MARCOS ARCE VALDEZ

Monografia: Cultivos Andinos

2012-08-23T21:30:00.003-05:00

"La agricultura es la más noble de todas las alquimias, porque convierte a la tierra y aun a la majada en oro, y además da al cultivador un premio de salud"

DEDICATORIA:

Dedico la presente monografía a mis padres por todo el apoyo y la confianza que me brindan para seguir estudiando, también al docente encargado del curso de métodos y técnicas de estudio, a las personas interesadas en temas de agronomía y en especial a todos los valerosos agricultores en general que cada día se encargan de que tengamos una mejor alimentación produciendo sus productos de la mejor manera posible. Del mismo modo a la Institución donde vengo aprendiendo nuevas cosas y formándome como profesional y sobre todo como persona, como es la prestigiosa y tan ansiada Universidad Nacional de Cajamarca.

ARCE VALDEZMARCOS WILSON

Agradecimiento:

Agradezco primeramente a Dios por darme la vida para continuar con mis estudios, seguidamente a mis padres por el apoyo incondicional que me brindan a diario para poder cumplir mis metas y sueños trazados. También al mismo tiempo agradezco a la persona encargada del curso por el incentivo para elaborar esta monografía.

ARCE VALDEZMARCOS WILSON

Resumen:

Los cultivos andinos que históricamente formaron parte de la dieta de sus poblaciones originarias, son considerados hoy como alimentos de alta calidad. En general están considerados cultivos rústicos, con resistencia a sequía, helada y salinidad, sin embargo, no se han conducido muchos trabajos para mejorarlos. Los cultivos andinos, tanto granos, tubérculos, raíces, frutales, aromáticas y medicinales, tienen un gran potencial de transformación en productos procesados. Sin embargo, en la actualidad los países productores estamos sub-utilizando este potencial de la infinidad de formas que es posible realizar, pudiéndose obtener productos con características excepcionales. Por ello el reto será encontrar las formas más adecuadas de transformación, sin que pierdan sus principales cualidades nutritivas ni sus características de sabor, color y textura. Deben ser transformados en armonía con la naturaleza, ya que estos productos son los que presentan mayores ventajas comparativas y competitivas para la obtención de productos orgánicos.

En este documento se reconoce además el valor de los diferentes cultivos andinos que se producen en los andes de nuestro país (Perú). Tanto granos como tubérculos, tienen un gran potencial de transformación en productos procesados. Sin embargo, en la actualidad los países productores estamos sub-utilizando este potencial, pudiéndose obtener productos con características excepcionales. Por ello el reto será encontrar las formas más adecuadas para su transformación, sin perder sus principales propiedades nutritivas ni sus características de sabor, color y textura. Deben ser transformados en armonía con la naturaleza, ya que estos productos presentan mayores ventajas comparativas y competitivas para la obtención del calificativo de productos orgánicos.

La gran diversidad genética de los cultivos andinos hace que también exista gran cantidad de maneras para procesar estos productos. Existe una variabilidad de formas, colores y tamaños, y hay diferencias de calidades y cantidades de almidones, minerales, proteínas, vitaminas, ácidos grasos, saponinas, alcaloides, taninos, oxalatos, carotenos, glucósidos, antocianinas, betacianinas, betalainas y azúcares.

En el pasado se cometió el error de querer transformar los alimentos andinos de igual forma que a los cultivos introducidos. Sin embargo, recientemente sabemos que sus diferencias son notables. Además un genotipo adecuado para un uso puede ser inadecuado para otro, dada la enorme diversidad que alcanzan (cerca de 3000 genotipos). Es factible encontrar a través de una investigación agroindustrial los genotipos adecuados para cada uno de los diferentes procedimientos de transformación y utilización.

Abstract

Cultures andines qui, historiquement, ont fait partie de l'alimentation de leurs années, et sont maintenant considérés comme des aliments de haute qualité. Ils sont généralement considérés comme des cultures traditionnelles, la résistance à la sécheresse, au gel et à la salinité, cependant, beaucoup n'ont pas été menées à leur amélioration. Cultures andines, céréales, tubercules, racines, fruits, plantes aromatiques et médicinales, ont un grand potentiel pour les produits transformés. Toutefois, les pays qui produisent actuellement sont sous-utilisation de cette infinité potentielle de formes qu'il est possible, être capable d'obtenir des produits avec des caractéristiques uniques. Le défi est donc de trouver les meilleures améliorations, sans perdre leurs principales qualités nutritionnelles ou les caractéristiques de la saveur, la couleur et la texture. Les changements devraient être en harmonie avec la nature, car ces produits sont ceux qui ont les plus hauts avantages comparatifs et compétitifs pour la production de produits biologiques.

Ce document reconnaît également la valeur des cultures andines différents produits dans les Andes de notre pays (le Pérou). Les céréales et les tubercules, ont un grand potentiel pour les produits transformés. Toutefois, les pays qui produisent actuellement sont sous-utilisation de ce potentiel, être capable d'obtenir des produits avec des caractéristiques uniques. Donc, le défi consiste à trouver le plus approprié pour le traitement, sans perdre leurs principales caractéristiques nutritionnelles ou la saveur, la couleur et la texture. Les changements devraient être en harmonie avec la nature, car ces produits ont des avantages comparatifs et compétitifs supérieur pour l'obtention du label de produits biologiques.

La diversité génétique des cultures andines signifie qu'il ya beaucoup de façons de traiter ces produits. Il existe une variation de formes, de couleurs et de tailles, et il ya des différences dans la qualité et la quantité de l'amidon, des minéraux, des protéines, des vitamines, des acides gras, des saponines, des tanins, alcaloïdes, les oxalates, carotène, les glycosides, les anthocyanines, bétacyanines, bétalaïnes et les sucres.

Dans le passé, fait l'erreur de vouloir transformer les aliments que les cultures andines même mis en place. Récemment, cependant, nous savons que la différence est remarquable. En outre, un génotype adéquat pour une utilisation peut être inapproprié pour une autre, compte tenu de l'énorme diversité qui atteignent (environ 3000 génotypes). Il est possible de découvrir une recherche agro-alimentaire approprié génotypes pour chacune des différentes méthodes de traitement et d'utilisation.

INTRODUCION:

La ecorregión comprende uno de los ambientes más frágiles y menos entendidos del planeta, albergando a más de 60 millones de personas la mitad de las cuales están vinculadas a actividades agrícolas y viven en niveles crecientes de extrema pobreza. Debidoa a que han abandonado sus campos y migrado a las ciudades costeras.

Las oportunidades para el desarrollo agrícola, agroindustrial y social de las zonas están limitadas por una serie de factores, los cuales inciden no sólo en la mejor utilización de sus recursos potenciales agrícolas sino también requiere de un apoyo técnico sostenido para la transformación y consumo adecuado.

En cuanto a su valor nutritivo la papa, quinua, oca, tarwi, entre otros cultivo propiamente de los andes, aportan una cantidad importante de proteínas. Su contenido en aminoácidos en general es superior al de las proteínas de los cereales. Sin embargo, una mezcla adecuada con otros productos permitirá una mejor nutrición y asimilación, por lo que debe de incidir en mejorar no sólo la difusión de su valor nutritivo sino en la disponibilidad adecuada y oportuna. Además de esto solventara una la economía de los agricultores que cultivan estos productos.

CAPITULO I

I. TITULO DESCRIPTIVO DEL PROBLEMA

El Desconocimiento De La Gran Importancia De Los Cultivos Andinos

II. FORMULACION DEL PROBLEMA

La siembra de los cultivos andinos es una alternativa nutricional, medicinal y económica, pero se encuentra minimizada, pero se encuentra en un total abandono debido a que están siendo remplazados por nuevos cultivos que son exóticos (de otro lugar) o por la biotecnología que cada día saca un algo nuevo, y también por el desconocimiento de los campesinos y la falta de apoyo de las autoridades.

III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Frente a la oportunidad generada por la biodiversidad de plantas como la papa, el olluco, la oca, el tarwi, la quinua y otras existente en Perú y siendo cultivos propiamente andinos, que son adaptables a las diferentes zonas climáticas, se ha tenido conveniente elaborar esta monografía con el motivo de dar a conocer la importancia de estos cultivos y el beneficio que nos pueden traer, de manera que representen una mayor utilidad para los productores campesinos. Así mismo obtener una mejor producción y mejor calidad alimenticia en nuestro país (Perú).

IV. OBJETIVOS

Objetivo General:

Ø Incentivar a los agricultores a la producción de los cultivos andinos, a fin de contribuir a la seguridad alimentaria y generar ingresos en busca de la mejor calidad de vida de la población en la sierra peruana.

ObjetivosEspecíficos:

Ø Elevar el nivel de vida de la población mejorando la seguridad alimentaria y el estado nutricional de la población.

Ø Promover la industrialización y comercialización de los productos como la quinua, papa, olluco, oca entre otros.

V. HIPOTESIS

Los cultivos seleccionados propiamente de los andes, son procedentes de diferentes regiones del Perú, los cuales muestran condiciones agronómicas muy importantes para las condiciones de lasdiversas regiones andinas de nuestro país, principalmente a las condiciones de sequía y de heladas que son características de las diferentes regiones.

Las características fenológicas (ramificación, panojamiento, floración o antesis, grano lechoso y madurez fisiológica) que presentan estos cultivos están en función de los genotipos y contenido de humedad del suelo y zonas agroecológicas.

VI. JUSTIFICACION

En nuestro país (Perú), está tomando relevancia la promoción, transformación y consumo de productos andinos como la papa, la oca, el olluco, el maíz, entre otros, propios de los andes. Debido a la demanda por parte de los países desarrollados, esta situación requiere promover el consumo nacional y la exportación de tales productos como una fuente potencial de divisas.

Los cultivos andinos ofrecen una serie de ventajas ecológicas para su cultivo, están adaptadas a zonas donde otras especies no prosperan, son resistentes a plagas, sequía y salinidad del suelo, lo que permite a las familias campesinas mejores alternativas de trabajo y de mejoramiento de sus condiciones de vida, permitiéndoles utilizar la mano de obra y generando trabajo e ingresos principalmente a pequeños agricultores y mujeres que son responsables habituales de estos cultivos, evitando de esta forma la migración de familias campesinas a las principales ciudades donde viven en extrema pobreza y desnutrición.

Estos cultivos, por la gran importancia nutritiva que poseen, ofrecen amplias posibilidades de producción, consumo y nutrición humana. Por tal motivo con propósito de ampliar la base alimentaria y mejorar el estado de nutrición de las familias de las áreas rurales, se debe promover el desarrollo de la producción y consumo de los cultivos andinos.

VII. LIMITACIONES

La principal limitación de los cultivos andinos es los diversos problemas por lo que atraviesa nuestro país y por la falta de promoción y la falta de investigación que existe por parte de las autoridades encargadas, debido a la inestabilidad del personal técnico y la insuficiente asignación de recursos. La inestabilidad funcionaria se origina en la injerencia político-partidista en los niveles de gerencia de la investigación y la baja prioridad asignada al sector agropecuario en la política económica del país. Todo esto ha conducido a que la producción de estos cultivos sea una labor con escasa continuidad.

VIII. ANTECEDENTES

En los últimos cuatro decenios los diferentes países, múltiples instituciones y personas de la región andina están evidenciando un interés renovado en los cultivos andinos al promover proyectos de investigación y fomento relacionados a estos cultivos nativos.

Actualmente, está tomando relevancia la promoción del cultivo, transformación y consumo de especies comestibles tradicionales de las áreas andinas.Las familias campesinas cultivan las especies andinas para garantizar su propia alimentación y generar sus propios recursos, sin embargo, muchas de ellas prefieren vender sus productos para comprar alimentos de menor costo y calidad elaborados a base de carbohidratos lo que produce un desequilibrio nutricional; lo cual se atribuye al desconocimiento del valor nutritivo de los cultivos andinos y la falta de educación agroalimentaria.

En la presente monografía se ha puesto un especial énfasis en el registro y descripción de las variedades nativas, así como de los parientes silvestres que dieron origen a las especies cultivadas.

CAPITULO II

I. MARCO LEGAL

II. MARCO TEORICO

Cultivos Andinos

Origen de las plantas

Se supone que los primeros habitantes de los Andes llegaron hace más de 10 000 años. Procedieron probablemente de Asia y habrían cruzado el estrecho de Bering al norte del continente americano. En principio eran cazadores y colectores de semillas y de otros productos.

La agricultura recién comenzó con la selección de plantas silvestres y su domesticación hace alrededor de 6 000 a 8 000 años (Horkheimer, 1973). La agricultura se inició entonces en las tierras más bajas de los valles interandinos, extendiéndose gradualmente hacia las tierras más altas.

Las civilizaciones andinas del pasado han estado basadas en:

ü La domesticación de plantas alimenticias y de especies ganaderas, mediante el continuo mejoramiento de las plantas silvestres y de los animales nativos (Tapia, 1992);

ü La existencia de una agricultura autóctona, bien organizada, con una respetuosa utilización del medio, vinculada a la Madre Tierra (pachamama) y una compleja cosmovisión.

En el artículo que trata sobre el Perú como centro de domesticación de plantas, Cook (1925) indica que el hecho de que la agricultura americana estuviera basada en las plantas nativas, demuestra que la agricultura que practicaban los pueblos nativos del norte y sur de América no fue introducida desde el Viejo Mundo, sino que tuvo un desarrollo independiente, autóctono.

Esta agricultura que se desarrolló en los valles, laderas y altiplanos de los Andes Centrales tiene su inicio en la domesticación de plantas y animales, así como en el desarrollo de prácticas agrícolas, creación de herramientas agrícolas y la organización del trabajo, lo que permitió producir alimentos en condiciones de altas montañas, en forma exitosa hasta el siglo XVI.

Seguir el origen de las plantas cultivadas es un tema que demanda diferentes aproximaciones; estas incluyen las fuentes históricas y los hallazgos arqueológicos, es decir los restos de plantas que se encuentran en tumbas, o la información botánica a través de la presencia de granos de polen son testimonios valiosos; igualmente contribuyen las referencias gráficas en ceramios. Los escritos de cronistas y visitadores efectuados en la época inicial de la Colonia, aunque son a veces sesgados, dan sin embargo información sobre la ubicación e importancia de determinados cultivos nativos. Una tercera fuente son las expresiones lingüísticas, de los idiomas quechua y aymara, así como de los dialectos que aún subsisten.

Nicolás Vavilov determinó entre 1923 y 1939 que la región de los Andes Centrales que comprende el sur de Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia, constituye uno de los cinco principales centros de domesticación de plantas alimenticias en el mundo, asignándole 45 especies nativas económicamente útiles.

Esta riqueza de agrobiodiversidad se encuentra sin embargo expuesta a amenazas y maltratos; por lo tanto, la situación de la erosión genética es un tema muy controvertido. En el «Informe sobre el Estado de los Recursos Fitogenéticos en el Mundo», preparado para la Conferencia Técnica Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos realizada en Leipzig, Alemania en 1996 se indica que «en los países andinos se está registrando una erosión en gran escala de variedades locales de cultivos autóctonos y de plantas silvestres afines de las cultivadas».

En realidad se han reducido las áreas de cultivo; sin embargo y debido a la fuerza cultural y la labor de conservación que cientos de agricultores andinos realizan en Perú, los signos de erosión aun no son dramáticos, pero pueden aumentar peligrosamente en las próximas décadas, debido a la mayor influencia del mercado globalizado.

ORIGEN DE LOS TUBÉRCULOS ANDINOS

Origen de las papa

La región andina y más específicamente el sur del Perú y la región colindante de Bolivia son el principal centro de domesticación de las diferentes especies de papas, que constituyen el alimento básico no solamente para cientos de miles de familias campesinas andinas, sino también para millones de personas en el mundo entero. Un centro secundario de origen se ubica en la isla de Chiloé, en el sur de Chile.

Se menciona «papas» en plural, porque estas pertenecen a nueve especies diferentes. Incluso los investigadores de la expedición rusa realizada en 1923, y cuyos resultados fueron publicados en 1971, proponen la existencia de 21 especies diferentes de papas (Bukasov, 1971).

Las papas fueron domesticadas partiendo desde las especies silvestres, creándose nuevas especies mediante diferentes cruzamientos naturales o dirigidos, que permitieron la formación de numerosas variedades.

Además se han identificado 199 especies silvestres que producen tubérculos y que son muyafines a las papas; están distribuidas desde el sur de Estados Unidos de América hasta la regióncentral de Chile (Spooner e Hijmans, 1998). Un estudio de los parientes silvestres en la zonadel Cusco muestra la presencia frecuente de más de 20 especies silvestres, cada una con supropia denominación (Urrunaga, 2003). Por ejemplo las alko papa (en quechua) y lillicoya (en aymara) son papas silvestres que se consumen en años de baja producción. Mientras que la kita papa es una papa asilvestrada, escapada de las cultivadas, diferente a la kipa papa o papa sobrante de la campaña anterior que ha vuelto a brotar.

Origen de la OcaOxalistuberosa.

La oca, en opinión de Bukasov (1971) podría incluir dos especies: la Oxalis tuberosa originaria de Chile, y la O. crenata que tendría como origen el Perú. Sin embargo los estudios de Cárdenas (1969) basados en una colección de más de 100 accesiones provenientes de Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia no demostraron diferencias suficientes para asignar a esta planta la calificación taxonómica de dos especies; incluso opina que no se justifica la necesidad de establecer variedades botánicas.

Origen de Olluco (Ullucustuberosus)

Se considera que el Ullucustuberosus subespecie aborigenus es la especie progenitora de la especie cultivada; se observa una amplia distribución geográfica. El proceso de domesticación puede haber tenido diferentes intensidades, dando como diferencias principales el mayor tamaño del tubérculo, mayor adaptación a variaciones de humedad y de temperaturas que las especies silvestres.

Origen deMashwa(Tropaeolumtuberosum)

La mashwa o isaño es probablemente originaria de la zona del Altiplano de Perú y Bolivia. Sin embargo, especies silvestres se encuentran frecuentemente en diversas zonas altas de los valles interandinos. Las referencias de los cronistas señalan al grupo étnico Múiscos del reino Chibcha, en Colombia como pobladores que consumían los cubios (mashwa) así como la chigua (Ullucustuberosus). Incluso se menciona que las especies del género Tropaeolum de Colombia se comportan de manera diferente a los de Perú y Bolivia en cuanto a las horas de luz y que se les cultiva a menores alturas, por lo cual Bukasov (1930) sugirió de crear la especie T. cubio para diferenciar las especies sabaneras.

ORIGEN DE LOS GRANOS ANDINOS

Origen del maíz

Es ampliamente aceptado que el centro primario de origen del maíz se ubica en Mesoamérica (regiones montañosas de México y Guatemala) y que los Andes centrales son el segundo centro de diversificación.

Origen de la quinua.

La antigüedad de la domesticación y el inicio de utilización de estos cultivos se pueden situar a por lo menos unos 2 000 a 3 000 años, en razón de su presencia en restos arqueológicos (Towle, 1961). Especies consideradas como ancestros de Chenopodiumquinoa, la quinua, son el Chenopodiumhircinum, Ch. petiolare y el Ch. berlandieri. Es importante reconocer que la quinua tiene un pariente muy cercano en el huazontle, Chenopodiumnuttaliae que en el pasado fue cultivado intensamente por los aztecas en México.

Cuando y donde se desarrollaron las especies cultivadas de quinua, es un tema aún por definirse y se requiere profundizar la investigación, aunque existen diversas hipótesis. Para algunos investigadores, el centro de origen y domesticación sería el altiplano que rodea el lago Titicaca (Gandarillas, 1968). Otros autores se refieren a diferentes centros de origen ubicados en los valles interandinos y opinan que las quinuas hubieran sido llevadas al altiplano del lago Titicaca, constituyéndose este en el gran centro de diversificación.

Origen del tarwi o lupio

Dos culturas antiguas, la egipcia y la andina, domesticaron hace por lo menos cuatro mil años, sendas especies de Lupinus: Lupinusluteus en Egipto y Lupinusmutabilis,tarwi o chocho en los Andes. Estas especies fueron utilizadas en la alimentación de manera semejante.

Curiosamente las dos culturas sometieron a estas especies a parecidos proceso de maceración y lavado para eliminar los alcaloides antes de consumirlas como alimentos básicos. El tarwi se ha utilizado en la ecoregión andina por miles de años. Restos de sus semillas se han encontrado en las tumbas de la cultura Nazca (100 a 500 A.C.) en la costa desértica del Perú. En el sur, las pinturas representando el tarwi en vasos ceremoniales de la cultura Tiahuanaco (500-1 000 D.C.) son una indicación de su amplia distribución. Como parientes silvestres se mencionan el L. praestabilis y L. paniculatus los que en general reciben la denominación de ckera en quechua y ckela en aymara.

LOS ESPACIOS AGRÍCOLAS ANDINOS EN PERÚ

Las áreas con terrenos agrícolas en los Andes son muy dispersas y diferentes, variando según su altitud, condiciones de los suelos y su exposición hacia el oeste o el este, y la cantidad de horas de sol. Por ello, los ecosistemas de alta montaña requieren de una zonificación que permita reconocer esas diferencias que ocurren en pequeños espacios. Los mapas ecológicos actuales pueden confundir porque la escala a la que están elaborados no permite reconocer y valorar esas diferencias.

Pulgar Vidal (1987) definió y describió la existencia de ocho regiones naturales en el Perú; cinco de ellas corresponden a la región peruana denominada «Sierra» o alto andina. A esta clasificación en regiones naturales que se basa en la ubicación geográfica y la vegetación indicadora natural, Tapia (1995) ha añadido las variables agronómicas y propone una clasificación en zonas agroecológicas que se basa en la nomenclatura utilizada por Pulgar Vidal y la complementa con el conocimiento campesino local, la información sobre la estrecha relación entre el clima (temperatura, humedad, altura), la vegetación natural, los cultivos, las variedades y las prácticas de cultivo. La zonificación agroecológica permite explicar mejor porque existen las variaciones en el uso de la tierra, incluso dentro de una misma comunidad y aclarar las diferencias en producción y productividad de los diversos cultivos andinos.

Las zonas agroecológicas en el Perú

Las diferentes zonas agroecológicas alto andinas son:

ü Yunga: marítima y fluvial;

ü Quechua: árida, semiárida y semi húmeda;

ü Suni: mayormente en laderas altas; además en el altiplano se diferencian en zona circunlacustre y zona A algo húmeda y B más alejada, con mayor número de días con heladas;

ü Puna seca y semihúmeda en el sur del Perú y Jalca en el norte: es zona límite hasta donde se puede cultivar;

ü Janka: pastizales para ganadería de camélidos.

La zona Yunga puede subdividirse en la Yunga marítima con la exposición de los terrenos hacia el Océano Pacifico y la Yunga fluvial mirando hacia la Amazonia. La Yunga marítima se ubica entre los 500 y 2 500 msnm, se caracteriza por ser la región donde el sol brilla durante casi todo el año y hay escasas lluvias. Tiene dos tipos de paisajes: el de las llanuras o fondo de valles y el de las laderas de quebradas con escasa vegetación y expuestas a problemas de erosión. En los valles se cultiva bajo riego, mayormente frutales como la lúcuma (Pouterialucuma), palta (Perseagratissima ), chirimoya (Annonacherimola ), el guayabo (Psidiumguajava) y la alfalfa como forraje para una ganadería lechera. La yunga fluvial en el flanco oriental de los Andes está expuesta hacia la Amazonia con alturas desde los 1 000 hasta los 2 300 msnm y con precipitaciones entre 400 a 1 000 mm. En Bolivia recibe el nombre de «los Yungas». Tiene un clima que varía según la altitud desde tropical hasta subtropical templado, pero la humedad es siempre alta. La temperatura media es de 18 a 21° C, con precipitaciones que pueden alcanzar los 1 350 mm (Morales, 1995); además de maíz, papa y frutales se cultivan raíces de clima templado (arracacha, achira) e incluso caña de azúcar.

La zona Quechua se define como una zona de clima templado ubicada entre los 2 300 a 3 500 msnm, variando según la latitud, es decir según la distancia hasta la línea ecuatorial. Por ejemplo, Cajamarca se encuentra muy cerca y el sur de Bolivia está alejado de la línea ecuatorial, lo que influye en la humedad y las temperaturas. Estas últimas pueden fluctuar entre una temperatura media anual de 11 a 16° C, con máximas entre 22 y 29° C y mínimas entre 7 y 4° C durante el invierno (mayo a agosto); los índices de humedad se sitúan entre 500 a 1200 mm de precipitación, aumentando de sur a norte. Estas condiciones permiten diferenciar la zona Quechua en zonas agroecológicas de Quechua árida, semiárida y semihúmeda, pudiéndose cultivar tanto especies de climas secos como pastos cultivados bajo riego. El cultivo característico de la zona Quechua es el maíz en toda su gran variabilidad, acompañado por las cucurbitáceas (calabazas Cucurbitamoschata, caihuaCyclantherapedata, zapallo Cucurbitamaxima), granos (quinua de valle y kiwicha) y la vegetación natural representada por el pajuro (Erythrinaedulis).

Muchas de las parcelas se encuentran en terrazas o andenes, de construcción prehispánica.

La zona Suni se ubica entre los 3 400 y 3 800 msnm. Suni es palabra quechua que significa «largo, alto». Se extiende en las laderas (algunas acondicionadas en terrazas) de todos los valles interandinos, encima de la zona Quechua. El clima es más bien frío, con precipitaciones que varían desde 600 hasta más de 1 200 mm según los años. Una zona diferenciada es la Suni altiplano que circunda tanto el lago de Sunin o Junín como el lago Titicaca en Puno y Bolivia. El altiplano alrededor del lago Titicaca puede diferenciarse en:

ü Una zona alrededor del mismo lago, denominada zona Sunicircunlacustre con un clima algo benigno;

ü El altiplano norte más húmedo, diferenciado en una zona Suni A o de relativa influencia del lago y una zona Suni B más alejada, con mayor número de noches con heladas.

Los cultivos típicos de Suni son la papa y los tubérculos andinos, la quinua, el tarwi y especies introducidas como el trigo, la cebada y arveja.

Mapa altitudinal y de zonas agroecológicas del Perú

La zona de Puna es la región más alta utilizable agrícolamente. Se divide en Puna desde el Centro hasta el Sur de Perú y el altiplano de Bolivia, sobre los 3 900 a 4 300 msnm y en Jalca, desde los 3 500 a 3 900 msnm en los Andes del Norte del Perú (Ancash, La Libertad, Cajamarca). El clima es frío, típico de una zona de alta montaña; durante la noche la temperatura media anual fluctúa entre 5 a 8° C con mínimas de –3 a -20° C en la época de invierno (mayo-septiembre) y máximas de 22° C durante el día. En la Puna y la Jalca dominan los pastos naturales, que varían en composición y productividad según sea la zona de Puna semihúmeda o la Puna seca donde predominan especies de climas secos como la tola (Parastrephiacuadrangulare) que da nombre a la zona denominada de tolares al sur del Perú.

Existen pocas especies cultivadas, mayormente son las papas de altura (amargas) la qañiwa y la maca. La zona de Jankao de Cordillera sobre los 4 300 msnm es aprovechada casi exclusivamente para la ganadería de camélidos con el uso de los pastizales naturales, que se extienden hasta la zona de nieves permanentes.

Características de los sistemas agrícolas andinos

Se denomina «Sistema Agrícola» a un conjunto de componentes como suelo, clima, plantas, animales, las relaciones que existen entre ellos, así como los insumos utilizados y productos que se obtienen con las diversas tecnologías que se aplican, con el objetivo de obtener alimentos y otros servicios.

En los Andes, la denominación común para el área dedicada a una producción es «la chacra»; así habrá una chacra de papas, de quinua u otras. Sin embargo, se pueden diferenciar hasta seis sistemas de producción de cultivos de acuerdo a la altura en que se establecen, al uso o no de riego, calidad de suelos, objetivo de la producción, e incluso al sistema individual o colectivo de producción:

ü Siembra de parcelas alrededor de la casa, con cultivos alimenticios, tipo huerta;

ü Siembra de parcelas individuales en partes altas, bajo condiciones de secano;

ü Siembra en partes bajas con riego o maway, ejemplo: Cusco zona Quechua;

ü Siembra en sistemas colectivos de layme o aynoka (Puno y Altiplano de Bolivia);

ü Siembra en parcelas comerciales de mayor extensión (Cooperativas, Perú);

ü Huertos con frutales (Cajamarca, Cochabamba).

La agricultura de los cultivos andinos en condiciones de montañas no puede compararse con la de los cultivos comerciales, practicada en zonas planas, a nivel del mar y en otras latitudes. En ese sentido, la agricultura de la región andina tiene similitud con la de otras regiones de montaña como son las ubicadas en los Himalayas asiáticos, o en la región de montañas africanas, por ejemplo Etiopía.

En los Andes Centrales (Ecuador, Perú y Bolivia), la agricultura de montaña se ubica desde los 1 500 hasta más de 4 000 msnm, con presencia de campesinos, sus conocimientos tradicionales y con una alta diversidad de cultivos y alternativas tecnológicas. Esas características en cierta manera la hacen única. Se debe tener en cuenta tanto los aspectos de la topografía del terreno, como los climáticos y los aspectos culturales de la población que los mantiene. A continuación se presentan las principales características agronómicas de estos sistemas agrícolas de los Andes.

Uso de indicadores climáticos

Los calendarios agrícolas, representados en los milenarios mantos de Paracas (costa), en la piedra de Sayhuite (sierra), en las figuras de karayhua (lagartijas), hampatu (sapo) de Sillustani y Pukara (hoya del lago Titicaca) y en el suche (pez) de la cultura aymara, revelan que desde tiempos remotos las antiguas culturas andinas, tanto de la actual Bolivia como de Perú observaron el comportamiento de los animales como indicadores del clima y es posiblemente por esta relevancia que merecieron ser esculpidos en piedra y ser adorados.

Es evidente que esos calendarios antiguamente formaban parte de un gran sistema de macroplanificación basado en indicadores locales y regionales. Según Lumbreras (1969), las conchas marinas llamadas «mullu» (Spondylus ) que fueron encontradas en todos los principales centros ceremoniales, fueron traídas de la costa norte de Ecuador, donde su presencia y abundancia anunciaba la ocurrencia del fenómeno del Niño.

Este sistema de previsión del clima, a pesar de haber sido validado solo parcialmente por la investigación científica, sigue sin embargo vigente y orienta a los agricultores tradicionales en la oportuna preparación de los suelos y definir las épocas de siembra, para la futura campaña agrícola, tomándose en cuenta:

ü La clase de suelos;

ü El tipo de labranza a emplear;

ü Los sistemas de siembra;

ü El empleo de las diferentes variedades.

Antúnez de Mayolo (1983), recogió las descripciones de diferentes plantas indicadores que usan los campesinos en el sur del Perú para estimar y en algunos casos predecir las condiciones climáticas y su efecto en la agricultura.

Los saberes de los agricultores andinos, basados en la observación del ambiente, de la flora y de los animales tanto domésticos como silvestres tienen plena vigencia hoy en día, como lo testimonian las cientos de cartillas confeccionadas por campesinos y compiladas por PRATEC (1989-2005).

Estas apreciaciones de las condiciones del clima varían según las zonas agroecológicas; además, las plantas, insectos, aves y animales son indicadores de condiciones locales y pueden variar incluso de chacra a chacra. Además, tiene mucha importancia la observación de las características de luminosidad de las estrellas, como macroindicadores. Por ejemplo en el mes de junio se observa con detenimiento la aparición de las pléyades, también llamadas suchu, qarampa, qollqa o «siete cabrillas». La fecha de salida, el tamaño y el brillo de las estrellas en las madrugadas alrededor del 24 de junio son «señas» del clima: según sea su aparición (temprana o atrasada) serán también las lluvias y por consiguiente las siembras (ABA, 2001).

Plantas utilizadas en la previsión del clima, en el sur del Perú.

En resumen, la estrategia de los productores consiste en elaborar un programa local de siembras tempranas, medianas o tardías, de acuerdo a la información recogida, y cuyos arreglos se relacionan tanto a dichos indicadores como al acceso a las diferentes zonas agroecológicas que tiene cada familia.

USO DE LA TIERRA

Pequeñas parcelas y adecuación a la topografía

La agricultura tradicional andina se caracteriza por la predominancia actual de pequeñas parcelas, distribuidas a diferentes alturas y en topografías y regímenes de lluvias muy diversos. Por ello se pueden encontrar alternativas de adecuación a la topografía de laderas, como son las terrazas, los andenes o pata pata. En las condiciones del altiplano circundante al lago Titicaca consisten en camellones anchos y elevados, llamados sukaqollo o waruwaru, y en qochas o lagunitas alrededor de las cuales se siembran los cultivos.

Sistemas de labranza

Los sistemas tradicionales de preparación de los suelos para la siembra son muy variables según la textura del suelo, la altura donde estos se ubican, así como las herramientas que se utilicen. Básicamente se puede mencionar:

ü taya, es voltear la capa arable uniformemente con la chaquitaqlla, en suelos francos, a una profundidad de 20 a 30 cm;

ü wachu, se forman surcos con los terrones que se voltean en suelos más o menos pesados y posteriormente se forman los camellones, más o menos altos;

ü chuki, es la labranza cero en la que sólo se abren hoyos con la chaquitaqlla para depositar las semillas. Los surcos se forman recién cuando las plantas ya han crecido.El número de aporques también varía, sobre todo en papas, donde se efectúan hasta tres: Hallmayes el primer aporque, cutipayel segundo y aysapayel tercero.

Existe también la preparación del suelo con yuntas de bueyes en valles interandinos y en la zona circunlacustre, así como con tractores en las zonas planas y cercanas a ciudades.

En los Andes se conserva aún la tradición del uso de la chaquitaqlla que es una herramienta manual para preparar el suelo, utilizada en terrenos de pendientes mayores y en suelos a mayor altura; además se usa la yunta de bueyes donde la topografía del suelo lo permite.

La eficiencia y utilidad de cada una de estas alternativas tiene relación con la economía y la tradición de las comunidades. Cuando hay acceso a campos de pastizales y forrajes se puede mantener bueyes, si hay capital se puede comprar o alquilar un tractor. La chaquitaqlla, siendo un esfuerzo manual, es indicada para condiciones de laderas muy pendientes y economías de subsistencia.

COMPARACIÓNESTIMADA ENTRETRESMEDIOSDEPREPARACIÓN DE LA TIERRA

Cultivos asociados

La agricultura andina tiene la particularidad de tener un elevado número de especies cultivadas por cada familia campesina (algunas veces más de diez) y de los cuales el maíz, así como la papa maway (temprana) son casi siempre asociados y con la utilización del riego. Un ejemplo constituye una comunidad en el Cusco donde se constata que más del 50 por ciento de las parcelas son de cultivos asociados, sobre todo de maíz con especies introducidas (haba y arveja).

Algunas asociaciones y sus ventajas son:

· Maízmás 10 por ciento de quinua: las plagas se controlan mejor. En Cajamarca se siembran cinco a diez surcos de maíz y uno de quinua en forma intercalada denominada shaywa;

· Maíz con borde de tarwi: evita el daño por el ganado;mezcla de variedades de papas: asegura la producción y ofrece papas de diversos sabores. En el caso de las papas nativas y de los tubérculos andinos, se observa que generalmente se cultivan diferentes especies y variedades en forma conjunta, sistema que se denomina chakro.

Rotaciones de cultivos

En la región central y sur de los Andes en el Perú y en el altiplano boliviano, se practica la rotación sectorial de los cultivos con la participación colectiva, en terrenos que son comunales, que están definidos geográficamente y donde se respetan períodos de descansos variables entre tres a siete años. Estos terrenos son denominados aynoqa (en aymara) y layme, «suertes» o muyuy (en quechua).

Son sistemas de amplia distribución, varían según la zona agroecológica y constituyen una forma de producción muy importante para la reserva alimenticia, así como una manera de distribución social de los terrenos.

Productividad

Con estas condiciones ecológicas complejas, con la variación entre años y tecnologías tan diversas es lógico que los rendimientos no sean uniformes. Dependen también de las condiciones de los suelos, del manejo agronómico y de las circunstancias climáticas, es decir de la cantidad y distribución de lluvias, así como de la presencia e intensidad de heladas y granizadas en las tierras más altas. En las condiciones del altiplano de Perú y Bolivia los rangos de productividad de los principales cultivos varían sustancialmente entre años, lo que explica la gran preocupación que existió en esta región desde antes de la llegada de los europeos, para desarrollar técnicas de conservación de alimentos (chuño, charqui).

Rango De Productividad De Los Principales Cultivos En Los Andes De Perú

CULTIVO	ALTITUD DEL CULTIVO msnm	PRODUCTIVIDAD kg/ha
Maíz	3 000- 3 500	800- 2 500
Papas comerciales	2 700- 3 400	10 000- 30 000
Papas nativas	3 700- 4 100	4 000- 25 000
Quinua de valle	3 000- 3 500	700- 2 800
Quinuas de altiplano	3 800- 4 000	600- 2 500

Promedios de rendimientos de tres cultivos andinos en diferentes años según la precipitación, el nivel de fertilización y el efecto de plagas y enfermedades

CULTIVO	Rendimientos t/ha			Pérdidas De Producción
CULTIVO	Año seco	Año húmedo	Segúnnivel defertilización	Efecto de plagas	Efecto de enfermedades
Quinua(*)	6-8	12-20	Baja 6 Media 10 Alta 15	20-30%	20-30%
Maíz(*)	0,8-1,0	1,2-1,5	Baja 0,8 Media 1,2 Alta 2,8	40-50%	10-30 %
Papa	1,0-1,5	0,6-1,0	Baja 0,6 Media 1,2 Alta2,8	40-50%	20-30%

(*)No están incluidas las pérdidas por efecto de las granizadas, el exceso de humedad, la variedad y el ataque de pájaros.

Agronomía de los cultivos andinos

Para una mejor comprensión de las diferentes tecnologías practicadas y las alternativas a implementarse, se han dividido los cultivos según sus características botánicas, en tubérculos, raíces, granos y frutales.

La siguiente relación da una idea de la cantidad y variedad de cultivos domesticados en los Andes, de los cuales se describen los principales con mayor detalle en esta publicación.

Relación De Los Principales Cultivos Alimenticios Andinos

La altura óptima se ha definido en base al registro de la mayor frecuencia de cultivo en los Andes de Perú y Bolivia. Esta varía según la latitud, es decir la distancia a la línea ecuatorial; sin embargo su adaptación a áreas de menor altitud puede extenderse en algunos casos. Sin embargo, un indicador de adaptación climática es la altura máxima a la cual se puede cultivar y obtener rendimientos aceptables. Este límite está directamente relacionado a la presencia e intensidad de las heladas y precipitaciones que a su vez dependen de la latitud geográfica.

A pesar de que la lista es extensa, es incompleta y se podría añadir la gran variedad de especies poco estudiadas y aquellas utilizadas como medicinales, aromáticas e incluso muchas especies silvestres que se consumen ocasionalmente.

Consecuentes con el enfoque de sistemas se pueden agrupar estos cultivos y sus variedades según su adaptación a las diferentes zonas agroecológicas en los siguientes subsistemas:

TUBERCULOS ANDINOS

PAPA, OCA, OLLUCO Y MASHWA

Origen

Los Andes son el único lugar en el mundo donde se han domesticado tubérculos para la alimentación humana. Además de las conocidas especies del género Solanum (papas), se logró la domesticación de un grupo de tubérculos afines morfológicamente, pero de distintas familias botánicas que han sido menos estudiadas y valorizadas en el mundo agronómico.

Los tubérculos nativos de las zonas altas de la cordillera andina, aunque de apariencia parecida entre ellos, pertenecen a distintas familias botánicas: Oxalidáceas, la oca; Baseláceas, el olluco y Tropeoláceas la mashwa. Algunas veces se los confunde porque reciben también diferentes nombres según los países.

La domesticación de la oca, el olluco y la mashwa es muy antigua, como lo evidencian las representaciones cerámicas. Según Cárdenas (1969), la oca fue la primera en ser domesticada y luego siguieron el olluco y finalmente la mashwa.

León (1964) señala que es difícil establecer el área de origen de cada una de estas especies. Según la variación genética actual podría indicarse que la región de los Andes colombianos sería el centro de origen primario del Ullucus y la región altiplánica peruano-boliviana del Oxalis. En el caso delTropaeolum es más complicada la definición de su centro de origen, ya que se encuentra homogéneamente distribuido en todos los Andes y se han encontrado formas silvestres muy semejantes a las plantas cultivadas en diversas zonas. A diferencia de la papa, estas especies han sido poco ensayadas en otros medios.

En los Andes se cultivan cuatro tubérculos diferentes, que se utilizan sobre todo a nivel local y que siguen sistemas de rotación bien definidos.

LAS PAPAS

1. Nombres científicos de las especies cultivadas:

1. Nombres comunes

Papa en quechua y español, ch’oqe y kea en aymara

2. Distribución geográfica y requerimientos climáticos

Cada una de las nueve especies descritas por Ochoa tiene sus propias características morfológicas, así como adaptaciones altitudinales de hasta 4 300 msnm.

La distribución de las diferentes especies de papa es muy amplia en los Andes y en general en el mundo entero. Actualmente se contabiliza que es un cultivo de importancia económica y social en por lo menos 120 países. Abarca no solamente casi todas las latitudes y continentes, sino igualmente un rango de altura de que va desde el nivel del mar hasta 4 300 msnm. En este sentido es posiblemente el cultivo de mayor versatilidad climática y ecológica.

1. Descripción botánica, variedades

La planta de papa es de tipo herbáceo cuyo tamaño varía de 0,30 a 1 m de alto, según las variedades, con un crecimiento erecto o semierecto.Los tubérculos son tallos modificados y constituyen los órganos de reserva de la planta; varían en tamaño, forma y color de la piel y pulpa.Las yemas u ojos del tubérculo maduro permanecen latentes (dormancia) hasta que desarrollan un estolón de donde se origina una nueva planta. Los almacenes de luz difusa ayudan a que los estolones no se desarrollen antes de la siembra.

Las hojas son compuestas.La flor es bisexual, es decir que tiene estambres (masculino) y pistilos (femenino).El fruto maduro (tamborocoto, pepino) es una baya generalmente de color verde oscuro y contiene las semillas, denominadas semillas botánicas, para diferenciarlas de la semilla tubérculo.

La clasificación de las papas

Existen nueve especies de papas según la taxonomía aceptada y propuesta por diferentes autores, las que se adaptan a diferentes climas.

El conocimiento campesino propone una diferenciación práctica y de acuerdo al uso. Así se diferencian las papas comerciales, producto de la selección en estaciones experimentales, de las papas nativas creadas por los propios campesinos. Las papas nativas a su vez pueden clasificarse en papas de consumo directo y en papas amargas, basado en su adaptación ecológica, siendo estas últimas mejor adaptadas a climas muy fríos. Las formas del tubérculo se tipifican como redondas, ovaladas, alargadas, planas, así como con ojos (yemas) superficiales o numerosos ojos muy hundidos. La escala de colores de la pulpa o carne va desde el blanco hasta el morado.

Con fines de comparación entre la clasificación campesina y la taxonomía científica, se realizó un seguimiento a parcelas con la participación de campesinos de la comunidad de Pampa Corral en el distrito de Lares, Cusco. Se efectuaron diferentes entrevistas, así como consultas y revisiones de las diferencias de nombres. Esta clasificación es aún incompleta ya que los campesinos diferencian dentro de cada grupo las papas según formas, colores, así como su comportamiento frente a condiciones climáticas extremas, diferentes suelos, plagas y enfermedades, su período de crecimiento y las calidades culinarias, donde se destaca el contenido de almidón (papa harinosa).

Las papas híbridas o comerciales

Durante mucho tiempo el principal objetivo de los investigadores en papa ha sido el de seleccionar papas de mayor productividad a través de cruzamientos dirigidos así como producir las variedades comerciales. Muchas de estas variedades han tenido un éxito temporal, requiriendo inversiones altas en insumos, sobre todo de fertilizantes químicos para mantener los altos rendimientos. Sin embargo, debido a las variaciones climáticas locales, no todas se adaptan a las diferentes condiciones agroecológicas de los Andes.

El problema principal en la producción de papas en la sierra norte es la incidencia de la enfermedad conocida como rancha (Phytophthorainfestans), de allí la preferencia por las variedades tolerantes como Liberteña, Amarilis y Cholanday.

5. Suelos y fertilización

El cultivo de papa, al igual que otros cultivos, absorbe del suelo todos los minerales necesarios. Suman 14 los elementos requeridos: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y potasio como elementos mayores, y entre los micro nutrientes azufre, magnesio, hierro, manganeso, boro, zinc, cobre y molibdeno.

La fertilización del suelo de las diferentes zonas paperas depende de variascondiciones, por ejemplo:

ü Si un campo es para la producción de semilla, se requiere menos fertilizante que para papa de consumo;

ü La variedad sembrada: las variedades comerciales necesitan mayor nivel de fertilización;

ü Zona donde se lleva el cultivo: en las zonas de altura con suelos negros se aplica menos fertilización; cultivo anterior o período de descanso: si el descanso es mayor de cinco años, se reduce la cantidad de fertilizante o abono.

El carbono y el oxígeno provienen del aire y el hidrógeno del agua; los demás elementos son absorbidos de la tierra por las raíces o por las hojas cuando son aplicados mediante abonos foliares.

Se aconseja que la mayor par te de los nutrientes requeridos sean aportados a través de abonos orgánicos, es decir guano de corral (al menos 6 t/ha) guano fermentado, compost o Biol.

Momento de aplicación del abono

En general se recomienda que la mayor par te del abono sea aplicado en el momento de la siembra, sobre todo el fósforo que necesita un periodo de desdoblamiento para ser utilizado por la planta.

6. Época y densidad de siembra

Las épocas de siembra varían según la zona agroecológica y el sistema de cultivo. Las siembras tempranas denominadas maway se efectúan entre mayo y junio, con riego inicial de instalación. Las siembras grandes en secano se realizan entre septiembre y principios de noviembre, de acuerdo a las lluvias. La cantidad de semilla requerida varía también entre 1 000 y 1 500 kg/ha, según la variedad, el tamaño de la semilla y el distanciamiento entre surcos. Se estima que se deben tener entre 30 000 a 35 000 plantas por hectárea. Es decir 3 a 3,5 plantas por metro cuadrado, con surcos distanciados entre 0,80 a 1,00 m.

La producción de tubérculos con la semilla botánica de papa es una innovación que representa una oportunidad para reducir los costos y asegurar la alimentación. Se adapta a zonas sin problemas de heladas. Se requiere mano de obra especializada en trabajos de horticultura, por los cuidados que necesitan las pequeñas plántulas obtenidas de semilla botánica. El uso de esa técnica se justifica cuando los rendimientos son muy bajos debido a la baja calidad de la semilla y/o el alto costo de la misma.

7. Labores culturales

Preparación del suelo

La preparación del suelo, es decir la ruptura y el desterronado, tiene el objetivo de obtener un estado mullido y sin terrones grandes. Esta preparación depende si el suelo ha estado con pastos (de rompe) o si sigue a un cultivo anterior.

El «majadeo» (nombre utilizado en Cajamarca) consiste en cercar el campo que se va a cultivar y permitir que el ganado vacuno u ovino duerma en el sitio por unas tres a cuatro noches y después hacerlo rotar de manera que todo el campo quede fertilizado. El suelo se remueve y se descomponen el estiércol y la orina.

Deshierbo

El deshierbo también llamado ashal (nor te del Perú) se efectúa después de unos 25 a 40 días de la germinación, para evitar que las malezas compitan por nutrientes y humedad con las plantas, igualmente para dar una mayor aeración a las raíces.

Riego

Dependiendo de la zona y época de siembra se requieren riegos para adelantar la siembra; es aconsejable efectuar los riegos complementarios antes del aporque y cuidar el manejo adecuado del agua evitando la erosión en terrenos ubicados en pendiente. La papa es muy susceptible al exceso de humedad.

Aporque

Se pueden efectuar uno o dos aporques; el primero se realiza cuando se inicia la formación de estolones unos 20 días después del primer deshierbo, y otro complementario un mes después, sobre todo si el año es muy lluvioso.

Corte del tallo

El corte del tallo unas dos a tres semanas antes de la cosecha es una práctica muy útil dejando un tallo de 10 cm. Con ello se evita que la rancha avance a los tubérculos y se permite que se pueda conservar el cultivo en el suelo hasta unos 30 días, para distribuir mejor la mano de obra y esperar un precio conveniente.

8. Sanidad, plagas y enfermedades

Las papas de uso comercial, con el tiempo pueden ser susceptibles a plagas y enfermedades.

Principales plagas

Gorgojo de los Andes Premnotrypessolaniperda, P. latithorax

El gorgojo de los Andes se encuentra disperso en toda el área andina donde se cultiva la papa, entre los 2 500 y 4 300 msnm. Existen varios géneros y especies pero los más importantes son los que per tenecen al género Premnotrypes.

Yabar (1989) sugiere para la evaluación del ataque de gorgojo de los Andes, tomar dos hojas (foliolos) al azar de diez plantas por sector o parcela, asignándoles un valor de daño según el área de la hoja afectada, con la siguiente escala:

0 sin daño

1 hasta el 5 % de daños

2 hasta el 10 % de daños

3 hasta el 20 % de daños

4 hasta el 30 % de daños

5 hasta el 40 % de daños

6 más del 50 % de daños

Se considera que se trata de un ataque muy fuer te cuando se encuentra más del 20 por ciento del área dañada.

Las plantas hospedadoras, es decir las plantas en las que el insecto puede vivir y cumplir su ciclo biológico; son: el nabo (Brassicasp.), el ataco (Amaranthussp.), el haba (Vicia faba), el alfilerillo o aguja aguja (Erodiumcicutarum) e incluso el kikuyo (Pennisetumclandestinum); asimismo lo son las papas «huachas» que quedan en el terreno después de la cosecha, por lo que es necesario eliminarlas.

Control del gorgojo

Entre las prácticas más recomendadas para el control biológico de esta plaga se encuentran:

Prácticas agrícolas

Rotación de cultivos; un ejemplo es la secuencia papa, cebada, tarwi.

Cosechar opor tunamente, no dejar los tubérculos por mucho tiempo en el suelo. Destruir los tubérculos infestados después de la cosecha.

Volteado del terreno después de la cosecha, para interrumpir el proceso de larva a pupa.

Eliminación de los residuos de la cosecha.

Métodos mecánicos

Recojo manual del gorgojo sobre todo antes de la floración, en las horas de la noche, sacudiendo las plantas sobre un balde.

Barreras físicas: consisten en establecer zanjas de por lo menos 30 cm de profundidad alrededor del campo de papa y llenarlas con agua o con un insecticida en polvo en forma de trampa, con hojas de papa.

Instalar un cultivo de protección alrededor de las papas, como el tarwi.

Métodos físicos

Extender la papa cosechada al sol y guardar la semilla en almacenes de luz difusa.

Métodos biológicos

Uso del hongo Beuveriabrogniartii tanto en el campo como en el almacén. El hongo, que se presenta como un polvo blanco, mata los huevos, larvas, pupas y adultos.

Uso de ramas de chamcua (Minthostachysmollis) o muña (Minthostachys andina) que funcionan como repelentes y también tienen efecto insecticida.

Se recomienda el uso cuidadoso de insecticidas, únicamente cuando el ataque es grave.

Polilla de la papa Phthorimeaoperculella

Produce la gusanera de la papa, se observan huecos debajo de la piel de la papa, también puede perforar los tallos.

El control biológico se puede hacer con el Baculovirus.También se emplea el extracto de cicuta, tabaco silvestre y de las pencas. Agronómicamente se aconseja hacer aporques altos.

La pulga saltona o shipeEpitrixspp.

Aparece en las épocas de sequía y se nota porque el adulto se alimenta de las hojas haciendo agujeros muy finos y redondos, sobre todo en las par tes más tiernas de las hojas. Su nombre se debe a que salta apenas se tocan las hojas. Una preparación tradicional que ha dado buenos resultados es: cuatro cabezas de ajo, medio litro de kerosene, cuatro rocotos, media taza de jabón, en medio litro de agua, se muele y remoja, de esta mezcla se usa un litro para la mochila de 15 litros.

Principales enfermedades

Estas aparecen cuando prevalecen niveles altos de humedad por la intensidad de las lluvias y a causa de un mal drenaje.

La rancha o tizón Phytophthorainfestans

Es causada por un hongo que se desarrolla después de periodos de lluvias seguidas por sol y calor en toda la sierra. Se presentan manchas en las hojas las que inicialmente son verdes más oscuras y después se vuelven negras. En la cara inferior de la hoja aparece un polvo blanquecino. El ataque se puede ampliar a los tallos e incluso a los tubérculos, con una mancha color marrón que se endurece.

Tratamiento

En forma preventiva, usar semilla sana, de campos libres de la enfermedad. Usar variedades más tolerantes.Hacer un aporque alto para que sirva como barrera.

Productos naturales

Cinco tazas de jugo de penca azul (Agave americana) en 15 litros de agua, aplicar cada 8 a 15 días, según el clima.

Hervir 2 kg de laurel silvestre, 2 kg de pauco (Escalomiaatahualpae) y 2 kg de cola de caballo (Equisetumgiganteum) en 10 litros de agua hasta reducir a la mitad. Agregar un puñado de ceniza cernida con 20 gotas de kerosene. De esta mezcla se usa 1 litro por mochila de 15 litros. Fumigar al inicio de síntomas.

Los tratamientos químicos deben aplicarse con mucho cuidado y en las dosis y oportunidades correctas porque son tóxicos. Como preventivo se usan cinco a seis cucharadas de sulfato de cobre por mochila de 15 litros de un producto cúprico. Cuando la rancha ya ha atacado muy fuer te se podrían aplicar otros fungicidas, pero con mucha cautela.

Los nematodos

Son organismos pequeños (microscópicos) que no se ven a simple vista, viven en el suelo y el agua. Los síntomas son un retardo en el crecimiento de las plantas, estas se marchitan y amarillean, la planta produce tubérculos muy pequeños, al sacar la raíz se notan pequeños nódulos que albergan a los nematodos hembras.

Prevención aplicable en general para reducir el ataque de enfermedades:

Ø Rotación de cultivos, con cereales, con arveja y habas;

Ø Uso de variedades precoces;

Ø Exponer el suelo roturado al sol, en época seca;

Ø Aplicar abono orgánico, más de 6 t/ha;

Ø Utilizar plantas trampa, por ejemplo la dalia.

9. Cosecha

Una práctica muy útil es el cortado de la par te aérea de la planta cuando se ha iniciado la maduración. Después de 20 días de haber cortado los tallos, se comprueba si los tubérculos están maduros, frotando uno de ellos con los dedos y si la piel no se separa fácilmente es que ya están maduros y listos para cosechar.

La cosecha a mano es muy laboriosa y requiere además un proceso posterior de clasificación, tanto para la selección de semilla, como para separar las papas de primera y de segunda calidad y las de descarte.

“La papa es el cultivo que produce más calorías y vitamina C por hectárea”

Oca

1. Nombre científico

Oxalis tuberosa Mol; Familia:oxalidácea

2. Nombres comunes por regiones o lugares, sinónimos

Oca, oqa (Perú); apilla (aymara, Bolivia, Perú); ibia (Colombia); cuiba (Venezuela).

3. Distribución geográfica

La oca es el segundo tubérculo en área de cultivo e importancia en los Andes, después de la papa. Se la puede encontrar en los Andes de Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia, entre los 2 500 y 4 100 msnm. El límite de altitud con mayor concentración de parcelas y mayor producción está entre los 3 000 y 3 800 msnm, donde el clima es frío, pero con suficiente precipitación (mayor que 600 mm) y sin la incidencia de heladas extremas.

4. Descripción botánica, variedades

Es una especie anual, erecta, de 20 a 70 cm, de tallos cilíndricos y suculentos, con ligera pubescencia (presencia de pelos) en el tallo. Las hojas son alternas y trifoliadas como las del trébol; la inflorescencia es muy variable, en todos los casos se produce una sola flor. La oca rara vez produce frutos, pues por lo común las flores se desprenden poco después de abrirse. Su tiempo de crecimiento es de 220 días para las más precoces y de 269 para las más tardías. La tuberización comienza más o menos a los 110 días después de la germinación y el máximo crecimiento de tubérculos ocurre entre los 170 y 230 días.

Variedades de ocas

Se reconocen tres formas básicas: alba, flava y roseo violácea a negra:albas: son las ocas blancas (ejemploPili runto o huevo de pato);flavas: las ocas amarillas claras, pigmentadas, de pigmentos o fla- vonas de color amarillo intenso y las anaranjadas, con pigmentos decaroteno;roseo violáceas: son pigmentadascon antocianinas y de colores rosaclaro, violeta muy oscuro hastanegro.Según la forma pueden ser ovoides,claviformes y cilíndricas.

Variedades cultivadas en Puno:

Ocas dulces

Keny blanca,Keny roja, Amarilla (Kello), Solterito,Huaricuyo, Lampaya.

Ocas amargas

Luki blanca,Luki rosada,Luki negra,Chiguanco,Wila.

Variedades cultivadas enCajamarca:

Chaucha blanca, Sapa amarilla, Chaucha amarilla,Llamoja amarilla, Amarilla jaspeada,Sarca, Crema ojo rosado, Mulla, Clavelilla, colorada, Ciruela rosada,Huayta colorada, Piña negra, Chaucha negra, Negra huicapa,Clavelilla.

1. Suelos, fertilización

La oca prefiere suelos francos, profundos y con buen contenido de materia orgánica.

Para una fertilización adecuada se recomienda utilizar campos de rotación después de las papas (kallpar) que han sido bien abonados y complementar con materia orgánica (4 a 6 t/ha). La oca responde muy bien a la fertilización con materia orgánica, complementada con nitrógeno y fósforo a niveles adecuados de 80-40-0. Si se quieren obtener rendimientos apropiados de más de 15 t/ha se necesita una complementación con fertilizantes.

2. Siembra, época y densidad

La siembra se hace con tubérculos en buen estado sanitario y en lo posible conservados en un almacén de luz difusa.

La época de siembra varía según la altitud. Se cultiva generalmente bajo secano por lo que se le debe sembrar cuando ya hay una buena acumulación de lluvias, es decir más de120 mm, entre fines de septiembre y principios de noviembre. La densidad depende del tamaño y peso de la semilla (tubérculo); puede variar entre 800 kg/ha de semilla pequeña (20 g) y 1 300 kg/ha de semilla de mayor tamaño.

Se le encuentra en monocultivo cuando se rota después de la papa; en las par tes más bajas se le siembra a menudo asociada con el maíz e incluso con cebolla. En terrenos de laderas es frecuente ver campos sembrados de oca en mezcla con los otros dos tubérculos andinos (olluco y mashwa).

7. Labores culturales

Como la oca se siembra generalmente después de un campo con papas, requiere poca labor de preparación del suelo, salvo el desterronado que se denomina chapallu y se efectúa con un rastrillo o raucana. En la mayoría de casos se aporca una sola vez, pero responde con mejor producción a la repetición del aporque.

Se ha demostrado que el control de malezas beneficia grandemente la producción, lo cual se efectúa al momento del segundo aporque, elevándose el rendimiento de 6 t/ha a más de20 t/ha, cuando el deshierbo está acompañado de una buena fertilización complementaria.

8. Sanidad

Las plagas más frecuentes son:

En los tubérculos

Gusano de tierra: Copitarsiaturbata

Gusano blanco: Bothynussp.

Ticuchis o silwi curo: Feltiaexperta

En los tallos y hojas

Pulgones: Macrosiphumeuphorbiae

Epitrix: Epitrixsubcrinita

Algunas de las plagas son las mismas que atacan a la papa, sin embargo el control más efectivo es la adecuada rotación de cultivos, así como el uso de semilla sana y la siembra de variedades en mezcla.

Las enfermedades son poco frecuentes, salvo casos de virosis que se manifiestan por decoloración de las hojas.

“La oca es tolerante a enfermedades y se puede asociar con otros tubérculos”

9. Cosecha

La época de cosecha es oportuna cuando se marchitan las hojas, lo que ocurre a los seis a siete meses de acuerdo a la variedad. El escarbe debe hacerse con mucho cuidado para no dañar a los tubérculos.

Es importante la clasificación de tubérculos sanos para la selección de la semilla y destinar aquellos que están atacados por plagas o manchas, producto del ataque de gusanos, a la transformación y la alimentación animal.

En diferentes pruebas de producción, la oca ha mostrado un gran potencial en la producción tanto de alimentos (hasta 50 t/ha de tubérculos frescos) como de productos derivados como harinas e incluso alcohol. Con rendimientos conservadores de 20 t/ha se puede obtener 4 a 5 toneladas de harinas, para reemplazar parcialmente la harina de trigo para panificación, de la que Perú y Bolivia son deficitarios.

Olluco

1. Nombre científico

UllucustuberosusLoz. Familia: baseláceas

2. Nombres comunes por regiones o lugares, sinónimos

Olluco, ulluku en Perú y Bolivia; melloco en Ecuador; chigua en Colombia; ruba en Venezuela;papa lisa o lisas en español, usado en el sur del Perú; papa verde en Jujuy (Argentina).

3. Distribución geográfica, requerimientos climáticos

Su distribución es muy amplia desde Venezuela hasta el nor te de Argentina (Jujuy).Se adapta bien hasta altitudes de 4 000 msnm, sin embargo la mayor producción se obtiene entre los 3 600 y 3 800 msnm en lugares algo protegidos de las bajas temperaturas. Existen variedades más resistentes a las heladas. El olluco se ha adaptado también a menores alturas, donde se le cultiva asociado con maíz y la producción abastece a los mercados de las ciudades mayores.

4. Descripción botánica, variedades

La planta de olluco alcanza 20 a 40 cm de alto, con follaje compacto y generalmente de un color verde intenso; las hojas son carnosas de forma acorazonada.

Los tubérculos tienen formas muy variadas: cilíndricas, ovoides, esféricas.Sondesde muy pequeños de 20 g, hasta del tamaño semejante a una papa grande. También varían los colores: amarillo claro, amarillo dorado, anaranjado, lila, pardo, verde claro y oscuro, magenta claro y oscuro, con puntos o estrías rojizos.

Variedades

Se pueden diferenciar dos grupos mayores según el porte:

a. Plantas de tipo rastrero con tallos ligeramente coloreados de rojo, hojas pequeñas y tubérculos alargados de color rojo púrpura. Son más propiasde los Andes norte y de Colombia.

b. Plantas más bien erectas con hojas grandes en la base y de verde intenso, con tubérculos de diferentes colores; comunes en Perú.

Las cuatro variedades más comunes en Puno son: Chejje, Amarillo, Rosada, Roja pigmentada.

Las variedades de Cajamarca son:Camotera, Sarampión, Amarilla poroporo,Grosella, verde pavon.

1. Suelos, fertilización

La preferencia de suelos es semejante a la oca. La fertilización es primordialmente con abonos orgánicos, suplementada con una dosis baja de fertilizantes de 80-40-20 la que mejora sustancialmente la producción y el rendimiento económico.

2. Siembra, época y densidad

Generalmente se siembra en mezcla de variedades con la oca; en las zonas más bajas va asociada con el maíz. La época coincide con la presencia de las lluvias. La cantidad de semilla es variable de acuerdo al tamaño de los tubérculos, entre 700 a 1 000 kg/ha.

7. Labores culturales

Al igual que la oca requiere por lo menos un aporque para reducir la competencia con las malas hierbas y formar el camellón donde se incrementa la formación de tubérculos.

8. Sanidad

Es bastante resistente a las enfermedades y plagas. Se ha detectado el ataque de las pulguillas saltonas, Epitrixsp. Los adultos ocasionan pequeñas perforaciones en las hojas y la forma adulta (larva) se alimenta de la raíz; en algunas áreas pueden realizar minas superficiales en los tubérculos.

9. Cosecha

El olluco se puede cosechar entre 180 a 220 días, según la altitud de la parcela y la variedad. La cosecha debe hacerse con cuidado para no dañar los tubérculos. Posteriormente se procede a la clasificación, por colores y tamaños.

“La diversidad de variedades permite cultivarlo a diferentes alturas, desde los 2 000 hasta los 4 000 msnm”

Mashwa, isaño o añu

1. Nombre científico

Tropaeolumtuberosum R & P. Familia: tropeoláceas

2. Nombres comunes por regiones o lugares, sinónimos

Mashwa en Perú y Ecuador; añu e isaño en el sur del Perú y Bolivia; cubio en Colombia.

3. Distribución geográfica, requerimientos climáticos

Su cultivo se concentra a par tir de los 1 500 hasta los 4 200 msnm y su distribución geográfica es desde Colombia hasta Bolivia. Es una planta que soporta bien el frío.

4. Descripción botánica, variedades

La planta es inicialmente erecta, aunque a la madurez es semi postrada.

La forma de la hoja es ovalada; la cara superior es verde mate y la cara inferior de un verde claro. Puede ser de tres, cuatro o cinco lóbulos.

Las flores solitarias nacen en las axilas de las hojas.

Los tubérculos tienen yemas alargadas y profundas, son de forma cónica o elipsoidal.

La mashwa, a diferencia de la oca y del olluco, tiende a formar gran cantidad de semillas viables. Según su coloración se pueden clasificar en:

ü Tubérculos de color uniforme generalmente blanco, amarillo o anaranjado;

ü Tubérculos con pigmentos de antocianina ubicados sólo en las yemas;

ü Tubérculos muy coloreados en las yemas con antocianinas;

ü Tubérculos con yemas pigmentadas y con franjas longitudinales rojas o moradas.

Se describen dos variaciones dentrode la misma especie:

ü T. tuberosum var. Pilifer, de tubérculos blancos, delgados, de ápice violáceo y ojos o yemas provistos de pelos delgados, procedentes de Colombia.

ü T. tuberosumvar. Lineomaculata, de tubérculos profusamente manchados de líneas coloreadas, cultivados sobre todo en Perú y Bolivia.

Variedades cultivadas en Puno:Amarilla, Thayacha, Zapallo, Negra, Chiara.

Variedades cultivadas en Cajamarca:

Amarilla con ojos morados.

Amarilla misia.

Amarilla con ojos rojos.

Amarilla jaspeada.

5. Suelos, fertilización

Prefiere suelos profundos y con buen contenido de materia orgánica; la fertilización se debe hacer preferentemente con abonos orgánicos y suplementada con una fertilización adicional de 20-40-20, para obtener rendimientos superiores a los 15 t/ha.

6. Siembra, época y densidad

Para la siembra se utilizan entre 900 a 1 300 kg de semilla por hectárea; se debe esperar a que las lluvias se hayan establecido, lo que ocurre entre octubre y principios de noviembre.

La plántulas de mashwa resisten bien el transplante por lo que se pueden hacer almácigos que aseguran una buena uniformidad en el campo y evitar las sequías sobre todo en el período de germinación.

7. Labores culturales

Por lo menos debe hacerse un aporque cuando las plantas tienen unos 15 a 20 cm, con la finalidad de controlar las malas hierbas.

8. Sanidad

Es poco atacada por enfermedades o plagas, se recomienda efectuar aporques altos para el control de malas hierbas, así como la rotación de los campos para reducir el ataque de plagas.

9. Cosecha

Con rendimientos conservadores se pueden obtener entre 12 a 15 t/ha de tubérculos frescos, es decir más de 4 toneladas de materia seca.

GRANOS ANDINOS

Maíz

1. Nombre científico

Zea mays, L. Familia: poáceas

2. Nombres comunes por regiones o lugares, sinónimos

Maíz, en español; sara en quechua y tonqo en aymara.

3. Distribución geográfica, requerimientos climáticos

El maíz es uno de los cuatro cultivos más importantes del mundo, por la cantidad de hectáreas cultivadas y por su aporte a la alimentación. Debido a las múltiples razas y variedades, este cereal se puede aclimatar desde el nivel del mar hasta los 3500 msnm con producciones competitivas. En la región andina se pueden distinguir diferentes tipos de maíz: a nivel del mar, en las zonas agroecológicas Chala y Yunga marítima predominan el maíz denominado duro y el maíz híbrido, más utilizados en la alimentación animal (aves), mientras que los valles interandinos de la zona Quechua donde hay ausencia de heladas, tienen las condiciones ideales requeridas por el maíz amiláceo, para consumo humano. Incluso alrededor del lago Titicaca a 3 800 msnm existen cultivos de maíz de la raza Confite Puneño, con una planta y mazorca de pequeño tamaño y de rendimientos bajos.

4. Descripción botánica, razas y variedades

La planta de maíz es anual, con hojas que nacen en los nudos, los envuelven y se abren, con un limbo amplio y con nervaduras paralelas. En las axilas de las hojas se encuentran las yemas; sólo de algunas de ellas nace la inflorescencia femenina o espiga, conocida como mazorca, que incluye el eje central o «coronta» y donde se insertan las flores que darán origen a los granos. Estos son de formas y colores muy variables, entre blanco, amarillo, rojo, gris y morado.

Los maíces se pueden diferenciar en razas, según la forma, color de la mazorca y su adaptación a diferentes alturas. En el Perú existen 55 razas de maíz y en Bolivia 31. Entre estas destacan el maíz amarillo duro cultivado sobre todo en la costa, el maíz amiláceo de la sierra para choclo, cancha y el maíz morado, usado para chicha y postres.

Según Manrique (1997), existen ocho grupos de maíces:

1. Maíz tunicado, Zea maystunicata, raras veces presente en el Perú o Bolivia.

2. Maíz reventón, Zea mayseverta, es conocido como maíz pop; en el Perú se le denominaConfite morocho, Confite puneño y Confite puntiagudo.

3. Maíz cristalino, Zea maysindurata, de granos traslúcidos muy duros, se conoce como maíz perla.

4. Maíz amiláceo, Zea maysamilaceo, de grano suave, per tenece a las razas Mochero, Alazan, Huayleño, Blanco de Cusco, San Gerónimo, Piricinco, se consume en forma de choclo fresco y de grano seco en múltiples formas.

5. Maíz dentado, Zea maysindentata, de granos en forma de diente.

6. Maíz dulce, Zea mayssaccharata, de granos dulces y arrugados; a este grupo per tenece el maíz Chullpi que es utilizado para cancha.

7. Maíz ceroso, Zea maysceratina, con granos de aspecto ceroso.

8. Maíz morocho, Zea mays morocho, de granos de color oscuro, es muy común en la sierra a los 3 000 m.

5. Suelos, fertilización

Los terrenos destinados a maíz deben ser fértiles y con buen contenido de materia orgánica (más de 2,5 por ciento), no ser ácidos, no muy pendientes y con buen drenaje.

El maíz es uno de los pocos cultivos andinos que siempre se fertiliza, generalmente con abundante estiércol (guano) y se añaden fertilizantes como urea y fósforo a niveles muy variables, de 80-80-0 y en algunos casos en cantidades mayores, según el tipo de suelos.

6. Siembra, época y densidad

La semilla debe ser de buena calidad, con una germinación no menor del 95 por ciento y se debe preparar adecuadamente el terreno, que esté bien mullido y con suficiente humedad, en algunos casos necesita riego antes de la siembra.

La siembra se puede hacer a surco corrido, pero más frecuente es al golpe: se colocan tres a cinco semillas por golpe a una profundidad de cinco a ocho cm.
La densidad de siembra depende de la fertilidad del suelo y del objetivo:

Ø Para choclo : 30-50 kg/ha

Ø Maíz morado : 25-30 kg/ha.

Ø Para forraje : 50-75 kg/ha.

Es recomendable tratar la semilla con un funguicida e insecticida para evitar el ataque de enfermedades al estado de plántula.

Épocas de siembra

El maíz se cultiva generalmente con riego; por ello se establecen los campos en diferentes épocas según la altitud:en la zona agroecológica Quechua baja, entre 1 800 y 2 500 msnm se puede sembrar todo el año si se dispone de riego; si este es insuficiente, la siembra se efectúa entre agosto y octubre; en la zona Quechua media entre 2 500 a 2 800 msnm con riego se practica la siembra denominada maway o adelantada; se hace en surcos distanciados entre 80 a 90 cm. En condiciones de secano se posterga, según el inicio de las lluvias, a octubre; en la zona de Quechua alta, entre 2 800 y 3 400 msnm la siembra se centraliza en el mes de octubre, esperando las lluvias.

Asociaciones y rotaciones

La asociación de maíz con otros cultivos es muy frecuente dependiendo de la altitud y ubicación:

ü Maíz+ habas;

ü Maíz+ tréboldecarretilla(Medicagohispida);

ü Maíz+ surcosintercaladosdequinua;

ü Maíz+ fríjol;

ü Maíz+ tubérculosandinoscomo ocayolluco;

ü Maíz+ cucurbitáceas(comoelChiclayo).

7. Labores culturales

El maíz se deshierba en el momento de los aporques, que se pueden hacer tantas veces sea necesario, en el caso de que el cultivo sea sólo de maíz.

8. Sanidad: Plagas

Las principales plagas son:

Enlaplanta:

Gusano de tierra o cortador : Copitarsiaturbata.

Cogollerocomedordelashojas(utuscuro) : Spodopterafragiperda.

Gusanodelamazorca(pulush) : Heliothiszea.

Mosca de la mazorca, ataca la punta de los granos: Euxestasp.

En el almacén, insectos de los granos almacenados:

Gorgojo : Sitophilusorizae.

Polilla : Calandra granaria.

Un método muy útil para el control del cogollero es la aplicación de cenizas.

Enfermedades

Las principales enfermedades son:

Pudrición de la raíz : Pythiumsp. y bacterias.

Tizón : Helminthosporiumsp.

Roya de la hoja : Pucciniasorghi

La mayoría de enfermedades ocurre en climas calurosos y cuando hay excesiva humedad. Una adecuada rotación de cultivos, el control del exceso de agua, así como el uso de una semilla sana son las mejores medidas preventivas.

9. Cosecha

La oportunidad de la cosecha del maíz dependerá del tipo de cultivo: para choclo, para grano o para forraje. Se reconoce la madurez del choclo cuando el grano está en un estado lechoso, que ocurre entre 40 a 50 días después de la floración y el periodo de cosecha es muy breve, abarca no más de diez días.

La mayoría de chacras se cultivan para grano. El momento de cosecha se determina cuando las hojas de la planta muestran un amarillamiento y comienza el secado de las hojas inferiores. Por lo general los campesinos cortan las plantas y dejan que completen su madurez tendidas en el suelo, secándolas por unos 20 días. Luego son amontonadas en filas o arcos, para finalmente efectuar el «despanque», es decir sacar las hojas o pancas, a mano o con clavos. Las mazorcas son llevadas a las qolqas o eras especialmente preparada para proceder al secado de los granos hasta un 12 a 14 por ciento de humedad y desgranadas a mano; a menudo son conservadas en mazorcas amarradas y colgadas denominándose «guayunga».

La planta seca y picada se utiliza como subproducto forrajero. Para forraje se cortan las plantas cuando están en estado verde y con el grano iniciando su proceso lechoso; pueden ser utilizadas directamente o conservadas picadas para formar ensilaje.

Se considera que para todo el proceso de preparación del terreno, deshierbo, aporques, cuidados sanitarios y la cosecha se requieren entre 110 a 120 jornales por hectárea.

Quinua

1. Nombre científico

ChenopodiumquinoaWilld. Familia: quenopodiáceas

2. Nombres comunes por regiones o lugares, sinónimos

La quinua recibe diferentes nombres como quinoa, quinua; kiwña (quechua); jiura, jiwra, jupha (aymara); juira (Bolivia); suba (Colombia).

3. Distribución geográfica, requerimientos climáticos

La quinua es un grano alimenticio que se cultiva ampliamente en la región andina, desde Colombia hasta el norte de Argentina en las condiciones de montañas de altura, aunque en Chile se produce un ecotipo a nivel del mar. Domesticada por las culturas prehispánicas, se la utiliza en la alimentación desde hace por lo menos unos 3 000 años. Cobo (1956), la menciona como una especie de importancia a la llegada de los españoles a Sudamérica. La existencia de diferentes tipos mayores o grupos de quinua (que se podrían denominar “razas” al igual que en la clasificación del maíz) cultivados en zonas determinadas: nivel del mar, valles interandinos, altiplano y zonas casi desérticas como los salares en Bolivia, confirma su gran adaptación a diferentes climas.

Las quinuas de color sopor tan heladas hasta de – 2° C. Sin embargo, los rendimientos se pueden ver afectados por las heladas frecuentes, sobre todo al inicio de la floración. Las variedades de valles están adaptadas a temperaturas que fluctúan entre 10 y 18° C y no son resistentes a las heladas. Las quinuas de la zona de los salares en Bolivia sopor tan temperaturas de – 8° C, suelos alcalinos de hasta pH 8,0 y salinidad de hasta52 mS/cm (Mujica et al., 2001).

La resistencia a la sequía de algunas variedades, como las de los salares y las del altiplano, está relacionada a varios factores como:

ü Mayor desarrollo de las raíces;

ü Menor número de hojas y caída de hojas al momento de formación de la inflorescencia; las células de las hojas tienen menor pérdida de humedad por transpiración. (Mujica, 2002).

4. Descripción botánica, variedades

La raíz es muy fibrosa y sostiene bien a la planta, sólo cuando hay un exceso de humedad puede ocurrir un vuelco por efecto de vientos fuertes. Cuando la raíz está totalmente desarrollada puede alcanzar hasta 1,50 m de profundidad según los tipos de suelos.

El tallo es cilíndrico y a la madurez se vuelve anguloso, la par te interna o médula es blanda en las plantas jóvenes y a la madurez es esponjosa y hueca, generalmente de color crema. En el altiplano sur puede alcanzar 1,80 m de alto. El hábito de crecimiento puede variar de un solo tallo principal a variedades con muchas ramificaciones.

Las hojas son de carácter polimorfo en una sola planta; las de la base son romboides, mientras que las hojas superiores, ubicadas alrededor de la inflorescencia, son lanceoladas. La lámina de las hojas tiernas está cubierta por una pubescencia granulosa vesiculosa en el envés y algunas veces en el haz. Esta cobertura varía del blanco al color rojo-púrpura. Algunas variedades tienen hojas sin pubescencia. La coloración varía de verde claro en la variedad Nariño, hasta verde oscuro en Kcancolla; se transforma en amarilla, roja o púrpura según la madurez, cayéndose finalmente las hojas en la base. Contienen células ricas en oxalato de calcio que les dan la apariencia de estar cubiertas con una arenilla brillosa; estos oxalatos favorecen la absorción y retención de humedad atmosférica, manteniendo turgentes las células y protegiéndolas de las heladas.

La inflorescencia de la quinua es racimosa y por la disposición de las flores se la denomina panoja. Existen dos tipos básicos de panoja: la glomerulada que es más densa y la amarantiforme cuando el eje glomerular nace directamente del eje principal. La inflorescencia tanto de tipo glomerulada, considerada la forma primitiva, como la amarantiforme, puede ser laxa o compacta; este carácter y la longitud de la panoja están muy relacionados al rendimiento del cultivo. Las inflorescencias densas y de mayor tamaño (70 cm) puedenllegar a un rendimiento de 220 g de granos por planta.

Tipos de inflorescencia:

A. Glomerulada

B. Amarantiforme

Las flores de la quinua son incompletas es decir sin pétalos y pueden ser pistiladas o flores femeninas o hermafroditas, masculinas y femeninas a la vez.

El fruto es un aquenio, mal llamado grano o seudo cereal, con un perigonio que se desprende fácilmente y dos capas internas: episperma exterior y perisperma interior que difícilmente se separan del grano o fruto.

Las principales variedades y su localización

Las quinuas, según su adaptación ecológica (Cuadro 28), se pueden agrupar en cinco tipos mayores (Tapia, 1997):

ü Quinuasde valles secos (Junín) y de valles húmedos (Cajamarca);
ü Quinuasde altiplano (blancas alrededor del lago Titicaca y de colores en la zona agroecológica Suni);
ü Quinuasde los salares (al sur de Bolivia);
ü Quinuasdel nivel del mar (Chile);
ü Quinuasde la zona agroecológica Yunga y de ceja de selva (Bolivia).
En las quinuas de valle hay diferencias entre aquellas que se desarrollan en valles interandinos con riego, como ocurre en Urubamba (Perú), Cochabamba (Bolivia) y entre aquellas que se cultivan en secano como en Huaraz, valle del Mantaro, Ayacucho y Abancay (Perú). Las primeras alcanzan una altura de hasta tres metros.

Dependiendo de su origen y uso previsto, las variedades y ecotipos de quinua actualmente cultivados pueden dividirse en:

1. Quinuas comerciales, seleccionadas en estaciones experimentales;

2. Quinuas de variedades nativas, seleccionadas por los propios campesinos; estas a su vez se pueden agrupar en:

ü Quinuasblancas de grano pequeño;

ü Quinuas dulces, con bajo contenido de saponina;

ü Quinuas amargas.

5. Suelos, fertilización

Prefiere suelos francos, semiprofundos, con buen contenido de materia orgánica y sobre todo que no se inunden porque con tan sólo cuatro a cinco días de exceso de humedad se afectará el desarrollo de la planta, ocasionando incluso su muer te. A menudo se indica que la quinua es un cultivo rústico y que se produce en suelos pobres; si bien puede crecer en estos suelos, los rendimientos serán lógicamente bajos.

El pH o grado de acidez del suelo debe ser neutro o ligeramente alcalino, aunque algunas variedades procedentes de los salares en Bolivia pueden soportar hasta pH 8, demostrando su carácter de adecuarse a suelos salinos; asimismo se ha encontrado quinua de suelos ácidos (pH 4,5) en Michiquillay, Cajamarca, Perú (Mujica, 1995, información personal).

Fertilización

En la práctica, los campesinos no fertilizan la quinua, esta aprovecha los nutrientes aplicados al cultivo anterior que es generalmente la papa. Sin embargo se recomienda aplicar al menos 5 t/ha de estiércol de corral, con mayor razón cuando se la siembra después de un cereal o se repite quinua.

Calzada (1951) fue uno de los primeros en estudiar la respuesta de la quinua a la fertilización orgánica y química; en ensayos efectuados en Puno y Huancayo encontró una significativa respuesta sobre todo al nitrógeno. En posteriores investigaciones efectuadas se concluye que el resultado depende de la precipitación en la zona y de la precedente rotación de cultivos; con una precipitación mayor de 600 mm, la quinua responde en forma significativa a niveles de 80 a 120 kg de nitrógeno y 60 a 80 kg de fósforo. La dosis de potasio es hasta 80 kg/ha en suelos deficientes de este elemento, lo que muy rara vez se presenta en los suelos de los Andes.

También se ha calculado que por cada kilogramo de nitrógeno por hectárea (hasta un nivel de 120 kg/ha), la producción de quinua se eleva en 16 kg/ha, lo cual, a los actuales precios de los fertilizantes y del grano, hace rentable la fertilización nitrogenada. Se ha encontrado además que existe una buena respuesta a la aplicación fraccionada del nitrógeno, la mitad a la siembra y la mitad al aporque (a los 50 días de emergencia).

6. Siembra, época y densidad

La quinua se siembra generalmente al voleo, sin embargo en la zona de los salares en Bolivia se le siembra en golpes distanciados a 50 cm y en hoyos para permitir que la semilla entre en contacto con la humedad del suelo. También se ha ensayado la siembra en surcos distanciados entre 60 a 80 cm según la localidad y variedad.

La época depende de la presencia de las lluvias y tradicionalmente la quinua se siembra en el día de Santa Rosa,30 de agosto. Pero como en general las lluvias son variables, se puede sembrar a partir de septiembre hasta principios de noviembre; esta última fecha es adecuada para las variedades más precoces. La germinación de la quinua se inicia muy rápidamente (a las ocho horas) si el suelo tiene suficiente humedad, alargándose primero la radícula que dará lugar a una raíz muy fuer te (pivotante), alcanzando una profundidad de 50 a

60 cm según la variedad.

La quinua se siembra sola en las chacras alrededor del lago Titicaca y en las parcelas comerciales en algunos valles interandinos; sin embargo, en la siembra para autoconsumo familiar en pequeñas parcelas se mantiene la tradición de sembrarla alrededor de un campo de papa, o en líneas intercaladas con el maíz o las habas. Estos sistemas se pueden observar fácilmente en el corredor entre Cusco (valles interandinos) y Puno, asimismo en el altiplano puneño y la zona alrededor del lago Titicaca. En Cajamarca este sistema se denomina «shaiwa».

7. Labores culturales

La quinua sembrada al voleo no permite un buen laboreo después de la siembra, salvo la práctica denominada «jaleo» que consiste en pasar la surcadora distanciada en surcos de cuatro a cinco metros cuando las plantas tienen unos 30 cm de alto y que facilita, además de ralear, de crear espacios en forma de canales que sirven para un mejor drenaje. Esta práctica muestra excelentes resultados con plantas más vigorosas y reduce el riesgo de un exceso de humedad.

En la siembra por surcos (40-60 cm), se puede hacer un ligero aporque así como ralear el número de plantas por metro lineal (máximo10 plantas), si existe un exceso de población.

8. Sanidad:

Plagas

Están muy relacionadas a la ocurrencia de sequías o veranillos que se presentan normalmente en las partes altas de los Andes durante la época de crecimiento de la planta.

Las plagas de la quinua se pueden agrupar según el daño y los insectos causantes. Algunas de estas plagas son de mayor incidencia, mientras que otras se presentan sólo eventualmente y bajo especiales condiciones climáticas y de manejo del cultivo. Por ejemplo, en la zona de Nor Lipez, Bolivia, los ratones, las liebres y los pájaros causan daños de hasta 70 por ciento, únicamente en las plántulas recién brotadas (comunicación personal, D. Astudillo).

La kconakconaes la plaga más importante; un ataque intenso puede ocasionar la pérdida total de la producción. El estado adulto es una polilla de color gris parduzco o amarillo rojizo que deposita los huevos de forma ovoide y muy pequeños en las inflorescencias, en la cara inferior de las hojas tiernas y en los brotes. Los huevos son colocados en grupos de 30 a 40. Las larvas que nacen de estos huevos entre los 7 a 12 días empiezan alimentándose de las hojas y destruyen el ovario de las flores o los granos lechosos. Al término de su desarrollo las larvas empupan en el suelo dentro de las grietas o terrones. Se considera que todo el ciclo biológico dura 75 días y que ocurren por lo menos dos generaciones en el año, la primera entre noviembre y diciembre y la segunda entre marzoy mayo. El ataque es más intenso en las épocas secas o de veranillos donde las condiciones de temperatura favorecen el desarrollo de esta plaga.

El control biológico incluye la rotación de cultivos y la eliminación de las plantas hospederas remanentes como las kita papa o las quinuas silvestres ayara. En casos muy extremos se puede hacer uso de productos químicos, como un insecticida sistémico, sobre todo en aplicaciones preventivas.

Otra plaga muy dañina son los denominados ticuchi que atacan a la quinua de preferencia durante la primera edad (cuatro a ocho hojas) o recién germinadas, cortándola a la altura del cuello de la raíz.

La aplicación de un insecticida se debería considerar siempre como una medida extrema. En la mayoría de los casos la incidencia de insectos puede ser reducida con medidas de control biológico; mediante evaluación se determina la severidad de la infestación. Si se presenta en nivel bajo, no requiere tomar medidas de control; algunos insectos pueden ser controlados por sus enemigos naturales o necesitan sólo captura a mano (Peralta, 1987). La aplicación de métodos de control natural es practicada en forma tradicional por muchos campesinos si bien es un aspecto sobre el cual hacen falta mayores comprobaciones y divulgación.

La preparación adecuada y los aporques oportunos de los terrenos destruyen la mayor par te de las pupas invernantes que se encuentran en la tierra y ayudan a evitar la emergencia de los adultos de Noctuideos. El control manual de los insectos cortadores y de Eurysacca favorece la población de insectos benéficos.

Enfermedades

En el Perú, García Rada (1947) fue el primero en describir una enfermedad en la quinua. Detectó la presencia del hongo Peronospora farinosa, conocido como mildiú.

El control sanitario de la semilla es imprescindible, especialmente cuando se la traslada de una región ecológica a otra. Su desinfección debería ser una práctica obligada, indicando además en la semilla las enfermedades que se presentaron en la planta.

Ataque de aves

Las aves ocasionan daños durante los primeros y últimos períodos vegetativos de la planta, especialmente en el estado lechoso, pastoso y de madurez fisiológica del grano. Cuando picotean la panoja, producen la caída de un gran número de semillas por desgrane o ruptura de los pedicelos de los glomérulos. En la costa, las aves pueden destruir por completo el cultivo en el momento de la emergencia de los cotiledones.

El ataque es más notorio en las variedades dulces, donde las pérdidas pueden alcanzar hasta un 40 por ciento, especialmente en los alrededores del lago Titicaca y en microclimas donde abundan palomas, tortolitas o «kullkus». Para disminuir estas pérdidas se acostumbra contratar pajareros que ahuyentan a los pájaros con pitos y latas. También existe la tradición de colocar águilas o cernícalos disecados en sitios estratégicos, cambiándolas de ubicación a diario, con lo cual se logra controlar en cierto grado dicho ataque.

“Existen variedades de quinua para todas las zonas agroecológicas, desde el nivel del mar hasta los 4 000 m.”

9. Cosecha

La cosecha se realiza una vez que las plantas llegan a la madurez fisiológica, reconocible porque las hojas inferiores cambian de color y empiezan a caerse, dando una coloración amarilla característica a toda la planta. El grano, al ser presionado con las uñas ofrece resistencia que dificulta su penetración. Para llegar a esta fase transcurren de cinco a ocho meses, según el ciclo vegetativo de las variedades. En Puno, la cosecha es de abril a mayo.

Es conveniente asegurarse de la maduración para determinar la fecha de cosecha ya que al adelantarla y exponerla a lluvias tardías, se corre el riesgo de fermentaciones en las parvas que oscurecen el grano. Si por el contrario se realiza muy tarde, se desgrana fácilmente.

Los trabajos de la cosecha se dividen en cinco fases:

ü siega o corte,

ü formación de arcos o parvas,

ü golpeo o garroteo,

ü venteado y limpieza y

ü secado del grano.

Siega o corte

Es tradicional el arrancar las plantas. Estas, al salir con las raíces acarrean tierra que al momento del golpe o trilla se mezcla con el grano, desmejorando su calidad.

Es recomendable la siega con hoces en las primeras horas de la mañana, cuando los glomérulos están cubiertos con el rocío matinal. No es recomendable el corte en horas de la tarde ya que los granos, al secarse por la fuer te radiación solar, se desprenden fácilmente del perigonio y como consecuencia se cae la semilla. Además, la dureza de la planta dificulta la manipulación.

Formación de arcos

La formación de arcos o parvas se hace para evitar que se malogre la cosecha por inclemencias climáticas, como lluvias o nevadas, que manchan el grano. En estas parvas se ordenan las panojas en el centro, en forma de techo de dos aguas, luego se cubren con paja. Las plantas se mantienen en los arcos hasta que los granos tengan la humedad conveniente para el golpeo o trilla. Este lapso es aproximadamente de 7 a 15 días.

Golpeo o garroteo, trilla mecánica

Generalmente, el golpeo se hace en las eras, que pueden ser circulares o rectangulares, sobre suelo apisonado o extendiendo mantas sobre las cuales se golpean las panojas que están dispuestas en forma conveniente. Esta labor se está mecanizando en la zona andina con trilladoras estacionarias, las cuales funcionan con la toma de fuerza de un tractor o con motor propio. Actualmente se emplean trilladoras de marca Triton o Turner que se han acondicionado y adaptado para la quinua. Se está usando además la trilladora diseñada por el proyecto HERRANDINA. Los resultados se pueden considerar satisfactorios. En lacampaña agrícola 1976-77 se utilizó en Puno, Perú, una trilladora Triton con rendimientos de 600 kg de grano trillado por hora. Con la variedad Sajama, la utilización de la trilladora estacionaria resulta económica a par tir de cinco hectáreas. Cuando se utilizan las trilladoras para evitar pérdidas de grano, la quinua debe estar bien seca y la máquina perfectamente regulada. En caso contrario, se obtiene grano sucio o se elimina el grano juntamente con la broza kiri y el jipi (cober tura de granos y tallos secundarios de la panoja).

Venteado y limpieza

En caso de trillarse por golpeo es conveniente ventear posteriormente, para eliminar los perigonios, hojas y tallos pequeños que quedan con el grano. Generalmente se efectúa en horas de la tarde para aprovechar el viento, de tal manera que los granos queden libres de paja y listos para su almacenamiento.

Secado del grano

Es conveniente secar los granos al sol hasta obtener la madurez comercial, ya que si contienen mucha humedad se produce fermentación y amarillamiento, desmejorando la calidad. Arze y Reyes (1976) indican una relación directa entre porcentaje de humedad, tiempo de secado del grano, con el poder y la energía germinativa. La humedad no debería ser mayor a 12 por ciento.

Rendimientos

Los rendimientos están muy relacionados con el nivel de fertilidad del suelo, el uso de abonos químicos, la época de siembra, la variedad empleada, el control de enfermedades y plagas y la presencia de heladas y granizadas.

Generalmente se obtienen de 600 a 800 kg/ha de grano en cultivos tradicionales y condiciones de secano. Con el empleo de niveles adecuados de fertilización, desinfección de la semilla, siembra en surcos, control de malezas, la variedad Sajama ha producido hasta 3 000 kg/ha, siendo el promedio comercial 1 500-2 500 kg/ha. En cuanto a los rendimientos de broza estos varían también de acuerdo a la fertilización, obteniéndose en promedio 5 000 kg/ha de broza (kiri) y 200 kg de hojuela pequeña, formada por perigonios y partes menudas de hojas y tallos (jipi). Este último componente tiene valor nutritivo para la alimentación del ganado.

El Tarwi o Lupino andino

1. Nombre científico

LupinusmutabilisSweet. Familia: fabáceas

2. Nombres comunes por regiones o lugares, sinónimos

Lupino, lupino amargo en español; chocho (nor te de Perú, Ecuador y Colombia); tarwi o tarhui (quechua, par te central y sur de Perú); tauri (aymara, alrededor del lago Titicaca en Perú y Bolivia); chuchusmuti (quechua, Cochabamba, Bolivia). La denominación en inglés Andeanlupin o pearllupin, ha sido usada en diferentes eventos internacionales.

3. Distribución geográfica, requerimientos climáticos

Actualmente se pueden considerar dos grandes grupos de lupinos: los del viejo mundo (Lupinusluteus) de la zona del Mediterráneo, sobre todo España, Italia y par te de Grecia, en donde se les comercializa en forma de «pipos», y los lupinos de América. De estos últimos, el lupino andino es el único que se seleccionó con fines de alimentación humana y se consume desde Colombia hasta Bolivia.

En el continente americano existen dos centros de mayor concentración de las especies del género Lupinus, estos son: California en los Estados Unidos que constituye un centro de distribución en cuanto a número de especies y su diversidad, y el otro centro son los Andes Centrales, desde el sur de Colombia hasta Bolivia, donde se siembra en pequeñas parcelas. Estas se ubican en las partes medias (2 200 - 3 500 msnm) de los valles interandinos; el valle del Mantaro, el valle del Vilcanota (Cusco), Ayacucho y Abancay en Perú y Cochabamba, Potosí, Sucre en Bolivia son a la vez los mayores centros de diversidad. Alrededor del Lago Titicaca su cultivo está concentrado en las provincias de Yunguyo y Pomata en el Perú en suelos arenosos, a 3 800 msnm y son las variedades más tolerantes al frío y de crecimiento precoz (Lescano, 1994).

Hasta hace unas décadas, el L. mutabilis era ampliamente cultivado y utilizado en la región andina; sin embargo, la posibilidad de ser cultivado para la alimentación animal en los países europeos de clima templado (España, Francia), ha despertado el interés en ser investigado y propagado en otras latitudes.

Gade (1975) en sus estudios de la agricultura en el valle del Vilcanota, opina que la causa principal que ha desencadenado la declinación del cultivo del tarwi es que no ha podido competir con otras leguminosas importadas como el haba y la arveja. Esta desventaja, sin embargo, no es cierta en el aspecto agronómico, pues el tarwi se adapta a diferentes climas de los Andes donde puede llegar a tener rendimientos entre 1 500 a 2 500 kg por hectárea. La relegación se debe a que la semilla tiene un fuer te sabor amargo debido a un grupo de alcaloides presentes en todo el grano y que necesitan ser eliminados antes de consumir.

Tanto en Bolivia como en el Perú, las estadísticas muestran una amplia variación en el área cultivada según los años. Entre 1980-83 el área cultivada en el Perú se incrementó a 6000 ha, debido a que se creó un mercado seguro para este producto. Sin embargo, esta superficie ha disminuido en los últimos años.

Requerimientos climáticos

Las plántulas de Lupinus mutabilis son susceptibles a las heladas, sin embargo se pueden encontrar campos con este cultivo en zonas con incidencias de heladas como los alrededores del lago Titicaca (Yunguyo) con temperaturas por debajo de – 4° C al final de la época de floración; las plantas resisten probablemente por la fuerte incidencia termoreguladora del lago.

Las diferencias de temperatura entre el día y la noche, muy características de la zona alto andina, se incrementan al final del período de crecimiento y estas condiciones ambientales favorecen la acumulación de grasa. Sin embargo, las heladas antes de la maduración del grano lo afectan presentando una gran mayoría de granos «chupados», con una significativa reducción de los rendimientos. Las heladas atrasan también la floración. Otro factor ambiental desfavorable son las granizadas que pueden provocar un aborto de las flores y dañar las vainas.

4. Descripción botánica, variedades

El tarwi es una especie generalmente anual, de crecimiento erecto y que puede alcanzar desde 0.8 m hasta más dos metros en las plantas más altas.

La raíz, que como en toda planta desempeña un rol de sostén y de conducción de la savia desde el suelo hasta los demás órganos, se caracteriza por ser de bastante grosor y pivotante. El aspecto más resaltante es la presencia en las raíces de un gran número de nódulos, pesando unos 50 g por planta, con bacterias llamadas Rhizobium, que pueden fijar nitrógeno del aire y que apor tan entre 40 y 80 kg/ha de nitrógeno.

En la mayoría de variedades hay un tallo único de forma cilíndrica, a veces ligeramente aplanada. Existe una alta variación en cuanto a la estructura de la planta, sea con un tallo principal prominente, o no, así como desde un tallo casi sin ramificación a uno con pocas ramas secundarias o con mucha ramificación.

Las hojas tienen forma de láminas de tipo digitado con un número variable de foliolos de5 a 12, oblongos.

La inflorescencia es un racimo terminal con flores dispuestas en forma verticilada. Cada flor mide alrededor de 1,2 cm de longitud y tiene la forma típica de las papilonáceas, es decir la corola con cinco pétalos, uno el estandarte, dos la quilla y dos las alas. La quilla envuelve al pistilo y a los diez estambres. En una sola planta se puede llegar a contar más de mil flores, cuyos pétalos varían desde el blanco, crema, azúl, hasta el color púrpura.

El fruto está constituido por una vaina, algo dehiscente; las semillas se acomodan en la vaina en una hilera, su tamaño varía de 4 hasta 15 mm. La forma de las semillas es elipsoidal, lenticular, algunas redondeadas y otras más bien con bordes más definidos en forma semicuadrada (Figura 38).

El color de las semillas es muy variable: blanco, gris, baya, marrón, negro e incluso de color marmoteado. Algunas semillasblancas tienen una pinta de otro color que puede tener forma de ceja, bigote, creciente o media luna, hasta punteada.

Variedades

Blanco (1982) ha encontrado una alta variabilidad en la colección de tarwi evaluada en las condiciones del Cusco, lo cual permite seleccionar una serie de líneas con propiedades nutricionales diversas:

ü variedades de alto contenido de proteína (24,8- 49,8 %).

ü variedades de alto contenido de grasa (14,0- 23,6 %).

ü variedades de bajo contenido de alcaloides (0,72- 2,13 %).

La clasificación de los lupinos andinos se hace un tanto difícil por la amplia variación en y entre poblaciones existentes. El nombre «mutabilis» proviene precisamente de los cambios que ocurren en la coloración de la inflorescencia, durante las diferentes fases de crecimiento. Existe además variación morfológica entre las poblaciones de tarwi y sus parientes silvestres, como resultado del alto nivel de cruzamiento libre de estas especies. Es probable también que ocurra un alto cruzamiento ínter específico natural. Por ello, son difíciles de precisar los orígenes ancestrales de L. mutabilis.

5. Suelos, fertilización

El lupino andino se adapta bien a suelos con textura gruesa, igualmente crece bien en suelos salinos de laderas y baja fertilidad. En suelos orgánicos el crecimiento se ve estimulado, retardándose la floración. En suelos arcillosos con poca aeración y mal drenaje, la asociación con Rhizobium se reduce.

El lupino puede mostrar clorosis (coloración muy clara de las hojas) en suelos alcalinos con pH mayor de 7,0 lo cual se puede agravar por una deficiencia de hierro. Bajo condiciones de suelos ligeramente ácidos, el lupino tiene la habilidad de extraer la mayor par te de sus minerales esenciales (Gross, 1982). La raíz, que penetra profundamente el suelo, puede influir en la estructura y el contenido de materia orgánica de los suelos.

Como leguminosa, el tarwi no requiere de abonamiento nitrogenado. Como resultado del proceso de simbiosis entre la raíz y las bacterias Rhizobiumlupini, estas pueden fijar nitrógeno que puede incluso ser un apor te para el cultivo que lo sigue. La característica del tarwi de fijar nitrógeno en el suelo, no se ha aprovechado suficientemente. No se tienen resultados claros que cuantifiquen el nitrógeno aportado al suelo después de un año de cultivo, debido a la diversidad de suelos en que se cultiva. En suelos suficientemente profundos y con buena materia orgánica se estima un aporte de entre 60 a 80 kg/ha de nitrógeno. Estas estimaciones son calculadas de acuerdo a los rendimientos obtenidos con papas, en campos de rotación, al año siguiente de haberse cultivado esta leguminosa (Franco, 1991).

6. Siembra, época y densidad

La siembra se efectúa en condiciones generalmente de secano, en forma tradicional, en parcelas muy pequeñas y aisladas. Incluso en muchos casos se siembra como borde de cultivos de maíz, papa, quinua como un medio de protección contra el ganado, ya que por el sabor amargo no es consumido y tiene un olor algo repelente. La siembra se realiza mayormente al voleo, sin embargo puede ser en surcos (50 – 60 cm), o en golpes sin remoción del suelo en lo que se podría llamar siembra directa o sin volteo del terreno. Los mejores rendimientos se obtienen con el método de surcos, en el que se emplea entre

60 – 80 kg / ha de semilla.

En cuanto al período vegetativo se ha observado que los ecotipos cultivados cerca de la línea ecuatorial y en los valles son más tardíos, mientras que aquellos cultivados a mayor latitud y en las regiones más altas como el Altiplano son precoces.

7. Labores culturales

El tarwi requiere poca atención, salvo en las primeras semanas después del brote, cuando se beneficia con una labor de limpieza del terreno.

8. Sanidad vegetal

Es una planta relativamente tolerante a enfermedades fungosas y a plagas, sin embargo en condiciones ambientales húmedas se pueden presentar problemas como la antracnosis. Frey y Yabar (1983) describen las principales enfermedades y plagas del tarwi en Perú.

La antracnosis (Colletotrichumsp.)

Se observan manchas de 1 a3 cm de diámetro en las vainas, cubiertas con una capa de color anaranjado que se debe a las masas de conidios del hongo. Las semillas también son atacadas en forma más o menos severa. Los granos aparecen chupados y la enfermedad se puede reconocer con facilidad, pero en casos de ataque ligero no se advierte tanfácilmente. El hongo causante puede sobrevivir cierto tiempo en el suelo, así como en residuos de plantas infestadas. Por ello es recomendable la quema de los residuos de áreas atacadas con actracnosis y efectuar rotaciones de cultivos.

La enfermedad se puede propagar por semillas infestadas, sobre todo cuando estas se trasladan de una región a otra. Las plantas que nacen de semillas infectadas, muestran los síntomas en las hojas iniciales (cotiledones) y tallos, llegando algunas veces a matar a la planta. Una práctica muy importante y útil es emplear semilla sana, es decir de campos libres de antracnosis; los campos ubicados sobre los 3 500 msnm son menos atacados. Igualmente se recomienda desinfectar las semillas con productos a base de cobre.

La roya Uromyceslupini

Aunque se le encuentra en toda la zona andina, es más común en las áreas húmedas.

La mancha anular

Producida por hongos de los géneros Ascochita y Poma, ambas trasmitidas por la semilla. Es una enfermedad más característica de las zonas altas sobre los 3 500 msnm.

Plagas

Liriomizasp. (dípteroAgromizidae)

En general, la selección de la semilla del tarwi debe incluir la sanidad del material como un factor muy importante.

9. Cosecha

Una vez completada la maduración y cuando las vainas adquieren una coloración amarillenta, las plantas son arrancadas y colocadas en ramas con el fin de terminar el secado. La trilla es el proceso más demandante de tiempo y se espera que con el uso de una trilladora (propuesta por el proyecto HERRANDINA) utilizada en frijoles se pueda facilitar esta tarea que en forma manual demanda entre 14 a 16 jornales por hectárea.

I. MARCO CONCEPTUAL

Altitud: es la distancia vertical a un origen determinado, considerado como nivel cero, para el que se suele tomar el nivel medio del mar. En meteorología, la altitud es un factor de cambios de temperatura puesto que esta disminuye, como media, 0,65 °C cada 100 metros de altitud.

Agrobiodiversidad: refleja las dinámicas y las complejas relaciones entre las sociedades humanas, las plantas cultivadas y los ambientes en que conviven, repercutiendo sobre las políticas de conservación de los ecosistemas cultivados, de promoción de la seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones humanas, de inclusión social y del desarrollo local sustentable.

Chaquitaqlla: es un palo puntiagudo, con una punta un tanto encorvada, que a veces era de piedra o de metal.

Heladas: es un fenómeno climático que consiste en un descenso de la temperatura ambiente a niveles inferiores al punto de congelación del agua y hace que el agua o el vapor que está en el aire se congele depositándose en forma de hielo en las superficies.

Fertilización: Es la union del espermatozoide con el óvulo para formar el cigoto

Germinación: es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe.

Fungicida: son sustancias tóxicas que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los animales o el hombre. Todo fungicida, por más eficaz que sea, si se utiliza en exceso puede causar daños fisiológicos a la planta.

Insecticida: es un compuesto químico utilizado para matar insectos, mediante la inhibición de enzimas vitales. Los insecticidas tienen importancia para el control de plagas de insectos en la apicultura o para eliminar todos aquellos que afectan la salud humana y animal.

Ecotipo: es una subpoblación genéticamente diferenciada que está restringida a un hábitat específico, un ambiente particular o un ecosistema definido, con unos límites de tolerancia a los factores ambientales

Salinidad: es el contenido de sales minerales disueltas en un cuerpo de agua. Dicho de otra manera, es válida la expresión salinidad para referirse al contenido salino en suelos o en agua.

Inflorescencia: es la disposición de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su límite está determinado por una hoja normal. La inflorescencia puede presentar una sola flor, como en el caso de la magnolia o el tulipán, o constar de dos o más flores como en el gladiolo y el trigo. En el primer caso se denominan inflorescencias unifloras y en el segundo se las llama plurifloras.

Episperma: es la capa que rodea a la semilla de las plantas espermatófitas. En el episperma se observan comúnmente dos capas, la externa, la testa, derivada del tegumento externo y la interna, el tegmen, derivado del tegumento interno del óvulo y/o de la nucela. Su función es la de proteger a la semilla del medio ambiente.

Drenaje: es la de permitir la retirada de las aguas que se acumulan en depresiones topográficas del terreno, causando inconvenientes ya sea a la agricultura o en áreas urbanizadas.

Glomérulos: es un tipo de inflorescencia cimosa sumamente contraída.

Panojas: conjunto de flores arracimadas, cónicas o piramidales, por ser los pedúnculos inferiores más largos que los superiores.

Ramificación: Extensión y división de las ramas de un árbol o planta.

Humedad: Se denomina humedad ambiental a la cantidad de vapor de agua presente en el aire.

CAPITULO III

I. CONCLUSIONES

La biodiversidad del bioma terrestre en Los Andes posee ventajas comparativas y competitivas excepcionales en relación a otras regiones o países, así, los granos, las raíces y tubérculos, y las frutas, tienen características nutritivas para resolver problemas de desnutrición humana, no solamente en la zona andina, sino en gran parte del mundo.

II. RECOMENDACIONES

ü La crisis alimentaria y el nuevo contexto internacional traen consigo nuevas necesidades para los países en vías de desarrollo como el nuestro, por lo que es urgente diseñar e implementar nuevas estrategia para la agricultura y darle mas importancia a los cultivos propiamente de los andes, los cuales son de gran importancia y valor nutricional, además de que pueden generar ingresos siempre i cuando estén bien administrados.

ü En el aprovechamiento del potencial comercial de los cultivos andinos juega un rol principal la innovación. Se recomienda trabajar en esta línea para acceder a nichos de mercado que valoran la biodiversidad y generar con el sector privado acciones en el marco de la responsabilidad social empresarial.

ü Se recomienda desarrollar un programa de educación para el adecuado uso de los alimentos con la combinación y ración adecuadas, recetas nutritivas, uso de plantas medicinales. En general, mejorar la calidad de la ingesta de alimentos y promocionar dietas nutritivas en base a cultivos andinos en combinación con otros, preferentemente de producción interna.

ü Gestionar la creación de un fondo a nivel local, regional y nacional que fortalezca la producción y comercialización de los cultivos andinos.

III. ANEXOS

PAPA:

OCA:

OLLUCO:

MASHUA:

QUINUA:

CHOCHO:

MAIZ

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ESTUDIO APLICADAS A AGRONOMÍA

2012-08-02T23:44:00.002-05:00

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ESTUDIO APLICADAS A AGRONOMÍA

INTRODUCCIÓN

Con respecto a los métodos y técnicas de estudio existen una gran diversidad los se identifican con una serie de estrategias y procedimientos de carácter cognitivo y meta-cognitivo vinculados al aprendizaje. De este modo y bajo esta denominación, se integran se agrupan técnicas directamente implicadas en el propio proceso del estudio; tales como la planificación de dicha actividad, el subrayado, el resumen, la elaboración de esquemas, etc. así como otras estrategias que tienen un carácter más complementario, como pueden ser la toma de apuntes o la realización de trabajos escolares.

Con respecto al tema del término “agronomía” proviene del latín “ager” que significa “campo” y del griego “nomos” que significa “ley”. Denominada también como Ingeniería Agronómica.

Su estudio está basado en los factores físicos, químicos, biológicos, económicos y sociales que influyen o afectan al proceso productivo. Su objeto de estudio es el fenómeno complejo o proceso social del agroecosistema, entendiendo éste como el modelo específico de intervención del hombre en la naturaleza, con fines de producción de alimentos y materia prima. Y en cuanto a la aplicación de estos métodos y técnicas de estudio que se aplican para el aprendizaje del alumno, tanto la psicológicamente, como en la práctica educativa, estas coinciden en considerar el modelado y el moldeado docente como las estrategias didácticas más idóneas a la hora de promover un aprendizaje eficaz y profundo de dichas estrategias.

Descripción

Es una manera formulada que de este modo y bajo esta denominación, se integran y agrupan técnicas directamente implicadas en el propio proceso del estudio; tales como la planificación de dicha actividad, el subrayado, el resumen, la elaboración de esquemas, el repaso, etc.; así como otras estrategias que tienen un carácter más complementario, como pueden ser la toma de apuntes o la realización de trabajos escolares.

Según Ricardo Cuya Vera se obtiene un buen rendimiento en los estudios si se sigue la teoría de las 4 Leyes del estudiante Activo:

1. Atiende la clase totalmente concentrado.

2. Toma notas de aspectos claves.

3. Hace preguntas.

4. Repasa.

En cuanto a la enseñanza de estas técnicas, tanto la psicología del aprendizaje (particularmente la concepción "constructivista" procedente de la psicología cognitiva), como la práctica educativa, coinciden en considerar el modelado y el moldeado docente como las estrategias didácticas más idóneas a la hora de promover un aprendizaje eficaz y profundo de dichas estrategias.

Las técnicas de estudio o estrategias de estudio son distintas perspectivas aplicadas al aprendizaje. Generalmente son críticas para alcanzar el éxito en la escuela, se les considera esenciales para conseguir buenas calificaciones, y son útiles para el aprendizaje a lo largo de la vida.

Hay una variedad de técnicas de estudio, que pueden enfocarse en el proceso de organizar y tomar nueva información, retener información, o superar exámenes. Estas técnicas incluyen mnemotecnias, que ayudan a la retención de listas de información, y toma de notas efectiva.

Aunque frecuentemente se le deja al estudiante y a su red personal de soporte, se está incrementando la enseñanza de las técnicas de estudio a nivel de la escuela secundaria y universidad. Existe disponible un gran número de libros y sitios web, que abarcan desde trabajos acerca de técnicas específicas, tales como los libros de Tony Buzan acerca de mapas mentales, hasta guías generales para un estudio exitoso.

Más ampliamente, una técnica que mejora la habilidad de una persona para estudiar y superar exámenes puede ser denominada técnica de estudio, y esto puede incluir técnicas de administración del tiempo y motivacionales.

Las técnicas de estudio son técnicas discretas que pueden ser aprendidas, generalmente en un período corto, y ser aplicadas a todos o casi todos los campos de estudio. En consecuencia debe distinguírseles de las que son específicas para un campo particular de estudio, por ejemplo la música o la tecnología, y de habilidades inherentes al estudiante, tales como aspectos de inteligencia y estilo de aprendizaje.

Tipos de técnicas de estudio

Consiste en que el alumno conozca su propio proceso de aprendizaje, la programación consiste de estrategias de aprendizaje de memoria, de resolución de problemas, de elección y toma de decisiones y, en definitiva, de autorregulación. Esto hará que se amplíe extraordinariamente la capacidad y la eficacia del conocimiento.

Habilidades cognitivas y técnicas de estudio

Una técnica de trabajo se asocia con una estrategia de aprendizaje previa que tenga en cuenta diferentes factores que intervengan; se busca obtener una acción estratégica, eficaz y adecuada. No hay técnica de estudio perfecta; una técnica es una herramienta concreta y antes de aplicarla, se necesita identificar la habilidad cognitiva a desarrollar.

TÉCNICAS QUE CONDUCEN AL CONOCIMIENTO

Tipos de observación y técnicas a aplicar:

• Auto-observación (sujeto y objeto se centran en uno mismo).

• Observación directa (se observa el hecho o el elemento en su lugar natural de acción).

• Observación indirecta (se aprovechan las observaciones de otras personas o registros)

Ejemplo:

El agrónomo, al estudiar las plantas esta en contacto con ellas y pude describir cuales son sus funciones, características incluso enfermedades que las plantas presentan

MÉTODOS BASADOS EN LA MEMORIZACIÓN: ENSAYO Y APRENDIZAJE MECÁNICO

Una de las estrategias más básicas para el aprendizaje de cualquier información es simplemente repetirla una y otra vez. Incluye, por lo general, leer las notas o un libro de texto y reescribir las primeras.

Ejemplo:

En la carrera de agronomía este método es muy importante, porque los estudiantes necesitan memorizar, como es nombres de plantas, insectos (plagas) nombres científicos, lo cual se necesita mucha memoria

EL MÉTODO PQRST. Este método prioriza la información en una forma que se relaciona directamente con la forma en que se pediría usar esta información en un examen. PQRST es un acrónimo para las palabras inglesas.

Previsualizar: el estudiante observa el tema a aprender, revisa los títulos principales o los puntos en el sílabo.
Preguntar: se formula las preguntas a responder, una vez ha estudiado el tema.
Leer: se revisa material de referencia relacionado con el tema y se selecciona la información que mejor se relaciona con las preguntas.
Resumir: el estudiante resume el tema, utiliza su propia metodología para resumir la información en el proceso: toma notas, elabora diagramas en red, diagramas de flujo, diagramas etiquetados, nemotécnicas, o incluso grabaciones de voz.
Evaluación: el estudiante responde las preguntas creadas en la etapa de cuestionamiento, con el mayor detalle posible; evita agregar preguntas que puedan distraerle o le lleven a cambiar de tema.

Ejemplo:

Estos métodos se aplican en la agronomía ya que como estudiantes y aun después de terminar la carrera siempre tiene que estar en constante preparación.

Cuando hacen un proyecto de investigación se formulan preguntas, además evaluaciones.

TARJETAS DIDÁCTICAS

Las tarjetas didácticas o flash cards son apuntes visuales en tarjetas. Tienen numerosos usos en la enseñanza y el aprendizaje, pero pueden ser usadas también para revisión. Los estudiantes frecuentemente elaboran sus propias flash cards, o también las más detallas tarjetas indexadas - tarjetas diseñadas para ser llenadas, que frecuentemente tienen tamaño A5, en las que se escriben resúmenes cortos. Al ser discretas y separadas, las tarjetas didácticas tienen la ventaja de que pueden ser reorganizadas por los estudiantes, permite también tomar sólo un grupo de éstas para revisarlas, o escoger aleatoriamente algunas para autoevaluación.

MÉTODOS BASADOS EN CONDENSACIÓN DE INFORMACIÓN, SUMARIZACIÓN Y EL USO DE PALABRAS CLAVE

Los métodos de sumarización varían dependiendo del tema, pero deben involucrar la condensación de grandes cantidades de información provenientes de un curso o un libro, en notas más breves. Frecuentemente estas notas son condensadas más aún en hechos clave.

• Diagramas de araña: El uso de diagramas de araña o mapas mentales puede ser una forma efectiva de relacionar conceptos entre sí. Pueden ser muy útiles para planificar ensayos o respuestas ensayadas en exámenes. Estas herramientas pueden proveer un resumen visual de un tema que conserva su estructura lógica, con líneas usadas para mostrar cómo se relacionan las distintas partes entre sí.

Ejemplo:

Creemos que este método le va a ser de gran importancia al agrónomo, ya que al momento de estudiar temas relacionados con fitopatología se diseñara un mapa mental para captar mejor las enfermedades que atacan a las plantas.

MÉTODOS BASADOS EN IMÁGENES VISUALES

Se piensa que algunos estudiantes tienen un estilo de aprendizaje visual, y se beneficiarán enormemente en la toma de información de estudios que son principalmente verbales, y usan técnicas visuales para ayudar a codificar y retener dicha información en memoria.

Algunas técnicas de memorización hacen uso de la memoria visual, por ejemplo el método de loci, un sistema de visualización de información clave en localizaciones físicas reales, por ejemplo alrededor de un dormitorio.

Los diagramas son frecuentemente herramientas subvaluadas. Pueden ser utilizadas para unir toda la información, y proveer una reorganización práctica de lo que se ha aprendido, con el fin de producir algo práctico y útil. También pueden ayudar a recordar la información aprendida muy rápidamente, particularmente si el estudiante hizo el diagrama mientras estudiaba la información. Las imágenes pueden ser transferidas a flash cards que son herramientas de revisión de último minuto muy efectivas, en vez de releer cualquier material escrito.

Ejemplo:

Hacer un esquema con imágenes, donde cada una de ellas representara a cada tema que quiera estudiar.

FÓRMULA EPLE2R

Examinar la lección, el tema o el problema.
Preguntar sobre el contenido del texto.
Leer y subrayar las ideas principales.
Esquematizar, poniendo las ideas clave en la entrada principal del esquema y luego se agrega las ideas secundarias.
Repetir o recitar el esquema, tratando de expresar las ideas principales pero usando sus propias palabras.
Revisar o repasar la lección, el tema o el problema.

Ejemplo:

Este método lo utiliza el estudiante de agronomía para comprender textos amplios en el curso de entomología.

FÓRMULA 2L, 2S, 2 R

2L: Lectura general del tema a estudiar y hacer otra Lectura del tema a estudiar, deteniéndose y comprendiendo los párrafos.
2S: Subrayar las ideas principales y elaborar una Síntesis, según las ideas subrayadas.
2R: Repetir en voz alta la síntesis, para que se fije auditivamente el tema, y realizar un Repaso general del tema como si uno estuviera participando en la clase.

Ejemplo:

Esta técnica se utiliza en agronomía para sacar resúmenes o para preparar un tema de exposición.

MÉTODO PQRST

Este método consta de cinco frases que se denominan en inglés:

Preview: Examen preliminar del material que se va a estudiar.
Question: Formularse preguntas.
Read: Ganar información mediante la lectura.
State: Hablar para describir o exponer los temas leídos.
Test: Investigar los conocimientos que se han adquirido.

De lo que colige que PQRST en español se traduce por EFGHI

Ejemplo:

Centrarse en un tema por ejemplo los abonos orgánicos por ello tiene que emplear ese método, averiguar toda la información sobre el tema que va a desarrollar.

TÉCNICA DE ESTUDIO CRILPRARI

Este método consta de nueve palabras en la que cada letra corresponde a uno de los pasos que deberá cumplirse para su aplicación:

Concentración.

Revisión
Interrogación.
Lectura.
Producción.
Repaso.
Autoevaluación.
Refuerzo.
Integración.

Ejemplo:

Este método se utiliza para hacer un trabajo sobre cualquier tema relacionado con agronomía.

TÉCNICA DE ESTUDIO OPLER

Observar.
Preguntar.
Leer.
Escribir.
Repasar.

Ejemplo:

Se utiliza para realizar un estudio topográfico de un terreno adecuado para el sembrío.

TÉCNICA DE ESTUDIO AVISAN

Las letras de este vocablo mnemotécnico (ayuda de la memoria) constituyen las iniciales de las cinco reglas para saber escuchar:

Avance, sin rezagarse (adelantarse a lo que se va a decir).
Ideas (buscar las ideas importantes).
Señales (captar las señales o palabras que indiquen que lo siguiente son ideas fundamentales, detalles importantes, ejemplos, resúmenes, etc.).
Activismo (no pasividad), sin conformarse con la pasividad. Esté atento y responda. Interrogue.
Notas (tomar notas y organizar lo que escucha).

Ejemplo:

Este método se utiliza para cuando los ingenieros agrónomos van a una charla.

TÉCNICA DE ESTUDIO VILER

Esta técnica es para leer bien una lección. El vocablo mnemotécnico VILER tiene por fin hacer más fácil recordar los cinco pasos generales para leer las lecciones. Cada letra significa lo siguiente:

Vistazo (enfocar la atención en lo que se va a leer, antes de leer con más detalle.

•Interrogar.

•Leer.

•Expresar.

•Repasar.

TÉCNICA DE ESTUDIO ELOREC

ELOREC es un vocablo mnemotécnico (ayuda de la memoria) que tiene por fin ayudar a recordar los seis pasos necesarios para escribir un buen ensayo:

•Escoger un tema que pueda elaborar.

•Liste todas las ideas relacionadas con el tema.

•Ordene esas ideas.

•Redacte un primer borrador.

•Examine los errores que contenga.

•Corríjalo antes de darle la forma definitiva.

TÉCNICA DE ESTUDIO ESCOLAR

Para ayudar a obtener una mayor calificación en los exámenes se presenta un plan de ataque denominado ESCOLAR, que significa lo siguiente:

Estimar el tiempo de que se dispone en el examen.

C = Buscar las palabras clave en cada pregunta, como: algunos, cada, de ordinario, siempre, nunca, reseñe, compare, defina, explique, analice, enumere, relacione, esquematice, interprete, etc., que sirven para hacer que la pregunta sea verdadera o falsa.
Omitir las preguntas difíciles (trabaje primero en las fáciles y después en las difíciles).
Leer con cuidado las instrucciones del examen y las preguntas.
Adivinar las respuestas sólo en aquellas que no sabe.
Revisar todas las respuestas dadas a las preguntas del examen. Vuelva a leer y reexamine las preguntas más difíciles y, luego, las más fáciles. Repase todas las preguntas, si el tiempo se lo permite.

TÉCNICA DE LECTURA PIL3R

PIL3R significa lo siguiente:
Panorama general de lectura.
Ideas principales.
Lectura seguida de capítulos, partes, secciones o párrafos.
Rememoración o poner en acción a la memora y la comprensión.
Reflexión sobre los conocimientos o las informaciones leídas.
Repaso periódico de un tema hasta asegurar su total conocimiento o comprensión.

TÉCNICA DE ESTUDIO PRID3C

PRID3C es la técnica de inter-aprendizaje de un micro-grupo, conformado de 5 a 7 estudiantes, que se reúnen para analizar o discutir un tema o problema y proponer alternas de solución. Significa lo siguiente:

Participación.
Responsabilidad.
Iniciativa.
Diálogo.
Capacidad de análisis.
Cooperación.
Crítica.

En un micro grupo se realiza el inter aprendizaje a través de un coordinador y un secretario relator. Se formula objetivos de la reunión, los puntos a tratar, se discute y evalúa el tema de acuerdo con los objetivos trazados y se verifica si se logró dichos objetivos. Finalmente, se determina la fecha, la hora y el lugar de la próxima reunión.

TÉCNICA DE VISUALIZACIÓN

La técnica de visualización es una técnica que ayuda a definir los objetivos y metas que se traza el estudiante universitario o ver materializado sus ambiciones y proyectos de un profesional con éxito y buen futuro.

Esta técnica sirve de incentivo al estudiante universitario para superar los obstáculos con que tropieza cotidianamente durante el proceso de aprendizaje.
Con el tiempo, el subconsciente del estudiante lo asimila y empieza a actuar y a tomar decisiones basándose en su voluntad, hasta lograr a corto, mediano o largo plazo el futuro que se ha programado mentalmente.
Los objetivos que el estudiante se plantea pueden ser de diversa índole como el de aprobar sus asignaturas con calificaciones excelentes, exigirse lo máximo de sí mismo sin subestimarse nunca, poner empeño, energía y mucha voluntad, desde el inicio hasta el término- en todo cuanto emprende, mantener una actitud positiva respecto al trabajo académico o de investigación científica que realiza, obtener una plaza docente en su Alma Máter, generar su propia fuente de empleo, llegar a ser Gerente de comunicaciones de una gran empresa internacional, realizar estudios de segunda especialización o de postgrado (Maestría y Doctorado), entre otros.

TÉCNICA DE LOS MAPAS CONCEPTUALES

La técnica de los mapas conceptuales se basa en el aprendizaje significativo, toda vez que permiten lo siguiente:

Construir nuevos conocimientos.
Descubrir las relaciones existentes entre unos conceptos y otros;
Exponer los contenidos de manera precisa, clara y eficaz;
Fomentar el meta-conocimiento y la autoevaluación.
Fomentar el aprendizaje significativo, cooperativo, dialógico y reflexivo.
Ganar mayor tiempo en estudiar un tema, problema, unidad o texto.
Identificar los puntos principales de cada párrafo o unidad de aprendizaje;
Precisar el significado de los conceptos;
Profundizar en los contenidos;
Que el aprendizaje tenga sentido y sea más entretenido, armónico y variado;
Realizar un aprendizaje no muy memorístico ni repetitivo;
Recordar los conocimientos adquiridos.
Los mapas conceptuales se componen sobre la base de conceptos, proposiciones y palabras claves, los mismos que se relacionan entre sí mediante un gráfico y forman cadenas con significado.

TÉCNICA TAQUIGRÁFICA

La técnica denominada taquigrafía o estenografía,-de las voces griegas ‘taxos’ (celeridad, rapidez) y ‘grafos’ (escritura) es un sistema de escritura rápido y conciso que consiste en reemplazar las palabras más comunes (artículos, preposiciones, adverbios) por trazos breves, abreviaturas y símbolos, caracteres especiales para representar letras, palabras y frases. Esta técnica permite ahorrar tiempo y transcribir rápidamente un mensaje a la misma velocidad a la que habla el maestro universitario. El aprendizaje de la taquigrafía es relativamente fácil, pero su uso rápido requiere mucha práctica por parte del estudiante.El inglés John Willis, la había denominado estenografía en 1602.

«La taquigrafía es empleada comúnmente en los juicios, en cuyo caso se hace uso de taquígrafos o estenógrafos para plasmar por escrito lo hablado.

También es utilizado por secretarias y ayudantes de administración para apuntar las notas, cartas, recados y pedidos que reciben. Asimismo su uso es común para registrar los debates parlamentarios, y para la transmisión en directo de programas de televisión que requieren subtitulaje, por ejemplo, con el sistema Closed Caption (CC) Aunque teóricamente es una herramienta muy útil para un estudiante cuando se asiste a clases para tomar apuntes, no lo suelen utilizar».

MÉTODO DE ESTUDIO DE CASOS

El método de estudio de casos consiste en estudiar en grupo un tema o problema. Uno explica el problema y el grupo analiza, discute y propone alternativas de solución.

Este método se emplea para estudiar un individuo, una institución, un problema en un entorno o situación de manera detallada, mediante la descripción de la situación prevaleciente en el momento del estudio.

El método de estudio de caso que es un método pedagógico activo consiste en proporcionar una serie de casos que constituyen situaciones problemáticas de la vida real de una persona, familia, grupo o empresa para que se estudien y analicen a nivel de los alumnos y se generen las respectivas salidas o soluciones. El método conduce al estudiante a pensar y a contrastar sus propias conclusiones con las conclusiones de los demás compañeros, a aceptarlas y a expresar sus propias sugerencias sobre el caso analizado.

Las revistas especializadas publican permanentemente estudios de casos de individuos e instituciones. Un pionero en el uso de los estudios de casos fue el médico y psicólogo Sigmund Freud, quien basó en ellos su teoría psicoanalítica del desarrollo de la personalidad. Su paciente, Anna O., y sus observaciones minuciosas acerca de su conducta mediante el uso de la asociación libre como método para el tratamiento de la histeria y otras condiciones. La descripción de una escuela experimental, Summerhill (Nelly, 1960) es un estudio de caso complejo y detallado de una escuela inglesa única basada en la idea de una educación "abierta".

Este método es una herramienta de investigación científica que permite medir y registrar la conducta de las personas que son motivo de estudio.

A través del uso de estudio de caso los datos pueden obtenerse desde diversas fuentes cuantitativas y cualitativas (documentos, archivos, entrevistas directas, observación directa, observación de instalaciones o de objetos, entre otros).

ELABRORADO POR:

ARCE VALDEZ MARCOS WILSON
EDQUEN QUINTANA MARIA NILA
VASQUEZ TANTALEAN TEODORO
GUEVARA BARDALES CLEIDER
VILLANUEVA AMBROCIO CRISTIAN
COTRINA ALTAMIRANO YUNIOR
LUYCHO GOICOCHEA ROSARIO

Video Sobre INTELIGENCIAS MULTIPLES

2012-08-02T20:27:00.002-05:00

MONOGRAFIA, INFORME Y ENSAYO

2012-08-02T16:59:00.000-05:00

LA MONOGRAFIA

Concepto:

Es el estudio de un tema específico o particular, realizado con una rigurosa metodología; es decir con rigor científico. Que investiga un determinado asunto a profundidad que a su vez integran las diferentes líneas de formación profesional.

Características:

a) Trabajo escrito, sistemático y completo.

b) Trata de un tema específico o particular.

c) Es el estudio pormenorizado y exhaustivo de un asunto. Aborda el tema en su amplitud, e integra a las diferentes líneas (áreas) académicas de formación; es decir, se aborda el tema con visión integral e integradora.

d) Por ser de tiempo limitado para su desarrollo, este trabajo puede ser complementado con metodologías especificas, estudios previos individuales o pilotos, entrevistas (caso que no se cuente con información apropiada, antecedentes). Por ello este, toma un carácter opcional.

e) Debe precisarse y seguir una metodología de desarrollo del tema en forma especifica.

f) Debe ser original y personal, brinda contribución importante para el conocimiento de la profesión.

Estructura:

Como todo trabajo científico presenta la misma estructura: introducción, desarrollo y conclusiones. Sin embargo puede haber diferencias en cuanto al material, enfoque, la utilización de métodos o técnicas específicas que más se preste en relación a la forma o estructura.

a. INTRODUCCION: comprende la formulación clara y simple del tema, presentación sintética del(os) aspectos a estudiar, importancia (finalidad u objetivos), metodología, así como una rápida referencia de trabajos anteriores muy relevantes que estudian el tema, o realizados sobre el tema.

b. PROCESO O DESARROLLO: es la fundamentación lógica en base a los objetivos o finalidad planteada y que se requiere exponer y demostrar.

Explicación y Resultados (demostración).- Se explica el tema y se expone la problemática. Debe ser redactada en forma clara y simple además que debe seguir una secuencia lógica.

Discusión y Análisis.- Es el examen, argumentación y la explicación del trabajo, en la que discute, cuestiona y fundamenta sobre puntos de vista y alternativas de solución.

Conclusión.- Fase final del trabajo. Consiste en una abstracción sintetizada de la argumentación de los hechos del tema en discusión (en base, a la importancia, finalidad u objetivos planteados).

Referencias Bibliográficas.- Anotar las referencias utilizadas de acuerdo a normas.

EL INFORME

El concepto de informe, deriva del verbo informar, consiste en un texto o una declaración que describe las cualidades de un hecho y de los eventos que lo rodean, Sin embargo, los informes pueden incluir elementos persuasivos, tales como recomendaciones, sugerencias u otras conclusiones motivacionales que indican posibles acciones futuras que el lector del informe pudiera adoptar. Los informes pueden ser públicos o privados y tratan a menudo sobre preguntas planteadas por individuos del gobierno, los negocios, la educación o la ciencia.

El informe: es un texto de carácter expositivo en el que se presentan de forma ordenada una serie de datos, de una persona o asunto.

Tanto el informe como otros medios de comunicación poseen sus respectivas partes las cuales son:

Portada: Datos personales del escritor o autor

Índice: En esta parte van señaladas todas las partes del informe y el total de páginas que contiene.

Introducción: Es una breve reseña de lo que trata el tema que vamos a estudiar.

Cuerpo: Es la información principal y completa del tema.

Conclusiones: Se incluyen los resultados más importantes que permiten responder las interrogantes planteadas.

Bibliografía: Es el ordenamiento alfabético y por fecha de la literatura ocupada para responder todas las inquietudes y plantear las ideas del trabajo

Formato

Los informes fomentan la siguiente estructura investigación científica o artículo científico: Introducción, Metas, Igualdades y Debate (IUPAC).

Pueden también seguir una estructura de problema-solución basados en las preguntas o las inquietudes de la audiencia para resolver las preguntas y posibles soluciones presentadas en el informe.

En cuanto a un formato, los informes varían desde un formato más simple con menos títulos que indican los asuntos tratados a formatos más complejos incluyendo diagramas, gráficos, imágenes, tablas de contenido, extractos, resúmenes, apéndices, notas al pie de la página, hipervínculo y referencias; u otro tipo específico, redacción del informe como una sola unidad, donde se informa la información investigada, en la que no son necesarios los títulos, ya que están marcadas sus partes, aunque carezcan de esto.

También dependerá del tipo de informe que se esté realizando, existen 32 tipos que se especificarán más adelante.

Debe tener título, fecha y el nombre de quien hizo el informe (ejemplo: Firma: Gustavo Cruz).

TIPOS DE INFORME:

1. Por la materia que abarcan se clasifican en:

ü Científicos: se refieren a temas de ciencia y utilizan un lenguaje propio y riguroso; pertenecen a la categoría de “memorias científicas”.

ü Técnicos: se desarrollan en las organizaciones públicas o privadas sobre temas de sociología, antropología, psicología social, etc.; su lenguaje es accesible, pero mantiene el rigor de la investigación científica.

ü De divulgación: destinados al público en general; su lenguaje se adapta a una persona de mediana cultura.

ü Mixtos: destinados tanto a instituciones como al público en general; su lenguaje se adapta a los dos destinatarios.

2. Por la extensión que tienen pueden ser:

ü Breves

ü Extensos

3. Por las características textuales (EL INFORME) se clasifican en:

ü Expositivos: contienen una información o una descripción del tema o unas instrucciones. No es necesario incluir conclusiones, de interpretación o evaluación; a veces, reciben el nombre de dossier.

ü Analíticos: tienen como objetivo justificar una decisión o acción “ya realizada o, al menos, proyectada” .Se denominan también propuesta o proyecto.

ü Persuasivos: pretenden “convencer al destinatario para que tome una decisión en la línea de lo que se expone en el informe. Proponen un plan de acción (es el informe más utilizado en consultoría).

Recomendaciones para su elaboración

Presentar la información con objetividad.
Elimine toda subjetividad; opiniones, afectividad, sentimientos, etc.
Menciones el mayor número de datos posibles.
Preséntelos en forma organizada y jerarquizada.
Describa cada etapa realizada o cada paso seguido.
Cite las fuentes de información consultadas.
Utilice al escribir la primera persona del plural o la forma impersonal (se encontró, se realizó, etc.).
Enfatice en el aspecto cuantitativo y no en el cualitativo• Use párrafos cortos• Escriba en forma clara, precisa, concisa y concreta desde el punto de vista del léxico, la morfología y la sintaxis.
Presente toda la información necesaria.
Exponga en forma concreta y precisa sus conclusiones y recomendaciones.

EL ENSAYO

¿Qué es un ensayo?

Es una disertación científica sin prueba explicita.

Es un escrito en prosa, generalmente breve, que se expone con hondura, madurez y sensibilidad, una interpretación personal sobre cualquier tema, sea filosófico, científico, histórico, literario, etc.

“el verdadero ensayista debe poseer un perfecto dominio de la materia y buena dosis de cultura general para desarrollar un tema artísticamente a la manera de un motivo musical que se desenvuelve a través de ricas y variadas relaciones tonales.”

Características:

a. No requiere de un lector especializado para ser leído.

b. Es claro y ordenado.

c. Presenta la opinión del autor.

d. Tiene estructura libre, de forma sintética y de extensión relativamente breve.

e. Presenta variedad temática.

f. Estilo cuidadoso y elegante, tono variado, que corresponde a la manera particular con que el autor ve e interpreta al mundo.

Clasificación:

Carácter personal: el escritor habla sobre si mismo y de sus opiniones sobre hechos dentro de un estilo ligero y natural.

Carácter formal: se aproxima más al trabajo científico, aunque siempre interesa el punto de vista del autor.

Estructura y elementos constructivos del ensayo

ü Introducción: se anuncia cual es el contenido central y la organización global del tema.

ü Enunciado del problema: la hipótesis o los supuestos que se van a desarrollar.

ü Exposición de la tesis.

ü Argumentación: en la que se da el manejo de las teorías, principios y fundamentos básicos para responder al problema a los supuestos.

ü Conclusiones: muestra en forma clara y concreta la respuesta a la interrogante inicial. Las conclusiones deben reflejar la apreciación de quien escribe el ensayo y no ser simplemente el resumen del tema.

Bloque Temático	Función	Elementos
Introducción	Ø Presentar el tema y el contexto	Ø Tema y problemática que el ensayo aborda. Ø Apelación, motivación para el lector (¿Qué importancia tiene el tema?). Ø Contexto de la discusión. Ø Idea central.
Cuerpo de desarrollo	Ø Sustenta, defiende y justifica la idea central	Ø Opiniones autorizadas, información relevante, explicaciones que justifiquen la aceptación de la idea central. Ø Idea central.
Conclusiones	Ø Plantea el balance general de lo que se ha conseguido con el ensayo. Ø Cierra el texto.	Ø Ideas derivadas de lo que se ha afirmado. Ø Nuevas preguntas o problemas. Ø Constatación de la idea central. Ø Sugerencias, comentarios. Ø Síntesis.

Estrategias para comprender y producir un ensayo

a. Antes de la lectura:

Ø Observa el titulo del autor y el contexto donde se a publicado el ensayo.

Ø Realiza un vistazo preliminar al texto.

Ø Trae a la memoria tus experiencias y conocimientos e intenta predecir el contenido de este.

b. Durante la lectura:

Ø Identifica el tema central del ensayo.

Ø Utiliza las claves del contexto o las claves morfológicas para deducir el significado de las palabras que desconoces (si no lo logras consulta el diccionario).

Ø Identifica la línea argumentativa o el razonamiento guiado que hace el autor.

Ø Observa como la comunicación progresa por medio de asociaciones que establece el autor.

Ø Observa si el autor a incluido aspectos subjetivos, personales.

Ø Aproxímate a develar si se aprecia un sello particular de autor, un estilo propio que lo identifica y lo hace distinto al resto de los demás escritores.

Ø Observa que tipos de recursos de construcción ha utilizado (técnicas y de formas de expresión, tales como el relato, el diario, la confesión, la prosa didáctica, la ponencia especializada, etc.).

Ø Identifica si el autor busca establecer un puente “conversacional” con el receptor de su mensaje.

c. Después de la lectura:

Ø Expresa en forma oral o escrita las actitudes, reflexiones o puntos de vista que te han sugerido al leer el texto.

Ø Si lo deseas escribe un nuevo ensayo a partir de las ideas que te han surgido de esté.

Proceso para elaboración de un ensayo

Ø Revisión de la información disponible.

Ø Elaboración de un plan de ensayo, para lo cual se sugiere seguir, en un principio los elementos de la estructura señalados.

Ø Redacción del ensayo.

Condiciones para producir un ensayo

Ø Atreverse a pensar.

Ø Revisar concienzudamente el material de lectura o trabajo.

Ø Tener buena dosis de imaginación.

Ø Mantener el rigor discursivo en el desarrollo de la argumentación.

Criterios para la evaluación de ensayos

Los criterios de evaluación permitirán orientar el desarrollo del trabajo y apuntar los logros esperados.

Ø El problema o tema

Verificar si el problema de investigación es el tema específico que se requiere explorar, y si ha sido formulado claramente y con precisión.

Ø Datos informativos

Los datos y/o información recopilada son relevantes y pertinentes con el problema o la investigación planteada.

Ø Análisis y evaluación

Observar si los datos obtenidos se han analizado y evaluado correctamente y en forma sistemática.

Ø Exposición y razonamiento

En su conjunto, la exposición yo razonamiento es pertinente al problema de investigación o al tema especifico que se quiere explorar.

Ø Conclusión

Ver si la conclusión esta formulada con claridad.

Ø Extensión y pretensión

En general se refiere a la presentación, y si las referencias o las fuentes consultadas tiene un buen nivel.

Ø Uso correcto de las fuentes

Se refiere a si hay una buena apreciación del valor de las limitaciones de las fuentes utilizadas y de los problemas que supone la utilización de las mismas.

DIPOSITIVAS DE LOS TEMAS:

Monografia, informe y ensayo from Otkm Mkto.

REALIDAD UNIVERSITARIA

2012-08-02T10:47:00.001-05:00

Realidad de la Universidad Nacional de Cajamarca

Ante todo, este trabajo esta dedicado a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer la realidad de la Universidad Nacional de Cajamarca. Esperando que el siguiente trabajo sea muy influenciativo en nuestras vidas y aprecien los diferentes niveles de educación en otros continentes.

Primeramente empezaré por hablarles un poco acerca de su historia como la mayoría sabemos la universidad nacional de Cajamarca fue creada un 13 de febrero de 1962, por una incansable y constante lucha del pueblo cajamarquino, es por eso que la universidad es del pueblo y para el pueblo, hoy mas que nunca el pueblo cajamarquino y sobre todo el estudiante universitario se siente contento y orgullos de celebrar las Bodas de Oro de nuestra querida y prestigiosa “Alma Mater” que se encuentra cumpliendo 50 años de vida institucional al servicio de la población.

Muchas de las personas que buscan una vacante en la Universidad Nacional de Cajamarca, luchan por ella, sufren, e inclusive lloran porque no logran sus sueños trazados. Tengo la dicha de estar adentro, y sentirme orgulloso de formar parte de ella y a la misma vez tengo la desdicha de ver que hay cosas que deben o debieron cambiar en la U.N.C.

Aspecto Académico:

Lamentablemente es cierto, según los últimos rankings de las mejores universidades en el Perú, la U.N.C se hallan entre las últimas y pareciera que ya no existe, esto debido a que nuestro nivel de educación es de muy bajo nivel, esto debido a que nuestros aportes acerca de artículos y revistas científicas son en un nivel inferior. A pesar de que nuestra universidad en un mayor porcentaje cuenta con profesionales altamente capacitados la mayoría de ellos con maestrías y doctorado. Pero esto no se debe a la calidad de los docentes sino a la mala gestión que empieza desde la cabeza, en este caso desde nuestro rector que por lo que se ha visto como toda autoridad vela mas por su bienestar personal, dejando de lado e incumpliendo sus funciones como autoridad.

Pues para poder ver u observar nuestra realidad no es necesario ser un especialista ya que esta se ve reflejada a simple vista, la universidad hoy en día cuenta con serios problemas tales como:

ü Infraestructura.

ü Implementación de material didáctico.

ü Implementación de laboratorios.

ü Falta de equipos y material para los laboratorios.

ü Falta equipar e instalar las audiovisuales en las aulas de clase.

ü Cuenta con un mobiliario inadecuado.

ü Falta de movilidad y herramientas para las práctica.

Si vemos, la U.N.C. tiene mucho espacio libre, ¿qué hace el rector? Nada, debería crear nuevos y mejores ambientes de estudio, hay facultades en las que no hay un espacio dónde uno pueda sentarse a estudiar tranquilamente.

Es la verdad, estamos de mal en peor, podemos verlo también en sus movilidades; por ejemplo el bus que transporta a los universitarios hacia fonavi I, es una vergüenza total, esos buses deberían estar fuera de servicio, lo único que están haciendo es contaminar, los baños de la U.N.C. son de mal estado, la mayoría de ellos no tiene agua, algunos tienen los espejos rotos, si bien en parte el alumnado tiene la culpa porque escriben infamias en las paredes de los baños, las autoridades deberían sancionarlos y pintar los baños, que sean dignos de una universidad.

Ahora hablar de competencia universitaria, es muy difícil, ya que en Cajamarca, se han creado un sin número de universidades privadas las cuales estamos en competencia con ellas. Se dice que ahora los alumnos de las universidades privadas, con unos soles más podrán sacar su titulo como si fuera egresado de una universidad nacional lo cual es una desventaja e injusticia total para nosotros.

Como alumno universitario de la U.N.C. me pregunto ¿Qué nos falta para estar a nivel de las universidades de mayor prestigio? Es muy difícil contestar esta pregunta, pues influyen muchos factores tanto internos como externos. Si bien la universidad esta hecha para crear nuevos conocimientos, las autoridades como el rector, no siempre colaboran con ello; pero esto no quiere decir que el universitario es un santo, muchas veces el alumno puede influir negativamente o tiene desganos por problemas que solo ellos conocen.

Es hora de tomar conciencia y ver qué tan mal estamos en educación a nivel nacional, buscar mejoras infraestructuras y reclamar al rector sus gastos (pues no es posible que gaste y gaste a expensas de nosotros). Sabemos que tenemos buenos docentes, depende de nosotros sacar los más posibles conocimientos de ellos y ponerlos en práctica, ya que nos merecemos una universidad digna, si el rector no lo ve así, los que no se conforman con lo que creen tener, se levantarán y harán escuchar sus voces. El futuro no solamente está en manos de los estudiantes, si no tienen los medios que lo respalden. Veamos a nuestro alrededor y veamos si lo que nos ofrece la U.N.C. es suficiente o es hora que nos levantemos y hagamos esclarecer nuestros derechos.

Aspecto Social:

Como en un principio lo mencione la universidad fue creada por el pueblo y se debe a él, es por eso que tiene que velar y luchar por defender sus intereses y buscar soluciones a los problemas con los que cuenta, cumpliendo con sus deberes y como ya se sabe la universidad siempre esta presente en toda lucha que sea de beneficio para la población cajamarquina. Es por eso que frente a los acontecimientos sociales que se están presentando por la explotación de proyectos mineros en cabeceras de cuenca y en especial el Proyecto Minero CONGA, La Universidad Nacional de Cajamarca, por ser una institución que se debe a su pueblo, no esta siendo indiferente y esta apoyando sus justas demandas, y que se respete las cabeceras de cuenca, vitales para el desarrollo agropecuario, que han significado por centurias fuentes de alimento y vivienda para la población rural y urbana. Por lo tanto, como ya se conoce se opone al desarrollo del proyecto minero Conga. Y luchara hasta que se diga no al proyecto conga y se declare inviable.

ALUMNO: ARCE VALDEZ MARCOS WILSON
E.A.P: AGRONOMIA

MI AUTOBIOGRAFIA

2012-08-02T10:43:00.004-05:00

AUTOBIOGRAFÍA

MARCOS WILSON ARCE VALDEZ

Nací el 14 de febrero de 1992, en el caserío LAYMINA ALTA del distrito de JESUS perteneciente a la provincia y el departamento de CAJAMARCA, soy el mayor de tres hermanos; mis padres son el Sr. Pedro ARCE HUACCHA natural del centro poblado POMABAMBA (Distrito de JESUS) de ocupación Agricultor, Maestro De Obra, Gasfitero; y la Sra. Bertha VALDEZ PANDO natural del caserío LAYMINA (Distrito de JESUS) de ocupación ama de casa que son personas a quienes quiero y aprecio mucho por darme el regalo más lindo de todos como es la vida.

FORMACIÓN ACADÉMICA:

Educación Primaria:

Desde muy pequeño me interesaron los estudios, pero mi comunidad no contaba con el servicio de educación inicial, por tal motivo no realice estudios iniciales. El año 1996 a los 4 años de edad ingrese a la escuela N° 82190-LAYMINA, como alumno libre, y era el más menor de todos mis compañeros pero siempre sobresalía en los estudios.

Ya con algo más de experiencia a los 5 años de edad, fui matriculado en el primer grado de educación primaria, en la misma escuela de la cual estoy muy orgulloso por haberme formado y cobijado en sus aulas desde mis primeros años.

Mi profesor fue el Sr. Francisco Vásquez Torres quien me brindó sus conocimientos adquiridos en su formación académica y su experiencia laboral durante 4 años (1997 - 2000) desde el 1er hasta el 4to grado de educación primaria, persona a la que por razones de trabajo le designaron a otra institución; motivo por el cual tuvo que abandonar la institución y al mismo tiempo dejar de enseñarnos. Profesor quien colaboró con mi formación y al término de cada grado académico felicitaba a mis queridos padres por el esfuerzo que hacían por darme la educación y porque había concluido satisfactoriamente con los requerimientos para pasar cada uno de los grados académicos y durante los 4 años por haber obtenido los primeros lugares.

A los 9 años de edad, el año 2001 inicie mi quinto año de primaria en el cual estaba preparado para todo y dispuesto a enfrentar nuevos retos y adquirir nuevos conocimientos, ya que la realidad iba a hacer totalmente distinta, pues nos habían designado un nuevo profesor a quien no conocíamos, porque fue designado por primera vez a la institución. Pero no era lo que me había imaginado en realidad era una persona buena, amable y pero firme en sus decisiones.

Sus conocimientos que nos impartían eran de otro nivel el cual al inicio estaba dispuesto a superarlo pero por desobediente y no hacer querer oír los consejos de mis padres y de mi nuevo maestro, estuve a punto de repetir el grado académico, pues me había relajado mucho y como todo fanático del futbol me dedicaba solo a jugar sin duda este año fue uno de los peores con respecto a conocimientos. Aunque no todo era malas noticias ya que este año había logrado integrar la selección de futbol de mi escuela, con la cual pude debutar con el pie derecho como se dice en el futbol al haber anotado el gol del triunfo en mi primer partido con la camiseta de la selección y también por haber logrado el 2do puesto en los juegos de inter-escuelas.

A los 10 años de edad, el año 2002 después de haber quedado decepcionado de mi persona por el bajo rendimiento académico del año anterior, este año estaba dispuesto a superarlo todo y seguir siendo el muchacho tranquilo y humilde de siempre, al mismo tiempo me encontraba un poco triste ya que al encontrarme cursando mi 6to grado de educación primaria y al no contar con un colegio de educación secundaria en mi comunidad, se acercaba el momento de tomar una decisión que cambiaría mi destino, pues tenía que abandonar mi tierra y a mi querida familia. Pero a pesar de todo este año fue el más lindo, seguía integrando la selección de futbol de la escuela y cómo iban pasando los días fui demostrando a mis padres y a mi maestro el motivo por el cual no merecía reprobar el año académico.

Al principio me era difícil un poco adaptarme al proceso de cómo se desarrollaban las clases pero logre superarlo, recuperando así el nivel de los buenos años obteniendo nuevamente el 1er puesto en conocimientos. Gracias al buen rendimiento académico mostrado, esto me permitió pues representar a mi institución en las diferentes actividades como sociales, culturales, deportivas y educativas y es así como termina mi educación primaria.

Al termino de este año nuestro profesor y a la misma vez tutor de nuestra promoción nos organizó un pequeño pero significativo baile de promoción en el cual en dicha ceremonia tuve el gran honor de ser designado para dar las palabras respectivas en agradecimiento a nuestra querida escuela y nuestros maestros aunque algunos ya no estaban presentes pero de todas formas se les hacía presente, al mismo tiempo también hacerles llegar palabras de motivación a mis compañeros con quienes por 6 años compartimos alegrías y tristezas para que continuaran con sus estudios.

Educación Secundaria:

Habiendo culminado con éxito mis estudios primarios, con el fin de continuar con mis estudios y todas las ganas de superarme y poder ser una persona de bien en el futuro, la decisión estaba tomada y de acuerdo con a las circunstancias y a la realidad en la que me encontraba me vi obligado a abandonar la tierra que me vio nacer y a mi querida familia, para trasladarme a la ciudad de Cajamarca.

En esta ciudad en el año 2003, logre ingresar al colegio “DOS DE MAYO”, año en el cual me estaba enfrentando a una realidad totalmente distinta a la que estaba acostumbrado, inicie mis estudios con la normalidad necesaria con la que se desarrollaban las clases, pero al final no sé lo que paso, había desaprobado asignaturas, las cuales nunca las recupere por falta de apoyo psicológico y económico pues mis padres estaban alejados de la ciudad y no tenía a quien recurrir.

A los 12 años de edad, el año 2004 gracias al apoyo de mis padres quienes me dieron una nueva oportunidad para continuar con mis estudios y todo el apoyo necesario para seguir estudiando, me hicieron repetir el primer grado de educación secundaria, en el cual inicie y termine con satisfacción y sin reprobar ninguna asignatura; pues aunque no ocupaba los primeros lugares estaba satisfecho porque había logrado superar todos los obstáculos.

A los 13 años de edad, el año 2005 me encontraba cursando el segundo grado de educación secundaria en el cual tenía que enfrentar nuevos retos y obstáculos, para los cuales día a día me esforzaba por superarlos, dejando de lado muchas veces lo que más me gustaba como es el futbol, pero gracias a Dios nuestro ser divino que dispone de nosotros pude terminar el grado académico sin ningún problema.

A los 14 años de edad, el año 2006 ya en el tercer grado de educación secundaria dedicaba más tiempo al estudio ya que estaba dispuesto a enfrentar y a superar todo obstáculo que se me presentara, para poder ganarme un lugar entre los mejores pues además ya me había ganado la confianza y el cariño de algunos docentes los cuales conocían la clase de persona que era y pues me tomaban más en cuenta. Este año también presente un proyecto técnico innovador denominado “Instalaciones Eléctricas Para La Institución” a la feria de proyectos técnicos que se realizaba en la institución, en la cual obtuve el tercer puesto y fui premiado con un diploma. Este grado también lo pase sin ningún problema.

A los 15 años de edad, el año 2007, cursando el cuarto grado de educación secundaria, ya me había ganado un lugar entre los mejores alumnos y el prestigio que era uno de mis objetivos y como todo esfuerzo tiene su recompensa este año fui elegido para representar a mi sección de cuarto grado “D” junto con otro de mis compañeros en las Olimpiadas Nacionales De Matemática que fue lo que más anhelaba, ese mismo año también fui elegido policía escolar de mi sección.

A los 16 años de edad, el año 2008 que significó logros y también de fracasos, ya estaba a un paso de abandonar el colegio pues me encontraba cursando el quinto grado de educación secundaria en el cual nuevamente fui designado policía escolar, además por segunda vez tenía el respaldo de mis compañeros y mis profesores para representar a mi sección en las Olimpiadas Nacionales De Matemática.

En este mismo año también fui elegido para representar a mi sección en el área de matemática en el concurso “Lideres Del Saber”, organizado por la minera Yanacocha, para todas las instituciones educativas públicas de la cuidad de Cajamarca, concurso en el cual en la primera fase eliminamos a una de las secciones de uno de los colegios más prestigiosos de Cajamarca y candidato a ganar el concurso como es a la sección del 5to grado “D” del colegio Santa Teresita, pero en la siguiente etapa quedamos eliminados por confiados y despreciar al rival.

Este mismo año tuve la oportunidad de ser seleccionado para integrar la selección de futbol del colegio y otra vez representar a mi querido y Heroico colegio “Dos De Mayo”, en las actividades deportivas como eran los juegos inter-escolares 2008, y cada vez que me tocaba jugar y defender los colores representativos de colegio como son el rojo y blanco dejaba la vida en la campo de juego pues así como yo muchos aspiraban estar en mi lugar pero gracias a Dios yo era el privilegiado para poder hacerlo en mi momento.

Al termino del año 2008 se terminó un gran sueño y anhelo, pero al mismo tiempo estaba iniciando otro, pues estaba seguro de lo que quería ser, mis metas estaban trazadas solo tenía que esforzarme mucho para poder cumplirlas.

Educación Preuniversitaria:

             A los 17 años de edad, el año 2009 mi decisión era firme y estaba tomada tenía que cumplir con mis sueños y metas trazadas, ya había terminado el colegio. Este año me matricule en una academia preuniversitaria por un ciclo de tres meses, para complementar mi aprendizaje y adquirir nuevos conocimientos y poder obtener una vacante a nuestra primera cas superior de estudios.

            25 de marzo del 2009, el gran día había llegado, temprano me encaminé rumbo hacia la universidad un poco nervioso pues más de mil postulantes al igual que yo querían lograr ingresar a la universidad, en el examen había dado todo de mí, pero unas horas más tarde mi gran sueño se acababa de desplomar no había logrado ingresar a la Universidad Nacional De Cajamarca.

Educación Superior:

            El 05 de abril de este mismo año gracias a estos estudios por el pedido de mi madre postule al Instituto Superior Tecnológico Publico “Cajamarca” al cual ingrese sin ninguna dificultad a la carrera profesional de forestales iniciando inmediatamente mis clases terminando así satisfactoriamente el primer y segundo semestre académico.

El 28 de agosto de este mismo año por primera vez el instituto superior de educación publica “Hno. Victorino Elorz Goicoechea” se estaba aperturando las inscripciones para postular a las carreras tecnológicas que estaba ofreciendo en el cual pude ingresar a la carrera profesional de Computación e Informática también iniciando inmediatamente mis clases las cuales terminando así satisfactoriamente el primer semestre académico.

            A los 18 años de edad, el año 2010 me encontraba cursando el tercer y cuarto semestre académico en la carrera profesional de Forestales y paralelamente también el segundo y el tercer semestre académico en la carrera profesional de Computación e Informática, ya que mis horarios eran favorables pues tenía clases de Forestales solo en la mañana y de Computación en la noche. Este año se me presentaron algunos problemas porque se me cruzaban los días de evaluaciones por tal motivo desaprobé algunas asignaturas pero logre recuperarlas para poder continuar con los demás semestres.

            En el año 2011 solicite realizar prácticas pre-profesionales en el área de recursos naturales de la municipalidad distrital de Jesús en los meses de enero hasta marzo, que fue presentadas al respectivo jefe de área, quien cordialmente acepto sin ningún problema, cumpliendo así un promedio de 180 horas.

Este mismo año también termine satisfactoriamente los últimos dos semestres como son el quinto y sexto, que me faltaban para terminar la carrera profesional de Forestales. Además de terminar también el cuarto y quinto semestre de la carrera profesional de Computación e Informática.

En el inicio del presente año 2012 solicite una carta de presentación para realizar prácticas en el I.S.E.P: “Hno. V.E.G” lo cual me fue concedido y fui aceptado sin ningún inconveniente, prácticas que inicie de inmediato desde el mes enero hasta fines de marzo unos días antes del examen de admisión a nuestra primera casa superior de estudios.

El 25 de marzo del presente año se llegó el día que después de un largo tiempo había estado esperando, el examen de admisión para ingresar a la Universidad Nacional de Cajamarca, en la que logre obtener una vacante a la Escuela Académico Profesional de AGRONOMIA y por ende desde ese momento ya soy uno más de la familia universitaria.

TEMAS DE AGRONOMIA (links)

2012-07-31T14:32:00.001-05:00

Tema	Link
El suelo y la agricultura	http://es.scribd.com/doc/16755601/El-Suelo-y-La-Agricultura
Cultivos	http://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_(microbiolog%C3%ADa)
Riego y Drenaje	http://www.entradas.zonaingenieria.com/2009/05/riego-y-drenaje-muy-completo.html
Hortalizas	http://html.rincondelvago.com/hortalizas_3.html
Floricultura	http://es.wikipedia.org/wiki/Floricultura
Edafologia	http://es.wikipedia.org/wiki/Edafolog%C3%ADa
Botanica	http://es.wikipedia.org/wiki/Bot%C3%A1nica
Semillas	http://es.wikipedia.org/wiki/Semilla
Agroforestería	http://es.wikipedia.org/wiki/Agroforester%C3%ADa
Horticultura	http://es.wikipedia.org/wiki/Horticultura
Avicultura	http://es.wikipedia.org/wiki/Avicultura
Pasturas	http://www.portaldesalta.gov.ar/economia/pasturas.htm
Cereales	http://es.wikipedia.org/wiki/Cereal
Tuberculos	http://es.wikipedia.org/wiki/Tub%C3%A9rculo
Enfermedades de las Plantas	http://www.botanical-online.com/enfermedadesdelasplantas.htm
Plagas	http://es.wikipedia.org/wiki/Plaga
Entomología	http://es.wikipedia.org/wiki/Entomolog%C3%ADa
Fruticultura	http://es.wikipedia.org/wiki/Fruticultura
Citricos	http://www.botanical-online.com/citricos.htm
Nuevas Tecnologias para Agronomia	http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Suelos/ Nuevas_tecnologias_Agricultura_a_Control_Remoto

La Sinapsis

2012-05-09T23:34:00.002-05:00

La Sinapsis

Conducen el impulso nervioso sólo en una dirección. Desde el terminal pre-sináptico se envían señales que deben ser captadas por el terminal post-sináptico.

Existen dos tipos de sinapsis, eléctricas y químicas que difieren en su estructura y en la forma en que transmiten el impulso nervioso.

Sinapsis Eléctricas: corresponden a uniones de comunicación entre las membranas plasmáticas de los terminales pre-sináptico y post-sinápticos. Las que al adoptar la configuración abierta permiten el libre flujo de iones desde el citoplasma del terminal pre-sináptico hacia el citoplasma del terminal post-sináptico.

Sinapsis Química: se caracterizan porque las membranas de los terminales pre-sináptico y post-sináptico están engrosadas y las separa de la hendidura sináptica, espacio intercelular de 20-30 nm de ancho. El terminal pre-sináptico se caracteriza por contener mitocondrias y abundantes vesículas sinápticas, que son organelos revestidos de membrana que contienen neurotransmisores

Al fusionarse las vesículas sinápticas con la membrana se libera el neurotransmisor que se une a receptores específicos localizados en la membrana post-sináptica, en la cuál se concentran canales para cationes activados por ligandos.

Al llegar el impulso nervioso al terminal pre-sináptico se induce: la apertura de los canales para calcio sensibles a voltaje, el subir el calcio intracelular se activa la exocitosis de las vesículas sinápticas que liberan al neurotransmisor hacia la hendidura sináptica. La unión del neurotransmisor con su receptor induce en la membrana post-sináptica la apertura de los canales para cationes activados por ligandos determinando cambios en la permeabilidad de la membrana que pueden: inducir la depolarización de la membrana post-sináptica: sinapsis exhitatorias; o hiperpolarizar a la membrana post-sinápticas: sinapsis inhibitorias.

La sumatoria de los impulsos exitatorios e inhibitorios que llegan por todas las sinapsis que se relacionan con a cada neurona (1000 a 200.000) determina si se produce o no la descarga del potencial de acción por el axón de esa neurona.

La Neurociencia

2012-05-09T23:32:00.002-05:00

¿Qué es Neurociencia?

La neurociencia es una disciplina que incluye muchas ciencias que se ocupan de estudiar, desde un punto de vista inter, multi y transdisciplinario la estructura y la organización funcional del Sistema Nervioso (particularmente del Cerebro).

Función de la Neurociencia

Trata, nada menos, que de penetrar el misterio de la relación entre la mente, la conducta y la actividad propia del tejido nervioso.

Es decir, que, a partir del estudio a distintos niveles: molecular, neuronal, redes neuronales, conductual y cognitivo, la neurociencia trata de desentrañar la manera de cómo la actividad del cerebro se relaciona con la psiquis y el comportamiento.

Comprender la fisiología cerebral es imprescindible para poder comprender nuestros comportamientos y los procesos de aprendizaje; y también para poder aplicar herramientas que ayuden a la modelación de los estados emocionales, permitiéndonos cada día ser un poco más felices.

Neurociencia y Salud

El mejor conocimiento del cerebro y la mente permite comprender y tratar mejor las enfermedades que afectan al sistema nervioso, tanto psiquiátricas como neurológicas.

Neurociencia y Educación

La neurociencia está revolucionando la manera de entender nuestras conductas y lo que es más importante aún: cómo aprende, cómo guarda información nuestro cerebro, y cuáles son los procesos biológicos que facilitan el aprendizaje.

Desde Neurocapital Humano estamos convencidos que la mejor herramienta, más eficiente, eficaz e inocua para ayudar a crecer como Seres Humanos, mejorar nuestra Salud y Calidad de Vida y aprender a Ser Felices es lograr un aprendizaje efectivo a partir de una Educación integral y de calidad (dirigida al mundo interior), por ello nos hemos propuesto incentivar, más allá de la clínica médica, estos conocimientos con el afán de hacerlo además, accesible a todo público.

El aprender es un proceso por el cual se adquiere una determinada información y se almacena para poder usarla cuando haga falta. El aprendizaje se produce como consecuencia de una serie de procesos químicos y eléctricos. Todo aprendizaje está posibilitado por las estructuras neuronales del cerebro, que al mismo tiempo, están siendo cambiadas por el aprendizaje.

La Formación y el Entrenamiento cerebral, son pilares básicos de nuestras capacitaciones, actividades de consultoría y programas educativos.

Se basan en los descubrimientos y avances de la neurociencia y de otras disciplinas afines a las conductas y comportamientos humanos, en vinculación con Cs de la Salud, Cs. de la Educación y Cs Sociales, para que los beneficios de la investigación científica pueda integrarse y llegar a los diferentes ámbitos de nuestra vida: personal, de pareja y familiar, laboral y social.

El Autismo

2012-05-05T00:00:00.001-05:00

El autismo

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Los Transgénicos

2012-05-04T23:40:00.004-05:00

Los alimentos transgénicos

¿como nos afectan?

Muchos de nosotros alguna vez hemos escuchado este término, pero realmente ¿sabemos lo que significa?, o ¿entendemos lo que significa consumir estos alimentos para nuestra salud y la de nuestros hijos?

Cuando vamos a un super mercado cada vez vemos frutas mucho más grandes con colores más brillantes, uniformes y perfectos. ¿Tú crees que esos alimentos realmente los dio así la naturaleza? Si pones un poco de atención puedes ver la diferencia entre un limón pequeño amarrillo verdoso y un limón enorme verde y perfecto, ese limón, ese que es más caro, es un transgénico o mejor dicho un Organismo Modificado Genéticamente (OMG) y no por eso tiene mejor sabor.

Definición de transgénico:

La palabra transgénico derivada del hecho de que se modifica o altera el orden genético básico es decir, ha sido creada artificialmente manipulando sus genes. Una alteración transgénica o transgesión puede darse a cualquier organismo vivo ya sea virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano.

Estas técnicas de ingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo para introducirlos en el material hereditario de otro. Es decir genes de otro ser vivo incluidas en la cadena de ADN de nuestros alimentos.

Algunos ejemplos que te asombraran son: genes de vaca en plantas de soya, genes de polilla en manzanas, papas modificadas con genes de humano e incluso genes de rata en tu lechuga.

¿hacen daño a nuestro organismo?

Pues claro. Estas cadenas de ADN modificadas que nosotros consumimos nuestro cuerpo no puede procesarlas ni desecharlas y se quedan de por vida dentro de nuestro organismo generando enfermedades que van desde alergias, enfermedades cardio-vasculares hasta tumores malignos. La creciente ingesta de alimentos transgénicos altera las defensas naturales del organismo humano contra padecimientos infecciosos y degenerativos, por ende, aumentan las enfermedades severas principalmente en el hígado, el páncreas y las glándulas. Todo esto ha sido silenciado por las grandes transnacionales al público, en especial en los países en vías de desarrollo sin legislación al respecto, como es el nuestro.

¿Como nos esta afectando esta tecnologia?

Esta tecnología reduce la biodiversidad, destruye los microorganismos en el suelo y puede provocar resistencia a antibióticos en el ser humano y en la fauna.

Los agroquímicos hoy en día han desarrollado la tecnología “terminator” con la que se destruye el material reproductivo de las semillas transgénicas y las convierte en estériles, lo que les garantiza una venta anual de semillas manipuladas. A así estas empresas se vuelven multimillonarias a costillas de nuestra salud.

Recomendaciones:

Comprar productos ecológicos o mejor conocidos como orgánicos, pues consumiendo este tipo de productos garantizas la salvaguarda del medio ambiente y proteges tu salud.

Consumir las frutas y hortalizas de temporada y producidas por la mano del hombre.
Evitar en lo posible los productos elaborados y precocinados ya que suelen contener un sinfín de ingredientes, emulgentes, glucosas, etc.
Procurar leer las etiquetas, aquellos que procedan del maíz o de la soya tienen una alta probabilidad de contener transgénicos.

¿Los genes son hereditarios o no?

2012-05-04T23:38:00.000-05:00

¿Los genes son hereditarios o no?

Cuando se espera un bebé, todos los padres quieren saber qué facetas de su personalidad heredará su hijo de él: inteligencia, gustos, capacidades. Desde hace más de 150 años, biólogos, psicólogos y genetistas se esfuerzan por contestar esta pregunta.

Sobre las aptitudes musicales, la sociabilidad, la creatividad o la elocuencia influyen mucho los genes, aunque se ha comprobado que la educación y las condiciones de vida también tienen un papel fundamental.

Según las investigaciones, acerca de los hijos adoptados se manifiesta que tienen más similitudes con el carácter de los padres biológicos (a los que no conocen), que con el de los adoptivos. Otros estudios, en cambio, confirman la influencia de los progenitores, de los compañeros y de la experiencia en el desarrollo de los niños.

Hoy, la mayoría de los científicos está de acuerdo con que la herencia genética y el entorno repercuten más o menos a partes iguales en la formación de la personalidad.

1. Somos creativos desde antes de nacer

Se reconoce que algunos rasgos del carácter, por ejemplo, la inteligencia, la sociabilidad o la creatividad dependen tanto de un número variable de genes como de las condiciones de vida del niño.

En el caso de la inteligencia, si suponemos que la madre es muy inteligente y el padre no tanto, el niño puede heredar una inteligencia media, por debajo o por encima de la media.

2. El talento no lo es todo

Esto vale para cualquier área de la vida: un niño que ha heredado de sus padres una predisposición a la dislexia puede convertirse en un apasionado de la lectura si, por ejemplo, su profe consigue transmitirle con ejercicios, estimulación etc. que leer es un auténtico placer.

Además de los genes, influyen los estímulos, el ejemplo de los padres y del entorno y el reconocimiento de las capacidades del niño por parte de los demás.

3. Los genes y el entorno

Los genes y el entorno varían en su importancia a lo largo de la vida:

Los investigadores han podido comprobar que las familias tienen una influencia destacada en el desarrollo de las capacidades mentales del niño durante sus tres primeros años de vida.
Cuando los niños alcanzan la edad para entrar en la escuela primaria, los genes vuelven a imponerse.
A los cinco y seis años los niños ya son tan independientes que se buscan un entorno en acorde con sus predisposiciones. Un niño deportista por ejemplo se dará cuenta en la clase de educación física de lo bien que sabe tirar la pelota y lo rápido que corre. Cuanto más mayor se haga, mejor sabrá elegir a sus amigos y las actividades de ocio para disfrutar de sus talentos personales.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

2012-05-04T11:45:00.000-05:00

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

DEDICATORIA

Le dedicamos este trabajo de investigación a nuestro maestro Alex Hernández Torres por la motivación y por las horas de estudio que nos proporciona para ser mejores profesionales competentes en el ambito laboral.

INTRODUCCIÓN:

Siendo la Universidad Nacional De Cajamarca antes Universidad Técnica de Cajamarca nuestra “Alma Mater” de toda la comunidad universitaria y el pueblo cajamarquino.Presentamos este trabajo que resume la evolución de esta prestigiosa precasa superior de estudios desde su etapa germinal(inicial) hasta la actualidad.

Actualmente la universidad se encuentra celebrando sus “BODAS DE ORO” cumpliendo sus 50años de vida institucional al servicio de toda la población cajamarquina y de otras ciudades, es grato y a la vez responsable el compromiso de la presentación de dicho trabajo, que amerita hacer un estudio acerca de la evolución y trayectoria de la primera casa superior de estudios.

La historia de nuestra universidad a partir de la década del 60 de su glorioso nacimiento, es la historia de Cajamarca, la cual hoy cristaliza una realidad, ya que nuestra universidad no solo alberga hijos de este suelo sino que ha cumplido el sueño de nuestros precursores de cubrir su misión en un vasto ambiente geográfico. Desde los tiempos en que fue gestada con una planificación singular hasta nuestros días que cuenta con otra estructura normativa.

Esta casa superior de estudios poco a poco ha ido adquiriendo un sitial dentro del concierto universitario del país y del mundo gracias a la tenacidad de sus autoriadades, docentes administrativos, alumnos y egresados. Por lo cual creemos que se a cumplido a la cabalidad lo que Manuel Vicente Villaran preconizaba; la misión de la universidad es: “existir para la sociedad, para la nación y el mundo”. De esta manera la importancia que nuestra universidad tiene en Cajamarca y el Perú, en su historia a tenido épocas de gloria, pero también muchas veces se ha visto cubierta del velo oscuro de la incomprención.

ORIGEN:

La universidad nacional de Cajamarca tuvo su origen en esta región, fue creada el 13 de febrero de 1962 con el nombre de Universidad Técnica de Cajamarca aprobada por el decreto de ley N° 14015, y empieza sus labores ese mismo año con las escuelas de: Agronomía, Ingeniería, Educación y Medicina rural

Su fundación marcó el corolario al esfuerzo arduo y firme de la Federación de Educadores de Cajamarca, que desde el año 1957 y bajo la conducción del Dr. Zoilo León Ordoñez gestaron un centro de estudios superiores para la juventud cajamarquina, y que el año1961 formaron el comité pro-universidad que fue aceptado por el entonces presidente de la república Dr. Manuel Prado Ugarteche.

RESEÑA HISTÓRICA:

El anhelo cajamarquino del siglo pasado fue la universidad, el pueblo inició su gestión con decisión y coraje, la historia de la universidad es la biografía de un ideal de una causa de un sentimiento de una aspiración que marcó el inicio del desarrollo cultural de todos los pueblos. En 1961, mientras en la región la federación de Cajamarca se movilizaba para contar con una institución universitaria, en la capital de la republica el diputado por Cajamarca el Ing. Carlos Malpica Silva Santisteban presentaba un proyecto de creación de la universidad cajamarquina. Muchos personajes e instituciones aportaron para la creación de la universidad.

Su creación, hace cincuenta años, no fue fruto de dádiva alguna o de la buena voluntad del gobierno de turno, sino que fue fruto de un proceso de movilización y permanente lucha del pueblo organizado en un sentimiento común: contar con una casa superior de estudios que permitiera la formación técnica y profesional de sus hijos. La gran mayoría de familias veían frustradas las aspiraciones de sus jóvenes estudiantes, que terminaban la secundaria, y no encontraban posibilidades de estudios superiores, sino en otras ciudades del país, y solo para algunos, dadas sus limitaciones económicas.

Muchos de sus gestores, de hace más de cincuenta años, nucleados alrededor de la Federación de Educadores de Cajamarca y el Comité de Amplia Base Pro Universidad, ya no están presentes con nosotros; no obstante, queda el reconocimiento y gratitud, que gracias a su entusiasmo y persistente lucha, lograron su creación.

Su implementación y funcionamiento, fue otro de los grandes retos para los cajamarquinos. Iniciar clases en locales prestados de colegios, casonas y casas particulares, adquisición de equipamiento y material educativo, convocar a docentes destacados; y, en gran medida aunar el esfuerzo de docentes, administrativos y estudiantes, hasta con su mano de obra, en la construcción de sus primeras aulas en lo que hoy es la ciudad universitaria. Los años de inicio, también marcaron trascendentes actos de luchas reivindicativas, con represión y encarcelamiento de sus dirigentes estudiantiles, por arrancar, al gobierno central, mayores rentas para su funcionamiento.

A nuestro modesto entender, aún nuestra universidad no ha logrado una interpretación clara de las verdaderas necesidades de la formación de profesionales en función de los requerimientos de las actividades productivas y dinámica social en la región. Si bien es cierto se cuenta con una Escuela de Post Grado y diversas especializaciones, sus egresados con grados de maestría y doctorado, aún no logra marcar diferencias en la investigación científica y sus aplicaciones tecnológicas, respecto a los requerimientos más apremiantes de la empresa y la sociedad. Hay necesidad, indudablemente, de serias reorientaciones en su gobierno y gestión, so peligro de retroceder y no visionar el devenir histórico. No obstante las dificultades, el movimiento estudiantil de la UNC, sigue marcando las pautas reivindicativas de la población cajamarquina, demostrado fehacientemente en las últimas luchas sociales.

PRECURSORES:

Dr. Sebastián Lorente:

Este maestro español fue el primero en pensar y proponer, hace 153 años, que en Cajamarca se instalase un Centro Superior de Estudios.

El Dr. Lorente visitó Cajamarca en 1856 para elaborar un informe sobre las condiciones del “Colegio Central de Ciencias y Artes de Cajamarca” (Actualmente “San Ramón”) y dar su opinión sobre la conveniencia de su funcionamiento.

En el informe que entrega al General Ramón Castilla expone la justificación histórico-geográfica para que nuestra ciudad siga contando con un colegio e indica que “en una población tan favorable a la instrucción pública y cuyos establecimientos han de dar frutos tan valioso, no estaría bien poner trabas a la extensión de la enseñanza y condenar a sus hijos a que fuesen a buscar los estudios profesionales en lugares distintos”

Es pertinente indicar que los colegios antes de 1859, como el de “Ciencias y Artes de Cajamarca” tuvieron carácter universitario.

Neptalí Pérez Vásquez

A inicios del siglo XX, en 1913, este Doctor presento una ponencia, titulada “Contribución al estudio de la geografía médica del departamento de Cajamarca”, al V Congreso Médico Latino Americano; en donde hace eco al pedido de los cajamarquinos:

“Dadas las buenas condiciones del departamento habría sido y sería conveniente la creación de la Universidad de Cajamarca”

Antonio Guillermo Urrelo Novoa

Fue director del Colegio Nacional “San Ramón”, donde le cupo el honor de celebrar el centenario del plantel; fue en su discurso del 8 de setiembre de 1931 donde propuso fundamentalmente la creación de una Universidad en Cajamarca ya que su ausencia obligaba a los estudiantes a emigrar a otras ciudades del país para cursar sus estudios superiores.

También afirmó que en un futuro no muy lejano, aprovechando y creando los recursos educativos existentes podría fundarse en Cajamarca una Universidad con estudios de Letras, Ciencias Naturales, Agricultura y otros que las necesidades pudiesen determinar. Indica también que es de suma importancia para un pueblo un centro de enseñanza superior, porque está llamado a perfeccionar la cultura y dar la más alta preparación profesional a los hombres.

Diario “La Razón”

Este diario, en el editorial del 17 de enero de 1944 titulado “Necesidad de crear la Universidad de Cajamarca” expone que ya existía la mejor posibilidad para fundar en Cajamarca una Universidad, ya que la región ya había cumplido con creces su ciclo de iniciación cultural y que la época la empujaba a una ubicación social superior en pos de mayores conquistas educacionales.

También aduce que, los gastos que demandaría establecer la Universidad no serían comparables con el provecho que se obtendría.

Diario “La voz del maestro”

En este órgano del Sindicato de Profesores Primarios de Cajamarca, se sostenía que a pesar del crecimiento demográfico y a la elevada población de alumnos aspirantes a los centros superiores el gobierno aún no hacía efectiva la sugerencia de crear la Universidad de Cajamarca.

Intentos legislativos

Proyectos del Dr. Octavio Alva

Respondiendo al anhelo del pueblo cajamarquino, el senador Dr. Octavio Alva presentó ante su cámara un proyecto de ley de creación de la universidad de Cajamarca, donde fundamentaba las razones para establecer este centro superior: su glorioso pasado histórico, realidad demográfica y los innumerables problemas que padecía la juventud al alejarse de su ciudad originaria, para seguir estudios superiores

Después de haber sido aprobado en las comisiones de Educación y Presupuesto del Senado pasó a la cámara de diputados, donde el 23 de noviembre de 1955 se evacuó un informe apoyando lo aprobado en la Cámara Alta. Sin embargo, aún se desconocen las razones por las que el proyecto del senador quedó archivado en la cámara baja.

Es en 1957, donde la secretaría del senado mediante un oficio se dirige a la Cámara de Diputados, indicándoles que el Dr. Octavio Alva, había manifestado en cesión que desde hace mucho tiempo se encontraba pendiente la solución por esa cámara algunos proyectos que presentó y que ya habían sido aprobados por el Senado.

Este intento legislativo no se plasmo ley porque algunos representantes cajamarquinos de esa época, no estaban de acuerdo con la idea del pueblo que era la de que Cajamarca tuviera un centro de información universitaria.

Creación de la Universidad Nacional de Cajamarca

Frente Estudiantil De Postulantes

Entre los años 1960-61 existía en la juventud cajamarquina un anhelo de organizarse con el fin de impulsar la creación de la universidad. Este sentir se canalizó al formarse el “Frente Estudiantil de Postulantes a la Universidad de Cajamarca” (FEPUC).

Julio Alva Luna, secretario de Cultura de este organismo, al rememorar este hecho dice que todavía la Universidad no se concretizaba, “pero que premonitoria e idealmente ya tenía sus postulantes, movimientos juvenil que batallaban pública y abiertamente por la dación de una ley de creación de un Primer Centro de Educación Superior en nuestra ciudad, hecho que no era más que un sueño.

El local de la Casa del Maestro fue el ambiente donde sesionaban, y su labor no sólo se circunscribió a despertar la conciencia de este derecho en la ciudad de Cajamarca, sino que se desplazaban a diversas provincias del departamento, en muchas de las ciudades acompañaban a los miembros de comité de Amplia Base.

El comité de amplia base pro universidad

En el mencionado informe, los integrantes habían hecho una importante sugerencia, en el sentido de que la comisión debía reforzar su acción con el aporte de todas las instituciones representativas del departamento. Este propósito se concreto el 21 de setiembre de 1961.

Se realizo en la Casa del Maestro, una histórica asamblea a la que asistieron representantes de numerosas instituciones.

El maestro Tarsicio Bazán Zegarra en la fundación de la universidad desempeño un protagónico papel. Presidente del comité de Amplia Base “Pro Universidad”.

El informe sobre el proyecto elaborado por la comisión, se acordó unánimemente respaldar el propósito de la FEDEC, que era anhelo general de Cajamarca, y en efecto se constituyó el “Comité de Amplia Base Pro Universidad”, cuyo organismo ejecutivo quedó conformado así:

Presidente: Prof. Tarsicio Bazán Zegarra

Vicepresidente: Prof. Telmo Horna Díaz

Secretario general: Dr. Luis Ibérico Mas

Sub Secretario General: Dr. Samuel Silva Marín

Secretaria del exterior: Prof. María Octavila Sánchez Novoa

Secretarios de asuntos Jurídicos: Dr. Mazarino Bazán Zegarra

Secretario de economía: Ing. Ciro Arribasplata Bazán

Secretario de Prensa: Sr. Alejandro Vera Villanueva

Secretario de Propaganda: Dr. José Uceda Pérez

Secretario de Organización: Sr. Alberto Negrón Fernández

El periodismo cajamarquino fue importantísimo en la brega por crear la conciencia participativa de las instituciones y del pueblo cajamarquino. En el diario “Época”, conducido por Mario Malpica Silva Santisteban y Alejandro Vera Villanueva, aparece una noticia en Julio de 1961, que confirma lo antedicho. Se comenta que había despertado un verdadero entusiasmo la sugerencia lanzada por este periódico y la Federación de Educadores, la necesidad de formar un “Comité Pro Universidad de Cajamarca”. Numerosas personas habían hecho llegar su apoyo a esta campaña a la que se adhirió el Diario “Generación” que dirigía el Dr. Alfonso Rodríguez Domínguez. El articulista plantea que la prensa departamental puede hacer realidad el viejo deseo de los cajamarquinos de hacer una Universidad Nacional.

Esto indica que en 1961 fue el año de los pasos decisivos, porque magisterio, periodismo, pueblo e instituciones lograron formar este comité, que constituyo uno de los grandes pasos en la consecución del anhelo de muchas generaciones. En él se patentizó el poder de convocatoria y credibilidad de los maestros de la época.

Este año debe ser recordado con análoga importancia al 13 de febrero del 962. Con esta asamblea y su decisión podemos decir que la universidad es gestación histórica de Cajamarca, y que ella se forjo en las entrañas de su propio pueblo a través de muchos años.

Acciones Iniciales

Inmediatamente el comité de Amplia Base Pro Universidad se abocó a cumplir la misión que las bases le habían confiado. Durante cuatro meses (setiembre-diciembre), incidió los siguientes aspectos:

* Divulgación de los propósitos del comité para que el pueblo colabore activamente.

* Organización de comisiones de trabajo en atención a los requerimientos surgidos.

* Crear inquietud y afán de colaboración entre todos los sectores en prode la universidad

* Realizar estudios estadísticos de nuestra población escolar en el nivel departamental.

* Estudiar la organización, planes y programas de las Universidades nacionales.

* Invocar la colaboración y la asesoría de los hombres representativos de Cajamarca, especialmente de os prestigiosos maestros cajamarquinos que sirven en otras universidades.

* Consulta objetiva de las posibilidades en pro y en contra de la creación de nuestra Casa de Estudios.

* Organización de Comités Filiales en provincias. Se distinguieron por su entusiasmo los de Celendín, Cajabamba, Bambamarca y Santa Cruz.

* Toma de contacto con los parlamentarios del departamento, en procura de su necesario apoyo.

* Habilitar de un fondo económico de emergencia para poder cumplir con las actividades planteadas.

Muchas voces de aliento llegaron en esta etapa, para animar los afanes de los integrantes, pero también hubo voces pesimistas que colocaban los anhelos en el terreno de las ideas irrealizables.

El comité de Amplia Base elaboro con seis de sus miembros, escasamente el quórum necesario para validar sus actos.

Se consolida el apoyo

La presencia de 45 instituciones que respaldaban el pedido de Universidad es la demostración que ella nacía con los auspicios del calor popular.

El presidente del comité, se dirige a los representantes de las fuerzas vivas de Cajamarca para solicitar su más decidido y eficaz apoyo, con el fin de conseguir “nuestro anhelo acariciado por mucho tiempo, por el bien y progreso de nuestro pueblo”.

En octubre de 1961, asimismo, llego al comité de Amplia Base un memorial firmado por mil quinientos estudiantes San Ramoninos pidiendo la creación de la institución universitaria. Es así como el centenario colegio, se ponía una vez más a la vanguardia en la lucha por la cultura y el progreso del departamento.

En noviembre, la Federación de Empleados Bancarios del Perú-Seccional departamental de Cajamarca, en un comunicado publicado en el diario “época”, expresaba: “solidarizarse con el comité de Amplia Base pro Universidad Nacional de Cajamarca, apoyando todas sus gestiones, hasta ver cristalizados nuestros anhelos con la dación de la ley respectiva”. En el mismo informativo periodístico figura el caso de un entusiasta juez que hizo llegar al comité un memorial con más de cincuenta firmas.

El jefe de la Guardia Civil, comandante Bahamonde Vásquez, en un oficio indicaba que su institución estaba “lista a colaborar en todo lo que considere útil para la feliz culminación de las gestiones que se vienen realizando”.

Así como estas también apoyaron a la causa muchas instituciones cajamarquinas, que gracias a ellas se logro la consolidación de la Universidad de Cajamarca.

También se tuvo el acierto de enviar documentos a los residentes cajamarquinos de Paita, Piura y Chiclayo, con la facultad de organizar Sub comités Pro Universidad. De especial interés fue considerado el paso dado por la ciudadanía de Cajabamba, el 3 de octubre de 1961, al instalarse la “Federación Cajabambina Pro Universidad”.

Algunos miembros del comité viajaron a provincias para motivar a la población con el fin de instalar filiales. Así la señorita María Octavila Sánchez, acompañada por personeros del frente de postulantes, viajo a Celendín. El Ing. Ciro Arribasplata visito Chota y Cutervo, lugares donde se fundaron estas sedes.

Formación de Burós

El año 1961 fue de mucha actividad, pero también crucial. En el mes de octubre se produjo la huelga magisterial, que no permitió intensificar la campaña. Solucionado este problema gremial, el comité, con propensión a una mejor organización interna, acordó formar varios Burós, adscritos a las respectivas secretarias, para dinamizar sus labores y acción. Los primeros que se formaron fueron los siguientes:

* Para la secretaria de propaganda

* Para la secretaria de prensa

* Para la secretaria del exterior

También se oficializó la invitación al esclarecido maestro, Dr. Emilio Barrantes, quien había demostrado sumo interés por la creación de la Universidad, y como un exponente de la intelectualidad cajamarquina, animaría el proceso de reclamo que tan históricamente auspicio Cajamarca al crear el comité.

Se trabajo con ahincó en el año 61, en el mes de enero del 1962, el comité convoco a la bases a sesión extraordinaria para dar cuenta de la labor cumplida y, a la vez, trazar un nuevo plan de acción.

Primer Examen De Admisión Para El Ingreso A La UNC

Las inscripciones para el primer examen se dieron entre los meses de marzo con un inicio de 450 postulantes, llegando al 30 de mayo de 1962 con un promedio de 1000 postulantes.

El examen se realizo en tres fases:

a) Examen medico.

b) Percentil ortográfico.

c) Examen de conocimientos.

El examen se realizo el 18 de junio el local del colegio San Ramón, con la presencia de 8 catedráticos de la universidad de Trujillo, la mayoría de ellos Cajamarquinos.

El 22 de mayo se aprobó el informe de la comisión, en la que se dio a conocer el numero de ingresantes que fueron un total de 211 estudiantes, en comparación de hoy que somos un promedio de 7 500 estudiantes.

MISIÓN:

Somos una instancia que brinda servicios que satisfacen las necesidades de salud, espirituales, mentales, afectivas y lúdicas de los miembros de la Comunidad Universitaria; enfatizando los casos de alto riesgo, ofertando programas que propendan a mejorar la calidad de vida en el entorno académico, laboral y social. Nuestro accionar se orientará a través de la calidez, la equidad, a todos los integrantes de nuestra Alma Mater.

VISIÓN:

Liderar en modelos que ayuden a que los integrantes de la comunidad universitaria, desarrollen una cultura en salud universitaria, los integrantes serán responsables de su salud personal y colectiva en el bien ser, bien hacer y en el bienestar.

OJETIVOS

OJETIVO GENERAL:

Contribuir a la formación integral de las personas que forman parte de la Comunidad Universitaria, por medio de programas que estimulen el bien ser, el bien estar y el bien hacer, bajo la concepción del ser humano en sus dimensiones biológica, psicológica, social y espiritual; en un contexto participativo y pluralista; fomentando una cultura en salud universitaria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Diseñar y ejecutar programas - proyectos integrales de desarrollo humano que repercutan en la satisfacción, compromiso y mejoramiento a nivel personal de los estudiantes, docentes y administrativos.
Propiciar la confraternidad entre los miembros de la comunidad universitaria.
Mejorar el acceso de los alumnos al comedor universitario, enfatizando a los que más lo necesitan.
Generar procesos que conduzcan al desarrollo y enriquecimiento de capacidades humanas a través de sistemas de trabajo que posibiliten la autonomía de la comunidad universitaria.
Mejorar la educación, información y comunicación de las acciones propias de la oficina.
Fortalecer el sistema de tutoría y conserjería a través de las facultades y escuelas académicas.
Promover y fortalecer las diferentes disciplinas deportivas dentro y fuera de la universidad.
Impulsar una mayor y mejor coordinación y comunicación permanente con las Direcciones de las otras oficinas para mejorar los servicios ofrecidos.
Implementar la informatización en las diferentes áreas para de esta manera mejorar los procesos y permita tomar decisiones inmediatas.
Fortalecer la organización de programas orientados a mejorar la salud integral y el diseño de ambientes de trabajo donde se controlen riegos que atenten contra la salud física, psíquica y social.
Promover la institucionalización de propuestas que permitan mejorar procesos organizacionales y Universitarios bajo los lineamientos de su misión, visión.
Desarrollar procesos de investigación que permita abordar la problemática existente.

FUNCIONES:

La formación integral de humanistas, académicos y profesionales.
La producción de conocimientos a través de la investigación científica.
La extensión universitaria y proyección social, y la difusión cultural, científica y humanística.
La integración cultural, ética y generacional.

FINES:

Promover la inserción de la región y del país en la cultura global, conservando y defendiendo la identidad regional y nacional.
Constituirse en promotora del desarrollo sostenible, mediante la generación y gestión de conocimientos y tecnologías que contribuyan a superar la pobreza y exclusión social.
Formar integralmente a la persona, conforme a las necesidades y potencialidades regionales y nacionales, fomentando el liderazgo social de los universitarios.
Contribuir a la descentralización de poder, fortaleciendo la autonomía de los órganos representativos del gobierno local y regional, afirmando la participación democrática de la sociedad civil.
Fomentar la educación como factor inherente al desarrollo integral de la sociedad, contribuyendo al fortalecimiento de la institucionalidad regional y del estado de derecho.
Orientar la opinión publica, regional y nacional respecto a los temas que tengan que ver con la humanidades, las ciencias y las artes.
Colaborar con otras entidades, publicas o privadas, nacionales o internacionales, para buscar las soluciones a los problemas sociales y a la consecución del desarrollo.
Promover la calidad y excelencia en la actividad universitaria, implementando un apropiado sistema de autoevaluación.
Promover la creatividad e iniciativa empresarial como mecanismos necesarios para superar las limitaciones sociales y económicas y el no aprovechamiento de oportunidades.
Fomentar el arte, el deporte y el sano esparcimiento inherentes a la realización integral de la persona.
Promover y defender la igualdad de genero y el derecho a la igualdad de oportunidades, sin ningún tipo de discriminación.

Rectores de la UNC:

1. Ing. Luis Zambrano Saavedra(1962-1963).

2. Ing. Jorge Navarro Talavera(1963-1964)

3. Ing. Ciro Arribasplata Bazan (1964-1966).

4. Ing. Guillermo Urteaga Rocha (1966-1970).

5. M.V. José Raunelli Castro (1970-1971).

6. Ing. Mario Carranza Zavaleta (1971-1977).

7. Ing. Pablo Sanchez Zevallos (1977-1984).

8. Ing. Letelier Mass Villanuva (1984-1989).

9. Prof. Cesar Alipio Paredes Canto (1989-1999).

10. M.Sc. Elio Delgado Azañero (1999-2004).

11. Dr. Angelmiro Montoya Mestanza (2004-2009).

12. Ing. Carlos Tirado Soto (Rector Actual)

FACULTADES DE LA UNC.

FACULTAD	ESCUELA
Facultad de ciencias económicas, contables y administrativas.	Contabilidad
	Economía
	Administración
Facultad De Ingeniería.	Ingeniería Civil
	Ingeniería Geológica
	Ingeniería Hidraúlica
	Ingeniería Sistemas
	Ingeniería Minas
Facultad de Educación.	Educación
Facultad de ciencias agrarias.	Agronomia
	Ingeniería Forestales
	Industrias Alimentarias
	Ingeniería Ambiental
	Ingeniería Agronegocios
Facultad de derecho.	Derecho
Facultad de ciencias sociales	Sociología
Facultad de ciencias sociales	Turismo y Hotelería
Facultad de ciencias de la salud.	Obstetricia
Facultad de ciencias de la salud.	Enfermería
Facultad de ciencias de Veterinarias.	Medicina Veterinaria
Facultad de ciencias de Pecuarias.	Zootecnia
Facultad de ciencias de Medicina Humanas.	Medicina Humana

Ranking de La Universidad Nacional de Cajamarca a nivel del Perú

La información de este ránking es elaborada a partir de datos obtenidos por encuestas a lectores de AméricaEconomía, head hunters y gerentes de RR.HH. de las principales empresas de Perú, además de los sitios web de las distintas universidades, el de la asamblea nacional de rectores y ScimagoInstitucions Rankings.La información se organizó en indicadores que permitieran homologar y comparar datos entre las distintas universidades. Los índices son los siguientes:

Tamaño (10%): Conformado por las cantidades de alumnos, carreras y profesores. Este indicador refleja tanto el alcance educativo que tiene la universidad para la sociedad y la preferencia de los alumnos a la hora de escoger su institución educativa.

Internacionalización (15%): Está compuesto por la cantidad de convenios que tiene cada universidad, la presencia en rankings internacionales y el reconocimiento de otras universidades en el mundo como parte de red internacional. Este indicador refleja tanto el alcance latinoamericano como mundial que tienen las distintas casas de estudio peruanas en lo que respecta a oferta internacional.

Investigación (25%): Contiene la cantidad de publicaciones científicas que cada universidad ha elaborado según el conteo que realiza ScimagoInstitucions Rankings a través de su ranking SIR. Este indicador entrega una clara información respecto a las universidades que más invierten en desarrollar investigación al interior de su cuerpo académico y es un reflejo de la calidad del mismo.

Empleabilidad (25%): La empleabilidad fue medida a través de las dos encuestas realizadas tanto a head hunters como a gerentes de RR.HH en las principales empresas del Perú.

Prestigio (25%): El prestigio fue medido a través de las tres encuestas realizadas por América Economía a los principales ejecutivos del Perú, gerentes de RR.HH. de empresas y reclutadores.

Ubicación de la Universidad Nacional de Cajamarca a través del Ranking General De Universidades Peruanas (RUP)

Ranking de las universidades peruanas mejor posicionadas en Latinoamérica: (Universidades peruanas más sobresalientes en el estudio)

Iberoamerica	Latinoamerica	Universidad
155	95	Universidad Peruana Cayetano Heredia
208	138	Universidad Nacional Mayor De San Marcos
250	174	Pontificia Universidad Catolica Del Perú
387	299	Universidad Nacional Agraria La Molina
443	347	Universidad Nacional De Ingenieria
443	348	Universidas Nacional Antonio Abad Del Cusco
521	422	Universidad Nacional De San Agustín
587	480	Universidad Nacional De Trujillo
603	494	Universidas Ricardo Palma
613	503	Universidad San Martin De Porres
913	786	Universidad Nacional Agraria De La Selva
941	811	Universidad Nacional De Cajamarca
971	841	Universidad Nacional Antenor Orrego
1001	870	Universidad Nacional De Huancavelica
1002	871	Universidad Nacional De San Martin

RANKING MUNDIAL

El objetivo original del Ranking era el de promover la publicación Web. Nuestro primer fin es apoyar las iniciativas "Open Access", así como promover el acceso electrónico a las publicaciones científicas y a todos aquellos materiales de tipo académico. Sin embargo, los datos Web son muy útiles para clasificar universidades porque no están basados en numero de visitas o diseño de las páginas sino que tienen en cuenta la calidad e impacto de las universidades.

Tamaño (S). Número de páginas obtenidas a partir de 4 motores de búsqueda: Google, Yahoo, Live Search y Exalead. Para cada motor, los resultados se normalizan logarítmicamente a 1 para el valor más alto. Después, para cada dominio los resultados máximo y mínimo son excluidos y a cada institución se le asigna un rango de acuerdo a la suma combinada de los restantes valores obtenidos.

Visibilidad (V). El número total de enlaces externos recibidos (inlinks) por un sitio sólo se puede obtener de forma fiable desde Yahoo Search, Live Search y Exalead. Para cada motor, los resultados son normalizados logarítmicamente a 1 para el valor más alto y entonces son combinados para generar el rango.

Ficheros ricos (R). Los siguientes tipos de archivo fueron seleccionados tras valorar su relevancia en el entorno académico y editorial, y su volumen en cuanto al uso con respecto a otros formatos: Adobe Acrobat (.pdf), Adobe PostScript (.ps), Microsoft Word (.doc) y Microsoft Powerpoint (.ppt). Este dato fue extraído usando Google y juntando los valores obtenidos para cada tipo de archivo tras normalizar logarítmicamente tal y como se ha descrito anteriormente.

Scholar (Sc). Google Académico provee el número de artículos y citaciones de cada dominio académico. Los resultados obtenidos desde la base de datos de Google Académico comprende artículos, informes y otro tipo de material relacionado.

Ubicación	Universidad	(S)	(V)	(R)	(Sc)
9111	Universidad Nacional de Cajamarca	10,350	10,395	7,885	6,573

EMBLEMAS DE LA UNIVERSIDAD:

ESCUDO:

HIMNO A LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
Autores:
Letra: Luzmán Salas Salas, Alfredo Jimeno Mora y Ricardo Cabanillas Aguilar
Música: Leopoldo La Rosa.

coro

Con marciales clarines juntemos

nuestras voces de fuego ancestral

y orgullosos por siempre cantemos :

¡Oh Alma Máter, Glorioso Fanal!

Con la fe de un pueblo bravío

encendióse su antorcha sin par

para ser conductora del hombre

defendiendo la angusta verdad.

Fulgurante en el límpido cielo

alcanzó magisterio ideal,

Juventud de indómito bronce

consagrando al progreso su afán.

Tú que al hombre futuro moldeas

más allá del gemido auroral,

cincelando con tus arreboles

vivo germen de recio hontanar

paradigma de cátedra excelsa,

son tus voces rocío y volcán,

irradiando humanismo y sapiencia

cual espiga de luz matinal.

Cajamarca corona tu frente,

digno emblema de unión fraternal,

honra y prez de la patria peruana,

¡oh crisol de fulgor cenital!

luminarias sedientas de vida

han forjado un destino crucial,

¡que tu estela gloriosa refulja

esplendente de inmortalidad!.

BIBLIOGRAFÍA:
Julio sarmiento gutierrez: UNC "en la senda del nuevo milenio".
http://www.unc.edu.pe/
http://www.losandes.com.pe/Regional/20120420/62342.html
http://rankings.americaeconomia.com/2011/mejores-universidades-peru/metodologia.php
http://www.webometrics.info/rank_by_country_es.asp?country=pe&offset=0
http://www.scimagoir.com/pdf/ranking_iberoamericano_2012_en.pdf

ANEXO:

vista panoramica unc

Universidad nacional de cajamarca

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CACHIMBO 2012 (AGRONOMIA)

2012-04-22T19:00:00.000-05:00

CACHIMBO AGRONOMICO 2012

DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS ENTRE ESTUDIO Y APRENDIZAJE

2012-04-13T16:16:00.001-05:00

DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS ENTRE ESTUDIO Y APRENDIZAJE

SEMEJANZAS

Tanto el estudio como el aprendizaje estan relacionados con la educacion y el desarrollo propio de un persona por lo que se puede decir que el aprendizaje es el resultado del estudio.
El aprendizaje depende del estudio, pues para que una persona sea poseedora del aprendizaje tiene que de una u otra manera hacer uso del estudio.

Alumno: ARCE VALDEZ Marcos Wilson

Carrera Profesional: AGRONOMIA

Institucion: Universidad Nacional De Cajamarca