Nutri Di Leone

NUTRI Di Leone Congelados Light e Dietas Especiais

2012-07-11T08:00:00.000-03:00

Hamburguer Linha Kid's

Oi pessoal!
Estamos aqui para falar mais um pouco sobre nossa linha de refeições congeladas light.
Nossa linha de Congelados Light e Dietas Especiais - com refeições individuais, que podem ser levadas ao trabalho ou comer em casa e porção que satisfazem duas pessoas.
Lembramos que se houver qualquer restrição nutricional em sua alimentação (obesidade, diabetes, hipertensão, celíaco, cardiopata, paciente bariátrico...) nós adaptamos nossa linha exclusivamente para você ou algum membro da sua família, independente da idade.

Estaremos sempre à sua disposição!

NUTRI Di Leone Congelados Light e Dietas Especiais é uma inovação em dietas de emagrecimento e em relação à patologias diversas, pois oferece refeições completas, balanceadas e adequadas a cada pessoa!

Solicite nossa lista pelo e-mail mhfdl@hotmail.com!

Atendemos Porto Alegre e Viamão!

Nossas embalagens

Frango Nutritivo

Lasanha de espinafre (duas pessoas)

Hamburguer com molho de queijo (duas pessoas)

Lembre que sua saúde é o bem mais precioso que possui e que tudo começa com uma alimentação de qualidade.

Nós cuidamos disso prá você, elaborando refeições balanceadas, na medida certa para você e... a qualidade... bem! essa é a nossa preocupação e nossa marca, nós garantimos qualidade!!!!
Invista na sua saúde e na da sua família!

Aos nossos clientes só temos a agradecer a fidelidade e divulgação!

Obrigada!!!!

Por que não falam isso na TV?

2012-07-10T13:30:00.002-03:00

Boa tarde!

Recebi hoje, do blog Meu Nutricionista, este desabafo da Nutricionista Camila Ferrabrás Alho de SP.

Achei fantástico e resolvi disponibilizar no meu blog.

Parabéns Nutri Camila, as pessoas precisam começar a pensar nesse tipo de propaganda.

"...Recentemente foi criada uma campanha de determinada empresa comparando os benefícios da maionese em relação ao azeite de oliva e se faz necessário esclarecer sobre o assunto, já que 'comercialmente falando', eles podem dizer o que quiser para atrair você, consumidor. Vamos raciocionar sobre o assunto...

ALGUMAS COISAS A SE PENSAR:

~> A colherada imensa do comercial não tem só 40 kcal, o que pode fazer com o telespectador achar que aquela quantidade tem 40 kcal, quando na verdade estará consumindo umas 80 kcal!

~> Eles não falam que a maionese é feita geralmente com óleo de soja, soja essa transgênica.

~> O azeite é mais calórico, calorias essas provenientes em sua grande parte de gorduras monoinsaturadas, que são benéficas ao sistema cardiovascular, já a maionese é pobre nesse tipo de gordura e ainda por cima tem colesterol.

~> O azeite não possui Sódio, já a maionese. Isso eles escondem.

~> A maionese tem "acidulante ácido lático, espessante goma xantana, conservador ácido sórbico, sequestrante EDTA, cálcio dissódico, corante páprica, aromatizante (aroma natural de mostarda) e antioxidante ácido cítrico, BHT e BHA", já o azeite não possui aditivos.

~> Existem diversos artigos científicos mostrando os benefícios do consumo do azeite, mas não existe nenhum falando dos benefícios do consumo da maionese.

Pronto, falei!..."

Nutricionista Camila Ferrabrás Alho

São Paulo - SP

Quanto devemos consumir de adoçante?

2012-05-18T20:21:00.000-03:00

Boa noite, pessoal!

Fazia tempo que não atualizava meu blog (não por falta de assunto, porque em Nutrição e Alimentção assunto é o que não falta!!!!) mas por questão de prioridade. Muita dieta prá fechar, curso EAD, congelados,etc.

Me chegaram vários artigos na área e este, em especial que disponibilizo abaixo, me chamou a atenção por ser de fácil entendimento e ser uma questão que sempre é abordada em consultório - "Quanto devemos consumir de adoçante?"

Pois bem. Leiam a reportagem abaixo que acredito esclarecerá um pouco essas dúvidas. Boa leitura!

" "Consumo adoçantes frequentemente, mas ouvi dizer que eles são prejudiciais à saúde e até podem causar câncer. Isso é verdade?" Enviada por Clara Burth Gomes - Macarau - CE

R= Clara, os adoçantes (definidos assim popularmente) são alvo de diversas dúvidas, um mito importante que precisa ser combatido é que o uso do adoçante pode causar câncer. Não existem evidências científicas de maior incidência de câncer pelos consumidores de adoçante (edulcorantes artificiais). As pesquisas que levaram a esta dúvida utilizaram doses diárias quinhentas vezes maiores do que a recomendável para o ser humano. Até o momento, não foram encontradas provas consistentes de que o aspartame seja cancerígeno, neurotóxico ou tenha quaisquer outros efeitos adversos.

Os adoçantes dietéticos podem ser divididos em dois grupos distintos: os não nutritivos (sacarina, ciclamato de sódio, acessulfame-k, sucralose e esteviosídeo): fornecem doçura acentuada, mas não contêm calorias e são utilizados em quantidades muitos pequenas; e os nutritivos (frutose, sorbitol e aspartame): fornecem energia e textura aos alimentos, geralmente contêm valor calórico semelhante ao açúcar e são utilizados em quantidades maiores em relação aos não nutritivos. Para a escolha adequada do adoçante deve se considerar a segurança, o paladar e o custo.

O adoçante seguro é aquele que sofre regulação de órgãos oficiais com comprovada credibilidade científica, os quais liberam ou não o consumo para humanos, além de determinar a dose máxima por dia.

Lembrar que não se pode deixar de contar o número de gotas. Os adoçantes com ciclamato de sódio devem ser usados com moderação por hipertensos e pessoas com insuficiência renal, pois como o próprio nome diz, eles contêm sal, que pode contribuir para o aumento da pressão arterial.

O consumo de adoçantes pode deixar resíduos no organismo, pois nosso organismo não foi preparado geneticamente para receber essas substâncias.

Além de adoçantes, atualmente as pessoas consomem muitos alimentos diet/light, que são industrializados e com baixo valor nutricional.

Estudos revelam que o consumo indiscriminado dessas substâncias pode deixar resíduos no organismo. Por isso, um padrão de alimentação saudável e prática de atividades físicas continuam sendo os principais aliados para um peso saudável. "

Fonte: Nutr. Camila de Paula Ferreira

Comidas fast food estão fisiologicamente ligadas à depressão?

2012-04-17T11:11:00.002-03:00

Oi pessoal!!

Faz tempo que eu não atualizava meu blog... muito ocupada... mas olhem só que interessante esta reportagem que vou colocar prá vocês - fica a dica!!

"...Frito, tostado ou assado Cientistas espanhóis confirmaram que a ingestão das chamadas comidas rápidas (fast food) está fisiologicamente ligada à depressão.

Os resultados, que indicam que os consumidores de fast food têm 51% a mais de probabilidade de desenvolver a depressão, foram publicados no jornal médico Public Health Nutrition.

Os pesquisadores incluíram na categoria de comidas rápidas, além dos tradicionais sanduíches, hambúrgueres e pizzas, as comidas industrializadas assadas, como croissants, doughnuts, tortinhas etc.

Depressão rápida:

Além da associação entre as comidas rápidas e a depressão, os cientistas das universidades de Granada e Las Palmas identificaram uma relação dose-resposta.

Isso significa que, quanto maior é a ingestão de fast food, maior é a probabilidade de desenvolvimento da depressão.

A pesquisa também identificou o padrão social das pessoas sob maior risco.

Segundo a pesquisadora Almudena Sánchez-Villegas, os maiores consumidores de comida rápida são solteiros, fisicamente pouco ativos e possuem hábitos alimentares ruins, com a ingestão de poucas frutas e vegetais.

Outras duas características que se destacaram são fumar e trabalhar mais de 45 horas por semana.

Saúde corporal e mental:

O estudo, considerado de larga escala, analisou pessoas que nunca sofreram de depressão e nem nunca tomou antidepressivos.

Os voluntários - 12.059 em 2011 e 8.964 em 2012 - foram acompanhados por pelo menos seis meses.

Os resultados confirmam as conclusões de outro estudo realizado no ano passado na Grã-Bretanha, quando se demonstrou que alimentos industrializados podem causar depressão.

"Embora mais estudos sejam necessários, a ingestão desse tipo de comida deve ser controlado por conta de suas implicações tanto sobre a saúde corporal (obesidade e doenças cardiovasculares), quanto sobre a saúde mental," disse Sánchez-Villegas..."

Eu, particularmente achei muito legal... espero que tenham apreciado também!
Até breve!!!

Fonte: Redação do Diário da Saúde
Site Meu Nutricionista

Óleo de Coco

2012-01-28T08:00:00.002-02:00

O óleo de coco é obtido a partir da prensagem da polpa do coco maduro, que pode ser fresco ou seco.

É rico em substâncias antioxidantes e apresenta propriedades funcionais, conferindo diversos benefícios para a saúde.

O óleo de coco pode auxiliar no emagrecimento devido ao seu efeito termogênico, que aumenta o gasto energético do organismo, além de causar saciedade. Auxilia também na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Recomenda-se de 1 a 2 colheres de sopa diariamente (120 calorias por colher - inclua na contagem diária !)
Ainda não existe comprovação científica sobre isso, mas vale a dica. Mal não faz!!!!

Dicas de: Reeducação Alimentar

Gordura Abdominal

2012-01-27T15:12:00.002-02:00

A gordura abdominal é um dos principais riscos à saúde.

Por se encontrar próxima do fígado, do intestino, dos rins e do pâncreas, é conhecida como gordura visceral e pode ser responsável pelo aparecimento de doenças como diabetes, doenças cardiovasculares, hipertensão arterial, entre outras.

A gordura armazenada na região abdominal libera ácidos graxos que impedem a ação do hormônio insulina, que é responsável por levar o açúcar para dentro da célula. Se a insulina não consegue desempenhar sua função corretamente, o açúcar sobra no sangue, provocando a diabetes.

Indivíduos que possuem maior concentração de gordura na região abdominal tendem a ter maior quantidade de gordura na circulação; esta gordura pode facilmente se alojar nos vasos sanguíneos, oxidando, e acarretando um processo inflamatório.

De: Reeducação Alimentar

Nefrologistas apontam 10 sinais de alerta da DRC (doença renal crônica)

2012-01-26T11:00:00.001-02:00

Este é mais um alerta com a proposta de se trabalhar prevenção!!!

A doença renal crônica (DRC ou IRC) é uma doença silenciosa e, por isso, muitas vezes detectada tardiamente, por isso que aprender a identificar os sinais de alerta é fundamental para evitar a sua progressão, alerta a Sociedade Portuguesa de Nefrologia (SPN), em comunicado de imprensa.

“O diagnóstico precoce é essencial, pois frequentemente é possível controlar as causas da doença e impedir que se agrave. Contudo, alguns sintomas só são perceptíveis nas fases mais avançadas da doença renal e a possibilidade de recuperação torna-se menor”, refere Fernando Nolasco, presidente da SPN.

Um dos principais sinais de doença renal consiste na alteração na cor da urina, que se pode tornar mais turva e escura.

A hipertensão e a diabetes são responsáveis por mais de metade dos casos de insuficiência renal. Por isso, as pessoas que sofrem destas patologias estão em maior risco.

Outro dos sintomas comuns trata-se do inchaço à volta dos olhos, assim como das pernas. A dor lombar, frequente e que não aumenta com o movimento, é um sinal de alerta para a existência de um distúrbio ao nível renal.

Falta de força, fadiga, anemia (palidez anormal), náuseas e vómitos matinais, e até falta de ar podem ser sinais de que os rins não estão funcionando corretamente. As pessoas com historia de familiares com doença renal também estão em risco.

A única forma de detectar a doença renal crônica em fases precoces é através da análise ao sangue, que avalia os valores da ureia e creatinina. As análises à urina permitem detectar substâncias anómalas e caracterizar o eventual tipo de lesão renal. Por último, a ecografia renal avalia o tamanho dos rins. Se forem menores que o normal, a doença é provavelmente crônica.

Fonte: www.rcmpharma.com

Relação da Banana com Insônia

2012-01-25T10:54:00.002-02:00

A Banana ajuda a combater a insônia!
Essa foi a descoberta feita por pesquisadores da Universidade das Filipinas.
Vamos explicar porquê: a Banana combate a insônia porque a banana é rica em triptofano, um antidepressivo natural, que regula os níveis de serotonina no cérebro e melhora o humor das pessoas. Quando ingerida à noite, essa substância acalma e diminui a atividade cerebral intensa, fazendo com que a pessoa consiga se "desligar"com mais facilidade.
A banana também possui altos níveis de vitamina A, C, K e B6.

Fonte: Minha Vida

PARCERIA QUE DEU CERTO!!!

2011-10-07T14:15:00.023-03:00

NUTRI Di Leone & Sabor de Família presentes em parceria ímpar na culinária em vários eventos e sempre elogiada!

Tanto nos Congelados Light como em eventos diversos, essa parceria tem rendido excelentes frutos ao longo desses anos!

Abaixo, algumas fotos dos congelados e de eventos onde elaboramos Finger Foods com todo o carinho e amor para nossos clientes-amigos!

NOSSAS EMBALAGENS REFEIÇÃO LIGHT EXECUTIVO - PRÁTICA - VAI DIRETO AO MICROONDAS - SEM DESCULPAS PARA SE ALIMENTAREM MAL NO TRABALHO!!!!!!

FRANGO NUTRITIVO

FILÉ AO MOLHO MADEIRA E SEUS ACOMPANHAMENTOS. UMA REFEIÇÃO SAUDÁVEL E EQUILIBRADA!!!

ESSE É O HAMBURGUER KID'S = SUPER SABOROSO!!!

FRANGO AOS QUATRO QUEIJOS...

Enfim... oferecemos uma lista bem elaborada de refeições light para vocês, com a garantia de sempre contar com alimentos de 1ª qualidade, onde conhecemos pessoalmente nossos fornecedores.

Abaixo, fotos de alguns eventos realizados com nossa parceria, tudo com muito "Sabor de Família", onde buscamos resgatar o sabor e o valor das festas em família!

Essa é somente uma amostra das nossas delícias!
Um grande beijo em todos que nos acompanham nessa jornada!!!

Relação dos suplementos alimentares e o aparecimento de espinhas

2011-09-09T08:00:00.000-03:00

Oi!
O uso (e abuso) de suplementos nutricionais por quem pratica exercícios físicos vem aumentando. Tudo bem se a pessoa está sendo monitorada por um profissional capacitado. Se não está, além de correr o risco de provocar uma toxidade no organismo, levando desde a formação de cálculos renais até lesões no fígado, pode correr o risco de aparecerem espinhas indesejadas no rosto e corpo, devido ao aumento de oleosidade provocado por algumas vitaminas.

Confira esta reportagem que segue, Publicado por Trika Lopes - Editora em 20/08/2009 (www.treinototal.com.br) e entenda melhor:

"... Se você pratica musculação, provavelmente você já tenha usado algum suplemento alimentar e notado o aparecimento de espinhas (acne). Seria perfeito se tais produtos, além de proporcionar o ganho de massa magra, contribuíssem também para uma pele impecável, entretanto, não é bem assim. Apesar de uma pequena parcela de privilegiados não desenvolver este problema, o fato é verdadeiro e pode variar de pessoa para pessoa. Há quem suspenda os suplementos na tentativa de minimizá-las e ainda assim precise conviver com as malditas.

Confira abaixo a entrevista com o dermatologista Dr. Ademir Jr*, membro da Sociedade Brasileira de Medicina Estética e entenda o porquê.

TT – Dr. Ademir, os suplementos alimentares podem favorecer o aparecimento de espinhas ou é mito?

Dr. Se forem suplementos nutricionais, e apenas isto, poderão causar espinhas se tiverem em sua composição a vitamina B12. Esta é reconhecidamente causadora de casos de aumento da oleosidade e aparecimento de espinhas. Há suplementos (alguns pré-hormonais) que mesclam ingredientes como o tribulus terrestris. Nestes casos, este ativo também pode promover o aparecimento de acne.

TT – E qual é a ação da vitamina B12 em nosso organismo?

Dr. O uso de vitamina B12 em suplementos nutricionais estimula a produção de sebo pelas glândulas sebáceas da pele, rosto, pescoço e tórax.
Certa vez, em um congresso, apresentei um trabalho com pacientes que não tinham histórico de acne e nem propensão para o problema, mas que poderiam desenvolvê-la, quando utilizassem suplementos com B12.

TT- As vezes a pessoa acaba interrompendo a utilização do suplemento alimentar e ainda assim as espinhas teimam em aparecer. Por que isso ocorre?

Dr. A própria atividade física em excesso ( muitas horas por dia e exercícios muito pesados) pode influenciar os níveis hormonais do paciente e estimular o aparecimento de acnes..."

Portanto, consultem sempre um médico ou nutricionista antes de embarcarem às cegas na suplementação nutricional. Parece bobagem, mas realmente é muito sério e, uma suplementação errada, por tempo indeterminado, pode acarretar graves prejuízos ao seu organismo.

*Dr. Ademir Jr. é médico dermatologista membro da Sociedade Brasileira de Laser em Medicina e Cirurgia, da Sociedade Brasileira de Termalismo, e da Sociedade Brasileira de Medicina Estética. Presidente do Grupo de Assistência a Problemas Capilares – GAPCA e Presidente do Grupo de Apoio a Portadoras de Síndrome dos Ovários Policísticos – GAPSOP. Professor de Anatomia e Fisiologia da pele no curso de Pós-Graduação em Cosmetologia das Faculdades Oswaldo Cruz – SP/SP.

FELIZ DIA DO NUTRICIONISTA!

2011-08-31T11:37:00.003-03:00

Poema da Nutricionista

Nutricionista não se apaixona... alimenta sentimentos. Nutricionista não faz exercício... queima calorias. Nutricionista não bebe... lesa as células hepáticas. Nutricionista não come doce... ingere CHO de alto índice glicêmico. Nutricionista não lava louça... higieniza utensílios. Nutricionista não faz comida... ensina a comer. Nutricionista não come kani... ingere peixe sabor sirí. Nutricionista não tem dor de estômago... tem desconforto gástrico. Nutricionista não toma remédio... utiliza farmacos. Nutricionista não tem desejos absurdos na gravidez... tem picamalácia. Nutricionista não tem IMC normal... é eutrófica. Nutricionista não é universitária... é profissional em treinamento!

Autor: ( Desconhecido )

À todos colegas de profissão, desejo muito sucesso e perseverança dentro da nossa profissão. Que possamos continuar com nossa missão de sempre ensinar que ninguém precisa comer somente uma folha de alface por dia para emagrecer. Mas ter uma alimentação equilibrada, correta e saudável é o caminho para uma vida plena e com muita saúde.

Um grande abraço à todo profissional que faz da sua profissão uma missão e lição de vida!

"Sabor de Família" em mais um evento!!!

2011-07-20T15:42:00.014-03:00

No dia 16 de Julho, fomos convocados para elaborar mais um evento especial - Aniversário de uma de nossas clientes-.

Ao nos perguntar o que ofereceríamos, respondemos com outra pergunta: "Vocês confiam na gente??" diante de uma resposta positiva, com o entusiasmo de sempre, colocamos nossas cabeças para pensar, nossas "mãos na massa" e elaboramos diversos "Finger Foods" (algo mais prático!!) que ficaram uma delícia!

Como estamos em pleno inverno aqui no Sul, oferecemos alguns quentinhos e, claro, não poderia faltar as receitas de "Família" que são nossas companheiras de sempre.
Agora, apresentamos algumas fotos do evento que se estendeu até 1:30h da manhã.

Canapés Bolinha de Queijo, Copa e Pasta de Salsa

Canapés de Ovos de Codorna Recheados, linhaça

Pizza "Sabor de Família"

Conserva de Berinjela Picante (inverno) com Fatias de Baguete (sempre bem vinda!)

Salpicão em Cones (uma inovação bem aceita!)

Tostas Frias no Palito

Mini Cupcake de Bis com Ganache de Chocolate Amargo

Docinhos diversos

Mini Tortinhas de Limão

Outras tantas variedades como Cachorro Quente Prateado, Batatinhas de Forno com Creme de Alho, Canapé à Carbonara, Bolinhas de Queijo servidas quente, Rolinho de Aipim recheado com Carne (frito), Canapé de Salmão com Creme Azedo e Caviar de Tapioca, etc. que não tiramos fotos....

Ficou tudo muito delicado, delicioso e não faltaram elogios!!!

O segredo de tanto sucesso? Muito carinho, ter prazer no que se faz, dedicação, paciência e tratar nossos clientes com muita consideração.
Espero que também tenham gostado!

MOCOTÓ

2011-07-06T15:22:00.011-03:00

Quando bate o vento "minuano" aqui no Sul, o que se tem a fazer é reunir todos em volta da mesa saborear um suculento Mocotó, com moderação, claro! pois é muito calórico!

Composto de miúdos do boi como a pata e tripa grossa por exemplo, o mocotó é ideal para ser degustado em épocas bem frias. Esse prato tradicional da culinária gaúcha - criado pelos escravos - se popularizou quando os fazendeiros perceberam que por ser gorduroso o alimento mantinha o corpo aquecido e com vigor. A partir daí, começaram a comê-lo e enriqueceram a receita com ingredientes ricos e nutritivos.

Ele pode ser incrementado com ovo picado, azeitonas, pimenta, salsinha picada... Há quem prefira comer acompanhado de pão mas, com certeza, um bom vinho harmoniza de forma ideal.

O Mocotó é uma comida típica gaúcha e na internet se encontra uma infinidade de receitas mas, se você não tem tempo de fazer ou não gosta de cozinhar, estamos comercializando Mocotó congelado pelo valor de R$18,00 o kilo - que alimenta duas pessoas.

Passem por este inverno com a certeza de que estaremos sempre à sua disposição para lhe fornecer Mocotó e Sopas e Cremes diversos!!!
Entre em contato!

Um abraço e... BOM INVERNO!!!!!

NO COPINHO FICOU UM AMOR !!!

2011-07-05T17:02:00.005-03:00

Cremoso, saboroso, chique, calórico e quentinho - o creme de aspargos, servido tanto no copinho como em pequenas cumbucas, alimenta e aquece corpo e alma.
Nesse inverno (que está me parecendo mais rigoroso que antes...) servir creme de aspargos em casa ou em festas faz feliz todos que lhe acompanham. Quem experimenta é unânime: "delicioso!!!".
No meu caso, recepcionei meus convidados (cobaias rsrsrsrs... pois foi a primeira vez que fiz - receita da minha prima!) oferecendo, antes do almoço, o creminho no copinho acompanhado de brusquetas (três sabores diferentes) igualmente quentinhas.
Porém, o creminho também pode servir de "saideira" em uma reunião à noite, o que confere um tom sofisticado à sua festa, tanto no inverno como no verão.
Existem várias receitas na internet, o que facilita para quem nunca fez antes.
O creme de aspargos combina bem com croûtons ou com uma fatia de torrada quando servido em prato ou cumbucas.
Experimentem! Vale à pena!

Criança na cozinha... Pode???

2011-06-29T08:45:00.000-03:00

Atendo no consultório diversos "pequenos" e essa pergunta é frequente. "Criança na cozinha... pode??
No meu entender, seria muito interessante que as crianças começassem a se interessar pela gastronomia desde cedo. O contato com os alimentos é muito importante e benéfico. Adotar hábitos alimentares saudáveis desde a infância é muito saudável.
Claro! Existe o problema das facas, fogo enfim... mas se estiver monitorada e até acessorada por um adulto, não vejo nenhum problema a esse respeito.

A cozinha deve ser um ambiente de integração da família, onde a alquimia entre os ingredientes acontece de forma mágica.
Crie o hábito de levar seus filhos à cozinha. Invente receitas - cozinha experimental - leiam receitas, rovem ingredientes e passe mais tempo com eles se divertindo na cozinha.
Ensine aos seus filhos os limites deles dentro deste espaço, combine regras de uso da cozinha e introduza-os nesse mundo mágico da gastronomia.

Aos poucos, eles conquistarão sua independência dentro dessa "área" e lhe surpreenderão com um lindo prato feito e ornamentado por eles, como este da foto!

GENGIBRE !?

2011-06-25T15:24:00.003-03:00

O gengibre é uma das plantas medicinais mais antigas, utilizadas e populares no mundo inteiro por possuir propriedades terapêuticas como resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial (contendo canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona).

Usá-lo como chá, feito com pedaços da raíz fresca fervida em água - por pouco tempo - deixar em infusão para não alterar seu poder terapêutico - tem se mostrado, ao longo do tempo, eficiente no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca.
Até nos dias de hoje o gengibre é utilizado na fabricação de xaropes para combater a dor de garganta. Sua ação anti-séptica também é a responsável pela sua fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre (que tem sabor picante e forte!).
Eu mesma me "curei" de uma tosse seca insistente e impertinente com seu chá, acompanhado de mel, durante três dias, tomando uma xícara de chá duas vezes ao dia.
Também utilizado em banhos e/ou compressas quentes, o gengibre é indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal e cólicas menstruais.
Ah! Recentemente, a OMS (Organização Mundial da Saúde) reconheceu a ação do Gengibre sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.
Portanto, não resista! Experimente esse presente que a natureza (através de Deus) nos oferece!!!
Bom inverno a todos vocês!!!

Aprimoramento técnico em Alimentação

2011-06-16T14:53:00.002-03:00

NUTRI Di Leone & Sabor de Família juntos! Oferecer à todos novidades na área de alimentação é nossa preocupação e nosso lema. Por isso, estamos em constante aperfeiçoamento técnico com cursos e aulas com grandes Chefs renomados mundialmente.

Desta vez, decidimos dividir com nossos clientes e amigos um pouco desses momentos de estudo, descontração e... degustação (hehehe!!). Este foi um de nossos cursos de aprimoramento em técnicas de culinária na Basilic Gastronomia com os Chefs Ale Guimarães e Daniel Menezes.

Antes de começar o curso... a expectativa, a ansiedade e a alegria de estar em mais um curso de aperfeiçoamento de técnicas de preparo de alimentos!

Nossos anfitriões concentrados em nos oferecer o melhor deles.

Hora da degustação: Panquequinha com Creme Azedo, Salmão defumado e Caviar de Tapioca - excelente - o contraste do gosto do azedo com todo o resto faz a diferença!!!

Mais um momento de concentração! Cortar sem "se cortar" ... hehehe... isso é importante!!! Os guris são muito bons!

Outra degustação que tirei foto: Fritatta de Cogumelos Shimeji - delicioso -

Ao total foram nove preparações, mas só fiz fotos destas. As outras, mostraremos para vocês em casa ou em suas festas, ok???

Receitas novas, técnicas inovadoras, diversão, "mão na massa", degustação e vinho em uma noite de inverno. Saímos de lá quase meia noite mas valeu a pena.

Sabor de Família deseja sempre surpreender seus clientes dessa maneira!!!

Experimentem nossas novidades!

Estaremos trabalhando para vocês desde um simples encontro de amigos até uma festa mais elaborada com mais convidados!

Experimentem também nossa linha de congelados individuais e porções para duas pessoas.

"O saber não está armazenado em um só lugar, mas disperso por toda a superfície da terra!"

Pensem nisso!

Um grande abraço!

POTLUCK - Sexta-feira Santa!!

2011-04-26T14:27:00.007-03:00

Para quem não conhece, o Potluck é o que a gente costuma fazer nas festinhas de amigos - cada um traz um prato e todos comem juntos.
Uma bela maneira de se comemorar algumas datas como Dia das mães e dos pais,Páscoa, natal, Ano Novo... enfim... datas que acabamos or reunir a família em volta de uma mesa bem apetitosa e enfeitada.
Na Sexta-feira Santa deste ano fizemos assim. Foi muito legal, como nosso ano novo! Éramos poucos, mas nossa mesa contou com algumas iguarias do tipo: bolinho de bacalhau, Bacalhau à Gomes de Sá, Salmão acompanhado de batatas sautès, vinho branco, etc.
Como sobremesa, meu afilhado preparou uma torta de bolacha de chocolate - tudo de bom! - para entrarmos em ritmo de Páscoa!
Documentamos alguns pratos com fotos como estas:

Salmão com batatas sautès

Bolinhos de Bacalhau

Bacalhau à Gomes de Sá

Encerro esta postagem com uma mensagem que gosto muito:

"Escolhe um trabalho de que gostes, e não terás que trabalhar nem um dia na tua vida."

Confúcio

Terapia Nutricional aliada à Terapia Floral

2011-04-20T08:00:00.000-03:00

Devo salientar que o conceito mais completo de saúde não é apenas a ausência de enfermidades. Saúde, segundo a OMS, é o completo bem-estar físico, mental e social, o qual depende de um equilíbrio geral do organismo – meus alunos sabem bem quantas vezes repetimos isso em aula... rsrsrsrsr.
A palavra nutrição origina-se de nutritione, vocábulo do latim que significa nutrir, alimentar, daí podemos ampliar este conceito para não só nutrir o físico, mas também o espírito, o emocional, o mental dos indivíduos.
Nasce, pois o “nutricionista holístico”, profissional que se preocupa em nutrir o indivíduo em todos os setores do seu ser – físico , mental, emocional, espiritual...
Nosso corpo é uma engrenagem tão perfeita de órgãos e funções, onde o metabolismo energético está diretamente ligado à nossa mente, aos nossos sentidos e emoções. São todos esses fatores que interferem na produção de hormônios e enzimas que determinam o bom ou mal funcionamento do nosso organismo.
Seguindo esse raciocínio, o que vem primeiro: a mente ou a alimentação? Acredito ser difícil separar os fatos, pois só a mente saudável cria a motivação, o equilíbrio e a consciência que vão levar o indivíduo a uma alimentação equilibrada.
A Indicação de Florais aliados à terapia nutricional é mais uma ferramenta que possuímos em mãos para a melhoria de alguns sintomas que dificultam a aderência a um tratamento ou uma dieta, geralmente sintomas relacionados à ansiedade, depressão, stress, medo, insegurança, desejo de desistir... Além de ser um diferencial no atendimento no consultório de Nutrição, ajuda o paciente a entender melhor esse momento da sua vida e a encará-lo com mais positividade.

Terapia Floral

2011-04-19T07:23:00.000-03:00

O que é a Terapia Floral?

É uma Terapia que utiliza um conjunto de remédios florais que formam um sistema médico cujo princípio básico diz que "...as enfermidades são o resultado de um desequilíbrio emocional que altera o campo energético das pessoas..." . Se esse desequilíbrio energético persistir, acabará por provocar alterações no corpo físico (somatização).
As essências Florais agem sobre os estados emocionais de homens e animais, como também sobre as atividades vitais das plantas.
Sua ação pode durar de horas a dias, dependendo da sensibilidade do indivíduo. A Terapia Floral, reconhecida e recomendada pela Organização Mundial da Saúde, é um desdobramento da Medicina Vibracional, que leva em conta não apenas o corpo físico, mas também corpos energéticos sutis associados a este corpo físico.
A Terapia Floral, bem como outras terapias conhecidas como alternativas - prefiro o termo complementares, pois necessitamos SEMPRE de um diagnóstico e tratamento médico em qualquer que seja a situação - entende que a alteração vibracional destes corpos energéticos sutis, também chamados auras, resulta na cura do corpo físico.
A correta aplicação dessas essências pode trazer ao ser humano equilíbrio, harmonia, paz e felicidade. Apesar de os Remédios Florais atuarem no campo energético sutil do indivíduo, enão terem nenhuma contra-indicação, não excluem a orientação de um especialista.
Os florais atuam da superfície para a profundidade ( de fora para dentro). A partir de estados conscientes, afloram estados inconscientes como por exemplo, uma pessoa com muita raiva usa a essência Holly e, quando a raiva se acalma, aparece um outro sentimento que estava inconsciente, como o medo ou incapacidade para realizar alguma atividade que, de forma contrário, evoluiu para a raiva. Passamos, então, a trabalhar esse novo sintoma que apareceu, e a pessoa vai se livrando de todas suas amarras.
Essas essências atuam elevando nossas vibrações e abrindo nossos canais para a recepção do Eu Interior, do qual nos afastamos desde o nosso nascimento em virtude do nosso estilo de vida. "A doenca é o grito da alma..." preconizava Dr. Bach que também escreveu "... eles não curam atacando a moléstia, mas inundando nosso corpo com as formosas vibrações de nossa natureza superior, na presença das quais a moléstia se derrete, qual neve ao calor do sol. Não haverá cura verdadeira se não houver mudança na aparência, na atitude, paz de espírito e felicidade interior..." Dr. Bach desenvolveu as Essências Florais em Mount Vernon - Sotwell- Inglaterra, onde morreu dormindo e onde, hoje, funciona o centro Bach que recolhe anualmente as flores, prepara e distribui as infusões do sistema.

10 dicas para emagrecer de forma saudável

2011-04-18T08:00:00.001-03:00

Em mais um estudo de pesquisa sobre emagrecimento, encontrei este artigo elaborado por Mônica Espinheira e optei em disonibilizá-lo aos seguidores deste blog. Espero que gostem das dicas:
"...Atualmente uma parcela considerável da população possui o objetivo de perder peso, seja por insatisfação com o seu corpo, ou até mesmo para melhorar a sua qualidade de vida, prevenindo o aparecimento de doenças que estão associadas com um peso elevado, como hipertensão, diabetes, hipercolesterolemia, doenças ortopédicas dentre outras.
Para isto realizam dietas por conta própria, sem acompanhamento de um nutricionista, e acabam comprometendo o seu estado de saúde, pois limitam muito o consumo de determinados alimentos o que acarreta em carência de nutrientes essenciais ao nosso organismo.

Desta forma, emagreça de forma saudável, com as dez dicas listadas abaixo:

1. Tenha uma alimentação balanceada e variada consumindo os alimentos de todos os grupos alimentares: grupo dos cereais, pães, tubérculos; grupo das frutas; grupo das verduras e hortaliças; grupo do leite e derivados; grupo das leguminosas; grupo das carnes; grupo dos doces e gorduras. Lembre-se sempre que cada grupo destes fornece nutrientes que são importantes para o bom funcionamento do seu corpo. Não elimine nenhum dos alimentos dos grupos citados;

2. É importante, que você analise a qualidade dos alimentos que está consumindo. Ou seja, prefira sempre os alimentos preparados de forma cozida, assada ou grelhada. Nada de fritura!

3. Faça uso de cereais integrais, como farelo de aveia, fibra de trigo, linhaça, gergelim, quinua, dentre outros, em preparações como vitaminas de frutas, iogurtes, sucos de frutas ou até mesmo sobre as próprias frutas. Estes cereais integrais possuem boa quantidade de fibras, que são essenciais para quem quer perder peso, pois estimulam a saciedade, controlando o consumo alimentar;

4. Faça uso de leite e derivados magros. Dê preferência ao uso de leite e iogurte desnatado ou light e prefira queijos do tipo ricota e minas frescal. Estes alimentos possuem menor quantidade de gordura, desta forma você consome estes alimentos que são fontes de proteínas para o nosso organismo, sem estar consumindo muita quantidade de gordura;

5. Realize de 5 a 6 refeições por dia: café da manhã (desjejum), lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia. Nos lanches dê preferência ao consumo de frutas, caso esteja na rua ou no trabalho prefira as frutas de fácil transporte como maçã, pêra, tangerina, laranja, banana, ameixa fresca, dentre outras.

6. No almoço, capriche no consumo de saladas, principalmente as cruas, pois estas exigem mais mastigação, estimulando a saciedade. Prefira o consumo da salada antes das outras preparações. Varie bastante no tipo de salada consumida.

7. Beba bastante líquido durante o dia. Faça a ingestão de no mínimo dois litros de água por dia entre as refeições. Lembre-se que a sede é um dos primeiros sintomas de desidratação, portanto beba água antes de sentir sede.

8. Se movimente! Para perder peso, é necessário que o seu organismo aumente o gasto de energia, e isto pode ser alcançado através da prática de alguma atividade física. Procure um profissional especializado que possa indicar qual o tipo de atividade física adequada para você.

9. Não coma com pressa. Realize uma mastigação adequada, corte os alimentos em pequenas porções e mastigue-os bastante, esta prática melhora a sensação de saciedade, porque o cérebro recebe a mensagem de satisfação do apetite;

10. Não verifique o seu peso diariamente, mas sim semanalmente. Se pesar várias vezes cria uma ansiedade, que pode aumentar o seu consumo alimentar..."

Siga estas dicas e boa sorte e sucesso!

"Theobroma" - o "alimento dos deuses"

2011-04-17T08:00:00.000-03:00

Quem sabe o que é "Theobroma"? Pois este é o nome dado pelos gregos ao "alimento dos deuses", o chocolate. "Theobroma cacao" é o nome científico dessa gostosura chamada chocolate. Quem o batizou assim foi o botânico sueco Linneu, em 1753.

Mas foi com os Maias e os Astecas que essa história toda começou.
O chocolate era considerado sagrado por essas duas civilizações, tal qual o ouro.
Na Europa chegou por volta do século XVI, tornando rapidamente popular aquela mistura de sementes de cacau torradas e trituradas, depois juntada com água, mel e farinha. Vale lembrar que o chocolate foi consumido, em grande parte de sua história, apenas como uma bebida.

Em meados do século XVI, acreditava-se que, além de possuir poderes afrodisíacos, o chocolate dava poder e vigor aos que o bebiam. Por isso, era reservado apenas aos governantes e soldados.

Aliás, além de afrodisíaco, o chocolate já foi considerado um pecado, remédio, ora sagrado, ora alimento profano. Os Astecas chegaram a usá-lo como moeda, tal o valor que o alimento possuía.

Chega o século XX, e os bombons e os ovos de Páscoa são criados, como mais uma forma de estabelecer de vez o consumo do chocolate no mundo inteiro. É tradicionalmente um presente recheado de significados. E não é só gostoso, como altamente nutritivo, um rico complemento e repositor de energia. Não é aconselhável, porém, consumí-lo isoladamente.

Fonte: /www.users.rdc.puc-rio.br

Propriedades do Chocolate!!!

2011-04-16T16:35:00.000-03:00

O chocolate, principalmente, o que é feito à base de leite, é uma fonte de proteínas elementares para o nosso crescimento, recuperação e manutenção do corpo e de cálcio, essencial para a formação óssea, contração muscular, atividade enzimática e coagulação sanguinea.

O chocolate puro e o meio amargo contém menos gordura, grande quantidade de magnésio (essencial para liberação de energia para as células), ferro (essencial para a produção de glóbulos vermelhos), niacina (também envolvida na liberação de energia para as células) e menor valor calórico que o chocolate de leite e branco. O chocolate branco contém maior quantidade de cálcio, zinco, caroteno e vitamina B2 do que o puro.

Em geral, é um alimento altamente energético, pois possuem grande quantidade de gorduras do tipo saturada e carboidratos. Por este motivo, deve ser consumo com moderação por pessoas obesas e que tenham restrição de gorduras na alimentação.
Na sua composição encontra-se uma quantidade muito pequena de cafeína e uma boa quantidade de teobromina, uma substância estimulante que age no hipotálamo ( uma glândula que controla o sistema nervoso central). A Teobramina existente no cacau oferece estímulos para o sistema neuromuscular, favorecendo as funções renais, cardíacas e aliviando o cansaço intelectual.
O organismo humano de qualquer idade e nas mais diversas situações de saúde, absorve facilmente o chocolate que, pouco tempo após a ingestão está tranformado em energia.
A digestão do chocolate se faz facilmente, graças às gorduras que entram em sua composição: 39% de ácidos graxos não saturados, sendo 37% de ácido oléico e 2% de ácido inoléico, indispensável ao organismo.

A digestibilidade da manteiga de cacau, um dos componentes do chocolate, é excelente e seu coeficiente atinge 98%, segundo Pechnik, Borges e Guimarães.

Quanto ao figado, testes biológicos realizados pelo Prof. Gounelle, apresentam absoluta normalidade após a ingestão de chocolate.

Fontes:www.bolos-3d.blogspot.com/ //www.chocolatina.iespana.es

Pesquisa revela que leite desnatado hidrata mais que água e isotônicos

2011-04-15T16:14:00.002-03:00

Pesquisadores do mundo todo estão mostrando e comprovando que o leite desnatado pode substituir o copo de água e isotônicos depois das atividades físicas intensas, por possuir uma digestão mais lenta, o que facilita a reidratação do organismo.

Um estudo desenvolvido no Reino Unido concluiu que, realmente, o leite desnatado é mais eficiente na reidratação do que a água ou qualquer isotônico, bebida normalmente usada para repor líquidos e sais minerais.

Após praticar exercícios físicos, é comum a pessoa recorrer a um copo de água bem gelado, mas pesquisadores descobriram que o leite contribui mais que qualquer outra bebida após o treinamento quando, mais do que vontade, o nosso corpo tem a necessidade de repor os líquidos e eletrólitos perdidos durante os exercícios.

Melhor explicar como e porquê isso acontece: O isotônico dilui pouquinho o sangue, a água dilui mais ainda e rapidamente o atleta já sente vontade de urinar e acaba perdendo novamente a quantidade de liquido que ele ganhou. O leite tem uma digestão mais lenta e faz com que gradativamente ele seja liberado no estômago e melhore a hidratação com um todo.

A proteína do soro do leite também ajuda na regeneração do músculo que, normalmente fica lesionado durante a atividade física.

Quanto menor o intervalo entre a ingestão das proteínas do leite e o término da atividade física, melhor a resposta do corpo ao exercício.
De acordo com os pesquisadores, todos os tipos de leite têm este potencial de hidratar e recompor os músculos. O que muda entre um e outro é o tempo de absorção no organismo.

O efeito do leite desnatado, por exemplo, é maior que o de soja por ele manter, por um período maior, mais elevadas as taxas de aminoácidos e estes aminoácidos são essenciais para a construção da musculatura.

Obsessão por dietas e exercícios é causa de transtorno?!

2011-04-04T14:19:00.004-03:00

Vejam só que interessante este artigo que acabei de ler no Portal da Esducação - por sinal uma boa visita de vez em quando... Possui artigos muito legais sobre vários assuntos. Vale conferir!
Quem não conhece alguém que sofre de ortorexia??? No mundo atual quando as pessoas têm a "obrigação" de serem e estarem perfeitas fisicamente!!!
Segue o artigo na íntegra:

"... Muitos jovens sofrem com ortorexia!

Cuidar do corpo e da alimentação é fundamental para ter uma vida saudável. O problema é quando isso se torna uma obsessão. A preocupação exagerada em controlar o que vai comer, que tipo de alimentos e a quantidade excessiva de exercícios físicos pode levar o indivíduo a certos transtornos como a bulimia e a anorexia.

É o caso da ortorexia que atingiu um britânico de 21 anos. Sam Monkhouse sofre esse distúrbio e diz que além de fazer uma dieta rica em proteínas e sem carboidratos, ele ainda realiza atividade física durante os intervalos do trabalho.

“Comer de forma saudável e fazer exercícios regularmente é necessário, porém quando isto se torna uma obsessão, é preciso ficar atento, pois pode vir a desencadear transtornos mais graves e que podem trazer sérios danos à saúde física e mental”, alerta a psicóloga e tutora do Portal Educação, Denise Marcon.

Muitos jovens sofrem com este tipo de problema, pois acreditam estar fazendo uma dieta falsamente saudável geralmente recomendada por sites ou revistas. É importante ressaltar que especialistas afirmam que uma em cada dez mulheres e um em cada 20 homens sofre de ortorexia..."

Fonte:www.portaleducacao.com.br