Marias kök

Pastagratäng med kyckling

2012-10-25T05:20:00.003-07:00

•1 gul lök
•500 g kycklinglårfilé
•2 msk smör eller margarin
•salt och svartpeppar
•5 dl mjölk
•2 msk majsstärkelse
•250 g körsbärstomater
•4 portioner pasta (fullkornsfusilli)
•2 dl riven ost

Så här gör du:
1.Sätt ugnen på 200°C.
2.Skala och skiva löken. Strimla kycklingen.
3.Bryn kycklingen i matfettet, sänk värmen och tillsätt löken, stek lök och kyckling i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar.
4.Koka upp mjölken. Blanda majsmjölet med lika mycket vatten och vispa ner i mjölken. Koka upp och smaksätt med salt och peppar. Dela tomaterna.
5.Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag och lägg pastan i en ugnsfast form.Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö över osten och sätt mitt i ugnen ca 10 minuter. 6.Servera pastalådan med sallad.

Tips! Krydda gärna med nån favoritkrydda tillsammans med salt och pepparn, så får ni lite annan smak på det.

Receptet kommer från www.ica.se

Dubbla falubiffar

2012-09-10T04:29:00.002-07:00

Enkelt, gott och festligt!

Det här behövs till 2 port:
200 g falukorv
1/2 msk senap
50 g rökt skinka
4 tjocka skivor herrgårdsost
1 tomat
timjan
Tillbehör: potatismos eller klyftpotatis

Gör så här:
1. Skär korven i knappt centimetertjocka skivor. Bred senap på hälften av skivorna och lägg skinka och ost över.
2. Stek korven med ost och skinka på svag värme tills osten börjar smälta. Stek de andra korvskivorna samtidigt.
3. Täck de klädda korvskivorna med resterande korvskivor och garnera med tomatskiva och timjan. Bjud potatismos eller klyftpotatis till.

Tips! Har du mycket ont om tid köper du ”färdigt” potatismos. Blanda gärna i hackade örtkryddor. Smaklig måltid!

Chocolate Chip Cookies

2012-09-10T04:28:00.000-07:00

ca 25 stycken

125 g mjukt smör
3/4 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
1 ägg
1½ dl vetemjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
1 krm salt
100 g Karl Fazer Mjölkchoklad

Vispa smöret och sockret krämigt. Rör ner ägget. Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner i smeten. Hacka chokladen grovt och blanda ner i degen. Ställ degen i kylen 15 minuter och rulla sedan små bollar av smeten, ca 25 stycken. Tryck till dem lite med en gaffel. Grädda på bakpappersklädd plåt i mitten av ugnen på 200 grader, ca 10 minuter.

Ananaskassler under krämigt chilitäcke

2012-09-10T04:27:00.000-07:00

4 pers

500 g kassler
1 liten burk skivad ananas
½ röd paprika, strimlad
½ röd lök, strimlad
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl chilisås
ca 1 dl riven ost
salt och peppar

Sätt ugnen på 225°. Skiva kasslern och lägg dom omlott i en ugnssäker form. Lägg över halverad ananas, paprika och rödlök. Vispa grädde och creme fraiche fast. Blanda i chilisås och ost och smaka av med salt och peppar. Häll gräddblandningen över kasslern och gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med ris och rårivna morötter.

Kycklinggratäng

2012-04-19T07:33:00.000-07:00

Kycklinggratäng

Se fler recept från Kökslena på kokaihop.se.

Kryddgod kassler

2012-04-19T07:09:00.000-07:00

Kryddgod kassler

Se fler recept från Bighappy på kokaihop.se.

Kasslergratäng

2012-04-19T07:07:00.000-07:00

Kasslergratäng

Se fler recept från MamaLiz på kokaihop.se.

Korvlåda

2012-04-19T07:01:00.000-07:00

Korvlåda

Se fler recept från Bighappy på kokaihop.se.

Snickarlåda med falukorv

2012-04-19T06:57:00.002-07:00

Snickarlåda med falukorv

Se fler recept från Bighappy på kokaihop.se.

Lindas kassler- och champinjongratäng

2010-11-13T12:46:00.000-08:00

Har inga exakta mått till detta så man får ta lite på en höft.

Du behöver:

3 dl Ris
1 Svampbuljong
600 g Kassler
Champinjoner
1 Cambell´s champinjonsoppa
4 dl Vispgrädde
Riven ost

Koka riset tillsammans med en tärning svampbuljong. Häll sedan upp det i en ugnsform.
Tärna kasslern och skiva champinjonerna. Lägg detta ovanpå riset i formen.
Häll på lite riven ost över och krydda med önskade kryddor.
Blanda Cambell´s champinjonsoppa tillsammans med grädden och häll det över det övriga.

In i ugnen, 225 grader, tills det har fått färg.

Felix pastagratäng

2010-10-15T12:18:00.000-07:00

Idag har vi testat denna:

Enkelt att slänga ihop och helt klart ätbar ;) Mycket pasta och lite köttfärs.
Men den är inte värd sina pengar.
Ica tar 64,95kr för den och nu fanns det 10kr rabattkupong så vi tänkte att vi testar när vi ändå ville ha nåt snabblagat.

Bärkaka

2010-08-26T11:24:00.000-07:00

3 ägg
4 dl socker

150g smält smör eller margarin

2 tsk vaniljsocker

4 dl mjöl

Bär, välj själv vad du vill ha

Blanda alla ingredienserna och häll sedan upp smeten i en långpanna.
Häll på bären som du valt ovanpå och sen in i ugnen, 200 grader, i ca 20-25 min.

Bärkaka med jordgubbar

Bärkaka med hallon och blåbär

Källarfranska

2010-08-26T11:11:00.000-07:00

16 st

1 pkt jäst
½ l vatten
1 msk socker
1½ tsk salt
3 msk olja
13 dl mjöl

Smula ned jästen i en degbunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader.
Rör ut jästen i vattnet och rör i resterande ingredienser. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Forma degen till en lång rulle, ca 50cm lång.
Skär degen i 16 lika stora bitar.
Vänd bitarna i mjöl och platta till dem något med handen.
Lägg upp på plåt och låt dem jäsa under bakduk i 40 min.
Värm ugnen till 250 grader.
Grädda bullarna i 10-12 min.
Låt svalna på galler.

Citronpaj med lime

2010-04-21T06:17:00.000-07:00

Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk socker
125 g smör eller margarin
1 äggula eller 2-3 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde
1 lime
1 citron

Garnering:
1 lime
florsocker

Servering:
3 dl grädde

Gör så här:

Pajskal - låt smöret bli rumsvarmt. Rör ihop smör, socker och mjöl till en grynig massa, gärna med en elvisp. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 min.

Fyllning - Vispa ägg och socker pösigt. Rör ned mjöl, vaniljsocker och vispgrädde.
Riv skalet av lime och citron och pressa ur saften.
Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 30 min.

Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime att garnera med.

Kokoskaka

2010-04-21T06:14:00.000-07:00

Ingredienser till en liten långpanna ( ca 20x30 cm)

4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
3 dl kokos
200g smält smör

Smörj och bröa en långpanna.
Rör ihop ingredienserna i den ordningen de står i receptet.
OBS! Vispa inte med elvisp!
Grädda i 175 grader i ca 30-35 min.
Känn med en sticka, kakan ska vara lite kladdig.
Låt svalna och skär upp i rutor.
Den ska vara lite halvseg i konsistenten.

Double chocolate chip cookies

2010-04-21T06:08:00.000-07:00

200g rumsvarmt smör
2,5 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
2 ägg
150g smält mörk choklad
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt

100g vit choklad
100g ljus choklad

Ugn: 175 grader i 10-12 min.

Rör smör, farin- och strösocker poröst.
Tillsätt ett ägg i taget, vispa mellan varje ägg.
Smält den mörka chokladen över vattenbad. Vänd ner den smälta chokladen i äggvispet.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggvispet.
Grovhacka de båda chokladsorterna och vänd ned.
Klicka ur smeten med en matsked på bakplåtspappersklädda plåtar, ca 5 cm avstånd mellan kakorna då dom flyter ut.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 min. Tag ut kakorna medan de fortfarande är mjuka i mitten. Låt svalna på plåten i 5 min innan du flyttar över dem till ett galler där de kan svalna helt.

Banankaka med choklad

2010-04-21T06:01:00.000-07:00

75g smör
2,5 dl socker
2 msk mjölk
0.25 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100g blockchoklad
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.
Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.
Mosa bananerna och blanda ned detta i smeten.
Hacka blockchokladen. Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bikarbonat och vänd ned i smeten.
Vispa till sist vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem.
Häll blandningen i en väl smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Grädda i 30-40 min, 175 grader.
Den aska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig.
Servera kakan helt kall med en klick grädde eller glass.

Gratinerad kycklingfilé med gräddig champinjon- och paprikasås

2010-04-21T05:50:00.000-07:00

3 st kycklingfiléer
10 st champinjoner
2 st små paprikor (gul och röd)
3 dl grädde
2 dl cremé fraiche
16 st potatisar
1 msk balsamvinäger
en skvätt soja
1 köttbuljong
½ msk vilt- och kantarellfond
2 tsk peppar
en knippe persilja
1 dl riven parmesan

1. Dela potatisen på hälften. Ringla olja och smör över och salta och peppra.
Ställ in i ugnen i 30 min på 225 grader.

2. Dela kycklingfiléerna på hälften. Bryn dessa i riktligt med smör. Peppra och salta dem.
De är klara när de har fått en fin yta. Lägg dem sedan i en ugnssäker form.

3. Dela champinjonerna och stek dem i smör. När de svettats färdigt, häll i grädde, cremé fraiche, kötbuljong, fond och balsamvinäger. Låt koka ihop i 5 min. Häll därefter ner paprik och
persilja.

4. Häll på såsen över kycklingen.

5. Hyvla lite parmesan över kycklingen och såsen.

6. Gratinera i ugnen i 25 min på 225 grader. Snitta en kycklingfilé för att se om den är färdig.

Skomakarlåda

2010-04-21T05:43:00.000-07:00

Potatis
smör
matlagningsgrädde
lövbiff
bacon
purjolök
kalvfond
soja
färsk persilja
salt
peppar

Skala potatisen och koka den. Mosa den sen, häll i grädde så det blir en lagom konsistens på moset, smör och salta och peppra.
Stek bacon knaperstekt. Lägg åt sidan
Skiva och stek purjolöken i smör. Lägg åt sidan.
Stek lövbiffen snabbt i smör till en fin yta. (annars kan det bli segt). Lägg åt sidan men spara
stekskyn!
Häll i lite kalvfond och soja i stekskyn och rör om.

Lägg upp mos på en tallrik och lägg sen på lövbiffen. Strö över lite bacon och purjolök.
Toppa med färsk persilja och ringla sky runt.

Min utmaning...

2010-04-21T00:44:00.000-07:00

till mig själv.. Jag ska försöka få ned våran matkostnad ännu mera. Har visserligen sett att vi har bra mkt billigare matkostnad än många andra, även mindre än de som faktiskt är färre i hushållet.

Men jag ska göra ett försöka ialla fall ;) Har lite svårt att säga exakt vad vår matkostnad ligger på eftersom vi storhandlar en gång i månaden och hamnar då runt 1600-1800:- och då är blöjor, hygienartiklar, hund-och kattmat osv inräknat. Men nånstans mellan 2500-3000:- hamnar vi.
Återstår att se var jag hamnar :)

Marängsnitt

2010-04-16T05:37:00.000-07:00

2 3/4 dl vetemjöl
2 msk kakao
½ dl socker
150g smör eller margarin
1 äggula

Maräng:
2 äggvitor
1½ dl socker
chokladströssel

Ugn: 175 grader

1. Blanda mjöl, kakao och socker och finfördela smöret i blandningen. Tillsätt äggulan och arbeta
snabbt ihop till en deg.

2. Dela degen i tre bitar och rulla ut varje bit till en längd som är lika lång som plåtenen. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem.

3. Maräng: Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret under vispning. Bred marängen på längderna och strö på strössel

4. Grädda i 15 minuter. Låt stå i 10 minuter och skär varje längd i ca 15 sneda bitar. Låt kallna.

Skorpor med socker-och kanelfyllning

2010-04-16T03:37:00.000-07:00

2 ägg

2 dl socker

75g smör eller margarin

2 tsk bakpulver

6 dl vetemjöl

Fyllning:
2 msk socker

1½ tsk kanel

Ugn: 200 grader

1. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och vispa ned i smeten. Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i smeten. Arbeta ihop till en deg.

2. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre bitar. Platta ut bitarna med mjölad hand eller kavla lätt med mjölad kavel ut till avlånga plattor.

3. Strö socker och kanel på degplattorna och rulla ihop dem från långsidan. Lägg rullarna med skarven ner på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 15-20 min. Låt vila i fem minuter.

4. Skär rullarna i 1½ cm breda bitar och lägg dem med snittytan upp på plåten. Torka skorporna i 100 grader i ca en timme, tills de är torra.

Tips: Om äggen är små, ta ett extra för det blir omöjligt att få ihop degen annars.

Potatis- och löksoppa

2010-04-06T05:53:00.000-07:00

½ purjolök eller 1 gul lök
½ msk margarin
3 medelstora potatisar
4 dl vatten
1 buljongtärning
ev salt
½ krm peppar
2 msk klippt persilja eller purjolök

Skala och skölj potatisarna, ansa och skölj purjon.
Smält margarinet i en gryta och fräs löken i margarinet.
Tillsätt potatis, vatten och buljontärning och låt det koka upp.
Sänk värmen och låt soppan koka ca 15 min under lock.
Smaksätt med peppar och ev salt.
Om man vill ha soppan simmig kan man vispa sönder potatisen med en stårvisp och ev späda den med lite vatten.

Strö över lite klippt persilja ellere finskuren purjolök.

Italiensk korv i ugn

2010-04-06T05:48:00.000-07:00

200g falukorv eller frukostkorv
½ gul lök
1-1½ dl krossade tomater
½-1 tsk rosmarin
ev 1 krm vitlökssalt
½ dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.
Dra skinnet av korven och skär den i skivor.
Skala och hacka löken.
Blanda lök, tomatkross, rosmarin och ev vitlökssalt i en ugnssäker form.
Lägg korven ovanpå och strö över osten.
Ställ formen mitt i ugnen och låt den stå där ca 15 min, tills osten har fått fin färg.

Korvgryta

2010-04-06T02:01:00.000-07:00

3 medelstora potatisar
1 medelstor morot
2½ dl buljong på tärning eller pulver
1 krm salt
2 msk tomatketchup
150g falukorv
½ purjolök
1/4 paprika

Skala potatisen och moroten. Skär dem i skivor eller bitar.
Koka upp buljongen tillsammans med salt och ketchup.
Lägg i potatisen och moroten. Låt koka på svag värme i 10 min.
Dra skinnet av korven och skär den i tärningar.
Ansa, skölj och skär purjolöken i skivor.
Lägg korven och purjolöken i kastrullen.
Koka på svag värme i ytterligare ca 10 min. Rotfrukterna ska vara nätt och jämnt mjuka.
Pröva med en provsticka.
Skölj och strimla paprikan och strö den över grytan.