Últimos artículos https://www.verema.com/blog/mario/ No, no es que vaya a montar un negocio propio, no. Ni me ha tocado la lotería, ni he pillado un pelotazo,  lo que quiero decir es que abandono mi blog en Verema para centrarme en mi blog www.elbaranda. Tue, 25 Oct 2011 22:02:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/917269-independizo https://www.verema.com/blog/mario/917269-independizo La verdad es que después de descubrir de boca de su compañero y amigo César Ruiz la historia, personalidad y parte de las elaboraciones vinícolas que realiza en solitario o en compañía de otros no pude por menos que asociar su nombre con el del gran Lon Chaney. En esta crónica hablaremos de Raúl Pérez, el hombre de los mil vinos. Sun, 23 Oct 2011 19:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/916736-hombre-mil-vinos https://www.verema.com/blog/mario/916736-hombre-mil-vinos Parafraseando la excelente novela de John Le Carre, "El espía que surgió del frío" -que recomiendo a quién no la haya leído-, y rememorando la no menos buena película de 1965 protagonizada por Richard Burton, nos juntamos el grupo de enochalados, para realizar una cata de vinos de hielo. Thu, 13 Oct 2011 16:50:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/914091-vino-que-surgio-frio-infiltrado https://www.verema.com/blog/mario/914091-vino-que-surgio-frio-infiltrado La verdad es que nos enfrentábamos por primera vez en una cata los vinos de Barolo, o mejor dicho, que íbamos a disfrutar por primera vez de las elaboraciones realizadas con la uva nebbiolo en los cinco territorios "top" de la denominación: La Morra, Barolo, Serralunga, Castiglione Faleto y Monforte, ... y la experiencia fue más que grata, sorprendente. Pero vamos por el principio... Sat, 03 Sep 2011 20:54:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/904913-buona-sera-signore-barolo https://www.verema.com/blog/mario/904913-buona-sera-signore-barolo Siguiendo con nuestra particular curiosidad en torno al mundo del vino y alejándonos de todo prejuicio el grupo de enochalados charros se volvió a reunir el día 9 de junio de 2011 en torno a los vinos elaborados en una zona y con unas castas totalmente desconocidas para nosotros. Fri, 24 Jun 2011 20:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/886549-no-solo-sidra-bebe-asturias https://www.verema.com/blog/mario/886549-no-solo-sidra-bebe-asturias La verdad es que no paramos y hay que reconocer que estamos ansiosos por seguir probando vinos, bien novedosos, bien elaborados por uvas desconocidas o... bueno vamos a dejarnos de tonterías ¡qué nos gusta el vino, el buen vino! y no hay por qué dar más explicaciones. La cata que celebramos el 25 de mayo en el Restaurante El Candil de Salamanca -sancta sanctorum del "lobby charro"- se Fri, 10 Jun 2011 19:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/881688-vertical-v3-vino-marcado-por-personalidad-creador https://www.verema.com/blog/mario/881688-vertical-v3-vino-marcado-por-personalidad-creador Hace ya algunas semanas que nuestro grupo se reunió para una cata en formato diferente aprovechando la oportunidad de la XII muestra de Hostelería de Salamanca. La organización general excelente el primer día, el segundo día un poco mas complicada por la afluencia de público. El primer día nos acercamos atraídos para escuchar la conferencia de Manuel Manzaneque hijo sobre los vinos de pago español Sun, 05 Jun 2011 16:29:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/879970-cronica-interesante-muestra-hosteleria-salamanca https://www.verema.com/blog/mario/879970-cronica-interesante-muestra-hosteleria-salamanca Nada mejor que ponerse a relatar la crónica de una magnífica vertical de Pintia desde sus inicios, allá por el año 2001, hasta la última añada, 2008, aún no salida al mercado, que el día en que el Padre Putas cruza el río Tormes volviendo cargado de meretrices bajo cánticos de tunos y anunciando el fin de la cuaresma. Eso sí, acompañado de una copa de buen vino y un trozo de hornazo. Mon, 02 May 2011 20:16:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/868586-vertical-pintia-2001-2008 https://www.verema.com/blog/mario/868586-vertical-pintia-2001-2008 La verdad es que cuando preguntas a alguien qué le viene a la mente al mencionarle la palabra Almería suele contestarte cosas como: mar de invernaderos, desierto de spagetti western o la canción que le dedicó Manolo Escobar. Pero cuando le comentas que lo que vamos a catar son vinos de Almería se produce una transformación en el rostro que refleja entre ignoriancia y asombro. Fri, 22 Apr 2011 19:52:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/864190-cata-vinos-almeria-si https://www.verema.com/blog/mario/864190-cata-vinos-almeria-si El día 3 de marzo tuvimos el placer de disfrutar en el Restaurante El Candil de Salamanca con la compañía de Germán R. Blanco y la presentación de sus vinos, y con la presencia del bloguero y forero Jorge "Sibaritastur". Y he de reconocer que disfruté -y me consta que los demás también- como un enano, no sólo por sus vinos -complejos y distintos-, sino por las explicaciones de Germán en la Sat, 05 Mar 2011 19:03:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/847146-cata-cena-german-r-blanco-jorge-sibaritastur-todo-lujazo https://www.verema.com/blog/mario/847146-cata-cena-german-r-blanco-jorge-sibaritastur-todo-lujazo ¡Lo acabé! La noche de los tiempos de Antonio Muñoz Molina, con cerca de 1. Sun, 27 Feb 2011 20:56:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/844806-buen-libro-acompanado https://www.verema.com/blog/mario/844806-buen-libro-acompanado Siempre he tenido claro que cuándo me preguntaran qué tres cosas me llevaría a una isla desierta serían un pedernal, un arpón y una navaja suiza de esas mil usos, que igual te apañas para construirte un velero que para tallar un coco. Pero lo que más me ha preocupado es el saber si debía de dejar algún aviso. ¿Y? Fri, 28 Jan 2011 19:34:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/834824-pierre-mon-amour-cata-champagnes-tapado https://www.verema.com/blog/mario/834824-pierre-mon-amour-cata-champagnes-tapado Gracias a un amigo "facebookero" que prepara hoy un cocido en su casa me ha venido a la mente el recuerdo de los cocidos que se servían en mi casa -para 8 bocas infantiles más dos adultos- que eran toda una delicia de condumio y de facilidad en la elaboración -tal que ahora o mejor gracias a las ollas a presión super rápidas-. Disfrutábamos desde las sopa de fideos, los garbanzos... Sun, 16 Jan 2011 12:36:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/829819-camarero-cocido-por-sitio https://www.verema.com/blog/mario/829819-camarero-cocido-por-sitio El 24 de noviembre nos reunimos como ya viene siendo habitual, aunque no tengamos estatutos, en nuestra cata mensual en el Restaurante El Candil de Salamanca de una vertical de Alión de los años 1999-2004 para la que se había generado una gran espectación sobre todo después de haber leído catas de los vinos en webs y las facilitadas por la propia bodega. La tensión y la ansiedad se Wed, 08 Dec 2010 14:04:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/818224-vertical-alion-1999-2004-cronica-decepcion https://www.verema.com/blog/mario/818224-vertical-alion-1999-2004-cronica-decepcion El pasado día 27 de octubre nos volvimos a reunir el grupo de "enochalados" en el Restaurante El Candil de Salamanca para disfrutar de nuestra cata mensual en torno a 6 vinos blancos de Patrick Piuze, elaborador canadiense afincado en la zona de Chablis. Sun, 31 Oct 2010 13:48:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/804154-vinos-chablis-horizontal-piuze-2009 https://www.verema.com/blog/mario/804154-vinos-chablis-horizontal-piuze-2009 Y en este caso la dicha era más que buena, aunque también había momentos de preocupación previa: nos reuníamos en el Restaurante El Candil de Salamanca 9 enochalados y nos ibamos a enfrentar a una cata de Monte Real de los años 60, en concreto Reserva del 64, Reserva del 66, Cosecha del 68 y Gran Reserva del 70. Sun, 26 Sep 2010 23:54:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/791057-vino-monte-real-nunca-tarde-si-dicha-buena https://www.verema.com/blog/mario/791057-vino-monte-real-nunca-tarde-si-dicha-buena Este invierno tuvimos el placer de visitar Curiel de Duero, situado a la entrada del Valle del Cuco, localidad cercana a Peñafiel y que cuenta con un precioso castillo en lo alto de un cerro rocoso, siendo el más antiguo de Valladolid al estar construido sobre un casella romano del siglo IV. Nuestra visita no era precisamente visitar el castillo de Doña Berenguela, sino una Mon, 19 Apr 2010 14:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/732272-por-valle-cuco https://www.verema.com/blog/mario/732272-por-valle-cuco La verdad es que nunca tuve muy claro si era mejor la cal que la arena, pero en esta ocasión nos enfrentamos a dos botellas de la misma añada -1970- y de la misma zona -La Rioja-, pero con resultados totalmente distintos. La primera botella que abrimos después de dejarla reposar durante cuatro días fue un Tondonia de 1970. Y la primera en la frente. Fri, 23 Jan 2009 19:06:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/722230-cal-otra-arena https://www.verema.com/blog/mario/722230-cal-otra-arena Desearos a todas las buenas gentes del mundo del vino -y a los que no lo sean también- que paséis unas Felices Navidades en compañía de los vuestros. (El dibujo es original con firma del autor. Se hacen encargos para financiar la próxima campaña Tue, 23 Dec 2008 19:21:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/722260-feliz-navidad https://www.verema.com/blog/mario/722260-feliz-navidad Que hubiera buenos rosados en el Priorato?. El que lo dijera mentía ya que ambos supuestos se dan y para muestra ésta es la floración de mi Clematis este otoño en plena estepa castellana y vistos los excelentes resultados obtenidos me estoy animando a plantar de cara a la próxima temporada unos tomates raff o una cepa de pint noir para consumo propio ;-). Pero al igual que la Clematis Sun, 16 Nov 2008 14:42:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/722275-quien-dijo-que-clematis-no-florecia-otono-ni https://www.verema.com/blog/mario/722275-quien-dijo-que-clematis-no-florecia-otono-ni La verdad es que me llamó la atención nada más saber de su existencia: Il.lia 2005 de Devinssi. Blanco de la D.O. Wed, 05 Nov 2008 21:23:00 +0100 https://www.verema.com/blog/mario/722248-blanco-priorato-coupage-interesante https://www.verema.com/blog/mario/722248-blanco-priorato-coupage-interesante No, no os llaméis a engaño. No me he dedicado a beber del caño. Hoy no he podido por menos que volver a releer distintos apartados de dos grandes obras básicas para el buen entendimiento del mundo del vino: El gusto del vino, de Émile Peynaud y Jerez, Xerez, Sherish de Manuel Mª González Gordon, Marqués de Bonanza. Os preguntaréis a qué es deb Sat, 13 Sep 2008 13:41:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/722253-bebiendo-fuentes https://www.verema.com/blog/mario/722253-bebiendo-fuentes Bueno, se acabó el verano y la verdad es que hemos disfrutado, sobre todo en agosto, de vinos procedentes de todos los rincones de esta piel de toro. A grandes rasgos hemos disfrutado con muy buenos vinos, otros no tanto y algunos de los que apenas se puede comentar algo, pero de los que se aprenden defectos. La verdad es que empezamos apostando fuerte con un Aalto PS 1999 que realmente nos Thu, 04 Sep 2008 20:36:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/722240-acabo-verano-hacemos-recuento https://www.verema.com/blog/mario/722240-acabo-verano-hacemos-recuento Tengo por costumbre cuando tengo días de vacaciones levantarme pronto y salir a andar. Mi paseo suele discurrir entre huertas de la ribera del Tormes, el paseo fluvial y zonas de urbanizaciones. Es lo que tienen las ciudades pequeñas, que todo está a mano y tienes multitud de aromas primarios y olores que mantienen viva tu pituitaria. Cuando amantes del vino que quieren iniciarse pregunta si es Tue, 26 Aug 2008 21:47:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/722252-olores-manana https://www.verema.com/blog/mario/722252-olores-manana Este año cometí el error de no llevar ninguna botella de vino al descanso levantino, y así nos fue. Lo único potable que pude probar fue un Enrique Mendoza 2004 Pinot Noir de color ribí y menisco atejado con una nariz algo huraña en el que las notas a frutas rojas, pétalos secos de rosa y notas ligeramente licorosas no nos descubrieron un pinot noir al uso. Del resto bebido destacar un Castillo Mon, 04 Aug 2008 22:43:00 +0200 https://www.verema.com/blog/mario/722256-bebido-leido-vacaciones https://www.verema.com/blog/mario/722256-bebido-leido-vacaciones