麻嗆悶騷鍋‧Mark Young

認真的好酒

noreply@blogger.com (Calex.com) — Mon, 04 Aug 2008 01:30:00 +0000

這酒的名字就叫「認真的好酒」；認真地說，應翻譯成「認真地好的酒」，因為「認真地」是形容「好」，不是形容「酒」。不過為了簡潔起見，還是叫它「認真的好酒」。

Chateau Diana 在Napa谷的鹿躍酒區（還記得Stag’s Leap Cask 23嗎？）發現了一批不錯的葡萄，價廉物美，就把它買下釀成酒。其實美國很多葡萄酒牌子都沒有自己的葡萄園，甚至沒有自己的釀酒廠（包括一些cult wine）；葡萄嗎？可以跟人家買；釀酒設備？可以用租的。最徹底的，就是一切委外代工，自己只設計品牌和行銷。像這支「認真的好酒」，就是用外面買的葡萄自己釀的。

其實這酒不過就是典型的加州酒：充滿漿果味、清爽、好喝；酒體輕盈，但也無甚特別。為甚麼要介紹它呢？第一，這酒少見，在台灣不大可能看到；第二，讓大家領略一下資本主義的行銷手法，甚麼都可以包裝，甚麼都可以賣；這也印證一句話：東西是看人賣的。

冰紅酒

noreply@blogger.com (Calex.com) — Tue, 29 Jul 2008 05:36:00 +0000

紐約時報（The New York Times）在今年七月二日有一篇有趣的文章 Red on Ice? It’s Not Heresy，討論到紅酒冰飲的問題。

炎夏一向是白酒和啤酒的天下。紅酒一到夏天，只有靠邊涼快去。但對於喜歡喝葡萄酒的朋友來說，難道白酒是夏天唯一的選擇嗎？這篇文章是告訴大家，根據作者Eric Asimov的經驗，有一些紅酒，其實也滿適合在夏天冰鎮以後享用。

傳統一向告訴我們，紅酒的適飲溫度約在攝氏15度到22度之間；可是在炎熱夏天，真想把紅酒放進冰箱裡，回家從冰箱拿出來就可以喝；但是有沒有可以這樣喝的紅酒呢？

答案是：有的。例如：義大利紅酒 Lambrusco，這種酒從冰箱拿出來就可以喝；生產 Lambrusco的酒廠有 Medici Ermete ，Vini，Vittorio Graziano 和 Villa di Carlo 等。 Lambrusco屬於不甜的紅酒，可搭配一些簡單食物，如炸雞、披薩和漢堡。

另外清淡型的美國金粉黛紅酒（Zinfandel）也可以冷飲。生產清淡型金粉黛的酒廠有 Dashe、 Nalle、Sky 和 Quivira 等。但金粉黛的適飲溫度要高一些；該文建議是，如果沒冰過，那麼放進冰箱後，過45分鐘就要喝；如果一直是放在冰箱，那麼從冰箱拿出來後，最好過30分鐘再喝。

和金粉黛有異曲同工之妙的紅酒是 Pinot Noir（清淡型的）；作者分享他最近喝2004年Calera Mount Harlan Cuvée 的經驗：該酒在室溫下平淡無奇，可是冰30分鐘後，卻釋放出美妙的肉桂香和柔和的果味。

其它一些適合冷飲的紅酒還有：

義大利的 barbera，例如2006 年 Paitin Barbera d’Alba；
法國 Loire Valley 的 Cabernet Francs，例如2006 年 Bernard Baudry 酒廠的 Chinon Les Granges（可配宮保蝦）；
薄酒萊；
產自西班牙 Navarra 酒區的 Cabernet Sauvignon；
法國 2006 年 Domaine de la Pépière 酒廠的 Cuvée Granit Vin de Pays（便宜酒）；
義大利西西里島的 Frappato；
義大利 Friuli-Venezia Giulia 酒區的梅洛。

天啊，適合冷飲的紅酒還真不少。

圖片來源：Red on Ice? It’s Not Heresy

溫柔的陷阱 - Tavel 玫瑰紅酒

noreply@blogger.com (Calex.com) — Fri, 18 Jul 2008 04:57:00 +0000

這支 Tavel 玫瑰紅酒，是2006年的 Chateau d’Aqueria，在美國好市多售價是13.79美元（真的，不騙你）。通常玫瑰紅酒是適合夏日飲用的酒，適飲溫度介於紅酒和白酒之間；假如夏日從冰箱拿出來，可以等30-40分鐘再喝。可以搭配的食物很多，例如義大利麵、pizza、魚，甚至 BBQ rib 都可以。

喝玫瑰紅酒時的溫度不能太低，若溫度太低，香味會被封閉住。大概在攝氏13、14度左右飲用最好。玫瑰紅酒給人的感覺是一切淡淡的：果味淡淡的，酸味淡淡的，香味也是淡淡的。

不過別被她的溫柔外表給騙了，這支玫瑰紅酒的酒精含量可是高達 13.5％，比一般 Cabernet Sauvignon 還要高。

↑ 酒精含量高達 13.5％

這支玫瑰紅酒是由多種葡萄混釀而成，葡萄品種有 Grenache、Syrah、Cinsault、以及 Clairette。Tavel 玫瑰紅酒是不甜的，若是喜歡喝甜的，加一點果糖也蠻好喝的。

最便宜的Spatlese？

noreply@blogger.com (Calex.com) — Mon, 14 Jul 2008 01:46:00 +0000

這一瓶德國 Mosel 酒區的 Spatlese，是在美國 LA 的 Trader Joe（一家小型連鎖超市）看到的，標價$5.99，加上稅也不過六塊多，再加上美金貶值，折合台幣僅約200元左右。你有看過這麼便宜的 Spatlese 嗎？

以下是這瓶酒的資料：
年份：2007
酒區：Mosel-Saar-Ruwer
等級：Spatlese

這酒是產自德國的 Mosel-Saar-Ruwer 酒區，酒精含量 8%。 Spatlese 指德國酒的等級。這個等級的酒是用已經完全成熟、遲至十月才採收的葡萄來釀製（Spatlese 這個字就是遲收的意思）。

注意到標籤上的 Pradikätswein 這個字嗎？

這是2007年8月才啟用的新字，取代原來 QmP（Qualitätswein mit Pradikät)；這是一種酒的品質保證，要是當年的葡萄不錯，而且酒在發酵過程中也沒有添加糖分，才可以在標籤上印上Pradikätswein。通常有加上這個字的德國酒售價也會比較高一些。在現在歐元升值、美元貶值的情形下，這支酒更顯物超所值。

Dr. Beckermann 是這酒的品牌；德國葡萄酒喜歡用博士做品牌名稱，看起來好像是在賣藥。

Piesport 是位於德國 Mosel 區的一個小村子，Michelsberg 則是當地最大的葡萄園。所以Piesporter Michelsberg 的意思就是：這是 Piesport 村、Michelsberg 葡萄園的葡萄酒。 Piesport後面加“er”；表示“這是什麼東東”；換句話說，Piesporter Michelsberg 就是“這是Piesport 村、Michelsberg 葡萄園所出產的東東”。該葡萄園產的葡萄品種主要是 Riesling，但也有少許的Müller-Thurgau 品種。

這酒帶有蜂蜜、青蘋果、和梨的味道，還帶著淡淡的花香；酒精含量只有 8%，算是清淡的酒。而果酸和甜度平衡，使這酒還蠻好喝的；這是一瓶連小孩都會喜歡喝的酒（我是說我家小孩）。

畢竟，才六塊多的Spatlese，你要去哪裡找？

論葡萄酒的陳年—從銀橡木談起

noreply@blogger.com (Calex.com) — Mon, 09 Jun 2008 03:49:00 +0000

銀橡木（Silver Oak）是美國北加州Napa的一家釀酒廠，其第一批酒是1972年出廠。
它的特色是很多年份的葡萄酒只使用單一葡萄品種 Cabernet Sauvignon 釀造。

其前任釀酒師是大名鼎鼎的Justin Meyer，已經於2002年的八月六號因心臟病發作，在太浩湖（Lake Tahoe）風景區去逝了，享年63歲；目前繼任釀酒師是 Daniel Baron。說起Justin Meyer，算是加州葡萄酒業的先驅，而銀橡木也因為有它的特色，也有蠻多人喜歡的。

「銀橡木」Silver Oak 釀酒所使用的橡木桶，可不是銀橡木做的，而是由產自美國密蘇里州的橡木做的，橡木使用前有先烘烤過。目前擁有「Alexander Valley」和「Napa Valley 」兩處葡萄園，所用葡萄不足的部分則向獨立果農購買。所以銀橡木的葡萄酒也分兩種標籤：Alexander Valley 和 Napa Valley。

我那瓶銀橡木是1994年份的Napa Valley，於今年(2008)三月開瓶。

開瓶後第一口印象是薄荷味如海濤般洶湧而來，儘管過了14年，單寧依然扎口，我看再放個五年應無問題；酒體（body）中度、酒整體微偏酸、掛杯（legging）現象相當明顯；開瓶幾小時後，薄荷味不見了，取而代之的是濃濃的蜜餞味，可以想見當年所用的葡萄應是非常成熟的。

以前還有人對加州葡萄酒是否可以陳年抱持懷疑，但現在已經沒有人懷疑了。

以我的經驗來說，甚至一些十幾元左右的加州葡萄酒，都可以陳年十年以上。所以，我認為問題不在於可不可以陳年，而在於值不值得陳年；假如一瓶酒，讓人願意花上一段長時間的等待（五年、十年或二十年），並願意付出額外的機會成本，應該是經過陳年後，酒會發展出更耐人尋味的深度或層次，才值得陳年；若是酒經過長時間的等待，卻無法在深度或層次上有顯著地發展，那為甚麼要花長時間去等待呢？

酒神，酒仙，與酒鬼的區別

noreply@blogger.com (Calex.com) — Mon, 25 Feb 2008 01:28:00 +0000

圖片來源：ALTphotos Photography Community

對酒神來說，有沒有酒已經不重要了。在酒神的境界裡，「酒」已經昇華為形而上（Metaphysical）的東西。所以對酒神來說，沒有酒照樣可以喝酒、喝酒不一定要有酒。

你們看過古龍的武俠小說嗎？其中有一本「三少爺的劍」；三少爺是劍神，劍神已經達到一種境界，任何東西都可以當成劍，所以有沒有劍已經不重要了。三少爺只要隨便撿起一根樹枝，就可以當成劍；或者也可以這樣說：在三少爺眼中，劍也不過就是樹枝。

所以對酒神來說，「酒」已經不可能成為他的羈絆了。辛棄疾詞選【沁園春】（將止酒，戒酒盃使勿近）：

杯汝來前　老子今朝　點檢形骸
甚長年抱渴　咽如焦釜　於今喜睡　氣似奔雷
汝劉伶　古今達者　醉後何妨死便埋
渾如此　嘆汝於知己　真少恩哉

更憑歌舞為媒
算合作平居鴆毒猜
況怨無大小　生於所愛　物無美惡　過則為災
與汝成言　勿留亟退　吾力猶能肆汝杯
杯再拜　道麾之即去　招則須來

這還不算是酒神的境界。酒神想要喝酒的時候，任何世間之物都可以當酒，所以酒杯根本不必來；對酒神來說，酒可以存在於形式之中、也可以貫穿形式之間、或存於形式之外。

酒仙又是另一種境界。酒仙喝酒是欣賞喝酒的言外之意，是享受喝酒時的那種整體的情境。歐陽修在「醉翁亭記」中所說的，「醉翁之意不在酒，在乎山水之間也」，就是指這種意境。所以對酒仙來說，除了酒本身之外，還要燈光美、氣氛佳；要「談笑有鴻儒、往來無白丁」；要「酒逢知己千杯少」。「酒」在酒仙眼中，是和文化習習相關的。

那麼酒鬼呢？各位可不要看到酒鬼就皺眉頭，因為他們才是對釀酒工業做出最大經濟貢獻的一群人。基本上，酒鬼是享受酒精所帶來的直接的刺激，是享受喝酒時的快感。其實酒鬼也有分等級，有的酒鬼見酒就喝，不怎麼挑剔；有的卻蠻挑酒的，比如非某某酒不喝之類。

喝酒的境界是要慢慢提升的，剛開始是從酒鬼開始，然後慢慢進化到酒仙，這其中要經過數十寒暑，經過多少風吹雨打；然後突然有一天，會豁然大徹大悟，原來喝酒不一定要有酒，終於成為酒神。

遍地黃金：耳屎、眼屎、鼻屎、都是屎

noreply@blogger.com (Calex.com) — Wed, 12 Dec 2007 09:11:00 +0000

各位一看這主題，可別嫌噁心，任何語言都有這一部分，而且日常生活中常會用到；想知道英語中有關這一部分是怎麼說嗎？莊子說：「道在屎溺」（知北遊第廿二），現在我們來探討一下英語中有關這一部分的說法。

耳屎：叫「Earwax」，或簡稱「Wax」；（wax）是蠟，所以耳屎也就是耳中分泌像蠟的東西。

眼屎：叫「Gum」。（gum）的本意是指樹膠或樹脂；樹膠或樹脂是從樹中分泌出的黏液，會漸漸凝固，好像眼屎從眼中分泌出來一樣。（gum）也指口香糖（chewing gum）或牙齦。

鼻屎：叫「Booger」。請注意，鼻屎（booger）是乾的；如果是濕的，那是鼻涕，英文叫「Nasal Mucus」或「Snot」，要分清楚。

最後，要講正宗的屎，也就是大便，這一部分學問最大。

大便當動詞：有「Defecate」（及物和不及物動詞）、「Poop」（不及物動詞）、「Shit」（及物和不及物動詞）、和「Crap」（不及物動詞）等。

大便當名詞：有「Crap」，「Shit」，「Poop」，「Feces」等。這些通常指人或貓、狗的大便。

假如大便要講文雅點，也可以叫「Bowel Movement」，即腸蠕動、簡稱「BM」。

如果是動物的大便，而且是比較大坨的，像牛糞、馬糞、象糞、或獅子、老虎的大便，那通常是叫「Dung」。例如：「cow dung」是牛糞。

鳥糞叫：「Droppings」，請注意要用複數。

「Turd」是指一條大便；拉屎時，大便會分作好幾條拉出來；其中的一條，就叫「turd」。（請不要騷動。）

最後，希望各位不要「屎」亂終棄，沒事不要無的放「屎」。唉，拉拉雜雜寫了那麼多，真是「屎尿」未及啊。

網路行銷新趨勢

noreply@blogger.com (Calex.com) — Mon, 10 Dec 2007 01:32:00 +0000

第一代的網站只是供人瀏覽，但是這種觀念已經落伍了；現在第二代的網站是要將人們連結起來，形成社群，並提供服務。

你以為現在只要架一個又酷又炫的互動式網站，就夠了嗎？現在網路行銷的新趨勢是，一切以顧客為尊；只要顧客會去的網站或會使用的應用軟件，都可以將服務嵌入其中，讓顧客只要隨時想得到他們的服務，就可以得到。以業者FedEx為例，他們已將服務整合進eBay的賣方網頁，使用者甚至不須要離開原來的畫面，就可以用FedEx來寄送貨物或追蹤貨物的寄達狀況。FedEx下一步，還要讓使用者在微軟的Outlook電子郵件中就可以連結到其服務。

為了進一步瞭解顧客的消費習慣和想法，有些企業會成立特別的網站，然後邀請人們上這個網站，定時填寫問卷調查和參與討論區的自由討論；這些被邀請的人有時會得到企業提供的獎勵，以提高其參與的意願。值得注意的是，往往從自由討論區得到的資訊，比從問卷調查得到的資訊還要豐富。他們觀察人們在討論區的彼此互動，從其一問一答之中，就獲益良多。

最大拍賣網eBay的討論區已經有超過六十億的留言，這其中含有多少資訊啊。eBay為了測試顧客對其網站的新功能的反應，成立了一個「Playgroun」試用網站，上面都是一些未正式開放的新功能，歡迎大家使用。你在這個網站上的點擊情形，都會被紀錄下來，供其後台的網站分析軟件作分析，例如對投標、購買和再次造訪的分析等等。

eBay在大約兩年前推出過一個新功能，就是當顧客搜尋某貨品時，也將該賣家提供的其他貨品一併列出；這個功能最後因反應不佳而取消了。這也是為何eBay決定成立這個網站的原因：他們希望新功能正式推出前，能經過試用，瞭解顧客的反應。最近有一個新功能蠻受歡迎的，那就是當滑鼠滾過貨品的縮小照片時，照片會自動放大。這個功能對珠寶首飾類特別有用，因為顧客希望能將貨品看得比較清楚。

戴爾電腦（Dell）利用網路行銷也不落人後。他們成立了一個「Dell Star Power」新網站，在這個網站上有名人拍的短片和戴爾電腦產品的資訊。你想要一台電腦而自己又沒錢買嗎？不用擔心。你可以利用這個網站，將名人的短片和你的願望以電子郵件寄給你的親朋好友。這些親朋好友不是本來要送你禮物嗎？現在請他們將原本要用來買禮物的錢，存進你在戴爾電腦的帳戶；所謂聚沙成塔，您就可以擁有一台戴爾電腦了，而且不花半毛錢。

一個以顧客為導向的網路經濟正方興未艾。企業透過網路以新的方式瞭解顧客的需求，網路行銷正在重塑傳統的市場行銷學。

About Me﹝麻嗆悶騷鍋‧Mark Young﹞

noreply@blogger.com (Calex.com) — Sun, 09 Dec 2007 01:53:00 +0000

是電腦碩士和博士，目前旅居美國洛杉磯。
現正帶領松技網路資料庫股份有限公司從事電子商務模式的開發。
業餘喜愛數位美術、動畫和設計的創作。
喜歡任何有創意的事物。

Mark Young 線上講堂：
企業e化解決方案與導入ERP之效益評估（影音版）
企業e化解決方案與導入ERP之效益評估（聲音版）

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壓扁？冒煙！

noreply@blogger.com (Calex.com) — Thu, 06 Dec 2007 01:27:00 +0000

很多英文字都是尾音相同，既好記、說起來又好玩。中文其實也有將發音相似的音節重疊在一起講的情形，例如：「糊里糊塗」、「人五人六」等。英文常將發音相似的音節重疊在一起講，尤其口語中常常會這樣。以下是幾個例子：
　
Squish（發音）, Squash（發音）：
這兩個字可以當及物動詞和不及物動詞；當它們作為及物動詞使用時，就是「壓扁」或「使變形」的意思。這裡指的「壓扁」或「使變形」不一定指的是實物，比如我們用電腦的繪圖軟件將字型或圖案扭曲變形，也可以用這個字。因為這兩個字發音相近，所以口語中常常一起講。
例如：

「I can squish it and squash it」我可以將它壓扁
當然也可以分開講，如下
例如：

「I squished it」我將它壓扁了
　

Frolic（發音）, Rollick（發音）：
這兩個字只可以當不及物動詞使用，是「無憂無慮」的意思。
例如：

「Now that he has passed the test he can frolic and rollick」因為他通過測試, 他可以無憂無慮了。

這兩個字當然也可以分開使用，如下
例如：

「She rollicked all the way」她一直無憂無慮。
　

Hocus pocus：
這兩個字當名詞使用，是「變戲法（sleight of hand）」的意思，所以也作「無用之物，花招」解釋。使用時這兩個字要連在一起用，不可分開。
例如：

「Maybe management theory is not hocus pocus after all」也許管理學理論並非只是花招-經濟學人
　

Huff（發音）, Puff（發音）：
這兩個字可以當名詞、及物動詞和不及物動詞使用；當它們作為不及物動詞時，就是「冒煙，冒蒸汽，氣喘吁吁」的意思。
例如：

「We huffed up to the peak」我們氣喘吁吁地爬到山頂
「He likes to puff at a pipe」他喜愛抽菸斗吞雲吐霧
「The train puffed out of the station」火車冒著煙駛離車站
「He puffed as he ran」他一邊跑一邊喘

但是當這兩個字一起用時，通常表示「生氣」的意思：
例如：

「He huffed and puffed」他生氣還帶冒煙

你們看，這些字是不是很有趣呢？

中國製造，然後？

noreply@blogger.com (Calex.com) — Mon, 03 Dec 2007 02:22:00 +0000

如何享有在中國製造的廉價成本，但卻避免掉瑕疵品、高不良率，以及延期交貨呢？

通常每個委託中國工廠生產製造的公司都有類似痛苦的經驗：從生產製造到出貨，彷彿噩夢一場；一直盯到貨櫃船離開中國或香港的港口，才可以鬆一口氣。最近中國製造的不良品事件層出不窮，從有問題的狗食原料到玩具，「中國製造」所帶給公司的意義，已經從「廉價成本」變成「企業責任」了。
　
根據「Inc」雜誌報導，一家叫 Kridana 的玩偶公司，委託一家中國工廠為其生產玩偶，簽約時雙方為了品質的定義就拖了幾個月，後來更因為設計的問題，公司決定停止生產三分之一原本計畫要生產的玩偶。在玩偶的生產過程中，也因為要將玩偶送去一家檢驗中心化驗所塗的漆是不含鉛的，而使得生產週期多出兩週。最後公司要增資五萬美元來應付這些額外的開銷。
　
在美元持續貶值而人民幣持續升值的情況下，「中國製造」已經不是想像中的廉價，因此品質的控管就顯得格外重要，因為瑕疵品和不良率會讓企業付出更多的成本。
　
下面幾點建議，希望對您有幫助：

事前多跟其他有經驗的同業打聽，尋求口碑可靠的大陸工廠。
找一個有經驗的、和當地工廠打過交道地律師起草合約。合約應該有中、英
文兩種版本，以免以後雙方各說各話，引起爭執。
在簽約之前一定要親自拜訪工廠，特別要了解的是，他們會對您委託生產的
產品執行怎樣的品管程序。假如您要求更嚴格的品管，那麼往往工廠會要求
加價，也就不是當初答應的價錢了。
輸往美國的產品往往要求化驗，造成當地具公信力的化驗中心待檢貨品太
多，造成塞車，耽誤正常出貨期。
一定要親自走一遍工廠的生產流程，您可能會發現，在生產流程中，說不定
有不一樣的選擇，可以節省成本（有時候不一定要完全照工廠為您設定的生產
流程）。比如前面提到的Kridana 玩偶公司，第一批貨出了之後，他們才親自
造訪工廠的生產流程，結果發現噴漆有另一種方法，可以節省25% 的成本。
一定要雇一個人在當地為您管理監督、和工廠打交道。

最後，不要忘記，我們已經不能只把中國當成工廠，我們應該將她當成全世界最大的市場來看。

企業e化解決方案與導入ERP之效益評估（聲音版）

noreply@blogger.com (Calex.com) — Wed, 07 Feb 2007 09:29:00 +0000

關於「ODEO」網站，簡單說就是聲音版「Youtube」。
我們透過這個Web 2.0 平台，把影音版的「企業e化解決方案與導入ERP之效益評估」線上講堂單元（楊明一博士‧主講），實現了語音分享。

若您有商務方面的需求，您可以透過Odeo語音答錄方式留言諮詢，聯繫我們。
（Record a message for Calex.com on Odeo）

1-1 什麼是ERP?

2-1 企業e化的效益、ERP如何導入

2-2 ERP之後－企業e化的功效與需求

2-3 傳統績效指標 vs.新的績效指標

3-1 供應鏈管理(一)

3-2 供應鏈管理(二)

3-3 供應鏈管理(三)

3-4 供應鏈管理(四)

3-5 供應鏈管理(五)

企業e化解決方案與導入ERP之效益評估（影音版）

noreply@blogger.com (Calex.com) — Wed, 07 Feb 2007 02:34:00 +0000

一.什麼是ERP?
		什麼是ERP?
二.ERP的效益&導入
		企業e化的效益
		ERP之後－企業e化的功效與需求
		傳統績效指標 vs.新的績效指標
三.供應鏈管理
		供應鏈管理(一)
		供應鏈管理(二)
		供應鏈管理(三)
		供應鏈管理(四)
		供應鏈管理(五)

※ 版權宣告：

主講人：松技網路資料庫股份有限公司　● 楊明一博士

本內容版權屬松技網路資料庫股份有限公司所有，
未經合法授權，請勿任意引用，以免侵犯著作權法。