Se mi fosse sfuggito qualcosa, vi prego di segnalarmelo e sarò felicissima di aggiungerlo.

Domenica 14 aprile

• I luoghi del Vino – eccellenza made in Italy e strategie per il turismo diffuso – Ore 16-18 – Sala Respighi – Centro Congressi Palaexpo (1° piano) – Modalità di partecipazione: Evento pubblico gratuito. Tavola rotonda sull’enoturismo organizzata da Airbnb. Partecipano Valentina Reino (Head of Public Policy for Southern Europe – Airbnb) e Roberta Gabrielli (Head of Marketing and Business Processes – Nomisma)
• In che modo l’IA sta trasformando il mondo del vino – Ore 17-18 – Sala MAINSTAGE – wine2digital – Palaexpo, ingresso A2 (piano +1) – Evento in inglese. Modalità di partecipazione: Evento gratuito con registrazione. Appuntamento con Felicity Carter, Co-Fondatrice del podcast Business of Drink per parlare non solo di ChatGPT e di altri large language model (LLM) ma anche di altri modi per usare l’intelligenza artificiale in cantina.

Lunedì 15 aprile

• I valori del Vino: l’impatto socioeconomico della filiera italiana alla prova dei mercati e dei nuovi trend di consumo – Ore 10:30-12 – Sala Mozart – Centro Congressi Palaexpo (1° piano) – Modalità di partecipazione: Evento pubblico gratuito. L’obiettivo è esplorare il panorama attuale dell’andamento di mercato dell’industria vinicola tra sfide e opportunità, offrendo uno sguardo approfondito sulle tendenze emergenti e sulle strategie per intercettare i nuovi stili di consumo. Parteciperanno, oltre a Nomisma e Tradelab, rappresentanti istituzionali ed operatori del settore per esaminare. Il focus sarà su Stati Uniti, Regno Unito e Germania ma verrà svolta anche un’analisi dei consumi fuori casa in Italia.
• 20° Tavola rotonda sul mercato del vino nella Grande Distribuzione – Ore 10:30 – 12:30 – Sala Puccini – Centro Congressi Arena (1° piano Galleria 6/7) – Modalità di partecipazione: Evento pubblico gratuito. Nel corso della tavola rotonda, organizzata da Veronafiere, verrà presentata la ricerca “Circana per Vinitaly” con i dati sul mercato del vino e degli spumanti in supermercati e discount nell’anno 2023 e nel primo trimestre del 2024 (formati, colore, prezzi, promozioni). E ancora: il mercato dei vini a marca del distributore (MDD); il mercato dei vini biologici; le classifiche dei vini più venduti; il vino italiano nella Gdo della Germania e degli USA.

Martedì 16 aprile

• La crescente minaccia del neo-proibizionismo e cosa la wine industry può fare a riguardo – Seminario in collaborazione con wine2wine Business Forum – Ore 10 – 10:45 – Sala MAINSTAGE – wine2digital – Palaexpo, ingresso A2 (piano +1). Evento in inglese. Modalità di partecipazione: Evento gratuito con registrazione. Una tavola rotonda per esaminare le forze alla base del movimento neo-proibizionista e le attuali ricerche di Wine Opinions sugli atteggiamenti della Gen Z e dei Millennials nei confronti del vino/alcol e della salute, e le iniziative che i produttori di vino possono intraprendere per sostenere il vino come parte di uno stile di vita positivo.
• Quali competenze per lo sviluppo del settore vitivinicolo italiano? Analisi del fabbisogno e opportunità di finanziamento – Ore 10:30 – 13 – Sala Respighi – Centro Congressi Palaexpo (1° piano) Modalità di partecipazione: Evento pubblico gratuito. Nel marketing mix ci sono anche le persone. Ed è delle loro competenze che si parlerà durante questo incontro organizzato da Foragri ed Eban.
• AI applicata al settore agronomico e vitivinicolo – Ore 15-16 – Sala Puccini – Centro Congressi Arena (1° piano Galleria 6/7) – Modalità di partecipazione: Evento pubblico gratuito. Più che di LLM (large language models, tipo Chat GPT) si parlerà di modelli previsionali e ottimizzazione dei dati, con la presentazione di casi di studio e best practice da aziende leader nel settore.
• Focus Africa: A pivotal market for Italian Wine – Ore 15-16:30 – Sala Vivaldi – Centro Congressi Palaexpo (piano -1) in Inglese. Modalità di partecipazione: Evento pubblico gratuito (c’è un modulo per registrarsi sul sito di Vinitaly). Durante questa tavola rotonda si parlerà dei megatrend che stanno ridefinendo il panorama economico e sociale dell’africa (urbanizzazione, crescita della popolazione, crescita della classe media) ma anche delle sfide e delle complessità che l’ingreso nei mercato del vino in Africa comporta.

Se sapete, magari perché ci avete lavorato, di altri eventi dedicati al mercato e al marketing del vino, segnalatemelo con un’email. Grazie!

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L’export di vino italiano chiude il 2023 con una leggera flessione dell’1% nei volumi (21,4 milioni di ettolitri) e dello 0,8% nei valori, a poco meno di 7,8 miliardi di euro. Le chiusure negative in questo millennio c’erano già state nel 2009 (legate alla crisi finanziaria) e nel 2020 per effetto del Covid. Quello che cambia, secondo l’Osservatorio Uiv-Ismea , è che quest’anno a causare questi risultati non ci sono solo variabili congiunturali ma anche da fattori di ordine strutturale, che sembrano peraltro accomunare tutti i principali Paesi produttori.

A soffrire di più i vini fermi Dop e Igp, soprattutto i rossi, in linea con i trend mondiali

Rispetto alla leggera contrazione complessiva, si intensificano le difficoltà di quelle tipologie e aree produttive bandiera del made in Italy enologico. È il caso dei vini fermi a denominazione in bottiglia, con i volumi a -6,2% per le Dop e a -4,3% per le Igp; contrazioni meno marcate rispetto alla Francia, che chiude rispettivamente a -11% e -8%. In particolare, in linea con le tendenze mondiali, soffrono soprattutto i rossi italiani, che scendono dell’8% per le Dop e del 6% nel caso delle Igp, un’impasse evidenziata anche dal calo delle esportazioni di vini comuni in bottiglia (-9%). Evidenze che si riflettono anche a livello regionale: -12,5% (volume) per i rossi Dop veneti, -10,5% per i toscani, -5,5% per i piemontesi. Più contenuta la flessione sul versante bianchi – che vedono i Dop a -4,7% e gli Igp a -1,3%. Qui gli Stati Uniti chiudono a -5%, controbilanciati dal +3% del Regno Unito (dove però fanno malissimo i veneti Dop, a -10%) e dal +2% dei Paesi Bassi. Stazionaria la Germania.

Per contro, il 2023 si è distinto per un forte incremento di vini sfusi (+12%), destinati soprattutto alla Germania, la cui incidenza sulla tipologia pesa per quasi 2/3 delle esportazioni.

Va meglio per gli spumanti

Il quadro si fa più sfumato per gli spumanti, che dopo anni di crescita inarrestabile (+223% dal 2010 a oggi) cedono in volume il 2,3% (-1,7% per il Prosecco), con una crescita nei valori del 3,3% (Prosecco a +5,4%) in un contesto inflazionistico che ha favorito l’ascesa dei prezzi. Per lo spumante italiano il 2023 ha visto la caduta in volume nei primi due mercati mondiali (Usa a -12%, Uk a -4,4%), ma anche una buona crescita nell’Est Europa e un andamento ancora più sostenuto in Francia, con un più 25%. Un exploit al quale, secondo l’Osservatorio Uiv-Ismea, ha contribuito l’effetto sostituzione dello Champagne con il Prosecco (+21%) anche dettato dal minor potere di acquisto dei consumatori transalpini.

Tendenze opposte tra mercati UE ed extra-UE

Va detto infine che i risultati sono opposti tra UE e mercati extra-UE. Nei primi, c’è di fatto una crescita del +5,6% a volume e +4,1% a valore, nei secondi, invece si scende a -7,5% a volume e -4% a valore. In difficoltà i top 5 buyer fatta eccezione per la Germania che, forte del boom dello sfuso, chiude a +8,4% (volume). Negativo il bilancio delle esportazioni in Usa, con un tendenziale -9,1%, oltre che in Uk (-1,8%), Svizzera (-3,6%) e Canada (-11,3%). Bene l’export in Francia (+6,7%), a fronte di una forte contrazione nei mercati giapponese (-13,4%) e cinese (-22,3%).

Foto di copertina di hosfman rodriguez su Unsplash

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ALDI sta per lanciare nel Regno Unito le prime bottiglie di vino a marca privata realizzate con il 94% di cartone riciclato. Si comincerà con due etichette: Shiraz e Sauvignon Blanc, entrambi dal Sudafrica, e la data di lancio sarà il 18 marzo, Giornata Mondiale del Riciclo.

Entrambe le bottiglie saranno vendute a £7,99, e sono realizzate con il 94% di cartone riciclato e rivestite con una sacca di grado alimentare per contenere il vino. Sono completamente riciclabili e cinque volte più leggere di una bottiglia di vetro standard.

Sostituendo le bottiglie di vetro con quelle di carta e mettendole in vendita nei negozi di tutto il paese, ALDI stima una riduzione dell’impronta di carbonio “equivalente a guidare intorno al pianeta 5,8 volte”. Nel comunicato assicurano che le bottiglie saranno anche facili da trasportare e infrangibili, e quindi si presteranno anche a essere utilizzate per un picnic all’aria aperta.

Julie Ashfield, Direttrice Acquisti di ALDI UK, dice: “I consumatori stanno cercando di diventare più sostenibili nella loro vita quotidiana, cercando piccoli modi per fare una grande differenza per il nostro pianeta. I nostri team di acquisto stanno continuamente pensando a come possiamo sviluppare le nostre gamme per offrire maggior valore e scelte più ecologiche. Siamo orgogliosi di essere il primo supermercato a lanciare una bottiglia di carta a marchio proprio, contribuendo a guidare un cambiamento sostenibile.”

Per questa iniziativa ALDI ha collaborato con FrugalpacTM. La società con sede a Ipswich ha come missione quella di ridurre l’impatto di carbonio sul pianeta attraverso il packaging sostenibile, utilizzando carta riciclata, che è leggera e facile da riciclare nuovamente.

Malcolm Waugh, CEO di FrugalpacTM, dice: “Siamo entusiasti di collaborare con ALDI a questa nuova linea storica. La nostra ambizione è sempre stata quella di permettere a più persone di avere l’opportunità di godersi le nostre bottiglie di carta Frugal, offrendo loro scelte più ecologiche. Il lancio in un importante supermercato nel Regno Unito significa che più consumatori possono ora bere in modo responsabile e sostenibile e siamo molto felici di far parte di questo percorso.”

Oltre alle bottiglie di carta, ALDI sta riducendo le dimensioni delle etichette del vino nella gamma Grapevine. Disponibili sulle bottiglie nei negozi già ora, le etichette sono certificate FSC e realizzate al 100% in fibre di carta riciclata. L’iniziativa sarà estesa a tutte le linee principali entro il 2026.

Fonte ALDI Press Centre e Frugal Pack.

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Tuttavia, non basta scrivere un po’ di testo e aggiungere delle immagini per creare una presentazione efficace. C’è molto lavoro dietro a ogni presentazione, e spesso dietro a una presentazione di 30 minuti ci saranno 3 o 4 ore (almeno) di lavoro. Questo lavoro preliminare è essenziale per far sì che la presentazione sia dinamica e memorabile.

Ecco quindi 5 consigli per scrivere una presentazione efficace e che catturi l’attenzione.

1. Semplice è meglio

Viviamo in un’epoca piena di distrazioni, così questo consiglio è più importante che mai. Affinché la presentazione sia efficace, devi innazitutto far sì che sia semplice e focalizzata. Il pubblico dovrebbe essere in grado di capire il messaggio principale della presentazione presto e facilmente. Evita di sovraffollare ogni slide con troppe informazioni e mantieni il focus sui concetti principali che vuoi passare. Invece di copiare tanto testo, sottolinea i punti salienti.

Ricorda: non vuoi che il pubblico legga le slide ma che ti ascolti. Le slide devono aiutarli a farlo. Li devono aiutare a non perdere il filo del discorso, e in questo senso le slide devono anche aiutare te a non perderti.

Usa un font chiaro e leggibile, in una dimensione che lo renda facile da leggere anche a distanza (pensa sempre a quelli seduti in fondo alla sala, quelli che più di tutti devono sforzare gli occhi). Inoltre, limita l’uso dei colori nella presentazione per non distrarre il pubblico. Limitati a una combinazione di colori semplici e usala in modo coerente durante la presentazione. Ed evita troppe transizioni e animazioni: rischiano di stancare presto e di distrarre.

2. Usa immagini e grafici

Gli elementi grafici sono molto importanti per passare un messaggio. Sono uno strumento potente per catturare l’attenzione e passare un concetto in modo facile da capire e ricordare – ovviamente a patto che si scelga l’immagine giusta.

Scegli immagini di altà qualità che siano coerenti con l’argomento e supportino il messaggio che stai cercando di passare. Alcune buone fonti di immagini sono siti come Pixabay o Unsplash (ricordati di citare gli autori di ciascuna immagine).

Usa tabelle e grafici per mostrare date e statistiche in un modo facile da comprendere (in altre parole, non affollare le slide di numeri che nessuno sarà in grado di leggere ma sottolinea i dati rilevanti e che confermano quanto sostieni). E resisti alla tentazione di copiare una tabella così come è, da un’altra fonte, per quanto credibile: cerca invece di rielaborare i dati così che anche i grafici siano coerenti graficamente con il resto della presentazione.

3. Lavora sulla struttura così che il flusso scorra bene

Il terzo consiglio per creare una presentazione efficace è di lavorare sulla struttura così che il flusso scorra bene. Un po’ come per la trama di un film. Puoi anche usare elementi degli grafici per aiutare il pubblico a capire in quale punto della presentazione ci troviamo (ad esempio mostrando un indice iniziale con gli argomenti, cambiando un colore per ogni sezione, o mostrando il progresso della presentazione con una barra).

E parlando di struttura e narrativa, non dimenticare di usare esempi e aneddoti: aiutano a esemplificare i concetti chiave e a memorizzarli.

4 Focalizzati sul tuo pubblico

Capire il pubblico è un altro elemento fondamentale per presentare in modo efficace e coinvolgente.

Comincia proprio domandandoti chi sia il tuo pubblico e quali interessi, bisogni e aspettative abbia. Qual è il background? I tuoi spettatori hanno già familiarità con l’argomento oppure no? E’ sempre bene adattare la presentazione al livello di preparazione del pubblico. Usa un linguaggio, una terminologia ed esempi che il tuo pubblico possa capire e con cui possa relazionarsi, e sottolinea i benefici e la rilevanza della tua presentazione.

Coinvolgi il pubblico durante la presentazione. Incoraggia i partecipanti a fare domande (in base alla lunghezza della presentazione puoi suggerire di fare domande durante la presentazione o alla fine), a commentare e partecipare alla discussione. Questo aiuta a rendere la presentazione più interattiva e coinvolgente. Metto il pubblico al quarto punto di questa lista non perché sia meno importante dei punti precedenti, ma perché la stessa presentazione – in termini di contenuti e struttura – può essere adattata a pubblici diversi.

5. Prova e prova ancora

Il quinto e ultimo consiglio per una presentazione efficace è di fare pratica e di provare la presentazione prima dell’evento. Provare a presentare il materiale prima ti darà sicurezza e ti aiuterà a sentirti più a tuo agio. Sarà anche un ottimo test per identificare eventuali parti che vanno migliorate.

Prova la presentazione davanti allo specchio, registrati o prova a presentare davanti a un piccolo gruppo di colleghi chiedendo i loro feedback. Prova la presentazione più volte finché non ti senti a tuo agio con il materiale e con le tue capacità di presentarlo.

In conclusione, fai in modo che la presentazione sia semplice e focalizzata, usa immagini che la rendono accattivante, lavora sulla struttura dei contenuti così che il flusso scorra facilmente, adatta la presentazione al tuo pubblico, e anche durante la presentazione stessa, ricorda di coinvolgere le persone che ti ascoltano. Per finire: esercitati, esercitati, esercitati!

Foto de Alex Litvin en Unsplash

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I cinque passaggi dell’analisi dei competitor

1. Per prima cosa, individuiamo i concorrenti. Per farlo è bene ricordare che non basta analizzare i concorrenti diretti, ma anche quelli indiretti.
   I concorrenti diretti sono quelli che producono un prodotto analogo al nostro. Tipicamente, nel caso del vino, si tratterà dei produttori che rientrano nella stessa denominazione e nella stessa fascia di prezzo. Oltre a loro, bisogna tenere presente anche i concorrenti indiretti, vale a dire le aziende i cui prodotti possono essere considerati analoghi ai nostri in quanto soddisfano gli stessi bisogni. Ad esempio, in alcune circostanze, un birrificio artigianale potrà essere un considerato un concorrente indiretto. Lo stesso vale quando si considera il mercato estero (vedi punto 2).
   
2. Facciamo riferimento ai mercati di interesse. I concorrenti possono cambiare in base al mercato di riferimento. Ad esempio, se prendiamo in considerazione un mercato straniero, i nostri prodotti possono essere considerati, a parità di vitigno, alternativi a quelli provenienti non solo da altre zone d’Italia, ma anche da altri Paesi. Lo stesso vale per i vini che in generale si posizionano nella stessa fascia di prezzo.
3. Cosa analizzare per i concorrenti individuati? Una buona analisi dei concorrenti è si struttura innanzitutto in una tabella in cui possiamo raccogliere sinteticamente i principali punti di forza e di debolezza, e le strategie adottate finora. È bene poi monitorare cosa fanno i concorrenti anche in termini di comunicazione: come si raccontano? Come interagiscono con i propri follower? In fondo a questo post trovi anche il link per scaricare il template.
4. La mappa dei competitor. Oltre alla tabella, si può poi provare a posizionare i concorrenti all’interno di una mappa.Possiamo crearne una più semplice, in cui l’asse verticale sarà il prezzo e l’asse orizzontale sarà un valore importante per l’azienda e per la sua porzione di mercato. Ad esempio, l’attenzione all’ambiente. Oppure l’importanza dell’offerta enoturistica. La scelta degli elementi di fatto sta a noi, e permette di visualizzare a colpo d’occhio dove ci troviamo noi e dove si trovano i nostri concorrenti in un dato momento.
5. Aggiornare l’analisi. Di tanto in tanto è bene aggiornare l’analisi. Può capitare ad esempio che un nuovo concorrente entri nel mercato; oppure che emergano nuovi trend che ci spingono a dare più importanza a valori diversi dal solito. Ad esempio, può emergere un nuovo trend a favore dei vini rosati e magari vogliamo vedere dove ci posizioniamo rispetto ai concorrenti in questo caso.

Grazie a un’attenta analisi dei concorrenti possiamo vedere e… prevedere. Possiamo capire quali sono gli ambiti di mercato che hanno potenzialità ma sono meno coperti, possiamo capire cosa è bene che miglioriamo per rimanere competitivi e così via.

Nel suo libro Brand is a Four Letter Word di Austin McGhie, l’autore raccontava di come in un caso nella loro agenzia avessero fatto così bene non solo l’analisi SWOT del loro cliente, ma anche quella dei concorrenti, grazie a un’attenta analisi di questi ultimi, che per sei mesi riuscirono addirittura a prevederne le strategie di marketing.

Scarica il template dell’analisi dei concorrenti

Per scaricare il template dell'analisi dei concorrenti clicca qui. Il file è creato con Google Sheet in Drive: per modificarlo dovrai scaricarne una copia sul tuo computer.

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Una guida pratica

Il carattere del volume è il solito: c’è la teoria, ma soprattutto ci sono consigli pratici e fornire strumenti concreti. Come quando insegno, il mio obiettivo è fornire quella cassetta degli attrezzi che permetta a chiunque di applicare subito ciò che ha letto nella sua azienda, che si tratti di una grande realtà o di una piccola cantina a conduzione familiare come ce ne sono tante. Da come si realizza una ricerca di mercato e dove si trovano i dati fino alla redazione del piano editoriale per i social media, vengono analizzati i principali passaggi che compongono la stesura di una strategia di marketing.

A chi si rivolge questo libro?

Quale lettore avevo in mente, mentre scrivevo Marketing del vino? Il libro si rivolge a piccoli e grandi produttori di vino, studenti di marketing enogastronomico ma anche enologi e agronomi (ormai vedo con piacere che anche chi si occupa della parte più tecnica di produzione si affaccia sempre più spesso al marketing), export manager e sommelier. Si rivolge anche a chi si occupa già di comunicazione e vuole però capire meglio quali sono le caratteristiche che rendono il marketing del vino e la sua comunicazione diversi da altri settori.

Le aziende e i casi analizzati in questo libro

Gli esempi pratici analizzati all’interno del libro sono molteplici e coprono tutti gli aspetti principali del marketing del vino, dalle strategie di prodotto a quelle di distribuzione con riferimento all’export e all’e-commerce, dall’enoturismo alla comunicazione.

Le realtà analizzate: Bele Casel, Cantine Barbera, Tenute Rubino, Cantina Tramin, Ethica Wines, Meregalli, Strada del Prosecco, Vignaioli del Morellino di Scansano, Consorzio Collio, Ethica Wines, Vinix Social Commerce, Cantine Settesoli, La Ciarliana, e gli Speedtasting di Michèle Shah.

Le novità della terza edizione

Nella terza edizione ovviamente ho aggiornato tutto quello che riguarda i social network. Trovate quindi integrazioni ad esempio riguardo a Instagram, e non solo. Ci sono anche strumenti che sono diventati sempre più importanti, rispetto alla seconda edizione, come come Google My Business, essenziale per l’enoturismo. E sempre riguardo all’enoturismo si parla ora anche della legge sull’Enoturismo, che nel 2017 ancora non esisteva. I casi dedicati alla distribuzione, nazionale ed estera, con interviste a distributori, importatori e organizzatori di eventi B2B rendono infine il libro ancora più ricco anche nella parte della distribuzione.

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Gli argomenti del webinar

Capire il consumatore è essenziale ma soprattutto in Europa, dove il marketing del vino è ancora più product- che customer-oriented, è un aspetto spesso trascurato. Durante questo incontro vedremo qual è il cosiddetto customer journey dei wine lover e degli enoturisti, quel “viaggio” che li porta da scoprire dell’esistenza di un’azienda a effettuare la scelta di acquistarne il vino o prenotare una visita in cantina. E vedremo come capire il customer journey ci possa aiutare a ottimizzare la comunicazione aziendale.

Il webinar avrà la durata di 50 minuti più dieci per qualche domanda.

Lunedì 8 marzo 2021

18.00-18.50 – webinar
18.50-19.00 – Q&A

Per registrarti, clicca qui.

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Gli argomenti del webinar

Capire il consumatore è essenziale ma soprattutto in Europa, dove il marketing del vino è ancora più product- che customer-oriented, è un aspetto spesso trascurato. Durante questo incontro vedremo qual è il cosiddetto customer journey dei wine lover e degli enoturisti, quel “viaggio” che li porta da scoprire dell’esistenza di un’azienda a effettuare la scelta di acquistarne il vino o prenotare una visita in cantina. E vedremo come capire il customer journey ci possa aiutare a ottimizzare la comunicazione aziendale.

Il webinar “Il customer journey di wine lover ed enoturisti” avrà la durata di 50 minuti più dieci per qualche domanda.

Lunedì 22 febbraio 2021
18.00-18.50 – webinar
18.50-19.00 – Q&A

Per registrarti, clicca qui.

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Gli argomenti del webinar

In questo webinar parleremo di due dei principali strumenti usati per il marketing online e offline vedendo come arrivare dall’analisi SWOT al piano di comunicazione.

Alla base di una qualsiasi strategia, digital e non, c’è sempre uno strumento: l’analisi SWOT. Questa matrice, dove la sigla sta per strengths, weaknesses, opportunities and threats, vale a dire punti di forza e punti di debolezza, opportunità e minacce, dovrebbe essere sempre il punto di partenza. Vedremo come applicarla alle aziende del vino, sia per il prodotto, che per l’enoturismo. E vedremo come arrivare dalla matrice SWOT al piano di comunicazione, onilne e offline.

Il webinar avrà la durata di 50 minuti più dieci per qualche domanda.

Lunedì 8 febbraio 2021
18.00-18.50 – webinar
18.50-19.00 – Q&A

Per registrarti, clicca su questo link.

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