Matbakh Oumzakino

C'est le printemps : Tarte aux fraises facile

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 24 Mar 2018 15:06:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

C'est le printemps !!!

Oui, oui, le printemps enfin même si le froid est toujours la ^^.

Les petits rayon de soleil présent nous font du bien, qui dit printemps dit fruit, pour nous la fraise aujourd'hui donc pour le dessert voila ce que nous avons préparez avec les enfants.

Ingrédients :

- 500 g de fraises

Pour la pâte sablée:

- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel

Crème pâtissière :

500 ml de lait
3 jaunes d’œufs
50/ 80 g de sucre
50 g de farine ou maizena
50 g de beurre

Préparations :

Pour la pâte sablée :

Mettez la farine et le sucre et le sel dans un saladier
Faire un puits et y ajoutez l’œuf et mélangez
Ajoutez le beurre et malaxez avec vos doigts jusqu’à obtention d’une pâte modulable
Étalez-la dans un moule et faites des petits trous avec le bout d’une fourchette.
Cuire pendant environ 20 minutes à 180 °C.

Pour la crème pâtissière :

Mettez le lait à chauffer dans une casserole à feu moyen
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez la farine tamisée
Versez le lait bouillant sur ce mélange tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
Une fois que la crème a épaissie, retirer du feu, puis mettre le beurre en fouettant energiquement.
Verser dans a plat filmer au contact et réserver au frais.

Laver les fraises et les couper dans le sens de la longueur.
Sur le fond de la pâte qui a refroidis, déposer la crème pâtissière, puis les fraises.

Mettre au frais jusqu’à dégustation.

NB: Pour le brillant passer un peu de sirop sur les fraises.

D'autres recettes :

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Tajine d'agneau aux pruneaux et olives

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 06 Mar 2018 14:49:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Il fais toujours frais en ce mois de mars, pourquoi pas se réchauffer avec ce succulent tajine bien connu aux Maroc, c'est souvent un plat associé aux fêtes, il est à base de viande d'agneau ici mais peu très bien être remplacé par toute autres viande comme celui-ci ( tajine au veau) ou même du poulet, on l'appelle aussi tajine hlou ( sucré) pour ce qui aime le mélange du sucré salé cette recette vous fera plaisir.
Pour les ingrédients c'est comme vous le voulez, ajouter des abricots sec, raisin sec, amendes dorées , olives.

Tajine d'agneaux aux pruneaux et olives.

Ingrédients

- De l'agneau couper en morceaux selon le nombre de personne
( viande de votre choix)
- 2 oignions
- 1 Filet d'huile
- 1 Filet d'huile d'olive
- 1 cuillère a café de curcumin
- 1 cuillère a café de gingembre
- 1 cuillère a café de cannelle
- Sel poivre selon les goûts

- Pruneaux (abricots, raisins sec)
- 2 cuillères de sucre en poudre
- Des amendes mondées et dorées
- olives

Préparations :

Couper la viande en gros morceaux, émincer les oignons.
Dans un tajine ( ou une cocotte ) , verser l' huile, ajouter les oignions,les épices.
Mélanger puis déposer dessus la viande en la tournant pour que les deux côté profite des épices, finir par un filet d'huile d'olive.
Laisser la viande dorer des deux faces .
Mettre les olives par dessus (facultatif)
Ajouter un peu d'eau.
Fermer et laisser cuire jusqu’à que la viande devient tendre, vérifier a l'aide d'un couteau.
Ajouter les pruneaux ici ( abricots et amandes) .

Préparations pour les pruneaux, :

Dans une petite casserole remplie d'eau et de deux cuillères à soupe de sucre, mettre à confire les pruneaux pendant environ 20 minutes avant de les retirer et de les réserver de côté.

Si vous voulez ajouter des abricots, mettre à gonfler dans de l'eau avant de les poêler dans un peu de beurre et disposer par dessus le plat une fois cuit.

A déguster avec le pain batbout matlouh ou autres.

Tajine hlou de veau aux pruneaux et amendes

Tajine hlou de veau aux Pruneaux abricots et amendes

D'autres recettes :

Tajine de poulet pomme de terre et olives vertes
Tajine (loubiya) d'haricot blanc
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Tajine de boulette de viande haché aux oeufs
Seffa a la Semoule
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Génoise très rapide et hyper aérienne nature ou chocolat.

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 03 Mar 2018 14:20:00 +0000

Salam alaykoum/ bonjour

Je partage avec vous la recette de la génoise que j'utilise souvent,c'est la base de tout les gâteaux, roulé ou autres.

Pour la réaliser , il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure ou a un batteur électrique.

Cette génoise est idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie et qui aiment les recettes pas trop compliqué et surtout bien rapide.

Pour la réussite de cette génoise, préparez tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez et fariné le moule, pesez les ingrédients etc...

forêt noire

Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

*Génoise aux chocolat ajouter 20 g de chocolat en poudre

Préparations :
Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige dans un saladier avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre en poudre et battez encore.

Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Puis arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule choisis et enfournez immédiatement pour 20 min.( vérifier avec couteau )

Une fois que le génoise refroidis, démoulez et utiliser comme vous le souhaitez.

gâteaux réaliser avec cette génoise

D'autres recettes :

MINI-ROULES PEPITOS FAIT MAISON
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Gâteau de féte ( ou pas ) à la crème mousseline au chocolat

Salade de betteraves, tomates et oeufs dur

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 02 Mar 2018 08:00:00 +0000

Salam alaykoum/bonjour

En accompagnement des Tortillas façon bourek brick que je vous ai poster hier, j'ai servi cette petite salade de betteraves tomate et œuf .

Une recette comme dans mes habitudes, simple rapide à la porter de tous on peut l' adapter ajouter ou retirer des ingrédients a vous de voir .

Ingrédients:

- 2 betteraves
- 2 tomates

- 1/2 oignon haché finement (facultatif)
- 1 cl a café de vinaigre
- Épices: sel,poivre,cumin
- Coriandre haché finement (facultatif)
- 2 Oeuf

Préparation:
Cuire les oeufs
Couper les betteraves et les tomates en petit cubes.

Ajouter l’oignon (facultatif) haché finement.
Ajouter la coriandre hachée finement (facultatif), le sel,poivre,cumin et le vinaigre.
Mélanger le tout dans un saladier, verser sur une assiette, mettre des œufs couper par dessus si on le souhaite, servir froid

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Tortillas kefta façon bourek briouate bricks

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 01 Mar 2018 17:32:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Pour changer un peu des tortillas que nous avons l'habitude de consommer, je vous propose aujourd'hui d'utiliser les tortillas comme des feuilles de brick pour faire des bourek briouate, ici rectangle, mais nous pouvons leurs donner la forme que l'on souhaite en triangle ou autres.
Accompagner d'une salade,un repas rapide et bon.

nb: vous pouvez aussi utiliser cette farce pour faire des fajitas, des batbouts ou tout autres feuilleté salé

Ingrédients :

- Feuille de tortillas
- Viande hachée de votre choix
- 2 oignons
- 1 Cuillère de coriandre et/ou persil
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- Épices: 1/2 cuillère à café de chaques
Piment doux, sel,poivre,gingembre,curcuma,cumin
- 1/2 brique de crème liquide épaisse
- Fromage kiri
- Fromage rapé

Etape de préparation de la farce :

1 - Dans une casserole faire revenir les oignions couper en petit pendant 5 minutes.
2 - Ajouter les tomates coupées en petit,une cuillère de concentré de tomate et les épices,mélanger .
3 - Ajouter la viande hachée de bœuf , bien mélanger
4 - Une fois la viande cuite verser la moitié d'une brique de crème liquide.
5 - Mélanger et laisser jusqu’à qu'il n'y ai plus de liquide , réserver

Etape d'assemblage des tortillas:

6 - Sur une feuille de tortillas étaler un peu de fromage kiri .
7 - Déposer en bas de la feuille 2 cuillère de la farce et du fromage râpé.
8 - Rabattre le bas de la tortillas sur la farce. ( voir photo)
9 - Rabattre le coté droit ( voir photo)
10 - Rabattre le coté gauche ( voir photo)
11 - Enrouler et fermer a l'aide du kiri, déposer de coté, faire la même chose jusqu'a épuisement de la farce.
12 - Cuire des deux cotés sur une poêle avec un peu de matière grasse.
13 - Déposer sur une assiette recouverte de sopalain pour retiré le surplus d'huile.

D'autres recettes:

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khechkhach oreillettes amzough

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 03 Oct 2017 17:25:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

De retour parmis vous, Aujourd'hui je vous propose un voyage au Maghreb une pâtisserie orientale qui se déguste avec un bon thé chaud elle a un nom différent selon le pays ou même la ville , la forme ressemble a une oreille mais on peu lui donner d'autres forme, j'ai découvert cette pâtisserie cette été au Maroc, mon mari a beaucoup aimer, mais simplement sans miel ni sucre. la recette je l'ai trouver sur le blog de madame billy par contre j'ai pas utilisé la même technique de cuisson c'était trop compliqué pour moi.
Servir froid avec un bon thé à la menthe.

Ingrédients :

- 250 gr de farine
- 50 gr de beurre fondu
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un citron
- Eau de fleur d’oranger + eau
- Huile pour la friture
- Miel ou sucre glace (facultatif )

Préparation de la pâte :

Dans un large saladier, mélanger la farine, le beurre, l’œuf ,le zeste de citron, une pincée de sel, la vanille et l’eau + eau de fleur d’oranger puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte ferme.

Façonnez des boules et laissez reposer 1 heure.

Reprendre la pâte. Abaissez un pâton pour obtenir un rectangle de 40 cm de longueur. Découpez des bandes de 3 cm de largeur environ à l’aide d’une roulette. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Pour la cuisson selon madame billy :

Faire chauffer l’huile de friture, puis baissez la température afin que l’huile ne brûle pas.Prendre une bande de pâte en la tenant plus haut et verticalement, et plongez presque 4 cm dans l'huile.
faites dessus de l'huile avec une cuillère pour que ça cuit et ça gonfle.
puis pliez le sur lui même, pour que maintenant un autre bout non cuit de la pâte soit dans l'huile.
couvrez encore d'huile a l'aide d'une fourchette pour cuire la pâte, et tourner a chaque fois, pour former un petit roulé dans l'huile de friture. nous roulez pas la pâte si elle n'est pas cuite.
Renouvelez cette opération avec les autres bandes de pâte, jusqu’à épuisement. Après la cuisson, trempez les gâteaux dans le miel.

Pour la cuisson selon moi:

Tout simplement, j'ai enroulée les bandes de pâte ( bien piquer le bout a chaque fois pour que ça ne se déroule pas) et les aient plongé dans l'huile chaude , en versant de l'huile dessus a l'aide d'une cuillère pour que ça gonfle comme pour les sfenj ou beignet, les retourner de temps en temps pour que les bandes cuisent bien de partout .

D'autres recettes :

Sablés aux Dattes Sablés à la confiture de Fraise Sablés Lune au chocolat Boule de coco ( halawate richbond)Sablés " Pattes de chat "Sablé a la confiture et Concours Biscuits de coco et semouline Bassboussa inrattable Ghoriba Gateau à la confiture

Gâteau au yaourt, glaçage chocolat et smarties

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 04 Dec 2016 06:32:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Tout les mercredi après midi, les enfants préparent quelque chose pour le goûter, c'est ludique et ils aiment ça. Nous avions donc préparé un gâteau aux yaourt bien moelleux avec un glaçage à la pâte a tartiner chocolat et en décoration des mini smarties.
Voila leurs résultats un régale.

Ingrédients pour le gâteau :

*on prend le pot de yaourt pour les mesures

- 1 yaourt
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile de table
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour le Glaçage :

- 3 cuillères à soupe d'eau.
- 4 cuillères à soupe de sucre glace.
- 2 cuillères à soupe bombée de pâte a tartiner.
- 1/2 cuillères a café d'huile de table pour la brillance.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier (bien suivre l'ordre ), battre le yaourt et les sucres, ajouter les œufs et l'huile battre encore, ajouter ensuite la farine et la levure chimique, bien mélanger.

Beurrer et fariner votre moule pour que le gâteau ne colle pas, ou utiliser un moule en silicone.
Verser la pâte et mettre a cuire pendant environ 30 minutes.
Vérifier avec la pointe d'un couteau si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Laisser refroidir.

Pendant ce temps préparer le glaçage :

Dans un bol mettre 4 cuillères à soupe d'eau, ajouter 4 cuillères à soupe de sucre glace, 2 bonnes cuillères de pâte à tartiner nutella ou autres et une demi cuillères à café d'huile.

Une fois le gâteau froid étaler par dessus le glaçage décorer comme vous le voulez et mettre au frais pour que ça prenne bien.

D'autres recettes :

Cake 6X6 glaçage au nutella
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Gâteau au chocolat smarties et m&m's
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Lasagnes à la bolognaise express ( cuisine rapide)

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 28 Nov 2016 09:37:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Aujourd'hui direction l'Italie, pour un repas rapide un plat de lasagnes express, je tiens comme même à préciser que étant donné que c'est une recette express, la béchamel ici est remplacé par un mélange fromage, crème liquide vous verrez donc dans la recette cela donne un super résultat et le goût juste parfait.Je l'ai découverte sur une vidéo de cuisine-rapide.

Pour la petite histoire mon fils zakino regarder le dessin animé Garfield, une fois fini il m'en réclame, je comprend après que les lasagnes sont le mets favori du chat Garfield et donc de mon fils par la suite . ^^

Plus de précision sur ce plat :

Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques ( voir image) . Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d'une sauce tomate avec de la viande bien qu'il en existe au poisson, notamment au saumon, et végétariennes.

Elles sont d'origine italienne, notamment de Bologne. source

Ingrédients pour la bolognaise :

- 500 g de bœuf haché
- 250 g de tomate pelée
- 250 g d'eau
- 1 c a s de cumin
- 1 c a s de paprika
- 1 c a s de gingembre
- 1 c a s d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 poignée de coriandre hachée
- 1 oignon haché

Ingrédients pour le montage :

- Feuilles de lasagne
- 300 g de fromage râpé

- 5 cl de crème liquide

Préparations :

Dans une poêle sur feux doux faire revenir l'huile d'olive avec les oignions, la coriandre haché et les épices, ensuite ajouter le bœuf mélanger jusqu’à que la viande colore, rajouter la tomate pelé. Enfin verser l'eau par dessus pour que la sauce ne soit pas trop sèche.

Laisser cuire a feu doux une dizaine de minutes, réserver.

Dans un bol y mettre le fromage râpé, verser par dessus la crème liquide, mélanger jusqu’à que le fromage est absorbé tout le liquide.

Montage :

Je n'es pas pu prendre d'autres photos pour les étapes une prochaine fois.

Dans un plat rectangle mettre un peu de viande, par dessus disposer les feuilles de lasagnes et un peu de fromage, puis encore de la viande , des feuilles de lasagnes etc.

Il faut que la sauce viande couvre bien les pâtes pour qu'elles cuisent bien, à la fin disposer les feuilles et verser le reste de fromage bien étaler.

Mettre a cuire 30 min a 180° . Servir chaud.

D'autres recettes :

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Bissara, talkhcha purée de Pois Cassé - طريقة تحضير البصارة بطريقة سهلة

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 20 Nov 2016 11:14:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Grrrr il fait froid, pour bien se réchauffer pendant cette hiver, on privilégie les soupes, on en profite aussi pour faire découvrir de nouveaux légumes aux enfants.
Pour ce soir c'est une bissara ( tarkhcha ) une purée de pois cassé (jelbana) à la Marocaine, avec beaucoup de bienfaits, ce plat se fait souvent au Maroc pendant les hivers, c'est une recette vraiment facile et délicieuse avec du pain maison.

Les bienfaits du pois cassé :

ils sont riches en glucides, en protéines, en sels minéraux. Les pois cassés sont aussi très fournis en fibres. Mais quand celles-ci sont totalement broyées si l'on fait une soupe ou une purée, les pois cassés deviennent alors très digestes.

Valeur nutritionnelle (pois cassés cuits)
Pour 100 g : 110 calories

- Eau 68 g.

- Protéines : 8,3 g.

- Glucides :19,5 g.

- Lipides : 0,4 g.

- Fibres : 4,4 g.

- Potassium : 316 mg.

- Magnésium : 33 mg.

- Phosphore :110 mg.

- Calcium : 12 mg.

- Fer : 1,5 mg.

- Vitamine B1 : 0,1 mg.

- Vitamine B2 : 0 mg.

- Vitamine B6 :0 mg.

- Niacine : 0,9 mg.

- Folates : 65 µg.

- Vitamine C : 0 mg.

- Carotènes : 23 µg.

- Vitamine A : 0 µg.

- Vitamine E : 0,2 mg. source

<=====================================================>

Ingrédients :

- 500 g de Pois cassé

- 4 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre, cumin, paprika

- eau

Préparation :

Laisser tremper les pois cassés une nuit dans de l'eau. (facultatif)

Le lendemain dans une marmite , verser l'huile, l'ail hacher, ajouter les pois, et les épices par dessus sel, poivre, cumin, paprika.

Cuire sur feu normal jusqu’à que les pois fondent et que ça épaissie, environ 45 min.

Il faut que ce ne soit ni trop liquide ni trop pâteux, surtout n’hésiter pas a mélanger de temps en temps pour ne pas que ça brûle.

Une fois cuit disposer ensuite dans une grande assiette (mixer au mixeur plongeant avant si vous préférez ), puis mettre par dessus un peu de cumin, paprika et un filet d'huile d'olive pour rehausser le goût. Servir chaud.

Ps: Vous pouvez servir dans des assiettes séparées, mais la bissara est un plat conviviale, au Maroc elle est servis de cette façon et on mange tous ensemble .

D'autres recettes:

Soupe semoule d'orge (harira azkif belboula)
Velouté de potiron au cumin
Soupe verte et curry
The a l'absinthe ( chiba)

C'est Vendredi " Jour de Couscous " ( ta3am , ibrin, seksou )

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 11 Nov 2016 09:00:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Aujourd'hui, c'est vendredi et ici le vendredi côté cuisine rime avec repas en famille, autour d'un bon plat bien copieux le couscous ( ta3am , ibrin, seksou ).

Il nous viens tout droit du Maghreb ( Maroc ), fait a base de semoule de blé dur, vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix ,utiliser la viande de votre choix, à chacun ses goûts, je partage avec vous cette façon de faire, mais il en existe plusieurs selon les pays et les régions.

Je vous laisse avec les photos et la recette:

Ingrédients:

- Viande de votre choix ( pillon de poulets pour moi)
- 1 oignon hacher finement
- 1/2 verre a thé d'huile
- 1/2 verre a thé d'huile d'olive
- 1 cas de concentré de tomate
- 1 tomate coupé en dés
- 1 cas de sel
- 1 cac de gingembre
- 1/2 cac de cannelle
- 1 cac de Cumin
- 1 cac de piment doux ( paprika)
- 1 cac de ras el hanout
- du colorant alimentaire (safran)

- l'eau 3 litres +/-
- Pois chiche (en conserve déjà cuit)

- carottes
- navets
- potirons
- courgettes
- poivrons
- légumes de votre choix
- 1 bouquet de coriandre et / ou persil

Pour la préparation du couscous il nous faut :

- 1 kg de semoule de couscous calibre fine ( marque Dari )
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 cas de sel
- de l'eau
- 1 cas de beurre (ou smen)

Préparations:

Dans la marmite du couscoussier faire revenir sur feu moyen,l a viande avec l'huile, l’oignon et la tomate couper, ajouter les épices puis bien mélanger, des que la viande prend couleur, mouiller avec 3 litres d'eau environ, couvrir et porter a ébullition .

Laver et éplucher les légumes puis les tailler dans le sens de la longueur, pour la carotte retirer le cœur dur, réserver dans l'eau fraîche.

Pendant ce temps disposer la semoule dans un plat ( gas3a) arroser de deux cuillère d'huile d'olive et travailler avec la paume des mains, diluer le sel dans un grand verre d'eau, bien mouiller la semoule, puis continuer à travailler. Transférer la semoule dans la passoire et la mettre sur la marmite du couscoussier.

Des que la vapeur commence à traverser la semoule, retirer la passoire et couvrir la marmite, mettre la semoule dans le plat, arroser d'un grand verre d'eau et travailler en séparant les graines collées ... a coté, dans la marmite ajouter les carottes, navets, ( tout les légumes qui mettent du temps a cuir)
coriandre et/ou persil et 1 cas de concentré de tomate.

Remettre une deuxième fois la semoule à la vapeur pendant environ 20/30 min
refaire cette étape jusqu’à que vous voyez que la semoule est cuite, normalement 3 fois en tout.

Avant la dernière cuisson, ajouter le beurre et travailler....à coté, dans la marmite ajouter les pois chiche (en conserve déjà précuit ) et tout les légumes qui cuisent vite a ce moment la.

Disposer la semoule dans un plat de présentation en creusant un puit au centre pour y mettre la viande et les légumes par dessus. Arroser de sauce et servir chaud...

D'autres recettes :

Gâteau Alsacien aux pommes 5.4.3.2.1

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 08 Nov 2016 09:00:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Encore et toujours dans la simplicité,je vous propose un délicieux gâteau Alsacien aux pommes et a la crème , le 54321 je l'avais déjà testé ici en mini portion, la j'ai suivi la recette du blog tata gâteau pour la crème.

Ingrédients pour la pâte : (doubler les proportions pour avoir un gâteau avec plus de volume )

- 5 c a s bombées de farine
- 4 c a s rases de sucre
- 3 c a s de lait
- 2 c a s d'huile
- 1 œuf
- 1 /2 sachet de levure chimique
- 2 ou 3 pommes

Ingrédients pour la crème :

- 80 g de beurre
- 3 c a s de sucre
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four th 6,

Mélangez bien tous les ingrédients
Puis versez la pâte dans le moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
Ensuite épluchez les pommes, coupez les en lamelles et disposez les sur la pâte.

Cuir 30 minute th 6

En attendant préparez la crème en mélangeant le beurre, le sucre, l’œuf et le sucre vanillé.

Sortir le gâteau du four, verser la crème par dessus et remettre a cuire environ 15 minutes.

Cake 6X6 glaçage au nutella

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 05 Nov 2016 10:01:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Me revoilà enfin de retour , avec l'hiver on a plus de temps pour écrire etc..vu qu'on sort moins souvent et il faut dire qu'il y a eu beaucoup de changement ( déménagement etc...) bref, je vais essayé de poster un peu plus souvent incha'Allah.

Je vous propose un gâteau que j'ai déjà fait Ici a la noix de coco ou encore Ici aux amendes mais j'ai découvert un petit glaçage bien sympa, qui lui donne encore meilleure goût et qui ravie les enfants un glaçage au nutella.

Pour les personnes qui s'on en mode flemme, fatigue,pressé ou tout simplement pour passer un mercredi cuisine avec ses enfants, c'est la recette a faire, je vous la conseille vraiment.

Ingrédients : ( doubler les ingrédients pour un gâteau un peu plus gros )

- 2 œufs.
- 6 cuill. à soupe de sucre.
- 6 cuill. à soupe d'huile.
- 6 cuill. à soupe de lait.
- 6 cuill. à soupe de noix de coco.
- 6 cuill. à soupe de cacao (chocolat instantané nesquick ou autres ).
- 6 cuill. à soupe de farine.
- 1 sachet de levure.
- 1 sachet de sucre vanillé.

Ingrédients glaçage:

- 2 cuill. à Soupe de nutella

- 4 cuill. à soupe de sucre glace

- 2 cuill. à soupe d'eau

Pour la brillance ajouter une demi cuillere à café d'huile (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four a 180° .
Battre les œufs , le lait , l'huile, le sucre et la vanille .
Ajouter la noix de coco et battre .
Ajouter la farine, levure , cacao et battre.

Important : Il faut battre le mélange de 3 a 5 minutes, ceci est important pour la réussite du gâteau bien gonflé

Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire au four
Laisser refroidir après cuisson en attendant préparer le nappage prendre un bol y mélanger le sucre glace et l'eau ensuite ajouter le nutella bien mélanger au fouet , il faut que ce ne soit ni trop liquide ni trop pâteux.
L’étaler ensuite sur le gâteau a l'aide d'une spatule (trait fait à la fourchette)
et mettre au frais.

Source glaçage : ma cuisine en toute simplicité

D'autres recettes de gâteaux simple PAR ICI

Recettes de crêpes en tout genre et beignets pour ramadan

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 16 Jun 2016 14:03:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Une petite liste pour vous donner quelques idées pour le ftour ( repas du soir du ramadan)
Ici je vous propose des crêpes, des baghrirs , des msemens, pancakes ou encore des beignets .

Cliquer sur le titre pour voir la recette

Crêpes sans grumeaux et sans repos

Crêpes marocaines ( msemmen, rghaif)

Pancakes express et ultra moelleux

Pancake express a la semoule fine

Crêpes sucrées ( Christophe Felder )

Pancakes

Petit beignet a la confiture

Sfenj (beignets) Marocain frits

Msemens version express

Baghrirs (crepes) Express

Beignet a la fraise

Crepes (baghrir) milles trous de Rachida amhaouche

D'autres recettes pour ramadan :

Recettes de crêpes en tout genre et beignets pour ramadan

Boissons,jus,smoothies pour Ramadan

Recettes d'accompagnement ( briouate, naan, durum,batbout...) pour ramadan

Recettes de Salades pour Ramadan

Recettes d'accompagnement ( briouate, naan, durum,batbout...) pour ramadan

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 13 Jun 2016 11:31:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Oulalala quelle chaleur !!! el hamdoulilah, bon je pense que comme moi vous ne vous attardez pas trop aux fourneaux, donc je vous propose ici des accompagnements, des entrées simple et qui demande pas trop de temps, bsaha ftorkom..

Cliquer sur le titre pour voir la recette :

Mini batbout salade viande haché oignion à la creme

DÜRUM ou TORTILLAS maison aux poulet

Batbout Farci

Bun's a la pâte magique (Darna)

Naan a la viande hachée

Poulet pané

Nuggets de Poisson

Maakouda Ma3kouda au thon

Cigare (briouate) à la viande haché

Briouate boureck brick Thon et Pomme de terre

Toast thon à la Catalane et Fromage râpé

Feuilletés au chèvre tomate basilic

Roulés feuilletés au surimi

Roulés feuilletés façon pizza

Croquettes de thon facile et rapide

La tortilla de patatas

Mini croissant aux thon

Mini clafoutis thon-tomate

Maakouda / galette de pomme de terre

Mini pizza saucisson et thon

Chaussons au Thon à la poêle

Mini Batbout Pomme de Terre Thon Olive

Tourte burger à la viande hachée et aux épinards

Pains hamburger express

Tourte Thon Pomme de Terre et Fromage

Poêlée de poisson et de poivrons

Naan spécialité de l'inde

Empenadas Mexicaine

Tortilla mexicaine

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Recettes de Salades pour Ramadan

Recettes de Salades pour Ramadan

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 13 Jun 2016 07:03:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Je continue avec une liste de recette de salade pour le ftour ( repas du soir pendant ramadan).
On nous annonce des température bien haute pour cette semaine ( inchaAllah) donc après les longues journées qui nous attendent , on veut du léger et du frais donc voila pour vous quelques idées.

Cliquez sur le titre pour voir les recettes:

zaalouk za3louk " caviar d'aubergine "

Salade de poivron tricolore tomate oignion.

Salade à la sardine tomate et concombre

Salade de concombre sucrée

Salade marocaine au trois poivrons

Tomate cerise fromage ail et fine herbe

Tomate cerise basilic et mozzarella

Roulé au saumon et boursin

Mini roulé thon mayonnaise et surimi

Salade composée ( idée présentation)

Salade composée 2 ( idée présentation)

Salade a la carotte râpé et jus d'orange

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Recettes de Pains en tout genre pour Ramadan

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 12 Jun 2016 06:31:00 +0000

Salam alaykoum,Bonjour

Aujourd'hui je vous propose une modeste liste des pains pour accompagné vos plats, ou pour faire des sandwichs, farcir à vous de voir.

Pain marocain au four (khobz afernou, tafernoute )

Matlou3, matlouh, galettes à la semoule

Pain Matlouh, matlou3

Pain maison extra moelleux

Pain express

Pain Pidé, Pain turque ou turc

Pains hamburger express

Pain Batbout

Autres recettes de pâtes à Batbout

Pain Durum maison

Pain bun's ( pâte magique de darna )

Pain naan

Autres recette de Pain naan

Pain pour Tortilla mexicaine maison

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Recettes de Salades pour Ramadan

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noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 11 Jun 2016 13:44:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

C'est Ramadan , il fait chaud, les journées sont longues, les nuits sont courtes , besoin de prendre des forces le soir, avec de bon jus vitaminé.
Voila pour vous , une liste qui pourrait bien vous servir :

cliquez sur le titre pour voir la recette :

Jus de betterave de concombre et leurs bienfaits

Limonade citron menthe

Jus de concombre et ses bienfaits

Jus de carotte a l'orange et ses bienfaits

Raîbi jamila fait maison

Smoothie Avocat banane et leurs bienfaits

Smoothie Pomme/Avocat

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aid el fitr 2015

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 17 Jul 2015 07:49:00 +0000

Salam alaykoum,

Aid moubarak sa3id

Taqabal Allah mina wa minkoum, qu'Allah accepte nos bonne actions et les vôtres.

Sablés aux Dattes

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 16 Jul 2015 12:03:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Encore et encore des sablés ^^ mais comme je vous ai dit on aime les choses simple qui passe bien avec le thé, je vous avouerez que avec cette chaleur on aime pas trop resté prés du four et en cuisine ^^ ,donc voila encore une belle découverte trouvé sur halawiyate maghribiya une mine d'or en pâtisserie machaAllah .

Ingrédients :

- 250g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'arôme de votre choix
- 450 g de farine t45 pâtissière
- sucre glace ( facultatif)

la farce :

- pâte de datte

Préparations :

Dans une gas3a ( saladier) , Mélanger le beurre mou, le sucre glace et la farine , cassé l’œuf par dessus et mélanger jusqu’à incorporation de la farine et que la pâte soit malléable .

Prendre la pâte de datte et faire de long boudin de la taille d'un doigt, réserver
Partager la pâte en trois boule , une a une les rouler en boudin , puis avec le doigt appuyer au milieu tout le long pour qu'il y est la place d'y mettre le boudin de datte, bien refermer et rouler un peu pour qu'il se reforme et que les gâteaux ne s’ouvre pas a la cuisson.

Avec le couteau couper des losanges ( on peut utiliser un découpoir a makrout ) puis décorer avec une pince a nakkach.

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire jusqu'à dorure légère a four chaud 150 ° .

une fois cuit laissez refroidir soit vous les saupoudrer de sucre glace sinon laisser nature

Bsaht ftorkom

D'autres gâteaux :

Sablés à la confiture de Fraise

Sablés Lune au chocolat

Gâteaux pour l'Aid

Sablés à la confiture de Fraise

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 15 Jul 2015 19:49:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Encore des sablés avec la même pâtes que pour les lunes au chocolat, elle est vraiment super simple a faire en 30 minute tout est réglé lol

Ingrédients :

- 250g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
- arôme de votre choix
- 450 g de farine t45 pâtissière

Décoration :

- Confiture de Fraise
- Sucre glace ( facultatif)

Préparations :

Dans une gas3a ( saladier), mélanger le beurre, les sucres. Ajouter l’œuf, puis la farine, mélanger.

Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. Découper les formes choisie avec un emporte-pièce et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Cuire 15mn au four chaud 150°. Laisser refroidir.

Enduire les gâteaux de confiture de votre choix et les coller 2 par 2. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace. Déguster avec un bon verre de thé

D'autres recette de Gâteaux :

Gâteaux pour l'Aid

Sablés Lune au chocolat

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 14 Jul 2015 15:35:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Voila des sablés en forme de lune au chocolat, bien fondant un régale, recette de la pâte trouver chez halawiyate maghribiya c'est une pâte vraiment super simple a faire et on peut réalisé tout plein de forme avec de la confiture fraise orange abricot ou chocolat ... a vous de voir.

Ingrédients :

- 250g de beurre mou
- 1 œuf
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
- arôme de votre choix
- 450 g de farine t45 pâtissière

Décoration :

- 200g de chocolat
- Sucre glace

Préparations :

Dans une gas3a ( saladier), mélanger le beurre, le sucre. Ajouter l’œuf, puis la farine, mélanger.

Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. Découper les formes choisie avec un emporte-pièce et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

Cuire 15mn au four chaud 150°. Laisser refroidir.

Enduire les gâteaux de chocolat fondu et les coller 2 par 2. Étaler du chocolat par dessus et saupoudrer de sucre glace. Laisser sécher dans un endroit frais.

Gâteaux pour l'Aid

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 14 Jul 2015 09:38:00 +0000

Salam alaykoum, Bonjour

Je vous propose une liste de sablé, gâteaux assez simple a faire :

Biscuits de coco et semouline

Bassboussa inrattable

Gateau à la confiture

Ghoriba

Boule de coco ( halawate richbond)

Sablés " Pattes de chat "

Sablé a la confiture

Mes petits sablé colorés

Carrés au chocolat

Ghoriba à la semoule fine et noix de coco

Sablés Lune au chocolat

Sablés à la confiture de Fraise

Sablés aux Dattes

Boule de coco ( halawate richbond)

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 13 Jul 2015 18:17:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Bientôt la fin du ramadan , les préparations pour l'aîd commence, chez nous on aime bien les choses simple pas trop de miel, de sucre )) donc je vous propose de jolie boule de coco fondante une recette que j'ai découvert sur le blog de halawiyate maghribiya , un jolie blog plein de délice.
Des gâteaux qu'on nomme halawate richbond au Maroc, comme l'explique oumleila :
Richbond viens du nom de la marque de sedaris marocain et c'est pour leurs moelleux que ses gâteaux leurs ressemble.

Ingrédients :

- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de beurre mou
- 2 verres à thé d'huile ( 120 ml)
- 1 sachet de levure ( 11g)
- environ 1 kilo de farine
- confiture d'abricot et noix de coco pour l'enrobage

Préparations :

Bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs, mélanger puis l'huile.
Malaxer, ajouter la levure et la farine, Mélanger jusqu’à que la pâte se forme.
Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 180° pendant 15/20min.
Laisser refroidir.

Dans un saladier y mettre la confiture d'abricot ajouter un peu d'eau et chauffer au micro onde ( ou a la casserole ) pour qu'elle devient plus liquide, réserver.

Première option : Une fois que les gâteaux sont froid les plonger dans le saladier de confiture pour bien les imbiber ( à la casserole mettre les gâteaux dans un saladier et verser par dessus la confiture).
Puis les prendre un à un les tremper dans la noix de coco bien les faire rouler pour qu'il y en est partout.
déposer sur un plat et laissez sécher.

Deuxième option : on peut aussi après les avoir plonger dans la confiture, les collés 2 à 2 puis les tremper dans la noix de coco et les déposer sur un plat.

J'ai fait les deux et on peut utiliser n'importe qu'elle confiture mais pour moi au goût l'abricot reste le meilleure.

Salade composée 2 ( idée présentation)

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 05 Jul 2015 09:55:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Je vous propose ici une salade composée avec tout plein de bonne chose, a vous d'ajouter ou de retirer ce que vous aimez ou pas.

Ingrédients:

- Salade batavia
- 1 sachet de riz
- 1 boite de thon ( à l'huile ça donne plus de gout)
- 2 tomate moyenne
- 1 concombre
- 2 betterave
- 3 œuf dur
- pomme de terre
- olive noire
- Mayo
- Vinaigrette ( facultatif)

Préparations:

Commencé par cuire le riz ( voir temps de cuisson sur le paquet ) pour qu'il puisse bien refroidir , ainsi que les œufs et les pommes de terre ( 15 min a feu moyen ).
Puis couper les betteraves, le concombre, la pomme de terre en cube ( une fois refroidis ) et les tomates en lamelle.

Bien laver la salade et la couper en fine lamelle pour cela superposé les feuilles ( par exemple 3 feuille) l'enroulé et couper ( je trouve que c'est plus simple a manger ).

Une fois le riz cuit et froid mélanger le avec le thon (on peut aussi ajoutez du mais pas mis ici ) et 1 cs de mayonnaise .

Voila pour la présentation, c'est comme vous le souhaitez moi j'ai disposer la salade dans l'assiette j'ai fais des lignes en partant du milieu, de riz au thon, de betterave, de concombre et pomme de terre, puis j'ai disposer les tomates en lamelle par dessus ainsi que les œufs et les olive ( cf photo)

Mettre au frais avant dégustation.

D'autres idées de salades par ici :

Salades en tout genres

Limonade citron menthe ( citronnade )

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 04 Jul 2015 13:46:00 +0000

Salam alaykoum, bonjour

Pour la petite histoire, pendant le ramadan le centre ville est rempli de petit vendeur de tout plein de spécialité maghrébine ,des pâtisseries, msemens , du pain, des fruits, etc...et quelle fut ma surprise de voir un vendeur vendre de la limonade bien fraiche humm...
Alors au lieu de l'acheté j'ai décidé de la faire moi même une petite recherche sur le net, les recettes allez du simple au plus compliqué, j'ai aimer celle de soulafa simple rapide et la photo me donner bien envie )) donc voila mon résultat et pour ceux qui non jamais gouter lancez vous, c'est juste EXCELLENT ET RAFRAICHISSANT !!!

Pour la recette :

Ingrédients:

Une vingtaine de glaçons
4 ou 5 citrons non traités
Quelques branches de menthe fraiche
150 g de sucre semoule ( ajouter si besoin selon les goûts )
2 Litres d'eau bien froide

Préparation :

Râper le zeste de 4 citrons et en extraire le jus.
Mettre le tout dans un petit saladier avec le sucre, couvrir d'un film alimentaire et laisser une petite demi heure dans le réfrigérateur.
Passer le tout à travers un chinois puis mettre dans une carafe, y Ajouter un citron coupé en rondelles fines, les branches de menthe et l'eau bien froide.
Vérifier le sucre et au moment de servir ajouter les glaçons à souhait.

Pour voir d'autres recettes de boisson c'est par ICI