MAY Workroom

卡夫卡與我

2015-08-17T15:18:00.004+08:00

年輕的卡夫卡，陰鬱眼眸的靈魂也許我們曾在布拉格相遇，但我在卡夫卡小居的藍色門口，卻是留下歡笑的身影，那時，我的第一個孩子才六個月大。

如今，有兩個孩子都已是小學生，今年暑期飛往瑞士旅遊的飛機上，我開始閱讀卡夫卡的“變形記”時，那矇矇的藍色憂鬱，在歡愉的旅途，母親的我竟開始擔憂起孩子們的小小心靈，有些憂鬱疏離的靈魂可能生成。

我總是忍不住以一個母親的角度看這類的小說，場景是家庭的、子女的、孩子的，我就是忍不住為一個母親，畢竟成長歷程，我是父母胼手胝足的家庭長大；父親一貧如洗地娶了年輕的母親，兩人離開家鄉，就在有六個孩子的時候，打底出一個穩固的家，當年股市萬點跌落時、台灣瀰漫六合彩的簽賭發財夢時，父親也深陷其中，也是負債、病痛、酗酒的時候，資產負債表上的餘額其實又恢復了一貧如洗更負債的狀況，父母親仍堅守一個家，是我童年與成長的事。但那些獨立自主、只要努力就可以成功的思想，早已灌輸在孩子我的生命裡，我們每個孩子都是超人，走過蓋起高樓的工地，我們家庭不缺少歡樂溫馨，這是父母親給的，既使父親在人生的谷底時，不放棄一絲成功希望的他，不喝酒的時候還是很有幽默感的，同時，我也痛恨任何關於博弈色彩的任何事，除了我愛我的父親。

但為何提到卡夫卡，閱讀”變形記“後，我的擔憂化為一種嘗試奮鬥的願景，願給孩子們沒有當年卡夫卡受父親壓制的心靈，回憶裡沒有”父親舉起高高的手，我就開始沈默”的景況，很像長期趨勢線，擺盪起伏間，長期趨勢還是往上的達到正向心理教育期望。然後，兒子帶回一隻鍬形蟲，我甚至還清楚的看到黑色三節的身軀上，有兩顆黑色的小眼珠，幾乎陷入變形記的場景，刪除愁苦的那段，當然也沒有任何隱喻在裡頭，純粹是人與蟲間的反應，但我一時興起了文學心，將之取名為“卡夫卡”。

小犬愛牠入心，卻不懂如何”乾淨衛生地"照顧牠，我以母親的權威禁錮卡夫卡，因為我不能忍受卡夫卡在家裡的任何一處停歇，除了商人販賣時的透明塑膠盒－蟲兒的家；我希望家裡的蟲兒的家也一層不染，我老是拿著免洗竹筷，想著”變形記”的敘文，卡夫卡當然是喜愛腐爛的食物，但我跟裡頭的妹妹一樣，不能忍受骯髒而以一種果斷夾著衛生紙清理牠的窩和木屑，心裡暗自懷疑，牠是否會如獨腳仙可怕的飛行，但我也忍不住咒罵那氣味，小犬要我平靜心情的說：『牠本來就是喜歡腐爛的水果。』

就在此時，卡夫卡不甘心我想搶下牠扒著不放的發霉香蕉(超商買的催熟香蕉，未腐爛就先發霉...)，給牠另一塊過熟有黃斑的香蕉，卡夫卡憤怒地以大敖用力鉗了竹筷一下，力道由筷深傳導到我的手中，我當然是大聲尖叫，“變形記”裡的葛雷戈變形後其實駭人的，但他卻有柔暖的心，卻讓父親以蘋果擊打身軀，誤以為他嚇著了母親...但，我說了，這裡沒有任何的隱喻，純粹是人與蟲間的反應，我的心裡又對卡夫卡現代主義裡的寫實手法至上最高敬意。

小犬很開心卡夫卡的強壯而得意，但媽咪我有一刻的思維飛到了小時候聽我的爺爺說的日本統治時代吃不飽的事，那日本兵(爺爺的用語，拿著武器的都稱為兵)的長槍刺刀也是如此刺入爺爺為家族米糧暗藏的夯土，在未有尋獲的刺刀下留下我的靈魂...回到現實，我仍執意的二次搶奪卡夫卡喜愛的發霉香蕉，給了更自然熟成的一塊。

突然間，我感覺卡夫卡與我間的磁場似乎有些微妙的轉變，在我心悸不舒適的幾日，我拿起畫筆畫起了卡夫卡，既使一隻昆蟲，那渾然天成的本能還是值得我們敬佩的，無與倫比。

May Hsu 2015.08.17(Mon)

正義女神

2015-07-30T15:26:00.000+08:00

閱讀因諷刺而想像、且富有理性的“格理弗遊記”，作者為愛爾蘭都柏林出身的英格蘭人綏夫特，在裡頭這麼形容小人國裡的正義女神像:

"有六個眼睛，...，以示周全；神像的右手拿著一袋打開的黃金，左手持著一把未出鞘的寶劍，顯示她多賞少罰的特性。"

我想起這個月拜訪的歐洲國家－瑞士，首都伯恩也有個正義女神像噴泉，這是我遊歷歐洲看到的第三個正義女神像(因無知錯過的就不計算在列)，我隨手畫了在伯恩的女神模樣：蒙著眼的，略顯福泰卻身穿盔甲、手持長劍，寓意隱藏在左手持秤，代表為公平而戰，蒙著眼代表不受其他事物表象而有所偏頗。

顯然歐洲各國對正義女神的“周全”有著全然不同的詮釋。

但在綏夫特的描述，原來為公平而戰的背後，其實可能夾帶著宗教政治的懲罰過當，以及“先從哪一邊敲蛋"的荒謬爭戰。

越過正義女神神像，很難想像現在如此優美的歐洲，經過人本主義思維洗禮、大戰後的省思，那宗教引導的科學理性，曾有過那流血爭理的歷史。

而今，我們只見到一個又一個美麗細琢的歐洲都市。所謂的正義，已根深蒂固到思維的一部份，實際年齡已超過商界討論黃金35歲的我，正義是教育子女的一部份、買賣日用品料理的一環，人與人之間互動評價的衡量...還有我隨手畫下的一幅正義女神小插畫，與綏夫特相遇在他遺留世間幾百年的遊記，引發了我不同的想像。

超越青年的我，未能仿效小人國裡 "他們青年慣常到對方國家遊歷(一如歐洲青年的壯遊“Grand tour")，以廣見世面，了解人情風俗，充實自我"。但我也從影射的這些國家背後，體驗歐洲 "語言相差之大有如歐洲的任何兩國，但都以自己語言的悠久、優美、活力自豪，對於鄰國的語言則明白表示輕蔑。"

七月在瑞士非壯遊的我們，親子四人能靠著英語溝通遊玩，半問半猜德文菜單點菜，法語與義語的“謝謝”混雜使用，但曾遇到預定搭乘的火車班次後方加註“aufhalt"的文字(當時猜測應為德文)，不識德語的我和Ｊ只能分兩路；照顧孩子的我，臨時利用瑞士國鐵免費一小時的網路查詢，Ｊ排向旅客服務窗口詢問。

幾乎同時，我們查到了這個令人錯愕的單字aufhalt，德語，代表這班火車停駛，原來旅人天生的有種警覺，這是語言差異之大、幾乎每個歷史悠久的商業都市會有的正義女神像的歐洲，美麗的插曲。

(至於輕蔑，我解讀是對歐洲民族對自身國族驕傲而衍生的。近來，閱讀米蘭昆德拉在“生命不可承受之輕”，裏頭"偉大的進軍"篇章，有段柬埔寨進軍的段落，描述關於歐洲愈來愈小的舞台與美國人主導的英語記者會，法國人、丹麥人抗議只以英語溝通的場面，即使找來翻譯，也懂英文的法國人堅持以法語抗議英語翻譯的人不夠專業...讀者最能領略為歐洲國族驕傲而相對顯得“輕蔑”的態度。)

May Hsu 2015.07.30(Thu)

夏洛克．福爾摩斯與烹煮

2015-05-25T10:05:00.000+08:00

前一陣子，閱讀一位重量級文學小說家納道詩·彼得－『平行故事 I.暗啞地帶』，開頭有段引人入勝的推理過程，大意是如此：有個每天極清早在公園裡晨跑的男子，當他跑第二圈時，發現一個躺在路邊長椅上的人，那人裹著大衣，大衣上已有一層落雪。但男子忽然意識不對，原因是因為落雪在有生命的軀體上，雪會因體溫而漸融，但躺著的人身上卻薄積一層白雪...報警後，男子不停重複敘述這過程，他不免懷疑自己似乎像是兇手，甚至不確定記憶是否真實...

然後，在一次晚餐時間，跟兩個孩子分享了這段精彩的文字，因為我們歷經過大雪紛飛的北海道及北陸的冰雹，我們的閱讀經驗因而可以擴展，我帶著孩子們推理，很高興我們終能體會大師最初階的身體文學，但讓我思索的，卻是翻譯者的評語：『凡是讀過它的人，都不再是原來的自己。』

事實上，我不敢確定“自己”這個詞，連『回憶中的瑪妮』裡頭，不厚道的鄰居珊卓罵主角安娜說：『你就是“你自己”』，氣得安娜回嘴罵珊卓是豬；我也仍舊模糊的想像這句話，但很確定“當自己”肯定是件好事。

看完英國BBC新拍影集－新世紀福爾摩斯：夏洛克後，我突然覺得『不再是原來的自己』，當然，不敢肯定這感覺會有多久，因為我終究會習慣新的自己。

當晚，我煮了一直想做但始終未做的義式馬鈴薯麵疙瘩，在重新閱讀『回憶中的瑪妮』的時刻，開啟電鍋蒸熟了馬鈴薯，接著，如同May's Kitchen所記錄的。

May’s Kitchen
2015.05.24(Sun)晚餐～我的homemade義式麵疙瘩～手揉義式麵疙瘩＋番茄＋黑橄欖＋新鮮迷迭香＋甜蘿勒。

今晚，簡單舒適的一餐。

傍晚時的閱讀時光，開啟大同電鍋將兩顆拳頭大的馬鈴薯蒸熟，放下書本，進入廚房，搗碎馬鈴薯、一匙半的鹽巴、一顆蛋、九分滿的量米杯量之低筋麵粉，混拌成團，需要足量的高筋麵粉當手粉，在揉麵板上揉成團，在分三等份揉成長條，切成適當大小，以叉子稍壓扁，就完成了義式麵疙瘩。

煮大鍋水，加鹽巴，下義式麵疙瘩，待浮起後再稍煮一會兒熟；一旁的鑄鐵平底鍋先預熱，培根切細拌炒，再加入番茄丁、黑橄欖、迷迭香；這時，剛剛浮起的義式麵疙瘩撈起，放入平底鍋內拌炒，倒些橄欖油，簡單的鹽巴、黑胡椒調味，盛盤，放片自家種的甜蘿勒，完成舒爽的一餐。

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接著，你會不斷來到『貝克街221B號』，跟魔戒的中土世界、哈利波特的九又四分之三月台一樣。

May’s Kitchen
2015.05.25(Mon)早餐～我的homemade南瓜鮮奶全麥饅頭－夾巧達起司＋煎薄蛋、鮮打芝麻豆奶。

看完了新拍影集新世紀福爾摩斯－夏洛克，讓我有股衝動再去翻閱我國中時期愛看的福爾摩斯－那赭黃色硬皮、黑體字(上次有小朋友說：國中是老派的說法..驚！)，跟那年我看的『飄』同一款出版樣式。

同時，帶著一股自覺－自己在May's Kitchen留下太多個人線索。
即便我的原意只在分享一種家庭餐食、手作homemade的氛圍，為家人煮食的美好。
即使我是個寧願選擇其他事情而非烹煮的人，但homemader主婦本身讓煮食給家人成為一種美好經驗的連結。

帶著懸疑推理的情緒條列自己所有的動作。

回蒸週五晚間手揉的南瓜鮮奶全麥饅頭。
將昨晚預先浸泡的黃豆瀝乾，加入芝麻，開啟豆漿機。
(疲憊的人性讓我回到被窩稍稍補眠...)
打開冰箱拿出最後一顆葉黃素蛋，打散後，鑄鐵平底鍋煎成薄蛋，分成四等份。
再打開冰箱裡頭的巧達起司片及每個人位置前的小碟放上薄蛋，蒸籠擺出餐桌；
(小弟忍不住偷掀一蒸籠蓋...試試饅頭的燙熱...『真的好燙！』他說。)
鮮打的熱芝麻豆漿倒出，加入鮮奶至滿。
附一把餐刀，自己動手切開饅頭，夾入巧達起司及薄蛋。

喝一口芝麻豆奶，他們都喜愛這美味營養的早餐。

『但少了水果及青菜..』這次是homemaker自己說的，但大家自顧自個兒享用的餐食，沒有人在意。

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然後，我突然自己分析遺失書籍案件，我遺失的那本法蘭岑的『如何獨處』，其實我已經看完，所以順手放進某個書櫃裡頭，只是我還沒找到對的位置－因為我記憶裡最熟悉的，是未看完的書擺放在哪裡。

我總是需要閱讀，我又挖出了J新買的福爾摩斯全集第一冊，懷舊的那本仍在娘家。

May Hsu 2015.05.25(Mon)

雜記、舞蹈課與竇加(Degas)的眼

2015-05-23T23:04:00.002+08:00

*A trip to the
Orsay Museum：Degas

最近我弄丟了一本書－法蘭岑的『如何獨處』，帶著兩個章節沒看完的遺憾，我努力尋找。

在送走沙發堆滿書塔的客廳裡－找不著；在層層密疊的滿牆書及層疊的書塔書房裡－找不著；在主臥書架、及衣櫃上疊起的五、六堆書塔裡－找不著...

苦心遍尋不著，我仍處於“再買”或“等等奇蹟出現”的猶疑片段。

但，想起父親，就想起他簡潔內斂情感的第一章敘述父親的腦；寄封信，會想起他信件裡的迷途；撫視書本，會想起他理性與感性兼具宛如做夢的修改篇章...那吉光片羽總是不時跳躍心中，只差書本憑空消失。但，他，始終讓我默記在心中：有時，很愛托爾金的魔戒、作家夢若的我們，會想逃離人群，回到書堆中，渴求文字的安慰。

於是，既使重新閱讀看過的『回憶中的瑪妮』，因“pity me!”的鳥叫聲，心折於“這種叫法聽起來好寂寞啊！”的文字，沈迷於她喜歡屋子裡“甜甜的味道”。

這樣的思緒，其實是在孩子的舞蹈課。我分心的無法畫孩子跳舞，但很沈靜地重新閱讀『回憶中的瑪妮』，那種懷舊、成長、社交小圈圈、甜蜜的童心，我也曾有過的悸動與"pity me"的成長情懷。

抽離書本，隔著玻璃，又看起孩子的碰碰跳跳，我愛亂想的思緒，可以變成孩子的、父母的、獨立思維色彩的。

＊攝影：May Hsu

前兩者的觀點：孩子的－你會開心回憶起自己孩兒時的天真及動作；父母的－會憐憫慈愛地注視孩子舞動身體的笑容；獨立思維色彩的－通常是一個感覺或細微的肢體引發的，像是畫過世間舞者的竇加，透過畫家的眼，你會看見一個有彩虹的舞台，或只是一個單純的專注，雖然我也畫孩子跳舞，但很高興曾有過更真實的體驗－ “竇加(Degas)的眼：Dancing Like Degas! ”。這是 2013年底，年輕舞者給我的感動，我仍以文字及影像記錄。

因年輕時候的戰爭眼睛受傷，老年視力漸退至全盲的竇加(Degas)，眼盲的他，仍醉心捏塑小舞者的泥像，穿上黃色小紗裙，我彷彿看見小舞者一顆嚮往跳舞的心，已經烙印在他心裡，一如孩子們的舞姿，在我心中綻放美麗。

May Hsu 2015.05.23(Sat)

＊攝影：May Hsu

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竇加(Degas)的眼
Dancing Like Degas!

帷幕之間，負責舞臺左側的我，透過單眼看見人世間的美好，那伸展、旋轉、跳躍、等待，都像是片刻停頓的天使－不禁感謝雲門舞蹈教室找我擔任拍照的義工，或者感謝我的一雙兒女對雲門兒舞的熱愛－這機運得來不易！

上周末(2013年底)大概是今年極度忙碌的時刻，轉忙於慶生糕點製作、出席婚宴(美麗Ｓ的婚禮)、還有舞蹈教室的館外呈現，未來－養育兒女的任務可能還會帶給我們父母多麼的驚喜－還有太多未知！

但有個人生的大突破，就是擔任兒女雲門館外呈現的拍照志工－除了拿畫筆外，我未曾這麼深刻的感受光線與動作流露的韻律，捕捉那千分之一秒的停頓、靜止，直到整個下午長達3個小時。之間，抓住雲門兒童、少年舞者的每一個流轉不懈，我只能就著眼、企圖留下一位位美麗舞者的片刻－按下快門。

當整個活動已然於下午五時整結束，遇到小犬、小女律動課的其他媽媽家長，為母的多是帶著感動的紅眼眶、為父的多是以理解的神情－彷彿看到雲門舞動裡兒女的未來某個時刻能展現的身體語言。而我，則是攝影拍照到眼紅、兩腿外側痠痛不已－原來，我也是這麼筋住控制身體來對應一場場精彩的呈現。

回家觀看SD card，我竟然拍了2,310張；但因全程禁用閃光，拍照過程格外小心曝光過度，挑出了曝光的、模糊的、無主題的，仍有2,049張。

＊攝影：May Hsu

我用著欣賞的角度看著從兒律的五歲娃兒至高中的少律、專業舞蹈，竇加(Degas)以印象派手法描繪光影與芭雷舞教室裡的少女舞者，那美是青春的、美麗的、遮掩不住花蕾將開的光芒，腦海裡的記憶深刻的畫作，但就手邊有的相關書，則只是大哉話說奧賽館藏畫家的A trip to the Orsay Museum－前年(2011)在巴黎奧賽美術館購買的藏書。

美感是無距離的，舞者在於舞台蹦出的火花，薪傳種子一如雲門舞蹈的浦公茵隨風飄落，看似無心卻是有意地告訴我們身體的美、舞動的美。Dancing Like Degas!　我也擁有了畫家竇加(Degas)的眼。

May Hsu 2013.12

＊攝影：May Hsu

畫我的Switzerland

2015-05-22T15:42:00.001+08:00

『畫我的Swiss』, May Hsu, 十二色彩筆/0.5簽字筆。2015.05.22(Fri)

＊Switzerland, May Hsu, 2015.05.22。

天生小犬

2015-05-21T21:54:00.000+08:00

這天，小弟回家，開心的告訴我：

『媽咪！你知道嗎？我的借書證竟然可以借兩本，我今天才知道...哈！』

媽咪一臉吃驚的，因為，再過幾個月學期就要結束，這兩百多個日子的小學生活，兒子竟然此刻才知道可以借閱的本數...

原本，我總是看他一本一本的借...背後的原因，其實一點也不美麗，也沒有我幻想的深奧讀書哲學，似乎是天生的氣質。

今日去程準備接回他的路上，走在大學圍牆邊的行道，不知是天氣的混亂，竟遇見零星菅芒草已開始長起暗紅素的芒草，過些時候就會轉白，讓我不禁想起兩個孩子前年2013年走過路程約為3-4個小時的草嶺古道：那一片白茫茫的美麗芒草，被風吹如白色海波，我依舊在畫本上與文字留下足跡；那年，我總稱呼自己為MM(媽媽)，而小弟為『小犬』。

May Hsu 2015.05.21(Thu)回憶總是甜美。

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｟草嶺古道﹣啞口等待｠/ SKB5.0黑筆速寫草稿>>輝柏彩繪毛刷筆、雄獅重色臘筆上色 / 2013.11.18

沒帶慣用的Moleskine隨身畫冊，包包隨性塞了Concise Style萬用本附插了SKB5.0黑筆，書寫雜記塗鴉之便。等待的片刻就能殺時間。

回家之後，某刻等待加班夫婿時，因Concise Style紙質較薄且光滑，故選擇以彩繪筆之筆觸呈現，以白色重色臘筆突顯大片風吹如浪的芒草及白。但畫面去了來往的遊客，因﹣(當時)我在等待。

草嶺古道－啞口等待

走散並不恐慌，只有這石磴路可行，卻有著陌生的孤單。

這古道行三、四個小時，可是先人卻得伏著重物行腳三天，客棧的遺蹟不在，僅就著一版平面圖，想像不出原始的風貌。起初的第一個小時，一隻老鷹盤旋而過，聽不見鷹叫；第二個小時，一巴掌大的人面蜘蛛攀附在路樹織密的白網上，看不見那貌似人臉的模樣，誰也沒膽翻過觀察；但二個半小時，在擠了人潮的野餐區填了四口人的"悠遊古道"抽獎聯投進了抽獎箱，泰半是為了孩子好玩，卻與他們走散，這古道因芒草之美引了許多遊客，麻煩的是文明的手機通訊不佳或沒有接通。想來，只有這石磴路可行，我也只能往前，或許他們前行了。

走散後，少了熟悉的孩子，竟有著陌生的孤單。我一路前行，想著趕上可能有著他們踏印的步伐，竟找不到熟悉的節奏，對著陌生親切的路人，歉聲往前越過。

婆婆問："這麼趕阿?"
我是回眸一笑、沒停下腳步地說："找前頭的家人。"
婆婆爽朗地笑："快去! 快去! "

雖然親切，但還是陌生，看著鎮邪風的"虎字碑"，也無心思欣賞這一弔虎的筆墨刻劃，只是掠過。我到底是和孩子錯失了欣賞這字的機會，繼續前行，到了邪風有如群魔亂舞般，吹散了一頭長髮，心想石階走上說不定他們在上頭，或登高下望步道尋覓他們的身影。啞口亭上風吹著耳朵嗡嗡響，嶺上的墨鏡被風硬是吹落，險些落入山腳，幸好一女子及時撿起，我連忙說聲謝。

這一趕，風一陣陣吹，見不著他們身影，但，我有多久沒一個人獨自欣賞美景。阿里山的日出及暮靄、屏東的星星、北海道的雪，太平山的遠眺....，而他們現在到底在哪？風吹得幾乎站不住腳，還是往下至啞口平台上再打算。走著石板而下，手機響起孩子的爸來電，通訊很差，我說了"虎字碑再往前的啞口會合"結束通話，等待突然不似追趕有趣，時間分秒過去了，也許等了7-8分鐘，我耐不起風吹而無所事事，拿出隨身的黑筆及筆記本，速寫約莫就是等待時的揮筆，那落筆須得逆著邪風而畫。才起草沒多久，接到來電，趕忙手起紙筆，他們已越過站著啞口等待的我而在前頭，不佳的通訊沒有二話，又是往前追趕這10分鐘的落後，石磴與柏油路交錯，循著石磴一如綠野仙蹤的故事，我得回到家人身旁。

在不知第幾個石磴與柏油路的交會口，他們三人已然在大石頭旁等待，少了路樹遮蔽視線，我這才發現剛剛啞口亭上遠眺的海陸交會如半月的海灣就在山腳下，但我們這次是四個人一同走下，而這第三個小時就在一雙兒女的童言童語聲下，走完全程，誰也沒有落單。

MM："你們看！這是頁岩落下時碎裂的樣子，結理面呈現片狀...＂
老男孩J：" 小心！這是落石，不安全！快走！"
小犬："是'麵'包嗎?"
正當MM解釋很辛苦的時候－－
小女：”是’面’積的’面’?”
MM：”對了！”面積”意思跟字完全正確！”
小犬：”是’麵筋”嗎？”

MM我沒頭昏，但小女、小犬拌嘴起來，他們想比誰知道的多，只是主軸向是平行線。

May Hsu 2015.05.21(Thu)回憶總是甜美。

幾點吃晚餐

2015-05-19T23:17:00.004+08:00

＊我的homemade鮮蝦蘆筍披薩。

有天，碰上鄰居，閒聊話家常。

鄰居知道我勤煮餐食，而且家庭主婦沒有時間壓力，晚餐能正常時間吃，非常好！過去是職業婦女的她，下班回到家煮食，晚餐最早也只能八點開飯，很辛苦，孩子們也很晚吃餐。

我總是微笑的謝過前輩的提點，前輩鄰居也是兒女學校的志工呢！

過些日子，天氣趨向炎熱，轉為梅雨來臨，挨過了幾次的『供五停二』限水日子，既使再悶熱的傍晚，走起路來就是有份輕鬆－不怕水龍頭沒水的日子，真好。剛好遇上同社區的鄰居一家人，和樂融融地在一家丼飯飲料複合店前等餐。

向來總是睦鄰的我，跟好鄰居打聲招呼，對方女主人問我，是不是準備回家做晚餐，我點頭應是；她家的男主人卻開玩笑地將表情狀似感慨想發難，我把上回鄰居說－職業婦女晚餐八點開飯的事，說出來聊聊，算是緩頰。

對方女主人遂半認真的、對男主人說：『你先回家，你不會煮嗎？』

女人此時不互相幫忙一下，難為女人，我幫腔地說：『對！這樣可以提早7:30開飯！』

男方好整以暇地回應：『那泡麵煮一煮不就得了！』

我們哈哈大笑說：『那這樣可以提早到7:15開飯。』

女主人更幽默回將一軍地說：『那要提早，小孩放學自己泡麵一下，4:15就可以開飯了！！』

我看著他們家如花似玉的長腿女兒說：『不行！不行！不能阻礙小妹的名模之路！』

一陣閒聊，他們外帶的餐食也好了！但，不論外食、外帶、自煮，愉快總是最好的配餐。

『幾點吃晚餐？』說歸說，營養與正餐，都是父母希望孩子健康成長的盼望，一如我今日的晚餐。

May Hsu 2015.05.19(Tue)

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May’s Kitchen
2015.05.19(Tue)晚餐～我的homemade鮮蝦蘆筍披薩、打拋高麗菜、鮮蝦花枝魚丸湯。

悶熱的天氣，身體還來不及適應夏天的氣溫，倒是食物儘量得開胃。

鋼琴課後，將昨日鑄鐵鍋半烤熟的披薩，今日抹上有機番茄醬，鋪上鮮蝦、蘆筍、蘑菇碎，撒上巧達起司與摩扎瑞拉起司，高溫烘烤熟至上色。

烤好的披薩美味的不可思議，這是家人們的形容詞。

依舊開胃的一餐，蔬菜充足，海鮮總能補足微量元素鋅及牛磺酸，符合希望帶給家人們健康的一餐。

May Hsu 2015.05.19(Tue)

愛麗絲150週年與我的愛麗絲瘋茶會

2015-05-17T14:41:00.000+08:00

＊我的homemade酸奶油蘋果蛋糕。

Lewis Carroll的愛麗絲夢遊仙境(Alice's Adventures in Wonderland)－我的童年。在我成為兩個孩子的媽之後，我曾熱切的不顧孩子們新奇的眼光，在香港的迪士尼樂園與扮演“愛麗絲”的金髮嬌小女子合照，記憶中，我與身高及至我肩膀的金髮“愛麗絲”說：" I love you so much! "

這個香港“愛麗絲”是迪士尼版的。

＊2015.05.17(Sun)早餐。

但我好像還沒有如此熱情的對親愛的老公J說過，還好我跟親愛的爹娘及小寶貝們說過。

我熱切地買過Sir John Tenniel彩色插圖版、現代版的愛麗絲Helen Oxenbury、Robert Sabuda的立體經典版，很奇怪的，我似乎無法接受其他插畫版本。

昨日，在誠品信義館，我站在愛麗絲150週年企劃的展示桌前，又熱切地看過一次Lewis Carroll “Alice's Adventures in Wonderland”，是Sir John Tenniel插畫版，但這是為了150週年紀念版，找了英國設計大師Vivienne Westwood設計封面、作序、簽名，說說愛麗絲與她的童年。

＊我的homemade無糖格子蘋果派。

當然，我們都知道，愛麗絲的影響永遠不只限於童年，那是會陷入基因，影響甚至擴及下一代的。

很想說說，這次買入全彩兒童版，但我還是希望你讀上一段，你可能會和我一樣：有一陣子愛上"愛麗絲瘋茶會"——那手作蛋糕、泡上一壺英式紅茶、天馬行空的清談...

但那會讓磅秤上的你尖叫而草草劃下句點；也許你會和我一樣，對著真人版“愛麗絲”說愛；homemaker分享多次愛麗絲茶會與今日的早餐，那有我的愛麗絲味道，希望你會喜歡。

May Hsu 2015.05.17(Sun)

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May’s Kitchen
2015.05.17(Sun)早餐～烤奶油吐司厚片、吐司邊條－我的homemade全麥吐司、佐法國媽媽橘子果醬/草莓果醬/德梅爾柑橘果醬、生菜沙拉、鮮奶/星巴克，水果是甜桃、香蕉。

晚起的早餐，烤得酥脆的homemade全麥吐司2.5公分厚片，切邊後抹上奶油，再烘烤一下，切邊下來的吐司條，可以獨自沾有不同滋味的果醬，配上青脆的蘿美生菜，消暑的甜桃與香蕉，孩子們有冰涼的鮮奶，我有老公專程買回的星巴克Latte。

這餐，得有情感些。木質的餐具、棉質的麵包餐巾，可以展現自然的質感；灰藍色的棉麻餐墊很有人文的氣息；我的手作全麥吐司與親手製作的早餐，homemade，不論美味與否，質樸的誠懇與溫暖的愛，總希望能感動你們！

May Hsu 2015.05.17(Sun)

May’s Kitchen
2015.03.28(Sat)奔波後的愛麗絲茶會～Homemade金桔果醬、蘇打餅乾、冰涼金桔蜂蜜紅茶、甜甜的蜂蜜。

運動會上可愛的、美麗的身影，前者是活力十足的孩子、後者是志工夥伴及辛苦的老師；太陽顯著既可愛又可惡，可愛的是賜予一個美麗的晴朗天；可惡的是曬起來刺眼又昏頭，卻又讓那些可愛的、美麗的身影，顯得活潑明亮與辛勤偉大～啊！大隊接力，總是能憶起學生時代的激情，不論得獎與否。

一到現場，正演到排舞，遇到熟識寒暄致意開心揮手，而正準備走到太陽下，拿起陪伴我荷蘭、義大利、日本、全臺星巴克及耐起花蓮溯溪用到至今的太陽眼鏡，竟滑落地上解體，當我慘叫一聲，老男孩Ｊ轉身正好踩在眼鏡上，多戲劇性！

戲落幕了，太陽眼鏡解體了！剩餘的是考驗了我眼睛暴露強光下，像是名模找最美角度，我也在尋找著不直射眼睛的日光強度。但我幾乎能躲在陰涼處，就不動。開心的、炎熱的、學生的青春運動會閉幕在正午過後，父母趕忙離開帶著孩子驅車前往臺北舞蹈課，已經遲到些許。

就定位，看著小姊姊的律動小舞台期末呈現，有說不出的感動－森林裡的巫婆(小女飾)拿著細長的竹掃帚說：『這橋怎麼這麼窄，變寬、變寬、變寬』；而小弟仍舊在律動班上耍萌，逗的老師直說他可愛。臺北律動下課後，直奔家門、躺平，孩子自由嬉鬧聲陪著我半夢半醒，直至夕陽西歸、黑幕降臨。

晚餐是簡單的外帶魚麵，孩子說著有多久沒吃，小弟說：『上次吃的時候已經是2013年！』大家都覺得太扯，但孩子們真的大概起碼半年未吃過。

週末的愛麗絲茶會，孩子總是期待，小弟期盼問著我，『有烤蛋糕嗎？』

Sorry! 媽咪的廚房今天沒有出爐蛋糕，但做了金桔果醬，等會兒抹蘇打餅，拿了平底鍋底的剩餘果醬，放了Tiptree的阿薩姆紅茶，熱水煮沸一下，加了整包冰塊，再添些蜂蜜，其餘的蜂蜜由可愛的白鵝醬杯盛著。

我們愉快的茶會開始了！小弟跟小姊姊談論起『蜂蜜匙是誰發明的？』老男孩Ｊ吃著餅乾說，是『小熊維尼吧！』這會兒大家同聲說：『怎麼可能！』

May Hsu 2015.03.28(Sat)

May’s Kitchen
2015.04.11(Sat)晚餐～雞肉蔬菜洋蔥燉飯、魚板紫菜蛋花蘆筍湯，點心是我的Homemade香蕉奶茶哈雷，佐唐寧英式早餐茶。

今天試試鐵鑄平底鍋燉飯，先把雞胸肉乾煎兩面熟黃出油...

(刪除中間的內文!!)

...廚房菜色還是以客為尊的。

飯後，我們都很期待品嘗昨晚出爐的homemade香蕉奶茶哈雷，配著熱熱的唐寧英式早餐茶，很愉快舒適的晚餐＾＾－除了老男孩Ｊ不愛這款洋蔥燉飯。

May Hsu 2015.04.11(Sat)

May’s Kitchen
2015.04.01(Wed)下午茶～我的Homemade可頌、星巴克拿鐵一杯。

星巴克小姐說：『今天沒有買ㄧ送ㄧ，愚人節快樂。』^ ^~

May Hsu 2015.04.01(Wed)
※媽咪吃著自己的原味可頌說：『Claire,巧克力可頌可以分媽咪一口嗎？』Claire:『不行！』我：『那一口就好！』Claire:『…』我：『是媽咪做的耶！』

May’s Kitchen
2015.03.23(Mon)一個人的早餐～蘋果酸奶油蛋糕、星巴克VIA咖啡，五穀麥片加鮮奶。

既然一個人吃，把點心扶正變主餐，這次只有我一個人的愛麗絲餐會。

昨夜烘培出爐的美麗圓形『蘋果酸奶油蛋糕』，被我切走一塊銳角45度的小扇形，隔夜肉桂與奶油的味道更芳郁。^^

May Hsu 2015.03.23(Mon)

May’s Kitchen
2015.03.23(Mon)愛麗絲茶會－蘋果酸奶油蛋糕，佐伯爵茶。^^

這麼晚的愛麗絲茶會，好罪惡的，但心好甜啊！

May Hsu 2015.03.23(Mon)

May’s Kitchen
2015.03.22(Sun)烘培甜～“愛麗絲”的餐會～蘋果酸奶油蛋糕，佐冰蘋果汁／唐寧仕女伯爵茶。

我愛吃蘋果烘培點心，今天不吃派，改費工一點的『蘋果酸奶油蛋糕』。

先把蘋果切薄片，萊姆酒加糖煮到透明收汁備用。

再製作奶油蛋糕底，奶油加糖打到發白，再分次加入蛋液，每次都要打到融合滑順，避免油水分離。再加入低筋麵粉及日本菓子用米粉混合攪打，先倒入烤盤上，抹平。

接著，再將酸奶油及鮮奶油，我混點奶油起司，攪打到滑順，在倒入烤盤，最後撒上肉桂粉與糖混合的肉桂糖，烤箱200度烤25-30分鐘，出爐的肉桂及奶油蛋糕香，幾乎融化我的心，更別說是孩子開心的笑臉。但我還是得乖乖煮晚餐，這可是餐後的小點心。

漢堡排及義大利蔬菜麵雖然滿足家人的心，但大家不約而同的期待著『蘋果酸奶油蛋糕』。等到終於上桌，孩子配著冰涼的蘋果汁，大人喝著伯爵茶，愉快的結束今天的餐食。

孩子們滿足的說：『下次還要來參加“愛麗絲”的餐會！』～^^

May Hsu 2015.03.22(Sun)

May’s Kitchen
2015.03.19(Thu)餐後甜點～草莓＋手作牛奶冰淇淋＋我的巧克力莓果麵包片＋咖啡奶油冰淇淋。

草莓加上手作的冰淇淋甜點，烘烤熱熱的手作巧克力莓果麵包。另一款手作咖啡奶油冰淇淋，是今早剩餘的咖啡牛奶及奶油起司，加些許的煉乳，所製作咖啡冰淇淋，雙球加在一起配著草莓，只有大人版的才有。

怎麼ㄧ吃停不下來，一球接一球，全吃光了！(驚)

May Hsu 2015.03.19(Thu)

May’s Kitchen
2015.03.15(Sun)烘培甜～草莓巧克力蛋糕－莫札特巧克力奶酒鮮奶油，佐康福茶。

美味的草美巧克力蛋糕，抹上加了巧克力奶酒的鮮奶油，草莓切片成夾心及裝飾，明治黑巧力碎片撒上，我們幾乎捨不得吃下，於是ㄧ小口ㄧ小口的享受。

結果，令人意外的，最後吃完的竟是最好吃的小弟。

May Hsu 2015.03.15(Sun)

May’s Kitchen
2015.03.13(Fri)心靈甜點～烤蘋果奶酥+芒果冰淇淋+草莓，佐唐寧仕女伯爵茶。

烤個蘋果奶酥，放顆草莓，加一球明治芒果冰淇淋，弟弟眼睛的傷痛全好了。

May Hsu 2015.03.13(Fri)

May’s Kitchen
2015.03.11(Wed)晚餐點心加水果～草莓棉花糖巧克力。

自家烘培的美味^^～

May Hsu 2015.03.11(Wed)

May’s Kitchen
烘培甜～巧克力海綿蛋糕。

巧克力的濃郁，期待晚餐後的甜點模樣了。^^

May Hsu 2015.03.11(Wed)

May’s Kitchen
2015.03.08(Sun)烘培點心～雞蛋糕。

(續)孩子們午餐飽足後問：『點心呢？』

老男孩J : "Don't encourage your Mom! "

“You did!" I said!

May Hsu 2015.03.08(Sun)

May’s Kitchen
2015.03.07(Sat)午餐～帶出門的輕食午餐～我的法國棍子麵包。
2015.03.07(Sat)晚餐～芝麻油拌高麗菜麵線、菠菜芹珠紫菜丸子湯，水果是桶柑。
※烘培點心～瑞士卷－Demel藍莓果醬30克，佐宜蘭蜜柑紅茶。

週末夜，煮頓蔬食輕量晚餐，全是為了瑞士捲－烤盤輕蛋糕，捲起剩餘的藍莓口味Demel果醬30g，用盡心機捲入極少果醬，但仍嚐了熱量和著美味下肚。

孩子們說，今晚真是開心的同樂會！

May Hsu 2015.03.07(Sat)

夏韻與雞兔同籠

2015-05-14T11:48:00.000+08:00

緊鄰在春光乍現之後，海島風情的夏日，是蓊鬱翠綠、鳥語不斷的。但這會兒，小六的數學，已來到了綜合運用－意即總和過去的數學運算與應用問題，整合了平均問題、植樹問題、雞兔問題等解題，緊追上數學進度的孩子不免難挨...而放空，果真符合夏日令人想空鬆打盹的慵懶。

＊好友女兒的心愛兔子，借我畫。

週四的晨光時間，兩個小六孩子依舊來到我身邊，數學已經不是國字理解力，整合與運算解題，孩子僅是跟我說：『很開心今天一整天都沒有數學課。』我笑笑地說，『你知道它(意指數學應用問題)在問什麼就好，剩下的就是“投球練習”。』

孩子一臉疑惑，我解釋，『當你會投球之後－就是知道把球往籃框裡丟，進球或準度，就在“練習”而已，沒有別的了！』

她心虛的笑了笑，我知道她壓根不想碰數學，除非在“非得要”的關頭，才會翻開習作、練習本，算算裡頭的名堂，但我也知道她喜歡我帶著她算。

其實，我還蠻愛“雞兔同籠”的問題，它有很多的變化題型，但沒有關係，解法原理都是相同的，可以變成“三隻腳椅子與四隻腳椅子”在一間房間、可以變成“100元的蘋果與75元的水梨在一個籃子”、或者“同時買2元及5元的郵票”。

翻開習作，一開始的題目是雞和兔在農場裡，爾後是鵝和羊在草地上，然後是郵票、椅子、水果、飲料，你開始看到孩子從欣喜算出答案，到趴在桌上，到唉聲嘆氣。

這跟愛麗絲夢遊仙境裡的愛麗絲一樣，『怎麼有人可以看一個圖片都沒有的歷史書？！』是同樣的情緒，小弟每次讀到這個片段，也是點頭如搗蒜的附和。

於是，我跟他們說說“雞兔同籠”演變標題僅剩“雞兔問題”的緣由。

你知道這題目在中華民國的國小數學教科書上的歷史久遠，你的老師的老師都是算這樣的題目長大，於是有人長大後不必再算“雞兔同籠”的時候，開始抗議－『雞跟兔怎麼可能關在同一個籠子裡？』這是相當有道理、也符合農場管理的抗議，於是，課本標題僅剩“雞兔問題”。（註：這是我結合過往笑話的虛擬情境，但我真的認識老師的老師的老師，也就是我很尊敬的婆婆，退休之後的她，仍舊在小學代課數學，相當搶手。所以我有跟這位資深國小數學老師一起解題，很高興小媳婦我有通過考驗。）

說著說著，孩子的笑容再度回來。

接著，是平均數及植樹，還有基數問題－我得很犧牲的拿自己的年齡是他們的三倍來解說，他們聽了哈哈大笑，但年齡是不能說謊的笑話，不是嗎？

下課鐘聲響了，自覺自己無法專心平靜地算雞兔問題的一個孩子，先行告退，趕緊脫離數學的世界。

但另一位很不懼怕的，繼續留下來，預習式的先行計算非功課、但可能會考試的“綜合練習”，平均數、植樹的兩端種、兩端不種、一端種，兩旁種、圓形或方形種，間隔與間隔點的計算還是得按部就班計算、畫圖思考...但她就是喜歡有人陪伴的算數學，不會有很大的困擾煩心。

上課鐘聲響時，她得起身回教室，臨走前還是那句：『呼～今天沒有數學課！耶！』，我笑著說：『祝你好運』

還是凌拂老師的那句老話：『“陪伴”始終在“愛”的前面！』

May Hsu 2015.05.14(Thu)

家庭的破壞式創新－激發好的動機

2015-05-13T15:15:00.001+08:00

【你要如何衡量你的人生？】克里斯汀生教授給我們哈佛商學院最重要的一課，也是每個人人生重要的一課。

事實上，我能如此對克里斯汀生教授如此有感，其實應該感謝我過去的老闆，我的確聽過克里斯汀生教授來台的演講，但當主婦的時候，錯過一次這幾年教授生病化療後來台的演講；然後，我又彌補性的為自己報名了科特勒教授的演講，都是很值得的一課。大師級的演講，不花俏，從來都是基本宣言，但他們的原創理論與思考邏輯，卻能激盪出的產業變革與經營之道。在我不必亦趨亦步地照顧孩子，轉而更需要清明的頭腦來思考教養時，過往的大師理論躍然於前，你怎麼能不忽略而重拾這經典呢？

跟“愛的教育”一樣，常有人質疑理論的價值，但誠如克里斯汀生教授誠懇地說明：

『理論的價值：在你有實際經驗之前，即可利用理論得知未來會如何；好的理論，不但可以幫助我們分析、解析、釐清混屯，更可以讓我們預測未來！』

『有時從經驗學習，代價未免太大。你不一定得結過好幾次婚，才知道如何當一個好丈夫或好妻子；你也不必等最小的孩子長大成人，才知道如何做個好父母。』

你知道的，父母最恐懼的無外乎最後一句，你怎麼能等到最小的孩子長大，才知道如何做好父母？這也是我們對教養的議題如此關心的原因所在，很多事情不能等－我們的人生還未結束，而孩子的人生正要開始，而且極重要的重點是兩個獨立卻彼此親密關聯的人生。

我仍在思考“如何激發好的動機”，但『百分之百堅守原則，要比百分之九十八來得容易』，放寬教養的好球帶，但“好”這件事情與“以身作則”這件事是不容妥協的，它始終是“愛的教育”的本源，我們需要如教授提出的“破壞式創新”，打破以往的架構，從最容易、最小處著手，“激發好的動機”...再擴及全面，創新出禮貌、整潔、同理心、能思考判斷...一個全人的基礎，避免一個打罵、惡言相向的破壞，如此建構好以身作則的家庭文化...

但我要告訴你，我需要時間，這本來就是件不容易的事，一如我日日下廚做健康料理給家人，這也是日積月累的經驗累積、非一朝一夕就能建立的。

我願，所以我努力。當然，我有很多同伴。午間聽到幾乎好友們都去上了幸福甜甜圈的教養課，很多人都在努力建構一個美好的家庭...聽了幾次這名稱後，不知為何，我幾乎想現在動手做甜甜圈，但你知道的，它需要油炸，我得停一停，我是有原則的－苦茶油並不適合炸甜甜圈，我需要等待一個更好的動機。

May Hsu 2015.05.13(Wed)

家庭激勵理論

2015-05-12T11:40:00.002+08:00

有人告訴我，不是每個小孩都適合愛的教育。

不瞞您說，我是在“愛的教育”裡長大，跟義大利原著作者的環境相同－我們並不富裕，甚至十幾歲時得跟著父母到建築工地工作、做家庭手工，但父母幾乎沒有打罵我們這些孩子，六個孩子都有不錯的學歷－一半的孩子是碩士學歷，過半的孩子領書卷獎，個個都是工作上進、任勞任怨；但，老男孩Ｊ是教鞭底下長大的孩子，嚴師出高徒，在出社會之前，人生是以讀書為目的，但也努力不讓孩子有過他曾經度過的嚴厲歲月。我們都是國立大學MBA畢業；我在當homemaker之前，也有不錯的工作前景。但是，我們的一雙孩子，卻常被老男孩Ｊ告誡－『要聽媽媽的話。』

如果社會出現某個標語，你會知道大多數人不這麼做，於是有立標語的需要。

『要聽媽媽的話』是種家庭式的標語，我不禁想起，曾經有人說－青春期的孩子幾乎患有心理上的重聽，只聽不見父母的聲音；我有時也懷疑未達青春期的孩子是否有聽力問題，但他們在爸爸前面、或吃飯聊天時，耳朵是多麼敏銳。

有時候，跟大多數的媽媽一樣，我們戒吼、也有教養情緒的低潮。昨晚，正如這樣的情緒，剛好這兩、三個禮拜因身體不適，孩子的管教幾乎交給老男孩Ｊ，我除了打理家務、煮食，很樂見孩子“不喊而立”的乖巧模樣。

這會兒，身體舒適些，卻發現在老男孩Ｊ教鞭底下的乖巧孩子，出現在我面前的模樣－與爸爸前面的模樣極度相反－呈現牛皮很厚、耳朵嚴重心理性重聽，這是導致我教養情緒低潮、需要在心理性重聽的孩子前大聲呼吼！於是，我又第三次重新翻閱了我的管理最愛－克里斯汀生教授的『你如何衡量你的人生？』，但因當前homemaker的環境，他的『破壞性創新』我幾少翻閱。

Homemaker是我往後的生涯，跟著克里斯汀生教授引導：『我要如何從工作生涯找到快樂？』

當特助時，感謝老闆，當時我有個令人稱羨的個人辦公室。有天，工程部門的主管來敲門，問我－『你怎麼有辦法這麼熱情不倦的工作？』他說，他看見傍晚的夕陽，多想馬上下班曬一曬那令人為之振作的陽光。但懂得思索工作與人生的人，很高興他仍待在同一家公司當了最資深員工。

老實說，我當年工作時，其實不擔心熱情消逝，而是擔心如何“抽離工作，記得照顧家庭”。

時至今日，我反而在家庭與教養中，得時時尋找熱情，在每日繁雜反覆的庶務，其實必須有很強的中心思想支撐，不是孔夫子的、也不是科特勒的行銷學，我反而極度欣賞克里斯汀生教授的人生哲學－這是在我離開職場為主婦－好似永遠的下班後，需要補給的營養滋潤。

主婦的我停掉了『經理人月刊』、『哈佛商業評論』，改訂『親子天下』，也到了訂閱『天下雜誌』，常在書局翻閱『康健雜誌』，一如我們心中永遠的大帥哥金城武所說：『我也到了讓天下雜誌訪問的年紀。』我莞爾一笑，心中嘀咕著：我也開始訂了。

『你如何衡量你的人生？』書裡的箴言說『對你的工作生涯而言，你覺得最重要的是什麼？但問題在於，你覺得最重要的不一定等於讓你快樂。』Homemaker的確覺得，有時候疲累，但為了重要的健康飲食，還是煮過一餐又一餐；催促孩子快點上床睡覺也要我的八度音。但『很多人看到什麼事最緊急，就把時間花在上面，或是把心血注入在最快得到回饋的事。這都是我們在建構策略時必須小心的陷阱。』

教養求快的陷阱很多，這是建立一個美好家庭必須小心的，那比讓人過敏的塵滿還嚴重。但我們要更注意有個標題：『世界是因為誘因才不停地轉動？』

孩子是否因為獎勵才寫功課、考好成績？你是否發現，請他們做非獎勵的、但必須完成的事情時，他們不動如山、兩耳聽而未聞。當你設計一套家庭用的獎勵制度，會發現生活必須完成的事項太多，於是『獎勵系統不就變得很零碎』？這真的很像一家公司的治理問題。

我家的孩子很少獎勵制度，但每個月有圖書零用錢，不做其他用途，如果犯了重大常規事項，就得扣圖書錢，例如，小弟弄壞馬桶，就得分期10個月歸還，但如果大考有拿滿分，可以有小小的激勵－50元圖書禮券；沒有圖書禮券他們其實也沒有很在意，因為家裡或圖書館就有很多書可閱讀，雖然能買一本書能讓他們開心好一陣子。

但，我不喜歡他們規避問題說『好』，來回答南部奶奶的詢問－很在意孩子功課的老人家，當她詢問：『功課好不好？』意指全科一百，沒有其他優秀的標準答案，得跟老男孩Ｊ小時候一樣優秀。長輩錯誤的稱讚與強調關心成績的重點，會讓浮誇成績成為一件很虛的事情，奶奶的獎勵是第一名新台幣一千元；但，我的孩子們未能以優秀成績領過，拿不到而歸屬於不優秀的那邊，也是個問題。

可是，去除了『獎勵誘因』，會不會失去學習動力？克里斯汀生教授給了答案就在誘因和動機中間那道深淵。

涉略管理學，『誘因理論』會有“強大誘因連結”的以金錢激勵為手段，為經理人創造卓越的公司管理表現，這跟成績考好就給獎勵的道理相同。但反向的，難道每件事情都得獎勵嗎？這是父母沒完沒了的煩躁問題。

這就得提到另一個『動機理論』－保健因素與動機因素。

保健因素顧名思義，代表從環境中避免有害健康的因素，就能保有健康。但誠如書中提及『既使不斷改善工作的保健因素，你也不會立刻變得熱愛這份工作，頂多只是不討厭而已。』意思是再高的成績獎勵，孩子可能願意讀書，但也可能會又愛又恨。

動機因素代表著：讓我們熱情工作的因素，『包括具有挑戰性的工作、得到認可、責任和個人成長』。也是洪蘭女士說的『做好平凡事，一生不平凡』。我的孩子也能琅琅上口，意為著是即使薪酬不亮眼，但有意義卻很平凡的事情，也值得你付出。

分析這會兒我面臨的棘手問題，老男孩Ｊ的教鞭與威嚴，一如保健因素，如果怕爸爸不高興，他們可以稍微認真一些，直到做好為止。但當老男孩Ｊ專心看球賽、疲憊或不在家時，他們的保健因子完全消失，所有的積習會變本加厲，在媽媽的面前盡情展現，絲毫不掩飾——媽媽從來就不是他們的保健因子，那句『聽媽媽的話』才是保健因子。

但，我們必須扭轉的是——讓“對的事情”成為“激勵因子”，放寬好球帶，我們父母得有耐性的陪伴、帶著他們學習，我們不能以短視近利，重要的事卻緊急的想完成它。把鞋子放好、餐具收好、衣服穿好、整理好房間，都是簡單的小事。我們曾如此培養好他們的用餐習慣、衛生習慣，他們也有良好的閱讀習慣。

共勉之－找出我們與孩子的動機因素，學業表現只是樂於學習的副產品，而非教養的源頭。專注在真正重要的事情上－愛的教育，不會讓人迷失。

May Hsu 2015.05.12(Tue)

烹煮閱讀

2015-05-11T09:19:00.001+08:00

朋友說，我常把閱讀與煮食混為一談，我隨意查查過去幾年我在臉書的發文，發現果真如此，因為查詢幾年的貼文很龐雜，遂簡單以隨意看到我的幾篇小文截取分享之＾＾：

【之一】*有段時間，我很愛稱呼自己為廚娘，後來發現自己似乎得煮一輩子，於是就少用這稱呼。

“時間”這亙古不變的恆常，讓有酵的麵體香酯散發得淋漓盡致，只待溫度的考驗，讓香氣適時的奔出世間。廚娘(我*)閒暇看的《浮士德》第四場書齋篇章悄然上心，惡魔梅菲斯特如是說：

我已把這一種堅硬的食物
咬了幾千年，這是實話，
從睡進搖籃以至於入土，
無人能將這團舊酵消化！
請相信我們，
這整塊食物
做出來專供神明享用！
他在永恆的光明裡居住，
卻把我們趕入黑暗之中，
只有晝夜對你們有用！

惡魔這段暗指浮士德，只有神才能認識世界的整體。而浮士德壓根想試，想試試為人所有的七情六慾，最後能戴上人類的月桂冠冕，因而陷入了惡魔的圈套。梅菲斯特將他化身為年輕的詩人拜倫－惡魔稱呼為“小宇宙先生”。

好個譬喻，這取自聖經的延伸。那直指神性的麵酵，老麵的舊酵卻是難以下嚥、消化的，卻讓單純如無酵麵團的人類，加入了活動力與開創性，能在時間、人世歷練後烤出香脂膨軟、可消化的麵包，一如小宇宙世界。相對於無人能消化那團舊酵的大宇宙、神的世界。

當然，廚娘(我*)生活在先進文明的小宇宙世界，工業化讓舊酵變成了工廠機器下的單純酵母粉，便利了製作麵包的程序，但發酵過程帶來烘烤後的香酯芬芳，卻是需要時間作用這不變的化學作用。小宇宙世界裡的廚娘－我，認真體驗。

【之二】

我竟然想見那單純的煎蛋，與烘高後的麵包片相遇。喝杯溫熱的鮮奶。
又想起上個禮拜酥烤厚片吐司與塗上奶油遇熱融化的美味景象。配上熱紅茶。

這樣的情緒氾濫與猶豫不決，只是這兩日，我看到近百年前海明威(Hemingway) 與葛拉罕(Grahame, Kenneth)的文字魅力，所渙溢的情感。

……………

引述一、我們的時代 (In our time, ch.5 The Battler, Hemingway, Ernest Miller,1924, Paris)，第五章鬥士，譯者陳夏明，逗點：

平底鍋讓他放進幾片火腿。鍋底漸熱，油脂也開始噴濺…便將火腿翻面，打幾顆蛋，左右輕搖晃鍋面，讓雞蛋充分裹上熱燙油脂。
…尼克抽出一條麵包。他切下六片。
“麵包要不要沾點火腿油?”
尼克：“當然要！”
…挑了一片火腿放在麵包上，再蓋上炒蛋。
…尼克一口咬下三明治。…熱騰騰的火腿蛋好吃極了。

引述二、柳林中的風聲 (The wind in the willows, ch.8, Grahame, Kenneth, 約1908)，第八章蛤蟆歷險記之一，譯者張劍鳴，國語日報：

她端著一個托盤，托盤上放著一杯香氣撲鼻的熱茶，另外還有一盤疊得高高的，塗了奶油的麵包。麵包切得厚厚的，兩片烤得金黃；塗的厚厚的金黃色奶油滲進麵包的孔隙，一滴一滴的流出來，就如同是從蜂窩裡流出蜜。奶油麵包的香味提醒了蛤蟆，使他不禁想起了他可愛的廚房，在落霜的晴朗早晨吃的早餐…

……………

【之三】

萵苣三明治
“那野萵苣看上去綠油油的，十分誘人，她感到自己有股想嘗嘗野萵苣的強烈願望。” (選自《格林童話》，野萵苣，p.86)

軟嫩帶麥香的全麥吐司，與萵苣葉的微苦中帶甜，十分搭配。而那顏色更是絕配－吐司健康的小麥色與萵苣清新的翠綠。

寒風料峭的台灣冬天是萵苣生產的好時節，也是一年之中其特有的苦甜滋味，最美的時候。夏季的有機萵苣，廚娘我很不敢領教，因為葉子上滿是菜蟲蛀出的洞，葉小不美，那菜蟲更是跟廚娘(我*)我招手…於是，夏季的有機萵苣少有進到我的廚房。

拿起全麥吐司片，緩緩推平白中帶些蒜、黃芥末粒的凱薩沙拉醬，夾過一片片綠油油的萵苣葉，輕輕往白色醬上鋪過一層，取另一片同樣塗抹白色醬料，即是完成簡單的萵苣三明治。

而咬下的口感，會是嚼取麥香後、萵苣清脆的苦味將伴隨而來，仿佛天生的搭檔，那樣的自然。廚娘我很愛格林童話裡的野萵苣故事，其實是常聽的長髮姑娘，小女很愛這故事，但因為MM(*媽媽-我)礙於有未婚生子的影射，擔心小女從小就有“公主等待救援症候群”，有一度則以另買一本《頑皮公主不出嫁》，供小女有建立更自主人生的健康選擇。

話說一開始“萵苣”出現在我家的餐桌時，孩子其實是抗拒的，主要來自於那苦味，但童話的作用，就在於潛移默化。

長髮姑娘的親娘，戀上了白髮女巫田園裡－那誘人的野萵苣，使得她日漸消瘦，鬱鬱寡歡地說：“唉! 要是我再吃不到花園的野萵苣，恐怕就要死了。”那眷戀萵苣美味的貪婪，逼得阿爹不得已而採取偷摘策略，因而付出可怕的代價：親娘因欣喜而懷有的長髮姑娘，就如此被白髮女巫帶走，囚禁於高聳無樓梯的高塔，長成美麗、留著一頭長髮為繩梯的姑娘－女巫取名叫“野萵苣”。而放下長髮的口號就是“野萵苣，野萵苣，快把妳的頭髮放下來吧。”長髮姑娘沒與眼睛受傷的王子私奔成功，但懷孕後的她，生下一對男女雙胞胎，獨力扶養他們長大。有天，那麼在野萵苣園裡與流浪已久的王子相遇，長髮姑娘的眼淚潤濕了王子乾枯的眼，王子重見光明，從此一家四口過著幸福快樂的日子….

是的，之於我，閱讀是種人生必需品，餐食倒是可以外買；但後來又發現烹煮是很重要的一件事，於是在我自給兒的臉書以外，又開了一個May's Kitchen臉書部落格專頁——結果，讓烹煮閱讀也如此一直延續下去。

May Hsu 2015.05.11(Mon)

母親節的早餐

2015-05-10T11:45:00.000+08:00

＊May’s Kitchen：2015.05.10(Sun)母親節的早餐～

鮮果堅果鮮奶燕麥粥。

房中央的桌上擺了豐盛的早餐，不過瑪莉的胃口很小。瑪莎(編按:女僕)把第一盤食物擺在她眼前時，她興趣缺缺的快速瞄過一眼，「我不想吃。」
「你竟然不想吃燕麥粥？」
「不想。」
「那是因為你不曉得燕麥粥有多好吃！來，加點蜂蜜或砂糖進去吧！」
「我不想吃。」瑪莉重複說。
....
「我不曉得什麼叫做『餓』。」瑪莉流露一種無知的冷漠。

....摘自『秘密花園』

在母親節的當天，我總是會想起『秘密花園』裡一開始孤單、得不到母愛的孩子瑪莉。但，我的原生家庭，倒像是女僕瑪莎、狄肯的家，我們總迫不急待回到家，不能回家時，心也總是與惦念著，我們總是急於付出，但遠比不過母親與家給的溫暖。

＊古典黑巧克力蛋糕。

於是，昨天稍晚，我做了份古典黑巧克力蛋糕給我日日照顧的親愛家人，準備母親節當晚慶祝；而今天，小弟不懂驚喜再次告訴我，「媽咪我給你的禮物卡片就偷偷放在你房間的櫃子上」，我莞爾一笑。

這稍晚起床的早上，因為想起『秘密花園』，我忍不住做了燕麥粥，但稍作調整地添加堅果果乾、新鮮水果的營養，少了蜂蜜或砂糖。

＊古典黑巧克力蛋糕。

母親節是住在一起的家人歡聚，不會是母親自給兒獨過的。為此，為人母的我，給了最親愛的媽咪祝福，但不是面對面的，而是簡單的幾通電話——女兒嫁做媳婦的角色很像三明治，有為而無為、無為而有為的判斷，很微妙。

今日，一個母親為心愛家人做的母親節早餐，新鮮的：

May’s Kitchen
2015.05.10(Sun)母親節的早餐～鮮果堅果鮮奶燕麥粥－新鮮藍莓＋蘋果＋有機綜合堅果＋有機無花果乾＋燕麥＋鮮奶。

很晚起的早晨，但還是無法列為早午餐(brunch)，取康寧鍋，細火煮燕麥粥，水一些一些的加，直至燕麥成團不黏鍋，置於鍋內。開始準備燕麥粥的配料，洗一把新鮮藍莓、細切蘋果片，拿出有機綜合堅果及無花果乾，還有連鎖便利商店集點活動兌換的燕麥碗－四個高低不同、大小不一的麥片碗。

＊古典黑巧克力蛋糕。

舀一匙燕麥，倒入鮮奶，放上新鮮水果，撒上有機綜合堅果及無花果乾，很美味的早餐。

小姊姊說：『這是“秘密花園”的瑪莉第一次到姨丈家的早餐。』

是啊，可愛的小姊姊，當時，瑪莉可是一口都不吃呢！女僕瑪莎不敢置信的說『那是因為你不曉得燕麥粥有多好吃！』還好，我的寶貝們知道。^^

近來，我總覺得，母親的意志化為廚房裡的身影，可以陪伴子女與家人一輩子。

願，天下母親，幸福快樂！

May Hsu 2015.05.10(Sun)

女孩的舞蹈課之旋轉。

2015-05-09T12:56:00.002+08:00

May Hsu,速寫,HTC APP 塗鴉 , 2015.05.09(Sat) 。

學生餐廳裡的75元午餐。

2015-05-08T15:37:00.001+08:00

今天午間，到大學裡的郵局辦事，遇到了鄰居，我們微笑揮手點頭，我一貫的笑臉，在疲憊的等待中，眼壓升高、頭側痛起，到了完成物件，已經是40分鐘之後，我笑不出來的說謝謝後，因為鎖骨位置的莫名腫痛，少喝些咖啡，沒走向一貫去的連鎖咖啡店，反而由相反的一方轉身走向吵雜的學生餐廳。

一入門，熟悉的學生餐廳廚房油耗味混雜著煮食的氣味撲鼻而來，低成本與地下空間可能是這個味道的主要原因，我不太適應地眼光環視Ｌ型排列的五、六家店，大概是頭痛眼痛的影響判斷，放下手提的包包，我選了離我最近的台式小吃，但一靠近看見擺設的環境，我的心立刻後悔，這時，婆婆已經親切的招呼，在這青春洋溢的地方，拒絕婆婆似乎很不道德，我硬著頭皮點了米糕、排骨酥湯－因為那食物會讓我起了鄉愁－家鄉有名廟街的小吃。

接著，我看著婆婆取出蒸籠裡的米糕模倒出美耐米碟子，再從另一個蒸籠取出的排骨酥料倒入美耐米湯碗，我訝異婆婆從堆滿髒碗的碗槽中取出一根長湯瓢，移開堆了幾層的閒置蒸籠，下方有個營業用的大湯鍋，掀起一半蓋子，拿著那根湯瓢舀出些許高湯類湯汁入排骨酥，蒼蠅飛來，在香菜的四周盤旋，我婉拒婆婆下些香菜到湯及米糕的好意，我兀自回到長桌裡的一個位置，安靜且頭痛的吃了午餐。

常下廚、重健康的我，已經習慣清淡，但過鹹的排骨酥湯我似乎不太能負荷，於是簡單舀起裡頭的排骨酥，咬一口，鄉愁煙消雲散，吃下了米糕，我不熟悉如何回收餐盤，只好詢問剛有人來點餐的婆婆，婆婆開心的說，交給她就好了！還親切地問我，『好吃嗎？』

我打起精神拿出我盡可能甜美和善的笑容，沒有回話，只是微笑地點頭。接著，仍帶著眼壓的頭疼回家，我的莧籽鄉村麵團還在等著我處理，我極度想念我的廚房。

May Hsu 2015.05.08(Fri)

關於早餐

2015-05-07T16:20:00.002+08:00

『何不嘗試一種近正午的新用餐方式，先以茶或咖啡、橘子醬和其他早餐餐點開始，再慢慢吃更飽食的食物？省去週日早起的需要，早午餐讓週六夜狂歡的人日子更輕鬆愜意。』於是，引述"早餐之書(The breakfast book)"裡頭說的，英國“沒規沒矩的一八九零年代”開啟了“早午餐(brunch)”的歷史。

身為母親，早餐直接與午餐合而為一，可以省去了第一頓早餐或第二頓輕食早餐的麻煩，這特指妳家中有胃口好的孩子，基本上跟“魔戒”裡的“哈比人”或“派丁頓熊”一樣，除了早餐，還得有11點的早茶填肚，以便充實地迎接午餐；但早午餐，妳得想儘辦法讓孩子在當天晚起床。

＊2015.04.12(Sun)早午餐～歐姆蛋捲。

原因是，母親深刻發現，早午餐(brunch)的執行重點，是在早午餐之前，妳與孩子仍沈睡著；而非－孩子們在假日比上學日早起，直接搖醒睡夢中的母親－雖然前一天妳沒有狂歡，只是看個電影DVD或沈浸在深夜的閱讀，但，此時此刻，在孩子的殷殷期盼下，妳得再混屯的腦中想出一道早餐，最好連中午都餵飽的餐，這樣的話，想久一點，做好的早餐，真的能變成早午餐。

詭異的接續情境竟是，下午茶就成了午餐，最後是在不太餓情況吃下少少的晚餐，卻在臨睡前，孩子竟然開始飢腸轆轆，這會兒...妳會在煮餐或找餐食間渡過混亂無序的一天；有了第一次經驗，第二次，妳執行起來就愜意多了。

曾經有過真正的早午餐，May's Kitchen是這麼記錄的：

2015.04.12(Sun)早午餐～歐姆蛋捲－摩扎瑞拉起司+洋葱+紅黃甜椒、我的Homemade香蕉全麥小吐司，鮮奶/拿鐵。

今天拿鐵鑄平底鍋煎份量多一點的歐姆蛋，油改以苦茶油－份量要比煎荷包蛋多，要煎四份，每份的動作得快速。

蛋一顆打散(J的兩顆)，倒入抹平、放摩扎瑞拉起司、洋葱及紅黃甜椒末、鍋鏟俐落一翻－其實要稍微傾斜鍋身，讓蛋緣沿鍋邊呈月彎狀～但鐵鑄平底鍋很重，我決定讓它有煎蛋捲的樣子就好。

這樣的蛋內部半熟、加以起司的柔軟，吃入的洋葱甜椒清脆，真的美味可口。

自己切份homemade香蕉全麥山形小吐司吧！媽咪烘烤時，在上頭塗了厚厚的蛋液烘烤的香脆表皮，再者自個兒手作全麥麵包的健康，美味的讓人切下一片又一片。

這樣的早午餐，豐盛又飽足，孩子們舉著餐叉餐刀吃的很開心，但可能還是不想錯過午餐的！

回到引述前言的這本“早餐之書”，對於母親這角色來說，意義絕對不同，例如今天早晨，補救教學的志工時間結束後，揮別了孩子們，三、五個志工媽咪約著去麥當勞吃早餐，賢慧的我們大多在家煮過一頓“健康的”早餐給孩子及家人們享用，但只有我與另一位朋友有享用自個兒餐桌準備的餐食，其餘的朋友們則是期待相聚這一刻的早餐－她們大笑，這餐算是心照不宣的“非健康”早餐，我與另一位朋友喝著咖啡、茶飲，開啟無所不談的話題。

我心想，這可能算是“早餐之書”裡的第二輕食早餐，在第一頓早餐之後，簡單的咖啡或茶點，非粗重工作的我，能享受餐與餐之間的簡單，可別搶過中午這一餐！

至於“早餐準備什麼？”，並不是我們愉快的話題範圍，但我們女人家們的私房話題，是“一直煮餐”對我們的身心及社經地位的影響，當下，暢所欲言也是種愉快的身心抒發。至於常備的鍋具玩意兒，鬆餅鍋、熱烤三明治鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋，鐵氟龍或不沾鍋具，配著手機照片，在我們話題間流轉，上午似乎就這樣傾談過去——愉悅的社交，真的可以充實主婦的人生。

偶間，我們稍稍聊到老一輩人的餐食，我不禁想起母親的早餐，很是台灣閩南味，但嚴格說來是屬於中國東南沿海的飲食文化延續：一鍋熱騰騰的粥，配上肉鬆、醬菜，豐盛時有份蛋品如荷包蛋、炒蛋、鹹蛋或皮蛋，偶爾有熱炒的青菜搭配。或是母親也常做的另一種更快速的早餐－醬油拌米線，油品多是苦茶油或麻油。

而“早餐之書”是這麼形容我從小吃到大的、母親做的早餐－『中國東南部和東亞沿海一帶的早餐主食是米飯。最典型的兩種米飯製品包括上述的麵，還有粥品。這種經過長時間以大量水燉煮，米飯會煮到幾乎失去口感的粥品，更成為一種早餐粥。』書中也引述“中式烹飪的藝術”一書作者的描述－『「早餐第一餐是煮到糜爛的米飯，或稱粥」...「醃製跟鹹味的小菜...花生米、醃菜和炒蛋，還有一種我們福建人用豬絞肉製成的肉鬆，都可用來配粥。」』

多貼切、精準的文化描述，但我發現我的餐桌(May's Kitchen)飲食已經少見“糜爛的米飯”，而全然是個小世界飲食文化融合的縮影，充分反映貿易盛行、後殖民的台灣海島風格：有時我會準備歐陸式的早餐，英式風格也可擺上，或改採歐洲修道院式的濃湯配麵包，興致來時會費工的揉個法式的可頌，偶爾更早起床煮食的中式現熬粥品、潤餅、或蒸些北方麵食如饅頭、肉包，甚至燒餅夾蛋配豆漿都可來上一回，偶間或有日式飯糰、生菜海苔卷、米飯配味噌湯品，久久來一次歐式酵母鬆餅、或美式鬆餅，連烤餅配咖哩、墨西哥捲餅的異國風都可以上餐桌。

“糜爛的米飯”很常放在其他正餐，因為一家之主－老男孩Ｊ雖然很愛各式鹹粥，但Breakfast開啟一天的早晨，我們很匆忙地上學、上班或外出，也為了“一直煮餐對一家之煮身心”的影響，於是，費工的熬粥，通常留待料理及用餐時間充足的晚餐或假日的午餐。雖然一鍋清粥也可以採電子鍋預約或預約器啟動大同電鍋煮輕粥，但快速的醃料或罐頭並不能成為健康的早餐，而不能常食用。

根據早餐之書，早餐很常是快速取用(從主婦的觀點也是如此^^)，因而是前一天的剩菜剩飯或現成的麵包、麵食、穀片，常是以澱粉穀物為主，配以少量的蛋白質，其餘的配餐以當地飲食風格為主，如乳酪、醬菜，有些地區偏甜、有些地區無糖卻帶重鹹。這是很難以一概全或統整論述，於是乎，早餐之書有段話這麼描述外出旅人的早餐：『有人斷言，在英國民宿吃到的英國早餐，才是絕對無可匹敵。』想要想用當地道地的早餐，還是得從當地人家從廚房裡端出的菜餚、坐上當地人家的餐桌，才能品嘗到地的道地美味，這一點，民宿的確勝過飯店。

這說明了如果你到台南府城做客，早餐不吃碗當地庶民日常的早餐店，享用一份鮮美的燙牛肉或虱目魚鹹粥或菜粽配碗味噌湯，似乎不能說你到過台南；但在自家的餐桌，旅人疲憊後的心靈歸處，你得吃上媽媽、妻女親手的餐點，那回家的氛圍、熟悉的味道，才是極具療癒的一餐，不是嗎？

May Hsu 2015.05.07(Thu)

食譜與我的May's Kitchen

2015-05-06T09:32:00.000+08:00

分享今早在我的臉書部落格專頁上的發文，但其實我更想引述讓我著迷的另一本書“永續的一餐”，書面上有段引人入勝的文字：

『我們吃過最好的食物，未必是最新奇的、最昂貴的、最精緻的，有些反而極樸實、極家常。明白這一點，大約就懂了怎麼做好菜，自然也懂得怎麼過好生活。』

這也是傑米奧利佛說的“療癒食物”，『在這個世界上，最令人期待，感到愉悅與滿足的食物...它是我們記憶中的美味童年，是簡單就很美好的滋味。』

期待，你也有『人人心中都有屬於自己的療癒食譜』，我的comfort food是煎餃、homemade英國吐司，你的呢？

＊＊＊＊＊＊＊
May’s Kitchen
2015.05.06(Wed)早餐～我的homemade五香肉包、鮮打豌豆濃湯，碗豆芽節瓜生菜＋海苔。點心～我的homemade法國鄉村麵包夾黑巧克力。

有朋友說，我的May’s Kitchen應該附個食譜，我不確定她是否會常常看我的臉書部落格專頁，也從沒去確認她是否有對Ｍay’s Kitchen按過讚，以便於在她自己的FB上收到我的最新發文，甚至也沒有很認真的比對她在FB上的暱稱，我總是專心下廚、發文記錄。

甚至，有朋友問我，這樣吃，是不是會瘦？我不敢肯定，我也不是那麼骨感的人、也還不能列為苗條的行列，體重仍是與年齡成正比；但，我喜歡給家人健康的飲食，除了有時為了某些購入的新廚具，總是會測試，為此，白色的Ikea鑄鐵平底鍋大概煮了不下五、六次的白米飯、手揉墨西哥餅皮、手揉擀包煎餃，這的確有違我是健康飲食的原則，於是改以全燕麥的用鑄鐵平底鍋煮上一次；因為竹製蒸籠，我會積極的手揉中式麵團，直到膩了為止；看了文學小說提到某樣餐點的時候，我會手癢的想做上一餐文學饗宴，但磅秤可以阻止我太過瘋狂的行為。

偶而，有朋友詢問做法，我還是會一一回覆、分享，有時候筆到心到時，會把過程寫下，但我總覺得下廚不一定得那麼精確；同一道菜，不同時間、季節與心情，甚至冰箱裡頭的食材有缺或替代，下廚總是隨機應變，除了蛋糕、蛋白類的甜點你得斤斤計較之外，其餘的，你大可放心開啟你的爐具——甚至煮壺水、下點鹽巴，就是一餐的起點，如果你依稀記得某樣食材的引人味道，為了它，你可以展開簡單的一餐。

至於食譜，食譜書、網路上總有很多的美食分享，你可以試作到改變成屬於你自己的味道，但我會想擁抱你下廚的熱情、記得Jamie Oliver的“犒賞自己、寵壞你最愛的人”，如此而已。

今早，老男孩Ｊ吃著綿密香軟的五香肉包，對著裝在馬克杯裡的綠色濃湯，說：『這是什麼？』
主婦廚娘說：『你吃過好幾回的碗豆濃湯啊！』其實，你做過青豆、肉豆濃湯好幾回，但也是綠色的豌豆濃湯的確是第一次，你會暗地裡驚訝他如此敏銳的饕嘴，裡頭除了豌豆外，還有小米、燕麥、蕎麥、牛奶，我很高興這一餐還是以健康餐點做句號。

May Hsu 2015.05.06(Wed)
>>https://www.facebook.com/mayworkroom

OPEN Data Now - The Secret to Hot Startups...

2015-05-05T17:03:00.001+08:00

＊星巴克的閱讀－
我的眼也渴望自由。

新資訊的普及、資訊的擴散程度，你能比以往看著郵購式、會員俱樂部的紙張刊物，看到更多爆炸性的知識，影像的、文字的，所有超越二十年前大學生活的想像，但你仍然不能抹煞文字印刻的重要，那比輕易的、前言式的資訊，能承載傳播更深的知識，但運用與想像，只能依賴讀者個人的投入－專業上的名詞，是你的涉入度－如果你一天欲罷不能的觀看Facebook多次，那麼我們如同心理醫師而能診斷：你對臉書的涉入度很高，連帶的，對FB的忠誠度極深、眼球黏著度極高。

你說，那又怎麼樣？
我回答，你的動作所創造的資訊流，對商業無疑是個金礦，如果有更多的你一起投入這資訊流。

消費心理學上，我是個重度知識涉入度很高的消費者，最明顯有效度的指標，是使用產品前，我會認真閱讀說明書，非常仔細；雖然兩年後你依然使用同款商品，也對說明書上的關鍵字記憶模糊，但肯定的，說明書與保固書會在固定的抽屜等待你翻閱。

但自我診斷的結果，其實我是文字嗜讀者，我喜愛推敲與想像文字描述的樣貌，我愛極了老照片裡的細微，尤其愛維梅爾、凡艾克類的荷蘭風俗畫，我比“倒牛奶的女僕”更關心她衣服上的皺摺、光線的明暗、腳邊的烘爐、牆面腳踢處的瓷磚花樣，認真的一如我閱讀商業，所以“維梅爾的帽子”東印度公司、挾著西方帝國主義的商業擴散也被我翻閱，為此，我著迷了好一陣子。

我喜歡推敲著每本食譜對料理烹煮、烘焙製作過程的文字描述細節，我愛一一比對文字與實作間的雷同，讓文字反覆在心中咀嚼，蛋黃液打至綢緞般滑落、蛋白能打出立角或彎角，判斷何時該先放奶油或融化奶油後放或完全冰奶油切粒混合；我愛看各國美食食譜與文化探索，喜歡Jamie Oliver新書封面寫的廣告詞－“犒賞自己，寵壞你最愛的人”。

我很能入戲、感同身受一個故事，當我著迷“我們只有一個1 (The one of Mississippi)”跟“赫克歷險記”，嘆口氣說說一百年前後的美國種族議題樣貌，於是，又找了穿插中間年代的“姐妹(The Help)"閱讀，最後又忍不住看最真實的 “自由之心(12 years a slave)”，那是赫克歷險記的背景相同的年代，不僅更真實地看到黑奴的處境－一個自由人被綁架囚禁成為黑奴，你也看到美國南方被馬克吐溫唾棄諷刺的英雄主義、虛偽的鄉村風格。於是，不著痕跡的，所有的真實被兩百年來的文字串聯，說的某一個思維脈絡的演變，雖然，美國當今有個黑人總統。

網路，輕易地搭載任何想擷取的訊息，你能回溫與搜尋，卻也要懂得分辨真假，渴望真實的自由；因而深刻能烙印心寧的，仍是透過文字或實地觸摸、實際賞畫，像是靈魂式的交流，一如你看著維梅爾的“小街”、“讀信的女子”著迷，看著林布蘭的老年自畫像眼眶泛紅。

但在這之前，網商可以幫助消費者很多，包括重度知識涉入度很高的你，一時遺失說明書時，我們能有很多方法挽救，食譜不能解決的，你可以透過查詢，包括生病也是，於是，資訊成了0與1的記錄，搜尋引擎Google公司能分析預測流感的發生；你或許不是好萊塢明星，但很多的你，社交、資訊軌跡累積的龐大資料，無疑是最寶貴的人類行為，也是商業運用的金礦，而你卻頂多可以享受網路便利而創造資訊流，或是投資－最可能獲益的開發資訊公司，如果你一向幸運、眼光獨到的話。

May Hsu 2015.05.05(Tue)

一畦水蓮

2015-05-02T22:54:00.000+08:00

紫色的纖細

河道裡的幾株蓮花/May Hsu/4色水性毛刷筆

一瓣一瓣，
妳品讀於妳的驚訝，
不全然盡是眼前的景－
一池刻意的自然。

但小巧的水姿，
能開啓風車國度的記憶；
一個水、人與房交織的文明，

沒有水都威尼斯的赭紅鉛華，
沒有花都巴黎城的豔抹靈魂，
那
水色如藍的清澈，
花色如紫的芳華，
窗蘺如白的潔淨，
樸實無華
是妳對尼德蘭最鮮活的記憶。

May Hsu
2015.05.02(Sat)

你是露營咖，我是麻瓜。

2015-04-30T15:25:00.000+08:00

記得大學後幾年及北上念研究所時，ＪＫ羅琳的哈利波特中文版開始在台灣上市，我曾跟上這波席捲全球之靡風，蘿琳女士每寫一集，出版社火速翻譯中文版，總計七冊，其中有好幾集我時常在金石堂預購 (那時博客來的張創辦人才經營不久)，真的，非得等到凌晨十二點才能在便利商店領取，那夜，通常也不用睡的啃讀！甚至，必須閱讀國外行銷研究的學術期刊，也能見著解析這股旋風的深入分析，MBA的我們真的懇切地讀上一回外國學者的行銷解析。

但，畢竟受限於人的成熟度，哈利波特終究成了電影類的娛樂，最終，我只看著托爾金的魔戒，這經典的魔幻文學，由當時年紀尚輕的朱學恆先生翻譯，總計魔戒三冊外加哈比人前傳，點亮了我最後當學生的純真年代，研究所的生涯更增添色彩－那每每看上好幾回，意猶未盡，甚至書後托爾金先生編撰的編年史也能看得津津有味。懷女兒時，有段空暇，從那時仍為臺北縣立圖書館每週扛了不少書回家啃，托爾金傳就擺在佛洛伊德傳的下面，陪伴我兩周的借閱時光，那奮讀的愉悅，總是讓人回味無窮。

老了的我，很少拾回當年的七冊哈利波特，也不太在意現今流落何方，電影倒是偶爾在HBO看過片段，看到朋友在臉書放上遊玩日本環球影城樂園的哈利波特館，我會欽羨的留言幾句，燃起慕名遊玩的熱情...哈利、妙麗、容恩三個主角，尤以我最愛的第一到三集，曾經陪伴我不少純真歲月，而大多數看過電影或書的人，都能明瞭書裡的專有名詞"麻瓜“，而無需贅言解釋。

你是露營咖，我是麻瓜。

話說，從上週末露營回來後，蛙兒在耳畔唱小情歌的小漣漪，在我的生活話題中蕩漾開來，三五句就能勾搭回camping的話題，這時，對方很快就會透露，你頓時明瞭，原來那個誰誰誰－竟然是個露營咖，或訝異某某人大聲宣告自己是個露營咖。

突然，你覺得自己像個“麻瓜”，竟不知那縱情天地露宿的人群，早就在你周遭，原來多數人都體驗過露營的野趣，但分野立見，有人夏天堅決不露營，時間到了就封帳，等待自己喜愛季節的露營季來臨；但也有愛上露營的咖，週週、月月飛奔營地露上一夜，能屈手說上最愛的營地、分享自己露營的風格...又，你甚而更覺得自己是闖入魔法世界的“麻瓜”。

我今日見到最可愛的“露營咖”表明自己的身份、推薦她最愛的營地之後，笑容可掬地說：『嘿！慢慢來，新手幾次激盪後，知識經驗重組變化，露營會變得很有趣的，也會有自己的風格的。』wow

之後，在老地方星巴克閑讀時，遇上了正想找我的好友鄰居(其實我們在星巴克巧遇不少回，可能比在社區不期而遇的次數多)，說有好東西和我分享，期待的我以為是我們常彼此分享書籍的這類事，但這回，又是跟露營有關，原來好朋友早就拍下雜誌露營介紹的頁面，想與我分享...這當下，什麼傳圖、line的動作都免了，直接把星巴克店內的書籍與我分享，我們哈哈大笑的聊上一會兒，原來我們都有各自幻想的高檔露營，最好可以不用收拾太辛苦的那種，“露營車”是我們共同的想法，要帳篷做什麼呢！...結論是，朋友說，等她準備露營，大概要等十年後吧！

露營的野趣，突然也變成我生活的果醬，偶爾吃吃也不錯，雖然我還是個“麻瓜”。

May Hsu 2015.04.30(Thu)

『攏好』的母親

2015-04-29T10:29:00.001+08:00

MAY Workroom: 萬能媽媽的溫柔

即將到來母親節，又讓我想起先前為母親慶生與作文的小品。我與母親，相隔兩地，電話線像是我們彼此切不斷的臍帶，一如我在娘胎時。父親在世時，對這樣天南地北的胡亂聊視為浪費，但現在想來也是思念記憶的弦，不在聊天行列的父親，也有記憶的臉孔在。

我的母親/May Hsu/2013.10.25繪
文見：MAY Workroom: 萬能媽媽的溫柔

而近來疲憊家務頗多，遲些打電話回家閒聊，母親仍是兩三天會打個電話來關心，昨日晚間煮飯之際，我夾著手機，一邊煮食，一邊聊著我們一同在日本買的京瓷陶瓷刀－這是兩代主婦的話題，但親愛的媽咪老是心疼我 ( 我也憶起父親看我擦拭地板的心疼模樣 ) ，叫我少煮幾餐，但我記憶中，母親不曾少煮幾餐過，一家六個孩子，全讓你們養大，真的也沒有少餓過一餐。

溫馨母親月，收到不下二十份的母親節促銷DM，商機背後看到的是為人子女的孝心，但心意與關懷總是無價－媽咪！祝福您健康快樂。

隔著電話，母親老笑著說：『攏好！』

May Hsu 2015.04.29(Wed)

點入文章>> MAY Workroom: 萬能媽媽的溫柔

蛙兒在耳畔的小情歌

2015-04-28T14:09:00.003+08:00

露營的野趣

從食物到睡寢，除了人工浴廁，都是如此親近天地；當你煮食一鍋菜，雨水多少掠過你的身、或進到那只鍋；你為了瓢水，得淋上一陣雨，開啟文明的水龍頭，那排水卻是直接排入水槽後方的土地；你腳踏上特地鋪上的塑料編織地墊、以進入營帳前的跪姿進到帳蓬之際，你的膝蓋能感受泥地裡的石塊，你會感謝營地主人挑選了鵝卵石鋪上，還有親愛的老公買了充氣床墊，讓我們隔絕石塊而舒服睡上大地，沒有當上因床墊下的碗豆而徹夜未眠的公主。

但，平整的石頭排水、泥柱間隔以棉繩圈出範圍的綠草人工營地，不能說是真正親近自然，那多少比不過雙腳走入山林的健行或登山步道，松鼠會穿過你眼前、藍鵲會飛越你上頭...當然，那種高難度的登山健行，像是登玉山這類的，我們從未嘗試－因為，我曾詢問一位資深的嚮導：『如果遇上臺灣黑熊怎麼辦？』那老粗的幽默嚮導斬釘截鐵地直回我說：『哈～必死無疑！』他很認真的說，而我是如此懼怕野外冒險的人。

4月底，我們開啟了露營初體驗，老男孩Ｊ在微雨中半摸索的搭了新買的Snow peak帳篷，那原本應頂立在帳外撐起如小前庭般的前庭營柱，一如過往的，老男孩Ｊ累了，索性把剛拆封的營柱收回車內，他解釋說，遮雨方便，只是我們得有一個哈比人的小前庭。此時，他期待喝到一早我細心準備仍熱燙的奶油蘑菇馬鈴薯蔬菜湯，配我的homemade法國棍子麵包，已全數給可愛的孩子們，他們排隊舀著湯，拿了配給似的法國麵包片，模樣好可愛，能暫時墊一下他們午間饑餓的小肚子，但我知道那是此刻的模樣，一旦活潑起來，我會躲去同行露營的職業老師Moon背後。

這雨天，如Moon說的：『初次開新帳(新帳篷)，通常會下雨。』我們這八個家庭，開新營帳的大概只有我們，但大家幾乎都是慕名露營樂趣的新手，憑著一股熱情，露營經驗2到3次，我們是當中的菜鳥，難怪天要下起雨－我親愛的姐妹聽到我要去露營(驚！)，都覺得老天大概要下紅雨！

但借用馬克吐溫說的那句鬥狗名言：輸贏不在體型，而在鬥志。

露營當然也不在次數，而是在鬥志。

月月召集露營、充滿鬥志的嬌美會長F，佈置溫馨可愛的營帳掛了標示第二次露營的小黑板，鬥志極度夢幻的帶了Le Creuset 26公分的經典橘紅鑄鐵鍋。

晚間，不能說有鬥志的我在微雨的方形帳篷內，拿著我的無印良品竹製鍋剷，初次且默默地與F的Le Creuset培養感情。那細火溫熱了鍋，奶油、蒜片就在美麗的鍋身裡，細細地起微泡、蘑菇炒香，迷人的香味能散逸出來。陸續放上西洋芹、筊白筍、紅蘿蔔、頂級蘆筍段(兩根大概就要百元，但某些濃湯或重口味的菜色，你就是忍不住擺進它，我從家裡冰箱拿出準備帶走的頂級蘆筍時，是充滿敬畏的)，再放進我從家裡帶的極品香料薑黃粉、小磨坊的綜合咖哩粉、小茴香(記得敲碎籽)、羅勒、匈牙利紅椒粉，再放進前一刻在全聯買回的蝦子、白魚肉片、玉米筍、貢丸拌炒(貢丸很不搭，但小孩很愛的)，爾後倒入我在家中細熬近三個小時的珍貴豚骨蔬菜高湯(三分之二借給一旁的那口大火鍋)、全聯的礦泉水及大罐的小磨坊椰漿。

調味後，很大鍋的海鮮咖哩，超出我的經驗範圍，淺嘗味道，需要再加入全聯購回的“整瓶”小磨坊咖哩粉、我從家裡帶來的可樂拿椰漿，熬燉一下，滋味鮮甜甘口，但套句我的廚藝總監－老男孩Ｊ說的，『好吃！但咖哩湯汁不夠濃稠...很像海鮮咖哩湯。』好吧！突然超出預期範圍的，全聯買的、能加的全加了，好吃就好，其餘的將就吧。

下一鍋，就是隨意拿了不鏽鋼平底大鍋，水炒些青花菜，淋上Ｆ帶的優質橄欖油，再撒上我自家帶的核桃，些許海鹽及胡椒，就能襯托彼此的好食材香。

當然，夢幻的Ｆ除了帶出廚房逸品Le Creuset，還有務實的十人份大同電鍋－但可愛的忘了帶量米杯－在營地炊事發揮了很大的熱食功效；還有，你不敢置信的一口瓦斯桶快速爐，巷口快炒店老闆很愛用的那種，火力驚人，讓大夥忍不住問妾身Ｆ這口爐的身世－答案是喜愛健行大夥煮食的Ｆ母親所用有的，我們會恍然一副『應該就是這樣，沒錯。Le Creuset的主人不會擁有的民間草根爐具』而點頭認同。

稍早的午餐時刻，這口快速爐，水滾了，下水餃的速度要快，這麼一大鍋水餃，第一次水滾前需要蓋鍋悶一下，能讓水餃內餡更快速熟透，滾開了，得再點水個兩三次，這時候爐火的強度，會讓手邊沒有水的你，像是玩舀水的趣味遊戲般，來回在鍋爐與水龍頭之間賽跑，這水量有點多的大鍋，你得一邊舀出滾燙的水，一邊點水加入冷水，有點疲於奔命的跑，不記得幾次但約有兩三次地跑，熟了，一顆顆舀出太慢，水餃內餡會吃水，很容易成了糊水餃，得儘快地拿野炊用的兩個平底鍋當舀匙，順便瀝乾水分－這通常讓我很緊張，動作得更快速，因為那種怕成了老男孩Ｊ不吃的糊水餃，我得時刻保持這種煮食的警覺態度。

隔日的早餐，從我冰袋拿出預備的homemade墨西哥餅皮、自製莎莎醬、小黃瓜條、洋蔥條、紅蘿蔔條、多麗多滋玉米片、新東陽蜜汁肉乾，是道自助式的墨西哥捲餅早餐，另外，終於拿出我熟悉的IKEA純白鑄鐵平底鍋－沒有值得說的，只有990的便宜身價可說，造就它的CP值很高。

橄欖油炒香蘑菇片及洋蔥粒，這原本要做烤飯的預備材料，因前一晚臨時變動而沒用的食材，現下剛好拿來做煎蛋。這時候，你突然發現，這炊事桌到了第二天，已經歪斜，蛋液很明顯的傾斜一邊，讓你知道桌身不平，可能是昨晚放的巨無霸西瓜導致的，但CP值超高的西瓜，你不能小看它一小塊肉身可以換來兩片香噴噴牛排回來的身價。

回到爐上的純白鑄鐵平底鍋，正當你發現鍋身不平，6-7顆驚人蛋液集在一邊，你會很自然地想做成歐姆蛋類的蛋捲，但老師Moon會很緊張地告訴你：『蛋沒熟』，你會想起賣場蛋架警語－請完全煮熟食用，老師說的沒錯，但我騎虎難下，又想把捲起的蛋攤開，於是成了散蛋，一旁的準國中生小楊的表情，頓時由天堂跌入谷底，不苟同這散蛋的外形，但謹記Moon的態度－蛋要熟最要緊，還有小楊，記得Moon老師的話－食物不能玩。

有了第一盤的經驗，第二盤你會很知道要煎什麼蛋，先關火，因為鑄鐵平底鍋太熱，橄欖油下，蛋液打入，剛炒香的蘑菇洋蔥放入，稍微蓋鍋悶一下，黑色的平底鍋剷翻不動這5-6顆的蛋液，鑄鐵鍋太重也很難做什麼幫助翻蛋的動作，我們只能將蛋以鍋剷切成四等份，每四分之一的翻面－這時候小楊早已不想看這種缺乏技術性的家常蛋而離開。

但，他可能不知道，每一等份翻面時，要拿鍋剷對回原本的圓形才是難度所在，對我來說，若以四個象限來劃分，第二及第四象限是最難對回的，我都得那腦海裡應証一下，才能動作，但家常煎蛋，真的很尋常，似乎不需要說這麼多，你只要記得蛋液加上橄欖油、蘑菇及洋蔥末的滋味就好。當然，最好可以再加進我最後整理桌面時才找到的西洋芹菜末。

說到露營的鬥志，可以讓大家未帶冰桶、生猛海鮮牛豬的行徑，可追究於Google地圖能明顯查出營地附近的幾家全聯超市，方才有了“全聯就是你家冰箱”的想法，也於是饑餓不耐的男人們在生火準備烤肉之際，得等女人從20分鐘車程外的“冰箱”全聯超市，停好車、選購、排隊結賬、買回食材，回到營地的時候，才是真正等待烹煮的時刻。細心的你，會很感謝以固定線固定好延長線插座及動線的某個人士－應該是那種讓人敬佩卻總是默默耕耘的中堅份子。

之間，像是勸酒般，女人們得阻止幾次已經吃過棉花糖止餓卻想食用泡麵解餓的人，桌上擺著幾種口味的泡麵量販包－好似中元普渡時的供桌，泡麵在眼前卻不能馬上食用，這比喻可能不適當，但卻是我可以用上的比喻經驗，因為我也曾是那個等待享用泡麵的孩子。

再怎麼難產的餐食，終究會上桌，或覓食到你手上，那種拿著碗筷夾食、不固定位置、隨手一站的露營吃法，自助式但沒有吃到飽的供應，瓦斯爐上烹煮的鍋具也會很經濟的拿來當盛具器皿，唯一能吃到飽的木碳烤爐，火是越晚越熱。無奈，只剩豆乾菜味可烤，男人們寥勝於無，倒是享用起紅酒；而你只擔心剩餘的食材加熱後是否蓋緊，不勝酒力的老男孩Ｊ是否能清醒而不酒醉睡倒在帳篷，無法帶著孩子半夜解手。

你的擔憂跟燒熱的木炭一般，最後成餘燼，因為你無法預期下一刻的狀況。

你不會知道青光眼的你，在黑暗的營地，過亮且多盞的LED營燈幾乎讓你眼盲似的，無法靈巧的閃過如蜘蛛網般的營繩，那亮度幾乎引發眼壓的頭疼；你在文明的淋浴間沐浴後，一頭長髮在露天的洗手台旁，拿著達欣牌吹風機，吹了似乎一個世紀之久也不乾，隔日像個稻草似的長髮，在當晚Ｊ同事以遙控迷你飛機攝影的影像中，看見那澎頭長髮的身影，讓妳隔日不得不但又很甘願地花錢上沙龍髮廊護髮，連髮型設計師都說－妳的頭髮怎麼了？！

甚至，你拿著你喜愛的IKEA迷你LED仿燭台小燈與提燈，那溫暖的柔和燈光，雖然讓你欣喜於這照耀帳篷內的溫馨，但你仍看不清你帳篷的實際樣貌；你許久未和女兒如此顏面相貼的熟睡，半夜搶被毯...

但幾乎覺得，小蛙兒就在你的耳畔唱情歌。柔柔地一聲接著一聲，有時和鳴，有時獨唱，你開始懷疑帳篷的外帳底邊與地面是否有空隙－在微弱燈光的黑暗中，你就是弄不清，但耳畔那細細溫柔的蛙鳴，就這麼伴著你入眠。

清晨，你被兒子早晨的積極關掉四周柔和的LED燈－走過你的腳踝而痛醒，你卻聽見隔壁帳篷的小楊約了小朋友到他家的帳篷玩，小楊的爸爸對著兒子說：『你知道現在才6:45而已嗎？』

全世界的聲音似乎都隔著透光的帳篷，無設防地入你的耳，而你還不想醒。

但兒子開始想打透明紗網帳外側停歇的小蟲、凝結的露珠，你不得不起身制止－這時，你才會驚覺到下塌內帳旁的外帳與地面，約有10公分高的空隙－真的，蛙兒在我耳畔唱小情歌，但當下我卻有童話裡小公主初次與青蛙王子被施咒的蛙身見面時，那股明顯的錯愕感，原來小公主是如此的不甘願與青蛙共處一室，睡過這幾日以來最長睡眠的6小時。

露營的美好，不包括那曬營柱不時從草地上爬來的黑蜘蛛，你拿著德國藥草先生的天然防蚊液，卻發現連蜜蜂都引來了。你發揮訓練已久的收納，把後車廂及塞在小朋友中間的兩大袋保冰袋，食材幾乎用盡，空的、半滿的，全數化零為整，後車廂以重物在下、輕的擺上為原則，儘量平整但不阻擋開車後視的視線，也謹防緊急剎車時物品因向前飛射的危險。多雲的太陽底下，我帶著光學3的太陽眼鏡，顧不得曬黑，像個小蜜蜂似的車子與營地之間往返...但內心有些心急回家後的清洗善後、限水前的儲水及準備。

無憂的兩個大男孩們，是Ｊ的同事，仍玩著巨大螺旋的迷你遙控飛機，也許那是他們露營的樂趣所在，但暗藏玄機是這裡頭的攝影功能，在頗高的空中，拍下『看見營地』的微電影。透過分享，Ｊ有了影片片段－恰好有我們入鏡，那也許是日後回味的美好。

這種露營的體驗，像是大腦神經突觸的擴充，你離開營地前，大夥玩起沒有規則的足球，很盡興的那種，我在旁觀看，焦點逐漸轉移，竟有些著迷地看著枯樹枝枒與乾枯空洞的樹身，仿佛看透什麼；但對著一根燒焦的樹枝，你卻覺得更有故事，完整的...就是昨日的夜晚所經歷體驗的總和。

奇妙的，“蛙兒在耳畔的小情歌”，似乎，是露營裡頭最棒的事。

May Hsu 2015.04.28(Tue)

野炊高手與“湯姆的午夜花園”

2015-04-24T10:21:00.000+08:00

最近似乎很夯露營，這類活動，我向來不是先行者，好像也不是跟隨者，但老男孩Ｊ最近開始與朋友同樂，興起了露營的念頭，我的心緒的確有些慌張，從我的購物防蟲噴霧、貼、擦用的不下十款，就可看出購買者的心態；怕戶外露營的下雨，買了兩件成人的雨衣，平常開車或走路，這似乎也不是什麼生活的必需品；此外，我也逛了IKEA四次、Hola一次、網店不計次數，在一個月內，這是挺驚人的次數，我應該是只逛書店的。

這全由露營引發的思緒與行為，僅讓我愉快輕鬆的，是記起我的父親野炊生火的技巧；海明威的書文，不管是“老人與海”也好，或是“我們的時代”，甚至“柳林中的風聲”那水鼠野餐準備的餐食，都讓你回味著迷。不管是回憶、書裡的文字與想像的餐食，我都未曾離開我的廚房。而明天，我要踏出廚房，走進露營的營地，用著自己的一把純白鑄鐵平底鍋，甚至不是自己的爐子，說不定鍋子焦了、飯煮糊了，Ａ型的我夢見所有的可能。

但兩個娃兒卻是雀躍不已，我找出自己過去閱讀“湯姆的午夜花園”的臉書雜記，與之分享，孩子們也需要湯姆的午夜花園，這次是老男孩Ｊ許給他們一個露營自然的趣味。

May Hsu 2015.04.24(Fri)

Tom's Midnight Garden湯姆的午夜花園，我在星巴克閱讀時光－看見珍惜書本存在的價值。

一夜的淺眠，因為思索長尾效應的策略時的用情太深。想著Tom在午夜老爺鐘響十三聲，老爺鐘擺寫著「時間不再」－取自聖經的啟示錄第十章第六節，天使啟示之語－象徵著一個新天地，午夜所存在的過往花園，永遠存在於每個孩童成長過程中對自然的渴望與嬉戲於自然的天地。

這時，忽地想起兒時的田間小徑、農田色彩，那田埂的灌溉小渠旁，絲瓜棚、芋頭、菜圃，那是拜訪住在五叔的爺爺必走的捷徑，爺爺也常在正午時分往返這小徑；我的水彩冊上劃過那兒的黃昏、絲瓜棚，題寫徐志摩的“偶然”一詩，隔幾年，空地蓋上了五樓透天，後陽台再也沒有黃昏雲彩的景致；再隔個十年，後方的水稻田變成了砂石場，少了農藥味卻多了沙塵進到家中，父親當年親手設置的鋁板－遮擋夏日傍晚仍炙烈的夕陽，也抵擋不了後方的推土機聲，卻再也映照不到傍晚的落日餘暉。

我魂牽夢縈的午夜花園，或許貼切說來－可能是與父親共享的，在大甲外埔的丘陵地－父親的老家，現在已然頹廢！但那個四合院的客家莊曾經在我記憶鮮活著。有年，大哥拿著新買的望遠鏡，一眼就望至海洋，兩個圈狀和影，看到的是那是大甲的近海和一艘大船；每年的祭祖時節，父親總會帶著我們回到他的老家，先拜向桃園三結義像的神明，一拜一炷香，轉身往門外跨過門臨石碇，一拜天公、一炷香，香頭就往門臨上的有個貼緊牆壁的香插放，再回頭到主神明像旁的列祖，完成第三拜的一炷香，小金爐有時燒金、有時不，到是聽旁的茶爐常噴滋滋響，父親帶著鄉音客語，老少續舊，不識客語的我們倒成了熟悉的外人。

那廳堂的左側面，也有個老式黑色的擺垂鐘，時針鐘面是白色的，望著它很能在客家語落間打發時間，還有個有曾祖父母及太叔公的畫像，那時仍住在客家莊右側翼的叔公，以客家腔的國語告訴我們這群小聽眾，太叔公當年二次世界大戰時，被日本統治者抓去南洋當兵伕，從此音訊全無，久得連姪子輩的叔公也沒有了悲傷而只剩歷史的回憶，但後輩的耳裡，太叔公仍是位有分量的家族祖先，我一直用著敬畏的眼神看著這畫像。乖巧的我，如果再無聊些，可以摳著土糠砌成的壁面，有些稻禾陷在土牆裡，不容易撥下，但很能打發時間。

廳堂的左側轉角，曾經是大家族的灶腳廚房，有個磚頭的大灶，上面有個鋁製厚炒鍋，很大很大的那種因使用年久、邊緣已有燒黑的歷史痕跡，還有放著電鍋、老舊的二門冰箱，地板甚至是夯土，因久經踩踏而顯黑亮光滑；我最愛的是那蒲瓜乾燥的水瓢、絲瓜乾製而成的洗碗擦，那幾乎與我５歲身高相同的水缸－活脫脫從中國歷史上司馬光小時打破的缸－現身在此，我如一般孩子般以手觸摸感受那水紋般的線條，黑色的外缸面上、似水冰涼，拿著浦瓜水瓢小心翼翼地玩著－因為怕挨大人的罵，那可是住在左側翼嬸婆的飲用水。

而老家灶腳廚房有個小門，走出去就是屋後的小菜園，花草綠樹，還有後方水田的灌溉水渠，夏日頗為涼爽，我當年語讀陶淵明的桃花源記，腦海裡想的全是這小門走出的景致。叔公養的鵝群也在一絡庭園，竹籬笆簡單圍著。我乖巧的走在父親旁，聽著客語彼落，嬸婆說話時的表情很是生動，有著開喜婆婆式的開朗活潑，嬸婆所飼養餵玉米飼料的土雞，孩兒時的味道，至今仍讓我回味。

五歲的那年，家族盛大，因曾祖母的逝世。記得她那白髮蒼蒼如絲，滿式皺紋凹陷的臉頰、沒有牙齒，躺在堅固四柱型的古式大床上，四柱正好撐著粉色有白花的防蚊罩，曾祖母醒著時，都有德高望重的長輩看護著，逝世那年，說著太叔公為南洋兵伕的叔公也淚流滿面，我只是批著深藍色的粗棉喪衣，望著這景留下記憶，但年紀方小不知傷痛；三十年後的我，竟也如此灑淚、送走父親，但儀式簡單現代、少了喪衣，只著黑衣白褲白鞋。

有過了幾年的暑假，父親爬上老家廚房後院的蓮霧樹上，小跟班的我幫著拾起一顆顆的蓮霧，那蓮霧上，有時帶有紅色、綠色金屬色澤的水果蟲在上蠕動著，當時似乎比現在廚娘的我稍具勇敢。

四合院客家莊的後方，沿著水渠往上走，是座可愛的小山丘，那是這個徐氏客家莊的祖傳之地。

那夏末丘陵地上的三階梯田，灌溉溝渠由小丘上流下的水勁，令我與小妹玩得不亦樂乎，逼的母親以親身經歷告訴我們水渠裡的水蛭有多嚇人－廚娘我現在如此受教，但當年我跟小妹仍舊不怕得玩上好幾回，直至秋冬水渠乾枯；我們改躺在乾爽已收割的稻草上，看著什麼都沒有的天空，好開闊。要不了多久，遺傳的皮膚過敏、全身發癢，讓我們就只玩那一次。

丘陵地上，在還為蓋建祖父母的墳靈時，父親曾帶著我們撿拾樹枝枯木野炊、烤肉，也曾在那遇見雉雞－父親告訴我牠的名稱，聲音低鳴卻響亮，拖著長長的鳥羽尾巴，身子靈巧，很是怕人。父親曾與叔父們笑談小時看見的野兔，還有野兔的土洞，也許那就是父親那個年代短暫童年裡的明亮色彩－鄉間少有大點的男童不必擔負粗重的田務工作，農忙時田裡的活比上學還重要。

雉雞就成了我與父親間的記憶聯繫，這個月到訪鳶山步道，七、八隻的雉雞，使著輕巧的輕功，從左側壁面的樹梢，飛躍過柏油路旁斜坡上的竹林，發出那記憶深刻的響亮低鳴，我想起司馬中原將火鷓鴣鳥比擬為一朵祥雲。在我看來，雉雞不善飛，卻以短飛輕跳的技巧，讓我想頒給牠“一朵祥雲”的飛行獎；那日下鳶山步道時，正約下午五點的光陰，或許牠們雉雞家族，正施展祥雲飛功，沿著山面向下飛落安棲的樹梢晚息。被敏感的已是廚娘的我瞧見了，祥雲也如飛上心頭，惦記著那記憶中父親的老家，也跟著兩個娃兒說著當年的記憶。

老家上的黑色鐘擺也許停止、或早已拿下，但“湯姆的午夜花園”裡的「時間不再」，為我保留的鮮明記憶一個名稱－永遠的兒時自然花園，或許父親也在那兒嬉戲吧！

May Hsu

2014.01.15 11:25pm

一個母親消逝的夢想

2015-04-23T11:41:00.000+08:00

昨日，與好朋友、小孩愉快地享用老地方午餐，那時光是什麼都能說的女人小聚會，小女可以從朋友Ｂ的風趣描述紅筆染紅牛仔褲的漂白風波，懂得如何洗被墨水沾染的衣服，挺有趣的，真希望朋友Ｂ能當我女兒的老師（笑！），而獨一無二的資優生小男孩，總是放任我們隨意說，偶爾挑眉看看我們。

席間，朋友Ｋ近來在復職與延長留職停薪一年的抉擇而苦惱，因為英語學有專長的她有個夢想，希望能出國讀書。女性的三個角色－母親、媳婦、自我，常是無法全面兼顧，Ｋ的寶貝女兒直說：『那媽咪妳就不要有夢想...我希望你留在家裡...』滿桌食物可以一時食光或外帶皆可；但這解鈴還需繫鈴人，朋友我們只能給予關愛，或對可能的離別感到不捨。

最後，我們或有人將剩餘食物外帶，而Ｋ則帶著她未解的煩惱離開，但牽著女兒手與我們告別時的再見，是相當燦爛的笑容；我想，她的目標與夢想，相當底定了^^，敬偉大的女性，妳可以做得很好的。

回到溫暖的家中，寶貝女兒問我：『媽咪！你有夢想嗎？』
我有點無奈的笑著回答：『有啊！媽咪原本想回到職場工作的，只是因為青光眼，媽咪轉了個彎，繼續待在家裡...』我的心情有點down。
只是小學三年級的女兒說：『媽咪，那只是工作，不是夢想...！』
我很想跟她說：『那不只是工作...』我想跟她說說internet的發展、跟她說說big data、翻翻Mayer-Schonberger給媽咪的簽名、跟她解釋商業邏輯、跟她聊聊經濟學的季節指數算法及目標訂定，還有品牌、財務...，最後，女兒又說了一句，結束我紛亂的思緒，她說：

『妳...可以把在家當作工作的！』

可愛的女兒，我一直努力著，我仍未放棄學習關於一個家的建立，與一個溫暖的愛，我也拿起我的畫筆不至於生疏，拿著僵硬的手指開始學五線譜彈琴...這幾乎包括了馬斯洛的五大需求－我仍是走在愛的路上自我實現。美麗的夢想，謝謝妳！寶貝！

May Hsu 2015.04.23(Thu)

感謝有水的清晨。

2015-04-22T11:33:00.000+08:00

茱莉雅笑容滿面地低頭看著他說：『喏...你看吧，』她嚶嚶低語，『就像我之前說的：美味極了！』....“茱莉雅的好時光”, p-20。

早餐～我的homemade法國鄉村麵包、炒蛋、炒蘑菇、蘋果片，鮮奶。

Ｍay的餐食日記分享，Ｍay's Kitchen @ Facebook http://www.facebook.com/mayworkroom

我在May's Kitchen寫到2015.04.22的早餐日記：

感謝有水來的清晨，單盤盛出早餐，配著鮮奶，我們享受長時間酵種發酵的鄉村麵包，麥味自然香脆；滑嫩的炒蛋，葉黃素特多的那款；蘑菇的濃烈香氣，咬一口多汁；那鮮紅外皮果肉帶有蜜汁的日本富士蘋果，味道香甜又脆；喝口冰涼的鮮奶，滑溜入喉、冰涼至胃。

做早餐的那一刻，你的確會有預感，一如你知道每一個家人的喜好及偏愛，你知道能獲得讚賞的可能機率，但不同的餐食組合，你總是得嘗試，你也會有不確定的時候，但我希望大多數的時刻，我能如茱莉雅一樣的自信，說著：

『喏...你看吧，就像我之前說的：美味極了！』

但有些簡單的組合，例如今早的早餐，炒蛋－鑄鐵平底鍋在保養得宜的狀況，些許油就能產生物理性不沾，蛋自然可以滑嫩；平底鍋的餘熱，煮食到第五十次，你會大概知到可能的鍋溫，你放下橄欖油，純粹炒個厚厚的切片大蘑菇，你看得出熟透的烤色及香味，只需撒些鹽巴及粗粒黑胡椒，就會讓你百吃不膩。

而這樣的配餐，都只是為了你自己烘烤的homemade法國鄉村麵包，那香脆的烤片，有著義大利磨坊的麵粉，蛋白質含量高，而且純然無添加的全麵粉，烘烤到第十次、也許不止，你能吃得出來蘋果汁發酵的酵種，需要這樣的純真麵粉，才能有最佳的品質與口感。

當然，最理想的狀況是，你真的不能每天同樣的吃法。

May Hsu 2015.04.22(Wed)

MAY Workroom

卡夫卡與我

正義女神

夏洛克．福爾摩斯與烹煮

雜記、舞蹈課與竇加(Degas)的眼

竇加(Degas)的眼Dancing Like Degas!

畫我的Switzerland

天生小犬

｟草嶺古道﹣啞口等待｠/ SKB5.0黑筆速寫草稿>>輝柏彩繪毛刷筆、雄獅重色臘筆上色 / 2013.11.18

草嶺古道－啞口等待

幾點吃晚餐

愛麗絲150週年與我的愛麗絲瘋茶會

夏韻與雞兔同籠

家庭的破壞式創新－激發好的動機

【你要如何衡量你的人生？】克里斯汀生教授給我們哈佛商學院最重要的一課，也是每個人人生重要的一課。

家庭激勵理論

烹煮閱讀

母親節的早餐

女孩的舞蹈課之旋轉。

學生餐廳裡的75元午餐。

關於早餐

食譜與我的May's Kitchen

分享今早在我的臉書部落格專頁上的發文，但其實我更想引述讓我著迷的另一本書“永續的一餐”，書面上有段引人入勝的文字：

『我們吃過最好的食物，未必是最新奇的、最昂貴的、最精緻的，有些反而極樸實、極家常。明白這一點，大約就懂了怎麼做好菜，自然也懂得怎麼過好生活。』

這也是傑米奧利佛說的“療癒食物”，『在這個世界上，最令人期待，感到愉悅與滿足的食物...它是我們記憶中的美味童年，是簡單就很美好的滋味。』

期待，你也有『人人心中都有屬於自己的療癒食譜』，我的comfort food是煎餃、homemade英國吐司，你的呢？

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一畦水蓮

你是露營咖，我是麻瓜。

你是露營咖，我是麻瓜。

『攏好』的母親

MAY Workroom: 萬能媽媽的溫柔

蛙兒在耳畔的小情歌

露營的野趣

野炊高手與“湯姆的午夜花園”

Tom's Midnight Garden湯姆的午夜花園，我在星巴克閱讀時光－看見珍惜書本存在的價值。

一個母親消逝的夢想

感謝有水的清晨。

茱莉雅笑容滿面地低頭看著他說：『喏...你看吧，』她嚶嚶低語，『就像我之前說的：美味極了！』....“茱莉雅的好時光”, p-20。

『喏...你看吧，就像我之前說的：美味極了！』

竇加(Degas)的眼
Dancing Like Degas!