Рецепты для мультиварки Супра

Юветси с курицей

2023-01-26T17:32:00.000+03:00

Куриное филе 300-400 г
Помидоры в собственном соку - 300 мл
Паста орзо (ризони) - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук репчатый - 1 шт.
Корица - небольшой кусочек
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль и перец, прованские травы - по вкусу

Чеснок и лук мелко порезать. Куриное филе - небольшими кусочками.

В чаше на программе "пирог" разогреть масло и обжарить лук с чесноком минуты 2-3, после этого добавить куриное филе и вместе обжарить 4-5 минут, помешивая, чтобы мясо немного побелело, но не подрумянилось.

После этого добавить томаты в собственном соку, если крупные - измельчить, добавить соль, черный молотый перец по вкусу, щепотку прованских трав. И обязательно небольшой кусочек корицы (или 1/4 чайной ложки молотой). Если не любите корицу, то всё равно не отказывайтесь совсем от нее, иначе не будет настоящего критского вкуса блюда. Дать вместе покипеть минут 5.

Затем высыпать сухую пасту орзо (ризони), долить горячей воды или бульона столько, чтобы мясо с орзо почти было покрыто. Перемешать, попробовать, досолить при необходимости.

Выключить "пирог", включить "суп" на 30 минут, готовить до сигнала.

При подаче можно посыпать тертым сыром.

Ирландское рагу с пивом Гиннес

2023-01-22T09:43:00.004+03:00

говядина 700-800 г
чеснок 5-6 зубчиков
сахар 1 ст.л
вустерский соус 1 ст.л
сушеный тимьян 1 ст.л
томатная паста 2 ст.л
лавровый лист 2 шт
перец-горошек 10 шт
500 мл темного пива
500 мл говяжьего бульона
репчатый лук 1 большой или 2 средних
морковь средняя 1 шт
картошка 1 кг

Налить в чашу 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть его на программе "пирог", выложить мясо кусками с грецкий орех и обжарить 5-7 минут

добавить измельченный чеснок, томатную пасту, сахар, вустерский соус, перемешать, обжарить вместе с мясом 5 минут

влить 1 бутылку/банку 500 мл темного пива "Guinness" и 500 мл говяжьего бульона, лаврушку и перец, довести до кипения

закрыть крышку, выключить "пирог", включить "суп", готовить 1,5 (а лучше 2 - 2,5 - 3 часа, зависит от возраста мяса и от наличия у вас свободного времени)

тем временем на сковородке обжарить на смеси сливочного и растительного масла крупно порезанный лук и морковь, до золотистого цвета на большом огне

картошку порезать крупно, молодую можно не чистить, а только помыть

после сигнала о готовности выложить к мясу лук, морковь и картошку, перемешать, посолить по вкусу, закрыть и готовить на программе "суп" еще 1 час

Тушеная капуста по-баварски

2022-05-14T10:06:00.002+03:00

Капуста квашеная 0,5 кг
Капуста свежая 0,5 кг
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Охотничьи колбаски/сосиски/сардельки 3-4 шт
Тмин 2-3 ч.л.
Томатная паста 1 ст.л.
Свежемолотый перец по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт
1-2 сушеных белых гриба
Соль и сахар по вкусу

Порезать морковь мелким кубиком, на программе "пирог" обжарить на смеси растительного и сливочного масел 5-7 минут.

Добавить нарезанный лук, обжарить до полупрозрачности лука.

Выложить квашеную капусту, перемешать и обжарить вместе 10 минут, периодически помешивая.

Пока обжаривается квашеная капуста, нарезать соломкой свежую, выложить в МВ, сразу же добавить тмин (именно он придаёт блюду "баварский" вкус), целиком парочку белых сухих грибов, свежемолотый перец, томатную пасту, немного сахара. С солью аккуратнее, лучше добавить её в самом конце приготовления, если вообще понадобится. Обжариваем вместе минут 10.

Влить ГОРЯЧУЮ воду, чуть ниже уровня капусты, выключить "пирог", включить "суп" на 1.5 часа. Доводите капусту до той консистенции, которая вам по вкусу. Если нравится совсем мягкая капуста - тушите дольше.

За 30 мин до окончания программы добавить порезанные кружочками охотничьи колбаски (или сосиски, сардельки, но с копчёностями вкуснее)

За 5 минут до окончания добавляем лавровый лист. После сигнала даём постоять минут 15.
Отлично с тёмным пивом)

Паста с курицей в азиатском стиле

2022-04-17T07:57:00.000+03:00

Мелкие макароны 300 г
Куриная грудка
Чеснок 3 зубчика
Имбирь свежий пропорционально чесноку
Острый красный перец по вкусу
1 средняя луковица
5 небольших шампиньонов
Соевый соус
Черный перец
Соль
Сахар
Подсолнечное и кунжутное масло
Свежий зелёный лук
Петрушка для украшения

Курицу нарезать кубиком, залить соевым соусом, добавить пару столовых ложек кунжутного масла, столовую ложку с горкой сахара, черный молотый перец по вкусу. Хорошо прижать и отставить в сторону мариноваться.

Макароны отварить альденте, в мультиварке или просто в кастрюле, слить воду. Если остынут - не страшно, все равно нагреются при перемешивании с основной массой.
! Соль используется только при варке макарон, для всего остального будет достаточно соевого соуса, в котором маринуется курица

Мелким кубиком нарезать чеснок, имбирь, острый перец. Шампиньоны нарезать слайсами.

Включить "пирог", разогреть пару ложек растительного масла, обжарить имбирь, перец и чеснок до появления запаха, засыпать лук, и ещё через 2-3 минуты грибы. Когда все схватится, вылить всю курицу с маринадом, тщательно перемешать и закрыть крышку. Через 3-4 минуты ещё раз все перемешать и жарить до полного приготовления курицы. Перемешать с макаронами.

Нарезать зелёный лук, выложить блюдо на тарелку и щедро посыпать луком.

Простой рыбный супчик в мультиварке

2021-07-19T09:00:00.000+03:00

голова, хвост и прочие косточки от форели
картошка 3-4 шт
перец-горошек, лаврушка
соль
свежая зелень: петрушка, укроп, зелёный лук
2,5 - 3 л воды

Купили форель около 2,5 кг весом. Часть пошла на стейки, часть на рыбные котлеты (пополам с треской), голову-хвост-плавники-хребет убрали в морозилку на будущий суп. Будущее наступило в виде очень простого супчика.

Рыбные "запчасти" тщательно помыть (жабры из головы были удалены сразу, в процессе разделывания тушки), выложить в чашу, залить водой, закрыть, включить "суп" на 1 час 30 минут. После закипания лучше снять пену, чтобы бульон был прозрачным.

Через 1 час аккуратно, не поцарапав чашу, достать шумовкой рыбу, выложить в бульон порезанный картофель, посолить по вкусу, добавить 1 лавровый листик и примерно 10 горошин перца, закрыть, варить до окончания программы.

Тем временем разобрать рыбу, разложить кусочки по тарелкам. Разлить суп и щедро посыпать порезанной свежей зеленью.

Очень вкусно, да.

Полента в мультиварке

2020-02-16T12:23:00.000+03:00

крупа кукурузная 1 стакан
вода (кипяток) 2,5 стакана
молоко 1 стакан
соль по вкусу
масло сливочное 50 г
сухие итальянские травки - базилик, орегано, тимьян (по желанию)
пармезан 100 г

Крупу промыть в миске до чистой воды.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
Засыпать крупу, сухие травки (если хотите), добавить ГОРЯЧУЮ воду, молоко, соль и перемешать.
Выбрать режим «Каша», по умолчанию 1 час.
Закрыть крышку, готовить до сигнала.
Открыть крышку, засыпать тёртый сыр (если нет пармезана - любой твёрдый сыр с ярко выраженным ароматом), закинуть оставшееся сливочное масло, тщательно перемешать.
Взять форму для выпечки или глубокий пластиковый контейнер, смазать сливочным маслом и переложить в неё поленту. Аккуратно разровнять ложкой.
Когда остынет, нарезать на кусочки.
Можно обжарить кусочки на сливочном масле. Подавать с соусом - томатным, грибным, сырным - какой нравится.

Паста с семгой в сливочном соусе

2019-06-04T16:29:00.000+03:00

семга/форель свежая 500 г
сливки 300 г
1 луковица
сливочное масло
итальянские травки (базилик, тимьян, орегано)
щепотка молотого мускатного ореха
соль
пармезан

Обожаю итальянскую кухню, особенно те блюда, которые быстро готовятся. Вот одно из них - максимум за 20 минут.

- рыбу порезать крупными кубиками

- на режиме "пирог" в сливочном масле слегка обжарить мелко порезанную луковицу - минут 5

- добавить рыбу, перемешать, и вместе пожарить, пока рыба не станет розовой - это займет еще 5 минут

- влить сливки, посолить по вкусу, добавить травки и мускатный орех, потомить вместе минут 10 и выключить

- пока готовится рыба, отварите спагетти (к сожалению, не в мультиварке:))

На тарелку или в большую общую миску выложите спагетти, сверху рыбу вместе с соусом и посыпьте тертым пармезаном.

Очень вкусно!

В блоге про аэрогриль я выложила рецепт вяленых помидор, они очень хорошо сочетаются с этим блюдом.

Рецепты для ветчинницы - готовим в мультиварке

2019-03-22T16:50:00.000+03:00

Нажимайте на картинку, переходите по ссылке - там книжка с рецептами для ветчинницы. Кстати, стандартные ветчинницы имеют высоту 17 см, в положении "лёжа" замечательно помещаются в чашу мультиварки.

Книги с рецептами для мультиварки

2019-03-17T10:22:00.000+03:00

Друзья!
Решила постепенно выкладывать на Гугл-диск книжки с рецептами для мультиварки, как свои, так и найденные в интернете.
Сегодня - две книжки. "Блюда из птицы" - это рецепты нашего сайта, собранные компактно в одном месте. "Сыр в мультиварке" - эту книжку нашла в интернете, сама готовить не пробовала. Может, есть умельцы среди вас? Делитесь опытом!
Нажимайте на картинки, переходите по ссылкам, читайте, скачивайте, готовьте на здоровье!

Карри из рыбы с овощами

2019-03-10T17:34:00.000+03:00

рыба белая филе 500 г
чеснок 2 зуба
имбирь свежий
порошок карри 2 ст.л.
йогурт натуральный или сливки 1 стакан
масло растительное 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт.
сахар 2 ч. л.
лавровый лист 2 шт.
томаты в собственном соку 1 банка
овощной бульон или вода 1 стакан
картофель 500 г
фасоль стручковая замороженная 200 г
кинза свежая 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу
острый перчик по желанию

Кусок корня имбиря размером с грецкий орех очистить и натереть на мелкой тёрке, 1 зубчик чеснока также, смешать в миске с 1 ст.л порошка карри. Добавить сливки/йогурт и перемешать.

Рыбу порезать на небольшие кусочки и выложить в соус, перемешать, чтобы рыба была целиком покрыта соусом. Оставить помариноваться.

Разогреть на "коричневом" до сигнала растительное масло и обжарить мелко порезанный лук, 1 измельченную дольку чеснока с сахаром и лавровым листом, до прозрачности лука.

Добавить томаты вместе с соком, бульон/воду, порезанный крупно картофель, замороженную фасоль и довести до кипения. Затем выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час. Добавить по желанию острый перчик целиком.

За 15-20 минут до готовности сверху аккуратно выложить к овощам рыбу вместе с соусом и готовить до сигнала. Подкорректировать по вкусу соль/сахар/перец.

Подавать, посыпав мелко порезанной свежей кинзой.

Первый раз в жизни готовила карри с рыбой. Скажу честно - блюдо на любителя. Соус с овощами замечательно вкусный, а рыба не зашла совсем. В следующий раз буду готовить проверенную курицу)))

Венгерский гуляш в мультиварке

2019-02-21T20:17:00.001+03:00

говядина 700 г
лук репчатый 2 шт
томатная паста 1 ч.л
5-6 картофелин
томаты в с/соку 1 банка 400 г
1 красный болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сухой сладкой паприки
соль, черный молотый перец по вкусу
1 ч.л сахара
тимьян, майоран
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

на режиме "коричневый" разогреть растительное масло до сигнала
добавить лук, порезанный крупным кубиком, обжарить 5-7 минут
добавить мясо, порезанное кусочками размером с грецкий орех, обжаривать вместе 10-15 минут
добавить томатную пасту, перемешать
выключить "коричневый", включить "суп" на 2 часа
влить столько ГОРЯЧЕЙ воды, чтобы мясо было покрыто на 1 см
тушить под крышкой до сигнала
добавить очищенный крупно порезанный картофель, перемешать
включить "суп" еще на 1 час
за 30 минут до готовности выложить томаты в с/соку, измельченный чеснок, болгарский перец крупным кубиком
добавить молотую паприку, по щепотке тимьяна и майорана, черный молоты перец
посолить по вкусу и обязательно добавить 1 ч.л. сахара
тушить до сигнала

По желанию в процессе можно добавить перчик чили - для тех, кто любит поострее.

Чили кон карне в мультиварке

2019-02-12T15:52:00.001+03:00

говядина 500 г
фасоль красная консервированная 1 банка
томаты в собственном соку 1 банка
морковь 1 шт
стебель сельдерея 1 шт
перец болгарский красный 1 шт
лук репчатый 2 шт
чеснок 3 зубчика
кинза или петрушка свежая 1/2 пучка
чили красный острый, зира, кориандр, черный перец (целые-помолоть в ступке или взять сразу молотые) по 1 ч.л
соль по вкусу, щепотка сахара
растительное масло для жарки

Приготовление:

все свежие овощи нарезать кубиком
мясо - тоже мелким кубиком или в крупную мясорубку
на программе "пирог" в растительном масле обжарить лук и морковь, помешивая, минут 10
добавить мясо и вместе обжаривать еще минут 10, помешивая
влить 1 стаканчик горячей воды
выключить "пирог", включить "суп" и тушить мясо 1 час до сигнала
добавить сельдерей, болгарский перец, фасоль из банки, томаты в собственном соку вместе с соком (если они крупные - порезать кубиком)
всыпать соль по вкусу, щепотку сахара и все сухие специи
перемешать и включить "суп" еще на 1 час
после сигнала о готовности добавить измельченные чеснок и свежую кинзу (если кинза - не ваша трава, добавляйте петрушку), перемешать
закрыть крышку и дать настояться минут 10-15

Подавать с рисом, булгуром, кускусом или просто с лепешкой из пресного теста, типа лаваша или тортильи

Буженина в ветчиннице в мультиварке

2019-01-24T17:32:00.000+03:00

свинина куском
соль, перец
лавровый лист
чеснок
пакет для запекания
ветчинница

Целый кусок свинины весом не менее 1 кг помыть, срезать (если хотите) излишний жир, обсушить полотенцем. У меня была корейка без кости, можно взять шейку.
Чеснок 1-2 зубчика порезать пластинками и нашпиговать мясо в нескольких местах. Перец измельчить, смешать с солью и щедро натереть мясо со всех сторон.
Про ветчинницу ничего рассказывать не буду, в интернете полно информации. Моя обошлась в 600 руб., заказывала на Wildberries с большой скидкой.
Собрать ветчинницу, внутрь вставить пакет для запекания, бросить 1 лавровый лист, плотно уложить мясо, подвернув его края, как рулет. Сверху ещё 1 лавровый лист. Пакет завязать или закрепить прилагающейся клипсой. Закрыть ветчинницу, закрепить пружины.
Уложить всю эту конструкцию на бок в мультиварку, залить холодной водой, чтобы едва покрывала ветчинницу. Воды будет больше, чем допускает верхняя отметка на чаше мультиварки. Пусть вас это не пугает - ничего не выкипает в процессе.
Включить "суп" на 2,5 часа. По опыту: кипение начинается примерно через 30 минут, затем 2 часа тихонько варится.
В процессе можно подцепить ветчинницу вилкой за пружину и перевернуть на другой бок.
По окончании варки конструкцию вынуть и, не разбирая, остудить.
Если вас смущает натуральный серый цвет варёного мяса и хочется розовенького, как в магазине - можно использовать вместе с обычной солью пищевую нитритную соль (легко заказать через интернет).

Гуляш из свинины в мультиварке

2018-08-14T11:12:00.000+03:00

свинина 500 г
лук репчатый 1 шт
морковь небольшая 1 шт
соль, перец
мука 1 ст.л.

Свинину порезать кубиками примерно 3х3 см, лук мелким кубиком, морковку натереть на мелкой тёрке.
Включить "коричневый", налить немного растительного масла, разогреть до сигнала.
Выложить лук с морковкой, обжаривать под крышкой, помешивая, 10 минут.
Добавить кубики свинины, обжаривать вместе около 15 минут, также периодически помешивая.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Влить горячую воду, чтобы покрыла мясо. Посолить и поперчить по вкусу.
За 10-15 минут до готовности добавить 1 ст.л. муки, я использую сито и сразу хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
Если хотите более яркого цвета гуляша, можно вместе с водой добавить столовую ложку томатной пасты.
©2018 Елена Савич

Фаршированные помидоры и перцы в мультиварке

2018-08-13T10:36:00.000+03:00

болгарские перцы 3 шт
крепкие помидоры 3-4 шт
фарш мясной 250 г
1 сырое яйцо
отварной рис 1 стакан
морковь 1 небольшая
репчатый лук 1 шт
чеснок 3 зубчика
соль, перец, сахар
вода или бульон 1 стакан
зелень укропа и петрушки

Фарш смешать с рисом, добавить 1 зубчик чеснока измельченный, горсть мелко порезанной зелени, соль, перец и сырое яйцо. Хорошо перемешать.
У перцев отрезать "крышечку" и удалить сердцевину с семенами.
У помидоров тоже срезать "крышечку" со стороны плодоножки, аккуратно, стараясь не повредить стенки, чайной ложкой вынуть всю мякоть, не выбрасывать!
Фаршем плотно наполнить перцы и помидоры. Можно накрыть "крышечками", можно оставить так.
В чашу налить немного растительного масла, включить "коричневый", разогреть до сигнала.
Обжарить мелко порезанную луковицу минут 5-7, добавить тёртую морковку, обжаривать вместе минут 5-7.
Порезать мелко помидорные внутренности, чеснок, зелень. Добавить в мультиварку, перемешать, тоже обжарить 5-7 минут. Посолить, поперчить, всыпать щепотку сахара, можно добавить любые сушеные травки, перемешать.
Выключить "коричневый".
Уложить/поставить в чашу перцы и помидоры, плотно, чтобы не болтались и не плавали в бульоне.
По стеночке влить стакан ГОРЯЧЕГО бульона или воды. Закрыть крышку, включить "суп" на 45 минут.
Очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!
©2018 Елена Савич

Как найти рецепт на сайте

2018-07-12T19:00:00.000+03:00

Приветствую всех гостей и постоянных читателей сайта!

К моему большому сожалению, в разделе "Содержание блога" отображаются не все рецепты, которые есть на сайте. По техническим причинам эту ошибку я исправить не могу.

Хочу сообщить, что абсолютно все рецепты, старые и новые, любимые и не очень, есть на сайте, в целости и сохранности!

Найти ваш любимый рецепт можно двумя способами:

Воспользоваться окошечком поиска по сайту.
Оно располагается в левой колонке.

Либо найти рецепт в одном из разделов сайта. Имеющиеся на сайте разделы расположены в правой колонке.

Рыба на пару в мультиварке

2018-06-06T15:15:00.000+03:00

филе рыбы без костей
шпинат
соль, перец
прованские травы
растительное масло
фольга

Простейший базовый рецепт. Добавляйте что угодно на ваш вкус.
На фото филе сайды - вкусная рыба, нечто среднее между треской и минтаем. От замороженного филе отрезала 1/3, получился кусок около 120 г.
В центр квадрата из фольги уложить листья шпината (или любую зелень), сверху кусок рыбы - я даже не размораживала! Посыпать рыбу солью, перцем по вкусу и немножко сухими прованскими травками. Чуть растительного масла сверху.
Фольгу завернуть кверху конвертом или мешочком, чтобы не было отверстий.
В чашу МВ налить пол-литра КИПЯЩЕЙ воды, поставить пластиковую ёмкость для варки на пару, выложить рыбу в фольге.
Включить режим "пароварка" на 20 минут. Если кусок рыбы большой, или конвертиков с рыбой не один, а больше, время можно увеличить до 30 минут.
И всё. Элементарно, вкусно, быстро. Диетично)))
Под рыбу можно положить любые овощи - кружок помидора, или кабачка, или кольца лука. Я пробовала с замороженной стручковой фасолью - отличное сочетание!
Посыпать сверху можно любыми приправами, какие вам по вкусу.
На фото рыба ДО приготовления, после была быстро съедена)))

Тушенка из лосятины в мультиварке

2018-02-11T09:23:00.000+03:00

лосятина 1 кг
свиная шейка 400 г
свиное сало 200 г
соль крупная 1 ч.л/на 1 кг мяса
лаврушка 3 шт
перец-горошек 10 шт
перец душистый 3 шт

Зимой у нас всегда бывает лосятина - спасибо знакомым охотникам. Рецепт тушеной в мультиварке лосятины я уже публиковала. В этом году попробовали вяленое мясо (бастурму) - это очень вкусно, прямо деликатес! С тушёнкой получился эксперимент, раньше никогда её не готовила. Почитала охотничьи форумы, везде рекомендуют добавлять свинину/свиное сало, поскольку лосятина - очень постное мясо.

сало порезать крупными кубиками
мясо порезать крупными квадратными кусками, как на шашлык
сложить всё в мультиварку, влить 2 мультистаканчика холодной воды
включить "каша" ("тушение" на других мультиварках ) на 4 часа, готовить до сигнала
вынуть сало (по желанию, можно оставить)
добавить соль, лаврушку, перцы, перемешать
включить "каша" еще на 2 часа

За это время свинина практически растворяется на мелкие волокна, кусочки лосятины сохраняют форму. Внешне и по вкусу очень напоминает хорошую говяжью тушенку.

Банки 0,5 л с помыть, простерилизовать (я стерилизую в микроволоновке - влажные вымытые банки ставлю на крутящийся поддон, их влезает 4-5 штук, включаю 5 минут на полной мощности), крышки прокипятить 5 минут, вынуть из кипятка, дать обсохнуть.

Горячую тушенку разложить по банкам, закрыть крышками, остудить. Из данного количества мяса получилось 3 пол-литровые баночки тушенки. Насчет правильного хранения ничего сказать не могу - нет опыта. Я на всякий случай убрала в холодильник.

Филе рыбы с томатом и специями

2018-02-06T09:12:00.001+03:00

500 г филе белой рыбы (у меня был минтай)
1 луковица
1 крупная морковка
острый перчик чили
4 лавровых листа
1/2 банки (около 1 стакана) консервированных томатов в собственном соку
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
соль по вкусу
лимонная цедра

Рецепт нашла в сети под названием "рыба по-арабски". Очень просто, вкусно, ароматно. Для тех, кто любит экспериментировать с рыбой.

Мультиварку с растительным маслом разогреть до сигнала на программе "коричневый"
Лук и морковь почистить и нарезать соломкой/полукольцами. Острый перец нарезать тоненькими колечками. Если перец сушеный (как в моём случае), просто мелко поломать вместе с семечками. Не любите очень остро - выкидывайте семечки.
Обжарить лук, морковь и перец минут 10-15, помешивая. Половину выложить на тарелку.
Филе рыбы сполоснуть, обсушить и нарезать кусками по 5 см шириной.
В чашу мультиварки на овощи положить рыбу, 2 лавровых листа, вторую половину овощей и 2 ещё лаврушки.
У помидор снять шкурку (если она есть), слегка помять прямо руками. Добавить сахар и соль по вкусу. Залить этой смесью рыбу с овощами.
Включить "суп" на 30 минут.

Вкусно с рисом. При подаче можно посыпать мелко тёртой лимонной цедрой или просто любой свежей зеленью на ваш вкус.

Курица с луком в соевом соусе

2017-08-25T07:25:00.000+03:00

курица целая или бедра/голени около 1 кг
5-6 луковиц среднего размера
5 зубчиков чеснока
120 мл соевого соуса
100 г сахара
30 мл столового уксуса, лучше рисового
100 мл воды

Курицу порезать на кусочки произвольной величины, лук полукольцами, чеснок мелко порубить. Лука не жалеть! Его должно быть много!

На режиме "пирог" растопить сахар и влить соевый соус, перемешать до растворения сахара в соусе. В момент добавления соевого соуса сахар карамелизуется - так и задумано! Потом он снова растворится, надо помешивать.

Уксус смешать с водой, влить в соус.

Добавить лук и чеснок, перемешать, закрыть крышкой, потомить вместе 5-7 минут.

Выключить "пирог", включить "суп".

Выложить кусочки курицы, перемешать, закрыть, готовить на режиме "суп" 1 час, в процессе приготовлеения можно пару раз перемешать.

Курица очень мягкая, луковый соус хорош сам по себе. Вся фишка этого блюда именно в соусе.

Говядина тушеная с черносливом и помидорами

2017-06-19T21:41:00.002+03:00

говядина 500-600 г
лук репчатый 1 шт крупный
морковь 1 шт
чернослив без косточек 150 г
помидоры в собственном соку 1 банка
чеснок 2-3 зубчика
перец чили 1 стручок
масло растительное
соль, сахар
черный перец молотый
зелень

Нарезать говядину кусочками примерно 3х3 см.
Морковь и лук почистить, лук нарезать крупным кубиком, морковь кружочками.
Чернослив порезать пополам. Чеснок измельчить.
Мультиварку разогреть на режиме "коричневый" до сигнала, налить растительное масло.
Выложить говядину, обжаривать, помешивая, 20 минут.
Добавить морковь с луком, чеснок, чернослив и томаты вместе с соком. Поперчить, посолить по вкусу, добавить около 1 ч.л. сахара.
Выставить режим «суп» на 1,5 часа.
Посыпать свежей зеленью при подаче.
Гарнир любой, на ваш вкус.
Рецепт я подсмотрела на телеканале "Еда", там вместе с остальными овощами в начале тушения добавляют 3-4 очищенные и крупно порезанные картофелины - получается красивое рагу.
©2017 Елена Савич

Фаршированные цуккини

2017-05-09T13:03:00.000+03:00

1/2 стакана сухого риса
500 г любого фарша
1 луковица
свежие петрушка и укроп
1 банка томатов в собственном соку
растительное масло
3 зубка чеснока
соль, перец, сахар
небольшие цуккини или кабачки

На улице совсем не весна, снег и минус 2. А хочется уже летней еды 😄 В магазинах появились мелкие цуккини, вот их и приготовим.

Рис отварить до полуготовности

Смешать ингредиенты для начинки: рис, фарш, мелко порезанные чеснок, петрушку и укроп, 2-3 ст.л помидор из банки (целиковые порезать), соль, перец по вкусу.

Цуккини (или молодые кабачки) разрезать пополам поперёк, срезать "попки", ножом вырезать сердцевину. Наполнить получившиеся "стаканчики" начинкой довольно плотно.

На дно чаши налить немного расстительного масла, уложить порезанную кольцами луковицу, по желанию добавить вырезанную из цуккини сердцевину.

Поставить цуккини столбиками в чашу, залить томатами вместе с соком, чуть посолить, посыпать молотым перцем, добавить немного (около 1 ч.л.) сахара. Овощи должны быть покрыты соусом наполовину, если его мало - добавьте воды или бульона.

Готовить в режиме "суп" 1 час.
При подаче обязательно полить соусом, можно присыпать тёртым сыром.
©2017 Елена Савич

Курица с нутом по-мароккански

2017-01-19T15:44:00.000+03:00

куриные бедра/грудки без костей 700 г
большая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1 банка томатов в собственном соку
½ ч.л. тмина
½ ч.л. молотой корицы
1 стакан нута
1 стакан куриного бульона или воды
2 стебля сельдерея
1 большая морковь
свежая кинза (или петрушка)
соль, сахар, перец по вкусу
растительное масло для обжаривания

И снова курица)) Для этого рецепта нут можно использовать консервированный, слив жидкость. Или сухой, тогда его нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде.

Нагреть масло в МВ на режиме "пирог".
Куриное мясо порезать небольшими кусочками и обжарить, помешивая, 5 минут.
Добавить порезанный лук, обжаривать вместе 5 минут.
Добавить измельченный чеснок и томатную пасту, перемешать.
Добавить помидоры вместе с соком, тмин и корицу, перемешать, довести до кипения.
Выложить к курице нут, порезанные крупно сельдерей и морковь, влить бульон/воду, посолить-поперчить по вкусу, обязательно добавить щепотку сахара.
Выключить "пирог", включить "суп" на 1 час.

При подаче посыпать свежей кинзой или петрушкой. Чтобы было совсем "по-мароккански", в качестве гарнира подайте кускус.

Курица в медово-чесночном соусе

2017-01-13T11:33:00.000+03:00

куриные бедра без кожи и костей
4 зубчика чеснока
5 ст.л меда
5 ст.л хорошего кетчупа
5 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сушеного орегано (или смеси прованских трав)
обжаренные семена кунжута

Люблю курицу. Поэтому еще один рецепт. Использовать можно и грудку, и крылышки, но с бедрами получается лучше всего.

выложить куриные бедра на дно чаши
в миске венчиком смешать измельченный чеснок, мёд, кетчуп, соевый соус до однородности, добавить орегано
вылить соус на курицу, встряхнуть чашу, чтобы соус равномерно распределился
закрыть крышку и готовить в режиме "каша" 2 часа, один раз перевернуть куски курицы
при подаче полить соусом и посыпать жареными кунжутными семечками

Фишка именно в длительном томлении. Если у вас мультиварка другой модели, можно использовать программу "медленноварка", "томление", то есть самый низкотемпературный режим, и смело увеличить время до 3-4 часов.

Курица в белом вине

2017-01-07T18:00:00.000+03:00

8 шт куриных бедер
1 ст.л. горчицы с зернами
1 ч.л. соли
щепотка сахара
1/2 ч.л. молотого черного перца
2-3 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1/2 стакана сухого белого вина
1 ст.л. сушеной петрушки
3-4 помидора

Разогреть масло в мультиварке в режиме "коричневый" до сигнала.
Выложить курицу, посолить, посыпать перцем, обжарить по 5-7 минут с каждой стороны.
Добавить порезанный кубиками лук, перемешать, обжаривать вместе 5-7 минут
Положить измельченный чеснок, помидоры мелким кубиком вместе с соком, вино, петрушку, горчицу. Перемешать, довести до кипения.
Выключить "коричневый", включить "суп" на 1 час.
Вкусно с рисом.
©2017 Елена Савич