meet Me in the Kitchen

Hallo liebe Leser...ein kleiner Hinweis!

2014-01-14T09:43:00.002+01:00

Hallo liebe Leser von meet Me in the Kitchen,

endlich melde ich mich auch hier zurück- allerdings möchte ich nicht wieder anfangen, hier zu bloggen, sondern Euch an dieser Stelle einen kleinen Hinweis geben: seit August blogge ich, gemeinsam mit meiner Freundin Tina, bei since we met- einem Blog über Kochen, Lifestyle, Beauty, Fashion, Interieur und allem, was Mamas so interessiert!

Dorthin habe ich schon einige Rezepte von meet Me in the Kitchen umgezogen, die anderen werden folgen, und dann werde ich diesen Blog hier löschen.

Bookmarkt Euch also unseren Neuen, dort findet ihr die Rezepte wieder- und natürlich auch immer wieder Neue ;)!
Viele von Euch haben via Email, Instagram oder Twitter darum gebeten, daher weise ich hier noch einmal darauf hin.
Ich freue mich, Euch drüben "wieder zu treffen"!

Alles Liebe,

die Me/ Corinna

Blogpause

2013-01-06T22:03:00.000+01:00

Viele von Euch haben es ja bereits mitbekommen: unser kleiner Mann hat sich dazu entschlossen, noch ein 2012er Baby zu werden, und kam fast 4 Woche früher zur Welt.

Dem entsprechend viel los ist nun bei uns, und daher werde ich blogtechnisch erstmal bis auf Weiteres pausieren.

Vielen Dank an alle Follower, die mir so treu gefolgt sind, ich hoffe, es wird bald weiter gehen- und vielen Dank für alle Eure Glückwünsche, die mich erreicht haben!

Euch allen ein frohes neues Jahr 2013!

Kennt ihr Njushi?

2012-12-21T11:31:00.003+01:00

Via Istagram habe ich am Mittwoch schon Bilder gezeigt, und viele waren interessiert , einige kannten das Konzept auch schon: Njushi.

Njushi ist ein Unternehmen, das gefüllte Reisrollen und passende Dips anbietet und deutschlandweit versendet.
Der Unterschied zu Sushi: kein roher Fisch, sondern leckere, pikante und gesunde Zutaten wie Tomaten, Oliven, Bolognese, Schafskäse, Huhn, Ziegenfrischkäse.....es gibt insgesamt 8 verschiedene Sorten und 7 verschiedene Dips.
Einige Sorten sind vegetarisch, vegan, lactose- bzw. glutenfrei, so sollte wirklich für jeden etwas dabei sein und bisher kenne ich auch nur begeisterte Njushi- Esser!
Auch Schwangere kommen so in den Reisrollen- Genuss, ich muss für mich persönlich sagen, dass ich begeisterte Sushi Esserin bin und mir das Ganze doch zunehmend fehlt.
Natürlich ist Njushi nicht gleich Sushi, aber für mich eine tolle Alternative! *lach*

Was ich auch richtig klasse finde:
Die Rollen werden frisch und je nach Bestellung hergestellt und sind am nächsten Tag beim Besteller.
Daher wird auch normalerweise Montags nicht ausgeliefert, dieses Jahr wird aber tollerweise wegen Silvester eine Ausnahme gemacht, mehr Infos findet ihr auf der Homepage.
Die Lieferung erfolgt via Kühltransport zwischen 8 und 12 Uhr am Liefertag.
Und man merkt die Frische beim auspacken!

Einige werden sich vielleicht fragen: heisst das nicht Goshi?
Ja, so hieß das Unternehmen früher, wegen eines Rechtsstreites mussten sie ihre Seite offline nehmen und sind nun seit Herbst endlich wieder unter dem neuen Namen Njushi zurück.
Ich kannte diese Rollen von einer Party bei einer Freundin und wollte seitdem immer mal bestellen, da war die Seite dann aber leider bereits offline- umso begeisterter war ich, als ich dann feststellte, dass sie wieder da sind.

Wie funktioniert das Ganze?
Ihr könnt zwischen vier verschiedenen Boxen Größen wählen:
S für 4-6 Personen mit 50 Rollen
M für 8-12 Personen mit 100 Rollen
L für 12-18 Personen mit 150 Rollen
XL für 16-18 Personen mit 200 Rollen

Hier könnt ihr dann nochmal wählen zwischen den Optionen: gemischt/ gemischt ohne süß/ vegetarisch/ Fleisch & Huhn.

Dazu passend gibt es Dip Boxen, sie sind aber auch einzeln bestellbar.
Alles dazu findet ihr hier: klick!

Meine Erfahrung:
Mein Mann und ich haben eine S Box mit gemischt mit passender Dip Box inkl. dem süßen Dip bestellt.
Diese Kombination reicht nach meiner Ansicht gut für 4 Personen/ gute Esser.
Die Boxen bestehen aus stabilem Karton mit Sichtfenster, eine für die Rollen (in zwei Etagen) und eine für die Dips, die in Plastikschälchen verpackt sind.
Dazu bekommt einer aufstellbare "Speisekarte", auf der die einzelnen Sorten erklärt sind und die passenden Dips vorgeschlagen werden.
Sie sind kein Muss, ergänzen die Rollen für mich aber perfekt!
Die Box wurde Dienstag Abend versendet (ich bekam eine Emailbestätigung mit Sendungsverfolgung), Mittwoch gegen 11 Uhr war sie bei mir.

Die Rollen bestehen jeweils aus Hülle, Beigabe, Matte und Füllung.
Die Hülle ist getrocknetes Gemüse und hält alles zusammen, die Beigabe variiert je nach Füllung und ergänzt diese optisch und geschmacklich, die Matte besteht aus würzigem Reis und die Füllungen stelle ich Euch nun nochmal einzeln vor:

Grünschnabel:

Don Caprese:

La Mamma:

Orient:

Pock Pock:

Pock Hot:

Schmecktakles:

Mademoiselle Noel:

Meine Lieblinge sind eindeutig Orient, Schmecktakles, Grünschnabel und La Mamma, aber eigentlich finde ich alles wirklich lecker!
Bei der nächsten Gelegenheit werden wir wieder bestellen, auch mein Mann war sehr angetan und wir beide finden, es ist eine prima Idee für einen Abend mit Freunden oder eine Party.

Ihr findet Njushi auch bei Facebook: klick!

Und bis zum 4. Advents gibt es 12% Rabatt mit dem Code njushi1212 (klick)

Mein Fazit:Lecker, praktisch, was Besonderes.
Wir bestellen definitiv nochmal, und ich kann den Shop auch nur wärmstens empfehlen.
Preislich ist das Ganze sicherlich kein Schnäppchen, aber wenn man zu viert unsere Version bestellt kommt man derzeit mit dem Rabattcode auf ca. 12,50€ pro Person inklusive Versand- beim Essen gehen gebe ich mehr aus.

Was sagt ihr dazu?
Vielen Dank an Njushi für das kosten- und bedingungslose zusenden der beiden Boxen :)!

Weihnachtsbäckerei: Plätzchen Teil I

2012-12-17T16:43:00.001+01:00

Da ich ja nun schon im Mutterschutz bin und mich glücklicherweise auch nur schonen soll und nicht streng liegen muss, hatte ich dieses Jahr das erste Mal wirklich Lust auf Plätzchen backen.

Nach einigem googlen und Rücksprache mit meinem Mann, der der Hauptvernichter ist (;)) habe ich mich für fünf Sorten entschieden- die ersten drei sind fertig und ich ein bisschen stolz- wie schon so oft erwähnt bin ich wirklich keine Bäckerin.
Daher habe ich mir auch- vermeintlich- sehr einfache Rezepte ausgesucht.

Nummer 1: Orangen Heidesand Plätzchen - oder: das hat Nerven gekostet!
Das Rezept habe ich bei cookmania gefunden.
Ich liebe den Heidesand Teig und Zitrusaromen, die Herstellung klang auch einfach, also los.
Erstes Hindernis: mein Supermarkt führt nur gehackte Pistazien, keine gemahlenen- aber kein Thema, ich habe ja einen Mörser.

Die Herstellung lief eigentlich ganz gut, der Teig hielt nicht perfekt, aber doch akzeptabel zusammen, also ab in den Kühlschrank.
Nach den beschriebenen 3 Stunden im Kühlschrank dann der Schock: der Teig war knallhart. Wie ein Stein, ich hätte unser Fenster damit einschmeissen können.
Ehrlich: ich war leicht panisch.
Dann dachte ich: hey, vielleicht wirds wieder, wenn er aufwärmt.
Daher habe ich dann kurzentschlossen den Teig für einen Moment in die Mikrowelle geworfen- tatsächlich, so wurde er weicher.
Also habe ich ihn einfach eine Stunde bei Ramutemperatur liegen gelassen und ignoriert.
Danach war er weicher und ich fing an zu kneten- und prompt bröselte alles auseinander, wie eine ausgetrocknete Sandburg.
Ich war leicht fertig mit den Nerven- und rief meine Mutter an. Mit dem Tipp, etwas geschmolzene Butter dazuzuhauen klappte es dann, es ließen sich Rollen formen und nach dem wälzen in den gemörserten Pistazien ließen sie sich in Scheiben schneiden- und ab in den Ofen.
Nach der Backzeit waren sie....weich. Der erste bröselte mir weg.
Es war tatsächlich Zeit, schreiend im Kreis zu rennen, das sage ich Euch.
Ich habe resigniert, sie auskühlen lassen und hey, auf einmal hielten sie.

Ob ich das nochmal mache? Keine Ahnung, ich bin ganz augescheinlich nicht zum backen geschaffen, aber vielleicht macht Übung den Meister?
Schmecken tun sie übrigens prima.
Mein Tipp wäre: macht direkt Rollen und wälzt sie in der Pistazien- Zucker Mischung, legt diese nur 1-2h in den Kühlschrank bis sie leicht fest sind und schneidet sie dann in Scheiben. So würde ich es jedenfalls machen. :)

Nummer 2: Pecan Cream Cheese Cookies - der Hit!
Ich hatte Lust auf Frischkäse Plätzchen und fand dann bei Chefkoch dieses Rezept.
Pekanüsse gehören zu den wenigen Nusssorten, die mein Mann essen kann (Allergiker), und mich machten sie eh extrem an.
Vorsicht: Pekanüsse sind auch nicht einfach zu finden, und auch hier habe ich keine gemahlenen gefunden, sondern nur Ganze, die ich gemörsert habe.
Dadurch hatte ich leider zu wenige, um sie darauf zu legen, daher musste Mandeln und Cashewnüsse bzw. Pinienkerne dazu, die ich noch daheim hatte.

Die Herstellung war glücklicherweise wirklich easy, und das Ergebnis extrem überzeugend- wir beide lieben sie und sie werden auf jeden Fall nochmal gebacken!

Nummer 3: Rosinenberge - die Schokocrossies
Wer kennt sie nicht, wer liebt sie nicht?
Orientiert habe ich mich an diesem Rezept, allerdings ohne Rum und im doppelten Ansatz, beim zweiten habe ich statt der Rosinen Mandelstifte genommen, denn ich liebe Mandeln.
Kleiner Tipp: nehmt mehr Kuvertüre, mir war es zu wenig, denn ich wollte alles komplett Schokoladenbedeckt. :)

Die Pralinenförmchen müssen natürlich nicht sein, ich fands zum essen später aber praktischer, weil die Kuvertüre in de Fingern schnell anschmilzt.

So, das waren also die ersten drei Sorten, auf der Liste stehen noch 2 verschiedene mit Marmelade.
Ich bin gespannt, wie das läuft....

Putengyros mit Fladenbrot & Tzatziki

2012-12-12T12:00:00.000+01:00

Dieses Gericht war Bestandteil meiner zweiten Hello Fresh Box.
Im Prinzip wirklich nichts herausragend- Originelles, aber: soooo lecker!
Die Gewürzmischung zum marinieren des Fleisches war einfach richtig toll.

Das braucht ihr für 2 Personen:
300g Putenschnitzel
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g Joghurt
1 Salatgurke (für mich hätte 1/2 gereicht)
1 Fladenbrot (auch hier reichte 1/2 locker)
je 2 Zweige Thymian und Oregano

2g Paprikapulver
1g gemahlener Koriander
1g Kreuzkümmel
Öl, Salz, Pfeffer

So wirds gemacht:
Für das Tzatziki Gurke waschen und fein reiben, Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Hälfte des Knoblauchs mit der Gurke und dem Joghurt mischen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Die Putenschnitzel waschen und trocken tupfen, in Streifen schneiden.
Das Fleisch vermengt ihr mit Paprika, dem restlichen Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander, vermengt alles mit 1-2 EL Öl und lasst es kurz marinieren.
In der Zwischenzeit Fladenbrot in Streifen schneiden, mit etwas Öl beträufeln und dann beidseitig rösten (ich habe es im Ofen angeröstet).
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Thymian- und Oreganoblätter von den Stengeln zupfen und fein hacken.
Zwiebel schälen und in grobe Ringe schneiden.
Das Fleisch in einer heissen Pfanne kurz und scharf anbraten, Paprika dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten. Thymian und Oregano zufügen, salzen und pfeffern.
Alles gemeinsam auf Tellern anrichten, genießen.

Lasst es Euch schmecken!

Lachs "Bruschetta" mit Parmesanrisotto

2012-12-11T14:14:00.001+01:00

Zu diesem Rezept hat mich Gesche von Reinetopfsache inspiriert, auch wenn ich letztendlich auf Grund akuter Einkaufsunwilligkeit mal wieder abgewandelt habe.
Ähnlich dem Lachs Caprese, aber diesmal ohne Mozzarella und dafür mit Parmesarisotto und mindestens so lecker!

Das braucht ihr für 2 Personen:
2 Lachsfilets, frisch oder TK -Ware aufgetaut
250g Cherrytomaten
2 Handvoll Basilikum
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse Risottoreis
500ml Gemüsebrühe/ -fond
4 EL Butter
1 Ecke Parmesan, gerieben, frisch

So wirds gemacht:
Der Ofen wird auf 180°C Umluft vorgeheizt.
Die Lachsfilets wascht ihr und tupft sie trocken, dann legt ihr sie in eine flache, leicht gefettete Auflaufform.
Die Cherrytomaten, 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe werden gewürfelt (Schalotte und Knoblauch ganz fein), die Basilikumblätter gewaschen, trockengetupft und klein geschnitten.
Das alles wird mit 4 EL Olivenöl vermischt und mit Meersalz und dem Pfeffer gewürzt.
Diese Bruschettamasse verteilt ihr dann auf den Lachsfilets in der Auflaufform.
Dann gehts für 30min ab in den Ofen.
Nun erhitzt ihr 2 EL Butter in einem großen Topf und fügt, sobald sie geschmolzen ist, die zweite, gewürfelte Schalotte und den Reis dazu und presst die zweite Knoblauchzehe mit hinein.
Unter Rühren lasst ihr den Reis leicht glasig werden, dann löscht ihr, immer portionsweise, mit der Brühe ab.
Bei mittlerer Hitze und unter Rühren verfahr ihr so 15-25 Minuten, je nach Reissorte, wichtig ist dabei, dass ihr oft rührt.
Am Ende sollte der Reis weich bzw. das Risotto leicht "schlotzig" sein, also cremig.
Manche Reissorten brauchen mehr, manche weniger Flüssigkeit bzw. Zeit, haltet Euch an die Anweisungen des Herstellers. Ich bevorzuge Oryza.
Am Ende fügt ihr die restlichen 2 EL Butter und den Parmesan dazu und schmeckt nochmal mit Salz & Pfeffer ab.
Alles zusammen servieren, fertig.

Lasst es Euch schmecken!

Gewinner des Just Spices Gutscheins

2012-12-10T13:04:00.002+01:00

Vielen Dank für Eure zahlreichen Teilnahmen, ich habe mich sehr darüber gefreut!

Ausgelost habe ich via Zufallsgenerator, und dieser Kommentar hat gewonnen:

Liebe RT, herzlichen Glückwunsch!
Du bekommst jetzt gleich eine Mail mit dem Code von mir, ich wünsche Dir viel Freude beim aussuchen und probieren! :)

schnelle Penne mit Spinat & Cherrytomaten

2012-12-09T15:14:00.000+01:00

Vor einiger Zeit habe ich das Bild unten bei Instagram gespostet und wirklich nicht damit gerechnet, dass sich so viele von Euch dafür begeistern, da es ja etwas ganz simples, schnelles ist.
Aber durch das große Feedback gibts nun endlich das wirklich einfache Rezept :)!

Das braucht ihr für 2 Portionen/ Personen:
Penne Nudeln (Vollkorn oder normal) für zwei
1/2 Packung Blattspinat (TK, ich bevorzuge Iglo; frisch geht natürlich auch, da kenne ich aber die Menge nicht)
200g Cherrytomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100ml Sahne/ Rama Cremefine oder alternativ 50g Frischkäse plus 100ml Gemüsebrühe
eine Ecke Parmesan, gerieben
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat

So wirds gemacht:
Die Nudeln kocht ihr laut Packungsanweisung, hier mag ich sie gerne sehr weich.
Die Schalotten schneidet ihr in kleine Würfel, der Knoblauch wird geschält.
Die Cherryomaten gewaschen und geviertelt.
Der aufgetaute Spinat bereit gestellt.
In einer großen Pfanne erhitzt ihr einen EL Butter und gebt die Schalotten dazu. Wenn sie glasig werden, kommen die Cherrytomaten und der Spinat dazu. Der Knoblauch wird dazugepresst und alles ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze gedünstet, dabei ab und an rühren, damit sich alles gut vermischt.
Nun gebt ihr die Sahne oder Frischkäse plus Brühe dazu und lasst alles unter rühren etwas einkochen.
Salzen, pfeffern (wichtig) und Muskatnuss dazu geben, mit den Nudeln mischen und mit Parmesan bestreut servieren.

Lasst es Euch schmecken!

Vitaminbombe: Smoothie selbstgemacht

2012-12-09T14:48:00.002+01:00

Das Wetter draussen ist wunderschön- klirrend kalt, Schnee und Eis, eine zauberhafte Winterlandschaft!
Genau die richtige Zeit, um das Imunsystem zu pimpen- einfach und schnell mit einem frischen Smoothie.

Erlaubt ist dafür, was schmeckt: wie beim Obstsalat entscheidet ihr, was Euch am liebsten ist.

In meinem Fall für 2 Gläser:
1 Banane
1/2 Apfel, säuerlich
eine Handvoll Himbeeren (TK, bringt angenehme Kühle; frisch geht aber auch)
Saft einer halben Zitrone
1,5 Gläser Orangensaft
etwas Honig

Banane und Apfel klein schneiden, gemeinsam mit den Himbeeren und dem Zitronensaft in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
Mit dem Orangensaft auffüllen.
Wer mag, streicht es noch durch ein Sieb (wegen der Himbeerkerne) und gibt etwas Honig dazu.
Lecker!

2. Advent: Verlosungszeit bei Meet me in the Kitchen

2012-12-08T10:00:00.000+01:00

Ich freue mich gerade beim tippen dieses Postings "wie Bolle", dass auch ich Euch ein schönes, kleines aber feines und zu meinem Blog passendes Gewinnspiel zur Adventszeit bieten kann.

Warum?
Als kleine Entschuldigung für meine Abwesenheit, als großes Dankeschön für so viele Leser, so tolles Feedback und so tolle Blogchart Plazierungen und nicht zuletzt, weil schenken, gerade in dieser schönen Adventszeit, so viel Freude macht!

In der vergangenen Woche flatterte mir eine sehr sympatische Email eines jungen Unternehmerteams aus dem Herzen von Düsseldorf in den Briefkasten: justspices.de.

Die Idee dahinter beschrieben sie mir so:
Wir haben uns vorgenommen mehr Geschmack in die Küche zu bringen.
Deshalb bieten wir ab heute individuelle Gewürzmühlen an, die unsere Kunden selbst zusammenstellen, den Namen für Ihr Wunschgewürz bestimmen und eine von 8 Etikettenfarben auswählen.
Zudem können Kunden Gewürze aus aller Welt „aufs Gramm genau“ in unserem Online-Shop bestellen und hier bis zu 70% gegenüber dem Kauf im Einzelhandel sparen.

Sowohl das Konzept, als auch die Homepage finde ich sehr ansprechend- meine erste Bestellung mit zwei selbst zusammen gestellten Mühlen ist bereits getätigt und ich bin sehr gespannt darauf!
Die Idee finde ich ganz toll- für mich selber, aber auch als Geschenk für Hobbyköche in meiner Familie- die Mischungen können bis zu 10 Zutaten betragen und kosten je Mühle 5,90€ zzgl. Versand- Etikett und Name der Mischung sind frei wählbar, was dem Ganzen nochmal einen schönen, persönlichen Touch gibt.
Genauso gut finde ich aber die Idee, Gewürze grammgenau bestellen zu können- oft braucht man ja für aussergewöhnlichere Rezepte nur winzige Mengen und der Rest liegt dann herum....zumindest geht es mir leider oft genug so.

Eine Review zum Shop und meinem Test wird folgen, wenn ich meine Bestellung erhalten habe und auch etwas zu den Mühlen sagen kann; dennoch möchte ich heute schon die Verlosung starten, falls der/ die Gewinner/in den Gutschein für Weihnachten nutzen möchte.

Was gibt es zu gewinnen?

einen Gutschein über 10€ für justspices.de

auch für den Versand nutzbar

für z.B. eine Mühle und einzelne Gewürze oder...oder....

Regeln für die Teilnahme:
- seid Leser meines Blogs via Google oder Bloglovin (Links in der Sidebar)
- schickt mir eine Email an cookwithmeinthekitchen@gmail.com mit dem Betreff: justspices
- schreibt mir, was ihr Euch aussuchen würdet, falls ihr gewinnt
- das Gewinnspiel läuft von jetzt ab bis Montag, 10.12.2012 10Uhr
- der Code wird Euch von mir via Email zugeschickt, damit ihr dann auch schnell ordern könnt
- offen nur für Deutschland

Viel Erfolg bei der Teilnahme und vielen Dank an das Team von Justspices für diese Möglichkeit!

Käsespätzle

2012-11-17T12:00:00.000+01:00

Yummie!
Mehr fällt mir nicht zu diesem Gericht ein.
Ich liebe Spätzle, ich liebe Zwiebeln und: ich liebe Käse!
Das ist mal wieder ein Gericht, zu dem es zig Rezepte gibt.

Ich habe einfach mal drauflose probiert, und bin mit dem Ergebnis mehr als zufrieden- was den Geschmack angeht!
Die Spätzle sind etwas dünn bzw. klein geworden, ich glaube, der Teig war etwas zu dünnflüssig, beim nächsten Mal versuche ich es mit zäherem Teig.

Ich berichte dennoch mal, wie ich es gemacht habe.

Das braucht ihr für eine Auflaufform:
400g Mehl
4 Eier
200ml Wasser
2 Zwiebeln
2 EL Butter
400g Käse nach Wunsch (ich habe Appenzeller und Raclettekäse verwendet, cremig und kräftig!)
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer

So wirds gemacht:
Der Ofen wird auf 200°C (Umluft) vorgeheizt.
Das Mehl wird in eine Schüssel gesiebt und dann mit den Eiern, dem Salz und dem Wasser verrührt, bis ein glatter Teig enstanden ist.
Hier an dieser Stelle hätte ich etwas weniger Wasser verwenden sollen, mein Teig war sehr cremig, er sollte aber leicht zäh sein.
In einem großen Topf bringt ihr Wasser sanft zum sieden, es sollte nicht sprudelnd kochen.
In der Zeit könnt ihr den Käse reiben und die in Ringe geschnittene Zwiebeln in Butter braun anbraten.

Ist das Wasser so weit, setzt ihr das Spätzlebrett an (meins ist das von QVC) und gebt etwas Teig darauf, nun solltet ihr den Teig zügig verstreichen.
Die Spätzle steigen hoch, wenn sie gut sind, und können dann direkt mit einem Schaumlöffel abgeschöpft werden.
Ihr gebt eine Lage in die Auflaufform und dann eine Lage geriebenen Käse darüber.
Dann kommt die nächste Portion Teig aufs Spätzlebrett, wird verstrichen und die fertigen Spätzle abgeschöpft usw.
Ich habe jede Lage noch gepfeffert.
Am Ende kommen auf den Käse noch die Zwiebeln, dann geht alles nochmal für 10-15 MInuten in den Ofen, bis der Käse weich und leicht gebräunt ist.
Fertig!

Das Spätzlebrett kostet übrigens knapp 20€ und ist auch als Sieb, Spritzaufsatz und Dampfgaraufsatz verwendbar- sehr praktisch. Und: es ist spülmaschinenfest!
Dabei kommt auch ein Rezeptheft für verschiedene Spätzlevarianten.
Ich werde sicher demnächst einige ausprobieren und weiter berichten!

Lasst es Euch schmecken!

Vitaminbombe

2012-11-16T10:00:00.000+01:00

Ich habe momentan oft einen tierischen Heisshunger auf frisches Obst.
Dabei liebe ich leicht säuerliches, nichts zu süßes.

Meine Favouriten im Moment sind ganz klar:
Heidelbeeren
Himbeeren
Äpfel (junge Braeburn z.B.)
Mandarinen
Granatapfelkerne

Ich mache mir daraus gerne größere Mengen Obstsalat, die ich dann in einer Frischhaltedose im Kühlschrank aufbewahre und mit zum Job nehme.
Morgens gibts das Ganze dann mit Joghurt und Nüssen und tagsüber pur als Snack.
Dazu wasche ich das Obst, schneide Äpfel und Mandarinen in kleine Stücke und pule die Kerne aus dem Granatapfel.
Vermengt mit Zitronensaft und etwas Honig- lecker!
Und eine richtige Vitaminbombe, die ich jetzt, wo es so kalt wird, richtig gut brauchen kann!

Macht Euch sowas auch so an?

Hello Fresh Rezept No.1: Gulasch

2012-11-15T15:40:00.000+01:00

Die beiden Fleischgerichte möchte ich zuerst kochen, und die Wahl meines Mannes fiel auf das Gulasch.
Also machte ich mich gestern Abend direkt daran.

Was ich zusätzlich aus meinem Vorrat brauchte: Öl, Salz, Pfeffer.
Das wars. Sehr übersichtlich, sowas hat man, denke ich, immer im Haus.

Aus der Box habe ich verwendet:
300g Schweinegulasch
3 Kartoffeln
2 Schalotten
1 rote Paprika
200ml Sahne
2g edelsüßes Paprikapulver
5g Speisestärke
2 Stengel glatte Petersilie

Gebraucht habe ich eine knappe halbe Stunde, das Rezept habe ich genau befolgt- nur das Fleisch habe ich etwas kleiner geschnitten, da ich etwas Angst hatte, dass es sonst in der kurzen Zeit nicht weich wird.
So hat es dann auch geklappt.

Das Endergebnis: schnell, lecker, frisch.
Natürlich kein "typisch ungarisches" Gulasch, aber es war wirklich aromatisch und paprikalastig- lecker.
Von den Mengen her: reichte perfekt, um uns zwei gute Esser satt zu bekommen, mehr hätte ich auch so nicht für uns gemacht.
Wir sind zufrieden mit dem ersten Gericht, den Produkten dafür und der Umsetzung.
Und gespannt auf die nächsten vier!

An dieser Stelle möchte ich mich ganz herzlich bei denen bedanken, die meinen Code genutzt haben- ich hoffe, ihr habt auch soviel Spaß an der Box, wie ich bisher!

Auch hier nochmal die Tipps:
Mit Testsieger3 gibts übrigens derzeit 10€ Rabatt; mit dem Code MTW2AF könnt ihr sogar 20€ bei Eurer Erstbestellung einer 3er oder 5er Box sparen, damit verschafft ihr mir dann eine Gutschrift von 12€- vielen Dank an alle, die es nutzen. Das ist übrigens das normale Empfehlungssystem von HelloFresh, es hat nichts mit dem Blog zu tun, jeder Abonnent kann teilnehmen.

Die erste Hello Fresh Box ist da

2012-11-14T15:30:00.000+01:00

Meine erste Hello Fresh Box kam heute vormittag, ich habe hier und hier ja schon über das System berichtet, und da viele Interesse an einer Berichterstattung hatten, fange ich direkt mal mit dem auspacken und meinem ersten Eindruck an.

Geliefert wurde bei mir via UPS, heute Morgen um 10:30 Uhr.
Der Lieferzeitraum war angegeben zwischen 8 und 12, das passte also perfekt.

Die Kiste ist groß,aber nicht riesig, und innen gepolstert, mit Kühlpacks versehen und mit Extrakistchen, damit alles gut geschützt ist.
Die enthaltenen Produkte, vor allem Gemüse und Fleisch, waren auch schön kalt, wie aus dem Kühlschrank.
Was mir sofort auffiel: alles war sicher verpackt, nichts angerissen oder verdötscht/ vermackt; das Gemüse und die Kräuter sowie das Fleisch machen einen ganz frischen Eindruck- und ich bin da wirklich kritisch.
Ich habe extra viele Fotos gemacht, so könnt ihr Euch selber ein Bild davon machen.
Das Auspacken hat richtig Spaß gemacht, und es ist wirklich jede Menge drin!
Meine Kiste ist die normale Box (mit Fleisch) für 5 Gerichte und 2 Personen.

Dabei ist natürlich das Heft mit den Rezepten und der Inhaltsliste auf der Rückseite- bei mir ist alles mit dabei und nichts fehlt. Dazu gibts einen Prospekt über Hello Fresh selbst und das neue Bonussystem.
Als kleines Geschenk gibt es diesmal auch eine Teeprobe von 5 Cups and some Sugar- sagt mir gar nichts, ist aber eine nette Geste.

Und nochmal alles en Detail:

Gemüse & Obst | Kräuter & Gewürze

Fleisch & Beilagen | Sonstiges

Heute Abend beginne ich mit dem Gulasch, und freue mich schon aufs kochen!

Mit Testsieger3 gibts übrigens derzeit 10€ Rabatt; mit dem Code MTW2AF könnt ihr sogar 20€ bei Eurer Erstbestellung einer 3er oder 5er Box sparen, damit verschafft ihr mir dann eine Gutschrift von 12€- vielen Dank an alle, die es nutzen. Das ist übrigens das normale Empfehlungssystem von HelloFresh, es hat nichts mit dem Blog zu tun, jeder Abonnent kann teilnehmen.

Hello Fresh Box- Morgen geht es los!

2012-11-13T16:00:00.000+01:00

Ich habe Euch ja schon berichtet, dass ich erstmalig die Hello Fresh Box abonniert habe.
Morgen kommt sie, und ich bin schon gespannt wie ein Flitzebogen.

Auf Facebook und im Newsletter war bereits letzten Freitag zu lesen, was es geben wird:

In der nächsten Woche nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Weltreise:
Es geht mit einem deftigen Eintopf in Ungarn los und dann mit Quinoacurry weiter nach Südamerika. Der nächste Stopp führt Sie nach Asien, wo es leckere Zitronengrassuppe gibt. Die gefüllte Aubergine erinnert danach an den Orient. Anschließend landen Sie mit Maultaschen wieder zurück in Deutschland, genauer gesagt im Schwabenland. Wir hoffen Sie genießen diese kleine Reise um die Welt und wünschen Ihnen ein schönes Wochenende!

Im Einzelnen: (Bilder von www.hellofresh.de)

Ungarisches Gulasch

Quinoacurry mit Hähnchenbrust und Zucchini

Zitronengrassuppe mit Udon-Nudeln und Erdnüssen

Gefüllte Auberginen auf gelbem Reis

Maultaschen mit Gemüse

Meine Meinung: alles klingt auf Anhieb gut und lecker, die Zitronengrassuppe hätte ich mir nicht ausgesucht, aber es geht bei der Box ja auch darum, mal etwas Neues anszuprobieren, daher freue ich mich darauf.
Schöne, saisonal passende Gerichte, die sicherlich leicht zuzubereiten sind und die uns schmecken werden.
Die Bilder sehen jedenfalls gut aus- mal sehen, wie das dann bei mir aussehen wird *lach*!

Pizza mit gegrilltem Gemüse & Ziegenkäse

2012-11-13T12:00:00.001+01:00

Es gab mal wieder Pizza, aber diesmal mit halbwegs "gesundem Belag": Auberginen, Zuccini, Paprika und Cherrytomaten mit Ziegenkäse.

Das braucht ihr für 2 Personen:
1/2 Zucchini
1/2 Aubergine
eine Handvoll Cherrytomaten
1 Paprika
1 Paket Chavroux (Ziegenfrischkäse, der Pyramidenförmige)
eine Ecke geriebenen Parmesan
passierte Tomaten oder Tomatensoße zum bestreichen des Teiges
Pizzateig- fertig oder z.B. nach diesem Rezept
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, 1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Honig

So wirds gemacht:
Das Gemüse wird gewaschen und in Streifen/ Stücke/ Scheiben geschnitten, je nach Wunsch.
In einer Pfanne erhitzt ihr das Olivenöl und bratet das Gemüse mit dem zerdrückten Knoblauch für 4-5 Minuten darin an.
Die Cherrytomaten kommen komplett erst kurz vor dem Ende mit dazu.
Das Gemüse würzt ihr und gebt am Ende noch den Honig darüber.
Während es anbrät, rollt ihr den Teig auf einem Backblech aus und bestreicht ihn mit der Tomatensoße.
Darauf kommt das Gemüse; der Ziegenfrischkäse wird Teelöffelweise darauf verteilt und der Parmesan darübergestreut. Salzen, pfeffern.
Backen (nach Anleitung), fertig!

Wer keinen Ziegenkäse mag, kann auch Feta oder Mozarella verwenden; wer Schinken liebt, legt sich kurz vor Ende der Backzeit noch einige Scheiben guten Serranoschinken mit auf.

Lasst es Euch schmecken!

saftige Brownies mit Himbeeren

2012-11-12T16:00:00.000+01:00

Ich habe mal wieder bei der lieben Mirela von Coral and Mauve abgeschaut und Himbeer Brownies gebacken- sie sahen einfach zu verlockend aus!
Ich bin wirklich keine Heldin beim Backen und mache es auch nur super selten- aber diese Brownies waren wirklich einfach herzustellen und so lecker!

Das Rezept habe ich, wie Mirela, von "Penne im Topf", allerdings habe ich den Backkakao weggelassen, weil ich keinen hatte.

Das braucht ihr dafür:

175g Zartbitter Blockschokolade
225g Butter
4 große Eier
150g Zucker
70g Brauner Zucker
1 El Vanillzucker
65g Mehl
½ Tl Backpulver
1 Packung TK Himbeeren, aufgetaut

So wirds gemacht:

Schokolade und Butter unter Rühren vorsichtig schmelzen (z.B. über dem Wasserbad). Eier verquirlen, Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe 1 Minute lang unterrühren. Die leicht abgekühlte Schokoladenmasse unterrühren. Zuletzt Mehl und Backpulver unterrühren und die HImbeeren unterrühren.
In eine gefettete Form geben (20x25cm - der Teig sollte ca. 2,5-3 cm. hoch in der Form sein) und bei 175 °C Ober- Unterhitze 45-55 Minuten backen. Wenn ein Zahnstocher sauber und ohne Teigreste herauskommt, sind sie fertig.

Sie sollen nicht Kuchenartig, sondern noch schön feucht im Inneren sein. Also nicht zu lange im Ofen lassen!
Lieber früher schon nachschauen - die Backzeiten können ja je nach Ofen schonmal variieren.
Ich habe eine normale, runde Springform genommen, das hat auch gut funktioniert!

Vollkornpasta mit Brokkoli

2012-11-12T12:00:00.001+01:00

Letztens habe ich mal wieder ein Gericht gekocht, dass es zu unserer Studentenzeit oft gab- weil es günstig ist, gut sättigt, lecker ist und schnell zubereitet; ausserdem ist es in der Menge wunderbar anpassbar vom Single Haushalt bis zur Groß- WG!

Der "Star" des Gerichts ist Broccoli: er enthält viele Vitamine (vor allem Vitamin C) und Mineralien.
Während des Studiums habe ich TK Broccoli verwendet, das geht fast noch fixer und man kann die Tüten günstig kaufen und im Gefrierfach bunkern.

Das braucht ihr für 2 Personen:
Vollkornnudeln nach Wunsch, ich verwende gerne Penne für 2 Personen
1 Broccolikopf
1/2 Dose Frischkäse light (z.B. Philadelphia Balance oder Joghurt)
1 Ecke Parmesan, frisch gerieben
1 EL Pinienkerne, geröstet
2 TL Gemüsebrühepulver
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Muskatnuss

So wirds gemacht:
Der Broccoli wird in Röschen zerteilt und gewaschen.
In einem Topf bringt ihr Wasser und Gemüsebrühepulver zum kochen und gebt den Broccoli für 15 Minuten hinein, er sollte sanft köcheln.
In einem weiteren Topf kocht ihr die Nudeln gar.
In dieser Zeit könnt ihr den Parmesan reiben und die Pinienkerne rösten.
Ist die Zeit abgelaufen, testet ihr, ob der Broccoli weich ist und gießt ihn dann ab, dabei fangt ihr etwa 100ml der Brühe auf.
Der Broccoli wird mit der Brühe püriert, am Ende gebt ihr den Frischkäse dazu und schmeckt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Die Nudeln werdem mit der Soße gemischt und auf einem Teller angerichtet.
Darüber kommen die Kerne und der Parmesan, fertig!

Statt Broccoli klappts genauso mit Zucchini, Blumenkohl oder Erbsen.
Lasst es Euch schmecken!

neue Küchenhelfer - die Zweite

2012-11-11T16:00:00.000+01:00

Aus meiner Zeit bei Innen & Aussen hatte ich noch Kontakt zum Onlineshop QVC, und netterweise bot man mir an, mal etwas aus ihrer wirklich umfangreichen "Kochen und Genießen" Abteilung auszusuchen.

Ich muss sagen, das Angebot hat mich wirklich sehr gefreut und das Ergebnis war, dass ich stundenlang die Seite abgesurft und nun eine laaange Wunschliste für nützliche Küchenhelfer von dort habe "lach"!
Besonders die Aufbewahrungsdosen haben es mir angetan, denn sie werden überall im Netz hochgelobt, mehr noch als Tupper- benutzen einige von Euch welche?

Zu meiner Auswahl: ich habe zwei Dinge ausgesucht, die ich mir schon lange anschaffen wollte.
Zum einen ein Spätzlebrett, denn ich liebe Spätzle- bzw. Knöpfle, so gab es sie immer bei meinen Eltern; und einen Multihacker, auch so etwas besitzt meine Ma seit Jahren und ich habe es daheim immer oft & gerne genutzt.
Auch heute verwende ich ja oft Zwiebeln und/ oder frische Kräuter, da ist sowas unheimlich praktisch.

Den Multihacker habe ich seit dem schon oft verwendet und finde ihn prima- er hackt super, wirkt solide und lässt sich leicht auseinander nehmen und reinigen- Spülmaschinen geeignet ist er allerdings nicht.
Er hackt gründlich und schneidet gut, die negative Kritik bei QVC kann ich so nicht nachvollziehen.
Natürlich wird eine gehackte Zwiebel etwas matschiger als beim reinen schneiden, dafür geht es aber schneller und wenn ich die Zwiebel ohnehin nur fürs anbraten brauche, ist mir das matschigere egal.
Was die Kräuter angeht: die solltet ihr nach dem waschen gut abtrocknen, denn sonst wirds dabei wirklich klebrig- bis matschig, aber das passiert auch beim schneiden.
Das Gerät ist derzeit auf 11,05€ reduziert und ich finde, das ist ein absolut fairer Preis.

Benutzt ihr gerne solche Multihacker oder schneidet ihr lieber mit Messer oder Kräuterschere?
Zum Spätzlebrett schreibe ich noch etwas, nächste Woche stehen Käsespätzle auf dem Programm!*yummie*

Vielen Dank an QVC für das kosten- und bedingungslose zusenden der beiden gezeigten Produkte!

Rotes Schweinefleischcurry mit Süßkartoffeln

2012-11-11T12:00:00.000+01:00

Letztens gab es mal wieder dieses Rezept aus dem Kochbuch "Keine Zeit für kochen" von Donna Hay.
Ich habe es allerdings ein wenig abgewandelt und den Koriander weggelassen, ich HASSE den Geschmack nämlich, in meinem Mund entwickelt er sich sofort zu Seife.

Das Gericht war dennoch sehr lecker, sehr aromatisch und wirklich mal wieder schnell und unaufwendig gekocht.

Das braucht ihr für 2 Personen:
1,5 EL rote Currypaste (bei mir: Bamboo Garden)
1 Zwiebel, klein gewürfelt
1 TL geriebener Ingwer
250g geschälte und in Scheiben geschnittene Süßkartoffeln
250ml Kokosmilch
250ml Hühnerbrühe
350g Schweinefilet, ebenfalls in düne Scheiben geschnitten
eine Handvoll Basilikum
1 EL Pflanzenöl
etwas frisch gemahlener Pfeffer

So wirds gemacht:
Ihr erhitzt das Öl in einem großen Topf und gebt die Currypaste dazu. Diese wird etwa eine Minute angebraten, wenn aromatischer Duft aufsteigt, gebt ihr die Zwiebeln und den Ingwer dazuund dünstet sie zwei Minuten mit an.
Anschließend gebt ihr die Kartoffelscheiben, die Kokosmilch und die Brühe dazu und lasst alles 8-10 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln anfangen, weich zu werden.
Nun gebt ihr die Schweinefleischscheiben dazu und lasst sie ca. 5 Minuten in der Brühe mitgaren.
Das fertige Curry serviert ihr in Schalen und garniert sie mit dem frischen Basilikum und frisch gemahlenem Pfeffer.
Fertig!

Lasst es Euch schmecken!

Sandwich Caprese

2012-11-11T10:18:00.001+01:00

Mal wieder etwas aus der Kategorie: schneller Snack für hungrige (Schwangere) ;)!
Im Kühlschrank befanden sich noch Tomaten und Mozarella, im Brotkorb Scheiben von Körnerbrot- das passte also perfekt!
Die Brotscheiben habe ich im Toaster warm & knusprig geröstet und dann mit etwas Knoblauchöl (Olivenöl vermischt mit einer frisch gepressten Knoblauchzehe) bestrichen.
Dann habe ich sie mit Tomaten- und Mozarellscheiben belegt, mit Rotweisalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut und mit frischem Basilikum und Creme de Balsamico garniert.
Fertig, schnell, sehr lecker!

die Hello Fresh Box- Erfahrungen?

2012-11-04T12:39:00.002+01:00

Schon vor einigen Monaten stieß ich im Netz auf die Hello Fresh Box, eine Weiterentwicklung der Biokiste, wie ich finde.
Man bekommt einmal wöchentlich eine Box mit Lebensmitteln nach Haus geliefert, mit Rezepten für 3 oder 5 Gerichte, die man daraus kochen kann.
Es gibt normale Boxen und vegetarische, ausserdem derzeit einige Specials zum Advent und reine Obstboxen.

Damals war sie noch nicht für meine Stadt verfügbar, was ich schade fand- mein Interesse war geweckt, ebenso wie meine Lust, es einmal auszuprobieren.
Danach geriet sie bei mir erst mal wieder längere Zeit in Vergessenheit, bis ich gestern durch Zufall wieder darauf stieß und feststellte, dass sie nun auch hier verfügbar ist.
Nach einiger Recherche auf zahlreichen Blogs und bei Youtube und dank des Codes "DANKEARD", der bei Erstbestellung 10€ spart, habe ich dann gestern geordert- allerdings mit gemischten Gefühlen, da sowohl viel Lob, als auch viel Kritik dabei war und ich selber auch etwas skeptisch bin.

Am 14.11. wird meine erste Box geliefert, für 2 Personen und 5 Gerichte, Kostenpunkt 39€.
Grundsätzlich finde ich die dadurch entstehenden 3,90€ pro Person und Mahlzeit mehr als okay- aber es wird sich zeigen, wie die Lebensmittel und Gerichte dann tatsächlich sind.
Geliefert wird Mittwochs vormittags zwischen 8 und 12 Uhr, anscheinend mit UPS oder DHL und im Kühlbehälter.

Ich mus sagen, ich bin wirklich sehr gespannt, wie alles klappt und wie der Inhalt dann sein wird.
Grundsätzlich finde ich die Idee für mich gut, weil:
+ ich momentan wenig Zeit zum einkaufen und "Gedanken um die Essensplanung machen" habe
+ einkaufen für mich durch den großen Bauch langsam sehr beschwerlich wird
+ ich dennoch gesund und ausgewogen und vor allem abwechslungsreich essen möchte
+ ich das Ganze auch schon mal für die erste Babyzeit antesten möchte, wo ja wahrscheinlich für kaum noch etwas viel Zeit sein wird ;)!

Meine Frage an Euch: kennt ihr Hello Fresh, habt ihr es vielleicht selbst schon getestet oder habt Abos laufen?
Verwandte, Freunde, Kollegen die es schon gemacht haben?
Was ist Eure Meinung zu sowas?
Praktisch oder völliger Blödsinn?
Und: habt ihr Interesse an meiner Berichterstattung darüber?

Maronensuppe

2012-11-04T11:44:00.000+01:00

Herbstzeit ist Suppen- bzw. Eintopfzeit; ich habe Euch ja bereits erzählt, dass ich es liebe!

Einer unserer Favoriten hier im Haus ist die Maronensuppe, vor einigen Jahren aus dem Versuch heraus enstanden, die gekochten Maronen, die wir noch da hatten, zu verwerten.

Das braucht ihr für 4 Personen:
6 Kartoffeln, vorwiegend festkochend und mittelgroß
3 Möhren
1 Packung gekochte Maronen (findet man in Gemüsebateilungen größerer Supermärkte)
1l Gemüsefond oder -brühe
3 Zweige Thymian, 2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Sahne zum dekorieren
wer mag: 4 Scheiben guten Serranoschinken

So wirds gemacht:
Kartoffeln und Möhren schälen, grob würfeln.
Die Maronen ebenfalls grob würfeln.
Alles zusammen in einen großen Topf geben, mit dem Fond aufgießen und zum kochen bringen.
Lorbeerblätter und Thymianzweige dazugeben, 20 Minuten sanft köcheln lassen.
In dieser Zeit den Serranoschinken im Backofen bei 200°C auf einer Lage Backpapier kross ausbacken.
Nach Ablauf der 20 Minuten angelt ihr den Thymian und die Lorbeerblätter wieder heraus und püriert alles.
Je nach gewünschter Konsistenz noch Brühe angießen, ich mag es lieber etwas dicker und sehr cremig.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

In Schüsseln anrichten, mit Sahne verzieren, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit dem Schinken belegen. Fertig!

Als Variante könnt ihr auch klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzen, dann erst das Gemüse dazugeben und mit etwas Weisswein ablöschen, bevor ihr die Brühe angießt.

Lasst es Euch schmecken!

neue Küchenhelfer

2012-10-22T20:33:00.000+02:00

Ich habe es ja bereits angekündigt: ich brauche Ravioliförmchen!
Also habe ich bei Amazon bestellt- und auch gleich eine schicke, neue Küchenwaage dazu.

Leider ist ihr Taraknopf hypersensibel, ich hoffe, wir kommen gut miteinander klar, sie ist gewöhnungsbedürftig.
Auf das Hantieren mit den Förmchen freue ich mich aber sehr- was solls zuerst geben?
Calzone, Ravioli, Tacos....???
Habt ihr Vorschläge? :)

Frühstück: Lieblings- Omelette

2012-10-22T12:31:00.001+02:00

Ich bin kein großer Frühstücker, aber am Wochenende darfs nach dem ausschlafen auch gerne mal ein bisschen mehr sein.
Bei uns sehr beliebt: Omelettes!
Rein kommt alles, was Spaß macht, gerade da ist und gefällt: Schinken, Käse, Tomaten, Paprika, Pilze, Zwiebeln.....

Eine Lieblingskombination gabs gestern: Cherrytomaten, Serranoschinken und Basilikum!

Das braucht ihr für 2 Personen:
4 Scheiben Serranoschinken
eine kleine Schale Cherrytomaten (200-250g)
3 Stengel frischen Basilikum
3 mittelgroße Eier
einen Schuss Mineralwasser
einen Schuss Milch
Paprika, Muskat, Salz, Pfeffer
1 TL Butter

Und so wirds gemacht:
Butter in einer mittelgroßen Pfanne zerlassen, klein geschnittenen Serrano darin anbraten.
Währenddessen Tomaten vierteln.
Eier mit Milch, Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika verquirlen.
Hitze unter der Pfanne herunterdrehen (mittlere Stufe), Tomaten dazugeben, kurz anbraten und dann die Eimasse darübergießen. Klein geschnittenen Baislikum darüber geben.
Deckel auf die Pfanne setzen und stocken lassen.
Nach 5 bis 10 Minuten ist das Omelett durchgestockt, das erkennt ihr daran, dass sie beim Pfanne hin und herbewegen keine Flüssigkeit mehr darauf befindet.
Fertig!
Dazu schmeckt geröstetes Körnerbrot und- natürlich- Kääääääse *lach*!

Mit dem Mineralwasser wird es schön fluffig, unten ist es kross durch den Schinken...einfach lecker.
Und wie gesagt, zigfach variierbar.
Seid ihr auch Omelettfans?