Meine Heimat, mein kleines Gartenparadies

Keine klammen Finger bei der Feldsalat Ernte

2013-12-29T14:29:00.001+01:00

Heute, am 29-12-13 habe ich nach meinem Feldsalat geschaut und gleich eine Schüssel voll geerntet.

Diesen Dezember ist es möglich, ohne kalte Finger Feldsalat zu ernten, denn hier scheint die Sonne und es ist auch nicht besonders kalt, so dass die Ernte einfach ist und auch Spaß macht.

Direkt neben dem Feldsalat habe ich eine Reihe der späten Möhren stehen lassen, da sie damals Anfang November einfach zu klein zum Ernten waren. Heute blitzten mir orange Farben entgegen und meine Freude war groß als ich sah, dass die Möhren schön gewachsen sind. Also gibt es heute auch noch Möhren, die ich aber einfach roh essen werde, so als Knabberzeug für zwischendurch.

Unglaublich wie die duften, da kommen schon fast Frühlingsgefühle auf und das kurz vor Jahresende :-) Ansonsten nutze ich immer noch meine Erdmiete (Waschmaschinentrommel) und in Sand gelagerte Möhren, aus der wunderbaren Ernte in diesem Jahr.

Natürlich freue ich mich auch auf den Feldsalat, den ich gerne mit Öl, Essig, Senf, Wasser , Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer würze.

Alles zusammen nenne ich das die "Freude des Gärtners".

Ich wünsche euch eine schöne Zeit und einen guten Rutsch ins Neue Jahr

Bleibt gesund, Josch

Sämereien - Inventur ist angesagt

2013-12-19T13:00:00.000+01:00

So wie in den meisten Firmen eine Inventur zum Jahreswechsel durchgeführt wird, mache ich das auch für meine Sämereien.

Zum einen schaue ich durch, was denn überhaupt noch haltbar ist und zum anderen muss ich natürlich auch prüfen, ob und was ich nachkaufen sollte.

Da ich vor kurzem von einer Freundin einige spannende Samen geschenkt bekommen habe, dürfte es in 2014 relativ einfach für mich werden, denn ich brauche bis auf Salate oder Radieschen, kaum etwas nachkaufen.

In 2014 plane ich den Start eines Mischkulturfolgesystems, in dem Spinat als Markierung-und Gründungungssaat eingesetzt werden soll. Klar werde ich ihn teilweise auch essen, aber grundsätzlich dient er als Platzhalter.

Leider habe ich zum Saisonabschluss den Fehler gemacht und meinen Garten teilweise mit Senf besät, als Gründünger. Dies könnte sich auf einige Pflanzen leider negativ auswirken, so dass alle Radieschen und Kohlpflanzen nicht in diesen Beeten gesät werden können. Leider habe ich das erst nach dem Säen gelesen

Gut ist, dass ich nur ein Beet zur Hälfte und ein kleines Stück, nach Kartoffeln, ausgesät habe. Also alles halb so schlimm, nur werde ich zukünftig zuerst lesen und dann säen.

Auch euch viel Spaß bei der Inventur und viel Vorfreude!

Euer Josch

Rotkohl ist Kunst :-)

2013-12-07T12:34:00.002+01:00

Leider bin ich momentan etwas eingespannt, so dass ich relativ wenig Zeit zum schreiben habe. Ich denke das kennt ihr auch von euch selbst.

Der Garten ist abgeräumt und aktuell genieße ich Karotten aus dem Sandeimer, denn ich hatte so viel, dass nicht alle in die Waschmaschinentrommel (Erdmiete) reingepasst haben. so wie es aussieht, dürfte ich gut bis in den Februar hineinkommen , mit meinen Vorräten, wobei wir beim Thema sind.

Kürzlich habe ich einen Rotkohl aus dem Lager geholt und als ich ihn halbierte, war ich vom Anblick sehr fasziniert, denn der sah so aus. Cool gell?

Eine richtige Spirale, wie man sie sonst eher von Schneckenhäusern kennt. Irgendwo habe ich einmal gelesen, dass dies so eine Art Abbild der bestehenden Energie sein soll, die überall in der Natur zu finden ist. So kann man

dies also in Blüten, Flüssigkeiten, mikroskopischen Aufnahmen und eben auch im Rotkohl finden.

So auch in meinem Rotkohl, dessen MItte wie ein Mandala wirkt. Ob das an meinen Gebetsfahnen liegt oder an den Mantras die ich manchmal vor mich hin summe oder einfach daran, dass ich meinem Garten so viel Liebe entgegenbringe, das er es mir in Dankbarkeit zeigen möchte? Ich weiß es nicht, aber ich bin doch hoch erfreut, dass es solche Schönheiten für mich zu entdecken gibt!!

In diesem Sinne, alles Liebe und viele Grüße

Josch

Was macht die Waschmaschinentrommel im Garten????

2013-10-20T20:15:00.001+02:00

Heute möchte ich kurz von einem Projekt berichten, das ich vor ein paar Wochen durchführte. Ich habe nämlich eine Erdmiete angelegt, damit ich lange Zeit frische Karotten, Wurzelpetersilie usw. zur Verfügung habe, ohne den Kühlschrank oder ein Gefriertruhe benutzen zu müssen. Die letztere habe ich nämlich vor längerem, zusammen mit dem alten Kühlschrank ausgetauscht und dafür einen A+++ Kühlschrank mit Gefrierfächern gekauft, was sich im Stromverbrauch deutlich niedergeschlagen hat.

Aber jetzt zum Thema. Ich habe in Ebay eine günstige Toplader - Waschmaschinentrommel erstanden, die bekannterweise aus nichtrostendem Edelstahl ist und die ich als Erdmiete verwenden möchte. Durch die Perforation der Trommel ist dafür gesorgt, dass Feuchtigkeit aus dem umliegenden Erdreich eindringen kann und eine konstante Temperatur herrscht. Wühlmäuse usw. haben dagegen keine Chance, auch wenn es noch so lecker duftet :-)

Ihr benötigt: 1 Toplader Waschmaschinentrommel (verschließbar) / 50-75 kg auf Schadstoffe geprüfter Kinderspielsand ( 25kg ca.2€ ) und einen Platz an den ihr auch bei viel Schnee gut drankommt und dann natürlich einen Spaten und Muskelkraft :-)

Bilder 1-3 Also frisch ans Werk und am ausgewählten Platz ein großes Loch gebuddelt, in das die Waschmaschinentrommel versenkt werden kann und zwar so, dass der Verschluss über oder eben zum umliegenden Gelände liegt. Die Trommel immer wieder einpassen, denn man täuscht sich recht schnell mit der Tiefe des Lochs, das meist noch tiefer gegraben sein muss....so war es bei mir auf jeden Fall

Bilder 4-5 Ich habe das Loch mit Naturholz (unbehandelt) verschalt, damit nichts nachrutscht und die Zwischenräume zur Trommel mit Sand ausgefüllt. Das Holz dient gleichzeitig als Stütze für die Abdeckung.

Ich habe dann einen 25kg Sack Kinderspielsand eingefüllt und hab gestaunt, wie wenig das in der Trommel war. Aber gut, so war es ein leichtes erste Karotten und andere Wurzeln in den Sand zu stecken, Nach einer gefüllten Schicht folgte der nächste 25kg Sack Sand und die nächsten Gemüse u.a. auch Weißkohl, Rote Beet, Kohlrabi usw. Mit dem dritten Sack Sand habe ich die Trommel vollends gefüllt und werde in diese Schicht die restlich Ernte stecken.

Anschließend einen Deckel drauf, damit es nicht hinein regnen kann, der aber entweder im Winter isoliert werden muss oder man deckt das Ganze mit Luftpolsterfolie o.ä. ab, sobald es frostig wird. Aber immer daran denken, dass ihr auch bei Eis und Schnee an euer Lager herankommen wollt.

Achtung noch ein Hinweis zum Sand. Nehmt bitte keinen Flusssand oder Bausand, da dieser in der Regel Schadstoffe wie Öle oder Schmutz enthält. Nicht so der Kinderspielsand, der zum Einen meist aus Quarzsand besteht, den Tiere nicht "riechen können" und zudem noch auf Schadstoffe geprüft wurde und ein entsprechende Siegel hat. Momentan bekommt man den Sand in Billigläden wie PicksRaus und ThomasPhillips unter 2 € pro 25kg Sack und das sollte es uns schon wert sein.

Viel Spaß und eine Gute Zeit, Josch

Wo ist der Goldene Oktober???

2013-10-14T19:08:00.004+02:00

Waren das noch Zeiten, als man sich auf einen Goldenen Oktober verlassen konnte. Da sorgten Sonnenschein und warme Temperaturen für das Gefühl eines "Indian Summers" mitten im Schwarzwald. Meist habe ich dann längere Streifzüge durch den farbenprächtigen Wald unternommen um die Natur so richtig genießen zu können.
Damit scheint es dieses Jahr nichts zu werden, denn auf den Schwarzwaldhöhen fiel schon der erste Schnee und es ist ganz schön "frisch" geworden.

Die meisten Freilandtomaten habe ich inzwischen abgeerntet, egal ob rot oder grün, um sie nachreifen zu lassen, was in der Regel recht gut funktioniert.

Auch die Kräuter, der Paprika und die Auberginen habe ich soweit wie möglich im nicht isolierten Wintergarten untergebracht, in der Hoffnung sie könnten da noch ein wenig wachsen.

Da ich Unmengen an Karotten auf den Beeten habe, lege ich nun eine Erdmiete an, aber das berichte ich dann in einem weiteren Artikel.
Bis dahin. Liebe Grüße und eine gute Zeit, euer Josch.

Teil 2 Regen läßt Tomaten platzen - das Ergebnis

2013-09-29T11:43:00.000+02:00

Teil 2 zum Film Tomaten platzen, den ich vor 2 Wochen hier hochgeladen hatte...

In diesem Film seht ihr nun das Ergebnis, nämlich viele, viele rote schöne Tomaten, die einfach nachgereift sind.

Draußen wäre sicherlich eine Großteil der Tomaten ganz einfach geplatzt ,abgefallen oder verfault und auf diese Art konnte ich bestimmt mehr als 90% der Tomaten retten.

Das ist natürlich nur in Richtung Spätsommer sinnvoll, wenn es draußen etwas kühler ist und länger regnet und die Wärme zum Abtrocknen fehlt.

Eine weitere Erkenntnis ist die, dass ich im kommenden Jahr weitere Tomatenstöcke einfach wachsen lasse, ohne auszugeizen, also ohne die Seitentriebe auszubrechen.
Denn dieser Tomatenstock hat mit knapp 50 Tomaten weitaus mehr Früchte hervorgebracht als alle anderen, die ich ausgegeizt habe. Hmmm...wer hat das Ausgeizen erfunden und warum?

Ich wünsch euch was...Josch

Traubenernte im Garten

2013-09-21T19:01:00.001+02:00

Letztes Jahr hatte ich 2 Rebstöcke gesetzt, um meinen Pavillon schnell beschatten zu können.
Diese beiden Reben haben nicht nur den gesamten Pavillon beschattet, sondern mir zudem auch noch eine Unmenge an leckeren Trauben beschert, die ich heute abgeerntet habe.
Bisher habe ich 12 Gläser Marmelade eingekocht, mehrere Flaschen Saft hergestellt und aktuell läuft mein Dörrautomat, der mir mehrere Kilogramm leckere Rosinen trocknet, die ich im Winter dann zum Backen, Kochen und als Energiesnack für zwischendurch, genießen werde.
Da freue ich mich drauf, wenn ich im Winter diese gesunde und leckere Kost im Joghurt, Müsli oder einfach so genießen kann.

Alles was jetzt noch an den Rebstöcken hängt (siehe Foto) teile ich mit meinen gefiederten Gartenfreunden, die immer so fleißig dafür sorgen, dass die Schädlinge im Nutzgarten im Zaum gehalten werden und denen ich dafür unendlich dankbar bin.
Eine Hand wäscht die andere :-)

Bis dann und eine gute Zeit
Josch

Regen lässt Tomaten platzen

2013-09-18T18:56:00.001+02:00

Jetzt habe ich die Tomaten gut durch ein viel zu kaltes Frühjahr, durch Hagel und Sturm und durch einen trockenen Sommer gebracht und nun beginnen sie im Herbstregen zu platzen, weil die Wurzeln viel zu viel Wasser aufnehmen.
Die derzeit herrschende kühle Witterung trägt ein Übriges dazu bei, dass die Tomaten zu schnell wachsen und die Früchte zum Platzen neigen

Um wenigstens einen Teil der Ernte zu retten, hilft nur eines...das was ihr im Film anschauen könnt :-)

Bitte entschuldigt die Unschärfe an manchen Stellen, aber irgendwie komme ich mit dem Cam-Stick noch nicht so zurecht

Natürlich braucht ihr keinen Wintergarten, um die Tomaten aufzuhängen, sondern es tut auch ein anderer Raum oder ein Speicher. Die Tomaten benötigen übrigens keine Sonne um rot zu werden, sondern Wärme, denn es handelt sich um Nachtschattengewächse.

Falls jemand also die gleichen Probleme hat, ist es auf jeden Fall ein Versuch wert.

Dazu viel Glück und eine gute Zeit, Josch

Was tun, wenn Auberginen nicht fruchten wollen?

2013-09-06T17:09:00.000+02:00

In meinem Garten bzw. im Wintergarten und draußen in Töpfen, habe ich in diesem Jahr eine alte Auberginen-Sorte gezogen, namens “Violetta Lunga di Napoli”

Leider wollten diese Pflanzen nicht wie ich wollte, denn sie blühten zwar unaufhörlich und tun das auch jetzt noch, aber die Blüten bildeten keine Früchte.
Da ist der Handwerker in mir gefragt gewesen...aber seht selbst :-)

Das war vor mehr als 3 Wochen und heute nun habe ich einen Film über das Ergebnis meiner Bemühungen gedreht, den ich natürlich ebenfalls präsentieren möchte. Viel Spaß beim Schauen.

Wie ihr seht, lohnt es sich manchmal auch unkonventionelle Methoden und Weg zu gehen, um wenigstens einen Teilerfolg zu haben.

Ich freue mich auf jeden Fall schon jetzt auf gebratene Auberginen hmmmmmmm

Bis dann und eine gute Zeit, euer Josch

Neue Ernte

2013-08-25T11:27:00.000+02:00

Gestern habe ich die letzten schönen Stunden vor dem Regen genutzt und habe noch ein paar Dinge im Garten geerntet, wobei ich besonders von der einzelnen Buschbohne, die den Hagel überlebt hatte, sehr überrascht war.Also alle abgebildeten Bohnen sind von einer einzigen Buschbohne, dazu habe ich noch einen Teil der Schoten zum Ausreifen daran gelassen, damit ich im kommenden Jahr wieder Saatgut dieser alten Sorte habe, sonst wären es noch mehr.

Auch die Tomaten haben sich noch gut erholt, nachdem ich sie nach dem kalten Frühsommer und den schweren Hagelschäden schon abgeschrieben hatte.

Links eine Standardsorte wie man sie im Baumarkt bekommt und oben die "Ailsa Craig", eine uralte, fast vergessene Tomatensorte aus dem 19. Jahrhundert

Aber auch Spitzpaprika, deren Samen ich aus gegessenen Bio-Paprika entnommen hatte, wachsen prächtig. Leider hält sich hier die Menge nach dem Hagelsturm in Grenzen, da viele durch den Hagel getroffene Schoten an der beschädigten Stell zu faulen begannen.

Zudem hatte ich noch eine ebenfalls uralte Auberginensorte “Violetta Lunga di Napoli” gezogen, die leider leider nur wahnsinnig blüht, aber nicht fruchtet.
Nachdem ich mich selbst mit einem Pinsel ans Bestäuben machte, gibt es nun wenigstens vereinzelt Früchte.
Wenn die nur halb so gut schmeckt, wie sich der Name anhört...hmmmmm.

Auch mit den Zwiebeln war das in diesem Jahr so eine Sache, denn es war einfach zu nass. Bei vielen Zwiebeln wurde das Kraut von Schnecken angefressen und das was dann noch stand fiel dem Hagel zum Opfer.
so gesehen bin ich natürlich sehr zufrieden, dass ich überhaupt welche ernten konnte und ich kann euch sagen, die sind sowas von mild und lecker!!!

So, zu guter Letzt komme ich noch zu den Feigen, denen das miese Wetter irgendwie nichts auszumachen scheint. Na ja, ich geb´s ja zu, die letzten 3 Wochen waren ja in Ordnung, da hatte ich ja schließlich Urlaub ;-)
Aber wie gesagt, was ich Feigen habe, das ist herrlich.
Nur darf man nicht warten, bis die richtig violett-dunkel werden, den das ist eine andere Sorte, die solche Farben entwickelt. Meine würden längst faulen, wenn ich darauf warten würde. Aber so wie auf dem Bild gereift, schmecken sie herrlich. Und sollte doch einmal eine zu früh abgerupft worden sein, einfach 1-2 Tage zusammen mit einem Apfel in eine Tüte und schon ist sie essbar. Das Acetylen des Apfels macht das.

Damit seid ihr wieder auf dem neuesten Stand in Sachen meinem Garten.
Ich wünsch euch was...alles Gute, Josch

Erntesaison August läuft.....

2013-08-14T09:30:00.000+02:00

Endlich ist es so weit, Urlaubszeit und auch noch Erntezeit...das passt.

Aber nicht alles wächst und gedeiht so, wie ich es mir eigentlich gewünscht hatte. Zum Einen dürften das nasse Frühjahr und der mehr als nasse Frühsommer mit schuld sein. Darauf folgte dann die spektakuläre Trockenheit und darauf mehrere Hagelstürme.
Und trotzdem, ich kann ernten und freue mich darüber wie ein Schneekönig.

Aktuell ernte ich fast täglich Feigen, Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln, letzte Mairüben, Kräuter und manchmal Kartoffeln. Salate habe ich längst abgeerntet und auch der Spinat ist weg, wobei dem die Erdflöhe massiv zusetzten.

Hier ein paar Fotos zu den genannten Leckereien.

Bis bald und eine gute Zeit, Josch

August Rundgang im Garten Teil 4

2013-08-08T15:15:00.000+02:00

So ihr Lieben, im vorerst letzten Teil des Gartenrundgangs, möchte ich euch einen kleinen Blick in´den Wintergarten, auf meinen Feigenbaum und andere Früchte, sowie auf meinen Gartenteich geben, den ich vor einigen Jahren mit Folie angelegt hatte.

Damals hat mir ein Nachbarjunge mehrere Goldfische in den Teich geworfen, deren Nachkommen jetzt nach 17 Jahren, immer noch im Teich schwimmen und das, obwohl ich weder Wasser nachfülle, noch eine Pumpe oder einen Filter, installiert habe. Der Teich ist inzwischen so in die Natur integriert, dass es sich selbst reinigt und erhält und so ein Stück Natur geworden ist.

Aber schaut selbst....

Ich hoffe euch hat der 4-teilige Rundgang ein wenig gefallen und vielleicht gab es sogar die eine oder andere Anregung für den eigenen Garten. Mich würde es freuen.

In diesem Sinne eine gute Zeit im Graten oder sonst wo.
Bis dann, Josch

August Rundgang im Garten Teil 3

2013-08-07T19:19:00.002+02:00

Heute regnet es und ich habe den Tag genutzt und einige alten Koniferen gefällt und soweit möglich, diese durch den Häcksler gelassen.

So gewinne ich wieder neuen Mulch für meine Wege, wie ihr auf dem Bild sehen könnt.Jetzt, im Sommerregen duftet das herrlich nach Harz und ätherischen Ölen. Ich liebe das!

Im 3.Teil seht ihr ein Mischgartenbeet und einige ungewöhnliche Pflanzbehältern, die ich zweckentfremdet habe und auch ein Blick auf diverse Hagelschäden.

Hier aber jetzt der 3 . Teil meines Gartenrundgangs im August. Ein weiterer Teil folgt dann noch.

Viel Freude beim Anschauen und eine gute Zeit.
Josch

August Rundgang im Garten Teil 2

2013-08-06T17:24:00.000+02:00

Heute nehme ich euch gerne mit, zum Teil 2 meines kleinen Rundgangs durch den Garten.
Dabei zeige ich euch meinen Sommer - Garten - Lieblingsplatz unter meinem Pavillon.

Viel Spaß beim Anschauen, Josch

August: Rundgang im Garten Teil 1

2013-08-03T07:43:00.000+02:00

Hallo,

heute möchte ich einmal meinen neue Aiptek-StickCam dazu nutzen, einen kleinen Rundgang durch einen Teil meines Gartens zu filmen und hier vorzustellen.
Na ja, so richtig professionell habe ich das noch nicht im Griff und deshalb bitte ich eventuelle Wackler oder Tonprobleme zu entschuldigen, ich arbeite daran. Was mir auch auffällt ist, dass filmen und gleichzeitig konzentriert reden, gar nicht so einfach ist...irgendwie habe ich da immer wieder Aussetzer :-)

Jetzt aber viel Freude beim Anschauen und eine gute Zeit,
Josch

Zweiter Hagelsturm innerhalb 2 Tagen

2013-07-28T20:08:00.002+02:00

Die Rekordhitze entlädt sich wieder einmal in einem heftigen Gewitter, doch dieses Mal sieht es von Anfang an extrem gefährlich aus, wie ihr im 1.Video hören und sehen könnt.

Man muss froh sein, wenn man einigermaßen heil davon kommt. Schaut euch das zweite Video an, dann wisst ihr was ich meine.

Tatsächlich hat es uns hier schließlich voll erwischt und ich denke, dass ich einen Großteil meiner Gartenerträge ganz einfach abschreiben muss. Tomaten , Auberginen, Weinstöcke, Kohlköpfe...alles durchlöchert und schwer beschädigt, da blutet das Gärtnerherz.

Und auch mein Wintergarten blieb trotz Hagelschutznetz nicht verschont, denn 3 Scheiben gingen zu Bruch. Ohne Schutznetz wäre aber wohl der gesamte Wintergarten zerbröselt worden.

Schlimme Sache, aber solange es nur bei Sachschäden (6 durchlöcherte Rollläden, 3 kaputte Scheiben) bleibt, geht´s noch, denn das ist versichert und kann ersetzt werden.

Ich wünsche euch, dass ihr von so etwas verschont bleibt.

Bis dann und eine gute Zeit, Josch

Sommerregen wird zum Hagelgewitter (mit 2 Videos)

2013-07-28T12:02:00.000+02:00

Nach so langer Trockenheit und mehrtägigem Gießkannenschleppen, zeigte der Himmel am Freitag erste Wolken und ein Sommerregen kündigte sich an.

Darauf hatte ich mich wirklich gefreut, denn die Regentonne, aus der ich sonst das Gießwasser nehme, war völlig trocken und das schon seit Tagen.

Ich hätte also demnächst auf Leitungswasser zurückgreifen müssen, was ich alles andere als gerne getan hätte. :-(

Aber wie gesagt, die Rettung kam von oben, wie ihr in dem kurzen Film sehen könnt.
Da macht das Zuschauen sogar immer wieder Spaß.

Na ja, der Spaß verwandelte sich dann aber doch relativ rasch in eine etwas unerfreulichere Situation, denn in die Regentropfen mischten sich immer mehr Hagelkörner, wobei es zum Glück bei der Erbsengröße blieb, wie ihr im nächsten Film sehen könnt. Übrigens seht ihr so nebenbei auch einmal einen Teil meines Gartens sozusagen life :-)

Aber keine Sorge, bis auf ein paar Löcher in großblättrigen Pflanzen ist nichts passiert und meine Regentonne ist wieder voll....
Bis bald und eine gute Zeit, Josch

mein Lieblingsplatz im Garten

2013-07-21T18:04:00.002+02:00

Der schöne Pavillon, umrankt von Tafeltrauben, hat sich zu meinem absoluten Lieblingsplatz im Garten entwickelt.

Hier finde ich ein gemütliches Schattenplätzchen, selbst wenn die Sonne wie heute mit über 30° herunterbrennt.
Abends bleibt es länger warm in dieser Laube und der Platz lädt dazu ein, zu lesen oder einfach die Seele baumeln zu lassen

So ziehe ich öfters mit meinem Kindle , mit Kissen und Unterlage bewaffnet dorthin und lege mich auf meine Bank, vergesse die Welt und genieße meinen Garten.

Was gibt es Schöneres im Sommer, als so einen Rückzugsort und hei, wenn all die Trauben die dort hängen, auch noch reif werden, ist der Nutzen dieses Platzes noch verdoppelt.

Ich wünsche euch allen, dass ihr auch so einen Lieblingsort in eurem Garten habt und wenn nicht, dann schafft euch doch einfach einen.
Ich möchte meinen nicht mehr missen.

Bis dann und alles Gute, Josch

Können Karotten glücklich machen?

2013-07-11T20:57:00.000+02:00

Darf man als Gärtner stolz sein, auf die Pflanzen, die gedeihen und die in unserem Garten heranwachsen, bis wir sie endlich verzehren können?

Also ich war heute mächtig stolz, als ich testweise eine Karotte aus der Erde zog und dieses Prachtexemplar in der Hand hielt.Und wie die duftet. Sie duftet wie die Karotten, die ich als Kind kannte, die süß waren und einen noch süßeren Kern hatten, der bei den heutigen längst weggezüchtet wurde.

Als Kind habe ich immer die Karotte ringsum "abgenagt", so dass am Ende nur noch der innere, sehr leckere Kern übrig blieb.
Den habe ich dann, mit kindlicher Freude im Herzen, still genossen.
Diese Erinnerungen kamen mir in den Sinn, als ich die Karotte abwusch und der Duft immer intensiver wurde. Wie lange hatte ich diesen Duft, trotz Bio-Karottenkonsum, nicht mehr gerochen?

Morgen, auf der Arbeit, werde ich diese Karotte essen und ich habe mir vorgenommen, sie ringsum abzunagen und den Kern am Ende genussvoll zu verspeisen :-)
Bei dieser Sorte ist das möglich, da es sich um eine echte alte Sorte handelt.

Bis dann und eine gute Zeit, Josch

Mich heute als Bäcker versucht...

2013-07-06T20:52:00.005+02:00

Heute habe ich mich mal als Bäcker versucht und mit Frischhefe, Zucker, Olivenöl und Vollkorn Dinkelmehl, meine eigenen Frühstücksbrötchen gebacken.
Der sagenhafte Duft, der einem beim Aufschneiden um die SNase weht, erinnert mich an meine Kindheit, als die Backwaren noch beim örtlichen Bäcker in Handarbeit hergestellt wurden, nicht wie heute in einer Fabrik und so billig wie möglich!
Zuerst habe ich eine Brötchenhälfte mit Honig gegessen, aber irgendwie war mir das zu schade und den Rest habe ich einfach so - Brötchen pur - genossen.
Ich kann das nur empfehlen, den Versuch selber zu wagen, denn das ist echt einfach.

300 gr Vollkorn-Dinkelmehl
1 Hefewürfel
lauwarmes Wasser
Prise Zucker damit die Hefe aufgeht
Salz und Olivenöl.

Halber Würfel Hefe mit lauwarmem Wasser anrühren
Zucker dazu
Salz dazu
Zum Mehl dazu geben und mit einem Knethaken kräftig durchkneten
Eventuell Flüssigkeit (Wasser) zugeben, damit der Teig geschmeidig wird.

Anschließend mit Mehl bestäuben und mit einem feuchten Tuch abdecken und entweder 12 Std in den Kühlschrank oder zum Aufgehen warm stellen.

Ich habe die Kühlschrankmethode bevorzugt, da sich der Teig anschließend weitaus besser verarbeiten lässt und nicht so viel Luft enthält.

Anschließend NICHT mehr kneten, sondern Bällchen formen und daran denken, dass die im Ofen aufgehen. Eventuell mit Kernen (Kürbis, sonnenblumen) bestreuen und anschließend bei 180-200° backen, wobei ich die Zeit per Fingerdruck auf´s Brötchen prüfe.

Ich habe übrigens 500gr Mehl und 2/3 Hefewürfel verwendet, das reichte für 4 Brötchen, ein Fladenbrot und ein Blech Pizza (ohne Bild)! :-)

Viel Spaß und guten Appetitt
Bis dann und eine Gute Zeit, Josch

Bunte Radieschen

2013-07-02T18:53:00.005+02:00

Da bin ich wieder.
Nach einem kleinen Ausflug an den Lago Maggiore, bin ich mit Sonne im Gepäck wieder zuhause. :-)
Hier hat es das ganze Wochenende geregnet, so dass ich mir keine Sorgen um den Garten machen musste, während ich in "Bella Italia...oder besser in der italienischen Schweiz war.

Inzwischen wuchert der Gemüsegarten in seiner Mischkultur richtig zu und ich bin fleissig am Ernten von Mairüben oder wie heute auch von Radieschen, die irgendwie anders aussehen, zumindest die braunen.

Die sind übrigens ganz schön scharf, aber echt lecker.
am liebsten mag ich sie in Scheiben geschnitten, auf einem leckeren Butterbrot und leicht gesalzen - hmmmmm

Lecker kann ich euch sagen :-)

Bis bald und eine gute Zeit, Josch

Lavendelblüte ohne Bienen

2013-06-23T11:20:00.001+02:00

Gestern habe ich bei herrlichem Sonnenschein einen Rundgang durch meinen Garten gemacht.
Wie ich im letzten Artikel schon geschrieben habe, blühen nun viel Blumen.
Die Pfingstrosen sind dieses Jahr spät dran, aber die Rosen und vor allem der Lavendel, haben sich an ihre Zeit gehalten.

Ein wunderbarer Duft schwebt über dem Garten und betört die Sinne.
Doch Eines fehlt. Ich höre kein Summen und Brummen, sehe keine Bienen die emsig von Blüte zu Blüte fliegen - Stille. Ab und zu eine Hummel, ganz selten eine Schwebfliege und keine Bienen.

Dazu habe ich einen kleinen Film gedreht, bitte entschuldigt den schwachen Ton:

Ich weiß zwar, dass wir hier im Schwarzwald gerade ein Bienensterben ungeahnten Ausmaßes erleben, doch wenn man es dann im eigenen Garten erlebt, ist es doch sehr bedrückend. In normalen Jahren tummeln sich hunderte von Bienen im Lavendel-Blüten-Meer und man traute sich kaum draußen etwas zu essen, so viele waren es. Und nun?
Wer soll die Apfelbäume und anderes Obst bestäuben, werd die einjährigen Blumen, die auf Bienen angewiesen sind? Wird die Nahrungsfülle dadurch geschmälert und wie wird sich das auf die gesamte Natur auswirken?

Wenn man zudem ein wenig googelt, stellt man fest, dass praktisch weltweit ein Bienensterben eingesetzt hat, was wohl momentan nur wenige Menschen für gefährlich ansehen.

Aber wie schon Einstein gesagt haben soll:

“Wenn die Bienen verschwinden, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben; keine Bienen mehr, keine Pflanzen, keine Tiere, keine Menschen mehr.”

Hoffen wir, dass es nicht so weit kommt!!
Bis dann und eine gute Zeit, Josch

Mit der Wärme kam eine Blütenflut

2013-06-21T09:45:00.001+02:00

Ein ewig langer dunkler Winter, ein nasser Frühling und nun endlich Sonne.
Man tat das der Seele gut, auch wenn wir gleich wieder ins andere Extrem wechselten und die Sahara ihren heissen Atem nach Deutschland schickte.

Im Garten sorgte diese Wärme für eine Fülle an Blüten, die sich innerhalb weniger Tage öffneten und ihren betörenden Duft verbreiteten.
Gestern, vor dem Unwetter, machte ich mich auf, diese Blüten im Bild festzuhalten und ich hoffe das gefällt euch :-)

Bild 1 eine Beetrose
Bild 2 eine niedere Strauchrose

Bild 3 Margarithen im Topf, die bereits 2x überwintern konnte.

Bilder 4-8 eine Kletterrose , die den vorderen Teil meines Pavillons erklimmt und herrlich duftet!

Bis bald, Josch

Buchsschnit zum Mulchen verwenden?

2013-06-14T20:28:00.001+02:00

Diese Frage stellte ich mir heute, nachdem ich meinen aus der Form geratenen Buchbusch stutzte. Obwohl der schon seit 10 Jahren in meinem Garten wächst, ist er bisher noch nie so gewachsen wie in diesem Jahr. Offensichtlich gefällt ihm die Nässe. :-)

Ich habe heute also das trübe Wetter genutzt und den Buchs gestutzt und dabei jede Menge Buchsschnitt zusammengerecht. Dabei habe ich mich gefragt, ob man diesen Schnitt zum Mulchen der Gemüsebeete verwenden kann oder nicht.. Also habe ich gegoogelt und gegooglet...und gegoogel und keine Antwort gefunden. Nichts zu finden? So muss ich mich also als Pionier für alle Gärtner "opfern" und einen Selbstversuch starten, der die Antwort bringen muss.
Vorsichtshalber habe ich den Buchsschnitt noch durch meinen Häcksler, besser gesagt Quetscher, gejagt und dann auf einem Teil meiner Beete verteilt. Dies als dicke Mulchschicht zu tun, habe ich mich dann doch nicht getraut, weil ich weiß, dass Buchs relativ schwer verrottet, ähnlich wie Thuja, die sich gar nicht zum Mulchen eignen.
Der Versuch läuft jetzt also und ich bin gespannt, ob sich der Garten darüber freut.
Bis dann, Josch

Bodenprobe im Garten genommen

2013-06-11T20:44:00.001+02:00

So, jetzt habe ich eine Bodenanalyse auf den Weg gebracht und bereits am Sonntag dafür an mehreren Stellen im Garten Erde entnommen.

Von dem Test, übrigens der umfassendste der möglichen Tests ist, erhoffe ich mir einerseits Hinweise, ob mein Garten mit Schwermetallen belastet ist und andererseits, ob bzgl. der Zusammensetzung der einzelnen Bodenmineralien usw. alles in Ordnung ist.

Eigentlich hätte ich das natürlich im Frühjahr oder Herbst, also vor dem Aussäen und Pflanzen

machen sollen, aber ich hatte nicht daran gedacht.

Nun hoffe ich natürlich, dass ich keine unliebsamen Überraschungen erlebe, wenn die Analyse zurück kommt.
Vor allem aber weiß ich dann ob und was dem Boden fehlt und wo cih z.B. mit Kalk oder ähnlichem nachhelfen sollte.
Man darf also gespannt sein, was da in 14 Tagen als Analyse vorliegen wird.
Bis bald, Josch