Memento Solonico

Insalata viennese di casa mia

2012-02-15T16:47:00.001+01:00

L'insalata viennese "Wienersalat" si definisce insalata ma non è proprio quella che verrebbe definita così in Italia soprattutto dal centro al sud. Al nord in particolare nelle regioni confinanti con l'Austria è molto conosciuta. Penso che la parola "viennese" derivi dai "wurstel" che troviamo nella grande distribuzione di pollo, tacchino, suino - semplici o con formaggio ecc. che in Austria si chiamano "Wienerwuerstel - salsicce viennesi" mentre in Germania sono i "Frankfurter".

Gli ingredienti come base sono le salsicce, cetrioli quelli marinati con l'aneto che si trovano in vasi di vetro e sono agrodolci, altri tipi di salsicce come quelle affumicate, quelle di origine ungherese/serba che sono al peperoncino piccanti, varie spezie che da noi non si usano ed aromi assolutamente freschi.

In Austria esiste un vero culto sull'uso delle erbe aromatiche che ogni massaia coltiva da se. Si possono acquistare al mercato le piantine pronte per essere messe a dimora di tutte le varieta anche alcune di cui in Italia non si conoscono nemmeno e credetemi non li ricordo.

Infatti si possono acquista pannetti di burro già aromatizzati, come filoncini di pane ripieni con il burro aromatizzato ed a qualsiasi pietanza di carne, sughi o minestre non mancano mai gli aromi, in prevalenza l'aglio. Questa che vi propongo è la mia "viennese".

Ingredienti

500 gr di wurstel tra quelli al pollo, tacchino, di suino

1 mazzetto di ravanelli

1 cipolla media rossa oppure 2 scalogni più dolci

2 spicchi aglio

4 cetrioli (sono grossi) quelli in vaso con l'aneto

1 costola di sedano bianco

1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato

1 cucchiaino di senape

3 cucchiai di maionese light

aromi vari freschi o surgelati quali : timo, erba cipollina, coriandolo, rosmarino tritato

sale e pepe q.b.

aceto possibilmente di mele -

olio extra vergine -

a piacere potete aggiungere anche:

1 piccola patata lessa

1 fetta di prosciutto cotto e/o mortadella e/o salamino tagliata a strisce

Svolgimento

Tagliare a rondelle i wurstel (usualmente non abbisognano di cottura e sono anche già senza pelle), i ravanelli sottili, tritare la cipolla, l'aglio e il sedano, i cetrioli a piccoli pezzetti e mescolate tutto. A parte in una ciotola preparate il condimento miscelando: olio, aceto, senape, maionese, tutti gli aromi meno il prezzemolo. Miscelate le due preparazioni amalgamndo bene il tutto, regolate il sale, una grattatina di pepe fresco.

A questo punto se volete potete aggiungere la patata e gli altri affettati tagliati a strisce e lasciate che il tutto s'insaporisca per circa un ora in frigo anche di più. Prima di usarla completate con il prezzemolo tritato.

A me piace tantissimo l'aceto balsamico e quindi ci aggiungo sempre una goccia.

Adoro il piccante e quindi una spruzzatina di peperoncino in polvere.

Se vi piace il piccante ma non gradite il peperoncino potete grattare un po di radice di zenzero debitamente sbucciato e mettetene poco perchè è molto piccante è da un aroma particolare.

Io l'accompagno a fette di pane grigliato oppure quello chiamato "sciocco" perchè senza sale.

NOTA

Alcune varianti su quest'insalata è dovuta all'aggiunta anche di pesce come piccoli gamberetti, tonno sott'olio, acciughe dissalate e/o anche il surimi (bastoncini tagliati). Altri aggiungono olive, salsa Ketchup, aumentano il quantitativo delle patate, ci mettono l'uovo sodo, funghi champignons, quadratini di formaggio stagionato, ecc. di tutto e di più.....

Le varianti sono tante a voi inventarne altre ma non dimenticate che la base sono i wurstel e gli aromi.

Questa miscellanea fresca io la uso in estate per fare una pasta o riso freddo in questo caso la patata la escludo ma acciungo le olive, l'uovo sodo per renderla ancora più .....diciamo saziante.

Buon appetito e ciaoooo

"Quiche" di casa mia

2012-02-14T16:28:00.000+01:00

Con questo ventaccio "bora" di Trieste non avevo nessuna voglia di uscire per fare un pò di spesa e quindi ho deciso di utilizzare quanto avevo in casa e mi sono inventata un tortino con la pasta sfoglia, una specie di quiche. Gli ingredienti che avevo a portata di ..."frigo" sono quelli che comporanno questo piatto. Ovviamente è un idea che ognuno di voi potrà elaborare secondo i propri gusti ed in base a quello che troverete nel vostro frigo. Va benissimo anche per un tortino dolce con la fruttra.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di pasta sfoglia (meglio sarebbe la brisèe)

1 porro grande

1 scalogno

1 confezione di guanciale o speck o prosciutto a dadini

1 pezzetto di salsiccia tagliato a fettine

1 coppia di wurstel

2 spicchi d'aglio

3/4 pomodorini ciliegino oppure salsa di pomodoro a pezzettoni (in scatola)

1 confezione di panna fresca

2 uova

qualche pezzetto di formaggio (anche grattuggiato tipo reggiano,,,)

prezzemolo-basilico-sale-pepe-

Svolgimento

In un tegame largo fate soffriggere lentamente i quadratini di guanciale o quanto avete a casa fino a che il loro grasso si è sciolto. Aggiungete affettato il porro, lo scalogno, l'aglio e dopo essere amalgamato tutto aggiungete il wurstel tagliato a pezzettini e cuocete ancora a piccola fiamma. Non dovrebbe servire ulteriore olio o altro in quanto il guanciale è molto grasso e proseguite nella cottura fino a quando il quantitivo non si è notevolmente ridotto.

In una terrina versate la panna fresca, aggiungete le uova, sale, pepe e sbattete in modo che tutto si amalgami ed aggiungete poi le verdure raffreddate ed i pezzetti di formaggio.

Srotolate la pasta sfoglia (o brisèe) e lasciando la carta da forno foderate una tortiera.

Versate il composto, sbattete leggermente per livellare, aggiungete a fettine il pomodoro oppure due/tre cucchiaiate di salsa pomodoro a pezzettoni, le fettine di salame o quant'altro avete, il prezzemolo e basilico ed una spruzzatina di formaggio grattuggiato. Fate scendere i bordi all'internno e mettete nel forno preriscaldato a 170° per 20 minuti. Dopodichè aprite il grill e lasciate dorare per altri 10 minuti ma controllate che non diventi troppo scuro. Estraete la tortiera e lasciatela raffreddare per circa 10 minuti prima di consumarla.

Da accompagnare con un insalata fresca

Queste sono le foto in sequenza

Io ho usato la pentola wok che è questa

che pur essendo grande e larga ha il fondo molto stretto quindi non necessità di molto condimento olio o burro per appassire verdure o altro e quindi la pietanza resta più leggera. Inoltre essendo questa in ghisa mantiene il calore e quindi cuoce velocemente a fuoco molto basso.

In commercio esistono le wok fatte con materiali diversi anche più leggeri, ad un manico o due come questa e sono ottime per friggere perchè come detto si usa pochissimo olio per avere un fritto croccante e non grasso.

Buon appetito e ciaooo a tutti

Gnocchi all'uovo con salsa all'uovo

2012-02-13T19:05:00.000+01:00

Certamente non è una ricetta light per il suo contenuto di uova che notoriamente sembra incrementi il colesterolo a causa del "tuorlo". Oggi si dice che per quello che mangiano le galline il contenuto di colesterolo si sia notevolmente abbassato. Ad ogni modo io sono dell'opinione che è la giusta misura nel mangiare che ci tutela e sono gli eccessi che possono creare e/o aumentare i nostri problemi e quindi il "una tantum" è una frase si fatta ma che deve assolutamente diventare la nostra. Mangiare di tutto prevalendo le verdure, carboidrati e proteine sia animali che vegetali, ogni tanto un dolcetto ma tutto nella giusta misura non fanno male a meno che non abbiamo delle patologie ben definite che ci proibiscono l'assunzione di quel tal nutrimento. Anche un bicchiere piccolo di vino a pasto può tornare utile al nostro colesterolo come anche alla pressione secondo gli ultimi risultati nelle ricerche di queste patologie.

Detto questo arriviamo alla nostra ricetta che premetto è un piatto tedesco che ho mangiato da mia cognata e mi sono fatta dare la ricetta. Ad ogni modo anche sul web troverete tante versioni di questi "gnocchi all'uovo" senz'altro rivisitate dalla cuoca di turno e la mia non è sicuramente l'originale ma forse quella che più le si avvicina.

Ingredienti per 4 persone (ma penso anche di più)

per gli gnocchi

500 gr. di farina bianca

3 uova

100 gr di burro (io uso la margherina vegetale mista con un pò di burro)

250 gr di panna acida

per la salsa

1 mazzetto di prezzemolo

5 uova

2 cucchiai di burro diluito (uso c.sopra)

sale, pepe e noce moscata

Svolgimento

Mettere in una capiente pentola dell'acqua salata a scaldare.

Impastare la farina, le uova ed il burro e la panna acida, un pò di sale, pepe ed una grattatina di noce moscata.L'impasto si deve presentare morbido ma compatto.

L'acqua ormai bolle e aiutandovi con un cucchiaio e le mani umide fornate i gnocchi che lascere cadere nell'acqua e riducete il fuoco perchè l'acqua deve solo sobbollire. Dovranno cuocere per circa 10 minuti. Con una schiumarola toglietele dall'acqua e fatele gocciolare e mettetele in una ciotola leggermente imburrata affinche gli gnocchi non si attacchino tra loro.

Rompete le 5 uove, aggiungete sale e pepe, mescolate sbattendo il tutto leggermente.

In una padella capiente fate sciogliere il restante burro e aggiungete gli gnocchi e le uova leggermente sbattute e mescolate velocemente in modo che non si rapprendano come una frittta ma formino una salsina densa che si amalgami con gli gnocchi.

Impiattate e cospargete il tutto con il prezzemo tagliato fine fine. Usualmente il piatto unico si accompagna con un insalata fresca.

A piacere potete cospargere del formaggio grattuggiato a vostra scelta ma non troppo forte per non corpire il sapore della salsina all'uovo.
Qui avete delle foto con i vari momenti fatte da mia cognata.

NOTA

Se non trovate la panna acida, la potete fare da voi stessi. Una confezione di panna fresca (250 gr) aggiungete amalgamando bene il succo di un limone, se piccolo anche di due e mescolate bene. Assaggiate e se vi sembra poco acido potete aggiungere ancora del limone.

Potete anche usare metà panna fresca ed un yougurt magro che è più acido ed aggiungere sempre al caso qualche goccia di limone.

Comunque io trovo la panna acida nella grande distribuzione nello scaffale frigo a lunga conservazione.
A questa io aggiungo sempre del limone perchè per me è poco acida. Questo piatto ha bisogno dell'acidità per poter sentire in modo favoloso il sapore denso della salsina d'uovo.

Vi ripeto di fare attenzione che l'uovo sbattuto aggiunto a caldo non si rapprenda come una frittata (a me è successo) e quindi tenete il fuoco basso, mescolate continuamente ed appena denso togliete dal fuoco.

Vi auguro buon appetito.
Ciaooooo

"Keiserschmarren" alias "Omelette dell'Imperatore"

2012-02-12T14:03:00.001+01:00

E' da un pò di tempo che non metto qualche ricetta ma, pur sapendo cucinare ed a detta di amici e famiglia anche bene, non è una cosa che mi piace fare. Quando cucino prediligo una ricetta particolare, accostamenti anche azzardati e provare qualche ricetta proposta da grandi chef o ricettine di amiche del web facili ma stuzzicano sia il mio palato che la curiosità di provare....

Il freddo di questi giorni invita a gustare piatti caldi come minestre, spezzatini ecc.accompagnati dalla polenta, da patate arrosto o pasticciate e naturalmente dolci. - molto calorici.

Una ricettina austriaca fatta con l'impasto delle crepes ma diversa nel suo insieme, si mangia usualmente in Alto Adige ed ovviamente a casa mia - rappresenta uno spartito della mia infanzia e quindi la divido con voi.

Ovviamente se cercate nel web con la parola in tedesco di ricette ne troverete tante, ogni cuoca aggiunge o toglie qualcosa di suo ma sono tutte in tedesco ma, trovate la ricetta anche in vari blog italiani basta digitare frittata o omelette dell'imperatore.

E' chiamata appunto "omelette o frittata dell'imperatore" perchè sembra fosse il dolce preferito di Francesco Giuseppe d'Austria e dice la leggenda che nacque per l'errore di un cuoco che ruppe in tanti pezzi la crespella/frittata che stava preparando.

Ingredienti per 2 persone

3 uova

75 gr di farina

20 gr di zucchero semolato

0,50 dl. di latte

0,50 dl. di panna fresca

50 gr di uvetta

30 gr di zucchero vanigliato

1/2 cucchiaio di rum oppure 1 fialetta di quello per dolci

burro - sale -

1 macedonia di frutta cotta oppure 1 confettura di mirtilli o altro a piacere

Svolgimento

Ammorbidite l'uvetta in acqua tiepida fino a quando si gonfia (circa 30 minuti). In una ciotola unite la farina, lo zucchero vanigliato, latte, panna, rum, i soli tuorlo d'uovo e mescolare bene. Poi montate la chiara con lo zucchero semolato ed un pizzico di sale ed aggiungetelo all'impasto assieme all'uvetta strizzata bene e mescolate il tutto.

Sciogliete in una larga padella il burro e versate il composto facendolo rassodare a fuoco basso. Poi tagliatela in parti in modo da girarla agevolmente e lasciare che si rassodi questa parte. Questa crepes/omelette deve esere alta e gonfia e quindi la spezzettate ulteriormente fino a quando la superificie non diventa croccantina ma l'interno deve restare morbido.
Dopo impiattate, cospargete ancora con lo zucchero a velo vanigliato o semolato io preferisco quest'ultimo e lo accompagnate con la macedonia o quant'altro da voi scelto.

Spezzettata nella padella

Accompagnata con la composto o confettura di frutta a piacere

(Foto tratte dal web con Google)

NOTA:

Se usate una padella che possa andare anche in forno, potete farla rassodare sul fuoco poi mettere in forno caldo a circa 170° lasciandola cuocere per 5 minuti. Poi l'estraete, tagliate a pezzi e rifinitela per la doratura sul fuoco. Io la preferisco accompagnata dalla coomposta di prugne e la ricetta la trovate a questo link diretto

Composta di prugne è secondo me molto più adatta, meno dolce ed il contrasto freddo è molto piacevole.

Potete aggiungere all'impasto oltre che l'uvetta anche altra frutta disidratata come fragole, pezzetti di arancia canditi o altro a secondo vostro gusto.

Buona merenda e ciaooooo

La Bora di Trieste

2012-02-09T10:27:00.003+01:00

Ho trovato un bellissimo articolo tramite Yahoo che riporta quanto scritto su Trieste da "Appunti di Viaggio- Un Blog di Y Lifestyle". Anche se l'articolo è stato fatto per dire che chi soffre di anemofobia che è la paura delle correnti d'aria, meglio non passi qui, riporta anche dei paragoni e suggerimenti per come difendersi ecc.ecc. un bellissimo articolo.

Vi riporto pari pari la prima parte e cliccate sul "continua" per andare direttamente alla pagina e leggere il resto:

"L'anemofobia è la paura delle correnti d'aria, un disturbo della psiche che rende intimoriti dagli spifferi, dalle tempeste e dal vento in genere. Se non ne soffrite, ecco cinque mete che hanno in comune l'essere tutto tranne che caratterizzate da aria ferma e insalubre.

Cominciamo dall'Italia e dalla patria delle folate da 100 all'ora (con picchi di 150), Trieste. La sua posizione geografica la rende particolarmente soggetta a quest'aria di Nord Est, artica continentale densa e secca che passa attraverso la "Porta di Postumia", una depressione della catena alpina nelle Alpi Giulie, e sferza la città col suo andamento discontinuo, con forti raffiche intervallate da altre meno intense. In città soffia con "refoli", specialmente in inverno, ed è denominata "bora chiara" in presenza di cielo prevalentemente sereno e "bora scura" con cielo coperto o con pioggia o neve."

Continua

Spero che verrete a vedere la città magari in un momento di calma e vi assicuro che i momenti senza vento ci sono e tanti e se venite in estate e trovate il vento sarete contenti per ilrefrigerio che vi darà

Ciaoo a tutti

Il freddo di Trieste con la sua "bora"

2012-02-08T15:28:00.000+01:00

Ho trovato parecchie riprese inerenti il "soffiare" della "bora" a Trieste che soffiando sul mare mosso ed i suoi spruzzi ha creato un bel strato di ghiaccio anche molto suggestivo sui moli normalmente percorsi dai triestini.

Qualche "pazzo" ci è andato nonostante le condizioni proibitive perchè una bella "soffiata" ad oltre 100 km/h su un terreno ghiacciato il bagno in mare potrebbe essere assicurato ma i triestini sono fatti così....vogliono sempre sfidare la "bora" mgari solo per fare delle foto o farsi riprendere per dire "io ci sono stato"....

Questi sono i video che parlano da soli....

Alcuni filmati rendono l'idea di quanto scivolosa sia oggi questa passeggiata sul "Molo Audax" "Molo Audace" e l'incoscienza dei triestini....tutti matti come la bora!!!!!

Queste sono alcune foto tratte da Virglio Foto Album e YouReporter tutte dal web

Questa è la "sacchetta" ove si ancorano le barche

Un bel scorcio in profondita del Molo Audace

Ciao a tutti e speriamo che finisca presto per tutti in tutt'Italia ed anche nel resto d'Europa.

Ciaooo a tutti

Carnevale 2012

2012-02-06T17:51:00.000+01:00

Con questo tempo freddo, neve e disagi pensare al Carnevale credo che per la maggior parte di noi sia l'ultimo dei pensieri. Città come Venezia, Viareggio, Putignano fra i più noti sicuramente si stanno già preparando. Oltretutto si sa è un richiamo turistico ed un apporto del "vil denaro" che in questa situazione oltre che dei disagi tempo anche per la "tasse" non guasta sicuramente.

Come opinione personale devo dire che il "Carnevale" non viene festeggiato più come una volta anche perchè i divertimenti a portata di mano sono disponbili per tutto l'anno mentre una volta si attendevano con desiderio in quanto era un occasione per fare festa. Poi ogni nonna e mamma cuciva personalmente l'abito di carnevale per il nipotino/figlio oppure le più abbienti lo facevano confezionare da qualche sartina con poche pretese. Poi con l'avvento del business si trovavano costumi pronti più o meno cari nei negozi di giocattoli oppure i costumi più particolari come quelli che vediamo a Venezia si prendono solo a noleggio; confezionarli avrebbero un costo notevole.

Quand'ero piccola io, altri tempi, non c'erano soldi per festeggiare il Carnevale ma a mia figlia non ho mai mancato di esaudirla per un costume di un personaggio che desiderava interpretare. Ricordo in particolare un vestito classico anni 20 con le frange che le avevo fatto io e credetemi ancora oggi mi chiedo come ci sono riuscita. Era bellissimo almeno per me ma ricordo che ancha a mia figlia era rimasta molto soddisfatta e da signorinetta ebbe successo. Poi da grande i costumi se li era cuciti personalmente.

Tante cose interessanti sul carnevale le ho già scritte e di nuove non ci sono quindi andate a curiosare a questi link diretti e buona lettura.

Carnevale di Venezia

Carnevale di Putignano

Origine del Carnevale

Canti Carnascialeschi

Ho trovato il sito ufficiale della Manifestazione Carnevale 2012 di Venezia con alcuni video in anteprima che inserisco oltre al link diretto

Carnevale di Venezia 2012 avrà come tema "La Vita è teatro. Tutti in Maschera"

Ciaoo a tutti e Buon Carnevale nonostante il freddo.

La "BURIANA" e "Wind Chill"

2012-02-04T13:00:00.005+01:00

Siamo in un periodo di grande freddo che da oltre 20 anni non si presenta così aggressivo. Il vento soffia a raffiche fortissime oltre 100 km fino a punte di 150 km.

Questo che accade ora è chiamta la "buriana" da "buran" di origine russa per definire un vento di aria fredda spesso molto forte, caratteristico della pianura sarmantica ad ovest degli Urali. La direzione è N-NE e la causa è la depressione che sconvolge le condizioni anticicloniche tipiche della zona.

E' accompagnato spesso da vere bufere di neve congelata, i fiocchi di neve cadono e si gelano a terra e vengono successivamente risollevati e mescolandosi a quelle che stanno cadendo azzerano la visibilità e questo turbine di neve come se fosse una tempesta di sabbia per fare un paragone eufemistico, viene chiamata "purga".

Tempesta di neve a Chicago ma rende l'idea della buriana

Il "buran" si spinge con una certa frequenza in Asia, al di là degli Urali fino allo Xinjang. Raramente giunge a latitudini più basse ed in Italia arriva seguendo le traiettorie orientali aggirando la nostra catena alpina e trasfomandosi in "favonio" o Föhn in tedesco. In questo caso si verificano crolli termici consistenti ed improvvisi in quanto il favonio è un vento caldo e secco.

Tratto da Wiki, vi consiglio di andare a curiosare anche gli altri argomenti inerenti al burian - buriana come etimologia ecc. e questo è il link diretto

Buran - buriana

Wind Chill invece attinente con il vento freddo ha un altro significato.

Il vento che spira o soffia ad una certa velocità influisce sulla sensazione di freddo che il nostro corpo umano percepisce. Il vento porta via il calore che il nostro corpo produce raffreddandolo molto rapidamente.

Questo fattore è conosciuto come "fattore di wind-chill = raffreddamento". Praticamente se il vento soffia a 22 km/h con una temperatura reale di -14°C, quello che noi percepiamo corrisponde a -33°C.

Praticamente ogni 10 km corrisponde come sensazione 1°C di meno.

Tabella temperature del wind chill rapporto velocità e gradi

E' la stessa cosa che succede in senso inverso in estate con un tasso alto di umidità il calore recepito è di gran lunga superiore in questo caso alla temperatura reale. Quante volte avrete sentito che con una temperatura reale di +25°C con un tasso di umidità oltre 70% si recepiscono anche +35°C.

Ci sono tanti link e questo è uno di quelli diretto alla pagina

Wind Chill

Ciaoo a tutti e ....buon vento anche se non siete in barca....

GIORNATA NAZIONALE O FESTA DEL GATTO : IL 17 FEBBRAIO

2012-02-03T18:11:00.002+01:00

Ho scoperto per caso che esiste la "Giornata Nazionale o Festa del Gatto" e che cade in Febbraio e più precisamente il 17. Questa Festa risale al 1990 ad opera di una giornalista e gattofila Claudia Angeletti assieme a Mirella Rodriquez Lo Savio e Marina Alberghini Pacini. Decisero di fare un referendum tramite la rivista "Tuttogatto" per la scelta del giorno e mese dedicato a questo felino, la piccola trigre domestica come qualcuno l'ama definire. Vinse l'idea della signora Oriella Del Col che propose il mese di Febbraio, esattamente il giorno 17.

La scelta del mese "Febbraio" non è stata casuale. In questo abbiamo il segno zodiacale dell'Acquario regolato da Uranio. Questo segno è considerato tipico di tutti gli spiriti liberi, anticonformisti e intuitivi come lo sono i gatti. E' stato scelto anche per sfatare i miti negativi che hanno accompagnato la storia di questo felino, senza dimenticare l'ambivalenza del numero stesso dovuto alla diversità della sua interpretazione.

Il 17 infatti presso i popoli di origine latina viene considerato sfortunato. Se lo scrivete con i numeri romani XVII e lo anagrammate diventa una parola latina "VIXI" che significa ho vissuto/sono morto ed il gatto con le sue 7 vite può ben dire di essere vissuto.

Nell'Europa del Nord invece questo numero è solo beneaugurante, positivo ed il suo significato è "vivere" "una vita per sette volte" come si dice appunto del gatto.

Presso la Libreria Mursia a Milano dal 13 al 17 febbraio parte l'ottava edizione della rassegna di letteratura felina "Tutti Matti per i Gatti" con una serie di interventi come la presentazioni di libri, interventi degli autori, ecc.tutti amanti dei "mici" il link diretto QUI

Ci sono ancora tantissime notizie ed informazioni sulla storia del gatto come i culti all'interno di altre culture risalenti fin dall'antichità che merita leggere anche per la storia delle varie razze i più importanti gli egizi, personaggi della storia che erano gattofili, ecc. Alcuni link diretti :

QUI

Se cercate troverete ancora tantissime storie e leggende su questo meraviglioso felino e quali sono le razze sparse nel mondo e da quale gatto i nostri "mici" sono gli eredi.

Vi presente la mia gatta che sta sbadigliando annoiata che scrivo su di lei, come lessi una volta la differenza tra cane e gatto sull'ubbidienza quando li si chiama è, che il cane quando lo chiami viene subito mentre il gatto deve prima guardare nel suo carnet se ha del tempo libero....ahahahahahah

Ciaooo a tutti

San Valentino....ritorna ogni anno

2012-02-03T14:00:00.002+01:00

San Valentino, festa degli innamorati è stata nel passato anche una ricorrenza tragica definita come la Notte di San Valentino. Nel riproporsi annualmente poco sono le cosa ancora da raccontare e quindi ho pensato di inserire degli spezzoni trovati su YouTube tratti dal film "Bambi" nel periodo degli innamoramenti dei suoi personaggi.

Fiorellino s'innamora

Tamburino pure

Mi è sembrato un modo carino per ricordare San Valentino e se volete vedere altri spezzoni tratti da Bambi basta che vi allacciate ai suindicati video per trovare la pagina giusta.

Buon San Valentino e ..non dimenticatevi di dare un piccolo presente a chi volete bene e senza tenere conto dell'età. E' sempre un piacere ricevere un piccolo ricordo anche un modesto fiorellino...finto o solo una parola particolare senza spendere perchè il business è creato solo per farci spendere ma, personalmente, preferisco un semplice bigliettino di carta che un regalo è il pensiero che conta.

Dimenticavo, vi passo i link diretti dei miei post precedenti e scusate se pecco di vanità....ma forse ai nuovi amici che passano da qui avranno piacere di leggerli....

San Valentino

Festa degli Innamorati

Ciaoooo a tutti

Racing Pigs: maialini che corrono una gara di 50 metri nel Nord dell'Oregon

2012-02-02T13:28:00.000+01:00

Maialini rosa che corrono per chi arriva primo su una distanza di 150 piedi circa 45 metri ad ostacoli è veramente una cosa particolarissima e credo anche poco conosciuta a meno che non vivi nello Stato dell'Oregon.

A Portland per la All-Alaskan Racing Pigs la cui corsa di maialini è l'evento centrale della Multnomah County Fair, Nord dell'Oregon ad un passo dal Pacifico, questa tradizione dura da oltre cento anni.

Ovviamente i maialini corrono per accapararsi una gustosa "pappa" nella mangiatoia ma la gente del posto asserisce che sono così intelligenti che non hanno necessità di essere ammaestrati e quando diventano grandi e grossi vengono venduti a fattorie oppure ad una famiglia. Raramente questi ex atleti diventano pancetta o insaccati.

Questa gara inoltre viene ripetuta più volte nell'arco dell'anno in questa contea di circa 600 mila abitanti al Nord Ovest degli Stati Uniti.

Ho trovato un bellissimo video sull'avvenimento è in inglese ma penso che non serva la traduzione.
Inutile dire che sono i bambini che si divertono ma in questo caso gli adulti ridiventando più bambini dei bambini.

Ciaooo

Cucinare utilizzando la "Pentola a pressione"

2012-01-31T15:24:00.000+01:00

Tutti noi usiamo da tantissimo tempo la pentola a pressione, il massimo per dimezzare i tempi di cottura e quando abbiamo fretta è un aiuto indispensabile.

Il mio utilizzo si limita alla cottura dei fagioli, alla zuppa di verdure, la catalogna o cicoria e quant'altro mi aiuti riducendo i tempi di cottura ma non piatti finiti e mi spiego.

Moltissime di noi l'utilizzano per cucinare arrosti, risotti, pasta, ragù ecc. ed anche mia figlia l'usa per il suo fabbisogno giornaliero e le pietanze le riescono perfette!!! Con l'esperienza sa esattamente dosare i liquidi ed i tempi di cottura.

Io però continuo da sempre a cucinare nel modo tradizionale e per i tempi usualmente previsti perchè tutte le mie prove anche se istruita bene da mia figlia hanno avutoun risultato pietoso.....senza cena più di una volta!!!!

Potete immaginare la mia gioia nel trovare attraverso blog di amici quello dell'amica Luby che da perfetta chef (anche se lei non si definisce tale) ma solo amante della cucina in quanto la rilassa, un sacco di ricette eseguite con la PaP e non solo e con tutte le indicazioni sui tempi ecc. per utilizzare al meglio la pentola a pressione.

Come si ama definire è una "flexitariana" ovvero vegetariana si ma "flessibile”. Ha fatto sua la parola inglese flexitarian composta da flexible e vegetarian ma, troverete favolose ricette di carne e pesce e dolci eseguite sia con PaP che con il Robot di cucina ed in modo convenzionale: per tutti i gusti!!!

Vi rimando quindi con link diretto al suo blog L'Eco del Mondo e per invogliarvi riporto una sua foto della sua ultima ricetta "Risotto avocado, zucchine ed emmental fatta con la PaP"

Ciao a tutti e buon appetito.

WATERMARK ovvero proteggere con il copyright le proprie immagini mediante la nostra firma o logo

2012-01-30T13:00:00.005+01:00

Avevo già toccato l'argomento di scrivere o firmare le proprie foto messe sui nostri blog per proteggersi nel limite del possibile da essere copiati. Se qualcuno vuole disporre delle mie foto o articoli li può benissimo proporre sul suo blog o sito purchè citi la "FONTE" dalla quale ha preso l'argomento come pure da dove ha copiato la "FOTO". E' una questione di educazione e di correttezza nei confronti del lavoro altrui.

Io non mi sono MAI permessa di trarre qualche spunto girando per il web senza citare la fonte oltre a chiedere all'autore il permesso di pubblicare qualcosa indicando ovviamente il suo indirizzo con un link diretto.

Le foto le prendo, non sempre, da Google immagini che dovrebbero essere libere ma sempre a disposizione qualora l'autore non fosse d'accordo, di rimuoverle. Nel mio post di cui vi metto il link diretto parlavo di un programma free che oltre a varie utilità come la rinumerazione si potete utilizzare anche per scrivere sulle immagini ........ FastStone Photo Resizer

Foto personale con il logo a sinistra e lo scritto nel centro

Purtroppo in questo modo non è difficile eliminare la personalizzazione

L'ho fatto solo per prova con FastStone Photo Resizer

Girando nel web alla ricerca di altri servizi online oppure di altri programmi alternativi ho trovato delle cose interessanti. Esiste un programma che effettua il "watermark" ovvero la scritta sull'immagine in modo invisibile. Praticamente la marcatura non si vede ad occhio nudo e quindi non deturpa la foto in quanto il più delle volte potrebbe coprire parti interessanti dell'immagine stessa. Inoltre se la firma è posta in basso e visibile si può facilmente ridurre l'immagine per toglierla e metterla nel centro dell'immagine questa sarebbe irrimediabilmente deturpata.

Questo è il link diretto dove troverete la spiegazione sull'uso ed il link al programma stesso per il programma Firma Invisibile oppure a questo servizio PicMarkr che vi porta prima ad un blog dove troverete le spiegazioni sull'uso e da dove avete il link per il servizio questa volta online. Un altro servizio online semplice è Watermarktool che ho trovato segnalato su parecchi blog in particolare sul blog "Parola di Gancio" che fermo al 2011 (il link è questo http://gancjo.blogspot.com/ ) ma l'indicazione al servizio è ancora valida.

Carissimi, le possibilità di tutela sono tante ed a portata di mano, online e gratuite o anche a pagamento. Se le vostre foto sono particolari, artistiche e siete nel settore è giusto trovare il modo di non essere copiati. D'altra parte come ho già detto una volta nel web si trova tantissimo inclusi i programmi fatti proprio anche per cancellare queste nostre firme ma, visto e considerato la quantità che gira nel web, è più facile copiare qualcosa di non protetto evitando la fatica di togliere le scritte e quindi di cercare i programmi da utilizzare all'uso sarebbe una fatica inutile!!!!!

Spero di esservi stata utile e buon lavoro anzi buon "watermark".

Ciaooo a tutti.

Ponte della Maddalena detto anche "del Diavolo" a Borgo a Mozzana provincia di Lucca

2012-01-29T17:07:00.000+01:00

Foto del ponte e targa da Wikipedia

Su una rivista settimanale ho visto questo bellissimo ponte Borgo a Mozzana nel Lucchese.

Questa architettura particolare mi ha molto incuriosita e quindi sono andata a documentarmi ed ho scoperto quanto segue.

Il Ponte della Maddalena chiamato anche Ponte del Diavolo unisce le due sponde del fiume Serchio a Borgo

a Mozzano provincia di Lucca.

Mi ha colpito moltissimo la struttura ed ho scoperto che trattasi di una mirabile opera dell'ingegneria medievale del XIV secolo su fondazioni risalenti probabilmente al XI secolo forse a volere di Matilde di Canossa.

Attorno al 1500, ai piedi della struttura sulla sponda sinistra si trovava un Oratorio che probabilmente si chiamava Maddalena ed il Ponte ne prese il suo nome.Durante il 1670 fu probito passarvi sopra dall'allora Consiglio generale della Repubblica di Lucca, che nel decreto precisava che il divieto era per "ceppi" e macine da mulino evidentemente troppo pesanti e proteggere così l'integrità del ponte stesso.

Ovviamente il nome di Ponte del Diavolo risale ad una leggenda popolare che ne attribuisce la costruzione proprio al diavolo che però viene truffato.

Infatti si dice che il capo muratore preposto alla sua costruzione essendo in ritardo sui lavori di costruzione e disperato fece un patto con il diavolo. Il diavolo li promise che avrebbe finito il ponte in una notte a condizione però che l'anima del il primo a passarci sopra sarebbe stata sua. Ultimato il ponte il capo muratore era ancor più disperato per quanto promesso e confessò al Parroco del paese l'accordo. Questi pensò ad un stratagemma per imbrogliare il diavolo e fece in modo che il primo a passare fosse un cane. Ovviamente il Diavolo lo prese e si butto nel fiume.

Tutte qusto informazioni le ho tratte da Wiki semplificando la storia e quindi vi indico il link diretto ove potrete leggere nel suo completo quanto ancora si narra di questo ponte Ponte della Maddalena

ed un altro link diretto Castelli Toscani

Buona lettura e ciaoo a tutti.

Caratteristiche Computer, Processori, Core ecc. quale scegliere????

2012-01-28T19:16:00.001+01:00

Quello che trovate all'interno (foto da google immagini)

Aiuti e consigli su quale base scegliere il proprio computer con le relative caratteristiche di processori, dual o quad Core, ecc. è sempre un dilemma. Se non abbiamo un negozio di fiducia alla quale possiamo rivolgerci con tranquillità oppure un amico tecnico informatico oppure siamo noi stessi ferratissimi, la scelta è sempre un problema. Possono aiutarci le tante riviste informatiche però un minimo di conoscenza a riguardo dobbiamo avere, seguire consigli degli "esperti" volenterosi che danno consigli da tantissimi forum appunti informatici ci lasciano comunque molto perplessi perchè le esigenze dei tanti che rispondono sono talmente diverse che è difficile per noi valutare quale potrebbe fare al caso nostro.

Il caro amico Vinnie, persona molto competente, dal suo blog ci viene in aiuto sia per scegliere il computer che anche entrare nel campo dei processori INTEL e AMD rimandandoci al sito dei produttori stessi.

Sono molto chiari i consigli in merito alla scelta del dual o il quad Core e tutto l'insieme ci da un idea di quello che cerchiamo e che secondo le nostre esigenze ci potrà servire.

In questo modo avrete una maggior cognizione di causa e potrete recarvi in diversi negozi o centri commerciali verificando le offerte, i prezzi e sarete anche in grado di valutare sufficientemente quanto il commesso vi espone su quel tal o tal altro computer.

Tutto aiuta affinchè possiamo portarci a casa il nostro desiderato computer, efficiente sotto tutti i punti di vista e che tra la varietà di marche ecc. trovare anche quello che non ci soffoca con il prezzo.

Dopo questa personale premessa vi mando direttamente al blog di Vinnie dove troverete tra i tanti articoli tutto e di più e non solo in merito a questo ma a tante altre soluzioni incluso il sistema operativo e programmi che vorrete mettere nel vostro computer magari anche senza spendere.

Questi sono i link diretti

Caratteristiche computer

Processori e Core

Ciao a tutti

KIT Plus di Firefox 9.0.1. per Windows 7 - XP

2012-01-26T19:21:00.000+01:00

Firefox come tutti sanno è un browser molto usato.

E' un alternativa a Internet Explorer, Opera, Chrome, ecc. e come per tutti anche Firefox ha i suoi componenti aggiuntivi per potenziare o migliorare le prestazioni e non solo.

Il buon amico Antonio Cantaro dell'Informatica Libera dell'Istituto di Gela propone una chicca ovvero un KIT Plus che ha incorporato già tutte le estensioni utili, senza che andiate a cercarle e che vengono installate con un solo CLIK.

Vi rimando direttamente alla sua pagina dove troverete tutte le spiegazioni in merito all'installazione, ad un riepilogo di tutti le estensioni incluse in questo KIT, i manuali e quant'altro necessario affinchè non abbiate problemi per l'installazione di questo Kit Plus.

Qui il link KIT PLUS Firefox

Non manco mai di ripetere che se andate a questo sito Informatica Libera di Antonio Cantaro di guardare anche tutte le altre chicche di programmi liberi corredati da manuali e video per rendervi facile l'installazione di qualsiasi programma anche il più ostico.

Ciaooooo

"I Giorni della Merla"

2012-01-19T18:41:00.004+01:00

Una tradizione dice che gli ultimi giorni di gennaio sono chiamati "I Giorni della Merla" perchè i più freddi.

La definizione nasce da una leggenda risalente al Nord Italia di tanti decenni fa che racconta di come una Merla per proteggere i suoi pulcini dal freddo, in origine bianchi, trovarono rifugio all'interno di un comignolo.

Emersero poi dopo giorni al primo di febbraio ed a causa della fuliggine, completamente neri e da quella volta i merli sono di colore nero.

Bisogna però tenere conto che la leggenda parlava di una "merla" ovvero una femmina che però, presentando un forte dimorfismo sessuale, il suo piumaggio era come è ancora oggi di colore bruno incluso il becco. Il maschio invece ha il piumaggio di un nero brillante ed il becco giallo-arancione.

I tre giorni più freddi dell'anno dovrebbero quindi chiamarsi "I Giorni del Merlo"

Un altra leggenda dice invece che la merla avendo preso in giro il mese di gennaio, fosse stata obbligata da quest'ultimo ad entrare in un comigmolo uscendone poi completamente nera.

Le leggende hanno sempre uno spunto di realtà e sembra che se i giorni della merla sono molto freddi allora la primavera sarà molto bella in caso contrario arriverà in ritardo.

Non è mai troppo tardi per apprendere curiosità ed io non avevo mai notato la differenza di colore del piumaggio tra maschio e femmina.

Ciao a tutti

Capodanno Cinese

2012-01-15T19:05:00.004+01:00

Quest'anno il "Capodanno Cinese" - cade il 23 gennaio con l'avvento dell'anno del Drago ma in Italia e precisamente a Roma, i festeggiamenti sono iniziati il 14 gennaio. Questa è una delle più sentite festività tradizionali cinesi.
La Festa di Primavera o capodanno lunare conosciuto in Occidente come capodanno cinese che celebra l'inizio dell'anno nuovo secondo il loro calendario viene festeggiato anche in Korea. Mongolia, Nepal, Butham Vietnam e Giappone e da altre innumerevoli comunità sparse per il mondo.

Il calendario cinese è un calendario lunisolare ed i mesi iniziano in concomitanza con ogni novilunio.

La data d'inizio del primo del mese può variare di circa 29 giorni coincidendo con la seconda luna nuova dopo il solistizio d'inverno per determinare il capodanno. Questo evento può avvenire tra il 21 gennaio ed il 19 febbraio riferendoci al nostro calendario gregoriano.

Da questa data i festeggiamenti durano 15 giorni e si concludono con la tradizionale festa delle lanterne.

Come al solito la mia curiosità mi porta a trovare tantissimo ma preferisco citare quanto trovo su Wikipedia in quanto è completa in tutte le sue informazioni altrimenti dovrei mettere tantissimi link.

A questa pagina (troverete più avanti il link) ci sono tantissime altre informazioni corredate a sua volta da link che vi portano ad ampliare e conoscere tante altre realtà collegate però tra loro.

Scoprirete non solo la data del prossimo capodanno nel 2013, ma anche le successive e, scoprirete anche l'esistenza in Italia di altri capodanno che risalgono ad un tempo lontano nel passato. Troverete notizie sul capodanno pisano, il fiorentino ed il veneziano e tanti altri ancora.

Questi festeggiamenti sono ormai ricorrenze in prevalenza religiose e popolane che si trovano nei paesi e che sono gli ultimi a mantenere ancora vive tradizioni che risalgono anche a 500 anni indietro nella storia.

Il link a questa pagina con tante notizie che vi raccomando vivamente di consultare è la seguente Capodanno Cinese

Alcune foto tratte dal web immagini

Una veduta della Festa delle Lanterne a Pechino

Chinatown di Londra

Un altra suggestiva veduta della Festa delle Lanterne a Pechino

Ciao a tutti.

Il "Gianicolo" ed il suo cannone

2012-01-11T17:43:00.004+01:00

Ogni giorno da oltre 100 anni con una piccola interruzione, il cannone posto in cima al Gianicolo, uno dei sette colli di Roma - sotto la statua di Garibaldi, spara un colpo esattamente a mezzodì. L'usanza di questo colpo di cannone fu istituito da Papa Pio IX il 1 dicembre1847.

In quell'anno, stufo di sentire il suono scoordinato tra loro delle campane di tutte le chiese di Roma che iniziavano a momenti diversi anche se di secondi - in base all'ora dell"orologio dei parroci, pensò di dare con questo sistema un segnale unico per l'avvio unito, finalmente, di tutte le campane delle chiese di Roma.

Il cannone cambiò posto più volte. Fino al 1903 rimase a Castel Sant'Angelo, poi fu trasferito sulla collina di Monte Mario ed infine nel gennaio del 1924 fu posto in cima agli 82 metri di uno dei sette colli e precisamente il "Giancolo" dove tutt'ora si trova ancora.

Il cannone smise di sparare solo all'inizio della seconda guerra mondiale nel 1939 e fino alla fine della stessa.

Molto interessante è le metodologie usatae a partire dal 1847 fino ai giorni nostri sul controllo in merito all'esatto momento che il cannone doveva sparare.

Per questa dettagliata spiegazione vi rimando a questo link diretto in quanto riportare tutti gli avvenimenti che coincisero con le diverse tipologie di controllo sarebbe necessario troppo spazio ed impossibile fare un riassunto dettagliato. Questo è il link Cannone del Gianicolo

Ho trovato inoltre su YouTube un video sulla preparazione, sequenza e sparo del cannone in questione sul Gianicolo.

E' molto interessante e suggestivo anche con la presenza di scolaresche, turisti e romani stessi ed ovviamente in quel momento tutti possono aggiustare il proprio orologio all'ora dello sparo che segna esattamente le ore 12.00

Spero che la storia vi affascini è una "Parte di Storia", della nostra storia, come dice il sito che vi ho segnalato.

Ciaooo a tutti

Ringraziamenti all'amica Iole

2012-01-10T09:23:00.001+01:00

Voglio ringraziare l'amica Iole della bellissima sopresa che mi ha fatto creando per me uno splendido favicon con il mio nome ed il mio avatar che si vede alla sinistra del mio indirizzo blog. Perchè tutti lo possano vedere con qualsiasi browsner, l'ha creato fisso e scorrevole.

E' stata veramente una sopresa ed anche un regalo per l'anno 2012 e quindi doppiamente apprezzato.

Grazie Iole, sei veramente un amica.

Ti auguro ancora ogni bene per l'anno 2012 e metto il link diretto al tuo blog in modo che i miei amici lettori possano vedere le cose bellissime che metti a disposizione di tutti e quelle che potresti fare con un piccolo riconoscimento visto la difficoltà di reperire un lavoro e questo sarebbe un piccolo aiuto al tuo menage casalingo. Iole Blog

Grazie ancora ed un abbraccio.

CIBREO

2012-01-09T09:46:00.002+01:00

Curiosando tra le varie pagine web di ricette mi sono imbattuta in una ricetta con un ingrediente dal nome curioso e mai sentito il "Cibreo". Sono andata a documentarmi ed ho scoperto su Wiki che il Cibreo è un tipico secondo piatto del periodo rinascimentale della cucina fiorentina ed era, uno dei piatti preferiti di Caterina de' Medici. Sembra che abbia tentato anche di portarlo in Francia ma senza un successo continuativo come lo furono per altri piatti che non solo finirono nel desinare giornaliero ma anche migliorati dall' "arte culinaria transalpina".

Ad alcuni piatti venne cambiato il nome come "il papero al melarancio" che divenne "canard à l'orange", oppure la famosa "zuppa di cipolle" che si pensa sia nata in Francia era invece di origine di Certaldo in provincia di Firenze e divenne famosa come "soupe d'oignons".

Ricette per fare in modo corretto il "cibreo" ne trovate tante sul web con ingredienti più o meno uguali, cambiano le proporzioni ed alcune aggiunte. Infatti alcuni ingredienti della ricetta originale non vengono da me utilizzati. Questa è la mia versione.

Ingredienti

400 g di rigaglie di pollo
3 cucchiai di olio
3 uova (io uso completo ma normalmente solo il tuorlo)
20 g di farina 00
Brodo di carne o pollo
Mezzo limone
1/2 cipolla
pomodoro concentrato da tubetto per dare colore
un cucchiaino di prezzemolo tritato
Pepe nero
Sale

Nota

le creste e bargigli di pollo e "granelli o fagiuoli (testicoli) di pollo e trippa di gallina
ingredienti che non dovrebbero mancare secondo la ricetta originale, NON vengono da me usati in quanto difficile da reperire e....non m'ispira il loro uso.

Preparazione

La ricetta prevede tutti i tipi di rigaglie di pollo. Potete farla con soli fegatini, magoni e cuori in quantità variabile. Io preferisco mettere più fegatini e cuori e meno magoni che sono più duri.

Le rigaglie vanno pulite e tritate separatamente dai fegatini.

In un tegame capiente scaldare l'olio e rosolare le rigaglie (non i fegatini) assieme alla cipolla tritata fine.

Bagnarli con il brodo, aggiungere un pò di concentrato di pomodoro e cuocere per trenta minuti. Aggiungere i fegatini, salare e pepare.

Rompere le uova in una ciotola e batteterli con la farina, il succo del mezzo limone e un piccolo mestolino di brodo bollente da aggiungere poco alla volta e vi raccomando sbattete energicamente con la frusta per evitare che le uova si rapprendano.

Versate il composto nel tegame ove avete cotto le rigaglie, mescolate nello stesso senso per un minuto e servite subito.

Accompagnate con crostoni di pane leggermente tostato.

In questo sugo/salsa vengono cotti anche, con il sistema del risotto aggiungendo brodo poco alla volta, pasta lunga tipo spaghetti grossi e dicono che sia una leccornia. Sinceramente io non l'ho provata perchè preferisco usare il pane tostato tipo bruschetta.

Spero che vi piaccia, ad ogni modo se volete aggiungere anche quanto io non uso potete vedere come queste parti vengono trattate in una delle tante ricette a questo link diretto Cibreo

Ciaooo a tutti

ANNo nuovo .....VITA nuova.....

2012-01-05T15:01:00.005+01:00

Ogni anno si dice sempre che l'anno che segue sarà diverso perchè noi lo renderemo diverso. Il più delle volte è solo una frase fatta perchè quasi tutti procediamo avanti allo stesso modo e, secondo me, è che ci guardiamo troppo indietro e ci diamo la scusa che "è andato sempre bene così.... quindi si prosegue.

Il mese di gennaio e quello che segue febbraio sono per me i mesi più noiosi ed anche i più lunghi.

Il motivo non sono i mesi ma il brutto tempo, il grigiore dell'inverno nelle città, la difficoltà di muoversi in quelle piene di neve e quindi il tutto diventa pesante e monotono di conseguenza sembra interminabile.

Parafrasando una famosa frase che diceva un noto presentatore Nunzio Filogamo (1902-2002) " Miei cari amici vicini e lontani, buonasera" , io vi dico "Miei cari amici vicini e lontani ovunque voi siate domani arriva la Befana" e vi ripropongo i due post dell'anno scorso in quanto nulla di nuovo su questa antica festività è cambiato.

I bambini l'aspettano e quelli che hanno la fortuna di avere un caminetto appenderanno la loro calza davanti un fuoco scoppiettante aspettando che porti carbone si ma almeno ....dolce.

I regali della Befana sono poveri ovvero si limitano a dolci, caramelle, frutta anche se il grande business del commercio batte il tam tam dei regali che in questo momento anche se di costo contenuto rappresenta una spesa in più visto che la famosa 13a è ormai ......mangiata!!!!

Con questa festività pagana e religiosa ci approssimiamo all'ultimo divertimento invernale il Carnevale, ma questa è un altra storia.

Auguro a tutti ancora una volta buon proseguimento e non fate scorpacciate di carbone...DOLCE.

Qui avete i link diretti e ciao a tutti

BEFANA

Befana ed i Re Magi

Miao Miao saluta

BUON ANNO ...ruzzolate bene attraverso il vecchio 2011 al nuovo 2012...

2011-12-31T18:03:00.001+01:00

Agli amici sconosciuti e sparsi nel mondo, voglio finire l'anno del mio blog augurandovi salute e felicità a TUTTI ed alle vostre FAMIGLIE.

Visto le difficoltà alla quale tutti andremo incontro, non createvi sangue cattivo ma vivete giorno per giorno in modo che non siate affannati a risolvere l'oggi ed a prevedere il domani che è quasi impossibile.

La vita mi ha insegnato che pensare a lunga gettata ci logora perchè la soluzione che pensavamo di avere a portata di mano si rileva il più delle volte inconsistente e assolutamente sbagliata o mancante di tante parti e quindi ci siamo logorati ritrovandoci senza la soluzione che pensavano di avere a portata di mano.

Il mondo oggi gira troppo veloce, episodi del mondo come lo Tsunami o le Torri Gemelle che sembrano accaduti ieri, senza rendercene conto sono passati invece anni, oltre 7 e 10 se non sbaglio ed io, guardandomi ogni giorno allo specchio mi vedo sempre quasi uguale e poi mi rendo conto che le primavere ormai passate sono diventati autunni inoltrati.

Ecco perchè vi dico pensate a godervi l'oggi, per il domani inizierete a pensare al momento in quanto nella vita, nessuna porta si chiude senza che un altra si apra ma, non bisogna mai guardare indietro, il passato e passato e come tale non si può cambiare ed è nel domani che si può migliorare.

Scusatemi questa retorica ma una volta tanto sul mio blog voglio esprimere un mio pensiero e quindi questa è da prendere come una pagina di diario.

Fate conto che questa sia la via inizia con oggi e finisce lontano con il domani

Tanti tanti AUGURI ovunque voi siate.

Antiche ricette della cucina italiana

2011-12-29T20:43:00.004+01:00

Foto tratta dal sito Majorana

L'amico Prof.Antonio Cantaro mi segnala ma anche lo fa tramite Facebook che sul suo sito si può scaricare....

Guida gastronomica unica nel suo genere della cucina tradizionale italiana, con un particolare riferimento alla cucina Bolognese, Realizzata da Roberto Teglia che propone anche ricette personalizzate con riscontri fotografici il tutto disponibile in PDF liberamente scaricabile a questo indirizzo con link diretto

Istituto Majorana - Antiche ricette cucina italiana

Antonio in quest'occasione di festività ci regala qualcosa di diverso dalla solita "informatica" ed anch'io mi accodo ai ringraziamenti a Roberto Teglia per aver diviso con tutti noi questa bellissima opera.

Spero che vi possa servire per la cna di Capodanno con qualche piatto particolare per stupire i vostri ospiti.

Ciaoooo

NOTA

Vi comunico che ora, l'autore delle ricette si è reso conto della difficoltà di usarle non potendo essere stampate e quindi ha tolto il blocco alla stampa.

Non è necessario prima scaricarle per poi stamparle ma si possono stampare direttamente non appena le ricette, ovviamente una alla volta, saranno consultate.

Eventuali modifiche o altro al di fuori della stampa, le funzioni rimangono disabilitate.

Sono contenta di questa decisione che indirettamente ho provocato in quanto era inamissibile portarsi il pc in cucina oppure copiare a mano le stesse per averle a portata.

Ciaoo tutti e, vi posso assicurare che farle farete un figurone.

BUON NATALE

2011-12-24T16:51:00.001+01:00

Oggi vigilia di Natale tutti staranno sicuramente preparando la Cena della Vigilia a casa e dopo andare alla Messa di Mezzanotte.
La Messa della Notte di Natale l'ho sempre ritenuta affascinante ma quel certo non so che di misterioso è andato perso quando non venne più espressa in latino.
Prima di entrare in cucina per la nostra serata tete a tete e per domani Natale con figlia - genero e nipote avantaggiandomi e cercando di avere meno da fare domani, voglio augurare a tutti ancora una volta

BUON NATALE

una foto inviatami dal mio solito amico presa da una serie di Walt Disney.
Spero inoltre che gradirete questo bel video musicale

con l'indimenticabile Frank Sinatra - The Voice

Ciao a tutti