Resep Masakan Internasional

Resep Salad Ikan Salmon Dengan Buah-buahan Lezat

2016-10-25T13:17:00.003+07:00

Menu Internasional - Sudah lama sekali tidak menulis karena ada kesibukan yang tidak bisa dihindari. Kehadirian kali ini saya akan memberikan resep salad ikan salmon dengan buah-buahan yang sangat layak anda coba di rumah. Salad seperti yang kita tahu merupakan makanan yang dibuat dari berbagai campuran sayuran, atau buah yang dicampur dengan makanan lain siap saji. Jadi salad merupakan percampuran dari berbagai bahan makanan yang kemudian disiram dengan saus atau krim dan sejenisnya. Mungkin anda elum tahu banyak tentang salad, salad ternyata sudah dikonsumsi sejak lama, bahkan menurut catatan sejarah salad sudah dikonsumsi sejak jaman Romawi dan Yunani kuno. Jadi bisa dikatakan bahwa salad bukan jenis makanan baru bagi lidah orang diseluruh dunia.

Bahkan kita masyarakat yang tinggal di Indonesia pun sudah sangat lama mengenal salad. Contoh yang sangat mudah untuk menggambarkan salad adalah makanan tradisional berupa pecel atau gado-gado, rujak juga termasuk dalam kategori makanan jenis salad ini. Jadi berbanggalah kita sebagai bangsa Indonesia yang ternyata juga tidak asing lagi dengan makanan yang disebut dengan salad. Dan dengan jujur saya katakan bahwa saya sendiri adalah penggemar berat gado-gado dan sejenisnya. Makanan tradisional tersebut menjadi makanan favorit hingga saat ini.

Nah kembali lagi dengan resep yang akan saya bagikan kali ini. Bahan salad kali ini adalah ikan salmon dan buah-buahan. Ikan salmon seperti yang kita ketahui adalah jenis ikan laut yang biasa bermigrasi keperairan air tawar untuk berkembang biak. Namun sayang sekali bahwa ikan salmon yang sudah menjalani siklus perkembang biakan akan segera mati. Hal tersebut yang menyebabkan populasi ikan salmon terus menurun. Nah dari ikan salmon tersebut kita bisa mendapatkan berbagai manfaat. Manfaatnya antara lain sangat baik untuk kesehatan jantung karena kandungan omega 3. Selain itu omega 3 juga sangat baik untuk perkembangan otak sehingga cocok untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan. Dan masih banyak lagi manfaat dari ikan salmon yang bisa kita dapatkan.

Nah dengan adanya berbagai manfaat dari ikan salmon, maka segera saa saya akan bagikan resep salad ikan salmon untuk anda. Untuk itu segera siapkan peralatannya dan ikuti resep yang berikut ini.

Bahan :

200 gram salmon fillet
2 sendok makan air lemon
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam (ditumbuk kasar)

Salad :

50 gram selada
100 gram jeruk mandarin
50 gram strawberry (dipotong-potong)
50 gram bawang bombay (dipotong kasar)
20 gram buah zaitun (belah jadi 2 bagian)

Dressing (semua bahan diaduk rata) :

3 sendok makan balsamic
2 sendok makan air lemon
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh bubuk merica

Cara membuatnya :

Lumuri fillet salmon menggunakan air lemon beserta garam, dan lada hitam, lalu diamkan dalam waktu kurang lebih 10 menit.
Panaskan oven, lalu panggang salmon dalam oven dengan suhu 150 derajad celcius selama kurang lebih 20 menit atau sampai kira-kira matang, lalu segera angkat dan sisihkan.
Siapkan piring saji, kemudian susun selada, jeruk mandarin, strawberry, bawang bombay, buah zaitun, lalu letakkan salmon yang sudah di panggang, kemudian sajikan dengan siraman dressing.

Nah demikian resep salad ikan salmon dan buah-buahan untuk anda. Semua bahan di atas bisa menghasilkan dua porsi makan dan untuk membuatnya hana diperlukan waktu kira-kira 30 menit saja. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Tahu Acar Kuah Kuning Segar dan Nikmat

2016-09-22T09:50:00.001+07:00

Menu Internasional - Tahu lagi, tahu lagi udah bosen dengan makanan yang berbahan dasar tahu ya? Jangan donk, meskipun sederhana tahu punya banyak nutrisi yang penting bagi tubuh lho. Nah tahu resep tahu apa yang akan saya berikan? Saya akan memberikan resep tahu acar kuah kuning. Sudah tahu kan tahu acar yang asli Solo memiliki kuah coklat yang menyegarkan? Kali ini saya akan memberikan resep modifikasi tahu acar untuk anda semua. Resep yang akan saya berikan ini memang keluar dari pakem yang selama ini menjadi ciri khas tahu acar, namun sekali lagi saya tekankan bahwa resep ini hanya resep modifikasi yang bisa anda coba di rumah atau sebagai koleksi resep pribadi. Jadi selain resep tahu acar yang asli anda bisa sedikit merubahnya menjadi tahu acar versi yang baru.

Beberapa waktu yang lalu saya juga sudah memberikan resep tahu acar asli Solo yang sangat nikmat dan menyegarkan yang di dapat dari sensasi kuah coklat nan maknyus. Nah makanan yang sering diserbu para wisatawan di kota Bengawan ini tentu saja bisa mejadi makanan yang pas untuk anda semua yang begitu menghindari makanan berkolesterol tinggi. Pasalnya tahu acar merupakan makanan yang dibuat dari racikan sayuran yang bebas kolesterol. Sebagai makanan tradisional khas Solo, acar tidak hanya menjadi buruan para wisatawan yang ingin menikmati sajian khas Solo ini. Penduduk lokal juga serasa tidak pernah bosan dengan makanan khas Solo yang satu ini.

Banyak sekali para penikmat tahu acar Solo menikmati tahu acar pada siang hari. Memang benar banyak yang mengatakan bahwa tahu acara paling nikmat disantap siang hari saat panas terik. Beberapa alasan yang muncul dari para penikmat tahu acar memang masuk akal, makanan ini sangat cocok dinikmati siang hari karena setelah lelah dengan pekerjaan, tahu acar dengan kuah nya mampu mengobati lapar sekaligus dahaga. Alasan lain adalah karena tahu acar biasanya disajikan tidak dalam keadaan panas, sehingga bisa langsung dinikmati tanpa harus menunggu lama. Nah alasan-alasan tersebut yang membuat tahu acar menjadi makanan yang begitu terkenal hingga saat ini. Namun selain alasan di atas tentunya sensasi rasa yang bisa d dapatkan dari tahu acar adalah yang paling utama.

Nah bagi anda yang mungkin jauh dari kota Bengawan namun kangen dengan kuliner khas tahu acar, denga senang hati saya kan memberikan resepnya. Namun sesuai dengan judul saya akan memberikn resep modifikasinya, resep yang asli bisa anda lihat di resep tahu acar asli Solo yang sudah saya berikan sebelumnya. Untuk itu silahkan anda pilih yang mana yang lebih anda sukai, atau bisa juga mencoba resep berikut bagi anda yang ingin menikmati tahu acar dalam sensasi rasa yang lain. berikut resepnya.

Bahan-bahan :

2 buah tahu putih (potong dadu 3x3, goreng hingga berkulit)
5 butir bawang merah (potong jadi 4 bagian)
3 buah belimbing sayur (potong 1 cm)
6 buah cabe rawit utuh
2 buah cabai hijau besar (buang bijinya dan iris serong)
2 cm lengkuas (geprak/memarkan)
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang (potong 1 cm)
1 sendok teh cuka
3 sendok makan minyak goreng
400 ml air

Bumbu halus :

7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah kemiri (disangrai)
2 cm kunyit (dibakar)

Cara membuatnya :

Panaskan dahulu minyak goreng dalam wajan, lalu tumislah bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga keluar aroma harum.
Masukkan irisan cabai hijau dan cabai rawit utuh, bawang merah serta potongan belimbung sayur, lanjutkan menumis semua bahan hingga layu.
Masukkan tahu putih goreng, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan gula pasir dan garam, aduk lagi hingga rata.
Selanjutnya tuangkan air dan aduk lagi hingga rata. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. Sebelum diangkat masukkan dan bawang dan cuka, aduk rata lagi, baru kemudian diangkat.
Tahu acar kuah kuning sudah siap disajikan.

Nah sangat mudah sekali kan membuatnya, waktu yang dibutuhkan untuk membuat masakan nikmat ini juga tidak lama, hanya butuh waktu sekitar 30 menit saja. Hasilnya ada bisa menyajikan 5 porsi tahu acar kuah kuning untu keluarga tercinta. Tunggu apalagi silahkan anda coba da nikmati, selamat mencoba dan teruslah berkreasi.

Resep Tahu Krispi Spesial Nikmat dan Gurih

2016-09-20T12:38:00.003+07:00

Menu Internasional - Sudah lama libur menulis artikel, kini saya akan menghadirkan resep makanan yang praktis dan pasti banyak yang akan suka dengan makanan yang satu ini. Kali ini saya akan membagikan resep tahu krispi yang selain nikmat juga memberikan sensasi gurih yang menggoda. Meskipun akhir-akhir ini makanan dari bahan tahu sedang dikuasai oleh tahu bulat yang dikenal dengan jargon digoreng dadakan, pastinya belum tentu bisa mengalahkan sensasi nikmat dan gurihnya tahu krispi yang akan saya berikan resepnya kali ini. Mengapa saya katakan demikian? Ya lumrah saja, namanya juga tahu krispi pastinya dengan nama yang demikian sudah bisa dibayangkan bagiaman krispi atau gurihnya tahu tersebut.

Tahu memang bahan makanan yang sangat sederhana, banyak yang bilang makanan dari bahan tahu adalah makanan kampungan, namun tentu saja hal tersebut segera ditepis dan tentu saja akan dianggap salah kaprah. Jangankan tahu krispi, tahu goreng biasa yang ada di pinggir jalan saja banyak diserbu penikmatnya apalagi tahu krispi yang menurut saya lebih maknyuss dibanding gorengan biasanya. Tahu krispi ini bisa anda gunakan sebagai cemilan biasa atau bisa juga dibuat untuk suguhan berbaai acara keluarg seperti acara arisan atau acara-acara non formal yang lain. Bisa saja makanan yang anda hidangkan bisa jadi mampu memikat tetangga dan bisa menjadi sumber penghasilan anda di masa yang akan datang. Tahu krispi masih belum begitu terkenal, atau belum semua mengenal, sehingga bisa menjadi ide usaha anda. Untuk resep berbahan tahu yang lain silahkan simak resep tahu gunting pada artikel sebelumnya.

Nah bagi anda yang ingin membuat tahu krispi untuk sekedar cemilan atau untuk ide usaha dibidang kuliner. Jadi siapa saja yang tertarik untuk membuat tahu krispi, jangan khawatir karena saya sudah menyiapkan resep yang selain mudah bahannya juga sangat mudah untuk diikuti proses membuatnya. Nah untuk anda yang sudah tidak sabar untuk segera membuatnya, silahkan anda simak resep tahu krispi yang sangat sederhana berikut ini.

Bahan-bahan :

250 gram tahu putih (dipotong dadu)
2 siung bawang putih (haluskan)
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh bubuk merica
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
200 ml air (untuk merendam)
500 ml air es
500 ml minyak goreng

Bahan sambal petis :

2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
5 sendok makan petis udang
1 sendok makan kecap manis
300 ml air hangat
100 ml minyak goreng

Cara membuatnya :

Rendam dahulu potongan tahu putih bersama dengan bawang putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu diamkan beberapa saat hingga bumbu tersebut meresap.
Campurkan semua bahan bumbu kering dengan air perendam, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Tiriskan tahu yang sudah direndam ke dalam bumbu tadi hingga tiris, lalu gulingkan tahu ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup tepung.
Celupkan tahu yang sudah ditutupi tepung ke dalam air es, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung terigu. Aduk-aduk sambil meremasnya perlahan-lahan.
Siapkan penggorengan, panaskan minyak di dalam penggorengan, lalu goreng tahu hingga kering dan tahu matang, kemudian segera angkat.
Membuat sambal petis : Sebelumnya goreng dahulu bawang putih, bawang merah serta cabai rawit, kemudian angkat lalu haluskan.
Larutkan bahan sambal petis dengan air hangat, kemudian masak bahan tersebut sambil diaduk.
Masukkan bumbu halus dan kecap manis, aduk-aduk hingga matang dan mengental, lalu segera angkat.
Sajikan tahu krispi bersama dengan sambal petis agar lebih nikmat dengan sensasi pedas.

Nah kini anda bersama keluarga suda bisa menikmati tahu krispi buatan anda sendiri, coba cicipi dan tawarkan saja orang yang lewat, jika beruntung dan mendapat pujian berarti anda siap menjadikan tahu krispi sebagai pundi-pundi uang dikemudian hari. Bahan yang tersedia di dalam resep di atas bisa disajikan untuk empat porsi. Akhir kata tidak akan lupa saya ucapkan selamat mencoba dan berkreasi.

Resep Tahu Gunting atau Tahu Tek Khas Surabaya

2016-08-12T10:50:00.002+07:00

Menu Internasional - Bagi anda yang doyan makanan Nusantara sangat disarankan untuk mencoba cita rasa dari tahu gunting. Memang ada makanan bernama tahu gunting? Tentu saja ada dan saya akan membagikan resep tahu gunting khas Surabaya untuk anda semua. Mengapa makanan tersebut dinamakan dengan sebutan tahu gunting? Sperti hal nya makanan tradisional yang lain, tahu gunting disebut demikian karena diambil dari perilaku penjualnya yang biasanya menggunting tahu dengan cekatan. Maka dengan perilaku unik penjualnya tersebut muncul nama tahu gunting untuk makanan tersebut. Mungkin jika penjualnya mengiris tahu akan dinamakan tahu iris, atau mungkin jika tahu dibanting akan disebut tahu banting. Untung sang penjual tidak pernah membanting barang dagangannya.

Namun tidak semua orang mengenal dengan sebutan tahu gunting, sebagian yang lain mengenal makanan khas Surabaya ini dengan sebutan tahu tek tek, ini juga diambil dari kebiasaan penjualnya yang memukulkan sutil beradu dengan penggorengan, hingga bunyi tek tek pun muncul dan membuat nama baru untuk menyebut tahu gunting yaitu tahu tek atau tahu tek tek. Membuat nama makanan yang sederhana sama hal nya dengan cara membuat tahu gunting itu sendiri, sangat mudah dan sangat sederhana. Jadi bagi anda yang kebetulan bingung untuk membuat makanan yang tidak mengenyangkan, buat aja tahu gunting, karena mudah dan dijamin enak. Jika anda ingin olahan tahu yang tak kalah enak dan sederhana silahkan simak resep tahu gejrot khas Cirebon.

Untuk menggambarkan bagaimana wujud dari tahu gunting bisa melihat penjelasan berikut. Tahu gunting adalah makanan berupa tahu goreng setengah matang atau matang yang digunting kecil-kecil, lalu ditambahkan lontong yang juga digunting, lalu ditambah dengan kentang goreng dan sedikit tauge. Setelah isi sudah siap, makanan tersebut kemudian disiram dengan saus bumbu atau bisa juga menggunakan bumbu petis. Makanan ini tidak saja terkenal di Surabaya, namun sudah tersebar luas terutama diberbagai kota besar di Indonesia. Maka tak heran jika ada beberapa nama daerah yang menempel pada nama tahu gunting. Sebut saja tahu gunting Samarinda dan tahu gunting Medang, karena di daerah ini juga terkenal dengan makanan tersebut.

Nah kini sudah saatnya anda belajar sendiri membuat makanan nikmat tersebut di rumah. Sangat dianjurkan untuk anda yang baru belajar memasak, karena selain bahan-bahan yang digunakan cukup mudah di dapat, proses membuat tahu gunting juga sangat mudah dan sangat sederhana. Jadi segera saja anda simak resep tahu gunting berikut, siapkan semua bahan dan peralatan memasak dan ikuti langkah-langkah yang saya tuliskan dalam resep. Semoga tahu gunting yang anda buat menghasilkan cita rasa yang nikmat dan sedap. Berikut resepnya untuk anda.

Bahan-bahan :

6 buah ketupat/lontong (potong-potong)
500 gram tahu putih (potong kecil-kecil)
150 gram tauge (rendam ke dalam air panas dan tiriskan)
3 tangkai dau seledri (rajang halus)
Kerupuk sagu/kerupuk udang secukupnya

Bumbu petis :

5 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih (tumis hingga layu)
1 sendok makan kacang tanah (digoreng)
4 sendok makan kecap manis
3 sendok makan petis udang
1 sendok teh cuka
50 ml air matang

Cara membuatnya :

goreng tahu hingga setengah matang atau matang (sesuai selera)
Membuat bumbu petis : ulek atau haluskan cabai rawit merah, kacang tanah goreng dan bawang putih yang sudah di tumis layu. Kemudian campurkan bumbu petis, kecap manis, air dan cuka, lalu aduk-aduk hingga rata.
Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan ketupat/lontong, tambahkan tahu goreng dan tauge, siram dengan saus bumbu petis, kemudian taburi dengan rajangan daun seledri dan beri kerupuk sagu atau kerupuk udang.
Tahu gunting buatan anda siap disajikan.

Nah sangat mudah bukan? Meskipun anda tidak menggunakan gunting namun begitulah inti membuat tahu guntik atau tahu tek tek. Resep ini saya buat lebih sederhana, anda tidak perlu beratraksi memamerkan keahlian menggunting tahu. Namun jika anda berniat agar mirip dengan para penjual tahu gunting, goreng dahulu tahunya, baru digunting saat mau disajikan. Jadi tahu gunting lebih afdol karena anda menggunakan gunting untuk memotongnya. Resep di atas bisa dinikmati oleh 4 orang. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Tahu Gejrot Sederhana Rasa Original

2016-08-04T13:59:00.003+07:00

Menu Internasional - SIapa tidak tahu apa itu tahu gejrot? Kebangetan jika tahu gejrot saja tidak tahu. Tahu gejrot adalah makanan tradisional asli Cirebon yang sudah sangat terkanal. Itulah alasan saya akan membagikan resep tahu gejrot kepada anda semua. Tahu gejrot sendiri merupakan makanan tradisional yang berupa tahu pong yang digoreng, dipotong kecil-kecil, lalu disajikan bersama dengan kuah berbumbu. Makanan ini sudah sangat terkenal tidak hanya di daerah asalanya Cirebon Jawa Barat, namun kini sudah merebak ke seleuruh wilayah di Indonesia.

Selain cita rasa yang diberikan memberikan sensasi rasa yang unik, namun cara menikmatinya pun sangat unik, berbeda dengan makanan tradisional Nusantara yang lain. Menikmati tahu gejrot jarang memakai sendok atau garpu, namun kebanyakan dengan sebatang lidi untuk mencocol potongan tahu. Dan wadah yang digunakan tahu gejrot pada umumnya adalah layah atau leyeh kecil, yaitu piring yang terbuat dari tanah liat yang dibakar, namun seiring perkembangan jaman, kini juga banyak yang menyajikannya di atas piring kecil atau piring dari plastik. Namun yang menggunakan leyeh lebih memberikan rasa tradisional yang kental. Resep tahu gejrot sebenarnya sudah pernah saya bagikan, namun kali ini saya akan membagikan resep tahu gejrot dalam versi yang sedikit berbeda.

Seperti yang sudah pernah saya jelaskan sebelumnya tahu gejrot saking terkenalnya kini sudah mulai dikenal di hampir seluruh wilayah Indonesia. Beberapa kota di pulau Jawa hampir di setiap kota besar seperti Jakarta, Depok, Surabaya, Malang dan beberapa kota besar di Indonesia sudah bisa dengan mudah di dapatkan tahu gejrot. Mungkin di setiap daerah berbeda antara satu dengan yang lain dari segi rasa dan penyajian, namun yang namanya tahu gejrot dimanapun ia dibuat tentu tidak akan jauh dari rasa dan cara penyajian aslinya.

Nah anda yang sangat suka makanan tradisional Nusantara terutama yang berupa olahan tempe dan tahu kini bisa menikmati tahu gejrot buatan sendiri di rumah. Jika anda kebetulan sedang ada di kota yang sulit menemukan tahu gejrot, namun sangat ingin menikmatinya, cara paling mudah adalah membuatnya sendiri. Cara membuat tahu gejrot sangat mudah dan tentu saja tidak banyak menyita waktu. Apa artinya sejam demi untuk menikmati makanan yang sangat anda inginkan. Lalu bagaimana membuatnya? Jangan khawatir saya akan memberikan resep tahu gejrot yang sangat sederhana dan mudah di ikuti siapapun. Untuk itu mari kita simak resepnya yang berikut ini.

Bahan-bahan :

15 buah tahu sumedang (tahu pong)

Bahan untuk saus :

12 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
3 mata asam jawa
3 sendok makan kecap
100 gram gula merah (disisir halus)
1 sendok teh garam
300 ml air matang (dimasak hingga mendidih)

Cara membuatnya :

Siapkan wajan, lalu panaskan minyak di dalamnya. Goreng tahu sumedang atau tahu pong hingga kering, jika sudah segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya potong tahu kecil-kecil dan tekan tahu hingga bagian tengah tahu agak hancur, dan sisihkan dahulu.
Membuat saus : haluskan cabai rawit, bawang merah, gula merah, asam jawa dan garam. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air yang sudah dididihkan, lalu tambahkan kecap manis, aduk-aduk hingga rata hingga bahan saus matang, lalu segera diangkat.
Penyajian : Letakkan potongan tahu sumedang atau tahu pong tadi di atas layah atau piring kecil, lalu siram dengan saus bumbu cabai yang sudah jadi dan segera sajikan.

Nah kini anda bisa menikmati hasil memasak tahu gejrot anda sendiri. Bandingkan dengan tahu gejrot yang sudah pernah anda nikmati sebelumnya. Pasti tidak akan terpaut jauh dari resep yang saya berikan di atas. Membuat makanan tradisional khas Nusantara memang tidak selalu ribet dan susah. Tahu gejrot dari resep di atas bisa disajikan untuk 4 porsi. Mari kita jaga kuliner asli Nusantara, selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Mi Kocok Medan Sederhana Khas Sumatera Utara

2016-08-02T18:30:00.001+07:00

Menu Internasional - Setelah kemarin saya membagikan resep mi kocok yan terkenal berasal dari Jawa Barat, kali ini saya masih akan membagikan resep mi yang sama. Resep yang saya bagikan kali ini adalah resep mi kocok Medan. Seperti yang sudah saya jelaskan pada aertikel sebelumnya, bahwasannya meskipun mi kocok lebih terkenal sebagai makanan khas Jawa Barat, namun ada jenis mi kocok lain yang tak kalah terkenal berasal dari daerah Sumatra Utara. Makanan mi yang kali ini aka saya bagikan kemudian terkenal dengan nama mi kocok Medan. Yang kemudian menjadi pertanyaan adalah apakah ada hubungan antara mi kocok Jawa Barat dengan mi kocok Medan. Mari kita telusuri apa yang membedakan antara kedua mi kocok tersebut.

Jika kita melihat apa yang ada pada mi kocok khas Bandung kita pasti akan mengingat tentang kuah yang digunakan. Mi kocok khas Bandung terkenal menggunakan kuah dari kaldu sapi yang begitu kental, kemudian juga ditambahkan potongan kikil sapi. Sangat berbeda dengan mi kocok asal Medan yang menggunakan kaldu udang yang sangat kental. Perbadaan yang ada mungkin tidak terlalu penting bagi kita yang tinggal menikmati, namun sangat berbeda jika anda tidak menyukai salah satu jenis kuah yang digunakan, tentu anda akan memilih salah satu di antara kuah udang atau kuah sapi. Nah dengan perbedaan yang ada anda bisa menikmati keduany atau memilih salah satu yang sesuai selera anda. Perlu di ketahui juga bahwa meskipun menggunakan kaldu udang, untuk mi kocok Bandung hanya sedikit saja. Untuk melihat resep mi kocok lain silahkan kunjungi resep mi kocok campur jamur pada artikel sebelumnya.

Nah setelah mengetahui perbedaan di antara kedua nya kini anda bebas memilih mau membuat mi kocok jenis yang mana, keduanya sama-sama memberikan cita rasa yang sedap dan nikmat. Namun tentu saja selera boleh berbeda dan anda semua juga bebas memilih yang paling sesuai selera. Resep mikocok Medan ini saya berikan sebagi referensi anda dalam menikmati makanan khas Nusantara. Meskipun mi kocok Medan di adaptasi atau hasil dari percampuran budaya Nusantara dan budaya Tionghoa namun sudah dianggap sebagai makanan khas Nusantara yang kini sangat terkenal di seantero penjuru Nusantara.

Nah bagi anda yang ingin menyajikan mi kocok Medan untuk acara keluarga anda, silahkan anda simak resp mi kocok yang akan saya bagikan dengan cara sederhana. Semoga resep yang akan saya bagikan kali ini memberikan referensi baru untuk menambah kleksi resep anda di rumah. Untuk itu silahkan anda simak resep yang berikut ini.

Bahan-bahan :

1 potong dada ayam (buang tulangnya)
250 gram mi basah (direndam dalam air panas dan tiriskan)
3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
3 cm jahe (rajang tipis)
200 gram udang basah (kupas kulitnya)
1 liter kaldu udang
4 butir cengkih
1/2 butir biji pala
1 sendok teh bubuk merica
3 siung bawang putih (digoreng, lalu dihaluskan)
5 siung bawang merah (digoreng, lalu dihaluskan)
2 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
200 gram taoge (dibuang akarnya, seduh dengan air panas)
1 buah tahu cina (dipotong dadu kecil, digoreng 1/2 matang)
4 butir telur rebus (masing-masing belah jadi dua)
2 batang daun bawang (rajang halus)
2 tangkai daun seledri (cincang kasar)
3 sendok makan ebi (disangrai, lalu haluskan)
Bahan pelengkap :
Bawang merah goreng (secukupnya saja)
Kerupuk sagu (secukupnya saja)
Sambal pedas

Cara membuatnya :

Rebuslah dada ayam tanpa tulang hingga matang, kemudian angat dan tiriskan. Selanjutnya potong dada ayam tersebut dengan bentuk dadu kecil, lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis potongan jahe hingga harum, kemudian masukkan udang yang sudah dikupas, tumis hingga udang berubah warna lalu segera angkat.
Masukkan tumisan tersebut ke dalam kaldu udang, lalu tambahkan pala, cengkih, bubuk merica, bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya sudah di haluskan. Selanjutnya tuangkan larutan tepung maizena, lalu aduk hingga menjadi kental dan angkat.
Penyajian : siapkan mi ke dalam mangkuk saji, lalu masukkan juga potongan ayam, tahu goreng beserta potongan telur rebus. Lalu tuangkan kuah udang ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan ebi yang sudah disangrai dan irisan daun bawang, bawang goreng dan daun seledri. Terakhir berilah kerupuk sagu di atasnya, lalu tambahkan sambal untuk memberi sensasi pedas.

Nah sangat mudah kan membuat mi kocok Medan, kini saatnya anda berkreasi sendiri di rumah. Resep yang sudah saya bagikan di atas bisa disajikan untuk 4 porsi makan. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Mi Kocok Campur Jamur Kuping Sedap Mantap

2016-07-27T13:56:00.003+07:00

Menu Internasional - Sudah pernah menikmati mi kocok? Sudah pasti sebagian besar penggemar kuliner khas Nusantara sudah pernah menikmati mi kocok. Namu tidak semua bisa membuat mi kocok sendiri di rumah, untuk itu saya akan memberikan resep mi kocok jamur kancing untuk anda semua. Mengapa di namakan mi kocok campur, karena mi kocok yang akan saya berikan ini di campur dengan bahan berupa jamur kancing. Seperti yang kita ketahui bersama bahwa mi kocok adalah makanan tradisional khas Bandung Jawa Barat yang kemudian di kenal di seantero wilayah Nusantara. Maka sekarang kita akan mengenal mie kocok khas Bandung, mi kocok khas Medan, mi kocok Palembang dan sebagainya. Namun tentu saja yang paling terkenal adalah mi kocok Bandung di mana makanan ini berasal.

Mi kocok sebenarnya adalah olahan makanan dari bahan mie yang diberi kuah kaldu dan kikil sapi. Namun kini mi kocok sudah banyak divariasikan dengan berbagai bahan lain untuk menambah cita rasa. Maka kini banyak dikenal dengan berbagai macam jenis mi kocok, misalnya mi kocok ceker, mi kocok babat sapi, dan tentu saja adalah mi kocok campur jamur yang akan saya bagikan resepnya kali ini. Dan jika anda semua suka berwisata kuliner pasti akan menemukan berbagai jenis variasi dari mi kocok ini dengan tambahan berbagai macam bahan makanan lain, yang dengan demikian akan menambah semakin banyak jenis mi kocok yang bisa anda pilih sesuai selera.

Membuat mi kocok sebenarnya tidak lah sulit, namun kebanyakan orang sekarang malas memasak dan lebih suka membeli yang sudah siap santap. Bayangkan jika hal ini terjadi terus menerus dan tidak banyak lagi yang suka memasak, suatu waktu makanan khas Nusantara akan hilang lenyap di gantikan dengan makanan siap saji yang mutu dan kualitasnya belum tentu terjamin. Dan sudah pasti juga tidak baik dikonsumsi secara terus menerus, karena akan mengganggu kesehatan. Untuk itu dengan niat yang kuat saya akan mencoba membantu anda semua agaa kuliner daerah dan kuliner Nusantara yang lain tidak hilang begitu saja, saya ingin memberikan berbagai resep kuliner Nusantara yang mudah untuk di buat. Sudah beberapa resep mi tradisional yang sudah pernah saya bagikan, salah satu yang bisa anda coba adalah resep mi tek tek spesial yang sudah saya bagikan beberapa waktu yang lalu.

Tujuan saya cuma satu terus memberikan berbagai resep baik yang khas Nusantara atau resep tradisional lainnya. Sehingga Indonesia tidak kehilangan budaya kuliner yang kaya akan cita rasa yang nikmat dan mantap. Nah bagi anda semua yang ingin segera membuat mi kocok untuk menu makan hari ini segera saja anda simak resep mi kocok jamur kancing yang bisa anda lihat dan ikuti di bawah ini.

Bahan-bahan :

250 gram mi kering/mi telur (seduh dengan air panas, tiriskan)
350 ml air
3 sendok makan minyak (untuk menumis bumbu)
250 gram udang ukuran sedang
6 siung bawang merah (dihaluskan)
3 siung bawang putih (dihaluskan)
50 gram jamur kancing (rajang tipis)
250 gram daging ayam (direbus, lalu potong dadu)
250 ml kaldu ayam
3 butir cengkih
1 sendok teh bubuk merica
1/2 sendok teh bubuk pala
1/2 sendok teh bubuk jahe
2 sendok teh garam
1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
4 buah telur rebus (potong jadi 4 bagian)
100 gram tauge (buang ekornya, lalu seduh dengan air panas dan tiriskan)

Bahan sambal :

50 ml air matang
6 buah cabai merah keriting (direbus)
10 buah cabai rawit (direbus)
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 buah tomat (direbus)

Bahan pelengkap penyajian :

2 batang daun bawang (rajang kasar)
2 tangkai daun seledri (rajang halus)
Kerupuk gendar atau emping
bawang goreng secukupnya
2 butir jeruk nipis (belas dua)

Cara membuatnya :

Kupas dahulu kulit udang, lalu sisihkan bagian kepala dan kulit udang untuk campuran kaldu kuah, bagian sisanya cucilah hingga bersih dan sisihkan dulu.
Membuat kuah : sangrai bagian kepala dan kulit udang tadi hingga warnanya berubah, lalu berilah air dan masak menggunakan api kecil saja selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah angkat dan saring airnya untuk memisahkan dari kepala dan kulit udang, lalu sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu seperti bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Selanjutnya masukkan potongan daging ayam beserta udang, aduk-aduk hingga daging ayam dan udang kaku dan berubah warna.
Masukkan potongan jamur kancing, aduk hingga rata. Selanjutnya tuangkan kaldu ayam dan kaldu udang dan kaldu ayam ke dalam tumisan. Masukkan bubuk merica, bubuk pala, bubuk jahe, cengkih, gula dan garam, aduk-aduk hingga rata, lalu lanjutkan memasak hingga mendidih, berilah larutan tepung maizena agar kuahnya menjadi kental, lalu angkat.
Membuat sambal : haluskan cabai merah, cabai rawit dan buah tomat yang sebelumnya sudah direbus, lalu tambahkan garam dan gula pasir, tuangi dengan air matang, aduk hingga rata dan sisihkan.
Penyajian : tata mi di atas mangkuk bersama dengan tauge, telur rebus dan daging ayam. Kemudian tuangkan kuah di atas bahan-bahan tadi, taburi dengan rajangan daun bawang dan daus seledri serta bawang goreng. Sajikan dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan dan sambal untuk memberikan sensasi rasa yang mantap.
Mi kocok jamur kancing siap dinikmati.

Nah resep sudah selesai saya bagikan untuk anda. Berbeda dengan mi kocok asli yang menggunakan kaldu sapi, mi kocok yang saya berikan menggunakan kaldu ayam yang dicampur udang. Namun hasilnya tidak akan mengecewakan dan tentu saja memberikan kreasi baru mi kocok Nusantara. Resep ini disarankan untuk empat porsi makan. Semoga resep yang saya bagikan sesuai dengan selera anda semua. Selamat mencoba dan tetap berkreasi.

Resep Tumis Jamur Campur Tahu Sedap Nikmat

2016-07-25T23:36:00.002+07:00

Menu Internasional - Yang hobby makan dan sekaligus pinter masak pasti sudah pernah mencoba tumis jamur, rasanya pasti enak kan. Bagi yang belum bisa memasak saya akan membagikan resep tumis jamur tahu, biar yang baru belajar memasak juga bisa membuat makanan lezat yang tak kalah dengan yang sudah pada jago memasak. Jika di rumah sedang masak jamur pasti saya jadi suka laper, ngga tau kenapa seneng banget ama yang namanya jamur. Setiap kali masak jamur pasti nasi hanya sebagai pelengkap, banyakan ambil jamur nya daripada nasinya. Mungkin saking senengnya ama sensasi rasa yang ditimbulkan dari jamur tersebut. Selain itu tekstur jamur juga asik saat dikunyah.

Jamur yang akan saya pakai untuk membuat tumis jamur tahu kali ini adalah jamur hioko kering. Jamur hioko ini sangat mudah di dapat dan harganya terjangkau. Selain mudah di dapat dan terjangkau dari segi harga, ternyata jamur hioko juga memiliki kandungan yang sangat bermanfaat untuk asupan gizi manusia. Dengan kandungan gizi yang dimilikinya maka sudah jelas sangat bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa penelitian menyimpulkan bahwa jamur hioko atau lebih dikenal dengan nama jamur shiitake tidak hanya bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan, namun juga banyak dijadikan obat. Beberapa meyimpulkan jamur hioko ini bisa dijadikan obat saluran pernafasan, memperbaiki sirkulas darah, menunda penuaan dini, meredakan gangguan hati, meningkatkan energi dan banyak lagi yang bisa di dapat dari jamur hioko. Resep jamur yang lain bisa anda lihat di resep nasi pepes jamur.

Jamur hioko atau jamur shiitake ini merupakan jamur asli dari daratan Asia Timur yang sudah sangat mendunia. Bukan saja di Asia namun hampir seluruh dunia mengenal jamur hioko atau shiitake ini. Jamur ini jika anda belum tahu, ternyata sudah dibudidayakan sejak 1000 tahun yang lalu. Sudah cukup tua sebagai bahan makanan yang semakin terkenal hingga saat ini. Kandungan protein yang terkandung dalam jamur hioko atau jamur shiitake ini mampu menggantikan kandungan protein hewani bagi para vegetarian. Dan seperti disebutkan di atas bahwa jamur ini banyak digunakan sebagai obat yang kini beredar dalam bentuk kapsul atau pil. Namun saran yang paling bagus adalah dikonsumsi sebagai bahan makanan, istilahnya mengkonsumsi obat dengan cara yang nikmat.

Nah dari tulisan pengantar di atas sebenarnya masih belum lengkap, masih banyak lagi kandungan dan manfaat jamur hioko bagi tubuh kita. Namun dalam hal ini saya bukan sebagai ahli gizi dan juga bukan ahli obat. Yang akan saya berikan tentu saja resep yang bisa anda konsumsi saat anda mau, dan pastinya tidak perl resep dokter. Semoga apa yang saya berikan dalam resep ini sangat bermanfaat bagi anda semua, sehingga anda bisa tetap sehat dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dan saya bisa tetap memberikan resep-resep nikmat untuk anda semua. Untuk itu guna mempersingkatwaktu mari segera kita simak resep tumis jamur tahu yang berikut ini.

Bahan-bahan :

1 buah tahu cina besar
250 gram jamur shiitake kering (seduh dulu dengan air panas dan tiriskan)
50 gram daging giling
3 sendok makan minyak untuk menumis
5 siung bawang merah (rajang halus)
3 siung bawang putih (rajang halus)
1 buah tomat (dipotong dadu)
1 butir bawang bombay (dipotong dadu)
1 cm lengkuas (geprak/memarkan)
2 buah cabai hijau besar (rajang serong)
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh buuk merica
1 sendok teh gula pasir
2 lembar daun salam
Penyedap rasa (hanya jika suka)
250 ml air

Cara membuatnya :

Tahu cina dipotong bentuk dadu, kemudian digoreng setengah matang saja, angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Siapkan jamur, cuci jamur hingga bersih kemudian belah jamur memanjang menjadi dua.
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumislah bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga keluar aroma harum. Selanjutnya masukkan cabai hijau, daun salam, potongan tomat dan lengkuas, lalu tambahkan daging giling ke dalam campuran bumbu, lanjutkan menumis hingga daging berubah warna dan menjadi kaku.
Terakhir masukkan jamur ke dalam campuran, lalu aduk-aduk hingga merata, tambahkan garam, bubuk merica dan penyedap rasa (hanya jika suka), lalu tuangkan air. Lanjutkan memasak hingga ai mendidih dan bumbu meresap dalam bahan makanan. Selanjutnya angkat dan tumis jamur tahu siap dihidangakan.

Sangat mudah sekali kan membuat tumis jamur tahu yang nikmat. Jika anda mencoba resep tersebut dengan teliti dan benar, masakan ala restoran terkenal juga akan lewat dengan masakan anda. semua bahan yang saya berikan dalam resep kali ini bisa disajikan untuk 4 porsi makan. Jadi tunggu apalagi segera buat dan coba resep di atas. Selamat mencoba dan terus berkreasi. Semoga berhasil.

Resep Nasi Panggang Dengan Daging Asap

2016-07-21T11:46:00.001+07:00

Menu Internasional - Masih mager untuk beranjak dari jenis makanan yang satu ini. Ya nasi masih akan saya bahas pada artikel kali ini, alasannya karena nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Namun yang kali ini akan saya bagikan adalah resep nasi panggang dengan daging asap. Agak berbeda dengan menu masakan dari jenis nasi seperti yang sebelumnya pernah saya bagikan. Resep kali ini adalah salah satu jenis olahan makanan berbahan dasar beras atau nasi yang terlihat lebih modern. Apalagi dengan adanya daging asap yang tidk saja memerkaya rasa, namun sekaligus sebagai isian nasi yang memberikan tampilan menjadi terlihat lebih nikmat.

Tidak sedikit memang jenis makanan yang terbuat dari beras atau nasi. Beberapa yang sudah pernah saya bagikan dalam artikel sebelumnya bisa anda lihat contohnya adalah pepes nasi bakar yang juga merupakan makanan tradisional Nusantara yang hingga kini masih sangat digemari oleh banyak orang. Tentu saja berbeda dengan apa yang akan saya bagikan resep nya kali ini. Nasi yang akan saya bagikan resepnya kali ini di olah dengan cara dipanggang, lalu di beri bahan isi dan dilapisi dengan tepung terigu dengan campuran bahan yang akan menambah cita rasa masakan yang satu ini menjadi tak terbayangkan.

Seperti hal nya makanan modern khas Eropa, bentuk dari nasi panggang yang akan saya bagikan kali ini menyerupai makanan pizza atau semacam nya. Hanya dari segi penampilan saja nasi panggang yang akan saya berikan resepnya ini pasti mengundang rasa penasaran bagi yang melihatnya. Secara fisik bentuknya akan sangat berbeda dengan berbagai olahan nasi yang lain. Selain bentuk fisik, tekstur yang dimiliki nasi panggang ini juga akan sangat berbeda dengan nasi lainnya. Nasi panggang ini akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan terikat dalam satu bagian. Pokoknya seperti yang saya bilang anda yang belum pernah menikmati nasi panggang ini pasti akan merasa penasaran seperti apa sih wujud dan cita rasa makanan ini.

Bagi anda semua yang penasaran ingin membuat dan mencicipi hasilnya jangan perna berkecil hati, jangan pernah merasa minder. Sekalipun anda tinggal di kampung asalkan punya niat untuk membuatnya, saya akan dengan senang hati memberikan resep makanan yang tidak hanya enak, namun juga sangat mudah untuk membuatnya. Untuk itu segera saja baca dan siapkan segala peralatan dan bahan untuk mebuat nasi panggang seperti yang ada pada resep berikut ini.

Bahan-bahan :

2 porsi nasi putih yang sudah matang
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan margarin (digunakan untuk menumis)
1 sendok makan bawang bombay yang sudah dicincang
3 siung bawang putih (dicincang halus)
1 sendok makan saus inggris
1 sendok makan saus tomat
1 buah cabai merah besar (iris tipis dan buang bijinya)
1/2 sendok teh bubuk merica
1/2 sendok teh garam halus
1 batang daun bawang (dipotong kecil-kecil)
50 gram wortel (dipotong dadu kecil-kecil)
75 gram buncis (potong kecil)
100 ml air kaldu
2 lembar daging asap (rajang kecil)

Bahan untuk lapisan :

1/2 sendok makan margarin
150 ml susu cair
50 gram parutan keju
1 sedok teh tepung terigu

Cara membuatnya :

Membuat isi : panaskan dahulu minyak dan juga margarin, kemudian tumislah bawang bombay cincang dan bawang putih hingga keluar aroma harum. Selanjutnya tambahkan saus dan bumbu-bumbu yang lain, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya masukkan ptongan daun bawang, buncis dan wortel ke dalam campuran tumisan, aduk lagi hingga rata. Kemudian tuangkan air kaldu, lalu masaklah hingga bumbu meresap, jika cukup angkat dan sisihkanlah.
Membuat lapisan : Panaskan margarin, lalu masukkan tepung terigu ke dalmnya, aduk-aduk bahan tersebut sambil dituangi dengan susu cair. Lanjutkan memasak hingga bahan lapisan mengental, lal tambahkan parutan keju dan aduk-aduk hingga rata, lalu angkat.
Selanjutnya siapkan pinggan yang tahan panas, olesi permukaan pinggan dengan margarin tipis saja. Letakkan nasi terlebih dahulu, kemudian beri bahan isian di atasnya dan tambahkan potongan daging asap yang sudah disiapkan, kemudian beri bahan lapisan di atasnya. Panggang bahan makanan dalam pinggan tersebut dalam waktu kira-kira 20 menit. Jika dirasa cukup segera angkat.
Nasi panggang dengan daging asap siap disajikan bersama dengan saus sambal.

Nah hanya dalam beberapa langkah saja nasi panggang sudah selesai dibuat. Langkahnya tidak ribet dan sangat mudah di ikuti siapa saja. Makanan yang satu ini juga bisa dipelajari dengan mudah bagi anda yang baru belajar memasak. Bahan di atas bisa dinikmati oleh 4 orang. Semoga resep yang saya bagikan kali ini bermanfaat dan sesuai selera anda semua. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Nasi Kuning Spesial Cita Rasa Nusantara

2016-07-19T23:36:00.002+07:00

Menu Internasional - Pernah makan nasi kuning? Beda dengan nasi jagung yang sama kuning juga ya. Jika belum pernah menyantap atau bahkan belum tahu menahu tentang apa itu nasi kuning, jangan khawatir saya akan memberikan resep nasi kuning spesial untuk anda. Memang tidak terlalu umum jika seseorang sengaja memasak nasi kuning sebagai masakan sehari-hari. Nasi kuning sangat jarang di masak layaknya nasi putih yang biasa kita santap sehari-hari. Untuk kepercayaan orang Jawa, nasi kuning biasa dibuat menjadi tumpeng untuk berbagai keperluan. Tumpeng nasi kuning ini melambangkan sebuah gunung emas yang melambangkan kekayaan atau kemakmuran masyarakat.

Memang secara khusus membuat nasi kuning hanya dilakukan untuk upacara adat, syukuran atau untuk merayakan kebahagian atas suatu peristiwa kelahiran. Untuk itu maka sangat jarang di temukan nasi kuning sebagai makanan harian baik masakan rumahan atau warung makan. Mungkin ada yang menjualnya tapi saya yakin akan sangat susah mencarinya. Seperti yang saya bilang, nasi kuning memang bukan makanana harian yang bisa dengan mudah di dapatkan di setiap tempat. Untuk itu saya sarankan untuk anda yang ingin menikmati nasi kuning sebaiknya mengikuti resep yang nanti akan saya bagikan. Resep nasi yang lain bisa anda simak dalam resep nasi jagung gurih.

Sama dengan budaya orang Jawa, di Bali kuning juga menjadi salah satu warna yang dikeramatkan. Untuk itu di Bali nasi kuning juga selalu dan wajib ada pada saat upacara kuningan. Nah sudah jelas kan sekarang bahwa nasi kuning adalah makanan tradisional yang memiliki makna yang cukup dalam. Namun bukan berarti anda semua tidak bisa membuatnya di hari-hari biasa. Pada hakikatnya nasi kuning hanyalah salah satu kreasi memasak nasi. Dalam hal ini warnakuning dari nasi di dapatkan dari campuran kunyit yang digunakan sebagai bumbu sekaligus pewarna alami. Nasi kuning memiliki cita rasa yang gurih karena di masak dengan bumbu dan juga santan. Resep yang hampir sama dengan nasi kuning adalah resep nasi uduk yang juga sudah kami bagikan sebelumnya.

Nah bagi anda yang kebetulan sedang akan melakukan upacara atau syukuran bisa melihat bagaimana cara membuat nasi kuning spesial dalam resep yang segera saya berikan di bawah ini.

Bahan-bahan :

500 gram beras (dicuci bersih, kemudian di tiriskan)
3 sendok makan minyak sayur
1 butir bawang bombay (dicincang halus)
3 siung bawang putih (dicincang halus)
2 batang daun bawang (rajang kasar)
1 buah paprika merah (dipotong dadu)
2 potong daging dada ayam (dipotong dadu)
250 gram udang kupas
1 sendok teh bubuk merica
2 sendok teh garam
1 butir jeruk nipis (peras, ambil airnya)
800 ml kaldu ayam
1 sendok teh bubuk kunyit/parutan kunyit (dilarutkan dengan 50 ml air)
Telur dadar gulung (iris-iris)
Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)

Cara membuatnya :

Panaskan minyak sayur, kemudian tumislah bawang bombay dan bawang putih hingga keluar aroma harum. Selanjutnya tambahkan irisan daun bawang, serta potongan paprika merah, aduk-aduk bahan hingga layu. Kemudian masukkan juga potongan dada ayam serta udang, lalu aduk-aduk hingga rata dan kaku.
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk hingga rata. Masukkan garam, bubuk merica serta air jeruk nipis, aduk lagi hingga rata. Kemudian tuangkan kaldu ayam serta larutan kunyit ke dalam campuran. LAnjutkan memasak hingga mendidih dan air kaldu ayam habis. Lalu angkat.
Selanjutnya kukus beras yang sudah dimasak sebelumnya hingga 30 menit atau hingga matang, lalu angkat lagi. Beri dengan irisan telur dadar dan taburi dengan bawang goreng. Selanjutnya nasi kuning bisa disajikan dengan sambal kacang atau sambal sesuai selera, dan lauk yang anda suka.

Nah demikian tadi bagiaman resep nasi kuning spesial telah saya bagikan secara lengkap untuk anda semua. Resep yang saya bagikan di atas bisa dinikmati oleh 4 hingga 5 orang. Bagi yang tertarik segera saja anda buat mengikuti resep yang ada, bahan bisa dikurangi atau ditambah sesuai kebutuhan. Selama mencoba da terus berkreasi.

Resep Nasi Jagung Gurih Nikmat Khas Nusantara

2016-07-14T14:33:00.004+07:00

Menu Internasional - Pernahkan anda semua menikmati yang namanya nasi jagung? Mungkin tidak banyak anda yang hidup dijaman seperti ini menikmati nasi jagung. Namun bagaimanapun juga nasi jagung adalah makanan Nusantara, maka kami berikan resep nasi jagung guring yang bisa anda buat sendiri di rumah. Nasi jagung memang pernah menjadi makanan utama masyarakat Nusantara pada aman dahulu di masa paceklik panjang. Dahulu nasi jagung memang menjadi makanan utama bahkan hingga sekarang di pedesaan yang masih terpencil nasi jagung dikonsumsi karena mahalnya harga beras. Namun kini hampir semua penduduk Indonesia bisa menikmati nasi beras.

Meskipun awalnya nasi jagung adalah makanan khas orang desa, bukan berarti nasi jagung ini tidak enak. Nasi jagung memiliki rasa khas gurih dan nikmat. Saya sendiri pernah makan dengan nasi jagung, tetangga saya pada waktu saya masih kecil sering membuat nasi jagung. Memang secara ekonomi sudah cukup, namun nasi jagung memang membawa nostalgia tersendiri. Kadang tetangga saya itu memasak nasi jagung, kadang juga membuat tiwul. Jujur saja saya lebih suka makan tiwul daripada nasi jagung. Namun jika keseharian makan nasi tiwul juga pasti akan bosan. Memang nasi jagung ini memiliki rasa khas dan bagi anda yang pernah menikmatinya, suatu saat pasti akan kangen rasa nikmat dari nasi jagung ini. Resep nasi yang lain bisa anda lihat contohnya di resep nasi lemak khas Melayu.

Beberapa daerah di Indonesia yang terkenal dengan nasi jagung ada di pulau Jawa. Beberapa kota yang terkenal dengan nasi jagungnya adalah Surabaya dan Madura, juga beberapa kota yang ada di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Nasi jagug ini dibuat dengan pipilan jagung yang sudah tua, atau biasa dikenal dengan sebutan jagung pipil. Mengapa dipilih jagung pipil yang tua, karena jika dilihat dari harga akan lebih murah jika dibandingkan dengan jagung manis yang ada di pasaran. Jadi intinya membuat nasi jagung gurih adalah tantangan tersendiri. Bagaimana membuat makanan dengan biaya sangat murah, namun bisa menghasilkan makanan yang nikmat dan disukai banyak orang.

Bagi anda yang dulu pernah sempat menikmati nasi jagung dan kemudian ingin bernostalgia dengan rasa nasi jagung yang nikmat, kini saatnya anda membuat nasi jagung yang lebih nikmat dari yang pernah anda nikmat sebelumnya. Untuk resepnya jangan pernah khawatir, sebab kami akan memberikan resep apa saja yang anda butuhkan. Unruk itu mari segera saja kita simak resep nasi jagung gurih yang berikut ini.

Bahan-bahan :

250 gram jagung meniran/tumbukan
150 gram beras
1 1/2 sendok teh garam
750 ml air
600 ml santan (dihangatkan)

Cara membuatnya :

Rendamlah jagung meniran bersama beras dan garam menggunakan air ang sudah disediakan. Kemudian rebuslah campuran beras dan jagung tadi hingga air habis meresap, lalu segera angkat.
Masukkan nasi jagung ke dalam kukusan atau panci kukus yang sebelumnya sudah dipanaskan. Siram nasi jagung tersebut menggunakan santan hangat, lalu lanjutkan mengukus nasi jagung hingga matang dan segera angkat.
Jika sudah berarti nasi jagung sudah siap disajikan selagi panas dengan lauk pauk yang anda suaki, akan lebih nikmat jika dicampur sambal dan lalapan.

Nah mudah sekali kan membuat nasi jagung gurih yang nikmat dan sedap. Bahan yang saya sediakan pada resep di atas bisa disajikan dalam 4 hingga 6 porsi makan. Sebagai akhir kata saya selalu ucapkan selamat mencoba dan terus berkreasi. Lestarikan kuliner asli Nusantara.

Resep Nasi Gulung Telur Dadar Sederhana Rasa Mantap

2016-07-12T11:15:00.002+07:00

Menu Internasional - Masa libur lebaran sudah berakhir, para pemudik juga sudah menjalankan aktivitasnya di berbagai tempat mereka bekerja. Hanya anak sekolah yang masih menikmati masa liburan. Nah jika anda bosan dengan masakan daging saya akan memberikan resep nasi gulung telur. Makanan yang satu ini tentu saja akan memberikan suasana baru di rumah anda setelah masa menjelang dan paska lebaran kemarin meja makan di penuhi dengan makanan yang berbahan daging, entah daging sapi maupun daging ayam. Siapa sih yang tidak bosan makan daging setiap hari. Saya sendiri lebih suka berselang seling, bahkan lebih banyak mengkonsumsi sayur dengan lauk tempe yang saya rasa lebih nikmat untuk lidah kampung saya.

Nah jika anda masih bingung seperti apa sebenarnya nasi gulung itu, saya akan menjelaskan sedikit yang saya tahu tentang nasi gulung. Anda pernah menikmati makanan khas Jepang yang kita kenal bersama dengan nama sushi. Sama hal nya dengan yang kita kenal di Indonesia dengan nama nasi gulung. Nasi gulung yang kita kenal juga diisi dengan berbagai bahan yang sekaligus menjadi lauk untuk nasi tersebut. Jika di Jepang umumnya mereka memberi isi nasi gulung dengan makanan laut, sayuran, dan daging. Tidak berbeda jauh juga dengan nasi gulung di Indonesia, bisa diisi dengan bahan makanan apa saja. Namun sesuai dengan judul yang sudah saya berikan, nasi gulung yang kita buat kali ini akan kita balut dengan telur dadar. Bandingkan dengan resep sushi khas Jepang yang sudah saya bagikan sebelumnya.

Nasi gulung yang akan kita buat nanti tidak hanya berisi telur saja, selain telur yang di buat dadar, dalam resep ini saya akan menambahkan beberapa bahan lain yang akan membuat nasi gulung yang anda buat menjadi semakin kaya akan rasa. Dalam resep kali ini saya akan menambahkan bahan seperti udang dan juga daging ayam. Daging ayam yang akan saya gunakan untuk resep kali ini saya pilih bagian dada ayam. Nah nasi gulung ini bisa anda buat untuk makanan di rumah atau sangat baik juga untuk bekal anak sekolah. Nasi gulung ini pastinya akan menarik perhatian karena wujud fisiknya nampak seperti makanan Jepang. Teman-teman anak anda pasti banyak yang penasaran nantinya.

Nah bagi anda yang sudah sangat ingin membuat nasi gulung telur, kini saatnya anda bersiap diri untuk membuatnya. Resep nasi gulung yang nikmat dan mantap akan segera saya bagikan. Untuk itu periapkan diri dan silahkan anda simak resep yang berikut ini.

Bahan-bahan :

4 butir telur (bisa telur ayam atau telur bebek)
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh garam (haluskan)
4 siung bawang merah (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
2 sendok makan minyak goreng (digunakan untuk menumis)
100 gram dada ayam tampa tulang (potong bentuk dadu kecil)
100 gram udang kupas (potong-potong)
4 helai kucai (rajang halus)
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
400 gram nasi putih
1/2 sendok teh bubuk merica

Cara membuatnya :

Kocok telur bersama dengan garam dan merica, lalu buatlah dadar tipis dari adonan telur tersebut. Kemudian tumis bawang merah beserta bawang putih hingga keduanya harum, selanjutnya masukkan daging dada ayam dan udang ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga rata.Lanjutkan memasak hingga daging ayam dan udang berubah warnanya.
Masukkan kucai, bubuk merica, saus tomat dan garam, lalu masukkan nasi dan aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga merata, lalu angkat.
Taruh selembar dadar telur, lalu berilah nasi yang sudah dibumbui di atasnya. Gulung nasi tersebut dan padatkan. Penyajian bisa utuh bisa juga dipotong-potong.

Nah nasi gulung telur sudah selesai kami berikan resepnya untuk anda semua. Semua bahan dan bumbu yang saya sertakan dalam resep di atas bisa dibuat untuk makan empat porsi. Nah jika anda sudah siap segera buat dan bagikan hasilnya dengan tetangga anda. Semoga resep yang saya bagikan bermanfaat untuk anda. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Es Pocong Manis dan Segar Untuk Berbuka puasa

2016-06-15T16:26:00.002+07:00

Menu Internasional - Bulan Ramadhan memang identik dengan orang berpuasa, identik pula dengan berbuka puasa. Nah kali ini saya akan memberikan resep es pocong manis segar untuk menu anda berbuka puasa. Dari namanya memang sangat menyeramkan namun sekaligus juga membuat penasaran bagi yang belum pernah melihat, apalagi merasakan nikmat dan segarnya es pocong. Bagi penyuka horor jangan berharap anda mendapatkan tempat yang menyeramkan, atau suasana mencekap ketika membeli es pocong. Tidak ada sama sekali kesan horor penuh misteri jika anda mendatangi kedai tempat berjualan es pocong, semua tampak bersih dan terang benderang, dan mungkin sang pemilik juga sangat ramah. Nah terbuka sudah akhirnya kedok si pocong dalam bentuk minuman es segar ini, tidak ada niat menakuti, dinamakan es pocong dengan tujuan agar banyak orang penasaran saja untuk memudahkan orang mengenal dan menghafal nama produk minuman baru tersebut.

Es pocong yang anda lihat ternyata memiliki tampilan yang sangat berbalik 180 derajat dari bentuk mengerikan. Es pocong yang siap anda minum memiliki tampilan unik, menarik, imut dan menggemaskan. Bagaimana bisa tidak gemes melihat tampilan es pocong yang terlihat memiliki kombinasi warna-warni dari bahan yang digunakan untuk membuatnya. Es pocong sebenarnya merupakan hasil inovasi hasil penggabungan kuliner tradisional yang dibalut dengan nuansa modern. Di dalam segelas es pocong anda bisa menemukan unsur tradisional yang diwakili oleh bubur sumsum dan kue moci, baru kemudian deberi sirup dan soda, lalu di atasnya diberi topping untuk mempercantik tampilan es pocong itu sendiri. Untuk toppingnya bisa beraneka ragam, semua menyesuaikan dengan selera pembuatnya masing-masing. Jadi yang dinamakan es pocong sebenarnya adalah minuman campuran dari kuliner tradisional yang dibalut dengan nuansa modern, itu menurut saya. Untuk rekomendasi menu berbuka puasa yang lain silahkan simak juga resep es pisang ijo untuk anda coba.

Nah strategi kombinasi kuliner ini ternyata mampu menarik minat para pemburu kuliner. Es ini memang bisa ditemukan sehari-hari, namun tidak semua tempat ada yang berjualan es pocong. Es pocong yang terkenal ada di bilangan kota Depok dan ada juga di daerah Solo Jawa Tengah. Jika di tempat anda tinggal tidak ada bisa koq membuatnya sendiri dengan mudah. Apalagi di saat puasa seperti ini es pocong saya rasa angat cocok dijadikan sebagai menu berbuka puasa. Unsur bubur sumsum bisa sedikit mengenyangkan, kemudian campuran sirup dan es bisa memberikan kesegaran setelah seharian berpuasa. Namun untuk berbuka puasa apakah baik mencampurkan soda di dalam minuman saya kurang tau. Yang jelas kini ada referensi es pocong sebagai menu berbuka puasa. Namun perl saya jelaskan juga bahwa es pocong berbeda di masing-masing daerah sesuka pembuatnya saja, ada yang menggantikan bubur sumsum dengan bahan lain.

Bagi anda yang menyukai minuman segar dan sedikit mengenyangkan anda bisa mencoba membuat sendiri es pocong di rumah. Mumpung puasa masih setengah jalan kalau hasilnya enak bisa saja anda jual, malah bisa memberikan sedikit penghasilan untuk anda. Nah jika anda tertarik untk membuat es pocong manis dan seger silahkan saja anda simak resep es pocong manis dan segar yang berikut ini.

Bahan-bahan :

2 buah pisang raja (pilih yang sudah matang)
2 lembar daun pandan
500 ml santan kental
100 gram gula pasir
200 gram tepung beras
200 ml sirup (sesuaikan selera)
Es batu secukupnya

Cara membuatnya :

Potong bulat pisang raja yang sudah matang agak tipis, lalu sisihkan dahulu. Kemudian didihkan santan bersama dengan daun pandan, lalu masukkan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula larut bersama santan. Kemudian tambahkan tepung beras ke dalam campuran santan, masak hingga matang dan tepung beras menggumpal seperti bubur sumsum, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
Masukkan bubur tepung beras ke dalam gelas atau mangkuk saji lalu berilah irisan pisang raja. Kemudian tambahkan es batu dan siram dengan sirup sesuai dengan selera anda, lalu sajikan segera agar tetap dingin dan es belum mencair.

Nah es pocong sudah selesai saya bagikan resepnya untuk anda. Bagaimana apakah masih serasa seram? Asal minumnya di rumah dan tidak dikuburan pasti akan nikmat saja hehehe. Nah bahan untuk membuat es di atas bisa disajikan untuk 4 orang. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Es Kelapa Muda KW Untuk Berbuka Puasa

2016-06-14T12:39:00.002+07:00

Menu Internasional - Menikmati es kelapa muda atau klamud saat berbuka puasa tentu saja sangat nikmat dan segar. Namun bagaimana jika di daerah anda sangat susah mencari kelapa, apalagi kelapa muda? Jangan khawatir, saya akan memberikan resep es kelapa muda KW alias kelapa muda palsu. Jangan khawatir meskipun kelapa mudanya tiruan, namun dijamin tidak akan mengganggu kesehatan, idak mengandung bahan-bahan berbahaya, pokoknya lebih enak dan sehat. Ini hanya untuk membantu anda yang susah mencari kelapa muda, untuk cita rasa kelapa muda tiruan ini tentu saja lebih enak daripada kelapa muda asli. Mengapa lebih enak? Karena bahan yang digunakan adalah agar-agar dan diberi campuran susu kental manis.

Resep ini sudah pernah dicoba oleh teman saya dan menurutnya menghasilkan bentuk yang sangat mirip, dan sekali lagi rasanya bisa di adu dengan es kelapa muda langganan anda. Theresia Yuni adalah teman saya yang kemarin memamerkan es kelapa muda buatannya. Memang saya pribadi belum mencobanya, namun menurut yang sudah mencoba rasanya sangat mantap, dan saya percaya saja, karena teman saya satu ini memang jago masak, beberapa resepnya sudah pernah saya posting di beberapa artikel terdahulu. Salah satu hasil karyanya yang fenomenal menurut saya adalah resep es krim ekonomis. Resep yang memberikan cara untuk membuat es krim sendiri, lebih murah dan praktis.

Selain beberapa resep yang pernah di cobanya ada juga satu resep es krim goreng yang juga pernah saya bagikan dalam artikel yang ada pada situs ini. Semua resep yang dibuat oleh teman saya satu ini hanya saya tulis yang sudah berhasil. Dia akan bilang ga enak kalau memang ga enak, dan akan bilang enak kalau memang enak. Saya percaya karena selain jago masak dia juga jago makan, upss. Sampai lupa kalau kali ini saya akan membahas tentang kelapa muda palsu. Nah kelapa muda KW ini membuatnya cukup simpel, tidak ribet, dan rasanya benar-benar yahud. Sangat cocok sebagai pengganti es kelapa muda yang munkin jarang di temuai di tempat anda. Sangat baik juga disajikan sebagai menu berbuka puasa, karena mampu melepas dahaga, sekaligus menunda lapar, kalau segarnya jangan ditanya, mak nyess di tenggorokan.

Pada penyajiannya pun sangat mudah, hanya dicampur dengan air kelapa muda atau dengan sirup kesukaan anda, kemudian diberi es agar memberikan sensasi segar dan nikmat. Jangan membayangkan yang bukan-bukan kan masih puasa. Sekarang dicoba saja dulu, baru setelah jadi buktikan kata-kata saya. Kalau memang enak jujur bilang enak, kalau ga enak jangan bilang ya. Baiklah sahabat semua yang budiman, untuk menyingkat waktu silahkan saja anda simak dan ikuti resep es kelapa muda KW yang berikut ini.

Bahan-bahan :

1 bungkus bubuk agar agar (15 gram)
65 ml santan instan (baiknya santan asli)
1 bungkus bubuk vanili
3 sachet susu kental manis
400 ml air matang

Cara membuatnya :

Campurkan semua bahan yang telah disiapkan di atas ke dalam satu panci, kemudian aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga rata.
Nyalakan kompor, lalu letakkan bahan yang sudah dicampur dalam panci di atas api, aduk-aduk terus hingga mendidih. Jika sudah pindahkan ke dalam wadah lain.
Biarkan agar agar dingin dan membeku, bisa juga di masukkan ke dalam lemari pendingin. Jika sudah beku, keruk dengan kerukan kelapa muda atau bisa menggunakan tutup botol.
Masukan hasil kerukkan tadi ke dalam gelas, lalu beri sirup sesuai selera dan es jika ingin lebih dingin.

Nah es kelapa muda tiruan sudah selesai saya bagikan resepnya. Bagaimana tampilannya menurut anda? Cukup menarik? Cicipi deh saat buka puasa, rasakan sensasinya. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Kari Telur Puyuh Bumbu Rempah Sederhana

2016-06-13T14:05:00.003+07:00

Menu Internasional - Dari sekian banyak pembaca pasti sudah pernah menikmati makanan kari, entah itu kari ayam, kari daging atau semacamnya. Namun kali ini saya akan membagikan resep kari telur puyuh sederhana. Mungkin sudah ada yang pernah mencobanya, namun tidak sedikit pula yang mungkin belum pernah tau seperti apa kari telur. Nah mendekati hari raya lebarang biasanya memasak kari adalah hal yang selalu dilakukan dan mungkin sudah menjadi tradisi. Meskipun resep yang saya bagikan kali ini hanya berbahan telur puyuh pastinya tidak akan kalah dengan kari ayam atau kari daging yang pernah anda coba sebelumnya.

Kari sendiri merupakan jenis makanan yang dimasak berkuah dengan menggunakan bumbu rempah-rempah. Kari yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah umumnya memiliki cita rasa bumbu yang tajam dan ada kalanya anda akan merasakan sensasi pedas. Jika melihat kari yang sudah lama kita kenal, mungkin sebagian dari anda belum tau mengenai sejarah kari yang kita kenal di Indonesia sekarang. Kari merupakan tradisi masakan dari India yang kemudian dikenal luas di kawasan Eropa dan Asia Pasifik. Kari yang awalnya berasal dari India ini kemudian di kenal luas akibat dari orang India yang hijrah ke berbagai negara untuk berdagang. Dengan banyaknya pendatang dan membawa tradisi memasak semakin memperkaya kuliner di kawasan tersebut, tak ketinggalan juga di Indonesia.

Keragaman bumbu untuk memasak kari ini bermacam-macam di setiap daerah atau di setiap negara. Semua memiliki ciri khas sesuai dengan kondisi dan keberadaan bumbu yang ada di masing-masing negara. Sehingga anda akan bisa menikmati jenis kari yang berbeda-beda di setiap daerah ataupun di setiap negara yang anda kunjungi. Hal ini menyebabkan kari menjadi makanan yang paling banyak variasinya. Tidak hanya dari bumbunya saja yang membedakan kari, namun bahan yang akan dimasak karipun bisa apa saja. Dalam artikel sebelumnya saya juga pernah membagikan resep kari bebek dengan bumbu rempah khas Nusantara. Resep ini juga jika dilihat dengan teliti akan berbeda dengan resep yang akan saya bagikan kali ini, baik dari bumbu dan yang pasti dari bahan karinya.

Sebagai makanan yang telah mendunia tak heran jika kari menjadi buruan para pecinta makanan khususnya kari, apalagi di Indonesia yang kaya akan rempah-rempah merupakan tempat yang istimewa untuk berburu kari. Nah apabila anda juga ingin membuat kari dengan cita rasa sesuai dengan kari yang asli silahkan adan coba resep kari telur puyuh sederhana yang berikut ini.

Bahan-bahan :

30 butir telur puyuh
750 ml air (untuk merebus telur)
3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas (geprak atau memarkan)
2 batang serai (geprak atau memarkan)
200 gram buncis (rajang serong)
4 buah cabai hijau besar (rajang serong tipis saja)
800 ml santan (hasil parutan 1 biji kelapa)
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
3 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)

Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendook teh pala
1/4 sendok teh jinten
2 butir kemiri

Cara membuatnya :

Rebus dahulu telur puyuh hingga matang, lalu angkat dan dinginkan dahulu, kemudian kupas cangkangnya dan sisihkan.
Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, serai dan lengkuas hingga tercium aroma harum, lalu masukkan udang dan aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga warnanya berubah. Selanjutnya masukkan uncis dan rajangan cabai hijau, aduk lagi hingga menjadi layu.
Langkah selanjutnya masukkan santan, garam dan gula, aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Lanjutkan memasak dengan menggunakan api kecil hingga semua bahan matang, lalu segera angkat.
Sajikan kari telur puyuh dengan taburan bawang goreng bersama dengan nasi hangat.

Nah resep kari telur puyuh sudah selesai saya bagikan untuk anda. Kari ini bisa dinikmati kapan saja dan sangat cocok disajikan hangat saat udara dingin. Untuk resep di atas saya sarankan untuk disajikan bagi 4-5 porsi makan. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Martabak Telur Spesial Mudah dan Praktis

2016-06-11T20:37:00.003+07:00

Menu Internasional - Martabak merupakan makanan yang terbuat dari bahan telur yang dilipat. Dari arti katanya sendiri martabak berasal dari bahasa Arab yang bisa diartikan sebagai melipat atau terlipat. Nah dengan pengantar tersebut maka kali ini saya juga akan membagikan resep martabak telur spesial yang lebih praktis dari resep martabak yang sebelumnya. Memang tidak salah jika melihat martabak secara fisik adalah makanan yang berupa dadar telur diisi dengan berbagai macam bahan isian lalu dilipat. Makanan yang juga sangat terkenal di Indonesia ini sebenarnya sudah lebih dahulu terkenal di wilayah Timur Tengah. Martabak sudah sangat lazim dikenal di Arab Saudi, Yaman dan negara-negara tetangga Indonesia yaitu Brunei dan Malaysia. Masing-masing daerah memiliki ciri khas tersendiri untuk membuat martabak menyesuaikan dengan kebudayaan lokal yang ada.

Di Indonesia sendiri kita mengenal ada dua jenis martabak yang sudah sangat terkenal di masyarakat, yaitu martabak asin yang biasanya terbuat dari telur dengan bahan isian daging atau sayuran, ada juga martabak manis atau banyak orang juga menyebutnya dengan nama kue terang bulan. Martabak asin di Indonesia lebih terkenal dengan nama martabak telur. Jika dilihat dari jenisnya kedua martabak ini sangat berbeda baik dari bahannya mauun dari asal-usulnya. Banyak sekali yang menuliskan bahwa martabak asin atau yang lebih dikenal dengan martabak telur adalah makanan yang diadaptasi dari India, ada juga yang menyebuitkan dari asal katanya berasal dari Timur Tengah. Sedangkat martabak manis atau kue terang bulang lebih terkenal berasal dari Bangka yang di bawa oleh warga keturuan Tionghoa. Anda juga bisa melihat resep martabak telur spesial part 1 yang sudah pernh saya buat sebelumnya ntuk perbandingan dengan resep yang kedua ini.

Berdasarkan sejarahnya saya akan mencoba menjabarkan asal-usul dari martabak telur, karena kali ini saya akan membagikan resep martabak telur. Martabak telur yang kini dikenal luas di Indonesia di duga terpengaruh oleh budaya kuliner India. Bermula pada tahun 1930, seorang pemuda bernama Ahmad dari Tegal, Jawa Tengah merantau ke Semarang untuk berdagang. Singkat cerita pemuda ini bertemu dengan Abdullah asal India yang kemudian menjadi sahabatnya. Abdullah ternyata memiliki keahlian membuat masakan dari adonan tepung yang dikenalkan denan nama martabak. Dari persahabatan ini kemudian Abdullah diperkenalkan dengan adik perempuan Ahmad yang kemudian diperistri sahabatnya itu. Dengan keahliannya membuat martabak banyak tetangga dan teman ahmad yang minta diajari membuat martabak yang sudah dimodifikasi sesuai budaya kuliner setempat. Alhasil martabak di Indonesia dikenal dengan martabak yang berisi sayuran. Dari tetangga yang pernah belajar membuat martabak kemudian mulai menyebar dan dikenal martabak telur yang ada sekarang.

Nah dari sejarahnya anda bisa tahu bahwa martabak pada dasarnya adalah makanan yang bukan asli Indonesia, hanya saja karena masyarakat kita pada waktu itu suka mengkonsumsi sayur martabak yang dibuat akhirnya mengikuti budaya Jawa dengan mmebuat martabak telur beri sayur. Seiring dengan berjalannya waktu, kini martabak telur kembali diisi dengan daging namun yang diisi dengan sayur juga masih sangat populer hingga sekarang. Oh iya sekedar informasi yang mungkin bisa dikoreksi, untuk membedakan martabak telur spesial atau bukan anda bisa melihat dari telur yag digunakan. Yang spesial kantanya menggunakan bahan telur bebek, sedangkan yang biasa menggunakan telur ayam.

Nah bagi anda yang tertarik untuk membuat martabak untuk lauk atau untuk sekedar menemani ngobrol atau bisa juga untuk menu berbuka puasa, bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep yang akan saya bagikan kali ini sengaja saya buat lebih prasktis agar anda yang mengikuti resep saya bisa membuat dengan hasil yang baik. Nah untuk itu mari kita simak resep martabak telur spesial berikut ini.

Bahan-bahan :

4 butir telur bebek (dikocok lepas)
4 siung bawang putih
3 sendok makan margarine (untuk menumis)
150 gram daging sapi (dicincang kasar)
50 ml air
1 buah wortel (rajang dadu kecil)
5 buah jamur merang (potong dadu kecil)
2 batang daun bawang (rajang tipis)
1/2 butir bawang bombay (rajang tipis melintang)
20 gram kacang polong (direbus)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh bubuk merica
12 lembar kulit lumpia
Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :

Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih hingga aroma harum keluar, kemudian masukkan daging cincang, dan berilah air. Aduk-aduk hingga daging cincang matang. Selanjutnya tambahkan wortel, jamur merang, daun bawang, kacang polong, dan bawang bombay hingga layu, lalu angkat.
Masukkan telur kocok dan daun bawang, lalu tambahkan garam dan bubuk merica, masak hingga matang lalu angkat dan sisihkan.
Ambil satu lembar kulit lumpia, kemudian isilah dengan dua sendok makan adonan tumisan daging atau bahan isian. Lipat kulit lumpia tersebut seperti melipat amplop hingga bahan isian tertutup, kemudian goreng dengan minyak yang banyak dan panas sampai warna berubah kuning agak kecoklatan. Jika dirasa cukup segera angkat dan tiriskan.
Martabak telur spesial kini siap disajikan selagi hangat dengan cabai atau saus sambal sebagai cocolan.

Nah sudah jadi kan, praktis, mudah dan sangat sederhana sekali membuatnya. Dengan bahan yang disiapkan di atas anda bisa membuat martabak telur untuk empat orang. Selamat mencoba dan jangan berhenti berkreasi.

Resep Rolade Tahu Saus Asam Manis Sederhana

2016-06-10T18:43:00.003+07:00

Menu Internasional - Membuat menu masakan yang nikmat dan sedap itu tidak sulit, yang paling sulit adalah menentukan mau masak apa hari ini dengan bahan yang ada. Biar anda semua tidak bingung menentukan makanan apa yang akan dibuat, saya akan memberikan resep rolade tahu asam manis. Rolade itu memang enak, apalagi ada banyak sekali variasi rolade yang bisa anda buat. Rolade merupakan makanan yang sebenarnya berbahan dasar telur dadar yang diisi dengan bahan isian yang sesuai selera, kemudian di gulung dan dipotong-potong. Rolade bisa disajikan untuk lauk pauk, bisa juga dijadikan makanan kecil untuk ngemil, atau disajikan saat acara non formal di keluarga anda.

Sudah ada beberapa variasi resep rolade yang saya bagikan di beberapa artikel terdahulu, mungkin salah satu pernah anda coba? Rolade memang sangat banyak variasinya, ada rolade daun singkong, ada rolade daging ayam, ada rolade ikan gurami, ada juga rolade tahu isi sosis yang baru kemarin saya bagikan kepada anda semua. Resep rolade yang kami bagikan memang sangat sederhana, baik itu dari bahan untuk membuatnya atau dari proses dan cara membuatnya. Bagi anda yang baru belajar memasak pasti akan dengan mudah mengikui resep-resep yang saya sajikan untuk anda.

Namun meskipun resep yang saya sajikan untuk anda semua sangat sederhana, anda akan menilai sendri hasilnya. Harapan saya juga sederhana, melalui resep-rese yang saya sajikan, saya hanya berharap semoga resep yang saya bagikan bisa membantu anda yang suka bingung menentukan makanan apa yang akan dibuat dan bingung membuatnya. Dan harapan saya selanjutnya semoga anda semua mendapatkan banyak manfaat dari setiap resep yang saya berikan. Terutama saya akan lebih bangga jika anda tertatik untuk nejaga dan melestarikan resep makanan maupun minuman tradisional yang mungkin sudah sangat jarang ditemukan.

Nah dengan harapan sederhana saya akan selalu memberikan resep-resep makanan maupun minuman untuk anda semua. Dan bagi anda semua yang ingin membuat rolade asam manis sebagai menu berbuka puasa juga sangat disarankan, mengingat membuat makanan ini sangat mudah dan cepat sehingga bisa dibuat dalam waktu yang singkat. Bagi anda yang tidak banyak waktu bisa saja mencoba resep yang segera akan saya bagikan untuk anda. Nah biar tidak banyak waktu terbuang silahkan anda simak dan coba resep rolade tahu asam manis yang berikut ini.

Bahan kulit rolade :

5 butir telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk merica
4 sendok makan minyak goreng
Aluminium foil secukupnya (untuk membungkus rolade)

Bahan isian :

400 gram tahu putih
100 gram daging ayam (dipotong dadu ukuran kecil)
250 gram udangkupas (dicincang kasar)
2 butir telur
1 batang dun bawang (rajang halus)
2 siung bawang putih (diparut)
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu instan (hanya jika suka)

Bahan saus asam manis :

3 siung bawang putih (dicincang halus)
1 butir bawang bombay (rajang tipis)
2 cm jahe (rajang tipis)
4 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh kaldu instan (hanya jika suka)
2 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
4 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Cara membuatnya :

Membuat kulit rolade : campurkan telur bersama dengan bubuk merca, garam lalu kocok lepas. Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan dadar anti lengket. Tuangkan seperempat bagian adonan telur untuk membuat dadar, masak sampai matang lalu angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan telur habis.
Campurkan semua bahan isian dan bumbu-bumbunya, aduk-aduk hingga rata. Bagi adonan isi menjadi empat bagian. Selanjutnya siapkan aluminium foil, taruhlah selembar dadar kulit rolade di atas aluminium foil. Berilah satu bagian isi, lalu ratakan dan gulung . Kemudian bungkus menggunakan aluminium foil. Kukus campuran rolade selama 30 menit semenjak air mendidih. Jika waktu sudah cukup angkat dan dinginkan, lalu potong serong rolade.
Membuat saus asam manis : Tumislah bawang putih setabawangbombay dan jahe hingga tercium aroma harus. Tambahkan saus tomat, air, saus sambal dan bumbu-bumbu saus. Aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga mendidih. Langkah selanjutnya masukkan larutan tepung maizena ke dalam campuran bahan saus sambil terus diaduk, lanjutkan memasak hingga bahan mengental, lalu angkat.
Susun potongan rolade di atas sebuah piring saji. kemudian siram menggunakan saus asam manis yang baru saja anda buat, dan rolade tahu asam manis siap disajikan.

Nah sangat mudah sekali kan membuat rolade tahu asam manis, sangat sederhana namun memberikan rasa yang begitu mantap di lidah. Sajikan untuk berbuka puasa bersama keluarga atau untuk makanan ringan bersama keluarga anda. Semua bahanyang ada pada resep di atas bisa menghasilkan sebanyak empat porsi rolade. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Rolade Tahu Isi Sosis Sederhana Nikmat dan Sedap

2016-06-08T19:43:00.001+07:00

Menu Internasional - Apakah anda salah satu pecinta makanan rolade? Saya juga suka rolade isi apa saja, biasanya saya menikmati rolade daun singkong, namun kali ini saya akan memberikan resep rolade tahu isi sosis. Rolade biasa yang hanya telur dah bahan isian daun singkong saja rasanya sudah demikian nikmat dan sedap, apalagi kini ditambah dengan tahu dan sosis, pasti kebayang kan bagaimana nikmatnya. Rolade sesuai namanya adalah salah satu makanan yang terbuat dari telur, kemudian diberi isian bermacam-macam makanan, tentu saja makanan sebagai bahan isian menyesuaikan selera masing-masing pribadi. Jika suka yang isian sederhana bisa menggunakan daun singkong, jika suka daging bisa juga menggunakan bahan isian daging.

Pada resep sebelumnya saya juga sudah membagikan resep rolade yang terbukti membuat mulut susah menahan nikmatnya rolade tersebut. Resep rolade ikan gurami adalah resep yang sebelumnya saya bagikan. Berbeda tentunya dengan resep rolade yang akan saya bagikan kali ini. Sama-sama sederhana namun yang akan kita buat kali ini mengandung tahu dan sosis yang pastinya akan lebih mengundang selera makan anda sekeluarga. Resep sederhana yang akan saya bagikan kali ini bisa anda buat sebagi menu berbuka puasa, mengingat sekarang sedang dalam bulan puasa dan menginjak hari yang ketiga.

Rolade tahu sosis ini tidak terlalu berat sebaai menu berbuka puasa, selain itu kandungan gizi dari makanan ringan nan sederhana ini juga cukup untuk menggantikan kalori dan nutrisi yang telah habis digunakan seharian. Membuat rolade tahu sosis juga terbukti sangat mudah. Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan sangat mudah di dapatkan. Selain mudah mendapatkan bahan, membuat rolade juga sangat mudah dan sederhana. Saya yakin semua bisa membuat rolade dengan mudah. Anda bisa sekaligus mengajarkan anak-anak untuk membuat makanan sendiri sehingga anak-ank terbiasa membuat makanan sendiri di kemudian hari.

Nah bagi anda yang sudah tidak sabar membuat rolade yang nikmat untuk menu berbuka puasa atau untuk ngemil bersama keluarga malam ini juga bisa. Pokoknya dijamin rolade yang anda buat dengan resep yang saya berikan akan menjadi makanan favorit keluarga. Nah untuk itu sudah siapkakh anda untuk membuat makanan yang paling lezat hari ini? Silahkan simak dan ikuti langkah demi langkah dari resep rolade tahu sosis yang berikut ini.

Bahan-bahan :

6 butir telur
1/2 sendok teh garam
6 buah sosis sapi/ayam (sesuaikan selera)
4 sendok makan minyak goreng
Aluminium foil secukupnya (untuk membungkus rolade)

Bahan isian :

400 gram tahu putih
250 gram udang (kupas dan cincang halus)
1 baang dun bawang (rajang halus)
3 siung bawang putih (diparut)
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap asin

Bahan saus :

3 siung bawang putih (cincang halus)
1 butir bawang bombay (rajang tipis)
4 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh kaldu instan (hanya jika suka)
2 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dalam air)
4 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Cara membuatnya :

Membuat kulit rolade :kocok telur bersama dengan garam, lalu panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan, kemudian buat dadar sesuai jumlah telur, jadi enam buah dadar. Jika sudah sisihkan.
Campurkan semua bahan dan bubuu isian, aduk-aduk hingga rata. Bagi bahan menjadi 6 bagian sama rata. Selanjutnya siapkan aluminium foil, letakkan satu buah kulit/dadar di atas aluminium foil, beri satu bagian isian di atas kulit lalu ratakan.
Selanjutnya letakkan satu buah sosis di atas bahan isian tersebut, kemudian gulung dan bungkus menggunakan aluminium foil. Kukus rolade selama 30 menit, selanjutnya angkat dan dinginkan, lalu potong serong.
Membuat saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma harum, kemudian tambahkan saus tomat, saus sambal, air dan bumbu-bumbu. Aduk-aduk bahan saus hingga mendidih. Kemudian setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena sambil tetap diaduk-aduk. Lanjutkan memasak hingga saus mengental, lalu angkat.
Susun rolade tahu di atas piring saji, kemudian siram rolade dengan saus asam manis, kemudian sajikan. Anda juga bisa menyajikan rolade terpisah dari saus, saus untuk bahan cocolan.

Nah sudah selasai resep rolade tahu sosis untuk anda coba di rumah. Semua bahan di atas bisa disajikan sebanyak 4 porsi atau untuk 4 orang. Demikian resep yang saya bagikan hari ini, semoga membantu dan bermanfaat bagi anda sekalian. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Tahu Campur Khas Jawa Timur Sedap dan Mantap

2016-06-08T16:11:00.003+07:00

Menu Internasional - Tahu dan tempe merupakan bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi orang Indonesia. Hasil olahan tahu tempe juga bisa menghasilkan jenis makanan yang sangat beragam. Nah kali ini saya akan membagikan resep tahu campur khas Jawa Timur. Tahu campur sendiri merupakan sejenis makanan yang berupa sop daging sapi dengan lemak yang dicampur dengan berbagai makanan lain seperti tahu, lontong, perkedel, mie kuning, tauge sayuran berupa selada. Pokoknya sesuai dengan namanya tahu campur, ya isinya campur-campur termasuk juga kerupuk yang tak pernah ketinggalan melengkapi setiap makanan khas Nusantara.

Tahu campur merupakan makanan tradisional Jawa Timur yang tepatnya berasal dari kota Lamongan. Kota Lamongan sudah tau sendiri kan terkenal juga dengan soto Lamongan yang sedapnya ngga ketulungan. Nah dari kota ini juga tahu campur tercipta. Dari ceritanya sih makanan tahu campur ini dari hasil coba-coba seorang kakek petani sekaligus penjual soto. Saat ia mencoba mencampur petis dengan kuah soto sisa ternyata enak, kemudian ditambah lagi dengan berbagai makanan seperti tahu, lontong dan sebagainya malah semakin nikmat saja rasanya. Sejak itu akhirnya mulai dikenal tahu campur hingga sekarang. Namun itu hanya cerita dari daerah asal tahu campur.

Tahu campur memang sangat digemari oleh banyak orang, tidak hanya di Lamongan yang telah menobatkan tahu campur sebagai ikon kuliner, namun juga berbagai kalangan di seluruh Jawa Timur kemudian mencinta makanan ini. Berbagai tahu campur seperti tahu campur Surabaya, Tahu Campur Malang kemudian bermunculan, bahkan ada juga tahu campur Magelang. Saking terkenalnya kini hampir setiap daerah khususnya di Jawa mengenal tahu campur. Kelezatan dari tahu campur memang sangat menawan, anda yang belum pernah mencoba, jika jalan-jalan ke Jawa Timur sempatkan menikmati tahu campir asli yang ada di sana, pasti anda semua akan ketagihan dibuatnya. Olahan tahu yang lain yang juga bisa anda coba di rumah adalah resep tahu gejrot khas Bandung.

Nah jika anda ketagihan namun sangat jauh dari Jawa TImur dan tidak mungkin kembali kesana dalam waktu dekat, anda bisa koq membuatnya sendiri di rumah. Mungkin rasanya akan sama atau kalaupun berbeda pasti mendekati lah. Ini adalah resep generik yang dibuat dengan cita rasa khas Jawa Timur. Jangan lupa jika resep yang saya berikan ini enak, silahkan berbagi kepada sahabat atau sanak saudara, agar tahu campur tetap terjaga dan semakin populer. Jangan lupa juga coba resep yang laiin, terutama resep tradisional Nusantara. Nah untuk itu silahkan anda coba resep tahu campur yang berikut ini.

Bahan-bahan :

3 buah tahu china (goreng dan potong-potong)
150 gram mie basah (seduh dengan air panas dan tiriskan)
150 gram tauge (seduh dengan air panas dan tiriskan)
Daun selada secukupnya saja
500 gram tetelan sapi (potong-potong)
1000 ml air untuk merebus
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
4 batang serai (geprak/memarkan)

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica
2 cm kunyit bakar
1 1/2 sendok teh ketumbar (disangrai dulu)

Bahan perkedel :

50 gram singkong (diparut dan peras airnya)

Bumbu halus perkedel :

1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 1/2 sendok tehh gula putih
2 lembar daun jeruk (diiris tipis)
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan sambal petis :

12 buah cabai rawit (direbus dan haluskan)
4 sendok makan petis udang
2 sendok makan kecap manis
4 sendok makan air matang
(campur dan aduk semua bahan)

Cara membuatnya :

Letakkan dan atur tahu goreng bersama mie basah, taoge dan daun selada ke dalam mangkuk atau piring saji, lalu sisihkan dahulu.
Masak potongan daging tetelan menggunakan 1000 ml air hingga menjadi empuk. Sambil menunggu daging empuk tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe dan serai hingga matang dan beraoma harum. Jika sudah segera angkat dan masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan daging tetelan. Selanjutnya didihkan kembali rebusan tersebut, kemuian angkat dan sisihkan.
Membuat perkedel : campurkan parutan singkong dengan ketumbar, bawang putih, kunyit, gula pasir serta daun jeruk, lalu aduk-aduk campuran bahan tersebut hingga rata. Bentuk adonan perkedel dengan entuk bulat pipih. Selanjutnya goreng adonan perkedel hingga matang dan angkat.
Masukkan beberapa perkedel ke dalam mangkuk atau piring saji, kemudian siram menggunakan kuah tetelan, lalu sajikan bersama dengan sambal petis yang mantap.

Nah selesai sudah resep tahu campur yang saya bagikan hari ini. Resep ini bisa menjadi pilihan untuk santap siang atau malam anda bersema dengan keluarga tercinta. Baha yang tersedia dalam resep di atas bisa disajikan untuk 4 porsi makan. Semoga resep yang saya bagikan kali ini bermanfaat untuk anda, selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Pepes Nasi Bakar Teri Sederhana Nikmat dan Gurih

2016-06-06T13:16:00.001+07:00

Menu Internasional - Hari pertama puasa saya harapkan semua berjalan lancar, dan tak lupa pula saya mengucapkan selamat menunaikan ibadah puasa bagi yang menjalankan. Di awal bulan puasa ini saya akan memberikan resep pepes nasi bakar yang mungkin akan memberikan referensi sebagai menu berbuka puasa bagi anda sekalian. Resep pepes nasi bakar menjadi pilihan untuk menu berbuka puasa yang mungkin pas. Pertimbangan saya adalah resep ini merupakan resep sederhana dan sangat gampang sekali membuatnya. Jadi bagi anda yang tidak banyak waktu menyiapkan makanan untuk berbuka puasa bisa memilih resep yang akan saya berikan untuk dibuat sore ini.

Pepes nasi bakar ini tidak menggunakan bahan isian, jadi sifatnya seperti anda menikmati nasi biasa, namun nasi pepes bakar ini sendiri sudah memiliki rasa. Pepes nasi bakar bisa ditambah dengn lauk pauk yang sudah anda siapkan, jadi menu berbuka puasa anda semakin spesial dengan hadirnya pepes nasi bakar yang nikmat dan mampu mengundang selera makan setelah seharian menjalankan puasa. Rasa gurih yang mencul dari pepes nasi ini layaknya nasi uduk namun dengan dibakar akan memberikan rasa yang lebih unik. Aroma nasi yang keluar ditambah dengan aroma daun pisang yang harum akan menambah kenikmatan dari nasi pepes yang akan saya berikan resepnya hari ini. Anda juga bisa mencoba resep pepes nasi jamur atau pepes nasi ayam di artikel sebelumnya.

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat pepes nasi bakar kali ini tergolong sangat mudah, memasaknya saja yang agak lama, namun waktu yang terbuang untuk memasaknya akan terbayar lunas setelah anda berhasil membuatnya. Bumbu yang digunakan hanyalah bumbu dapur biasa yang sudah sering anda gunakan untuk memasak sehari-hari, saya yakin anda semua pasti tidak kesulitan untuk menyiapkan semua bahan dan bumbunya. Namun sesederhana apapun masakan yang akan saya berikan kali ini terbukti sangat banyak peminatnya. Anda yang ingin memberikan sensasi lain juga bisa menambahkan bahan isian seperti daging, udang atau apa saja yang sesuai selera anda untuk menggantikan teri nasi, karena resep yang akan saya bagikan kali ini hanya pepes nasi bakar biasa yang diberi teri.

Nah untuk anda yang sudah tidak sabar lagi untuk membuat pepes nasi bakar sederhana, segera saja siapkan bahan dan peralatan masak. Waktu sudah siang dan merayap menuju sore, segera anda buat sambil menunggu waktu berbuka puasa. Semoga resep yang saya berikan hari ini memberikan rasa yang sesuai dengan selera anda sekeluarga dan semoga yang menjalankan puasa dilancarkan hingga hari raya Idul Fitri nanti. Selamat mencoba dan simak resep berikut ini.

Bahan-bahan :

500 gram beras (bersihkan)
750 ml santan (dibuat dari 1/2 butir kelapa)
2 batang serai (geprak atau memarkan)
50 ram teri nasi (dicuci)
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus nasi)

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya saja

Cara membuatnya :

Campurkan beras yang sudah dicuci, santan kelapa, serai yang sudah dimemarkan, teri dan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Masak campuran nasi tersebut hingga santan kelapa meresap, selanjutnya kukus beras hingga matang lalu segera angkat.
Bungkus nasi yang sudah matang dikukus menggunakan daun pisang yang sudah disiapkan, selanjutnya bakar nasi tersebut sebentar di atas bara api hingga tercium aroma harum, lalu angkat (bisa juga bakar saat akan disantap saja sambil menghangatkan nasi).
Sajikan pepes nasi bakar bersama dengan sambal bajak, lalapan, atau lauk pauk yang sesuai dengan selera anda.

Nah demikian tadi resep membuat pepes nasi bakar sederhana untuk anda semua. Bahan yang digunakan untuk membuat resep ini bisa menghasilkan 8 (delapan) bungkus nasi untuk keluarga anda tercinta. Tunggu apa lagi segera saja anda coba resep di atas sekarang juga. Selamat mencoba dan teruslah berkreasi.

Resep Nugget Ikan Gurame Nikmat dan Gurih

2016-06-02T22:10:00.001+07:00

Menu Internasional - Sudah pernah menikmati nugget kan? Ya nugget memang sudah sangat terkenal, salah satu nugget yang kini sedang berkembang pesat adalah chicken nugget atau nugget ayam. Namun pada kesempatan ini saya akana membagikan resep nugget gurami yang tak kalah nikmat dari nugget ayam. Memang nugget awalnya adalah olahan makanan dari daging, dan yang paling terkenal adalah nugget ayam. Awalnya nugget ini menggunakan bahan dasar daging ayam fillet, lalu diolah dengan cara tertentu hingga menghasilkan nugget ayam yang lembut dan nikmat. Nugget ayam atau chicken nugget belakangan menjadi makanan yang berkembang pesat di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri nugget ayam sudah dikenal banyak orang beberapa tahun belakangan ini dan semankin populer di kalangan masyarakat.

Indonesia adalah surga bagi para pemburu kuliner, banyak sekali makanan hasil modifikasi dari makanan aslinya. Contoh yang paling dekat dari jenis nugget yang ada adalah nugget tempe yang kini sudah mulai terkenal juga di masyarakat. Selain nugget tempe di Indonesia juga dikenal jenis nugget lain yaitu nugget tahu, dan yang akan saya bagikan resepnya kali ini adalah resep nugget gurami. Jika melihat ke belakang, makanan ini mulai diciptakan dan diperkenalkan pada tahun 1950 oleh C. Baker, seorang profesor ahli pangan di Cornell University dan diterbitkan dalam sebuah karya akademis yang tidak dipatenkan.

Semenjak saat itu kemudian banyak sekali bermunculan nugget dari daging ayam dan berbagai olahan daging yang lain. Nugget memang bisa dibuat dari bahan apa saja, bahkan bahan pangan tradisional nan murah meriah pun bisa dibuat menjadi nugget yang tak kalah nikmat dari nugget daging. Nugget tempe dan nugget tahu bisa menjadi alternatif lain bagi anda yang menganut vegetarian.

Nah bagi sobat yang tertarik untuk membuat nugget dari ikan gurami untuk saian makan hari ini, saya akan segera membuatkan resep sederhana yang gampang anda ikuti di rumah. Resep yang akan saya bagikan kali ini semoga bisa memberikan pengetahuan dan menambah ilmu memasak anda semua di rumah. Untuk mempersingkat waktu silahkan anda simak resep spesial yang berikut ini.

Bahan-bahan :

500 gram daging gurami
200 gram tepung kanji
1 butir telur (untuk campuran adonan)
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bubuk merica secukupnya
Penyedap rasa (hanya jika suka)
150 ml susu cair
1 sendok makan mentega
1 putih telur (untuk melapisi nugget)
150 gram tepung panir (untuk lapisan nugget)
Minyak goreng (siapkan minyak yang banyak)

Cara membuatnya :

Campurkan daging gurami, bumbu-bumbu dan sebutir telur ke dalam wadah blender, lalu haluskan dengan blender tersebut. Campurkan adonan daging gurami yang sudah diblender dengan tepung kanji dan susu cair, lalu aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.
Olesi mangkuk tahan panas menggunakan mentega, kemudian ratakan adonan daging gurami ke dalam mangkuk tersebut, lalu kukus hingga matang, kemudian angkat dan dinginkan.
Potong hasil kukusan nugget yang sudah matang sesuai dengan selera anda masing-masing, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, lalu goreng nugget hingga warna berubah menjadi kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Nugget ikan gurami siap di disajikan dengan saus sambal, atau digunakan sebagai lauk makan.

Nah resep nugget ikan gurami sudah selesai kami buat dan bagikan untuk anda semua. Semua bahan yang digunakan untuk membuat nugget di atas bisa untuk disajikan bagi empat porsi makan. Sebagai akhir kata selalu kami ucapkan selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Nasi Lengko Khas Cirebon Sedap dan Mantap

2016-05-19T15:26:00.001+07:00

Menu Internasional - Pernah menikmati makanan nasi lengko? Jika belum pernh segera cicipi biar pernah, rasanya enak lho. Jika ingin membuatnya sendiri kami akan memberikan resep nasi lengko khas Cirebon untuk anda semua. Namun sebelum sampai ke resep nasi lengko sebaiknya anda tau apa nasi lengko dan dari mana asalnya. Nasi lengko sebenarnya adalah makanan khas masyarakat yang ada di sepanjang pantai utara atau pantura. Daerah yang terkenal dengan nasi lengko antara lain Cirebon, Indramayu, Brebes dan Tegal serta berbagai daerah sekitarnya. Makanya jika nasi lengko diklaim berasal dari Cirebon saja nanti daerah lain yang juga memiliki nasi lengko sebagai makanan khasnya iri. Jadi saya akan mengatakan bahwa nasi lengko adalah makanan khas pantura sejak sekarang.

Saya sendiri pernah dan sangat menggemari nasi lengko ini. Dulu hampir seminggu 3-4 kali menikmati nasi lengko. Bukan di Cirebon atau di Tegal, namun di kota Yogyakarta dan belinya di warung Tegal atau Warteg. Pernah juga ada teman dari Cirebon yang buka warung tenda dan menu andalannya adalah nasi lengko ini. Makanan ini mirip dengan pecel atau lotek, namun bahan yang digunakan sedikit berbeda. Nasi lengko seperti namanya terdiri dari nasi, dilengkapi dengan tahu goreng, tempe goreng, mentimun segar dicacah, taoge direbus serta ditambah dengan daun kucai yang dipotong kecil-kecil. Setelah di tata baru diberi bumbu saus kacang dan dilengkapi kecap manis. Untuk melengkapi sajian nasi lengko taburan bawang goreng tidak boleh ketinggalan.

Untuk penyajiannya kira-kira demikian, tempe goreng dan tahu goreng sebelum ditata dalam piring biasanya dipotong dadu kecil-kecil. Lalu diletakkan di atas piring berisi nasi, setelah itu ditambahkan taoge dan mentimun yang dicacah. Di atasnya lagi ditaburi daun kucai. Setelah semua ditata barulah disiram dengan bumbu saus kacang dengan tingkat kepedasan yang disesuaikan selera. Di atas bumbu saus kecap tambahkan kecap manis dan taburi dengan bawang goreng. Agar lebih nikmat lagi kerupuk jangan sampai tertinggal untuk ditambahkan ya.

Untuk membuat nasi lengko bahan-bahannya sudah tentu sangat mudah di dapat dan murah meriah. Makanan ini jika dikasih daun bayam atau kangkung rebus sudah mirip dengan pecel atau lotek ya, hanya saja berbeda pada tambahan kecap manisnya. Bumbu aus kacang yang digunakan mirip yang biasa dipakai untuk rujak, kecap manisnya juga biasanya bukan kecap yang kental, namun kecap dipilih yang agak encer. Pengalaman saya pertama menikmati makan nasi lengko yang dibeliin oleh teman saya di warung Tegal di dekat bekas terminal Yogyakarta, langsung ketagihan lho, namun saat ini saya sudah jarang menikmati dan rasanya kangen jika ingat makanan yang satu ini.

Nasi lengko jika di Tegal namanya bukan nasi lengko tapi sega lengko, menyesuaikan dengan bahasa lokal Tegal yaitu bahasa ngapak. Baik nasi lengko yang pernah saya makan, baik versi orang Cirebon maupun versi orang Tegal ternyata sama, jadi memang benar jika nasi lengko adalah warisan buaya kuliner di sepanjang pantai utara. Bisa dikatakan nasi lengko ini khas Cirebon, khas Indramayu, khas Brebes dan khas Tegal. Semua sah saja asalnya dari mana toh yang saya rasakan baik bahan maupun rasanya sama. Untuk anda yang ingin embuat makanan khas Cirebon yang sedang booming akhir-akhir ini, silahkan lihat di resep empal gentong khas Cirebon di situs resep masakan ini.

Nah karena bahan dan bumbunya sudah sangat biasa digunakan atau dipakai untuk memasak sehari-hari, maka saya yakin anda semua pasti bisa membuatnya. Cara membuat nasi lengko ini juga sederhana sekali, tidak ribet dan sangat mudah. Waktu untuk membuatnya juga saya rasa tidak terlalu lama, karena bumbu saus kacang sudah siap digunakan. Hanya tinggal merebus dan menggoreng bahan isian, di tata dan jadilah nasi lengko. Namun untuk lebih tepat dalam takarannya diperlukan resep yang pas, untuk itu silahkan saja anda simak resep nasi lengko yang berikut ini.

Bahan-bahan :

500 gram nasi (hangat lebih baik)
1 buah mentimun (dicacah atau dipotong dadu)
50 gram taoge (direbus)
150 gram tempe (dipotong dadu)
200 gram tahu (dipotong dadu)
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
4 tangkai kucai (dicincang halus)
Bawang goreng secukupnya
Kecap manis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu saus kacang :

75 gram kacang tanah (digoreng)
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 cm kencur
1 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh garam
150 ml santan (direbus)

Cara membuatnya :

Membuat bumbu saus kacang : haluskan semua bahan yang digunakan untuk membuat bumbu saus kacang, taruh dalam mangkuk lalu beri santan dan aduk hingga rata lalu sisihkan dahulu.
Haluskan bawang putih dan garam, kemudian beri air an aduk-aduk hingga merata. Lumuri atau masukkan tempe dan tahu ke dalam campuran bumbu tersebut, diamkan selama lima menit agar meresap bumbunya.
Panaskan minyak yang sudah disiapkan, lalu goreng tempe dan tahu yang sudah dibumbui hingga matang, lalu segera angkat dan tiriskan.
Siapkan piring saji, beri dengan nasi, beri dengan potongan tempe dan tahu goreng, tambahkan mentimun dan taoge. Kemudian siram campuran bahan tersebut dengan bumbu saus kacang, di atasnya taburi dengan rajangan daun kucai, beri kecap manis secukupnya. Terakhir taburi dengan bawan goreng dan lengkapi dengan kerupuk.

Nah nasi lengko khas Cirebon dan sepanjang jalur pantura sudah selesai saya baika, Bahan dan bumbu tidak ada yang susah dicari bukan? Semua bisa membuat makanan enak dan sehat, Nasi lengko termasuk makanan yang kaya protein dan serat, karena tidak mengandung unsur hewani. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Empal Gentong Khas Cirebon Lezat dan Gurih

2016-05-18T20:52:00.001+07:00

Menu Internasional - Mendengar nama empal gentong daerah mana yang kemudian anda pikirkan? Tentu saja Cirebon adalah tempat yang tepat sebagai asal dari makanan empal gentong ini. Nah kali ini saya juga akan membagikan resep empal gentong untuk anda semua penggemar makanan tradisional Cirebon. Empal gentong sendri merupakan makanan khas Cirebon yang jika dilihat secara fisiknya nampak seperti soto atau gulai. Makanan ini diolah dengan menggunakan wadah gentong dari tanah liat. Uniknya makanan khas Cirebon yang satu ini masih dimasak menggunakan kayu bakar.

Di Cirebon ada dikenal dua macam empal yang masing-masing dibedakan berdasarkan kuah yang digunakan. Dua macam empal gentong tersebut antara lain empal gentong dengan kuah santan dengan taburan daun kucai dan yag satu lagi adalah empal gentong kuah asam, empal kuah asam ini kuahnya terlihat lebih bening, dan rasa asam yang ada ditimbulkan dari adanya belimbing wuluh, bukan asam jawa. Kedua masakan khas ini memiliki rasa yang unik, keduanya benar-benar berbeda dan masing-masing memiliki penggemarnya masing-masing.

Ada beberapa tempat makan atau warung makan yang menawarkan empal gentong sebagai menu utama di warungnya. Di Cirebon sendiri ada tiga tempat yang menjadi favorit para pemburu kuliner tradisional Cirebon. Yang apling legendaris di antara tida tempat empal gentong adalah Empal Gentong Mang Darma yang berada di daerah Krucuk di samping BTN. Namun entah karena di warung Mang Dharma terlalu penuh atau bagaimana hingga kemudian warung empal Amarta dan warung Apud juga menjadi persinggahan para pemburu empal gentong.

Kedua warung terakhir ini letaknya berdekatan dan berada di jalan Juanda, Battembad (Battembad di percaya adalah tempat lahirnya empal gentong), dan masing-masing menawarkan empal yang sama nikmat, untuk mana yang lebih nikmat semua tergantung pengunjung yang akan menentukan seleranya. Namun ada satu warung lagi yang berbeda dari tida warung em[pal gentong yang sudah disebutan di atas. Untuk warung yang satu ini dikenal dengan nama warung empal gentong Mang Kojek. Warung terakhir ini merupakan warung favorit Pak Bondan yang pernah menikmati makan di emapl gentong Mang Kojek. Menurut Pak Bondan, empal yang di tawarkan Mang Kojek hanya menggunakan daging kikil dan disajikannya dengan sumsum tulang tungkai sapi. Nah warung Mang Kojek ini adanya di Jalan Fatahillah, Plered.

Nah anda yang kebetulan melawati daerah Cirebon yang kadang juga sering macet cobalah berhenti dan menikmati salah satu tempat yang saya berikan tadi. Atau jika anda ingin membandingkan ya silahkan saja menikmati semua warung tersebut, agar bisa menentukan yang terbaik. Namun jika anda tidak banyak waktu, membua empal gentong sendiri juga tidak susah koq. Rahasianya cuma satu, caca resep dengan teliti dan ikuti langkah demi langkah cara membuatnya. Siapa tau empal gentong yang anda buat melebihi empal gentong legendarisnya Mang Darma. Untuk resep makanan khas Cirebon yang lain simak juga resep bubur sop ayam, sajian lain asal Cirebon.

Untuk membuat empal gentong sendiri di rumah, saya akan memberikan resep generik dari empal gentong. Resep yang saya berikan ini dibuat dengan berbagai bahan yang tidak lebih dan tidak kurang sama dengan yang digunakan untuk membuat empal gentong khas Cirebon. Jika anda tertarik membuat empal gentong sendiri, ika kebetulan banyak yang suka bisa menjadi usaha kuliner yang mungkin belum ada di daerah anda. Untuk itu silahkan anda simak resep empal gentong yang berikut ini.

Bahan-bahan :

500 gram daging sapi (yang baik pilih has, sandung lamur atau kikil)
500 gram jerohan (paru, babat, usus)
500 ml santan kelapa segar
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu :

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh lada putih
2 cm kunyit
3 butir cengkih
1 batang serai (geprak/memarkan)
1 lembar daun salam
Garam secukupnya

Cara membuatnya :

Rebus daging sapi dan jerohan dalam wadah yang berbeda, keduanya direbus menggunakan api kecil, dan lakukan hingga daging empuk. Jika sudah angkat dan tiriskan.
Sisihkan kaldu sisa untuk merebus daging sapi untuk digunakan sebagai kuah empal gentong. Untuk air sisa rebusan jerohan dibuang saja.
Potong-potong daging sapi yang sudah direbus tadi degan bentuk dadu.
Siapkan bumbu-bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, lada putih, kunyit dan garam. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan menggunakan sedikit minyak hingga tercium aroma harum. Selanjutnya masukkan serai, cengkih, dan daun salam, tumis lagi sebentar.
Campurkan tumisan bumbu-bmbu tersebut ke dalam kaldu sapi yang disisihkan tadi. Masukkan potongan daging sapi dan jerohan yang sudah direbus tadi, lanjutkan memasak menggunakan api kecil hingga kuah mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan hail masakan tadi ke dalam mangkuk, lalu sajikan dengan taburan daun kucai, bawang goreng dan bubuk cabai merah.

Nah mudah sekali kan membuat empal khas Cirebon, coba cicipi dan rasakan apakah rasanya sama dengan empal yang asli. Jika sudah sama anda sudah siap menjadi pengusaha empal gentong di daerah anda. Selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Nasi Lemak Melayu Spesial Gurih dan Nikmat

2016-05-17T22:43:00.002+07:00

Menu Internasional - Pernah menikmati lezatnya nasi lemak? Saya akan segera membagikan resep nasi lemak untuk anda semua. Nasi lemak adalah makanan khas bangsa Melayu yang banyak ditemukan di Malaysia, bahkan sudah dinobatkan sebagai makanan nasional Malaysia. Jika di Indonesia nasi lemak akan sangat mudah ditemukan di Riau dan Kepulauan Riau. Selain di kedua negara tersebut ternyata nasi lemak juga sudah sangat dikenal di Singapura dan juga d Brunei. Di berbagai tempat sama hal nya di Indonesia, nasi lemak ini biasa dinikmati sebagi menu sarapan yang sangat nikmat.

Jika kita berbicara tentang nasi lemak, maka bisa dijelaskan bahwa nasi lemak merupakan hidangan di mana nasi dimasak dengan campuran santan kelapa yang sudah tentu untuk menciptakan citarasa gurih da dalam hidangan tersebut. Untuk menambahkan aroma harum dari masakan tersebut biasanya daun salam ditambahkan bersama saat memasak nasi lemak. Nasi lemak merupakan istilah yang biasa digunakan oleh rumpun Melayu di Malaysia untuk menyebut makanan yang bertekstur gurih dan berminyak dari santan kelapa yang digunakan.

Bagi orang Minangkabau biasa menyebut makanan dengan rasa dan tekstur makanan yang gurih dan berminyak dengan sebutan lamak. Minyak yang ada pada nasi lemak ini karena selama proses memasak, santan kelapa melepaskan kandungan lemak nabati dan bercampur dengan nasi yang sedang di tanak. Nasi lemak sudah dikenal cukup lama, hal ini terbukti dari sebuah tulisan oleh Sir R.O Winstedt dalam sebuah bukunya "The Circumstances of Malay Life" pada tahun 1909.

Pada umumnya nasi lemak sebagai menu sarapan disaikan bersema dengan telur yang biasanya diolah menjadi telur rebus, telur mata sapi atau telur dadar. Kemudian untuk melengkapi hidangan nasi lemak biasanya ditambahkan irisan ketimun, dan juga teri goreng. Tambahan yang lain yang tak pernah tertinggal sebagai pelengkap setiap masakan adalah sambal atau bisa juga cabai. Nah keterangan di atas adalah versi asli dari nasi lemak yang dari dulu sudah ada.

Namun seiring berkembangnya waktu, nasi lemak kini sudah dimodifikasi mengikuti selera para konsumen. Berbagai bahan tambahan seperti lauk pauk kini mulai menyesuaikan apa yang diminta oleh pasar, seperti misalnya tempe/tahu, kacang tanah goreng, petai, ayam, daging, cumi dan berbagai jenis seafood, bahkan ada juga yang memanfaatkan jerohan sapi sebagai tambahan seperti limpa dan juga hati sapi. Bahkan campuran santan yang sudah dicampurkan dan menghasilkan minyak saat memasak, mungkin dirasa kurang gurih ada juga yang menambahkan parutan kelapa.

Sama hal nya dengan berbagai jenis masakan tradisonal yang lain, nasi lemak termasuk sebagai makanan yang cukup banyak pengemarnya. Karena saking terkenalnya si nasi lemak ini sudah dijual diberbagai tempat dan sangat mudah untuk mendapatkannya. Kini nasi lemak sudah dijual diberbagai tempat dari warung makan yang paling sederhana, warung pinggir jalan, dan ada juga yang menjajakan secera berkeliling. Nasi lemak hampir di seluruh daerah Semenanjung Malaya menyebut nama makanan ini dengan istilah yang sama. Seperti di Malaysia tempat asal makanan trsebut, daerah Sumatera Indonesia, Singapura hingga di Brunei.

Di Jakarta juga ada makanan dari bahan nasi yang rasa dan teksturnya sangat miri dengan nasi lemak. Orang Betawi di Jakarta sering menyebut nama makanan yang satu ini sebagai nasi uduk, sama juga biasa disantap sebagai menu sarapan. Sedangkan beberpa tempat lain di Indonesia juga memiliki makanan dengan jenis yang hampir sama dengan berbagai sebutan. Di Aceh nama makanan sejenis nasi emak disebut dengan nasi gurih, di Jawa Tengah dan sekitarnya namanya sega liwet atau nasi liwet, sedangkan di Medan namanya agak menakutkan yaitu nasi perang, namun khusus di Medan yang namanya menakutkan justru dibungkus dengan ukuran yang lebih kecil. Itu adalah nama-nama makanan sejenis nasi lemak ang dikenal di Indonesia. Semua daerah sama saja, dinikmati sebagai menu sarapan.

Awalnya sebenarnya nasi lemak tidak dikhususkan sebagai menu sarapan, karena awalnya nasi lemak dagunakan sebagai bekal bagi para petani atau pekerja perkebunan untuk santap makan di sebelum bekerja atau saat jam istirahat. Namun karena biasanya berangkat pagi dan dimakan sebelum bekerja maka nasi lemak identik sebagai menu sarapan. Sebagai makanan bekal, nasi dengan citarasa gurih dan enak ini nyatanya mampu memberikan tambahan energi setelah memakannya.

Nah dibalik rasanya yang enak dan sensasi gurih yang ditimbulkan ketika menikmati nasi lemak ini adalah ternyata nasi lemak tidak baik dikonsumsi sebagai makanan pokok sehari-hari. Hal ini karena nasi lema dinilai makanan dengan kadar kalori tinggi dan juga mengandung kadar lemak yang tinggi pula. Bahkan di Malaysia ada himbauan dari pemerintah agar nasi lemak hanya dijual di sekolah-sekolah dengan batasan hanya dua kali saja tiap minggu nya. Hal ini adalah cara pemerintah mengatur agar tidak terjadi banyak kasus obesitas dan diabetes pada anak-anak usia sekolah. Ini cukup baik juga mengingat kesehatan di usia masih sangat muda sangat penting untuk masa depan yang lebih baik.

Untuk membuat makanan yang satu ini tidak susah koq, berhubung tadi disebutkan bahwa makanan ini mirip dengan nasi uduk yang sudah dikenal luas di Indonesia rasanya tidak akan ada masalah berarti untuk membuat yang lebih nikmat. Untuk itu silahkan saja anda simak resep nasi lemak yang berikut ini.

Bahan-bahan :

2 potong dada ayam (tanpa tulang), potong bentuk dadu kecil
75 gram minyak samin atau bisa menggunakan mentega
100 gram wortel (dipotong dadu)
200 gram kacang polong
500 gram beras (cuci bersih dan tiriskan)
4 siung bawang putih (dihaluskan)
1 butir bawang bombay (rajang tipis)
4 buah cabai merah (dihaluskan)
1 sendok makan bubuk pala
1 sendok makan kecap ikan
Garam secukupnya saja
4 butir telu (dikocok lepas, lalu didadar)
2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuatnya :

Panaskan mentega atau minyak samin, lalu tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. Selanjutnya masukkan irisan wortel serta potongan dada ayam, lanjutkan memasak hingga daging ayam berubah warna.
Masukkan beras ke dalam tumisan, lalu tambahkan kecap ikan, bubuk pala serta garam sambil diaduk-aduk. Jika beras sudah setengah matang, masukkan air, lalu masak hingga air habis. Selanjutnya masukkan kacang polong, lalu aduk-aduk kembali. Kemudian kukuslah selama kurang lebih 1 (satu) jam. Jika sudah segera angkat dan hidangkan bersama dengan telur dadar yang sudah diiris halus dan taburi dengan bawang merah goreng.

Nah mudah sekali kan membuat nasi lemak, cukup sederhana dan bisa dilakukan kapan saja. emua bahan yang tersedia pada resep sederhana di atas bisa disajikan untuk empat porsi makan. Akhir kata kami ucapkan selamat mencoba dan terus berkreasi.

Resep Ketoprak Khas Betawi Sedap dan Lezat

2016-05-10T11:43:00.003+07:00

Menu Internasional - Bagi sebagian orang ketoprak merupakan seni pertunjukan yang layak ditonton, namun bagi sebagian orang yang lain ketoprak merupakan hasil dari seni kuliner yang layak dinikmati. Seperti resep ketoprak tahu yang akan saya bagikan untuk anda saat ini. Keberadaan ketoprak sebagai makanan memang kini diakui oleh banyak orang sebagai makanan asal Betawi, namun banyak orang juga mengatakan bahwa ketoprak berasal dari daerah Jawa Tengah. Nah mengenai asal usul ketoprak saja sudah menjadi tidak menentu. Namun menurut logika saya, karena ketoprak banyak dijual di daerah Jakarta, sedangkan jarang ditemukan di daerah Jawa Tengah maka saya berpendapat bahwa makanan ketoprak ini berasal dari Betawi. Sedangkan yang di Jawa Tengah adalah ketoprak untuk menyebut salah satu seni peran atau seni budaya Jawa.

Sebaiknya kita sudahi saja perdebatan mengenai asal usul ketoprak, setidaknya kita tahu ada dua jenis ketoprak untuk sesuatu yang berlainan. Jika kita makan ketoprak pastinya kita menemukan sesuatu hal yang unik. Uniknya adalah bahan atau bumbu yang akan digunakan sebagai bumbu ketoprak di ulek di atas piring, begitu yang saya lihat saat membeli ketoprak di beberapa tempat. Apakah itu ciri khas para pedagang ketoprak atau hanya sebagian orang saja yang melakukan demikian. Selain membuatnya dengan cara unik ternyata makanan ini juga memiliki rasa yang tak kalah unik. Awalnya saya berpikir bahwa ketoprak itu sama dengan gado-gado, lotek atau pecel, namun ternyata semua makanan yang saya sebut itu berbeda semua.

Bahan untuk membuat ketoprak ternyata tidak menggunakan sayur hijau, artinya masih menggunakan sayur tapi tidak selengkap yang ada pada gado-gado. Untuk membandingkannya silahkan simak resep gado-gado berikut. Nah dari membandingkan pasti anda akan menemukan banyak perbedaan dari kedua makanan ini. Bahan yang digunakan untuk membuat ketoprak biasanya terdiri dari mi bihun itu wajib, tahu, tauge dan bumbu-bumbu pelengkap, lalu ditambah bahan taburan dan kerupuk. Jika melihat dri bahan dan cara membuatnya, menyajikan ketoprak sangat mudah sederhan dan sangat cepat. Nah dengan kesederhanaan ini maka bisa dijadikan rekomendasi bagi anda yang ingin membuat sendiri ketoprak dirumah.

Nah untuk anda semua yang belum pernah menikmati nikmat dan lezatnya ketoprak khas Betawi buruan segera membuatnya di rumah. Tidak usah jauh-jauh ke Jakarta hanya untuk menikmati seporsi ketoprak, cukup di rumah dan tidak usah mengeluarkan banyak uang untuk ongkos pulang pergi ke Jakarta. Ongkos perjalanan pulang pergi ke Jakarta bisa untuk membuat menu ketoprak beberapa hari lho. Untuk itu silahkan anda simak resep ketoprak tahu yang berikut ini.

Bahan-bahan :

5 buah tahu cina ukuran sedang
200 gram tauge (buang akarnya, seduh dengan air panas dan tiriskan)
100 gram bihun (seduh dengan air panas dan tiriskan)
Kecap manis secukupnya saja
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk sagu secukupnya
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tahu)

Bumbu halus :

100 gram kacang tanah goreng
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
3 siung bawang putih
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
125 ml air matang

Cara membuatnya :

Goreng tahu cina sebentar saja, lalu tiriskan, kemudian potong-potong tahu goreng tersebut dengan pisau dan sisihkan.
Tata bihun, tahu dan tauge, lalu siram dengan bumbu yang telah dihaluskan, lalu beri tambahan kecap sesuai dengan selera.
Taburi ketoprak dengan bahan pelengkap bawang goreng dan kerupuk sagu secukupnya, dan ketoprak siap disantap.

Nah sangat mudah kan membuat ketoprak sendiri. Dalam resep ini bumbu halus dibuat terpisah, sebab jika meniru seperti yang para pedagang ketoprak lakukan, anda bisa pecahin banyak piring. Resep yang saya berikan di atas cukup disajikan untuk empat porsi makan. Selamat mencoba dan terus berkreasi.