tag:blogger.com,1999:blog-87032898790110729602024-09-05T21:08:06.301-07:00SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-4164558810753436782012-12-09T14:34:00.003-08:002012-12-09T14:34:31.882-08:00

Ingredientes: 150 gr de manteiga 150 gr de açucar 3 colheres de sopa de mel 1,5 dl de azeite 4 ovos 1 cálice de vinho do porto sumo e raspa de uma laranja 300 gr de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 100 g de sultanas 100 g de pinhões papel vegetal açúcar em pó para decorar Preparação:Unte muito bem com manteiga uma forma, forre-lhe o fundo com papel vegetal e volte a untar.

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-24468252695306702842012-12-09T14:14:00.001-08:002012-12-09T14:14:06.178-08:00

Ingredientes: 1 kg de costeletas de cordeiro Sal e pimenta q.b. 4 dentes de alho, picados 1 colher (café) de ervas aromáticas 2 dl de vinho branco 3 colheres (sopa) de azeite 50 g de queijo ralado picados, as ervas aromáticas e o vinho branco  Deixe marinar de um dia para o outro. Preparação: No dia, leve a fritar as costeletas no azeite quente e regue-as depois

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-66470401438595062992012-12-09T14:08:00.005-08:002012-12-09T14:08:52.310-08:00

Ingredientes: 1.5 kg de lombo de porco Sal e pimenta q.b. 1 laranja 1 limão 100 g de damascos secos 1,5 dl de vinho branco 1 colher (sopa) de mel 40 g de manteiga 2 cebolas médias 3 dentes de alho 1 pau de canela Fio incolor Preparação: Comece por atar a carne de porco com fio, tempere-a com sal e pimenta e deixe-a tomar gosto durante algum tempo. Deite

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-35693882387111351362012-12-09T14:05:00.000-08:002012-12-09T14:05:00.103-08:00

Ingredientes: 1 ganso Sumo de limão, pimenta e sal q.b. 3 colheres (sopa) de conhaque 150 g de toucinho em fatias 1 dl de óleo 1 maçã 1 dl de vinho branco Fio incolor Recheio das castanhas: 200 g de carne de porco magra 200 g de toucinho 250 g de fígado de porco 200 g de castanhas cozidas 1 cebolinha picadinha 2 cl de aguardente 2 ovos Salsa, tomilho, erva-doce e pimenta Preparação:

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-64585352002313624182012-12-09T13:56:00.003-08:002012-12-09T13:56:58.733-08:00

Ingredientes: 2 kg de cabrito 2 dl de vinho branco 1 c. (de sopa) de massa de pimentão 1 cebola uma pitada de colorau 2 cravinhos 5 dentes de alho  1 kg de batata nova 1,5 dl de azeite sal, pimenta e hortelã q.b. Preparação: Marine o cabrito com o vinho, a massa de pimentão, a cebola picada, o colorau, o cravinho, os alhos esmagados, o sal e a pimenta. Coloque a carne

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-47445497752882148782012-11-16T19:26:00.000-08:002012-11-16T19:26:03.243-08:00

 A tradição já não é o que era! Pratos tradicionais, como o cabrito, têm-se perdido no tempo, substituídos por novidades. Faça um regresso ao passado preparando as iguarias que lhe sugerimos. Ingredientes: 1 cebola 1  pitada de colorau 2  cravinhos 5 dentes de alho 1 kg de batata nova 1,5 dl de azeite sal, pimenta e hortelã q.b. Preparação Marine o cabrito com o

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-28719459627568289122011-11-15T16:04:00.000-08:002011-11-15T16:04:58.867-08:00

Ingredientes:400 g de farinha com fermento100 g de miolo de noz 150 g de miolo de amêndoa100 g de pinhões120 g de açúcar120 g de leite meio gordo100 g de manteiga à temperatura ambiente20 g de sumo de laranja3 gemas + 1 ovo batido1 cubo de fermento de padeiroCasca de 1 laranja pequenaCasca de 1 limãoAçúcar em pó para polvilharFarinha para polvilharPapel vegetal Preparação:Deite o açúcar no copo

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-68302405439515103062011-11-15T15:54:00.000-08:002011-11-15T15:54:57.489-08:00

Ingredientes: 500 g de farinha 1 colher de sopa de açúcar Raspa da casca de uma laranja 5 ovos 1 cálice de aguardente  Azeite para fritar Açúcar e canela Agua e sal q. b. Preparação: Coloca-se a farinha numa tigela, junta-se um pouco de sal, o açúcar e água que chegue para formar uma massa mole. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca de laranja e a aguardente. Deixa-se repousar. Na

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-80029382900269290842011-11-15T15:49:00.000-08:002011-11-15T15:49:02.565-08:00

Ingredientes:85 g de manteiga 85 g de açúcar 85 g de cacau 180 ml de café de máquina 60 g de amêndoas moídas 2 claras3 ovos Merengue:4 claras 2 colheres de café solúvel 1 colher rasa de chá de creme tártaro  170 g de «icing sugar»60 g de chocolate derretido Cacau para polvilhar Preparação:Numa taça grande, bate-se a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma mistura bem

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-39388210290387312372011-11-15T15:40:00.000-08:002011-11-15T15:40:16.573-08:00

Ingredientes: 1kg de castanhas 7,5 dl de leite 200 g de manteiga 150 g de açúcar em pó  200 g de chocolate em barra Sal q. b. Preparação: Faz-se um corte nas castanhas, lavam-se, deitam-se em água a ferver e deixa-se ferver durante 10 minutos. Escorrem-se e, enquanto estão ainda quentes, descascam-se completamente. Levam-se novamente ao lume, num tacho, totalmente cobertas de leite e

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-11347334163360409702011-11-15T15:36:00.000-08:002011-11-15T15:36:30.119-08:00

Ingredientes: 3 gemas 4 claras 250 g de farinha 250 g de açúcar 1 colher de chá de fermento Creme: 6 gemas 250 g de açúcar 250 g de manteiga 1 colher de sopa de café solúvel 100 g de chocolate Preparação: Batem-se as claras em castelo bem firme. Mistura-se e amassa-se o açúcar com as gemas até se obter um creme esbranquiçado. Juntam-se o fermento, a farinha e, no final

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-20553723039889031662011-11-15T15:30:00.000-08:002011-11-15T15:30:31.668-08:00

Ingredientes: 3 colheres de sopa cheias de cacau 350 g de açúcar 8 ovos 11 de leite 1 cálice de licor de café 1 colher de sopa de manteiga Preparação: Liga-se o forno. Esquenta-se o leite. Deita-se a manteiga numa caçarola que possa ir ao forno, de preferência de barro. Leva-se a caçarola ao forno a aquecer. Numa tigela, mistura-se o açúcar com o cacau, juntam-se os ovos e bate-se bem,

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-49144958549191503542011-11-15T15:26:00.000-08:002011-11-15T15:26:39.289-08:00

Ingredientes: 2 colheres de sopa da farinha de trigo 250 g de açucar amarelo 1 ovos 1 litro de leite 1 pitada de canela 2 colheres de sopa de mel Preparação: Primeiro coloca-se a caçoila a aquecer no forno bem quente. Entretanto, mistura-se o açúcar com a farinha, os ovos e a canela; junta-se o leite quente misturado com o mel, deixando cair em fio e batendo sempre. Continua-se a bater

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-60421922206324091712011-11-14T14:25:00.000-08:002011-11-14T14:25:45.929-08:00

Ingredientes:7 ovos 300 g de farinha 1 chávena-almoçadeira de leite 1 chávena-almoçadeira de água1 dl de óleo 1 casquinha de limão1 colher de chá de sal Margarina Calda:150 g de açúcar2 colheres de sopa de mel 1 dl de água 1 casquinha de limão Preparação:Leva-se ao lume o leite, a água, a casca de limão, o óleo e o sal; deixa-se levantar fervura, reduz-se o lume e junta-se a

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-83452822416784605052011-11-14T14:21:00.000-08:002011-11-14T14:21:22.719-08:00

Ingredientes: 3 ovos 3 maçãs 1 chávena de farinha 1 chávena de água 1 colher de sopa de banha Sal q. b. Meia chávena de açúcar  Óleo para fritar Preparação: Num tacho, leva-se ao lume a água, a banha e o sal. Quando começar e ferver, retira-se do lume, adiciona-se a farinha e mexe-se muito bem. Leva-se novamente ao lume, mexendo sempre até se descolar do fundo do tacho. Retira-se do

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-55471983324849393912011-11-14T14:10:00.000-08:002011-11-14T14:10:32.786-08:00

Ingredientes:125 g de arroz-agulha2,5 dl de leite125 g de açúcar 50 g de manteiga 1 limão 50 g de farinha 3 ovos 1 cálice de rum Óleo q. b. Sal q. b.2 colheres de chá de canela Preparação:Leva-se um tacho grande cheio de água ao lume e, quando estiver a ferver, introduz-se o arroz, deixando-se cozer durante 7 minutos, a partir do momento da ebulição. Escorre-se o arroz e

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-32890614767010125032011-11-14T14:02:00.000-08:002011-11-14T14:02:41.120-08:00

Ingredientes: 100 g de polme de abóbora 2,5 dl de água 1 colher de café de sal 1 colher de café de fermento em pó 100 g de farinha 1 pau de canela  6 ovos Óleo e açúcar q. b. Preparação: Coze-se a abóbora em água a ferver com o pau da canela. Escorre-se num passador e espreme-se muito bem. Pesam-se e seleccionam-se então os 100 g. Leva-se a água ao lume com o sal e, quando levantar

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-64806613464640156432011-11-14T13:55:00.000-08:002011-11-14T13:55:56.637-08:00

Ingredientes:125 g de chocolate em barra 75 g de margarina 5 colheres de sopa de açúcar 5 ovos 125 g de bolacha Maria Decoração:250 g de «chantilly» 1 cereja em calda Preparação:Picam-se as bolachas muito finamente. Parte-se o chocolate em pedacinhos e leva-se a amolecer, com a margarina, em banho-maria. Ba-tem-se as gemas com o açúcar até licar um creme fofo e volumoso. Mistura-se o

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-12904110517384570892011-11-14T13:49:00.000-08:002011-11-14T13:49:06.937-08:00

Ingredientes: 12 fatias de pão de forma 120 g de marmelada 2 dl de leite com açúcar 3 ovos batidos Açúcar e canela q. b. Preparação: Corta-se a marmelada em fatias. Colocam-se 6 fatias de pão sobre a mesa e recheiam-se com uma fatia de marmelada. Com as restantes 6 fatias de pão, cobrem-se as outras, formando uma espécie de sanduíche. Calca-se um pouco, para prender. Com muito cuidado,

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-60044538493134186172011-11-14T13:08:00.000-08:002011-11-14T13:08:24.847-08:00

Ingredientes:200 g de açúcar 50 g de manteiga 2 colheres de sopa de mel 100 g de avelãs Margarina q. b. Preparação:Descascam-se as avelãs e pica-se grosseiramente metade delas. Num tachinho, mistura-se o açúcar com o mel e a manteiga amolecida e leva-se ao lume até começar a ganhar cor alourada. Despeja-se logo em seguida sobre uma bancada de mármore, previamente untada com manteiga, e

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-27544724836501308642011-11-14T06:50:00.000-08:002011-11-14T06:50:28.549-08:00

Ingredientes: 2 casquinhas de limão 8 gemas 1 clara de ovo 1 cálice de vinho do Porto Canela q. b. Preparação: Guarda-se um pão da véspera. Cortam-se doze fatias. Leva-se o leite ao lume com a manteiga, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 pau de canela, 1 casca de limão e 1 pitada de sal. Deixa-se ferver durante 5 minutos. Passam-se as fatias por este leite e dispõem-se sobre um pano, para

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-28505794377579219392011-11-10T18:20:00.000-08:002011-11-10T18:20:26.246-08:00

Ingredientes: 500 g de farinha 200 g de açúcar 200 g de frutas cristalizadas picadas 150 g de leite 100 g de sultanas 70 g de margarina 2 ovos+ 1 gema 1 saqueta de fermento de padeiro seco 1 casca de laranja 1 pitada de sal Margarina para untar Farinha para polvilhar Preparação: Demolhe as frutas picadas e as sultanas em água quente 5 minutos, escorra bem e seque num pano. Deite

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-87346828075901153552011-11-10T17:08:00.000-08:002011-11-10T17:08:17.924-08:00

Ingredientes: 1 pão cacete o,5 kg de açúcar 2,5 dl de água 6 gemas 1 ovo 1 pau de canela casca de 1 laranja canela em pó para polvilhar Preparação: Guarda-se um cacete de véspera. Corta-se o pão em fatias de 1 cm ou 2 cm. Mistura-se o açúcar e a casca de laranja, a canela e a água. Leva-se ao lume a ferver durante 8 minutos. entretanto batem-se as gemas e o ovo muito bem. Passam-se as 

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-85111764549589172712011-11-10T16:55:00.000-08:002011-11-10T16:55:57.903-08:00

Ingredientes: 8 fatias de rabanadas tradicionais Para a calda: 6 colheres de sopa de água 4 colheres de sopa de canela Para o acompanhamento: 2,5 dl de natas 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de vinho do Porto Preparação: Colocam-se as rabanadas num prato de servir. Prepare a calda, levando a lume brando o açúcar e a água até ficar espesso. Depois de se retirar do

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8703289879011072960.post-36940823802506868352011-11-10T16:44:00.000-08:002011-11-10T16:44:28.135-08:00

Ingredientes: 500 g de pão (tipo cacete ou de forma) 4 ovos leite q.b açúcar q.b óleo para fritar Calda 200 g de açúcar 1 dl de água casca de limão 1 dl de vinho do Porto Preparação: Corta-se em fatias um cacete de véspera, coloca-se a ferver o leite e adoça-se a gosto. Coloca-se o pão no tabuleiro e despeje sobre ele o leite em fio, de modo a que as fatias não fiquem

SPhttp://www.blogger.com/profile/13344732848742072372noreply@blogger.com0