Metida a Chef

Chips de batata doce

2016-09-26T18:01:00.003-07:00

1 batata doce crua lavada cortadas da grossura de uma moeda (usei o ralador de legumes manual)

Sal e pimenta a gosto

Forre o prato do micro-ondas com papel toalha ou um próprio para ir ao forno (tipo Assa-Fácil), eu fiz no papel toalha. Nele, disponha as batatas e salpique com sal e pimenta. Cozinhe na potência alta por 3 minutos, vire as batatas e cozinhe por mais 1 minuto. Espere uns 2 minutos com o microondas desligado, se ainda estiverem mole deixe mais 1 minuto.

Kibe fit

2016-09-26T18:01:00.001-07:00

400g de carne moída (patinho)

100g de quinoa em grãos

1 ovo

1 limão

Sal e pimenta a gosto

Cozinhe a quinoa por 30 min (eu cozinhei com sal e fui experimentando até ela ficar molinha, levou uns 30 min, mas tive que colocar mais água. Depois de cozida escorra bem a água, tente deixar só os grãos sequinhos, com o mínimo de água possível)

Em uma vasilha coloque a carne crua, a cebola picadinha, o ovo cru, o sal, a pimenta e o suco de um limão e misture tudo.

Escorra bem a quinoa e misture com a carne, molde bolinhas ou formato de kibe e asse por 20 min ou até dourar.

Se a massa ficar mole por causa do suco do limão ou da água da quinoa, deixe a massa no freezer ou no congelador por uns 15 min, assim fica mais fácil de moldar) 😉

#kibefit

Pão de queijo de batata doce

2016-09-11T07:17:00.003-07:00

🍠100g de batata doce

🍠1 ovo

🍠1 colher de sopa de leite desnatado

🍠50g de queijo parmesão ralado

🍠7 colheres de polvilho doce

Misture tudo coloque sal, caso ache necessário, coloque em forminhas ou faça bolinhas e leve ao forno por 40 min.

Dica: deixei a massa na geladeira por 1 hora, aí consegui fazer as bolinhas e deixei assando por 15 min na airfry!!!

#paodequeijodebatatadoce

#batatadoce

Panqueca de banana (sem farinha de trigo)

2016-09-11T07:17:00.001-07:00

1 ovo

2 claras

1 banana amassada

2 colheres de sopa rasas de farinha ou farelo de aveia

1 colher de sopa de açúcar de coco

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de óleo de coco (para fritar as panquecas)

Bata o ovo com as claras com um garfo, acrescente a banana amassada e o resto dos ingrediente, menos o óleo de coco. Misture bem. Para fritar é mais fácil dividir a massa em 4 porções.

Aqueça uma frigideira e coloque 1/4 do óleo de coco, depois de derretido, acrescente 1/4 da massa e frite dos dois lados. Repita para as outras porções da massa! Dica: tampe a frigideira quando estiver fritando, as panquecas ficam mais focinhada! 😋

Eu como metade desta receita no café da manhã aos finais de semana.

#panquecafit #semtrigo

Metida a Chef: "Pao" de banana ou maçã no microondas

2016-09-04T13:48:00.001-07:00

Metida a Chef: "Pao" de banana ou maçã no microondashttps://instagram.com/p/BEuRg0FrYk7/

Empadinha fit

2016-09-04T13:46:00.001-07:00

💪🏼200g de batata doce cozida com casca

💪🏼400g de peito de frango cozido e desfiado

💪🏼1/2 cebola picadinha

💪🏼1 colher de sopa de azeite de oliva

💪🏼3 colheres de sopa bem cheia de creme de ricota

💪🏼1 gema de ovo para pincelar

👊🏻Massa:

Amasse bem a batata doce e acrescente 300g do frango e 1 colher de creme de ricota. Primeiro bata no mix (misture bem na mão mesmo) o frango e a batata doce e depois acrescente o creme de ricota e misture até formar uma massinha homogênea.

👊🏻Recheio:

Refogue a cebola com azeite, acrescente o frango e se necessário um pouquinho de água. Tempere a gosto, eu usei sal e alho, pode colocar orégano, Pimenta, o que quiser. E depois coloque as 2 colheres do creme de ricota. Misture tudo, desligue o fogo e reserve.

👊🏻Molde as forminhas (eu usei de silicone) com a massa, coloque o recheio e tampe com mais massa. Pincele a gema do ovo e leve ao forno por 25 min ou até dourar! Rende 12 empadinhas médias. Eu como 3 por pre treino, ou seja, rende 4 pre-treinos! 😋💪🏼

Passo a passo:

Bolo de cenoura fit

2016-08-28T09:50:00.001-07:00

3 claras

1 ovo

1/2 x de óleo de coco

3 cenouras picadas

1 xícara de açúcar demerara

2 colheres de albumina ou Whey de qq sabor

2 xícaras de farinha de aveia

1 colher de fermento

Coloque na ordem os 6 primeiros ingredientes no liquidificador e bata até tiver uma mistura homogênea, se precisar acrescente um pouco de água.

Em uma vasilha separada coloque a farinha de aveia e misture com a massa obtida no liquificador. Acrescente o fermento. Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno por 25 min ou até assarem. Como eu congelo os bolinhos Antes de comer eu coloquei um pedaço de chocolate 70% em cima do bolinho e levei ao microondas por 30 segundos! 😋#bolodecenouracomchocolate #bolodecenourafit #comidafit #fit #foodfit

Bolinho de batata doce

2016-08-26T18:36:00.001-07:00

1 e 1/2 xícara de batata doce cozida e amassada (150 gr)

1 ovo

1 col de sopa de manteiga ghee amolecida

2 col de sopa de queijo parmesão ralado

1 col de sopa de polvilho doce

2 col de sopa de farinha de arroz integral

2 col de sopa de farinha de chia

1 pitada de sal ou sal a gosto

1 col de sobremesa de fermento em pó (fermento para bolo)

Misture o ovo e a batata, acrescente a manteiga, o queijo, o sal e as farinhas. Misture bem. Acrescente o fermento. Faça bolinhas e asse por uns 15 min no forno. Se quiser recheie com queijo ou frango! 😋😋😋😋😋 #receitafit #foodfitness

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"Pao" de banana ou maçã no microondas

2016-08-26T18:33:00.001-07:00

1 colher de sopa de farinha de amêndoas

1 colher de sopa de farelo de aveia

4 claras ou 120 ml de claras pasteurizada

7 gotas de sucralose

1/2 colher de canela

1/2 maçã picada

Misture tudo delicadamente em um refratário de uns 300 ml que pode ir ao microondas. Leve ao microondas por 5 minutos e está pronto.

Pode substituir a maçã por uma banana! 💪🏻💪🏻💪🏻😋😋😋😋

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Manteiga ghee

2016-08-26T12:19:00.001-07:00

#comidasaudavel #manteigaghee #manteigagheecaseira #gorduraboa 1 tablete de manteiga sem sal Coloque o tablete em uma panela e leve ao fogo médio até derreter. A manteiga terá se tornado um líquido e formará uma espuma branca. Deixe ferver por uns 4 min. Tire do fogo. Coe depois de fria e coloque em um potinho.

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Docinho "Brigadeiro" de biomassa de banana verde

2016-08-26T12:13:00.001-07:00

💪🏼 4 colheres de biomassa de banana verde

💪🏼 3 colheres de cacau em pó

💪🏼 4 colheres de leite em pó desnatado

💪🏼 3 colheres de açúcar demerara

💪🏼 4 colheres de coco ralado

Mistura tudo e leve ao fogo até desgrudar da panela! Uns 2 minutos! Enrole e onere leite em pó desnatado por cima!

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Coxinha maromba

2016-08-26T12:08:00.001-07:00

Meu pre-treino

Massa:

💪🏼 200g de frango cozido e triturado (ou bem desfiado)

💪🏼 150g de batata doce com casca cozida e amassada

💪🏼 2 colheres de farinha de tapioca

💪🏼 1 colher de leite em pó

💪🏼 2 colheres de água

Recheio:

🍗 1/2 cebola

🍗 100g de frango cozido e desfiado

🍗 1 colher de biomassa de banana verde

Para empanar:

👊🏻 1 1/2 xícara de farinha de linhaça

👊🏻 1 ovo

🍠Para a massa misture tudo até a massa ficar homogênea (eu misturei com a ajuda de um mix).

🍠 Para o recheio eu refoguei a cebola em um fio de azeite, acrescentei o frango e a biomassa e um pouquinho de água. Misturei até ficar douradinha.

🍠 Modelei em forma de coxinha, coloquei um pedacinho de mussarela junto com o recheio, mas pode colocar requeijão ou creme de ricota, passai no ovo e na farinha de linhaça e assei por 20 min na airfry a 200 graus! Da para 3 pré-treinos!

#pretreino

#coxinhadobem

Pão de queijo light

2016-04-25T16:41:00.001-07:00

4 colheres de sopa de goma de tapioca

4 colheres de queijo cotage

1 ovo

Não precisa de sal!!!!😱😱

Bata a massa no liquidificador ou na mão até que ela fique homogênea.

Distribua em forminhas untadas com óleo de coco ( eu usei a minha máquina de cupcake).

Coloque no forno pre aquecido por uns 20 minutos. E pronto!! Muito fácil e delicioso!! 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻😋😋😋😋

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Talharim à carbonara

2015-03-03T16:28:00.001-08:00

Não Esta receita eu vi YouTube, na página da panelinha. Lá ela ensina o talharim para 1 pessoa. Eu adaptei a receita para 2 pessoas e coloquei mais bacon do que dizia a receita original!! Rsrsrs

Muito fácil e rápido! Eu super recomendo!

250 gramas de bacon em cubos

1/2 xícara de vinho branco

1 e 1/2 xícara de água 250

160g de talharim ou 4 ninhos de talharim

Sal e pimenta a gosto

2 ovos

50g de queijo parmesão ralado

Frite o bacon em uma panelaate q ele fique crocante (use a mesma panela q vc vai cozinhar o macarrão), separe um 1/3 do bacon para a decoração.

Na mesma panela, acrescente o vinho. Mexa por uns 2 minutos, acrescente a água e os ninhos do macarrão.

Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo com um garfo para soltar a massa.

Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Preste atenção, talvez tenha q acrescentar mais água. Tudo depende da massa que você está usando.

Em uma tigela, misture o ovo com o parmesão.

Desligue o fogo e junte a mistura de ovo e parmesão. Mexa até cozinhar o ovo esirva a seguir.

Decore com o bacon e lascas de queijo parmesão.

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Bolo de pão de queijo

2014-11-23T13:13:00.001-08:00

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

3 ovos inteiros

1 colher de café de sal

100 gramas de mussarela ralada

100 gramas de parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de polvilho doce

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar a massa em uma forma untada com óleo, farinha de trigo e polvilhado com queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido,180 graus , por 30 minutos.

Eu assei na airfryer por 10 minutos de um lado e mais 5 minutos do outro lado.

Festa de aniversário do mickey

2014-05-18T15:27:00.001-07:00

Idéias para festa de aniversário do mickey.

Pratinho do mickey: as orelhas são de cartolina preta.

Baleiro de junina: um cadinho de flor de cabeça para baixo e um aquário!

Tict tac do mickey: colei uma cabeça do mickey q comprei pronta em loja de artigos para festa:

Cupcake, maçãs e pirulitos do mickey feitos pela minha amiga Elaine Ramiro. DanTop e brigadeiro com orelhas de chocolate (sabe aqueles chocolates q a gente compra em círculo para derreter? Então, viraram as orelhas. Encontramos em qq loja de artigos para festa).

Enfeite de mesa feito com lata de leite e EVA, bala de coco e tiras de papel de seda preto, amarelo e vermelho:

Lembracinha, garrafinha de sukita de uva e sacolinha cheia de doces:

Carne louca

2014-04-21T14:01:00.000-07:00

1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
1 Quilo(s) de lagarto cortada em 3 partes no sentido da fibra
3 caldos de carne e sal a gosto
1 litro de água fervente
1 cebola média fatiada e 2 dentes de alho picadinhos
3 Colheres de sopa de salsinha picada
12 mini pães

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne com o alho por 10 minutos ou até dourar.

Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e acrescente à carne. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.

Retire do fogo e espere sair todo o vapor para abrir a panela. Retire a carne, desfie e reserve.

Coloque a cebola no caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 3 minutos ou até amolecer. Misture a carne e a salsinha.

Recheie os pães e sirva!!!

Torta de maçã

2013-08-17T09:50:00.001-07:00

Essa torta de maçã vi no programa

A Confeitaria do Canal Bem Simples, a receita é um pouco diferente, mas acredite, o resultado foi ótimo! Coisa de chefe!

3 maçãs médias, descascadas e fatiadas com cerca de 2 a 3 mm de espessura

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar refinado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

2 xícaras de água

suco de ½ limão

2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

2 ovos médios

½ xícara de leite

canela para polvilhar

açúcar refinado para polvilhar

Modo de fazer

Coloque as fatias de maçã em uma tigela com a água e o suco de limão. Deixe descansar por uns 2 minutos. Transfira as maçãs para cima de um pano de prato limpo e seque as fatias. Reserve.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a pitada de sal e reserve.

Bata levemente os dois ovos com o leite. Preaqueça o forno a 180°C.

Monte a torta num refratário:

1- uma camada de maçã,

2- polvilhe canela sobre a maçãs e cubra com um pouco da mistura seca (composta por farinha, açúcar, fermento e sal)

Repita esse processo 3 vezes, terminando com uma camada da mistura seca.

Derrame a manteiga derretida em volta de todo o refratário e regue por cima da torta a mistura de leite com ovos.

Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Bolo de cenoura da dona Silvia

2013-08-16T18:12:00.001-07:00

3 ovos inteiros

2 cenouras sem casca cortadas em rodelas

1 xícara de chá de óleo

2 1/2 xícaras de chá de açúcar

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Bata no liqüidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.

Em uma tigela (pode ser a tigela da batedeira) misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Acrescente a mistura feita no liquificador na tigela com o trigo e o fermento e misture até ficar homogêneo.

Coloque tudo em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Faça uma cobertura de brigadeiro e sirva!

Este bolo é receita da minha sogra e é muito fácil de fazer e muito gostoso.

Este eu fiz a pedido do meu marido. Ele adorou, só ficou um pouco decepcionado por eu nao ter feito em uma forma quadrada. Rsrsrs

Caldo verde

2013-01-15T17:25:00.001-08:00

4 batatas
1 caldo de galinha
1 colher de sopa de óleo
1 colher rasa de sopa de sal ou sal a gosto
5 xícaras de água
1 folha de couve manteiga
1 xícara de couve manteiga cortada em tiras
1 calabresa defumada cortada em rodelas ou 400 gramas de carne moída

Em uma panela de pressão deixe ferver na pressão por 10 minutos as batatas, o óleo, o sal, a agua, o caldo de galinha e a folha de couve. Depois bata tudo no liqüidificador.

Refogue a carne ou a calabresa a parte.

Misture o caldo, a carne e a couve em tias. Deixe ferver por 4 minutos e sirva.

Usei batata palha para decorar e deixar crocrante.

Gelatina de beterraba laranja e cenoura

2012-11-25T12:55:00.001-08:00

Me falaram que bebes adoram gelatina, mas nao quis dar por causa do corante e do açúcar....
aí resolvi procrar uma receita de gelatina natural feita de suco de frutas... O matheus adorou!!! E eu mais ainda, pois não tem açúcar nem corante!!!

1cx de gelatina de morango ou 1 envelope de gelatina sem sabor
250 ml de agua fervente
250 ml de suco de beterraba laranja e cenoura

Suco:
1/2 beterraba
Suco de 2 laranjas lima
1/2 cenoura
Bater tudo no liqüidificador, coar e separar.
Completar com agua até obter 250ml

Ferva 250 ml de agua, dissolva o pacote da gelatina nesta agua e acrescente o suco.

Divida em copinhos e deixe na geladeira por 4 horas.

Insta: @metidaachef

Gelatina de suco natural

2012-10-23T12:08:00.000-07:00

Me falaram que bebes adoram gelatina, mas nao quis dar por causa do corante e do açúcar....
aí resolvi procrar uma receita de gelatina natural feita de suco de frutas... O matheus adorou!!! E eu mais ainda, pois não tem açúcar nem corante!!!

1 envelope de 12g de gelatina sem sabor
500 ml de qualquer suco de fruta (mamão, maçã, ameixa, pera, uva, laranja lima...)

Em uma panela coloque um envelope de 12g de gelatina sem sabor e 5 colheres de sopa de água fria.
Deixe escançar até que a gelatina amoleça. (Uns 5 minutinhos)
Aqueça em fogo baixo mexendo até dissolver completamente.

Em um outro recipiente, faça o suco. (Eu usei suco de pêra, piquei a pêra e acrescentei água.)

Misture a gelatina e deixe na geladeira até endurecer.

Papinha de maracujá

2012-10-23T10:22:00.001-07:00

Meu bebezinho esta com 5 meses e adorou a papinha de maracuja da nestle...achei em um site http://www.asdeliciasdodudu.com.br a receita da papinha igualzinha da nestle, só que mais saudavel, pois é feita em casa.
Eu modifiquei um pouco e o Matt, que é dificil de comer, adorou!!!

Poupa de 2 maracujas
1 maça
1 banana
2 colheres de mucilon de arroz

Eu cozinhei a maça e a poupa de maracuja por 20 mimutos em fogo baixo, amacei a banana e misturei tudo. Acrescentei 2 colheres de mucilon de arroz, voce pode colocar mais ou menos mucilon, depende da concistencia que desejar.

Rendeu 3 potinhos pequenos!!!
Pode ser mantida por 3 dias na geladeira ou 30 dias no freezer.

Petite Pancakes

2012-08-16T07:08:00.002-07:00

Esta receita esta em um livrinho cheio de receitas saudáveis para crianças desde os 4 meses.
A petite pancakes é recomendada para crianças a partir de 10 meses.
Dá para conferir também no site www.babybullet.com

1 xícara de chá de farinha de trigo integral
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 xícara de chá de leite

Bata tudo no liquidificador e frite a massa em uma frigideira com um fio de azeite.

Decore com cobertura de sorvete de morango ou melado e frutas.(É importante lembrar que não é recomendado servir mel para crianças antes do primeiro ano de idade).

Frango xadrez

2012-08-09T20:17:00.001-07:00

1 peito de frango cortado em cubos
1 cebola grande cortada em cubos
2 alhos triturados
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 cenoura cortada em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 xícara de amendoim torrado
2 colheres de soyo
2 colheres de amido de milho
1/2 xícara de agua

Refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, o sal e a pimenta do reino e mexa até dourar (eu acrescentei um pouco de agua para cozinhar o frango).

Acrescente a cenoura e o pimentão.
Refogue e acrescente o soyo e o amido de milho dissolvido na agua.
Junte o amendoim e sirva.

Metida a Chef

Chips de batata doce

Kibe fit

Pão de queijo de batata doce

Panqueca de banana (sem farinha de trigo)

Metida a Chef: "Pao" de banana ou maçã no microondas

Empadinha fit

Bolo de cenoura fit

Bolinho de batata doce

"Pao" de banana ou maçã no microondas

Manteiga ghee

Docinho "Brigadeiro" de biomassa de banana verde

Coxinha maromba

Pão de queijo light

Talharim à carbonara

Bolo de pão de queijo

Festa de aniversário do mickey

Carne louca

1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva1 Quilo(s) de lagarto cortada em 3 partes no sentido da fibra3 caldos de carne e sal a gosto1 litro de água fervente1 cebola média fatiada e 2 dentes de alho picadinhos3 Colheres de sopa de salsinha picada 12 mini pães

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne com o alho por 10 minutos ou até dourar.

Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente e acrescente à carne. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.

Retire do fogo e espere sair todo o vapor para abrir a panela. Retire a carne, desfie e reserve.

Coloque a cebola no caldo do cozimento e cozinhe em fogo médio por 3 minutos ou até amolecer. Misture a carne e a salsinha.

Recheie os pães e sirva!!!

Torta de maçã

Bolo de cenoura da dona Silvia

Caldo verde

Gelatina de beterraba laranja e cenoura

Gelatina de suco natural

Papinha de maracujá

Petite Pancakes

Frango xadrez

1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
1 Quilo(s) de lagarto cortada em 3 partes no sentido da fibra
3 caldos de carne e sal a gosto
1 litro de água fervente
1 cebola média fatiada e 2 dentes de alho picadinhos
3 Colheres de sopa de salsinha picada
12 mini pães