Mi abuela no sabía cocinar

3º Cumpleblog y ¡ Feliz 2013 !

2012-12-30T11:05:00.000+01:00

Mi Abuela No Sabía Cocinar cumple 3 años. Tres años publicando más o menos con regularidad, contra viento y marea, que ha habido condiciones muy adversas. Al hacer balance de este año, no puedo dejar de pensar en lo dura que es la situación por la que estamos atravesando. La corrupción llega a todas las escalas sociales y los escándalos salpican a la clase política, sea del color que sea (

Feliz Navidad 2012

2012-12-24T09:48:00.002+01:00

Desde Mi Abuela No Sabía Cocinar os deseamos unas muy felices fiestas. Disfrutad la navidad en buena compañía. Disfrutad de un buen vino o una buena cerveza y recordad que si bebes, no conduzcas. Os dejamos con un video de Coldplay muy apropiado, "Christmas Lights". DIsfrutadlo. Un abrazo.

Arroz seco del puchero.

2012-12-09T20:44:00.003+01:00

Hoy os enseñamos un arroz de lo más original y sabroso de verdad. Cuando estuvimos en la Arrocería La Plaza, en Bormujos, su chef Ismael Bernal nos sirvió entre otros, este arroz de su creación. Es un arroz delicioso y hemos querido compartirlo con todos vosotros. Necesitamos poner un puchero andaluz. Para los que no conozcan este puchero, mi paisano Javi Recetas lo explica de maravilla.

Mantecados artesanales "Sabores Caseros"

2012-11-23T20:25:00.000+01:00

Recibí un correo de Isaac, de la empresa Uniagro S.L. ofreciéndome probar unos mantecados artesanales para que diese mi opinión. Acepté y a los pocos días recibí en casa una enorme caja con un surtido de sus productos. La empresa que los fabrica es "Sabores Caseros", una pequeña empresa familiar de Antequera, en la provincia de Málaga que elaboran productos de pastelería tales como

Tosta de jamón de bellota by Joselito

2012-10-28T11:35:00.000+01:00

La empresa de venta online de jamón de bellota Jamoteca se puso en contacto conmigo para participar en un concurso de recetas con jamón de bellota Joselito. Acepté de inmediato. El jamón de bellota es el que proviene del cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado con bellota en la época de montanera. El reto es complicado porque debe ser algo que al menos, no reste mucho protagonismo

Arrocería La Plaza en Bormujos

2012-10-21T18:57:00.001+02:00

Nueva reunión de blogueros gaditanos en Arrocería La Plaza, en el Hotel Vértice. Avd. República Argentina, Bormujos (Sevilla). La arrocería y el hotel se encuentran a unos 8Km de Sevilla y se accede desde la A-49. Esta Arrocería tiene en carta una amplia variedad de arroces, tanto caldosos como secos elaborados en paella. El chef Ismael Bernal, quiso mostrarnos tres de sus preferidos. Al

Atún a la cerveza negra

2012-10-14T19:27:00.001+02:00

Hoy os traemos una receta elaborada con cerveza negra y atún. Ya no estamos en temporada de atún rojo, así que el atún esta vez es congelado. Comprado eso si, en el mercado. Estos atunes son congelados a -60ºC y aunque se nota diferencia con el atún fresco, para estos platos funciona muy bien. Esta receta es una variante del atún encebollado típico de Cádiz. Vamos a por ella. Ingredientes

Blogueros en Cortijo "El Esparragal"

2012-10-04T10:38:00.000+02:00

La semana pasada, Javier Ciézar de la empresa Below massmedia nos convocó a un grupo de blogueros gaditanos. Fuimos invitados a conocer el Cortijo El Esparragal, un cortijo del siglo XVII con mucha historia a cuestas y que hoy día es un Hotel y un Restaurante donde se pueden celebrar bodas, reuniones de empresa o simplemente un sitio para pasar unos días en absoluta tranquilidad disfrutando

Cata de whisky Chivas. "Luxury of Time". Parte II

2012-10-01T09:00:00.000+02:00

Continuamos con la segunda parte de esta cata de whisky " Luxury of Time ". Hablamos ahora de Chivas Regal 12. Este es un whisky "blended". Esto significa que es una mezcla de varios tipos y añadas de whisky, en concreto de ¡ +35 whiskys diferentes !. Se mezclan whiskys de malta y de grano de diferentes añadas y barricas. El proceso depende únicamente del criterio del maestro mezclador Colin

Cata de whisky Chivas. "Luxury of Time". Parte I

2012-09-27T09:00:00.000+02:00

Asistimos recientemente a una cata-degustación de whisky Chivas Regal por cortesía de Chivas Regal y de Vinos y Maridajes. La experiencia fue muy enriquecedora. Me está gustando esto de las catas y de como estoy aprendiendo un montón de vinos y cervezas. De siempre me ha gustado el buen whisky y esta oportunidad no la podía dejar pasar. Os contamos: El primer whisky de Chivas Regal fue en

Sherry wine tasting and pairing by Discover Sherry

2012-09-24T18:52:00.000+02:00

El pasado día 21 de Septiembre acudí a una cata-maridaje muy interesante. Se trataba de hacer una introducción a los vinos del Consejo Regulador de los "Jereces". Se nos contaban las peculiaridades de estos singulares vinos y luego se hacía una cata de seis tipos de vinos maridados con tapas internacionales. La particularidad de esta cata en sí, es que se hizo en inglés. Iba destinada a

Tomates gratinados con queso de cabra y vinagreta de miel y almendras

2012-09-03T16:07:00.001+02:00

Hola de nuevo. Tras este sofocante y agobiante agosto que ya se acabó, os proponemos un plato sencillo a más no poder pero sabroso hasta decir basta. La idea no es nuestra. Nos escapamos unos días a nuestro querido León y nuestros todavía más queridos amigos nos volvieron a llevar al restaurante Valderas, del que ya os hablamos en Mi Abuela No Sabía Cocinar. Pidieron este entrante y nos

¿Dónde está la fruta española de calidad?

2012-08-01T20:18:00.000+02:00

A menudo me hago esta pregunta dada la calidad generalizada de las frutas y verduras que compramos en los super y en las tiendas. Hoy sin ir más lejos, al ver la magnífica entrada del salmorejo de mango que ha publicado Mercado Calabajío, una de las observaciones que comenta es la suerte que tuvo de conseguir un buen mango para ello. La receta a su vez fue dada a conocer por Helena, de El

Tartar de salmón

2012-07-26T09:03:00.000+02:00

Hace ya tiempo que no publicábamos una receta. Hoy traemos un tartar de salmón exquisito. Tiene muy poca complicación, aunque esos si, necesitamos salmón de calidad. Nosotros usamos siempre uno congelado de la marca Bofrost que es muy bueno. Se puede por supuesto usar salmón fresco comprado en el mercado, pero en ese caso debemos congelarlo por debajo de -20ºC durante al menos 24 horas para

Club de cervezas de Mumumío

2012-07-18T09:30:00.000+02:00

Hace unos días recibí un e-mail de Ana Menéndez, de la empresa Mumumío ofreciéndome probar su club de la cerveza. Supongo que tanta entrada de cervezas últimamente llamó su atención. Le contesté exponiéndole mi muy negativa experiencia con el club de vinos de un periódico de tirada nacional y lo mal que acabó la historia, con solicitud de baja y cancelación de mis datos personales mediante

Cervezas Brooklyn. En EEUU también hay buena cerveza.

2012-07-10T09:03:00.000+02:00

El pasado día 5 tuvimos la oportunidad de asistir a la presentación de la cerveza norteamericana Brooklyn por cortesía de Gades Beer y de la mano de Eduard Bröll, de la distribuidora Crusat S.A. En esta presentación, Eduard nos habló de los orígenes de la marca, de sus instalaciones en Brooklyn, en el corazón de Nueva York, y nos contó muchas anécdotas interesantes acerca de las cervezas

Cerveza artesana Kettal. Hecha en Cádiz.

2012-07-05T13:30:00.000+02:00

Ya os hemos contado que hace unos años ha explosionado un movimiento cervecero-artesano de lo más interesante. Se están haciendo cervezas artesanales de calidad en muchos sitios del país. Hoy os traemos de la mano de Gades Beer las 6 variedades de la Fábrica de cervezas Kettal en la provincia de Cádiz, concretamente en la localidad de Los Barrios. Asistimos a esta cata la semana pasada y

Cervezas SIN.

2012-07-03T14:03:00.001+02:00

A veces nos apetece una cerveza y no podemos tomar alcohol porque tenemos que conducir, o simplemente no nos apetece alcohol, pero si una cervecita helada. La oferta en bares, al menos por esta zona es bastante escasa. En los que hay alguna variedad, está la San Miguel 0,0, La Cruzcampo SIN, La Buckler, La Kaliber, y en Madrid, en casi todas partes, me servían la Mahou SIN. De estas marcas,

I Encuentro Gastrobloguers y Prensa en "La Guita"

2012-06-29T10:24:00.000+02:00

El pasado día 26 tuvimos la oportunidad de asistir al I encuentro entre los blogueros gastronómicos de la provincia y prensa especializada en las bodegas del Grupo Estévez, Manzanilla La Guita. También asistió como representante del Consistorio, el Señor Concejal Delegado de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda, Don Antonio Reyes. Este acto era el punto final a los actos de

Cata cerveza y sushi, segundo asalto y cata Vinos de Iberian

2012-06-20T17:31:00.000+02:00

Tanto nos gustó la experiencia de Cata de cerveza y sushi organizada por Gadesbeer y Gadisushi que repetimos con el segundo asalto. Esta vez algo más picante. Como era de esperar, la experiencia no defraudó, si bien las cervezas fueron prácticamente las mismas que en el primer asalto y el sushi similar aunque con algunas novedades picantitas que ahora os relatamos. Nos recibieron con la

El Mercado Central de Cádiz. "La Plasa"

2012-06-11T22:18:00.001+02:00

Hoy me gustaría hablaros un poco del Mercado Central de Abastos. Data de 1837 y está construida sobre las ruinas de antiguas fábricas romanas de salazones y restos de un pasadizo del antiguo convento de los Descalzos. Posteriormente en 1928 se construyó el pabellón central para los puestos de pescado, y por último en 2009 se inauguró la reforma que modernizaba las instalaciones diseñadas

Cata de cervezas y sushi

2012-06-01T20:51:00.000+02:00

Ayer tuvimos la oportunidad de asistir a una cata muy interesante. Como ya sabréis, nos gusta y nos apasiona el mundo de las cervezas y los vinos. Se trataba de una cata de cervezas y sushi. El maridaje de las cervezas es muy complejo, y el del sushi con cerveza se me antoja de los más delicados. Nuestras experiencias anteriores de maridajes con cerveza no fueron del todo satisfactorias. Si

Ensalada de tomate y mojama en aceite

2012-05-27T21:05:00.002+02:00

Esta ensalada es de lo más sencilla, pero a veces no hacen falta espumas, reducciones, o pijadas similares para disfrutar de un plato tan sencillo como maravilloso. No podía dejar de publicarlo porque realmente merece la pena. Es un lujazo de la dieta mediterranea al alcance de todos. Una cena sana, ligera y auténticamente espectacular. Compramos cinco kilos de tomates a un precio fenomenal y

Patatas rellenas de marisco

2012-05-09T20:51:00.001+02:00

Hola de nuevo. No os traigo la receta de esta delicia. Ojalá. Pero es una gozada y me apetecía compartir este plato con vosotros. Son unas patatas rellenas de marisco que tomamos en el Restaurante Alfonso Valderas, en la calle Arco de Ánimas, 1, en León. Hemos pasado un fin de semana estupendo en León con nuestros amigos Manolo y Sagra y nos llevaron entre otros a este fantástico restaurante.

Cómo ahorrar el 50% en la factura del agua.

2012-04-25T17:47:00.000+02:00

Como cuando el diablo no tiene faena, mata moscas con el rabo, he decidido contaros algunos truquillos para ahorrar el 50% en la factura del agua. Os pongo mi última factura de ejemplo. Para ello, lo primero es analizar detenidamente la factura. Hemos consumido 11 m3 de agua y tenemos que: -el importe total son 54,26€, de los cuales, -los 11m3 de agua son 2,895€. Además pagamos: -Cuota