Mi abuela no sabía cocinar

Patatas rellenas de marisco

2012-05-09T20:51:00.001+02:00

Hola de nuevo. No os traigo la receta de esta delicia. Ojalá. Pero es una gozada y me apetecía compartir este plato con vosotros. Son unas patatas rellenas de marisco que tomamos en el Restaurante Alfonso Valderas, en la calle Arco de Ánimas, 1, en León. Hemos pasado un fin de semana estupendo en León con nuestros amigos Manolo y Sagra y nos llevaron entre otros a este fantástico restaurante.

Cómo ahorrar el 50% en la factura del agua.

2012-04-25T17:47:00.000+02:00

Como cuando el diablo no tiene faena, mata moscas con el rabo, he decidido contaros algunos truquillos para ahorrar el 50% en la factura del agua. Os pongo mi última factura de ejemplo. Para ello, lo primero es analizar detenidamente la factura. Hemos consumido 11 m3 de agua y tenemos que: -el importe total son 54,26€, de los cuales, -los 11m3 de agua son 2,895€. Además pagamos: -Cuota

Final de trayecto

2012-02-21T07:00:00.045+01:00

Con esta entrada quisiera agradecer a todos y todas los que habéis estado ahí apoyándonos y dándonos ánimos y cariño durante los tiempos tan duros que hemos vivido desde el 23 de junio de 2011 hasta el 15 de febrero de 2012. Durante este periodo os he puesto varias entradas relacionadas con la triste situación laboral que nos ha tocado vivir. Hemos recibido cariño, y apoyos de muchos de

Estrella Damm Inedit. La cerveza de Ferrán Adriá.

2012-01-19T20:05:00.000+01:00

Hace ya unos 10 años que un buen amigo y yo compartimos un almuerzo el día 24 de diciembre de cada año. Este año, a pesar de las circunstancias, salimos sin falta a tomar unas tapas y unos vinos. Qué menos. Me obsequió con un precioso estuche de Damm Inedit. La cerveza creada por Ferrán Adriá y su equipo de El Bulli, con el sumiller David Seijas, nariz de oro 2006, y el director de El Bulli Juli

2º Cumpleblog. Feliz 2012

2011-12-31T10:00:00.002+01:00

Esta entrada es un poco atípica. A los que no quieran seguir leyendo mis penas, sólo desearles un feliz año nuevo. Si no te importa seguir leyendo mis desvaríos, sigue adelante. Hace ya dos años que empezamos esta andadura. Este año lo acabamos malamente. Ha sido un año horrible. El 23 de junio, la empresa donde trabajaba, (o trabajo porque aunque no cobramos hace ya tres meses y no nos dan

El ganador es...

2011-12-30T09:32:00.002+01:00

Hola de nuevo, sigo sorprendido por la poca gente que se ha apuntado al concurso. A última hora hemos tenido algunas incorporaciones, pero aún así, sigo perplejo. ¡Qué malo soy organizando sorteos!. Asumo que estamos muy liados en estas fechas, así que en futuros sorteos, tendré en cuenta el calendario. Vamos sin más a la lista definitiva: 1- Carlos Dube.2- Olivia.3- Salva. 4- Xys. 5-

Lista provisional sorteo tienda Osborne

2011-12-29T10:07:00.002+01:00

Hola a todos, estamos sorprendidos de la poca aceptación que ha tenido este sorteo. Sólo tres personas han mostrado interés por participar. No me lo puedo creer. No se si es que estamos más en las fiestas propias de la época o es que no os gusta el regalo. Venga, animaos. ¡ES GRATIS!. 1- Carlos Dube. recetas caseras@mercadocalabajio.com 2- Olivia. olivianamar@gmail.com 3- Salva. vatore34@

¡Feliz navidad!. Sorteo funda portatil y USB de Tienda Osborne. 5 Razones, 5J

2011-12-21T19:10:00.001+01:00

Hace unos días se puso en contacto con nosotros Ana Martín de la agencia Doble O para ofrecernos participar en esta campaña publicitaria de los jamones 5J diseñada para bloggers. Es la primera vez que participamos en una campaña de este tipo, pero lo aceptamos encantados. Ayer recibíamos el paquete por mensajero. Al abrirlo encontramos dentro un folleto ilustrativo que nos habla de los

Pinchos de langostinos con algas y verduritas en tempura

2011-12-18T10:00:00.004+01:00

Hoy os proponemos un aperitivo o entrante muy sabroso y original. Son unos pinchitos muy ricos que pueden tomarse de entrante o de aperitivo cualquier día, pero que no desentonarán en la mesa estos días tan especiales donde todos tendremos invitados en casa. Hace unos días, la AAVV El Pino de la localidad de San Fernando, organizó unos cursos de cocina que impartía un cocinero profesional. En

Cata de cervezas II

2011-12-08T10:28:00.005+01:00

Tras varios meses de parón debido a un estado de ánimo nada recomendable motivado por esto, me he propuesto seguir adelante con el blog. Durante todo este tiempo no me apetecía nada, pero la vida sigue. Tras casi 6 meses, no tenemos solución alguna y el conflicto pinta muy mal. No tengo palabras para agradecer el apoyo que he recibido de algunos y algunas de quienes siguen este blog. A quienes

Cata de cervezas I

2011-09-08T18:59:00.001+02:00

Lo prometido es deuda, así que vamos con nuestras impresiones de las cervezas artesanales adquiridas. Comenzamos con La Cibeles Rubia. Es una cerveza artesana hecha en Madrid. Es una iniciativa de una joven empresa nacida en julio de 2010. La cerveza es del tipo Pale Ale, elaborada con malta de cebada y varios tipos de lúpulos, predominando el lúpulo de León, también empleado en muchas otras

Comprando cervezas por internet.

2011-09-01T20:14:00.002+02:00

Hemos decidido hacer esta entrada después de haber pedido cervezas por internet. La compra por internet es algo cada día más habitual. Podemos llegar a productos y ofertas que no encontraremos en las tiendas físicas de nuestro entorno. Aún así existen todavía algunas dificultades y cierta desconfianza de los usuarios. En esta ocasión, vimos una entrada de Mercado Calabajío en la que hablaba de

Pimientos del piquillo rellenos de merluza en salsa rosa

2011-08-22T12:00:00.001+02:00

Lo prometido es deuda. Este plato es espectacular. Lo hemos hecho con la merluza que utilizamos para el caldo de pescado que os mostramos en la entrada anterior. Con eso de los calores, preferimos usar salsa rosa comercial de la marca Ybarra, que nos gusta mucho. Se puede añadir lo que queramos, un poco de cebolla finamente picada, maíz, gambas, etc. Como teníamos bastante merluza, preferimos

Caldo de pescado base.

2011-08-17T13:47:00.001+02:00

Proponemos hoy un caldo de pescado casero fantástico e ideal para utilizar de base en otros platos. Sólo necesitamos unos cuantos ingredientes y el resultado es muy bueno. Esta vez lo hicimos con unas cabezas y espinas de merluza y los trozos de merluza próximos a la cabeza. Luego los aprovechamos para hacer otro plato que ya publicaremos más adelante. Ingredientes para 1,5 litros de caldo: 2

Tarta fondant conmemorativa de "la infamia"

2011-07-30T17:02:00.001+02:00

Vamos a intentar retomar un poco el tema de la cocina después de la infamia... Lo hacemos con una tarta que ha hecho una compañera y que ha decorado de una forma muy peculiar. No pude probarla. Los gañanes de por la mañana no dejaron ni el papel de aluminio, así que no os puedo contar si está buena o no. Pero los que la han catao dicen que estaba tremenda. El piso de arriba de la tarta es un

Después del desayuno, el almuerzo.

2011-07-04T07:29:00.001+02:00

NO al cierre de Visteon Cádiz from Shano Lores on Vimeo. Un compañero ha editado este video donde se refleja a la perfección lo que estamos pasando + de 450 familias. El "asunto" no está teniendo ninguna repercusión a nivel nacional y por eso necesitamos de vuestra ayuda. Vuestros blogs los lee un montón de gente y necesitamos difusión. Necesitamos más que nunca de la comunidad de blogueros. Los

Desayuno amargo

2011-06-23T16:55:00.011+02:00

Hoy no os traigo una receta. Ojalá pudiera hacerlo. Elegiría sin duda, una receta para tirar palante. Pero no la tengo. Trabajo, todavía trabajo, en una multinacional dedicada a la fabricación de componentes electrónicos para automoción. He pasado aquí los últimos 19 años. Media vida, joder. Tengo el turno de noche, y desayuno cuando vosotros almorzáis. Hoy he tenido un desayuno amargo. Muy

Guacamole mejorado para dipear

2011-06-21T17:55:00.000+02:00

Hoy os traemos un guacamole de Frutas Montosa que se comercializa en Mercadona y que merece la pena por su calidad y su precio asequible 1,50€. Nosotros le añadimos unas cuantas cosillas y resulta delicioso para tomar con unos nachos. Lo ideal es hacerlo con un par de aguacates, pero ahí está la dificultad. Encontrar aguacates de calidad. Últimamente vienen bastante regulares. Por eso siempre

Fisotto de setas, tomates y gambas.

2011-06-10T07:00:00.003+02:00

Esta receta me gustó desde que la vi. Nos encanta la fideuá, y esta versión con fideos tipo cabello de ángel es tentadora. Es nuestra versión con algunos cambios en los ingredientes, pero el método es fiel a la receta de Paco. Nos gustó muchísimo, así que queda entre nuestras candidatas a repetir. Como hemos comentado otras veces, a los risottos no les ponemos ni mantequilla ni queso. Este

Fresquito de pepino español

2011-06-06T07:00:00.015+02:00

Durante esta pasada semana, se ha estado comentando en las redes sociales una iniciativa para ayudar en la medida de lo posible a los productores de pepino y paliar un poco los efectos de la desacertada gestión del brote de E.Coli surgido en Alemania y atribuído en un principio de manera injusta y alegremente al pobre pepino español. Las últimas noticias apuntan a brotes de soja (no españoles)

Ventresca de atún de almadraba confitada

2011-06-01T07:00:00.002+02:00

Seguimos con recetas con el atún de almadraba como protagonista. Hoy os proponemos una ventresca confitada que es un auténtico lujo para los sentidos. El confitado es una técnica de cocción de los alimentos sumergidos en alguna grasa y a baja temperatura. No vamos a profundizar demasiado en el tema porque para quién le interese profundizar, haciendo una simple búsqueda en la red encontrará

Lasaña de atún de almadraba y fritada de berenjenas.

2011-05-22T21:30:00.000+02:00

Hay que aprovechar la campaña del atún. Ya hemos presentado algunos platos con el atún rojo y seguiremos proponiendo algunas recetas con este pescado que nos encanta. Hoy os traemos una lasaña tremenda. Está buenísima y al no llevar bechamel es un poco más ligera y menos calórica. Por supuesto a quien le apetezca, la puede complementar con bechamel y quedará igualmente rica. Ingredientes para

El Reencuentro. Madrid 2010. Revisión 2011

2011-05-18T14:12:00.006+02:00

En la entrada que hicimos en 2010, pedíamos encarecidamente disculpas por la pésima calidad de las fotos. Madrid no merece unas fotos tan malas. Prometimos remediarlo. Y como lo prometido es deuda, aquí va la entrada actualizada con los descubrimientos y las fotos de nuestra visita del pasado fin de semana. El pasado fin de semana nos escapamos a Madrid. Nos apetecía cambiar de aires y así lo

Arroz con toque oriental.

2011-05-09T09:53:00.001+02:00

Hace unos cuantos años ya, cuando por aquí abajo no había Macdonalds ni Burguer King, había en El Puerto una hamburguesería-pizzería-pastelería que fue pionera en este tipo de comida rápida. Como casi todo, con el tiempo se estropeó, o más bien lo estropearon. El caso es que tenía cosas interesantísimas, como un arroz que lo llamaban arroz chino, y que estaba muy rico. Hoy os traemos nuestra

Garbanzos con bacalao...a mi manera

2011-05-01T10:46:00.001+02:00

Ahora que ha pasado la cuaresma, yo siempre a contracorriente, os presentamos esta receta un tanto peculiar de los tradicionales garbanzos con bacalao. Es una forma diferente de tomarlo y es fantástica. Nos ha gustado mucho y además es muy sencilla. Para triunfar con ella, sólo hace falta que los ingredientes sean de calidad. Lo demás viene rodado siguiendo esta receta. Con los garbanzos