tag:blogger.com,1999:blog-4344321703950377882015-11-09T01:28:33.397+01:00Mi abuela no sabía cocinarVeo un montón de blogs, bares, restaurantes etc. que hacen referencia a las entrañables recetas de las abuelas. Sinceramente me da envidia, porque yo he tenido que ser autodidacta en la cocina. Ni mi abuela ni mi madre cocinaban ni siquiera medianamente bien. De ahí el nombre de este blog.Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.comBlogger148125tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-5653776414206336302015-06-18T18:51:00.002+02:002015-06-28T09:43:41.639+02:00¡ Se acabó !
Muy buenas a todos. Lo primero que quiero deciros es que el tiempo que tuve el blog activo lo disfruté muchísimo. Quiero por ello daros las gracias a todos los que de una manera u otra lo hicisteis posible. Conocí a mucha buena gente en esta aventura.
Dicho esto, tenía el blog completamente abandonado pero me resistía a cerrarlo definitivamente por si lo retomaba algún día. Hoy por fin, me Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-965049937194381292013-11-30T23:44:00.000+01:002013-12-01T12:23:14.803+01:00Concurso de vinos Tempranillos al Mundo. Toledo 2013
Hace tiempo que no publico. Como algunos sabéis, desde enero he estado haciendo las labores de gerencia, comunity manager, y mil cosas más para la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, FEAE. Ha sido un año de un trabajo brutal pero profesionalmente enriquecedor a más no poder. Una de las cosas que me ha tocado vivir es la organización a casi todos los niveles del Concurso Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-51864656687985726772013-11-08T19:39:00.004+01:002013-11-08T19:39:56.871+01:00Manifiesto de apoyo a la Escuela de Hostelería de Cádiz
CUARENTA BLOGS Y MEDIOS GADITANOS
DE DIFUSIÓN GASTRONÓMICA APOYAN A LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ
Como blogueros y periodistas
gastronómicos de diversas publicaciones digitales dedicadas al conocimiento y
difusión de la riqueza enogastronómica de la provincia gaditana, queremos
mostrar nuestra grave preocupación por la incierta situación del Consorcio
Escuela de Hostelería de Cádiz, Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-14191419077148666062013-09-29T21:16:00.001+02:002013-09-30T00:48:04.643+02:00Foie y Champagne en Ajonegro
El pasado jueves 26 fuimos invitados por la agencia de comunicación Probando Probando a las jornadas de Foie y Champagme del Tapas and wine bar Ajonegro, situado en la Avenida Alcalde Álvaro Domecq, 10 (bajos del hotel NH), en Jerez de la Frontera. A pesar de estar hasta arriba de trabajo, necesitaba un respiro, cambiar de tercio un ratito y relacionarme con mis amigos de "cuando yo era Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-88975271403492110112013-08-28T08:43:00.000+02:002013-08-28T10:51:42.265+02:00¿Cerveza artesanal? Depende de qué lote
Vuelvo a publicar después de 8 meses sin hacerlo. Lo hago porque me da vergüenza tener todavía esto de feliz 2013 ahí puesto, y lo hago con un tema que quería abordar desde hace tiempo porque me gusta. Además he tenido ocasión de probar bastantes cervezas y debatir largos ratos con buenos amigos muy entendidos. Sé que puede haber quién se moleste, pero lo aquí escrito no deja de ser mi opiniónJosehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-45762116417179053912012-12-30T11:05:00.000+01:002012-12-30T11:05:26.586+01:003º Cumpleblog y ¡ Feliz 2013 !
Mi Abuela No Sabía Cocinar cumple 3 años. Tres años publicando más o menos con regularidad, contra viento y marea, que ha habido condiciones muy adversas. Al hacer balance de este año, no puedo dejar de pensar en lo dura que es la situación por la que estamos atravesando. La corrupción llega a todas las escalas sociales y los escándalos salpican a la clase política, sea del color que sea (Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-6526511726670737382012-12-24T09:48:00.002+01:002012-12-24T10:16:21.960+01:00Feliz Navidad 2012
Desde Mi Abuela No Sabía Cocinar os deseamos unas muy felices fiestas. Disfrutad la navidad en buena compañía. Disfrutad de un buen vino o una buena cerveza y recordad que si bebes, no conduzcas. Os dejamos con un video de Coldplay muy apropiado, "Christmas Lights". DIsfrutadlo.
Un abrazo.Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-55121263131071138692012-12-09T20:44:00.003+01:002012-12-09T20:47:46.768+01:00Arroz seco del puchero.
Hoy os enseñamos un arroz de lo más original y sabroso de verdad. Cuando estuvimos en la Arrocería La Plaza, en Bormujos, su chef Ismael Bernal nos sirvió entre otros, este arroz de su creación. Es un arroz delicioso y hemos querido compartirlo con todos vosotros.
Necesitamos poner un puchero andaluz. Para los que no conozcan este puchero, mi paisano Javi Recetas lo explica de maravilla.Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-46818946351403610912012-11-23T20:25:00.000+01:002012-11-24T18:00:01.993+01:00Mantecados artesanales "Sabores Caseros"
Recibí un correo de Isaac, de la empresa Uniagro S.L. ofreciéndome probar unos mantecados artesanales para que diese mi opinión. Acepté y a los pocos días recibí en casa una enorme caja con un surtido de sus productos.
La empresa que los fabrica es "Sabores Caseros", una pequeña empresa familiar de Antequera, en la provincia de Málaga que elaboran productos de pastelería tales como Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-7893085025419390502012-10-28T11:35:00.000+01:002012-10-28T12:55:26.110+01:00Tosta de jamón de bellota by Joselito
La empresa de venta online de jamón de bellota Jamoteca se puso en contacto conmigo para participar en un concurso de recetas con jamón de bellota Joselito. Acepté de inmediato. El jamón de bellota es el que proviene del cerdo 100% ibérico criado en libertad y alimentado con bellota en la época de montanera. El reto es complicado porque debe ser algo que al menos, no reste mucho protagonismo Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-66052824174681958192012-10-21T18:57:00.001+02:002012-10-21T19:43:47.609+02:00Arrocería La Plaza en Bormujos
Nueva reunión de blogueros gaditanos en Arrocería La Plaza, en el Hotel Vértice. Avd. República Argentina, Bormujos (Sevilla). La arrocería y el hotel se encuentran a unos 8Km de Sevilla y se accede desde la A-49. Esta Arrocería tiene en carta una amplia variedad de arroces, tanto caldosos como secos elaborados en paella. El chef Ismael Bernal, quiso mostrarnos tres de sus preferidos.
AlJosehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-42743395083532203792012-10-14T19:27:00.001+02:002012-10-14T20:48:46.863+02:00Atún a la cerveza negra
Hoy os traemos una receta elaborada con cerveza negra y atún. Ya no estamos en temporada de atún rojo, así que el atún esta vez es congelado. Comprado eso si, en el mercado. Estos atunes son congelados a -60ºC y aunque se nota diferencia con el atún fresco, para estos platos funciona muy bien. Esta receta es una variante del atún encebollado típico de Cádiz. Vamos a por ella.
Ingredientes Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-44711055704158705502012-10-04T10:38:00.000+02:002012-10-04T12:11:23.465+02:00Blogueros en Cortijo "El Esparragal"
La semana pasada, Javier Ciézar de la empresa Below massmedia nos convocó a un grupo de blogueros gaditanos. Fuimos invitados a conocer el Cortijo El Esparragal, un cortijo del siglo XVII con mucha historia a cuestas y que hoy día es un Hotel y un Restaurante donde se pueden celebrar bodas, reuniones de empresa o simplemente un sitio para pasar unos días en absoluta tranquilidad disfrutando Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-42965063190416776432012-10-01T09:00:00.000+02:002012-10-01T11:41:08.866+02:00Cata de whisky Chivas. "Luxury of Time". Parte II
Continuamos con la segunda parte de esta cata de whisky " Luxury of Time ". Hablamos ahora de Chivas Regal 12. Este es un whisky "blended". Esto significa que es una mezcla de varios tipos y añadas de whisky, en concreto de ¡ +35 whiskys diferentes !. Se mezclan whiskys de malta y de grano de diferentes añadas y barricas. El proceso depende únicamente del criterio del maestro mezclador Colin Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-65253904213296248612012-09-27T09:00:00.000+02:002012-09-27T11:01:04.611+02:00Cata de whisky Chivas. "Luxury of Time". Parte I
Asistimos recientemente a una cata-degustación de whisky Chivas Regal por cortesía de Chivas Regal y de Vinos y Maridajes. La experiencia fue muy enriquecedora. Me está gustando esto de las catas y de como estoy aprendiendo un montón de vinos y cervezas. De siempre me ha gustado el buen whisky y esta oportunidad no la podía dejar pasar. Os contamos:
El primer whisky de Chivas Regal fue en Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-67179649870107213422012-09-24T18:52:00.000+02:002012-09-25T09:04:53.969+02:00Sherry wine tasting and pairing by Discover Sherry
El pasado día 21 de Septiembre acudí a una cata-maridaje muy interesante. Se trataba de hacer una introducción a los vinos del Consejo Regulador de los "Jereces". Se nos contaban las peculiaridades de estos singulares vinos y luego se hacía una cata de seis tipos de vinos maridados con tapas internacionales. La particularidad de esta cata en sí, es que se hizo en inglés. Iba destinada a Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-63311307569473470782012-09-03T16:07:00.001+02:002012-09-03T18:09:15.795+02:00Tomates gratinados con queso de cabra y vinagreta de miel y almendras
Hola de nuevo. Tras este sofocante y agobiante agosto que ya se acabó, os proponemos un plato sencillo a más no poder pero sabroso hasta decir basta. La idea no es nuestra. Nos escapamos unos días a nuestro querido León y nuestros todavía más queridos amigos nos volvieron a llevar al restaurante Valderas, del que ya os hablamos en Mi Abuela No Sabía Cocinar. Pidieron este entrante y nos Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-30139853736950737222012-08-01T20:18:00.000+02:002012-08-04T14:29:06.242+02:00¿Dónde está la fruta española de calidad?
A menudo me hago esta pregunta dada la calidad generalizada de las frutas y verduras que compramos en los super y en las tiendas. Hoy sin ir más lejos, al ver la magnífica entrada del salmorejo de mango que ha publicado Mercado Calabajío, una de las observaciones que comenta es la suerte que tuvo de conseguir un buen mango para ello. La receta a su vez fue dada a conocer por Helena, de El Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-13343910378797098572012-07-26T09:03:00.000+02:002012-07-26T17:42:22.175+02:00Tartar de salmón
Hace ya tiempo que no publicábamos una receta. Hoy traemos un tartar de salmón exquisito. Tiene muy poca complicación, aunque esos si, necesitamos salmón de calidad. Nosotros usamos siempre uno congelado de la marca Bofrost que es muy bueno. Se puede por supuesto usar salmón fresco comprado en el mercado, pero en ese caso debemos congelarlo por debajo de -20ºC durante al menos 24 horas para Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-48350413028977087512012-07-18T09:30:00.000+02:002012-07-18T09:34:38.727+02:00Club de cervezas de Mumumío
Hace unos días recibí un e-mail de Ana Menéndez, de la empresa Mumumío ofreciéndome probar su club de la cerveza. Supongo que tanta entrada de cervezas últimamente llamó su atención. Le contesté exponiéndole mi muy negativa experiencia con el club de vinos de un periódico de tirada nacional y lo mal que acabó la historia, con solicitud de baja y cancelación de mis datos personales mediante Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-59638306700270833612012-07-10T09:03:00.000+02:002012-07-10T11:27:43.309+02:00Cervezas Brooklyn. En EEUU también hay buena cerveza.
El pasado día 5 tuvimos la oportunidad de asistir a la presentación de la cerveza norteamericana Brooklyn por cortesía de Gades Beer y de la mano de Eduard Bröll, de la distribuidora Crusat S.A.
En esta presentación, Eduard nos habló de los orígenes de la marca, de sus instalaciones en Brooklyn, en el corazón de Nueva York, y nos contó muchas anécdotas interesantes acerca de las cervezas Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-6456438979888927692012-07-05T13:30:00.000+02:002012-09-25T23:35:31.628+02:00Cerveza artesana Kettal. Hecha en Cádiz.
Ya os hemos contado que hace unos años ha explosionado un movimiento cervecero-artesano de lo más interesante. Se están haciendo cervezas artesanales de calidad en muchos sitios del país. Hoy os traemos de la mano de Gades Beer las 6 variedades de la Fábrica de cervezas Kettal en la provincia de Cádiz, concretamente en la localidad de Los Barrios. Asistimos a esta cata la semana pasada y Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-90181395305453093462012-07-03T14:03:00.001+02:002012-07-03T20:30:39.521+02:00Cervezas SIN.
A veces nos apetece una cerveza y no podemos tomar alcohol porque tenemos que conducir, o simplemente no nos apetece alcohol, pero si una cervecita helada. La oferta en bares, al menos por esta zona es bastante escasa. En los que hay alguna variedad, está la San Miguel 0,0, La Cruzcampo SIN, La Buckler, La Kaliber, y en Madrid, en casi todas partes, me servían la Mahou SIN. De estas marcas, Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-32426394175265256122012-06-29T10:24:00.000+02:002012-06-29T17:46:19.420+02:00I Encuentro Gastrobloguers y Prensa en "La Guita"
El pasado día 26 tuvimos la oportunidad de asistir al I encuentro entre los blogueros gastronómicos de la provincia y prensa especializada en las bodegas del Grupo Estévez, Manzanilla La Guita. También asistió como representante del Consistorio, el Señor Concejal Delegado de Turismo del Exmo. Ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda, Don Antonio Reyes. Este acto era el punto final a los actos deJosehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-434432170395037788.post-53474800406731775472012-06-20T17:31:00.000+02:002012-06-20T18:33:18.066+02:00Cata cerveza y sushi, segundo asalto y cata Vinos de Iberian
Tanto nos gustó la experiencia de Cata de cerveza y sushi organizada por Gadesbeer y Gadisushi que repetimos con el segundo asalto. Esta vez algo más picante. Como era de esperar, la experiencia no defraudó, si bien las cervezas fueron prácticamente las mismas que en el primer asalto y el sushi similar aunque con algunas novedades picantitas que ahora os relatamos.
Nos recibieron con la Josehttp://www.blogger.com/profile/14069606202799590153noreply@blogger.com10