Conoce México

SOPA DE TORTILLA TRADICIONAL

2025-11-06T09:44:00.005-06:00

Ingredientes:

4 jitomates cortados a la mitad

1/2 cebolla en trozos

2 dientes de ajo

1 Chile pasilla

1 rama de cilantro

(opcional) 1 pechuga de pollo cocinada y desmenuzado

11 tortillas cortadas en juliana

2 cucharadas de aceite

2 tazas de caldo(de la misma pechuga)

Queso en cortado en cubos

2 aguacates

Crema

Aceite para freír

Preparación

En un sartén calienta las 2 cucharadas de aceite dore los tomates, cebolla, Chile pasilla y los ajos durante unos minutos.

Licue el tomate, cebolla, ajo, Chile pasilla con las tazas de caldo y una tortilla, caliente la mezcla con la rama de cilantro hervir por 10 min.

En aceite caliente fría las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes, escurrir el aceite

En un plato hondo, añada una porción de pollo y servir el caldo preparado, servir con aguacate, queso y crema adornar con tortillas doradas.

Fuente: El sazón de mamá

Tacos de canasta

2025-02-17T15:00:00.003-06:00

INGREDIENTES
aceite
200grs. de chicharrón prensado
Tortillas de maiz c-n

SALSA:
2 chiles guajillos
2 chiles de árbol o pico de pájaro
2 tomates
1/3 de cebolla
1 diente de ajo
agua

CANASTA:
2 servilletas de tela
1 trozo de plástico
papel de estraza

INSTRUCCIONES:
1. Asar los chiles, tomate cebolla y ajo.
2. Licuar con un poco de agua, hasta tener una salsa homogena.
3.Freirlo anterior, sazonar y agregar el chicharrón. Cocinar hasta que se seque la salsa, cuidando que no se pegue.
4.Pasar las tortillas por aceite caliente, rellenar con el chicharrón y reservar.
5.SALSA: asar tomates, cebolla y licuar ligeramente con cilantro y chiles y un poco de agua, agregar sal.
6.Para preparar la canasta:
7.Poner una servilleta de tela, un trozo de plastico, otra servilleta de tela, papel de estraza, meter los tacos y tapar para que suden.

Fuente:Cenas Saludables

Ensalada de Coditos con Pollo

2024-11-10T09:20:00.003-06:00

Ensalada de Coditos con Pollo

2 tazas de pasta de coditos

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

1 taza de mayonesa

1/2 taza de crema ácida

1 zanahoria rallada

1/2 taza de chícharos cocidos (pueden ser congelados)

1/2 taza de maíz en grano (puede ser de lata o cocido)

1/4 de taza de apio picado finamente

1/4 de taza de cebolla morada picada finamente

1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional)

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

Cocer la pasta: En una olla grande con agua y un poco de sal, cocina los coditos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.

Preparar el pollo: Cocina la pechuga de pollo en agua con un poco de sal hasta que esté bien cocida (aproximadamente 20 minutos). Una vez lista, déjala enfriar y desmenúzala en trozos pequeños.

Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la mayonesa, crema ácida, mostaza, sal y pimienta. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporar los vegetales y pollo: Agrega la zanahoria rallada, los chícharos, el maíz, el apio, la cebolla morada y el pollo desmenuzado. Mezcla bien todos los ingredientes.

Añadir la pasta: Agrega los coditos cocidos a la mezcla de pollo y vegetales. Revuelve suavemente hasta que todo esté bien integrado.

Agregar el queso: Si deseas, añade el queso cheddar rallado en este punto y mézclalo.

Servir: Deja enfriar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

Decorar: Justo antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.

Fuente:Recetas de cocina

Huevos en salsa macha

2024-11-10T09:20:00.001-06:00

Aquí te dejo una receta para huevos en salsa macha:

Ingredientes:

Para la salsa macha:

- 1 taza chiles secos (guajillo, ancho, mulato)

- 1/2 taza aceite vegetal

- 4 dientes de ajo picados

- 1/2 cebolla picada

- 1/2 cucharadita comino

- Sal y pimienta al gusto

Para los huevos:

- 4 huevos

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Remoja los chiles secos en agua caliente durante 20 minutos.

2. Escurre los chiles y licúa con aceite, ajo, cebolla, comino, sal y pimienta.

3. En una sartén, calienta la salsa macha a fuego medio.

4. Rompe los huevos en la sartén y cocina hasta que estén cocidos a tu gusto.

5. Sirve los huevos cubiertos con la salsa macha y acompañados de tortillas, arroz o verduras.

CALDO 7 MARES

2024-06-26T13:30:00.000-06:00

Caldo 7 mares

Ingredientes:

-1 cabeza de pescado grande

-1 lb. de Camarones

-1/2 lb de Calamares

-4 cangrejos

-1 lb.de Almejas blancas medianas

-1 lb.de almejas negras grandes

-1 pescado (mojarra o pez gato)

-4 langostines

-4 pulpitos y puede agregar cualquier otro de su antojo

-1/2 cabeza de Ajo

-2 tomates medianos

-1 Cebolla blanca grande

-1 chile verde

-6 cebollines

-1 ramo de Cilantro

-1 consomé de camarones

-Pimienta negra

-Sal al gusto

Procedimiento: 1Para hacer la poderosa Mariscada Salvadoreña, vamos a empezar por poner en una olla mediana, suficiente agua (2 litros aproximadamente) y ponemos ha hervir la cabeza de pescado junto con la cebolla, los tomates, el chile verde, el 1/2 ramo de cilantro, el consomé de camarones, pimienta, y la sal al gusto hasta que todo este bien disuelto. 2Saque lo huesos de la cabeza del pescado y la carne pongala en un contenedor aparte. 3Luego, poner a licuar el caldo y lo cuela, agregar mas agua ya que va a necesitar cubrir todo lo que a continuación se detalla. En una olla mas grande agregue el caldo anterior junto con los cangrejos, calamares, pulpitos, langostines, mas sal al gusto (si hiciera falta) y dejelos hervir como por 20 Minutos, luego agregue los camarones y deje hervir nuevamente por otros 20 Minutos. Luego agrega las almejas y el pescado previamente limpio y partido en trozos, y continua hirviendo la sopa por otros 15 Minutos y listo! 4Sirvase bien caliente y le agrega el resto del cilantro y cebollines picaditos finamente, y un corrito de limón – QUE DELICIA. Puede añadirle un poco de crema -opcional. El pescado se agrega al final para que no se desbarate, recuerde que el pescado se coce rápidamente. Por último, si usted lo desea, se le puede agregar crema y se mezcla bien, y dejar que hierva por 5 minutos mas antes de servir acompañada con rodajas de limón y pan con ajo.

Fuente: Recetas Originales

Chilpachole de Camarón

2024-06-26T12:30:00.001-06:00

Chilpachole de Camarón

Ingredientes

1 kilo camarones con cáscara
1 cabeza ajo
100 gr masa
1 kilo jitomate
1 cebolla
8 chiles chipotles secos
el necesario sal
el necesario aceite
al gusto epazote

Preparación

En una olla poner a hervir los jitomates junto con los chiles

Lavar y limpiar los camarones

Ya que estén los jitomates y los chiles licuarlos junto con la cabeza de ajo y la masa.

En una cacerola agredar aceite y sazonar la mezcla de jitomate, chile y masa.

Limpiar el epazote y agregarlo a la mezcla, sal al gusto.

Ya que este sazonado agregar un litro y medio de agua y dejar que rompa el hervor.

Agregar los camarones dejarlos de 15 a 20 minutos a que hierva todo junto.

Listo, al chilpachole se le puede agregar cebolla picada y limón. A disfrutar.

Fuente: Recetas Originales

CALDO DE CAMARONES

2024-06-26T10:30:00.001-06:00

CALDO DE CAMARONES

Ingredientes

Para cocer los camarones necesitas:

300 gramos de cáscaras de camarones frescos.
2 dientes de ajo.
¼ de cebolla.
1 hoja de laurel.
5 tazas de agua.

Para el caldo necesitas:

¼ de cebolla.
500 gramos de tomate.
2 cucharadas de aceite, preferiblemente de oliva.
2 dientes de ajo.
1 chile chipotle.
500 gramos de camarón crudo, no debe llevar cáscaras.
Sal, pimienta y limón al gusto.
4 hojas de epazote.
1 ¼ de zanahorias, se recomienda que estén picadas en cuadritos.
1 ¼ de papas peladas, de igual modo, deben estar picadas en cuadritos.

Preparación

Paso 1

Coloca la cebolla, las cáscaras de camarón, el ajo y la hoja de laurel, junto con las tazas de agua en una olla. Deberás colocarlo a fuego medio alto hasta que hierva, luego bajarás la temperatura y lo dejarás por unos 6 minutos.

Paso 2

A su vez, coloca en una olla el tomate, el ajo y la cebolla para asarlos. Cuando estén asados, colócalos en la licuadora junto con el chile chipotle. Debes licuar hasta obtener una mezcla espesa.

Paso 3

Busca otra olla y calienta el aceite a fuego medio, luego agrega las zanahorias, y cocínalas por dos minutos, luego agrega las papas y cocínalas por algunos minutos. Procura que no se peguen.

Paso 4

Debes agregar allí la salsa de tomate, en este punto deberás llevarlo a estado de ebullición y luego a fuego lento por 10 minutos. De igual modo, procede a utilizar un colador para añadir el caldo de camarón al camarón, esto lo deberás cocinar por 5 minutos de acuerdo al tamaño de los camarones. El último ingrediente que añadirás es el epazote, luego vas a sazonar y listo.

Este platillo es muy sencillo de hacer, lo mejor de todo es que podrás hacerlo en casa y compartirlo con tu familia. Verás que no es necesario ser un profesional para cocinarla.

Fuente: Recetas Originales

SOPA DE CAMARONES CON VERDURAS

2024-06-26T07:55:00.003-06:00

SOPA DE CAMARONES CON VERDURAS

Ingredientes

1/2 Kilogramo de camarones
2 Tomates
1 Cebolla
2 Chiles California (Chile Anaheim)
1 Elote (partido en 5 piezas pequeñas)
2 Zanahorias
100 Gramos de ejotes
Aceite para freír
3 Dientes de ajo
1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
Pimienta al gusto
Sal al gusto

Preparación

Picamos en trozos medianos todas las verduras. Tomamos una olla y agregamos un poco de aceite para allí freír el tomate, la cebolla y los chiles, guisamos durante unos 5 minutos a fuego medio y después agregamos agua suficiente junto con el consomé de pollo y los dejamos hasta que comience a hervir.

Cuando comience a hervir agregamos los pedazos de elote, la zanahoria, los dientes de ajo y los ejotes junto con un poco de sal y pimienta, si hace falta agregamos más agua, revolvemos y dejamos a fuego medio con la olla tapada hasta que comience a hervir y los vegetales estén listos.

Mientras los vegetales están listos limpiamos muy bien los camarones quitándoles la cascara y lavándolos muy bien, cuando estén listos los vegetales agregamos los camarones, apagamos el fuego con la olla tapada y en uno 5 minutos tendremos listo nuestro caldo de camarones con verduras.

Fuente: Recetas Originales

Como hacer Pierna mechada

2024-05-23T16:34:00.004-06:00

Como hacer Pierna mechada

Ingredientes:
1 pierna de cerdo (5 kg)
3 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
Sal y Pimienta al gusto
2 tazas de sidra de manzana
1/2 taza de almendras peladas y fileteadas
20 ciruelas pasas sin semillas
2 cdas de mantequilla
250 g. de chorizo frito
250 g de tocino frito en trocitos

Preparación:
Lavar y secar bien la pierna, hacerle cortes y colocarla en un recipiente grande. Licuar 1 taza de sidra, ajo, cebolla, sal y pimienta, bañar la pierna completamente y dejar marinar en la nevera por lo menos 6 horas. Precalentar el horno a 200° C. Sacar la pierna de la nevera y colocar en una charola onda para hornear, mechar la pierna con las almendras, pasas, chorizo, tocino e inyectar la taza de sidra restante. Mecharlo es que en los cortes que hicimos con el cuchillo vamos a rellenar de todos los ingredientes, en un corte llenamos de tocino otro de chorizo, etc. Embarrar toda la pierna con la mantequilla, agregar la marinada encima, tapar con papel aluminio y meter al horno de 3 a 5 horas. Mientras la pierna se hornea asegúrate de bañar la pierna con la marinada varias veces mientras se cocina. Dejar reposar 20 minutos y servir. Puedes acompañar con puré de papa, vegetales salteados o una pasta cremosa.

Fuente: Recetas Originales

Como hacer Caldo de res

2024-05-23T16:16:00.002-06:00

Como hacer caldo de res

Ingredientes:
1 kg carne para cocido (chamberete, ossobuco, etc.)
2 huesos grandes con tuétano
2 elotes (cortados en tres trozos c/u)
2 papas medianas
3 zanahorias
½ col (repollo)
4 calabacitas
1 Cda. pasta de tomate (opcional)
200 gr ejotes
1 cebolla
2 dientes de ajo (si pelar)
cilantro

1-Lavar muy bien la carne y dejarla remojando por media hora en agua.
2-Descartar el agua de remojo y ponerla en una olla grande bien cubierta de agua de unos 5 cm
3-Agregar una cucharada de sal, el ajo y la cebolla. Poner la carne a cocer a fuego alto.
4-Con una cuchara descartar la espuma que se formará durante la primera media hora de cocción.
5-Bajar la flama a media baja, tapar la olla y dejar cocinando por alrededor de una
hora y media
6-Mientras la carne se cuece, preparar las verduras que pondrán. Cortarlas en trozos grandes y reservar.
7-Si la carne aún no está tierna después de 1 hora y media, continuar la cocción, agregando más agua si es necesario.
8-Cuando la carne estará tierna agregar las verduras.
9-Continuar la cocción por otros 20-25 minutos o el tiempo suficiente para que las verduras se cuezan perfectamente.
10-Rectificar de sal si es necesario y servir con tortillas, arroz y salsa molcajeteada.

Fuente: Hermosas recetas

Como hacer Pollo en salsa de cacahuate

2024-05-22T18:00:00.001-06:00

Como hacer Pollo en salsa de cacahuate

6 jitomates bola

3/4 cebollas

2 dientes de ajo

1 rebanada de pan

3 chiles de árbol

6 chiles anchos

1 taza de cacahuate sin sal

2 tazas de caldo de pollo

1 pechuga de pollo

1 pizca de comino en polvo

1 pizca de clavo de olor

1 pizca de orégano molido

1-Hervir el pollo con un trozo de cebolla, ajo y sal. Una vez cocido escurrir, reservar el caldo

2-Asar los jitomates, 1/2 cebolla, el diente de ajo, chile ancho, chile de árbol y pan

3-Tostar ligeramente los cacahuates. Reservar

4-Agregar al vaso de la licuadora: jitomates, ajo, cebolla, cacahuates, clavo de olor, orégano, comino, pan, y chile ancho. Licuar con las tazas de caldo de pollo que reservaste previamente

5-Agregar el pollo a una cacerola e incorpora la mezcla. Sazonar con sal

6-Dejar cocer aproximadamente 15 minutos

Fuente: Recetas Deliciosas

COMO HACER COSTILLA DE PUERCO CON VERDOLAGAS

2024-05-22T16:17:00.008-06:00

COSTILLA DE PUERCO CON VERDOLAGAS

INGREDIENTES :

Costilla de puerco
1 manojo de VERDOLAGAS
Jitomate
Chile serrano seco
Cebolla
Ajo
Laurel
Sal y aceite

Preparación :
Poner a cocer las costillas con cebolla ajo y unas hojitas de laurel
Aparte ,poner a cocer el jitomate junto con el chile
Cuando ya está cocido se licúa con ajo y cebolla con un poco de caldo dónde se cogió la carne .
Cuando la carne ya está cocida se fríe en aceite caliente y un pedazo de cebolla ,enseguida agregar lo que se licuo ,sazonar con sal y agregar más caldo de la carne y ahora agregar las VERDOLAGAS ( que estarán bien lavadas y después desinfectadas ,para eso remojar en agua con sal .
Dejar cocinar todo junto por unos 10 minutos

Fuente: Recetas Faciles

Como hacer Chilaquiles divorciados

2024-05-22T05:30:00.001-06:00

Chilaquiles divorciados

Para la salsa verde
1/2 kg de tomate verde, limpios y asados
1/4 de cebolla, asada
1 diente de ajo
2 chiles verdes, asados
1 taza de cilantro
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de aceite
Para la salsa roja
1/2 kg de jitomate
1/4 cebolla
2 chiles de árbol secos
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
1 rama de epazote
1/2 taza Caldo de pollo
Para servir
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 bolsa de totopos de maíz
1 taza de crema
1 taza de queso doble crema La Villita
1/2 cebolla morada
Sal y pimienta al gusto

1-Comienza cocinando los ingredientes de la salsa verde por 5 minutos en agua hirviendo

2-Licua los ingredientes y hierve a fuego medio con el caldo de pollo. Salpimienta y reserva.

3-Coloca los jitomates, la cebolla, los chiles y los ajos en una olla, cubre con agua y
cocina hasta que los jitomates cambien de color. Deja enfriar, escurre y licua. Cuela sobre una cacerola con el aceite caliente. Añade la rama de epazote y salpimienta. Vierte el caldo de pollo, mezcla y cocina a fuego medio hasta que hierva.

4-Coloca los totopos en un plato, baña la mitad con salsa roja y la otra mitad con salsa verde. Agrega el pollo y decora con la cebolla y el queso doble crema desmoronado.

Fuente: Recetas Faciles

Prepara este rico Espagueti estilo chino

2024-04-19T07:44:00.000-06:00

Prepara este rico Espagueti estilo chino

RECETA:

1 pechuga de pollo

1 bolsita de spaghety 200g

Chile jalapeño al gusto

2 Zanahorias

Salsa de soya al gusto

Brócoli

1/2 Cebolla

Cortas en pedacitos el pollo,marinas con sal con ajo y salsa de soya....lo dejas reposar una hora,mínimo.....coces el espagueti en agua hirviendo como indique el paquete (reserva)......cocinas los brócolis en agua 10 mnts para q no te queden recocidos,en un sarten agregas poquito aceite y fries cebolla,hasta que se haga trasparente,luego agregas la zanahoria,el chile y el brócoli previamente cocido,agregas un chorrito de salsa de soya y dejas cocinar a fuego bajo y tapado,luego en otro sarten guisas el pollo con muuy poquito aceite y ya q esté listo lo agregas al sarten donde tienes los demás ingredientes y apagas el fuego,luego agregas el spaghetty ya cocido y un poco mas de salsa de soya,.....puedes agregar camaron también si así lo deseas.

Y listo, disfruta

Fuente: Cocina con corys

Ex Convento de Santa María Magdalena en Cuitzeo.

2024-03-01T09:58:00.002-06:00

Uno de los conventos del siglo XVI mejor conservados en nuestro país, guarda casi todos sus espacios originales. El INAH restauró en 2004 sus techos, muros, pinturas, cuadros, esculturas y libros.

Fuente: Michoacán

Como hacer Sopa de tortilla con pollo

2024-02-29T22:59:00.001-06:00

Ingredientes

4 Tomates rojos asados
2 dientes de ajos asados
1/4 de cebolla asada
1 chile ancho grande hervido y desvenado
5 tazas de caldo de pollo
Cilantro
Sal y pimienta la gusto

Para acompañar

Aguacate en cubos
Pollo deshebrado
Tortillas en tiras y fritas
Limón
Queso fresco
Crema

1-Se pone la pechuga de pollo a hervir, se deshebra y se reserva el caldo. Mientras tanto se fríen las tortillas en tiras.
2-Se licua el caldo junto al tomate, ajo, cebolla y chile anch y se pone a hervir el caldo en una olla con un chorrito de aceite de oliva por 25 minutos
3-Una vez listo se acompaña con aguacate, crema, queso, limón y las tortillas previamente fritas.

Fuente: En cocina fácil aprendo

Como hacer Calabacitas con elote

2024-02-18T23:02:00.000-06:00

Como hacer Calabacitas con elote

Ingredientes
1 ½ cucharada de aceite vegetal o de canola
½ taza de cebolla blanca picada
1 diente de ajo finamente picado
2 calabacitas medianas aproximadamente 3 tazas
2 ½ tazas de granos de elote.
2 Chiles Serranos, picados finamente
2 jitomates de tamaño mediano cortados en cubitos aproximadamente 2 tazas
2 cucharadas de cilantro picado o Epazote
Sal y pimienta al gusto

1-Saltea la cebolla y el ajo en el aceite, aproximadamente durante un minuto. Agrega las calabacitas y cubra la sartén, unos 5 minutos más.

2-Agrega los granos de elote y los chiles picados y revuelva para evitar que se quemen. Continúa cocinando por 3 minutos y agrega los jitomates. Revuelva y sazona con sal y pimienta. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las calabacitas y los granos de elote estén tiernos.

3-Adorna con el Cilantro o Epazote. En caso de que los jitomates no estén jugosos, agrega un poco de agua para evitar que se peguen.

4-Sirva tus calabacitas con elote con una porción de arroz y tortillas de maíz.

Fuente: Cocinando Yessi

Receta para hacer Pastel de papas gratinadas con queso

2024-02-14T18:00:00.001-06:00

Pastel de papas gratinadas con queso

Ingredientes

1/4 lt crema ácida de vaca

1/2 kg papas

1/4 kg queso manchego rallado

1/4 kg jamón de pavo

caldo de pollo en polvo

cilantro picado muy finamente

mantequilla en barra

al gusto sal

1-Se ponen a hervir las papas con un poco de sal las retiramos del fuego ya que estas se encuentren en termino medio (no tan cocidas el asunto es que no se deshagan) las cortamos en rodajas y reservamos.

2-Mezclamos la crema con un poco de caldo de pollo en polvo y el cilantro reservamos, el jamón lo cortamos en cuadritos, en un recipiente de vidrio o plástico lo barnizamos con mantequilla colocamos una capa de papas en rodajas.

3-Luego se añade una capa de crema preparada, se añade jamón y queso y nuevamente colocamos otra capa de papa y así sucesivamente la última capa debe quedar el queso por encima de todo, ya al servir metemos al horno de microondas nuestro pastel de papas por 15 min. y listo para servir.

Fuente: Cocinando delicioso

Receta para hacer Elotes preparados

2023-11-02T09:12:00.006-06:00

Elotes preparados

Ingredientes:

Elotes los necesarios

Limón y sal al gusto

Mayonesa

Queso cotija o fresco desmenuzado

Chile en polvo al gusto

Hiervas de olor

1-Cocina los elotes en suficiente agua con sal y hierbas de olor.

2-Una vez cocinados alrededor de 30 minutos, escurre los elotes de el agua y ponles jugo de limón y sal en todo el elote.

3-Unta la mayonesa por todo el elote y luego revuelca el elote con el queso.

4-Agrega chile en polvo encima y disfruta calientitos.

Fuente: Cocinando delicioso

Tarta de queso con arandanos

2023-11-02T08:54:00.002-06:00

TARTA DE QUESO DE ARANDANOS

Ingredientes:

200gr de galletas

80g de mantequilla derretida

300g de arándanos frescos o congelados

25g de azúcar

450g de queso crema

160ml de crema espesa

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de jugo de limón

125g de azúcar en polvo

10g de gelatina en polvo

50ml de agua

150 arándanos frescos encima

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla derretida con galletas trituradas y transfiérala a una sartén de resorte, refrigere durante una hora. En una cacerola pequeña, caliente los arándanos con jugo de limón y azúcar, luego mezcle hasta que quede suave.

2. En un tazón grande, bata el queso crema con azúcar en polvo, crema espesa, extracto de vainilla y mezcla de arándanos enfriada. Añadir la gelatina y mezclar todo bien. Transfiera la mezcla a una bandeja de resorte. Refrigere durante la noche o durante unas horas. Decorar con arándanos y flores.

Fuente: Cocinando delicioso

Receta para hacer puré de papa

2023-11-02T08:50:00.014-06:00

Pure de papa

Ingredientes:

1½ kilogramos de Papa
450 gramos de Mantequilla sin sal
1 pizca de Sal
¼ taza de Leche (60 mililitros)
Salsa Gravy:
3 cucharadas soperas de Aceite
3 cucharadas soperas de Mantequilla
6 cucharadas soperas de Harina de trigo
2 cubos de Consomé de res
1 cucharada sopera de Cebolla en polvo

Pasos

1-Empezamos cocinar las papas para el puré. Entonces las lavamos y pelamos bien, las troceamos y las colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo. Mantenemos la cocción hasta que la papa este suave y blanda, aproximadamente 30 minutos a fuego alto.

2-Mientras, vamos a preparar la salsa gravy. Para esto, calentamos aceite en una cacerola y añadimos también la mantequilla, dejamos que se integren y se derrita bien la mantequilla a fuego bajo.

3-A continuación, añadimos las pastillas de caldo concentrado y mezclamos muy bien para que se integren.

4-Una vez integradas las pastillas de caldo con la mantequilla y el aceite, añadimos la harina de trigo y revolvemos hasta integrar. En este punto no debemos dejar de mezclar para que la salsa no se queme, así que ten mucho cuidado.

5-Movemos y movemos hasta que se empiece a observar dorada la mezcla, una vez dorada añadimos el agua y los condimentos restantes de la lista: cebolla en polvo, orégano molido, y pimienta molida.

Integramos todo bien y seguimos moviendo hasta que espese ligeramente nuestra salsa de carne. Cuando tenga la textura adecuada, retiramos del fuego y reservamos.

6-Ya tenemos lista la salsa gravy así que volvemos a las patatas para hacer el puré. Entonces, cuando las papas estén suaves, las escurrimos bien y con ayuda de un machacador o pasa purés, trituramos bien todos los trozos.

7-Mientras machacamos vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, la leche y la sal. De esta forma conseguiremos que el puré quede cremoso y suave.

8-Una vez listas las dos preparaciones, solo nos queda servir el puré y bañar con la salsa.

Fuente: Cocinando delicioso

Como hacer espagueti estilo chino

2023-10-27T16:12:00.003-06:00

RECETA: Espagueti estilo chino

1 pechuga de pollo
1 bolsita de spaghety 200g
Chile jalapeño al gusto
2 Zanahorias
Salsa de soya al gusto
Brócoli
1/2 Cebolla

Cortas en pedacitos el pollo, marinas con sal con ajo y salsa de soya. Lo dejas reposar una hora, mínimo. Coces el espagueti en agua hirviendo como indique el paquete (reserva). Cocinas los brócolis en agua 10 minutos para que no te queden recocidos, en un sartén agregas poquito aceite y fríes cebolla, hasta que se haga trasparente, luego agregas la zanahoria, él chile y el brócoli previamente cocido, agregas un chorrito de salsa de soya y dejas cocinar a fuego bajo y tapado, luego en otro sartén guisas el pollo con muy poquito aceite y ya que esté listo lo agregas al sartén donde tienes los demás ingredientes y apagas el fuego, luego agregas el espaguetis ya cocido y un poco mas de salsa de soya, puedes agregar camarón también si así lo deseas.

Fuente: Cocinando Delicioso

Leyendas terroríficas de los estados de la Republica Mexicana

2023-10-23T14:27:00.001-06:00

Leyendas terroríficas de los estados de la Republica Mexicana

Fuente: Central Paranormal

Como hacer Galletas de mantequilla

2023-10-13T16:15:00.003-06:00

Receta para elaborar Galletas de mantequilla

Ingredientes:
200 gramos mantequilla pomada (blandita a temperatura ambiente)
120 gramos azúcar
280 gramos de harina de trigo
1 cucharadita esencia de vainilla

Preparación:
1.- En un bol comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Mezclamos muy bien.
2.- Una vez mezclado, agregamos la cucharadita de esencia de vainilla.
3.- Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al bol. Mezclamos muy bien.
4.- Ahora es momento de darles forma. Lo más fácil es hacer un rollito como veis a continuación con la ayuda de papel film y meterlo en la nevera durante 1 hora más o menos. A partir de ahí, lo que haremos sera «cortar rodajas» de 1 cm más o menos y hornearlas.
5.- Las ponemos en un bandeja de horno cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos. Si veis que están blanditas no las dejéis más porque yo cometí una vez ese error, cuando se enfrían se endurecen. Así que no os preocupéis si tocáis alguna y la veis blanda.

Fuente: Cocinando Delicioso

Como hacer Tacos de barbacoa

2023-10-06T19:00:00.001-06:00

Receta para hacer tacos de barbacoa

Ingredientes:

1 kg de carne de res
1 trozo de grasa
1/2 cebolla blanca
3 chiles pasilla
2 chiles mirasol
2 hojas de laurel
8 bolitas de azafrán
1/2 cucharadita de clavo
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta entera
1 cucharadita de mejorana seca
2 cucharaditas de vinagre
1 cucharadita de ajonjolí
1 trozo de jengibre
Cilantro
5 dientes de ajo
Sal al gusto

Instrucciones:

La carne la ponemos a cocer con agua suficiente, la 1/2 cebolla blanca, 2 dientes de ajo, las 2 hojas de laurel, el trozo de grasa y un poco de sal y pimienta. Una vez que esté cocida la carne, vamos a poner a remojar en el caldo de la carne los chiles pasilla y mirasol durante 15 minutos para después molerlos con los 3 dientes de ajo restantes, las 8 bolas azafrán, el clavo, el comino, la pimienta entera, la mejorana, el vinagre, el ajonjolí y un trozo de jengibre de unos 2 centímetros, molemos todo esto y la mezcla resultante la vaciamos en una olla (de preferencia de barro).

La carne la desmenuzamos o picamos y la vaciamos en la olla, dejamos hervir para que sazone, rectificamos la sal. La grasa que quede arriba se aparta y por esa grasa vamos a pasar las tortillas a las que les pondremos carne para después ponerlas a dorar en la plancha. Al servir los tacos de barbacoa se recomienda acompañar con cilantro picado, cebolla picada y salsa.

Fuente: Cocinando Delicioso