Mi receta de cocina

Crema de alcachofa

2017-07-02T14:33:00.003-07:00

Esta receta ha sido muy aplaudida por los grandes gourmets del mundo. Cuando la sirva a sus invitados y los veas sonreir, sabrás porqué. Asi que anímate a prepararla.

Ingredientes:

8 tazas de caldo de carne de res sasonada con cebolla larga, tomillo, orégano y laurel.

8 alchachofas medianas

5 papas

4 cucharadas de mantequilla

sal y pimienta.

Preparación:

Poner a hervir en el caldo las papas peladas y cortadas en trocitos hasta que practicamente se disuelvan.

Cocinar las alchachofas en una olla a presión con el vapor pitando por 15 minutos.

Deshojarlas con cuidado para no dañar los corazones, quitarles las semillas, escurrirlas y partirlas en cuatro.

Con un poco de caldo licuar muy bien las hojas y los trozos de papa que no se diluyeron en la cocción.

Incorporar el licuado al caldo, salpimentar al gusto y calentar a fuego lento por 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que la crema tenga la consistencia adecuada. Agregar la crema de leche, revolver y servir caliente añadiendo a cada plato unos trocitos del corazón de la alcachofa.

Empanadas criollas

2017-06-26T13:33:00.001-07:00

Deliciosas para acompañar en el desayuno. Son muy fáciles de hacer, si quiere probarlas con un toque casero, aqui te dejo la receta.

Ingredientes para 6 o 8 empanadas

1 libra de masa para arepas.
1/2 libra de carne molida
1 libra de papa criolla pelada y cocida
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de caldo
1 cebolla cabezona
1 tomate finamentepicado
1 cucharadita de color
Sal y pimienta
Aceite para freir

Preparación:

Freir en un poco de aciete la cebolla, el tomate, la carne, el caldo, la sal y la pimienta.

Dejar conservar hasta que seque. Retirar del fuego y reservar.

Aparte, preparar la masa de arepas, Formar una arepa con la masa, agregarle el relleno doblarle y formar la empanada como está en la imagen.

Calentar el aceite y cuando este hirviendo agregar las empanadas. Sacar cuando estén doradas y servirlas muy calientes con ají. u otra crema.

Servir en el desayuno acompañada de Jugo o Café con leche.

Envueltos de mazorca

2017-06-25T06:54:00.001-07:00

Los envueltos de mazorca, tipicos del altiplano cinduboyacense, se diferencian del bollolimpio costeño en que los detierra fria son mucho mas elaborados y suaves, obviamente su esencia es la misma: el maíz.

Ingredientes:

1 kilo de mazorca tierna desgranada
1/2 libra de mantequilla
1/2 libra de queso rallado
1 tacita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
2 tazas de leche
6 yemas de huevo
1 taza de uvas pasas
Hojas de mazorca

Preparación:

Moler la mazorca y agregarle la mantequilla derretida, la leche tibia, las yemas, la levadura, el queso, lasal y el azúcar.

Amasar bien y dejar en reposo por dos horas.

Armar los envueltos colocando una porción de la masa en cada hoja y envolviéndolos en la misma forma en que viene la mazorca,

En una olla grande calentar un poco de agua y cocinar los envueltos al vapor por dos horas.

Para evitar que se peguen los envueltos, se quemen, colocar en el fondo de la olla unas hojas de mazorca o unas tusas.

Acompañar con huevo o queso para el desayuno, también son deliciosos para acompalar con carne asada.

Plátano al horno

2017-06-24T17:34:00.000-07:00

El plátano hace parte de la mesa diaria de miles de colombianos, no importa si es en forma de patacón costeño, de aborrajado valluno, de maduro llanero, de tostada tumaqueño... siempre es diferente y siempre es delicioso.

Ingredientes:

5 plátanos hartones bien maduros
3 cucharadas de mantequilla
1/2 libre de queso doble crema

Preparación:

Pelar los plátanos y hacerles un corte a lo largo.

Untarles mantequilla por la parte de arriba y llevarlos al horno precalentado a temperatura media por 15 minutos. Si no tienes horno puedes hacerlo en un asador.

Sacarlos y rellenar la ranura con tajadas de queso. Untar un poco mas de mantequilla. Tambien puedes rellenarlo de queso crema.

Llevar nuevamente los plátanos al horno hasta que el queso se derrita.

Sevir caliente.

Para obtener un producto más dulce, se puede agregar arequipe o trocitos de bocadillo junto con el queso.

Puedes acompañar con carne asada y ensalada verde.

Arepas santandereanas

2017-06-24T17:19:00.001-07:00

La arepa que se consume en santander se distingue de la del resto del país en que es mas seca y condimentada e incluye entre sus ingredientes la carne. Por lo demás es igual y su objetivo es se la mejor compañia de cualquier plato.

Ingredientes:

1 kilo de maíz amarillo
1 taza de chicharrón de cerdo
2 cucharadas de aceite
sal.

Preparación:

Remojar el maiz en agua por 24 horas.

Lavarlo con abundante agua hasta quitarle toda la cáscara.

En una olla grande cocinarlo a fuego medio en agua con sal y cuando esté blando escurrirlo muy bién. Mezclar el maíz con el chicharrón partido en cubitos. Moler estos ingredientes y agregarles poco a poco sal disuelta en agua tibia y aceite. Amasar hasta obtener una pasta manejable.

Extender esta masa sobre un plástico y adelgazarla con un rodillo. Con una taza o un molde redonde cortar las arepas y ponerlas a asar a fuego lento por ambos lados.

Servir enseguida.

Ceviche de camarón

2017-06-23T06:32:00.000-07:00

El secreto del éxito, al momento de preparar esta exquisita entrada, radica en marinar los camarones en la salsa hasta que éstos se impregnen de todos los sabores y logren la acidez precisa.

Ingredientes:

1 kilo de camarones

2 cebollas cabezonas

3 tomates grandes

1/2 taza de jugo de limón

3 dientes de ajo finamente picados

2 frasco pequeño de salsa de tomate

sal y pimienta

salsa de ají.

Preparación:

Lavar y desvenar los camarones. Si no son precocidos, introducirlos en una olla con agua hirviendo por 2 minutos. Escurrirlos.

Pelar los tomates y picarlos muy finamente. Rallar la cebolla dejándola muy fina.

Colocar los camarones en un recipiente no metalico y cubrirlos con el jugo de limón, los ajos, la cebolla, el tomate, la sal y la pimienta. Aumentar la cantidad de jugo hasta lograr empapar todos los mariscos.

Meter a la nevera desde la vispera, revolviendo de vez en cuando.

En el momento de servir aderezar la salsa de tomate con el jugo de un limón, ají al gusto, sal y pimienta.

Sacar el ceviche de la nevera y añadirle la salsa de tomate.

Servir en copas individuales. adornado con limón, perejil o galletas

Arepa de huevo

2017-06-22T06:03:00.000-07:00

Las tipicas arepas de huevo que se ofrecen por toda la costa atlántica colombiana, lejos de ser el más autóctono producto caribe, tienen su origen en una receta de los inmigrantes árabes y sirios.

Ingredientes:

1 libra de maiz amarillo para arepas

8 huevos

Aceite y sal

Preparación:

Preparar la masa de maiz de acuerdo con las instrucciones. Agregarle un poco más de sal, dejar reposar unos minutos.

Poner a calentar abundante aceite. Hacer bolas con la mezcla de maiz y aplanarlas sobre un plástico, hasta obtener arepas.

Colocar arepa por arepa en el aceite bien caliente hasta que se esponjen y floten. Sacarlas y con un cuchillo abrirles un corte por donde se les echará el huevo crudo y una cucharadita de aguasal.

Cerrar la ranura con masa fresca y con cuidado colocar nuevamente la arepa en el aceite para que dore.

Servir enseguida.

Arepa con queso

2017-06-21T06:11:00.000-07:00

La arepa de queso es un alimento delicioso y fácil de hacer para acompañar en los desayunos o en las tardes. se hace rapidamente y te saca de apuros.

Ingredientes:

1 libra de harina para arepas

2 tazas de queso rayado

1 taza de leche tibia

sal

mantequilla

Preparación:

Preparar la masa de arepas y empezar a mojarla con leche tibia, colocarle sal.

Añadir la mantequilla derretida y el resto del queso

Mezclar bien y formar bolas medianas.

Aplanar las arepas y asar por ambos lados con fuego bajo, sobre una plancha antiadherente.

Cuando estén doradas bajar y servir caliente acompañada de café o chocolate o cualquier otra bebida a tu gusto.

Si quieres las puedes rellenar con queso pero para este caso no las debes hacer tan delgadas.

Patacón

2017-06-19T17:07:00.002-07:00

Sin lugar a dudas el plátano es al costeño lo que la arepa al paisa, deliciosos para acompañar con pescado frito, con queso en el desayuno, o con cualquie plato de tu preferencia.

Muy fácil de hacer.

Ingredientes:

4 plátanos verdes
Aceite para freir

Preparación:

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. De un platano pueden salir 3 o 4 depende del tamaño.

Freirlos con candela baja y que el aceite no esté muy caliente, Tienes que estar pendiente de estarlos volteando y que se cocinen por todos los lados.

Cuando ya se hayan freido lo suficiente, los sacas y los escurres. Despúes coges una pataconera y le colocas un plastico por arriba y abajo, colocas el platano y lo machacas.

Luego lo introduces otra vez en el aceite caliente hasta que doren.

Espolvorearlos con sal y servirlos caliente acompañado de queso o el alimento preferido.

Ensalada de mandarina y espinaca

2017-06-19T13:56:00.002-07:00

Una ensalada muy fresca, facil y suave que debe prepararse al momento de serivr para que conserve mas sus cualidades alimentarias.

Ingredientes:

4 mandarinas
1 pimenton rojo
1 pimenton verde
1 tallo de apio
1 manojo de espinaca
2 cucharadas de miel

Preparación:

Cortar los pimentones y las espinacas en tiras muy largas y delgadas.

Picar el apio a lo ancho, pelar tres mandarinas y quitarles la piel de los cascos.

Revolver suavemente los pimentones, las espinacas y el apio con la miel y el jugo de una mandarina.
Agregar los cascos de fruta.

Revolver nuevamente antes de servir para que los ingredientes se empapen con el jugo.

Ensalada de tomate y pepino

2017-06-19T13:50:00.003-07:00

Nada tan facil y a la vez tan saludale como acompañar cualquier carne, pescado o pollo con una ensalada deliciosamente aderezada. Su estomago y su piel se lo agradecerán.

Ingredientes:

2 tomates maduros
1 pepino cohombro
1 cebolla cabezona
2 dientes de ajo
1/2 taza de vinagre de manzana
1/4 de aceite de oliva
1 rama de perejil
sal y pimienta

Preparación:

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Lavar el pepino y rebanarlo.

Cortar la cebolla cabezona en 8 y desprender los casquitos.

Aparte mezclar el aceite, el vinagre, el perejil, la sal y la pimienta, hasta que se incorpore bien.

Revolver todo en una ensaladera antes de servir..

Sopa de pan

2017-06-19T13:41:00.002-07:00

Reparadora, energética y deliciosa, así se puede definir ésta sopa, tipico de tierra fria y guarda el sabor de la tradición colombiana.

Ingredientes:

4 tazas de caldo de pollo
4 tazas de leche
1 cucharadita de mantequilla
1 cebolla cabezona finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
1/2 libra de queso blanco partido en cubitos
2 panes blanditos grandes
8 huevos
1/2 taza de crema de leche
Cilantro picado
sal y pimienta

Preparación:

En una olla grande poner a hervir la leche y el caldo con sal y pimienta.

Aparte freir en la mantequilla los ajos y la cebolla. Cuando estén dorados, agregárselos al caldo.

Luego partir los 8 huevos con cuidado y echarlos al caldo y esperar a que se cocinen.

Cuando los huevos esten cocidos, agregar el pan y servir.

Decorar con cilantro y servir enseguida.

Sopa de pasta con albondigas

2017-06-19T13:30:00.002-07:00

Una receta pensada para aquellos a quienes el afan de la vida moderna no da tiempo. Simplemente acompáñala con arroz y tendrá ante sus ojos el más fácil, rápido y nutritivo plato.

Ingredientes:

6 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de pasta
2 tomates maduros finamente picados
1 rama de cebolla picada
1 papa pelada y partida en cubitos
1/2 libra de carne de ternera molida adobada con cebolla, comino, sal y pimienta.

Preparación:

Poner a calentar el caldo con la papa, la cebolla y los tomates.

Aparte hacer con la carne albóndigas del tamaño de una uva.

Cuando el caldo este hirviendo agregar con cuidado las bolitas de carne y la pasta.

Dejar a fuego medio por 10 minutos.

Decorar con cilantro picado y servir muy caliente.

Acompañar de arroz y aguacate.

Crema de cebolla

2017-06-17T17:05:00.001-07:00

Esta crema es tan sencilla como elegante. dejarás sorprendido a más de uno por su agradable presentación y su suave aroma. Animate y la preparas.

Ingredientes:

6 tazas de caldo de pollo
6 cebollas cabezonas cortadas en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de crema de leche.

Preparación:

Derretir en una olla la mantequilla y cuando esté caliente añadir las rodajas de cebolla. Tapar y cocinar la cebolla a fuego lento hasta que se torne blanda y transparente.

Añadir la harina revolviendo con una cuchara de palo hasta que la cebolla adquiera un color dorado.

Inmediatamente incorporar el caldo y dejar cocinar durante 15 minutos más. Agregar la crema de leche y salpimentar al gusto.

Retirar del fuego y repartir la crema en cazuelas indivuduales.

Servir de inmediato.

Sopa de lentejas con ajo

2017-06-17T16:58:00.003-07:00

Prepara esta deliciosa receta,es muy sencilla.

Ingredientes:

2 tazas de lentejas que se han dejado en remojo durante la noche
4 tazas de caldo de pollo
2 papas medianas cortadas en cubitos
3 cebollas cabezonas
2 tomatos rojos pelados y cortados en cuadros
1 zanahoria picada
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de comino molido
4 limones
pimienta negra al gusto.

Preparación:

Poner a hervir el caldo en una olla grande. Agregar las lentejas, la cebolla, el tomate, la zanahoria, la papa y el ajo.

Cocinas a fuego lento durante 45 minutos. Agregar la mantequilla derretida y los condimentos restantes.

Servir muy caliente.

Se puede adornar con casquitos de limón y perejil.

Listo a disfrutar.

Prepara tu almuerzo para llevar

2016-11-02T17:58:00.000-07:00

En muchas ocasiones el trabajo y las responsabilidades nos obligan a comer por fuera de casa, para muchos esta tarea suele ser aburridora y hasta en ciertas ocasiones problemática y agotadora debido a la falta de información imprescindible para hacerlo más apetecible, sigue estos sencillos y conoce ¿Cómo armar un almuerzo para llevar?

Lleva un equipo imprescindible

Para empacar tus almuerzos es necesario utilizar portacomidas con diferentes compartimientos y envases de plástico de buena calidad y con cierre hermético que puedas llevar al microondas, estos deben adaptarse a las medidas de raciones de comidas. Es necesario que los alimentos estén repartidos en diferentes envases para evitar que se mezclen y sea menos apetecible a la hora de comer.

¿Qué alimentos empacar o llevar?

A la hora de preparar tu almuerzo para llevar asegúrate de que tengas disponible un microondas, si no está a tu alcance opta por llevar deliciosas ensaladas, las cuales puedes preparar de diferentes formas y mezclar con nueces, crotones o pollo. En el caso de que dispongas de uno, incluye en tu menú carnes blancas como pescado o pollo, cremas o sopas acompañadas de arroz o vegetales.

A la hora de preparar estas opciones, asegúrate de cocinar bien tus alimentos, preferiblemente con un día de anticipación. Si tu opción son las ensaladas, asegúrate de llevar en un recipiente a parte el aderezo para evitar que tomen un mal sabor o se dañe. Otras opciones de comidas que resultan ligeras y fáciles de preparar son las brochetas con verduras asadas y carnes, así como lo sándwich de atún. No prepares salsas muy espesas para acompañar tus platos, es mejor dejarlas líquidas, recuerda que espesarán cuando las calientes.

Planifica tu menú de la semana desde el domingo para ahorrar tiempo y tener una buena organización, no saltes o evadas tu almuerzo con comidas inapropiadas, la mala

Sancocho trifásico

2016-11-02T17:47:00.001-07:00

Sorprende a todos con esta receta muy deliciosa y fácil de hacer.

Ingredientes:

6 piernas perniles de pollo
1 kilo de costilla de res partida en trozos
1 kilo de costilla de cerdo partida en trozos
2 litros de agua
2 plátanos pelados y partidos en tres
2 yucas peladas y partidas en trozos
2 mazorcas enteras
12 papas sabaneras pequeñas peladas
2 tazas de cubos de ahuyama con piel
1 taza de hogao
Sal y pimienta negra

Para el picadillo

2 tallos de cebolla larga finamente picada
1 taza de hojas de cilantro finamente picadas

Preparación

Sazone las carnes con sal y pimienta al gusto. Acomódelas en una olla, cúbralas con suficiente agua y precocine a fuego bajo durante 3 o 4 horas. También puede cocinarlas en la olla presión durante 1 hora.
Luego, en una olla grande ponga las carnes precocidas junto con el líquido de la cocción y los dos litros de agua, y lleve a hervor.
Añada el plátano y cocine durante 5 minutos. Reduzca a fuego medio y agregue la yuca y la mazorca. Continúe la cocción durante 15 minutos más. Finalice adicionando la papa, el pollo y la ahuyama. Cocine hasta que todos los ingredientes estén suaves y las carnes se puedan cortar con una cuchara, aproximadamente durante 20 minutos. Sazone con sal al gusto. Mezcle los ingredientes del picadillo, y reserve para el momento de servir.
Sirva en cada plato un poco de cada ingrediente, hogao y caldo de la cocción, y termine con una cuchara de picadillo.

Crema de coliflor con queso

2016-11-02T07:27:00.002-07:00

Para preparar esta deliciosa receta, solo necesitas unos minutos. Hay momentos en que no contamos con el tiempo suficiente porque vamos de carrera para el trabajo, estudio etc. y necesitas hacer algo saludable, rico en nutrientes y que beneficie tu salud.

Pues comencemos haciendo esta crema que será de beneficio para tu salud

Ingredientes:

1 Coliflor
1 Cebolla Blanca
4 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Crema de leche
Caldo de pollo o verduras
1 Vaso de leche
Aceite de oliva y sal
1 cucharada de oregano y albahaca
150 Grs de queso mozarela o parmesano

Preparación:

1. Para preparar la crema de coliflor, cocina por 4 minutos el coliflor

2. Pela y pica finamente la Cebolla, el ajo y la zanahoria

3. Saltea los vegetales en aceite de oliva y agrega el coliflor cocido

4. Añade el caldo, oregano y albahaca, hierve unos minutos y retira del fuego.

5. Licua todo con la crema de leche y agrega la leche, agregale la sal.

6. Agrega los quezos y cocina un par de minutos. Sirve con pan tostado y ensalada.

Malteada de arándanos, banano y fresa

2016-11-02T07:12:00.002-07:00

Esta receta es rica y saludable, te llena de energia y sobre todo no te aumenta de peso.

Ingredientes:

Arándanos
Banano
Fresa
Yogurt griego
Leche

Para preparar esta malteada debes tener todas las frutas congeladas y licuarlas con la leche por 20 segundos

Posteriormente agrega el yogurt griego y vuelve a licuar hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Luego lo pasas por un colador. Lo puedes decorar con arándanos y hojitas de menta.

Puedes remplazar el yogurth griego por helado de vainilla.

¡Disfrutalo!

Filete de salmón con ajonjolí

2016-10-28T20:32:00.001-07:00

El pescado salmón es uno de los más nutritivos y ricos en omega 3, esta deliciosa receta que puedes acompañar con ensalada, es rica en vitaminas y muy saludable.

Ingredientes:

Filetes de róbalo
Ajonjolí
Limon
Harina de trigo
2 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar los filetes con el limón sal y pimienta. Colocar al fuego una sartén con aceite, Tomar los filetes y pasarlo por la harina, luego por los huevos y luego por el ajonjolí. Freir a fuego bajo hasta que estén doraditos y cocidos.

Acompañar con ensalada y arroz (opcional).

Espaguetis con camarones al ajo

2016-10-28T20:19:00.001-07:00

Ingredientes:

250 Grs. de Espaguetis
200 Grs. de camarones
3 flores de brocoli
jugo de un limón
2 dientes de ajo
Aceie de Oliva
Mantequilla

Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén junto con un poco de aceite de oliva, luego saltear los camarones ya limpios y pelados. Añadir el jugo del limón mas el ajo picado, revolver usando una cuchara de madera. Luego incorporar el apio y los espaguetis cocidos y mezclar bien, Por último servir y espolvorear cilantro.

Ensalada de pollo con uva y nueces

2016-10-28T20:07:00.002-07:00

La unión de frutas con carnes es excelente porque se combina lo dulce con lo salado. Esta receta es nutritiva y baja en grasas.

Utiliza los siguientes ingredientes:

2 pechugas de pollo
Nueces
Cebolla
Uvas
Mayonesa
Sal
Pimienta

Preparación:

Cocinamos el pollo, luego lo desmechamos o lo cortamos en trozos.

En una sarten colocamos aceite y adicionamos el pollo a fuego medio de 7 a 10 minutos.

En otro sarten con un poco de aceite colocamos las cebollas y las sofreimos 2 minutos. puedes tambien hacerlo con cebolla cruda.

Luego en un recipiente coloca el pollo y le adicionas la cebolla, las uvas pasas partidas por la mitad sin semillas, las nueces y la mayonesa. Mezclamos todo y le adicionamos una pizca de sal y pimienta.

Carne en Trocitos con brocoli

2016-09-22T15:54:00.000-07:00

La carne en trocitos con brocoli es super deliciosa, la puedes acompañar con arroz y Ensalada. Es una receta sencilla.

Ingredientes
1 filete de res cortado en trozos medianos 1/2 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla cortada en cuadros
1 cucharada de mantequilla
1/4 taza de salsa de soya
1 pieza entera de brócoli 1 taza de caldo de Pollo
1 cucharadita de fécula de maíz.

Preparación En una sartén caliente con mantequilla ponga a freír el ajo y, posteriormente, agregue la cebolla. Añada los trozos de carne y dórelos, dándoles el punto de cocción deseado. Sazone con la salsa de soya y ponga el caldo de pollo; deje hervir. Agregue el brócoli en floretes previamente cocidos; espese con la fécula de maíz.

Pudín de zanahoria y nueces

2016-09-20T14:59:00.000-07:00

Este pudín es muy sabroso y si lo acompañas con un vaso de leche bien fria, es sencillamente espectacular. Lo puedes comer para cualquier ocasión y a cualquier hora del día. En la merienda, o para el colegio o en el desayuno.

No tendrás problema alguno si congelas el biscocho para comerlo despupés. Solo tendrás que sacarlo unas 3-4 horas antes de servirlo. Prueba hacerlo y verás que sabroso es !!!

INGREDIENTES

• 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena o moscabada 
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 500 gr. de harina de trigo todo uso
• 4 cucharadas de leche a temperatura ambiente
• 3 tazas de zanahoria rallada
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 sobres de azúcar vainillado o 1 cucharadita de
extracto o esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura  
• 1 taza de nueces
• 1 molde para tortas de 22 cm. de diámetro
• 2 cucharadas de azúcar glasé para decorar

preparación:

Precalienta el horno a 350°F / 180°C. Unta el molde con mantequilla y enharínalo. Reserva.

En una sartén sin nada de grasa, tuesta las nueces. Cuando estén frías, trocéalas un poco y reserva aparte.

Separa los huevos. Monta las claras de huevo a punto de nieve y reserva aparte.

En un recipiente grande, mezcla con la ayuda de una batidora eléctrica para tortas, la mantequilla y el azúcar morena o azúcar moscabada. Bate bien hasta que la masa se vea cremosa. Añade las yemas de huevo una a una y sigue batiendo. Tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear o la levadura e incorpóralos a la mezcla en tres tandas. Verás que la masa se pone cada vez más compacta.

Agrega la leche, la canela molida, la vainilla y bate solo hasta que los ingredientes estén integrados. Ahora con la ayuda de una espátula, incorpora la zanahoria rallada, las nueces tostadas y troceadas, y mezcla hasta que estén bien distribuidas en la masa. Incorpora la clara a punto de nieve en tres tandas y sigue mezclando con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección. Verás que la mezcla ahora está cremosa y suave.

Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno por 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo o palito de madera en el centro, éste salga limpio.

Saca del horno y espera 10 minutos antes de desmoldar.

Desmolda la torta y colócala en una rejilla para que se enfríe completamente.

Antes de servir espolvorea azúcar de nevar o azúcar glasé.

En una sartén sin nada de grasa tuesta las nueces antes de utilizarlas.De esa manera ayudarás a que los aceites esenciales de las nueces aﬂoren y podrás disfrutar de todo su aroma.

Batido de proteina

2016-08-24T15:01:00.002-07:00

los batidos de proteínas caseros son la mejor opción, los puedes hacer de manera natural y con productos que tienes en casa o que puedes adquirir facilmente.

Recuerda que estos batidos los debes consumir a primera hora de la mañana o después del entrenamiento para ayudarte a recuperar el desgaste físico.

Ingredientes:

4 naranjas (Jugo)

1 banano

2 cucharadas de proteina de soya

Mezclaremos los ingredientes en una batidora o licuadora hasta que quede homogéneo, si resulta una textura espesa, añadir un poco de agua.