Mitinita

Blogul de duminica - Sunday's Blog

2012-03-11T20:38:00.000+02:00

For English version scroll down

Din nou vin cu ceva inedit pentru rubrica saptamanala,fiindca sunt sigura ca v-ati intrebat de ce la fiecare reteta coreeana apar niste betigase din metal. Cand am fost in Korea si le-am vazut,mi-am si cumparat un set,ca mi s-au parut tare cool. Asa ca m-am uitat putin sa vad care e istoria din spatele acestor ustensile si am gasit mai multe variante si cel mai interesant e ca nimeni nu prea stie care e provenienta lor. Se pare ca in trecut,aristocratii foloseau betigase din metale mai scumpe ca sa se diferentieze de restul populatiei si mai este inca o varianta care sustine ca erau din argint,pentru a detecta mancarurile otravite. De cand si bunastarea celor de rand a ajuns la alte niveluri au inceput sa le fabrice in masa si sunt de o data destul de recenta. Le-am gasit si la noi AICI ,asa ca daca vreti sa intrati in randul aristocratiei coreene acum aveti ocazia,mai ales ca nici nu sunt scumpe,numai 7,5 ron si va tin o viata intreaga. Eu le prefer celor din lemn,nu se uzeaza,se curata usor si arata atat de cool!

Today I feel like talking about the Korean steel chopsticks,since they appear in my most recent photos. I tried looking up the history behind them,but there's nothing certain. It looks as the aristocrats were using metal chopsticks to set them aside from the rest of population,but since the economical situation is much better everyone started using them. It's possible that in the past,they also used silver ones to detect if the food was poisoned.
I prefer them to the wooden ones,they're more hygienic and so much cooler. It was the first thing I bought while in Korea.

Oi Kimchi

2012-03-08T12:24:00.000+02:00

For English version scroll down

Pana se face kimchiul meu din varza chinezeasca,n-am rezistat sa nu incerc inca o varianta rapida.Si prin rapida inseamna ca in 15 minute ai kimchi.
Sa nu va temeti de cantitatea de gochugaru folosita la un singur castravete,nu este atat de iute pe cat ati crede. Poate mai vine cineva si isi mai da cu parerea,dintre cei care au incercat deja si precis va vor convinge si ei ca este un ingredient indispensabil din bucataria coreeana. De aceea ,nu recomand sa inlocuiti acest ingredient cu boiaua de ardei iute.
Condimentele le gasiti pe koreanfood.ro ,de unde m-am si inspirat pentru reteta.

Ingrediente:
1 castravete de sera
1 ceapa verde
2 catei de usturoi
1/2 cm de ghimbir proaspat
2 linguri de gochugaru (se poate si mai putin)
sare coreeana
putin zahar
1/4 lingurita ulei de susan

Castravetii se taie in bastonase de 3-4 cm,ceapa verde si usturoiul se curata si se taie marunt,iar ghimbirul se da pe razatoare.
Se pun toate ingredientele intr-un bol si se amesteca bine.
Se pot servi sau se mai pot lasa la frigider pentru o intrebuintare ulterioara.

Oi Kimchi

Probably one of the fastest kimchi.

Ingredients:
1 long cucumber
1 scallion
2 garlic cloves
1/2 cm fresh ginger
2 T gochugaru (or according to your taste)
little Korean salt,little bit of sugar
1/4 t sesame oil

Cut the cucumbers in 3-4 cm long sticks,peel and slice the garlic and the scallion and grate the ginger.
Mix thoroughly all the ingredients and serve right away or let stand in a fridge for a few hours.

Maia Pancakes (with sourdough starter)

2012-03-07T13:36:00.000+02:00

For English version scroll down

Poate ati auzit despre noua mea experienta cu maia, dar nu o sa scriu cum am facut-o,e un proces indelungat si le ce spor am cred ca mi-ar lua mult timp sa postez,de aceea va trimit la Codruta ,acolo gasiti toate informatiile necesare. E ceva foarte interesant cu maia,nu pot sa o inteleaga numai cei care au facut-o,dupa ce faci atata research si citesti atata,la urma te trezesti ca habar n-ai cum sa povestesti ce si cum ai facut. Trebuie facuta ca sa fie inteleasa.Si apoi o sa vedeti daca veti putea scrie despre ea sau nu:))

Ingrediente:
200 gr faina
2 linguri zahar
200-250 ml lapte
2 oua
1 plic zahar vanilat
3 linguri maia

Se amesteca faina,zaharul,prafut de copt,bicarbonatul,sarea si zaharul vanilat.
Se face o gaura in mijloc si se adauga laptele si ouale,usor batute. Daca mai e nevoie de lapte se mai adauga putin.Se adauga si maia.
Se amesteca usor,chiar numai pana e incorporat totul. Daca le amesteci prea mult,clatitele nu vor iesi pufoase.Se lasa deoparte cel putin o ora.
Se pune din acest mix in tigaia incalzita cu lingura. Cand incep sa iasa gropite pe clatita,o intorci pe partea cealalta.Ies mai pufoase decat cele obisnuite.
Se sevesc calde,cu gem,sos,unt,miere,etc.

Sourdough starter pancakes

My new passion is bread making. And not any bread,but with sourdough starter...though I'm not very successfull I keep on trying. Until I'll be able to make good bread let me tell you that I made the best crepes and pancakes using sourdough starter.

Ingredients:

1 1/2 cup flour

2 T sugar

1-1 1/2 cup milk

2 eggs

vanilla essence

3 T sourdough starter

Mix together the dry ingredients and the liquid ones,separately.Mix them together,very slowly,overmixing them makes them tough. Set aside for at least one hour.

Heat a griddle and add one ladle of mixture. When starting to bubble turn over.

Serve hot with maple syrup,butter,honey,jam or whatever you wish.

Ca orasanu' sau ca taranu'...

2012-03-07T12:50:00.001+02:00

Daca va intrebati ce-i cu nehotararea asta sunt sigura ca va intrebati si oare despre ce am de gand sa va scriu...o fi oare un articol culinar,in care ma intreb daca sa mananc ca orasanu' sau sa tai o bucata de pita si slanina ca taranu'. V-am prins ca n-ati ghicit,nu o sa fie mai nimic culinar pe aici, eventual daca ma apuc si pomenesc de ceva de rontait pe cand calatorim cu masina. Uite si indiciul.

Dar de unde nedumerirea mea. De cand am auzit termenul de rovignieta mi s-a parut asa de la tara. Eram in strainatate pe atunci,deci am fost pusa in fata unui cuvant total necunoscut pe cand citeam ziarele online. Dupa ce mi-am dat seama ca totusi e vorba de un cuvant romanesc,tin minte ca mi-am zis "ce de la tara suna",iar varianta rovinieta mi s-a parut asa mai de la oras,desi daca ne uitam bine nu e mare branza (uite unde a intrat si culinaritul). "G" face o mare diferenta sau e doar o litera pusa acolo sa-i deruteze pe cei ca mine? Care o fi originea celui care a inventat termenul? El o fi de la tara sau de la oras?

Desi nu vreau sa intru prea adanc in tema,trebuie sa spun ca nu sunt de acord cu aceasta taxa atata timp cat banii nu sunt folositi ptr a intretine si a construi drumuri...daca ati calatorit prin partile astea stiti despre ce vorbesc.De cum ai intrat in Harghita incepi sa sari prin masina. Sa stoarcem bietii romani de inca o taxa ca au de unde da. De ilegalitati comise sa nu mai spun,mai ales daca te lupti cu morile in vant. Cei care locuiesc in zonele limitrofe,dar care totusi apartin de oras platesc ori taxa ori amenda,fiindca semnul ca s-a terminat orasul e pus nu dupa casele lor, ci inaintea lor.

Dar cum ramane cu intrebarea mea? Ca tot nu m-am lamurit.

Kimchi Ramyun

2012-03-05T11:30:00.000+02:00

For English version scroll down

Daca tot v-am ademenit cu ramyun si kimchi de ridiche alba (pe care i-am lasat sa fermenteze,apoi am pus borcanul la frigider),astazi o sa va arat cum le puteti combina si cat de versatile sunt taiteii instanti Shin Ramyun. Ii vad pranzul perfect la locul de munca,mai ales daca timpul nu va permite sa iesiti sa mancati ceva sau nu ati avut timp sa pregatiti ceva. Si cati dintre voi nu v-ati saturat sa duceti la pachet iar si iar sendvisuri?
Daca vi se pare prea complicat ,se gaseste si varianta cu bol, mai aveti nevoie de apa clocotinda si gata pranzul! Dar ia sa vedem variatiunea de astazi.

Ingrediente:
1 pachet shin ramyun
kimchi de ridiche alba
bucati de pui prajit,fiert sau gatit la cuptor
ceapa verde

Se pune apa la fiert. Intr-un bol se pune continutul pachetului de ramyun si cand a inceput sa fiarba apa se toarna peste taiteii instanti.
Se acopera bolul cu o farfurie si se lasa cam 3 minute.
Se adauga kimchiul,puiul si se orneaza cu ceapa verde.

Kimchi Ramyun

What you see today it's a combination of radish kimchi and shin ramyun . You just need some chicken pieces and sliced scallions and you've got yourself an easy but delicious lunch. Enjoy!

Hoddeok - Korean Pancakes

2012-03-05T00:35:00.000+02:00

For English version scroll down

Desi am cateva retete aliniate si care se asteapta postate, gogoselele astea au fost atat de delicioase ca a trebuit sa impartasesc repede-repede reteta,chiar daca prezentarea...ce ma amagesc eu,ca nu-i nici o prezentare,dar am facut pozele seara si pana dimineata nu mai aveam ce fotografia:))

Este o reteta coreeana, un "dulce" care se face si se gaseste pe tarabele de pe strazi. Sa nu-l fi mancat acolo,de la mama lui,n-as fi ghicit nici intr-o mie de ani care este originea acestor pancakes-uri. Inspiratia de pe acest site, unde presimt ca voi petrece ceva timp si unde gasiti poze din timpul prepararii.

Ingrediente:
200 ml de apa calduta
2 linguri de zahar
25 gr de drojdie
1/2 lingurita de sare
1 lingura ulei
Aceste ingrediente se pun intr-un bol si se amesteca bine.
Se adauga 250 gr de faina si se amesteca cu lingura sau cu mana.
Se acopera bolul si se lasa la dospit,cam o ora sau pana se dubleaza in volum.
Se framanta ca sa iasa bulele de aer si se mai lasa la dospit 15-20 de minute.

Pentru umplutura:
6 linguri de zahar alb sau brun
1 lingura de scortisoara Kotanyi

Se intinde o foaie din aluat si se taie forme rotunde care se vor umple cu amestecul pentru umplutura,iar deasupra se pune un alt cerculet taiat din aluat.
Se prajesc in ulei incins si se servesc calde.

Hoddeok

All this flow of Korean recipes made me go back to the streets of Seoul and remember these pancakes sold in the street, I could never pass them without buying one. Luckily,there's no shortage of hoddeok recipes on the web and it makes it so easy to make them at home. But I couldn't have guessed it's a Korean dessert if my life depended on.

Ingredients:
1 cup lukewarm water
2 T sugar
25 gr fresh yeast
1/2 t salt
1 T oil

Mix all ingredients and add 2 cups all purpose flour and mix thoroughly with a spoon or with your hands.
Cover the bowl and set aside for one hour or until it doubles in size. Knead to remove the bubbles and let rest for 15-20 minutes.
Make rounds from the dough and fill them with a mixture of 6 T white or brown sugar and 1 T cinnamon and fry them.Serve hot.

Hoddeok in Seoul

Blogul de duminica - Sunday's Blog

2012-03-04T10:41:00.000+02:00

For English version scroll down

Astazi vin iar cu o recomandare care nu este un blog ,ci o utilizatoare al unui site culinar si a carei retete merita impartasite si rasfoite pe indelete. O sa va las pe voi sa o descoperiti,reteta cu reteta, dar va sfatuiesc sa nu-i ocoliti deserturile. Sunt foarte imbietoare si m-as bucura daca ar sta mai aproape de mine,cred ca as vizita-o de cate ori ar posta cate o reteta de dulce:))
Desi am ochit-o de ceva vreme pentru aceasta rubrica, veselia ei nu se potriveste cu iarna, e mai mult in ton cu primavara si cum au inceput sa apara primele semne hop si eu cu recomandarea.

Asadar,cu mare drag , astazi va recomand sa o cititi pe eleganta Diaconta si nu ezitati sa-i incercati retetele.

Here comes another Sunday and another recommandation,this time it belongs to someone who doesn't have a blog ,but posts her recipes on a culinary site. Her desserts are mouthwatering and her dishes elegant.
Enjoy Diaconta's recipes and have a great Sunday!

Japchae

2012-03-01T12:26:00.002+02:00

For English version scroll down

Continuam seria cu retete coreene, iar de data aceasta vreau sa va introduc un produs inedit si anume taiteii din cartof dulce , perfecti pentru cei ce au intoleranta la gluten si alergii la cereale. O textura foarte neobisnuita pentru noi, dar in acelasi timp interesanta. Tot ce e acceptat de copii primeste puncte in plus, iar maruntelele mele au golit si lins farfuria.

Taiteii din cartofi dulce au un aspect sticlos dupa ce sunt fierti si o textura interesanta, putin gumoasa,dar placuta, iar dupa ce ii veti incerca o data ii veti include in meniul vostru.

M-am inspirat de AICI si nu ezitati sa-i incercati daca aveti copii cu alergii si intolerante la gluten si cereale.

Ingrediente:

150 gr de spaghete din cartofi dulci

1 piept de pui

1 morcov

1 ceapa

2 cepe verzi

2-3 catei de usturoi

1 ardei rosu (am folosit congelat)

cateva ciuperci champignion

1/2 lingurita de ulei de susan

1 lingurita de miere

1-2 linguri de sos de soia

Pieptul de pui se taie in cubulete de app 1 cm si se marineaza cu 1/2 lingurita de lingurita de ulei de susan si 1 lingura de sos de soia si se lasa deoparte cam 30 de minute.

Se curata toate legumele si se spala sub jet de apa rece. Ceapa se taie in felii lunguiete, ceapa verde in felii oblice,ardeii si ciupercile in felii,iar morcovii se taie in betigase. Usturoiul se taie in felii subtiri.

Spaghetele din cartof dulce se pun la fiert in apa clocotinda sarata si se fierb cam cinci minute sau pana se obtine textura dorita. Se scurg si se taie cu foarfeca.

Incalzim un wok sau o tigaie si adaugam o lingura de ulei,cand s-a infierbantat,adaugam bucatile de pui si le rumenim,daca nu incap toate o data le prajim pe rand.

Scoatem bucatile de pui si calim legumele :ceapa,ceapa verde,morcovii,usturoiul,ardeiul rosu si ciupercile,apoi adaugam bucatile de puiul si la urma, taiteii. Se adauga sosul de soia amestecat cu mierea, si la urma uleiul de susan. NU adaugati mai repede uleiul de susan,isi va pierde aroma.

Mat itkae duseyo,adica pofta buna!

Japchae
This time I invite you to a Korean noodles recipe.

Ingredients:
150 gr Korean sweet potato noodles
1 chicken breast,cut in 1 cm cubes
1 carrot, cut up in sticks
1 onion,sliced
1 scallion, sliced
2-3 garlic cloves,sliced thinly

1 red pepper ,sliced - I used frozen

a few mushroom,sliced

1/2 teaspoon sesame oil

1 t honey

1-2 T soy sauce

Marinade the chicken breast with 1/2 t sesame oil and 1 T soy sauce and set aside for 30 minutes.

Boil the noddles in salty water, drain and cut up with kitchen scissors.

Saute the chicken pieces in a preheated wok, remove and saute the veggies.

Add the chicken,the noodles,mix and add the soy sauce with the honey and just before removing the sesame oil.

Amandine

2012-02-27T23:45:00.001+02:00

Desi rezist cu greu provocarilor,nu stiu cum se face ca la cea de la Ama ,mereu raman de caruta si ajung sa postez la urma sau chiar dupa ce apare toata lista la ea pe blog. Luna aceasta sortile mi-au dat un blog frumos, de unde sa tot alegi ,delicatesa.ro si de unde am ales felia asta de prajitura care e in topul preferintelor mele, cand chiar am pofta de ceva ciocolatos.

Ingrediente:
Pentru blat: 200 gr zahar, 6 oua, 20 gr cacao, 8 linguri faina, 30 ml apa,30 ml ulei
Se separa albusurile si se bat spuma impreuna cu apa si zaharul,iar galbenusurile se mixeaza cu uleiul.
Se incorporeaza usor albusurile peste galbenusuri.
Separat,cernem cacaoa si faina si le adaugam la compozitie,amestecand usor de sus in jos.
Turnam compozitia in tava si o dam la cuptorul preincalzit.

Pentru sirop: 400 ml apa, 200 gr zahar, 2 plicuri de cappucino, 1 fiola de rom
Se pune apa intr-o craticioara si se pune la fiert.Cand a inceput sa dea in clocot se adauga cappucino si zaharul.Se fierbe la foc mic 5 minute,se ia deoparte si se lasa sa se raceasca.Se adauga romul si se amesteca.

Pentru crema: 1 pachet de margarina Unirea , 150 gr de zahar pudra, 3 galbenusuri de ou, 3 linguri de cacao dr Oetker, 1 fiola esenta de rom
Se amesteca toate ingredientele cu mixerul vertical.

Taiem blatul in doua,iar o parte se insiropeaza cu jumatate din sirop. Adaugam crema si cealalta bucata de blat si insiropam din nou.
Facem o glazura din 150 gr zahar pudra, 3 linguri cacao, 2 linguri ulei si 3 linguri de apa fierbinte si o turnam peste prajitura. Dam la rece cam doua ore,apoi o taiem in felii.

Blogul de duminica - Sunday's Blog

2012-02-26T16:44:00.000+02:00

For English version scroll down

Cred ca nu e nici o surpriza ca recomandarea mea de astazi are de-a face cu mancarea coreeana si sper sa va fac si voi curiosi si sa descoperiti aceasta delicioasa bucatarie. Va mai puteti astepta si pe viitor la alte astfel de siteuri,deocamdata le studiez si le sortez,imi plac cele complexe si unde gasesti tot ce ai nevoie.

Asa si cu siteul de astazi,nu numai ca retetele vin pe categorii si este un site numai potrivit pentru o prima incursiune in gastronomia coreeana si sunt sigura ca sunt multi interesati, stiu ca telenovelele au un mare succes la noi,au fost persoane care mi-au spus ca sunt foarte interesate tocmai din aceasta cauza.

Iar ma iau cu vorba si trece duminica,deci va invit cu mare drag sa cititi si sa va inspirati de pe Koreanfood.ro,iar daca v-am convins si pe voi ,explorati siteul pe indelete ca veti gasi si produsele necesare prepararii, tot ce am folosit la retetele coreene provin de acolo si le recomand cu mult drag. Sa aveti spor!

I didn't forget last week about this posting,but since I didn't get a change to go through the blogs and today's recommandation won't come as a surprise,you've seen already the flow of Korean recipes. Stay close ,there's more to come.

The inspiration for my recipes came from KoreanFood.ro , an innovative site in Romania,since this cuisine is not known,only through the Tv dramas. I am open to sugestions of dishes you'd like to see or something you've already tried.

Enjoy your reading!

Kkak doo gi - Kimchi cu ridiche alba - Radish Kimchi

2012-02-24T23:34:00.001+02:00

For English version scroll down

Ca am mai incercat sa fac kimchi stiti deja,dar fara gochugaru ,pudra de ardei iute, nu prea se poate obtine un kimchi autentic,deci pot spune ca acesta este un ingredient esential. Nu pot sa merg mai departe fara a va descrie mai pe indelete gochugaru. Dedesupt este o poza facuta la muzeul satului traditional de langa Seoul si astfel arata ardeii iuti din care se face pudra,dar de fapt nu este chiar atat de marunta,mai degraba sunt facuti fulgi.

In privinta gustului,poate o sa fiti putin surprinsi,dar sa stiti ca nu este atat de iute pe cat va imaginati,daca inmuiati un deget in pudra si-l puneti pe limba,veti simti o mica piscatura,dar numai pe varful ei. Asta pentru mine e "iutimea" perfecta, sosul de habanero cu care stropesc una si alta,pisca,dar pisca de te face sa sari in sus si nici nu mai stii ce ai mancat.
Iutimea din gochugaru e numai cat sa o gusti si sa o simti si cred ca nici nu e nevoie mai mult de atat,altfel ar acoperi si gustul alimentelor la care este adaugata.

Daca vreti sa incercati kimchi, va recomand sa incepeti cu aceasta versiune, se face rapid si va veti putea hotara daca va place,dar nu cred ca nu va va cuceri si pe voi. Daca bucataria coreeana este si pe gustul vostru, nu este dificil sa intrati in posesia ingredientelor indispensabile, la Koreanfood.ro gasiti toate produsele,de care aveti nevoie. Sunt autentice, le-am folosit si eu si fiind produse in Coreea nici nu ma asteptam sa aiba decat o calitate exceptionala. Astept impresii de la voi despre kimchi.

Ingrediente:
1 ridiche alba
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 catei de usturoi
1 ceapa verde
2 linguri gochugaru
1 lingurita de sos de peste (fish sauce) - optional
1/2 lingurita de ghimbir ras

Se curata ridichea si se taie in cuburi de aproximativ 1 cm. Se pun intr-un bol si se adauga sarea si zaharul. Se lasa deoparte cam 15 minute,apoi se scurge zeama lasata,dar nu se arunca.
Se taie ceapa verde curatata in felii subtiri ,iar usturoiul se preseaza sau se piseaza.
Se adauga la cuburile de ridiche usturoiul,ceapa verde,gochugaru, sosul de peste , ghimbirul ras si zeama lasata de ridichi. Se amesteca bine toate ingredientele si se introduc intr-un borcan.
Pot fi consumate deindata sau se pot pastra la frigider. De asemenea, borcanul poate fi lasat cateva zile la temperatura camerei,iar cand incepe sa fermenteze se introduce in frigider.
Acompaniaza mancarurile coreene,cum ar fi supa sau orezul.

Radish Kimchi

It's been mostly Asian cooking at our house this year, started with Japanese and right now we're at the Korean phase and there's no Korean cooking if no kimchi is involved. I tried the white radish version,since I couldn't go to get Napa cabbage and anyway,I wanted something that didn't involve waiting.
Kkak doo gi can be found under other names as well,ggakdugi or Kkadugi.

Ingredients:
1 white radish
1 t salt
1 t sugar
2 garlic cloves
1 scallion
2 T gochugaru
1 t fish sauce
1/2 grated ginger

Peel the radish and cut into 1 cm cubes. Mix with salt and sugar and set aside for 15 minutes.
Drain the juice,but don't discard.
Slice the scallion, crush the garlic and add all the ingredients to the radish cubes,including the juice from the radish.
Mix well and place in a jar. Use right away,refrigerate or leave at room temperature for a few days to ferment.
Serve with Korean meals,especially accompany soups and white rice.

Ramyun

2012-02-22T01:06:00.001+02:00

For English version scroll down

Inainte de a trece mai departe la postare, vreau sa va spun ca nu am uitat de blogul de duminica,dar cum chiar nu prea am intrat pe blogosfera am hotarat sa nu imi incalc regula de a posta cel mai citit blog de mine in saptamana care a trecut. Revin duminica, deja am inceput sa bantui iar pe bloguri.

Reteta de astazi e asemanatoare cu Ramen, dar a fost facuta si mai rapid,iar gustul nu a avut nimic de pierdut...acuma,nu pot sa zic nici din contra ,ca ramenul a fost facut de mine:)) Nici nu stiu cu ce sa incep mai intai,cu a va spune cum se obtine o astfel de supa atat de rapid sau ce e ramyun-ul?

Bineinteles ca voi incepe cu inceputul,adica prin a va spune ce este ramyun-ul. Este tot un ramen,dar versiunea coreeana si care se gaseste sub forma instanta. Dar ce se gaseste acolo,in Coreea,nu poate fi comparat sub nici o forma cu taiteii instanti din supermarketurile noastre. Anto,vezi ca astia de care vorbesc eu,poate sa-i manance piciul tau fara sa-si rupa dintii,au o textura numai buna de rontait si un gust pe masura.

Un lucru trebuie sa stiti despre mine...sau doua,dar sunt in aceeasi categorie. Bucataria mea de suflet este cea japoneza, iar cea pentru simturile mele este cea coreeana. Mereu a fost prima mea alegere cand ne hotaram la ce restaurant sa mancam si fiindca incepe o serie frumoasa de retete coreene,sper sa va corup si pe voi macar putin.

Va intrebati cum de e posibil sa gatesc in Romania mancare coreeana si inca autentica? Singurul lucru neautentic e bucatarul,adica eu,dar il consider un aspect minor:)) Locul care are cele mai importante si mai greu de gasit ingrediente coreene este Korean Food.ro si nu cred ca gresesc cand spun ca este singurul loc in Romania unde putem gasi produse autentice coreene ,cum ar fi: pasta de ardei iute ,gochujang sau fulgii de ardei iute, gochugaru. Nu numai ca produsele sunt autentice si la preturi foarte bune,dar wasabi -ul are un pret de nebatut.

O sa mai revin la produsele de pe site si cu alte ocazii,doar v-am spus ca o sa va fac o incursiune in bucataria coreana,acum sa revenim la supa noastra. Un pachet de ramyun,cu diverse adaugiri, poate constitui o masa perfecta. Preparatul iti ofera aroma,carbohidratii,iar noi putem adauga proteine sub forma de ou sau carne gatita,diverse legume,cum ar fi frunze de spanac,ciuperci,ceapa verde si chiar alge marine.
Desi pe pachet se precizeaza sa fierbem si pastele(noodles) eu am turnat apa fierbinte peste,imi place sa le servesc mai crocante,dar oricum veti obtine aceeasi textura dupa ce vor sta inmuiate in apa.
E destul de iute, pentru mine a fost perfect,iutele coreean imi place mai mult decat cel mexican,nu este atat de puternic si are o aroma usor dulceaga.

Ingrediente :
1 pachet de shin ramyun
1 ceapa verde
1 ou fiert
5 ciuperci
alge marine

Se curata si se spala ciupercile,apoi se feliaza. Ceapa verde se taie in diagonala,iar oul se taie in jumatate.
Se pune apa la fiert. Noodles-ii se pun intr-un bol adanc si se presara continutul pachetelelor,cel cu aroma si cel cu legume uscate (si adevarate).Se adauga si algele,daca folositi.
Se adauga apa clocotinda si se acopera bolul trei minute.
Se adauga oul,ciupercile feliate si ceapa verde si se serveste fierbinte.

Ramyun

I won't be as long as in Romanian, I just made a little introduction to ramyun, the Korean instant noodles,which are fairly unknown here. For those who are familiar with the product,I'll just show you what a quick and tasty meal I made with it.

Ingredients:
1 pack shin ramyun
1 scallion
1 boiled egg
5 mushrooms
dried seaweed

Empty the ramyun contents in a big bowl,add the seaweed and pour boiling water over it.
Cover and let stand for three minutes.
Add the sliced mushrooms,eggs and scallion and serve hot.

Monkey Bread

2012-02-18T21:09:00.001+02:00

For English version scroll down

Care vrea sa se lege de mine ca nu i-am pus si un titlu in romaneste n-are decat,ca eu nu era sa-mi intitulez postarea paine maimuta. Este pentru prima oara ca am facut aceasta pita si nu are de-a face cu nici o maimuta,cred ca i se spune asa fiindca devine lipicioasa si ne facem noi pe degete ca maimutele!
Cu aceasta reteta particip la Dulce Romanie ,tema de aceasta luna este drojdia,dar cum Vio ma asteapta si cu ceva afrodisiac nimic nu poate fi mai potrivit decat scortisoara si linsul degetelor!

Ingrediente:
60 ml apa calduta
2 1/2 lingurite drojdie uscata
400 gr faina
3 linguri de zahar
2 linguri de unt Lurpak
180 ml lapte
1 ou
1 lingurita de sare
1 zahar vanilat
Pentru tavalit:
250 gr zahar
100 gr de unt Lurpak
1 1/2 lingura scortisoara Kotanyi

Se amesteca apa calduta cu drojdia uscata si se lasa deoparte 5 minute.
Faina se da prin sita si se adauga drojdiei,impreuna cu zaharul,untul,laptele,zaharul vanilat si sarea. Se framanta un aluat ,acoperim bolul cu un prosop si se lasa deoparte ,la loc caldut, 30 de minute.
Intre timp pregatim ingredientele pentru tavalit si le amestecam.
Luam bucatele din aluat si formam bilute de marimea dorita,le dam prin amestecul pentru tavalit si le punem in forma. La noi a fost munca in comun,de aceea marimea si cam difera,important e ca s-au implicat si maruntelele,desi n-au priceput ele care-i treaba cu maimutele.
Lasam forma deoparte ca sa mai creasca bilutele si apoi dam forma la cuptorul preincalzit si le coacem cam 30-40 de minute. Se servesc calde si lipicioase,daca mai ramane pe a doua zi sa le incalziti la microunde.

Monkey Bread

Here comes something that I made for the first time and I had no idea what to really expect. It's sticky but so delicious, it must be from the quite big amount of cinnamon and it has to be eaten hot or warm.

Ingredients:
1/4 cup warm water
2 1/2 t dried yeast
3 1/2 cups sifted flour
1 t salt
vanilla essence
3 T sugar
1 egg
2 T butter
3/4 cup milk
For dipping:
1 cup sugar
1 1/2 T cinnamon
1/2 cup butter

Add the yeast to the warm water and set aside for five minutes. Add the rest of the ingredients and form a dough. Set aside for thirty minutes.
Meanwhile,mix the dipping ingredients. From the dough form little balls,which are supposed to be uniform ,but since the kids helped ours are of different sizes. Dip them in the sugar-cinnamon mixture and place them in the baking form. Set aside covered with a kitchen towel.
Bake in the preheated oven and serve warm.

Update Concurs Millesime

2012-02-13T11:16:00.003+02:00

Va invit cu mult drag la un nou concurs,de aceasta data sponsorizat de Revista Millesime , o revista de cultura si civilizatia vinului si care isi propune nu doar delectarea ,ci si educarea pasionatilor de lumea vinului.
Acesta este primul numar al revistei, un numar foarte interesant,care atrage nu numai cunoscatorii ci si cei ce vor sa descopere minunata lume a vinului.

Premiul consta din 5 reviste Millesime ,dintre care 3 pot fi castigate prin tragere la sorti (random.org) ,iar celelalte doua prin jurizare.

Ce aveti de facut:
-sa dati like paginii de facebook Revista Millesime (scrieti numele cu care ati dat like)
-sa postati un comentariu la acest articol,in care sa lasati numele si adresa de email,ca sa va pot contacta in caz ca veti castiga
- optional,sa scrieti titlul unei retete de mancare/desert care foloseste vin si vom alege cate un castigator la fiecare categorie - pasul acesta daca vreti sa aveti sanse mai mari
-celelalte 3 reviste se vor trage la sorti,unde vor participa si cei care au scris nume de retete cu vin,dar nu au castigat

Durata concursului: 13 Februarie 2012- 19 Februarie 2012 (23:59) ,iar castigatorul va fi anuntat pe data de 20 februarie aici ,cat si pe facebook.

Premiile vor fi trimise de sponsor numai pe teritoriul Romaniei,iar participantii sa aiba 18 ani impliniti.

Iata si cei 5 castigatori ai revistei Millesime:

- pentru reteta de mancare cu vin : Pansy ,ca tare apetisant a descris friptura de gasca cu risotto

-pentru reteta de desert: Adrienne,prajitura cu vin rosu si ciocolata

- si castigatorii prin tragerea la sorti : Camelia Enachescu, Jana Mirea si Visan Florin. Va voi trimite un email si astept adresele voastre la care pot fi trimise revistele. Felicitari si va astept la urmatoarele concursuri!

Gatesc romaneste: Varza a la Cluj - Sauerkraut a la Cluj

2012-02-13T09:20:00.001+02:00

For English version scroll down

Luati o piatra in gura ca am gatit romaneste! Asta ca sa vedeti ce face prietenia din om si ce am facut pentru draga de Alice care gazduieste "Lunea Gateste Romaneste", desi in cazul meu putea sa se numeasca si "2012 Gateste Romaneste". Mi-a placut ca m-a invitat si in jurul zilei de Valentine's, parca se potriveste cu "afinitatea" mea pentru aceasta sarbatoare,o consider una comerciala si atat,deci o reteta care nu emana a dragoste era numai buna.

Sursa mea de inspiratie a fost Radu Anton Roman,care o numeste "varza clujeasca" . Pentru cine nu cunoaste acest fel de mancare il las pe el sa v-o descrie. "Miroase de te innebuneste! E inconfundabila,culorile stinse,straturile de carne,pana si felul in care sta lingura rezemata de un bulgare auriu de varza,totul se repeta,identic,de decenii."
Reteta am facut-o pe gustul meu,deci am lasat deoparte untura si am mai scazut din cantitatea de carne de porc si am lasat mana libera la marar si cimbru.
Alice , multumesc pentru invitatie!

Ingrediente:
1 varza murata,de marime medie
0,5 kg carne tocata de porc
1 ceasca de orez
1 ceapa mare,taiata cubulete
marar si cimbru uscat
smantana
sare si piper negru proaspat macinat

Ceapa se caleste intr-o lingura de ulei,apoi adaugam carnea tocata si putina sare.
Se spala,curata si desareaza (daca e nevoie) varza si se taie in fasii subtiri (sa recunoastem ca ale mele sunt cam grosolane,dar cum era prima oara sunt scuzata). Varza se pune la calit si adaugam o ceasca de apa fierbinte peste.
Fierbem putin orezul in apa sarata sau il "inflorim"dupa cum spune Radu Anton Roman.
Amestecam carnea,orezul "inflorit",condimentele si niste smantana.
Ungem oala -eu am folosit una de fonta - cu un strat de smantana apoi adaugam pe rand varza calita +smantana+amestec orez si tot asa ,terminand cu un strat de varza si smantana.
Se da oala la cuptor si se coace cam o jumatate de ora. Eu nu prea am mai asteptat sa se raceasca si sa se aseze straturile,de unde atata rabdare.
Se serveste cu o lingura de smantana.

Sauerkraut a la Cluj

Finally, I get to present you a Romanian dish and not any ,but my favorite one. Just to be able to make an idea about it,let me just say that it's kind of unwrapped saurkraut cabbage rolls. It's a Transylvanian dish, comes from Cluj Napoca, a university town.

Ingredients:
1 medium sauerkraut
0,5 kg grounded pork
1 big onion,diced
1/2 cup rice
sourcream
dried dill and thyme
salt and freshly grounded pepper

Saute the onion in one tablespoon oil. Add the grounded pork and a little salt.
Wash the sauerkraut and slice it thinly. Saute and add 1/2 cup boiling water to soften.
Boil briefly the rice in salty water. Mix the rice, meat ,spices and some sour cream.
Spread sour cream all over the baking dish and start adding the layers,start with saurkraut+sour cream+rice,meat mixture and continue finishing with a layer of sauerkraut topped with sour cream.
Bake for about 30 minutes and serve with sour cream.

Blogul de duminica - Sunday's Blog

2012-02-12T12:27:00.001+02:00

For English version scroll down

Astazi va invit pe un blog unde "placerea de a manca incepe cu placerea de a privi". si unde veti gasi multe idei pentru ceva rapid, pentru ceva elegant si in mod sigur ,pentru ceva delicios!
Asadar,cu mult drag va invit sa descoperim impreuna Cat's Kitchen si sa ne inspiram.
Stati la caldura si spor la citit!

We have a real winter,nothing better than to stay in and start a cooking marathon,that's why today's recommandation it's perfect for finding inspirations for a day like this.
Please come over and discover Cat's Kitchen, where the pleasure to eat starts with the pleasure to watch...not sure I did a good job translating it,but the main point is that it has to look good before you taste it. Happy reading and stay warm!

Pui Thailandez - Thai Chicken

2012-02-11T11:36:00.002+02:00

For English version scroll down

Cartea Doar 5 ingrediente de la Lumea Retetelor parca a fost scrisa special pentru mine,am gasit in ea retete rapide (tare mi se potrivesc mie) si cu ingrediente la indemana.Si se folosesc unitati de masura cu care sunt eu obisnuita (cup). Tocmai a devenit biblia mea culinara,asa ca o sa mai vedeti retete din ea.
Al 5-lea ingredient era mazarea congelata,care se adauga la sfarsit.:)

Ingrediente:
8 pulpe de pui inferioare
1/4 cana de pasta rosie de curry thailandeza
400-500 ml (2 cup) supa de pui
300 gr orez basmati

Se ung pulpele de pui intregi cu pasta de curry,se acopera si se pun la frigider pentru o ora.
Se incinge cuptorul . Se aseaza pulpele intr-o tava,pe un singur strat. Se coc cam 30-40 de minute.
Intre timp,se da in clocot supa de pui si se adauga orezul basmati. Se fierbe la foc mediu cam 15 minute.
Se serveste fierbinte.

Thai Chicken

Simple ,fast and delicious is the best way to describe this dish.

Ingredients:
8 chicken drumsticks
1/4 cup Thai red curry paste
2 cups chicken stock
1 1/2 cup basmati rice

Rub the chicken thighs with the Thai red curry paste ,cover and refrigerate for one hour.
Preheat the oven and bake for about 30-40 minutes.
Heat up the chicken stock and when boiling add the basmati rice.Cover and cook for 15 minutes.
Serve hot.

Pui cu susan - Sesame chicken

2012-02-08T00:02:00.002+02:00

For English version scroll down

Daca dragii mei copilasi mi-au zis sa nu ma chinui sa-i hranesc cu altceva decat cu chinezeasca ,eu m-am conformat si cu mult drag, totul merge mult mai rapid si inca n-am gatit ceva ce nu ne-a placut. M-am inspirat de aici .

Ingrediente: 1 piept de pui mare, 2 linguri seminte de susan
Pentru marinat: 1/2 lingurita ulei de susan,1/4 lingurita zahar,sare,piper alb
Aluat pentru prajit: 50 gr faina,1 ou,100 ml apa,1 lingurita praf de copt,3 linguri amidon,sare,o lingura de ulei
Pentru sos: 2 linguri miere,1 lingura zahar,2 linguri ketchup,1 lingura otet,sare,piper

Se taie pieptul de pui in cubulete si se amesteca impreuna cu ingredientele pentru marinata. Se lasa deoparte 30 de minute.
Intre timp se amesteca ingredientele pentru aluatul in care vor fi prajite bucatile de pui.
Intr-un wok se incalzeste uleiul. Bucatile de pui se dau una cate una prin aluat si se prajesc pe rand,avand grija sa lasam spatiu intre bucatile pe care le prajim. Se aseaza bucatile pe un servetel absorbant si se continua cu restul.
Dupa ce ati terminat,adaugati in wok ingredientele pentru sos si incalzitile,apoi adaugati bucatile de pui si amestecati ca sa fie sos peste tot.
Presarati cu seminte de susan si serviti cu orez simplu.

Sesame Chicken

Still no Chinese take-away,but really I don't miss it much. I was inspired by this recipe .

Ingredients: 1 big chicken breast,2 T sesame seeds
For marinade: 1/2 t sesame oil,1/4 t sugar,salt,white pepper
For batter: 1/2 cup flour,1 egg,1/2 cup water,1 t baking soda,3 T cornstarch,salt.1 T oil
For sauce: 2 T honey,1 T sugar,2 T ketchup,1 T vinegar,salt,pepper

Cut up the chicken breast in bite size pieces. Add the marinade ingredients and set aside 30 minutes.
Meanwhile,prepare the batter.
Dip each piece of chicken in the batter and fry in a preheated wok with oil. Fry in batches,you want to fry them not to stew them and drain on paper towels.
When done, heat the sauce ingredients in the wok,add the chicken pieces and toss to coat well.
Sprinkle with sesame seeds and serve with white rice.

Blogul de duminica - Sunday's Blog

2012-02-05T16:23:00.000+02:00

For English version scroll down

Recomandarea de astazi nu vine de pe un blog, nu e nici un site,ci mai exact este un utilizator de pe un site. Pe Ardei Iute am descoperit niste retete cu o prezentare superba si cu idei inedite,asa cum stiti ca-mi place mie. Va invit si pe voi cu mult drag in lumea minunata a Angelicai .

The person that I want to recommend you today,doesn't have a blog,but you can browse through her amazing recipes by clicking on each one from the list of the site she's posting. Angelica has great presentation ,I especially like the props in the photos and how well thought is everything.

Ceremonia si parada "Dulce Romanie" ianuarie 2012

2012-01-31T12:30:00.003+02:00

Bine ati venit la prima parada din acest an a provocarii

"Dulce Romanie"

Sursa foto: estetica-design-forum.com

Va multumesc tuturor ca ati dat curs invitatiei si ati participat cu niste retete superbe,cel mai greu a fost sa astept sfarsitul lunii ca sa le impartasesc cu voi. Mai ales la capitolul citrice,avem niste surprize foarte placute.

Daca m-ar fi intrebat cineva acum cateva luni daca am fi avut curajul sa gazduiesc provocarea,cu siguranta ar fi primit un raspuns negativ.Cand am postat primul comentariu la Brandusa, eram sigura ca se oferise cineva,dar cand am revenit cu al doilea comentariu si inca nu o facuse nimeni,am stiut ca era pusa deoparte pentru mine,asa ca m-am incumetat. Si acum ma bucur atat de mult ca am facut-o. Am cunoscut oameni noi, am reluat legaturi mai vechi si m-am distrat de minune colindand pe blogurile voastre.

Multi dintre voi m-au intrebat daca sunt potrivite retetele pentru detoxifiere, eu le-am acceptat pe toate , am vrut sa vedem cum percepem fiecare acest concept si ce inseamna pentru noi si nu sa judec pe nimeni. Daca eu vreau sa mananc numai iarba la detox,nu inseamna ca si restul o sa faca la fel:)) Va multumesc ca ati impartasit cu noi ce inseamna a manca mai usor dupa sarbatori si sper ca multi vor fi inspirati.

Am postat retetele in ordinea in care am primit-o,dar e foarte posibil sa fi avut scapari.Era cat pe ce sa o las pe dinafara tocmai pe Anto,spiridusul meu din umbra,care a mers pe blogurile voastre si v-a amintit ca retetele se potrivesc provocarii. Butoanele Delete si Reply sunt prea una langa alta (trebuie sa fac o sesizare la yahoo) si s-ar putea sa fi apasat gresit. Daca nu va revedeti pe lista,trageti-ma de maneca si o rezolv a.s.a.p.

Avem participanti noi,veterani,din tara si de peste hotare, avem si baieti care ni s-au alaturat si avem peste 100 de retete gatite de voi cu mult drag special pentru aceasta provocare.
Postez retetele in ordinea in care le-am primit.

Nu uitati ca urmatoarea noastra gazda este Vio, vizitati Caietul cu retete sa vedeti ce provocare ne asteapta in luna februarie.

Va invit cu mare drag la parada si va las sa va umpleti paharele in drum spre parada!

"Dulce Romanie" Ianuarie ,2012

Citrice si Detoxifiere

1.Cristina - Boabe de cafea
Cocos cu sos de clementine si rubarba

2.Toncean Doina-Sidonia - In bucatarie la Sidy
Lapte de pasare

3. Lacrima - Lumea Culinara

Salata fructata de cus-cus cu citrice

4. Madalina Marin - Madi Cuisine
Salata de fructe in coaja de portocala

5.Angela Lepadat - Delicious Flavours
Muffins cu crema de ciocolata

6. Lungu Angel Gabriel
Avat cu rosii si busuioc

Ingrediente:

- 1 avat 1,5 Kg ;

- 2 rosii ;

- 1 jumatate cutie rosii decojite ;

- 1 legatura ceapa verde (4-5 cepe);

- 1 ardei gras verde ;

- 100 gr masline negre ;

- 1 jumatate de lamaie ;

- 1 pahar mic de vin alb (100ml);

- 1 pahar apa (200 ml)

- 5-6 catei usturoi ;

- busuioc verde sau uscat ;

- ulei de masline ;

Mod de preparare:

Se curata avatul si se tund aripioarele si coada cu foarfeca de bucatarie, se taie in doua jumatati pe de-a lungul se sareaza si se da cu piper.

Se pune pestele in tava unsa cu ulei, se intoarce pe amandoua partile si se da cu uleiul din tava, apoi se lasa la cuptor pana se albeste.

Se taie ceapa verde rondele mici, rosiile decojite fasii lungi, cele doua rosii felii subtiri rotunde,ardeiul rondel, usturoiul marunt.

Se scoate tava si se presara ceapa, apoi rosiile decojite si se toarna sosul de la ele uniform peste toata tava, apoi se pun feliile de rosii si maslinele,

se presara busuioc uscat sau frunze verzi, se pune apa usor in tava, se da un praf de sare si se da la cuptor.Peste 15-20 min se scoate tava si se presara

usturoiul marunt si se stropeste cu vinul alb.

Se lasa la cuptor inca 15-20 min, cand e gata se serveste in farfurie cu felii de lamaie asezate deasupra.

Timp de preparare: 1.30 min

7. Corina Muresan - Simplitate in bucatarie

a. Baghete impanate

b. Lemon cake glazurat

c. Salata de spanac cu vinegreta de rodie

d.Lemon curd - Crema de lamaie

8. Alexandrina - "Xandrine si ale ei ispravi culinare"

a. Tort cu portocale

b. Ciuperci umplute la cuptor

9. Pansy - Pansy's Recipes - Retetele Panselutei

Salata blanche

10. Dana - Retete gustoase si garnisite

a. Mere coapte cu nuci si migdale

b. Tort Pisica (tort cu mandarine si frisca)

11. Edith Francu - Edith's Kitchen

Smoothie verde

12. Dorina - Restaurantul de acasa

Choux a la creme d'oranges

13. Raluca Puiu - My Fancy Cake

a. Madlene cu miere si lamaie

b. Tagliatelle cu somon si lime

c.Tort Gateau Royal

d. Choux au guacamole

14. Mimmi & Laura - Bucate pe Alese

a. File de pangasius cu brocoli si sos de portocale

b.Rulada cu mac si crema de portocale

15. Lia Maria Grozi - Floare-floare
a. Briose insiropate cu lamaie

b. Briose cu portocale

c.Frigarui de pui cu ananas

16. Carmen - Retete

a.Salata de portocale,sfecla si ceapa rosie

b.Somon fiert in suc de portocale

17. Victor Partan - Blogul lui Haplea

Tarta pufoasa cu crema de portocale

18. Daniela Bitica - Vegetarian gustos si sanatos

Frimituri de mere

19. Liana - Caiet cu retete

a Desert la pahar cu iaurt si grapefruit

b.Desert cu fructe de iarna si branza de vaci

20.Daniela Mircea - Addario - Preparam si mancam

Tort cu crema de portocale

21. Magda Adina - Cat's Kitchen

a. Salata de oua cu praz,ardei si cas

b. Salata de ciuperci

c.Salata cu rosii,branza,ceapa verde si crutoane

22. Maria Mihalache - Cu Medi in bucatarie

Pastrav cu rosii deshidratate si capere

22. Ramona Alina Pintea - Piri Piri e Canela

a.Crema de ciuperci si paine prajita cu branza si cimbrisor

b.Crocant de migdale cu portocale

23. Julie - True Delights

Paste cu ton si brocoli

24. Dia - bucataras.ro

a. Red velvet cupcakes cu crema de portocale

b. Supa crema de brocoli

c. Tort Ramona cu piersici si portocale

d. Rulada krem a la krem cu crema de portocale

25. Dana Cristea - Pusik'S Blog

a. Ciorba de cartofi cu tarhon

b. Ostropel de pui cu mamaliguta calda

c. Pui in sos si cus-cus

d.Pui cu smantana si ciuperci

e.Prajitura inteligenta cu portocala

26. Paduraru Alina (Ophelia 1983) - "Bucataritul" de la necesitate la hobby

a. Salata de fructe

b.Tartine cu sfecla si macrou afumat

27. Iulian Dobrea - Delicatesa culinara

a.Pastrav la cuptor cu sos de ciuperci si praz

b. Tort de ciocolata cu portocale

c. Friptura de curcan cu sos de portocala si lamaie

d.Prajitura cu portocale

e.Sardine cu suc de lamaie si portocala la cuptor

28. Brandusa - Cooking with my soul

Tort de portocale si ciocolata

29. Petris Lavinia - Top Cuisine avec Lavi

Tajine de pui cu lamaie si masline

30. Adriana - Dragostea in bucate

Tarta (placinta) cu portocale si ciocolata

31. Miriam si Bogdan - Adventures in Flavorland

a.Frigarui de pui Tandoori cu salata de grausor si raita de lamaie

b. Mini-cheesecake-uri la ramekin cu miere si lime (de iarna)

32. Nicol - All day cooking

a. Prajitura siropoasa cu portocale

b.Mousse de sweetie cu jeleu de zmeura

33. Rocsi - bucataras.ro

Desert cremos cu portocala

34. Irina - Bucatarie traditionala,bucatarie moderna

Muffins de lamaie

35. Mic Claudia - 3sisterscooking

Ananas cu zahar si menta zdrobita

36. Emily - Emily's cupcakes

Orange's cupcakes

37. Cristina - Diva in bucatarie

a.Lime cheesecake cu cocos

b. Ciorba de dovlecei cu zdrente de ou

38. Licuta Marin - Din bucataria mea

Cheesecake cu portocale

39. Adela Zilahi - Adela Zilahi

a. Salata de vinete in rosii

b.Rulada cu portocale si mouse de ciocolata

40. Kadia - In jurul Kadiei

a. Salata cu crutoane

b.Muffins simple cu lamaie

41. Elena Toma - Bucataria Elenei

Participarea la provocarea "Dulce Romanie"

42. Codruta - Apa.Faina.Sare

Paine de secara 70% integrala de grau 30%

43. Miha Simiuc - Dulciuri fel de fel

Pudra de portocale

44. Postolache Violeta - Caietul cu Retete

Tarta insiropata cu portocale si mac

45. Mona - In bucatarie cu Aziz

Tort diplomat cu blat

46.Bucataresele Vesele - Bucataresele Vesele

Chec cu martipan si lamaie

47.Pop Timea - Ce a mai facut Timea

Chec cu ciocolata si portocale

48.Furnicuta boscodina - Furnicuta boscodina

Desert cu portocale,lavanda,un pic de branza si o mana de menta

49. Luca Mirela - bucataras.ro

Minipavlova cu clementine

50. Adriana - Bucataria Adrianei

Tort dietetic de portocale,capsuni si frisca

51.Elena Stanciu - Suflet pentru hrana

Salata cu spanac,nuci si capsune

52.Mihaela - De prin lume adunate...

Ardei copti cu nuca si condimente

53. Andi - Sa bucatarim

Piept de pui la cuptor cu lamaie si cimbru

54. Angelica Nistor - ardei-iute.ro

a. Mini tarte cu lamaie si bezea

b.Briose inghetate

c.Mousse de branza cu mandarine

55. Iancu Lubita - Lulu-Povesti din bucatarie

a.Crema de limoncello

b. Supa de pui cu lapte de cocos

56.Iuliana Florentina Avram - RETETE FEL DE FEL

Prajitura cu mandarine

57. Anastasia - Clipe Dulci

Mere coapte cu crema de branza de vaci

58. Anto - Dulcegarii Culinare

Varza de Bruxelles gratinata

59. Ana Maria Ciolacu - Just Love Cookin'

Galette semi-integrala cu legume

60.Ancuta Draghici - La Ancuta ( azi e ziua ei, La multi ani,draga Ancuta!)

a. Pulpe de pui cu portocale

b.Tort "Magia Iernii"

61. Sara&Miki - Culorile din farfurie

Tort de mac si crema tutti frutti

62. Irina - Invat sa gatesc

Legume in sos de iaurt

63. Diana Oana - Can't Boil an Egg

Bundt cake cu mandarine

64. Viviana Tirdea - Despre placerile vietii

Tort cu crema de portocale si jeleu

65. Filip Mihaela - Dia Mar bucataria galbena

Tarta cu mascarpone si budinca de portocale

66. Echipa Furnicuti - Bucataria Furnicutilor

a. Salata Cobb

b.Shake de grapefruit

67. Petraru Craita-Amalia

Salata de ton cu porumb

68. Ela - Ela's Kitchen

Pulpe de pui cu clementine in sos de portocale

69. Ruxy - Bucatarie cu dragoste

Felii de ananas in sos de citrice

70. Teo - Teo Bucatar

Supa de legume

71. Gabriela - What Liberty Ate

Pretzels facuti in casa si spritzer din kumquat si rodie

72.Alina - Pasiuni Culinare

Minitarte cu portocale

73. Gabriela D - Papa Bun

Clatite cu portocale

74.Besoiu Bettina - Betty's Kitchen

a.Paste Milanese

b.Prajitura turnata cu mere

75.Simona Haliga -Alison's Trials
Varza de Bruxelles picanta

76. Si eu,adica Adina - Mitinita

a.Ramen

b.Yakitori

c.Smoothie portocaliu

d.Tagliatelle de spanac cu pui si lamaie

Va multumesc tuturor pentru participare,mi-a facut mare placere sa va gazduiesc si ne vedem la restul provocarilor!

Tagliatelle de spanac cu pui si lamaie

2012-01-31T11:12:00.001+02:00

Chiar pe ultima suta de metri reusesc sa mai postez si eu inca o reteta pentru Dulce Romanie...sa stiti ca am fost vreo cativa pe suta asta de metri:)) Am folosit tagliatellele primite de Craciun de la veggie.ro

Ingrediente:
250 gr tagliatelle cu spanac
1 piept de pui
sucul si coaja de la 1/2 lamaie
1/2 lingurita de cimbru uscat
1 lingura de ulei de masline
2 catei de usturoi,zdrobiti
sare si piper negru,proaspat macinat

Se curata pieptul de pui si se taie in cuburi de 2 cm.
Intr-un bol se adauga zeama de la 1/2 lamaie,coaja rasa si cimbrul.Se adauga cuburile de pui si se lasa deoparte pana fierbem pastele.
Separat,fierbem pastele in apa cu sare,le scurgem si adaugam putin ulei ca sa nu se lipeasca.
Infierbantam tigaia,adaugam uleiul,apoi bucatile de pui. Prajiti in doua ture daca nu e destul de incapatoare tigaia. Cand s-au prajit bucatile de pui,adaugati usturoiul,sarea si piperul. Mai tineti 1-2 minute pe foc si serviti peste paste.

Castigator concurs Afaf.ro

2012-01-30T10:39:00.001+02:00

Cineva incepe saptamana foarte bine si anume castigatorul concursului sponsorizat de afaf.ro .
Soarta,cu ajutorul random.org, a decis ca voucherul de 50 de lei sa mearga la :

si anume Brandusa Scheaua. Felicitari Brandusa!

Multumesc sponsorului afaf.ro si tuturor participantilor si va astept si la alte concursuri.

Clatite banatene

2012-01-29T18:21:00.002+02:00

Le-am tot vazut de ceva vreme si isi asteptau frumos randul
Luna aceasta la provocarea de la Ama,am nimerit un blog foarte frumos si dulce, My Fancy Cake si de acolo m-am inspirat pentru reteta de clatite banatene . Pentru toti pasii va recomand sa va uitati pe link,eu am reusit sa salvez o singura bucata ptr poze si am avut probleme cu bezeaua,am pierdut surubul de la mixer si nu m-am descurcat cu furculita.

Ingrediente pentru clatite:
300 gr faina
200 ml lapte
3 oua
1 lingura de ulei
varf de cutit de sare
150 ml apa minerala

Se amesteca ouale,cu lingura de ulei si sarea. Se adauga faina si laptele si amestecam bine ca sa nu ramana cocoloase. Se toarna apa minerala,clatitele trebuie sa fie mai grosute decat cele obisnuite.
Se lasa compozitia la frigider 30 de minute,apoi prajim clatitele. Am folosit tigaia de ceramica de la Dmail si nu a trebuit sa folosesc nici un pic de ulei.
Ies 8-10 clatite,depinde cat de groase le faceti.

Pentru umplutura:
1 pachet de branza de vaci ( 200 -250 gr)
1 ou
2 linguri zahar vanilat (am folosit de casa)
esenta de rom

Se amesteca toate ingredientele si se vor umple clatitele cu aceasta compozitie.
Se ruleaza in forma de pachetele si se aseaza in tava.

Pentru crema:
4 galbenusuri
1 lingura de zahar vanilat
200 gr ml smantana dulce

Se face un sos din toate ingredientele si se toarna peste clatite. Se da tava la cuptor si se tine cam 8-10 minute (depinde de cuptor) sau pana incepe sa se inchege sosul de vanilie.

Pentru bezea:
4 albusuri
6 linguri de zahar

Se bat albusurile cu zaharul. Mixerul meu tocmai se stricase si n-am prea avut rabdare cu furculita,dar ar trebui sa iasa o bezea tare.
Se pune bezeaua peste clatite si se da tava inapoi la cuptor. Se tine pana se rumeneste bezeaua si se servesc clatitele calde sau reci.

Blogul de duminica - Sunday's Blog

2012-01-29T13:20:00.001+02:00

For English version scroll down

Ger,frig,zapada si o raceala care nu e deloc binevenita...si ma gandesc ca nu sunt singura care nu are nici un chef sa gateasca,de fapt,n-am nici macar chef sa caut retete. Dar ca sa pastram duminica mai culinara si sa avem si copiii implicati,azi va invit sa vizionam un film foarte dragut si sa invatam sa gatim de la Ratatouille!
O duminica linistita si calduroasa!

It's freezing cold and the perfect day for watching movies. Since the kids are home as well, Sunday's Blog recommends a culinary movie,Ratatouille. Stay warm!

Smoothie portocaliu - Orange smoothie

2012-01-28T12:58:00.001+02:00

For English version scroll down

Dupa ce am vazut la Edith smoothie-ul verde ,mi-a venit si mie sa fac o varianta portocalie. Si cum nimic nu-mi suna mai bine a detox ,am si pregatit-o pentru Dulce Romanie . Inca ceva,faceti smoothie-uri din legume si fructe copiilor vostri, nu mi-am vazut maruntelele mancand cu asa pofta nici macar ciocolata:)

Ingrediente:
2 morcovi
2 portocale
1/2 lime
apa de trandafiri (optional)

Dupa ce am curatat morcovii,i-am pus in robot la taiat,dar se pot da si pe razatoare.
Portocalele se curata de coaja si se taie in sferturi. Limeul se curata de coaja .
Toate ingredientele se introduc in recipientul mixerului vertical si se mixeaza.
Incercati si alte combinatii si daca aveti un storcator de fructe sa-l puneti la lucru.

Orange Smoothie

There's nothing more healthy for me than smoothies or freshly squeezed juice. Since I don't have a juicer I used unconventional methods,but in the end the outcome counts,no?
Way back,I had a juicer and I made myself once a celery juice,but nothing else,though apples were recommended. It was bitter:)) The freshly squeezed orange juice was like power and health through my veins.

Ingredients:
2 carrot
2 oranges
1/2 lime
rose water (optional)

Grate the peeled carrots and clean the lime and oranges.
Place the carrots and the cut up citrus in the vertical blender container and blend.
Serve right away.