Middag hos Dølbakken

Fylte horn

2010-10-01T11:27:00.001+02:00

Fantastisk godt ogenkelt og greit å servere dugnadsarbeidere. Ostefylte horn25 g gjær2 dl vann3 dl rømme (jeg liker å bruke lett)1 ts salt1 ts sukkerca 10-12 dl mel (jeg bruker halvt om halvt med sammalt fin hvete og siktet hvetemel - fiber er med på å forebygge tykktarmskreft). Elt deigen godt.La den heve til ca dobbelt størresle.Del deigen i 2 emner.Kjevle de to emnene i 2 sirkler.Del så disse

Ta vare på høstens frukter utover høsten og vinteren...

2010-09-21T17:39:00.000+02:00

Har du fortsatt epler på trærne? Ikke la de gå til spille! Lag noe deilig du kan nyte nå utover! Eplechutney Lag noen glass med eplechutney til oppbevaring utover høsten og vinteren. Eplechutney er et fast og godt følge f.eks. til vilt. Ingredienser:1 kg eple 2 stk løk 2 dl eddik 7 %1 stk rød chili 1 ts malt ingefær350 g sukker Fremgangsmåte:Skrell eplene, stikk ut kjernehusene og skjær

Matportalen: Bli kvitt fruktfluene

2010-09-12T20:40:00.000+02:00

Når jeg åpnet linken håpet jeg det ville lyse et effektivt og enkelt svar mot meg! Det gjorde det ikke:( Men det bekreftet at jeg har gjort de riktige grepene:)Ta en titt på rådene for hvordan forebygge og hvordan bli kvitt dem hos Matportalen:Matportalen: Bli kvitt fruktfluene

TRINES MEKTIGE MATBLOGG: Hjemmelaget tacokrydder og tips til sunne tacos

2010-08-22T10:01:00.001+02:00

Denne lagde jeg på fredag når jeg og min datter skulle kose oss med taco-lefser. Jeg liker å vite hva det er i det jeg spiser, og når noe ferdiglaget kan lages så enkelt selv - ja da bytter jeg mer enn gjerne ut!!! Prøv denne du også! TRINES MEKTIGE MATBLOGG: Hjemmelaget tacokrydder og tips til sunne tacos: "I forlengelse av gårsdagens innlegg om tilsetningsstoffer og lignende i mat, kommer det

Fylte brød

2010-08-10T10:00:00.001+02:00

Til fylte brød trenger du ikke pålegg, dette smaker veldig godt i seg selv.Det passer godt å servere til salater og supper!Til 3 brød: (jeg laget dobbelt posjon og fylte med de to ulike fyllene du ser under)50 g gjær6 dl vann25 g smør eller 1/2 dl olivenolje1 ts saltca 8 dl siktet hvetemel (ca 480 g)ca 8 dl samalt hvete, fin (ca 480 g) Løs opp gjæren i vann.Bland i smør eller olje.Tilsett salt og

Årets jordbærsyltetøy i boks:)

2010-07-26T17:25:00.000+02:00

Deilig hjemmelaget jordbærsyltetøy!NAM!! 2 kg bær400 g sukker1/2 pose jam frysepulver Bland sukker og fryspulver.Ta ca halvparten av den rensede bæra i mixmasteren - rør sukker og bær sammen.Ha i resten av bæra - rør til du får syltetøyet slik du vil ha det. Jeg liker litt biter. Ha over i rene glass - sett i frysern.Nyt hele vinteren ;)

Ripsgelè

2010-07-25T19:04:00.000+02:00

Nå er tiden inne hos oss:) Bær som skal brukes til gelè skal knapt være modne. Pektininnholdet er det som gjør at gelèen stivner - dette innholdet vil avta ettersom bærene blir mer modne. Bærene må være av beste kvalitet, ellers kan det oppstå muggdannelser når gelèen lagres. Jeg tar med litt blader og grener også når jeg lager gelè - dette inneholder også pektin og bidrar til at gelèen blir stiv

Reker med deilig hjemmelaget brød

2010-07-24T23:14:00.000+02:00

Loff med sprø skorpe - bondebrød"Vanndamp i ovnen bidrar til å gi brødene en sprø skorpe. Sett derfor gjerne små kar med vann i ovnen og på platen. Dusjing eller pensling med vann er også bra for sprøheten." Kilde: Cappelens nye kokebok. Oppskriften og det videre er også hentet derfra. Deigen kan smakssettes med oliven i skiver, hakkede soltørkede tomater eller valnøtter, hasselnøtter eller

Tusen takk for hyggelig Award, Hege!!

2010-07-08T22:08:00.000+02:00

Jeg tror kanskje det var dette som skulle til for at jeg kom i gang igjen:)En måned uten innlegg, godt det fortsatt er noen som titter innom;) Skal jeg fortelle 7 ting om meg selv? Ok, da skal du få vite at jeg1. liker å gjøre andre er glad - fordi "den største gleden du kan ha er å gjøre andre glad!". Jeg prøver å være et ja-menneske - "lettvind" og positiv. 2. prøver å leve etter motto; "tenk

En god start og en god avslutning på sommerdagen:)

2010-07-07T22:55:00.000+02:00

Er vegen til lykke og gode dager kortere når solen skinner?Er vegen til smilene og de vennlige ordene kortere når solen skinner?Er vegen til de gode gjerningene - å gjøre andre glad - kortere når solen skinner?"Sola skinner og jeg er så glad - det er fordi jeg treffer deg i dag" synger Jokke (Resten av teksten er kanskje ikke like søt...)Jeg tror vegen er kortere til smilene, de gode ordene, de

4-retters middag. Sjømat er deilig!

2010-05-30T23:10:00.000+02:00

Ja dette er verdt et blogginnlegg!! Jeg og 4 venninner har en mat-og-vin-klubb, her er målet å lage nye retter vi ikke har smakt før med dertil godt egnet drikke. Vi møtes ca 5 ganger i året, og vi lager maten sammen. Dette begynte vi med for snart 10 år siden. For første gang hadde vi denne gangen med våre bedre halvdeler, det var utrolig hyggelig! Kamskjell med avokadokrem, servert på seng

Italiensk landbrød med reker og hvitvin...

2010-05-23T19:16:00.000+02:00

...du herlige sommer, jeg kjenner du er på veg!DET kan jeg like!!Italiensk landbrød"et saftig, litt seigt og godt brød med sprø skorpe"Oppskrften er hentet fra Cappelens nye kokebok.til 1 stort eller 2 mindre brød:Trinn 1:6 dl lunkent vann25 g gjær3 dl durumhvete (ca. 200 g)8 dl hvetemel (480 g) Trinn 2:4 ts salt1/2 dl olivenolje1 eggehvite4 dl hvetemel (240 g) Smuldre gjøren i en bolle. Løs

Hjemmelaget pesto

2010-05-12T11:00:00.001+02:00

Hadde jeg visst at det var så enkelt, ja da skulle jeg prøvd dette mye før!Jeg har jo hørt det, men det er gjerne litt slik at man må prøve før man ser hvor enkelt det er:)Bildet har jeg lånt herfra http://zestycook.com/super-easy-basil-pesto/ (glemte å ta bilde denne gangen) Jeg lette litt rundt etter oppskrift og skjønte at det er mange muligheter her. Jeg endte opp med dette:1/2 plante med

Tre retters middag med deilig tilbehør

2010-05-09T09:43:00.001+02:00

avokado med krepsehaler og urtesausdenne har jeg presentert tidligere herdet er en herlig forrett eller tapas, vinen du ser i hjørnet passet perfekt til! torskefilè med rødvinssaus og gremolatanår jeg skal ha fisk på menyen titter jeg alltid innom pepperkvernajeg synes hun er den beste på fisk!!Denne torskefilèn smakte helt nydelig!!Prøv den og nyt! smuldrepai med deilige bærDette er den enkleste

Matvalg april: Vet du hva du spiser?

2010-05-03T09:40:00.000+02:00

Skremmende og ekkelt!! Ta en titt på detteMatvalg april: Vet du hva du spiser?

Kyllingfilè med pesto og spekeskinke

2010-04-28T10:15:00.002+02:00

Det har ikke blitt så mye tid og overskudd til kreativ matlaging i det siste, derfor heller ingen nye blogginnlegg. I dag ble det noe enkelt, men fantastisk deilig. Kyllingfilè fylt med pesto, surret med spekeskinke og servert med en deilig pasta- og melonsalat Til 2 store og 1 liten:)3 kyllingfilèer3 gode t-skjeer pesto6 skiver spekeskinke Til salaten, ta det du har - men her er det jeg brukte

Visste du dette?

2010-04-23T10:58:00.000+02:00

Visste du dette om "Fisk - ikke bare omega-3"? De positive effektene av et høyt fiskekonsum ligger i at omega-3-fettsyrer forbedrer arteriell elastisitet, forhindrer blodproppdanning, reduserer blodtrykk, stabiliserer hjerterytme og dermed reduserer risiko for hjertestans omega-3-fettsyrer reduserer risiko for ulike typer kreft, inkludert bryst-, colon- og prostatakreft I svangerskapet

Rødspette og ulven

2010-04-22T10:26:00.002+02:00

Stekt rødspette med varme druer og poteter Dette trenger du:ca. 700 g flyndrefilet, f.eks. rødspette3-4 ss smør2 dl steinfrie druer, delt i toeventuelt gressløk eller spirerkokte poteterolje og smør til stekingsalt og kvernet pepper Slik gjør du:Krydre flyndrefileten med salt og pepper.Stek dem raskt i en varm stekepanne med litt olje og smør.Ta fisken ut av pannen og tilsett 3-4 ss smør.Når

Tagliatelle med scampi i urte og hvitløksaus

2010-04-19T10:49:00.022+02:00

En dag for noen uker siden skulle jeg kjøpe ferdig rensede reker, men jeg ville ikke ha de i lake.Jeg skulle lage "havfruens risotto med reker og brokkoli". I frysedisken fant jeg en pakke med frosne reker. I all min hast, på veg hjem fra jobb med sulten mage plukket jeg de med meg.Jeg leste ikke godt nok på emballasjen - jeg kjøper veldig sjelden ferdig og halvferdig mat. Jeg vil vite hva jeg

Visste du dette?

2010-04-18T10:24:00.001+02:00

En sjekk hos tre av de store sjokoladeprodusentene i Norge viser at mandelinnholdet i deres produkter varierer mellom 37 og 55 prosent. Min uhøytidlige korte sjekk på bensinstasjonen gjorde at mitt valg falt på Gullbrød. Der var det mest marsipan og spore. Kilde: matportalen.no

Is på 2 minutter

2010-04-17T13:09:00.000+02:00

Hjemmelaget bringebær-is på 2 minutter.Reaksjonen mellom de frosne bærene og væsken gjør at dette blir is. NYT umiddelbart!Denne er laget av:1/3 pose frosne bringebær2 beger jordbær yoghurt Stor porsjon, og alternativ væske. Jeg tror det ville smakt veldig godt med vaniljeyoghurt. Ca 16 personer Ca 1,2 kg frosne bringebær Ca 1,2 liter væske (kefirmelk og evt litt matfløte) Evt smak til med litt

Visste du dette?

2010-04-16T12:15:00.004+02:00

For å forbrenne energiinntaket av en 1/2 liter brus (200 kcal) må du gå i 40 min (6 km/t), jogge i 20 min (10km/t) eller sykle i 25 min (22 km/t). For å forbrenne energiinntaket av 100 g potetchips (527 kcal) må du gå, jogge eller sykle som nevnt over i henholdsvis 1 t 45 min, 55 min eller 1 time. Inntaket av iskrem (1/2 liter eller 250 g, 485 kcal)) krever at du går, jogger eller sykler i 1

Stekt steinbitt med råkost og kokte poteter

2010-04-15T12:00:00.002+02:00

Min uke i forhold til mat har vært preget lite planlegging. Men med mat i fryseren og litt mat i kjøleskapet som passer til mye kommer man i mål:) I går ble det stekt steinbitt med råkost av gulrot, vårløk og stangselleri servert med kokte poteter og presset lime. Til to store og to små: ca 500 g steinbitt, husk å skrap av gel-laget Krydre med salt og pepper Stek i ca 10 minutter. Råkost (

Stekende vårsol, bar asfalt og SMOOTHIE

2010-04-14T10:15:00.004+02:00

Den perfekte dessert? En smoothie på trappa mens du kjenner solen varme på kinnet! HERLIG!!Man tar hva man har, men denne ble VELDIG god (jeg måtte lage en runde til...)1 bananlitt appelsinjuicelitt eplejuicelitt blandede frosne grønnsakerlitt frosne bringebærca 1 ss akasie honning Kjør i blender til jevn masse. La gjerne den frosne frukten ligge litt på benken først. NB! Blenderen må ikke stå

"Vi må ikke spørre hvorfor noen produkter er så dyre, men hvordan de fleste kan være så billige!"

2010-04-13T21:46:00.001+02:00

I min søken etter breiflabb kom jeg over denne bloggen i dag, ordentligmat.no - et godt treff! Jeg fant en anmeldese om mat, matvareindustri, tilsetningsstoffer og lureri. Om- "matindustriens mørkere sider, og bruken av tilsetningsstoffer i mat"- "ubehagelige fakta når det gjelder vårt dagligdagse forbruk av mat – som stadig mer preges av dårlig tid, ferdigvarer, og fokus på pris fremfor kvalitet