Mikele Heavy Barman

noreply@blogger.com (Mikele) — Sun, 07 Dec 2014 16:01:00 +0000

Cóctel sant jordi

noreply@blogger.com (Mikele) — Fri, 31 Jan 2014 18:47:00 +0000

https://www.youtube.com/watch?v=YuRSJZ1k88c&feature=youtube_gdata_player

Mikel heavy barman

noreply@blogger.com (Mikele) — Wed, 25 Dec 2013 17:22:00 +0000

Hello

Canaletes Nit

noreply@blogger.com (Mikele) — Wed, 25 Dec 2013 16:39:00 +0000

En espera

Canaletas Nit

noreply@blogger.com (Mikele) — Wed, 25 Dec 2013 16:35:00 +0000

Mikel enfriando la Copa antes de preparar un gin tonic

gin tonic maikel elaboration

noreply@blogger.com (Mikele) — Fri, 06 Dec 2013 18:46:00 +0000

VINACOTECA EN IMÁGENES

noreply@blogger.com (Mikele) — Fri, 26 Jul 2013 16:07:00 +0000

COCKTAIL MONTBUI NIT

noreply@blogger.com (Mikele) — Mon, 22 Jul 2013 18:46:00 +0000

REALIZAREMOS EN COCKTELERA:

2/4 PARTES DE ZUMO DE PIÑA
1/4 PARTE DE MARTINI BLANCO
1/4 PARTE DE RON BLANCO
EL ZUMO DE 1/2 LIMÓN

AGITAR BIEN Y SERVIR, COCKTAIL MUY REFRESCANTE Y VERANIEGO.

LE SIROP DE MONIN

noreply@blogger.com (Mikele) — Mon, 22 Jul 2013 18:45:00 +0000

LA 'GINEBRA' SIN ALCOHOL: MONIN GIN FLAVOUR

El Monin Gin Flavour es una 'ginebra' sin alcohol, o siendo más escrupulosos, un jarabe hecho a base de botánicos presentes en la mayoría de gins

Toni Castillo

Martes, 10 de enero de 2012

Hablamos recientemente de un peculiar Gin Tonic, el Gin Tonic sin alcohol. Obviamente a aquel combinado le faltaba el ingrediente principal y más importante, la ginebra, pero el objetivo era que fuese 0'0, así que la carencia suplida por una base de enebro fresco, granos de coriandro y raíz de angélica estaba comprensiblemente justificada. Hoy os presentamos el Monin Gin Flavour, un sirope —no una ginebra— que bien podría sustituir aquella base en la preparación de distintos cócteles.

El licor Monin Gin Flavour —producido por la compañía Monin, especialista en la elaboración de jarabes para coctelería— se atreve a emular el espirituoso inglés por antonomasia. Este jarabe imita características de la ginebra, salvando las obvias distancias, creándose a partir de botánicos presentes en la mayoría de gins como el enebro, el cilantro, los cítricos…

Según la nota de cata proporcionada por Monin, el Monin Gin Flavour tiene una apariencia relativamente trasparente, como un gin, y en boca resalta el enebro acompañado de notas cítricas. Al igual que en nariz, donde destaca también el enebro con toques amargos tan típicos en la mayoría de ginebras.

Ciertamente nunca una base o un licor que imita la ginebra podrá sustituirla por completo y en todos sus matices y aspectos, pero es una buena alternativa para aquellos que por salud o porque tiene que ponerse al volante, no pueden tomarla.

GIN GILT SINGLE MALT

noreply@blogger.com (Mikele) — Tue, 25 Jun 2013 19:18:00 +0000

Ginebra Gilt Single Malt

La ginebra Gilt, es una ginebra destilada 5 veces y que se caracteriza por ser la única single malt del mundo. Esta ginebra escocesa, se elabora a partir de 10 botánicos y un alcohol de base de cebada malteada.

El proceso de destilación de la cebada malteada es el mismo que se utiliza para elaborar whisky escocés, lo que en vez de pasar por un proceso de maduración en barrica, se infusiona con una mezcla de 10 botánicos distintos secretos que le aportan un sabor único.

Al paladear este destilado se muestra aceitoso, con un potente gusto a enebro que abre paso a un intenso sabor a galletas, anís, semillas de cilantro y cáscara de cítricos. En su aroma podemos apreciar notas a vainilla y hierbas aromáticas.

La Gilt Single Malt gin se presenta en una botella de 70 cl rectangular.

NORDÉS ATLANTIC GALICIAN GIN

noreply@blogger.com (Mikele) — Fri, 21 Jun 2013 14:50:00 +0000

Esta ginebra está destilada a partir de una base alcohólica de vino albariño y hierbas tradicionales en lugar de los típicos cereales empleados en las demás ginebras. Entre los botánicos que se incluyen en este proceso se encuentran plantas silvestres como el laurel, el eucalipto, la hierbaluisa, el toxo, y la hierba caralleira. A pesar de tantas hierbas no recomendamos su uso como tisana para antes de ir a dormir.

Durante el proceso de elaboración de este destilado se añaden otros botánicos aparte de las plantas silvestres ya mencionadas anteriormente, como salicornia, una planta que se obtiene en el mar, jengibre, cáscara de limón, regaliz, quinina, junípero, hibisco, té y cardamomo. Como se puede ver, las ginebras Premium parecen todo un tratado de botánica creado por un druida de la antigüedad. A ver si la pócima secreta de los galos de Astérix residía en un pelotazo “ginebrístico” de este tipo. Si fue así, entendemos el enfado del amigo Obélix.

Una vez realizado todo el proceso de destilación se lleva a cabo la maceración al estilo tradicional siguiendo un ritmo muy lento para que ensamblen a la perfección todos estos sabores y se integren de tal forma que la ginebra llegue hasta nosotros plena de frescor y suavidad.

Nosotros la hemos probado de tres formas diferentes. Las dos primeras veces fue en un gin-tonic bien realizado. En la primera ocasión nos lo “decoraron” con una hoja de laurel y una uva blanca, y en la segunda le pusimos un trocito de corteza de lima. Nos gustó mucho más el resultado de la primera.

La tercera vez tomamos la ginebra sola en un vaso de chupito congelado. Nos encantaron su suavidad y sabor. Consideramos que las ginebras, al igual que les pasa a las wodkas (se debe decir en femenino), se pueden guardar sin miedo en el congelador porque de esta manera mantienen mucho mejor sus características para ser tomadas solas. Para disfrutarlas con tónica recomendamos el uso del hielo.

La Nordés Atlantic Galician Gin es una ginebra diferente, muy suave, fresca y plena de aromas que hará las delicias tanto de los amantes de las ginebras más clásicas como de esas personas que tanto abundan en estos días que buscan tomar un gin-tonic. Este destilado es espectacular desde la botella hasta el fondo de la misma.

Esta poción mágica se elabora en la destilería Aguardientes de Galicia en Santiago de Compostela por parte de la empresa Atlantic Galician Spirits. Su precio ronda los 26 €.

GIN DOOR COUNTY GIN

noreply@blogger.com (Mikele) — Tue, 28 May 2013 19:37:00 +0000

GINEBRA DOOR COUNTY GIN

La Door County Gin es una ginebra artesanal, elaborada en pequeños lotes y destilada en alambiques de cobre que también producen vodka neutro y de sabor

La ginebra Door County Gin es una ginebra muy especial, elaborada en el condado de Door, en Wisconsin (EE UU), de una forma prácticamente artesanal, en alambiques de cobre donde también se elabora el vodka neutro y de sabor a cereza de la destilería Door County y que se sirve de agua subterránea que capta la esencia de la piedra caliza de la región y notas minerales.

Door County Gin, elaborada tras varias destilaciones y con una producción muy reducida, presenta toda la esencia que le aporta el agua subterránea con la que se elabora y la viveza de las bayas de enebro, los cítricos y los otros ocho botánicos con los que se elabora.

A lo largo de su historia, la Door County Gin ha sido reconocida en competiciones, concurso de espirituosos como la San Francisco World Spirits Competition.

Se presenta en una botella alta, estilizada, de líneas rectas y trasparente, con una etiqueta blanca en tonos verdes con la imagen de una puerta.

GIN FORDS GIN

noreply@blogger.com (Mikele) — Tue, 28 May 2013 19:35:00 +0000

GINEBRA FORDS GIN

Fords Gin es una ginebra premium desarrollada por Simon Ford y Charles Maxwell, y destilada en Thames Distillers. Está elaborada con nueve botánicos

La Fords Gin es una ginebra premium inglesa, con una graduación alcohólica del 40 %, elaborada en Thames Distillers.

Esta Fords Gin se elabora en alambiques de acero inoxidable de 500 litros donde, durante 15 horas, los nueve botánicos con los que se elabora esta ginebra —el enebro, el cilantro, el lirio, el jazmín, la angélica, la canela, la naranja amarga, el limón y el pomelo— permanecen empapándose.

Esta ginebra tiene un suave aroma a lavanda picante que se acompaña por notas a enebro y cítricos. En boca, la Fords Gin revela sabor a enebro que se acompaña por marcadas notas florales y cítricas con algo de picante.

Fords Gin se presenta en una botella alta, de líneas redondeadas y trasparente. Este gin tiene una graduación alcohólica del 45 %.

Es la ganadora del certamen de ginebras ultimate-spirits-challenge 2013

HARRY CRADDOCK, PADRE DE LA COCTELERÍA MODERNA

noreply@blogger.com (Mikele) — Tue, 30 Apr 2013 21:31:00 +0000

Tras la implantación y entrada en vigor de la Ley Seca en los Estados Unidos, este estadounidense se trasladó al Reino Unido, más concretamente a la ciudad de Londres, donde empezó a desempeñar su carrera europea como barman en el afamado Hotel Savoy.

A lo largo de su carrera pasó por otros bares igualmente referentes de la capital británica, como el Simpson's in the Strand o el Dorchester, donde su fama continuó agrandándose.

Y ahora que se cumple el 50 aniversario de su muerte, Plymouth Gin, la ginebra que en más ocasiones aparece mencionada en The Savoy Cocktail Book, ha querido rendirle un homenaje en un evento que ha recorrido los más emblemáticos bares y pubs londinenses donde el barman Craddock forjó su nombre y su legado.

Creador entre otros del Manhattan,White Lady,Sidecar,Bronx y Dry Martini.

Descubrió e inventó hasta 750 recetas que siguen siendo de gran actualidad y que recogió en el libro “The Savoy Cocktail Book”, un recetario que se publicó en 1930 y que hoy en día se sigue editando.

Otros de los locales en los que Craddock dejó parte de su buen hacer fueron el Simpson´s in the Strand, un Bronx en el Café Royal, y el Dorchester, bar del emblemático hotel londinense donde Craddock pasó los años de la II Guerra Mundial sirviendo las copas con las que Churchill o Eisenhower acompañaban sus cigarros.

La jet-set, se deleitó con su profesionalidad y buen hacer.

DRY GIN 19 FLORS

noreply@blogger.com (Mikele) — Sun, 28 Apr 2013 20:07:00 +0000

El gin de Caldes de Montbui, En el proceso se emplean 19 botánicos diferentes, algunos originarios de tierras lejanas y otros de nuestro país: raíz de angélica, cardamomo, cilantro, limón, té negro, manzanilla de Caldes, cálamos, canela, anís estrellado, nuez moscada, lirio de Florencia, macizo, corteza de quina, regaliz, etc., y toque personalizado del famoso licor de Caldes Flor del Remei,podrás deleitarte en el mismo Caldes de un buen Gin-tonic de Gin 19,en el Canaletes Nit.

Mojito en Canaletes Nit

noreply@blogger.com (Mikele) — Sun, 28 Apr 2013 11:03:00 +0000

azucar de caña
lima natural
2 hojas de menta natural
Ron Brugal
Soda

Bon Profit!

CANALETES NIT (LOGO)

noreply@blogger.com (Mikele) — Sat, 27 Apr 2013 10:55:00 +0000

CANALETES NIT (COCKTAILS BAR)

noreply@blogger.com (Mikele) — Sat, 27 Apr 2013 10:49:00 +0000

Este local ubicado en la localidad de Caldes de Montbui, apuesta por un ambiente tranquilo, con un público mayoritariamente de 30 a 50 años.
Este local fue inagurado durante los años 70, y apuesta por una música actual,y de los años 70 y 80, para mi gusto la mejor era de la música.
Apostamos por la cocktelería internacional,Martinis, Vesper, Alexander,Manhattan, Daiquiris, los tipicos Mojitos, Piña Colada, Caipirinha, etc,etc, buenos gin-tonics, tan de moda actualmente, con la decantación de la tónica realizada correctamente, para que no pierda la tónica el carbónico y sus “twist” aromáticos.

Os invitamos a deleitaros de un buen ambiente, buena bebida y de calidad, bajo la dirección de Manel y Emilio, la música del DJ, César, histórico Disc Jockey de las últimas 3 décadas y la colaboración del barman Mikele.
Os esperamos.

COCKTAIL BELLINI

noreply@blogger.com (Mikele) — Thu, 04 Apr 2013 20:08:00 +0000

Realizaremos directamente en vaso.

2/3 de cava rosado
1/3 de zumo de melocotón

si queremos darle un poquito más de graduación alcohólica, añadiremos vodka al gusto, entonces lo realizaremos de la siguiente manera:

Añadiremos a una cocktelera la vodka y el zumo de melocotón, junto con el hielo y agitaremos energicamente.

El contenido lo echaremos en el vaso, y después añadiremos el cava rosado.

Bellini es un combinado originario del Harry's Bar en Venecia, donde lo han bebido grandes personajes de la historia contemporánea, como Orson Welles o Ernest Hemingway.

Fue creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948.

LECHE DE PANTERA

noreply@blogger.com (Mikele) — Thu, 04 Apr 2013 19:20:00 +0000

Cuenta una leyenda que el cóctel bautizado como Leche de Pantera fue creado antaño por legionarios heridos. Durante la estancia de estos en las enfermerías de los acuartelamientos, les era proporcionada leche condensada para beber, pero al parecer esta no era demasiado bien recibida por muchos, así que para alegrarla, los más espabilados le añadían alcohol de desinfección, abundante en aquellos lugares.

Esta práctica corrió como la pólvora (y nunca mejor dicho como ahora comprobaremos) fuera de las enfermerías, y el resto de legionarios empezó a tomar la leche condensada sustituyendo el alcohol de botica por ginebra. Dice también la leyenda que a veces a la Leche de Pantera se le añadía licor de menta y atención al dato, pólvora. Con esta combinación llegamos a entender alguna de las razones por las cuales van descamisados los legionarios...

La versión más light de este cocktail se compone de:

Leche condensada (1/3 de la cantidad que vayamos a realizar)
1/3 de gin
1/3, el restante sería el hielo, aunque también hay quien le añade también leche natural.

Lo agitaríamos todo en cocktelera, y después lo espolvorearíamos con canela.

La versión legionaria auténtica, se compone de:

2/8 de leche condensada o leche natural si no tenemos condensada
2/8 de gin
2/8 de whisky
1/8 de ron negro
0,5/8 de licor de menta

agitaremos en cocktelera o con lo que podamos, y lo espolvorearemos con pólvora.

Así tiene la cabra el aspecto que tiene…

Existe la variación Pantera Rosa, que se refiere a la versión light, pero añadiendole grosella, con lo que tomaría un color rosáceo, en todas las versiones se puede realizar con leche natural añadiendole azúcar, si se va a realizar en grandes cantidades el preferible con leche natural, y si se va a realizar en pequeña cantidad, condensada.

GIN TONIC CON SALICORNIA

noreply@blogger.com (Mikele) — Mon, 01 Apr 2013 12:41:00 +0000

GIN TONIC CON PLANTA MARINA SALICORNIA

El Gin Tonic con salicornia es un cóctel novedoso en el que se utiliza esta planta marina, con grandes propiedades nutricionales, como elemento principal
Toni Castillo
Martes, 10 de julio de 2012
Alejado del bebedor de Gin Tonic más clásico y purista, pero a la vez, atractivo para aquel amante de lo novedoso e innovador, os presentamos el Gin Tonic con salicornia, un cóctel con indudable sabor a mar

Sin más, empecemos la preparación conociendo los ingredientes del Gin Tonic con planta marina salicornia:

5 cl de ginebra
Tónica Fever-tree
Salicornia

Vamos a comenzar a preparar nuestro Gin Tonic con salicornia llenando de hielo por completo una copa de balón. Con la ayuda de una cucharilla, daremos unas vueltas a los hielos para que se enfríen las paredes de la copa y proseguiremos dejando unas piezas de salicornia sobre los hielos. No demasiadas, porque tampoco deseamos que nuestro cóctel sepa completamente a sal.
Continuaremos preparando nuestro Gin Tonic sirviendo los cinco centilitros de Gin y vertiendo, con especial cuidado como siempre recomendamos, la tónica. En esta ocasión hemos especificado Fever-tree, pero en realidad cualquiera de vuestro agrado que sea bastante equilibrada y neutra, servirá.
Tras removerlo muy ligeramente durante unos segundos y dejarlo reposar, nuestro Gin Tonic con salicornia estará listo para tomar.
Pero que es la Salicornia?
Salicornia es un genero botánico de plantas suculentass, halófitas (tolerante a sales) que crecen en las playas, salitrales, en manglares. Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.
Muchas especies son verdes, pero su follaje se el torna a rojo en otoño. Las flores hermafroditas son polinizadas por el viento, fruto pequeño, suculento, contiene una sola semilla
Las especies pueden tolerar generalmente inmersión en agua salada. Usan la vía de C4 para absorber dióxido de carbono, de la atmósfera. Es una vía más eficiente para la fotosintesis.

Yo personalmente, prefiero el Gin.Tonic con enebro, soy más clásico, aunque estar abierto a probar aromas y sabores diferentes siempre es positivo, todo depende del lugar y el momento, en este caso, nos ubicaríamos en un puerto de mar por la noche, con buena compañia.

Divorcio octogenario

noreply@blogger.com (Mikele) — Mon, 01 Apr 2013 10:47:00 +0000

Va un matrimonio octogenario al abogado, y cuando este les recibe, les pregunta?

-¿Que desean señores?

-Venimos a divorciarnos

-¡Que me dicen!, a su edad, con la cantidad de años que llevaran juntos.

-60, ni más ni menos, dice el señor

-Hombre, pero esto no puedo ser, despues de tantas y tantas experiencias que habrán pasado juntos, tienen que pensarselo, esto no lo veo correcto por su parte, es toda una vida juntos.

-Si, pero ya lo hemos pensado bien, y queremos divorciarnos.

-¿Cual es el motivo principal de esta desavenencia?

Al cabo de unos segundos, contesta ella-

-Solo tiene una erección cada tres meses

Y él marido, asintiendo con la cabeza, dice…

-Ja, y quiere que la desaproveche con ella.

TONICA INDI & CO

noreply@blogger.com (Mikele) — Fri, 29 Mar 2013 12:30:00 +0000

TÓNICA INDI & CO

La tónica Premium Indi & Co. es una Water Indian Tonic elaborada de manera tradicional y artesanal con compuestos cien por cien naturales

Esta tónica está fabricada de forma artesanal con elementos naturales, sin contener conservantes, ni edulcorantes, ni aromas artificiales. Algunos de sus botánicos son la piel de naranja de Sevilla, la corteza de lima, la kewra, las semillas de cardamomo, el kalinji y la quinina, entre otros.

Durante varias semanas se realiza una maceración fría en agua y alcohol de todos los botánicos, sometiendo el resultado a un proceso de destilación en alambiques de cobre. Sin aplicar fuego directo y a baja temperatura, con una destilación más dilatada, se consigue una extracción de sabores y aromas más eficaz y equilibrada.

Tras la destilación se añade agua y azúcar blanco de caña, componentes finales que rematan la tónica Indi & Co.

Está tónica Premium se presenta en una botella transparente de 20 cl.

Si queremos realizar un buen gin-tonic con este gin, lo mezclaremos con un gin que sea bastante seco y poco aromatizado y con una dosis no excesiva de ginebra, para fusionar los matices de la tónica y de la ginebra en cantidades adecuadas.

JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK

noreply@blogger.com (Mikele) — Fri, 29 Mar 2013 10:25:00 +0000

Un whisky intenso y ahumado

Un sofisticado blend, que combinawhiskies madurados en barricas de roble ahumado y turba de la costa occidental de Escocia con un aroma ahumado propio, Johnnie Walker Double Black comparte el carácter inimitable de Black Label y aporta una mayor intensidad y cuerpo, haciendo de él una opción inigualable.
Esta versión más oscura de Johnnie Walker es perfecta para los bebedores exigentes en busca de un sabor más intenso: el toque de ralladura de manzana, pera y naranja añaden frescura al blend, y el aroma a vainilla cremosa y especias aportan suavidad y dulzura al gusto. La experiencia de degustación culmina en un final cálido que combina taninos especiados de roble y un persistente sabor ahumado.
Johnnie Walker Double Black está muy pero que muy rico, siempre he creido que Johnnie Walker, realiza el mejor blended del mercado, yo suelo beber habitualmente el red label, solo hay que ver y observar su color, para darse cuenta de cuanta calidad contiene.
Elaborado por Maestros Destiladores con la calidad propia de los whiskies Johnnie Walker, Double Black es un nuevo símbolo del espíritu pionero y de progreso de la marca y sus 190 años de historia creando un whisky de máxima calidad.

COCKTELERA CUBANA

noreply@blogger.com (Mikele) — Sun, 24 Mar 2013 10:06:00 +0000

Miguel Boadas trajo por primera vez esta cocktelera del local El Floridita de La Habana, donde estuvo trabajando antes de trasladarse a Barcelona, y abrir el cocktail bar BOADAS.
Es similar a la Boston pero, a diferencia de ésta, ambas partes son metálicas, y con la característica especial de que el encaje es totalmente recto, no ladeado: mucho más sencilla de abril y cerrar. No se parece a ninguna otra cocktelera!
- Capacidad vaso inferior: 0,5 l
- Altura 28 cm
- Hecha a mano, sin soldaduras.