CASADO

Es el plato más común de Costa Rica. Está compuesto por frijoles, arroz con pimientos rojos cortados en cubitos, cebolla, plátano frito, ensalada de repollo con tomate y zanahoria y una selección de carne entre pollo, pescado, carne de cerdo o ternera con cebollas asadas.

CEVICHE

El ceviche es un aperitivo que consiste en pescado crudo fresco marinado en jugos cítricos como limón con hierbas finamente picadas y verduras. En Costa Rica, el mejor ceviche está hecho con tilapia local o corvina (lubina blanco) y el cilantro, el ajo, el ají, la cebolla y el apio.

GALLO PINTO

Gallo Pinto es el desayuno típico de Costa Rica. Consiste en arroz y frijoles mezclados entre sí, huevos fritos o revueltos, carne picada, plátanos fritos y tortillas. Una costumbre popular en Costa Rica es verter la salsa Lizano sobre el gallo pinto, de color marrón verdoso dulce con el más leve indicio de especias.

OLLA DE CARNE

La olla de carne es un guiso sabroso y rico en nutrientes hecha con enormes trozos de carne, patatas, zanahorias, chayote, plátanos, yucas, camotes, plátanos verdes, y camotes.

TAMALES

Los tamales costarricenses se hierven con las hojas de plátano rellenas con una mezcla de harina de maíz, arroz con azafrán, carne de cerdo, y una variedad de frijoles y verduras.

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PLAN EN PAREJA

-Santorini: Si has visto alguna foto de una isla griega idílica, estás viendo Santorini. Disfrutarás como nunca con tu pareja viendo el atardecer desde sus famosas casas blancas con tejados azules que se asientan en sus colinas.

-Folegandros: Aunque no es de las más conocidas, esta isla está repleta de bellas calitas de guijarros.

PLAN DE FIESTA

-Mikonos: Es la isla griega de fiesta por excelencia. Además de tener unas preciosas playas, cuenta con varios hoteles de lujo y famosos locales de fiesta a donde acuden a pinchar reconocidos DJ’s. Si amas el mundo de la noche, la vida nocturna de esta isla te fascinará.

-Ios: La edad media de los visitantes de esta isla es de unos 22 años. Se trata de una pequeña y montañosa isla cuya vida nocturna se concentra en su ciudad principal, Chora. Debes tener en cuenta que en esta isla el ambiente de fiesta no comienza hasta bien entrada la noche.

PLAN GASTRONÓMICO

-Creta: Si perteneces al tipo de turista que disfruta como nadie probando las especialidades de cada país, Creta es tu isla. Tu paladar se deleitará con productos como el aceite de oliva, los dakos o el queso dulce, que se pueden adquirir fácilmente en cualquiera de los mercados de la isla.

PLAN FAMILIAR

-Sinfos: Se encuentra situada relativamente cerca de Atenas y sus playas de arena poco profundas harán que los padres puedan dejar a sus hijos jugar tranquilos mientras se relajan en cualquiera de los cafés y restaurantes situados a pie de playa.

-Naxos: Esta isla cuenta con fantásticas playas adaptadas para familias y en las que se organizan actividades familiares.

PLAN DE NATURALEZA

-Ikaria: Si amas sumergirte en la Naturaleza, esta isla te está llamando. Se haya repleta de montañas cubiertas de cipreses y tiene una enorme cantidad de caminos por los que perderte cuanto quieras. Además es conocida por sus albaricoques.

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Como hemos dicho, es un día en el que los judíos deben descansar y dedicar su tiempo a Dios, por lo que si estás de vacaciones en Israel, es normal que te encuentres todos los establecimientos cerrados en este día.

La tradición del descanso y entrega a Dios en este día se remonta a miles de años atrás. De hecho, es tan importante que la obligación de descansar en este día se halla recogida en el tercero de los Diez Mandamientos que Dios entregó a Moisés. Se llegó a castigar con la muerte el no respetar este día.

Además de los Sabbats que tienen lugar cada sábado, existen otros siete Sabbats anuales que pueden caer en cualquier día de la semana, según el año:

-El primer día de la Festividad Pésaj, la “Fiesta de la Primavera”.

-El último día de esa misma festividad.

-Durante el tiempo de Pentecostés.

-El primer día del séptimo mes.

-El día de la expiación.

-El primer día del Sucot o “Fiesta de las Cabañas”.

-El último día de esa misma festividad.

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Por increíble que parezca, el Coliseo Romano el mayor centro de espectáculos que existía en el Imperio. Entre las obras de arquitectura que los romanos construían a lo largo y ancho de su extensísimo imperio, había una serie de edificios destinados al ocio (ya que a los romanos les encantaba divertirse y los emperadores romanos conseguían el doble objetivo de crear imponentes estructuras que dejaran claro su poder, a la vez que mantenían feliz al pueblo con grandes dosis de entretenimiento) entre los que podemos encontrar teatros, para presenciar tragedias y comedias; circos, en los que se podían disfrutar de las carreras de caballos y anfiteatros, en los que representaban multitud de espectáculos. El Coliseo Romano Pertenece a este último tipo de construcciones y es el mayor de los anfiteatros que se construyeron.

Fue ordenado construir en el año 72 d.C. por el emperador  Vespasiano y sólo se necesitaron diez años para terminarlo. Cabe destacar que su nombre verdadero es Anfiteatro Flavio, aunque poca gente lo conoce por ese nombre.

En él tenían lugar todo tipo de espectáculos, que buscaban mostrar la grandiosidad del Imperio. Es un edificio increíblemente ingenioso y permitía concebir espectáculos desde luchas de gladiadores en la arena, hasta espectaculares batallas navales en vivo, llenando toda la arena de agua y enfrentando barcazas reales. Por debajo de la arena existía un complejo laberinto de túneles, pasillos y celdas (hoy en día están al descubierto) en las que se encerraba a los esclavos y a las exóticas bestias que iban a luchar encima. Toda la arena estaba plagada de trampillas y trucos escénicos que permitían que aparecieran “por arte de magia” leones, osos, tigres, elefantes… todo tipo de bestias traídas desde los rincones más lejanos del Imperio.

Los romanos eran un pueblo consciente de su poder y les maravillaban los espectáculos grandiosos con dosis extremas de sangre. De hecho, se dice que una vez, en una sola tarde de espectáculos, se acabó con la vida de más de 4.000 animales.

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COCIDO MADRILEÑO

Estofado de verduras y carne popular, que aparece frecuentemente en el menú de los martes en los restaurantes de la capital. Contiene garbanzos, carne (generalmente de vacuno), hortalizas y embutidos. Suele servirse en tres vuelcos o platos: primero una sopa hecha con el caldo; luego las legumbres y las hortalizas; y por último las carnes y los embutidos.

CALLOS A LA MADRILEÑA

Una variante de los callos, probablemente introducida por los emigrantes asturianosllegados a la capital durante el siglo XIX. Se elaboran con tripas de vacuno o cordero, pata y morro de vaca, chorizo, morcilla, pimentón y otros aliños.

SOPAS DE AJO

Según algunos autores es el tercer plato madrileño. Su receta existe en verso y fue musicada en 1829 por José María Casares.

BESUGO A LA MADRILEÑA

Plato tradicional elaborado con besugo al horno. Es típico de la culinaria navideña.

JUDÍAS A LO TÍO LUCAS

Plato contundente de judías remojadas y cocidas en aceite de oliva y ajo.

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A partir de entonces, el rencoroso espectro del moro se paseaba noche tras noche por las almenas del palacio de Galiana profiriendo terribles amenazas contra la taifa toledana, hasta que cierto día vio la ocasión de convertir a Alfonso VI en instrumento de su venganza, trasmitiéndole secretos estratégicos para la conquista de la ciudad.

Desde que el rey Alfonso VI entró victorioso en Toledo, el espectro de Abenzaide dejó de aparecerse sobre las almenas del palacio de Galiana, satisfecha ya su inmensa sed de venganza.

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SHAWARMA

Tueste ligeramente pan de pita sobre la llama; añada tiras de cordero, pollo o ternera asados y amontone encima rodajas de tomate, cebolla y pepino. Enrolle el pan de pita antes de aderezarlo con tahín, una pasta hecha con semillas de sésamo molidas. El resultado final es un shawarma, tan auténtico y del Medio Oriente como sea posible hacerlo.

KABSA

Casi no crece arroz en el golfo pérsico, pero eso no ha impedido que los árabes preparen este plato. El kabsa se hace con arroz basmati, mezclado con varias especias. Luego se añade carne, de cordero o de pollo, para completar el plato.

LOQAIMAT

Estos dulces se sirven no solo como aperitivo, sino también para romper el ayuno durante el Ramadán. El loqaimat es un postre tradicional hecho de harina, leche y mantequilla. Se espolvorea con especias como el cardamomo y el azafrán antes de remojar estos buñuelos, bien fritos, en un cuenco de almíbar. El loqaimat puede no estar disponible aún en los restaurantes, pero sí es de esperar que un anfitrión emiratí le sirva estos crujientes buñuelos cuando le invite a su casa.

WARA ENAB

El wara enab es un plato popular árabe. Con todo lo exótico que pueda sonar, consiste simplemente en hojas de parra rellenas de arroz. En fin, suponemos que el envoltorio de hoja de parra sí que lo hace exótico. Para hacer wara enab, mezcle arroz crudo con perejil, menta, cebolla y tomate, sal y pimienta, zumo de limón y aceite de oliva. Escalde las hojas de parra y ponga encima el relleno de arroz, dóblelas en ambos sentidos y enróllelas como un puro. Este rollo se coloca sobre ruedas de patata, en una sartén con agua caliente. Se estofa durante una hora y se deja enfriar antes de servir.

BABA GANOUSH

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Una de estas teorías, desarrollada por el estadounidense Edgar Ryce, defiende que la Esfinge fue erigida mucho tiempo antes que las pirámides, por una antigua y próspera civilización que provenía de una isla cuyo nombre te suena seguro: La Atlántida. Efectivamente, la misma Atlántida que cuentan las historias se hundió para siempre en el mar.

La leyenda de esta civilización comienza a partir de unos escritos de Platón en los que cuenta que existió una poderosa civilización antes de la época de esplendor griego, que habitaba en una enorme isla llamada Atlántida. Esta civilización comenzó a expanderse y consiguió conquistar zonas de Egipto y Grecia, aunque fueron derrotados por estos últimos. La historia termina con el suceso del hundimiento de la isla y la pérdida de su civilización durante una terrible tormenta.

¿Pero no estábamos hablando de la Gran Esfinge? Como hemos visto y según esos escritos los atlantes consiguieron llegar a las zonas que luego serían el Antiguo Egipto. Pues bien, la teoría de la que hoy hablamos defiende que cuando los atlantes llegaron a esta tierra construyeron la Gran Esfinge. Y ahí no acaba todo. Al parecer, no sólo edificaron la Esfinge sino que, debajo de ella, construyeron lo que se conoce como “Sala de los Archivos”, una especie de biblioteca donde los atlantes guardaron todo el conocimiento de su avanzada civilización.

Aunque nunca se ha encontrado dicha sala, los adeptos a Cayce aún organizan expediciones a Egipto en busca de este misterio y otros. Quizá algún día se haga un descubrimiento sorprendente…

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Su origen es humilde: constituía el desayuno de muchas personas que se dedicaban al trabajo agrícola, porque tiene una enorme capacidad para saciar y porque es bastante consistente, por lo que era perfecto para empezar el día con una comida fuerte.

En la actualidad sigue manteniéndose como componente del desayuno de muchas familias y durante el sagrado mes de Ramadán las familias suelen reunirse y consumirlo.

También se puede realizar otra versión más elaborada, acompañándolo con una sopa de carne y un tazón de arroz. Suele servirse así en las celebraciones que se hacen cuando una mujer anuncia su primer embarazo.

Según la ubicación geográfica, el Fatta cuenta con las siguientes variantes:

Fette. Igual en preparación el Fatta pero se suele mezclan con aceite de oliva en vez de yogurt. Además, se le agregan especias como el comino y se acompaña con verduras como las berenjenas y zanahorias. En algunos casos, si hemos optado por el Fette como almuerzo o cena, se acompaña con pollo en otros a la parrilla.

Fattoush. En este caso se utilizan los trozos de pan fritos para hacer una ensalada que acompañamos con trozos de pollo y verduras.

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La enamorada acabó muriendo de melancolía durante la larga espera y el rey moro, después de jurar que no levantaría su campamento hasta reconquistar Toledo (hecho que nos recuerda a cuando los musulmanes no cesaban en su intento de conquistar Constatinopla), pereció a su vez en una de las incursiones bélicas a manos, como no podía ser menos, del famoso Cid Campeador, según cuenta la leyenda.

Además, se cuenta que el desgraciado rey fue enterrado en una tumba excavada en la roca que enseñorea la ciudad, donde puede verse aún su estremecedor sepulcro vacío. Y se asegura que, fiel a su juramento, el espectro del moro aparece noche tras noche sobre la piedra, que misteriosamente, si se le mira de perfil, parece una altiva cabeza con turbante.

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