Min elskverdige lille blogg

Rødbetbrød

2014-09-07T10:55:00.001+02:00

Litt hekta på brødbaking om dagen etter å ha vært på bakekurs hos Rent Mel I Posen under Mersmak forrige helg. Høsta også litt grønnsaker på andelsgården i går. Det er jo så gøy å dra ting opp av jorden, men hva skal en bruke rødbetene til egentlig? Jo vi putter de i brødet! Takk for inspirasjon Fru Aadalen. De ble jo virkelig rosa! Denne gangen prøvde jeg stenmaltmel fra Kvelde Mølle som er en liten økologisk mølle som ikke ligger så langt unna. Så her ble det både økologisk og lokalprodusert. Brøda er nettopp tatt ut av ovnen så har ennå ikke fått smakt på de, men satser på at de er gode. Oppskrift legges ut om ønskelig.

Pair-a-dice

2014-02-04T17:01:00.001+01:00

Når dere er i Tr.heim MÅ dere bare besøke den utrolig koselige dineren Pair-a-dice. De kjører stilen helt ut og serverer nydelig, og skyhøye burgere, bagels og selvfølgelig milkshake. Sistnevnte serveres i en rekke smaker og selvfølgelig med krem og kirsebær på toppen! Da jeg ankom bartebyen nå sist var det straka vegen fra flyplassen innom hotellet for å sette fra meg kofferten og rett på Pair-a-dice for å innta lunsj. Milkshaken alene er i grunn mektig nok til å holde meg mett til middag, men jeg måtte bare ha en frokostbagel med omlett, kremost og bacon. Virkelig verdt et besøk når dere er i Tr.heim!

Festmiddag på Rica Nidelven

2014-02-02T11:33:00.001+01:00

En liten fugl fløy til Trondheim for et seminar. På kvelden var det festmiddag for en lystig gjeng. Menyen bestod (egentlig) av laksecarpaccio av frøyalaks som første forrett, den spurte jeg pent om å få slippe så da ble det spekeskinke med potetsalat på meg. Pleier ikke å være favoritten min, men dette smakte veldig godt. Andre forrett var kamskjell. Siden jeg egentlig ikke syntes det smaker så mye gikk dette greit, i alle fall de første bitene før en høyrøstet bergenser gjorde krav på resten. Og det var i grunn helt greit. Hovedretten var reinsdyr fra Røros. Utrolig godt! Jeg har virkelig fått sansen for reinsdyr, og må nok prøve å lage dette selv snart. Desserten var en lys sjokolademousse med sitronkrem og karamelliserte pistasjnøtter. Alt i alt veldig god mat!

En helt vanlig torsdag

2014-01-30T22:24:00.001+01:00

Når en liten fuggel skal ut og fly om morgenen er det veldig kjekt med en storesøster som bor kun 15 min fra flyplassen. Da kan man invitere seg selv på middag, vin og overnatting. Nå skal det sies at vinen ikke helt var planlagt, men hva gjør vel det? Rødbetrisotto med chevre ble det i alle fall. Så merkeligere ut enn den smakte.

Om kylling og slikt

2014-01-12T12:12:00.001+01:00

For en stund siden leste jeg noen urovekkende artikler i Dagens Næringsliv som tok for seg kylling og antibiotikaresistente e.colibakterier. De hadde også en oppfølgingsartikkel der de hadde snakket med to bønder som driver med økologisk kylling. Henholdsvis Stangekylling og Holte Gård. Jeg finner ikke denne artikkelen på nett, men basisen var at det dessverre viser seg å være vanskelig å få fatt i "friske" kyllinger siden så og si alle kommer fra samme oppdretter. MEN kyllingene får lov til å vokse saktere, de har bedre plass og får bedre fór enn konvensjonell produksjon. I tillegg får ikke kyllingene antibiotika som standard rett og slett fordi de ikke trenger det og sjansen for at kyllingen innehar disse bakteriene er mye mindre. Alt dette er selvfølgelig fordyrende elementer, men hva er viktigst? Produkter du kan være trygg på og som er av bra kvalitet, eller at produktet er billig? For min del vil jeg mye heller bruke litt ekstra penger på kvalitetsmat som jeg da også setter mer pris på fremfor mat jeg er usikker på.

Denne kyllingfileten veide faktisk over 500g! Den minste jeg fant i butikken veide rett under 300g og tilsvarer dermed en pakke med to fileter fra andre produsenter.

Dette innlegget er ikke ment for å skremme dere fra å kjøpe kylling, og jeg respekterer at alle ikke tenker slik som meg. Dette er kun mine tanker omkring dette emnet som for min del er viktig.

Til slutt måtte jeg bare legge med et bilde av min første sjokoladesufflè noen sinne. Jeg har fått ny komfyr og den måtte prøves ut må vite.

Fasinerende

2014-01-11T14:31:00.001+01:00

Nå som kula har så smått kommet på besøk sammen med tåka blir det mange fascinerende motiver som jeg i dag rett og slett ikke kunne gå forbi uten videre.

Alle bildene ble tatt med mobilen og ingen er redigert på noen måte. Jeg elsker slike stemningsbilder, og landskaps/naturbilder generelt.

Vegetargryte med store, hvite bønner.

2013-11-26T18:40:00.001+01:00

Inspirert av en heller grusom artikkel i Dagens Næringsliv om farlige bakterier i kylling, samt en bekjent som skal være veggis i 3 uker ble det i dag vegetargryte til middag. I utgangspunktet positiv, ble litt skeptisk underveis, men resultatet ble veldig bra!

Nøttebrød

2013-10-27T17:38:00.001+01:00

Når jeg først var i gang med kakebaking kunne jeg like gjerne smelle sammen et nøttebrød og. Det viste seg å være superenkelt, raskt og godt. Dette er også et godt og sunt alternativ til brød og er helt uten mel.

Sitronkake med rista mandler

2013-10-27T17:13:00.001+01:00

Inspirert av Kakekrigen som går på TVNorge for tiden laget jeg i dag en kake som en annen telemarking laget på programmet i forrige uke. Gleder meg til å smake den. Til tross for at stekeovnen min mest sannsynlig synger på siste verset har jeg troen på at denne kaken blir god!

Lørdagskos

2013-10-13T10:42:00.001+02:00

To slitne sjeler trenger også mat, og da er det veldig greit med mat som gjør seg selv. Kylling i stekepose 30 min i ovnen sammen med noen tomater i en skål med olje og krydder. Maiskrem, spaghetti og salat med balsamico. Fort gjort og veldig godt!

Jacob og Gabriel

2013-09-23T20:52:00.001+02:00

Noen gode venner skulle ut og feire, og hva er vel da bedre enn litt folkegourmet? En liten hilsen fra kokken, skummet tomatsuppe med mozarella etterfulgt av en greskarrisotto med trøfler. Hovedretten var kalv og til dessert marinerte plommer og is. Jeg rett og slett digger denne restauranten. Personalet er veldig hyggelig og kunnskapsrikt i tillegg til å yte god service.

Ekstremsportveko

2013-07-02T22:29:00.001+02:00

Måtte bare legge ut noen bilder fra Voss i helgen.

Kyllingwraps

2013-06-28T04:23:00.001+02:00

Dette er en enkel og grei nistemat som smaker godt på tur. Den krever litt planleging, men det er verdt det.

Til 6 store wraps trengs:
2 kyllingfileter skåret opp og marinert.
En pakke store tortillalefser
Kremost
1/2 boks kesam
1/2 rødløk
1/2 paprika
Sitron
Chilli

Salt

Pepper

Salat
Raspet ost

Start med å steke den marinerte kyllingen og la denne bli avkjølt.
Hakk opp paprika og rødløk og bland dette med kesam. Smak til med salt, pepper, sitron og chilli. La dette stå og trekke litt.
Smør kremost på en lefse, ha på salat, kesambalndingen, ost og kylling. Rull sammen og pakk inn i aluminiumsfolie.

Londons calling!

2013-06-25T20:18:00.003+02:00

Forrige helg dro prosesssfrøkna og jeg jeg til London for å besøke ei venninne. Her kommer et lite bilderas fra blandt annet lunsjen på Jamie Olivers italienske restaurant i Westfields, middagen på en thairestaurant inne på en bar, endene utenfor kontoret til Raggi, middagen på en nydelig italiensk restaurant i Cheswick og en stilig garasjeport.

What a duck

2013-06-22T11:30:00.001+02:00

Midt i London møtte jeg på disse!

Og med det vil jeg også minne om konkurransen til Siv der dere kan vinne premie fra Asia og/eller Australia.

My day

2013-06-21T20:33:00.001+02:00

Etter en travel avslutning på jobbuka roa jeg i dag ned med Andrea på May day. Det er en asiatisk restaurant i Skien med blandt annet thaiinspirert mat. Valget i dag ble kylling og statay med nudler. Dette var første gang jeg var her og jeg var veldig fornøyd. Maten var veldig god selv om den med fordel kunne smakt mer peanøtt. Ikke var det særlig dyrt heller.

Det hele ble avsluttet med hver vår bubble tea. Det var for min del første gang jeg prøvde dette og. Selv om det var litt rart var det også veldig godt. Og helt sikkert fullt av sukker.

Saftig sjokoladekake med whisky

2013-06-21T14:15:00.001+02:00

Nytt år, ny sjokoladekake. Denne gangen med whisky i. Også i år slo denne an både på jobb og blant venner. Passer veldig godt med jordbær og is. (Selv om årets norske jordbær ennå ikke er modne var det stor stas og de belgiske smakte faktisk litt de og.)

Måtte også legge med det utrolig kule kortet jeg fikk av skjønneste Andrea!

Årets første grilling

2013-05-08T01:17:00.001+02:00

Kylling med hvitløk, urter og chilli.

Middag ute

2013-03-13T23:19:00.001+01:00

Til tross for at vi bor på et all inclusive hotell ble det i dag middag ute. Vi var to stk som dro på handletur i ettermiddag og da ble det middag på KFC. Det gjorde i grunn ingen ting. Maten på hotellet er god, men det går mye i det samme så litt junk food gjorde seg i dag!

Første dagen

2013-03-11T16:45:00.001+01:00

Hvem sier treningsleir bare må være slit?

Byggrynsgrøt

2013-03-01T23:07:00.001+01:00

Her om dagen fikk jeg en mystisk pakke på døra. En isoporeske som var god stroppa igjen ble levert, og oppi lå det smakstester på Fjordlands nye byggrynsgrøt.

Jeg er medlem av en nettside som heter Buzzador, der en kan få tilbud om å prøve diverse varer enten til en redusert pris, eller som i dette tilfellet gratis.

Nå hadde jeg altså fått lov til å prøve denne byggrynsgrøten, og jeg må innrømme at jeg var litt skeptisk. Tidligere har jeg smakt byggris uten at det fristet videre til gjentakelse.

Grøten kan spises med ulikt tilbehør, men i kveld valgte jeg å kjøre temmelig tradisjonelt med sukker og kanel. Og jeg må si jeg ble positivt overrasket! Dette var jo faktisk godt. Lett å lage var den til og med, 3min i mikroen så er den ferdig. Praktisk porsjonspakke var det og.

Så om du vil prøve denne nye grøten, si ifra. Jeg har ennå 4 pakker å dele ut. Det eneste jeg må ha igjen er en tilbakemelding på hva du syntes.

Sjokoladepavlova

2013-01-06T23:08:00.001+01:00

Det var i alle fall det jeg forsøkte meg på. Den seg utover i ovnen og ble heller ganske tynn. Heldigvis smakte den godt.

De små gledene

2012-12-04T10:45:00.001+01:00

De finnes fremdeles disse hvite plastkoppene fulle av barndomsminner. Laget av lokalprodusert plast i en fabrikk der flere generasjoner av familien har jobbet. Om ikke lenge er det ikke flere igjen. Fabrikken er også lagt ned. Snart er det bare historien som er igjen.

Ovnsstekte poteter med tomat, kylling og bearnaisesaus

2012-11-14T23:03:00.001+01:00

En enkel og forholdsvis rask middag/kveldsmat etter et ettermiddagskift.
En pose med potet og tomatblanding fra frysedisken stekes i ildfast form. Kyllingfilet skjæres opp, krydres og stekes i panna. Bearnaisesaus lages på valgfri måte. Toppes med mozarella.

Blåbærmuffins

2012-11-07T11:48:00.001+01:00

I et forsøk på å motivere teamet på jobb har jeg i dag bakt blåbærmuffins. Denne gangen ble de heldigvis ikke blå/grå/lilla og så med ett mer fristende ut.

Trikset er nok, når en bruker frosne blåbær, å blande de i mens de nettopp er frosne. Dermed er mesteparten av blåbærsafta frossen og kan ikke farge av.

Hvis ikke kollegene blir fornøyd i dag blir de det aldri.

Dagens oppskrift fant jeg på Tine.no og var veldig enkel.