Minha Cozinha

BOLO CONFEITADO COM CHANTILLY

2014-07-09T16:32:00.001-07:00

BOLO CONFEITADO COM RECHEIO DE:

DOCE DE LEITE COM CHANTILLY

BRIGADEIRO

BEIJINHO TRADICIONAL

BEIJINHO DE LARANJA

DOCE DE MORANGO (BICHO DE PÉ).

**VERIFICAR TAXA DE ENTREGA CONFORME O CEP

** PAGAMENTO 50% NO PEDIDO E 50% NO ATO DA ENTREGA.

GALINHADA RÁPIDA DE FORNO

2014-01-16T06:06:00.000-08:00

Ingredientes:

* 1 embalagem de tempero KNORR meu frango assado

* 600g de frango à passarinho

* 1 xícara de arroz cru

* 1 tomate maduro picado

* 1 colher (sopa) de mostarda

* 1 1/2 xícara de água

* Salsa picada pra decorar

modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) por 10 minutos

Abra a embalagem do tempero KNORR meu frango assado e retire o saquinho plástico

Coloque dentro do saquinho o frango, o arroz, a mostarda, o tomate e a água

Por último coloque o tempero KNORR meu frango assado

Feche bem com o lacre e misture suavemente, até ficar homogêneo

Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora ou até dourar

Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico

Salpique a salsa picada

Sirva quente.

Rendimento: 6 porções.

CAÇÃO AO LEITE DE COCO

2013-12-13T05:56:00.000-08:00

Ingredientes:

* 600g de cação em postas

* 2 colheres (sopa) de azeite

* 1 cebola picada

* 4 dentes de alho amassados

* 3 tomates picados

* 2 colheres (sopa) de mostarda

* 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

* 1 vidro de leite de coco

* suco de 1 limão

* coentro, cebolinha, pimenta do reino e sal a gosto

modo de preparo:

Tempere as postas com o suco de limão, sal, mostarda e a pimenta do reino, deixe

tomar gosto por 2 horas.

Numa panela alta aqueça o azeite e doure a cebola, quando estiver transparente junte

o alho, junte os tomates picados e refogue até desmanchar.

Junte o molho pronto e metade do coentro e a cebolinha, adicione o leite de coco

acerte o sal.

Coloque as postas e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi destampada

por 20 minutos.

Desligue o fogo e polvilhe o restante do coentro e a cebolinha, sirva com arroz branco.

Rendimento: 4 porções.

RISOTO DE MANGA

2013-11-29T11:58:00.001-08:00

Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de arroz arbóreo

* 2 colheres (sopa) de azeite

* 1 cebola picada

* 2 xícaras (chá) de caldo de legumes

* 1 xícara (chá) de manga em cubos

* 1 colher (chá) de margarina

* salsa a gosto

modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite e junte o arroz, refogue por alguns minutos.

Vá regando aos poucos com o caldo de legumes fervente, conforme o arroz vai

cozinhando.

Quando estiver cozido e cremoso adicione a manga e a margarina, misture bem e

apague o fogo.

Decore com a salsa e sirva quente.

Rendimento: 4 porções.

BOLINHO DE ARROZ

2013-11-21T11:29:00.002-08:00

Ingredientes:

* 1 xícara (chá) de arroz cozido

* 2 colheres (sopa) de queijo ralado

* 1 ovo

* 1 cenoura ralada

* 2 galinhos de salsa picados

* 1 colher (chá) de fermento em pó

* farinha de trigo até ficar homogêneo

* sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça uma frigideira com óleo.

Com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas e frite no óleo quente.

Escorra em papel toalha e sirva quente.

Rendimento: 10 a 15 unidades.

PANQUECA DE ESPINAFRE COM CARNE

2013-01-19T18:41:00.000-08:00

Ingredientes:

MASSA:

* 2 xícaras (chá) de leite

* 3 colheres (sopa) de óleo

* 2 ovos

* 1 cubo de caldo de galinha

* 1 maço de espinafre refogado e picado (use somente as folhas)
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo

* 1 xícara (chá) de maisena

RECHEIO:

* 500g de carne moída

* 1 cebola média picada

* 2 colheres (sopa) de óleo

* 2 tomates (sem pele nem sementes) picados

* 2 cubos de caldo de carne

* 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

* 1 cenoura grande ralada

* 1 colher (sopa) de farinha de trigo

* pimenta do reino, pimentão e cheiro verde, a gosto

modo de preparo:

MASSA:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira pequena untada.

Despeje 1/2 concha de massa e espalhe, girando bem a frigideira.

Repita até terminar a massa. Reserve.

RECHEIO:

Em uma panela refogue a carne com o óleo até secar, acrescente a cebola e o

pimentão e doure por alguns minutos, acrescente os tomates, a cenoura ralada

e o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente, e cozinhe

por 5 minutos. Acrescente a farinha, dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água,

mexendo até engrossar. Junte as azeitonas, a pimenta do reino, o cheiro verde

e misture bem. Deixe esfriar. Coloque 1 colher de recheio sobre cada panqueca,

enrole e arrume em um refratário.

Sirva com o molho de sua preferência.

Rendimento: 15 a 20 unidades.

ARROZ PRIMAVERA

2012-12-08T14:11:00.000-08:00

Ingredientes:

* 2 xícaras de arroz cozido

* 1 cenoura cortada em tiras

* 1 pimentão verde cortado em tiras

* 250g de vagem picada

* 1 lata de milho verde

* 2 dentes de alho picado

* 2 colheres (sopa) de margarina

modo de preparo:

Leve ao fogo 1 xícara de água e cozinhe a cenoura e a vagem com um pouco de sal,

escorra e reserve. Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho, acrescente o

pimentão e frite mais um pouco, acrescente os legumes cozido e o milho verde

refogue por mais 2 minutos em fogo baixo para não queimar, acrescente o arroz

cozido e misture bem, desligue e fogo e sirva.

Rendimento: 4 porções.

FAROFA DE BANANA

2012-11-24T11:29:00.001-08:00

Ingredientes:

* 2 bananas nanicas

* 1 colher (sopa) de margarina

* bacon a gosto

* cebola a gosto

* pimentão a gosto

* farinha de milho

modo de preparo:

Aqueça a margarina em uma frigideira e frite o bacon a cebola e o pimentão até

dourar levemente. Acrescente as bananas picadas e deixe fritar até começar a

desmanchar, junte a farinha de milho misture até ficar uma farofa úmida e

homogênea, desligue e fogo e sirva.

Rendimento: 2 porções.

COQUETEL DE FRUTAS E ÁGUA DE COCO

2012-10-26T18:23:00.001-07:00

Ingredientes:

* 100ml de suco de goiaba

* 1 unidade de pêssego em calda

* 50ml de água de coco

* 1 lasca de gengibre

* 1 colher (sopa) de mel

* 2 pedras de gelo

modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque em um copo ou taça, para decorar

use uma fatia de pêssego em calda, uma folha de hortelã e prenda com um palito.

Rendimento: 1 porção de aproximadamente 260ml

STROGONOFF DE FRANGO

2012-10-25T19:07:00.000-07:00

Ingredientes:

* 2 cubos de caldo de galinha
* 500g de filé de frango cortado em cubos

* 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

* 1/2 cebola ralada

* 2 colheres (sopa) de catchup

* 1 colher (sopa) de mostarda

* 2 colheres (sopa) de conhaque

* 1/2 xícara (chá) de champignons fatiados

* 1 caixinha de creme de leite

* pimenta do reino a gosto

modo de preparo:

Derreta a margarina em uma panela e dissolva 1 caldo de galinha, acrescente a

cebola e o filé de frango e frite, dissolva o outro caldo de galinha em 1 1/2 xícara (chá)

de água fervente e coloque sobre o frango.

Junte o catchup e a mostarda e deixe ferver em fogo brando por cerca de 10 minutos

ou até que o frango esteja cozido.

Acrescente o conhaque, o champignon, o creme de leite e a pimenta do reino, misture

bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.

Sirva quente, acompanhado de batata palha e decorado com folhas de salsinha.

Rendimento: 4 a 6 porções.

BOLO DE CENOURA DIVERTIDO

2012-10-25T04:11:00.000-07:00

Ingredientes:

Para a massa do bolo

4 cenouras médias cortada em pedaços pequenos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo de sua preferência
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum sem fermento
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de chocolate granulado colorido.

Para a cobertura

1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou 100gms de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina com ou sem sal

modo de preparo:

Para a massa do bolo

Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos.

Despeje a mistura numa tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.

Bata a massa até ficar homogênea, acrescente o chocolate granulado e misture.

Coloque numa forma (23 cm x 35 cm) untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio (180º), pré-aquecido por mais ou menos 40 min. ou até

que a massa solte nas laterais.

Para a cobertura:

Misture em uma panela todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo brando

mexendo sempre até a mistura ficar em ponto de calda e mais escura.

Retire do fogo e cubra o bolo. Depois de cobrir o bolo, foi polvilhado com uma peneira

pó dourado para revestimento de doces.

Antes de colocar a cobertura.

Pronto para servir

Foi usada a forma redonda de 23cm com furo no centro.

Não utilize na receita confeitos tipo confetti ou m&m.