Minha Mocinha

Saladinha de Quiabos

2015-01-12T15:03:00.001-02:00

Essa é perfeita pra quem não gosta de quiabo babado, eu na verdade nem ligo se tem baba ou não, maas, especialmente pra quem reclama vai ser uma boa.

Fica bem refrescante e com um sabor de defumado delicioso e não dá trabalho nenhum.

Ingredientes:

2 bandejas de quiabo (prefira os pequenos)

2 tomates médios

1/2 cebola roxa média

1 ramo grande de coentro com talo

Sal, limão, aji-no-moto e azeite a gosto.

Preparo<3:

Lave e retire o cabinho com uma faca. Unte uma frigideira com um fio de azeite de oliva (pode espalhar com papel toalha ou pincel) não é pra fritar os quiabos e sim tostá-los.

Após a frigideira estar ligeiramente aquecida deixe em fogo baixo e vá acrescentando os quiabos, inteiros, tampe e vá virando conforme forem dourando. É pra ficarem com um "queimadinho" e levemente mudar de cor.

Depois é só fazer um vinagrete simples com os tomates a cebola e o coentro e jogar por cima. É muito bom pra comer no verão e muito leve pra quem precisa economizar calorias. :)

Presenteando com Comida

2014-09-17T00:19:00.000-03:00

Gente, olha que ideia fofa!
Dar ou receber comidinhas de presente não é o máximo? Eu amo!!!
É só pegar uma caixa fofa, forrar com papel manteiga, encher de delícias e por uma fita. Só cuidado que se for alguma coisa mais gordurosa é bom também forrar o interior com papel alumínio.

Essa receita é de Cinnamon rolls que aprendi no Gastronomismo, deliciosos! #Ficadica.

#Marmita 40

2014-07-07T18:00:00.000-03:00

#40 - Marmita de arroz, feijão, frango cozido com tomate e ervas e couve refogado.

#Marmita 39

2014-07-03T18:00:00.000-03:00

#39 - Marmita de oniguiri (bolinho de arroz), salada de batatas e kibe de forno.

#Marmita 38

2014-06-29T18:00:00.000-03:00

#38 - Marmita de arroz, feijão, abóbora paulista refogada e frango grelhado.

#Marmita 37

2014-06-25T18:00:00.000-03:00

#37 - Marmita de arroz, feijão, cenoura refogada com cebola e ervas e frango grelhado.

#Marmita 36

2014-06-21T18:00:00.000-03:00

#36 - Marmita de Arroz, feijão, couve refogada, bife acebolado e ovo frito!

#Marmita 35

2014-06-17T18:00:00.000-03:00

#35 - Marmita de nuggets grelhados, berinjela empanada, oniguiri (bolinho de arroz) e cenoura cozida com shoyu e gergelim. (Quase um obentô 2).

#Marmita 34

2014-06-13T18:00:00.000-03:00

#34 - Marmita de onigiri (bolinho de arroz com alga), kafta, salada de batata e omelete. Quase um Obento! <3

#Marmita 33

2014-06-09T18:00:00.000-03:00

#33 - Marmita de fettuccine ao alho e óleo com refogadinho de carne moída.

Docinhos de festa e Origamis

2014-06-07T18:00:00.000-03:00

Nossos docinhos e o bolo que a minha tia trouxe.

Gente, batiam (avós japonesas<3) é tudo de bom!

Quando a sua está bem de tudo e completando 80 anos cheia de animação é só felicidade.

Esse post não será sobre receita de doces. Nem comida. Hoje vou falar sobre essas receitas da felicidade, complexas, cheia de ingredientes e com preparo longo, que pra mim se traduz numa palavra especial: Família!

Cupcakes, balas baianas com flor de sal, brigadeiros de chocolate e café.

Comece juntando a mãe e as irmãs. Asse cada bolinho, confeite com carinho. Vai pra casa dela, vem pra minha casa, leva a assadeira na rua, carrega chocolate, leite, farinha, na sacola ecológica. E vai, e volta. Enrola, queima calda, bota pra gelar. E ri! Mas ri com vontade. Suja roupa, cabelos, avental. Encarde pano de prato. Confeita o cupcake, confeita a própria cara. Mas e daí? A vida é doce. E fazer doce é amor, é alegria!

Depois chama a tia, corta papel, dobra, dobra, dobra. E sai Tsuru, um origami, dois, cem. Em família fica fácil. Faz 200, 300 numa semana, brincando. Porque os momentos juntos são ingredientes essenciais para se fazer a felicidade!

Uma revoada de tsurus brancos cheios de carinho!

Pra arrumar a mesa junta a prima e as crianças correndo em volta cheias de vontade. Organiza doces, resiste, rouba um aqui, um ali. Aprende uma receita. Abre origamis. Uma revoada de pássaros brancos pousando numa mesa de açúcar, de cores, aromas e sabores. Sim! Sabores, porque sempre alguém não resiste e sai comendo os docinhos antes.

A batiam e os netos! <3

Chega então minha parte favorita. Vem os tios, os primos, os netos, cunhados, noras, genros, vem irmã, vem todo mundo. Aí, meus amigos, a felicidade está feita. Com carinho e amor todos vem celebrar algo, que é mais do que uma simples data, é mais que o amor por essa pessoa especial. É a representação do amor que sentimos um pelo outro, é aquele algo especial, aquela receita, que só quem ama e é amado pode provar.

#Marmita 32

2014-06-05T18:00:00.000-03:00

#32 - Marmita de arroz, feijão, polenta frita, vagem com cenoura refogada com cebola e azeite e refogadinho de carne moída.

Omelete de Claras

2014-06-03T18:00:00.000-03:00

Fiz pra aproveitar as claras que sobraram de um creme doce que só levava gemas. Fica delicioso (embora o com gemas seja beeem mais legal). Acabei colocando um patê pra ficar mas legalzinho porque pra mim tava light demais.

Ingredientes:

2 claras de ovo
1 batata pequena picada em cubinhos
1 tira de pimentão cortado em cubinhos
Sal e pimenta preta a gosto
Azeite

Preparo<3:

Refogue a batata e o pimentão com um pouco de azeite, sal e pimenta preta até ficaram macios e douradinhos.

Acrescente as claras batidas com um poco de sal e enrole.

Comi com arroz, mandioquinha e patê de berinjela.

#Marmita 31

2014-06-01T18:00:00.000-03:00

#31 - Marmita de arroz, feijão, picadinho de frango com alho e ervas, salada de espinafre cozido com alho e pimenta e mandioquinha refogada com cebola torrada e salsa.

Abóbora paulista refogada

2014-05-30T18:00:00.000-03:00

Com abóbora se faz doce, refogado, sopinha, até as sementes se come. Essa abóbora é simples, rápida, saborosa, fica ótima na marmita e o preço da abóbora está uma pechincha.

Ingredientes:

1 abóbora paulista pequena e madura

4 a 5 dentes de alho picados grosseiramente

Sal e pimenta do reino a gosto

1/2 cebola pequena cortada em cubinhos

1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas

Azeite

Opcional: Salsinha, coentro, cebolinha e aji no moto

Preparo <3:

Descasque a abóbora e rale bem fininho. Em uma panela aqueça um pouco de azeite, doure a cebola, a pimenta dedo de moça e o alho.

Acrescente a abóbora, tempere com o sal, a pimenta do reino e o aji no moto e cozinhe até ficar bem macia.

Desligue o fogo. Se desejar salpique cheiro verde a gosto em cima.

#Marmita 30

2014-05-28T03:23:00.000-03:00

#30 - Marmita de arroz, feijão, carne moída com cenoura e vagem, polenta frita e chuchu refogado.

Detalhe: Meu All Star abandonadinho no chão...

Frango crocante assado

2014-05-26T18:00:00.000-03:00

Simples, crocante e é o prato especial da casa. Normalmente uso sobrecoxas mas nesse dia não tinha e usei coxa com sobrecoxa. A pele fica sequinha e a gordura vai embora.

Ingredientes:

2 sobrecoxas de frango para cada pessoa ou 1 coxa com sobrecoxa

Alho 2 a 3 dentes por peça cortados em lâminas

Alecrim, limão, raspas de limão, pimenta do reino e sal a gosto.

Preparo <3:

Tempere o frango com sal, raspas e suco do limão e a pimenta preta. Descole a pele do frango sem soltar e passe o tempero por baixo da pele. Disponha as lâminas de alho e o alecrim por baixo da pele. Se precisar prenda a pele com palitos de dente.

Leve ao forno médio a uns 230 graus até dourar bem e a pele estar bem crocante em cima. Se a sua assadeira não for anti aderente forre com papel alumínio ou papel manteiga. Vai sair muita gordura, empoçar na assadeira. A pele ficará crocante e o frango úmido e bem temperado.

#Marmita 29

2014-05-24T18:00:00.000-03:00

#29 - Marmita de Arroz com cenoura e vagem, feijão, espinafre com cebola assada e filé de tilápia na manteiga.

Filé de peixe na manteiga

2014-05-22T18:00:00.001-03:00

Peixe simples pra alegrar a noite da cerveja aqui em casa. O peixe fica pronto muito rápido, é coisa de 15 minutos. E não pense que o pobre coitado fique qualquer coisa. Tem pratos simples que são um luxo!

Ingredientes:

2 filés de tilápia para cada pessoa (Saint Peter)

Manteiga (Usei umonte)

Batatas 2 pequenas para cada pessoa

Alho a gosto

Coentro a gosto

Sementes de coentro a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino preta a gosto

Alecrim seco a gosto

Limâo (pouquinho)

Preparo <3:

Cozinhe as batatas no microondas (Fure as batatas com um garfo), dê um soquinho com a faca (de lado) pra abrir os dentes de alho e cozinhe no micro por 1 ou 2 minutos. Fatie as batatas. Derreta um pouco de manteiga na frigideira, coloque as batatas, os dentes de alho e jogue sal, alecrim e pimenta preta por cima. Doure bem dos dois lados. Essa é uma versão rápida desta receita Aqui.

Tempere os filés de tilápia com sal, algumas gotas de limão, pimenta do reino preta e o coentro em grãos levemente socado.

Aqueça a frigideira e derreta mais manteiga. Acrescente os filés e doure dos dois lados.

Sirva e salpique o coentro fresco picadinho por cima.

Combina super com cervejas suaves, mas eu tomei guaraná! :)

#Marmita 28

2014-05-20T18:00:00.000-03:00

#28 - Marmita de arroz com cenoura e vagem, feijão, bife e espinafre cozido no vapor com cebola assada.

Reveladinho de carne seca aos 2 purês

2014-05-18T18:00:00.000-03:00

A carne seca demorou pra cozinhar. Aí meu escondidinho saiu às avessas, mas ainda assim muito gostoso. E os purês viraram uma surpresinha! <3

Ingredientes:

200 gramas de carne seca cozida e desfiada

250 gramas de mandioquinha descascada e cozida

250 gramas de mandioca descascada e cozida

1 cebola

4 colheres de manteiga

Leite quanto baste

Sal, pimenta do reino a gosto

Azeite para refogar

Opcionais: Queijo, aji no moto, salsinha e pimenta dedo de moça

Preparo <3:

Cozinhe a carne seca na pressão (não precisa dessalgar) até ficar bem macia e fácil de desfiar.

Amasse as mandiocas no espremedor de batatas ou garfo. Como a minha mandioca estava seca eu ralei ela cozida no ralador de legumes. Refogue 1/2 cebola picadinha em 2 colheres de manteiga até ficar douradinha, acrescente a mandioca. Coloque uma concha da água que cozinhou a carne seca e acrescente leite aos poucos se necessário até obter um purê bem cremosinho. Acerte o sal e tempere com a pimenta.

Amasse as mandioquinhas. Derreta 2 colheres de manteiga e acrescente a mandioquinha amassada. Vá molhando o purê aos poucos com a água que cozinhou a carne seca e se precisar acrescente leite até obter um purê bem cremosinho. Acerte o sal e tempere com pimenta.

Disponha os 2 purês em um refratário.

Faça um refogado com 1/2 cebola cortada em lâminas e o azeite. Quando ficar transparente acrescente a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e tempere com pimenta e aji no moto, cozinhe por uns 3 a 4 minutos. Disponha por cima do purê.

Se desejar, cubra com queijo e salsinha. Leve ao forno ou ao microondas pra dourar o queijo.

#Marmita 27

2014-05-16T18:00:00.000-03:00

#27 - Marmita de Arroz, feijão, mini cebolas empanadas e fritas e bife a milanesa.

Abóboras japonesas assadas - FicaDica04

2014-05-14T18:00:00.000-03:00

Foto do Cel do Marido *_*

A abóbora japonesa (Cabotiá) fica muito gostosa assada com ervas, sal, alho, pimenta do reino preta e azeite, e ainda depois de assada fica deliciosa em sopas e purês. Cortá-la crua é difícil e quase um sacrifício. Por isso asse ou cozinhe no microondas os pedaços ainda grandes e depois corte como quiser.

Ou... Continue o sacrifício e tenha abóbora picadinha com dedos.

Foto do Tablet :(

Como sou apressada cortei em 4 e cozinhei no microondas 4 minutos cada parte e assei com temperos e azeite por uns 40 minutos ao invés de assar direto no forno por 1 hora e 40 minutos. #FicaDica.

As fininhas comemos puras. As grossinhas viraram sopinha!

#Marmita 26

2014-05-12T18:00:00.000-03:00

#26 - Marmita de arroz, feijão, berinjela assada com alho e tomate e buffalo wings (coxinha de asa ao molho de cerveja).

Filé de frango na manteiga com tomatinhos

2014-05-10T18:00:00.000-03:00

Adoro um filézinho de frango. É rápido e bem prático. Esse eu fiz enquanto preparava um suco e uma salada! Se você for menino talvez seja um pouco difícil fazer os 3 (piada infame e velha), mas você pode tentar.

Ingredientes:

Filés de frango (eu fiz 3)

Tomatinhos cereja cortados no meio (ou o comum cortado em cubinhos)

1 colher de sopa bem cheia de Manteiga

Sal a gosto

1 dente de alho grande ralado

Pimenta do reino preta a gosto

1 ramo de coentro fresco picado

1/2 cebola pequena picada

Opcional: Aji no moto

Preparo <3:

Comece temperando os filés de frango com o alho ralado fininho, sal e a pimenta.

Em uma frigideira derreta a manteiga e doure os filés de frango dos dois lados. Reserve os filés. Faça uma "cama" com a cebola na própria frigideira que dourou o frango. Disponha os filés com os tomatinhos em cima. Salpique um pouquinho de sal, pimenta e aji-no-moto nos tomatinhos (use pouco sal, o frango já tem sal). Coloque um pouquinho de água (é bem pouco, não é pra encharcar, uns 10-15 ml) tampe a panela e cozinhe em fogo bem baixo até o tomate dar uma desmanchada.

Desligue o fogo e salpique o coentro por cima. Sirva quente!