Mis deseos más dulces | Vanesa Sierra

Postre Príncipe Alberto

2013-05-20T00:00:00.000+01:00

Este es uno de los postres más deliciosos de nuestras Islas Canarias, a mi personalmente me encanta, y lo pido mucho cuando salgo a comer. Esta receta es realmente una delicia, la crema de chocolate es espectacular, os lo aseguro. He utilizado nata Ello Ermol como veréis entre los ingredientes, para los que no conozcáis esta nata, haced click aquí, y antes de que me preguntéis, podéis sustituirla por un brick de nata de 200 ml. 38% de m.g., montáis la nata y seguís los pasos igual que el resto de la receta.

He querido poner esta receta porque en unos días, el 30 de mayo es el día de Canarias. Y para ser más concreta con la procedencia de esta receta decirles que es de la isla de La Palma, y por lo que he podido saber de ella... la creó una repostera muy famosa de La Palma, llamada Matilde Arroyo en honor al Príncipe Alberto, en una visita de éste a la isla, y tiene la peculiaridad de que su elaboración es muy delicada y debe de hacerse con mucho cariño y paciencia ;), con este detalle y los pasos que os indico a continuación os saldrá una postre increíblemente buenísimo.

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Las redes sociales

2013-05-18T00:00:00.000+01:00

Hola a todos ;), hace tiempo que estaba pensando en preparar esta información, que seguro os será de mucha utilidad, y el tema es como poder seguirme aparte del blog. La verdad que cada día están más presentes en nuestra vida las redes sociales, y es que poder mantener el contacto día a día al ritmo que vamos en el que apenas tenemos tiempo nos ayuda a no perder vínculos con muchas personas que han sido muy importante para nosotros. También, aparte de seguir manteniendo en la distancia la comunicación con muchas personas que no podemos ver tanto como nos gustaría, tenemos también nuestros hobbies, de los cuales también siempre podemos estar informados, a mi me encanta estar informada y seguir aprendiendo cada día, por eso y porque me dedico a la informática, me parece fundamental que nos podamos beneficiar de todos los avances que vayan surgiendo.

Con todo esto, quiero contaros desde que medios podéis seguirme, e incluso consultarme y seguir las recetas que voy preparando.

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Coca de calabaza y chips de chocolate

2013-05-07T00:00:00.000+01:00

Hay recetas, que hago una vez y tardo muchíiiiiisimo el volver a repetir, e incluso hay otras que sólo he hecho una vez, han quedado buenas y me he quedado por satisfecha, luego con otras recetas me queda en mente volverlas a hacer de otro sabor y de esta manera si que las hago de nuevo. Pero como siempre hay excepciones, y esta es una de ellas, para mí la famosa coca de calabaza y nueces (receta aquí) es una de las recetas estrella a las que suelo recurrir bastante, y es que a donde quiera que la llevo, a todo el mundo le encanta, y ya puesto a llevar algo a algún sitio donde voy, llevo algo que a mi también me encante.

Pues esta vez, que iba casa de unas amigas y ya había llevado la otra coca de calabaza y nueces (receta aquí) y les encantó, pensé en llevar algo con chocolate, pues a la hija de mi amiga le encanta, y por supuesto a mi también ;), y ya puestos a contentar a todo el mundo, se me ocurrió hacer la coca de calabaza y nueces pero sustituyendo las nueces por chips de chocolate, y quedó perfecta, lo delicioso del bizcocho de calabaza junto con tropezones de chocolate por todo el bizcocho ummmm! deliciosa!!!.

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Cesta de la compra (V): Chips de chocolate

2013-04-22T00:00:00.000+01:00

Las chips de chocolate o también conocidas como gotas de chocolate, es otro de los productos que utilizo mucho en las recetas, y que muchos de vosotros me preguntáis. Estas mismas que utilizo, las que veis en las siguientes fotos las compro en Mercadona, y la verdad que están muy bien de precio, sólo cuestan 1,45 €, porque de otras marcas me parecía que estaban subidas un poco de precio. Antes de que las trajera Mercadona a tan buen precio, lo que yo hacía era trocear una tableta de chocolate, que al caso es lo mismo, trocitos de chocolate ;), así que si no tenéis un Mercadona cerca o no tenéis en casa en ese momento que necesitáis, este es un buen truco.

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Tarta Guinness

2013-04-08T00:00:00.000+01:00

Esta tarta ha sido una verdadero éxito, la preparé para una cena que hice en casa, y la mezcla de cerveza, chocolate y crema de queso (frosting) estaba segura que les gustaría a mis amigos, y así fue.

La verdad que tenía mis dudas con la crema de queso (frosting), porque no estaba segura si me saldría bien y si aguantaría en la parte superior de la tarta, pero quedó perfecta, no se me bajó. Yo la crema de queso (frosting) no la hice como había leído en muchos sitios que encontré la receta, eso de los movimientos envolventes tengo que decir que no se me da también como yo quisiera, así que como ya había montado nata con queso crema al mismo tiempo y sabía que quedaba una crema bastante espesa, me arriesgue y lo probé así, y resultó ser un verdadero éxito, la crema de queso (frosting) quedó de maravilla.

Un truco que yo hago cuando voy a montar la nata es que pongo el bol en el congelador un par de horas antes de ir a montar la nata, lo he leído en muchos sitios y la verdad que la nata monta muy bien con este truco.

Tengo que decir, que la tarta no sabe a cerveza, sabe a trufa, y si pensáis sustituir la cerveza Guinness por otra, yo la verdad que no lo recomiendo, porque esta cerveza le da un toque muy especial a la tarta.

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Bizcocho de las Carmelitas Descalzas o Bizcocho del Padre Pío

2013-03-25T00:00:00.001Z

¡¡¡Por finnn!!! ya he hecho el famoso bizcocho de las Carmelitas Descalzas o también conocido como el Bizcocho del Padre Pío. La verdad que lo he visto muchas veces y para seros sincera, no estaba yo muy convencida de hacerlo, eso de ir haciendo la masa durante 10 días puffff! no me hacía mucha gracia, pero todo en esta vida es probar y tengo que decir que queda un bizcocho muyyy rico ;))). Aconsejo a todo el mundo que si tiene la oportunidad que le den la masa madre, que lo pruebe, que vale la pena hacerlo más que sea una vez en la vida, no hace falta estar en busca de encontrar todas las masas posibles jejeje, pero aunque sea una vez, si estaría bien hacerlo para probarlo.

Cuando me dieron la receta, no se especificaba en ella lo de la cuchara de madera, por eso veréis que en una foto del paso a paso utilizo una cuchara de metal, resulta que cuando enseñé en facebook que lo estaba haciendo me lo corrigieron, y ya el resto de la receta si lo hice con una cuchara de madera, un pequeño "lapsus" por desconocimiento jejeje... en la receta que os pongo que me dieron puse las correcciones encima, para que a la gente que le di los tarritos la tuvieran bien redactada.

Quiero agradecer a Matilde, que muy amablemente me hizo llegar la receta, y que lo mismo que me ha deseado ella a mí, se lo deseo yo a ella también ;))).

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Sorteo Amigo ;)

2013-03-22T13:00:00.000Z

¡Hola a todos! Seguro que mucho habéis leído lo de "amigo" y habréis pensado que se me habrá ocurrido... pues muy fácil, voy a hacer un sorteo en el cual habrán 10 ganadores, pero no serán 10 ganadores directos, sino voy a hacer el sorteo entre 5 personas, que luego me pueden hacer llegar los datos de un amigo/a para hacerle llegar el mismo premio que ha ganado, y el sorteo consta de...

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Natillas

2013-03-11T00:00:00.000Z

Este es un postre que tenía muchas ganas de preparar, y la verdad que tengo que decir que es una verdadera de-li-ci-a, y no se tarda nada de tiempo en prepararlo.

Luego me pasa una cosa muy curiosa, que seguro os pasa mucho a vosotros también, y es que después de llevar un tiempo aplazando preparar algo y ver que sale rapidísimo, luego me preguntó porque habré tardado tanto tiempo en hacerlo cuando sólo me ha llevado 10 minutos solamente. Y aprovechando la ocasión, y el maravilloso lote de productos que me hizo llegar Flora España®, he utilizado sus deliciosas galletas en la natillas también, porque sin las galletas y la canela las natillas no serían las mismas , verdad?

Esta receta la he hecho con la Thermomix-31, y la verdad que son las primeras que preparo, nunca las he hecho en un calderito al fuego, pero cuando las prepare de manera tradicional las pondré en el blog seguriiísimo, no quiero poner instrucciones sin antes haberlas hecho yo porque he leído que son muy susceptibles a que se corten, pero prometo hacerlas de manera tradicional para no dejar este vacío en el blog, prometido! ;))).

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Muffins de chocolate y naranja

2013-02-18T00:00:00.000Z

Me encanta la combinación de chocolate-naranja ;))) es deliciosa, y de la receta de los muffins de chocolate (tipo Starbuks®) (receta aquí) que ya había publicado anteriormente, se me ha ocurrido hacer la variación con naranja, y tengo que decir que vale muchooo la pena hacerlos porque están muy ricos, me han encantado, os ánimo a hacerlos porque valen mucho la pena de verdad!! ;))).

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Yogures de galletas Oreo®

2013-02-04T00:00:00.001Z

Y con estos, otros deliciosos yogures de galleta, pero esta vez de las famosísiiiiimasssss y riquísiiiiimasssss galletas Oreo® ;), se nota que me gustan eh! jejeje. Esta receta es muy parecida a la receta de yogures de galletas María (receta aquí) que ya puse anteriormente ;).

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Tarta de queso y naranja

2013-01-21T00:00:00.000Z

Seguro que os gustará mucho esta receta, a mi me ha parecido una verdadera delicia ;) y es que la naranja le da un toque que ummm!!!. Esta tarta de queso es muy parecida a la tarta de limón (receta aquí) que ya había puesto anteriormente, ya sabéis que yo soy mucho de coger una receta y probar a hacerla de distintos sabores, e incluso también he hecho esta tarta de queso de fresa (receta aquí), y también quedó deliciosa :). Os ánimo a probarla, os encantará, no es nada empalagosa, es muy ligera ligera, con un trocito te quedas fantásticamente.

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Yogures de galletas María

2013-01-10T01:30:00.000Z

Hace unos días desde Flora® se han puesto en contacto conmigo para mandarme un lote maravilloso de sus galletas, y tengo que decirles desde aquí que me han encantado, son muy ricas ;). Y como no... desde que me llego el lote de productos me puse a pensar alguna receta que preparar, y me acordé de unos yogures de galleta María que había visto hace tiempo en muchos blogs, y pensé, que mejor ocasión para prepararlos que esta, y tengo que decir que han sido todo un éxito, los preparé para una cena y hasta repitieron de estos deliciosos vasitos.

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Tarta de queso con mascarpone y moras

2012-12-27T00:00:00.000Z

¡¡¡Últimaaaaa receta de 2.012!!! Os deseo lo mejor a todos, y que el nuevo año traiga a cada uno de vosotros lo mejor y que salgamos de todo lo malo que está pasando ;), todo cambiará y a mejor, estoy segura de ello.

Esta tarta la preparé para Nochebuena y a todo el mundo le encantó ;), es muy parecida a la tarta de queso con arándanos (receta aquí) y a la tarta de queso con frutas del bosque (receta aquí) que ya había preparado anteriormente, pero he hecho una modificación que me parece interesante compartir, y es que podemos utilizar una tarrina de queso mascarpone junto con el queso crema, para que no sea sólo queso crema, y es que el queso mascarpone le deja un sabor muy rico a la tarta.

Otra cosa que podemos ver en esta receta junto con las otras dos que preparé anteriormente, son los distintos sabores de mermeladas que he utilizado como arándanos, frutas del bosque, moras, etc., podéis ver que se puede hacer con vuestros sabores favoritos, para que no estéis haciendo siempre la misma.

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Muffins de chocolate y nueces

2012-12-20T00:00:00.000Z

¡¡¡ Muchas felicidades a todos !!! se acerca ya el 24 de diciembre, que alegría ;) y sobre todo, que puedo decir un año más con todos vosotros, y espero que sean muchos más escribiendo y haciendo recetillas en el blog, con los paso a paso que es lo que siempre me decís que más os ayuda. Quiero agradecer a cada uno de vosotros cada uno de los comentarios que me hacéis llegar, deciros que los leo todos y que los aprecio mucho, deseo que para el año que empiece todo sea felicidad y que todos mejoraremos y salgamos adelante ;), sé que todo mejorará, estoy segura de ello.

También quiero desearos que disfrutéis de cada una de las cosas maravillosas que están por llegar y del AMOR de cada una de las personas que os rodea, aprovechad cada minuto que podáis al lado de vuestros seres más queridos, el tiempo es un regalo, como yo le digo siempre a mi abuela "abuela, si no fuera por la comida y por los besitos, y lo que nos queremos..." y ella me dice "no estaríamos vivas...", ¡¡¡que gran verdad!!!. Es indiscutible que lo principal es cubrir nuestras necesidades básicas, que son comer, beber, dormir, etc., pero sin AMOR estaríamos perdidos... así que no descuidéis esa parcela... el AMOR ;) de todos los que os rodean, no tiene que ser sólo el amor de pareja el que debemos de cuidar.

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Y para los que os gusta preparar cosillas para vecinos, amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc., para tener un detalle y compartir en estas fiestas, estos muffins son geniales y muy navideños, porque las recetas de estos días suelen tener mucho chocolate y nueces, los frutos secos son muy tradicionales en este época... también el turrón, lo sé... pero como estaremos cansados estos días de comerlos, haré algunas recetas con turrón más adelante y así podremos aprovechar esas tabletas que nos quedarán algunos meses bailando en la despensa jejeje...

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Tarta de queso con frutas del bosque

2012-12-13T00:00:00.000Z

Ya se acercan fechas de mucho cocinar y de mucho comer también ;), y como no, no podemos olvidarnos del postre ¿verdad?. Ummm... como sé que a muchos de vosotros os encantan las tartas de queso, he querido poner una variación de la tarta de queso con arándanos que ya había puesto anteriormente (receta aquí), y esta vez la he preparado con mermelada de frutas del bosque.

Y ahora una apreciación importante, cuando hice esta tarta de queso pero con mermelada de arándanos, la mermelada no me quedo con la consistencia que yo quería, pero ahora que la he repetido sí, y recuerdo que con la mermelada de arándanos, sólo tenía en casa dos láminas de gelatina neutra y para la tercera utilicé una cucharita de gelatina neutra en polvo, pero si veis la textura de la mermelada de arándanos es poco consistente. Y con esta tarta he sido más estricta en tener todos los ingredientes antes de hacerla y he puesto las tres hojas de gelatina neutra, y me ha quedado la superficie de la tarta ¡perfecta!, y es que la repostería es así de pijotera, pero no pasa nada, que de todo se aprende jejeje ¿verdad?.

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Muffins de vainilla y chips de chocolate

2012-11-26T00:00:00.000Z

¡Qué maravilla cuando hacemos unos muffins o magdalenas y nos quedan tan bonitos, lo mejor de todo es ver como suben en el horno! Aunque me apresuré en sacar las fotos, porque se pueden ver como hay chips de chocolate que están derretidos, pero es que tenía que hacerlas rápido porque hice los muffins por la tarde y la mejor luz para hacerlas es la luz natural. Algunos se me chocaron unos con otros al ponerlos en el plato y no podía esperar mucho porque no me gusta como quedan las fotos al anochecer ni por la noche. Pero seguro que estas fotos os gustan igual, porque han quedado como la vida misma ;) jejeje.

El tema de las fotos es un tema muy importante en el blog, muchos se pensarán que los que tenemos blogs gastronómicos perfeccionamos el plato o retocamos la foto, y si vais a hacer la receta, lo más seguro que no os quede igual. Yo personalmente en este tema puedo decir, que lo que hago es lo más natural y sin retoques, y la prueba de eso se puede apreciar en los paso a paso ;).

Bueno, y para terminar como anécdota, esta receta la he sacado de otra receta, recordáis la receta de los muffins de chocolate (tipo Starbucks®)(receta aquí), pues de esa receta quité el cacao, lo sustituí por harina e incluso le puse un poco más, y añadí esencia de vainilla, y me han quedado estos muffins que me han parecido toda una ma-ra-vi-lla!!! ;). Aunque para ser sincera, la única pena es que los chips de chocolate no me quedan con el rabito para arriba, pero es que es un rollo ponerlos uno por uno, me entendéis, verdad?? jejeje.

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Postre de nata y piña (Tiramisú de piña)

2012-11-12T00:00:00.000Z

Este postre es muy típico en Canarias, yo lo conozco desde que soy pequeña, y la verdad que es una maravilla, porque es muy fácil de hacer y está bueniiiiiiísimo!!!, incluso, conozco a gente que no le gusta mucho la piña y este postre le encanta.

Uno de los ingredientes de esta receta, es la famosa nata Ello Ermol que por lo visto no se encuentra tan fácilmente en la Península, aquí en Canarias se encuentra en cualquier supermercado. Como he previsto que muchos de vosotros quizás no conozcáis esta nata y quizás tampoco la encontraréis, he hecho un artículo en el cual explico todas las dudas que os puedan surgir y como la podéis sustituir, para esa información haced click aquí.

En las fotos del paso a paso podéis ver como parto los bizcochos a la mitad, con otros bizcochos de otras marcas no me había pasado antes, los mojaba unos segundos en el jugo de piña y se empapaban bien, estos son del Lidl, y es que son tan crujientes que cuando los empapaba en el jugo de piña se quedaban muy secos por dentro, entonces para que absorbieran un poco el jugo de piña y no me quedara el postre seco los partí a la mitad, y así quedaba el bizcocho humedecido, pero ojo con este paso, que no debe de quedar el bizcocho totalmente empapado.

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Cesta de la compra (IV): Nata Ello Ermol

2012-11-08T00:00:00.000Z

Hoy toca nuevo producto en la sección ;) "Cesta de la compra", recordad que este apartado de productos lo podéis encontrar en el menú vertical derecho del blog, en el cual estoy poniendo información de los ingredientes que utilizo en las recetas y que son interesantes comentar y que muchos me pedís.

Esta vez le ha tocado el turno a la famosa nata Ello Ermol, y particularmente escribo sobre ella antes de poner una receta que la lleva, porque seguro que me preguntaréis donde la podéis conseguir y por cuál otro producto la podéis sustituir si no la encontráis, así que aprovecho y ya pongo toda la información en esta entrada.

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Tarta de queso fría de chocolate

2012-10-31T09:00:00.000Z

¡Cómo pasa el tiempo! esta vez he tardado un poco más de lo normal en publicar una receta, y es que cuando no era una cosa era la otra, pero hoy ya me he podido tomar mi tiempo para seguir haciendo cositas e ir poniéndolas en el blog.

Bueno, y que decir de esta tarta, la primera vez que la hice no le pude sacar fotos, y es que cuando hago alguna comida en casa todo es un corre corre y no puedes estar pendiente en hacer fotos, más que nada porque todo el mundo se me impacienta jajajaja...

Pues como la primera quedó muy rica, que hasta mis amigos se la llevaron a su casa, no quise dejar pasar la oportunidad de hacerla de nuevo para ponerla en el blog, y es que ya se sabe lo que pasa, que piensas que si mañana luego que si pasado y se pasan los días hasta que te olvidas. Pues como veréis, si la repito es porque es muyyyy rica y no quería dejar de compartirla.

He puesto como hacerla de dos maneras, con Thermomix-31 y si ella, así que no os preocupéis que la podéis hacer seguro y es que es facilisiiiiima de preparar ;).

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Tarta de queso con arándanos

2012-10-09T00:00:00.000+01:00

La famosa receta de la tarta de queso con arándanos, la que siempre se ve en las pastelerías ;). Tengo otras recetas de esta tarta, si las pruebo y quedan muy ricas como esta, las iré poniendo en el blog.

Tengo que decir, que la primera vez que hice la receta esta no me convenció mucho, pero he hecho unas modificaciones y creo que he dado con una tarta fantástica. Cuando la llevé al trabajo mis compañeros me dijeron que era lo mejor que había preparado, así que prueba superada jejeje, ha quedado una tarta muy rica.

Al final de la receta hablo del molde que utilizo, que muchos me preguntáis sobre este tema, espero que os sirva.

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Carrot cake (Pastel de zanahoria)

2012-09-27T00:00:00.000+01:00

Hoy le toca la receta al famoso Carrot Cake (Pastel de zanahoria), este pastel es una receta típica de Estados Unidos (América), y la verdad que con razón porque está muyyyy buena ;). A los que os gusta los bizcochos húmedos y las cremas de queso no os defraudará.

Yo la preparé para un almuerzo con amigos, es bastante resultona para un día que tengamos que llevar algo para comer en algún sitio ;). Y los ingredientes son muy fáciles de encontrar. Lo que es el bizcocho y la crema de queso los preparé el día antes, y cuando fue el almuerzo, puse por encima del bizcocho la crema de queso y las nueces.

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Desayuno saludable #2

2012-09-10T00:00:00.000+01:00

Vaya vaya... como pasa el tiempo, y es que que cuando vi, cuando puse el anterior desayuno pensé "jesús!!! ya ha pasado un año... no puedo tardar tanto en poner estos desayunos...". Tengo otras ideas que iré poniendo y me parecen interesantes las verdad. Y la verdad que hay una gran diferencia a tomarte cualquier cosa por la mañana a desayunar bien, a mi muchas veces me da la sensación que te enfrentas al mundo con más fuerza... jejeje qué reflexión!!! aunque parece una bobería, probad a desayunad bien los que no lo hacéis y ya me contaréis la diferencia ;).

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Tarta de queso y limón con arándanos

2012-08-27T00:00:00.000+01:00

A los que les encanta las tartas de queso, seguro que esta no os defraudará ;), la preparé para una comida muy especial que hice en casa con unos amigos, fue un reecuentro después de muchas años sin vernos, pero tengo que decir que aunque haya pasado mucho tiempo el cariño seguía igual. A ellos la tarta les encantó, tanto que se llevaron la hojita donde había puesto la receta, y mira que les dije "no te preocupes que voy a poner la receta en el blog" y aún así querían el papelito jejeje me hizo gracia.

La verdad que tengo que decir que no pude entretenerme a sacarle fotos a la tarta entera, por eso sólo tengo fotos de uno de los trozos que serví, pero vamos, que quedó muy bien, y se le puede poner por encima una capa de mermelada de arándanos, que le da un toque más delicioso.

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Cesta de la compra (III): Levadura fresca

2012-08-13T00:00:00.000+01:00

Sigo con la serie de productos que compro y utilizo en las recetas. Recordad que la sección que estoy haciendo de los productos está en el menú vertical del blog y se llama "Cesta de la compra" (enlace aquí). Me habéis escrito también pidiéndome que os hable de los moldes que utilizo, lo haré también, quiero hablar de todo lo que hago y lo que poco a poco he ido aprendiendo y me ha funcionado muy satisfactoriamente. Por ejemplo, desde el principio me dí cuenta que aparte de comprar productos de calidad, una cosa muy importante son los utensilios con los que trabajemos, con un buen molde o caldero el resultado siempre será mejor que con uno que no sea muy bueno y se nos pegue todo lo que hagamos, pero eso lo iré detallando poco a poco, para explicarlo bien y que os ayude a todos los que como yo estamos aprendiendo ;). Os puedo asegurar que vale la pena invertir en un buen caldero o molde, más vale tener uno bueno que cinco malos, de verdad, ya se sabe que más vale "calidad" que "cantidad" ;) en todo en la vida jejeje.

Bueno, y a lo que íbamos, que me enrollo, anteriormente ya había hablado de un tipo de levadura, la levadura química (enlace aquí) y ahora le toca a la levadura fresca o también llamada levadura prensada o levadura de panadero. Me queda otra levadura que explicar, esa es la levadura seca y también se la llama como levadura de panadero, pero esa la haré en otro momento para no enrollaros con tanta cosa, ya dice el refrán "sin prisas y con buena letra".

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¡¡¡ Nuevas fichas !!! de recetas tradicionales...

2012-08-01T12:00:00.000+01:00

Aquí traigo un nuevo lote de fichas de recetas, esta vez no son recetas de dulces, sino recetas tradicionales, de la cocina de siempre para preparar en el día a día ;). He querido que fueran de lo más variado posible, conteniendo recetas de carne, pescado, arroz, pasta, papas, ensalada, legumbres y huevos, todo lo necesario para una dieta sana y equilibrada.

Este sería el segundo lote de recetas que saco, ya saque el primero con recetas dulces, si no las conocéis haced click aquí, estas son 9 recetas muy fáciles de hacer de distintos dulces.

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