Mis Recetas Anticáncer

Vitamina D y cáncer

noreply@blogger.com (ODILE) — Tue, 7 Nov 2023 15:33:00 +0100

Vitamina D y cáncer. La vitamina D es fundamental para gozar de una buena salud y prevenir el cáncer, pero la deficiencia de vitamina D se ha convertido en una epidemia alrededor del mundo.

En una determinación de sangre podemos conocer nuestros niveles de vitamina D (25-hidroxi vitamina D) en sangre.

Niveles de vitamina D en sangre:

Déficit vitamina D: <20 ng/mL (50 nmol/L).
Insuficiencia de vitamina D: <30 ng/mL (100 nmol/L).
Niveles óptimos de vitamina D: 40-80 ng/mL (100-160 nmol/L).
Exceso de vitamina D: > 80 ng/mL (200 nmol/L).

La investigación sugiere que 40 ng/mL se encuentra en el límite inferior de suficiencia,en el cual 30 ng/mL es el mínimo para prevenir padecimientos comunes, como las enfermedades cardíacas,diabetes, enfermedades pulmonares. En realidad, el nivel óptimo para la salud y prevención de las enfermedades se sitúa entre 60 y 80 ng/mL.

Según un estudio se necesitarían 9600 UI diarias de vitamina D para que la mayoría (97.5 %) de la población lograra obtener 40 ng/mL. Pero suplementarnos con esta cantidad de vitamina D podría no ser muy seguros, pues la respuesta a la suplmentación es muy variable y hay personas que con esta cantidad de vitamina D podrian alcanzar niveles tóxicos de vitamina D.

Vitamina D y cáncer

Diversos estudios han demostrado que las personas con niveles más elevados de vitamina D tienen un riesgo mucho menor de sufrir cáncer.

Si se alcanza un nivel de vitamina D en suero de 40 ng/mL, el riesgo de cáncer disminuye en un 67 %, en comparación con un nivel de 20 ng/mL o inferior. Los estudios demuestran que la mayoría de los tipos de cáncer aparecen en personas con un nivel entre 10 y 40 ng/mL de vitamina D en la sangre, y se ha identificado que el nivel óptimo para protegerse contra el cáncer es de entre 40 y 60 ng/mL

Además, la vitamina D incrementa sus posibilidades de sobrevivir si padece cáncer, y esto incluye al melanoma, la forma más peligrosa de cáncer de piel. También hay evidencia de que podría mejorar los resultados del tratamiento frente al cáncer. Por ejemplo, se encontró que incluir vitamina D en el tratamiento convencional para el cáncer de páncreas incrementa su efectividad.

También juega un papel importante en la protección contra el COVID-19y nos protege contra las enfermedades autoinmunes.

La vitamina D protege contra el cáncer de mama

Tener niveles más elevados de vitamina D protege específicamente contra el cáncer de mama, que es el tumor más frecuente en mujeres.

En un estudio realizado en 2005, las mujeres con niveles superiores a 60 ng/mL de vitamina D presentaron un riesgo 83 % menor de cáncer de mama, en comparación con las mujeres con niveles inferiores a 20 ng/mL.

En otro estudio realizado en 2018 as mujeres con niveles de vitamina D iguales o superiores a 60 ng/mL manifestaron una tasa de incidencia 82 % menor de cáncer de mama, comparado con las que tenían niveles de 20 ng/mL o inferiores.
Mi Recomendación para elevar la Vitamina D y protegerte frente al cáncer

Toma el sol todas las mañanas, mínimo 20 minutos
Mide tus niveles de vitamina D en sangre, al menos una vez al año
Come alimentos ricos en Vitamina D: Huevos, aguacates, setas, pescado azul.
Toma SUPLEMENTO diario de VITAMINA D3. 2000-4000UI. OTOÑO E INVIERNO

Toda suplementación siempre debe ser monitoreada, pautada con lógica y sentido.

Mi suplemento:

50% de los beneficios asociados a la venta de este producto irán destinados a FUNDACION UAPO. Pincha aquí para conseguirlo

Fuentes:

McDonnell SL, Baggerly C, French CB, Baggerly LL, Garland CF, Gorham ED, Lappe JM, Heaney RP. Serum 25-Hydroxyvitamin D Concentrations ≥40 ng/ml Are Associated with >65% Lower Cancer Risk: Pooled Analysis of Randomized Trial and Prospective Cohort Study. PLoS One. 2016 Apr 6;11(4):e0152441. doi: 10.1371/journal.pone.0152441. Erratum in: PLoS One. 2018 Jul 16;13(7):e0201078. PMID: 27049526; PMCID: PMC4822815.

Scragg R, Sowers M, Bell C; Third National Health and Nutrition Examination Survey. Serum 25-hydroxyvitamin D, diabetes, and ethnicity in the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Diabetes Care. 2004 Dec;27(12):2813-8. doi: 10.2337/diacare.27.12.2813. PMID: 15562190.

Bischoff-Ferrari HA, Giovannucci E, Willett WC, Dietrich T, Dawson-Hughes B. Estimation of optimal serum concentrations of 25-hydroxyvitamin D for multiple health outcomes. Am J Clin Nutr. 2006 Jul;84(1):18-28. doi: 10.1093/ajcn/84.1.18. Erratum in: Am J Clin Nutr. 2006 Nov;84(5):1253. Dosage error in published abstract; MEDLINE/PubMed abstract corrected. Erratum in: Am J Clin Nutr. 2007 Sep;86(3):809. Dosage error in published abstract; MEDLINE/PubMed abstract corrected. PMID: 16825677.

Gorham ED, Garland CF, Garland FC, Grant WB, Mohr SB, Lipkin M, Newmark HL, Giovannucci E, Wei M, Holick MF. Optimal vitamin D status for colorectal cancer prevention: a quantitative meta analysis. Am J Prev Med. 2007 Mar;32(3):210-6. doi: 10.1016/j.amepre.2006.11.004. PMID: 17296473.

Garland CF, French CB, Baggerly LL, Heaney RP. Vitamin D supplement doses and serum 25-hydroxyvitamin D in the range associated with cancer prevention. Anticancer Res. 2011 Feb;31(2):607-11. PMID: 21378345.

Lowe LC, Guy M, Mansi JL, Peckitt C, Bliss J, Wilson RG, Colston KW. Plasma 25-hydroxy vitamin D concentrations, vitamin D receptor genotype and breast cancer risk in a UK Caucasian population. Eur J Cancer. 2005 May;41(8):1164-9. doi: 10.1016/j.ejca.2005.01.017. Epub 2005 Apr 14. PMID: 15911240.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

VITAMINA D3 VS D3+K2

noreply@blogger.com (ODILE) — Thu, 2 Nov 2023 17:11:00 +0100

Me hacéis mucho esta pregunta:

La vitamina D, ¿sola o acompañada por Vitamina K2?

Respuesta: Depende. Pero en general, recomiendo una dosis diaria de Vitamina D3 (Colecalciferol) si hay un déficit importante y no acompañar de vitamina K2.

VITAMINA D3 VS D3+K2

LO IDEAL SERÍA ANALIZAR PREVIAMENTE A CUALQUIER SUPLEMENTACIÓN LOS NIVELES DE 25-hidroxi vitamina D en sangre

Déficit vitamina D: <20 ng/mL (50 nmol/L).
Insuficiencia de vitamina D: <30 ng/mL (100 nmol/L). E
Niveles óptimos de vitamina D: 40-80 ng/mL (100-160 nmol/L).
Exceso de vitamina D:> 80 ng/mL (200 nmol/L). En el límite superior. No se debe suplementar con vitamina D

¿QUÉ SUPLEMENTO TOMAR?

SI LOS NIVELES de 25-hidroxi vitamina D son <50ng/dl tomar sólo VITAMINA D3

SI LOS NIVELES SON >50NG/DL TOMAR un suplemento de D3+K2

SI NO TENGO ANALITICA PREVIA

EL 80% DE LA POBLACIÓN PRESENTA DÉFICIT DE VITAMINA D (<30 NG/ML). ESPECIALMENTE EN INVIERNO

TOMAR UN SUPLEMENTO DE VITAMINA D3. DURANTE AL MENOS OTOÑO E INVIERNO. 2000-4000 UI

LO IDEAL ES REALIZAR UNA DETERMINACION ANALITICA. AL MENOS UNA VEZ AL AÑO

¿Cuándo NO tomar D3+K2?

Antecedentes de trombosis o problemas de hipercoagulación
Tratamientos anticoagulantes y antiagregantes (warfarina, acenocumaron (Sintrom), aspirina)
Tratamientos antidiabéticos y anticonceptivos
Embarazo o lactancia.

MI RECOMENDACION:

1. OBTÉN LA VITAMINA K DE LOS ALIMENTOS: ALIMENTOS FERMENTADOS, algas, aguacate, kiwi, uvas, vegetales de hojas verdes ( brocoli, COLES, repollo, berros, espinacas, acelgas, espárragos) y te verde

2. Toma el sol todas las mañanas, mínimo 20 minutos

3. TOMA UN SUPLEMENTO diario DE VITAMINA D3. MEJOR VEGANA. 2000-4000UI. OTOÑO E INVIERNO

NOTA:*Toda suplementación siempre debe ser monitoreada, pautada con lógica y sentido.

K2, ¿SI o NO?

Si tomas entre 2000-4000 UI al día de vitamina D, cuidas tu alimentación, consumes productos fermentados ricos en vitamina K y tienes una microbiota SANA.... no te preocupes, no es imprescindible que te suplementes con vitamina K.

MI VITAMINA D3 VEGANA

Si desear comprar la que yo os recomiendo la tenéis aquí

*Parte de los beneficios serán donados a FUNDACION UAPO

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

MELATONINA + MAGNESIO para ganar salud

noreply@blogger.com (ODILE) — Wed, 25 Oct 2023 12:49:00 +0200

Lleváis años preguntándome qué melatonina es la que yo tomo y me cuesta recomendaros una marca porque no encontraba una que reuniese todos los ingredientes y requisitos que yo considero importantes. Así que le pedí al laboratorio Vecos que elaborase la que yo considero la Melatonina ideal. Alta dosis de melatonina (1.9mg)+Bisglicinato de magnesio (es el magnesio de mayor calidad)+ Vitamina B6. Y si además de eso os digo que parte de los beneficios derivados de su venta van a FUNDACION UAPO para ayudar al tratamiento integrativo de los enfermos de cáncer ¿Qué más puedo pedir?

Os presento este suplemento creado por mí, para vosotros con mucho amor y con un fin solidario. Además del suplemento de melatonina, hemos creado un maravilloso suplemento de Vitamina D3 (vegana)

Nuestra fórmula con Melatonina 1.9 mg + Magnesio:

AYUDA A CONCILIAR EL SUEÑO:

Con este suplemento de melatonina la calidad del sueño mejorará, obtendrás un descanso profundo y reparador, además de disminuir el cansancio y la fatiga, combatir el estrés, el insomnio y los trastornos del sueño.

Ingredientes:

Bisglicinato de magnesio, agente de carga (celulosa microcristalina), cápsula vegetal (agente de recubrimiento: hidroxipropilmetilcelulosa), Melatonina y Vitamina B6.

Cantidad de nutrientes por dosis:

Melatonina 1,9mg; Bisglicinato de magnesio 500mg (90mg de magnesio), Vitamina B6 1,mg

Modo de empleo:

Tomar una cápsula antes de acostarse. Siendo ideal tomarla entre las 22h y las 23h.

FORMULA CON MELATONINA (1.9MG).

La melatonina además de inducir el sueño, también estimula la producción de la hormona del crecimiento, tiene propiedades antioxidantes y neuro protectoras.Regula nuestros ritmos circadianos y favorece los mecanismos de reparación celular. Mejora la calidad del sueño y refuerza el sistema inmunológico. Alivia el desfase horario, conocido también como jet lag. La segregación de esta hormona, producida por la epífisis o glándula pineal, se reduce con la edad por lo que es un suplemento ideal a partir de los 35 años.

FÓRMULA CON BISGLICINATO DE MAGNESIO PARA UNA MAYOR EFICACIA:

Cada una de las cápsulas veganas para dormir contiene 1,9 mg de Melatonina Pura. Además, está formulada con Bisglicinato de Magnesio para mejorar su eficacia. El magnesio es un mineral importante para muchas de las funciones corporales, incluyendo la regulación de la función muscular y nerviosa, la síntesis de proteínas y la producción de energía. El magnesio también puede ayudar a reducir la ansiedad, mejorar la calidad del sueño y regular los niveles de azúcar en la sangre. El bisglicinato de magnesio es la presentación de magnesio con mayor tasa de absorción y su tolerabilidad. Siendo la forma de magnesio de mayor calidad disponible en el mercado. Se recomienda tomar el bisglicinato de magnesio antes de acostarse. La vitamina B6 presente en la fórmula mejora aún más su absorción

FÓRMULA CON VITAMINA B6.

La vitamina B6 contribuye a la síntesis normal de la cisteína y al metabolismo de la homocisteína y de las proteínas y del glucógeno. Por ello contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso e inmunitario, a la función psicológica, ayudando a disminuir el cansancio y la fatiga.

Los beneficios derivados de la venta de este producto irán destinados a F UNDACION UAPO

NOTA: Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada. No superar la dosis diaria. Mantener fuera del alcance de los niños. Conservar en un lugar fresco y seco.

Sin conservantesSin Estearato de Magnesio
Sin Colorantes
Sin Aromas Artificiales
Sin Edulcorantes
No-GMO
Vegano
Vegetariano
Sin Gluten
Sin Lactosa

Otros productos que pueden interesarte:

VITAMINA D3 VEGANA. 4000UI (COLECALCIFEROL)

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Desayuna salado

noreply@blogger.com (ODILE) — Fri, 26 May 2023 16:43:00 +0200

Creo que uno de los tips más importantes que tienes que incorporar, de mi nuevo libro , Hábitos que te salvarán la vida” es Desayuna salado

El desayuno, clave para controlar la glucemia

El desayuno provoca el mayor pico de glucosa del día, por eso es importante empezar el día con un desayuno que no produzca picos, un desayuno salado.
Tomar un desayuno rico en grasas y proteínas y bajo en hidratos no solo reduce la glucemia tras el desayuno, sino que mejora la curva de glucemia a lo largo del día y la sensación de hambre se reduce notablemente.

Desayunar grasas y proteínas y en concreto, huevo por la mañana puede ayudarnos a regular los picos de glucemia durante el resto del día. El consumo regular de huevos mejora la glucosa en sangre en ayunas en personas con prediabetes y diabetes tipo 2[
No le tengas miedo a los huevos. Hace años se creía que eran los responsables del aumento del colesterol en sangre, al ser esto ricos en colesterol. A día de hoy sabemos que los responsables del aumento de lípidos en sangre, son los azucares añadidos.

El desayuno es el peor momento del día para desayunar azúcar y almidón, pues es cuando nuestro cuerpo es más sensible a la glucosa.
El desayuno típico en España es dulce: Leche con galletas, cereales azucarados, bollería, pan blanco con mantequilla y mermelada, etc. Este desayuno provocará un gran pico de glucemia, superior a 140mg/dl y después vendrá asociada una hipoglucemia que hará que tengamos hambre y un especial antojo por los dulces.

Un desayuno “dulce”: cereales, bollería, zumos, tostadas de pan blanco con crema de chocolate, mermelada o poca grasas y proteína: sólo aceite o sólo mantequilla, etc. Van a producir pico de glucemia (más de 130mg/dl)

Desayuna salado: Huevos revueltos, tortilla, o tostada pero integral y si puede ser de pan proteico + suficiente grasa y proteína: aguacate, aove, huevo, etc. Este tipo de tostada no va a producir pico de glucemia.

Beneficios de desayunar salado:

-Menor pico de glucemia
-Más energía y vitalidad
-Mejor rendimiento
-Menos riesgo de enfermedades crónicas (cáncer, diabetes, enfermedades cardiacas, depresión, Alzheimer, etc)

¿Quieres más información?

¡En mi nuevo libro ! Puedes conseguirlo dedicado por mí en mi web

Fuente:

Chang CR, Francois ME, Little JP. Restricting carbohydrates at breakfast is sufficient to reduce 24-hour exposure to postprandial hyperglycemia and improve glycemic variability. Am J Clin Nutr. 2019 May 1;109(5):1302-1309. doi: 10.1093/ajcn/nqy261. PMID: 30968140; PMCID: PMC6499564.
Pourafshar S , Akhavan NS , George KS , Foley EM , Johnson SA , Keshavarz B , Navaei N , Davoudi A , Clark EA , Arjmandi BH . Egg consumption may improve factors associated with glycemic control and insulin sensitivity in adults with pre- and type II diabetes. Food Funct. 2018 Aug 15;9(8):4469-4479. doi: 10.1039/c8fo00194d. PMID: 30073224.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Sorteo Protector solar

noreply@blogger.com (ODILE) — Thu, 25 May 2023 17:49:00 +0200

¡Se acerca el verano y quiero hacer un sorteo con todos vosotros… Sorteo protector solar libre de tóxicos!

Es hora de exponernos al sol. ¡Mínimo 20 minutos mínimo al día sin protrector solar para obtener Vitamina D! Pero si deseas exponerte largo tiempo, y tienes una piel que tiende a quemarse, necesitas un fotoprotrector solar ecológico libre de tóxicos y respetuoso con el medioambiente .Me gustan, por su textura y facilidad para aplicar, los fotoprotectores de Algamaris y quiero que lo probéis.

SORTEO Protrector solar Algamaris 50spf corporal y facial valorado en 50€ entre todas las compras on line en mi tienda, realizadas entre el 25 de Mayo al 5 de Junio.

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Con el verano y todos queremos estar bronceados, pero sin que nos queme el sol. Nos planteamos buscar un buen protector solar que impida que nuestra piel se queme, pero también que su uso no implique la presencia de sustancias tóxicas en nuestra piel.
A través de la piel pasan muchas sustancias tóxicas a nuestro torrente sanguíneo, por eso tenemos que tener mucho cuidado a la hora de elegir un protector solar.
La función del protector solar es evitar o disminuir las quemaduras debidas a la exposición al sol y con ello la aparición de cáncer de piel basocelular o escamocelular (no así del melanoma). Pero ojo, ningún protector solar ofrece una protección 100% absoluta. Así que ojo con la elección del protector solar

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

No todos los descafeinados son iguales

noreply@blogger.com (ODILE) — Fri, 17 Feb 2023 14:37:00 +0100

El café de calidad (tueste natural y variedad arábica) tiene múltiples beneficios para la salud. Pero

cuando por algún motivo no podemos o no queremos consumir cafeína, tenemos la opción de elegir un café descafeinado.

Pero ojo, no todos los descafeinados son iguales. Dependiendo del método de eliminacion de la cafeina obtendremos un tipo de café u otro. Hay dos opciones para descafeinar:

1. Usar disolventes. Estos son usados también en la industria química. En el caso del cloruro de metileno se usa como decapante de la industria de la pintura, ,y como solvente de nitrocelulosas, barnices y lacas, el Acetato de Etilo.

El Cloruro de Metileno y el Acetato de Etilo son rápidos, baratos y efectivos para la descafeinación del café pero destrozan el aroma y el sabor del café descafeinado, además de añadir disolventes químicos al café

2. Método natural con descafeinización al agua o por presión con CO2 supercrítico.

Son los dos métodos más naturales, siendo la descafeinización al agua el ideal. En la producción de café ecológico descafeinado está prohibido eliminar la cafeína con disolventes. Pueden usar la descafeinización al agua o el C02 supercrítico. En el café convencional la mayoría de marcas usan disolventes.

Cuando la descafeinización se he hecho al agua veremos uno de estos dos sellos en el paquete

O bien indicar que ha seguido un método natural para eliminar la cafeína

Si en la etiqueta con indica nada, implica que se ha eliminado la cafeína con disolvente. Es lo habitual en cafeterías y mayoría de tiendas. Revisa siempre las etiquetas

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Cereales para el desayuno. ¿Son saludables?

noreply@blogger.com (ODILE) — Mon, 6 Feb 2023 08:00:00 +0100

Hoy quiero hablaros de un tema por el que me preguntáis mucho. ¿Son buenos los cereales para desayunar? Pues depende. Depende del tipo de cereales y del acompañamiento de estos.

En España estamos acostumbrados al desayuno dulce y los cereales son frecuentes en el desayuno tanto de niños como de adultos. El problema es su alto contenido en azúcar en muchas ocasiones. Empezar el día con un chute de azúcar tiene muchos efectos negativos para la salud. Consumir azúcar en el desayuno puede traducirse en un pico de azúcar en sangre . Los picos de glucemia frecuentes se traducen a largo plazo en más riesgo de obesidad, diabetes, cáncer, depresión, etc.

Desayunar cereales puede ser una opción, pero no todos los cereales son saludables. Y aprender a distinguir cuales son más saludables vamos a aprender a leer etiquetas nutricionales. Un cereal para considerarse apto tiene que ser alto en fibra (más de 6g/100g) y bajo en azucares añadidos (menos de 5g/100g)

Revisemos las diferentes opciones.

CEREALES DEL DESAYUNO EN CAJA

Si nos paramos a leer la etiqueta nutricional del 90% de cereales para el desayuno, descubriremos que están inflados de azúcar.

El 43% del contenido de la caja es AZUCAR!!! Por cada ración de Smacks ingerimos 13g de azúcar que equivale a dos sobres de azúcar !

Si lees la caja, dice que son fuente de fibra vitamina del grupo B y hierro. ¡Qué locura! No es más que azúcar. Para ser rico en fibra debe contener mínimo 6g de fibra por cada 100g. En este caso contiene 4g de fibra por cada 100g y 1,2g de fibra por ración. La información de la caja nos está engañando!!! Y nosotros venga a comprar estos cereales para nuestros niños

Ahora nos vamos a mirar la caja de otros cereales que nos ha vendido la industria como "fitness", o que "ayudan a adelgazar" o "regulan el tránsito intestinal" y vemos que es más de lo mismo.

8 gramos de azúcar por ración y

1 gramo de fibra por ración.

¡¡Tiene la más fibra los Smacks que los Special K!!

Nota: recuerda para ser considerado rico en fibra en debe contener al menos 6g de fibra por cada 100g

Si nos vamos a los cereales del desayuno infantiles, apaga y vámonos.

La cantidad de azúcar por cada 100g es de 31g y por ración 15,5g. En el caso de los cereales infantiles las harinas que usan son hidrolizadas, algo que sirve para que se digieran mejor, pero que infla de azúcar a los peques

¿QUE TAL EL MUESLI?

A priori nos puede parecer más saludables, pero en ocasiones se les añade bastante azúcar al muesli. Así que hay que estar atentos y leer bien las etiquetas para elegir versiones saludables

Por ejemplo el Muesli Crunchy Frutos secos de Mercadona contiene 22 g azúcar/100g y 9,9g por ración.Una pasada.

Contiene 6 g de fibra por cada 100g, algo que si está bien.

¿HAY OPCIONES DE CEREALES SALUDABLES PARA EL DESAYUNO?

¡Los Copos Avena!, Para mí la mejor opción de cereal para desayunar.

Si os fijáis son ricos en fibra. 11 g de fibra por cada 100g de producto y

Son bajos en azucares, sólo 1.8g de azucares por cada 100g.

Los copos los acompañaría de grasas y proteínas saludables: yogur natural, kéfir, bebida vegetal de soja, mantequilla de cacahuete, frutos secos, semillas, coco rallado y algo de fruta, principalmente frutos rojos. Añadiría cacao o canela y listo para tomar

Si eres de los que desayunan cereales, cuestiona tus cereales habituales. Lee las etiquetas y elige la opción más saludable.

Fuente:

Hanssen NMJ, Kraakman MJ, Flynn MC, Nagareddy PR, Schalkwijk CG, Murphy AJ. Postprandial Glucose Spikes, an Important Contributor to Cardiovascular Disease in Diabetes? Front Cardiovasc Med. 2020 Sep 18;7:570553. doi: 10.3389/fcvm.2020.570553. PMID: 33195459; PMCID: PMC7530333.

Li W, Ma Q, Liu J, Han L, Ma G, Liu H, Shan T, Xie K, Wu E. Hyperglycemia as a mechanism of pancreatic cancer metastasis. Front Biosci (Landmark Ed). 2012 Jan 1;17(5):1761-74. doi: 10.2741/4017. PMID: 22201834.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Desterrando mitos sobre la fruta.

noreply@blogger.com (ODILE) — Tue, 20 Sep 2022 11:18:00 +0200

Desterrando mitos sobre la fruta.

En internet circulan muchos mitos sobre nutrición y uno de ellos gira en torno al momento en que es mejor comer la fruta o si debemos o no comer fruta. Vamos a ver qué nos dice la ciencia y vamos a ver lo que son solo falsas creencias.

Mito 1. La fruta siempre con el estómago vacío.

Hay quien afirma que comer fruta con las comidas produce gases y molestias digestivas porque “fermenta” en el estómago. La fermentación y descomposición de los alimentos no es posible en el estómago porque este está diseñado para evitar el crecimiento bacteriano. El ph del estómago es muy ácido y cuando se mezcla con los alimentos se crea un ambiente tan ácido que es imposible que sobreviva ninguna bacteria.

Lo que sí puede ocurrir es que comer fruta retrase el vaciado del estómago, pero esto no es malo, al contrario, nos ayuda a sentirnos saciados durante más tiempo. Pero como os digo no se ralentiza la digestión lo suficiente como para echar a perder la comida mientras se digieren.

No hay evidencias que respalden la idea de que la fruta con las comidas produce hinchazón, diarrea o malestar. Dependen estos síntomas más del resto de alimentos que hayamos ingerido durante la comida y del estado de nuestra microbiota.

Mito 2. Los diabéticos tienen que comer la fruta antes de las comidas o sola

Comer fruta antes de las comidas o sola puede elevar los niveles de glucemia, algo que los diabéticos deben evitar. La fruta es rica en azúcares naturales, por lo que si se ingiere sola puede provocar picos de glucemia.

En vez de comer la fruta por separado, debemos combinarla con alimentos ricos en proteínas, fibra y grasas, ya que esto hace que los azúcares pasen hacia el intestino más lentamente.

Ingerir 7,5 grs de fibra soluble puede descender los picos de glucemia provocados por una comida en un 25 %.

Idea: merendar fruta con frutos secos y mantequilla de cacahuete o un yogur natural con fruta.

El tipo de fruta elegida también es importante. Las frutas con un índice glucémico bajo, como los frutos rojos, elevan los niveles de azúcar más lentamente y con un menor pico que las frutas con mayor índice glucémico como son los dátiles, uvas pasas, piña o melón

Mito 3. La fruta mejor comerla por las mañanas

No hay una respuesta lógica ni evidenciable a esta afirmación.

La fruta si se ingiere sola al ser rica en azúcares elevará los niveles de glucemia sea cual sea la hora del día a la que la tomemos.

La fruta es saludable a cualquier hora del día. Solo tenemos que saber como tomarla.

Entonces, ¿Cuál es el mejor momento para tomar fruta?

Cualquier momento del día es un buen momento para comer fruta. No hay evidencia de que debamos evitar la fruta por la tarde, por la mañana o antes o después de las comidas.

Las frutas son alimentos saludables y nutritivos que se pueden comer durante todo el día.

Dicho esto, hay algunos consejos que pueden ayudar a que la ingesta de fruta sea más saludable.

Combinar la fruta con otros alimentos o una comida rica en proteínas, grasas o fibra puede hacer que el azúcar de la fruta pase más lentamente en el intestino delgado y, por tanto, no produzca picos de glucemia. Por eso es mejor comerla de postre o si la tomamos fuera de las comidas que sea “arropada” por grasas y proteínas.

Seguir estas recomendaciones se traduce en picos de glucemia, en comparación con comer solo fruta.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Análisis de sangre que podrian salvar vidas

noreply@blogger.com (ODILE) — Mon, 14 Mar 2022 11:49:00 +0100

Veamos qué parámetros deberíamos mirar en nuestra analítica para saber si gozamos de buena salud. Todos los años deberíamos evaluar estos 4 parámetros.

1. VITAMINA D

Este es el parámetro que deberían medirnos a todos anualmente. El déficit de vitamina D se asocia a diferentes tipos de cáncer, osteopenia/osteoporosis, caries, raquitismo, diabetes, hipertensión arterial, esclerosis múltiple, etc.

La mayoría de los cánceres ocurren en personas con un nivel de vitamina D en la sangre que varía entre 10 y 40 ng/mL,1,2 . El 80 % de las recidivas de cáncer de mama (4 de cada 5) parece que podrían prevenirse tan solo al optimizar los niveles de vitamina D. El nivel ideal parece ser entre 60 y 80 ng/mL (150 a 200 nm/L). Sin embargo, si miráis el rango que afirman como óptimo en vuestro análisis veréis que 20 ng/mL es suficiente. La investigación sugiere que esta cantidad apenas es adecuada para prevenir la osteomalacia, y es demasiado baja para prevenir o mejorar otras enfermedades.

IDEAL: 40-80 ng/ml

2. INSULINA /INDICE HOMA

La resistencia a la insulina es un factor determinante en prácticamente todas las enfermedades crónicas (cáncer, diabetes, enfermedades cardiacas), lo que hace que medir la insulina en ayunas sean un examen de salud muy importante.

La prueba de insulina en ayunas es mucho mejor que hacer una prueba de glucosa en ayunas, ya que refleja los niveles de glucosa en la sangre a lo largo plazo. Es posible tener bajos niveles de glucosa en ayunas, pero aun así presentar un nivel de insulina elevado.

Un nivel normal de insulina en ayunas puede ser inferior a 5. Si los niveles de insulina son superiores a 5, la forma más efectiva de optimizarlos es al reducir o eliminar todas las formas de azúcar.

El ayuno intermitente también podrían ser efectivo

INDICE HOMA

Utiliza dos simples parámetros de laboratorio, la glucosa y la insulina en ayunas. Valora si existe un "bloqueo o resistencia" periférica a la acción de la insulina y evalúa indirectamente la función de las células beta del páncreas. Es una herramienta para predecir riesgo de progresión a Diabetes y/o Síndrome Metabólico y eventualmente para reducir ese riesgo con intervenciones terapéuticas (dieta, ejercicio, medicamentos, por ejemplo).

Valores inferiores 1.96 Sin resistencia a la insulina

3. FERRITINA Y GGT

La ferritina es la principal proteína que almacena hierro en el cuerpo, por lo que la prueba de ferritina mide de manera indirecta las reservas corporales de hierro.

El nivel ideal para mujeres que no estén menstruando y hombres adultos es entre 30 y 40 ng/mL. No debe ser inferior a 20 ng/mL ni superior a 40 ng/mL.

El exceso de hierro es un problema frecuente y mucho más peligroso que el déficit de hierro.

El hierro alto podría contribuir al cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedades neurodegenerativas y artritis gotosa

La gamma-glutamil transpeptidasa (GGT o gamma glutamil transferasa) es otra manera de medir el exceso de hierro. La GGT es una enzima hepática correlacionada con la toxicidad de hierro y mortalidad por todas las causas.

La prueba GGT no solo indica si hay daño hepático, sino que además es un excelente marcador del exceso de hierro libre y es un excelente indicador del riesgo de muerte súbita cardíaca.

Valores de referencia;: 12-50 U/L

4. PROTEINA C REACTIVA

Es un parámetro que mide la inflamación crónica. Cuanto más bajo sea su nivel, mejor. El objetivo sería estar por debajo de 0,7 mg/dl.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Viaje a Laponia con niños. Conocer a Papá Noel y no arruinarse

noreply@blogger.com (ODILE) — Wed, 12 Jan 2022 13:14:00 +0100

Hoy quiero contaros nuestras últimas vacaciones. Han sido unas vacaciones de ensueño, que deseaba desde hace años y por fin, este año he hecho realidad. He decidido desafiar al frío y plantarme en el círculo polar artíco con toda la tropa para conocer a Papá Noel y disfrutar de la nieve.

Empecé a visualizar este sueño hace 3 años y a planificarlo en Septiembre de 2021. Lo realizamos del 4 al 10 Enero de 2022. Mi idea inicial era ir en el puente de Diciembre (6-8 diciembre, antes de la Navidad), pero los precios eran desorbitados. Una vez pasada Navidad los precios caen y ahí que fuimos nosotros. Lo he organizado a mi Aire, un viaje DIY. Así que tomad nota, si vuestro sueño es viajar con los peques a un lugar mágico como es Laponia

Aterrizando en Laponia

¿Cómo descubrieron que iban a visitar al mismísimo Papa Noel?

El día de Nochebuena Papá Noel dejó una gran caja cargada de ropa de nieve en casa de los abuelos. Conforme abrían los paquetes con la ropa se les veía la cara de desilusión. No había juguetes, solo ropa que ellos no habían pedido. Al acabar de sacar la ropa encontraron una carta en un precioso sobre de reno dónde decía que habían sido seleccionados para conocer a Papá Noel en su casa secreta en el polo norte. La expresión de su cara cambió, y pasaron de la desilusión a la emoción en 3 segundos. Papá Noel les dijo que las actividades que harían cada día las enviarían a sus padres por WhatsApp así como los billetes de avión y demás detalles. Papá Noel les ofrecia este regalo a cambio de que intentasen ser unos niños empáticos, amables y solidarios y que cuidasen de su familia, amigos y de todo ser que lo necesitase.

Del 24 dic al 4 enero contamos los días y las horas que faltaban para nuestra maravillosa aventura.

VUELO

Finnair. Málaga-Helsinki-Rovaniemi. 5 personas. 1600 euros

Llegada a Rovaniemi

ALOJAMIENTO

Santasport. 1100 euros. Alojamiento y Desayuno. 5 personas. 6 noches

Dudé entre reservar un apartamento en la ciudad o una cabaña en el bosque. Finalmente, me decidí por una opción intermedia. SANTASPORT está cerca de Rovaniemi, pero enclavado en Ounasvaara, una colina rodeada de un precioso bosque. Es un centro de ocio y deporte que ofrece la opción de alojamiento en habitaciones o apartamentos. Elegimos apartamento para poder cocinar e incluimos el desayuno en el complejo. Tiene muchos servicios como gimnasio, piscina, spa, bolera, parque de ocio infantil indoor (Funpark) y exterior (verano), así como instalaciones deportivas para realizar cualquier actividad física que imaginéis. El apartamento contaba con cocina, lavavajillas, microondas, 1 aseo, 1 baño con ducha y sauna. Un pelín pequeño, pero confortable para los 5. Eché de menos que limpiaran el apartamento durante la estancia y cambiasen las toallas, pero no todo puede ser perfecto.

¿POR QUÉ ROVANIEMI?

Es la capital de Laponia y la casa oficial de Papá Noel.

¿CÓMO VESTIRSE?

La clave está en llevar varias capas (pantalón y camiseta térmica, forro polar y pantalón y chaqueta de nieve o ski) y no olvidar botas de nieve, guantes, gorro, calcetines de nieve, y braga o pasamontañas. ¡¡¡Llegamos ver -32º!! Casi toda la ropa la compramos en decathlon y Lidl a un precio más que razonable. En el cuerpo nunca pasamos frío, pero en algunos momentos en manos y pies si. Invierte en unos buenos guantes!!

DESPLAZAMIENTOS

Alquilamos un coche a través de booking con la empresa GreenMotion. Un peugeot 2008 cómodo y preparado con neumáticos de nieve. La experiencia al volante fue estupenda. A pesar de que las carreteras están nevadas, es seguro conducir. La máquina quitanieves limpia las carreteras principales con frecuencia y las carreteras secundarias a pesar de estar nevadas son seguras. Si hace mucho frío y el coche no arranca porque el motor se ha congelado, no te preocupes que está todo pensado. En la guantera encontrarás un cable verde que te ayudará a arrancar.

En las zonas de aparcamiento encuentras Bloques calentadores– block heater en inglés y lohkoläm-mitin en finés – es un aparato incluido en cajetín gris que facilita el arranque del motor a bajas temperaturas. Al aparato enchufas un cable que encontrarás en el coche y se conecta al motor al lado de la matricula. Solo en una ocasión tuvimos que usar este sistema.

ALQUILER COCHE. Peugeot 2008 7 días. 374 euros. (Incluido seguro a todo riesgo a través de Booking)

EXCURSIONES Y ACTIVIDADES

Paso a contaros las actividades que realizamos. Hay varias que no hicimos por limitación de la edad de mis hijos o por su desorbitado precio. El barco rompehielos se sube a 300 e por persona y es necesario medir 140cms para flotar en el hielo. ¡¡Creo que no he encontrado ninguna familia que haya hecho tantas actividades como nosotros!!

DIA 1. Llegada a Rovaniemi. Recogemos el coche y nos dirigimos al hotel a cenar y dormir. Llevamos comida desde España para esa noche.

DIA 2. Trineo Huskies-Moto de nieve (Adultos). 566 euros. Empresa Parpalandia

Pesca en hielo. 295 e. Empresa Parpalandia

Nos dirigimos a Parpalandia, un complejo de turismo rural situado a 1 hora de nuestro hotel y empezamos a alucinar con el paisaje nevado. Todo es blanco, la carretera, los árboles, el suelo. ¡Esa noche ha nevado y algunas carreteras son completamente blancas!

En Parpalandia nos dieron monos de esquí extra para poner sobre nuestra ropa. Llevábamos 4 capas de ropa. Era nuestro primer día y aún no estábamos habituados al frío así que lo agradecimos.

Primero nos enseñaron de manera teórica a conducir el trineo y después hicimos un precioso recorrido por un bosque ártico tirado por 5 preciosos y cariñosos perros. Yo dirigía el trineo y mis dos pequeños iban sentados y tapaditos. Mi pareja condujo otro trineo y mi hijo mayor sentado. La experiencia chulísima, aunque los perros iban muy lento porque el guía nos iba frenando continuamente. Le faltó adrenalina a la experiencia. Al terminar salchichas, galletas y bebida caliente para entrar en frío y servida en una kota alrededor del fuego. Entramos en calor y fuimos a acariciar a los perritos y darles las gracias por el paseo

Tras los huskies, probamos las motos de nieve, aunque solo condujimos los adultos. Los peques fueron sentados en una especie de trineo detrás de la moto del guía. La experiencia de conducir una moto de nieve me gustó mucho, aunque al principio me sentía insegura. ¡Nunca he llevado una moto! Adrenalina a tope jajajaja

Tras las motos de nieve, tomamos una deliciosa sopa de salmón y nos dirigimos a intentar pescar en un lago helado donde el guía hizo unos agujeros con una especie de sacacorchos. No hubo suerte y ninguno pescamos nada. Creo que empezamos demasiado tarde la actividad. Era ya de noche y los salmones no podían ver el cebo a pesar de ser fosforito. Me pareció una actividad cara y creo que nos debía haber advertido al contratarla que si es de noche no hay posibilidad de pescar

DIA 3. SANTA KLAUS VILLAGE. Motos de nieve niños. Snowman. SANTA PARK.

Llegó el día de conocer a Santa. El día que con tanta ilusión estábamos todos esperando.

En Rovaniemi hay 3 opciones para conocer a Papá Noel:

1. Ir a su oficina en Santa Klaus Village. Es gratis, pero pagas 40 e por la foto. No te dejan hacer fotos con tu móvil. Santa Klaus village está lleno de tiendas de souvernirs, me parece muy comercial. Aquí ademas de conocer a Santa puedes ir a Snowman world, a la oficina de correos de Santa y montar en motos de nieve, además de un pequeño recorrido en trineo de renos y huskies. No os recomiendo hacer los trineos aquí, no vas por un precioso bosque ártico como en Parpalandia

2. JOULUKKA, bosque secreto de Santa. 850 e 5 personas. Por lo que he leído es el sitio más mágico para conocerle, pero también el más caro. Descartamos esta opción por el precio y porque los talleres que podias hacer eran similares a Santa.

3. Santa Park. 235 EUROS 5 personas. Es una especie de parque temático debajo de tierra donde tienes un encuentro con Santa en español, pero además puedes hacer manualidades, graduarte en la escuela de elfos, ver a los elfos haciendo acrobacias, viajar por el mundo con realidad virtual, montarte en el tren mágico de Laponia, decorar galletas de jengibre, ver esculturas de hielo, etc.

El encuentro con Santa fue mágico. Fue muy amable. Converso con ellos en español sobre los regalos que habían recibido. Mis niños se debatína entra la emoción y la perplejidad al ver a un santa tan alto como ancho y con una barba imponente. Fue mágico. Aquí puedes hacer fotos con tu móvil, te la hace una elfa muy simpática o pagar la que te hacen ellos (27e). Nosotros nos quedamos con la gratis :-)

ESCUELA DE ELFOS

DECORANDO GALLETAS

MANUALIDADES

El día que visitamos Santa Park había muy poca gente, y la verdad es que a mí me pareció muy mágico.

En Santa Klaus Village visitamos Snowman world. 84 e 1 adultos y 3 niños. Les encantó tirarse por el tobogán de hielo y por una rampa nevada con roscos- donuts. Fue muy, muy divertido. Además, puedes ver esculturas de hielo y comer en su restaurante.

Snowman world

MOTOS DE NIEVE. 60 euros. 3 niños

Conducir una moto de nieve fue la actividad favorita de mi hijo Iker. Durante 10 minutos pueden conducir una moto de nieve en un circuito cerrado. Les gustó mucho. El día anterior se habían quedado con ganas de conducir ellos.

El día que visitamos Santa comimos en la gasolinera SHELL que había frente a Santa Klaus Village. Comida de calidad aceptable, a un precio insuperable. Café, agua, leche y ensalada incluidos al pedir tu plato. Repetimos dos días más en esta gasolinera.

Tras la emocionante jornada los niños estaban rendidos, así que les dejamos descansar e Iván y yo nos fuimos a recorrer el silencioso sendero de invierno de Ousnaavara. El sendero es circular y tiene unos 5-6 kms. Cuenta con una torre de observación que ofrece magníficas vistas sobre el centro de la ciudad y el río Kemijoki. Además hay un refugio donde calentarte y asar unas salchichas.

Ousnaavara winter trail

Vistas desde la torre de Observación

Al llegar del paseo se habían vuelto a activar, así que cogimos los trineos y nos fuimos a la estación de esquí a tirarnos. De esta actividad pocas fotos, ya que me olvidé los pantalones de ski y me tuve que quedar en el coche! Les gusto mucho deslizar por cuestas de vertigo

Puente helado en la estacion de esquí

DIA 4. ROVANIEMI. MUSEOS

Visitamos Rovaniemi. Es una ciudad pequeña y moderna. Fue reconstruida tras II Guerra Mundial. Pasamos unas horas en el parque infantil Angry Birds. Una pasada!! Hay una zona para tirarse con los trineos a toda velocidad. Por cierto, en el hotel te prestan los trineos siempre y cuando los devuelvas donde los has cogido.

Angry bird playground

Tras una sesión de juegos y trineos nos fuimos a comprar el CULTURE PASS para visitar los 3 museos de la ciudad. 50e para la familia.

Museo ARTIKUM. Historia, cultura y naturaleza del ártico. Muy didáctico

Museo de Arte contemporaneo KORUNDI. Curioso, sin más

Museo de Ciencia. PILKE. Nuestro favorito. Una Divertida forma de conocer los bosques septentrionales y la explotación sostenible de la madera. Interactivo y didáctico. Pasamos un par de horas muy entretenidos.

Centro de ciencia PILKE

Hicimos un alto en el camino para tomar un delicioso café en COFFEE HOUSE. Una cafetería acogedora donde refugiarse del frío .

CENA EN RESTAURANTE DE HIELO.

Tras la visita a los 3 museos nos dirigimos a cenar al restaurante de hielo LUMIMAA o Snowland. 227 e 2 adultos y 3 niños. Un restaurante construido en hielo con mesas de hielo. Curioso y original, pero una clavada. 63 e un pobre menú con carne de reno estofada y puré de patatas. De postre helado de vainilla y mermelada de frutos del bosque. Para beber, aguita del grifo

BOLERA en Santasport. De vuelta al hotel , partida de bolos. 30 euros 1 hora, 5 personas. Ni tan mal. Muy divertido

DIA 5. ESCALADA EN HIELO. 465 e. Bliss adventure. RENOS

Por fin tocó la actividad sobre la que más expectativas tenía, escalar un cascada helada!! Para esta actividad nos dirigimos a Pyhä, una estación de esqui a 1h y media de Rovaniemi. Tuvimos la suerte de ver cruzar a dos renos por la carretera.

La escalada en hielo es emocionante a la vez que dura. Escalas la pared de hielo de la cascada Tajukangas (30 metros de altura) y si lo consigues de premio tienes unas vistas impresionantes. Con ayuda de unos crampones y piolets y por supuesto de una cuerda, te lanzas a la aventura de escalar en hielo. Disfruté mucho. Conseguí llegar hasta la parte más alta de la pared. Menudo subidón!! Eire con sus 5 añitos también se atrevió a probar!

Tras la experiencia con la escalada, fuimos a una granja de renos cercana: granja de renos KOPARA (30 euros toda la familia) para visitar la granja y darles de comer a los renos en vez de montar en trineo que es lo que hace habitualmente la gente. Les gustó mucho tocarles y alimentarles.

AURORA BOREAL. Una de las cosas que nos hacia mucha ilusion a todos, era ver la aurora boreal. Como es un fenómeno de la naturaleza poco previsible decidí no contratar ninguna excursión, sino estar atentos a la app Aurora y contratar el servicio de alertas de auroras de Rovaniemi (14,95 e por 3 días). Visualicé que veriamos la aurora desde que decidí ir a Laponia, y se hizo la magia. La aurora más brillante de los últimos 2 años apareció sobre las 22h del día 8 de Enero. Decidimos ir a verla a un claro del bosque en la cima de Ounasvaara y el destino quiso que allí estuviese Marcelo, un fotografo argentino que estaba fotografiando la aurora. Nos ofreció hacernos unas fotos preciosas con la aurora por 100e y así tener un bonito recuerdo

DIA 6. ACTIVIDADES DE NIEVE

Empezamos el día haciendo FATBIKE por la montaña de Ounasvaara. En Santasport por 50 euros alquilamos 2 bicis Fatbike durante 3 horas. Hay una red de senderos para bicicletas de montaña al lado del Santasport de unos 15 kms muy divertida.... Saltos, rampas, estrechos caminos... Iván se turnó con Nacho y conmigo para que todos pudieramos disfrutar la actividad, mientras uno de nosotros se quedaba con ellos en FUNPARK en el hotel.

Tras las bicis de nieve, alquilamos en Santasport Raquetas de nieve para toda la familia. 68 euros 5 personas, 3 horas. Un fantástico y relajante paseo por el bosque de Ounasvaara. La maravillosa sensación de pisar la nieve en polvo virgen es indescriptible.

He aquí el resumen de nuestra visita. El total de gastoa asciende a 5584 euros. Os recomiendo hacer este viaje, es increíble!

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

El aceite de palma promueve las metástasis y hace más agresivas a las células tumorales

noreply@blogger.com (ODILE) — Thu, 11 Nov 2021 11:33:00 +0100

Hace tiempo que os hablé de como el consumo de aceite de palma, archipresente en los ultraprocesados, se relaciona con más riesgo de cáncer y metástasis. Hoy os traigo un nuevo estudio que viene a reforzar esta teoría, para que así nos concienciemos y lo retiremos para siempre de nuestra dieta.

Alimentos que contienen aceite de palma

ACEITE DE PALMA, CÁNCER Y METÁSTASIS

Un nuevo estudio publicado en la revista Nature y realizado en España muestra cómo una dieta rica en ácido palmítico –el componente principal del aceite de palma– altera el genoma del cáncer y aumenta la probabilidad de que este se extienda.

En este trabajo, células de tumores orales y melanomas procedentes de pacientes fueron insertadas en ratones a los que expusieron a una dieta rica en dicho ácido graso. Observaron que los tumores tenían mayor capacidad de hacer metástasis, incluso cuando esta dieta se suministraba durante un periodo muy breve de tiempo e incluso los tumores seguían siendo agresivos una vez suspendido por completo el aporte de aceite de palma de la dieta de los ratones. Esto se debe a que las modificaciones que genera el ácido graso sobre el genoma de las células metastáticas son permanentes.

La exposición al ácido palmítico genera un cambio en las células que hacen que estas tengan mayor capacidad metastásica, incluso meses después de haber estado expuestas a esta grasa.

Los resultados indican que una dieta rica en aceite de palma sería perjudicial para el desarrollo del cáncer, incluso si tiene lugar en una fase muy inicial de la enfermedad en la que el tumor primario quizás no ha sido detectado aún.

No ocurre con otros aceites

Los científicos han observado que esta capacidad expansiva y colonizadora se adquiere debido al consumo de ácido palmítico (predominante en el aceite de palma), pero no ocurre así con el ácido oleico (muy abundante en el aceite de oliva) o el ácido linoleico (característico de la linaza).

Estos resultados apuntan a que la agresividad no solo tiene que ver con el metabolismo de las grasas, sino también las modificaciones epigenéticas que se producen en las células tumorales cuando ingieren ácido palmítico.

La clave para expandirse

Los autores han identificado que una dieta rica en ácido palmítico permite a las células tumorales crear una red neuronal alrededor del tumor.

Las células tumorales más metastáticas adquieren capacidad para llamar al sistema nervioso y la red neuronal que se forma alrededor del tumor genera un entorno regenerativo, que las células utilizan en su propio beneficio, para crecer y expandirse. Uno de los elementos clave en la formación de la red neuronal que favorece la metástasis son las llamadas células Schwann, que rodean y protegen a las neuronas. Este nuevo trabajo muestra que, bloqueando a las células Schwann por distintas vías se inhibe la formación de esta red nerviosa, y la metástasis no tiene lugar.

Fuente: Gloria Pascual, et al. ‘Dietary palmitic acid promotes a metastatic memory via Schwann cells’. Nature (2021) DOI: 10.1038/s41586-021-04075-0

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

EL EJERCICIO PREVIENE EL CÁNCER, CONTROLA LA PROGRESIÓN DE LA ENFERMEDAD Y MEJORA LA CALIDAD DE VIDA DE LOS PACIENTES

noreply@blogger.com (ODILE) — Thu, 9 Sep 2021 16:14:00 +0200

El ejercicio en cáncer no sólo es saludable sino terapéutico, es decir es un tratamiento más para los pacientes con cáncer.

En pacientes con cáncer, la actividad física se relaciona con una menor probabilidad de recidiva y una mejor supervivencia global.

¡¡La Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) por fin, recomienda la practica de ejercicio físico de manera habitual, proponiendo incorporar la actividad física en el día a día de pacientes y médicos, instando a estos últimos a su prescripción!!!

Papel del ejercicio físico en el cáncer

El ejercicio puede ayudar a prevenir el cáncer, controlar la progresión de la enfermedad, interactuar con los tratamientos antineoplásicos, y mejorar el funcionamiento físico y los resultados psicosociales de los pacientes, según concluye el artículo Exercise and cancer: a position statement from the Spanish Society of Medical Oncology, el posicionamiento de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) sobre ejercicio y cáncer, publicado en la revista científica Clinical & Translational Oncology (CTO).

El ejercicio físico regular previene el desarrollo de numerosos tipos de tumores o incluso enlentecer su crecimiento a través de varios mecanismos. Además, en gran medida los beneficios del ejercicio son dosis-dependientes, es decir, cuánto más mejor, o al menos, llegado a un punto, ya no obtenemos más beneficios pero tampoco perjuicio alguno, por lo que desaconsejar el ejercicio sería un gran error.

Sistema inmune, ejercicio y cáncer

El ejercicio estimula la función inmune, en especial a las Natural Killers (NK). Estas células representan una primera línea de defensa o vigilancia de nuestro organismo contra la invasión de microorganismos y el desarrollo de tumores.

El ejercicio favorece, incluso de forma aguda, tras unas sola sesión, la movilización de estas células hacia los tumores e incluso la capacidad citotóxica (o ‘de matar’) de las mismas

Músculo, miokinas y cáncer

Los músculos en contracción liberan a la sangre unas sustancias denominadas colectivamente como ‘miokinas’, que tienen la capacidad de alcanzar muchos tejidos y células, algunas incluso actuando sobre las células tumorales (vg, SPARC, interleucina 6 u oncostatina M), inhibiendo su proliferación y ejerciendo un cierto efecto quimioterápico. Además, muchas ‘miokinas’ tienen un efecto anti-inflamatorio.

A más ejercicio, menos inflamación

Cuando hacemos ejercicio físico reducimos los niveles de inflamación tisular. la inflamación crónica sistémica mantenida a lo largo de los años incrementa el riesgo de padecer muchos tipos de tumores y de enfermedades crónicas de nuestro tiempo

El ejercicio ademas reduce la adiposidad, sobre todo, en la grasa visceral, con lo que se liberan menos ‘adipokinas’ al torrente sanguíneo, que al contrario que las miokinas, suelen tener un efecto pro- inflamatorio.

Por último, cuando hacemos ejercicio, liberamos adrenalina a la sangre, que es capaz de inhibir vías de señalización específicas del cáncer de mama.

Prevención primaria

Se ha demostrado una menor incidencia de casi todos los tumores malignos en las personas con mayor nivel de actividad física, en especial de mama, colon y endometrio.

Cantidad de ejercicio

El mínimo ejercicio recomendable de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, es decir 150 minutos/semana de ejercicio físico moderado o 75 minutos/semana de ejercicio físico intenso, ya muestra efectos beneficiosos para algunos tumores, como el cáncer de mama, aunque el mayor beneficio probablemente requiere mayor actividad física. A este respecto, las recomendaciones de la OMS invitan a las personas que llegan a cumplir con ese mínimo a duplicar esa cantidad de ejercicio físico hasta los 300 minutos/semana de actividad moderada o 150 minutos/semana de actividad intensa y a realizar al menos dos veces a la semana ejercicios de fortalecimiento de los grandes grupos musculares

Ejercicio y pronóstico del cáncer

Diversos estudios observacionales, la mayoría realizados en cáncer de mama y cáncer de colon, sugieren que la actividad física se relaciona con una menor probabilidad de recidiva y una mejor supervivencia global.

El ejercicio en pacientes oncológicos es factible, seguro y efectivo, independientemente de la fase de la enfermedad en que nos encontremos

En mi curso on line sobre ALIMENTACION Y ESTILO DE VIDA ANTICANCER, tenéis más informacion al respecto y propuestas de ejercicios para hacer en casa

bit.ly/cursoanticancer

Esta es la duración y la intensidad del ejercicio recomendada por la SEOM

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

EARTHING. Los beneficios de andar descalzos

noreply@blogger.com (ODILE) — Mon, 15 Feb 2021 13:02:00 +0100

EARTHING. Beneficios de andar descalzos

Durante millones de años hemos caminado descalzos y hemos dormido en el suelo o sobre una piel, estando en contacto continuo con la tierra, y la madre naturaleza. Pero hoy en día, andamos bastante desconectados de esta debido al uso de zapatos, cada vez con más suela, y al caminar constantemente por asfalto.

Earthing

La superficie de la tierra, y en general la naturaleza, es una gran red eléctrica. La tierra se comporta como un imán. Posee un poderoso campo magnético y una carga eléctrica negativa en la superficie.

Cuando nuestra piel entra en contacto con la superficie terrestre absorbemos electrones, que nos ayudan a neutralizar radicales libres

¿Qué es el Earthing?

¡Conectar con la tierra! Estamos desconectados y desconexión predispone a una disfunción fisiológica y nos puede acercar a enfermedades crónicas, inflamatorias y trastornos inmunes según apuntan estudios recientes.

El Grounding o Earthing promueve esa reconexión con la tierra.

Caminar descalzos por la playa o pisar la hierba húmeda es un placer. El placer de la experiencia no surge solo del suave tacto de la arena o de la hierba al tomar contacto con las infinitas terminaciones nerviosas de nuestros pies, sino de una autentica reconexión eléctrica.

El contacto de nuestros pies desnudos sobre la tierra durante periodos de entre reequilibraba las cargas eléctricas corporales con las de la tierra, creando orden y relajación en todos los sistemas de nuestro cuerpo y con ello un aporte realmente importante a nuestra salud.

Los beneficios demostrados de conectar con la tierra

1. Mejora el sueño y disminuye el estrés al reducir el cortisol nocturno

2. Favorece la apariencia de nuestra piel
Al mejorar el riego facial hay una eficiente reparación de tejidos y una mejoría en la apariencia de la piel.

3. Mejora la actividad cerebral y cardiovascular. Disminuyen la presión arterial y regulando la frecuencia cardiaca

4. Mejora la recuperación muscular
En deportistas, el grounding reduce el daño muscular y acelera la recuperación

5. Reduce la glucosa en sangre en diabéticos

6. Reduce la inflamación y mejora la respuesta inmune

Cómo practicar el Earthing

1. Camina descalzo

¡Quítate los zapatos y camina! Caminar descalzo es la mejor forma de volver a conectar con la tierra. No sirven las sandalias ni el calzado minimalista. Tu piel debe estar en contacto con el suelo. Sal al jardín con frecuencia o vete al parque y quítate los zapatos. Si te tumbas sobre el suelo aumentarás la superficie de contacto, y por tanto el potencial beneficio. Debes caminar sobre la playa o la hierba fresca para que sea útil

Los estudios muestran resultados a partir de una conexión de sólo 40 minutos diaria

2.Bañate en la naturaleza

El mar es una excelente fuente de electrones, pero también sirven ríos, lagos o aguas termales. Al estar completamente sumergido tienes mucha más exposición de tu piel a la naturaleza.

3. Dispositivos para grounding

Existen dispositivos para hacer grounding en casa, como mantas o alfombrillas, pero no os lo recomiendo porque si estamos apostando con una reconexión, por una vuelta a nuestros orígenes, que sentido tiene emplear la tecnología.

FUENTES

http://www.esdjournal.com/articles/cober/ground.htm

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15650465/

https://file.scirp.org/pdf/JCDSA_2014111211461709.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3116537/

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

La fuerza de agarre como predictor de vida y salud

noreply@blogger.com (ODILE) — Fri, 5 Feb 2021 10:55:00 +0100

Tener un buen agarre y fuerza en las manos puede ser mucho más determinante del estado de forma general de lo que parece. La fuerza de agarre nos sirve para algo más que dar un buen apretón de manos

¿Qué es la fuerza de agarre?

Es la fuerza que tenemos en las manos. Esta fuerza depende de los músculos, tendones y huesos que tenemos desde el codo a los dedos.

Es un seguro para tu calidad de vida futura.

La fuerza de agarre está asociada con menor incapacidad en la vejez y mayor longevidad. Unas manos fuertes nos ayudan a vivir más y mejor.

Según un estudio publicado en la revista científica Journal of Strength and Conditioning Research, la fuerza de agarre permite predecir la resistencia muscular y la fuerza general. Otros estudios han descubierto que un agarre más fuerte se correlaciona con un menor riesgo de ataque al corazón y derrame cerebral. Hay una relación entre la salud del corazón y la fuerza muscular.

La fuerza de agarre es un biomarcador o medidor de la vitalidad que, en personas de edad avanzada, puede ser un factor predictivo de la mortalidad futura y la discapacidad

La fuerza de agarre sirve para medir la fuerza general, y también la densidad mineral ósea, el riesgo de fracturas, la malnutrición, el deterioro cognitivo, la depresión, los problemas de sueño, la diabetes, la multimorbilidad y por último la calidad de vida. Increíble, pero cierto

La fuerza de la mano como predictor de la fuerza y resistencia muscular

La prueba de agarre se mide con un dinamómetro de empuñadura y es un predictor tanto de la fuerza muscular absoluta como de la resistencia. Nos ayuda a predecir tanto la fuerza muscular como la resistencia.

Hacer pruebas de la fuerza del agarre en las manos podría ser una manera barata y sencilla de identificar a las personas con un riesgo elevado de sufrir ataques al corazón, ataques cerebrales y muerte prematura,

Un grupo de investigadores analizó a casi 140,000 adultos que se sometieron a pruebas de fuerza de agarre. Los participantes tenían entre 35 y 70 años de edad y provenían de 17 países. Se siguió su salud durante un promedio de cuatro años.

Los investigadores encontraron que cada disminución de 5 kgs en la fuerza de agarre estaba asociada con un aumento del 16 por ciento en el riesgo de muerte por cualquier causa.

Además, cada disminución estaba también vinculada con un aumento del 17 por ciento en el riesgo de morir por causas relacionadas con el corazón o por motivos no cardiacos. Y cada disminución de 5 kgs en la fuerza de agarre estaba asociada con un aumento del 9 por ciento en el riesgo de sufrir ataques cerebrales y un aumento del 7 por ciento en el riesgo de sufrir ataques al corazón, según indicaron los resultados.

¡¡La fuerza del agarre parece ser un predictor más sólido de la muerte prematura que la presión arterial sistólica (el número superior en una medición de presión arterial)!!

El estudio demostró entre vínculo entre la fuerza de agarre y un mayor riesgo de ataques al corazón, ataques cerebrales y muerte prematura se mantuvo incluso después de tener en cuenta otros factores que afectan el riesgo de muerte y enfermedades cardiacas, como la edad, el nivel educativo, el tabaquismo, el consumo de alcohol, el ejercicio y la situación laboral.

Fuerza de agarre y cáncer

La fuerza con la que la mano puede apretar un dinamómetro puede ser útil para predecir el riesgo de mortalidad tanto a corto como a largo plazo en pacientes con cáncer de pulmón en estadios iniciales, según un estudio

Los pacientes con debilidad de la prensión tuvieron un 52% más de probabilidades de fallecer en los primeros 5 años, en comparación con los que mostraron una prensión manual fuerte. A los 5 años, solo el 12% de los pacientes que tuvieron debilidad de la prensión seguían vivos, mientras que los que no presentaron debilidad en la prensión llegaban al 40% de supervivencia.

En el caso del cáncer los estudios aún son inconsistentes

¿Cuál es la fuerza de agarre media de la población española?

En esta tabla os podeis hacer una idea. En el p50 estaría la media según edad. En p95 encontramos a los más fuertes y en p5 a los más débiles.

Yo he medido mi fuerza de agarre con un Dinamómetros de JAMAR y estoy contenta.... 37 en una medida y 41, 3 en una segunda medición. Rompiendo las estadísticas... ¡cómo a mi me gusta!

¿Cómo mejorar la fuerza de agarre?

Podéis usar un gripper o hand grip que es una herramienta sencilla pero efectiva para trabajar el agarre. También podéis usar una pelota antiestrés o de tenis y apretar.

La mejor forma de entrenar fuerza de agarre es usar mancuernas, kettelbell y la barra para entrenar fuerza

La ESCALADA es el deporte ideal para tener unas manos fuertes

FUENTE:

Trosclair, D1; Bellar, D1; Judge, L, W2; Smith, J1; Mazerat, N1; Brignac, A1 Hand-Grip Strength as a Predictor of Muscular Strength and Endurance, Journal of Strength and Conditioning Research: March 2011 - Volume 25 - Issue - p S99
Bohannon RW. Grip Strength: An Indispensable Biomarker For Older Adults. Clin Interv Aging. 2019 Oct 1;14:1681-1691. doi: 10.2147/CIA.S194543.
Leong DP, Teo KK, Rangarajan S, Lopez-Jaramillo P, Avezum A Jr, Orlandini A, Seron P, Ahmed SH, Rosengren A, Kelishadi R, Rahman O, Swaminathan S, Iqbal R, Gupta R, Lear SA, Oguz A, Yusoff K, Zatonska K, Chifamba J, Igumbor E, Mohan V, Anjana RM, Gu H, Li W, Yusuf S; Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) Study investigators. Prognostic value of grip strength: findings from the Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE) study. Lancet. 2015 Jul 18;386(9990):266-73. doi: 10.1016/S0140-6736(14)62000-6. Epub 2015 May 13.
Sayer AA, Kirkwood TB. Grip strength and mortality: a biomarker of ageing? Lancet. 2015 Jul 18;386(9990):226-7. doi: 10.1016/S0140-6736(14)62349-7. Epub 2015 May 13.
Mateo Lázaro ML, Penacho Lázaro MA, Berisa Losantos F, Plaza Bayo A. Nuevas tablas de fuerza de la mano para población adulta de Teruel [New tables on hand strength in the adult population from Teruel]. Nutr Hosp. 2008 Jan-Feb;23(1):35-40. Spanish. PMID: 18372944.
Peeters S, Chris B, Jacques B, Martijn S, Dirk D. Hand grip strength: independent prognostic selection test for OS in stage I NSCLC treated with SBRT. Congreso de la European Society for Radiotherapy and Oncology (ESTRO) 37. Presentado el 21 de abril de 2018; Barcelona, España.
Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Cuenta de Instagram hackeada.Reflexiones y os pido ayuda

noreply@blogger.com (ODILE) — Sat, 30 Jan 2021 21:05:00 +0100

Hace una semana hackearon mi cuenta de Instagram mediante un método que se llama phising. De momento no he conseguido recuperarla. Os cuento como la he perdido, como lo he vivido, que he aprendido de la experiencia y os invito a seguirme en mi
nueva cuenta de Instagram @misrecetasnticancerodile
Muchas gracias por vuestra ayuda y apoyo, para mi es muy importante
https://www.instagram.com/misrecetasanticancerodile/

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Kombucha, una bebida fermentada para potenciar la salud

noreply@blogger.com (ODILE) — Wed, 20 Jan 2021 11:40:00 +0100

La kombucha es una bebida fermentada que se prepara con una infusión de té que se fermenta con SCOBY, una simbiosis de levaduras y bacterias. Es una excelente alternativa a los refrescos y a las colas.

Hoy os cuento cuales son sus propiedades.

La kombucha se elabora tras infusiones té– preferiblemente té verde o negro– y un cultivo simbiótico de levaduras y bacterias beneficiosas conocido como SCOBY (siglas en inglés de Colonia Simbiótica de Bacterias y Levaduras), que tiene forma de torta gelatinosa, y es capaz de transformar los polifenoles del té . Después se pueden añadir diferentes ingredientes para aportar sabor, como hibisco, limón, jengibre, naranja, lima, etc.

Las primeras noticias de la existencia de esta bebida datan del año 220 a.C en Manchuria (China), durante la dinastía Tsin, donde era considerada como el elixir de la vida y de la inmortalidad. La kombucha es una bebida milenaria que ya tomaban los samuráis. Poco a poco, el consumo de esta infusión basada en un hongo se ha ido extendiendo por todo el mundo, y a día de hoy es muy popular en Estados Unidos y Australia.

En un estudio publicado en 2014 en la revista Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, que hace referencia a las propiedades y efectos de la kombucha probadas en estudios con animales, y entre las que destacan:

1. Es una fuente potencial de probióticos

La kombucha contiene varias especies de bacterias ácido láctico (BAL) con potencial probiótico.

Los probióticos proporcionan al intestino bacterias saludables. Estas bacterias pueden mejorar muchos aspectos de la salud, incluida la digestión, la inflamación e incluso ayudar en la pérdida de peso.

2. La kombucha puede proporcionar los beneficios del té verde

La kombucha nos aporta los beneficios del té verde, además de las propiedades que el proceso de fermentación aporta. El té verde es una de las bebidas más saludables del planeta. El té verde contiene muchos compuestos bioactivos, como los polifenoles, que funcionan como poderosos antioxidantes en el organismo. Los estudios demuestran que beber té verde con regularidad puede ayudar a quemar grasa, mejorar los niveles de colesterol y ayudar en el control de la glucemia.

Los estudios también muestran que las personas que beben té verde de manera regular tienen un riesgo reducido de cáncer de próstata, mama y colon

3. La kombucha contiene antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que combaten los radicales libres, moléculas reactivas que pueden dañar las células y promover el crecimiento tumoral.

Los antioxidantes procedentes de los alimentos y bebidas son mejores para la salud que los suplementos antioxidantes La kombucha, especialmente cuando se prepara con té verde, parece tener efectos antioxidantes en el hígado. Los estudios en ratones han demostrado que beber kombucha reduce la toxicidad hepática causada por tóxicos, hasta un 70% Si bien no existen estudios en humanos sobre este tema, parece un área de investigación prometedora para las personas con enfermedad hepática.

4. La kombucha tiene efecto bactericida

Una de las principales sustancias que se producen durante la fermentación de la kombucha es el ácido acético, que también abunda en el vinagre. Al igual que los polifenoles del té, el ácido acético es capaz de eliminar patógenos. La kombucha elaborada con té negro o verde parece tener fuertes propiedades antibacterianas, particularmente contra las bacterias y las levaduras Candida, por lo que seria ideal para personas con candidiasis. Estos efectos antimicrobianos suprimen el crecimiento de bacterias y levaduras indeseables, pero no afectan a las bacterias probióticas y levaduras beneficiosas involucradas en la fermentación de la kombucha.

5. La kombucha puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

La enfermedad cardíaca es, junto al cáncer, la principal causa de muerte en el mundo. Los estudios en ratas muestran que la kombucha puede mejorar en gran medida dos marcadores de enfermedades cardíacas, el colesterol LDL "malo" y el colesterol HDL "bueno", en tan solo 30 días. Aún más importante, el té (especialmente el té verde) protege las partículas de colesterol LDL de la oxidación, que se cree que contribuye a las enfermedades cardíacas

De hecho, los bebedores de té verde tienen hasta un 31% menos de riesgo de enfermedad cardiaca.

6. La kombucha puede ayudar a controlar la diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 afecta a más de 300 millones de personas en todo el mundo. Se caracteriza por niveles elevados de azúcar en sangre y resistencia a la insulina. Un estudio en ratas diabéticas encontró que la kombucha ralentizaba la digestión de los carbohidratos, lo que reducía los niveles de azúcar en sangre.

Es probable que la kombucha hecha con té verde sea aún más beneficiosa, ya que se ha demostrado que el té verde en sí mismo, reduce los niveles de azúcar en sangre De hecho, un estudio de revisión con casi 300,000 personas encontró que los bebedores de té verde tenían un riesgo 18% menor de convertirse en diabéticos. Se necesitan más estudios en humanos para investigar los beneficios de la kombucha para el control del azúcar en sangre.

7. La kombucha puede ayudar a proteger contra el cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en el mundo. Se caracteriza por la mutación celular y el crecimiento celular descontrolado. En estudios de laboratorio la kombucha ayudó a prevenir el crecimiento y la propagación de células cancerosas debido a su alta concentración de polifenoles y antioxidantes provienentes del té. Creemos que los polifenoles bloquean la mutación genética y el crecimiento de las células cancerosas al mismo tiempo que promueven la muerte de las células cancerosas. Por esta razón, no es sorprendente que los bebedores de té tengan menos probabilidades de desarrollar varios tipos de cáncer

Sin embargo, no se ha confirmado si la kombucha tiene algún efecto contra el cáncer en las personas. Se necesitan más estudios.

¿Dónde se compra?¿Se puede preparar en casa?

Puedes comprarla en tiendas u on line (mejor con cadena de frio ) o hacerla tú en casa, solo necesitas conseguir el SCOOBY (se vende on line o quizás algún amigo que haga kombucha puede darte). Sin embargo, asegúrate de prepararla adecuadamente.

Estuve elaborandola unos meses en casa, pero la mayoría de las veces se me avinagraba. Así que ahora la consumo comprada. Para mí, la opción más cómoda es comprar kombucha.

Me voy a permitir recomendaros una kombucha elaborada en mi tierra de manera artesanal con mucho mimo y cariño. ¡Kombucha Viver! Está exquisita, es ecológica y he podido conocer las instalaciones y el proceso de producción, y os aseguro que es un producto de mucha calidad. Con el código #KOMBUCHAODILE tendréis 7 euros de descuento en vuestra compra.

¿Tiene alcohol?

La kombucha tiene un mínimo porcentaje de alcohol, que es fruto de la fermentación y que puede aumentar si se deja en reposo más tiempo del recomendado. El azúcar que se le añade durante la preparación alimenta a la levadura del SCOBY, que genera CO2 y etanol, este último conocido como alcohol etílico. Las bacterias consumen la mayor parte de ese etanol, convirtiéndolo en ácidos beneficiosos, sin embargo, aun así puede quedar alguna traza de alcohol, por lo que hay que ser cuidadosos en su elaboración, y también es un motivo para que no lo ingieran niños ni embarazadas.

¿Contiene azúcar?

La cantidad de azúcar es mínima. El azúcar se utiliza como alimento para que el SCOOBY que consume la mayor parte de esta

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

ROSCÓN DE REYES SALUDABLE. Sin harina, sin azúcar, sin gluten.

noreply@blogger.com (ODILE) — Mon, 4 Jan 2021 22:05:00 +0100

ROSCÓN DE REYES SALUDABLE. Sin harina, sin azúcar, sin gluten.

Este año he querido probar una nueva receta de roscón de Reyes porque no quiero perderme la tradición del roscón con mis niños, pero tampoco quiero tomar un roscón con harina refinada, azúcar y grasas no saludables como son la mayoría que encontramos en el mercado

INGREDIENTES
125 g de harina de almendra o almendra molida
20 g de harina de Coco
3 cucharadas de xilitol o eritritol
30g Aceite de oliva virgen extra
Ralladura de limón
Extracto de vainilla o vainilla en polvo
5 g de agua de Azahar
2 huevos (+1 para pintar)
75g de queso crema a temperatura ambiente
Pizca de sal
5 g de levadura

Para el relleno:
1 lata de leche de Coco con toda su grasa y muy fría
1 cucharada de xilitol o sirope
Para decorar: arándanos, almendras fileteadas y en trocitos...

PREPARACIÓN
1. Mezcla en un bol y con ayuda de unas varillas el queso crema con el aceite hasta que quede líquido
2. Añade el xilitol y mezcla bien
3. Añade los huevos y bate. Añade el resto de ingredientes y mezcla hasta que quede homogénea
4. Utiliza un molde Redondo. Yo he usado uno de 18 cm. Coloca en el centro un aro apto para horno. Reparte la masa alrededor de aro central
5. Bate un huevo con un poco de agua y pinta la masa
6. Decora con almendras laminadas o troceadas, arándanos.... Y lo que se te ocurra
7. Hornea a 180 grados 25 minutos
8. Echa la parte sólida de la lata en un bol (enfriado previamente en la nevera). Bate con varillas 1-2 minutos, hasta q se monte. Añade el endulzante y vuelve a batir
9. Corta el roscón por la mitad con mucho cuidado y rellena con la nata
10. Guarda en la nevera lo que no te vayas a comer

Da el pego total!!!
Felices Reyes. Qué os traigan muchas cositas, pero sobre todo que traigan mucho amor y salud
.
#roscon #rosconketo #rosconsaludable #reyesmagos #anticancer #saludable #comidareal #realfood

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

11 consejos para unas Navidades saludables

noreply@blogger.com (ODILE) — Sun, 20 Dec 2020 21:25:00 +0100

Las fiestas navideñas son momentos de celebración y tiempo en familia (aunque este año tendremos que celebrar con moderación), pero también suelen ser tiempos donde abundan los excesos de comida y alcohol. El exceso de calorías y azúcar y alcohol no son buenos aliados para la salud

Las fiestas deben alegres, pero también saludables . Quiero daros 11trucos para que vuestra salud no se resienta en estos días y no te sientas culpable o ansioso por excederte.

1. Busca nuevas tradiciones "outdoor". Es momento de compartir y de disfrutar, no necesariamente de comer.

La felicidad no está ni debe estar centrada alrededor de la comida, sino de las personas con quien compartimos la mesa. Céntrate en hablar, compartir risas, recuerdos y alegrías y no tanto en comer. Este año con el COVID deberíamos centrarnos en instaurar nuevas tradiciones "outdoor"

2020 es el año de las nuevas tradiciones. Si bien este año renunciamos a tradiciones como las fiestas navideñas o las comida de empresa también nos permite comenzar nuevas tradiciones que no solo son buenas para el alma, sino también para el cuerpo. Aprovechar el clima invernal no solo puede traer nuevas tradiciones divertidas, sino que también puede ser bueno para la salud. Por ejemplo, abrigate y date una caminata con distancia social con amigos o familiares a la nieve o a la montaña. Harás que tu cuerpo se mueva sin siquiera pensar en ello

2. No llegues a la comida o cena con hambre.

Es mejor tomar algo saludable antes del encuentro (fruta, frutos secos, aguacate, bebe agua) a ir con hambre y devorar todo lo que se ponga por delante.

3. Escucha a tu cuerpo durante las comidas

Observa cuándo comienzas a sentirte satisfecho y ya no disfrutas con cada bocado para saber cuándo dejar de comer, en lugar de comer sin límite hasta que te sientas mal o indispuesto. Cuando estamos en sintonía con las necesidades de nuestro cuerpo, comemos hasta que estamos satisfechos (no llenos). Lo ideal sería practicar la regla de los okinaweses "Hara Hachi Bu" o “come hasta estar un 80% lleno”. Una enseñanza de Confucio que llevada a la práctica se traduce en una reducción de calorías autoimpuesta en la dieta diaria. Se trata de no comer hasta reventar como solemos hacer en estas fiestas. Tenemos que parar de comer cuando sintamos que ya no tenemos hambre, y sabemos que nos cabría un poco más. Nos tendríamos que quedar en una saciedad de 8 (entre 0 que es mucha hambre y 10 que es lleno absoluto)

4. Sírvete lo que vayas a comer en un plato en vez de picotear

Es mejor servirse lo que deseemos comer en un plato y una vez decidido que vamos a comer, sentarse a disfrutar en vez de andar picoteando. Al picotear perdemos el control de cuanto hemos comido.Cuando hay varias opciones y todo es rico, es muy fácil perder el control de lo que se va comiendo y picando, y lo más probable es que nos pasemos.

5. Prueba versiones saludables de los típicos platos navideños

Intenta preparar en casa versiones caseras y saludables de la comida típica de Navidad. Toda receta puede ser tuneada. Prueba a sustituir la margarina o mantequilla en una receta por aguacate o AOVE, las patatas fritas por patatas al vapor o al horno, etc. Introduce más plantas en tus platos. En el ebook NAVIDADES SALUDABLES Y DISFRUTONAS, tienes mogollón de recetas vegetarianas saludables que harán las delicias de toda la familia. Mira estos crepes verdes disfrutones o las albóndigas vegetales con salsa de boniato. Aquí para comprarlo

6. Céntrate en los aperitivos saludables

Los aperitivos suelen ser la parte de la comida con la que más nos cebamos y aquí el pan, los embutidos, canapés y salsas suelen ser la estrella.
Empezar con aperitivos saludables es una buena forma de empezar las celebraciones navideñas.
Si usas pan, mejor integral de masa madre
Son buena idea las ensaladas con hojas verdes y aliño de aceite de oliva en vez de salsa. El chucrut o kimchi en la ensalada nos van a ayudar a hacer la digestión

Sustituye el paté animal por patés vegetales como hummus, paté de berenjenas o sobrasada vegana. Para untar el paté mejor palitos de zanahoria o pepino a pan o picos.

7. Para el postre, fruta
Utiliza fruta fresca para los postres. Para estas fechas se pueden elegir aquellas frutas que durante el resto del año nos parecen más exóticas y por tanto más caras: papaya, granada, fruta de la pasión, piña, physalis, etc También puedes preparar gelatina de frutas con agar agar o un divertido árbol de navidad con rodaja de kiwi y fresas y coco rallado a modo de nieve

8. Controla el azúcar en los postres
Si tu perdición son los postres (la mía, lo es) céntrate en preparar postres a base de fruta o si te apetece turrón o polvorones preparalos con endulzantes saludables (xilitol, eritritol, estevia, dátiles...) y evita el azúcar refinados. Usa harinas integrales. Como grasa usa aguacate, aceite de coco u oliva en vez de manteca de cerdo, mantequilla o margarina.
Aquí tenéis ideas de postres saludables

9. Ojo con las bebidas

Las mejores bebidas son el agua y el agua con gas, ni los refrescos azucarados ni los light deberían ser parte de las celebraciones navideñas. Puedes preparar agua aromatizada con pepino, jengibre o hierbabuena. Té frío con frutas, por ejemplo para acompañar. Si quieres beber algo de alcohol (cosa que no te recomiendo) mejor una copa de cava para brindar o vino, a un cubata de ginebra o whisky. Además de lo negativo del alcohol, hay que sumar las calorías vacías y la cantidad de azúcar que contienen.
Para la sobremesa mejor una infusión digestiva con jengibre, hinojo, manzanilla o menta que un licor de hierbas

10. Apuesta por la comida real y evita las dieta detox post navidad

Apuesta por los productos frescos y evita los ultraprocesados, que son alimentos cargados de azúcar, grasas poco saludables y calorías vacías. Si controlas lo que comes en navidad, después no vendrá el cargo de conciencia post navideño y no tendrás que recurrir a las poco recomendables dietas depurativas, productos milagro para desintoxicar y demás rituales para expiar la culpa. Ojo, es más importante lo que comes del 1 de Enero al 24 de Diciembre, que lo que comes del 24 Diciembre al 1 de Enero. Nada de detox, pero sí de retomar hábitos saludables pasadas las fiestas

Con esto no digo que no te des un capricho, que no puedes probar el turrón o los polvorones, pero que no sea la tónica habitual en estas 3 semanas de fiesta.

11. Trata de levantarte temprano y moverte

Es muy fácil estar el día tumbado en pijama y disfrutar de películas navideñas hasta el anochecer todos los días desde Navidad hasta el 6 de enero. Aunque suena como un día ideal, hacer un poco de movimiento puede aumentar nuestros niveles de energía y la motivación... y nuestra salud mental. Hacer ejercicio a primera hora de la mañana significa que no tendrás que interrumpir tu atracón de películas navideñas para salir a correr o practicar yoga

ENTRENA TU FUERZA PARA VIVIR MAS Y MEJOR

noreply@blogger.com (ODILE) — Sat, 19 Dec 2020 08:36:00 +0100

El entrenamiento de fuerza tiene múltiples para la salud

Reduce la inflamación crónica tisular. Incrementa la masa muscular, la fuerza y disminuye los marcadores inflamatorios y con ello reduce el riesgo de cáncer.
Hace más fuerte al sistema inmune. Incrementa el número y la actividad de los linfocitos y las NK (Asesinas naturales)
Mejora la sensibilidad a la insulina y por tanto disminuye el riesgo de diabetes tipo 2 y obesidad
Mejora la circulación sanguínea. Estimula el bombeo de sangre y oxígeno a todo nuestro cuerpo. Regula el colesterol . Disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascula
Mejora la capacidad oxidativa y la salud mitocondrias
Cuida nuestro cuerpo y nuestra mental. Hace que liberemos serotonina y dopamina, los neurotransmisores del bienestar
Nos ayuda a vivir más y mejor. Pues aumenta los niveles de energía y vitalidad y aumenta los telómeros, por lo que alarga la esperanza de vida
Incrementa nuestra masa muscular y nuestra fuerza

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

El consumo de carne y alcohol se relaciona con una mayor incidencia de cáncer

noreply@blogger.com (ODILE) — Fri, 18 Dec 2020 12:59:00 +0100

El consumo de carne y alcohol se relaciona con una mayor incidencia de cáncer

Esta es la principal conclusión de un estudio internacional liderado por investigadores del CSIC y el CREAF.

El estudio lo han dirigido Josep Peñuelas y Jordi Sardansy se ha publicado en la revista International Journal of Environmental Research and Public Health. También han participado centros de Austria, Bélgica y Francia.

Para hacer el estudio se ha analizado la correlación entre dieta y cáncer en al menos cincuenta países, desde 1960 hasta 2017. El análisis cruza datos de instituciones como la FAO, la OMS, la ONU, el Banco Mundial, la OCDE, los Departamentos de Agricultura y Salud de EE.UU. o el Eurobarómetro, que incluyen información de países de todo el mundo.

El trabajo confirma a gran escala un hecho que ya se ha observado en estudios locales: que el consumo de carne y alcohol se asocia a una mayor incidencia de cáncer y, a la inversa, que comer más verduras puede ser un factor protector.

Los autores han analizado datos de prevalencia de cáncer entre 1998 y 2010 y de mortalidad por cáncer entre 1960 y 2010 y las han relacionado con el consumo de calorías, de carne, de pescado, de verduras, de alcohol, de fósforo y de nitrógeno.

Pero en el caso de los dos últimos, los resultados no han sido concluyentes, y los autores del artículo afirman que "no hemos encontrado relaciones consistentes en la relación fósforo y nitrógeno en la comida"

A mayor consumo de carne, más cáncer

En concreto, los resultados confirman que una alta prevalencia de tumores malignos entre 1998 y 2010 está relacionada con una alta ingesta de carne. Y esto se da especialmente en tumores de colon, pulmón, mama y próstata.

El consumo de carne también está relacionado con una alta mortalidad por todos los tipos de cáncer entre 1960 y 2010.

A la inversa, un elevado consumo de verduras y la ingesta de pescado se relacionan con una menor prevalencia de cáncer y también con una menor mortalidad.

En el caso del alcohol su consumo se asociada a una mayor incidencia y mortalidad por cáncer de la mayoría de tumores entre ellos de colon, pulmón con la única excepción del cáncer de cervix.

Yo hace 10 años que dejé de consumir carne y estoy muy contenta! Hay gente que le cuesta dejar la carne porque cree que no va a obtener proteínas suficientes en el mundo vegetal. Los frutos secos, las legumbres y las semillas son ricas en proteínas.

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Fuente:

Penuelas, J.; Krisztin, T.; Obersteiner, M.; Huber, F.; Winner, H.; Janssens, I.A.; Ciais, P.; Sardans, J. Country-Level Relationships of the Human Intake of N and P, Animal and Vegetable Food, and Alcoholic Beverages with Cancer and Life Expectancy. Int. J. Environ. Res. Public Health 2020, 17, 7240.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Sustancias potencialmente cancerígenas presentes en los cosméticos

noreply@blogger.com (ODILE) — Thu, 17 Dec 2020 13:14:00 +0100

Lo que ponemos en nuestra piel pasa directamente a nuestra sangre y si estas sustancias son tóxicas podemos poner en riesgo nuestra salud y aumentar nuestra posibilidades de padecer cáncer.

¿Sabías que las mujeres se aplican una media de 168 químicos al día en la piel y muchos de ellos son cancerígenos?

La cosmética ecológica certificada es una apuesta segura cuando queremos asegurarnos de evitar ingredientes tóxicos sobre nuestra piel. Hay mucha gente que se está lanzando a elaborar sus propios champús, cremas, maquillaje alarmado por la cantidad de sustancias nocivas que podemos encontrar en la cosmética convencional.

Vamos a repasar algunos de estos tóxicos para que la próxima vez que compréis un cosmético actives la lupa.

ALUMINIO

El aluminio y sus derivados se utilizan en desodorantes y antitranspirantes. Tiene efectos como disruptor endocrino. Los compuestos de aluminio naturales como las arcillas o el alumbre no tienen los efectos negativos de las sales sintéticas con más capacidad de taponar las glándulas sudoríparas y provocar su inflamación y la acumulación de desechos. La toxicidad del aluminio depende de la capacidad de penetrar dentro del cuerpo y ésta es muy variable en función del tipo de molécula.Lo reconocerás con estos nombres: Aluminium Chloride, Aluminium Chlorhydrate,Aluminum Chlorohydrex, Aluminum Chlorohydrex PG, Aluminum Fluoride, Aluminum Sesquichlorohydrate, Aluminum Zirconium Trichlorohydrex GLY.

BASES DETERGENTES

Se utilizan en geles de baños, champús, jabones líquidos, dentífricos y otros productos de higiene. Hay que evitar todas aquellas bases detergentes excesivamente irritantes para la piel. Especialmente problemáticos son los tensiactivos aniónicos fuertes

como el sodium lauryl sulfate que en su momento fue ampliamente sustituido por el sodium laureth sulfate. El problema es que en el proceso químico para pasar de un compuesto a otro (etoxilación) se produce como contaminante secundario el 1,4- dioxano que es un posible cancerígeno especialmente peligroso para los niños. Este contaminante siempre aparece en los procesos de etoxilación que se dan en muchos ingredientes cosméticos.

Nomenclatura: Ammonium Lauryl Sulfate, Disodium Laureth Sulfosuccinate, Sodium Laureth Sulfate, Sodium Lauryl Sulfate, Sodium Lauryl Sulfoacetate, Sodium Myreth Sulfate.

DISULFURO DE SELENIO

Producto anticaspa utilizado en champús y acondicionadores. Se cree que es neurotóxico y está clasificado como posible carcinógeno.

Nombre: Selenium sulfide.

BRONOPOL

Es un tóxico para el sistema inmunológico y actúa como disruptor endocrino. Se utiliza en toallitas para bebés, acondicionadores y gel de baño. El bronopol se degrada formando formaldehido y nitrosaminas ambos cancerígenos.

INCI: 2-Bromo-2-Nitropropane-2,3-Diol.

TRIETANOLAMINA(TEA), DIETANOLAMINA (DEA) Y MONOETANOLAMINA (MEA)

Son aditivos utilizados en muchos cosméticos ya sea de forma simple

o formando compuestos. Estos productos pueden reaccionar con nitritos presentes en el cosmético (ya sea vía contaminación o usados como conservantes) y dar lugar a nitrosaminas que son un posible cancerígeno.

INCI: Triethanolamine (TEA), Diethanolamine (DEA), monoethanolamine (MEA).

FILTROS UV

Los filtros UV de origen químico puede provocar problemas de alergias, algunos son muy liposolubles y se acumulan en la grasa sin que existan estudios sobre sus posibles efectos a largo plazo. Algunos se ha detectado que tienen efectos de disruptor hormonal.

La benzofenona es uno de los absorbentes de rayos UV más utilizados en los protectores solares. Cuanto mayor es el nivel de protección mayor es la concentración de este ingrediente. También se utiliza en geles y perfumes para evitar que se degraden con la

luz. La piel lo absorbe muy fácilmente

y está relacionada con reacciones fotoalérgicas. Existen evidencias de que es tóxica para el sistema nervioso además de actuar como disruptor endocrino. Últimamente suelen añadirse a cremas faciales y pintalabios, productos para el cabello, champús, suavizantes etc..

Algunos filtros minerales pueden estar en forma de nanopartículas.

INCI: Benzophenone (seguida de un número), Camphor Benzalkonium Methosulfate, Octocrylene, Butyl Methoxydibenzoylmethane, Drometrizole Trisiloxane, Ethylhexyl Methoxycinnamate, Ethylhexyl Triazone, Homosalate, Isopropyl Dibenzoylmethane.

TOLUENO

Es un disolvente que se utiliza en el quitaesmalte y en el esmalte de uñas. El tolueno es un irritante de ojos, garganta y pulmones y puede provocar fatiga, dolores de cabeza, asma y nauseas. Además deben evitarlo las mujeres embarazadas por el riesgo que supone para el feto. El tolueno puede ir contaminado con benceno que es un conocido cancerígeno.

INCI: Toluene.

TRICLOSAN Y TRICLOCARBAN

Son antibacterianos que se utilizan en jabones, dentífricos, desodorantes, espuma de afeitar y otros productos de higiene personal. Se acumulan en los tejidos e incluso se ha detectado en la leche materna. Tienen efecto como disruptores hormonales (Cáncer de mama)ny pueden ayudar al desarrollo de bacterias resistentes cuando no se han demostrado que sean más efectivos matando bacterias que el jabón tradicional.

INCI: Triclosán, Triclocarban.

FTALATOS

Son sustancias que tienen efectos de disruptor hormonal, afectan

al sistema reproductor y están relacionados con cáncer así como con problemas respiratorios y asma. Ya se han prohibido muchos de sus usos pero en cosméticase utilizan para desnaturalizar el alcohol en los perfumes y se encuentran también en pintauñas y pintalabios. Muchas veces no están indicados en el listado de ingredientes porque están incluidos dentro de la fragancia o perfumen.

INCI: Diethyl Phthalate, Dimethyl Phthalate.

PARABENES

Se utilizan como conservantes

ya que tienen propiedades bactericidas. Aparecen en todo tipo de productos cosméticos.

Los parabenes actúan como disruptores hormonales, atraviesan la piel y están relacionados con el cáncer de mama.

INCI: Methylparaben, Ethylparaben, Butylparaben, Propylparaben.

Os nombro estos por estar relacionados con el cáncer, pero son muchos más los que pueden afectar a la salud por su efecto irritante, alergénico o degenerativo sobre el sistema nervioso.

Esta lista está extraída del ebook: Cosmética orgánica. Formulaciones beneficiosas de Camino Green. En este ebook podéis encontrar un listado exhaustivo de tóxicos, además de un perfecto ritual para cuidar tu rostro. Este ebook está incluido en el bundle de 120 ebooks

¿Alguna vez has pensado en hacer tu propia cosmética?

Yo durante una época me hacía el champú, gel y crema. De hecho en mi libro Mis Recetas Anticáncer os ofrezco algunas recetas caseras. Reconozco que aunque sé que es la mejor opción, actualmente no hago mis propias cremas por falta de tiempo y porque confío en algunas marcas de cosmética eco que me van muy bien.

Pero si te apetece, te aseguro que es muy satisfactorio y el resultado es sorprendentemente bueno. A mi lo que más me impacto fue el resultado con los champús sólidos, esa textura untosa sobre el pelo y ese brillo tras aplicarlo...Uhmmmm.

Hay una chica en instagram que hace unos champús sólidos geniales, se llama Cosmética de Trincheras. Tambien tiene un ebook con recetas de champús sólidos

Victoria Moradell también tiene una web sobre cosmética casera deliciosa y su última ebook sobre Cosmética casera para Navidad me ha encantado, puedes preparar tu propia barra de labios de un color rojo muy navideño o bálsamo para regalar

Estos 3 ebooks junto a otros más sobre belleza y cuidado de la piel los puedes encontrar en bundle de 120 ebooks disponibles hasta el 22 de Diciembre. Yo ya me he hecho con el bundle y os estoy mostrando los ebooks que más me están gustando a mí. La verdad es que no tienen desperdicio. Estoy aprendiendo muchísimo . El regalo o autoregalo perfecto para Navidad. ¿Lo quieres? Pincha aquí

Preguntas rápidas sobre el Bundle de Ebooks

¿Qué es el Bundle de Ebooks? Es una colección de 120 ebooks de diferentes temáticas.
¿Hay recetas? Sí, unas 1500
¿Cuál es su precio? 45€
¿Cuánto costarían sin la oferta? 2.525€
¿Cómo es tan barato?Todos los autores de los 120 ebooks al venderlo conjuntamente logran llegar a mucho más público y alcanzar una visibilidad de su trabajo muy grande.
¿Hasta cuándo está activa la oferta? Hasta el 22 de diciembre de 2020 a las 23:59:59.
¿Se volverá a repetir? No
¿Qué temáticas incluye el Bundle de Ebooks? Nutrición, Recetas, Bienestar, autoestima, cocina, desarrollo personal, familia, cosmética natural, belleza, entrenamiento, mujer, negocios, redes sociales…
¿Se lo puedo regalar a alguien por Navidad? Claro que sí, ¡es el regalo perfecto!
¿Puedo pagar en cualquier moneda? Sí
¿Hay un tiempo limitado para leer los ebooks? No. Una vez que los descargas son tuyos para siempre. Tienes un año para descargarlo

Hazte con el tuyo antes de que se acabe la oferta, no te arrepentirás. Si tienes cualquier duda consúltame

Entre todos los que compréis el pack a través de mi enlace sortearé un pack de cosmética ecológica

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Beneficios y propiedades de la crema de Cacahuete + Receta + Sorteo

noreply@blogger.com (ODILE) — Wed, 16 Dec 2020 15:53:00 +0100

Los cacahuetes son Ricos en proteínas y ácido fólico, pertenecen a la familia de las legumbres pero se consideran frutos secos. La manera más sencilla y sabrosa de consumirlos es gracias a la crema o mantequilla de cacahuete (100% cacahuete, sin azúcar, aceite de palma ni sal añadida).

La crema de cacahuete es un alimento altamente energético cuyo contenido se recomienda para personas que realizan una alta actividad física, como deportistas y personas que quieren ganar músculo. Pero también es interesante para cualquier persona por sus propiedades.

Contiene una alta cantidad de proteínas que favorecen el desarrollo muscular, al tiempo que parte de las grasas que posee no son saturadas y contribuyen a regular la salud cardiovascular de forma positiva.

¡Dos cucharadas contienen hasta 200 calorías, así que ojo no hay que abusar!
A pesar de su alto valor calórico, es un alimento saciante por su alto contenido en fibra, cuyo consumo se vincula a la reducción de la obesidad.

Posee una importante cantidad de calcio, zinc e hierro, necesarios para mantener sanos un organismo sano.
Se le atribuyen propiedades antioxidantes que, junto con la fibra que contiene, ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Beneficios y propiedades de la crema de cacahuete

1- Alto contenido energético
Rica en proteínas y grasas saludables monoinsaturadas, es una fuente de energía única, por lo que es perfecta para un entrenamiento intenso

2- Ayuda para ganar músculo

3- Favorece la salud cardiovascular
Sus grasas monoinsaturadas disminuyen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y ayudan a combatir el LDL-C, conocido como el colesterol malo.

4- Alto contenido en fibra
Los cacahuetes son una buena fuente de fibra. Por eso, es ideal para las dietas de pérdida de peso, ya que también es muy saciante y te quitará el hambre y la ansiedad por comer a todas horas, pero ojo si quieres perder peso consumela con moderación.

5- Contiene vitamina E, flavonoides y resveratrol
Potentes antioxidantes

Su contenido en flavonoides ha sido relacionado con menor riesgo de diabetes.

6- Recomendado para dietas veganas
Al ser fuente de omega 3, zinc, calcio o hierro, muy presentes se recomienda para aquellos que son veganos.

7- Controla los niveles de glucemia
Un estudio de la Facultad de Salud Pública de Harvard concluyó que el riesgo de padecer diabetes tipo 2 disminuye hasta en un 10 por ciento si se ingiere crema de cacahuete de manera periódica.

¿Cómo consumirla?

Puedes añadirla a tus batidos, porridges, huevos revueltos, postres, etc.

Y hablando de postres te propongo esta deliciosa receta extraída del ebook "20 recetas con chocolate y cacahuete para auténticos #peanutbutterlovers" de Sweetly Healthy. Este ebook está incluido en un interesantísimo pack de 120 ebooks que tienes disponible por tiempo limitado

¿Quieres el BUNDLE DE 120 EBOOKS? Pincha aquí

Preguntas rápidas sobre el Bundle de Ebooks

¿Qué es el Bundle de Ebooks? Es una colección de 120 ebooks de diferentes temáticas.
¿Hay recetas? Sí, unas 1500
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¿Hasta cuándo está activa la oferta? Hasta el 22 de diciembre de 2020 a las 23:59:59.
¿Se volverá a repetir? No
¿Qué temáticas incluye el Bundle de Ebooks? Nutrición, Recetas, Bienestar, autoestima, cocina, desarrollo personal, familia, cosmética natural, belleza, entrenamiento, mujer, negocios, redes sociales…
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¿Puedo pagar en cualquier moneda? Sí
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¡LO QUIERO!

Si compras el ebook desde este enlace

participas en el sorteo de un lote de cosmética eco

FUENTE:

Resveratrol and Piceid Levels in Natural and Blended Peanut Butters. Agric. Food Chem. 2000, 48, 12, 6352–6354

Jiang R, Manson JE, Stampfer MJ, Liu S, Willett WC, Hu FB. Nut and Peanut Butter Consumption and Risk of Type 2 Diabetes in Women. JAMA. 2002;288(20):2554–2560. doi:10.1001/jama.288.20.2554

Ondulla T. Toomer. (2020) A comprehensive review of the value-added uses of peanut (Arachis hypogaea) skins and by-products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 60:2, pages 341-350.

Richard D. Mattes, Penny M. Kris-Etherton, Gary D. Foster, Impact of Peanuts and Tree Nuts on Body Weight and Healthy Weight Loss in Adults, The Journal of Nutrition, Volume 138, Issue 9, September 2008, Pages 1741S–1745S

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

Nuevo Curso on Line "Alimentación y Vida Anticáncer". Dra Odile Fernández. ¡¡SORTEO!!

noreply@blogger.com (ODILE) — Tue, 1 Dec 2020 14:56:00 +0100

Os quiero presentar mi nuevo proyecto. Un curso on line sobre "Alimentación y Vida Anticáncer"

¿Qué nos ofrece el curso Alimentación y estilo de vida anticáncer?

Este curso nos ofrece la posibilidad de comprender qué hábitos favorecen una vida saludable, focalizando en los estudios relacionados con enfermedades crónicas o enfermedades de la civilización, como cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, depresión. Actualmente se sabe que el estilo de vida es un factor causal de patologías, por lo que este curso se centra en la alimentación anticáncer, prestando atención también al ejercicio físico y las emociones.

Si crees que el alimento es tu medicina, aquí podrás comprender este sabio regalo de la naturaleza. Qué alimentos son los adecuados, de qué forma hay que cocinarlos para la mejor preservación sus valiosas moléculas terapéuticas y qué utensilios debemos usar para cocinarlos de manera segura y libre de tóxicos.

Además aprenderás a cocinar ricas y saludables recetas y a organizar el menú semanal para cuidar la microbiota intestinal, reducir la inflamación tisular, modular al sistema inmune y regular el sistema hormonal.

Como complemento a la nutrición, aprenderás a elegir cosmética y menaje de cocina libre de tóxicos, así como los suplementos más adecuados.

El ejercicio físico tiene un apartado especial en este curso, donde conocerás los beneficios de la practica deportiva regular y aprenderás cuáles son las actividades más adecuadas para ti.

Las emociones no se descuidan, aprenderás a meditar y relajar la mente, buscando la calma mental.

Para apuntarte pincha aquí

Objetivos del curso Alimentación y estilo de vida anticáncer

El objetivo principal de este curso es aprender a comer sano, desde los conocimientos más actuales basados en la evidencia científica. Comprender la biología del cáncer y el efecto de la nutrición sobre su génesis y evolución.

Este objetivo se ve complementado por otro de carácter práctico: aplicar fácilmente las teorías científicas en nuestro plato y de este modo ser capaz de aplicar en la cocina lo aprendido a nivel teórico mediante recetas y menús.

Y todo ello, sin perder de vista los otros pilares de la salud, siendo otro objetivo importante de este curso hacernos conscientes de la necesidad de cuidar el cuerpo a través del ejercicio, cuidar la mente por medio de técnicas de relajación y meditación y poner atención a las emociones, que influyen directamente en nuestra parte física. Todo ello forma un conjunto interrelacionado en la sanación y en la prevención y poco a poco lo debemos ir integrando en nuestra vida.

¿Lo quieres? Aquí lo tienes

¿A quién va dirigido el curso Alimentación y estilo de vida anticáncer?

Este curso va dirigido a cualquier persona que quiera alimentarse de forma saludable y prevenir el cáncer, con la tranquilidad de que todas las recomendaciones están respaldadas por fundamentos científicos, de acuerdo a la investigación más actual.

Y también va dirigido a las personas en tratamiento por cáncer o que están en remisión y quieren comprender qué alimentos nos transmiten moléculas que actúan en nuestro organismo como quimioterapia natural o potenciando el tratamiento de la quimioterapia médica. Por lo tanto, cualquier persona en proceso de la enfermedad que quiera tomar parte activa en su proceso, o sus cuidadores, pueden encontrar en este curso respuesta a preguntas tan frecuentes como «¿puedo comer de todo?», «hay algún alimento que me ayude o que esté contraindicado»?, «¿puedo hacer algo de ejercicio?» o tantas otras cuestiones que con frecuencia surgen ante el diagnóstico de cáncer y no suelen tener respuesta en los habituales canales sanitarios. Odile Fernández nos da acceso a conocimientos que avalan cómo podemos influir en la evolución y en el pronóstico de la enfermedad.

Receta del curso alimentación anticáncer: porridge o gachas de avena.

Conoce el curso Alimentación y estilo de vida anticáncer

El curso de Alimentación y estilo de vida anticáncer cuenta con estos recursos y apoyos:

Acceso indefinido a todos los contenidos que además, se van actualizando y ampliando regularmente: siempre tendrás acceso a los nuevos contenidos.
50 horas de duración aproximada del curso, entre lectura y visualización de los vídeos. Cada vídeo tiene un pdf de apoyo.
En cada apartado encontrarás un apartado para resolver todas tus dudas.
Todos los inscritos al curso tienen como regalo el ebook digital Alimentación Anticáncer de Odile Fernández.

Estructura

Este curso consta de 9 apartados, cada uno con un vídeo, pdf de apoyo a los contenidos y apartado para resolver dudas:

Base de la cocina anticáncer junto a recetas y menús semanales.
Aprenderemos cual es la alimentación ideal para reforzar al sistema inmune, mejorar la microbiota intestinal y reducir la inflamación crónica, base de la mayoría de los tumores.
Aprenderás que es la oncología integrativa y como aplicarla como el objetivo de paliar los efectos secundarios de los tratamientos y potenciar los tratamientos médicos.
Encontrarás un capítulo especial dedicado a la salud de la mujer: cáncer de mama, menopausia y miomas.
Ayuno y salud.
Cómo elegir cosmética saludable y libre de tóxicos.
Ejercicios de relajación y meditación.
Guía práctica de ejercicio físico.
Suplementación y cáncer.

Para apuntarte, hazlo aquí

Sorteo durante el mes de Diciembre

Entre todos los inscritos al curso durante el mes de diciembre de 2020 se sorteará una Jarra cafetera Brasil (el sorteo se realizará entre los residentes en España y Portugal, el día 1 de enero de 2021). Con esta cafetera podemos hacer café filtrado, el modo ideal de consumir café, como la Dra. Odile Fernández nos recomienda en su curso.

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

¿Por qué hay tanto déficit de vitamina D en España? ¿Cómo corregirlo?

noreply@blogger.com (ODILE) — Sat, 28 Nov 2020 19:39:00 +0100

¿Por qué hay tanto déficit de vitamina D en España? ¿Cómo corregirlo?

¿Sabíais que más del 80% de la población presenta deficiencia o insuficiencia en esta vitamina?

Llevo tiempo hablándoos de la importancia de la vitamina D para el cáncer, para el COVID 19 y para la salud, en general. Hoy quiero explicaros porqué hay tanto déficit en nuestra sociedad.

La vitamina D está representada por dos compuestos liposolubles: vitamina D3 (colecalciferol) y la vitamina D2 (ergocalciferol). La vitamina D3 es producida en la piel del ser humano y de otros animales, a partir del 7-deshidrocolesterol (derivado del colesterol) por acción los rayos UVB (290-310 nm) de la luz solar (inciden en España solo por la mañana). La vitamina D2 se produce en las plantas, en los hongos y en las levaduras por la irradiación solar a partir del ergosterol. Ambos compuestos de vitamina D son inactivos biológicamente, por lo que al ser absorbidos sufren una serie de transformaciones (metabolismo) para producir varios compuestos (sus metabolitos), que son los activos y responsables de las múltiples funciones de la vitamina D en el organismo. El primer metabolito biológicamente activo es el 25-hidroxivitamina D [25(OH)D] (calcidiol), que se produce en el hígado a partir de ambas formas, vitamina D2 o D3, ya sea que provengan de los alimentos o la formada en la piel, de forma endógena. Otro de los metabolitos es el 1,25-(OH)2-D3 (calcitriol), producido en el riñón.

En el hígado, este proceso sucede mediante un proceso de hidroxilación controlada por enzimas. Cuando existe un bloqueo o inhibición de estas enzimas se produce una deficiencia o insuficiencia de vitamina D.

· ¿A qué se debe el déficit de vitamina D?

El déficit de vitamina D puede ser consecuencia del consumo de una dieta no equilibrada, una inadecuada exposición solar, por enfermedades que limiten su absorción, o condiciones que limiten la conversión de Vitamina D en metabolitos activos, tales como alteraciones en hígado o riñón, o raramente por algunas enfermedades hereditarias.

· ¿Por qué las enzimas encargadas de metabolizar la vitamina D tienen una baja actividad?

Las enzimas que intervienen en la transformación de la vitamina D inactiva en activa son las mismas que usa el hígado en su función de detoxificación, con lo cual, un exceso de toxinas tanto exógenas como endógenas repercutirán negativamente en el hígado produciendo una mayor carga hepática y generando así una inhibición en la correcta función enzimática.

Hoy en día estamos expuestos a infinidad de sustancias tóxicas que afectan directamente al hígado, ya que es el sitio primario de biotransformación de sustancias extrañas.

Podemos valorar en una simple analítica como está funcionando nuestro hígado, observando la GGT (Gamma glutamil transpeptidasa). La enzima GGT cuando está a unos niveles bajos (entre 7 a 12) nos indica que ese hígado esta sobresaturado de trabajo y que la enzima al ser sometida a tanta actividad ha ido perdiendo la capacidad de trabajar correctamente disminuyendo su velocidad. La actividad enzimática también se puede reducir por la interacción con medicamentos como los glucocorticoides o los diuréticos de asa, además de por la presencia de citoquinas inflamatorias presentes en personas con inflamación crónica.

· ¿Qué debemos hacer ante una deficiencia o insuficiencia de 25OH VitD (Calcidiol)?

Lo más habitual es recomendar D3 (Colecalciferol).

· ¿Qué podemos o debemos hacer en estos casos para revertir ese estado disfuncional enzimático que está llevando al desastre a la gran mayoría de población?

Podemos tomar un suplemento de D3, pero también es importante tratar el mal funcionamiento enzimático. Cuando el hígado está sometido a un sobreesfuerzo, esto va a repercutir a nivel enzimático y no vamos a tener vitamina D activa.

Además de tomar el sol a diario y comer alimentos con vitamina D lo importante es quitar trabajo a nuestro hígado, para descongestionar ese hígado sobrecargado y facilitar el correcto funcionamiento enzimático podemos seguir varias recomendaciones.

· ¿Cómo aumentar los niveles de vitamina D? Además de tomar el sol por las mañanas durante 30 minutos sin protección

1. Comer alimentos ecológicos y usar cosmética libre de tóxicos

De esta manera evitaremos introducir químicos y sustancias extrañas que repercutirán a nivel hepático disminuyendo la actividad enzimática.

2. Comer alimentos con toda su grasa

Existe una fobia generalizada hacia las grasas haciéndonos creer que son malas, donde la industria alimentaria se aprovecha de ello elaborando cada vez más alimentos desgrasados y desnatados, consiguiendo de esta manera absurda eliminar las vitaminas liposolubles como la vitamina D y A (si, si, eliminando la grasa también se eliminan las vitaminas)

Evita todo lo que lleve etiquetado desnatado y desgrasado, vuestra salud os lo agradecerá.

3. Evitar o reducir al máximo la exposición a sustancias perjudiciales y/o tóxicas

Tabaco, alcohol, drogas, plásticos y medicamentos. Todas estas sustancias nombradas, al introducirse en el cuerpo tienen que dirigirse al hígado para metabolizarse, disminuyendo como bien hemos comentado antes la actividad enzimática consecuencia de un exceso de xenobióticos (elementos ajenos al organismo).

4. Mantener el equilibrio de la microbiota o flora intestinal

Es muy importante que nuestro sistema digestivo esté funcionando perfectamente, y que nuestro epitelio intestinal y microvellosidades esté intacto.

Si por cualquier circunstancia (tabaco, alcohol, metales pesados, químicos, alimentos mal digeridos, etc..) se produce un daño en el intestino, el epitelio se dañará produciendo una mayor porosidad intestinal conocida como síndrome del intestino permeable y todos los tóxicos lo atravesarán alcanzando el torrente sanguíneo y el hígado .

Consecuencia de un exceso de elementos que deberían haber sido eliminados por las heces pero al aumentar la porosidad intestinal se han colado (como si fuera un colador roto) surgen bastantes problemas de salud, entre ellos la sobrecarga hepática.

Una alteración de la microbiota intestinal y un intestino permeable que está dejando pasar infinidad de productos químicos y tóxicos perjudicará al hígado.

· Niveles recomendados de vitamina D en sangre

El mejor procedimiento para determinar la cantidad de vitamina D en el organismo consiste en medir la concentración en el plasma sanguíneo de 25 hidroxicolecalciferol. El valor obtenido indica si los depósitos son normales. En general se aceptan los siguientes valores como referencia:

· Valores tóxicos. Por encima de 150 ng/mL.

· Valores recomendables. Entre 30-60 ng/mL (75-150 nmol/L).

· Insuficiencia relativa. Entre 21-29 ng/mL (52-72 nmol/L).

· Insuficiencia de vitamina D. Corresponde a valores en sangre de 15-20 ng/mL (37,5-50 nmol/L)

· Déficit de vitamina D. Corresponde a valores en sangre de entre 5-15 ng/mL (12,5-37,5 nmol/L). Estas cifras se pueden asociar a raquitismo en la infancia u osteomalacia en el adulto.

· Déficit severo. Por debajo de 5 ng/mL.

Intoxicación por vitamina D

La vitamina D se almacena en el cuerpo humano como calcidiol (25(OH) D) y es distribuida ampliamente por todo el organismo, teniendo una vida media de entre 20 y 29 días. Sin embargo, la síntesis de la forma bioactiva es finamente regulada y la toxicidad usualmente solo ocurre a dosis excesivas. Aún no se ha establecido una dosis exacta de vitamina D que se considere segura a largo plazo; sin embargo, consumos diarios cercanos a 60 μg (2400 UI) en adultos sanos parecen no tener efectos perjudiciales

Causas

La intoxicación por vitamina D no está provocada por excesiva exposición a la luz solar o por la ingesta de alimentos que de forma natural la contienen. Generalmente se debe a preparados farmacológicos que se administran a dosis erróneas o durante periodos de tiempo demasiado prolongados.

Síntomas

La intoxicación por vitamina D provoca elevación del nivel normal de calcio en sangre (hipercalcemia) y se acompaña de diferentes síntomas, entre ellos náuseas y vómitos, dolor abdominal, diarrea, dolor óseo, trastornos mentales, sed intensa y eliminación de gran cantidad de orina (poliuria).

Los niveles de calcio elevados en la sangre provocan depósitos de calcio en el riñón (nefrocalcinosis) que pueden dañar gravemente la función renal. Finalmente, cuando la hipercalcemia es extrema se desencadenas trastornos en el ritmo del corazón (arritmia) y en los casos más graves coma y muerte.

Tratamiento

Los cuadros de toxicidad se tratan suspendiendo la suplementación y restringiendo la ingesta de calcio. Si la toxicidad es severa el paciente necesita hospitalización. En algunos casos el daño renal es irreversible.

Puedes saber más sobre suplementación y cáncer apuntándote a mi curso on line Alimentación y Vida anticáncer

Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"

MELATONINA, CANCER Y COVID 19

noreply@blogger.com (ODILE) — Mon, 16 Nov 2020 15:33:00 +0100

MELATONINA, CANCER Y COVID 19

Hoy vuelvo a hablaros de un suplemento muy importante para las personas con cáncer y para las personas con COVID 19, la melatonina. Este post es parte de mi nuevo curso sobre Alimentación y Estilo de Vida Anticáncer. En él encontraréis más informacion sobre otros suplementos útiles para las personas con cáncer y para la COVID 19, además de amplia información sobre nutrición saludable, recetas de cocina, ejercicio físico y mente anticáncer. Para hacerte con el curso pincha aquí

La MELATONINA es una hormona que se encuentra de forma natural en nuestro cuerpo. Se produce a partir del aminoácido esencial triptófano, mediante la transformación en la glándula pineal (la cual está en la base del cerebro) de la serotonina en melatonina.

También se encuentra ampliamente distribuida en el reino vegetal (plátano, frutos secos, tomate, arroz).

La secreción de melatonina por la glándula pineal sigue un ritmo diario (ritmo circadiano) con concentraciones muy bajas durante el día (10-12 pg/ml) mientras que por la noche se estimula la síntesis, por lo que los niveles en plasma se elevan (80-150 pg/ml) alcanzando los valores máximos entre medianoche y las 3 de la madrugada. El proceso de secreción de la melatonina está controlado por el ciclo de luz y oscuridad.

Para segregar melatonina no hace falta dormir, solo hace falta estar en la oscuridad.

Hay mayor incidencia de cáncer en trabajadores de turno nocturno, o con alteraciones de los ritmos horarios importantes (muchos viajes transoceánicos). De hecho, la luz nocturna está incluida como carcinógeno por la Organización Mundial de la Salud.

Los niveles de melatonina en sangre son elevados en las personas jóvenes (55-75 pg/ml) y comienzan a descender a partir de los 40 años, aunque el descenso mas rápido se observa a partir de los 60 años, alcanzando valores muy bajos en los ancianos (18-40 pg/ml). La producción de melatonina también varía con las estaciones y con el género. Es más elevada en invierno que en verano y más elevada en las mujeres ancianas que en los hombres ancianos. En muchas enfermedades se han observado niveles bajos de melatonina como en la enfermedad coronaria, esquizofrenia, Alzheimer. La exposición durante la noche a luz artificial o a campos electromagnéticos bloquea la secreción de melatonina. Como aproximadamente un cuarto de la población mundial trabaja durante la noche y por otro lado, en los países occidentales existe un exceso de iluminación nocturna (contaminación lumínica) la secreción de melatonina está peligrosamente disminuida en los humanos produciéndose alteraciones severas en el reloj biológico, regulado casi exclusivamente por los ciclos de luz natural generados por la salida y puesta del sol

Funciones:

· Regula nuestro reloj biológico

· Controla el sueño

· Estimula la secreción de la hormona del crecimiento

· Regula nuestro apetito

· Modula la producción de gonadotropinas (se encargan del desarrollo y funcionamiento de ovarios y testículos)

· Actúa como un potente antioxidante combatiendo los radicales libres.

· Modula al sistema inmunológico ayudando a inhibir algunas infecciones, pues aumenta nuestras defensas naturales.

· Inhibe varios tumores, tiene efecto anticáncer

· Mejora la sensibilidad de la quimioterapia y radioterapia

Melatonina y cáncer

Los tumores en los que se han estudiado los efectos de la melatonina son: mama, próstata, colo-rectal, ovario, endometrio, linfomas y leucemia, pulmón, melanoma, sarcomas, hepato-carcinomas, carcinoma de piel, tumores neurales, cuello uterino y carcinomas laríngeos. En general, la melatonina inhibe la proliferación celular, induce a la apoptosis (muerte celular programada), reduce la carcinogénesis y disminuye el crecimiento del tumor.

Varios estudios clínicos han mostrado que los niveles plasmáticos de melatonina se encuentran disminuidos en los pacientes con varios tipos de tumores como mama, próstata, útero, colon y recto, pulmón.

El primer estudio sobre melatonina y cáncer data de 1999. Se realizó con 250 pacientes con tumores metastáticos (pulmón, mama, tubo digestivo, cabeza y cuello) que habían recibido tratamiento con quimioterapia sola (126 casos) o quimioterapia mas melatonina (124 casos), 20 mg al anochecer por vía oral comenzada 7 días antes del inicio de la quimioterapia y continuada hasta la progresión de la enfermedad. Tras un año de tratamiento, los pacientes tratados con quimioterapia más melatonina mostraron mayor supervivencia que los que recibieron melatonina sola. Además los pacientes que recibieron tratamiento combinado mostraron menor incidencia de efectos secundarios a nivel cardíaco, neurológico o hematológico.

En otro estudio con pacientes con cáncer de pulmón, el porcentaje de regresión del tumor y la supervivencia a 5 años era significativamente más elevada en los pacientes tratados con quimioterapia y melatonina. Ningún paciente tratado con quimioterapia sola estaba vivo tras 2 años mientras que tras 5 años, 6% de los tratados con quimioterapia y melatonina se encontraban vivos

Seely et al revisaron 7 bases de datos hasta Febrero de 2010 encontrando 21 ensayos clínicos aleatorizados en los que se utilizaba melatonina asociada a quimioterapia o radioterapia como tratamiento de tumores sólidos con o sin metástasis. Se analizaron 3697 pacientes con cáncer de mama, colorrectal, pulmón, riñón, hígado y glioblastomas. Se observó que los pacientes que habían recibido melatonina tenían menor riesgo de mortalidad a un año y mayor probabilidad de respuesta completa, respuesta parcial o estabilización de la enfermedad que los pacientes que no habían recibido melatonina. Además, los pacientes que habían recibido melatonina mostraron menor incidencia de efectos adversos producidos por la quimioterapia o la radioterapia (náuseas y vómitos, astenia, leucopenia, trombopenia e hipotensión) que los pacientes que no habían sido tratados con melatonina.

Varios estudios han mostrado que la melatonina reduce la toxicidad de varios agentes quimioterápicos como el cisplatino, etopósido, antraciclinas y 5-fluoracilo. Se ha observado reducción estadísticamente significativa de la toxicidad neurológica, renal, cardíaca y de la médula ósea. Del mismo modo, las células expuestas a radiaciones ionizantes y melatonina presentan menor número de alteraciones genéticas comparadas con las células expuestas solamente a radiación. Se ha demostrado que para ser efectiva contra los efectos de la radiación, la melatonina debe estar en el interior de la célula en el momento de la irradiación, por lo que se debe administrar antes de la sesión de radioterapia.

· ¿Cómo disminuye la melatonina el riesgo de padecer cáncer?

Mecanismos antitumorales de la melatonina

La melatonina ejerce sus efectos antitumorales a través de una serie de mecanismos celulares como son: a- modulación del ciclo celular, b-inhibición de la proliferación, c- inducción de apoptosis, d- inhibición de la telomerasa, e- inhibición de la aromatasa, f- anti-angiogénesis, g- interferencia con el receptor de estrógenos, h- inhibición de las metástasis

a- Modulación del ciclo celular. Permite que el ADN dañado se repare

b- Inhibición de la proliferación celular. En estudios «in vitro» con células de cáncer de mama se ha observado que la melatonina suprime la proliferación de todas las líneas celulares con receptor de estrógeno positivo y de algunas líneas celulares con receptor de estrógeno negativo

c- Inducción de apoptosis. Induce el suicidio de las células dañadas

d- Inhibición de la telomerasa. Las telomerasas son enzimas que se activan durante el proceso de carcinogénesis e impiden la apoptosis de las células tumorales. Las telomerasas se encuentran activadas en el 90% de los cánceres. Por ello, la inhibición de las telomerasas en las células tumorales puede ser tener potencial terapéutico antitumoral.

e- Inhibición de la aromatasa. La aromatasa es una enzima que participa en la conversión de andrógenos en estrógenos y está implicada en el cáncer de mama, de hecho, uno de los fármacos que se usan en el tratamiento de este cáncer son los inhibidores de la aromatasa.

f- Inhibición de la angiogénesis. La hipoxia es el mecanismo más importante para la progresión de más del 70% de los tumores a través de la activación de la angiogénesis que es esencial para que un tumor crezca

Los estudios en humanos demuestran un claro beneficio en prevención e incluso al añadir melatonina al tratamiento oncológico de los tumores de mama.

En una extensa revisión publicada en la revista Critical Reviews in Oncology, se concluye que hay una considerable evidencia que apoya los múltiples efectos supresores de tumores que tiene la melatonina, mostrando un efecto protector frente a la quimioterapia y un efecto antitumoral de la melatonina, sobre todo a través de su efecto anti gonadotropinas y antiestrogénico sobre el tumor de mama.

Debido a su escasa toxicidad incluso en altas dosis y todo el rango de efectos beneficiosos que parece haber mostrado, es un tratamiento a tener en cuenta como terapia complementaria a la quimio/radioterapia habitual y en prevención de cáncer de mama en mujeres con antecedentes de riesgo o ante la presencia de enfermedad fibroquística mamaria.

Sistema inmune, melatonina y cáncer

El envejecimiento se asocia con una disminución de las funciones inmunitarias lo que implica una mayor propensión a las infecciones, a las enfermedades degenerativas y al cáncer.

Con el envejecimiento también se produce la disminución de la producción de melatonina. Se ha demostrado que la melatonina estimula el sistema inmunitario en los humanos y que es un antioxidante natural con importantes propiedades anti-envejecimiento.

Las células natural killer (NK) juegan un importante papel en la inhibición del cáncer y de las metástasis. Los linfocitos B que son muy importantes para la producción de los anticuerpos (inmunidad humoral) y los linfocitos T que son los responsables de la inmunidad celular se encuentran muy disminuidos en los ancianos. Si disminuyen los linfocitos T hay una disminución de la interleucina 2 que también lleva a la disminución de la producción de anticuerpos.

El progresivo deterioro del sistema inmunitario ocasionado por la disminución de los linfocitos B y T y por la disminución de la interleucina 2 se produce alrededor de los 60 años de edad. Estos cambios coinciden con la disminución de los niveles plasmáticos de melatonina, por lo se considera que la melatonina ejerce un importante papel modulador del sistema inmunitario

La administración de melatonina aumenta la inmunidad no específica contra los tumores (células NK y monocitos). La melatonina también ha mostrado su utilidad para corregir las deficiencias del sistema inmunitario secundarias al estrés, infecciones por virus y tratamientos con fármacos.

El aumento en la incidencia de diferentes cánceres, así como el descenso de la inmunidad al aumentar la edad, ha llevado a la búsqueda de sustancias que estimulen el sistema inmunitario. La melatonina ha mostrado su utilidad para incrementar efectivamente las funciones inmunes tanto en animales como en humanos. Las alteraciones en los ritmos circadianos también son factores de riesgo para el desarrollo de tumores. El tratamiento con melatonina puede ser potencialmente terapéutica en varios tumores.

Uso de melatonina en el cáncer

La baja toxicidad de la melatonina junto a los efectos antitumorales demostrados hace de la melatonina una molécula de gran interés en el tratamiento de tumores por lo que se necesitan mas estudios clínicos para confirmar los resultados obtenidos en estudios experimentales. La reducción de la toxicidad de los tratamientos oncológicos (quimioterapia y radioterapia) es otro de las aplicaciones de la melatonina. La dosis ideal no está establecida, pero la recomendación es tomar mínimo 5mg por noche (30 minutos antes de dormir).

MELATONINA Y COVID 19

La melatonina puede ayudar a frenar la infección por el coronavirus (COVID-19) y aliviar sus consecuencias. La melatonina no ataca directamente al virus, sino que favorece los mecanismos de la defensa del cuerpo humano.

· SISTEMA INMUNE Y COVID19

Hay dos tipos de inmunidad, la innata y adaptativa. La innata es ciega y se activa cuando el organismo no tiene otras opciones para protegerse contra la invasión de un patógeno. La adaptativa es inteligente, dirigida contra el patógeno causante la enfermedad.

En casos de patologías causadas por patógenos nuevos, como es el caso de Covid-19, la única respuesta defensiva posible es la que utiliza la inmunidad ciega, innata. Por desgracia, aunque sea la única forma de defenderse contra el intruso, en algunos casos causa más daños que beneficios. En algunas personas la respuesta inmune innata frene al virus es exagerada y pone en marcha una respuesta inflamatoria brutal iniciada por los macrófagos que liberan citoquinas inflamatorias.

La administración de la melatonina puede frenar la respuesta ciega, activando en el mismo tiempo la respuesta adaptativa, , tal y como demuestra un ensayo publicado en 'Melatonin Research'.

La mortalidad de las enfermedades infecciosas de virus mortales como el SARS, MERS, Covid-19 y la gripe aviar a menudo es causada por la respuesta inmune innata no controlada y la inflamación destructiva. La mayoría de las enfermedades virales son autolimitadas bajo la ayuda del sistema inmunitario adaptativo activado. Esta actividad depende de la proliferación celular y, por lo tanto, requiere varias semanas para desarrollarse. Los pacientes son vulnerables y la mortalidad generalmente ocurre durante este periodo ventana. Controlar la respuesta inmune innata y reducir la inflamación durante este período aumentará la tolerancia de los pacientes y disminuirá la mortalidad. Buscamos fármacos que reduzcan la inflamación y modulen la respuesta inmune, la melatonina puede ser uno de esos fármacos.

Nosotros producimos melatonina a partir del triptofano. La secreción de la melatonina disminuye con la edad y esto puede explicar la mortalidad elevada en personas mayores afectadas por el coronavirus en comparación con las más jóvenes.

· MELATONINA Y TRATAMIENTO DE COVID19

Varios estudios recientes subrayan el potencial curativo de la hormona melatonina administrada a pacientes con una fase avanzada de la infección con COVID-19. Hay incluso empresas que han empezado a fabricar preparaciones de melatonina para aplicación intravenosa, para pacientes en fases críticas de la enfermedad, incapaces de ingerir la hormona por la vía oral (la forma habitual del tratamiento).

Científicos y médicos de la 'startup' granadina Inymel Biomédica están trabajando para lograr un fármaco complementario al tratamiento del coronavirus. El fármaco, un preparado de melatonina inyectable, ya ha sido probado en animales y seres humanos en dos ensayos clínicos para pacientes con sepsis y neonatos con falta de oxígeno al nacer. El fármaco, aún en fase experimental, está siendo desarrollado conforme a un estudio clínico llevado a cabo por esta 'startup' de Granada.

· MELATONINA Y PREVENCION DE COVID19

Un tratamiento con melatonina en dosis bajas (5-10 mg/día para un adulto) podría tener un efecto preventivo o, por lo menos, atenuante en personas expuestas al riesgo de infección o en las ya infectadas, asintomáticas o con problemas leves. Esto podría reducir el número de personas que precisan ser ingresadas en las unidades de cuidados intensivos, y así aligerar la presión actual sobre la capacidad de hospitales españoles, según Jan Tesarik, director de la Clínica MARGen de Granada.

Actualmente en el hospital La Paz se está investigando si reforzando la melatonina endógena se puede contribuir a prevenir la infección por SARS-CoV-2 en personas sanas con alto riesgo de contagio.

Este es el punto de partida de un ensayo clínico que quiere probar en 450 sanitarios de distintos hospitales españoles si la melatonina previene la infección o, en el caso de que se contraiga, evita el desarrollo de una forma grave de covid-19. Ya se ha realizado una primera ola del estudio con 350 voluntarios y ahora está en marcha la segunda con otros cien más, por lo que se esperan resultados de eficacia para principios de 2021. Es un estudio aleatorizado en el que un grupo recibe un medicamento ya comercializado de melatonina (Circadín oral de 2 miligramos indicado para el insomnio) y el otro grupo, un placebo.

Esta elevada eficacia de la melatonina se debe a sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios, y de protección mitocondrial, posibilitando a la célula que aumente su capacidad defensiva.

· ¿Todo el mundo puede tomar Melatonina?

Todo el mundo puede tomar melatonina sin riesgos notables para su salud

Los efectos secundarios de la melatonina son rarísimos, y todos son más bien desagradables que realmente peligrosos. Algunas personas pueden sufrir un ligero dolor de cabeza, mareos, náuseas o somnolencia persistente, sentimientos depresivos de corta duración, baja tensión arterial o desorientación. Sin embargo, la mayoría de estos efectos adversos resulta de una combinación de la melatonina con otros fármacos, tales como antidepresivos, anticoagulantes, anticonvulsivos, anticonceptivos o inmunosupresores.

Aquí puedes ver posibles interacciones medicamentosas

· ¿Cómo tomarla?

En España se comercializa en presentaciones de máximo 1,9mg, por lo que tendríamos que tomar 2,5 comprimidos para llegar a los 5mg recomendados para prevención de COVID 19.

Consulta con tu médico antes de tomar cualquier medicamento o suplemento

Aquí tenéis el enlace a un protocolo de suplementación propuesto para enfermos de COVID 19 y población general. Pincha enlace

· Para el tratamiento de tumores sólidos y en combinación con los tratamientos tradicionales: Se usa entre 10-50 mg junto con la radioterapia, quimioterapia o interleukina 2 (IK-2). Típicamente la melatonina se empieza 7 días antes del comienzo de la quimioterapia y se continúa a lo largo de él hasta completar el tratamiento.

· Para el tratamiento del cáncer de la próstata que se ha propagado a otros sitios (cáncer metastásico) y es resistente al uso de la triptorelina sola: Se toman 20 mg al día en combinación con 3.75 mg de triptorelina que se inyecta en los músculos cada 28 días.

· También hay estudios que lo usan a nivel intramuscular o intravenoso:

· Para el manejo de tumores sólidos, como el cáncer pulmonar y el carcinoma colorrectal, una dosis de MELATONINA de 20 mg diarios por vía intramuscular a las 3 p.m. durante dos meses (como fase de inducción), seguido de una dosis oral de 10 mg diarios hasta la progresión.

· Antes de usar la melatonina en pacientes con cáncer debemos consultar con un médico especializado en el tema.

· ¿Cómo se produce la melatonina?

Cuando empieza a anochecer nuestro cerebro, en concreto la glándula pineal, comienza a segregar melatonina, también llamada molécula del sueño o de la oscuridad. Conforme oscurece aumenta la secreción de melatonina que alcanza su pico máximo entre las dos y las cuatro de la mañana; a partir de ahí y hasta el amanecer su producción va decayendo, y así ocurre día tras día durante toda nuestra vida. Cuando empieza a producirse la melatonina nos entra sueño y cuando deja de producirse nos despertamos. El ritmo de producción de la melatonina es cíclico y dependiente de la luz solar y artificial.

Cuando se segrega la melatonina, esta se distribuye a través del torrente sanguíneo por todo nuestro cuerpo, llegando a cada una de nuestras células y, entonces, algo mágico ocurre. Todas nuestras células se sincronizan y ponen su reloj a cero, así todas las funciones de nuestro organismo están perfectamente sintonizadas.

· Incrementar la producción de melatonina

La edad hace que desciendan los niveles de melatonina. A partir de los 35 años comenzamos a producir menor cantidad de esta molécula, pero también influye la ingesta de fármacos como los hipnóticos y ansiolíticos, el trabajar en turno de noche o el exceso de luz artificial mientras dormimos. Hay personas que tienen la insana costumbre de dormirse con la tele puesta o dejan una luz encendida toda la noche, y eso repercute en la secreción de melatonina. También la contaminación lumínica hace que se produzca menos.

La melatonina se sintetiza a partir del triptófano. En primer lugar, el triptófano se transforma en serotonina y después en melatonina. La concentración de serotonina en el cerebro es proporcional a la concentración de triptófano en el plasma y el cerebro. A su vez, la serotonina se convierte en la molécula N-acetilserotonina, precursora de la melatonina. Es importante que la dieta sea rica en triptófano, para que el organismo, de manera natural, pueda sintetizar las cantidades idóneas de serotonina y de melatonina.

Hay algunos alimentos que son ricos en melatonina y nos pueden ayudar, por tanto, a regular el sueño y armonizar el funcionamiento de nuestras células:

Nueces, pistachos, cerezas, fresas, arándanos, plátano, piña, naranja, avena, cereales integrales, legumbres, especialmente si están germinadas (las legumbres más fáciles de germinar son la judía mungo o soja verde, la alfalfa y las lentejas), arroz, remolacha y tomates son buenas fuentes de melatonina.

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FUENTE :

Tan, D.X. and Hardeland, R. 2020. Potential utility of melatonin in deadly infectious diseases related to the overreaction of innate immune response and destructive inflammation: focus on COVID-19. Melatonin Research. 3, 1 (Mar. 2020), 120-143.

Zhou, Y., Hou, Y., Shen, J. et al. Network-based drug repurposing for novel coronavirus 2019-nCoV/SARS-CoV-2. Cell Discov 6, 14 (2020). https://doi.org/10.1038/s41421-020-0153-3

Lissoni P, Chilelli M, Villa S, et al. Five years survival in metastatic non-small cell lung cancer patients treated with chemotherapy alone or chemotherapy and melatonin: a randomized trial. J Pineal Res 2003: 35: 12-25.

Sánchez-Barceló EJ, Mediavilla MD, Tan DX, Reiter RJ. Clinical uses of melatonin: evaluation of human trials. Curr Med Chem 2010; 17: 2070-95.

Seely D, Wu P, Fritz H, et al. Melatonin as Adjuvant Cancer Care With and Without Chemotherapy: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Trials. Integr Cancer Ther 2011; Oct 21 (Epub ahead of print)

Lissoni P, Barni S, Mandala M, et al. Decreased toxicity and increased efficacy of cancer chemotherapy using the pineal hormone melatonin in metastatic solid tumour patients with poor clinical status. Eur J cancer 1999; 35: 1688-92.

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Dra. Odile Fernández. Médico de Familia, Superviviente de Cáncer. Autora del blog "Mis Recetas Anticáncer"