Mis recetas Mycook

Sopa de pimiento rojo con hierbabuena

2019-08-24T19:14:00.000+02:00

Como he dicho en otras ocasiones, a mi viajar me inspira. En este caso se trata de una inspiración procedente de Escocia.

Yo no se si os pasa a vosotros pero en vacaciones tiendo a comer más platos combinados con patatas fritas de la cuenta, por lo que de vez en cuando encontrar lugares donde te ofrecen una sopa del día que encima está deliciosa reconforta.

En mi viaje de vacaciones por Escocia ha sido frecuente encontrar dentro de los menús restaurante 'the soup of the day', y tengo que decir que todas las que he probado me han encantado. La solían servir con un panecillo de pan (o rebanadas de pan de molde) con mantequilla.

Varias de estas sopas eran de pimiento rojo, por lo que volviendo a casa he querido hacer una adaptación y por lo que me dicen no me ha quedado nada mal.

Ingredientes

50 ml de aceite de oliva

1 puerro (parte blanca)

1 pimiento grande (250 gramos)

700 grs. de tomates maduros

500 grs. de agua

1 pastilla de caldo de pollo

2 ramas de hierbabuena fresca

Pimienta y Sal

Introducimos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto a 120º velocidad Sofrito.

A continuación introducimos, la parte blanca del apio y el pimiento rojo troceado.

Programamos 5 minutos, 120º, velocidad sofrito.

Añadimos los tomates lavados y troceados.

Trituramos todo con 3 pulsaciones de Turbo.

Añadimos el agua, la pastilla de caldo, las hojas de hierbabuena, la sal y la pimienta al gusto.

Programamos a 100º durante 20 minutos a velocidad 2.

Por último, trituramos con 5 Turbos, teniendo cuidado de presionar mientras con ayuda de un paño la tapa de la mycook para que no sobresalga el liquido con el impulso.

La receta se puede hacer tambien sin hierbabuena tal cual o, añadiendo un toque de trufa en spray al servir.

Bizcocho de Zanahoria

2017-11-26T23:07:00.000+01:00

Para mi el bizcocho de zanahoria ha sido un gran descubrimiento, tiene un sabor muy suave. Ya hace tiempo que tenía pendiente de publicar esta receta y se la dedico a mis compañeros de trabajo que les encanta. Se puede hacer así o ponerle un poco de chocolate de postres derretido por la parte de arriba. Yo lo hago de las dos maneras, según me apetezca.

Ingredientes

300 grs de zanahorias
200 ml de aceite de oliva virgen extra
200 grs. de azúcar moreno de caña integral
4 huevos
1 sobre de levadura (15 grs.)
300 grs de harina tamizada

Vamos precalentando el horno a 180 º.
Pelamos la zanahoria y la echamos en trozos gruesos en la jarra.

Trituramos durante 15 segundos a velocidad 5.

Bajamos la zanahoria que ha quedado por las paredes de la jarra.
Añadimos el aceite, el azúcar y los 4 huevos.

Programamos 2 minutos a velocidad 4.

Añadimos la harina tamizada y la levadura.

Programamos 3 minutos a velocidad 4.

Vertemos el contenido de la jarra en un molde forrado de papel antiadherente o untado de mantequilla.

Introducimos en el horno durante 30 minutos a temperatura 180º con aire.

Dejamos enfriar y si decidimos de poner un baño de chocolate por encima sería en este punto donde verteriamos un poco de chocolate de postres derretido por encima y volveríamos a dejarlo enfriar. Yo en este caso lo he hecho sin chocolate.

Espero que os guste!

Gazpacho de mango

2017-05-20T19:04:00.000+02:00

A la que empieza mayo y los días de calor, en mi casa ya empezamos a preparar gazpachos fresquitos y llenos de vitaminas. Si a ti, como a nosotros, te gusta el gazpacho y te apetece variar te recomiendo este gazpacho de mango que hemos preparado hoy. La idea de esta receta surgió a partir de una conversación con mi amiga Loli que me explicaba que había probado el gazpacho con mango, y que le había gustado muchísimo. Gracias Loli por haber sido mi fuente de inspiración!

Ingredientes
500 g de tomates maduros.
200 g de mango maduro
100 g de pepino
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
50 g de cebolleta
10 cubitos pequeños de hielo
40 g de vinagre de manzana
70 g de aceite de oliva virgen
500 g de agua fría
sal

Echamos en el vaso el tomate, el mango, el pepino, el pimiento rojo y verde, la cebolleta y los cubitos de hielo.

Trituramos durante 30 segundos pasando de velocidad 5 a 7.

Añadimos el vinagre la sal, el agua y el aceite y programamos 4 minutos a velocidad 10.

En este caso el gazpacho lo he adornado con albahaca, pero se le puede poner picatostes o pepino picado.

Buen provecho!!

Sorbete de papaya

2017-03-11T18:10:00.000+01:00

¿Sabíais que la papaya aporta más vitamina C que la naranja y que a sus semillas se le atribuyen muchas propiedades como que protegen el sistema digestivo y mejoran la salud intestinal? A continuación os muestro como preparar un rico sorbete de esta saludable y deliciosa fruta en cinco minutos.

Ingredientes

1/2 papaya cortada a trozos y congelada

50 grs de azucar (si la papaya está muy madura podeis omitir el azúcar)

50 grs de agua fría

Para preparar esta receta el día de antes (o unas horas antes) debeis extraer las semillas a la papaya, pelarla, cortarla a trocitos e introducirla en el congelador.

Es recomendable que esta receta la prepareis justo antes de servir.

Introduciremos el azúcar en la mycook y programaremos 30 segundos a velocidad 10. Si la papaya esta bastante madura y no os gusta muy dulce este paso se podría omitir.

A continuación añadiremos la fruta cortada y el agua.

Y programaremos 1 minuto velocidad 7 a 10 progresivamente.

Espero que os guste!

Sopa de gambas

2016-04-05T20:48:00.002+02:00

Para mi no hay nada más re-ponedor que una buena sopa calentita de pescado o de gambas. Aquí os dejo una receta de sopa de gambas adaptada a nuestra Mycook.

Ingredientes
350 grs. de gambas
1 litro de agua
100 grs de cebolla
50 grs. de pimiento verde
2 dientes de ajo
100 grs de tomate
50 grs de aceite de oliva
Sal y pimienta
150 grs de fideos

Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos, y ponemos las cascaras y las cabezas dentro de la jarra con 0,5 litros de agua.

Programamos 5 minutos 100º velocidad 1 (Mycook Touch) o velocidad 2 (Mycook normal)

Colamos el caldo y lo resevamos. Lavamos bien la jarra, echamos el aceite y programamos 1 minuto 100 º velocidad 1.

Ponemos la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate y lo picamos todo durante 30 segundos a velocidad 10.

Sofreímos
durante 7 minutos 120º velocidad sofrito.

Añadimos el caldo reservado, el agua restante, la sal y la pimienta. y programamos minutos 100 º velocidad 1 sin el vaso medidor y con el cestillo colocado bocabajo, durante otros 7 minutos.

Añadimos los fideos y los cuerpos de las gambas y programamos 100 velocidad 1 (Mycook Touch) o velocidad 2 (Mycook normal) durante el tiempo de coccion de la pasta (en mi caso 8 minutos).

Barquitos de apio con mejillones

2016-01-31T17:47:00.000+01:00

Seguimos con las recetas bajas en calorías, en este caso un aperitivo fácil y rápido de preparar.

Ingredientes
140 grs de mejillones en escabeche
240 grs de queso light estilo philadelphia
Troncos de apio

Introducimos el queso y los mejillones en la jarra.

Programamos 2 minutos velocidad 4.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera.

Lavamos el apio, cortamos los troncos en trozos y repartimos la mezcla por encima de éstos.

También se puede servir la mezcla en un cuenco y cortar los troncos de apio en palitos para dipear.

Crema de zanahoria y patata

2016-01-23T16:12:00.001+01:00

Preparar una crema deliciosa con nuestra Mycook es facílisimo, y ésta en concreto además es muy socorrida, por lo menos en mi casa que siempre tenemos zanahorias y patatas. A continuación la receta.

Ingredientes

50 grs. de aceite de oliva
100 grs de puerro
500 grs de zanahoria
250 grs de patata
700 grs de agua
2 quesitos
Sal

Se calienta el aceite durante 1 minuto 100º velocidad sofrito.

Se añade el puerro cortado en varios trozos y se programa 4 minutos 100º velocidad sofrito.

Lavamos y pelamos las patatas y las zanahorias. Las troceamos y las echamos en la jarra de la Mycook.

Se pica todo durante 1 minuto velocidad 5.

Se echa el agua, se pone el cestillo y programamos la Mycook 30 minutos 110º velocidad 3.

Se añaden los 2 quesitos y se echa la sal.

Se pulsa el botón Turbo hasta obtener la textura deseada, yo le doy 6 veces.

Espero que os guste.

Turrón Crujiente de Chocolate

2015-12-07T19:04:00.000+01:00

Ya llegan las navidades y con ella los turrones. Con nuestra Mycook podemos preparar turrones caseros y deliciosos. A mi el que más me gusta es el de chocolate. A continuación os dejo la receta.

Ingredientes
300 grs de chocolate de repostería
140 grs de crema de cacao tipo Nutella o Nocilla
100 grs de arroz inflado chocolateado

Introducimos el chocolate de repostería en la jarra.

Y derretimos durante 3 minutos a 40º velocidad 3.

Añadimos la crema de cacao.

Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.

Añadimos el arroz inflado.

Mezclamos durante 2 minutos a velocidad 2.

En un molde para turrón (o si no tenemos podemos utilizar la mitad de un tetrabrik de leche bien limpio) forramos con film transparente y vertemos toda la mezcla.

Tapamos con el film y dejamos reposar en la nevera durante unas dos horas.

A mi me encanta.

Mycook Touch

2015-11-15T20:01:00.000+01:00

Ya ha salido a la venta la nueva Mycook Touch, y claro como super fans que somos de Mycook ya la hemos podido probar. ¿Que qué nos parece? Nos encanta ¿Los motivos? A continuación os los explicamos.

Se siguen pudiendo realizar las mismas funciones que la Mycook Tradicional (moler, picar, triturar, cocinar al vapor, sofreir, hervir, emulsionar, montar, pesar,...) y sigue cocinando por inducción y a tres niveles (jarra, cestillo y vaporera) pero la Mycook Touch además incorpora:

Pantalla táctil. Una pantalla de 7 pulgadas que con la tecnología android nos permite practicar el smart cooking con nuestra Mycook. Los menús son muy intuitivos y además se pueden personalizar a nuestro agrado.

Conexión wifi: La conexión wifi permite conectarnos directamente con nuestro perfil al club Mycook y tener de manera gratuita todas las recetas allí publicadas.

Dos modos de uso: Manual o Automático. Si quieres hacer alguna receta del Club Mycook, en el modo automático simplemente tendrás que ir dando al botón 'siguiente' a medida que vayas introduciendo los ingredientes en el robot. Mycook Touch te irá guiando y se irá autoprogramando. En cambio si quieres ir a tu aire, puedes utilizar el modo manual, que es similar al modo de la Mycook Tradicional pero utilizando la pantalla táctil.

Cocina hasta 140º. La Mycook tradicional llega a 120º mientras que la nueva ya llega hasta los 140º.

Tiene la velocidad 1 y la velocidad sofrito. La velocidad 1 (sofrito) de la Mycook Tradicional pasa a ser la velocidad sofrito en la Mycook Touch y se añade la velocidad 1 como una velocidad todavía más lenta que la 2 (que en el caso de la Mycook Tradicional era la que teníamos que utilizar sino queríamos que se nos picara la comida).

Precisión de la balanza de 5g. La precisión de la balanza también ha mejorado con este modelo pasando a pesar de 5 grs en 5 grs.

App Mycook. Con el lanzamiento de Mycook Touch también se ha lanzado la nueva app Mycook donde también se pueden consultar las recetas del Club Mycook e incluso programar directamente desde nuestro móvil nuestra Mycook Touch.

Como ya os hemos dicho, estamos encantados con ella y presagiamos que va a ser un éxito en ventas estas navidades.

Nuestras felicitaciones a Taurus.

Panellets

2015-10-18T20:36:00.000+02:00

Por epoca de todos los santos en Catalunya es muy típico comer panellets de piñones, almendras, coco, chocolate.. Aqui os dejo la receta adaptada a nuestra Mycook.

Ingredientes (para unos 40)

Para la masa
400 grs de azúcar
500 grs de almendra molida
80 grs de patata cocida
2 claras de huevo

Decoración panellets de piñones:
Piñones (50 grs para cada 6 panellets)
Huevo batido
clara de huevo para pintarlos (yo los he pintado con yema pero quedan mas bonitos con clara)

Decoración panellets de almendras:
Huevo batido
Almendras crudas en palitos (30 grs para cada 6 panellets)
Clara de huevo para pintarlos

Decoración panellets de chocolate:
2 cucharadas de postre de cacao
Guindas
Cacao en polvo para rebozar (también se pueden rebozar con coco rallado o con azúcar glas)

Decoración panellets de coco:
10 grs de coco en polvo
yema de huevo batido
coco en polvo para rebozar

Introducimos el azúcar en la jarra y la pulverizamos programando 30 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.

Añadimos la almendra molida, la patata cocida y la clara de huevo.

Programamos 1 minuto a velocidad 6.

Removemos un poco con la paleta y volvemos a programar 30 segundos a velocidad 6.

Sacamos el contenido de la jarra y acabamos de trabajar con las manos.

Introducimos la masa en una bolsa de plástico y dejamos reposar en la nevera un par de horas.

Para los panellets de piñones y los panellets de almendras: hacemos bolitas que rebozaremos en huevo batido y a continuación con piñones o con almendras. Por último untaremos con un poco de clara de huevo (yo esta vez he puesto yema batida pero para mi gusto quedan mejor con clara de huevo).

Para los panellets de cacao: Cogeremos la cuarta parte de la masa y la mezclaremos con 2 cucharadas de postre de cacao en polvo. Haremos bolitas, las rebozaremos en cacao en polvo (también se puede utilizar coco en polvo o azúcar glas), las aplanaremos un poco y le pondremos una guindilla.

Para los panellets de coco: Cogeremos la cuarta parte restante de la masa y la mezclaremos junto con 10 grs de coco rallado. Iremos cogiendo porciones y en este caso, en vez de bolitas, haremos formas cónicas. Untaremos con yema de huevo y rebozaremos con coco rallado.

Precalentaremos el horno a 180º y hornearemos los panellets durante unos 10 minutos o hasta que veamos que estan doraditos.

Crema de champiñones

2015-10-11T21:35:00.000+02:00

Las cremas quedan deliciosas con nuestra Mycook. Aquí os dejo una de champiñones muy apropiada para las noches de Otoño.

Ingredientes

50 grs de aceite de oliva virgen extra

100 grs de puerro

100 grs de cebolleta

500 grs de champiñones

100 grs de patata

500 grs de leche

3 quesitos

pimienta y sal

Echamos el aceite en la jarra y programamos 1 minuto 120º velocidad 1.

Añadimos el puerro y la cebolla cortada junto con una buena pizca de sal.

Programamos 3 minutos 120º velocidad 1.

Añadimos los champiñones lavados y laminados y las patatas también cortadas a rodajas.

Programamos 3 minutos, 120º velocidad 2.

Añadimos la leche

y programamos 20 minutos 100º velocidad 2.

Echamos un poquito más de sal, si hace falta, añadimos la pimienta y 3 quesitos.

Espero que os guste.

Pastel de queso al caramelo

2015-09-20T20:05:00.000+02:00

Los que me seguís ya sabéis que a mi lo que me gustan son las recetas deliciosas, fáciles y rápidas, y esta cumple los tres requisitos.

Ingredientes

500 grs de nata
250 grs de queso estilo philadelphia
130 grs de azúcar
200 grs de leche
2 sobres de cuajada
caramelo líquido para cubrir el molde

Introducimos la leche, la nata, el queso, el azúcar y la cuajada en la jarra.

Programamos 6 minutos, 90º a velocidad 3.

Repartimos caramelo líquido por toda la base del molde y vertemos encima el contenido de la jarra.

Dejamos enfriar y ponemos en la nevera unas cuatro horas. En el momento de servir desmoldamos sobre una bandeja de manera que el caramelo quede por encima.

Paté de gambas al ajillo

2015-09-06T12:00:00.000+02:00

Me encanta tener recetas fáciles que sorprendan a mis amigos y familiares cuando vienen a casa (en el blog ya tengo unas cuantas) por lo que cuando vi esta receta de paté de gambas al ajillo en un blog de Thermomix no dude en adaptarla a nuestra Mycook.

Ingredientes

2 huevos
3 dientes de ajo
25 ml de aceite de oliva
300 grs de gambas congeladas (yo las he comprado grandes de la Sirena)
Unas hojas de perejil fresco
25 grs de brandy
110 grs de mayonesa espesa

Cocemos los huevos. Yo los he cocido en un cacillo por ir más rápido pero también se podrían cocer en la Mycook colocándolos en el cestillo, poniendo 250 ml de agua y programando 25 minutos 120º velocidad 3, como los preparo en esta receta Huevos rellenos de atún

Por otro lado, descongelamos las gambas debajo del grifo y escurrimos muy bien.

A continuación con la jarra limpia calentamos el aceite a 1 minuto 100º velocidad 2.

Añadimos los dientes de ajo.

Programamos 2 minutos 100º velocidad sofrito.

Añadimos las gambas y el perejil.

Programamos 4 minutos a 100º velocidad 2.

Añadimos el brandy y programamos 4 minutos a 100º velocidad 2 sin cubilete (para que evapore).

Incorporamos los huevos cocidos y la mayonesa.

Programamos 30 segundos a velocidad 5.

Bajamos el alimento que se haya quedado en las paredes y volvemos a programar otros 30 segundos a velocidad 5.

Ponemos el contenido en una manga pastelera (opcional) y se introduce en la nevera un par de horas para que la mezcla coja cuerpo.

Se puede servir en un bol, para picar con palitos, o se puede poner en canapés. También puede servir de relleno para sándwiches de pan de molde.

Helado de frambuesa

2015-08-23T17:02:00.000+02:00

Cuando me compré la heladera, en mi casa me hicieron una lista de los helados que querían que preparara. El helado de frambuesa me lo pidió Juanjo (mi marido), así que, esta entrada y esta receta se la dedico a él.

La receta la he cogido del mismo manual de mi heladera Taurus, y la he adaptado a nuestra Mycook.

Ingredientes
100 grs de azúcar
250 grs de frambuesas
300 grs de yogur natural (sin azúcar)

Introducimos el azúcar en la jarra.

Pulverizamos durante 30 segundos a velocidad 10.

Introducimos las frambuesas.

Trituramos 30 segundos a velocidad 10.

Añadimos el yogur.

Y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

Ponemos todo el contenido de la jarra en un recipiente, cerrado herméticamente,

Si no se tiene heladera, se tendrá que introducir en el congelador e ir mezclando cada 30 minutos hasta que se congele la mezcla (para minimizar la cristalización del helado).
Si se tiene heladera seguir las instrucciones del fabricante. En mi caso, que tengo la heladera de Taurus, introduzco en el congelador la mezcla durante 30 minutos y a continuación manteco la mezcla en la heladera durante 20 minutos, siempre teniendo en cuenta que el recipiente de la heladera lo tengo que mantener previamente en el congelador un mínimo de 8 horas.

Rollo de espinacas, queso y salmón

2015-08-23T11:37:00.000+02:00

Me gusta tener algunas recetas para cuando viene la familia o los amigos a cenar a casa. Este rollo de espinacas y salmón es ideal, se prepara con antelación y se reserva en la nevera para justo antes de poner en la mesa. Lo encontré en el blog de Thermomix lacocinacconthermomixx y lo adapté a nuestra Mycook.

Ingredientes
200 grs de espinacas cocidas muy bien escurridas.
4 huevos
25 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de zumo de limón
25 grs de queso rallado
200 grs de queso cremoso (estilo Philadelphia)
100 grs de nata líquida
200 grs de salmón ahumado
sal, pimienta

Precalentamos el horno a 180 grados, y forramos la bandeja con papel para hornear.
Ponemos en el vaso las espinacas ya hervidas y muy bien escurridas, la mantequilla, una pizca de sal y un pica de pimienta.

Trituramos durante 15 segundos a velocidad 7.

Bajamos el alimento de las paredes y volvemos a programar 15 segundos a velocidad 7.

Retiramos el contenido de la jarra en un bol amplio.

Lavamos y secamos bien la jarra, colocamos las paletas mezcladoras y echamos las claras de huevos junto con el zumo de limón.

Montamos las claras 5 minutos a 40º velocidad 4.

Incorporamos las claras a las espinacas que hemos retirado.

Mezclamos las claras y las espinacas cuidadosamente con movimientos envolventes.

Extendemos la mezcla sobre el papel de hornear de la bandeja del horno, y esparcimos por encima el queso rallado

Colocamos en el horno durante 12 minutos aproximadamente (la masa debe quedar hecha pero no dura para que no se nos rompa en el momento de hacer el rollo).

Mientras en la jarra, sin necesidad de lavarla y todavía con la mariposa puesta, añadimos, el queso cremoso y la nata líquida.

Programamos 30 segundos a velocidad 4.

Transcurrido el tiempo de cocción en el horno, extraemos su contenido y lo ponemos sobre un paño limpio y húmedo.

Lo enrollamos junto con el trapo como si se tratara de un brazo de gitano y dejamos enfriar.

Una vez enfriado, extendemos la placa de espinacas y extendemos por encima la mezcla de queso y nata.

A continuación colocamos el salmón.

Cuidadosamente hacemos un rollo, que envolveremos en film transparente y que dejaremos un mínimo de 2 horas en la nevera.

Espero que os guste a vosotros y a vuestros invitados.

Trufa montada

2015-08-21T15:57:00.000+02:00

Una trufa montada es facilísima de preparar con nuestra Mycook. Esta receta hace tiempo que la hago pero hasta ahora no la había subido al blog.

Ingredientes

500 grs de nata para montar (35% mínimo de materia grasa)

100 grs de azúcar blanca

100 grs de cacao puro en polvo

Para asegurarme de que la trufa suba fácilmente primero de todo me aseguro que la nata para montar esté bien fria y previamente, también, enfrío en la nevera la jarra de la Mycook, las cuchillas y la paleta mezcladora.

Con todo ya bien frío, comenzamos la receta.

Colocamos la paleta mezcladora en la jarra y a continuación todos los ingredientes.

Programamos velocidad 4 y vamos observando por el bocal hasta conseguir la textura deseada. Yo he tardado 35 segundos.

Y lista! ya podemos utilizarla para rellenar nuestros pasteles, roscones, brioches,.. o comerla tal cual.

Helado de nata

2015-08-20T18:06:00.000+02:00

Con nuestra Mycook también podemos preparar un delicioso helado de nata. Esta receta la he adaptado de la receta que Mycook ofrece en su recetario.

Ingredientes

400 grs de nata de montar

300 grs de leche

70 grs de azúcar blanco

25 grs de azúcar invertido ( o 30 grs de azúcar blanco adicionales a los 70 grs anteriores)

Colocamos la paleta mezcladora e introducimos todos los ingredientes en la jarra, y programamos 4 minutos 100º velocidad 3.

Dejamos enfriar la mezcla en un recipiente aparte a temperatura ambiente.

A continuación, si tenemos heladera seguimos las instrucciones de ésta y en caso de no tener heladera introducimos dentro del congelador e iremos removiendo cada 30 minutos hasta que se congele (para minimizar la creación de cristales en el helado).

Helado de vainilla

2015-08-15T14:48:00.000+02:00

En mi casa el postre estrella del verano es, sin lugar a dudas, el helado, y claro como con nuestra Mycook se pueden preparar helados... pues aqui estoy manos a la obra.

Tengo que decir que antes de publicar esta receta he estado haciendo pruebas intentando encontrar la textura que mas me gustara y finalmente he optado por comprar una heladera, concretamente la de Taurus, para el paso final de la receta, pero este paso también se puede hacer de manera manual sin utilizar heladera (más adelante lo explico).

Ingredientes

4 yemas de huevo

75 grs de azucar

25 grs de azúcar invertido (opcional sino añadir 40 grs más de azúcar)

1 vaina de vainilla

400 grs de leche

200 grs de nata para montar

topping para decorar (opcional)

Colocamos la paleta mezcladora y echamos en la jarra la leche, la nata, las yemas de huevo, el azúcar blanco, el azúcar invertido, y la vaina de vainilla partida y abierta por en medio.

Colocamos el cestillo encima de la jarra al revés para evitar salpicaduras y programamos 6 minutos, 90 º velocidad 3.

A continuación, ya sin el cestillo, programamos 10 minutos, 80º, velocidad 3.

Retiramos los trozos de vaina de vainilla y la maleta mezcladora y programamos 2 minutos, velocidad 3.

Vertemos el contenido de la jarra en un recipiente aparte y dejamos enfriar.

A continuación si tenemos heladera seguiremos las indicaciones de ésta para conseguir la textura deseada y si no tenemos heladera introduciremos la mezcla en un recipiente bien cerrado en el congelador e iremos removiendo el contenido cada media hora (para evitar que se cristalice) hasta que el helado se haya congelado.

A mi me ha quedado muy cremoso e incluso me ha recordado a los helados italianos.

Mayonesa con ajo

2015-06-28T19:10:00.002+02:00

Eso de que se nos corte la mayonesa ya pasó a la historia con nuestra Mycook. A mi me gusta con un toque de ajo. A continuación os indico como en dos minutos tenemos una mayonesa con ajo perfecta.

Ingredientes

1 huevo

1 diente de ajo (yo utilizo a veces congelados de la Sirena que ya vienen picados y a veces naturales)

250 ml de aceite de girasol

sal

Echamos en la jarra el huevo, el diente de ajo y la sal.

Programamos 1 minuto velocidad 6.

Volvemos a programar 1 minuto velocidad 6, y mientras la Mycook está funcionamiento vamos echando poco a poco el aceite por el bocal con el vaso puesto (tal como indica la imagen)

Pasado el minuto que ya habremos echado todo el aceite, abriremos la jarra y ya estará nuestra mayonesa hecha.

Guardar en la nevera antes de consumir

Ensalada de pasta

2015-06-13T16:01:00.001+02:00

Las ensaladas de pasta, son una buena opción para el verano. Una buena pasta (yo en este caso he utilizado Fusilli de Gutbio), unos ingredientes sencillos y variados (que aportan sabor y color), y un aliño (en este caso, por mis niños, me he inclinado por el más sencillo: el aceite y la sal, pero se pueden poner una vinagreta o una salsa rosa..), y listo para comer cuando queramos.
La pasta la he hervido con la Mycook y ha quedado perfecta.

Ingredientes.
250 grs de pasta (yo he utilizado Fusilli)
750 grs de agua
100 grs de bonito o atún en conserva
100 grs de maiz dulce
6 varitas de surimi
2 huevos
80 grs de olivas sin hueso sabor anchoa
Aceite de oliva virgen y sal

Primero de todo ponemos a hervir los huevos. Se pueden hervir en la Mycook poniendo 750 grs de agua en la jarra, poniendo los huevos en el cestillo y programando 25 minutos 120 º velocidad 3, pero yo para ahorrar tiempo los he cocinado en un cacillo al fuego, con agua que los cubría durante 14 minutos.
Por otro lado en la Mycook vertemos el agua en la jarra y añadimos sal. Programamos 13 minutos 120 º velocidad 2.

Ponemos la paleta mezcladora y añadimos la pasta

y la cocemos el tiempo que indique en el paquete de pasta (en mi caso 10 minutos) a 100º velocidad 2.

Escurrimos bien la pasta, la ponemos en una fuente con un chorrito de aceite bien repartido y la dejamos enfriar.

Mientras cortamos el huevo, el surimi y las olivas a trocitos, y desmigamos el atún (o bonito).

Cuando la pasta se haya enfriado mezclamos todo y aliñamos con un poco más de aceite y sal al gusto (o con alguna vinagreta).

Azúcar invertido

2015-06-07T12:46:00.001+02:00

El azúcar invertido tiene ciertas propiedades como la anticongelante, por lo que si lo utilizamos en recetas de helados sustituyendo una parte del azúcar (30%) por este ingrediente evitará que el helado se cristalice, consiguiendo una textura mucho más cremosa. Otra propiedad que tiene es el aceleramiento del levado de las masas por lo que también se utiliza en algunas recetas de bizcochos y bollería.
El ingrediente clave de la receta es el gasificante. Yo he utilizado el de la marca Armisen y lo he comprado en el Corte Inglés.
A continuación os muestro la receta adaptada a nuestra Mycook.

Ingredientes
150 ml de agua mineral embotellada
350 grs de azúcar
1 sobre doble de gasificante Armisen, es decir 1 sobre de ácido Cítrico (sobre blanco) y 1 sobre de bicarbonato sódico (sobre amarillo). En la fotografía os muestro el formato por si tenéis dudas.

Echamos el agua embotellada en la jarra, y programamos 3 minutos 50º velocidad 5.

Añadimos el azúcar.

Programamos 6 minutos a 80º y velocidad 4

Añadimos el ácido cítrico (contenido del sobre blanco)

Programamos 10 segundos a velocidad 4.

Esperamos 5 minutos para que la temperatura baje.
Echamos el contenido del sobre con bicarbonato sódico (sobre amarillo).

Programamos 1 minuto a velocidad 4.

Dejamos enfriar y podemos guardar en un tarro de cristal bien cerrado sin necesidad de frío, y de esta manera se puede mantener meses.

Para poderlo utilizar debemos esperar por lo menos una noche, ya que se debe dejar reposar.

Sorbete de melón

2015-05-17T19:59:00.000+02:00

Los sorbetes son un postre rapidísimo de preparar con la Mycook, lo único que hay que tener en cuenta es que se debe congelar la fruta con antelación, o comprarla congelada (como yo he hecho en este caso).

Ingredientes (para 2 o 3 personas)

300 grs de melón troceado y congelado

50 grs de azucar (si el melón es muy dulce se puede poner menos)

50 grs de agua

Echamos el azúcar en la jarra.

Pulverizamos 30 segundos a velocidad 10.

Añadimos el melón y el agua.

Programamos 2 minutos velocidad progresiva de 7 a 10.

Servir recién hecho.

Quesada pasiega

2015-05-09T14:54:00.000+02:00

Me encanta probar todas las recetas que tenemos a lo largo y ancho de nuestra península, en este caso me he decantado por una propia de la zona de Cantabria: la quesada pasiega.

Ingredientes
500 grs de queso fresco
150 grs de azúcar
3 huevos
100 grs de harina
50 grs de mantequillla

Ponemos a calentar el horno a 180º, e introducimos el azúcar en la jarra.

Pulverizamos durante 30 segundos a velocidad 10.

Introducimos los huevos y el queso.

y programamos 1 minuto a velocidad 5.

Echamos la mantequilla a temperatura ambiente, si no está blanda la podemos poner un poco previamente en el microondas.

Programamos 30 segundos velocidad 4.

Echamos la harina tamizada.

Mezclamos todos durante 30 segundos a velocidad 5.

Vertemos el contenido de la jarra en un molde de silicona o una bandeja previamente untada con mantequilla o enfundada en un papel de horno.

Introducimos en el horno a 180 º (yo lo pongo con aire) unos 40 minutos. Para comprobar que está bien hecha pinchar con un palillo y comprobar que sale seco.

Dejamos enfriar.

Espero que os guste.

Galletas de queso

2015-04-25T15:20:00.000+02:00

Reconozco que me encanta el queso de todas las maneras, así que cuando ojeando el blog de thermocuina.cat vi la receta de estas galletas de queso, me faltó tiempo para adaptarlas a nuestra Mycook. Espero que os guste salen unas 30 galletas y en mi casa nos han gustado a todos.

Ingredientes
100 grs de queso Maasdam
100 grs de queso Gouda
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de harina
1 yema de huevo
1 cucharada sopera de leche
7 grs de levadura en polvo
Orégano para adornar las galletas

Introducimos los quesos en la jarra.

Programamos 30 segundos velocidad progresiva de 7 a 10.

Añadimos todo el resto de ingredientes.

Programamos 30 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa de la jarra, la extendemos sobre un papel de horno, y ponemos otro papel de horno encima para ayudarnos a extenderla con el rodillo.

Ponemos la masa extendida en la nevera para que se endurezca un poquito y poderla cortar mejor. Una hora aproximadamente.

Pre calentamos el horno a 180º (yo lo pongo solo abajo con aire).

Con la ayuda de un cortador de galletas, iremos cortando las galletas y colocándolas en una bandeja de horno que de nuevo estará forrada con papel de horno.

Ponemos por encima de cada galleta un poquito de orégano.

Colocamos la bandeja en el horno ya pre calentado y horneamos durante 15 minutos.

Espero que os guste, es ideal para compartir.

Huevos rellenos de atún

2015-04-18T22:57:00.000+02:00

Estos huevos rellenos son muy sencillos de preparar y son ideales como entrante, se pueden servir tanto recién hechos como habiéndolos dejado previamente unas horas en la nevera. A continuación os muestro la receta adaptada a nuestra Mycook.

Ingredientes
750 grs de agua
9 huevos
150 grs de pimientos rojos
100 grs de olivas sin hueso (sabor anchoas)
250 grs de atún (en conserva bien escurrido)

Ponemos el agua en la jarra

Colocamos los huevos en el cestillo

Cortamos el pimiento rojo a tiras y ponemos en la bandeja de vapor

Tapamos y programamos 25 minutos 120º velocidad 3.

Sacamos el pimiento y los huevos

Pelamos los huevos, los cortamos en mitades y les quitamos las yemas.

Apartamos los trozos de pimientos hechos al vapor y las olivas que vamos a aprovechar para adornar los huevos y el resto de pimiento y olivas los echamos en la jarra junto con las yemas de los huevos y el atún bien escurrido.

Trituramos durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad 6.

Colocamos con ayuda de una cuchara la mezcla conseguida sobre cada una de las mitades de las claras de huevo.

Por último adornar al gusto con el pimiento rojo y las olivas.