mis recetitas

DOS PREMIOS UN POCO ATRASADOS

noreply@blogger.com (Lea -) — Wed, 12 Aug 2009 08:40:00 +0000

Bueno hoy por fin pongo dos premios que tenia sin poner y encima un poco atrasados pero debido a diversas circuntancias hasta ahora no he podido ponerlos,espero que tanto JAVI del blog LA COCINA DE JAVI y CARMEN del blog RECETAS DE CARMEN me sepais perdonar.

PREMIO BLOG AMIGO

Este premio me lo concedio JAVI de LA COCINA DE JAVI y no sabes cuanto te lo agradezco y espero que me perdones por no haerlo puesto antes, y yo se lo concedo a:

KAKO del blog EN GUETE¡¡¡
ANA del blog LA COCINIKA DE ANA
AL BLOG LAS RECETAS DE MARICHU...Y LAS MIAS
AL BLOG LA COCINA DE ILE
AL BLOG LA CASITA DE SELENE

FELICIDADESSSS¡¡¡¡¡

PREMIO MEME

Y ESTE PREMIO ME LO CONCEDIO CARMEN del blog RECETAS DE CARMEN GRACIAS GUAPA¡¡¡ y te digo lo mismo que a JAVI espero que me perdones besazos¡¡¡ bueno y yo se lo otorgo a
los siguientes blogs:

BLOG COCINA CASERA FACIL
BLOG AGRIDULCEDIARIO
BLOG LAS COSAS DE LA MAMMA
BLOG QUE SE CUECE EN MI COCINA?
BLOG COCINA POR AFICCION

FELICIDADESSSS A TOD@S y perdonar pero todavia no me sale muy bien poner las direcciones de los blogs a ver si aprendo jejee¡¡¡ besazos¡¡¡

CODORNICES ESTOFADAS

noreply@blogger.com (Lea -) — Mon, 10 Aug 2009 13:17:00 +0000

INGREDIENTES:

4 Codornices
4 o 5 dientes de ajo
2 tomates
2 zanahorias
6 u 8 cebollitas francesas
pimienta negra en grano
laurel
aceite
sal
2 hojas de laurel
1/vaso de vino blanco
agua
1 o 2 pastillas de avecrem de pollo(opcional)

PREPARACION:

En la olla express se pone el aceite y se rehogan las codornices,una vez doraditas se añade los ajos en trozos se doran y se añade la zanahoria se rehoga otro poquito junto con las cebollitas francesas y despues se le añade los tomates troceados una vez bien rehogado se le echa el vino se deja un poquito y se le añade el agua,el laurel,la pimienta negra ,se le añade el avecrem o se prueba de sal y con la olla tapada se dejan cocer durante 15 minutos.Buen provecho¡¡¡¡

TARTA FACIL DE GALLETA

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 18 Jun 2009 04:49:00 +0000

INGREDIENTES:

400 g de galletas tipo María
150 g de queso fresco crema
10 dl de brandy
350 g de chocolate en polvo
5 dl de leche
75 g de azúcar
Nata líquida
Frutos secos

PREPARACION:

Mezclar el queso con la leche y el azúcar.
- Disponer las galletas en una fuente y espolvorear encima los frutos secos.
- Mojar con brandy y echar la nata por encima.
- Formar otra capa de galletas y repetir, paso a paso, las operaciones anteriores.
- Rematar la última capa con chocolate espolvoreado.

FACIL¡¡¡ A QUE SII¡¡?

TIRAMISU FACIL

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 18 Jun 2009 04:44:00 +0000

INGREDIENTES:

5 yemas
150 g de azúcar
2 cucharadas de agua caliente
500 g de queso mascarpone
16 bizcochos de soletilla
3 cucharadas de ron
2 cucharadas de cacao

PREPARACION:

Una vez mezcladas las yemas, el azúcar y el agua caliente en un bol; batir enérgicamente durante 5 minutos con la varilla o durante 3 minutos con la batidora eléctrica.
- Añadir el queso y, usando la batidora 1 minuto más, conseguir un preparado homogéneo.
- Utilizando un molde redondo, colocar en él una oblea de bizcocho o, si optamos por utilizar los bizcochos de soletilla, formar un lecho de bizcocho en un molde rectangular.
- A continuación, en un bol aparte, mezclar el ron con el agua y rociar con ella los bizcochos o la oblea.
- Luego, repartir la mitad del preparado con el queso batido por encima de la oblea o los bizcochos, rasando bien la capa de crema.
- Finalizar el postre colocando encima de la crema una segunda capa de bizcochos u otra oblea; rociar de nuevo con la mezcla de ron y agua, para rematar la tarea vertiendo el resto del queso batido, extendiéndolo uniformemente.
- Introducir el postre en el frigorífico durante 4 horas.
- Pasado este tiempo, sacarlo, desmoldarlo y espolvorear el cacao sobre la superficie utilizando un tamiz.
- Servir a la mesa frío.

TRONCO DE MERLUZA

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 18 Jun 2009 04:35:00 +0000

INGREDIENTES:

1 ½ kg de merluza
250 g de gambas peladas
1 cebolla
150 g de mantequilla
2 dl de vino blanco
2 dl de nata líquida
2 dl de caldo de pescado
100 g de piñones picados
Sal
Aceite de oliva
Pimienta

PREPARACION:

Quitar de la merluza un trozo de unos 250 g.
- Extraer la espina al resto del pescado, sin llegar a separar los lomos.
- En una sartén, con aceite, rehogar la cebolla, picada muy fina.
- Cuando coja color, añadir las gambas picaditas. Salpimentar y dejar rehogar unos minutos más.
- Añadir la mantequilla y parte de los piñones picados. Mojar con vino blanco y esperar a que reduzca.
- Colocar la merluza con la piel hacia abajo. Salar y colocar la farsa preparada anteriormente. Cerrar el pescado, pinchándolo con palillos.
- En una fuente, untada con mantequilla, poner la merluza, con la piel hacia arriba.
- Untar con mantequilla y recubrir con los piñones picados, formando una corteza.
- Añadir, sin mojar la corteza, el vino blanco, el caldo de pescado y la nata.
- Meter al horno a 180 grados durante veinticinco minutos.
- Sacar y colocar el pescado en una fuente larga. Salsear.

ESPERO QUE OS GUSTE¡¡¡

MERLUZA O PESCADILLA CON GULAS

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 18 Jun 2009 04:24:00 +0000

INGREDIENTES:

2 rodajas de merluza frescas
8 langostinos
100 g de gula del norte
una cucharada de harina
un chorrito de vino blanco
un chorrito de aceite de oliva
perejil abundante muy picado
2 dientes de ajo
una guindilla cayena(OPTATIVO)
sal
pimienta

PREPARACION:

En una cazuela con el chorro de aceite, dora a fuego lento los dientes de ajos cortados en aros.

- Una vez dorados los retiramos y deja que temple el aceite fuera del fuego. Añade la harina y vuelve a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme.

- Agrega el vino blanco y deja reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua. Debe quedar muy ligera.
- Incorpora el perejil y seguidamente las rodajas de
merluza salpimentadas.

- Deja que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos.

- Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos los langostinos y los hacemos por ambos lados y seguidamente agrega una cayena picada y las gulas.
- Da unas vueltas al conjunto y sazona.

- Incorpora esto a la cazuela de la merluza.

- Pon todo otra vez a fuego suave unos minutos y listo.

BUEN PROBECHOOOO¡¡¡

PREMIO A LA AMIGA DESAFIADA

noreply@blogger.com (Lea -) — Wed, 17 Jun 2009 18:55:00 +0000

Bueno hoy toca ya de una vez poner el premio que me dio MARY CARMEN DE que no se ni como agradecerselo ya que menuda alegria me ha dado MUCHASSSS GRACIASSSS GUAPISIMA¡¡¡¡¡ la verdad esque casi no me da tiempo a casi nada ultimamente ,asi que encuantito puedo aqui me vengo,asi que perdonarme si ahora mismo no puedo meterme mas,pero hare huequito seguro bueno y yo se lo voy a conceder a:
LA COCINA ES AMOR http://tashano-cocina.blogspot.com/
LAS RECETAS DE ABUNANY http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/
YO COCINO PERO TU FRIEGAS http://yococinotufriegas.blogspot.com/
COSAS DE CASA http://cosasdecasa--iherba.blogspot.com/
LAS RECETAS DE CHECHE http://buscandounasalidamisrecetas-cheche.blogspot.com/
CREANDO EN LA COCINA http://creandoenlacocina.blogspot.com/
LA COCNA DE FIONA http://lacocinadefiona.blogspot.com/

FELICIDADESSSSSS A TOD@S¡¡¡¡¡¡¡BESAZOSSSSS¡¡¡¡¡

GUISANTES CON JAMON

noreply@blogger.com (Lea -) — Mon, 15 Jun 2009 11:44:00 +0000

INGREDIENTES:

1/2 BOLSA DE GUISANTES CONGELADOS
150gr Jamon serrano
150gr beicon
una cucharada de mantequilla
1/2 cebolla
agua o caldo
2 pastillas de avecrem(opcional,sobre todo si usais caldo en vez de agua)

PREPARACION:

En una cacerola se pone la mantequilla y cuando este derretida se pocha la cebolla finamente picada,acontinuacion se agrega el beicon en tiritas ,se le da un par de vueltas y seguidamente se agrega el jamon igualmente picado en tiras,despues seañaden los guisantes, se rehogan un poquito y se les añade el agua y cuando empicen a hervir se le añade las pastillas de avecrem y se dejan cocer hasta que esten tiernos ,si veis que le falta algo de agua añadirle un poquito y buennnn provecho¡¡¡¡besazos¡¡¡

HUEVOS AL PLATO

noreply@blogger.com (Lea -) — Mon, 15 Jun 2009 11:31:00 +0000

INGREDIENTES:

2 Huevos por persona
Dos o 3 rodajas de chorizo
Una loncha de jamon serrano
pimiento rojo
cebolla
guisantes de lata(unos poquitos)
una o dos cucharadas de tomate frito
aceite y sal
PREPARACION:
En una cazuela de barro se pone un poquito de aceite,se pica la cebolla y el pimiento rojo y se rehoga un poco,acontinuacion se añade el chorizo picado y el jamon serrano,luego de darle un par devueltas se añaden los guisantes,se le da otra vuelta y se añade el tomate frito,se le da un pequeño hervor y se echan los huevos,y se terminan de hacer o bien en el horno normal o para que sea mas rapido se le pone en el microondas unos segunditos y listo ,es un plato facil y rapidito que ademas llena un monton.Espero que os guste.

PREMIO BAMBI

noreply@blogger.com (Lea -) — Mon, 01 Jun 2009 05:33:00 +0000

Este premio me lo ha concedido Javi http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/ y la verdad que lo he recogido con mucha ilusion ya que hacia una temporadita que no entraba poque andaba un poquito bajita aparte de liadisima pero bueno ya vuelvo denuevo y a dejarme de hacer el vago jejee¡¡¡GRACIAS JAVI DE TODO CORAZON
BUENO Y LOS AFORTUNADOS A QUIEN SE LO CONCEDO SON:

http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
http://menorcana.blogspot.com/
http://elblogdemnieves.blogspot.com/
http://www.delavistaalpaladar.com/
http://lacocinadelechuza.blogspot.com/
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

ENHORABUENA A TOD@S¡¡¡¡BSAZOS¡¡¡

REDONDITO AL COINTREAU (receta de Nuria del foro a toda olla)

noreply@blogger.com (Lea -) — Tue, 07 Apr 2009 05:39:00 +0000

INGREDIENTES

El zumo de 2 naranjas
25 gr de azucar glas
30 bizcoclos de soletilla
50 gr de pistachos
50 gr de nueces
80 de chocolate negro
50 de naranjas confitadas
2 ch de cacao en polvo
500 ml de nata
20 gr de mantequilla
150 ml de cointreau

PREPARACION

1 Mezclar el zumo con el licor , remojar 25 bizcochos y forrar con ellos un molde redondo forrado con film (que sobresalga un poco . Picar los frutos secos y las naranjas .Montar la nata y agregar el azucar . Mezclar una cuarta parte de la nata con el picado y rellenar el nolde. Refrigerar 30 minutos

2 Derretir el chocolate con la mantequilla y ,una vez tibio mmezclar con el resto de la nata . Poner encima del anterior.
Cubrir con el resto de bizcochos embebidos y refrigerar 1 dia
Desmoldar y empolvorear con cacao

3 a comer jjjjjjjja esta buenisimo

POLLO CON PIMIENTOS Y TOMATE

noreply@blogger.com (Lea -) — Tue, 07 Apr 2009 05:12:00 +0000

INGREDIENTES
1 pimiento morrón.
1 pollo troceadito.
1 k de tomate maduro
Aceite de oliva
Sal
Azúcar.
Orégano
Pimienta
Hierba buena unas hojitas.
2 copitas de vino fino de jerez

ELABORACION
Cogemos una cacerola, l aponemos al fuego y le echamos aceite hasta cubrir el fondo, añadimos el pimiento cortado en tiras, esperamos que este hecho, lo sacamos y reservamos.
En el mismo aceite echamos el pollo troceado y cuando veamos que esta un poco marroncito, cogemos el tomate que habremos pelado y quitado las pepitas, lo echamos a la sartén, (tenemos que observar que el tomate cubra el pollo, si no fuese así cortamos y pelamos mas tomate hasta que lo haga), le añadimos la copita de fino dejamos a fuego lento hirviendo hasta que veamos que se ha consumido el caldo del tomate.
Entonces añadimos la hierba buena y el pimiento que teníamos reservado, esperamos tres minutos más, apagamos el fuego y servimos.
La otra copa de vino es para el cocinero. A la salud de todos.
Que aproveche.

RABO DE TORO A LA ANDALUZA

noreply@blogger.com (Lea -) — Tue, 07 Apr 2009 05:03:00 +0000

INGREDIENTES
2 Kgrs. de rabo de toro

3 puerros

4 cebollas

4 zanahorias

4 dientes de ajo

½ litro de caldo de carne

1 litro de vino tinto

2 hojas de laurel

2 clavos

Sal

Pimienta

2 cucharones de harina

PREPARACION

Paso 1: Se compra el rabo ya cortado en trozos regulares, como es habitual.

Paso 2: Se limpian los trozos, se salpimentan, se rebozan por la harina.

Paso 3: En una sartén grande, con aceite de oliva, se fríen los trozos de rabo, bien doraditos por todos lados. Se sacan y se reservan en la cazuela donde luego haremos el guiso.

Paso 4: Se cortan las cebollas en juliana, los puerros, las zanahorias en ruedas y los ajos se pelan, pero se dejan enteros.

Paso 5: En el mismo aceite de la sartén, se rehogan todas las verduras y los ajos enteros. A fuego lento. Cuando estén pochaditas, se añade las hojas de laurel, y los clavos.

Paso 6: Acto seguido, se pasa todo el rehogado de la sartén a la cazuela donde está el rabo, se cubre con el vino y se deja cocer a fuego lento, durante 2 horas. A medida que se seque la salsa , debe ir añadiendo caldo. El rabo deberá seguir cociendo hasta que la carne se separe del hueso.

ENSALADA DE PAJARITAS CON BONITO

noreply@blogger.com (Lea -) — Wed, 25 Mar 2009 06:40:00 +0000

INGREDIENTES
- 400 g de pasta fresca
- 100 g de bonito escabechado
- 40 puntas de espárragos verdes
- 2 cebolletas
- ½ dl de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal
- Pimienta blanca
- Queso parmesano rallado

PREPARACION

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite de oliva el tiempo recomendado por el fabricante.
- Saltear en aceite con un poco de sal la cebolleta y las puntas de los espárragos.
- Añadir la soja, el vinagre y el caldo.
- Poner el bonito entero y trocearlo en la misma sartén.
- Cocer 3 ó 4 minutos.
- Servir la pasta con queso rallado por encima.
- Napar con el bonito la verdura y la salsa

Espero que os guste y buen provechooo¡¡¡

CAZUELITAS DE MARISCO

noreply@blogger.com (Lea -) — Tue, 24 Mar 2009 06:25:00 +0000

Ingredientes
200 g. de gambas, 200 g. de chirlas. 25 g. de mantequilla, 3 huevos duros, 1 paquete de puré de patatas, 1 lata de espárragos, unas hojas de lechuga, sal.

Salsa
1 pimiento morrón, 1 huevo, 1 diente de ajo, 1 limón, aceite, sal.

Preparación
Prepara el puré con 1/2 I. de agua, la mantequilla y una cucharadita de sal. Forma 4 bolas y haz un hueco en el centro (puedes formar también las cazuelitas con una manga pastelera): resérvalas.
Hierve las gambas, pélalas y córtalas en trocitos. Abre las chirlas al vapor, retira las conchas y reserva el caldo.
Mezcla las gambas con las yemas de los huevos duros ralladas, las chirlas y unas cucharadas del caldo reservado.
Rellena las cazuelitas con esta preparación, cúbrelas con la salsa y decóralas con los espárragos (reserva el agua de la lata) y la lechuga cortada en tiras finas.
Salsa
Pasa por la batidora el pimiento y el ajo: añade el huevo y vierte poco a poco, sin dejar de batir, el aceite necesario para obtener una salsa espesa. Sazónala con zumo de limón y sal y agrega 4 o 5 cucharadas del agua de los espárragos

NUBES (Thermomix)

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 19 Mar 2009 06:30:00 +0000

PREPARACION:

Vierte en el vaso 2 sobres de gelatina neutra en polvo,200 gr.de agua y 300gr. De azucar.programa 5min. 100º vel.2 incorpora la gelatina de sabores 1 sobre mas una cucharadita(100gr.) y mezcla 10 segundos,velocidad 4 y luego programas 5 minutos 100º velocidad 2, dejar enfriar en el mismo vaso y cuando este fria programa 6 minutos velocidad 5 y ½ ,vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado con film transparente y deja reposar 12 horas temperatura ambiente,luego cortalo y rebozalo en azucar si es glass mejor.
Primero queda asi ah¡¡¡ echar en la fuente azucar o que sea un sitio que e pueda desmoldar bien ya que se pega mucho y yo me las vi para cortarlas

LA VERDAD ES QUE ESTAN BUENISIMAS

GOMINOLAS (thermomix)

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 19 Mar 2009 06:20:00 +0000

INGREDIENTES

2 sobres de gelatina neutra en polvo-200g. de agua-300g, de azucar-1 sobre de gelatina de frutas en polvo-aceite de girasol para el molde-azucar para rebozar

PREPARACION

pon en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azucar progra 5 minutos 100º velocd. 2 luego incorpora el sobre de sabor mezcla 10 seguds.velocid. 4 y luego programa 5 minuts. 100º veloc. 2. luego vierte en el molde untado de aceite y que se enfrie 12 horas, corta y reboza en azucar

Primero queda asi

Una vez rebozadas en azucar

PROBARLAS QUE ESTAN BUENIIIISIIIIMASSS¡¡¡¡

PREMIO LEMONADE

noreply@blogger.com (Lea -) — Thu, 19 Mar 2009 05:45:00 +0000

Este premio lo recojo con muchisima ilusion,me lo ha dedicado Elena de http://mipekecocina.blogspot.com/ muchas gracias preciosa y yo se lo concedo con mucho cariño a:

PICAPUSA DEL BLOG QUE SE CUECE EN MI COCINA
MERCHI DEL BLOG CON SABOR A CANELA
ANNA DEL BLOG LA COCINIKA DE ANNA
BICHILLO DEL BLOG LA COCINA DE BICHILLO
ERDECAI DEL BLOG LA COCINA PASO A PASO DE ERDECAI

FELICIDADESSSS¡¡¡¡

PREMIO A LA CREATIVIDAD

noreply@blogger.com (Lea -) — Sun, 15 Mar 2009 04:56:00 +0000

Este premio me lo ha concedido mi amiga,que espero que no la moleste que la llame asi, ya que nos conocemos hace poquito ,PAQUI del blog LA CASITA DE PAQUI y la verdad que me ha hecho muchisima ilusion,ya que llevo poco tiempo en esto de los blogs y estoy encontrando gente maravillosa,gracias PAQUI no sabes cuanto te lo agradezco besazos guapa.Yo voy a otorgar este premio a:

SORGUI - COCINA DE CASA Y MAS...
LA COCINA ES AMOR (Tashano)
LA THERMOMIX DE ROSA
QUE SE CUECE EN MI COCINA
ATREVETE TU...COMIDAS CASERAS
MI PEKE COCINA

ELICIDADESSS¡¡¡¡ ENHORABUENA A LOS PREMIADOS¡¡¡¡¡BESAZOS

BACALAO A LA TABERNA

noreply@blogger.com (Lea -) — Sat, 14 Mar 2009 07:18:00 +0000

INGREDIENTES

1kg de bacalao
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo y otro verde aceite
pimenton

PREPARACION

se pone el bacalo a desalar dos dias antes. cuando este desalado se pone a cocer en agua unos dos o tres minutos.
en una cazuela de barro, que sea mas bien plana, se echa un poco del agua de la coccion del bacalao con la cebolla y los pimientos partidos en tiras.
cuando empiece a hervir se tiene un poco mas hasta que se vea la cebolla y el pimiento blandos. despues se pone el bacalao y se echa una cucharada de pimenton (que puede ser picante) por encima y a continuacion tambien el aceite por encima.
se tiene un poco a fuego lento, removiendo de vez en cuando la cazuela. se sirve caliente

PAELLA (como yo la hago)

noreply@blogger.com (Lea -) — Sat, 14 Mar 2009 06:54:00 +0000

INGREDIENTES
Arroz(puñadito y medio por persona)
1/4 de gambas
1/4 de chirlas
Mitadde cuarto de anillas de calamar o chipirones
1/2 de mejillones
Y si la economia lo permite cangrejos,cigalas o gambones (añadir al gusto del consumidor jajajaja)
Una cebolla
Medio pimiento rojo
un filete o pechuga de pollo o la parte que mas os guste
sal y colorante alimentario o azafran
2 pastillas avecrem de pollo

PREPARACION

Poner el la paellera el aceite,la cebolla troceada y el pimiento rojo en tiras

Cuando este doradito se le añade el pollo troceado y se le echa sal y se dora bien

Mientras se va limpiando el marisco y se añade los mejillones los calamares y las chirlas cuando este dorado el pollo

A cotinuacion se añade las gambas y los gambones(opcional)cuando hayan abierto las chirlas y los mejillones

Cuando este bien rehogado se añade agua hasta los clavos de la paellera y se deja cocer

Si le vais a echar cangrejos o cigalas los agregais cuando haya empezado a hervir y añadeis las dos pastillas de avecrem,dejais cocer mas o menos unos 15 o 10 minutos,si veis que os falta agua ir agregandolo despues de echar el arroz

Suelen decir que el arroz no hay que moverlo pero yo si lo hago y voy añadiendo el agua que me falte mientras que cuece el arroz,siempre controlando el estado del arroz,cuando ya veo que esta practicamente cocido lo tapo con una tabla de madera y le pongo dos paños limpios de cocina encima y lo dejo reposar unos 5 o 10 minutillos y listo¡¡¡¡¡ buen provecho¡¡¡¡

PREMIO PALABRA COMO ROSAS

noreply@blogger.com (Lea -) — Fri, 13 Mar 2009 05:51:00 +0000

Este es premio que me lo ha otorgado mi gran amiga TASHANO del blog El Mundo de Lùthien de Calafafas,la Elfa ,la verdad que para mi es un orgullo ya que por asi decirlollevo muy poco tiempo con el blog en el cual he puesto muchisima ilusion.
Yo tambien quiero otorgar este premio a las personas que me estan acogiendo en este mundillo que la verdad os lo agradezco un monton,y esos blogs son:

Los Fogones de Piu
La cocina de Angie
Las Recetinas de Carmen
La Casita de Paqui
Cocina Conmigo (marisol)
Las recetas de Carmen

ENHORABUENA A LOS PREMIADOS.

BROCHETAS DE RAPE Y CHAMPIÑONES

noreply@blogger.com (Lea -) — Fri, 06 Mar 2009 06:00:00 +0000

INGREDIENTES:

1 lomo de rape
250 g de champiñones
1 puerro
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de salsa de soja
aceite de Ingredientes (2 p.):
oliva
sal
pimienta
y perejil picado

ELABORACION:

Corta el puerro en juliana fina (solo la parte blanca) y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Limpia los champiñones y retira el tallo (reserva 4 para las brochetas). Lamínalos e incorpóralos a la sartén del puerro. Sazona. Cuando todo esté bien pochadito, añade el vino blanco y la salsa de soja. Cocina a fuego suave hasta que reduzca y reserva.

Corta el rape en 6 trozos y ásalo en una plancha con un poco de aceite. Asa también los champiñones que habías reservado.

Para las brochetas, intercala el rape con los champiñones. Salpimienta y pon un poco de perejil picado encima de cada champiñón.

Sirve en un plato hondo las verduras y pon la brocheta encima.

PIMIENTOS RELLENOS

noreply@blogger.com (Lea -) — Fri, 06 Mar 2009 05:52:00 +0000

INGREDIENTES

4 pimientos, 4 tomates maduros, 4 quesitos, 1 lata de filetes de anchoas, 1 ajo, orégano, sal, pimienta, pan rallado

PREPARACION(FACILISIMA)

Lava y corta por la mitad, en sentido longitudinal, los pimientos.

Escalda los tomates, pélalos, córtalos en trocitos y mézclalos con las anchoas troceadas y el perejil trinchado. Frota con el ajo el interior de los pimientos; rellénalos con la mezcla de tomate, espolvoréalos con orégano, sal y pimienta.

Reparte por encima los quesitos cortados en láminas, espolvoréalos con pan rallado, vierte el aceite de las anchoas por encima y cuécelos en el horno hasta que estén tiernos

SOPA DE MEJILLONES Y FIDEOS

noreply@blogger.com (Lea -) — Fri, 06 Mar 2009 05:50:00 +0000

INGREDIENTES

1 1/2 Kg. de mejillones, 100 g. de fideos, 3 tomates, 1 cebolla, 2 puerros, 4 cucharadas de nata, aceite, una pizca de azafrán, hinojo, perejil, laurel, sal, pimienta.

PREPARACION

Limpia los mejillones y ábrelos al vapor. Una vez abiertos, retírales la concha y cuela el jugo que han desprendido; resérvalo. Corta finamente la cebolla y la parte blanca de los puerros, dóralos en un poco de aceite, añade los tomates sin piel y cortados en dados pequeños. Vierte 1 1/4 I. de agua caliente y cuando rompa el hervor sazónalo con sal y pimienta y pon el hinojo, el perejil y el laurel. Déjalo hervir unos 10 minutos y echa los fideos en forma de lluvia y el azafrán. Deja que hierva 10 minutos más, hasta que los fideos estén cocidos. Agrega los mejillones y el jugo de cocción y cuécelo 2 minutos más.
Sirve la sopa con una cucharada de nata en cada plato.(OPCIONAL)