Quand et comment faut-il décanter une bouteille de vin ?
Décanter une bouteille de vin est un procédé qui permet de séparer le vin d’éventuels dépôts qui auraient pu se former dans cette dernière durant sa conservation. Cependant, pour que cette opération soit une réussite, il est impératif qu’elle soit faite au bon moment et avec les bons outils. Quand décanter une bouteille de vin ? Comment y parvenir ? On en parle.
Quand décanter une bouteille de vin ?
Pour décanter votre vin, il est indispensable de connaître son âge. De ce fait, si votre vin date de moins de cinq ans, vous pouvez réaliser votre décantage entre 3 et 4 heures avant de le servir à table. Ceci va ainsi vous permettre de déguster un vin pétillant qui aura encore tous ses arômes.
Dans le cas où votre vin a plutôt entre 7 et 10 ans d’âge, il est préférable de le décanter 2 heures avant de le déguster. Ceci lui laissera le temps de prendre un peu d’oxygène vu son âge et d’avoir un goût encore meilleur.
Pour ce qui est des vins qui ont plus de 10 ans d’âge, vous devez procéder à un décantage très délicat. Pour y parvenir, il est conseillé de vous servir d’un décanteur instantané qui vous permettra de le décanter dès son service à table.
Si au demeurant votre vin est très vieux, vous êtes tenu de laisser reposer pendant une heure dans sa bouteille avant d’utiliser un décanteur instantané
Comment décanter une bouteille de vin ?
Pour décanter une bouteille de vin, vous pouvez adopter la démarche suivante.
Choisir votre instrument de décantage
Pour choisir votre instrument de décantage, vous devez aussi tenir compte de l’âge de votre vin. Ainsi, d’une manière générale, il est conseillé de décanter un vieux vin avec un aérateur de vin. Pour un jeune vin, vous pouvez en effet utiliser une carafe. Cependant, pour éviter toute déconvenue il est indispensable pour cette opération de ne pas utiliser une carafe à cheminée très étroite.
Réaliser votre opération de décantage
Une fois que vous avez votre instrument, votre décantage pourra alors commencer. Pour y arriver, vous devez au préalable préparer votre outil. Ce dernier devra alors être renversé et disposé verticalement pendant au moins 24 heures. Ceci vous permettra d’éliminer tous les sédiments et les éventuelles gouttelettes d’eau qui s’y trouveront.
Après cela, versez délicatement et sans vous arrêter votre bouteille de vin dans votre outil qui peut être un aérateur de vin ou une carafe. Dès que votre instrument sera rempli au 2/3, vous êtes tenu pour la réussite de cette opération, de diminuer à nouveau votre vitesse de remplissage. Une fois que tout cela sera terminé, vous aurez juste besoin de patienter et de déguster votre vin.
En somme, le décantage d’une bouteille de vin dépend grandement de l’âge de votre vin. Par ailleurs, pour réussir cette opération vous devez aussi vous doter du meilleur outil qu’il soit (un aérateur de vin ou une carafe). Grâce à toutes ses opérations, vous pourrez ainsi déguster en toute tranquillité votre vin.
