tag:blogger.com,1999:blog-7765351635540018362024-08-30T03:44:28.816-07:00mitiche-ricette e un blog personale con tante ricette per tutti i gusti,primi,secondi piatti,antipasti,risotto,semplici da preparare.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09518176551575925971noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-776535163554001836.post-88053037191402285272013-06-06T11:30:00.001-07:002013-06-06T11:30:03.191-07:00<span style="background-color: white; line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: large;">Ricetta con funghi - Insalata di funghi porcini</span></span><br /> <span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: red;"><br /></span></span> <span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: red;">I</span></span><span style="background-color: white; color: red; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">ngredienti</span><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtM1THTXuPom14WvZh_mgixEzYKY-Kz9sFL9ef_fp0MdpoBweOGByt1NL9ZcpZY8ewqJb89bhAI-YXWpOcmWU5D7nuUub8OHMYA7rUoiH6nOkTojz1fpszyQPc5vJ73hmIBElZDCDPq0/s1600/ricetta-funghi-porcini1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqtM1THTXuPom14WvZh_mgixEzYKY-Kz9sFL9ef_fp0MdpoBweOGByt1NL9ZcpZY8ewqJb89bhAI-YXWpOcmWU5D7nuUub8OHMYA7rUoiH6nOkTojz1fpszyQPc5vJ73hmIBElZDCDPq0/s320/ricetta-funghi-porcini1.jpg" title="funghi porcini.insalta di funghi" width="320" /></a><b>Gambi di funghi porcini</b> 250 g<br /> Olio extravergine di oliva 40 g<br /> Due uova<br /> Mezzo limone<br /> Sale<br /> <span style="background-color: white; color: red; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span> <span style="background-color: white; color: red; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Preparazione:</span><br /> -Pulite i funghi e affettateli sottili.<br /> <br /> -Fate sodare le uova,sgusciatele e tagliatele a fettine.<br /> <br /> -Separate gli albumi dai tuorli,senza rompere le fettine di albume.<br /> <br /> -Emulsionate le metà dei tuorli con l'olio,il succo del limone e il sale<br /> <br /> -Condite i funghi con questa salsa e disponeteli sul piatto di portata.<br /> <br /> -Contornate con fettine di albume .Decorate al centro con il rimanente tuorlo,facendolo scendere attraverso un passino.<br /> <br /> calorie 200 circa<br /> <br /> <span style="color: red;"><span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Vi piace questa&nbsp;</span><b style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">ricetta</b><span style="background-color: white; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">? commentate sotto il post.</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09518176551575925971noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-776535163554001836.post-90475795258959138362013-03-11T13:43:00.002-07:002013-03-11T13:43:49.431-07:00<span style="color: red;"><b><u>Ricetta risotto ai gamberi o scampi.</u></b></span><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHdbT8EBhd58y1OEDgHdT3QJp00gm_8xpwJrKvweiJkvFDlLRpC9PFgAjBUm-COYxv4k4XsM_0T98RsyHITvgDxed_m0IvVTr_oudCd8kCRkhN7G_PBR8m57ZMCtJ4-TkQ7Zp0ALD_W8Y/s1600/scampi_ricetta_risotto_mitichericette(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHdbT8EBhd58y1OEDgHdT3QJp00gm_8xpwJrKvweiJkvFDlLRpC9PFgAjBUm-COYxv4k4XsM_0T98RsyHITvgDxed_m0IvVTr_oudCd8kCRkhN7G_PBR8m57ZMCtJ4-TkQ7Zp0ALD_W8Y/s1600/scampi_ricetta_risotto_mitichericette(1).jpg" height="206" width="320" /></a><br /> Ingredienti<br /> <br /> riso superfino 280 g<br /> code di s<b>cambi da sgusciare</b> 250 g<br /> burro fresco 40 g<br /> olio extravergine di oliva 20 g<br /> uno scalogno<br /> due spicchi d'aglio<br /> mezzo bicchiere di <b>vino bianco</b> secco<br /> mezzo cucchiaio di <b>salsa di pomodoro</b><br /> alloro<br /> prezzemolo<br /> sape,pepe<br /> <br /> <span style="color: red;">Preparazione:</span><br /> <br /> °Lavate gli <b>scampi</b> e lessateli in un litro d'acqua unendo l'alloro spezzettando fine,i gambi di prezzemolo,l'aglio,i grani di pepe,il vino bianco,il mezzo cucchiaio di salsa di pomodoro.<br /> Dopo cinque minuti dall'inizio dell'ebollizione levate con una schiumarola gli scampi,sgusciateli<br /> e rimettete a bollire i gusci che daranno al brodo una lieve colorazione rossa.<br /> <br /> °Tritate finemente lo scalogno e lasciatelo leggermente dorare nell'olio e metà del burro,unite il <b>riso</b> e mescolate perchè assorba tutto il condimento.<br /> Aggiungete gli scampi e il brodo dei crostacei filtrato (circa 600 gr).<br /> Coprite e portate a cottura a fuoco moderato.<br /> Il risotto dovrà risultare morbido,non troppo cotto ma nemmeno troppo al dente:ci vorranno circa 18 minuti di cottura.<br /> Mantecate con il burro,fate riposare un momento e dopo servite.<br /> <br /> calorie 430 circa<br /> <br /> vi piace questa <b>ricetta</b>? commentate sotto il post.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09518176551575925971noreply@blogger.com0