MittInternet.comhttp://mittinternet.comMat och passionsv-SEMon, 15 Apr 2013 07:18:24 PDThttp://wordpress.org/?v=3.5.1hourly1Frukosthttp://mittinternet.com/2013/04/frukost/frukostMartinMon, 15 Apr 2013 00:00:17 PDThttp://mittinternet.com/?p=97820130415-090010.jpg

Jag gjorde clementinmarmelad, körde clementiner i blendern med skal och allt, kokte upp med lika mycket socker som clementinerna vägde (lite för mycket tyckte jag, hade kunnat nöja mig med hälften så mycket socker).

Hallonsylten har jag har jag betydligt mindre socker i, två matskedar till ett halv kilo hallon, dessutom lite portvin som jag lät koka upp tillsammans.

Müslin är handgjord med köpt på jobbet, yoghurten är mezeyoghurt från Arla.

Inlägget Frukost dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Jag gjorde clementinmarmelad, körde clementiner i blendern med skal och allt, kokte upp med lika mycket socker som clementinerna vägde (lite för mycket tyckte jag, hade kunnat nöja mig med hälften så mycket socker). Hallonsylten har jag har jag betydligt mindre socker i, två matskedar till ett halv kilo hallon, dessutom lite portvin som jag [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2013/04/frukost/">Frukost</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2013/04/frukost/feed/0Mikeller: Santas little helperhttp://mittinternet.com/2012/09/931/ölMikellerMartinSun, 02 Sep 2012 22:19:10 PDThttp://mittinternet.com/?p=931Gör ett litet försök att uppdatera min blogg oftare, för jo det händer ju faktiskt fortfarande gastronomiska händelser i mitt liv.
Som igår när jag plockade upp en flaska från källaren, Mikellers Santas little helper. Så fin, len och alkoholstinn.

En annan trevlig upplevelse i sommar var att besöka Mikellers egen bar i Köpenhamn, i en källare på en bakgata. Något jag varmt kan rekomendera.

20120903-071903.jpg

Inlägget Mikeller: Santas little helper dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Gör ett litet försök att uppdatera min blogg oftare, för jo det händer ju faktiskt fortfarande gastronomiska händelser i mitt liv. Som igår när jag plockade upp en flaska från källaren, Mikellers Santas little helper. Så fin, len och alkoholstinn. En annan trevlig upplevelse i sommar var att besöka Mikellers egen bar i Köpenhamn, i [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/09/931/">Mikeller: Santas little helper</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/09/931/feed/0Vårens växterhttp://mittinternet.com/2012/05/varens-vaxter/OdlingtomattomatplantorMartinFri, 18 May 2012 01:34:12 PDThttp://mittinternet.com/?p=915Att kunna odla upp sin lägenhet ser jag som en lyx.



De flesta av mina tomatplantor har jag drivit upp från frön, denna däremot köpte jag på Netto för en tia.

Stora lerkrukor på Ikea kostar 45:-, och fatet 20:-. Här har jag sått solrosfrön väldigt tätt.

Här har jag sått dem mindre tätt och därmed är de större.

Inlägget Vårens växter dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Att kunna odla upp sin lägenhet ser jag som en lyx. De flesta av mina tomatplantor har jag drivit upp från frön, denna däremot köpte jag på Netto för en tia. Stora lerkrukor på Ikea kostar 45:-, och fatet 20:-. Här har jag sått solrosfrön väldigt tätt. Här har jag sått dem mindre tätt och [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/05/varens-vaxter/">Vårens växter</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/05/varens-vaxter/feed/0Rabarbern är här!http://mittinternet.com/2012/05/rabarbern-ar-har/KöksväxterOdlingrabarberMartinFri, 18 May 2012 00:45:37 PDThttp://mittinternet.com/?p=911Mina föräldrars rabarberplantor är det första ätbara varje år från deras trädgård.
Som liten tyckte jag de var alldeles för syrliga och lät dem sitta kvar tills midsommar (pappa sa alltid att de bildade något syra efter midsommar som gjorde dem för giftiga.

Nu är det jag som plockar dem först.

Just dessa försökte jag göra saft på. Men det gick mindre bra, först tyckte jag det gick långsamt att koka upp, så jag gick ut på balkongen och pysslade om mina tomatplantor. När jag gick in i köket igen stormkokade det, och rabarbersaften blev någon brun sörja. Inte så bra.

Bättre med pappas goda rabarberpaj då.

Inlägget Rabarbern är här! dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Mina föräldrars rabarberplantor är det första ätbara varje år från deras trädgård. Som liten tyckte jag de var alldeles för syrliga och lät dem sitta kvar tills midsommar (pappa sa alltid att de bildade något syra efter midsommar som gjorde dem för giftiga. Nu är det jag som plockar dem först. Just dessa försökte jag [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/05/rabarbern-ar-har/">Rabarbern är här!</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/05/rabarbern-ar-har/feed/0Kolakokninghttp://mittinternet.com/2012/05/kolakokning/GodisMartinFri, 18 May 2012 00:32:34 PDThttp://mittinternet.com/?p=904Tänkte göra glass idag, men glassmaskinsplattan hade spruckit så jag gjorde kola istället.

Mycket rörande, det tar en bra stund innan kolan är tillräckligt tjock (den ska komma upp i 120 grader också).

Inlägget Kolakokning dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Tänkte göra glass idag, men glassmaskinsplattan hade spruckit så jag gjorde kola istället. Mycket rörande, det tar en bra stund innan kolan är tillräckligt tjock (den ska komma upp i 120 grader också).</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/05/kolakokning/">Kolakokning</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/05/kolakokning/feed/0Kalkonben, keramiska stekpannor & örtodlinghttp://mittinternet.com/2012/04/kalkonben-keramiska-stekpannor-ortodling/KöksutrustningKöksväxterköttKalkonbenkeramiska stekpannorörtodlingMartinSun, 15 Apr 2012 00:44:55 PDThttp://mittinternet.com/?p=896Jag gillar inte kycklingfilé särskilt mycket. På jobbet, där vi säljer hel grillad kyckling äter jag alltid filén sist, kanske för att den är torrast, men ändå. Jag tycker kycklingfilé inte smakar särskilt mycket, och det är kanske inte så konstigt när det slaktade djuret bara fått leva i 30 dagar. Jag har försökt med Bjärefågel, men jag tycker inte deras smakar mycket mer. Kanske inte så konstigt, när jag pratade med ägarna på en matmässa så berättade de stolt att deras fåglar fick leva längre, hela sju (!) dagar. Jamie oliver hade ett tvprogram där han belyste detta problemet och visade när han själv köpte kycklingar som levt hundra dagar.

Häromdagen köpte jag i alla fall kalkonben som smakade betydligt mycket mer.

Istället för att ugnsteka hela benet skär jag av köttet och steker det, och låter det stå på eftervärme.

Stekpannan bitarna ligger på är ett keramiskt stekjärn. Jag har hört mycket om det och när Netto sålde dem för 99:-/st denna veckan var jag tvungen att testa.

Och det är ett trevligt komplement, tyvärr är bottnen lite välvd och jag antar att det beror på att Netto köpte det billigaste av det billiga (annars kostar keramiska pannor 499:-/st ungefär). Kul att det kommer mer keramiska köksdetaljer, innan har jag skrivit om kermaiska knivar från Hong Kong, som jag dock inte använder så mycket längre pga att de inte är tillräckligt vassa för min smak.

På balkongen börjar solrosskotten att poppa upp ur krukorna och här inne i lägenheten låter jag örterna växa upp i små drivhus.

Inlägget Kalkonben, keramiska stekpannor & örtodling dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Jag gillar inte kycklingfilé särskilt mycket. På jobbet, där vi säljer hel grillad kyckling äter jag alltid filén sist, kanske för att den är torrast, men ändå. Jag tycker kycklingfilé inte smakar särskilt mycket, och det är kanske inte så konstigt när det slaktade djuret bara fått leva i 30 dagar. Jag har försökt med [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/04/kalkonben-keramiska-stekpannor-ortodling/">Kalkonben, keramiska stekpannor &#038; örtodling</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/04/kalkonben-keramiska-stekpannor-ortodling/feed/0Lammbringahttp://mittinternet.com/2012/04/lammbringa/MatupplevelserMartinWed, 04 Apr 2012 10:01:31 PDThttp://mittinternet.com/?p=894Inte bild i detta inlägget heller, men jag känner ändå att jag måste skriva om det.

Jag köpte lammbringa (lammrevben) som jag lagade i ungen i två tre timmar med bara salt & peppar på 125 grader i glasform som gjorde att fettet stannade kvar i formen och friterade, eller kokte köttet.

Så otroligt gott!

Inlägget Lammbringa dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Inte bild i detta inlägget heller, men jag känner ändå att jag måste skriva om det. Jag köpte lammbringa (lammrevben) som jag lagade i ungen i två tre timmar med bara salt &#038; peppar på 125 grader i glasform som gjorde att fettet stannade kvar i formen och friterade, eller kokte köttet. Så otroligt gott!</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/04/lammbringa/">Lammbringa</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/04/lammbringa/feed/0Rådhuskällaren i Malmöhttp://mittinternet.com/2012/04/radhuskallaren-i-malmo/RestaurangerMartinWed, 04 Apr 2012 09:59:01 PDThttp://mittinternet.com/?p=892Idag åt jag lunch på Rådhuskällaren i Malmö. Salladsbuffén var okej(Lyxig skulle säkert många säga eftersom den var betydligt mycket bättre än alla de andra lunchrestaurangernas) och huvudrätten var väl knappt godkänd.

Ändå är det så väldigt populärt. Visst miljön är trevlig, men om man bara går en bit bort hittar man Sture som serverar lunch för en femma mer (100:-) på en så otroligt mycket högre nivå.

Inlägget Rådhuskällaren i Malmö dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Idag åt jag lunch på Rådhuskällaren i Malmö. Salladsbuffén var okej(Lyxig skulle säkert många säga eftersom den var betydligt mycket bättre än alla de andra lunchrestaurangernas) och huvudrätten var väl knappt godkänd. Ändå är det så väldigt populärt. Visst miljön är trevlig, men om man bara går en bit bort hittar man Sture som serverar [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/04/radhuskallaren-i-malmo/">Rådhuskällaren i Malmö</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/04/radhuskallaren-i-malmo/feed/0Torvehallerne i Köpenhamnhttp://mittinternet.com/2012/01/torvehallerne-i-kopenhamn/MataffärerMatresorMatupplevelserKöpenhamnThe coffe CollectiveTorvehallerneMartinMon, 23 Jan 2012 08:38:24 PSThttp://mittinternet.com/?p=877Någon dag innan nyår passade jag och min kompis på att åka över till Torvehallerne i Köpenhamn.

Här har bland annat The Coffe Collective öppnat en filial.

Efter att alldeles för många gånger fått släpa på tunga inköp på tåget så var jag duktig och hade med mig en dra maten-vagn!

Även om cupcakes inte är min favorit så kunde jag inte låta bli att stå och beundra denna fina cupcake-shop.

Fiskbutiker har de också.

Och hela pilgrimmsmusslor, inte bara köttet.

Och köttbutiker.

Sedan begav vi oss vidare till Magasin du Nord och deras källare med en slags saluhall, med bland annat eget kafferosteri. De hade bland annat pinjekottar som man ska rosta för att pinjekärnorna ska trilla ut.

PS! Jag har innan skrivit om att Lund inte är lika spännande som Malmö vad det gäller caféer. På Herkules Bar på Stortorget i Lund har de satt upp en bryggbar som jag tycker gör Lund lite trevligare som kaffestad.

Inlägget Torvehallerne i Köpenhamn dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Någon dag innan nyår passade jag och min kompis på att åka över till Torvehallerne i Köpenhamn. Här har bland annat The Coffe Collective öppnat en filial. Efter att alldeles för många gånger fått släpa på tunga inköp på tåget så var jag duktig och hade med mig en dra maten-vagn! Även om cupcakes inte [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2012/01/torvehallerne-i-kopenhamn/">Torvehallerne i Köpenhamn</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2012/01/torvehallerne-i-kopenhamn/feed/0Nu har även Espresso house bra kaffehttp://mittinternet.com/2011/12/nu-har-aven-espresso-house-bra-kaffe/kaffeEspresso houseJohan & NyströmMartinMon, 12 Dec 2011 02:27:03 PSThttp://mittinternet.com/?p=874Jag var inne på Espresso house och noterade att de börjat sälja bra kaffe.

Innan har kaffekedjan haft espressokaffe från Arcaffe i Livorno i Italien, nu har de börjat med kaffe från Johan & Nyström i Tullinge utanför Stockholm.

Fyra sorters kaffe finns även att köpa som hela bönor, enligt mig, trevligt kaffe med tydliga smakskillnader. Dessutom till ett väldigt bra pris, 340 gram för 69:-, och när jag var på besök så hade de ett coffecarderbjudande där påsarna kostade 39:- med coffecard.

Jag rekommenderar att man brygger dessa kaffen i ett av Harios enkoppsfilter.

Inlägget Nu har även Espresso house bra kaffe dök först upp på MittInternet.com.

]]><p>Jag var inne på Espresso house och noterade att de börjat sälja bra kaffe. Innan har kaffekedjan haft espressokaffe från Arcaffe i Livorno i Italien, nu har de börjat med kaffe från Johan &#038; Nyström i Tullinge utanför Stockholm. Fyra sorters kaffe finns även att köpa som hela bönor, enligt mig, trevligt kaffe med tydliga [...]</p><p>Inlägget <a href="http://mittinternet.com/2011/12/nu-har-aven-espresso-house-bra-kaffe/">Nu har även Espresso house bra kaffe</a> dök först upp på <a href="http://mittinternet.com">MittInternet.com</a>.</p>http://mittinternet.com/2011/12/nu-har-aven-espresso-house-bra-kaffe/feed/0