Ilustración, Estampados & Catering Pinchín 2012-05-10T18:08:12Z http://monicaiglesias.com/feed/atom WordPress MnicaIglesiashttp://feedburner.google.com monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3260 2012-05-02T10:27:10Z 2012-05-02T09:43:12Z

<p>La escuela de cocina Apetit&#8217;oh organiza a menudo monográficos de diferentes temas o técnicas culinarias.</p> <p>En esta ocasión contó con Pinchín para el taller de bollería casera.</p> <p>Las fotos son de Antonio, uno de los alumnos, que hizo malabarismos para, además de realizar las masas, sacar estas fotos de todo el proceso y los participantes.</p> <p>Ahí estábamos todos contentos y listos para poner las manos en la masa&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-11.55.10.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3261" title="masas de bollería en clase" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-11.55.10-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>En este taller vemos como hacer el plegado y estirado de la masa de levadura, asi conseguimos varias capas intercaladas de masa y mantequilla.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-12.16.10.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3265" title="corte de la masa" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-12.16.10-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Ellas son las que harán subir en el horno las piezas con su característica textura hojaldrada y tierna a la vez.</p> <p>El método lo explico <a href="http://monicaiglesias.com/pinchin/croissants-caseros-con-pinchin">aqui</a> paso a paso.</p> <p>Una vez terminada y enfriada la masa pasamos a estirarla y cortarla para formar las piezas.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-12.03.23.jpg"><img class="aligncenter" title="masa estirada" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-12.03.23-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Hicimos caracolas de almendra, croissants y napolitanas de chocolate&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.24.16.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3266" title="napolitanas de chocolate" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.24.16-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.24.28.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3267" title="caracolas almendra" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.24.28-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Pintamos entre todos las piezas con huevo batido y leche y rematamos algunas con canela, cacao en polvo, virutas y fideos de chocolate.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.31.09.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3268" title="rematando las piezas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.31.09-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Y al horno!</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.34.42.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3269" title="¡al horno!" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.34.42-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Los sacamos una vez estuvieron doraditos, qué bien olían. Había que esperar un poco a que enfriasen&#8230;y luego a probar el resultado.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.54.00.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3271" title="hornada de napolitanas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.54.00-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.39.38.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3270" title="hornada de croissants" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/05/2012-04-21-13.39.38-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Cada uno se llevó un paquetito con varias piezas  para seguir disfrutando en casa.</p> <p>Pinchín también imparte, en el taller de cocina <a href="http://www.apetitoh.com/">Apetit&#8217;oh</a>, otros cursos, como el de macarons y el de cupcakes.</p> <p>*gracias a Concha, a Ruth y a Jeny por todo <img src='http://monicaiglesias.com/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif' alt=':)' class='wp-smiley' /> </p> <p>&nbsp;</p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=Pn8JMV4p5Fc:8CXwuEH8fBA:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=Pn8JMV4p5Fc:8CXwuEH8fBA:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=Pn8JMV4p5Fc:8CXwuEH8fBA:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=Pn8JMV4p5Fc:8CXwuEH8fBA:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/Pn8JMV4p5Fc" height="1" width="1"/> 0 http://monicaiglesias.com/pinchin/curso-de-bolleria-en-apetitoh monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3253 2012-04-30T09:14:23Z 2012-04-30T09:14:23Z

<p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3315.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3254" title="cocina-taller Pinchín" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3315-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=dOACBF2oWro:VCsgbCoswaU:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=dOACBF2oWro:VCsgbCoswaU:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=dOACBF2oWro:VCsgbCoswaU:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=dOACBF2oWro:VCsgbCoswaU:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/dOACBF2oWro" height="1" width="1"/> 3 http://monicaiglesias.com/pinchin/la-cocina-taller-pinchin monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3237 2012-04-20T10:31:02Z 2012-04-20T10:07:09Z

<p>Este domingo en Pinchín, nos pondremos manos a la obra con las galletas.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7528.jpg"><img class="aligncenter" title="galletas decoradas Pinchín" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7528-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>CURSO DE GALLETAS DECORADAS PINCHÍN</p> <p>fecha y hora:<em> <strong>22</strong> de Abril a las 10h.</em></p> <p>lugar:<em>en la cocina-taller <strong>Pinchín.</strong></em></p> <p>precio: <em>50€</em></p> <p>Veremos los ngredientes, trucos, formas y horneado para conseguir unas galletas de mantequilla perfectas para decorar.</p> <p>Haremos glaseados de colores, chocolates, detalles con chispitas, purpurinas o perlas de azúcar&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7527.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3239" title="galleta copo de nieve" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7527-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Galletas con nombres grabados&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7592.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3240" title="galletas grabadas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7592-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Detalles de fondant&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0451.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3242" title="galleta con detalles fondant" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0451-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Masas de colores&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7731.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3241" title="flores de galleta rosa" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7731-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Y como siempre tendremos un rico desayuno Pinchín, casero y recién hecho&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7597.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3246" title="surtido de galletas Pinchín" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_7597-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>&nbsp;</p> <p>Si te animas apúntate o pide información enviando un mail a info@pinchincatering.com o llamando al 64909446.</p> <p>&nbsp;</p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=LZmcOuoO080:bT_jb-0lAbE:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=LZmcOuoO080:bT_jb-0lAbE:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=LZmcOuoO080:bT_jb-0lAbE:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=LZmcOuoO080:bT_jb-0lAbE:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/LZmcOuoO080" height="1" width="1"/> 0 http://monicaiglesias.com/pinchin/galletas-decoradas-pinchin monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3224 2012-04-17T09:35:46Z 2012-04-17T09:35:46Z

<p>Ayer me encontré por la calle con un amigo, descubrí que es también un apasionado panadero casero y me hizo mucha ilusión.</p> <p>Hablando de pan, como no, recordé el pan horneado en cocotte y creí haberlo publicado ya, como no es así lo voy a poner ahora.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0782.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3225" title="pan en cocotte" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0782-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0783.jpg"><br /> </a></p> <p>Que yo recuerde amasé una hogaza sencilla de masa madre blanca y harina de trigo, de fuerza y una cucharadita de malta.</p> <p>La receta:</p> <p>500gr de harina de fuerza (trigo)</p> <p>200gr de masa madre</p> <p>300gr de agua</p> <p>10gr de sal</p> <p>1 poco de malta diastásica, unos 4gr</p> <p>Lo mezclo, yo siempre dejo unos 20 minutos la mezcla sin la sal (autólisis) para después incorporarla en el amasado.</p> <p>Amaso a lo Dan Lepard cuando la masa lo permite, amasados cortos al principio con 10min. de reposo entre ellos. Luego amaso cada hora o le hago uno o dos plegados durante 4 horas más. Finalmente formo el pan y lo dejo otras 4 horas de reposo hasta que doblen su volumen.</p> <p>Muchas veces amaso y lo dejo en la nevera toda la noche ya en el banneton y por la mañana lo saco hasta que vuelva a coger temperatura. Unas 2 o 3 horas.</p> <p>Es el momento de calentar la cocotte en el horno a 250ºC, que es todo lo que da mi horno.</p> <p>Cuando esté caliente sacarla para deslizar la masa formada dentro, con papel de horno creo que es lo más fácil, la dejé resbalar por el papel pero es muy dificil hacerlo sin quemarse, cuidadín!</p> <p>Se deja tapado horneando 20 minutos, luego se destapa y se deja dorar durante 30 o 40 minutos más, se ve todo blancucio como si se hubiese hecho al vapor o cocido pero ha crecido un montón y se ha abierto.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0787.jpg"><img class="aligncenter" title="corte pan cocotte" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0787-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Un truco que leí de Colette en <a href="http://madridtienemiga.wordpress.com/">Madrid tiene Miga</a> es poner la bola de masa formada con el cierre hacia dentro (al revés que lo usual) y así al volcarlo en la cocotte no hará falta greñarlo.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0783.jpg"><img class="aligncenter" title="hogaza crujiente" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_0783-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Al sacar la hogaza estaba muy dorada con un aspecto estupendo y mogollón de crujiente, una de las más ricas que hemos probado. Ahora mismo me pongo a repetir este método con un pan diferente.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=p92AoucPvCk:FXw9C_3ge1A:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=p92AoucPvCk:FXw9C_3ge1A:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=p92AoucPvCk:FXw9C_3ge1A:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=p92AoucPvCk:FXw9C_3ge1A:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/p92AoucPvCk" height="1" width="1"/> 0 http://monicaiglesias.com/pinchin/pan-en-cocotte monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3203 2012-04-13T09:40:17Z 2012-04-13T09:40:17Z

<p>Hace tiempo que no ponía imágenes de nuestros cursos de cupcakes, algunos alumnos me envían sus fotos y me apetece compartirlas.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3099.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3213" title="dando clase" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3099-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030608.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3216" title="estantería pinchín" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030608-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Lo pasamos muy bien en estos talleres donde espero que todos aprendan muchas cosas y sobre todo que se diviertan cocinando.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2833.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3204" title="mesa animada" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2833-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/2012-03-18-Participantes-del-curso.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3215" title="2012-03-18 Participantes del curso" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/2012-03-18-Participantes-del-curso-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>&nbsp;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2475.jpg"><img class="aligncenter" title="los cupcakes a mano saben mejor" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2475-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2836.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3205" title="trabajando" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2836-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2829.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3206" title="moldes papel rizado" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2829-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>La bandeja de cupcakes más divertida&#8230; ¡vivan los colores !</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030611.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3207" title="cupcakes de colores" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030611-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Al horno y a esperar haciendo las coberturas&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/2012-03-18-Cup-cakes-antes-de-montar-con-las-mangas-de-colores.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3214" title=" con las mangas de colores" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/2012-03-18-Cup-cakes-antes-de-montar-con-las-mangas-de-colores-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030623.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3212" title="decorando con mangas pasteleras" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030623-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Y al final ya decorados los metemos en unas cajitas para poder llevarlos a casa, probarlos y&#8230;¡presumir!</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3107.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3209" title="cupcakes decorados" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3107-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2479.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3210" title="cupcakes pastel" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2479-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030634.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3218" title="cupcakes listos!" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030634-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030635.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3219" title="bonitos y ricos" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030635-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030636.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3220" title="mmmmm!" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/P1030636-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>CURSO DE ELABORACIÓN y DECORACIÓN DE CUPCAKES</p> <p>Próxima fecha: Sábado, 14 de Abril a las 10h.</p> <p>Precio: 40€</p> <p>Lugar: Cocina-taller Pinchín, C/Alenza 8, 6ºD, metro Rios Rosas.</p> <p>Si quieres venir a este o a<a href="http://monicaiglesias.com/me-apunto"> otros cursos</a>, apúntate ya escribiendo a <a href="mailto:info@pinchincatering.com">info@pinchincatering.com</a> o llamando al 649094146</p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=pDg2f1O15zI:1YNcB4x0YxI:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=pDg2f1O15zI:1YNcB4x0YxI:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=pDg2f1O15zI:1YNcB4x0YxI:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=pDg2f1O15zI:1YNcB4x0YxI:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/pDg2f1O15zI" height="1" width="1"/> 0 http://monicaiglesias.com/pinchin/los-cursos-de-cupcakes-pinchin monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3180 2012-04-11T10:44:38Z 2012-04-11T10:44:38Z

<p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3208.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3187" title="Pinchín terraz y plantas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3208-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Esta semana santa nos tomamos un pequeño descanso y quedamos en casa, disfrutando de la terraza, viendo llover, haciendo pan&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3181.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3181" title="pan blanco" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3181-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Estamos muy contentos porque los bambús están reverdeciendo y les salen nuevos tallos, además tenemos plantas aromáticas que nos trajo Isabel en su última visita&#8230; romero, lavanda, menta y hierbabuena.</p> <p>Recogí un poco de romero para echarle a un pan.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3209.jpg"><img class="aligncenter" title="terracina y hierbas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3209-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3198.jpg"><img class="aligncenter" title="recogiendo romero" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3198-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Incluso me dió por sacar el clarinete y tocar partituras de gaita con él, bueno, lo que pude porque casi no me acuerdo ya&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3191.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3182" title="clarinete" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3191-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3209.jpg"><br /> </a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_3198.jpg"><br /> </a></p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=kdWg-bEviAA:x-RU-0OTt6A:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=kdWg-bEviAA:x-RU-0OTt6A:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=kdWg-bEviAA:x-RU-0OTt6A:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=kdWg-bEviAA:x-RU-0OTt6A:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/kdWg-bEviAA" height="1" width="1"/> 2 http://monicaiglesias.com/pinchin/un-descansin monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3081 2012-04-09T11:12:33Z 2012-04-09T11:12:33Z

<p>El bautizo de Sofía tenía que ser muy especial, su mamá lo había preparado todo con mucho cuidado y una mesa con un pequeño catering artesano y personalizado no podía faltar.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_2915.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3159" title="Cupcakes flor rosa" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_2915-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Pinchín se ocupó de preparar algunos salados y dulces para los invitados, cuidando, por supuesto, el sabor y también  la presentación.</p> <p>Los colores elegidos&#8230;blanco, gris y rosa. Hice el diseño de la caligrafía  y la ilustración a mano, unas pequeñas flores rodeando el nombre. Luego lo adapté a cartelitos y pegatinas diferentes para cada bocadito, a veces rematados con hilos a juego.</p> <p>Los preparativos&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2903.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3168" title="Mesa preparativos" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2903-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2905.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3169" title="detalles decoración" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2905-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>En la selección de bocaditos debe haber variedad, cosas pequeñas y fáciles de coger con las manos para que se pueda probar un poco de todo.</p> <p>La elaboración artesanal y los productos frescos le dan un toque casero pero siempre cuidando los detalles.</p> <p>Yo le doy mucha importancia al pan natural y las masas hechas por su sabor, aroma, corteza y textura&#8230; ¡se nota la diferencia!</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2919.jpg"><br /> </a><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2922.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3163" title="hamburguesa en saquito" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2922-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2919.jpg"><img class="aligncenter" title="empanada decorada" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2919-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2927.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3164" title="empanada presentación" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2927-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>El conjunto, en la mesa queda muy bonito y la armonía en la decoración y la mezcla de colores y elementos lo hace todo más atractivo,  algo único en una celebración para recordar.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2934.jpg"><img class="aligncenter" title="surtido galletas Pinchín" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2934-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2931.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3170" title="detalle galletas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2931-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Para hacer un encargo, pedir un presupuesto o información sobre el catering Pinchín, ponte en contacto conmigo llamando al teléfono <em>649094146</em> o escribiendo a <em><a href="mailto:info@pinchincatering.com">info@pinchincatering.com</a></em></p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=-SQq033Vx9g:ZXd1dFYFqTs:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=-SQq033Vx9g:ZXd1dFYFqTs:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=-SQq033Vx9g:ZXd1dFYFqTs:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=-SQq033Vx9g:ZXd1dFYFqTs:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/-SQq033Vx9g" height="1" width="1"/> 0 http://monicaiglesias.com/pinchin/un-bautizo-pinchin monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3115 2012-04-04T10:51:57Z 2012-04-04T10:48:59Z

<p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3040.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3116" title="familia curasán" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3040-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>La familia curasán os presenta este pequeño reportaje sobre la elaboración de croissants caseros en el taller Pinchín.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/doblepágina-curasán1-copy1.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3119" title="masa bollería" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/doblepágina-curasán1-copy1-550x366.jpg" alt="" width="550" height="366" /></a></p> <p>Este tipo de bollería tiene como base una masa con levadura hojaldrada. Se comienza haciendo un plastón, que es la bola de masa que resulta de mezclar harina, azúcar, levadura, leche y un poco de sal.</p> <p>Una vez haya levado y reposado la masa se comienza a estirar y plegar la masa, dejándola enfriar entre pliegue y pliegue.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2950.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3140" title="masa estirada" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2950-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Tras un último reposo se estira la masa en un rectángulo y se corta, primero a la mitad y luego cada parte en triángulos.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2953.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3141" title="cortando los triángulos de masa" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2953-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Se forman los croissants a artir de cada triángulo de masa&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2954.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3145" title="formando los croissants" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2954-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Aquí se ve el formado paso a paso&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/formado-croissants1.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3147" title="formado croissants" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/formado-croissants1-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Después hay que colocarlos en una bandeja bien separados, porque aún van a crecer un poco.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2964.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3148" title="Sin pintar" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2964-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Se pintan con un glaseado de leche  y huevo y se dejan hasta que casi doblen de volumen.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2965.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3149" title="croissants pintados" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2965-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Quedan redondinos y regorditinos&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2966.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3150" title="curasanín regorditín" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2966-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Los metemos al horno unos 15 minutos a 180ºC y saldrán dorados y con esta pinta&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2970.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3151" title="croissants horneados" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2970-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>¿Quieres uno?</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2969.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3153" title="cursos elaboracion de croissants y bollería" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2969-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>O quizás prefieras venir al taller Pinchín y aprender como elaborarlos tu mismo en casa.</p> <p>Las primeros cursos están programados el 25 de Abril y el 20 de Mayo.</p> <p>Se irán añadiendo nuevas fechas, así que si os interesa estad atentos a la página <a href="http://monicaiglesias.com/me-apunto">Proximos cursos </a> o enviadme un mensaje a<a href="mailto:info@pinchincatering.com"> info@pinchincatering.com</a> para inscribiros en la lista de espera.</p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=DHVQ5U-xQ78:_UV07Y0w0OE:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=DHVQ5U-xQ78:_UV07Y0w0OE:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=DHVQ5U-xQ78:_UV07Y0w0OE:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=DHVQ5U-xQ78:_UV07Y0w0OE:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/DHVQ5U-xQ78" height="1" width="1"/> 0 http://monicaiglesias.com/pinchin/croissants-caseros-con-pinchin monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3130 2012-04-03T09:02:27Z 2012-04-03T09:02:27Z

<p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2846.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3131" title="cucharinas en azul" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2846-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Este nuevo grupo de cucharinas ha viajado hasta un pueblo de Barcelona, para sorprender a los invitados al cumple de Alba.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2838.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3137" title="surtido de cucharinas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2838-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Las cucharinas y el papel estampado están decorados a mano por mí y todos son diferentes.</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2841.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3132" title="cucharina rosa y amarilla" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2841-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2843.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3133" title="cucharina verde y rosa" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2843-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2850.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3134" title="cucharina blusa blanca" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2850-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2851.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3135" title="cucharina flores" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2851-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2842.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3136" title="cucharina jersey a rayas" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/04/IMG_2842-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Se pueden personalizar si lo prefieres, y enviarlas a domicilio por correo.</p> <p>PRECIOS Y TAMAÑOS:</p> <ul> <li>Cuchara mini 12 cm: 6€</li> <li>Cuchara pequeña 15 cm: 8€</li> <li>Cuchara mediana 20 cm: 10€</li> <li>Cuchara grande 30 cm: 12€</li> </ul> <p>Puedes hacer tu pedido o consultarme escribiendo a <a href="mailto:info@pinchincatering.com">info@pinchincatering.com</a></p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=rGk2rDqexm0:ujnY3qwjjPc:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=rGk2rDqexm0:ujnY3qwjjPc:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=rGk2rDqexm0:ujnY3qwjjPc:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=rGk2rDqexm0:ujnY3qwjjPc:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/rGk2rDqexm0" height="1" width="1"/> 1 http://monicaiglesias.com/ilustracion/cucharinas-para-regalar monica http://www.saski.com/monica http://monicaiglesias.com/?p=3100 2012-04-12T08:35:22Z 2012-03-21T18:55:15Z

<p>¡Un cumpleaños de superhéroe!</p> <p>Con su tarta Spiderman&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3052.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3106" title="tarta spiderman" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3052-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p><span id="more-3100"></span></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3048.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3107" title="máscara spiderman choco" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3048-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>Cupcakes arácnidos&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3055.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3108" title="cupcakes arácnidos" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3055-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3056.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3109" title="telas de araña" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3056-550x412.jpg" alt="" width="550" height="412" /></a></p> <p>Quiches cartel hombre araña&#8230;</p> <p><a href="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3045.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3110" title="quiches spiderman" src="http://monicaiglesias.com/wp-content/uploads/2012/03/IMG_3045-550x733.jpg" alt="" width="550" height="733" /></a></p> <p>&nbsp;</p> <div class="feedflare"> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=7c-m6pzwMkM:UZUjO0yhtK0:yIl2AUoC8zA"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=yIl2AUoC8zA" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=7c-m6pzwMkM:UZUjO0yhtK0:F7zBnMyn0Lo"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?i=7c-m6pzwMkM:UZUjO0yhtK0:F7zBnMyn0Lo" border="0"></img></a> <a href="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?a=7c-m6pzwMkM:UZUjO0yhtK0:I9og5sOYxJI"><img src="http://feeds.feedburner.com/~ff/MnicaIglesias?d=I9og5sOYxJI" border="0"></img></a> </div><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/MnicaIglesias/~4/7c-m6pzwMkM" height="1" width="1"/> 1 http://monicaiglesias.com/pinchin/cumpleanos-spiderman