Moja zakręcona kuchnia

Warsztaty kulinarne z Vafini

2014-02-26T11:38:00.002+01:00

W dniu 18 lutego odbyły się kolejne warsztaty kulinarne w grupie do której chodzi moja córka.

Tym razem naszym partnerem i zarazem sponsorem warsztatów była firma Vafini, której chciałam podziękować za pomoc w realizacji warsztatów.

Podziękowania również należą się firmie Victoria Cymes naszemu stałemu Partnerowi za wsparcie nas przepysznym i zdrowym świeżym sokiem z ananasa. Firmie Eterno za cuda schowane w słoiczkach.

Zapraszam na relację z warsztatów.

stanowiska pracy

pyszności od Eterno, które dzieci dostały do domu

bliższe zapoznanie się ze składnikami

Ciocia Kasia na produkcji

Propozycje dzieci :

z owocami :)

z żurawiną

z bitą śmietaną, owocami, posypką

czekoladowo (masa : nutella i serek mascarpone) ażurowe dekoracje

z sama posypką

nasza propozycja

Bohaterem serii OWOCE I WARZYWA był

Ananas

Sok z ananasa to bogate źródło:
- cukrów (źródła energii );
- bromu ( działa przeciwzapalnie);
- witamin- A, B1, B2, B6, PP, C, kwas foliowego ( poprawiających odporność organizmu i opóźniających starzenie );
- błonnika (wpływa na perystaltykę jelit i usuwa substancje szkodliwe z organizmu );
- sodu, potasu ( stabilizuje ilość i ciśnienie płynów w organizmie );
- żelaza i magnezu (wpływa na poziom hemoglobiny we krwi oraz układ nerwowy).

Ponadto sok z ananasa:
- jest skutecznym środkiem przeciwzapalnym;
- ma działanie bakteriobójcze , przeciwwirusowe;
- wzmacnia system odpornościowy oraz wspomaga trawienie;
- zapobiega osteoporozie i złamaniom kości;
- ma zdolność oczyszczania organizmu z obumarłych komórek.

Świetny sok Cymes z ananasów jest naturalnie mętny, niebarwiony, niepasteryzowany, niesłodzony i niekonserwowany. Okres jego przydatności do spożycia wynosi 96 h (od momentu wyprodukowania). Sok należy przechowywać w temperaturze 2ºC-6ºC.

Dzieciaczki bardzo zadowolone z warsztatów a wafelki Vafini zrobiły furorę w całym przedszkolu.

Chleb bez mąki i jajek

2014-01-29T11:24:00.000+01:00

Przepis znaleziony tutaj oczywiście dostosowany pod składniki jakie znalazłam u siebie w domu.

Składniki:

1 szklanka pestek słonecznika u mnie Kresto

1/2 szklanki pestek dyni

1/3 szklanki lnu złocistego u mnie BlackMit

3/4 szklanki mieszanka zmielonych orzechów włoskich i laskowych u mnie BlackMit

3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej lub płatków jaglanych u mnie Kupiec

3/4 szklanki płatków owsianych u mnie SymBio

1 1/2 szklanki przegotowanej wody

1 1/2 łyżeczki soli kamiennej (lub do smaku)

2 - miodu albo słodu (lub do smaku) u mnie Premium Rosa

1/3 szklanki lnu złocistego - zmielonego na mąkę

tłuszcz jedynie do natłuszczenia papieru do pieczenia

W misce mieszamy wszystkie suche składniki, dodajemy składniki płynne, mieszamy wszystko i próbujemy czy smak nam odpowiada. i zostawiamy do "nasiąknięcia" na 1-2 godziny.

Przekładamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia posmarowanym tłuszczem. Nie używajcie form silikonowych bo będzie problem z wyciągnięciem ciasta. Ciasto gdy już będzie w formie dociskamy za pomocą łyżki bo potem może być problem z wyjęciem ciasta po upieczeniu.

Ja użyłam formy prostokątnej z emako.pl

Pieczemy w temp 175 stopni z termoobiegiem przez 50 min, następnie wyjmujemy chleb z formy i pieczemy go do góry dnem jeszcze przez 15 min.

Studzenie powinno trwać jak najdłużej bo przy krojeniu się rozpada gdy jest za ciepły.

Moje małe kucharki postanowiły pomóc mi w przygotowaniu chleba

Forma do pieczenia do kupienia tutaj

Ciasto z herbatników

2014-01-28T13:17:00.001+01:00

Znalezione w internecie niestety już nie znalazłam :( stronki. Szybko się robi bo bez pieczenia no i słodki.
Przed podaniem wyjąć z lodówki i powinien trochę odstać by był nie za twardy.

Składniki
225 gr herbatników
100 gr masła
2 łyżki miodu u mnie Premium Rosa
2 łyżki mleka
1 łyżeczka kakao
75 gr czekolady
2 łyżki cukru pudru u mnie Kupiec
2 łyżki mleka

Do rondelka wkładamy masło, kakao i mleko podgrzewamy aż się masło rozpuści. Zdejmujemy rondel z ognia i czekamy aż się ostudzi lekko.

Herbatniki pokruszyć w malakserze na miazgę i dodać roztopioną masę i dokładnie wymieszać.

Okrągłą formę wykładamy papierem do pieczenia.i wyłożyć masę z herbatników.
Do miski wkładamy połamaną czekoladę, mleko oraz cukier puder. Rozpuścić w kąpieli wodnej aż powstanie jednolita masa. Wylewamy ją na spód z herbatników

Warsztaty kulinarne w I i II grupie

2014-01-27T10:05:00.000+01:00

Chciałam podziękować firmie Kupiec za pomoc w realizacji Warsztatów Kulinarnych w grupach I i II. Dzięki wsparciu firmy dzieciaczki w I grupie mogły zapoznać się z musli tropikalnym, crunchy z pomarańczą i czekoladą, podpłomykami z cukrem oraz jogurtowo-brzoskwiniowe i waflami w czekoladzie.
Dzieciaczki z II grupy poznały wafle ryżowe, crunchelle oraz podpłomyki z cukrem oraz jogurtowo-brzoskwiniowe a także wafle ryżowe w czekoladzie.
Bardzo dziękuję za wsparcie.
A teraz zapraszam na relacje z warsztatów w obu grupach.

W dniu 17 stycznia odbyły się warsztaty w I grupie przedszkolnej. 3-latki zrobiły pyszne drugie śniadanie składające się z musli, crunchy i jogurtu naturalnego.

Dzieciaczki były bardzo zadowolone i wszystko z chęcią zjadły i była to dla nich doskonała zabawa :).

W dniu 24 stycznia odbyły się warsztaty w II grupie przedszkolnej.4-latki przygotowały wafle z serkiem białym oraz owocami.

Rzut okiem na składniki

Czyste ręce ważna rzecz :)

a co znalazło się na wafelkach oprócz białego serka z jogurtem?
Truskawki, brzoskwinie oraz gruszka z puszki. Banany, kiwi oraz winogrona.
Same pyszności jak widać dzieci zajadały ze smakiem :)

Drugie Warsztaty Kulinarne

2014-01-22T17:55:00.000+01:00

W dniu 13 stycznia w poniedziałek odbyły się Drugie Warsztaty Kulinarne w gr III. Tym razem piekliśmy ciasteczka i poznawaliśmy smaczne soki z jabłek.
Chciałam na wstępie podziękować naszym Partnerom firmie SymBio za przepyszne ekologiczne konfitury oraz dodatki do ciasteczek. Firmie Royal-Apple za wspaniałe soki jabłkowe. Firmie Victoria Cymes naszemu stałemu Partnerowi za wsparcie nas przepysznym i zdrowym świeżo wyciskanym sokiem z jabłek.
Chciałam również podziękować mojej bratowej za pomoc w realizacji.

Zapraszam na relację z Warsztatów :)

Tym razem nasi mali kucharze piekli ciasteczka.
Najpierw bliższe zapoznanie ze składnikami (orzeszki i żurawina zniknęły w ekspresowym tempie)

Później wkraczamy do akcji

Dzieciaczki na stanowiskach gotowe do działania.

Nadziewamy nasze pyszne ciasteczka

Pierwsza partia ciasteczek gotowa

Bohaterem serii OWOCE I WARZYWA było

Jabłko

Okazuje się, że jabłko jest owocem który lubią wszystkie dzieci :)

Najlepiej smakuje na surowo w następnej kolejności soki, kompot.

Dzieciaczki miały możliwość spróbowania 2 rodzajów soków jabłkowych.

Pierwszy to świeżo wyciśnięty sok z jabłek od Cymes naturalnie mętny, niebarwiony, niepasteryzowany, niesłodzony i niekonserwowany. Okres jego przydatności do spożycia wynosi 48 h (od momentu wyprodukowania).

Drugi sok to naturalnie mętny sok, tłoczony ze świeżych jabłek z dodatkiem innych owoców lub warzyw od Royal Apple. Następnie metodą tłoczenia „na zimno" wyciskany jest sok. Natychmiast po wytłoczeniu sok jest poddawany łagodnej pasteryzacji dzięki czemu zachowuje niemal wszystkie składniki świeżych surowców czyli zbawienne dla zdrowia pektyny i polifenole (głównie flawonoidy). Świeżość zachowuje do 30 dni po otwarciu dzięki hermetycznemu opakowaniu typu Bag – In – Box.

Sok znajduje się wewnątrz mocnego i elastycznego worka z barierowej substancji i wylewany jest przez specjalny zawór dozujący, który uniemożliwia dostanie się powietrza do wewnątrz opakowania dzięki czemu sok nie wietrzeje i nie psuje się. Konstrukcja zaworu pozwala na łatwe oraz wielokrotne czerpanie zawartości a w miarę pobierania kolejnych porcji produktu worek obkurcza się samoistnie.

Po krótkiej przerwie w ruch poszły ciasteczka owsiane. Żurawina posłużyła za nos i oczy

a płatki kokosowe za usta.

A na koniec uczta. Konsumpcja przepysznych ciasteczek serowych z konfiturą.

A tu nasze ludki z owsianych ciasteczek

Po warsztatach zapach pieczonych ciasteczek unosił się w całym przedszkolu.

Przepis na ciasteczka serowe z marmoladą:

Składniki:

1 kostka sera białego (250 g)
250 g mąki
250 g margaryny, nie całkiem twardej
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
konfitura wiśniowa
cukier puder – może być, nie musi

Wszystkie składniki na ciasto: ser, mąkę, margarynę, cukier i proszek umieścić w misce lub na stolnicy, posiekać nożem, a gdy margaryna będzie już w mniejszych kawałkach – zagnieść ciasto ręką.
Gotowe ciasto dzielić na części i rozwałkować dość cienko – ok. 3 mm grubości. Ciąć na kwadraty o boku 4-5 cm. Nakładać konfiturę wzdłuż jednej przekątnej i skleić przeciwległe rogi lub wyciąć foremką i na środku położyć konfiturę.

Można też zwijać w rulon jak nasi mali kucharze :)

Przepis znaleziony tutaj

Przepis na ciasteczka owsiane:

Składniki na około 35 ciastek:

200 g miękkiego masła
1 szklanka drobnego cukru do wypieków ( ja dałam normalny biały cukier)
1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (my zastąpiliśmy cukrem wanilinowym)
1 szklanka mąki pszennej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2,5 szklanki płatków owsianych

Masło utrzeć (zmiksować) na puch, pod koniec wsypując biały cukier i dalej miksując. Dodać cukier brązowy i zmiksować. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki na jeden raz i zmiksować. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta zrobić kulki i spłaszczać, można z żurawiny zrobić oczka, z płatków kokosowych usta.Układać na blaszce z sporych odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 17 minut do lekkiego zbrązowienia

Przepis znaleziony tutaj

Kotleciki z cukini

2014-01-10T23:51:00.000+01:00

Bezmięsnych kotlecików ciąg dalszy tym razem na tapetę wzięta cukinia.

Składniki

1 nie duża cukinia

1 jajko

sól

pieprz

bułka tarta

olej do smażenia

Cukinię myjemy, kroimy na plasterki doprawiamy sola i pieprzem.

Obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor z obu stron.

Smaczne i tanie danie.

Pierwsze warsztaty kulinarne dla dzieci

2013-12-15T23:11:00.000+01:00

W dniu 10 grudnia odbyły się pierwsze Warsztaty Kulinarne pod patronem mojego bloga Zakręcona Kuchnia. Przeprowadziłam je w Przedszkolu nr 87 w grupie do której chodzi Michasia. Wywołały spore zamieszanie w przedszkolu i stały się hitem czego skutkiem będą w przyszłym roku warsztaty w pozostałych grupach w przedszkolu.

Chciałam na wstępie bardzo podziękować naszym Partnerom firmie Kupiec, która zaopatrzyła nas w wafle Crunchella, Cośki, podpłomyki i wafle ryżowe w czekoladzie, które okazały się hitem. Marce Fit&Easy za dostarczenie przepysznych i zdrowych sałat oraz niespodzianek dla dzieci. Firmie Victoria Cymes za dostarczenie zdrowego i świeżego soku z marchewki oraz Wydawnictwu Demart za przekazanie książek na losowanie.Firmie Unicoro za smaczne i ekologiczne paluszki. A także mojej bratowej za pomoc w realizacji warsztatów.

Zapraszam na relację :)

Były to nasze pierwsze warsztaty kulinarne a jak wiadomo bez czapeczki ani rusz. Nasi mali kuchmistrze :) zostali zaopatrzeni w stosowne czapki by poczuli się jak prawdziwi kucharze. Na początek zapoznanie się z sałatami, ich rodzajami i tym jak bardzo ważne są w naszej diecie. No i najważniejsze, że zdrowe wcale nie znaczy nudne :) i nic tak dobrze nie smakuje jak jedzenie, które się samemu przyrządza. Bo trzeba pamiętać, że przyrządzanie posiłków ma sprawiać przyjemność i być zabawą.

Stanowiska pracy

Olej w sałatce ważna rzecz, dzieci zapoznały się z olejem z pestek dyni

oraz z olejem lnianym.

Jak wiadomo zanim coś się zje trzeba się temu z bliska przyjrzeć

Podstawą naszej sałatki były mieszaki sałat Fit&Easy

Dodatki do sałatki dzieci wybierały same i już układały na swoich talerzach i

Crunchelli. Do wyboru były pomidorki koktajlowe, ogórki konserwowe i surowe,

kukurydza konserwowa, serek feta.

Jak wiadomo nic po tak ciężkiej pracy nie gasi pragnienia jak pyszne i świeże soki z marchwi.

Jak się okazało marchew jest przez dzieci lubiana najbardziej na surowo a potem w rosołku.

Należy pamiętać, że świeży sok z marchwi wzmacnia układ odpornościowy.

Cośki na potem :)

A na koniec losowanie książek z serii Dzieci Gotują

Trochę z opóźnieniem ale dotarły pyszne ekologiczne paluszki.

Dzieci po warsztatach były zadowolone, najedzone i co ważne bogatsze w wiedzę że żeby zdrowo zjeść nie musi być nudnie. Sałaty z dodatkami prezentowały się kolorowo i smakowicie, sok był zdrowy i świeży a przekąski zdrowe.

Wkrótce następne warsztaty w następnych grupach no i u Michasi :) Jak to mówią pierwsze doświadczenie zdobyte później już będzie z górki.

Jeszcze raz dziękuje naszym Partnerom i do następnego razu.

Kotleciki z ziemniaków

2013-11-21T10:16:00.000+01:00

Były już kotlety z ryżu i kotlety z kaszy gryczanej teraz czas na kotlety z ziemniaków.
Moje córki za nimi przepadają i jadają najczęściej bez żadnych dodatków ale można je jeść z gulaszem, sosem pieczarkowym i surówkami.

Składniki:
ugotowane i ubite ziemniaki
1 jajko
mąka do zagęszczenia (jeżeli chcemy może być bez mąki)
sól, pieprz
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Do ziemniaków dodajemy jajko, mąkę, sól, pieprz i wyrabiamy jednolitą masę. Gdy wszystkie składniki połączą się w całość, formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy z obu stron.

Podajemy z sosem pieczarkowym lub gulaszem, można jeść solo też smakują wyśmienicie.

Resto Illuminati- Blogerzy smakują

2013-11-12T23:13:00.000+01:00

W ramach akcji Blogerzy Smakują mam ogromną przyjemność zaprosić was do Restauracji Resto Illuminati. Znajduje się ona nieopodal Rynku na ul. Gołębiej 2 w Krakowie.

Do restauracji wybrałam się razem z mężem by w końcu nacieszyć się samotnością we dwoje i odpocząć od naszych kochanych córek. Illuminati znaczy oświecony i tak można się poczuć przekraczając próg tej restauracji, cudowne wnętrze które tworzy wspaniały klimat i współgra idealnie z daniami które można tam zjeść. Zapraszam was na wirtualny spacer po Resto Illuminati gdzie możecie się przekonać jak klimatyczne i cudowne to miejsce idealne na randkę zwłaszcza w godzinach wieczornych gdy odbywają się koncerty fortepianowe.

w oczekiwaniu na danie główne

Na przystawkę wybrałam Łososia marynowanego w cytrynie z warzywami, crème fraiche z wasabi i chlebem

z Guinnessa i orzechów włoskich

Mąż wybrał Bajgiel z wędzonym bekonem, szpinakiem, jajkiem w koszulce i sosem Hollandaise

Danie główne męża Confit z kurczaka z młodymi ziemniakami, pieczoną marchewką i pietruszką

Ja wybrałam Tagliatelle z chorizo, salami, bekonem, szpinakiem i sosem pomidorowym

Na deser wybrałam Pudding Irlandzki na ciepło z kremem custard

Przyznam szczerze, że oczarowana jestem tym miejscem i atmosferą panującą w Resto Illuminati, spokojna muzyka dobiegająca z głośników, miła obsługa, pyszne dania i wina.Jestem ciekawa jak wygląda wszystko w towarzystwie koncertu fortepianowego. Dla mnie numer jeden było danie główne, sycące, smacznie pachnące i ta kiełbaska chorizo na którą zawsze miałam ochotę jednak porcja jak na moje możliwości duża. Mężowi przypadła do gustu pyszna przystawka zwłaszcza chrupiący bekon, drugie danie ciut za słabo przyprawione ale mój mąż lubi konkretne smaki.

Makaroniki vel Kokosanki

2013-11-04T17:52:00.000+01:00

U nas na te kokosanki mówi się makaroniki. Bardzo je lubię zwłaszcza takie chrupiące na zewnątrz a w środku mięciutkie. Przepis znalazłam tutaj Z podanych składników wychodzi cała blacha

Składniki
200 g wiórków kokosowych Kresto
50 g masła
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mleka (nie trzeba dodawać)
2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy cukier, mieszamy aż się rozpuści. W tym momencie można dodać mleko gdy masło i cukier wyda się za gęsty. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy powstałą masę będzie ona gęsta. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, pod koniec dodajemy 2 łyżeczki mąki. Gdy masa kokosowa ostygnie dodajemy do ubitych białek., wszystko delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy delikatnie łyżką porcje masy kokosowej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160 stopni i pieczemy 15-20 min do czasu aż się zrumienią.

Sernik na białkach

2013-11-01T15:45:00.000+01:00

Robiłam likier z kukułek i zostały mi białka, znalazłam przepis na sernika tutaj. Dodałam coś od siebie i wyszedł pycha.

Składniki

5-6 białek
1 kg sera (ja użyłam w wiaderku do sernika)
5 łyżek słodziku lub 1/2 szklanki cukru (ja użyłam cukru)
1 łyżka przyprawy do sernika
2 łyżki mąki ziemniaczanej

garstka suszonych moreli Kresto

Przygotowanie:

Ubijamy pianę z białek z cukrem na sztywno. Do miski wykładamy ser,mąkę ziemniaczaną, przyprawę do sernika, białka i całość miksujemy aż się wszystko połączy. Suszone morele kroimy na kawałki dodajemy do masy i mieszamy. Wszystko przelewamy do formy najlepiej 22 - 24 cm. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny. jeżeli chcecie by sernik był biały po upieczeniu to pod koniec przykryjcie go folią, ja nie miałam :( ale mimo wszystko i tak jest pyyyyyyyyycha.

Zupa z czerwonej soczewicy

2013-09-29T23:50:00.000+02:00

Odkąd zrobiłam pierwszy raz jakiś czas temu stała się to moja ulubiona zupa :).

Ja robię ja na niedzielnym rosołku i wychodzi pyszna.

Składniki

rosół

mięsko z rosołku

czerwona soczewica Lestello

makaron muszelki malutkie

Jeżeli nie mamy rosołu można szybko przygotować wywar na udkach i warzywach. Gdy rosół nam się zagrzeje wsypujemy czerwoną soczewicę i gotujemy aż się rozpadnie. Jeżeli chodzi o ilość wsypywanej soczewicy wszystko uzależniam od ilości rosołu ale z reguły jest to szklanka. Makaron gotujemy według przepisu i dodajemy do zupy pod sam koniec.Przygotowanie trwa niecałe 30 min.

Ot i tyle smacznego życzę.

Makaron z białym serem i czarnymi jagodami

2013-08-05T23:53:00.000+02:00

Gdy pogoda dopisuje to jeść się za bardzo nie chce a tym bardziej stać przy garach.
Więc proponuje szybkie danie bez zbędnego męczenia się w taki upał przy garach. Głównym bohaterem będzie makaron kokardki Mama Mia!, który już w niedługim czasie będzie w sprzedaży.

Składniki:
makaron kokardki Mama Mia!
biały ser
czarne jagody pasteryzowane Polska Róża

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy, nakładamy na talerz posypujemy białym serem, dodajemy cukier jak lubimy i nakładamy czarne jagody pasteryzowane.
Smacznego

Szynkowe roladki z chrzanem

2013-07-30T07:51:00.004+02:00

Na spotkaniu podkrakowskich blogerek stałam się posiadaczką przepięknie wyglądających słoiczków od Eterno. Między innymi były to dwa chrzany pierwszy z żurawiną a drugi z imbirem. Przeglądając ich stronę na sam widok słoiczków i ukrytych w nich skarbach ślinka mi cieknie.
Bałam się trochę jak będzie smakować chrzan z żurawiną i jest obłędny, smak po porostu rewelacja. Pierwszy raz jadłam takie połączenie i zakochałam się w tym ostro-słodko-kwaśnym połączeniu. Na urodziny córki zrobiłam roladki z oba chrzanami i wszystkim bardzo smakowały a furorę zrobił chrzan z żurawiną.

Składniki
szynka w plastrach lub inna wędlina o dość sporych plastrach
chrzan z żurawiną Eterno
chrzan z imbirem Eterno

Mieszamy chrzan z żurawiną smarujemy plastry szynki rolujemy , nabijamy na wykałaczkę.
Chrzanem z imbirem smarujemy plastry szynki rolujemy , nabijamy na wykałaczkę.

Smacznego

Ciasto z truskawkami bez pieczenia wersja pucharkowa

2013-07-25T23:33:00.000+02:00

Uwielbiam truskawki :) stwierdziłam, że skoro wypieki średnio mi wychodzą zrobię coś bez pieczenia. No i klapa masa budyniowa nie wyszła, ale wersja w pucharkach już zaskoczyła.
Przepis znalazłam tutaj

Składniki

1 duża paczka podłużnych biszkoptów,
0,5 l śmietany "kremówki" 36%,
2 budynie bananowe, śmietankowe lub waniliowe,
3 szklanki mleka,
7 łyżek cukru,
1 cukier waniliowy,
1 kostka masła
1 galaretka truskawkowa,
1 kg truskawek,
2 łyżki żelatyny.

Przygotowujemy budyń w 3 szklankach mleka z dodatkiem 5 łyżek cukru. Po ugotowaniu dobrze ostudzić i utrzeć na krem z kostką masła.Wyłożyć do salaterek lub pucharków. Na krem kładziemy podłużne biszkopty w niedużych ostępach i lekko dociskamy.30 dkg truskawek miksujemy z dodatkiem 2 łyżek cukru. Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki wody i ostudzić Żelatynę już ostudzoną ale płynną wlać do musu truskawkowego. Powoli tężejący mus wlewamy na biszkopty. Śmietanę ubijamy z cukrem wanilinowym dodać pozostałą żelatynę. Masę wylać na biszkopty i włożyć do lodówki. Gdy stężeje do końca na wierzchu kładziemy truskawki pokrojone na połówki lub na ćwiartki. Zalewamy tężejącą galaretką przygotowaną w niepełnych 2 szklankach wody. Najlepiej zostawić wszystko na noc w lodówce.

Zamiast truskawek można używać sezonowych owoców.

WYNIKI KONKURSU Z PREMIUM ROSA

2013-07-07T21:56:00.001+02:00

Nagrody zestawy od Premium Rosa dostają:

Marika Wojciechowska za deser owocowy

Kinga Stuła i Rafał Markiewicz za sernik z ziemniakami oraz paluszki ziemniaczane z parmezanem

Sabina Kmita za truskawkowy zawrót głowy

Czekam na wasze adresy do 7 dni, nagrody wysyła Premium Rosa.

zakreconakuchnia@wp.pl

Naleśniki z serem i parówkami

2013-07-07T17:11:00.000+02:00

Dzisiaj szybkie i tanie danie na obiad, kolacje czy śniadanie. Moje córki bardzo je lubią. Zresztą u nas ser żółty wszyscy bardzo lubią.

Składniki:

naleśniki

parówki

ser żółty Mlekadamer

olej ryżowy do smażenia

Na naleśnikach układamy ser i parówkę, zawijamy. Smażymy na patelni lub zapiekamy w piekarniku, aż ser stopnieje w temp. 180 st. Podajemy polaną ketchupem.

Smacznego

Sałatka z kurczakiem, patisonem i serem żółtym

2013-07-02T00:38:00.000+02:00

Ostatnio mnie naszło na sałatkę z patisonem wsadziła co miałam w lodówce i wyszła smaczna :)

Składniki:

pieczona lub smażona pierś kurczaka
ser żółty Mlekadamer
pół słoika marynowanego patisona
pół papryki czerwonej
pół puszki kukurydzy konserwowanej
majonez
sól, pieprz

Pierś kurczaka, ser żółty, patison i paprykę czerwoną kroimy w kostkę.

Dodajemy kukurydzę i majonez, wszystko mieszamy doprawiamy do smaku.

Ciasteczka ślimaczki z różą

2013-06-30T23:03:00.001+02:00

To moje drugie podejście do tych ciasteczek, pierwsze nie wyszły ale ostatnio u mnie to norma pieczenie mi ostatnio nie wychodzi. Ale teraz wyszły pycha. Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

2 szklanki mąki
jajko
3 łyżki jogurtu naturalnego
4 płaskie łyżki cukru
60g margaryny
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
marmolada różana Stovit i marmolada z płatków róż Polska Róża

Mąkę mieszamy z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy pokrojoną, zimną margarynę i rozcieramy ja palcami. Następnie dodajemy jajko, jogurt wszystko zagniatamy. Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto wyciągamy z lodówki i dzielimy ciasto na 2 części. Każdą część rozwałkowujemy i smarujemy marmoladą, zawijamy w rulon i kroimy w plasterki.

Pieczemy w temperaturze 180 st do nabrania koloru.

Konkurs z Premium Rosa

2013-06-20T21:43:00.003+02:00

Do wygrania 3 zestawy nagród od Premium Rosa, zestawy mogą się różnić smakiem od tych na zdjęciu.

Zadanie konkursowe:

Moja córka w przyszłym miesiącu kończy 5 lat i waszym zadaniem jest przesłać przepis na przekąskę, ciasto czy inne danie , które można zaserwować dzieciakom w dniu urodzin.

Zasady konkursu:

Polubić profil Zakręcona Kuchnia lub dołączyć do obserwatorów (warunek nie konieczny aczkolwiek będzie nam miło)
Wysłać maila na zakreconakuchnia@wp.pl z imieniem i nazwiskiem, wraz z przepisem.
Nagrody funduje i przesyła na swój koszt PREMIUM ROSA
Konkurs organizuje Zakręcona Kuchnia
Ogłoszenie wyników nastąpi najpóźniej do tygodnia po zakończeniu konkursu.

Szybkie danie na śniadanie - parówki zapiekane z serem

2013-06-12T23:19:00.000+02:00

Gdy czasu mało a w lodówce nie wiele, szybkie śniadanie :) Moje córy uwielbiają

Składniki:

2 parówki

ser żółty Mlekadamer

olej ryżowy do smażenia oleofarm

Parówki kroimy na połowę a potem kroimy wzdłuż. Smażymy z jednej strony, przewracamy na drugą przykrywamy plastrami sera żółtego. Smażymy aż ser się roztopi. Podawać z musztardą i ketchupem.

Wygrana Royal Brand

2013-03-13T15:43:00.002+01:00

W zeszłym tygodniu przyszła smakowita przesyłka od Royal Brand za zostanie Fanem miesiąca :)
W paczce aż 3 nowości
Makaron po seczuańsku
Makaron po sycylijsku
Ryba w kokosie
oraz Kurczak po węgiersku dobrze znany

Zapraszam na FB

Naleśniki z farszem ruskim :)

2013-03-05T16:18:00.001+01:00

Znów zainspirowała mnie Ela Ma tym razem swoimi naleśnikami owsianymi z farszem ruskim. Pomysł spodobał się mi i mojemu mężowi bo lubimy pierogi ruskie ale z ich robieniem już gorzej :). Jednak nie było mowy o tym by były to naleśniki owsiane więc skończyło się na naleśnikach z mąki pszennej i kukurydzianej.
Smakiem naleśniki przypominają ruskie pierogi . Czasem mam wrażenie,że u nas sprawdza się zasada że mój mąż IM MNIEJ WIE TYM WIĘCEJ ZJE :)

Składniki:

1.ciasto naleśnikowe:

mąka pszenna
mąka kukurydziana Kupiec
jajko
mleko
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia Marsyl

Wybaczcie, że ni podaje ilości ale zawsze robię na oko :) i zawsze wychodzi.

2. farsz

kostka sera białego
4-5 ziemniaków
1 cebula
olej ryżowy Oleofarm do smażenia
sól, pieprz do smaku

Ciasto
Wszystkie składniki mieszamy na jednolita masę o konsystencji śmietany. Jeżeli jest za gęsta można dodać wody mineralnej gazowanej.
Ciasto smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Farsz:
Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju na złoty kolor. Ser mielimy, dodajemy do zmielonych ugotowanych ziemniaków, dodajemy cebulę, doprawiamy do smaku i wyrabiamy na jednolita masę.

Na usmażone naleśniki nakładamy farsz, zawijamy boki i zwijamy w rulon. Kroimy na plasterki i podsmażamy z obu stron na oleju. Można jeść na ciepło i na zimno.

Zapiekana pierś z kurczaka z pieczarkami i serem

2013-03-04T07:46:00.002+01:00

Jak to ze mną bywa dość często zdarza mi się przy rozbijaniu kotleta na roladę rozwalić go :(, co ostatnio bywa standardem. Tym razem było tak samo kotlet ni jak się nadawał do rolady no ale udało się wykorzystać go w inny sposób. Zrobiłam zapiekane kotlety z serem i pieczarkami :) tym samym sposobem farsz wyszedł na górę.

Składniki

podwójna pierś z kurczaka
ser żółty
pieczarki
cebula
Bio pomidory czipsy Royal Brand
papryka czerwona
sól, pieprz
olej ryżowy Oleofarm
pieprz cayenne w wersji na ostro
papryka czerwona płatki Royal Brand w wersji na ostro

Rozbite kotlety z piersi kurczaka doprawiamy tym czy lubimy u mnie standard sól i pieprz. Jak ktoś lubi na ostro to doprawiamy ostrooo :) Pieczarki podsmażamy razem z cebulką. Do formy wlewamy odrobinę oleju u mnie olej ryżowy Oleofarm, na to kładziemy kotlety na nie wykładamy pieczarki.Na to sypiemy Bio pomidory czipsy, dorzucamy jak ktoś lubi na ostro papryczkę czerwoną płatki, na to wykładamy ser można w plastrach lub starty.

Wszystko zapiekamy w temp 180 stopni przez 20-25 min.

Podajemy w towarzystwie ziemniaków, surówki z ogórka kiszonego, papryki i cebuli .

Smacznego

Surówka z ogórka kiszonego, papryki i cebuli

2013-02-23T15:38:00.000+01:00

Przepis znalazłam tutaj troche go zmodyfikowałam i powstałą pyszna surówka. Idealna do obiadu :)

Składniki

6-7 ogórków kiszonych
średnia czerwona cebula
1/2 papryki czerwonej
pieprz w wersji na ostro pieprz cayenne
2 łyżki oleju z pestek dyni Oleofarm
Bio pomidory czipsy Royal Brand

Ogórki i paprykę kroimy w słupki. Cebulę kroimy w cienkie piórka. wszystko wymieszać, doprawić pieprzem a na ostro pieprzem cayenne. Dodać olej z pestek dyni wymieszać. Odstawić do lodówki by się przegryzły smaki. Przed samym podaniem posypać Bio pomidorami czipsy.