Vacaciones a ritmo lento

2010-11-30T15:27:00.002-03:00

El turismo “slow” es lo último en materia de viajes. Ecológico y cultural, reniega de escapadas y tours. Los destinos favoritos.

Paquetes para conocer cinco ciudades en una semana, estadías en cadenas hoteleras impersonales, almuerzos relámpago en restaurantes de “fast food” y vuelos con múltiples escalas para abaratar costos ¿Agotador? Para la mayoría de los turistas, en todo el mundo, el ocio es un trabajo y las vacaciones, una seguidilla de jornadas estresantes de las que se vuelve más extenuado que antes de salir. Con el caracol como emblema y la lentitud como estandarte, el movimiento “slow” propone batallar contra la tiranía del reloj, para disfrutar del tiempo libre con otro ritmo.

Comer “slow”. “¡Paren el mundo que me quiero bajar!”, reclamaba Mafalda. Estrés, ataques de pánico y ansiedad sirvieron como detonador para el movimiento “slow”, una tendencia que busca revalorizar el placer, conectarnos con nuestras acciones e impedir que las agujas del reloj marquen el ritmo vital. La manifestación más visible del movimiento es el fenómeno del “Slow Food”. Este nació en 1986 cuando grupos de izquierda, anarquistas, conservadores y ecologistas convergieron en Piazza Spagna de Roma, para evitar la construcción de un local de McDonald’s; la encarnación del mal para cualquier militante “slow”. “La comida slow rescata las viejas tradiciones culinarias, revaloriza la producción artesanal y promueve un comercio justo”, explica Santiago Abarca, principal referente del movimiento en la Argentina.
Si pierde los estribos cuando su empleado no termina una tarea a tiempo, o alguien tarda meses en devolverle un libro o su hijo invierte media hora para resolver un problema matemático; usted se quedó en el pasado. Desde el 2004, cuando el periodista canadiense Carl Honoré público el libro “Elogio de la lentitud” y sumó nuevos postulados al movimiento, tener sexo, trabajar, leer y aprender lentamente no es de lerdos: está de moda. El virus de la lentitud ya se ha propagado y conquistó a la industria turística, para la que acuñó el término “turismo slow”. Aunque carece de una organización formal, se reproduce y multiplica en foros y páginas web.
Voy en tren. El postulado más fuerte de este tipo de turismo tiene que ver con el tiempo: para conocer un sitio en profundidad, disfrutarlo y comprenderlo hay que quedarse, como mínimo, una semana; por más caro que resulte. Y nada de transportarse en avión, auto u ómnibus. Lo ideal es caminar o priorizar transportes ecológicos como el tren y la bicicleta.
Para ser un verdadero turista lento hay que rebelarse contra la tiranía de los “must” y apostar por la vagancia. Uno no tiene por qué subir hasta la punta de la torre Eiffel si lo que desea es mirar a los transeúntes desde algún café de la Rive Gauche o vagar por Montmartre. ¿Para qué llevar una guía turística? Explorar una ciudad implica estar abierto a perderse, a improvisar o simplemente a pedir consejo a los locales. También hay que escaparse de los paseos en ómnibus que le dan al turista un pantallazo superficial y evitan cualquier contacto con la realidad. Además, es recomendable darle un respiro a la cámara fotográfica y dejar la filmadora en casa: no hay nada atractivo en el trayecto desde la Panamericana hasta el Valle de Calamuchita.

Profundidad. Otra de las maneras de captar la esencia del lugar es tomar clases del idioma en cuestión u hospedarse en casas de familia. Claro que si no concibe la idea de convivir con “un nativo”, puede alquilar un departamento o instalarse en un apart hotel. Ahora bien, si quiere alcanzar el verdadero clímax del turismo slow, anímese a cocinar con los ingredientes del lugar, no por nada el movimiento nació con la gastronomía. Un turista slow debe consumir pastas en Italia, rosa mosqueta en Bariloche y tamales en Salta, lo que Abarca llama “alimentos de kilómetro 0” porque se consumen en la zona donde fueron producidos. Almorzar un combo de hamburguesas, deglutir un desayuno americano o visitar un restaurante de cocina internacional es una herejía.
Los pilares del slow travel se vinculan con el turismo mochilero pero esta filosofía no pretende ser hippie. “Se acercan profesionales que están de vuelta. Ya fueron a la torre de Londres, a las pirámides y al Louvre y no quieren ver un show tipo Disney”, explica Francisco Klimscha, dueño de la agencia Slow Travel de Chile, que organiza viajes por los viñedos mendocinos. Aunque la planificación y los paquetes tengan poco que ver con el viajero slow, varias agencias se sumaron a la tendencia y evitan itinerarios fijos. Prefieren hoteles que reciclen o que utilicen energía solar y que los visitantes aprendan a cocinar lo que comen.
Buenos Aires. Los que piensan que lo único slow de Buenos Aires es el tránsito, que los trenes no son aptos para extranjeros y las calles, un verdadero peligro; están equivocados. Según Alejandro Creus, dueño de la agencia Altournatives, la diferencia de este tipo de viaje está en el enfoque, no en las prestaciones del lugar. Así que los turistas slow ya pueden arriesgarse a contratar un tour en bicicleta por San Telmo, viajar al Tigre en tren y disfrutar de los bodegones, pizzerías y parrillas porteñas.

Slow Travel en San Miguel del Monte

2010-10-22T20:27:00.009-03:00

Foto by J.M. Amarillo

Hay muchas cosas que cambian con el tiempo. Cuando antes nos parecían de poco valor, hoy y después de la evolución natural de las cosas, nuestra perspectiva cambia y podemos ver todo de otra manera.

Este es, sin duda, el caso de San Miguel del Monte. Una ciudad "Slow" por defecto, donde el tiempo parece correr más lento y la gente se adapta a ese ritmo sin darse cuenta.

Cuando éramos adolescentes, el ímpetu juvenil nos llevaba a pensar que no teníamos mucho qué hacer en Monte y hasta se han visto grafitis que pregonaban:

Monte es como el cielo... un lugar donde nunca pasa nada...

Foto by "Palincho"

Más allá de lo irónica que pueda parecer esa “máxima”, tiene parte de cierto, pero con el tiempo, hemos aprendido a valorar e interpretar de otra forma esas palabras.

Sin duda y comparado con muchos otros lugares, Monte sigue siendo como el cielo, pero en el mejor sentido de la palabra, puesto que goza de una ubicación inmejorable, aire puro, espacios verdes, tranquilidad y cuenta con dos espejos de agua maravillosos que aportan una gran diversidad de flora y fauna.

Foto by Palincho

Por otro lado, no es menos cierto que casi es "un lugar donde nunca pasa nada", puesto que hasta el momento y si logramos preservarlo así, es una ciudad muy segura y tranquila. ¿Qué más podríamos pedir?.

Y si, como pedir, seguramente mucho más, pero por el momento, nos vamos a enfocar en una cuestión que no debemos dejar pasar.

Es cierto que Monte tiene muy poco desarrollado el ámbito turístico, comparado con otras localidades y es por ello que muchas cosas se conservan intactas.

El desarrollo desmedido del turismo tradicional, puede acarrear numerosos inconvenientes y modificar para siempre muchos de los aspectos que hoy son “disfrutables”.

Es por ello que estamos convencidos de que la mejor forma de desarrollo turístico para Monte es el Slow Travel.

Desde nuestro lugar, queremos invitar a todos aquellos turistas que se identifiquen con la filosofía “Slow”, puesto que serán muy bienvenidos el respeto por los recursos naturales y el ambiente, la no contaminación y el uso (siempre que sea posible) de vehículos sin motor, el afán por conocer realmente nuestra idiosincrasia y costumbres, la curiosidad por conocer nuevos amigos y sus experiencias de vida y el compartir con nosotros los alimentos más deliciosos elaborados aquí mismo con ingredientes naturales, entre muchas otras posibilidades. Por supuesto, la visita de turistas “Slow” no solo nos permitirá seguir disfrutando de este lugar privilegiado en el futuro, sino que su contribución a la economía local, nos dará la posibilidad de crecer y desarrollarnos para atenderlos cada vez mejor.

Foto by Gastón Castro

Si bien son muchas las publicaciones que existen sobre “Slow Travel”, nos gustaría ir un paso más allá y establecer como política el concepto de “atender al turista como lo haríamos con nuestros amigos”. Esto puede sonar como un simple slogan, pero la verdad no es así.

Creemos que el trato más sincero que se puede tener con alguien es el que se da entre amigos, puesto que es a nuestros amigos a quienes les recomendamos los mejores lugares para comer, para descansar, para divertirse, para ejercitarse, etc., con la mejor disposición.

Esta decisión de desarrollar el “Slow Travel” en San Miguel del Monte, es exclusivamente privada y por ahora, participa un grupo muy reducido de personas que nacieron aquí o hace muchos años se radicaron en Monte y que responsable y honestamente desean recibir nuevos amigos, denominados así porque aquellos turistas que respetan nuestro lugar, entorno natural, costumbres, estilo de vida y además nos ayudan, no pueden ser menos que nuestros amigos.

Monte Slow Travel - San Miguel del Monte

Vacaciones a ritmo lento

El turismo “slow” es lo último en materia de viajes. Ecológico y cultural, reniega de escapadas y tours. Los destinos favoritos.

Slow Travel en San Miguel del Monte