MONTSE'S DESSERTS

MIL DIAS SIN PUBLICAR.......

2013-12-03T19:29:00.002+01:00

No lo se , ....me lío me lío....y al final no publico nada..., uffff
Pues nada chic@s, he tenido mil cumpleaños, mil mesas dulces, mil cenas y comidas....el resultado es no poder publicar pero si practicar mucho...por ese lado he tenido suerte y os pondré muchas fotitos, y como no alguna recetilla!!!
Dar al PLAY....
Pues nada, hay de todo....cumpleaños, mesas dulces, cupcakes, etc.....
Entre tanta locura he probado alguna receta...y estoy asombrado de lo buenos que quedan los cupcakes de Whimsical Bakehouse, la receta evidente mente no es mía, la he sacado de alguna web que no recuerdo,es más estas medidas son para bizcocho pero yo hice cupcakes y me salieron un montón....como 35, jijijijii

Ingredientes:

210 ml de café caliente

90 g de cacao en polvo

210 ml de agua fría

375 g de harina

2 cucharadillas de bicarbonato

½ cucharadilla de levadura química

¾ cucharadilla de sal

225 g de mantequilla

450 g de azúcar

4 huevos grandes (L)

1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla

Mezcla el café con el cacao y batir hasta que no queden grumos. Añade el agua fría y mezcla bien.

Mezcla aparte la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal.

Bate la mantequilla (que debe estar, como los huevos, a temperatura ambiente) con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade los huevos de uno en uno, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el extracto de vainilla y mezcla un poquito más.
Mientras sigues mezclando a baja velocidad, añade alternativamente una parte de harina y otra de café con cacao. Continúa mezclando hasta obtener una buena masa homogénea.

Para decorar los les puse el frosting que más me gusta del mundo....la crema de queso....el resultado espectacular!!!

espero que os guste

mil besos!!!!

Cupcakes de zanahoria .....y mil cosas que contar !!

2013-07-22T10:05:00.000+02:00

Así mismo como lo dice el titulo....

El otro día venían unos amigos a cenar a casita...quería hacer un postre que no fuera de chocolate, no porque no me guste, todo lo contrario, porque a mi me pirra el chocolate y no quería comerme 4 o 5 cupcakes sin medida ni control.....la jugada no me salio nada bien,

Pues como decía me decidí por unos cupcakes de zanahoria, muy sencillitos, es más, cogí una receta que tenia de la thermomix de pastel de zanahoria , la hice y la puse en cápsulas de cupcakes, jijijiji

Digo que la jugada no me salio bien...porque quedaron muy buenooooossss, y me comí más de uno

:(.... nada bueno para la operación bikini, más que fracasada.....

Pues nada os pongo la recetilla.....

Cupcakes de zanahoria en Thermomix

250gr de zanahoria

200gr harina

1 sobre de levadura

125 gr aceite de oliva

4 huevos

200 gr azúcar

Horno precalentado a 170 grados...

Se trituran las zanahorias a velocidad 6 unos 30 segundos...

Bajamos los restos de zanahoria y añadimos el aceite de oliva, lo ponemos 30 segundos

a velocidad 5.

por ultimo incorporamos el resto de los ingredientes, y los ponemos un minuto a velocidad 4.

los hornearemos unos 25 minutos, ya sabéis cada horno es un mundo....

Como frosting hice la buttercream y le añadí dos cucharadas generosas de pasta de caramelo, estaba buenissimoooo!!!

Espero que os guste la recetilla....

Y ahora a por las mil cosas que contar...
Como algún@s ya sabéis hice eun curso...fue una bonita experiencia, aprendí hacer flores, modelaje, piping...pues hablando de piping, allí conocí a Cristina de Stravaganza Cakes , una chica encantadora que sabe mucho no, lo siguiente...como me gusto tanto su clase de piping me decidí hacer uno de sus cursos de tartas decoradas,....fue muy bien, aprendí a forrar un pastel perfecto y ha pintar en fondant......pues esto ultimo me cautivo, creo que da unos toques geniales a un pastel decorado, y en algunas ocasiones, en los que tenemos poco tiempo ayuda muchissimo...

Aquí tenéis el pastel que hice con Cristina...

Pues como me gusto tanto, y en mi frenesí de día a día con mis tres hijos, tenia que hacer una tarta grande, para la fiesta de fin de curso del peque..., porque claro cuando dicen que cada uno lleve un plato...que llevo yo...Postres, siempre postres....
Total no tenia tiempo, mis hijos en casa con el calor....decidí hacer un pastel y pintar el logo de la guardería....me lo pase genial y quedo muy bien, bueno al menos a mi me lo parece...

A ver si os animáis a pintar....yo se dibujar cero , fui mirando el dibujo y copiando.....

Besos a tod@s!!

CUMPLE DE MIS SOBRIS...Y TARTAS DE REGALITO!!!

2013-02-03T21:28:00.001+01:00

Para mis soletes....

Como no podía ser de otra forma...fue el cumple de mis sobrinitas y mi regalo fueron sus tartas de cumple, le dije a mi hermana de que temática quería los pasteles..
fue muy clara, para mi sobrina Maider (que ha hecho 4 añitos aunque parece que tiene 6..) de la ya famosa Peppa pig, y para mi sobrina mayor Lucia (que es un solete) de las no menos famosas, Monster High...pues nada manos a la obra..
Como a mi hermana le Encantaaaaaaa, la buttercream de fresa y a mi sobrina Mai le pirra el chocolate...pues lo tenia fácil, uno de buettercream de fresa y el otro de choco...como sorpresa les teñí las tartas con colorante alimenticio...
aquí esta el resultado...

perdón por la calidad de las imagenes pero es que son con móvil....
Espero que os gusten tanto como a mis sobrinas!!!

Saludos

Montse

POR FIN, EL ORDENADOR ME OBEDECE, POR ESO..CUPCAKES DEVIL CON BUTTERCREAM DE BAILEYS !!!

2013-01-28T09:49:00.000+01:00

De verdad que yo con el ordenado res un tema a parte.....bueno por fin me deja poner fotos en los posts, menos mal , porque sino parecía que no tenia sentido...ahora tendré mil posts por publicar..que locura!!

Pues manos a la obra....

Como ya es habitual cuando hay una reunión familiar, de amigos, cunpleaños, bautizos..etc...lo que viene siendo cualquier reunión de amigos o familia..quien lleva el postre???, una servidora, por otro lado encantada jijijiji

Pues así fue, una comida con amigos, ....y pensé a mis amigas les gusta el baileys..pues cupcakes con buttercream de bayles,,,y a mi lo que mas me gusta..el chocolate!!!!!!

Ala cupcakes de chocolate, devil.s food + buttercream de baileys...que buenossss!!!!!!!

Vamos con la recetilla...

La receta es copia integra del blog Chocolateando

1/4 taza de cacao en polvo (30 gramos)
1/4 taza de agua hirviendo (60 ml)
1 taza de harina (110 gramos)
1/3 de cucharadita de postre de bicarbonato
1/3 de cucharadita de postre de levadura
115 gr de mantequilla
3/4 de taza de azúcar (170 gramos)
1 huevo + 1/3 de huevo aproximadamente
1 cucharada + 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
1/3 de taza de nata (80 ml)

1. Poner a precalentar el horno a 175ºC, preparar el molde para magdalenas poniendo una cápsula en cada hueco.

2. Mezclar el cacao con el agua hirviendo y remover hasta que se diluya bien. En un bol mezclar el harina, el bicarbonato sódico y la levadura.

3. Derretir la mantequilla con el azúcar, yo lo hice poco a poco a baja potencia en el microondas; remover de vez en cuando. Verterlo sobre un bol grande y batirlo con las varillas de la batidora para que se mezcle bien.

4. Añadir un huevo y seguir batiendo con la batidora hasta que se integre completamente, después añadir aproximadamente un tercio de otro huevo y batir hasta que se integre. Añadir la esencia de vainilla y el cacao y de nuevo batir para que se mezcle bien.

5. Añadir la mitad de la mezcla de harina tamizandola y continuar batiendo hasta que se integre; añadir la nata y batir también hasta que se haya mezclado bien y terminar haciendo lo mismo con la otra mitad de la mezcla de harina.

6. Dividir la masa entre las cápsulas que teníamos preparadas, llenarlas hasta 3/4 de su capacidad más o menos. Introducir en el horno durante unos 20 minutos, vigilar hasta que estén listos clavando una aguja de metal y salga limpia. Cuando estén listos sacar del horno dejarlos unos 5 minutos en el molde y después sacarlos y dejarlos enfriar completamente sobre unas rejillas.

Ahora la buttercream.....

La buttercream es la de siempre de vainilla, eso si...añadiendo poco a poco chorritos de baileys a gusto, ir echando e ir probando hasta que nos quede perfecto!!!

Después espolvoree chocolate en polvo por encima de los cupcakes........

Espero que os guste y os animéis a probarlos...

También espero en lo más profundo...NO TENER MÁS PROBLEMAS CON EL ORDENADOR.....

BESOS

LO SIENTO !!! HACE MÁS DE UN MES QUE NO ESCRIBO!!!

2012-11-16T15:58:00.001+01:00

Jolinnnn que mal me sabe....
Hace más de un mes que no escribo, entre el ordenador roto ( que por cierto hemos solucionado con uno nuevo, gracias señor!!!!), cumpleaños de mi chico grande (6 años), y mil historias para no dormir ha sido imposible...
Lo vamos a remediar con un post muy especial!!!
Post monográfico cumpleaños de mi niño!!!

Mirar mi niño guapooooooo!!! Entre estas dos fotos han pasado 6 añitos, que maravilla ver como crecen....

Como no podía ser de otra forma tuve que hacerle un pastel, y de que lo pidió...

"MAMA EL MEU PASTIS TE QUE SER DE ANGRY BIRDS !!!"

Y a la madre que se le cae la baba...pues angry birds hijo!!

Aquí tenéis el resultado...no es fantástico pero no esta mal....A mi hijo le encanto!!!

Otro dia más y muchissimo mejor.....

Besos

CUPCAKES DIVINOS!!! (de cerveza guiness)

2012-10-01T11:16:00.001+02:00

Estos cupcakes son una mezcla de la receta de Carrot Cake y un frosting de queso y nata que utilizo muchissimo porque esta buenissimooooo!!!!

Son los famosos Cupcakes de Guiness
La receta es sencilla, lo único que se tiene que tener en cuenta que la masa del cupcake queda más liquida que lo habitual, por eso yo ponga la masa en una jarra para poder ponerla mejor...

Pues allá vamos.......

250 ml de cerveza Guinness
250 g de mantequilla
80 g de cacao sin azúcar
400 g de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
140 ml de buttermilk (o bien 140 ml de leche con dos cucharaditas de zumo de limón o vinagre blanco y reposado unos 15 minutos)
280 g de harina
2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos el molde con los papelitos.
En un cazo, calentamos la cerveza con la mantequilla hasta que ésta se derrita por completo. Apartamos del fuego y añadimos el cacao en polvo y el azúcar y removemos. Reservamos.
En un bol, mezclamos los huevos, el extracto de vainilla y el buttermilk con un tenedor y añadimos a la mezcla del cazo.
En un bol grande, tamizamos la harina, el bicarbonato y la levadura. Añadimos el contenido del cazo y batimos bien con las varillas eléctricas hasta que esté bien integrado.
Repartimos la masa entre los papelitos, llenándolos sólo hasta la mitad, y horneamos durante unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.

Para la crema de queso

360 ml de nata para montar o vegetal
227 gramos de queso crema a temperatura ambiente
227 gramos de queso mascarpone, a temperatura ambiente
¾ cucharadita de extracto puro de vainilla
azúcar glass tamizada a gusto

Batir el queso crema y el queso mascarpone hasta que quede suave. Agregar la vainilla y el azúcar glass y continuar batiendo hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
En un cuenco grande, montamos la nata. Con una espátula grande, con cuidado para que no se baje, pero rápidamente, añadir en varias adicciones un poco de la nata montada a la mezcla de quesos.

Pues nada aquí la super receta....como no pude hacer fotos de los cupcakes os pondre una de google....a ver si este fin de semana puedo hacer estos cupcakes de nuevo y echarles unas fotillas!!!

Un besazo y a disfrtutar de la receta!!!

DESCONECTADA TOTAL !!!

2012-09-25T10:31:00.000+02:00

Esto de no tener ordenador es un asco total !!!!!

Aqui estoy sin ordenador desquiciada.....bueno vamos al lio ...setiembre es un mes, que uffff.....
cumpleaños mil, colegios, bautizos....
asi que como otras vezes pondre una bateria de fotos de pasteles ...ara siempre mi regalo es de pasteles jijijijiji

A ver si otro dia me da tiempo a poner una recetilla!!!!

Besos

YA HE LLEGADO MI KITCHEN AID !!!!!!!

2012-08-18T13:57:00.003+02:00

ESTOY TAN Y TAN CONTENTA QUE ESTA ENTRADA LA ESCRIBIRÉ TODA EN MAYUSCULAS COMO SI ESTUVIERA CHILLANDO!!!

POR FIN HA LLEGADO EL MOMENTO DE TENERLA... MI KITCHEN AID !!!!

HA QUE ES SUPER CHULAAAAAAAAAAA!!!!!!!

PUES NADA EL MES QUE VIENE CAEN MIS 32 AÑITOS, Y DE ESTE AÑO NO PASABA...ENTRE UNOS Y OTROS ME HA CAÍDO LA KITCHEN AID!!!

DESPUÉS DE ESTE SUBIDON OS PONGO UNA RECETILLA MUY CHULA

CUPCAKES CON MERENGUE Y CHOCOLATE...PARECE DIFÍCIL DE HACER PERO NO ES ASÍ , ADEMÁS EL RESULTADO ES MUY VISTOSO...EN MI CASO NO TANTO PORQUE LAS FOTOS SON UNA MIE.......PIIII

ALLÁ VA !!!

MAGDALENA DE CHOCOLATE BLANCO:

3 huevos grandes
150 gr. de azúcar
80 gr. de chocolate blanco
120 gr. de mantequilla
180 gr. de harina
Pizca de sal
1 cucharadita de levadura química

Precalentar el horno a 180º.
Fundir la mantequilla y el chocolate al baño María o en el microondas. Reservar y dejar que temple un poco.
Montar muy bien los huevos con el azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que blanqueen y doblen de volumen. Entonces añadir la levadura y la harina tamizadas en forma de lluvia, y unir bien con movimientos envolventes.
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla incorporándolo suavemente para evitar que baje el volumen.
Verter dentro de las cápsulas de magdalena y llenándolas un poco más de la mitad.
Hornear 18-20 minutos. Enfriar sobre una rejilla.

MERENGUE SUIZO:

Yo lo hago según la receta de la thermomix....

Ingredientes:

. 4 claras
. 200 gr de azúcar

Preparación:

1. Ponga la mariposa en las cuchillas.

2. Eche en el vaso las claras y el azúcar y programe 3 minutos, 40 grados, velocidad 3. Cuando termine, programe 6 minutos en velocidad 3, sin poner temperatura.

COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE:

300 gr. de cobertura de chocolate con leche
3 cucharadas de aceite de girasol

Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Cuando veamos que está bien fundido, le añadimos el aceite y removemos bien para conseguir una buena emulsión. Templar un poco y utilizar inmediatamente.

Con esta cantidad se pueden bañar más de 15 cupcakes. Si sobra, puede guardarse en sitio fresco y seco hasta que volvamos a necesitarlo.

LA RECETA ES INTEGRA DE LA PAGINA DE CUKI CHIC !!!

AQUÍ ESTA EL RESULTADO....

BUENO ESPERO QUE OS GUSTEN !!!

OS DEJO UNA BATERÍA DE POSTRES VARIOS DE ESTOS DÍAS DE VERANO....barbacoas, cumpleaños, comidas familiares........

Lo sientoooooo he estado missing!!!!!

2012-07-11T18:04:00.000+02:00

Ooooooohhhh he estado perdida ,primero que tuve un montón de pasteles!!!! Jijijiji, que contenta .... Y después que se me rompió el ordenador......oooooohhhh , con esto no estoy nada contenta..

Hoy a venido mi madre y le he raptado el iPad, si si si si lo he raptado.... Entre todo este caos también es final de curso, las que sois mamis sabréis que es un lío....informes,reuniones,excursiones,festivales...uno necesita una camiseta verde, otra gris, los tres una blanca, una botella de plástico, gelatina....el festival de karate,y suma y sigue..., además le he quitado el pañal a mi pequeño, solo tiene 20 meses pero lo esta llevando genial, es un campeón !!!!!

Por todo ello os pondré una avalancha de fotos de pastelistas( me acabo de inventar la palabra..).....
A ver que os parecen,

Las fotos no son de muy buena calidad porque la cámara de fotos tampoco va muy fina.........m,i casa es un poquito antimecanica todo se estropea...o serán los tres fierecillas, jijijiji

En estos días de regalos a maestras i de más,

he descubierto el mundo de las mermeladas..con la thermomix una maravilla!!!

Hay mil recetas de mermelada , yo hice esta pero en internet podéis encontrar mil...

Ingredientes

1.200kg cebollas
60 gramos de coñac
60 gramos de aceite de oliva
75 gramos de azúcar moreno.

Elaboración

Pela las cebollas y cortarlas en cuartos, ponlas en el vaso del robot y trocea 2 segundos a velocidad 5. Agrega el resto de ingredientes, brandy, aceite y azúcar moreno (también puedes utilizar el azúcar blanco). Programa 35 minutos Varoma a velocidad cuchara y pasado este tiempo, la cebolla caramelizada estará lista, y sin ningún trabajo.
El resultado es como una especie de mermelada de cebolla. Si no te gustase tan dulce, puedes agregarle menos azúcar, aunque dependerá mucho de la cebolla que utilices.

Pues nada os dejo a la espera de arreglar mi pocho ordenador....

Disfrutar del veranoooo!!!!

PREMIO !!!!!!!

2012-05-22T18:18:00.000+02:00

OOOOOOhhhhh, mi tercer premio que ilusión,
esta vez le tengo que dar las super gracias a Mis tartas y más cositas....
un blog muy chulo con pasteles,fondant,chuches, pasteles de pañales....de todo!!!
El premio es

Y ahora yo también tengo que dar diez!!!

Que fuerte, jijijiji

Pues allá voy..........

1.Boca de fresa
(estaré siempre agradecida ya que por ella conocí el frosting de queso con nata, a mi no me gusta la buttercream y este frosting se ha convertido en mi favorito)

2.Bakemania
una pasada ...mil recetas con unas fotos exquisitas!!!!

3.Sweet 180
a parte de que tienen una empresa de stands para tartas chulissimos ponen una recetas geniales!!!

4.Dulces horas
en pocas palabras.....recetas,recetas y más recetas!!!!

5.Tarticia
Sencillamente,m'ecanta,los mejores pasteles de fondant que he visto en mi vida!!! y que decir de esas mesas dulces!!!

6.El rincon de bea

Hiper mega conocido,pero las recetas son geniales, y los consejos mejores!!!

7.Coure coulants
Como dije en otro premio, una maravilla!!!

8.El hada de las tartas
otro blog que me gusta muchissimooo, otras mil recetas!!!

9.No solo cupcake

M'encantaaaaaa, como podéis ver a mi me gustan los blogs con recetas,,,,jijijiji

y por ultimo

10.Carrot cake
Super conocida!!! a parte de sus recetas, la sigo también por facebook , siempre al día con productos y demás,....por ella fui corriendo a lidl a buscar un transportador de tartas!!!!

Gracias a todas, aprendo dia a dia con vosotras!!!!!

CLAUDIA HACE 5 AÑOS !!!!

2012-05-17T22:01:00.003+02:00

FELICIDADES CLAUDIA !!!!!

La hija de mi amiga hizo 5 añitos !!!! como pasan los años, aun parece el día que la fuimos a conocer al hospital......que riquitaaaa!!!

Pues ahora es una niña guapisima ......sus papis le montaron una super fiesta, para esta fecha tan

señalada le hice un bizcocho de yogur con vainilla, relleno de ganache de chocolate y decorado de frosting de queso.....

para este día y como era en el campo hice unos "bichitos" de fondant....flores y flores!!!!

Pues nada aqui os dejo un mini post........

espero que os guste!!

Quien vive en la piña debajo del mar....

2012-05-16T21:35:00.001+02:00

Siiiiiii, tercer intento de fondant!!!

El día 12 de mayo fue el primer cumpleaños de mi sobrino, un añitoooooooooo......
parece mentira como pasa el tiempo, que riquito......
bueno como no podía ser de otra forma "la tieta montse" le regalo un PASTEL!!!!

Mi hermana quería un pirata......pero entonces va y me dice somos unos 50 adultos más 20 niños.........
comooooooooooooooooooo, noooo una carita pirata de pastel, no puede ser porque seria la cara de pirata más enorme del mundooooo, mi idea BOB ESPONJA, no parece muy difícil de hacer.

Manos a la obra, un bizcocho de vainilla y otro de chocolate, el relleno.....un clasico
ganache de chocolate negro, también cubierto con el ganache sin montar....

Entonces fondant amarillo, fondant blanco, fondant de chocolate para los pantalones.......

Y aquí esta el resultado....

Me gustaaaaaaa mucho el resultado, a mi hermana le encanto!!!

Yo contentisima de que le gustara....eso si como soy una exagerada

sobro un montón de pastel!!!

Espero que os guste.

Recetaaaaaa para todas las mamis!!!! FELICIDADES !!!!

2012-05-06T08:38:00.000+02:00

Hoy es el día de las mamisssss, si mucha gente dirá que es un día comercial, pero jo que soy mami de tres preciosidades ( Biel 5 años, Laia 3 años y Pau 1 año y medio...) creo que nos merecemos un día, o más de uno jijijijiji......y mi madre que tiene 4 hijas ...y no te digo nada de mi superabuela que tiene 7 hijos!!!!!!, por ellas y por todas las mamis del mundo FELIz DÍA DE LA MADRE !!!

Para este día he pensado poner una receta de un fácil bizcocho que se hace en 8 minutos al microondas, va genial para hacer un pastelillo en poco tiene y además esta buenissimo , muy esponjoso!!!

Aquí os pongo una foto de un pastel que le hice a mi marido para nuestro aniversario, esta hecho de este bizcocho relleno y decorado con ganache de chocolate más una capa de frosting de queso con fresas ......ummmm

Tiene buena pinta verdad......

BIZCOCHO DE NATA AL MICROONDAS

4 huevos
200 ml nata líquida
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
8 cucharadas de aceite de girasol
1 sobre de levadura

Batir los huevos con el azúcar hasta que están espumosos, añadir la nata líquida y el aceite.
Fuera de batidora agregar la harina con la levadura tamizadas
Verter la "masa" en el molde y poner 8 minutos al microondas, cuando acabe sin abrir la puerta dejarlo dentro 5 minutos más....
Sacarlo desmoldar y decorar al gusto........

Es un bizcocho muy practico, yo lo hice con un molde del Ikea de silicona en forma de corazón....

Espero que os guste y Felicidades a todas las mamis!!!!!

UN PREMIOOOOOOOOO, QUE ILUSIÓN MÁS GRANDEEEEEE!!!!!

2012-05-05T01:42:00.001+02:00

Pues si, una sorpresa Mayúscula, cuando abro el email y sorpresaaaaaa..... me había escrito del blog TARTEARTE, (un blog muy chulo, me ha encantado la entrada de las galletas de cupcakes, como ha mi las galletas me agobian un poco las valoro muchisimooooo ) , felicitándome por el blog y invitándome a ver el suyo en el cual tenia una sorpresa..
Casi me da un pasmo!!!!!!!!!!! un premio, a ella le han concedido un premio, un Liebster blog, que es un premio a blogs de menos de 200 seguidores......, entonces tiene que conceder 5 premios, y uno era para mi!!!!!!!!!!!!!

Entiendo que parece muy Friki que estas cosas me aporten tanta ilusión pero la verdad que siiiiiiiiiiii!!!!
para mi que me seguía mi familia y pocos más, resulta que alguien más siiiii, jijijijiji

Y ahora me toca a mi, que nerviosssssss, The winner is, (jijijiji como mola esta frase!!!)

Dolors home made http://www.dolorshomemade.blogspot.com.es/ (una especialista en tartas chulissimas de fondant, Atención con el pastel Rd2, una pasadaaaaaa!!!)
Alguien dijo cupcakes http://alguiendijocupcakes.blogspot.com.es/ (otro blog de repostería , muy chuloooo, me alucina la tarta fondant del Ipad!!)
Pètals de sucre (http://www.petalsdesucre.com/2012/05/pastis-infantil.html) (simplemente ESPECTACULAR !!!!!!!) le diria, "vengo a trabajar contigo, no me pagues solo explicamelo todo, jijijijiji....

PARA QUE ALUCINÉIS UN POQUITO MÁS, ESTOS TRES BLOGS SON DE MI PUEBLO, SIIIIIIIIIII MUY FUERTE, 2 EN LA MISMA CALLE Y LA TERCERA A TRES CALLES, MUYYYYY FUERTEEEE!!!

Seguimos para bingoooo

COURE COULANTS,(http://courecoulants.blogspot.com.es/) Para empezar encuentro que es un nombre encantador, es una tontería pero primero me capto el nombre, tiene unas fotos geniales y yo creo que 100 recetas!!!!

El ultimo y más especial, será para el blog de mi Prima, ahora estará alucinando, para una mujer con muchissima fuerza, a la que admiro profundamente por ser una madre genial, y mirar hacia delante con animo y una siempre una sonrisa, entre mil cosas tiene un blog.......EL LIEBSTER mas querido...como además esta apuntito de tener su segunda hija, supongo que con las hormonas a flor de piel...seguro que llora jijijiji

ARTESANÍAS LAURA..(http://artesaniaschulas.blogspot.com.es/) .un blog especial con punto de cruz, decoración de tejas,repostería......una crack mi prima!!!

Bueno pues espero que todas estén muy contentas, voy a enviarles un email de sorpresita, jijiji y agradecer a tartarte el premio!!

Un besazo

MESA DULCE !!!!!!! y receta de bundt red velvet

2012-04-23T21:19:00.002+02:00

AQUÍ ESTA..........MI PRIMERA MESA DULCE !!!

TENÍAMOS UNA FIESTA FAMILIAR EN LA QUE CADA UNO TENÍAMOS QUE LLEVAR "ALGO", QUE TENIA A LLEVAR YO.....PUES SI LOS POSTRES!!!

Me volví loca, lo se eramos 30 adultos y unos 10 niños.....venga postres para todo el mundo,

Pastel genovés de nata con aroma de limón
Cupcakes de chocolate con frosting de queso
Cuadraditos de crispis chocolateados
Cupcakes de yogur con nata aromatizada de fresa
Pastel de nata relleno con nata de fresa, decorada con frosting de queso y fresas
Brownie de chocolate
Pastel genovés con ganache de chocolate y flores de fondant
Merengues
Bundt de red velvet con frosting de queso y chocolate decorada con fresas.....

A toda mi familia le gusto mucho!!!

A mi me gusto mucho como quedo el bundt de red velvet, por eso os dejo la receta....

Red velvet bundt cake
Ingredientes:
Mantequilla para engrasar el molde

Ingredientes secos:
Una pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
40gr de cacao en polvo Valor
350gr de harina de repostería o trigo normal
250gr de azúcar

Ingredientes húmedos:
240gr aceite de oliva virgen extra
240gr de buttermilk o nata fresca
2 huevos grandes
2 cucharaditas de colorante rojo en gel Wilton®
1 cucharadita de vinagre blanco o vinagre de manzana
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación ( yo lo he hecho con la thermomix pero se puede hacer tranquilamente con la batidora "normal")

1.- Precalienta el horno a 190ºC, y ve preparando tu molde, untado de mantequilla.
2.- Pon todos los ingredientes secos en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva. Retira y reserva a un bol.
3.- Ahora vierte los ingredientes húmedos y mezcla 30 segundos en velocidad 3. Listo. Deja la mezcla dentro del vaso.
4.- Con la máquina en velocidad 3 y sin programar tiempo, ve integrando a cucharadas a través del bocal, los ingredientes secos. Comprueba que se van incorporando bien hasta que hayas acabado, esto te llevará más o menos 1 minutos y medio. Cuando esté listo vierte en tu molde previamente engrasado.
5.- Vierte la mezcla en el molde, dale unos golpes para que la masa asiente y no se formen burbujas de aire, e introduce en el horno precalentado. Hornea 45 minutos a 175ºC.
6.- Una vez terminado el tiempo retira y deja enfriar sobre una rejilla. Listo

Yo he utilizado el colorante en gel de wilton, ni lo intentéis con los típicos líquidos del carrefour porque no sirve, a malas no le pongáis.
También he de decir que este bizcocho lo he hecho con un molde de bundt, concretamente uno del Lidl, pero supongo que queda igual de bien con un molde normal....

Aaaahhhhhhhhhhh, para quien no lo sepa el bundt red velvet, en la foto, es el de abajo a la derecha, decorado con fresas y frosting de queso con chocolate!!!

Espero que os guste!!!!!

P.D; la receta esta copiada literal de una pagina de internet, al Cesar lo que es del Cesar
http://www.velocidadcuchara.com/2012/04/red-velvet-bundt-cake-con-thermomix/id=10699

Pastel de Chocolate

2012-04-10T14:14:00.000+02:00

Tengo el blog muyyy abandonadoooooo!!!!!

PASTEL GENOVES DE VAINILLA CON GANACHE DE CHOCOLATE

Vamos a solucionarlo , aquí tenéis un pastelillo de bizcocho genovés de vainilla, hice dos bizcochos de 24 cms, entonces han quedado 4 partes, los bañe con almíbar de vainilla y los rellene de Ganache de chocolate negro, entonces utilicé el mismo ganache para decorar el exterior y lo termine con unas mariposillas de fondant !!!

RECETA GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO (se puede hacer igual con chocolate blanco)

En un cazo, vierte la nata y ponla a hervir. Cuando haga las primeras burbujas y de los primeros síntomas de hervor, retírala del fuego y echa los trocitos de chocolate. Remueve sin parar hasta que el chocolate se haya fundido.

Dejarlo templar en la encimera y luego guardar en el frigorífico, se puede utilizar así o montado ( lo utilicé montado en esta tarta), para montarlo se pone en un bol y se monta con las varillas, igual que se monta la nata.....

Las cantidades depende de la cantidad de tarta que se quiere rellenar, yo normalmente utilizo, 500ml nata y 400 gr de chocolate negro, sale bastante cantidad así.

Espero que os guste !!!!

MINI POST; PASTEL DE CHOCOLATE RELLENO DE FRESA DECORADO CON GANACHE DE CHOCOLATE

2012-03-29T22:13:00.000+02:00

Aquí tenemos un mini post......
Hace unos días tuve un encargo para un aniversario...querían un pastel y la frase fue " nos encanta el chocolate !! ", y claro dicho y hecho.
Me puse manos a la obra, después de hablarlo se decidieron por un bizcocho genovés de chocolate relleno de mermelada de fresa y decorado por ganache de chocolate, hice las decoraciones con fondant, tengo que decir que no había utilizado nunca fondant "comprado", puesto que lo hacia con nubes y lo teñía, pero para el escudo del barça creía que la mejor opción era comprar el rojo y el azul, ya que es difícil que quede rojo rojo....total que fui y lo compre, me quede alucinada porque se trabaje superrrrrrrrbieeeeennnnnnnnn!!!, una pasada!!!
Como podéis ver hice unas letritas de fondant, el escudo y la camiseta del barça y unas maripositas también de fondant.....

Pues nada aquí esta el resultado...

espero que os guste !!!!

Tercer intento de fondant, resultado ; Un suificiente...

2012-03-18T20:55:00.000+01:00

Por fin puedo poner el resultado del pastel de cumple de mi madre !!!
El cumpleaños fue el miércoles pero como la fiesta era hoy pues nada toda la semana preparando un pastel que fuera especial, como de fondant no se casi nada me tire a la piscina totalmente, quería hacer una tarta de dos pisos porque soy una caprichosa oficial!!, y nada de dos pisos que lo hice, quería una figuras moldeadas, y figuras hice...eso si... me he vuelto loca entre el pastillaje filipino, el básico, el fondant, la mezcla de uno y otro......hice unas rosas, unas mariposas,...tengo fondant y pasta de flores en la nevera ( ya no se muy bien cual es cual ni el resultado que me ha dado cada una....), y después la locura de como pegar las mariposas, que si clara de huevo, que si cmc, que si agua con azúcar, al final probé la más bestia, jijijijij pegarlas con vodka jajajaja.....no ha estado mal el resultado de mi pegamento !!!
Total que mi reflexión final es la siguiente; NECESITOOOO UNOS CUANTOS CURSOS, uno básico de tartas de fondant, uno de tipos de bizcochos y rellenos para cubrir el fondant, otro de flores y otro de modelaje!!! y de paso uno de boquillas.....jajajaja mucho curso!!

Al lió, me decidí por dos tartas, una de bizcocho genovés de chocolate relleno de mermelada de melocotón, el de arriba de bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate montado, los dos bien bañados en almíbar, tengo que decir que el genovés me quedo muy finito, recubierto de ganache de chocolate....el de yogur no tanto porque la base ya era irregular....pero de sabor me quedo con del de yogur y ganache de choco!!!
Para forrarlos puse fondant de nubes, como tenia dos bolsas de haribo , separe las nubes blancas y las rosas, y como yo quería fondat rosa pues perfecto no lo tuve ni que teñir...al ponerlo el genovés me quedo bastante bien, el de yogur no tanto por las irregualaridades que tenia..se veía venir, seguido coloque unos muñequitos que hice con fondant...y unas mariposas que hice con pastillaje filipino, no me han quedado mal pero al ponerles se me rompieron unas cuantas....unos lazitos también para tapar algún bultito que otro y aquí esta el resultado....

los bizcochos con el almíbar

aquí el pastel y la servilleta de la mantelería de boda de mis padres que fue la inspiración

aquí mi padre jijijijiji, por el día de san José

mi madre pero en rubio jejeje, no tenia fondant negro

Espero que os guste, se que me queda mucho por aprender pero vaya en ilusión no me ganan!!!

mini post; cupcakes para una chiquifiesta

2012-03-17T22:31:00.001+01:00

Mi niño grande, y digo grande porque es el mayor de los tres, pobrecitooo mio solo tiene 5 años....,
pues eso mi niño grande tenia una chiquifiesta de unos compañeros de clase, como nos habíamos apuntado toda la family, yo mi marido y los tres fieras, pensé en llevar algo dulce, unos cupcakes......la cosa era que para mi la buttercream es demasiado dulce y he optado por unos cupacakes de vainilla con ganache de chocolate negro montado y otros de chocolate con frosting de queso!!!
Les han gustado mucho, y yo encantada claro!!!!

Aquí tenéis unas muestras....

PASTEL NATA Y TRUFA PARA UN ENCARGO

2012-03-11T09:07:00.001+01:00

El otro día me pidieron un pastel para unas 25 personas, querían que fuera de trufa y nata y me puse manos a la obra.....

El bizcocho es la receta del bizcocho genovés...sencillo, es una apuesta segura, como tiende ha quedar un poco seco se tiene que humedecer con almíbar.

Montamos la nata , le ponemos el chocolate en polvo y tenemos la trufa, después a montar la tarta....unas decoraciones con fondant y aquí tenéis el resultado....

imagen de la nata montada, yo le añado queso de untar...

aquí las letras con el fondant que hice, recordar tenéis el enlace en unos de los post...

el montaje de la tarta

aquí tenéis la base del bizcocho antes de ponerle el almíbar

espero que os guste el resultado !!!!!

SEGUNDO INTENTO DE FONDANT.....

2012-03-08T20:29:00.000+01:00

PUES AQUÍ ESTA MI SEGUNDO INTENTO DE FONDANT.......

El primero ni lo enseño porque fue una vergüenza jijijijijiji...
Pues nada era el cumple de mi hermana pequeña y me decidí a sorprenderla, y vaya si se sorprendió!!!
Estaba buscando azúcar glass por mi pueblo y nada de nada, yo estaba empeñada en hacer esta tarta , entonces descubrí en internet, en un blog, una chica que hacia azúcar glass con la thermomix y le añadía maizena, pensé a malas por probar.....pues fue un éxito!!!, azúcar glass casero y económico , a todas horas ...sin buscar y buscar bolsas de azúcar glass....

Mini recetilla...

200 gr Azúcar
50 gr maizena

Triturar el azúcar en la thermomix, añadir la maizena y volver a triturar un poco más, y ya esta!!!
Así de sencillo....

Pues nada me puse manos a la obra y hice el fondant, aquí os pongo la pagina de donde yo "aprendí" hacer el fondant....una maravilla

http://www.youtube.com/watch?v=3AgbvjaX4eM

La tarta fue el pastel genovés relleno de mermelada de fresa, con ganache de chocolate por encima, entonces llego lo fuerte, cogí una barbie de mi hija, y zas , fuera piernas, jijijijijiji
pero claro se me caía para atrás, y lo solucione con las alas de la barbie, estupendo...
vereis en la foto que tiene muchissimos fallos pero yo estava encantada con el resultado!!!
Aquí tenéis unas fotillos...

por cierto , a mi hermana le gusto muchissimo!!!!

ANGEL FOOD DE CHOCOLATE

2012-03-06T10:25:00.000+01:00

Oooooohhhhhhh

Un mes hace que no pongo un post!!!!!
Claro con tanto lio del carnaval, los moquitos, las bronquitis.........
eso si no he parado de hacer pastelitos para todos los cumples del mundo mundial, jijijiji

Pues nada , vamos a solucionarlo
Un dia de estos me puse manos a la obra, me decidi hacer un angel food de chocolate, lo unico es que no me ha llegado el molde de la tienda, pero me tire a la piscina i lo hice en un molde de bundt....
Aqui esta la receta....
(es un copia literal de Bea del blog del rincon de bea, lo he puesto literal porque bea se explica genial i sabe muchissimoooooo......)

INGREDIENTES: para un molde de 18 cm.
9 claras de huevo
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
200 gr. azúcar blanquilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
75 gr. harina tamizada
40 gr. cacao sin azúcar tamizado (Cacao Valor)
PREPARACIÓN (En KitchenAid), en mi caso la kenwood...

Precalentar el horno a 170º.
Tamizar juntos la harina y el cacao en polvo. Reservar.
Batir las claras, a velocidad baja, junto con el cremor tártaro y la sal, durante un minuto hasta que el cremor tártaro se haya disuelto totalmente.
Aumentar la velocidad de la batidora y continuar batiendo durante 2 ó 3 minutos hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos.
Sin dejar de batir, bajar la velocidad e ir incorporando el azúcar a cucharadas, a una velocidad de 2 cucharadas cada 15 segundos. Las claras ahora deberían tener un aspecto brillante.
Parar la batidora, y comprobar que las claras ahora deberán estar firmes.
Incorporar el extracto de vainilla y continuar batiendo a velocidad media durante 1 minuto.
Bajar la velocidad. Añadir una cucharada de harina mezclada con el cacao, y continuar batiendo hasta que no queden rastros de la harina con el cacao. Repetir con el resto de la harina hasta que la hayamos terminado. Las claras ahora deberían tener un aspecto suave y esponjoso. Debemos terminar de batir las claras con una espátula, para que el color quede totalmente uniforme, y no haya ningún rastro blanco de claras.
Utilizando la espátula pasar la masa al molde y asegurarse de que la masa quede uniformemente repartida y llegue bien a la base. Si queremos alisar la superficie podemos hacerlo, pero no es importante ya que esta parte será la base del cake.
Hornear durante 40 minutos, sin abrir la puerta. Si la parte superior esta doradita, y ya no aparece húmeda, tocarla ligeramente. Si notamos que está firme, insertar un palillo cerca del centro. Si éste sale seco, el cake está listo. Si sale húmedo o con trocitos pegados, programar el horno unos cinco minutos más y volver a comprobar. Repetir este proceso hasta que el cake este completamente hecho. El proceso de horneado no debería de durar más de 50 minutos.

Que os parece, como yo decia, se explica genial Bea....
Aqui os dejo fotitos del resultado, mis hijos tuvieron un almuerzo de lo más sano.....

DOS POST EN UN DIA!!!! PASTEL DE CHOCO RELLENO DE FRESA DECORADO CON FROSTING DE QUESO

2012-02-02T21:54:00.000+01:00

ooooohhhhh, que locura, nieve, lluvia....recoger tres niños ....pero cuando he llegado a casita me he vuelto loca, jijijiji, olla de caldo al fuego y pastel al horno...
ha sido una locura pero me ha quedado, de lujoooooooo.........

Bizcocho genovés de chocolate

10 huevos
250 gr azúcar
180 gr harina
70 gr cacao en polvo sin azúcar
vainilla liquida 1 cucharada

Poner los huevos con el azúcar en la maquina de varillas, o con las varillas manuales
hasta que triplique su volumen, añadimos la vainilla, entonces integramos l'harina y el cacao,
pasados por el tamizador, con una espátula, con movimientos suaves para que no baje....
poner en el molde, con el horno precalentado a 180ºc unos 45 minutos, ir vigilando porque cada horno es un mundo....

Entonces le ponemos almíbar, i mermelada de fresa.....
Encima la otra capa del bizcoche...
Y por encima el frosting de queso

Montamos 200 gr de nata, en otro bol batimos 230gr de queso de untar, con azúcar al gusto y un poco de vainilla, cuando la nata este montada mezclamos con el queso con espátula suavemente, para que no baje mucho....

buenissimoooooooo!!!!!!

A ver si os gusta i se anima todo el mundo hacerlo...

PASTEL PARA UN BARÇA-- MADRID

2012-02-02T18:05:00.000+01:00

Como no podía ser de otra forma, estava una mañanita haciendo un pastel, el porque, porque si, jijijiji...quería probar la buttercream de nutella del blog megaconocido de alma, objetivo cupcake perfecto, total que hice un bizcocho de chocolate, lo rellene de merengue suizo sabor fresa y lo decore con la famosa buttercream.......
la cosa era quien se comería dicho pastelillo, yo no porque al igual que 3/4 partes de las españolas estoy a dieta, mis hijos tampoco, porque no soy una suicida para darles de cenar a tres bichillos tanta cantidad de azúcar.....total quedaba mi querido marido, pero el pobre esta saturado con tanta creatividad pastelera, esa semana ya llevaba 3 pasteles, jijijiji, total que como jugaba el barça y mi marido lo iba a ver a la peña del pueblo, pues toda rápida le di el pastel, unos platos de plástico y servilletas......el resultado todos encantados!!!!!!

Aquí os dejo las recetillas......

Para el bizcocho de chocolate , es el de entradas anteriores, muy socorrido, bizcocho de colacao...

ummmmmmmm verdad m'encanta el chocooooo

aquí el merengue suizo de fresa, también esta en entradas anteriores, es una receta de la thermomix pero con el toque de la mermelada de fresa....

ponemos el merengue de relleno con ayuda de una espátula.....

después a por la buttercream de nutella, lo he sacado del blog de "objetivo cupcake perfecto", por respeto a su trabajo no copiare la receta, os dirijo a su blog... http://www.objetivocupcake.com/2011/10/la-patata-ordenador-y-el-buttercream-de.html
aquí tenéis el enlace directo a la receta........

repartimos la buttercream por encima del bizcocho.....
y decoramos.....

y a comerrrrrrrrr!!!!!!!!!!!

Espero q os guste!!!!!!!!!

PASTEL DE FRESAS Y NATA

2012-01-24T14:54:00.002+01:00

Siempre tenemos algún pastel que quieres hacer y no encuentras ese producto, o no tienes tiempo....pues este pastel era el mio, jijijijiji, las fresas me traían loca, cuando quería hacer el pastel no encontraba fresas, también podía haber ido a barcelona que por ejemplo las hubiera encontrado en el mercado de la boqueria, pero....ya se sabe...
Total que el otro día, haciendo la compra casera en un super con mis tres hijos, una locura lo se, pues nada ahí que vi las fresas y me dije ahora si que si, encima era el cumple de mi sobrina mas salada del mundo, mi maider, como yo le digo maidercita, jijijiiji, los ojos como platos se le ponen a mi sobri de 3 años con mis pastelillos, le gustan todos mis pasteles, todos, eso si le gustan todos los pasteles en general jejejeje.., los mios, los de su madre, los de la vecina del quinto...

aquí os presento el resultado.....

Pues muy sencillo de hacer....
primero hice dos veces la receta del bizcocho genovés a modo de plancha, también he de decir que se que los venden hechos, un día lo provare porque quedan mas perfectos de forma...
la receta del bizcocho es la siguiente,

4 huevos
100 gr harina
100 gr azúcar
1 cucharadita de vainilla

Batimos los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen
todo seguido le añadimos la vainilla, cuando este incorporada le añadimos la harina con una espátula
y movimientos envolventes, cuando este integrado lo ponemos en nuestra bandeja, se puede poner papel de hornear o margarina en la bandeja, lo dejamos enfriar y reservamos.

Todo seguido montamos la nata con azúcar y un poco de queso de untar, tipo philadelphia, que quede bien dura...

Pues es hora de montar la tarta, ponemos una capa de bizcocho, repartimos la nata i encima los trozos de fresas, así capa a capa, podemos decorar con virutas de choco y fresas....

Espero que os guste i os animéis!!!!!