more than Chic

Dar Kawa, en Marrakech

2014-01-20T19:30:00.000+01:00

Muy buenas, ¿qué tal estáis?;

¡Ay de lo que me he enterado... Si es que cuando os lo cuente no me vais a creer! A ver cómo me pongo yo a explicaros esto sin que la primera conclusión que saquéis sea lo elevado de mis niveles de credulidad y locura (que no pienso negar, por otra parte... )

Venga, que cojo aire y salgo del armario esotérico-filosófico =)

Resulta que últimamente entre mis lecturas se han colado varios artículos de física cuántica (finjamos entre tod@s que este es un post de lo más normal, ¿vale? ) y de todos ellos hubo uno que me dejó ko desde la primera línea: me estoy refiriendo a...

la teoría del desdoblamiento de Jean-Pierre Garnier Malet

Resulta que el señor Garnier Malet (Jean-Pierre para nosotr@s) descubrió hace ya algunos años que el tiempo se desdobla; y no sólo eso, sino que siguiendo la pauta de todo el universo, el ser humano también.

Y me diréis: 'Stop in the name of love. Perdón, ¿lo cualo?'

Sí querid@s, al parecer y según Jean-Pierre (cuyas teorías han sido avaladas por prestigiosas revistas científicas y bla bla) todos nosotros tenemos un 'yo físico' y un 'yo cuántico' que intercambian información continuamente permitiéndonos anticipar el presente en base a la memoria del futuro, fenómeno que en física se denomina 'hiperincursión' y está perfectamente demostrado (Einstein, de Broigle y bla bla...)

Es decir, que nuestro 'yo', lo que somos realmente, se desdoblaría en cuerpo físico con existencia consciente en el presente, y energía (que también forma parte de cada uno de nosotros) encargada de viajes en el tiempo; buscando el mejor modo de preparar nuestro futuro.

La información recogida, según nuestro cher Jean-Pierre, se transmitiría al 'yo' material, principalmente en las horas de sueño profundo.
De ahí, la vital importancia de la intuición, el pensamiento positivo y el instinto de supervivencia.

Traducción al cristiano: todos nosotros tenemos una especie de 'gemelo energético' con capacidad de viajar en el tiempo que escoge la mejor de las alternativas de los futuros que nosotros (el gemelo físico, el de los michelines y las patas de gallo) le proponemos.
Y mientras dormimos, el gemelo energético le cuenta al inconsciente otro la mejor opción de todo lo propuesto, creando así la realidad que -conscientemente o no- ya hemos anticipado.

Es decir, que nosotros creamos nuestros propios escenarios de vida.

Porque somos nosotros los que le proporcionamos las alternativas a nuestro otro yo, somos nosotros quienes delimitamos los parámetros de nuestra realidad. Si nos enfocamos en lo negativo, las opciones sólo serán negativas; y si nos enfocamos en lo positivo...

Tendremos el mundo al alcance de nuestra mano =)

Ya sé lo que estáis pensando. Lo sé. Pero ante cualquier objeción que podáis hacerme yo os digo:

¿Y si fuera cierto?

Y si en vez de consentir los miedos y pensar en todo lo que nos va mal (generando así todos los futuros negativos posibles) nos enfocamos en lo que nos gusta, lo que nos ilusiona y que realmente hace de nosotr@s alguien mucho mejor?

No perdemos nada con ello. Si realmente somos capaces de moldear la realidad según nuestros pensamientos (no me digáis que no os pone la piel de gallina la frasecita...)

¿no merece la pena reeducar nuestros pensamientos y dedicarnos a divagar en positivo y a lo grande?

Empecemos con un sencillo ejercicio práctico; vayámonos a Marruecos. Concretamente a Dar Kawa; un 'hotel boutique' sobrado de encanto y situado en Marrakech en el que el tiempo parece no existir; soñemos un rato con ello...

Y ya veremos qué pasa luego ;)

Contadme;

Después de todo lo hablado, ¿le vais a dar alguna oportunidad a Jean-Pierre?

¿No os da vértigo pensar que quizás tenemos el poder de moldear nuestra realidad?

Y ahora: 3, 2, 1... Soñad sin límites =)

Besos,

Ingrid

*Imágenes Welcome Beyond

Ensalada de manzana, zanahoria y nueces con vinagreta simple

2014-01-09T12:36:00.000+01:00

Muy buenos días, chic@s:

¿Qué tal estáis? Imagino que en pleno proceso depurativo cargado de buenas intenciones típico de primeros de enero: que si el gimnasio, que si dejar de fumar, que si la dieta depurativa (hoy os traigo una receta sana, sanísima) que si abandonar de una vez por todas el mal vicio de salir de casa en pijama y zapatillas... (sí, lo he vuelto a hacer... Pero en mi defensa alegaré que era un pijama gris oscuro, un jersey también gris y unas zapatillas tipo bota Ugg. Y todo esto debajo de una parka verde militar. Me juego lo que queráis que Mr. J fue el único que se dio cuenta... Aunque por la cara que ponía cualquiera podía haber intuido que algo muy raro y/o peligroso había en mí XD)

¿me equivoco?

Yo he de confesaros que en casa hemos empezado el 2014 con algunas novedades.

La primera de ellas es que tenemos vecinos nuevos. Y aunque todavía no les conocemos personalmente...

son ya famosos en el bloque por lo apasionado de sus escarceos amorosos =S

Y me diréis 'bueeeeeeeno, deja que se quieran'. Totalmente de acuerdo: makelovenotwar y todas esas cosas. Voto a favor de las relaciones plenas y de todo lo que sus integrantes consideren oportuno para mantenerlas...

Excepto cuando su desenfrenada lujuria no nos deja dormir más allá de las 5 de la mañana (por lo general suelen ser las 5, aunque antes de ayer fueron las 4'30h)

O estás hablando con tu madre por teléfono a las once de la mañana y va y te suelta 'oye, ¿pero que son esos gritos que escucho?'.

O cuando vienen tus suegros a tomar café y entran en casa traspuestos y con cara de '¿pero desde cuando se ha convertido esto en un burdel?'

Y es que es algo inaudito. A todas horas. Y siempre con la imperiosa necesidad de gritarle al mundo la intensidad de su placer.

Vamos, que estoy hasta el mismísimo moño. Porque allí me tenéis, diciéndole a mi madre que no son chillidos, que es el gato que maúlla porque se ha terminado el pienso (¿qué queréis? cuando una necesita respuestas rápidas y apenas ha dormido se agarra a lo primero que pilla). O tumbada en la cama varias horas sin poder dormir, con los ojos como platos y maquinando sutiles venganzas como bajar a ponerle un celo al interfono del tercero tercera.

Veremos como evoluciona el tema. Yo espero que sea cuestión de pasión inicial o de la lujuria de los primeros tiempos... Aunque os advierto que no descarto pediros ayuda para trazar un plan disuasorio si las cosas siguen así (¿es que no vais a apiadaros de esta pobre insomne?)

En fin... la segunda novedad es

¡que tenemos una Thermomix en casa =)!

Sí, sí; Santa se 'ha portao' este año. Bueno, bueno... Qué locura de trasto... La mía ha ido algo distinta de como suelen ir las adquisiciones 'normales' de Thermomix, porque por una serie de circunstancias -que ahora no vienen a cuento- me quedé sin 'demostración thermomixera'; por lo que tuve que hacer yo sola el camino de iniciación a ese sagrado saber.

Así que después de un par de días mirando de reojo la maquinita, manteniendo las distancias y aguantando todos sus desafíos, decidí coger el toro por los cuernos y descubrir por mí misma todo lo que un cacharro de estos puede dar de sí.

Y me empleé a fondo, ya lo creo; el mismo día hice pizza, arroz con leche, patatas a la riojana, focaccia, sopa de verduras, helado de fresa, pan de leche y pastel de chocolate. A lo loco y sin poder parar de cocinar.

Y aunque quizás es pronto para emitir un juicio de valor; sí puedo avanzaros que estoy encantada con el bártulo; pero como el tema es denso y da mucho de sí, ya lo iremos tratando con algo más de tranquilidad.

Porque para la receta que hoy quiero proponeros no necesitamos nada más allá de un pelador, una tabla de corte y un rallador:

Ensalada de manzana, zanahoria y nueces con vinagreta simple

Parece mentira que algo tan sencillo pueda resultar tan suculento. Lo digo en serio; he pasado largas temporadas enganchada a esta ensalada (aunque siendo justa también he de decir que he pasado otras muchas enganchada al chocolate belga o a los bocadillos de atún con aceitunas...) que no sólo es sana, te saca de mil apuros y se prepara en un momento, sino que tiene un sabor realmente especial. Probadla y me contáis.

Ingredientes (para un@ con hambre o para dos si va de guarnición)

- 2 manzanas

- 1 zanahoria

- un puñado de nueces

- sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre (últimamente uso vinagre de manzana, ¿lo habéis probado?)

¿Cómo lo hago?

- Pelamos la zanahoria. Pelamos y descorazonamos las manzanas.

- Rallamos todo en un bol. Añadimos las nueces y aliñamos haciendo una vinagreta simple con la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.

Y a disfrutar de las cosas sencillas de la vida =)

Contadme:

¿Qué tal os han ido estas Navidades? ¿Cómo de bien se han portado Santa y los Reyes?

¿Habéis tenido alguna vez vecinos... exageradamente apasionados?

¿Alguna sugerencia para con los míos?

Cuando entusiasméis a propios y a extraños con la ensalada de manzana, ¿me lo contaréis ;)?

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pinterest & Webos fritos.

Os deseo una Navidad… de cine =)

2013-12-24T14:18:00.002+01:00

Muy buenas tardes, chic@s;

Si es que todavía no me lo creo: lo he conseguido.

No como lo tenía planeado (mis planes incluían haber terminado 15 días atrás y regalos con muchos ceros que habría comprado con la pasta del décimo premiado de lotería y el furor del Dom Perignon; pero la vida se resiste a darme lo que le pido, así que me he quedado con regalos de mucho encanto aunque pocos ceros y cava del normalillo, de ese que no se mide por el bouquet que destila sino por el mucho o poco dolor de cabeza que aparece después de haber tomado un par de copas...) pero lo he logrado:

son la una y poco del 24 de diciembre y no me queda ni un sólo paquete que envolver, ninguna etiqueta que recortar ni ninguna golosina que empaquetar =)

Este año ha sido una locura de mucho correr y poco soñar; claro que también he vivido grandes momentos y he conocido a personas estupendas.

Pero si algo tuviera que destacar de este 2013 que pronto va a terminar es que no importa lo equivocada que parezca la dirección que decidas tomar, no importa lo duro que parezca a veces el camino ni lo sol@ que puedas sentirte algunas veces; si tú sientes que ahí encontrarás tus respuestas entrégate de lleno que la vida ya se ocupará de darte las herramientas que necesites a cada instante.

Bueno, después de este momento tan 'pequeñosaltamontes' sólo me queda

desearos unas muy Felices Fiestas y un 2014... de escándalo =)

Añado que este año no va a haber sorteo navideño en 'more than Chic'.

No.

Llevo días dándole vueltas y he llegado a la conclusión que prefiero haceros un regalo a cada un@ de vosotr@s; me parece una forma mucho más justa y democrática de agradeceros que sigáis estando ahí (a pesar de mis inestabilidades ;)

Por eso he decidido compartir con vosotr@s dos láminas que me regaló Mr.J hace ya algún tiempo y que cada día me gustan más.

Se trata de un par de caricaturas en blanco y negro de Esther Williams y Katharine Hepburn que desde hoy hasta el 7 de enero (mantengamos la magia, mandadme un mail si las queréis más allá de esa fecha ;)

libremente vais a poder descargar, imprimir y disfrutar.

Ah, y ya sabéis:

Turrón, abrazos, regalos y sonrisas.

Mucho de todo.

Nos vemos el 8 de enero ;)

Besos,

Ingrid

* Imágenes 'more than Chic'.

Recetas: 4 salsas para acompañar 'roast beef' que nunca fallan ;)

2013-12-11T23:59:00.003+01:00

Muy buenas noches:

Me he pasado dos días metida en la cama sin salir de casa y todavía no he logrado erradicar todos los virus que han intentado acabar conmigo.

Malditos sean.

Por su culpa no sólo tengo la nariz como un holandés borracho y tocado por el sol –que me perdone el colectivo, sólo pretendía ser algo más gráfica- y la voz de tenor retirado, sino que me he convertido en una abuelita sorda y escasa de reflejos (especialmente los mentales).
Aunque queriendo ser justa y optimista (que se note que voy trabajando el pensamiento positivo ;) he de reconocer que gracias a ellos –a los virus-

he tenido tiempo de pensar en alternativas gastronómicas de caras a estas Navidades

Una de mis elecciones va a ser el ‘roast beef’ (ya hablamos de ello aquí, clic); y lo he decidido así porque este asado es como un buen básico que cambia radicalmente y se adapta a la ocasión en función del complemento que se le ponga (vamos, como cuando a unos tejanos les pones unas bailarinas o unos taconazos ;).

No es lo mismo servirlo con una salsa de oporto o una salsa agridulce de frambuesa (clic aquí)

que con alguna de estas cuatro salsas que os propongo hoy =)

Salsa bearnesa

Esta es una salsa ideal para acompañar todo tipo de verduras y carnes asadas o a la parrilla.

La elaboración no es muy distinta de la de la salsa holandesa (que vimos aquí, clic) y si bien no es complicada, quizás sí es algo más laboriosa que las otras tres que vamos a ver (aunque niente paura ;).

Los ingredientes:
- 250 grs. de mantequilla clarificada (vimos cómo hacerlo aquí, clic)
- 3 yemas de huevo
- 100 ml. de vinagre de vino estragón (o de vino blanco)
- 100 ml. de vino blanco
- unos granos de pimienta negra
- dos chalotas (vaaale, sí; si no he tenido chalotas alguna vez lo he hecho con cebolla…)
- un poco de estragón (en teoría, confieso que el perejil lo ha sustituido alguna vez… ;)
- sal y pimienta

¿Cómo lo hago?
- Picaremos las chalotas en ‘brunoise’ y las pondremos en un cazo con el vinagre, el vino y las bolas de pimienta. Dejaremos cocinar a fuego fuerte hasta que nos haya reducido a un tercio.
Retiramos del fuego, colamos y dejamos que se enfríe.
- Con una batidora de varillas trabajaremos las yemas; cuando empiecen a montar, añadiremos el líquido del paso anterior (garbo moderado ;) y cuando veamos que va espesando, le agregaremos la mantequilla clarificada poco a poco hasta conseguir una textura consistente.
- Terminamos añadiendo estragón, sal y pimienta al gusto.

Salsa de mostaza

En esta ocasión vamos a comentar la versión más sencilla de esta salsa; (que fácilmente podríamos complicar desglasando con un poco de vino blanco –o caldo de carne- la sartén donde hayamos dorado la pieza de carne, añadir mantequilla, mostaza y dejar reducir para terminar incorporando –o no- unas alcaparras); … pero me parece que a estas alturas de lo que se trata es de que con la mínima inversión de tiempo y esfuerzo se obtenga un resultado de ‘oumaigot… delicius’, ¿no os parece?.

Los ingredientes
- Mostaza (Aquí juega un papel fundamental vuestro paladar. Yo suelo usar la de Dijon, pero reconozco que la inglesa tampoco os hará quedar mal… la que os apetezca o tengáis más a mano)
- Nata líquida
- Unas alcaparras o unas bolas de pimienta verde

*No os pongo cantidades porque yo nunca mido cuánto de cada. Entre otras cosas porque esta salsa te permite rectificar en el momento sin riesgo de desastre nuclear si crees que te has pasado de mostaza o que –por el contrario- todavía le falta un poco.

Digamos que esta es una de esas recetas que te permite pensar que eres de lo más atrevid@ y descarad@... Por lo menos culinariamente hablando ;)

¿Cómo lo hago?
-Ponemos nata liquida a reducir en un cazo. Esperamos que arranque a hervir y añadimos mostaza (ojo, no os paséis; empezad con poco y ya tendremos tiempo de aumentar intensidad).
- Cuando veáis que ya está ligada y suficientemente reducida, le agregáis unas alcaparras o unas bolas de pimienta verde (sentido común, por favor… se trata de alegrar la salsa, no de pasar a tener una salsa de alcaparras con mostaza ;)
- Probad y rectificad de sal y pimienta si es necesario.

Salsa tártara

Tanto ésta como la siguiente yo suelo usarlas para presentar el ‘roast beef’ en frío (es decir, el que sobra y tomamos al día siguiente ;).

Los ingredientes
- 200 grs de mayonesa (podéis prepararla siguiendo las indicaciones de Belén -aquí, clic- o bien optar por comprar una ya elaborada directamente).

- un huevo duro
- 6 o 8 pepinillos en vinagre
- media cebolla pequeña
- un par de cucharadas de alcaparras escurridas
- media cucharadita de mostaza
- un poco de perejil

* Sé que hay recetas que le añaden también rábano y aceituna; pero personalmente la prefiero sin: los rábanos y yo nunca fuimos grandes amigos y el sabor de la aceituna me resulta excesivo entre alcaparras y pepinillos… pero es sólo una cuestión de gustos personales.

¿Cómo lo hago?
- Escurrimos bien las alcaparras y los pepinillos (yo después de escurrir bien suelo ponerlos sobre una servilleta de papel para que absorba bien toda la humedad).
- Picaremos fino (¡fino, fino!) alcaparras, pepinillos, cebolla, perejil y huevo.
- Finalmente mezclaremos todo en un bol añadiendo media cucharadita de mostaza.
Aunque se puede consumir de inmediato, aconsejo un reposo de un par de horas para asentar sabores.

Salsa 'tonnata'

A ver, si nos ponemos exquisitos llegaremos a la conclusión que esta de atún es quizás la más veraniega de todas las salsas que comentamos hoy.

Ya lo sé.

Que no parece cuadrar con turrón, decoraciones navideñas y villancicos.
Que en principio parece ligar más con pescados (y huevos cocidos o sándwiches vegetales) que con carnes. Vale.
Pero hacedme caso, si no habéis probado el ‘vitello tonnato’ –en cuyo caso ya no tengo que convenceros de nada-, servid un poco de salsa ‘tonnata’ la próxima vez que hagáis 'roast beef'… y ya me contaréis, ya.

Los ingredientes
- un huevo
- 250 ml. de aceite de oliva suave (yo prefiero girasol)
- una latita de atún
- dos cucharadas de alcaparras
- 6 filetes de anchoas
- el zumo de medio limón

¿Cómo lo hago?
- Empezamos haciendo una mayonesa con el huevo y el aceite (imagino que también valdría una mayonesa comercial).
- Cuando haya emulsionado por completo, le añadimos el resto de ingredientes y trabajamos batiendo todo hasta conseguir una salsa fina.

*Existen también recetas de ‘tonnata’ que, en vez de partir de una mayonesa de base, trituran un par de huevos duros con el resto de los ingredientes (atún, anchoas, alcaparras y limón) y añaden después aceite hasta conseguir la textura deseada.

Y hasta aquí el discurso culinario de hoy.

Ahora contadme:

¿Habéis probado alguna de estas cuatro salsas con el ‘roast beef’?¿Cuál preferís?
¿Qué planes culinarios tenéis para estas Fiestas?
¿Qué recetas os hacen sentir… tentadoramente descarad@s ;)?
¿Os caen bien los rabanitos?

Besos,
Ingrid

*Imágenes gastromand.dk,jkr.co.uk, thewhiteramekins.com & kotijakeittio.fi.

Etiquetas imprimibles para beibis =)

2013-12-09T19:58:00.000+01:00

Hola chic@s;

Oyoyoyoyoyoyyy qué catarrazo he pillado... Normalmente cuando voy a estar resfriada me lo veo venir unos días antes; que si la espalda, que si dolor puntual de cabeza, que si ganas de comer de la forma más desequilibrada que os podáis imaginar (ahora macarrones, luego un plátano con patatas chips, después pan con atún y un pedazo de chocolate... ).

Pero esta vez me ha pillado por sorpresa. Me acosté el sábado por la noche bien...

y me desperté el domingo fulminada por los virus =S

Intento sobrevivir a base de té, paracetamol, mimos y papel de cocina (es que con los kleenex ya no me llega...); pero en eso se queda, en intento... Porque tengo tantos mocos y tanta mala leche que estoy convencida que salgo de casa y

las autoridades declaran sin dudarlo el estado de sitio, el de alarma y el de excepción.

Así que voy a ir al grano: me habéis mandado algunos mails preguntando por las etiquetas del regalo DIY que hice para la nena de mi amiga C (lo comentamos aquí, clic) y he pensado en poneros un par de 'pedeefes' con las etiquetas que me hice para nena (son las que visteis en las fotos) y también otras (que me guardaba en la manga ;) para nene.

Para hacerlas usé los 'overlay' diseño de Mel Stampz y que encontré en su Flickr (imperdible todo de ella: su blog -clic-, su Flickr -clic-, su todo... ya me diréis , ya), unas fotos de unas telas de Lecien (colección Floral) y otras de Monaluna (colección Happy Camping).

Los círculos sólo son círculos (sorry… es que ando muy espesa); lo que yo suelo hacer es escribir en ellos el nombre del destinatari@ e imprimirlo en papel vegetal.

Así las tendréis siempre que las necesitéis; tan sólo tenéis que hacer clic en el enlace, descargar, imprimir, recortar (yo a veces uso los moldes de galleta para recortar tarjetitas con formas de estrella, corazón...)

y entregar =)

Y ahora os dejo, voy a por más papel de cocina...

Contadme:

¿Hasta qué punto os parece importante el 'packaging' de un regalo?

¿Os posee el diablo de la gula días antes de caer acatarrad@s?

Nos vemos el miércoles ;)

Besos,

Ingrid

*Imágenes 'more than Chic'.

DIY para bebés... =)

2013-12-04T23:40:00.000+01:00

Buenas noches, ¿cómo estáis?;

Hoy la cosa va de nenes (y nenas ;).

Voy a empezar confesando que los críos nunca se me han dado demasiado bien.

No hay manera.

Yo creo que me lo notan y por eso yo tampoco les gusto demasiado a ellos (que no lo digo por decir, que a mí me ponéis un recién nacido en los brazos y veréis lo mucho -y alto- que es capaz de llorar...)

Pero estar en la treintena -avanzada, para qué nos vamos a engañar- le convierte a un@ en blanco fácil de todo lo que tenga algo que ver con embarazos, biberones y demás: los conocidos te preguntan para cuando vas a convertir en abuelos a tus padres (os imagináis la escena, ¿no?... ellos con su retintín, y yo con cara de circunstancias procurando disimular con una sonrisa las ganas que tengo de gritarles '¡no estoy tarada...es que no me ha llegado el momento!¿o es que ni eso puedo decidir?'), al entrar al súper los pañales son el primer producto que te encuentras nada más cruzar la puerta y los amigos procrean sin parar.

Por eso hoy voy a mostraros el último

DIY que he hecho para regalarle a un bebé ;)

Venga, poneos algo de beber -yo invito- que esto es tan sencillo como parece; (en realidad ya lo lo vimos aquí ¿os acordáis, clic?). Necesitaremos un cojín básico (este es de Ikea, clic), un retal de tela, aguja, hilo, tijeras, lápiz, cartulina, entretela...

¡¡y un poco de salsa!!

(iba a decir rock, pero con la costura no acabo de verlo... ;)

Como la nena de mi amiga tiene una hermanita -y ya que estaba con los retales, los hilos y la salsa ;)- quise coserle un detalle también a ella. No me costó demasiado decidirme: le haría una bolsita de tela multiusos...

que le llevaría rellena de chuches y chocolatinas

(vamos, lo que técnicamente viene a ser un soborno en toda regla)

Pensé que a los papis un bizcocho de manzana -facilísimo, ya os contaré- les vendría bien para reponer fuerzas; que todos los papás de estreno que conozco están contentísimos y encantados pero también ojerosos y cansados ;).

Diseñé unas etiquetas y...

¡Voilà ;)!

¿Verdad que no es complicado?

¿Cuál es vuestra opción cuando aparece la cigüeña?

¿Creéis que algún día, frente a los pañales del súper, me va a llegar el 'ahora o nunca'?

Vaaaale, también podemos probar con jazz... ;)

Besos,

Ingrid

*Imagenes 'more than Chic'.

'Juntos, nada más', de Anna Gavalda

2013-12-03T23:57:00.006+01:00

Hola chic@s, ¿cómo estáis?:

Ayer me quedé dormida escribiendo esta entrada y hoy no he tenido ni un respiro hasta ahora para publicarla (me traigo un ‘tejemaneje’ entre manos que no os podéis ni imaginar… ¡¡campaña navideña a full!! Ya os contaré, ya… ;) y tenía cierta prisa en hacerlo, porque el libro del que vamos a hablar hoy

es uno de los que más ha logrado transmitirme últimamente =)

A veces en la vida ocurren cosas mágicas; no tienen porqué ser espectaculares o inimaginables. Que va.
A veces aparece una amiga (gracias B por haberme introducido en el universo de Gavalda, te debo una ;) con un libro. Cuando menos te lo esperas. Cuando más falta te hace.
Y entonces lo lees y te sorprendes de que un puñado de páginas

puedan contener tanta magia ;)

Sinopsis:
Camille Fauque tiene 26 años, dibuja de maravilla, pero no tiene fuerza para hacerlo. Philibert Marquet, su vecino, vive en un apartamento enorme del que podría ser desalojado. Franck Lestafier, cocinero de un gran restaurante, es mujeriego y malhablado, lo cual irrita a la única persona que le ha querido, su abuela Paulette, que a sus 83 años se deja morir en un asilo. El encuentro de estos cuatro personajes puede significar la salvación de un naufragio anunciado.

Lo que a mí me ha enamorado:
- No puedo dejar de mencionar el peculiar estilo de la autora. Personalmente me supo a frescura, a guiño simpático… Y no me refiero sólo a la forma de expresarse, de contar la historia; no es sólo por la forma serena (¿femenina?) de exponer una realidad -a veces un tanto dura- sino por la forma de entender y configurar el relato. Me pareció una bocanada de aire fresco de principio a fin.

- La singularidad de los personajes es otro factor a destacar. Los protagonistas de la historia son excéntricos, malhumorados, desdichados, pero también nobles, divertidos y –sobre todo- muy, muy dulces.
Entre ellos se establecen una serie de relaciones que funcionan fuera de lo común (a remarcar la relación entre Camille y Paulette), huyendo de 'lo establecido', arriesgándose a ir un poco más allá y vivir -y gracias a ello también comprender- que el dolor y la tristeza suelen ser necesarios para celebrar la alegría.

- Pero si me preguntáis qué fue lo que hizo nacer en mí ese sentimiento de adoración absoluta, lo que realmente me enamoró de ‘Juntos, nada más’, os he de confesar que fueron el optimismo y la esperanza (manifestándose en la grandeza de lo cotidiano y el poder de las pequeñas cosas) que destilan todas y cada una de las palabras que conforman este gran libro.

Contadme;

¿Habéis leído 'Juntos, nada más'?
¿Conocíais a Anna Gavalda?
¿Cómo andáis de magia últimamente ;)?
¡Nos vemos mañana!

Besos
Ingrid

*Imágenes vía Google & Pinterest.

Tarta San Marcos

2013-11-29T12:24:00.000+01:00

¡Muy buenos días!:

No me digáis que la vida no promete… ya es viernes, tenemos todo un fin de semana por delante, según nos cuentan los políticos la macroeconomía española está empezando a florecer (ya sé, ya sé… pero hoy tengo ganas de ser ilusa, discutámoslo otro día, ¿ok?), y además hoy -tal como os prometí- vamos a ver lo fácil que es preparar una deliciosa, resultona y vistosa…

Tarta San Marcos ;)

Los ingredientes

Para el bizcocho:

- 5 huevos medianos

- 150 grs. de harina tamizada

- 150 grs. de azúcar

- 1'25 cucharaditas de levadura

- una pizca de sal

Para el almíbar:

- 125 ml. de agua

- 75 ml. de coñac

- 200 grs. de azúcar

Para el relleno:

- 700 ml. de nata para montar

- 8 cucharadas soperas de azúcar glas

- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar

- 2 cucharaditas de gelatina en polvo

- unos 50 ml. de leche

Para la crema de yema:

- 5 yemas de huevo

- 150 grs. de azúcar

- 50 ml. de agua

- 1 cucharada sopera de harina de maíz

Unas almendras fileteadas para decorar.

¿Cómo lo hago?

Para que la elaboración no resulte pesada (no digo complicada) yo os aconsejaría -así lo hice yo- dejar preparados el día anterior el bizcocho, el almíbar, la crema de yema y las almendras ya tostadas. Así, unas cuatro o cinco horas antes de cuando hayáis decidido presentar la tarta, solamente tendríais que preparar el relleno y terminar el montaje.

El bizcocho:

- Precalentamos el horno a 180º.

- Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve fuerte. Blanqueamos las yemas con el azúcar y añadimos las claras a estas últimas con movimientos envolventes.

- Agregamos la harina tamizada, la levadura y la sal procurando que no baje la mezcla y hornear a 180 grados unos 30 minutos (ojo, ojo y ojo que hay hornos muy traidores ;).

- Una vez horneado, desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla. Cuando esté completamente frío lo cortamos en tres discos iguales; para hacerlo yo usé la técnica del hilo (he escrito cómo y me doy cuenta que no se entiende nada... mejor os pongo un enlace con un video explicativo, clic aquí ;).

El almíbar:

- En un cazo ponemos el agua y el azúcar a hervir. Cuando arranque el hervor añadimos el brandy.

- Dejamos reducir a fuego medio-alto hasta conseguir un almíbar (punto de hebra grueso, yo tardé unos 15 minutos).

El relleno:

- Calentamos la leche y disolvemos la gelatina en polvo. Mientras se templa, empezamos a montar la nata con el azúcar.

Cuando esté a medio montar, añadimos la gelatina diluida (cuando la temperatura sea más o menos de 36 grados) y terminamos de montar.

- Del total de nata montada, reservamos un poco para decorar los laterales de la tarta (yo no usé demasiada, la justa para poner las almendras; unos 100 grs., poco más) y el resto lo separamos en dos mitades.

- Una la dejaremos tal cual; y a la otra, le agregamos las dos cucharadas de cacao y removemos con las varillas hasta integrar para conseguir la trufa.

La cobertura de yema:

- Empezaremos haciendo un almíbar con el agua y el azúcar en un cazo; cocinamos unos 5 minutos a fuego medio-alto y retiramos del fuego para que se temple.

- Mezclamos las yemas y la harina de maíz en un bol removiendo bien con unas varillas (a mí se me resistían los grumos y decidí cortar por lo sano pasándolo directamente por la batidora... ;)

- Añadimos el preparado de las yemas-maicena al almíbar, lo trasladamos al fuego y removemos con unas varillas hasta que espese.

Llenamos con agua muy, muy fría un recipiente en el que pueda caber con comodidad el que tenemos en el fuego.

- Retiramos del fuego la crema de yemas y sumergimos el cazo que las contiene en el recipiente con el agua fría; con esto conseguiremos enfriarla rápidamente, que no se oxide y que tenga un color envidiable ;).

Las almendras para decorar:

- Yo compré un paquete de almendras fileteadas de 200 grs. y las tosté a fuego alegre en una sartén antiadherente (y sin irme demasiado lejos porque a la que te descuidas sobreviene la catástrofe...).

El montaje es simple:

Antes de empezar preparemos el plato -tartera o fuente- en la que vayamos a servir la tarta protegiendo el perímetro con unos trozos de papel de aluminio, de tal forma que una vez terminado el montaje podamos retirarlos fácilmente y conseguir así un acabado mucho más... coqueto (¿? ¡no encuentro la palabra…!).

Y montamos la tarta:

1. Disco de bizcocho empapado en almíbar (ni mucho ni poco... a esto hay que cogerle el punto).

2. Capa de trufa (que repartiremos con una espátula de repostería o similar para que nos quede nivelada).

3. Disco de bizcocho empapado en almíbar.

4. Capa de nata.

5. Disco de bizcocho empapado en almíbar again.

6. Crema de yema (si nos apetece la yema quemada, podemos espolvorear un poco de azúcar por encima y quemarlo con un soplete).

7. Nata en el lateral + almendras fileteadas (paciencia... muuucha paciencia).

Observaciones:

Me preocupaba un poco la textura que iba a darle la gelatina al relleno (sí, podía haber usado estabilizante; pero me daba pánico pensar que se me podía desmontar el chiringuito…) y la verdad es que quedé muy contenta con el resultado.

La crema de yema es algo espesa y aunque os parezca complicado extenderla, dejad primero que se atempere un poco (yo la tenía en la nevera) y ayudaros luego de una espátula o cuchara para repartirla, veréis que la cantidad que hemos preparado es la justa para cubrir el disco de bizcocho.

Finalmente, he de confesaros que yo terminé de preparar la tarta un par de horas antes de la celebración (muy en mi línea...) y si bien el resultado fue más que notable, al cabo de dos días me zampé uno de los dos trozos que quedaban y aquello era... mmmmmm, ohhhhh, uffffff. Por lo que no temáis anticiparos demasiado preparándola, que cuantas más horas de reposo tenga…

muchísimo mejor =)

(este es uno de los pedazos que quedaban al cabo de dos días ;)

Y ahora contadme,

¿Os habéis aventurado alguna vez a preparar una tarta San Marcos?

¿Os parece complicada de elaborar?

¿Para qué ocasión os parece la tarta ideal?

Disfrutad del fin de semana, nos vemos el lunes =)
Y si necesitáis ayuda al montar las claras decídmelo... que os mando al pinche ;)

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pinterest & 'more than Chic'.

Sinatra… o el glamour a golpe de clic ;)

2013-11-27T12:21:00.000+01:00

Muy buenos días, chic@s;

Mis planes para hoy eran contaros cómo logré una tarta San Marcos de lo más resultona con una inversión relativamente baja de ingredientes, tiempo y medios.

Pero (¿por qué siempre aparece un 'pero' en la vida?: 'he visto unos zapatos divinos peeeero tendría que hacerme un seguro de vida nuevo para subirme a esos tacones', 'esa alfombra persa era justo lo que me hubiera convertido en ser completo con nirvana incluido peeeero para poder pagarla tendría que vender mis dos riñones e hipotecar los de algún otro voluntario'…) tenemos un ordenador nuevo y lo bien que queda en el despacho es directamente proporcional a lo cateta que hace que me sienta su sistema operativo (¡con lo fácil que era la vida solucionándolo todo a golpe de 'ctrol+alt+suprimir!').

Así que voy a ser directa y breve -no vaya a ser que la líe parda-: si alguna vez alguien os sugirió que el glamour iba de la mano de lo inaccesible, lo caro y lo ostentoso… mentía como un bellac@.

Y os lo voy a demostrar =)

Vamos a comprobar (una vez más) que la exquisitez no está reñida con la simpleza, la sencillez y lo gratis (hagamos una significativa y dramática pausa valorativa en este punto ;).
Porque vamos a ver; es que existe algo con más 'charme' que tener…

¿A Sinatra cantando para nosotr@s en casa?

Sí, sí; tal cual os lo digo. En el recibidor, en la mesilla de noche, en el salón… vosotr@s decidís dónde y cuando

que Frank ya pondrá el resto ;)

No os enseño el mío porque mientras le ponía el pitillo me he cargado el brazo y al querer cerrarle la cabeza sin querer lo he decapitado.
Kaputt. Finito. Lo siento Frankie.

Tanto a él, como a Sammy Davis Jr. o a Dean Martin los encontraréis aquí, clic.
Sólo se trata de imprimir, recortar, pegar (ojo al pegar cabezas y accesorios varios, es fácil convertirse en un jacobino de primer nivel)

y disfrutar ;)

Me va a llevar un tiempo ponerme al día con toda la virtualidad, pero os prometo que estoy en ello.

Decidme,

¿Qué os parece la idea de andar por casa a ritmo de swing ;)?

¿Tenéis paciencia y habilidad para el corta-pega?

Nos vemos el viernes para tratar la 'operación San Marcos', ¡tened preparados plato y cuchara =)!

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pay-Per-Toy.

Canas, cumples… como la vida misma.

2013-11-25T19:21:00.000+01:00

¡¡Eeeeeooooo!! ¿Hay alguien ahí ;)?

Ya sé, ya sé… esto se me ha ido de las manos. Me ha poseído el descontrol y me he dejado dominar por el tiempo. Ya lo sé.

Pero es que me ha ocurrido algo. Un aviso.

Fue hace un par de días. Era tarde y estaba cansada. Llegaba a casa a las tantas y sólo pensaba en irme a dormir, así que llamé al ascensor (a esas horas y con ese ánimo, ¿quién es el valiente que sube por las escaleras?) y empecé la cuenta atrás para tirarme en plancha a la cama.

Y de repente las vi en el espejo del ascensor. No eran ni una ni dos… ¡¡sino 12!!

¡¡Doce malditas canas, seis en cada sien!!

Me quedé petrificada. Yo, que siempre había defendido la elegancia de las canas, creí morir al verlas invadiendo mi cabeza… (¡¡¡¿¿¿Diosssssss, diossssss tengo caaaaanaaaaassssss???!!!)

Me metí en la cama convencida de que iba a ser incapaz de conciliar el sueño. No me equivocaba.

Allí estaba yo en plena madrugada, dando vueltas con mi pijama de franela nuevo (es de cuadros escoceses verdes, muy… ‘noviadeleñador’), los ojos como platos y haciéndome serias reflexiones sobre el tiempo, la vida y las mechas.

No fui capaz de rendirme a Morfeo hasta llegar a tres importantes conclusiones:

- Tengo que comprarle a Mr. J un pijama de franela igual que el mío (más que nada para no meterme en la cama pensando que estoy engañando a mi novio 'el leñador' con otro que sólo usa pijamas zen…)

- He de lograr que K -mi peluquera- comprenda que no voy a volver a hacerme mechas durante una larga temporada (yo sé que juntas podemos superarlo, K) porque a este ritmo me queda poco tiempo para disfrutar de mi color de pelo natural. Así que voy a pedirle hora y a explicarle que he decidido correr el riesgo de llevar una melena de lo más anodina... pero mía, al fin y al cabo (¡¡ no quiero ser una abuelita que mira fotos de cuando era joven y en todas ellas aparece con mechas rubias!!)

- Voy a recuperar espacios para mí. Y el primero de ellos es este blog. Así que el próximo lunes empiezo de nuevo. Por mí, por tod@s los que durante este tiempo me habéis mandado mensajes de interés y por tod@s los que estáis leyendo ahora estas líneas. Y por qué no decirlo, por la salud mental de J también ;)

Y aquí me tenéis, robándole minutos al día para venir a contaros una de las cosas más divertidas que hemos hecho en casa últimamente:

La fiesta de cumpleaños de 'maman' ;)

El aniversario de mi madre me pilló como suele pillarme todo últimamente (en bragas). Ni me había dado cuenta de lo cerca que estaba el día ‘C’ y yo estaba sin regalos, sin fiesta y sin pastel (lo dicho: en bragas).

Rogué a las musas que me inspiraran, que me dieran alguna solución, pero sólo hubo silencio.

Cuando la desesperación parecía haber ganado la batalla y ya sólo dudaba entre qué tipo de pastel encargar, tuve un momento de lucidez y entonces lo vi claro…

Blanco y tostado

Una vez definida la idea, el resto fue coser y cantar: algo de papel kraft, unas hojas de papel de seda blanco, unos globos, blondas… Y risas, muchas risas =)

Porque no se trata de complicarse la vida:

Unos pompones de papel de seda (podéis ver cómo hacerlos aquí, clic)

Regalos envueltos con papel kraft y blondas

Globos blancos ondeando al viento (tuvimos la suerte de poder salir al jardín, esto del cambio climático también tiene su lado bueno, seamos positivos…)

Y el pastel. Cómo no. También blanco y tostado ;)

Me atreví con una clásica tarta San Marcos (os cuento mañana cómo la hice, es más sencillo de lo que parece, y el resultado… uf. Bueno, para ser honestos digamos mejor UFFFFF ;) que decoré con una guirnalda imprimible chulísima de Simply Klassic Home que podéis descargar aquí, clic.

(Confieso que tenía un plan b por si lo de la tarta no salía del todo bien… ;)

A veces es fácil vivir olvidando que somos los protagonistas de nuestra historia y los únicos responsables de la cantidad de sal (o salsa, o asssúcar… como queráis llamarlo) que tiene nuestra propia vida; si darse cuenta de que los buenos momentos debe proporcionárselos un@ mism@ implica convivir con algunas canas…

Bienvenidas sean, ¿no?

Hace mucho que no hablamos, contadme:

¿Os ha casi pillado el toro en algún cumpleaños importante? ¿Y cómo lo resolvisteis?
¿Os gusta la tarta San Marcos?

¿Canas sí o canas no?

Pijamas-leñador: ¿amor u horror?

¡Contádmelo todo ;)!

Besos,
Ingrid

*Imágenes 'more than Chic'

DIY Estampar sábanas con patatas ;)

2013-07-31T12:49:00.000+02:00

¡Pssssst, pssssssst!:

Disimulad, como si no me vierais... que ando de incógnito y se supone que estoy liada entre montañas de curro y quehaceres varios ;)

Sí, sí; soy yo, 'la perdida'. Por aquí sigo aunque me deje ver poco, batallando con las horas desde la resistencia.

Pero es que hoy tengo un muy buen motivo para venir a saludaros... y no es otro que presentaros un DIY (fácilfácilfácil) que se me ocurrió a raíz de una propuesta de colaboración con el blog 'Mami, ¿te ayudo?' (aquí, clic ;)...

y de las ganas de acabar con unas sosas y aburridas sábanas blancas ;)

Porque tod@s tenemos patatas a mano. Porque la pintura textil es algo sencillo de encontrar. Porque tod@s tenemos la necesidad de liberar a nuestro artista interior. Porque las posibilidades son infinitas. Por todo eso y por mucho más...

DIY: Estampar unas sábanas con patatas y pintura textil

Con una patata y pintura textil (y también algo de paciencia ;) podemos ayudar a los más peques a decorar unas sábanas para su habitación.
Os prometo un rato de lo más divertido y creativo =)

¿Qué necesitamos?
- Una sábana encimera y una funda de almohada de algodón
- Pintura textil
- Una patata (mejor que sea grandota)
- Moldes de galleta
- Un cuchillo (uso sólo para mayores)
- Una espátula
- Unas servilletas de papel
- Un plástico protector (para evitar lamentos ;)
- Un cartón (tamaño Din A4)

¿Cómo lo hacemos?
Cubrimos la superficie en la que vamos a trabajar con el plástico protector, preparamos los materiales y vamos allá:

- Cortamos la patata por la mitad (SOS mayores plis;) y clavamos los moldes de galleta procurando aprovechar la mayor superficie de patata posible. Una vez eliminadas las partes sobrantes obtenemos una especie de ‘sellos patatiles’ con los que vamos a estampar nuestras sábanas (o lo que se nos ponga por delante =).

- Impregnamos el sello de patata con pintura y retiramos el exceso de los bordes con una espátula.

- Estampamos la servilleta de papel. Os aconsejo hacer varias pruebas en papel antes de estampar la tela, porque así veréis cual es el grosor de pintura adecuado, si tenéis que retirar más pintura de los contornos, la presión necesaria para la estampación correcta etc. Se trata de familiarizarse con la técnica disfrutando del proceso.

- Vamos ahora con la tela: colocamos el cartón debajo de la superficie que vamos a pintar y estampamos en el lugar elegido (¡presionad bien los bordes!).

- Dejamos secar (yo 24 horas), fijamos la pintura siguiendo las instrucciones del fabricante (en mi caso planchar del revés transcurrido el tiempo de secado)… ¡y ya lo tenemos ;)!

Decidme:

¿Verdad que es una idea de lo más fácil y resultona?

No dejéis de visitar el resto de propuestas del cuaderno de verano de '¿Mami, ¿te ayudo?(clic)', encontraréis ideas de lo más creativas =)

Por cierto, si alguien os preguntara... ¡vosotr@s no me habéis visto ;)!

Besos,

Ingrid

*Imágenes 'more than Chic'.

París, mon amour...

2013-05-28T18:05:00.001+02:00

Muy buenas tardes:

Está claro que no lo consigo. Lo intento, estoy en ello... pero no logro ponerle orden a mi vida.

Cómo explicaros... digamos que me he metido en un bucle infinito de ejercicios de Bricomanía.

Bueno, para ser exactos debería decir Bricomanía y Masterchef, al 50% (que no ‘diy’ y recetas; pero no quiero aburriros con los detalles). Una locura sin control.

A ver si espabilo y me pongo las pilas de una vez, que llevo un año que no os podéis ni imaginar.

En fin, ¿dónde nos habíamos quedado?

Ah, sí; os contaba que nos fuimos a París con maman =)

Una escapada relámpago de chicas a la ciudad de la luz. Fuimos en ave (qué cómodo, oiga; cualquiera pierde el tiempo en desplazamientos al centro de la ciudad y discutiendo con azafatas de Ryanair..., ¿el viaje? Pues tardamos 5 horas y media en llegar a la Gare de Lyon y como los croque-monsieur del vagón bar –sería cruel llamarlo vagón restaurante...- no están nada mal y los kit-kat son kit-kat en Barcelona y también en Montpellier, pues a una el viaje se le hace corto... ¿el precio del billete? Pues sorprendentemente más barato que el viaje Barcelona-Madrid en ave... sí, sí; lo que yo le diga... ;), dormimos en un hotel correcto (ni ohhhh, ni agggg; en el centro, bien comunicado y con un camembert, una bollería de mantequilla y un barralibrehastaquetehartes de zumo natural en el desayuno por el que yo casi les hubiera cantado la Marsellesa) y nos dedicamos a vivir en profundidad la experiencia de ser turistas –una vez más- en París.

Saludar de nuevo a la Tour Eiffel, Notre Dame, la ópera, el Louvre, los Champs Élysées y el Sacré Coeur.

Comer crêpes de Nutella, tartaletas de fresa y macarons como si no existieran ni el mañana ni la báscula.

Confirmar que una gabardina, unas wayfarer y unas deportivas no sólo son básicos indispensables sino que además camuflan a la perfección el look de ‘guiriconmaletapequeña’.

Quedarnos con un palmo de narices porque el mercado de las pulgas sólo abre sábados, domingos y lunes de 10 a 18.

Reírnos sin poder parar media hora delante de un –afortunadamente paciente- taxista porque teníamos que decirle que nos llevara a un restaurante llamado ‘Pied de cochon’ (del que tomé buena nota mental para que –ni por error- tenga que volver en la vida).

Pasarnos más de una hora apoyadas en un árbol delante del hotel 'Four Seasons', en la avenida George V, mirando embelesadas aquel poderío de coches, botones, propinas y sujetos con cara de tener cuentas en todos los paraísos fiscales conocidos del mundo actual.

Quedarnos con las ganas de pasear por la Rue Royale porque ‘se hace tarde y tenemos que coger el tren’.

Constatar que a los franceses les va igual de mal que a los españoles pero lo disimulan peor (qué de caras largas y pocas risas pordiossss... flota en el aire una sensación general de pesar, como de desgracia tipo ‘mi equipo ha perdido la liga, no quedan colas en la nevera y los tejanos me están demasiado estrechos’...)

En fin, todas esas cosas que suelen hacerse en París =)

Y volvimos al chacachá del tren y a los croque-monsieurs del vagón bar.

Cuando un@ viaja en un tren tiene pocas posibilidades de evitar mirar a sus compañer@s de viaje.

Si además esos compañer@s están sentados en asientos opuestos a los de una, dejar de mirarlos se convierte en una tarea ciertamente ardua.
Pero si -para más inri- esos compañer@s situados prácticamente delante son una madre que no deja de discutir con sus dos hijas adolescentes...

Lo raro es poder llegar a ignorarlas.

Juro que lo intenté: leí una buena cantidad de páginas del libro que llevaba. Leí varias decenas de páginas más de otro libro desde el iPhone. Comentamos el viaje con maman.
Me dormí con la esperanza de que al despertar hubiera terminado aquella insoportable bronca entre la madre (cuarentona mona que lleva mal el hacerse mayor) y su hija (quinceañera, pasota y mona también para la que el iphone es dios y whatsapp la más sagrada de las Biblias...):

‘Ehhhh?????!!! Mais qu’est ce que tu dis...?? Quoi...?? Ah mais non. Non.Non!! Je suis ta mère... Et c’est suffit maintenant...!! Et ton père?? Ah, je vais parler avec papa... ah mais oui....’

Pero al despertar la cosa seguía igual; así que decidí abstraerme y dedicarme a pensar cuál de los macarons de Ladurée me iba a comer primero... ‘¿limón o caramelo? No, mejor cassis... o empiezo con el de Marie-Antoinette?’.

Los gritos me hacen volver a la realidad, me doy cuenta de que la mamá mona y cuarentona me está mirando con cierto aire amenazador mientras me dirige airadas palabras tipo:

‘blablabla ça c’est une discussion familier et personnel, mademoiselle... blablabla allons enfants de la patrie, liberté, egalité et fraternité blablabla’

...evidentemente dichas con todo el peso de su desquicio.

Se me pone cara de ‘pardon, comment?’ y para asegurarme de que estoy comprendiendo bien la situación, voy y se lo digo a maman.

De repente todo empieza a ir muy rápido: la desquiciada nos dice ‘también entiendo español’ con la furia amenazando con salir de su cuerpo y coger vida propia.

El señor de delante le dice que haga el favor de tranquilizarse, que lleva todo el viaje dando el espectáculo. Ella suelta sapos, culebras y espumarajos.

El amable matrimonio de abuelitos de detrás la miran con cara de terapeutas americanos acostumbrados a negociar con terroristas mientras le hacen gestos para intentar aplacar la fiera diciéndole ‘doucement, madame; doucement’.

Pero ahí sigue el fenómeno poltegeist desbocado y sin control.

En ese momento se hace el silencio y todo se para a mi alrededor. Y de repente viene a mí el poder de los afligidos, la serenidad de los justos, la fuerza de los maltratados por el gobierno, los bancos, la administración (estatal, autonómica y local) y los operadores telefónicos con los que todos -alguna vez- hemos tenido que lidiar.
Y le digo:

-Me alegra que entienda usted español, señora... porque entonces comprenderá cuando le diga que miraré A CADA MOMENTO DONDE ME PAREZCA OPORTUNO.

(Zas. Brillo de peligro en los ojos. Cara de ‘no me busques que me vas a encontrar...que no sé en Francia pero la burocracia en España nos ha enseñado todo tipo de piruetas marciales y además yo de pequeña hice algo de judo...’ XD)

Y se hizo la paz en el vagón. También en mi interior. Hasta se creó una discreta camaradería entre los que habíamos tenido que luchar contra la bestia.

Y entonces comprendí que por mucho que nos aflijan, por mucho que nos atormenten y por muchas cláusulas abusivas que contengan las hipotecas o los contratos...

Siempre llega el día en el que la bestia es derrotada =)

Se bajó una parada antes. Me miró enfurecida. Le leí un ‘volveré, aunque sea de otra forma’ en la mente. Yo no pude evitar un ‘à la prochaine, madame’. Y aunque la parte más ‘zen’ de maman me recriminara el vacile, yo no dejo de pensar que en realidad...

Non, je ne regrette rien ;)

Y hasta aquí la escapada parisina. Ahora contadme:

¿Qué puesto ocupa París en vuestra lista de escapadas europeas ?
Con qué os quedáis : ¿crêpes de Nutella, macarons o tartaletas de fresa (yo con todo... y así me van ahora los tejanos ;)?
¿Habéis ganado alguna batalla a 'la bestia' últimamente?
¿Alguien tiene idea de cómo salir de un maldito bucle temporal y no morir en el intento =S?

Besos,
Ingrid

*Imágenes ‘more than Chic’ & We heart it.

De vuelta... y salmón ahumado ;)

2013-05-20T21:43:00.000+02:00

Muy buenas noches, chic@s;

Vale, vale... ya lo sé.

Que sí, que ya me dejo dar todos los tirones de oreja que queráis. Que tenéis razón, que lo mío no tiene nombre y que ggrrrrttxxxfffsss. Sí.

Pero es que a veces la vida se complica, el trabajo se multiplica y el silencio se vuelve una necesidad imperativa.

En todo este periodo de paréntesis me ha dado tiempo de currar como nunca, hacer una escapada a París con maman (luego os cuento), leer como una posesa (varias novelas, algunos relatos y hasta una par de tratados de física cuántica... hablaremos de ello; bueno, los de física igual os los ahorro XD) derrotar virus, bacterias y algún que otro demonio personal que ya creía muerto, poner las maderas en el balcón (todavía seguimos en ello... esa historia merece un post entero =), hacerme muchas preguntas, seguir sin encontrar las respuestas y estar más atenta a la siempre decepcionante realidad política y socioeconómica (cosa que no me ha ahorrado ningún disgusto; he estado tentada más de dos –y de tres- veces de hacerme con una capa, un antifaz... y convertirme en ‘La Zorra, la defensora de los desamparados’. Ahora fuera coñas, me sigo preguntando hasta cuándo vamos a seguir permitiendo que se rían de nosotr@s, hasta dónde vamos a dejar que llegue todo esto... ¿tanto vamos a tardar en despertar?).

Esta vez no me ha dado ni por el ‘diy’ ni por experimentar en la cocina.

Cosa rara. Fuera de los fracasos que sigo teniendo con las ‘mousse’ sólo me he aventurado con el salmón ahumado. Y por pura casualidad, además.

Veréis, a mí me pirra el salmón ahumado; lo mismo tal cual con tostaditas y mantequilla que con pasta, ensalada o como parte de un entrante algo más trabajado.

I love salmón ahumado. A lot.

Tanto me gusta que, de vez en cuando, nos escapamos al país vecino para ir a una marisquería -que descubrimos por casualidad- en la que el dueño (no sé cómo se llamará, pero para mí siempre fue René ;) prepara un salmón ahumado de ohlalá que te filetea delante de las narices y por el que vuelves a España sin miedo a ladrones y posponiendo cualquier plan de inversiones a corto plazo.

Pero he descubierto algo que va a llevarnos a René y a mí al final de nuestra tórrida histoire d’amour.

Je suis desolée.

Porque he descubierto la manera...

de preparar salmón ahumado en casa =)

Llamadme ignorante, pero yo imaginaba que esto de ahumar era cuestión de leña, humo, llevar pieles encima, cantar el ugachaka y adorar al dios fuego.

Y nada más lejos de la realidad. El proceso es la mar de simple y resultón.

Al parecer, venden unas sales especiales para ahumar (no tenía ni idea, las encontré en Mercadona), con ellas sólo tienes que cubrir la pieza de salmón (o lo que quieras ahumar) dejarlo reposar y voilà.

Los ingredientes

- La pieza de lomo de salmón fresco que queráis preparar.

- Un bote de preparado de sales para ahumar (el mío de Mercadona).

¿Cómo lo hice?

- Le pedí al pescadero una pieza entera de lomo de salmón de unos 600 gramos. Al llegar a casa le saqué las espinas que quedaban, lo limpié bajo el grifo y lo sequé con papel absorbente.

- En un recipiente de cristal (en el que el salmón cupiera no demasiado holgado) puse la mitad del preparado de sales, el salmón, y el resto del preparado por encima, bien cubierto. Hay quien opta por aderezar con pimienta y otras hierbas aromáticas; yo esta vez decidí no hacerlo.

- Con un trozo de papel film –y con el fin de preservar olores-, envolví el recipiente y lo metí en la nevera. Las instrucciones indicaban 24 horas, yo me olvidé del salmón y lo dejé 30. Y la verdad es que luego terminé por concluir que la próxima vez o bien lo dejo de 35 a 40 horas, o bien le pongo un peso por encima para que la pieza se impregne mejor.

- Transcurrido este tiempo, sacamos el salmón (veremos que la sal se ha vuelto más oscura y que al salar el pescado éste ha ido soltando líquido), lo limpiamos con agua, secamos bien con papel y dejamos reposar en la nevera, otra vez tapado con papel film y por espacio de unas doce horas.

- Luego podemos optar por ir fileteando a medida que vayamos consumiendo la pieza, que procuraremos tener siempre bien cubierta (esto es lo que hice yo y puedo aseguraros que el salmón estaba mucho más rico unos días después), filetear y congelar (esto es lo que hacía con el salmón de René ;) o filetear y cubrir de aceite (asegurándoos así una textura jugosa) para tenerlo listo y cortado cada vez que queráis deleitaros.

Salmón ahumado casero. Buenísimo y casi tan de ohlalá como el de René. Mais oui.

Hablando de Francia y los franceses, ya os he dicho que nos fuimos a París con maman.

Iba a contaros la historia de la escapada pero veo que se me está haciendo tarde y creo que será mejor que lo dejemos para mañana...

ya sabéis que nunca os ahorro detalles y esto se puede hacer eterno ;)

Por cierto, quiero daros las gracias por estar ahí, por vuestros mensajes y por todos vuestros mails. Durante este tiempo han sido la luz en la oscuridad =)

Y ahora contadme:

¿No os parece el salmón ahumado un manjar de dioses?¿Cómo soléis tomarlo?

¿Algun@ de vosotr@s se había aventurado a prepararlo?

Y si es así, ¿por qué nadie me había dicho que era tan sencillo ;)?

¿Creéis que debería ir a despedirme de René XD?

Besos,

Ingrid

*Imágenes london-bride.com, donnahay.com & We heart it.

Deco: Maison de vacances ;)

2013-03-28T12:58:00.000+01:00

Hola chic@s;

Que no, que no. Que yo ni 'maison', ni 'vacances', ni semana, ni mucho menos santa (esto último ya de serie ;).

Vamos que no...

Que me toca currar y no hay más =S

Que sí, que ya lo sé; que no quiero quejarme.

No, sólo me río en la cara del karma (maldito sea allí donde esté), me recuerdo a mí misma la situación politicosocialeconimocoylaboral que vivimos en esta parte del ‘primer mundo’, cojo aire y tiro para el coche.

Ooooooooooommmmmm... Respira, fluye y visualiza.

Eso, visualiza.

A ver, olvídalo todo; olvida la colección de semáforos en rojo, que vas vestida de trabajo, que tienes cara de perro mordedor y que -por lo que cuenta la predicción meteorológica- va a llover todos los días.

Serénate. Sí, apaga la radio y piensa: ¿dónde te gustaría estar ahora mismo?

Oh sí, ya lo sé...

En esa casita de vacaciones perdida en el campo que me encontré el otro día paseando por la red =)

Gris, blanco, sencillez, árboles y frugalidad. No necesito más.

Bueno, igual un somier, canapé o similar.

Sonrío y me digo 'por lo menos ahora... sólo tienes cara de perro ladrador' ;)

¡Disfrutad de las vacaciones =)!

Y mucho oooooooommmmmm para los demás XD

Besos,

Ingrid

*Imágenes Marie Claire Maison.

DIY: Funda para el iPad ;)

2013-03-21T23:46:00.000+01:00

Hola, ¿qué tal estáis?

Yo me he metido en un bucle temporal que soy incapaz de dominar.

Resulta que pasan los días y ni me entero, que voy angustiada por la vida con mis listas ‘de cosas por hacer’ con demasiados elementos sin tachar y que me ocurren cosas tipo: ‘mira, te harás un huevo frito para comer’; pongo el aceite a calentar y de repente me acuerdo de que no he regado las plantas del despacho... ‘oh pobrecillas, eres una mala persona y blabla’ allá que me voy con la regadera y no vuelvo a acordarme ni del huevo, ni del aceite de la sartén, ni ‘ná’...

hasta que una intensa humareda negra y un inconfundible olor a quemado invaden toda la casa =S

O me llama J para decirme (arrastrando las eses... peligro cuando arrastra las eses porque eso significa que Mr. J deja de ser Dr. Jekyll... ) que me he ido de casa dejando el calefactor del baño puesto durante 8 horas (sí; lo sé, lo sé... tiene motivos para arrastrar incluso algo más que las eses ;P).

O me llama mi madre 43 veces para decirme que no me olvide de llevarle la chaqueta de cuero beige... y sólo vuelvo a acordarme de la maldita chaqueta al ver la cara de mosca que pone cuando me ve llegar y sabe (intuición, deducción, escáner cerebral o vete a saber tú cuáles son sus maléficos poderes maternales) que la chaqueta sigue en el mismo lugar que estaba antes de las 43 llamadas.

Los míos rezan todos los padrenuestros conocidos para que llegue pronto el final de esta extraña etapa de mi vida;y ya puestos, hacen los rezos extensivos al resto de súplicas (que no queme la casa, acabe con las plantas o cualquier desgracia similar).

Yo por mi parte espero que se trate de algo temporal... porque me estoy hartando de vivir repitiendo mantras como ‘heapagadorlcalefactor, hecerradoelfuegodelaverdura, lehepuestocomidaalgato, hecerradolapuertadecasa o hesacadolasllavesdelcontactodelcoche’.

Os cuento esto porque acabo de darme cuenta de que es jueves (no tenía ni idea...) y veo que hace mucho, mucho que no charlamos.

Así que hoy os voy a contar la historia de mi último ‘DIY’ =)

Me ocurrió un poco como a los chipriotas, que sin comerlo ni beberlo se han encontrado con las consecuencias del oportunismo político (no olvidemos que ninguna decisión política se ejecuta sin la intención de favorecer a un sector determinado... en este caso la maniobra europea puede que vaya encaminada a convencer a los electores alemanes de la eficacia, firmeza y ‘mano dura’ de su gobierno ante la proximidad de las elecciones...)

Sí, ellos se han topado con el juego de la política y yo...

yo me he topado con el del consumismo electrónicoinformaticoappeladiano =)

Desde el primer día que tuvimos ipad, J viene desarrollando una extraña serie de actitudes paternales con el trasto ‘¿has esperado a que se descargara del todo para volverlo a cargar?, ¡no lo dejes sin vigilancia cerca del gato!’ (esta es la mejor... ¿y qué se cree? Cómo si Freud fuera a liarse a comprar como un loco por internet con cargos a su visa).

Sí, sí; lo que os digo: lo acaricia, lo mima y hasta se despierta por las noches para ver si me lo he dejado en la mesilla de noche (ahí, sólo ante el peligro de la nocturnidad) y en caso de que así sea...

¡se levanta y lo lleva al despacho!

Le dije que estaba exagerando. Me respondió que nada de exagerar ‘¿o es que ya no te acuerdas de lo que le hiciste a mi Motorola V3?’.

Tuve que callarme, porque estar jugando con su Motorola V3 y tener un vaso de agua en la mesilla no fue buena idea.
No, no fue intencionado ni sé exactamente cómo ocurrió, pero el caso es que su amado teléfono acabó dentro del vaso de agua.

Así qué ‘touché’ y a callar.

Pero yo nunca me resigno y le propuse un pacto: ‘oye, si le hago una funda al ipad, ¿me vas a dejar vivir tranquila?’.

Tuvimos que negociar ciertos detalles que ahora no vienen al caso y de todo esto salió...

mi funda ‘DIY’ para el ipad =)

Los materiales

- tela

- espuma, la mía de un dedo de grosor

- regla y tiza

- tijeras, hilo y máquina de coser

¿Cómo lo hago?

Pues la verdad es que parece mucho más complicado de lo que es en realidad:

- Empezamos tomando las medidas del ‘tablet’ y cortamos la cantidad de tela y espuma necesarias, añadiendo un margen de tres centímetros.

Colocamos la tela con la espuma en el medio (es decir, tela-espuma-tela) y fijamos con alfileres los extremos, haciendo los pliegues necesarios para que nos quede con un buen acabado.

- Una vez hecho esto, yo me lié a marcar rayas diagonales con regla y tiza (empecé por la central y a partir de ahí fui trazando paralelas cada 5cm).

- Después, con la máquina de coser, cosí cada una de las líneas marcadas con tiza (poco a poco y presionando a los lados para que la costura quede regular).

Os aconsejaría que cosierais cada vez que marcáis, porque así no se difuminan las líneas y es más fácil seguir el trazo.

- A partir de ahí, sólo se trata de doblar por la mitad y coser los laterales para conseguir una ‘bolsa’.

Os confieso que mi intención inicial era ponerle una cremallera, pero la verdad es que la hice tan a medida que prácticamente no se mueve una vez dentro (por lo que deberéis dejar algún centímetro más de margen si la queréis más holgada).

Así J está más tranquilo y yo, al no tener que escucharle...

¡también XD!

Contadme,

¿Habéis vivido épocas de ‘atrapad@ en el tiempo’?

¿Qué opináis de lo de Chipre?¿Os parece un atentado más a la democracia y a la sociedad del bienestar?

¿Quién se anima a hacerse una funda para el tablet?¿Os gusta la mía =)?

Besos,

Ingrid

*Imágenes 'more than Chic'.

Sextantio, Grotte della Civita... O la austeridad bien entendida ;)

2013-03-12T20:54:00.000+01:00

Hola chic@s, ¿qué tal?

Me vais a perdonar porque hoy tengo uno de esos días metafísicos. Muy metafísico, diría yo... cualquier cosa me sirve para divagar sin límites (por ejemplo, a la hora de comer he abierto la nevera ‘¿me bebo una zero?’ De ahí he hilvanado todo un discurso mental poblado de conceptos como ‘capitalismo’, ‘movimiento de masas’, ‘adicción’ y ‘recuento de calorías’... ;).

A lo que iba, centrémonos.

Una de las palabras que más se oye pronunciar últimamente es ‘austeridad’.
Después de visto todo lo visto (y lo que nos queda todavía por ver) no es raro que la mera mención al vocablo nos ponga los pelos de punta, provoque urticaria y cierto descontrol hormonal.

Que a un@ le hablen de austeridad de los recursos públicos cuando, en realidad, los únicos que nunca la han practicado son precisamente los que la proponen... hace que la palabra pierda todo su valor y todas sus connotaciones positivas.

Y sin embargo, pocos conceptos son tan liberadores como el de la austeridad =)

Porque no se trata de vivir como Diógenes. Ni de que no nos gusten la moda, el lujo o las cosas bonitas. No.

La vida está llena de cosas y momentos que disfrutar. Negarse a ello no tiene ningún tipo de sentido... el truco está en saber diferenciar lo que es esencial de lo que no lo es.

Eso es la austeridad y no lo que pretenden hacernos creer.

Cuando un@ se da cuenta de lo poco que necesita en realidad para vivir, descubre una nueva dimensión de sí mism@; un nuevo ‘yo’ capaz de entender que el poder -en realidad- siempre estuvo de nuestra parte (un día desarrollaremos más todo esto que veo que me voy por las ramas otra vez... =).

Y es que además no existe un único patrón válido, cada un@ de nosotr@s debe establecer cuáles son sus ‘esenciales’ (por ejemplo, yo puedo prescindir del chocolate, pero no me pidáis que viva sin pasta porque por ella yo soy capaz de cualquier cosa... sí, dije cualquier cosa y soy consciente de ello ;)

Ya sé que os va a parecer raro, pero os juro que todas estas reflexiomes han aparecido en mi mente al toparme con este lugar; mirad:

Se trata del hotel ‘Sextantio Grotte della Civita’, ubicado en la zona de los Sassi de Matera, al sur de Italia.

El hotel está formado por habitaciones y suites ubicadas en diferentes cuevas, que han sido restauradas añadiendo sólo unos toques de funcionalidad, procurando mantener al máximo su integridad histórica, y priorizando el enclave en el que se encuentran (pensad que la terraza panorámica tiene unas vistas infinitas al parque nacional de Murgia y que sirven el desayuno en una cueva que es en realidad... ¡una iglesia del siglo XIII!).

De entrada me parece un excelente aprovechamiento de los recursos existentes; imaginad lo que podríamos hacer con todo el patrimonio cultural que tenemos en este país, por no hablar de la cantidad recursos que tendríamos en los pisos vacíos que la especulación inmobiliaria nos ha dejado como herencia...

Decidme,

¿Conocíais el hotel Sextantio? ¿Qué opinión os merece?

¿Creéis que la austeridad bien entendida es un concepto liberador?

¿No os parece que a veces otra visión puede cambiar por completo el curso de las cosas?

¿Vosotr@s no tenéis días... metafísicos XD?

Besos,

Ingrid

*Imágenes y más información aquí, clic.

Lenguado 'meunière'

2013-03-08T00:45:00.002+01:00

Buenas noches ;)

No sé qué me pasa últimamente que sólo me apetece cocinar recetas clásicas. Sísí, lo que os digo; se me va la cabeza en guisos de cuchara, estofados varios...

Y postres tipo ‘pijama’ =)

Será cuestión de nostalgia –me decía a mí misma-, con los tiempos que corren es fácil mirar atrás y pensar que cualquier época pasada fue mejor (esos tiempos en los que los helados de chocolate eran caricias para el alma, todos pagábamos las hipotecas con dignidad, los pollos de granja eran de granja, los políticos debían robar lo mismo pero la honradez se les presuponía de serie y la clara de los huevos siempre se quedaba amontonada alrededor de la yema...).

Pero esta mañana, en el coche, mientras esperaba a que el semáforo se pusiera en verde, he visto el cartel publicitario de un banco.

Sin saber cómo ni por qué, me he encontrado pensando en que quizás no fuera tan mala idea empezar con un plan de pensiones y - ya que estamos- con una mutua de salud porque ya se sabe que a partir de una edad bla bla...

Y de repente, en un atisbo de lucidez, lo he tenido clarísimo:

‘Diossssmío, Ingrid... ¡te estás haciendo mayor!’

Estofados, planes de pensiones, seguros médicos y ‘El barbero de Sevilla’ a todo trapo... ¿peeeeeeeerdónnnnnn?

Palpitaciones, sudor frío y una larga cola de coches pitando porque el semáforo llevaba ya largo rato en verde. No se me ha ocurrido otra cosa que cambiar la música; he dejado ‘Fígaro’ para otro día y me he pasado a ‘Queen’ (clic aquí ;).

Cuando he logrado serenarme, me he dado cuenta de que nada es tan grave en realidad, que la edad no es más que un estado de ánimo (aunque cada día me duela más la espalda; será cuestión de calmantes y algo de ‘rouge’ en los labios ), que el plan de pensiones puede –y va- a esperar y que en cuanto al seguro médico... me voy a dejar querer por las mutuas de salud =)

Pero todo esto no implica que las recetas que una vez fueron ‘greatest hits’ no puedan volver a serlo...

Lenguado ‘meunière’ =)

Los ingredientes (para 2)

- 2 lenguados (que sean , pedid que os los limpien en la pescadería ;)

- 125 grs. de mantequilla

- el zumo de un limón y medio (y la otra mitad a rodajas para decorar)

- perejil picado (yo no demasiado, el perejil y yo nunca fuimos buenos amigos)

- un poco de harina

- sal

¿Cómo lo hago?

Preparar la ‘meunière’ no tiene en realidad ningún secreto; es fácil de hacer y todavía mucho más de comer.

- Empezaremos con el pescado: salamos, enharinamos y freímos en la mitad de la mantequilla a fuego medio (hay quien fríe el pescado en aceite, yo prefiero el sabor de la mantequilla; pero todo es cuestión de gustos ;).

Si los lenguados son grandotes, os aconsejo que fileteéis el pescado antes de cocinarlo; así os va a resultar más fácil, cómoda y rápida la cocción. Si son de tamaño medio, lo que podéis hacer es dorar los lenguados a fuego alto y luego terminarlos al horno (ojo con los tiempos, tened en cuenta que buscamos jugosidad).

Una vez segur@s de que el pescado está en su punto lo pasamos a una fuente que mantendremos al calor.

- Vamos ahora con la salsa: desespumamos la sartén, añadimos el resto de la mantequilla y fundimos. Agregamos el zumo de limón y el perejil. Damos un par de hervores a fuego fuerte (algun@s dejan dorar la mantequilla y otros sólo fundir, yo suelo optar por un término medio ;) y salseamos el pescado con ella.

- Podemos servir acompañado de unas rodajas de limón y unas patatas cocidas.

A ver, confesad...

¿Qué os parece el lenguado a la ‘meunière’?

¿invaden vuestros pensamientos los planes de pensiones ;)?

¿Verdad que a los 33 una está en la flor de la vida XD?

¡Arriba el rock’n roooooooll =)!

Besos,

Ingrid

*Imagen: Pinterest.

'El tango de la Guardia Vieja', de Arturo Pérez-Reverte

2013-03-06T00:24:00.000+01:00

Hola chic@s, buenas noches;

Llevo varios días dándole vueltas ‘¿cómo hago para escribir lo más objetivamente posible sobre algo que me ha entusiasmado tanto?, ¿cómo me lo monto para parecer serena cuando en realidad lo que quiero es gritarle al mundo que esta es la mejor novela que he leído en mucho tiempo?, ¿voy a ser capaz de transmitir toda la grandeza que esconden sus líneas?’...

Así que al final he decidido tirar por el camino más corto, prescindir de toda precaución y empezar diciendo que

a mí ‘El tango de la Guardia Vieja’ me ha fascinado, maravillado y subyugado hasta límites insospechados =)

Admito que de Pérez-Reverte yo soy incondicional desde tiempos inmemoriales (nos conocimos con ‘La tabla de Flandes’ allá por los inicios de los noventa y desde las primeras páginas ya le juré amor eterno ;) Y eso, junto con el hecho de que mi última lectura fue la trilogía del Sr. Grey (lo comentamos aquí, clic; ¿recordáis?), puede fácilmente contribuir a que todo lo demás me parezca muy grande y de una calidad extrema; no lo sé.

No sé si sólo es cuestión de comparación involuntaria y embrujo (aunque el hecho que mi querida amiga C se tirara una noche sin dormir devorando las milquinientastrentaypico páginas, que mi amigo J lea la historia a sorbos para degustarla poco a poco y mi propio instinto me dicen que no, que esta vez no se trata sólo de embrujo circunstancial ;), pero os puedo asegurar...

que en la última novela de Arturo Pérez-Reverte yo no he encontrado ni un sólo ‘pero’.

'El tango de la Guardia Vieja' relata la original y preciosa historia de amor entre Mercedes Inzunza y Max Costa.

Una magnífica historia de encuentros que empieza en el Buenos Aires de los años veinte 'por culpa de un tango', sigue en la paradisíaca y agitada (espías de varias nacionalidades, lujo, secretos de Estado...) Niza del período de entreguerras y finaliza con un intenso campeonato de ajedrez en Sorrento casi cuarenta años después.

Amor, deseo, música, intriga, pasión, tango, ajedrez, nostalgia de lo vivido, carácter...

Me ha conquistado la solidez y autenticidad de los personajes, la grandeza de la historia, el acierto en la elección de las épocas escogidas para desarrollarla, el ya habitual dominio del tiempo histórico de Pérez-Reverte, la detallada descripción de los escenarios, la profundidad de las vivencias descritas y muy (muy) especialmente la resolución de la trama.

Pero más allá de todo eso, lo que realmente me ha seducido de ‘El tango de la Guardia Vieja’ han sido la elegancia, la nobleza y la madurez que destilan todas y cada una de las palabras que la componen.

- Elegancia: no sólo por el esplendor de los tiempos pasados o la fastuosidad de los detalles físicos, sino más bien por las actitudes de los personajes. Formalidad, discreción, y elegancia personal sin límites.

- Nobleza de carácter: quizás como consecuencia de lo anterior. Es una cuestión de código personal, de principios; algo que está muy por encima del bien y del mal, que va más allá del mero juicio de valor.

- Madurez: por el inconfundible sabor añejo que tiene toda la historia. Por el tiempo de una era que desparece, que nos deja y de la que quizás tendríamos mucho más que aprender que el glamour, la posesión o el miedo.

Es curioso que vivamos en un mundo que exalta los valores de la juventud y la inconsciencia y pasemos por alto que sólo la edad y la experiencia pueden permitirse el lujo de contar las verdades sin ambigüedades, sin juzgar y sin temor a ser juzgadas. ¿No os parece ;)?

Contadme,

¿Habéis leído ‘El tango de la Guardia Vieja’?

Si es así, ¿qué opinión os merece?

¿Os gusta Pérez-Reverte? ¿Qué novela destacaríais de su obra?

A mí no me hagáis elegir;
que después de esta no sé si quedarme con ‘La Reina del Sur’, ‘La tabla de Flandes’, las historias de Alatriste, ‘La piel del tambor’...

Portaros bien... ¡o no ;)!

Besos,

Ingrid

*Imágenes www.perezreverte.com

Pasta: 3 razones (más) para adorarla...

2013-03-01T12:55:00.000+01:00

Muy buenos días, chic@s:

Me he dado cuenta de que hasta ahora, casi siempre que hemos comentado recetas, se ha tratado de platos de cierto 'peso culinario'; ya fuera por la elaboración, por el ingrediente o por el paladar. Pero, como los mejores momentos de la vida los proporcionan en realidad las cosas sencillas, he pensado en contaros tres de mis mejores motivos

para hacer del culto a la pasta casi una religión =)

1. La no-receta

Tan simple, tan rápida... Y mi preferida. La primera vez que se la propuse a los míos (volviendo de Erasmus, otra era ;) me miraron como si les estuviera insultando, rollo 'cómoteatrevesatraerestoalamesa' y en cambio ahora... Es la receta oficial de pasta en casa =)

Ingredientes (para uno)

- 200 grs. de la pasta que más os guste (yo soy fan de espirales, espaguetis y bucatini ;)

- tanto parmesano rallado como seáis capaces de comer (yo mucho... ¡Mucho!)

- orégano

- aceite de oliva

- sal

¿Cómo lo hago?

Nada, si es que se hace sola... Hervimos la pasta en abundante agua salada. Cuando esté 'al dente' la escurrimos (ojo, importante escurrir bien) y la pasamos al plato, donde la condimentaremos al gusto con aceite, orégano, sal... Y tantas toneladas de parmesano como queráis :)

2. Pasta 'all'aglio olio e peperoncino'

Todo un clásico de la cocina italiana. Infinito sabor para una dificultad cero.

Ingredientes (para uno al que le gusten las emociones fuertes ;)

- 200 grs. de pasta (yo aquí espagueti seguro)

- aceite de oliva

- 3 ajos

- 1 guindilla picante fresca mediana o 7 cayenas secas (picante medio-alto, probad primero con menos)

- sal y pimienta

¿Cómo lo hago?

Mientras cocemos la pasta en abundante agua salada, calentamos un poco de aceite de oliva (dos o tres cucharadas) en una sartén y sofreímos las guindillas y los ajos laminados (también valen picados) hasta que nos cojan un tono dorado (yo nunca paso del dorado discreto, no me gusta el sabor del ajo demasiado frito).

Una vez hecha la pasta, la escurrimos (garbo en ese escurridor, no queremos ni una gota de agua) y la pasamos a la sartén con el aceite aromatizado con el ajo y la guindilla.

Un par de vueltas, sal y pimienta... Y al plato ;)

3. Pasta 'alle vongole', adaptación ;)

Otro de los clásicos de la cocina italiana es la pasta 'alle vongole', con almejas frescas. Un día me estaba hirviendo la pasta para preparar la no-receta que os cuento más arriba y, al abrir la despensa para coger el orégano, la vi. Allí estaba ella, una lata de berberechos la mar de descarada que me miraba con cara de 'cómeme toda'... Y no me quedó otra que improvisar...

Ingredientes (para uno)

- 200 grs. de pasta

- una lata de berberechos (valen almejas ;)

- ajo y perejil

- sal y pimienta

- aceite de oliva

¿Cómo lo hago?

Ponemos a hervir la pasta (sí, en abundante agua salada ;). Escurrimos los berberechos y reservamos el jugo. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos los ajos picados (yo suelo poner dos) hasta que veamos que nos coge ese tono dorado del que os hablaba antes.

Añadimos los berberechos escurridos y les damos unas vueltas. Agregamos el jugo 'berberechil' reservado y dejamos que reduzca un poco.

Cuando la pasta esté en su punto, escurrimos y pasamos a la sartén, salteamos a fuerte, espolvoreamos perejil picado y salpimentamos (ojo con la sal, probad primero).

Contadme,

¿Os parecen tres buenos motivos para amar a la pasta 'hasta que la muerte os separe'?

¿Cuál de las tres opciones os seduce más?

¿Soléis preparar la pasta con recetas rápidas (o no-recetas) o sois más de salsas 'comodiosmanda'?

Disfrutad de las cosas sencillas este fin de semana =)

Besos,

Ingrid

*Imagenes Pinterest & We heart it.

La mujer que teje en un banco

2013-02-27T22:46:00.000+01:00

Hola chic@s, ¿qué tal estáis?;

Hace días que mi madre me habla de ella. No sabe ni de dónde es (supone -por el acento- que de algún país del Este) ni cuál es su nombre; pero dice que hay algo en ella imposible de ignorar.

Se pasa los días tejiendo en un banco del paseo. Lo mismo le da si hace viento o frío.

Llega temprano por la mañana: el porte decidido, arrugas en la cara y la mirada de los que mucho tienen que reprocharle a la vida.

Saca agujas y lana y teje durante horas como si pudiera detener el mundo a cada puntada.

Expone el material en el banco de al lado: jerséis, bufandas, gorros, calcetines y zapatitos de bebé.

Colores toscos, lana ruda.

Piezas ajenas a cualquier tendecia estética, pero con ese halo difícil de describir que tienen todas las cosas hechas a mano.

Después de pasar muchos ratos viéndola tejer,

un día le compró unos calcetines.

'Yo hacer jersey para tú, ¿si?¿Qué color gusta tú?'

Varias semanas después lo tenía listo. 'Jersey para tú, probar' le dijo señalando un jersey con sabor añejo; hecho para vivir en una cabaña de madera, con la cafetera pitando en los fogones y mucha nieve que quitar en el jardín.

'Compra material y... yo trabajar para tú'.

Desde la propuesta yo ya no pienso en otra cosa... Bufandas infinitas, jerséis de ochos, calcetines, patrones y tipos de lana.

Espero con ello arrancarle alguna sonrisa.

No quiero escuchar las noticias, no quiero leer el periódico... pero no puedo evitar que me salpiquen las palabras: corrupción, crisis, paro, déficit, desahucios, política, inestabilidad...

Tengo la impresión de que la solución para arreglar todo esto se encuentra en gestos tan sencillos y al alcance de todos como comprarle lana a la señora que teje en el banco para que me haga un jersey.

¿No lo veis así?

¡Hasta mañana ;)!

Besos,

Ingrid

PD: Por cierto, vuestros ánimos surtieron efecto... ¡Saqué un 9'33 en el examen =)!

*Imágenes Pinterest & We heart it, localizadas con la inestimable ayuda de Carmen, de 'El Collar de Hampstead', clic (gracias, dear ;).

Deco: Un apartamento en blanco y maderas claras

2013-02-18T22:46:00.000+01:00

*Oyoyoyoyoy, edito; que era el miércoles 20, no 22... ¿No os digo que no sé ni por dónde navego?.
Hoy 20 he hecho el examen y creo -sólo lo creo, que en primero de carrera también creía que Derecho Civil I me habia ido estupendamente y saqué un 1'8; sí, sobre 10 jaja- que no me ha ido tan mal ;)

Perdonad por el lío y muchas gracias por vuestros ánimos =)

Buenas noches, ¿qué tal el lunes?;

Yo he tenido un día de lo más 'zen'... Todo iba estupendamente y sobre ruedas hasta que ha sonado el teléfono.

'Pero... Pero... ¿Quéééééé?¿El miércooooooles?' balbucía yo; 'sí, este miércoles que viene' me dice ella implacable y -estoy segura- con un intenso brillo en la mirada causado por la satisfacción de darme semejante sopapo después de haberse sentido ignorada y relegada al olvido al no haber respondido yo a sus mails.

De repente lo he recordado todo '¡claro, el 20! ¿Pero cómo puedes ser tan desastre como para olvidar que el 20 de febrero...

tienes el examen del cursillo que estás haciendo y que has atendido diagonalmente?'

En fin, lo sé; no me riñáis que lo sé... Me vendrán bien unos termos de café, barritas energéticas y ya puestos -y siempre con la intención de que fluya la concentración-...

un apartamento como el de la arquitecta Valérie Mazérat =)

Yo le pondría unos cojines, unas flores y algo más de folklore (todo esto después del miércoles, claro ;) pero os confieso que al verlo...

he pensado que me gustaría mucho ser amiga de Valérie =)

Y a vosotr@s,

¿Qué os parece?

Deseadme suerte; esta vez...

¡la voy a necesitar ;)!

¿Alguien conoce lo suficiente a la Srta. Mazérat como para colarme a un té en su casa =)?

¡Hasta mañana!

Besos,

Ingrid

*Imágenes Marie Claire Maison.

Feng Shui Tip: Al 'chi' no le gustan las flores secas...

2013-02-18T22:32:00.000+01:00

Muy buenas tardes de viernes =)

Como hace tiempo que no 'fengshuizamos' a fondo, se me ha ocurrido empezar con una nueva seccion breve, corta y directa (sabe Dios lo que a mí me llega a costar eso...) sobre tips y consejos de Feng Shui.

Y el de hoy es...

que al 'chi' no le gustan las flores secas

No; nada de 'popurrís', ramos o pétalos secos. La explicación que da el Feng Shui es que una flor seca es algo muerto cercano a convertirse en polvo y desaparecer.

Evidentemente quedan fuera de esta categoría las plantas y flores que secamos con fines medicinales, aunque siempre deberemos tenerlas guardadas en botes.

Según 'los chinos' decorar nuestra casa con cosas sin vida implica atraer toda clase de infortunios y desventuras.

Como no estoy para dramas (que bastante tengo ya con el limonero nuevo, que por más que le mime, hable y saque de paseo al sol, no para de tirar hojas como un condenado =S)...

¡yo no me voy a arriesgar!

¿Y vosotr@s ;)?

Pasad un estupendo fin de semana =)

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pinterest & We heart it.

San Valentín 2013 ;)

2013-02-13T18:50:00.000+01:00

Muy buenas tardes =)

Antes de nada quiero desearos...

¡un Feliz Año de la Serpiente!

Nunca fui fan de los reptiles... espero que las serpientes no me lo tengan en cuenta y este sea un año lleno de sueños cumplidos y 'lo más mejor' ;).

Dicho esto, vamos a espabilar que San Valentín no es que esté a la vuelta de la esquina, no... ¡es que está en la puerta de al lado!.
Sí, sí; mañana es 'el día' y yo todavía estoy con una mano en cada bolsillo.

Así que he pensado que quizás entre tod@s podemos elaborar un rápido y efectivo plan de última hora,

¿qué me decís ;)?

Vamos a ver, lo primero que tendremos que tener en cuenta es la atmósfera. Os voy a contar un secreto: no se trata de 'qué' sino de 'cómo'.

Lo importante no es pasarse 5 horas en la cocina preparando delicatessen, corriendo el riesgo de que no salgan como se espera y que una termine con una crisis de ansiedad, pelos de loca, el rímel corrido y agarrada a la copa de cava -convencida de que es el mejor de los flotadores- preguntándose

'¿por qué, por qué, por qué?'

En estas ocasiones lo importante es tener en cuenta el 'attrezzo': música suave, velas, luz tenue, algunas flores y algo sencillo para picar.

A. LA CENA

Pizza congelada y helado de súper pueden ser la cena ideal si los servimos con gracia y en la porcelana adecuada... pero también podemos ser algo más exquisit@s sin complicarnos demasiado la vida:

-Aperitivo-

Cóctel Rossini

Cogemos unas fresas y hacemos puré con ellas; llenamos una copa alta hasta la mitad y añadimos cava. Remover, servir y disfrutar.

Chips de patata aromatizadas con miel y anís

Colocamos las patatas en el plato donde vayamos a servirlas. Calentamos un poco la miel para que sea más líquida y con una cuchara repartimos un hilo por encima (ojo: sólo un hilo; más resultaría excesivo, se trata sólo de dar un toque).
Espolvoreamos un par de pellizcos de anís en polvo... y nos dejamos sorprender por el contraste ;).

-Entrante-

Ensalada de rúcula, queso manchego, membrillo y nueces

Más sencillo imposible... cortamos a dados el manchego y el membrillo (os aconsejo invertir en la calidad de estos dos ingredientes) y montamos el plato: rúcula (o canónigos, espinacas...), dados de queso, dados de membrillo y nueces.
Ahuecamos para dar volumen y servimos con la vinagreta que más nos guste.

-Plato principal-

Entrecot con champiñones, cebolla caramelizada y parmentier trufado de patata

No cunda el pánico... como esto es para mañana, hoy (o un par de horas antes) sólo tendréis que hacer la cebolla.

Tan solo se trata de cortar aros finos de cebolla (calculad un par de cebollas medianas por cabeza) y freírlos muy, muy lentamente (os tienen que quedar oscuros y melosos, no secos) con un poco de aceite de oliva. Cuando esté casi terminada la cocción añadid sal, pimienta negra y un pellizco de azúcar.

Un parmentier es cualquier elaboración que contenga patata cocida; vamos, el sencillo puré de patata de toda la vida. Lo que yo os propongo es que lo preparéis algo más denso (ajustad cantidades de mantequilla y leche), lo sirváis con unas virutas de trufa y en un aro de emplatar.

El montaje del plato es sencillo:

- A los aros de cebolla ya hechos les añadimos unos champiñones laminados (yo suelo poner 4 por cabeza) y freímos.

- Preparamos el parmentier con las virutas de trufa y reservamos al calor.

- Hacemos el entrecot (solomillo de ternera o cerdo, lomo...) a la plancha.

- Emplatamos: entrecot con cebolla y champiñones por encima, parmentier al lado, unas escamas de sal... Y listo ;).

-Postre-

Brocheta de frutas y fondue de chocolate

Nada de complicaciones: Preparamos una salsa de chocolate (misma cantidad de agua que de chocolate y fundir al baño maría) y reservamos para calentar justo antes de servir.

Con trozos de fruta (plátano, fresas, naranja...) preparamos unas brochetas.

Servimos en plato hondo (de sopa) apoyando la brocheta en los extremos del plato y con la salsa de chocolate caliente en el centro.

B. LOS DETALLES ACCESORIOS

Una vez resuelta la cena vamos con el resto los detalles... y volvemos otra vez a la importancia del attrezzo: si un paquete está deliciosamente envuelto y le acompaña una coqueta tarjeta

garantizaremos el éxito del contenido ;)

Como no vamos sobrad@s de tiempo, iremos a lo más sencillo; he encontrado estas propuestas, a ver qué os parecen.

- Usar miniguirnaldas para decorar paquetes me ha parecido una idea fácil y resultona para envolver un regalo:

Lo he visto en Bessoted (clic aquí).

- En cuanto a la tarjeta, en el mismo blog (clic aquí) he encontrado una idea muy sencilla de realizar: tan sólo se trata de imprimir las iniciales -en rojo- sobre una bonita cartulina blanca (quizás con algo de textura, que le de algo más de carácter).

Sencillo, directo y de lo más explícito, ¿no os parece ;)?

- Pero si andáis muy, muy escas@s de tiempo, aquí traigo otra solución:

Se trata de un 'free printable' (podéis elegir entre rojo, rosa, amarillo, azul o tostado ;) de 'Simple as that' que podréis descargar aquí, clic.

C. EL REGALO

A ver, aquí las posibilidades son infinitas; todo depende de gustos, de bolsillos y de intenciones (un ejemplo; a mero título indicativo... si yo quiero que J me ponga las maderas en el suelo del balcón de una vez, la inversión de mi regalo deberá ser algo más alta; ya sea en coste, en resultado o en efectos especiales. ¿Me explico? ;).

Vamos a valorar algunas opciones:

- Desde Bo Concept nos hacen estas interesantes propuestas; me gusta el concepto que defienden: artículos para compartir a dúo en completa 'cocoonarmonía' ;)

Clic aquí para acceder al PDF ;).

- Una de las cosas que no puedo dejar de recomendaros para amantes de la lectura es esto:

Ya sé que todavía no lo hemos comentado; pero lo que sí puedo avanzaros es que es una excelente novela (lo escribo y pongo cara de ensoñación al pensarlo...).

Hablaremos de ella en breve =)

- Y para los que no encontréis nada que os convenza, siempre está la clásica y útil opción de la 'lingerie' o ropa interior...

Bueno; yo creo que más o menos lo tenemos todo...

el resto lo dejo en vuestras manos ;)

Contadme,

¿Planes culinarios para San Valentín?

¿Qué os parece mi propuesta?

¿Creéis que la inversión en un regalo debe ser directamente proporcional a las intenciones que alberga (entiéndase en el sentido más amplio ;)?

Besos,

Ingrid

*Imágenes Pinterest, We heart it y demás lugares indicados.

'Foie mi-cuit'

2013-02-07T23:59:00.000+01:00

Muy buenas noches, chic@s; ¿qué tal estáis?

Este lunes pasado fue un día para recordar (o para olvidar, según se mire...).

Por la mañana me olvidé de la leche mientras la calentaba (se nos ha estropeado el microondas y mientras discutimos cuál va a ser el sustituto, hemos vuelto temporalmente al clásico cazo ;) y no me acordé de ella hasta que un profundo e intenso olor a quemado se empezó a apoderar de la casa.
Añadid estropajos, detergente, algunos tacos y tendréis la escena al completo del momento...

Luego, en un intento por distraerme, me dio por mirar en la web de Ikea las medidas de un marco de fotos que me gustaba para el estar; y resultó que el color que yo quería sólo estaba en la nueva supermegamacrotienda que los suecos han abierto en Sabadell.

Curioseando por allí vi que tenían en promoción -y sólo en esa tienda- algo que desde hace mucho tiempo vengo persiguiendo, algo sin lo que la vida no tiene sentido; una de esas cosas que te da motivos para sonreír por las mañanas, dormir bien por las noches y creer que el mundo es un lugar estupendo para vivir.

Me estoy refiriendo a un limonero =)

(¿Dirías que esto es un naranjo?¿Seguro? Ya sé que parecen naranjas pero la hoja no es doble... Mi instinto mediterráneo me dice 'naranja' pero con el trauma cítrico que llevo desde el lunes comprenderás por qué escogí ésta y no otra foto... ;)

¡Un limonero...! ¿es que no lo veis? Limones con los que preparar limonada, lemon curd o gin tonics; protección de la casa según el Feng Shui y una sombra en la que cobijarte en verano (vale, vale... estoy exagerando, pero no me digáis que no son salaos y simpáticos los cítricos en general =)

Así que maquiné un plan: no le diría a J lo del 'ofertón limonero' pero me las ingeniaría para que tuviera ganas de visitar el 'Ikea más grande de Europa y bla bla' y una vez allí, al encontrarse cara a cara con el arbolito, sólo sería -estaba convencida de ello- cuestión de amor a primera vista.

Justo antes de salir de casa se estropeó la lavadora. Y no es que la maldita escogiera un momento cualquiera para dejar de funcionar, no; se tuvo que estropear (¿tenía que haberlo interpretado como una señal?)

¡mientras estaba tiñendo ropa de negro =(!!

(Cada cierto tiempo me gusta reavivar el color de las prendas negras, las pongo en un programa largo con tinte y salen nuevecitas ;)

¿Podéis imaginaros el sidral que se montó?
Aquello era la guerra, pero yo no estaba dispuesta a batallar; lo recogí todo como pude y cuando J llegó a casa ('como cuando llegue no estés lista no vamos, que ya nos conocemos y bla bla...' me había dicho él por la mañana) yo estaba compuesta y esperando al novio (por cierto, lo de la lavadora se lo conté a medio camino, a una distancia suficiente como para que no le apeteciera darse la vuelta... armas de mujer ;)

Nada más llegar a la nueva supermegamacrotienda se nos puso una cara de pasmados y/o provincianos que no nos abandonó hasta que no nos hicimos con un carro y empezamos a llenarlo de fundas de cojín, rellenos de plumas y demás artículos de indispensable uso en el hogar.
Recorríamos pasillos; Mr. J feliz, totalmente ajeno a mis malévolos planes y yo preguntándome dónde diablos estaban los marcos y las plantas además de ensayar mentalmente el

'ooooooooohh mira, qué limoneeeeeero más mooooonooo... y qué baraaaaaatooooo'

Y de repente nos los encontramos. Un estupendo grupo de cítricos debidamente señalados y promocionados en medio del recorrido.
Representé mi papel ('ooooooooohh mira, qué limoneeeeeero más mooooonooo... y qué baraaaaaatooooo') y Mr. J estuvo de acuerdo (suspiro de alivio, esta vez no íbamos a tener que discutir ;).

Allí había naranjos, limoneros y árboles de limas. Todos sin fruta.
No teníamos tiempo de empezar a jugar al 'quién es quién' así que pedimos ayuda.
Nos aclararon la diferencia entre unos y otros, agradecimos y pasamos a la fase de selección: 'este está torcido, este está pocho, de este no me gusta la copa, este otro se parece a Frankenstein y ¿éste? Ah no que este es un naranjo, no quiero una planta que me de naranjas amargas en casa...'

Y así durante un buen rato hasta que nos decidimos por un candidato. Parecía joven, fuerte y dispuesto a todo (y buena falta le iba a hacer viviendo en una casa de locos como la nuestra ;) así que le hicimos sitio en el carro y nos fuimos para la línea de cajas, que ya era casi hora de cerrar.
Y una vez allí me doy cuenta de que me he dejado en casa...

¡la tarjeta de Ikea Family!

Aaaaaaaaaaaaaaaaagggg. ¡Por diossssss que sin ella no te hacen el descuento y pagas el doble por el limonero!
Palpitaciones, sudor frío, mirada reprobadora de Mr. J y recital interior de tacos.
Por suerte la dependienta fue un sol y nos solucionó muy elegantemente el tema... pero pasé tal rato de angustia que antes de salir quise ir a por una Coca (una cola de mil demonios pero yo erre que erre) y justo cuando J pierde la paciencia y decide ir a cargar las cosas en el coche lo llamo 'ehhhh J, ven, que sólo es un momento' y al darle la vuelta al carro...

Bimbumbaaaaamcrash... el cuadro por el suelo y el cristal roto, claro =S

Decidimos reírnos, tomarlo con filosofía, ver qué posibilidades teníamos con un marco sin cristal y aceptar que ese día definitivamente no había sido el nuestro.
Nos fuimos para casa, cenamos, recogí el estropicio de la lavadora y nos fuimos a dormir procurando olvidar.

Pero al día siguiente por la mañana, dispuesta a darle un nuevo enfoque a la vida, saqué el limonero al balcón para que le diera el sol y cuál fue mi sorpresa cuando me di cuenta de que mi limonero era en realidad...

¡un naranjo XS!

Yo -que soy muy de darle vueltas a las cosas- llevo la semana entera metida en el bucle del '¿porquéporquéporqué?' y taladrando a J con la letanía de 'habráquevolverparacambiarelputonaranjoycomprarunmarconuevo...' así que para olvidar un poco todo esto hoy voy a hablaros una de mis debilidades gastronómicas:

el 'foie mi-cuit' =)

El 'mi-cuit' es (según Wikipedia, clic) 'un hígado cocido dentro de una tarrina, tarro de vidrio, lata o una bolsa al vacío.
La cocción del corazón es de 72 a 85 °C. (...) El foie gras mi–cuit pierde poca grasa, lo que hace que mantenga todo su sabor y toda su calidad. Se suele cortar con un cuchillo calentando en agua caliente'.

Los ingredientes
- Un hígado de pato (yo suelo comprar piezas de calidad extra -o primera, pero nunca una calidad inferior- envasadas al vacío de un peso aproximado de 500 grs)
- Sal
- Azúcar
- Pimienta blanca
- Armagnac, calvados (yo lo prefiero), oporto, jerez o un buen coñac.

* Matizo: existe un debate entre cocineros respecto al 'foie mi-cuit'; mientras que unos lo prefieren al natural (sin sal, ni azúcar ni aromas de ningún tipo) otros están convencidos de que un aliño previo le da un toque mucho más completo y definido. Yo secundo este segundo grupo; y aunque todavía no lo he probado, estoy convencida de que la combinación del foie con licores tipo 'Grand Marnier', 'Cointreau', trufas, peras, mangos caramelizados -o incluso combinaciones algo más arriesgadas- pueden dar resultados de lo más sorprendentes ;)

¿Cómo lo hago?
- Primero de todo saco el foie envasado de la nevera y lo dejo temperar entre media hora y tres cuartos para que sea más fácil manipularlo. Retiro el envoltorio y seco bien la pieza.
- Ahora llega el momento de desvenar el hígado; es decir, de sacarle las venas. Su, de 'Webos Fritos' lo explica maravillosamente bien aquí, clic.
Añado que yo soy algo más meticulosa y desmonto más las piezas para deshacerme de toooodas las venitas... con lo que no me quedan dos lóbulos de apariencia perfecta, sino varios trocitos más ;).
- Una vez limpio el foie, colocaremos todos los trozos en agua fría con hielo para eliminar restos de sangre y recuperar rigidez.
Al cabo de un rato, retiramos las piezas del agua y las secamos con papel absorbente.
- Una vez hecho esto, es el momento del aliño. No os he puesto cantidades porque siempre lo hago a ojo. Sal, azúcar, pimienta y licores a ojo, sin miedo y con mucho descaro... como si aliñarais una ensalada (la única forma que existe de encontrar nuestro punto perfecto es ir practicando ;).
Es importante dejar macerar los lóbulos cubiertos con papel film -para que no entre aire- y un paño -para evitar la luz- unas horas. Hay quien lo deja 24 horas; yo os diré que con muchas menos (mis prisas y yo siempre de la mano...) también me ha funcionado.
- Preparamos un molde cubriéndolo con papel de plástico (así luego podremos desmoldar sin problemas), colocamos las piezas de hígado ya maceradas, tapamos con film también por encima y vamos con la cocción.
En teoría -según me dijo un amigo chef- la pauta de cocción de un mi-cuit sería de 90º durante 20 minutos al baño maría en el horno (y funciona, lo garantizo).

Pero ya sabéis que yo soy de lo más descocada cocinando y que me gusta rebelarme contra lo establecido... así que la última vez que lo preparé en casa de mi madre aproveché que tenía el fuego encendido y lo hice dejándolo cerca de las brasas (distancia prudente; ni lejos ni cerca... mucha precisión como veis ;) hasta que vi que poco a poco se iba cubriendo de su propia grasa y me pareció que el corazón ya estaba hecho.
No usé ni termómetro ni reloj; digamos que fue cocina intuitiva, y en cambio puedo juraros...

que fue el mejor que he hecho en la vida =)

Oh, antes de que lo olvide; ya conocéis a Dina ('Oltra Bitácora' clic y 'El plan B' clic), ¿verdad? Pues no dejéis de pasaros por 'El Plan B' porque hasta el 3 de marzo tiene montado un sorteazo de lujo, lujo.

Y además en 'El Gallinero de Miss Marple' clic regalan jabones a l@s más ingenios@s (si es que vale la pena pasarse sólo para reírse un rato largo...)

Y ahora decidme...

¿Os gusta el 'foie mi-cuit'?

¿Lo preparáis en casa? Y si no lo habéis intentado ¿os vais a animar ;)?

¿Os molan tanto como a mí los limoneros =)?

¿Tenéis en vuestro haber doméstico 'desgracias lavadorísticas' como las mías?

¿Sugerencias para marcos sin cristal?

Besos,

Ingrid

*Imágenes 'more than Chic', Pinterest & We heaart it.

Westwing cumple un año y lo decoro con… ‘El té de las cinco’ =)

2013-02-01T10:09:00.001+01:00

¡Muy buenos días chic@s!

Hoy tenemos varios motivos por los que sonreír, porque además de haber -¡por fin... ooooeeeeoeoeoeoeeeee!- llegado a viernes…

¡hoy es el primer cumpleaños de Westwing… =)!

Y para celebrarlo nos ha invitado a un grupo de bloggers (nos podréis encontrar a todos en el Magazine de Westwing, clic ;) para que apadrinemos una de sus muchas campañas.

Os prometo que elegir no fue tarea fácil… ante mí iban desfilando fantásticos poufs, complementos, muebles, láminas decorativas, utensilios de cocina y una larga lista de magníficos etcéteras.
Pero hubo una que me llamó especialmente la atención, se trata de

‘El té de las cinco' y gira alrededor del mundo del té ;)

El té. Parece algo simple, ¿verdad? Y en cambio nada es lo mismo con una sencilla taza de té.

La casa se convierte en hogar, el momento en recuerdo y la conversación en punto de encuentro.
Pocas cosas tienen el mismo poder de transformación y evocación que el aroma del té.

De todo el surtido a mí me ha llamado la atención:

Si quieres dar a tu casa un inequívoco sello ‘cocoon’, desde mañana 2 hasta el miércoles 6 de febrero, en Westwing encontrarás cajitas de té, teteras, porcelana, bases para tartas y mucho más.

Recuerda: se llama ‘El té de las cinco’ y estará disponible del 2 al 6 de Febrero aquí (clic).

Contadme…

¿Con o sin leche? ¿Azúcar o sólo?
¿Galletas o tarta ;)?
Muchísimas felicidades a Westwing por este primer año =)
Y que la palabra clave de vuestro fin de semana sea... ¡’cocoon’!

Besos,
Ingrid

*Imágenes Westwing.