Mrs Aireel's Cuisine

Salam Ramadhan 1433H dari Mrs Aireel's Cuisine

2012-07-22T09:38:00.000+08:00

Assalamualaikum.

Alhamdulillah. Ramadhan ke-2 baru berkesempatan belek-belek sini. Bukannya apa, tanggungjawab pada Allah diutamakan dahulu. Alhamdulillah jugak, puasa di bulan Ramadhan tak banyak beza bagi saya sebab kita dah biasa berpuasa sebelum kedatangan Ramadhan lagi. Tidak kiralah samada puasa Qadha' ataupun puasa sunat. Bagi saya, yang penting, nawaitu kita.

Dapur Pn Aireel tetap berasap. Cumanya, tidak berkesempatan untuk di letakkan di sini. Semalam, puasa pertama, saya menyediakan juadah ringkas sahaja. Gulai Asam Pedas Johor dan Sayur Bendi. InsyaAllah, di lain hari, andai berkesempatan, akan dikongsi bersama.

Syukur Alhamdulillah, Ramadhan kali ini kita dapat jumpa lagi. Syukur kepada Allah atas sgl nikmatNya. Kali ini, saya terasa semakin mahu dekat kepadaNya. Semakin mahu banyakkan membaca Al-Quran. Sejujurnya, sebelum ini memamg ~~terlalu~~ jarang sekali saya membaca Al-Quran. Kononnya sibuk. MasyaAllah. Astaghfirullahala'zim. Ianya membuatkan saya malu padaNya. Bukan kita tak pandai baca. Malah, kita arif tentang hal tajwid. Itu yang membuatkan saya semakin malu pada Allah. Itu yang membuatkan saya muhasabah kelemahan diri ini. Dalam masa yang sama, ingin saya kongsikan bersama rakan-rakan agar kita tidak jauh melupakanNya.

Kita harus ingat. Rezeki yang kita kecapi selama ini datangnya dari Allah S.W.T. Dan, andai kita melupakanNya, nikmat itu boleh ditarikbalik bila2 masa sahaja dan dalam apa jua keadaan. MasyaAllah.

Tiba2, saya terasa rugi masa2 silam saya. Rugi kerana x rebut peluang masa Ramadhan. Amat jarang menunaikan solat sunat muakkad yang dituntut Allah, iaitu solat Tarawikh. Namun, kini... saya berazam. Walaupun tidak dapat menunaikan di masjid/surau, saya akan usahakan di rumah. InsyaAllah. Bulan Ramadhan, bulan penuh keberkatan. Bulan ini juga doa kita dimakbulkan Allah. Allah pasti akan maakbulkan doa kita andai kita tidak lupakanNya. InsyaAllah, dengan nawaitu di hati, usaha yang istiqamah serta tawakkal atas usaha tersebut, pasti ada ganjaranNya. InsyaAllah...

Mari sama2 kita muhasabah diri. Selang beberapa tahun, bulan, hari, jam, minit, saat dan ketika... pasti akan ada sahabat serta keluarga kita yang akan dijemput Allah. Bila2 masa jua akan tiba masa kita. Sekuat mana kita bekerja yang merupakan jua ibadah, jangan lupa tuntutan kita yang wajib kita tunaikan. Biarlah duniawi dan ukhrawi seiring sejalan. Mesti ada 'wasatiah' (kesederhanaan) dan 'qana'ah' (merasa cukup dengan pemberian Allah-redha) dalam kehidupan. Yang penting, sentiasa utamakan yang wajib dahulu.

Barangsiapa menginginkan teman, cukuplah Allah menjadi temannya.
Barangsiapa menginginkan kekayaan, cukuplah qana’ah menyertainya.
Barangsiapa menginginkan nasihat, cukuplah kematian menasihatinya.
Barangsiapa menginginkan harta simpanan, cukuplah Al-Quran menjadi barang simpanannya.
Barangsiapa yang tidak cukup dengan keempat-empat hal ini, cukuplah neraka baginya.

Nauzubillah...

Salam Ramadhan 1433H dari saya dan suami.

Semoga kita mendapat keberkatan dari Ramadhan kali ini. InsyaAllah...

Baked French Toast Casserole, Jemput-jemput Lobak Merah

2012-07-07T20:45:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Salam dihari Sabtu. Kesibukan saya sebagai Fulltime Eksekutif Akaun (Amansari Residence Resort, Seri Alam, Masai), Partime Unit Trust Consultant (Public Mutual Berhad), Partime Job (e.ReeL Touch) dan Surirumah sekaligus membataskan saya untuk update resepi-resepi yang menarik. Kadangkala masak simple-simple je coz hubby pun x kisah masak apa. Bagi saya, air tangan isteri yang sahaja boleh membahagiakan hubungan suami-isteri. Walaupun ada sesetengah orang fikir, ianya terlalu simple untuk dimasak. Saya x kisah. Yang penting, suami saya suke. Alhamdulillah...

Selain dari itu, saya juga suka masak untuk bawak ke office. Maklumlah... officemate pun suka bila kita masak. At least, dapat pahala kan... Mudah2an... Seronok rasanya bila kita masak, orang suka makan masakan kita. Syukur Alhamdulillah....

Ingat pesan bonde tercinta, "Jangan kedekut dengan makanan".... Sebab, seandainya kita rajin bersedekah kepada orang tanpa mengambilkira siapa dia.... InsyaAllah, rezeki kita semakin dimurahkan dan diberkatiNya... InsyaAllah....

Malam tadi, dah sediakan bahan-bahan tuk breakfast pagi tadi... Sambil-sambil tu, masak sekali lauk sardin atas permintaan suami tercinta. Suke betul dia makan sardin... hurmmm...

Kat bawah ni ada resepi terbaru. 1st time cuba. Itupun, hasil idea dari : ForTheLoveOfFood

1) Baked French Toast Casserole

Bahan-bahan :

1 batang panjang Roti Perancis - potong serong
Sedikit mentega/marjerin - untuk disapukan pada bekas

Bahan-bahan A :

5 biji telur
1 cawan susu segar
2 sb gula
1 sk esen vanila

Bahan-bahan B :

1/2 cawan gula perang/brown sugar
1 cawan mentega/marjerin
4 sb peanut butter
1/2 cawan chocs chip
1 sk esen vanila
1/2 cawan almond flakes - disangai/bakar oven sehingga kekuning-kuningan terlebih dahulu

Cara-cara :

Susun roti perancis yang telah dipotong ke dalam bekas tahan oven.
Campurkan semua bahan A dan pukul sehingga sebati. Jangan terlalu lama pukul.
Curahkan dengan rata bahan A yang telah dipukul sebati ke dalam bekas yang telah disusun roti.
Tutup dengan aluminium foil dan simpan ke dalam fridge semalaman.
Keesokan hari : Panaskan oven terlebih dahulu.
Campur semua bahan B di dalam mangkuk dan kacau sebati.
Letak sebagai topping ke dalam bekas roti yang telah disimpan di dalam fridge semalaman.
Bakar ke dalam oven dengan suhu 160c selama 45-60 minit atau sehingga masak.

* Kalau saya, nak tau masak ke tidak, topping dia berwarna kekuning-kuningan.

2) Jemput-jemput Lobak Merah

Ni resepi sendiri. Jemput-jemput ni boleh letak isi apa-apa je. Semuanya sedap. Instant breakfast!

Bahan-bahan :

1 labu bawang besar - potong dadu
1 batang lobak merah - potong halus panjang (2 inci)
2 cawan tepung gandum
Sedikit air panas
Sedikit air
Secukup Rasa secukupnya :)
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :

Campurkan bawang, lobak merah, secukup rasa dan tepung gandum ke dalam bekas.
Masukkan sedikit air panas.
Kacau sebati.
Masukkan air dan kacau sehingga adunan tidak terlalu cair dan tidak jugak terlalu pekat.
Panaskan minyak di dalam kuali.
Sudukan adunan sedikit demi sedikit ke dalam kuali yang panas minyak.
Goreng sehingga adunan kekuning-kuningan.
Ulang sehingga adunan habis.
Sedap di makan bersama sos cili.

3) Sos Cili - buat sendiri! ehehhe...

Bahan-bahan :

5 tangkai cili merah
3 ulas bawang putih
1 sb sos tiram
2 keping asam keping
Gula dan Perasa secukupnya

Cara-cara :

Kisar cili bersama bawang putih.
Masukkan ke dalam kuali dan masak dengan api yang kecil.
Setelah cili masak, masukkan gula, secukup rasa dan asam keping.
Masak sehingga pekat.
Setelah pekat, matikan api dan boleh disimpan ke dalam fridge setelah sejuk.

Happy Cooking! (>_<)

Yayang : Masak dengan hati yang ikhlas, pasti hasilnya menawan!

Brunch Bake a.k.a Baked Bread

2012-06-13T23:37:00.002+08:00

BRUNCH BAKE

Bahan2 :

* 10 - 15 keping Wholemeal Bread - potong 9

* 10 biji Telur + Secukup Rasa + 2 sk Mayonnaise - Pukul & ketepikan

Untuk Tumis :

* 1 biji Bawang Besar - potong dadu

* 1 pkt Minced Chicken

* 1 pkt Mix Vege

* Sedikit butter

* Secukup Rasa

Taburan Hiasan (On The Top) :

* 1 biji Tomato - buang tengah, potong dadu

* Sedikit Daun Bawang @ Kucai - potong dadu

* 1 pkt Grated Cheese (Separuh pkt dicampurkan dengan bahan2 tumis & roti)

Cara2 :

Pukul telur bersama2 bahan2 yang diperlukan & ketepikan.
Panaskan sedikit butter & tumis bawang sehingga wangi.
Masukkan Minced Chicken & masak sehingga ianya kering & betul2 masak.
Masukkan Mix Vege & masak sebentar.
Setelah bahan tumisan telah masak, sejukkan dan ketepikan.
Campurkan roti + bahan2 yang ditumis + separuh grated cheese & masukkan ke dalam bekas untuk dibakar.
Masukkan bancuhan telur ke dalam bekas tersebut.
Hiaskan bahan2 hiasan di atas sekali.
Simpan di dalam fridge semalaman @ selama 2-3 jam.
For Bake : Panaskan oven. Keluarkan bahan yang disimpan di dalam fridge & sejukkan sebentar lebih kurang 15 minit. Kemudian, bakar bahan tersebut selama 30-60 minit (160c) @ sehingga masak bergantung kepada ketebalan bekas yang digunakan.
Setelah masak, sedia dihidang.
Selamat Mencube! (^_~)

Chicken Ham Baked Loaf

2012-06-13T23:13:00.000+08:00

Chicken Ham Baked Loaf

Bahan2 :

> 8 keping Chicken Ham

> 6 keping Cheese

> 10-12 keping White Bread

> 6 - 8 Eggs

> Sedikit Daun Kucai (Chives) - Hiris Halus

> Secukup Rasa - Dibancuh bersama2 telur

Cara2 : (Senang je....)

Pukul telur bersama secukup rasa dan ketepikan.
Susun roti sebagai base di dalam bekas tahan oven/loyang. Sebaiknya sapu sedikit butter disekeliling bekas supaya mudah keluarkan "loaf" tersebut untuk dipotong.
Susun pula kepingan Chicken Ham di atas roti.
Kemudian susun keping cheese di atas kepingan Chicken Ham.
Ulangi sehingga habis @ penuh bekas tersebut.
Bahagian paling atas, potong sedikit Chicken Ham & Cheese & susun mengikut kehendak sendiri.
Tuang bancuhan telur tadi ke dalam bekas tersebut sedikit demi sedikit & pastikan ianya dituang rata.
Hias di atas sekali dengan hirisan daun kucai.
Simpan dalam fridge semalaman @ selama 2-3 jam untuk pastikan bancuhan telur tersebut meresap sebaiknya ke setiap lapisan roti. (bekas ditutup dengan aluminium foil & seumpamanya).
For Bake : Panaskan oven terlebih dahulu. Keluarkan bekas yang disimpan dalam fridge & tunggu sehingga lebih kurang 15 minit, barulah masukkan ke dalam oven. Bakar hidangan tersebut ke dalam oven selama 30-60 minit (160c) bergantung kepada ketebalan bekas yang digunakan.
Bakar sehingga kekuningan & sejukkan sebentar sebelum dipotong & dihidangkan.
Selamat mencube! (^_^)

I'm Back!

2012-06-10T22:17:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Alhamdulillah... Setelah sekian lama, baru hari ni diberikan kekuatan untuk update blog ni. Ini pun, atas dasar persahabatan & ingatan buat semua, tak kira sesiapa sahaja yang singgah di sini.

Memandangkan weekend ni seorang diri kat rumah, ini antara aktiviti yang saya lakukan.... Maklumlah, en Hubby keje...

1) Sketch Mini Pelamin untuk Pertunangan adik saya August nanti... Theme : Modern Vintage.

2) Masak untuk dinner dgn suami. Campak2 je.... Very simple!

- Ikan Selar Masak Merah

- Mix Vege Oyster Sauce

Oh ye... haritu ade masak Brunch Bake a.k.a Baked Bread...

p/s : Bahan2 & cara2 akan saya beri kemudian ye....

I AM SORRY....

2011-12-31T11:32:00.004+08:00

.......that,

Ehehehhehhehe..... Seriously! I'm quite busy right now....

Ya la,

Monday till Saturday : 815am till 515pm will be the timing of my working time. The traffic went around 2 hours for going & back to/from work.

Then, 715pm till 500am will be my family time. If I've an energy & time, OF COZ i'll cook for my darling hubby. But, it's a simple one. Nak tayang gambo pun segan... sebab lauk biase2 je... Ntah la, sejak kerja ni... KEMALASAN untuk memasak sangat2 keterlaluan... Padahal KEINGINAN tu ade....

Sunday : Of coz waktu beristirehat... Lately mmg rase letih je...

Teringin sebenarnye nak masak2 yang best2.... Cume, ntahla... tunggu je la ek... InsyaAllah, ade rezeki, kita share sesame....

Selain dari tu, sibuk dengan perancangan urusan yg lain2...

InsyaAllah, mudah2an tiada sengketa antara kita & mudah2an segala yang dirancangkan akan berjalan dengan lancar... InsyaAllah... :)

Amansari Residence Resort, Seri Alam, Masai, Johor

2011-09-11T13:05:00.004+08:00

Assalamualaikum semua... Lama sangat kan dah x post resepi2 atau cerita2 terbaru? Alhamdulillah, sebenarnya, awal bulan 8, 2011 haritu saya dapat kerja kat Amansari Residence Resort, Seri Alam, Masai, Johor. Lebih kurang 35-40 mins dari Taman Pulai Utama, JB. So, sama jugak dulu masa keje kat KL, lebih kurang waktu tu dari rumah. Jammed? Mmg x dinafikan Highway Pasir Gudang mmg jammed. Tp, Alhamdulillah... sbb dah biasa dgn jammed, xdekla rase terbeban sangat...

1st time dapat job kat hotels industry. Mmg new experience. Mudah2an segala2nya berjalan lancar. Tak dinafikan jugak, awal2 saya masuk, ade masalah sket dari segi pemakaian tudung. Be Honest, since masa interview xde highlight issue tu, so saya tetap dengan pendirian saya & Alhamdulillah... Allah permudahkan. (Saya Slumber je la...ehehe) Kalau dia nak saya resign, saya bersedia. Saya xnak hanya kerana saya kena kerja, saya perlu bukak tudung. And, for others yang teringin nak masuk hotels line, kena bersedia dgn issue2 macam ni. Tak semua hotel sama. So, tetapkan pendirian anda. Rezeki Allah luas di muka bumi ni, selagi anda carik rezeki yang Halal, pasti Allah permudahkannya... InsyaAllah...

Tentang position saya, Alhamdulillah jugak, new experience sbb saya handle hotel's costing. Sebelum ni asik handle payment to creditors/suppliers je... Skang buat costing. So, best la.. Dealing ngn semua org dalam hotel & sedikit sebanyak kite belajar selok belok hotel. Generally, accounting for hotels lain sket. Tp, xjauh beza. Ape2 pun, belajarlah kite selagi kite terdaye... Seronok belajar perkara baru dalam hidup. Dan, mesti ingat, mestilah ianya berlandaskan syariah... InsyaAllah berkat hidup.

Agaknya mmg saya xboleh jadik cikgu. hehehhe.... Haritu ade gak anak murid & ade jugak bbrp mak org call... Tp, entahla... mungkin bukan itu rezeki saya, ade je halangannya. Ape2pun, bersyukur sbb Allah sentiasa bukak pintu rezeki saya & suami... Alhamdulillah...

Impian saya kerja kat hotel x lama kut. Bukan apa... Banyak sangat dugaannya & kadangkala kita takut iman kita yang nipis ini akan semakin nipis & hilang. Nauzubillah.... Ape2 pun, saya tekad untuk kuatkan iman, tambahkan ilmu & insyaAllah... mungkin, satu hari nanti boleh bukak resort/hotel sendiri yang bercirikan islamik... InsyaAllah. Ade orang cakap, kalau bercirikan islamik, susah nak dapat clients/customers & susah nak buat sales... Ye ke??? Wallahua'lam... bagi saya, apa yang kita ada di muka bumi ini semuanya dari Allah... Kalau kita ikut jalan Allah, InsyaAllah... pasti boleh bertambah2 rezeki itu.... Mudah2an...

So, nasihat untuk saya & kawan2.... Sesibuk mana pun kita, Serumit mana pun kita, Sesusah mana pun kita, jangan sekali2 kita lupa Allah... Yang penting, solat jgn tinggal... Allah boleh tarik nikmat kita perlahan2 tanpa kita sedari... Kadang2 bukan harta yang Allah tarik, tp ketenangan dalam hati kita... So, sama2 lah kita ingat mengingati... Perkara macam ni xkire la samada kita kerja hotel atau tempat lain.. Yang penting niat kita....

Khidmat 'Home Tuition'

2011-07-24T16:27:00.003+08:00

Assalamualaikum....

Alhamdulillah.... haritu, hubby tercinta ada bg cadangan untuk buat kelas tuisyen. Ntahla, kalau ikutkan sebelum ni pun ramai org bg cadangan. Tapi, minat belum timbul lagi. Lepas hubby cakap tu... Ntah kenapa, datang satu semangat yang aku sendiri pun x sangka aku sebenarnya berminat untuk mengajar. Nak apply jadik pensyarah bukan x nak.... Tapi, takut kena buli ngan student je... Hehehhe.... xdek la :-P

So, Balik rumah je lepas hubby cakap, aku terus surf kat internet pasal tuition class ni. Tgk standard rate berapa & apa yang patut aku buat... So, aku pun dah survey buku2 kat kedai... Flyers pun dah separuh aku edar pagi tadi sebelum pergi pasar... Aku letak kat kereta2 kat 2 blok kat taman ni... ade banyak blok. Esok aku sambung lagi. Tak pe... slow2... Marketing punye hal, aku akan buat secara continuous sbb bile berterusan... akan bg minat kat orang. Mudah2an la... berkat doa suamiku... ehehhe...

So, aku plan akan ajar budak Darjah 1 sampai Form 5. Darjah 1-Form 3, ajar Matematik. Form 4 & Form 5 ajar Prinsip Perakaunan.

Harap2 membuka mata ibubapa kat sini la... Sbb, x sure pulak aku ade kelas tuisyen kat area Taman U tu... Tak kisah la... yang pastinya, kita niat untuk berkhidmat bg ilmu kat orang.... Dan, aku bersyukur sbb minat tu muncul jugak.... Buat bondaku, terima kasih jugak sbb darah guru itu tetap mengalir dalam diri anakmu ini.... InsyaAllah... Mudah2an segala2nya berjalan dengan lancar...

Buat sesiapa di sekitar Taman U & Taman Pulai Utama yang ingin mendapatkan khidmat 'Home Tuition', sila lah call Cikgu Siti ye... InsyaAllah... anda tidak akan sia-sia membayarnya....

(Sila click pada gambar utk besarkan image)

Sayur Campur Udang Ala Tom Yam

2011-07-18T21:07:00.003+08:00

Haaa... ni lagi satu resepi campak2. Aku ni, kadang2 masak ikut ape barang/stok yang tinggal. kadang2 serai xde, halia ade, gune je. either one la.. So, kene creative bile dah kene g dapur ni. Tp, Alhamdulillah... setakat ni, licin je aku tgk... Ehehhe... Syukur lah... Bukan ape, kalau niat kita masak adalah ikhlas & penuh kasih sayang, insyaAllah pasti menjadi wp campak2.

Well, nama resepi ni pun aku main belasah je letak. Maklumlah... resepi aku sendiri kan. hehehe.. Kepada yang sudi nak cube, Alhamdulillah... Cubelah. Yelah, kadang2 kite kebuntuan idea nak masak ape kan... So, kawan2 lah yang boleh tolong. Ni ape yang aku termampu tolong. Maklumlah jugak kan... aku bukanlah tukang masak profesional. Cume amatur je... Sama2 lah kita berkongsi ye....

Sayur Campur Udang Ala Tom Yam

Bahan2 :

1/2 mangkuk udang (buang kepala & ekor shj)
1/2 mangkuk taugeh (haa.... ni buat sendiri jugak yee...)
1/2 mangkuk kacang buncis
1 batang serai
2 biji bawang merah - hiris halus
2 biji bawang putih - ketuk
2 biji air limau kasturi
4 biji cili padi - ketuk (tak perlu tumbuk lumat)
Garam & Perasa secukupnya

Cara2 :

Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang, serai & cili padi sehingga naik bau. Masukkan udang & tumis sehingga udang masak. Kemudian, masukkan taugeh, kacang buncis, air limau kasturi & garam serta perasa secukupnya. Tidak perlu terlalu masak sangat sayur2 tu & boleh dihidang.

Sotong Goreng Taugeh

2011-07-18T20:54:00.004+08:00

Assalamualaikum... Dah lama x update resepi kan? Sorry la sbb terlalu banyak hal nak diuruskan. Lagipun, hari2 masak lauk simple je. Main campak2. Malu pulak nak share resepi campak2.

Resepi ni pun menu minggu2 lepas. Ni pun nak cube2 ingat, ape bahan2 yang aku gunakan. InsyaAllah... sama2 la kita berkongsi ye...

Sotong Goreng Taugeh

Bahan2 :

1 mangkuk kecil Sotong (potong kecik)
1/2 mangkuk taugeh (aku buat sendiri ni tau....)
Sedikit hirisan lobak merah
4 batang cili kering (potong serong)
2 ulas bawang merah - tumbuk
2 ulas bawang putih - tumbuk
1/2 inci halia - tumbuk
1 sk sos tiram
Garam & perasa secukupnya

Cara2 :

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang, halia & cili kering sehingga naik bau. Masukkan sos tiram. Kacau sebentar. Masukkan sotong & kacau sehingga masak. Jangan terlampau lama, nanti sotong liat. Setelah itu, masukkan taugeh & lobak merah. Tidak perlu masak terlalu lama kerana khasiat taugeh akan hilang. Cukup rasa & boleh dihidang bersama nasi panas. See, campak2 je kan? ehehheh... Selamat mencube!

Blog Baru

2011-07-18T19:43:00.004+08:00

Alhamdulillah.... hari ni lahirlah blog baru aku berkaitan Pelaburan Unit Amanah Islam Public Mutual. Ini pun disebabkan niat murni aku nak memudahkan sahabat-sahabat & customer2 aku untuk mendapatkan info. Kadang2 adakalanya kita suka mengumpulkan maklumat secukup mungkin, barulah kita akan decide, nak invest atau tidak. Bagi aku, ini salah satu usaha aku untuk membantu semua. Aku percaya, terdapat kat luar sana jugak maklumat2 yang sama seperti aku. Iyelah kan... ianya fakta, mana boleh kita manipulasi. Apa2 pun, terpulang pada anda untuk memilih siapa ejen anda. Tepuk dada, tanya hati.. hehehhe

So, siapa2 yang belum terbukak pintu hati lagi nak melabur, boleh lah jenguk blog baru aku untuk mendapatkan maklumat. Terima Kasih kepada yang sudi follow blog itu jugak.

Silalah jenguk >>> Pelaburan Unit Amanah Islam

Selamat Hari Lahir, Suamiku Tercinta

2011-07-02T07:23:00.006+08:00

Assalamualaikum.... Alhamdulillah, harini aku diberikan kekuatan untuk mencoretkan sesuatu untuk dikongsi bersama. Maaflah sebab dah lama sangat x update resepi2. Bukan ape, kesihatan yang tidak mengizinkan & ditambah pula tugas tambahan yang perlu diselesaikan. Maklumlah, carik duit poket sikit. Alhamdulillah... wp aku hanyalah sebagai surirumah (wp ade sesetengah pihak mempertikaikan kenapa mesti aku duduk rumah...), aku bersyukur dengan nikmat kurniaan Allah kerana rezeki kami sentiasa datang. Wp ianya tidaklah buat kami kaya atau, aku boleh dapat gaji bulan-bulan yang beriban2, tp aku bersyukur... aku ade sesuatu! Dan jugak, kami masih lagi boleh tersenyum & bahagia! Alhamdulillah...

Oklah, berbalik kepada subject entry harini - 01.07.2011 adalah sempena Hari Lahir suamiku tercinta; En Mohd Suhaireel Suboh. Inilah tahun pertama birthday hubby yang kami sambut bersama. Maklumlah, sebelum ni duduk jauh-jauh, so masa & keadaan tidak mengizinkan. Alhamdulillah... aku bersyukur segalanya yang aku rancangkan berjalan lancar wp ianya sederhana. Seronok rasanya; pagi-pagi dah excited nak pergi carik barang utk buat kek & carik hadiah sekali. Balik je terus masak2 & baking kek. Alhamdulillah... btw, kek tu sebenarnye, kalau ikut resepi asal topping/frosting dia bukan cheese. Tapi aku ganti dengan gunakan cream cheese. Sedap jugakla.. Lagi sedap bila kuar fridge.

Ok, jom tengok resepi-resepi candlelight dinner aku & hubby sempena birthday celebration hubby semalam.

(1) Mocha Choco Cake with Chocolate Cream Cheese Frosting

-->Bahan2 Kek:

1 cawan tepung gandum - diayak
1 sk baking powder - diayak
1/2 sk baking soda - diayak
1/4 cawan serbuk koko - diayak
1/2 cawan mentega
3/4 cawan gula
1/4 cawan susu segar suam
2 sk instant coffee yg dicampur dgn 2 sb air panas
2 biji telur
1 sk esen vanilla

-->Bahan2 Frosting/Topping:

1 buku cream cheese (philadelphia) - suhu bilik
1/4 cawan mentega - suhu bilik
1 cawan gula (manis ikut suka)
1/3 cawan chocolate emulco
1 sk esen vanilla

Cara2 Kek:

Ayak dahulu bahan2 yang perlu diayak. Setelah itu, pukul (menggunakan mixer) mentega & gula hingga kembang. Slps itu, masukkan telur satu persatu & pukul lagi. Kemudian, masukkan bahan2 yang sudah diayak sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar & kacau menggunakan senduk kayu atau spatula. Kemudia, masukkan esen vanilla & bancuhan coffee. Kacau sebati. (Jgn terlebih adun, takut adunan tercair nanti). Alaskan acuan bulat berukuran 16cm dgn baking sheet, tuang adunan tadi ke dalam acuan & bakar pada suhu 180 darjah selama 40-50 min (bergantung kepada ketebalan acuan/loyang). Setelah masak, sejukkan atas redai.

Cara2 Frosting/Topping:

Pukul cream cheese & mentega sehingga kembang. Masukkan gula & pukul lagi. Kemudian, masukkan chocolate emulco & esen vanilla & pukul lagi. Setelah itu, kek dibahagi dua & sapukan frosting ke atas kek & keseluruhan kek. Hiaslah ikut kreativiti anda. Selamat Cube2 :)

p/s : resepi asal boleh tengok kat SINI. thanx Ros.

(2) Carrot Rice

-->Bahan2:

1 cawan beras basmathi (aku guna jati je...) - basuh & toskan
2 cawan air panas dicampur bersama 1/2 kiub stok ayam
1 cawan hirisan lobak bersama2 capsicum kuning & hijau (ikut citarasa sendiri)
1 sk secukup rasa
1 biji bawang besar
Sedikit mentega

Cara2:

Panaskan mentega di dalam periuk nasi. Tumis bawang hingga naik bau. Masukkan bancuhan air panas bersama stok ayam. Masukkan secukup rasa & kacau. Masukkan beras yang sudah dibasuh & ditoskan ke dalam periuk nasi tersebut. Kacau & tutup periuk nasi. Setelah nasi masak, kacau & perlu dilihat untuk pastikan nasi tidak terlalu hangit. sedia dihidang panas2.

(3) Sotong Percik (Squid Splash)

--> Bahan2:

3 ekor sotong size sederhana besar (potong separuh2 supaya tidak tertanggal)
2 sb cili kisar
1 biji bawang besar - kisar
2 ulas bawang putih - kisar
1 inci halia - kisar
1 btg serai - kisar
2 sb air asam jawa
Gula, Garam & Perasa secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara2:

Lumur sotong dengan sedikit garam & perasa & bakar sehingga masak. Ketepikan. Kemudian, panaskan minyak, masukkan bahan2 kisar & masak sehingga cili cukup masak. Masukkan air asam jawa, gula, garam & perasa secukupnya. Masak sehingga kering sedikit. Masukkan sotong yang dibakar tadi & kacau beberapa minit & hidangkan.

(4) Steamed Pak Choi with Marinated Grilled Shrimp

--> Bahan2 Udang Bakar:

1 mangkuk kecil udang sederhana besar (dibuang kulit)
1 sb sos tomato
2 ulas bawang putih (racik halus)
1 sk serbuk paprika
1 sk secukup rasa

Cara2:

Perap udang bersama2 bahan2 tersebut paling kurang 1 jam. Kemudian, bakar udang sehingga masak. Ketepikan.

--> Bahan2 Sayur:

1 batang sayur pak choi (hehe makan ber2 je..)
sedikit capsicum hijau & kuning
sedikit bawang besar yang dipotong dadu
1 ulas bawang putih - racik halus
1 sb sos tiram

Cara2:

Susun sayur dalam pinggan. Taburkan semua bahan di atas sayur. Dan, boleh kukus sayur bersama nasi yang dimasak tadi. Itu lebih mudah. Setelah sayur masak, susun udang yang telah dibakar tadi ke dalam pinggan berisi sayur. sedia di hidang...

Ayam Goreng Mentega

2011-06-18T14:15:00.004+08:00

Assalamualaikum.... lama dah kan x update resepi? Sorry bebanyak sbb banyak urusan perlu diselesaikan segera. Bolehla jugak dikatakan tu salah satu rezeki yang datang. Mudah2an InsyaAllah.... So, sepanjang ni jugak, bukan x masak... Masak, and kadang2 amek gak gambo. Tp, tulah... bile dah byk pulak, x done nak update resepi2 tu. Btw, aku akan pilih resepi yang agak2 lain sket dari biasa la... Yg dah biasa buat, dah pernah letak kat sini. And, kadang2 jugak masak simple2 sgt. Main campak2... ehehhe...

Alhamdulillah.... dah separuh Rejab & hubby x ponteng lagi puasa sunat dalam bulan Rejab ni. Aku? dah awal2... sbb masalah wanita. ehehheh... dan, oleh kerana pg kene bgn tuk sediakan sahur, alang2 aku pun join la puasa. Pastu, segan plak bile x puasa sorang2... boring kan. So, dalam masa yang sama kite leh dapat keberkatan. InsyaAllah... (p/s : nasihat tuk diri sendiri jugak tuk rajin2 puasa sunat...)

Okla. Ni salah satu menu semalam. Wp smlm kami buke pose kat luar, aku masak siap2 tuk sahur. Senang, bgn tinggal masukkan dlm oven, panaskan... Tak larat de nak bgn mengopek bagai...

Ok2 jom tengok bahan2. Oh ye, resepi ni dapat dari Majalah Rasa keluaran Jun 2011 di mana aku dah upgrade & downgrade resepi tu ikut citarasa sendiri....

Ayam Goreng Mentega

Bahan (untuk Goreng Ayam) :

1 mangkuk isi ayam yang dipotong kecil (basuh & toskan)
2 ulas bawang putih (racik halus)
1 sk serbuk paprika
1 sk serbuk lada putih
Garam & perasa secukupnya
Tepung gandum secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Sedikit mentega

Cara2 :

Perap ayam sekurang2nya 1 jam bersama bawang putih, serbuk paprika, serbuk lada putih, garam dan perasa. Setelah itu, panaskan minyak dengan api sederhana. Salutkan ayam yang diperap dengan tepung gandum & goreng sehingga kekuning2an. Angkat & ratakan dengan mentega. Ketepikan.

Bahan2 (untuk sampingan) :

4 biji kuning telur
2 tangkai daun kari
3 biji cili kering (potong halus)
50ml susu cair (xletak sbb xde. so, gantikan dgn air)
Sedikit serbuk lada putih
Garam secukupnya
Sedikit minyak
Sedikit mentega

Cara2 :

Kacau kuning telur bersama2 garam, serbuk lada putih dan susu. Pukul rata. Panaskan minyak dengan mentega dengan api sederhana. Tuangkan telur yang dipukul tadi dan kacau mengikut arah jam. Kacau sehingga bersarang dan garing. (huhu silap ape ntah smlm...x garing sgt. rasenye minyak jgn banyak2..) Kemudian, angkat & hidangkan ke atas ayam yang telah digoreng tadi.

p/s : sedap tau rasa perapan ayam tu...

Nasi Halba Ayam Penyet

2011-06-01T16:50:00.005+08:00

Assalamualaikum... Alhamdulillah... dapat jugak aku update resepi untuk kali ini. Sorry la sbb lately kesihatan tak berapa baik, ditambah pulak kesibukan urusan lain. Masak macam2 jugak, tp xsempat nak snap gambo.

Okla... ni juadah makan malam kelmarin dengan hubby sebenarnya. Honestly, aku tak pernah makan Nasi Ayam Penyet kat mana2 restoran & inilah 1st time buat & rasa. Btw, resepi Nasi Halba Ayam Penyet yang aku buat ni sedap la... terasa rempah ratus kat ayam yang diperap & jugak terasa sedapnya sambal...Sup tu pun sedap...simple but nice...

Ok, jom tengok apa bahan2 dia....

Nasi Halba Ayam Penyet

Bahan2 Ayam :

1/2 ekor ayam (rebus dengan air, sedikit garam & sedikit perasa. Simpan air rebusan.)

Bahan kisar :

Sedikit Jintan Manis - goreng tanpa minyak
Sedikit Jintan Putih - goreng tanpa minyak
Sedikit Ketumbar - goreng tanpa minyak
1/2 sb serbuk kari
1/2 sb serbuk kunyit
1 sk serbuk lada putih
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Sedikit garam
Sedikit air untuk kisar bahan2

Minyak untuk menggoreng ayam
Tepung Beras untuk menggoreng ayam

Cara2 (untuk ayam) :

Masukkan semua bahan kisar ke dalam pengisar & kisar hingga halus. Lumurkan bahan yang dikisar pada ayam & perap semalaman atau 2 jam supaya bahan perap meresap pada ayam. Setelah itu, panaskan minyak. Lumur ayam yang diperap ke dalam tepung beras & goreng ayam sehingga garing & kekuning-kuningan. Ulang sehingga ketulan ayam habis & ketepikan.

Bahan2 Sambal :
(lebihkan cili jika mahu pedas)

5 batang cili merah
5 batang cili padi
5 biji bawang merah, dihiris
4 ulas bawang putih, dihiris
2 biji tomato, potong 4
2 inci belacan
2 sb ikan bilis
Air masak secukupnya (utk mengisar)
Garam & gula merah/kasar secukupnya
Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara2 (Untuk Sambal) :

Panaskan minyak & goreng satu persatu bahan & ketepikan. Pastikan ikan bilis rangup & bawang2 layu. Setelah sejuk, masukkan semua bahan ke dalam pengisar bersama air masak secukupnya. Kisar hingga halus & masukkan ke dalam periuk & masak bahan2 yang telah dikisar itu. Masukkan gula & garam secukupnya. Masak hingga mendidih & ketepikan.

Bahan2 Sup :

Lebihan air rebusan ayam
(Jika tidak cukup, masukkan 1 kiub stok ayam bersama sedikit air)
Bunga lawang, kayu manis, pelaga secukupnya
Garam secukupnya

Cara2 (Untuk sup) :

Rebus semula lebihan air rebusan ayam bersama bunga lawang, kayu manis & buah pelaga secukupnya. Tambahkan air bersama kiub stok ayam jika tidak cukup. Tambah garam jika perlu. Masak hingga mendidih & ketepikan.

Bahan2 Nasi :

2 cawan beras, basuh & toskan (makan berdua untuk 2x...ehehhehe)
2 ulas bawang putih, hiris
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 sk halba
1 kiub stok ayam
Sedikit butter
Garam secukupnya
4 cawan air rebusan ayam

Cara2 (Untuk Nasi) :

Panaskan butter dalam periuk nasi. Masukkan bawang, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga & kiub stok ayam. Tumis hingga naik bau. Masukkan air rebusan, garam secukupnya & kacau sebentar. Tunggu hingga air mendidih & masukkan beras & halba. Kacau & tutup periuk & masak seperti biasa. Sedia dihidang bersama ayam yang digoreng, sambal & sup. Selamat mencube!

Perbezaan antara ASB & Public Mutual Unit Trust

2011-05-26T16:47:00.004+08:00

ASB :

1) Diuruskan oleh kerajaan khas untuk BUMIPUTERA sahaja.
2) Masih dikategorikan TIDAK PATUH Syariah oleh Suruhanjaya Sekuriti. Sila lihat sini. Yang bertanda * adalah mematuhi Syariah.
3) Tawarkan 1 bentuk pulangan sahaja iaitu Dividen. (6%-8%)
4) Tiada yuran pengurusan @ Yuran tahunan.
5) Harga untuk jual beli ADALAH SAMA. RM1.00 seunit. Kalau laburkan RM10,000 boleh jamin dapat semula modal RM10,000. Jaminan pelaburan modal tidak akan lupus adalah TIDAK SAH menurut ulama' 4 mazhab. Sila lihat sini.
6) Anda boleh keluarkan bila2 masa sahaja pada waktu pejabat. Duit akan dapat terus.

Public Mutual Unit Trust :

1) Diuruskan oleh badan swasta & terbuka kepada semua. Terdapat Pelaburan Syariah & Pelaburan Konvensional.
2) Unit Trust Islamic Fund adalah patuh Syariah. Terdapat Panel Penasihat Syariah.
3) Memberikan 2 bentuk pulangan iaitu; Dividen & Pertambahan Unit.
4) Setiap pelaburan dikenakan servis caj 5.5% & Yuran tahunan 1.5%.
5) Harga jual beli BERUBAH-UBAH & tiada jaminan modal pelaburan.
6) Boleh keluarkan bila2 masa sahaja. Tetapi pembayaran dibuat melalui debit akaun @ cek.
7) Terdapat beberapa jenis pelaburan yang boleh disesuaikan dengan profile risiko pelabur iaitu Aggresive, Imbang & Konservatif.

P/s: janganlah tunggu LAMA-LAMA !!!

Melaburlah dengan Unit Amanah Public Mutual

2011-05-26T13:28:00.000+08:00

Assalamualaikum... Alhamdulillah, syukur kepada Allah sbb kita diberikan lagi nafas di bumi Allah ini. Dan, dalam pada yang sama, ucapan takziah kepada keluarga mangsa tanah runtuh di Rumah Anak2 Yatim Hulu Selangor.

Ok, sorry jugak sbb harini saya x buat entry untuk masakan. Tapi, saya nak share berkenaan Public Mutual Unit Trust. Sebagai salah seorang Perunding Kewangan di Public Mutual, saya nak berkongsi & dalam pada masa yang sama membantu anda untuk menggandakan nilai simpanan anda untuk jangka masa panjang.

Banyak orang bertanya; apa kelebihan Public Mutual Unit Trust?

--> Tentunya Syarikat Pelaburan Swasta No.1 di Malaysia.
--> Pelaburan yang berlandaskan Syariah/Islamik.
--> Pulangan yang tinggi serendah 10%-20% setahun, dan mungkin lebih.
--> Modal yang tidak hilang.
--> Boleh membuat pengeluaran pada bila2 masa shj. Namun, ianya tidak digalakkan kerana tujuan pelaburan adalah untuk jangkamasa panjang & mendapat pulangan yang tinggi (Min 3 tahun).
--> Insuran Takaful percuma.
--> Selamat - sebab ada pemegang Amanah (trustee).
--> Pengurus dana yang berpengalaman lebih 30 tahun.
--> Modal serendah RM1000. Tambahan pelaburan Min RM100 bila2 masa shj.
--> Tak cukup modal? Boleh keluarkan daripada KWSP 20% daripada Akaun 1. Duit akan dipindahkan terus ke Public Mutual. So, tak akan hilang.
--> Kalau melabur menggunakan KWSP, akan dapat purata Dividen KWSP 5% + purata Dividen Public Mutual 15% = 20%.
--> Purata Pulangan / Dividen : Simpanan Tetap = 3% - 4%, KWSP = 4% - 5%, ASB = 8%, Public Mutual Unit Trust = 10% - 20% & mungkin lebih. (Fikir2kanlah ye...)

Tidak dinafikan segala bentuk pelaburan itu berisiko, namun, anda tidak perlu risau kerana sejarah Public Mutual itu sendiri menunjukkan peningkatan pulangan. Tidak dinafikan juga, andai krisis kewangan berlaku, ianya memberikan kesan kepada pelaburan unit amanah ini. Tetapi, ianya segera diatasi tanpa menunggu lebih lama. Kenapa? KERANA : duit/dana kita itu akan dilaburkan ke dalam syarikat2 besar di papan utama Bursa Saham seperti; TM Berhad (tempat kerja lama saya), Sime Darby, Petronas & sebagainya yang berlandaskan syariah. Syarikat2 besar ini tidak mungkin sekali akan mengalami kerugian besar & sekiranya berlaku kerugian kecil, ia pastinya mudah untuk diatasi.

Sebenarnya, kalau anda pening kepala nak fikirkan pasal pelaburan anda, anda tidak perlu risau. Serahkan saja kepada perunding kewangan anda. Mereka akan uruskan dana anda. Mereka akan sentiasa membantu anda. Ianya tidak perlu dibayar.

Takut perunding kewangan/agen unit trust ini menyalahgunakan duit anda? Tidak perlu risau. Cek yang anda serahkan tentunya di atas nama Public Mutual Berhad & tidak boleh ditukarmilik.

Fikirkanlah. Masa depan kita akan terjamin andai kita melaburkan duit/dana kita ke arah yang terbaik & sesungguhnya ianya berlandaskan Syariah.

Anda kaya? tak tahu nak buat apa dengan duit anda? ingin menggandakan duit anda? Atau anda pemilik syarikat? Ingin menggandakan nilai keuntungan syarikat anda? Melaburlah dengan bijak di Public Mutual Unit Trust. Saya sedia membantu anda.

Testimonial : Ada seorang pakcik melabur dengan rakan saya sebanyak RM30,000. Selang 7 bulan beliau ingin keluarkan duit itu untuk tujuan kecemasan. Sebaik rakan saya memeriksa simpanan pelaburan pakcik itu di Public Mutual, nilai RM30,000 telah bertambah RM8,000 kepada RM38,000 untuk 7 bulan. Bayangkan sekiranya duit/dana itu dilaburkan untuk tempoh paling kurang 3 tahun? Fikir2 kanlah...

Siti Hajar Mohd Nasir

Unit Trust Consultant

Public Mutual Berhad

013-2085499

p/s : buatlah keputusan BIJAK & TERBAIK hari ini untuk masa depan anda!

Ikan Siakap Asam Pedas

2011-05-25T16:01:00.005+08:00

Assalamualaikum. Selamat Petang... Hurmm, hari ni aku masak. Tp, simple2 je. Resepi kat bawah lauk aku ngan hubby Isnin kelmarin. Sedap tul makan ikan siakap ni. Manis je isi dia. Memang one of my fav fish la... Tp, bak kata hubby, xleh selalu... Ongkosnyaaa.... ehhehehehe... Seekor aku beli tu pun bape belas hengget ye... lupe...

Sepanjang hari ni aku sebuk buat research lagi pasal Public Mutual. Yelah... nak meyakinkan orang, kita kena study & buat research. Semua tu penting. Kepada sesiapa yang belum invest lagi, meh laburkan duit anda di Public Mutual. Apa2, boleh baca details kat entry aku pasal Public Mutual.

Aku teringat kata2 Jhang Hyuk dalam siri MIDAS kat Channel 393 Astro. Dia cakap; hanya orang yang kurang bijak sahaja melabur di dalam hartanah. Hurmmm.... fikir2kanlah ye.

Ok, jom tengok resepi yang menyelerakan kat bawah ni. Sedap tauuu!!

Ikan Siakap Asam Pedas

Bahan2 :

1 ekor ikan siakap (belah 2)
4 sb pes cili @ cili kisar
1 sb pes bawang
1 1/2 inci belacan (dibakar & kisar)
1/2 inci halia (kisar)
1/2 inci kunyit (kisar)
1 biji tomato (kisar)
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Segenggam Daun Kesum
Garam & Gula secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis

Cara2 :

Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bahan kisar, pes cili & pes bawang sehingga pecah minyak. Masukkan air. Kacau sebati. Masukkan ikan & tutup periuk. Setelah mendidih, masukkan air asam jawa, daun kesum, garam & gula secukupnya. Setelah mendidih, matikan api & boleh dihidang panas2 bersama nasi putih. Sungguh menyelerakan! Selamat mencube!

Kek Batik Jawe

2011-05-24T21:18:00.004+08:00

Hehehhehe... tang "Jawe" tu aku tambah sendiri. Sukahati aku la ek... Aku yang masak... ehheehhe... Aku buat kek batik ni masa family datang sini. Jomla tengok resepi kat bawah.

Kek Batik

Bahan2 :

1 peket biskut Marrie
200gm Milo
3/4 susu pekat
5 biji telur
1 sk esen vanila
2/3 cawan butter
2 sb serbuk koko
1 sk nescafe
2 sb air panas

Cara2 :

Loyang 7 inci di lapik dengan kertas minyak/baking paper. Pastikan kertas tu lebih sebab senang nak keluarkan nanti. Satukan semua bahan, kecuali butter ke dalam periuk. Masak di atas api sederhana untuk pastikan bahagian bawah tidak hangit. Kacau sehingga sebati. Masukkan butter. Kacau sehingga pekat dan berbintil2. Matikan api. Patah2kan biskut Merrie ke dalam mangkuk lain. Kacau sebati & sendukkan sedikit demi sedikit ke dalam loyang tadi sehingga habis. Tekan sedikit dengan lebihan kertas supaya rata & tutup. Sejukkan di dalam peti sejuk beberapa jam. Potong & hidangkan.

Resepi dari : HanaMemories (tq...)

Pengat Pisang Sweet Corn

2011-05-24T20:18:00.004+08:00

Assalamualaikum... Dah beberapa hari tak update resepi2 ek? Bukan x masak... Weekend haritu family dari Salak Tinggi, Sepang turun JB. Mak, Abah, Adik Ana & Adik Ijul. Sebab nak hantar adik ijul masuk Kolej Matrikulasi Teknikal Johor kat Pontian. Alhamdulillah... ada adik yang dekat2 ngan JB. So, kalau2 dia xnak balik Salak, boleh duduk rumah aku kat JB. Hubby pun setuju.

So, masa mak abah datang, mak abah ada bawak Pisang Awak beberapa sisir. Banyak jugak. Apa lagi... Semalam, aku teringin nak makan pengat, aku buatlah Pengat Pisang satu sisir. Dapatlah 2 bekas untuk aku bagi jiran tetangge. Sedap jugak buat Pengat Pisang guna pisang awak sbb x berapa manis sangat. Manis2 buah la...

Ok, tak yah nak cot-cet panjang2, jom kita tengok resepi kat bawah...

Pengat Pisang

Bahan2 :

7 biji @ 1 sisir pisang awak (potong serong, potong 2)
2 sb sagu
1 kotak santan @ 200ml
1 tin Sweet Corn (Jagung Manis)
Gula Kabung secukupnya
Gula Pasir secukupnya
1 sk esen vanila
Air secukupnya
Beberapa helai daun pandan (disimpul)
3 sb tepung gandum (bancuh dengan sedikit air & sedikit madu)

Cara2 :

Masak sagu bersama air sehingga kejernihan @ mendidih. Gunakan api yang sederhana. Masukkan bancuhan tepung sedikit demi sedikit (seperti buat jemput2, tp sikit2 je) ke dalam air yang mendidih. Dalam beberapa minit, kacau & pastikan tepung tidak melekat antara satu sama lain. Masukkan pisang, gula kabung, gula pasir, esen vanila & daun pandan. Kacau rata. Mendidih, masukkan santan & kacau. Rasa & tmbh gula jika perlu. Sedia untuk dihidang. Sedap di makan panas ataupun sejuk.

French Toast

2011-05-18T11:07:00.003+08:00

Assalamualaikum... Alhamdulillah.. masih lagi kita bernafas di bumi Allah ni. Harini xde apa yang menarik. Cuma, nak share aku breakfast apa pagi tadi. Kali ni aku try resepi dari Joy Of Baking. Mmg sedap la. Cuma, aku buh gula sket. Kalau guna french bread mungkin lagi sedap. Maklumlah, ni guna Gardenia je... eheheh... Ape2 pun, still sedap. Lemak, manis & berkrim. Hurmmm ni hubby aku x suka. Dia x suka makanan yang manis2. Klau buat bread toast utk dia, buat jenis biasa2 kita buat tu, telur ngn sedikit garam je... Pastu, dia cicah ngn sambal... Hurmm, itu fav dia la. Aku ni ala2 western la kunun... ehhehe.... Bukan ape, suka mencube macam2 jenis makanan. Yela, sok mane tau tercampak kat negara orang, xdek la dok risau nak makan ape. Terpk nak bawak belacan ke ape... Asalkan makanan tu halal dimakan, ngappp saje lah... ehehhe...

Ok, jom tengok resepi kat bawah. Aku dah kurangkan sukatan. Bergantung kepada roti yang aku gunakan + jimat telur... ehehhe

French Toast
Resepi asal dari Joy Of Baking.

Bahan2 :

4 keping roti putih (potong ikut suka)
1 biji telur
60 ml susu segar (1/4 cawan)
Sedikit serbuk kayu manis
Sedikit esen vanilla
Sedikit garam
1 sb gula
Sedikit butter for frying

Cara2 :

Pukul telur bersama2 bahan2 lain. Kacau sebati. Panaskan frying pan dengan sedikit butter. Celupkan roti sedikit demi sedikit & masukkan ke dalam frying pan. Terbalik2kan & pastikan kedua2 belah masak keperang2an. Ulang semula sehingga roti & bancuhan telur habis. Sedia dimakan utk sarapan pagi @ minum petang.

p/s : breakfast pagi tadi french toast bersama segelas susu suam. hurmmm.....

Jemput-jemput Ayam, Ayam Merah Pedas

2011-05-16T08:43:00.003+08:00

Assalamualaikum... Morning u olz! ehehhe... awal ye aku bangun? Ala... tu pun, sbb hubby harini bgn utk g keje kul 6:15pg. So, pergi keje dah terang... aku pun xdek plak teringin nak lelapkan balik mate. Kalau selalu, bgn kul 5:00pg, menerawang la mate aku! lepas hubby g keje, aku solat subuh... sambung balik jap mimpi. ehhehe...

Pagi ni, aku panaskan jemput-jemput ayam malam tadi nye kat dalam oven tuk breakfast. Ingatkan semalam xnak masak atas sbb2 tertentu. Tp, memandangkan hubby suke makan kat rumah, x pelah... Asalnye masak jemput2 je. Pastu, bile terpk nak masak lauk pulak, jemput2 tu xterusik dek penangan ayam merah pedas ku... Perghh pedas gak chilli paste yang aku buat smlm. Ingatkan, cili kering yang kerinting yang pedas. Hurmm, so next time jgn buh banyak sangat. Perut aku sensitif sket makan pedas2 sangat. Dia scan abis kang...

Okla, jom tengok resepi2 kat bawah. Oh ye, jemput-jemput ayam tu sedap tau... Aku pun xsangke sesedap ni... Makan ngan cili sos & mayonis... Sedappp...

(1) Jemput-jemput Ayam

Bahan2 :

1 mangkuk kecik Ayam tanpa tulang - potong kecik2 (tak perlu digoreng dahulu)
1 sb pes bawang (aku rase, yang menyedapkannya adalah pes bawang. selalu buat pakai bawang biasa, xdeklah kaw2 camni... ayam tu rasa cam ala2 grill. terasa bahan2 tu meresap kat ayam)
5 sb tepung gandum
Garam & 'secukup rasa' secukupnya
Sedikit air panas yang mendidih (utk lembutkan jemput2)
Sedikit air biasa
Minyak untuk menggoreng (tidak perlu banyak sangat. Cukup sekadar meliputi separuh jemput2)

Cara2 :

Masukkan tepung gandum, pes bawang, garam & perasa ke dalam mangkuk yang sederhana besar. Masukkan sedikit air panas yang mendidih, kacau sebati. Air panas tu tak perlu banyak sangat. Cukuplah sekadar boleh gaulkan kesemua tepung. Masukkan ayam yang telah dipotong kecik ke dalam mangkuk tepung. Masukkan sedikit air biasa. Pastikan ianya tidak cair. Gaul sebati. Panaskan minyak ke dalam kuali. Jemputkan @ sudukan sedikit demi sedikit bancuhan tepung & ayam tersebut ke dalam kuali. Goreng & terbalik2kan kedua2 belah jemput2 tersebut & pastikan ianya masak keperang2an kedua2 belah. Ulang sehingga bancuhan tepung habis. Sedia dihidang & sedap dimakan bersama sos cili & mayonis. Selamat Mencube!

(2) Ayam Merah Pedas

Bahan2 :

4 ketul ayam sederhana besar
3 sb pes cili
1 sb pes bawang
3 sb air asam jawa
Garam & Gula secukupnya
Air secukupnya

Cara2 :

Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali. Tumis pes bawang & pes cili sehingga cili masak. Masukkan air, garam & gula secukupnya. Kacau sebati. Masukkan ayam & kacau sebentar. Tutup kuali & pastikan sehingga ayam masak @ kuah mendidih. Masukkan air asam jawa. Kacau & rasa kuah. Tambahkan perasa jika perlu. Tunggu sehingga mendidih & boleh dihidang untuk makan tengahari @ malam.

p/s : pes bawang @ pes cili boleh tgk resepi di bahagian 'categories'.

Petua Dapur #1

2011-05-15T21:17:00.003+08:00

Assalamualaikum.. Selamat Malam. Hurmm, esok dah Isnin. So, kepada sesiapa yang bekerja, tidurlah awal ye...

Ok, kali ni terpanggil pulak untuk aku share petua2 dapur utk manfaat bersama. Petua2 ni aku dapat dari sebuah buku resepi; Mmm Enaknya.

Ayam Goreng Lebih Rangup

Petua : Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit. kemudian salutkan sedikit tepung sagu pada ayam tersebut dan goreng seperti biasa. Selain lebih rangup, ayam goreng juga akan menjadi lebih sedap.

Buang Tulang Ikan Terubuk/Parang

Petua : Pegang bahagian ekor dan kepala ikan. Tarik ia arah bertentangan sehingga bunyi berderap. Cara ini akan memudahkan kita memakan isi ikan tersebut.

Udang Sentiasa Segar

Petua : Bagi mengelakkan udang berbau busuk, perahkan air limau nipis semasa hendak menyimpannya di dalam peti sejuk. Selain sentiasa segar, udang juga akan bertahan lebih lama.

Cara Mudah Bersihkan Sotong

Petua : Rendam sotong di dalam air beras dan biarkan selama 10 minit. Hasilnya, kulit sotong akan lekang dan ia akan memudahkan anda untuk membersihkannya selain bau hanyirnya juga akan hilang.

Simple Bread Toast

2011-05-15T20:43:00.003+08:00

Oh ye, ni breakfast aku pagi tadi. Lupe lak, pagi tadi makan ape. Pagi tadi bgn tido rasa cam berpinar2 lak pale... Hubby dah bising suh makan ubat bagai... Bukan ape, aku ni paling malas la nak makan ubat. Yelah kan.. ubat klinik ni, kalau teruk je aku makan. Sebab ape, sebab kunun2 xnak manjakan diri yang kunun2 sakit. eheheh...

Jom la tgk resepi paling senang untuk breakfast nih...

Simple Bread Toast

Bahan2 :

2 keping roti (potong 2 - ikut suka la ye...)
1 biji telur
sedikit garam
sedikit 'secukup rasa'
sedikit mayonis
Sedikit butter (untuk menggoreng roti)

Cara2 :

Pukul telur bersama2 bahan2 lain. Sementara itu, panaskan butter di atas frying pan menggunakan api yang kecil. Celup kan roti di dalam bancuhan telur & masukkan ke dalam frying pan. Terbalik2kan roti & pastikan kedua2 belah masak keperang2an. Ulang sehingga bancuhan telur & roti habis. Sedia dihidang & sesuai untuk sarapan & minum petang.

Ikan Kembung Masak Kicap Lada Hitam

2011-05-15T19:38:00.003+08:00

Hurmm... ni lauk semalam sebenarnya. Salah satu operasi gugur ikan! haha... Nasib la... Kaye tul asik makan ikan je... Ni last la ikan yang ade dalam stok. Next week beli lain sbb nak beli lauk lebih sket memandangkan Bonda & Ayahandaku serta adik2 nak turun JB. Yeay yeay!! Rindu derang! Itupun sbb nak anta adik bongsuku pergi Matrik Teknikal kat Pontian.

Ok2.. lauk kicap lada hitam ni lauk sempoi je sebenarnye. Main campak2. Ni pun, time nak type resepi, dok cube ingat2 balik ape yang aku campak dalam koli smlm. Rase? sedap je... kalau x sedap, hubby xmakan licin.. Nasi 1 pot yang selalu x abis pun, abis... ehehhee

Jom2 tgk resepi campak2 aku... ekekkeke....

Ikan Kembung Masak Kicap Lada Hitam

Bahan2 :

1 ekor ikan kembung (kes makan berdua je! hehe) - goreng garing dengan sedikit serbuk kunyit & garam
1 sb pes bawang @ 2 biji bawang merah & 1 ulas bawang putih (tumbuk)
1 sb cili kisar
1 sk serbuk lada hitam
1 inci halia
bahan rempah : 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 2 biji buah pelaga
Kicap secukupnya (lupe plak nak agak2 berapa byk guna. Tp, bg aku, asalkan dah pekat, rasa ok, ok la tu... Apa2 pun, ikut selera sendiri)
Air secukupnya
Minyak utk menumis
Sedikit perasa (jika perlu)

Cara2 :

Panaskan minyak. Tumis pes bawang, halia, cili kisar & bahan rempah sehingga naik bau. Masukkan kicap & serbuk lada hitam. Kacau sebati. Masukkan sedikit air. Masukkan ikan yang telah digoreng terlebih dahulu. Kacau sebati & pastikan kicap mencukupi. Tidak perlu masukkan garam. Cukup sekadar masukkan sedikit perasa, jika perlu. Setelah mendidih & kuah seakan pekat, matikan api & boleh dihidang. Sesuai untuk makan tengahari @ malam.

p/s : semalam ada jugak masak sayur kobis goreng bersama udang. tp lupa nak amek gmbo lak. haa... tu kes lapo.. eheh

Simple Chilli Paste

2011-05-15T19:17:00.003+08:00

Alhamdulillah... dapat gak aku buat pes cili petang tadi. Ni pun, gara2 cili boh dalam stok dah abis. Malas la nak beli cili boh je. Better buat sendiri kan? Cuma, rajin x rajin je sebenarnya. Ni tadi, siap asik terbersin2 lepas rebus cili tu... gas cili tu sampai ke lobang idung ku... Alhamdulillah gak, tgnku xdek la panas2 ye bergelumang cili td..

Okla, jom kita tgk versi yang simple mimple ni. Actually, ada byk jenis pes cili yang sedap. Kirenye, kalau kite masak lauk pauk kite, ada rase lebih sket umpphh la.. Btw, kire ok la kan. Cili kisar dah ada.. senang je nak masak nnti.

Simple Chilli Paste (Pes Cili yang paling mudah)

Bahan2 :

150gm cili kering (potong serong dengan gunting supaya biji cili mudah keluar)
Sedikit garam
Sedikit perasa
Minyak secukupnya (utk kisar cili)
Air secukupnya (utk merebus cili & kisar)
2 biji limau kasturi

Cara2 :

Potong serong cili satu persatu supaya mudah biji cili keluar. Tak elok makan biji cili byk. Boleh kena 'appendiks'. Kemudian, rendam cili dalam 5-10 minit. Toskan & masukkan ke dalam periuk yang berisi air secukupnya. Masukkan garam & perasa secukupnya. Rebus cili sehingga mendidih. Toskan & sejukkan sebentar. Kisar cili bersama air & minyak secukupnya. Masukkan juga perahan limau kasturi. Kisar sehingga cili lumat. Biji cili akan mudah hancur sekiranya sedikit minyak dimasukkan ketika mengisar. Selepas kisar, goreng tanpa minyak sehingga mendidih & sejukkan sebentar sebelum disimpan ke dalam peti sejuk. Ianya boleh tahan lama sekiranya dimasak terlebih dahulu. Selamat Merajinkan diri ye! (*_^)