muncur

Kremalı Somonlu Makarna

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 10 Oct 2013 20:59:00 +0000

Somonu ilk yediğimde lezzetinden hiç hoşlanmadığım için senelerce yemeği reddettim. Hamilelikte çok faydalı dediler yine tüketmedim. Ama emzirme döneminde faydalarını okuyunca bir şans daha vermeli, sevmesem de kızım için denemeli diye düşündüm. İlk seferde fümesini tattım. Bayılmadım ama yedim. Daha sonra eşim somon ızgara yerken kenarından bir çatal alayım dedim ve sanki o hoşlanmadığım tat başka bir şeye dönüştü ya da zamanla zevkim değişti bilmiyorum. Bildiğim tek şey ızgarası ve makarnasının harika olması. Aldım evde de denedim ve sizinle paylaşıyorum...

Malzemeler:
(2-3 kişilik)
Yarım paket tagliatelle(penne de tercih edebilirsiniz)
3 su bardağı su (ben makarnayı süzerek yapmam, suyunu çektiririm. Siz isterseniz süzerek tercih edin. 3 bardak su süzmeden yapacaklar için)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Somonlu harç için;
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kalın dilim somon
1 paket krema
Bir tutam dereotu
Sarımsak
tuz

Üzerine;
Parmesan (Tulum da tercih edebilirsiniz)

Yapılışı:

Öncelikle somonları küçük dilimler halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağla somonları kavurun. Somonlar hafif renk değiştirince doğradığınız sarımsakları da ekleyin. Tatlar birbirine geçsin.
Kremayı ve tuzu da karışıma ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra dereotunu da ekleyerek ateşten alın.
Diğer bir tencerede suyunuzu kaynatın. Zeytinyağı ve tuzu, ardından makarnaları ekleyerek karıştırın. İlk dakikalar makarnanın birbirine yapışmaması için önemlidir. Daha sonra ara ara karıştırarak suyunu çekmesini bekleyin.
Çeken makarnanın içerisine somonlu karışımı ekleyerek karıştırın.
Servis tabağına alarak üzerine peynirinizi dökün. Ve yemeğimiz hazır!

Afiyet olsun :)

Kaldığım yerden... Ama biraz farkla

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 10 Oct 2013 18:35:00 +0000

Otuzumda çatlaklarım ve selülitlerim oldu. Yüzüm gözlerim soldu. Çirkin oldum, aynaya bakmayı unuttum. Sosyallikten uzaklaştım, eski alışkanlıklarıma yabancılaştım. Uyumak lüksüm oldu. Bel ağrısı yeni trendim.. Ama OLSUN! Benim hayatıma bir GÜNEŞ doğdu ve bunların hiçbiri umurumda değil. Anne olmak ne kadar özveri isteyen bir şeymiş, ne kadar karşılıksızmış annemi otuzumda anladım.

Dünyanın en paha biçilemez en tarif edilemez sevgisiymiş. Gerçek AŞK diyordum ama o da değil. Daha fazlası daha gözü karası.

Çocuk sahibi olma fikrini çok zor kabul eden, sorumluluktan kaçan tek derdi gezmek keşfetmek olan ben bile İyi ki yapmışım diyorum. Yaşamımda yaptığım en doğru şey diyebilirim. Yani sözüm size çocuk sahibi olmaktan korkan arkadaşlarım -DOĞURUN! Bir gülümsemesi size gerçekten yaşadığınızı, bir amacınızın olduğunu hissettirecek.

Kızım gelmeden tütüsü geldii

noreply@blogger.com (özveri) — Wed, 22 May 2013 13:41:00 +0000

Kim demiş doğum izninde bebeğini beklerken vakit geçmiyor diye. Benim gibi sürekli oyalanacak bir şeyler bulursanız sıkılmaya fırsatınız dahi olmuyor.

Evet gün itibariyle hamileliğimin 38+4 haftasındayım. Sayılı gün kaldı ama inanın bunca ay çabucak geçmişken şu son haftalarda miniğinizle buluşmayı beklemek çok zor oluyor. Bir çok annenin "Bunlar en rahat zamanların tadını çıkar" dediğini duyar gibiyim. Ama ben evimizin 'Güneş'iyle artık buluşmak istiyorum.

İşte bu bekleyişin olduğu günlerde internette dolaşırken kızım için değişik neler yaparım diye araştırıp dururken tütülerin çok moda olduğunu farkettim. Hemen kolları sıvadım ve malzemeleri alıp Güneş'imin ilk tütüsünü yapmaya koyuldum.

Yapımı oldukça basit ama biraz vakit alıyor. Öncelikle yapmak istediğiniz tülü ve rengini seçiyorsunuz. Ben bu hamile halimle Eminönü'den gidip kırmızı ve beyaz olmak üzere 2 renk tül aldım. Beyazdan henüz bir şey yapmadım. Siz 2 renk de düşünebilirsiniz.

Malzemeler:

1-2 metre tül (ne kadar gideceğini tam kestiremedim çünkü ben 4 metre almıştım)
1 kalın lastik
makas
cetvel

Yapılışı:

Öncelikle tülü istediğiniz boyutun 2 katı büyüklüğünde 2 parmak kalınlığında seritler halinde kesiyorsunuz. Kızıma çok ufak giydireceğim için bizim tütümüzün ölçüleri 45x4 cm boyutlarında oldu.

Kalın lastiği kızınızın belinin kalınlığına göre bir kitap veya kutu kapağına geçirip (yapacağımız işlem daha kolay olsun diye) kestiğimiz şeritleri ikiye katlar pozisyonda lastiğin çevresine doladıktan sonra şeritin tam ortasından şekildeki gibi geçirip sıkıca sabitlenmesini sağlıyoruz.

Bu işlemi lastik çevresi dolana kadar şeritler keserek tamamlıyoruz.

İşte tütümüz hazır!

Havuçlu Kek

noreply@blogger.com (özveri) — Fri, 17 May 2013 11:39:00 +0000

Hamileliğimin son haftalarında artık izne de ayrılmışken evde can sıkıntısından ne yapacağımı bilemiyorum. Çok yorucu şeyler de yapamadığım için kendimi kek yapmaya adamış durumdayım. Havuçlu kek, nam-ı diğer Issız Adam keki son denemelerimden biri. Görüntü ve lezzet açısından çok başarılı. Deneyin kararınızı siz verin.

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 havuç
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kaşık oda sıcaklığında tereyağ
2,5-3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı parça çikolata

Yapılışı:
1.    Yumurtaları çukur bir kapta şekerle birlikte çırpın.
2.    Süt, sıvıyağ, tereyağı ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş havucu da ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
3.    Karışımın üzerine un, tarçın, kabartma tozu, vanilya ekleyerek çırpın.
4.    En son parça çikolataları da ekleyip bir kaşık yardımıyla karışımın her yerine yayın.
5.    Kek kalıbına dökülen karışımı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun!

Kuymak (Mıhlama)

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 18 Apr 2013 07:49:00 +0000

Karadeniz'in eşsiz lezzetlerinden kuymak, yapımı kolay; tadıysa vazgeçilmez. Bu lezzeti biraz daha modernize ederek sizlerle paylaşacağım. Çünkü kuymakta kullanılan 2 tür peynir vardır bizim oralarda. Biri eski peynir dediğimiz tuzlu ve ağır bir peynir. Diğeri ise çeçil peyniri. Tarifimde her evde bulunan kaşar peynirini kullanacağım ama siz çeçil de kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

3 çorba kaşığı mısır unu
Tereyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı süt
Su (2 bardak kadar ama kıvamına göre biraz daha eklenebilir)
Tuz

Hazırlanışı:

Teflon tavaya (veya seramik) bol miktarda tereyağ eklenir. (biraz zeytinyağ da ekleyebilirsiniz). Eriyen yağın üzerine mısır unu eklenerek güzel bir koku verene kadar 3-4 dakika karıştırılır.

Karışıma su ve süt eklenerek top top olan kısımlar hızlıca ezilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir.(Kıvam yoğun puding kıvamı olacağı için suyu az gelirse tekrar su ekleyebilirsiniz)

Karışımımızı 4-5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra tuz ve kaşar eklenerek 1-2 dakika karıştırılır. Ardından 5-10 dakika daha karıştırmadan pişirmeye devam edilir. (Tereyağını bol koyduysanız yağı yukarıya çıkacaktır.)
Kuymak genelde tabaklara servis edilmez, soğumadan tüketilmek üzere direkt tavadan ekmekle yenir. Ama zevki size kalmış.

Afiyet olsun!

Not: Kuymak normalde dibi tutarak yapılırdı. "Kazımak" dediğimiz bu yanık kısmı yemezsen kuymak yemiş sayılmazdın. Fakat günümüzde artık temizliği rahat olduğu için teflon ve seramik tavalarda yapıldığı için bu tadı malesef alamaz olduk. Üşenmeyenler için alüminyum tavada yapmalarını şiddetle öneririm.

Sen seç aşçı pişirsin: Go Mongo!

noreply@blogger.com (özveri) — Mon, 18 Mar 2013 12:07:00 +0000

Gittiğim mekanları yazmaya bir süredir ara vermiştim. Sebebiyse tamamen üşengeçlik. Fotoğraf makinemi yanımda taşımadığım için cep telefonuyla çekilmiş fotoların görsel açıdan doyurmayacağını düşünüp sürekli yazılarımı ertelerken kendime artık dur dedim. Makinem yoksa da olanla idare etmeliydim.

Hafta sonu evimize ve küçük miniğimize alışveriş yapmak için eşimle Ümraniye’deki İkea’ya gittik. Biraz dolaşıp alışverişi tamamladıktan sonra acıktığımızı hissederek kendimizi dışarı attık. Hemen yandaki Ümraniye Meydan’daki mekanlara bakarken gözüme Go Mongo çarptı. Eşime bir süredir lezzeti ve tarzından dolayı bahsettiğim bir mekandı. Soluğu içeride aldık.

Konseptlerini 'Moğol Barbeküsü' olarak nitelendiriyor mekan. Tarihi Moğolistan'da düzenlenen av partilerine kadar uzanıyor. Bu partilerde Moğollar avladıkları etleri, topladıkları sebzelerle birlikte kılıçlarıyla dilimleyerek ateşte pişirirlermiş. Konseptleri de işte tam böyle.

Yemeğinizi menüdeki hazır yemeklerden seçebileceğiniz gibi, tamamen kendi zevkinize göre malzemeler seçip aşçıya pişirmesi için gönderebiliyorsunuz. Ben ve eşim Moğol Barbeküsü’nü seçtik. Doymayanlar için limitsiz Mongo Büfe’yi de seçebilirsiniz. Garson sizin hazırlayacağınız yemek için size bir kase getiriyor. Kase gözünüze küçük gelebilir ama tıka basa doldurduğunuzda kesinlikle fazlasıyla yeterli oluyor.

Kaseyi aldıktan sonra açık büfe bir alan var. İçeride onlarca çeşit buzlanmış ürün (kırmızı et çeşitleri, beyaz et, balık eti, soğan, biber, mısır, brokoli, ıspanak, soya filizi.... vs.) ve çeşitli soslar var. Bunlardan dilediklerinizi kaseniz taşana kadar seçebiliyorsunuz. Ardından hangi sosları seçeceğinize karar veriyorsunuz. Veee seçtikleriniz pişirilmek üzere aşçıya doğru yol alıyor.

Yaklaşık 5-10 dakika içerisinde yemeğiniz önünüzde hazır. Sosun et ve sebzelerle karışıp ateşin üzerinde kaynaşmasının ardından sonuç muhteşem. Hem bu tadı oluşturan da tamamen sizlersiniz.

Mekan farklı konseptiyle gönlümü ikinci kez çaldı. Fiyatlar ortalamanın biraz üzerinde. Özel günlerde bile tercih edebileceğiniz bir mekan diyebilirim. Gidin ama bence kendi yemeğinizi kendiniz yaratın. Tadına doyum olmuyor.

Bebeğim 25 haftalık!

noreply@blogger.com (özveri) — Fri, 22 Feb 2013 12:46:00 +0000

Gebeliğimde 25. haftamı bitirmek üzereyim. 6 aylık hamile olduğumu söyleyebilirim. Neler mi yaşıyorum. Hamileliğin klasik şikayetleri galiba. 9 saat oturarak çalıştığım için kuyruk sokumumda ve belimde ağrılarım oluyor. Neyse ki arkadaşım Nur'un oturma simidini önermesiyle kullanmaya başladım ve sıkıntım azaldı. Aynı sorunu yaşayan arkadaşlar varsa rahatlıkla tavsiye edebilirim.

Hareketlerimde de bariz bir yavaşlık oluşmaya başladı. Sanki karnımın içinde bir futbol topu varmış gibi eğilmek kalkmak dert olmaya başladı ki bu göbek daha da büyüyecek arkadaş! :)

Bunları yazarken bebeğim de içimde günlük antrenmanını yapıyor. Bazen öyle tekmeler atıyor ki kıyafetimin üzerinden rahatlıkla gözlemleyebiliyorum.

Kıyafetlerimin bir çoğu üzerime olmadığı için minik alışverişler yaptım. Hamile kıyafetleri yerine büyük beden kıyafetler almayı tercih ediyordum. Ama şu son 3 ayımda koca göbeğimi gururla göstermek için gebe kıyafetlerine yoğunlaşacağım gibi görünüyor.

Bu arada 2 hafta önce evimi taşıdım. Hamileyken yapılacak iş değilmiş onu anladım :) Eğer hamileyseniz ve sizin de kafanızda taşınmak gibi bir fikir varsa çok ağırlaşmadan halletmenizi öneririm.

Yeni hayatım

noreply@blogger.com (özveri) — Wed, 23 Jan 2013 13:24:00 +0000

Uzun süredir klavyenin başına oturup bloğuma bir şeyler yazmadığımı farkettim. Bu biraz da değişen hayatımdan kaynaklı bir durum galiba. Ne mi değişti hayatımda? Tam 5 aylık hamileyim :)

Hamilelik karar vermem açısından sancılı ve zor bir süreç oldu. Kendimi hiç anne adayı gibi göremiyordum. Her şeyin bir zamanı var derler ya. Bir gün geldi vee anne olmalıyım dedim :) bu duruma en çok sevinen tabi ki eşim oldu çünkü evliliğimizin başından beri bu günü bekliyordu.

Kısaca özetlersek benim de hamileliğim bir çok kadın gibi ilk 3 buçuk aylık dönemde mide bulantıları ve mide yanması ile geçti. Özellikle dördüncü aydan sonra hamileliğimin en keyifli zamanlarını yaşıyorum. Mide yanmam ve gaz sancılarım artmış olsa da galiba vücut bunlara alışıyor ve keyfini çıkarmaya başlıyor insan.

Yaklaşık 10 gündür bebeğimin hareketlerini hissetmeye başladım :) bazı okurlar kızabilir ama önceleri bu hareketlenmeyi hissettiğimde çok korkacağımı düşünüyordum. Düşünsenize içinizde bir canlı var ve kıpırdıyor! Ama öyle olmuyormuş. Tarif edilemez bir duygu. İçinizde sizinle aynı dünyayı paylaşan, sizinle hayat bulan minicik bir canlı var.

Bebeğimin cinsiyeti kız. 21. hafta itibariyle 23 cm boyunda ve 350 gram. Ayrıntılı ultrasonda gördüğümüz görüntülerle kime benzediğiyle ilgili yorumlara başladık bile :) Adı konusunda eşimle fikir ayrılığına düştüğümüz için şimdilik rafa kaldırdık.

Daha beşinci ayımızda olmamıza rağmen neredeyse 6 ay giyebileceği kıyafetlerini tamamladık diyebilirim. Ne yapayım o kadar sevimli şeyler var ki kendimi bir türlü durduramıyorum.

Bu arada uzun süredir bıraktığım örgüye de bebeğimin sayesinde geri dönmüş oldum. Önce yün bir şort sonra da minik bir elbise ördüm. Merak edenler için detaylarını başka bir yazımda paylaşacağım.

Patatesli Ispanaklı Börek

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 15 Nov 2012 10:44:00 +0000

Ispanaklı böreği ilk kez patates ekleyerek denedim. Ne yalan söyleyeyim bu patatesin yakışmadığı yemek yok galiba.

Malzemeler:

3 yufka

Yarım kg ıspanak

2 küçük patates

1 yumurta

1 çay bardağı süt

Yarım su bardağı zeytinyağ

Tereyağ

Pul biber

Çörekotu

Yapılışı:

Ispanaklar güzelce yıkanır, doğranır.
Patatesler suda haşlanır. Haşlandıktan sonra çatal yardımıyla ezilir.
Tencereye tereyağ konur. Ispanaklar içerisine atılarak suyunu bırakıncaya dek karıştırılır. Ardından patatesler içerisine atılır. Tuz ve kırmızı biber eklenerek 1 dakika sonra ateşten alınır.
Derin bir kap içerisine yumurta, süt, tuz ve zeytinyağ eklenerek çırpılır.
Yufkalar kullanılmak üzere ortadan 2’ye bölünür.

Her bir parçanın içerisine yumurtalı karışımdan sürüp, fotoğraftaki gibi ıspanaklı karışımdan konularak sigara böreği gibi sarılır. Sarılan parça yuvarlak bir tepsinin en dışına yerleştirilir. Bundan sonra yapılan her bir parça diğer parçanın bitimine eklenerek spiral şeklinde yuvarlaklar oluşturulur.

Tüm yufkalar bittikten sonra kalan yumurtalı karışıma bir miktar daha zeytinyağ eklenerek böreğin üzerine dökülür. En son çörekotu da eklenerek 200 derece sıcaklıktaki fırına verilir.

Çörekotu sevmediğim için bir kısmına eklemedim

Afiyet olsun :)

Gaudi’yle aşk

noreply@blogger.com (özveri) — Fri, 09 Nov 2012 10:13:00 +0000

Ekim ayında eşimin işi dolayısıyla Barselona’yı gezme fırsatım oldu. Aklımda kalan ise medeniyet fışkıran, sanat ve tarih kokan bir şehir oldu.

Bu yazımda sadece Gaudi'nin bir eserinden bahsedeceğim: "Sagrada Familia". Gaudi şehrin en önemli mimarlarından biri. Olmaması da imkansız zaten. Bu kadar sıradışı, bu kadar yaratıcı bir adama hayran kalmamak elde değil. Tüm eserlerini detaylı gezemesem de, gördüklerimden sonra sanatı ruhuma işledi. Sagrada Familia ise doruk noktası oldu!

Sagrada Familia ön cephesi

Sagrada Familia Gaudi’nin tamamlanamamış olmasına rağmen Barselona’daki en ünlü eseri. Kilise olarak da tanımlanan bazilikanın tamamlanması için ise halk halen çalışmalara devam ediyor.

Sagrada Familia için günün büyük bir bölümünü ayırmanızı öneririm, özellikle benim gibi fotoğraf aşkınız varsa. Bir de uzun bir süre bilet kuyruğunda bekleyeceğinizi de bilin. Ben tam 25 dakika kuyrukta bekledim. Ki ben ziyaretlerin çok yoğun olmadığı bir zamanda oradaydım. 25 dakikalık bekleyişin ardından gişeye ulaştım. Giriş ücreti 13 Euro. Eğer asansör kullanmak isterseniz 16 euro ödüyorsunuz. Bence mutlaka asansörlü bileti alın çünkü yapıya yukarıdan bakma şansınız oluyor ve ince merdivenlerinden aşağıya doğru inerken her kafayı dışarıya uzattığınızda bambaşka bir güzellikle karşılaşıyorsunuz. Şehre tepeden bakmak da cabası.

İsa'nın çile cephesi

Biraz yapıdan bahsetmeliyim. Daha gişeden içeriye girer girmez objektifimi nereye doğrultacağımı şaşırdım. Heyecanla artık bir yerden başlamalıyım dedim. Giriş İsa’nın çile cephesiyle sizi karşılıyor. Figürler sert hatlı ama ifadeler çok güçlü.

Giriş kapısı harflerle oluşturulmuş. Kapıdan içeriye girdiğinizde öyle bir atmosferle karşılaşıyorsunuz ki! Ağaç köklerinden ilham alınmış görkemli sütunlar, tavandaki sıradışı işlemeler, içerideki ışık oyunları. Tek kelimeyle büyüleyiciydi. İçeride iki buçuk saati nasıl geçirdiğimi inanın hatırlamıyorum.

Asansörle tepeye çıktığınızda ise gerçek boyutta değil de bir masalın içindeymişsiniz gibi hissettiriyor.

Sagrada Familia Barselona’ya gidip de Gaudi’nin sanatını anlamak adına mutlaka görmeniz gereken bir şaheser.

Sagrada Familia'nın arka girişi

Ulaşım: Bir çok Avrupa ülkesinde olduğu gibi Barcelona’da da metro hattı çok gelişmiş. Neredeyse her sokaktan geçen bir hat var. Yapmanız gereken Sagrada Familia için L5 metro hattını bularak, “Sagrada Familia” yazan durakta inmek. Zaten metrodan çıkar çıkmaz devasa ve muhteşem yapı sizi karşılıyor.

Fırında levrek

noreply@blogger.com (özveri) — Wed, 19 Sep 2012 15:55:00 +0000

Balık sezonunun açılmasıyla birlikte evde de balık sezonunu açtım ve en sevdiğim balıklardan olan levrekle sezona giriş yaptım. Daha çok fırında kremayla birlikte değerlendirdiğim levreği bu defa sebzelerle bütünleştirmek istedim. Ortaya da sağlıklı ve bir o kadar da lezzet dolu bir yemek çıktı.

Balıkçıdan balığı kaptıktan sonra evde olan bir çok sebzeyle deneyebileceğiniz "Fırında levrek"in olmazsa olmazları "sarımsak" ve "soğan"!..

Malzemeler:
1 büyük boy deniz levreği (kişi sayısı ve levrek boyutuna göre siz sayısını değerlendirebilirsiniz)
2 soğan
Bir kaç dal taze soğan
5-6 diş sarımsak
1 havuc
3 yesil biber
Maydanoz
Zeytinyağ
Baharatlar ve tuz

Yapılışı:

Öncelikle balıkçıda temizlenmiş balık yıkanır. Yağlı kağıt fırın tepsisine serilerek üzerine balık yerleştirilir.
Sarımsaklar bıçak yardımıyla ince ince doğranır. Ortadan bölünmüş olan levreğin içerisine yerleştirilir.
Ardından kullanılacak baharatlar(karabiber, kırmızı biber ve kekik) ve tuz balığın içine ve dışına serpilir.
Soğan, yeşil biber, taze soğan ve maydanoz doğranır. Havuç rendelenir.
Tüm malzemeler karıştırılarak balığın ortasına ve üzerine eşit şekilde paylaştırılır.
Son olarak da balığın üzerine zeytinyağ dökülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

Püf noktası: Levreğin içerisine konan sarımsaklar pişerken balıkla bütünleşerek muhteşem bir tat yaratıyor.

Özellikle iş çıkışı evde zahmetsiz ve çabuk bir şeyler yemek istiyorsanız eve gelmeden balıkçınıza uğrayın. 40 dakikada fırında levreğiniz hazır!..

Afiyet olsun :)

Rumeli Hisarı’nda bir Sade Kahve

noreply@blogger.com (özveri) — Sat, 21 Jul 2012 09:30:00 +0000

Sade Kahve; isminden de anlaşılacağı gibi Rumeli Hisarı’nda sade bir mekan ama sadece kahve yok. Menüsü oldukça zengin. Menemeninde kahvaltı tabağına, gözlemesinden çiğ böreğine, salatasından tostuna kadar her türlü hafif atıştırmalığı bulmanız mümkün. Tabi ki közde kahvesini de unutmamalı.

Sade Kahve iş arkadaşlarımla öğlen aralarında kaçamak yapabildiğim deniz kenarında bir mekan. Arka tarafta terası da mevcut. İç dekorasyonunda fotoğrafa değer bir çok kare bulmak mümkün. Özellikle tabelalar yabancı bir ülkede dar bir sokak arasında oturuyormuşsunuz havası yaratıyor.

Mekanda favori yiyeceğim tabi ki “Çiğ Börek”. Ama bu çiğ börek ufak tefek değil 1 kişiyi doyuracak büyüklükte çıtır bir lezzet.

Gözlemesi de denenmesi gereken başka bir favorim. Her ne kadar en son gittiğimde beklentimi karşılamamış olsa da önceki seferlerdeki harika tadının hatırına favorilerimden kaldırmıyorum.
Diğer yiyecekleri denemediğim için yorum yapmam doğru olmaz. Fakat yan masalara göz attığımda menemenin ve salata çeşitlerinin çok tercih edildiğini söyleyebilirim.

FSM köprüsünün hemen bacağında olan mekanın açık adresi: Yahya Kemal Caddesi No:20/A Rumelihisarı

Salaş bir mekan olan Sade Kahve’de karşı kıyıyı ve denizin huzur veren mavisini izlerken kendinize bir Türk Kahvesi söylemeyi unutmayın.

Telefon: 0212 263 88 00
Fiyat aralığı: 3 TL - 20 TL

Semizotu salatası

noreply@blogger.com (özveri) — Sat, 14 Jul 2012 11:23:00 +0000

Semizotu içeridiği vitaminler ve hafif lezzeti dolayısıyla yaz mevsiminin sofralardan eksik olmaması gereken bir sebzesi. Bugün sizlerle yapımı çok basit olan semizotu salatasının tarifini paylaşacağım.

Malzemeler:

1 demet semizotu
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağ
4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
Kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:

Semizotunun topraklı bölümünü kesip attıktan sonra geri kalan kısmı yıkayıp bir süre sirkeli suda bekletin. Kuruduktan sonra elinizle küçük parçalar halinde koparın.(bıçak yardımıyla küçük küçük de doğrayabilirsiniz)
Yoğurt, zeytinyağ, sarımsak ve cevizi çukur bir kaba alın. İyice karıştırın. Az tuz ekleyin.
Yıkanmış doğranmış semizotunu da bu karışımın içerisine ekleyin.
Biraz karıştırdıktan sonra servis edeceğiniz kaba alın. Üzerini kırmızı biber ve ceviz parçacıklarıyla süsleyin. Azıcık zeytinyağ da gezdirebilirsiniz.

İşte bu kadar!

Afiyet olsun...

Yaşasın balık yemek

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 21 Jun 2012 16:07:00 +0000

Sizi bilmem ama ben "denizden babam çıksa" diyenlerdenim. Hem hafif hem protein kaynağı ve bir o kadar da lezzetli olan deniz ürünleri, hayatımın vazgeçilmezlerinden... Hal böyle olunca balığın hakkını verecek restoranlar bulmak da şart.

Koşuyolu Balık Lokantası adından da anlaşılacağı gibi Kadıköy-Koşuyolu'nda.(Karakolun tam karşısı) İki katlı, arkada yarı açık minik bir bahçesi bulunuyor. Dekorasyon samimi. Fonda Yunan ezgileri çalıyor. Çalışanlar güler yüzlü ve içten. Kısacası kendinizi rahat hissedeceğiniz sıcak bir ortamı var.

Hemen yemeklerinden de bahsetmek istiyorum. Tereyağda karides favorim! Aslında karides ara sıcaklarda sunuluyor fakat ben her defasında yemek olarak tercih ediyorum çünkü çok doyurucu. Karides servisi önünüze geldiğinde hala içinden "cızır cızır" yanık tereyağ sesleri yükseliyor. Kokusu cezbedici. Bir an önce ekmeğinizi banıp ilk lokmayı almak istiyorsunuz.

Tereyağda Karides

Karides güveç de lezzetli. Son gittiğimde güveç tercih ettim fakat aklım tereyağlıda kalmadı desem yalan olur. Neyse ki Özlem (eşimin kız kardeşi) tereyağlıyı tercih etti de tatma fırsatım oldu.

Karides Güveç

Kalamar bir mekanda en zor beğendiğim deniz ürünüdür. Geçmiş defalarda fena bulmadığım kalamarı son gittiğim sefer malesef hiç beğenmedim. Çıtırlığı hoştu fakat içi lastik gibi kalmıştı.

Kalamar Tava

Levrek en sevdiğim ikinci büyük balık. Aslında haksızlık etmeyeyim mezgitle levrek arasında gidip gelirim hep. Eşimin tercih ettiği levrek de (karidesin yoğun tadının ardından bana biraz tatsız gelse de) oldukça lezzetliydi. Eti löp ve güzel pişmişti.

Balığın hemen ardından Sıcak Helva yemek bir klasiğimdir. Nedense deniz ürünlerinin ardından canım hemen çay ve de tatlı bir şeyler istiyor. Benim gibi bir çok insanda da gözlediğim bir durum bu.

Sıcak Helva lokantada ikinci favorim diyebilirim. Normalde üzerine cevizle servis ediliyor. İsteğimiz üzerine tarçın da ekletince lezzet üzerine lezzet kattı. Karnınızı doyurduktan sonra mutlaka denemenizi öneririm.

Cevizli Sıcak Helva

Fiyatlardan da bahsetmek istiyorum. Her bütçeye uygun bir yer. Bir kaç kişi gittiğinizde bile cep yakmıyor.

Ana Yemekler : 9-15 TL
Ara Sıcaklar:     7-12 TL
Tatlılar:              4- 7 TL
Mezeler:            5-10 TL

Bol keyifli tatlar!

Koşuyolu Balık
Koşuyolu mah. Koşuyolu Cad. No:98 Kadıköy
Tel: 0216 339 91 15

Elini bedenimden çek!

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 07 Jun 2012 16:43:00 +0000

Kürtaj yasasına "Hayır" demek için pazar günü Kadıköy'de toplandık. Kalabalık her ne kadar beklentimin altında olsa da (kortej esnasındaki büyük kalabalık, alana geçildiğinde sıcağın da etkisiyle dağıldı) tek yürek, tek fikir olduk, aynı şarkıyı söyledik, aynı sloganı attık. Devamı da gelecek! Bedenimizden, fikirlerimizden ellerini çek!

Huzura davet

noreply@blogger.com (özveri) — Mon, 28 May 2012 16:08:00 +0000

İstanbul’un trafiği ve kirli havası bazen O’nu başka şehirlerle aldatmam için teşvik etse de güzellikleriyle tekrar beni kendine aşık edebiliyor.

Hazirana birkaç gün kalmışken güneş hala yüzünü bizden esirgiyor. Arada göz kırptığı vakitleri ise değerlendirmeden edemiyoruz. Yazın artık klasikleşmiş bir geleneğimiz olan Caddebostan sahillindeki deniz ve huzurla buluşan akşamüstü kaçamaklarımdan bahsedeceğim.

Caddebostan; sevgiliniz, arkadaşlarınız ya da ailenizle, cebinizi yormadan İstanbul’un keyfini çıkarmak, stresten uzaklaşmak için kaçabileceğiniz harika bir sahil. Burada köpeğini gezdiren insanlardan tutun da bisiklete binenlere, koşu ve yürüyüş yapanlara, patenle kayanlara sıkça rastlamak mümkün. Bir de bizim gibi bulduğu yeşillikler üzerinde içki ve yiyecek eşliğinde mekana kurulanlar var.

Genellikle hafta sonları akşamüstüne doğru hafif de açıkmışken, alışverişimizi yapıp(içkiler, mezeler, hafif atıştırmalıklar) kolumuza da taşınabilir koltuklarımızı takıp gözümüze kestirdiğimiz ilk denize nazır yeşillik üzerine kuruluyoruz. Portatif masamıza da mezelerimizi yerleştirip bırakıyoruz kendimizi İstanbul’un kollarına.

Etraftaki tüm insanlar kendi halinde, kimisi sevgilisiyle, kimisi arkadaşlarıyla bulundukları alanın keyfini çıkarıyor. Gitar çalanlar, şarkı söyleyenler, köpekleri vasıtasıyla tanışanlar. Arada bir darbuka eşliğinde çingene çocuklar gelip muhabbetinize katılabiliyor. Sözü açılmışken hepsinin müziğe bu kadar yetenekli olmaları çok ilginç değil mi?

Hava kararırken sahil daha da güzel bir hal alıyor. Muhteşem gün batımının ardından adalardan gece yansıyan ışıklar eşliğinde İstanbul size karşı konulmaz bir seyir sunuyor. Gecenin ilerleyen saatlerinde de tekinsiz bir ortam oluşmuyor.

Havai fişek gösterisi görülmeye değerdi

Avrupa yakasında yaşıyorsanız bile bu tadı bir kez alabilmek için atın kendinizi yollara. Caddebostan sizi sıcak ortamıyla kendine hayran bırakacak.

Kahvaltı bir keyiftir!

noreply@blogger.com (özveri) — Sun, 20 May 2012 13:18:00 +0000

Hafta içi çalıştığım için geçiştirme kahvaltılardan o kadar sıkılıyorum ki, hafta sonu uzun uzun kahvaltı keyfini iple çekiyorum. Bu hafta sonu da bu zevkimi sevdiklerimle paylaştım.

Kahvaltı masamdan genel bir görüntü

11 kişiyi ağırladığım kahvaltıda sizlerle de masa düzeni ve süslemelerini paylaşmak istedim. Fotoğrafları kahvaltılıkları yetiştirmeye çalıştığım için kardeşim çekti. O yüzden vurgulamak istediğim bazı detaylar görüntülenemedi. Çekimler için kardeşim Serhat’ın ellerine sağlık :)

Kırmızı ve yeşilin uyumunu sevdiğim için jambon tabağını süslerken maydonoz tercih ettim.

Peynir tabağım 5 çeşit peynirden oluşuyordu: Tulum peyniri, eski kaşar, çeçil peyniri, hellim ve beyaz peynir. Tabak biraz geniş olduğu için süslemelerde aralarda kiraz, şeker domatesi, kuru üzüm ve badem kullandım. Bu tarz süslemeler peynir geçişlerini kapatmak ve tabaktaki boşlukları gizlemek için şık bir çözüm.

Peynir tabağının başka açıdan görünüşü.

Zeytin süslemesi için tabi ki kaçınılmaz olarak kekik, zeytinyağ, kırmızı biber ve limon! Olmazsa olmaz :)

Kardeşimin ilgisini tuzlular çekmiş olmalı ki tatlıları fotoğraflamayla uğraşmamış bile. Tatlı kısmında da bal-kaymak, portakal reçeli, tahin-pekmez ve tabi ki o muhteşem tat Nutella vardı.

Siz siz olun günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı geçiştirmeyin. Tadını çıkarın, muhabbetle tatlandırın. Bol sohbetli kahvaltılar :)

Tatlı bir kaçış

noreply@blogger.com (özveri) — Mon, 07 May 2012 08:55:00 +0000

Burgazada en sonunda bu hafta sonu beni misafir etti! Öylesine özlemiştim ki son zamanlarda beni bunaltan İstanbulum’dan güzel bir kaçış oldu.

Vapur sefasını mı anlatmalı, sakinliğiyle içinizi huzura boğan havasını mı... Burgazada, Prens adaları içinde en sevdiğim! Sokaklarında gezinip Kalpazankaya’ya yürümeden asla dönmem. Sözü açılmışken Kalpazankaya güneşin batışını keyifle seyredebileceğiniz sayılı mekanlardan biri. Güzel de bir restoranı var fakat onu başka bir yazımda detaylı olarak anlatacağım. Bu yazımda ise Ergün pastanesinden bahsetmek istiyorum.

Ergün pastanesi vapur iskelesinden indiğinizde sağ tarafta karşınıza çıkar. 1980’den beri var olan kuruluş yaz kış ada halkına ve misafirlere hizmet veriyor. Pastane ürünlerinin yanı sıra zeytinyağlı ve et yemekleri de mevcut.

Ben ilk olarak hafif bir kahvaltıyla başladım. Kahvaltı konusunda beklenti yüksek olmamalı çünkü her yerde bulabileceğiniz klasik kahvaltı tabağı. Yanına omlet, menemen, börek çörek söyleyebilirsiniz.

Pastane ürünlerinden tüm denediklerimi şiddetle önerebilirim. Her gittiğimde tazecik gözümün önünde çıkardıkları bu tatlılara karşı koyabilmek imkansız. Özellikle de Milföy pastası! Çıtır lezzetin içerisindeki krema içinizi baymıyor, tam kıvamında. Tabağın sonuna kadar damak keyfiniz devam ediyor.

Milföy dışında kazandibi, tavuk göğsü, profiterol, şerbetli tatlılar, kurabiyeler ve aklıma gelmeyen bir çok çeşit mevcut. Kalpazankaya dönüşü üzerinizdeki yorgunluğu atmak için güzel bir yol. Kalori hesabına da girmemeli bence, her şey mi canım kalori :)

Mekanın dışarıdan fotoğrafını çekmeyi malesef unuttum. Öyle lüks bir yer beklememeli; salaş, sıcak, şirince bir mekan. Yolunuz düşerse damağınızı tatlandırmadan dönmeyin.

Kıymalı yumurtalı patates

noreply@blogger.com (özveri) — Tue, 24 Apr 2012 12:40:00 +0000

Özellikle erkekler tarafından sevilen, bekar yaşayanların ve öğrencilerin kurtarıcı yemeği olarak tabir edebileceğimiz yumurtalı patates hem kolay hem de tadına doyamayacağınız bir lezzet.

Malzemeler

(4 kişilik)

4 orta boy patates
4 yumurta

Kıymalı harç için;
200 gram kıyma
1 soğan
Baharatlar

Kızartma için;
Yağ

Ön hazırlık olarak soğanı ince ince doğrayın. Karışımı pişireceğiniz tavaya az yağ ekleyerek soğanları öldürene kadar pişirin. Ardından kıymayı ekleyip 4-5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp baharatlarınızı ekleyin (ben kırmızı biber, toz biber ve kara biber kullandım)

Diğer tarafta patatesleri soyup küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Kızgın yağda hafif koyulaşıncaya kadar kızartın. Kızaran patatesleri kıymalı karışımın üzerine alın.

Yumurtayı derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. İçerisine arzuya göre toz biber ekleyebilirsiniz.

Kıymalı ve patatesli karışımın olduğu tencereyi tekrar ocağa alın. Yumurtalı karışımı ekleyerek karıştırın. Tuzunu ekleyin. Ve işte yemek hazır!

Afiyet olsun...

Çiğ Börek

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 19 Apr 2012 08:20:00 +0000

Yine bir iş çıkışı eşimin kız kardeşi Özlem “Çiğ börek istiyorum" dedi. Ben de hadi dedim gel birlikte yapalım. İş paylaşımımızı da yaptık; O hamuru yoğurup açacaktı ben de böreğin içini hazırlayacaktım. Pratik ve lezzetli olduğu için tercih edilebilir. Kural şu ki aldığınız kalorileri düşünmeyeceksiniz. Hiçe sayın, tadını çıkarın ;)

Malzemeler
Hamur için;
6 fincan un
su
Tuz

İçi için;
200 gram kıyma
1 kuru soğan
baharatlar, tuz

Yapılışı
Derin bir kaba unu eleyerek alın. İçerisine az tuz ekleyin. Ardından yavaş yavaş suyu ekleyin (suyu göz kararı koyduğumuz için ölçü verip yanıltmak istemiyorum) Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Ardından hamuru dinlenmeye alın.

Diğer tarafta soğanları doğrayın. Teflon tavaya alıp üzerine kıymaları da ekleyip 5 dakika kadar rengi değişene kadar pişirin. (Normalde iç malzemeyi pişirmeye gerek yok, direk hamurun içine koyabilirsiniz, tercih sizin) Baharatlarınızı ve tuzu ekleyin.

15 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamuru 5 parçaya ayırın.

Tezgahın üzerine biraz un serpip hamurlarınızı oklava veya merdane yardımıyla açın. İnce bir hamur elde ettikten sonra içerisine kıyma karışımını ekleyin. Ardından hamuru kapatın.

Diğer tarafta tavaya kızartma yağını ekleyin. Kızgın yağa yaptığınız hamurları atarak altı üstü koyulaşıncaya kadar kızartın.

Servise hazır!

Afiyet olsun!..

The Kebap’ta kahvaltı deneyimi

noreply@blogger.com (özveri) — Mon, 09 Apr 2012 08:26:00 +0000

Pazar kahvaltımı Gümüşsuyu’ndaki The Kebab’ta yaptım. “40 çeşit kahvaltı” tanımlaması ve tulum peyniri ile bal-kaymak üçlemesi beni bu kahvaltıya yönlendiren sebepler oldu.

The Kebap aslında isminden de anlaşılacağı gibi Kebap restoranı. Kebaplarını tatma fırsatım olmadı fakat Karides kebabının mekanın ünlü bir lezzeti olduğunu biliyorum.

The Kebap Gümüşsuyu’nda Askeri Hastane’nin tam karşısında. İç mekan modern tasarlanmış. Küçük bir terası var fakat kafe hizmeti veremiyor. Müşteriler sigara içmek, çay keyfi yapmak için buraya çıkabiliyor. Anladığım kadarıyla belediyeden teras kullanımı için izin çıkmamış. Boğaz manzarasına sahip olanlardan.

Kahvaltıdan da bahsetmek istiyorum. Serpme kahvaltı;önce peynir, zeytin, domates, bal, pekmez gibi ana başlangıçlar getiriyorlar. Ardından börek çeşitleri geliyor.(Sigara ve paçanga) Yumurtanızı istediğiniz şekilde omlet veya menemen olarak alabiliyorsunuz. Sınırsız çay.

Mekanda kahvaltı lezzet açısından damağımı kamaştırmasa da, zengin içeriğiyle gözünüzü doyuruyor. Çalışanlar güler yüzlü. Bu arada ismine yakışır bir şekilde kahvaltının sonunda minik bir kebap tabağı getiriliyor. Kendi lezzetlerini tanıtma açısından harika bir fikir. Kötü tarafı tamamen karnınızı doyurduktan sonra gelmesi. Ben deneyemedim fakat etrafta kebap sever bir çok insan olduğu gözümden kaçmadı. Kahvaltı ardından asla yapamayacağım bir şey galiba. Ama sizin için fotoğrafladım. Görüntüsü oldukça lezzetliydi diyebilirim :)

Kahvaltı hafta sonu 12’ye kadar veriliyor. Ama 12’de gelip keyfinizi 2’ye kadar da sürdürebiliyorsunuz.

Lezzetli bir sürpriz!

noreply@blogger.com (özveri) — Wed, 04 Apr 2012 11:12:00 +0000

Önceki akşam iş dönüşü eve geldiğimde eşimin tatlı bir sürpriziyle karşılaştım. İçeri girdiğimde mutfaktan harika kokular geliyordu. Mutfağın kapısı kapalı olduğu için eşimin ne hazırladığını kokusundan tahmin etmeye çalıştım fakat sadece sarımsak kokusunu alabiliyordum.

5 dakika kadar sonra elinde iki servis tabağıyla geldi. İçerisinde görüntüsünden lezzet fışkıran karides! Güveç desen değil ne olduğunu anlamaya çalışırken eşim tadına bakmamı söyledi. Sarımsaklı ve biberli karides! İtiraf edeyim görüntüsünden bile iddialı bir lezzetle karşılaştım :) Acısı yemeğin sonuna doğru gözümü yaşarttı ama yine de mükemmeldi. Eşimin ellerine sağlık :)

Israrlarım ardından tarifi bir siteden aldığını itiraf etti. Karides sevdalısı benim için özellikle iş çıkışı ev dönüşü harika bir sürpriz oldu. Bu arada çok kısa sürede hazırlanan bir yemek. Haşlanmış hazır karidesiniz varsa sadece 5-10 dakikanızı alıyor. Protein ve vitamin açısından doyurucu ve de çok sağlıklı :) Şiddetle tavsiye ederim.

Tarifi aldığı site;
http://www.yemex.com/et-balik-tavuk/balik-ve-deniz-mahsulleri/sarimsakli--ve--biberli-karides.html

Afiyet olsun :)

Çengelköy'de kahvaltı

noreply@blogger.com (özveri) — Mon, 26 Mar 2012 08:44:00 +0000

Tazecik bir hava, güneşin derinizi olmasa da içinizi ısıtan sıcaklığı. Evet sonunda bahar geldi! İstanbul artık daha keyifli ve daha davetkar.

Yoğun bir iş haftasından sonra, uyuyabileceğim tek gün olan Pazar gününü, planladığımız Çengelköy’de kalvaltı keyfi dolayısıyla feda ettim. Yaz saati uygulamasına geçildiği için güne 1 saat kayıpla başlayacağım için bir türlü uyuyamadım ve eşimi de uyandırıp kahvaltıya doğru yol aldık.

Havanın güzel olması motorcuları da yollara dökmüştü. Biz de atladık minik motorumuza (çok doğru bir tercih yaptığımızı Çengelköy dönüşündeki akmayan trafikte anlayacaktık) yol aldık Çengelköy merkeze doğru.

Aracımızı park ettikten sonra Çınar Altı cafenin yanındaki Erbap Kafeterya’ya gittik.

Erbap, girişi caddeden olan (Çengelköy börekçisinin yanı) ve dışarıdan bakıldığında pastane gibi gözüken bir yer. Üst katına çıktığınızda harika bir manzara sizi karşılıyor. En üst katında da açık hava keyfi yapabileceğiniz bir terası bulunuyor.

Teras manzarası

Mekan çok lüks değil. Fiyatlar ortalama. Açık büfesi 25 TL. (Çocuklar için 15 TL.) Çeşitlilik olarak da ortalama üstü denebilir. Börek çeşitleri ve tatlıları güzel.

Ben omlet tercih ettim. Yediğim en güzel omletlerdendi diyebilirim. Sevenler için peynirin bir çok çeşidi bulunuyor; otlusundan kaşarına, tulumundan beyaz peynirine kadar. Tatlı severler için çikolata, tahin pekmez, bal, çeşit çeşit reçeller, ve unlu kurabiye çeşitleri mevcut.

Haftasonunu boğaz kenarında, ferah bir manzara eşiliğinde geçirmek isteyenler için tavsiye edebileceğim bir mekan.

Izgara Tavuk Salatası

noreply@blogger.com (özveri) — Thu, 22 Mar 2012 09:28:00 +0000

Mart ayı rejim ayı! Güneşin yüzünü göstermesi, bahar psikolojisine bürünen kadınların aynaya bakma süresini de uzatmaya başladı. Etrafımdaki herkes daha bir bakımlı daha bir güzel. Hal böyle olunca fazlalıkları atma yarışına da girmiş durumdayız hep birlikte.

Rejim yapmayı beceremeyen ben, içimi rahatlatmak adına önceki akşam kendime ve eşime Izgara tavuk salata yaptım. Zeytinyağ sever biri olduğum için kalori açısından fakir bir menü hazırlayamadım fakat lezzet açısından yüzümde tebessümle masadan kalktım :)

Az zeytinyağ ve bol yeşillikle yaz için tavsiye edeceğim doyurucu bir yemek(salatadan yemek olur mu demeyin o kadar doyurucu ki)

İşte malzemeler;
(2 Kişilik)

200 gr tavuk (ben bonfile tercih ettim)
150 gr. Hellim peyniri
1-2 göbek salata
2 küçük salatalık
2 adet çarliston biber
Birkaç dal taze soğan
Kıtır ekmek(isteğe göre)
Zeytinyağ
Yarım çay bardağı su
Baharat (Kırmızı biber, kekik, toz biber, safran, köri...)
Sirke
Tuz

Ve başlıyoruz:

Öncelikle salata malzemelerini yıkayıp genişce bir kabın içerisinde sirkeli suda beklemeye alın.
Hellim peynirini parmak kalınlığında keserek teflon tavada hafif yağda kızartın.

İnceltilmiş tavuk bonfileyi (ben büyük parçalar halinde koyup piştikten sonra doğradım) aynı tavada kısık ateşte altlı üstlü kızarana kadar pişirin.

Tavuklar pişerken salata malzemelerini kurutup, doğrayarak geniş bir kaba alın. (Salatalığı süsleme için kullanacağımız için bu karışıma eklemeyin)

Ardından bir kase veya bardak içerisine baharatları ve tuzu ekleyip üzerine zeytinyağ, sirke ve suyu ekleyerek bir çatal yardımıyla iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız bu salata sosunu derin kabın içerisindeki salata malzemeleriyle karıştırın.
Karışan malzemeyi içi derin servis tabağınıza alın.
Pişen tavuk etlerini doğrayarak salata karışımının üzerine ekleyin. Salatalık ve hellim peynirini tabak kenarını süslemek için kullanabilirsiniz.

Arzuya göre salatanın içine kıtır ekmek de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Bir hafta sonu kaçamağı: Trabzon

noreply@blogger.com (özveri) — Mon, 19 Mar 2012 13:53:00 +0000

Geçtiğimiz Cuma ben , eşim ve ailelerimiz bir hafta sonu kaçamağı yaptık ve düştük Trabzon yollarına. Anlık çılgınca verilen bir karar değildi aslında. Pegasus’un geçtiğimiz sene yaptığı kampanya bizim bu kaçamağı yapmamıza ön ayak oldu. Sayılı 10 ay çabuk geçiyormuş.

Trabzon bizi malesef sıcağıyla karşılamadı. Öyle ki tüm hafta yağışlı olan hava bizim gideceğimiz 2 günde kara dönüşüyordu. Olsun dedik Karadeniz’in beyazını da görmek lazım. Sonradan düşündüğümde Trabzon’u en son çocukluğumda karlar içinde gördüğümü anımsadım. Hatta yeşilin binbir tonunu görememek, aslında eşime ve ailesine gösterememek beni çok üzdü. Her şeye rağmen güzeldi!

Yağlı pide

İlk gün uçaktan iner inmez kiraladık araçları düştük yollara. Önce dedik doyuralım karınlarımızı. Sahilde Serender diye bir mekana gittik. Yağlı pidesi tamamını bitiremesem de bir harikaydı. Çorba ve kıymalı pidesi de çok iyiymiş(yiyenler öyle söyledi) Ama benim damağımda kalan ‘Burma Tatlısı’ydı.

Bizim oralarda ‘kocakarı gerdanı’ da denir. Malesef fotoğraflayamadım, tahmin edeceğiniz gibi 2 dakika içinde midelerde yerini almıştı bile.

Karınlarımızı doyurduktan sonra hava da kararmaya başlayınca hadi dedik köydeki evimizi de bir görelim, gösterelim. Vizara köyüne doğre yola koyulduk. Yollar dar ve karlıydı. Evin çok yakınına kadar araçlarla çıkabildik. Çok az bir mesafeyi de yürümek zorunda kaldık. Terastan gördüğümüz manzara beni şaşırttı. Çünkü senelerdir yemyeşil ağaçlarla kaplı manzara şimdi çırılçıplak demesek de yarı çıplaktı. Kışın ağaçların yapraklarını döktüğü gerçeğinin Karadeniz’i kapsamayacağını düşünmüşüm herhalde :)

Trabzon Merkez

Dönüş yolunda hava iyice kararınca kalacağımız Öğretmenler Evi’ne gidelim dedik. Eşyaları bırakıp şehir merkezinde tur attıktan sonra vakit geçirmek için soğukta yapılabilecek en iyi şeyi yaparak bir alışveriş merkezine gittik.

Ertesi gün erkenden kalkıp yol alalım dedik fakat o kadar çok kar yağıyordu ki Sümela Manastırı’na çıkabilir miyiz diye etrafa sorduk. Yollar açıktır dediler. Gerçekten de girişine kadar problem yaşamadık. Ama yukarıya çıkmak için oradaki dolmuşlara binmemiz gerekti. Aslında turistik bir mekan, belediyenin o yolları da tuzlaması gerekir fakat kışın gereken önemi göstermiyorlar.

Manastır Yolu

Yukarıya manastıra çıkmak için 5-10 dakika yürünen bir yol var. Kar yağışından göz gözü görmez bir durumda tepeye vardığınızda oturup sıcak bir şeyler içeceğimiz, dinlenebileceğiniz bir yer yok. Hayır turistik bir mekanda bunu düşünmek bu kadar zor mu? Hem işletme para kazanır, hem insanlar iki soluk alıp ısınarak gezintilerine devam eder.

Sümela Manastırı

Neyse ki Manastırın içerisine girdiğimizde tüm o soğuğu yediğimize değdiğini hissettik. Sümela’ya bu üçüncü gelişimdi fakat ilk defa karlar içerisinde görme şansına ulaştım. Böyle bir ihtişam binlerce metre yukarıda bir dağın içine nasıl inşa edilmiş inanılır gibi değil.

Tarihin kıymetini bilmeyen halkımız yine yapmış yapacağını. Gördükçe içim acıyor, nasıl bir cahillik bu anlayamıyorum.

Çıkışta bir kaç hatıra fotoğrafının ardından objektifime üşümüş bir köpek takıldı. Öylesine sevimli ve titrek bakıyordu ki sevmek için yaklaştık fakat insanlardan nasıl zulüm gördüyse hemen kaçmaya başladı. Buruk bir şekilde geride bırakarak Uzungöl’e doğru yola çıktık.

Karlar içinde Uzungöl

Sahile doğru gittiğimizde kar yerini güneşe bıraktı. Ben de çıkardım atkıyı bereyi. Fakat Uzungöl yoluna girdiğimizde yine aynı kar manzarası. Uzungöl’e yaklaşırken arabayla çıkmakta biraz zorlandık.

Alabalık böyle sunulur

Neyse ki yediğimiz alabalık çektiğimiz tüm zorlukları unutturdu bize. Böyle bir sunum, böyle bir tat bilmiyorum! Uzungöl’e çıkın ama alabalık yemeden dönmeyin sakın. Hayatınızın tadını kaçırmış olursunuz.

Kuymak (Muhlama)

Ne yenir? Yağlı pide, kuymak (muhlama), Akçaabat köfte, turşu kavurma, mısır ekmeği, alabalık, mevsiminde hamsi, kara lahana dolması, burma tatlısı, laz böreği (börek değil tatlıdır kendisi)

Nerelere gidilir? Bizim çok fırsatımız olmadı ama; Sümela Manastırı(Meryem Ana), Uzungöl, Atatürk Köşkü, Trabzon Müzesi, İskender Paşa Camii, Kuştul - Hızır İlyas Manastırı, yazın Yaylalar