Mutfaktan..hayattan..biraz ordan..biraz burdan..

Hindistancevizli Kurabiye

2012-01-15T15:51:00.002+02:00

İlk mutfak deneyimlerime başladığım zamanlarda böyle güzel kolay misafir gelince hemen yapabileceğim bir kurabiye tarifi aradım,denedim....sonunda Uzun kurabiye denemelerinden sonra bu kolay,şık güzel tadı buldum..Hindistancevizi sevmiyorsanız üstüne koymak zorunda değilsiniz..ama hindistancevizini pişirmeden önce koyduğunuz için kurabiyeler piştikten sonra kokusunu ve tadını almıyorsunuz...

1 paket margarin
2 yumurta(1 beyaz ayır)
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
hindistancevizi
aldığı kadar un

1)Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini derince bir kaba alıyoruz.şekeri,yumurtayı,kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek karışımı hamur haline getiriyoruz.
2) ayırdığımız yumurta akını birtabağa koyuyoruz..başka bir tabakta da hindistancevizini hazırlıyoruz.
3)hamurumuza elimizde yuvarlak şekil verip üst kısmını önce yumurta akına batırıyor, sonra da hindistan cevizine bandırıyoruz ve yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize diziyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Elmalı Turta

2012-01-13T21:36:00.001+02:00

Mmımmmm..Elma her mevsim hayatımızda olan en güzel meyvalardan biridir bence..Hem bizim hemde çocuklarımız için çok faydalıdır..Şöyle elimize alıp hangimiz katır kutur yemedik ki dimi :)
Geçen gün elmalı kurabiye yapmak için mutfağa girdim..sonra birden elmalı turta denemeye karar verdim

5-6 adet tatlı elma
1 su bardağı şeker
4-5 yemek kaşığı şeker
150gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
aldığı kadar un

1)2 adet yumurta,margarin,1 su bardağı şekeri,yavaş yavaş unu ve kabartma tozuyla,vanilyayı ekleyip
hamur haline getiriyoruz.
2)elmalarımızı soyup rendeliyoruz..biraz derince bir kaba alıp üzerine şeker ve tarçın ekleyip elmalar suyunu salana kadar pişiriyoruz..
3)turtamızı yapıcağımız kabımızı ben borcama yaptım siz turta kabına da yapabilirsiniz çok az yağlayıp hamurumuzdan küçük bir parçayı üst taraf için ayırıyoruz.geri kalan hamuru merdaneyle kabımız kadar açıp içine yerleştiriyoruz..
4)ılınmış elma harcımızı içine yerleştirip üstüne ayırdığımız hamur parçasıyla şeklimizi veriyoruz.

önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Mozaik Pasta

2012-01-13T11:13:00.003+02:00

Bir klasik mozaik pasta..çok çeşitli tarifler araştırdım içinde yumurta olmadan yapılabilecek bir tarif elde etmek istedim..çocuklarımıza yedirirken içindeki malzemeler hep önem kazanır bende denedim ve size sunmak istiyorum.

2.5paket bisküvi (ben kakaolu da ekledim) 125 gram margarin
2 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı su

1)bisküvileri derince bir kap içine kır
2)125 gram margarini erit sıcakken içine 2 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip
karıştırıyoruz
3)malzemenin içine 1 su bardağı süt ekleyipbisküvilerin içine döküp elimizle yoğuruyoruz.
4)elimizle streç folyo üstünde şekil verip buzlukta 1-2 saat bekletiyoruz.sonra buzdolabının üst rafına koyuyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Patates topları

2012-01-12T16:25:00.001+02:00

5 det orta boy patates                 2 adet orta boy havuç
1 su bardağı yoğurt                    4 diş sarımsak
bir tutam maydanoz                   2 yemek kaşığı sıvı yağ
pul biber tuz

1)Patatesleri haşlıyoruz püre haline getirip içine havuçları rendeliyoruz
2)içine tuz hafif pul biber-karabiber ve tatlı kırmızı biber koyup hepsini elimizle yoğurup
avucumuzda top haline getiriyoruz.
3)üstüne sarımsaklı yoğurt ve yağda pul biber sosumuzu yapıp
maydanozla süslüyoruz.

çok basit dimi :) ve çok şık görünümlü..
Aynı tarifin içine salatalık rendeleyebilirsiniz iç zevki size kalmış :)

AFİYET OLSUN :)

Sosisli Makarna

2012-01-09T21:29:00.001+02:00

Misafir sayınıza göre sosis adetleri size kalmış Ben 10 adet sosisi ikiye böldüm Her bir parcaya 10 tane makarna geçirdim

Yarım paket çubuk makarna
250 gram sosis
tuz
zeytinyağ

1)Sosisleri ortadan ikiye kesin.Sosis parçalarının içinden makarna çubuklarını geçirin.
2) Kaynamış tuzlu suda sosisli makarnaları haşlayın.
3)Zeytinyağını geniş yayvan tencereye alıp çok hafif olarak kızdırın ve haşlanmış makarnaları ilave edin. Hafif karıştırdıktan sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN :)

Kıymalı Patates Çanakları

2012-01-08T13:36:00.002+02:00

6 adet Orta boy patatesleri ortadan ikiye bölüp içlerini oyuyoruz.
Patatesleriniz küçükse ortadan bölmeden oyabiliriz.
Sonra kızgın yağda kızartıyoruz
iç malzeme:
250 gram kıyma
1 adet soğan
bir tutam maydanoz
2 adet biber
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı salça

(iç malzemeyi karnıyarık içi gibi hazırlıyoruz)
kızartmış olduğumuz patateslerin içine koyup sıcak salçalı suyla borcamda yada tepside pişiyoruz)

AFİYET OLSUN :)

Patates Salatası

2012-01-07T17:43:00.005+02:00

5 adet orta boy patates 4 adet orta boy kırmızı biber

4 adet orta boy yeşil biber 1 demet taze soğan

3 yaprak kıvırcık isteğe göre maydanoz- dereotu

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber isteğe göre acı pul biber

2 adet limon yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ

1)Patateslerin kabuklarını soyup haşlıyoruz.(daha kolay oluyor)
2)Biberleri,soğanı ve kıvırcık yapraklarını ince ince kıyıyoruz.maydanoz yada dereotunu da doğrayıp karıştırıyoruz.
3)Haşlamış olduğumuz patateslerimizin biraz soğumasını bekleyip karışımın içine küp küp doğruyoruz.
4)Karışımın içine baharatları ekleyip zeytinyağ ve limon sosuyla soğuk servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Meksika Salatası

2012-01-03T16:10:00.002+02:00

aniden gelen misafirler için çok basit ama çok renkli şık bir salata

Markette satılan hazır meksika salatası
2 adet orta boy kırmızı biber
2 adet orta boy yeşil biber
kornişon turşu küçük doğranmış
isteğe göre dereotu
hepsi karıştırılıp limon ve zeytinyağ ile soğuk servis edilir

AFİYET OLSUN :)

Havuç Tarator

2012-01-03T14:56:00.000+02:00

2 adet orta boy havuç 60 gram ceviz
1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağ tuz
isteğe göre dereotu

1)havuçlar blender'dan geçirilip ufaltılır
2) cevizler blender'dan geçirilir ne büyük nede toz halde olsun
3)bir kap içinde havuç,ceviz,tuz,yağ yoğurtla karıştırılır.içine sarımsak rendelenir
isteğe göre dereotu ince ince kıyılır.

AFİYET OLSUN :)

Mercimekli Kuskus Salatası

2012-01-03T14:41:00.000+02:00

1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı kuskus
1 demet taze soğan bir tutam dereotu
yarım su bardağı doğranmış kornişon turşu

1) mercimek ve kuskus haşlanır bir kapta karıştırılır.
2) soğan,dereotu doğranır ve kornişon turşuyla birlikte karışıma eklenir.
3)limon ve zeytinyağ eklenir soğuk servis edilir.

Milföy Pasta

2012-01-03T14:29:00.001+02:00

4adet milföy
iç malzeme:
yarım su bardağı süt                           1 çay bardağı şeker
yarım çay bardağı un                          1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yumurta sarısı    1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

1) 4 adet milföyü ortadan kesiyorsunuz. toplam 8 parça oluyor hepsini fırın tepsisine diziyorsunuz. 10 dakikada kabarıyor.Kabaran her milföy yaprağını ortadan ikiye ayırıyorsunuz. yani 16 yaprak var artık elinizde
2)İç malzemenin hepsini teflon bir kapta krema kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.bu arada milföylerimizde ılınmış oluyor
3)Hazırlanan iç malzemeyi 2 yaprak arası milföylere sürüyoruz. Daha sonra milföylerin üstüne az krema sürüp kat kat yapıştırıyoruz.
4) üstüne pudra şekeri döküp süsleyebilirsiniz.

kremanın içine mevsimine göre çilek,kivi, doğrayabilirsiniz.

Tost Ekmeği Harikası

2012-01-03T13:51:00.000+02:00

Bir paket tost ekmeği 150 gram salam
2 su bardağı yoğurt 1.5 su bardağı mayonez
Kornişon turşu 3-4 diş Sarımsak
1 Adet yumurta

1)Tost ekmeklerinin kenarları kesiliyor
2)Bir kap içinde yoğurt ve mayonez karıştırılır.İçine küçük küçük doğranmış salam, kornişon turşu eklenir.
3) Sarımsaklar karışımın içine rendelenir.
4)Tabağa 4 adet tost ekmeği yan yana konulur (şekil birazda size kalmış) üstlerine karışımdan sürülür ve tekrar bir kat tost ekmeği daha dizilir ekmekler ve karışım bitene kadar aynı şey uygulanır.
5)en üste karışım sürüldükten sonra katı olarak haşladığınız yumurtanın sarısıyla ve kornişon turşuyla üstünü süsleyebilirsiniz.
Yumurta sevmeyenler için sade de bırakılabilir.

Damla Çikolatalı Kurabiye

2011-12-23T13:22:00.001+02:00

1 su bardağı tereyağ 2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı damla çikolata
1 paket vanilya

1)sos tenceresinde tereyağını eritin ve 10 dakika soğumaya bırakın
2)hamur kabında un pudra şekeri ve vanilya karıştırılır
3)ilk önce tereyağ sonra damla çikolatalar karışıma eklenir
(elde ettiğiniz hamur elde dağılan bir hamur olmalı)
istediğiniz şekilde yuvarlayıp yağlı kağıt üzerine yerleştirin
190 derecede 12-15 dakika pişirin
fırından çıkartıp tepsiyle soğumaya bırakın

Portakallı Kek

2011-12-23T13:09:00.006+02:00

3 yumurta 1 su bardağı şeker
3 su bardağı un 1su bardağı Fanta
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ 1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 2 adet portakal kabuğu rendesi

1) yumurta ve şeker çırpılır
2)un,sıvı yağ,vanilya,kabartma yozu,1 su bardağı fanta ve portakal kabuğu rendesi eklenir.
yağlanmış kek kalıbına dökülür
önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir

AFİYET OLSUN :)

Minik Pideler

2011-12-23T12:33:00.005+02:00

1 yumurta akı 150 gram margarin
1 su bardağı yoğurt 3.5-4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz

Harcı için;domates ,beyaz peynir,yeşil biber,maydanoz

1)Bütün malzemeleri karıştırma kabında hamur haline getir
2)domates ve peyniri rendele içine biberleri küçük doğra maydanozu ekle
3)hamurdan parçalar alıp yuvarlak aç harcı koy ve yanlardan birleştir
180 derecede pişir

AFİYET OLSUN :)

Peynirli Poğaça

2011-12-21T00:06:00.005+02:00

2 adet yumurta -1 sarı ayır 1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu yarım su bardağı sıvı yağ
peynir-maydanoz Aldığı kadar un
çay kaşığı tuz kıymalı harçta hazırlayabilirsiniz

1)yumurta,yoğurt,sıvı yağ,kabartma tozu,tuz,ve azar azar ekleyeceğiniz unla malzemeleri hamur kıvamına getirin
2)daha sonra peynirli maydanozlu harcı istediğiniz şekli vererek içine koyun.
not: hamuru yoğururken içine dereotu atıp sade tarzda da poğaça yapabilirsiniz.
180 derecede pişir

AFİYET OLSUN :)

Çikolatalı Islak Kek

2011-12-20T23:41:00.006+02:00

4 yumurta 1.5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao 1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı un
1 su bardağı vişne suyu kabartma tozu
vanilya

1)4 yumurta,1.5 su bardağı şeker,2 çorba kaşığı kakao,1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağ hepsini karıştırın. Bu karışımdan bir su bardağı ayırın.

2)kalan karışıma 1 su bardağı un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.

3)kek malzemesini istediğiniz kaba koyun (borcamda olur)pişince fırını kapatın üzerine vişne suyunu döküp 3-5 dakika sıcak fırında bekletin.vişne suyunu çekince üzerine ayırdığınız kakaolu karışımı dökün tekrar fırına koyup harcın fırın ısısıyla çekmesini sağlayın
önceden ısıtılmış 180 derecede 50 dakika pişir

AFİYET OLSUN :)

Çift Renkli Kurabiye

2011-12-20T17:55:00.010+02:00

2 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin 2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya 1 paket kabartmatozu
Aldığı kadar un

1)tüm malzemeleri bir kapta karıştır hamur haline getir
2)hamuru ikiye böl bir tanesini 2 kaşık kakaoyla karıştır
3)hamurları ayrı ayrı merdaneyle aç kakaolu hamuru sade hamurun içine koy ve rulo şeklinde sar
4) ister dilim dilim kes istersen kestiğin her dilimi elinde karıştır yuvarla
180-200 derecede 30 dakika pişir

AFİYET OLSUN :)