Mutfaktayım

Suyun En Sağlıklı Hali

2017-05-09T01:17:00.001-07:00

Sıcak havaların gelmesiyle birlikte buzdolabına sürekli su koymaktan bıktınız mı? Suyu sağlıklı ve pratik bir şekilde tüketmek mi istiyorsunuz? O zaman size güzel bir haberim var:, tüm bunları ve daha fazlasını sunuyor. Şirket içinde kullanmak için uzun zamandır kullanışlı (ve sağlıklı) bir Su Pınarı arıyorduk, kararımızı USP 20’den yana kullandık.

Açıkçası bundaki en büyük etkenlerden biri, su pınarının toplam 3 adet musluğa sahip olmasıydı. Muhakkak denk gelmişsinizdir, diğer su sebillerinde biraz soğuk, biraz da sıcak su musluğundan doldurur, “ılık” su elde etmeye çalışırsınız. USP 20’de böyle bir sıkıntı yaşamanıza gerek yok, üçüncü musluk damacanadaki suyu doğrudan (ısıtma/soğutma yapmadan) veriyor ve bu sayede hiç zaman kaybetmiyorsunuz. Aynı şekilde, havaların ılıman olduğu dönemlerde sebili ısıtma ve soğutma özelliklerini tamamen devreden çıkararak da kullanabilir, enerji tasarrufu yapabilirsiniz.
Üç musluğa sahip olması önemli bir avantaj olsa da, satın alma kararı vermemizdeki tek etken de değildi. USP 20 çok pratik bir model, alt kısmında kapalı bir muhafaza bulunuyor. Bu muhafazaya bir adet damacana koyabilir, damacana değişimi için beklemekten kurtulabilirsiniz. Su tankları paslanmaz çelikten imal edilmiş ve yeni su sebili mevzuatına da uygun. Yani sağlıksız parçalar içermiyor. Saatte 5 litre soğuk, 2 litre sıcak su kapasitesi sunuyor. Suyu 5 derece kadar soğutup, 85 dereceye kadar da ısıtabiliyor. Tasarımı ise sade, kullanışlı ve dayanıklı: Uzun süre boyunca kullanabileceğiniz daha bakar bakmaz anlaşılıyor. https://satis.ugur.com.tr/item/usp-20-d/100017 adresinden 12 taksit fırsatıyla sipariş verebilir, suyu sağlıklı ve pratik bir şekilde tüketmeye siz de başlayabilirsiniz!

Bir boomads advertorial içeriğidir.

KATMER HAYRI

2017-01-10T08:37:00.000-08:00

İnsan ilişkileri,komşuluk ilişkileri ve yardımlaşmanın kalmadığı günümüzde hep birlikte olup hayır yapmak için bir araya gelen komşular ve akrabalarını görünce o kadar mutlu oldum ki, demek ki halen daha umut var diye düşündüm. Birlik- beraberlik duygusunun kaybolmamış olması ne kadar güzel bir şey. Bu duyguyu arkadaşlarımla da paylaşmazsam olmaz diye düşünerek bu yazıyı yazmaya çalıştım.

Katmer için önce yumuşak bir şekilde hamur yoğrulur.

Hamur sonra bezelere ayrılır.

Oturanlar tarafından yufkalar açılır.

Yufkanın üzeri zeytinyağ ile yağlanır.

Çiğ tahin gezdirilir.

Tahin elle sıvanarak üzerine toz şeker serpilir. İstenirse şekersiz yapılır.

Daha sonra yufka kitap katlanır gibi katlanır.

Katlandıktan sonra tekrar açılarak büyütülür.

Büyüyen katmer ocakta sacın üzerinde pişirilir.

Bütün bunları yapamayan ben gibi gelen misafirlere ikram edilir.İçine şeker konmayan katmer zeytin ve peynirle yenir.

Bu hayrı yapmak için komşular birleşmişler,yardımlaşarak katmer yapıyorlar

Hayır yardımlaşarak yapılırsa daha güzel olur.

Balık yahnisi

2016-12-13T05:20:00.001-08:00

Malzemeler: 1 tane dilimlenmiş palamut balığı, 1 domates veya domates sosu (ben yazdan kendi hazırladığım domates kırmızı biber karışımı sosu kullandım.), 2-3 tane doğranmış yeşil biber ( ben yazın kendi bahçemden koparıp dilimleyerek dondurucuya koyduğum biberleri kullandım.), 1 tane kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı un (suyla ezilecek),doğranmış maydanoz,zeytinyağ,tuz.
Yapılışı: Tencereye zeytinyağ konup doğranmış soğan biraz kavrulur.İçine biberler eklenip karıştırılır,domates,salça, kırmızı biber eklenip biraz suyla karıştırılır. Daha sonra suyla karıştırılmış un eklenip karıştırılır.Balıklar eklenip su ilavesiyle pişmeye bırakılır. Suyu koyulaşınca sıcak su eklenir. İndirmeden önce istenirse tuz eklenir.

Pirinç Köftesi

2016-10-06T00:45:00.001-07:00

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış pirinç (Ben akşamdan kalan pilavı kullandım.)
1 yumurta,karabiber, kimyon,tuz,kuru nane, 1 küçük rendelenmiş soğan,1 küçük rendelenmiş patates, 1 yemek kaşığı silme olarak un, galeta unu ya da ekmek içi,
Bulamak için bir tabağın içinde beyaz un,tam buğday unu, mısır unu ya da galeta unu.
Kızartmak için zeytinyağ.

Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde toplara ayrılır. Köfte gibi bastırılarak una bulanıp yağda kızartılır.
Not: Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışmaması için her defasında yanınıza koyduğunuz su ile ellerinizi ıslatın.

Yufkalı - kadayıflı tatlı

2016-01-30T04:21:00.003-08:00

Malzemeler: Bu tepsi için 1.5 hazır böreklik yufka kullanıldı. (Evde bu yufka vardı, siz baklava yufkası ile de yapabilirsiniz.)
Dövülmüş ceviz, kadayıf , Üzerine :1/2 su bardağı erimiş tereyağ, zeytinyağ ya da çiçekyağı.
Şurubu için: Bu tepsiye göre 1.5 su bardağı toz şeker, 3 bardak su.

Yapılışı: İlk önce yufkalar sigara böreği gibi kesilir. Fırçayla erimiş yağ sürülür.İçine biraz kadayıf ve biraz da dövülmüş ceviz konur.

Sigara böreği şeklinde sarılır.

Sonra ortasından ikiye bölünüp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

Tamamı dolunca erimiş yağ bütün tatlının üzerine sürülür, fırında alt üst olarak kızarıncaya kadar pişirilir. Önceden hazırlanmış soğuk şurup üzerine dökülür.

9. İzmirli Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı

2016-01-30T03:46:00.001-08:00

Yine bu yılda da İzmirli yemek bloğu yazarları arkadaşlarla güzel bir toplantı gerçekleştirdik. Tabi ki ben İzmir dışından Nazilli'den gelen birisi olarak biraz geç ulaşabildim. Güzel bir kahvaltı sonrası arkadaşlarla oturup sohbetlerimizi yaptık ve yine daha öncekiler gibi kollarımız dolu omuzlarımız ağrıya ağrıya sponsorlarımızın bizlere getirdiği hediyeleri taşıyarak evlerimize döndük.
Bu anlattıklarım toplantının kısa bir özetiydi. Elbette bu kadar güzel geçen bir toplantı bu kadar kısa ve üç- beş cümleyle anlatılamazdı. Ben de şimdi biraz da ayrıntıya gireyim.
Ben buluşmaya Nazilli'den geldim. Bu nedenle yarım saat gibi bir gecikmem oldu. Buluşma yerine geldiğimde bütün masalar dolmuş arkadaşlar kahvaltılarını yapıyordu. Yer olmayınca ben de sponsorlarımızın masasına oturdum. Kendileriyle tanıştık, hoş bir sohbetin içine daldık.

Verilen hediyelerin sponsoru olan kişiler bizlere ürünleri hakkında güzel bilgiler verdiler.

Daha sonra arkadaşlarla da fotoğraf çekildik ve ellerimiz dolu bir şekilde tekrar buluşmak umuduyla dağıldık.

Tabi ki bu kadar güzel geçen bir toplantının ardından yazımız bu kadarla bitmezdi. Eve geldikten sonra getirdiğimiz hediyeleri kullanmaya başladım ve bunlar hakkında da biraz bilgi vereyim istedim.
Size ilk önce aktarmak istediğim ürün Farmasi'nin verdiği hediyelerden At kestanesi balsamı. Benim ağrı kesicileri kullanmam yasak ve ben dizimin ağrısından dolayı çok sıkıntı çektiğim halde kullanamıyordum. Bu küçük kutunun üzerinde Ağrılara son yazıyordu. % 100 doğal yazdığı için dizim ağrıdığı zamanlar küçük bir parçası ile dizimi ovduğumda ağrıyı kestiğini gördüm. Tabi ki tedavi edici bir ürün değil ama benim ağrılarıma iyi geldi. En önemlisi de doğal bitkisel bir ürün olması.

Gelelim diğer bir ürün hakkındaki görüşlerime. Eve gelince Duru bulgurun çeşitlendirdiği bulgurlardan birisini kullanmak istedim. Mantarlı bulguru açtım ilk önce. Nasıl güzel bir ürün. Bana bulgur da yasak ama yedim inanın mantarlı bulgur pilavını. Ama ne yapayım mis gibi, dumanı üstünde bir bulgur pilavı. Yanında da ayran. Bir defalık zarar vermez dedim yedim:)))))))

Diğer bir ürün de Beta Çay. Benim vazgeçilmezim olan çayı bir de bu ürünü kullanarak içtim. Çok güzel bir çay gerçekten. Aynı masada oturduğumuz Beta çayın temsilcisi olan bey gerçekten doğru söylemiş. Benim gibi çay tiryakilerinin verdiği karar en doğrusudur diyorum. Yalnız halen daha kullanmadığım daha doğrusu nasıl kullanılacağını bilmediğim yeşil kutu içindeki minik toplar halindeki çayı içmedim.Kullanan arkadaş varsa ve anlatırsa memnun olurum.

Mastika markalı soda o kadar güzeldi ki mis gibi damla sakızı kokuyordu. Ama bizim buralarda yok, ya da ben bulamadım.

Tatlımo firması çok güzel meyvelerden çikolatalı çiçekler hazırlamıştı.Onlara da bayıldım. Ben çikolata sevmem ve çok nadir yerim ama bu çikolataların içinde özellikle meyve olanlara ben bayıldım.

Bana kızartma da yasak:)))) Diyeceksiniz ki bu ne, o yasak bu yasak. Ne yapalım yine de halimize şükür. İyi ki zamanında her şeyi yemişim. Yaş 50'yi geçince maalesef yolunu şaşıran sana geliyor. Dediğim gibi yine de halimize çok şükür.Orkide' nin verdiği Ayçiçek yağıyla da biraz kızartma yaptım. Kendim çok az yedim, eşim ve oğlum severek yediler. Orkide zeytinyağ da vermişti ama onu sadece salatalarda kullandım.
Verilen hediyeler için tüm sponsor firmalara çok teşekkür ederim. Ayrıca bu toplantının düzenlenmesinde emeği geçen bütün arkadaşlara da çok teşekkür ederim. Gerçekten yaptıkları iş çok zor.
Bir daha ki toplantıda tekrar buluşabilmek dileğiyle.

İzmir Güzelbahçe'de faaliyet gösteren LUMİNY Yaşam ve Spor Merkezi'nden 1 haftalık Zumba dans dersi.

Buluşmanın anısına Nil Pastanesi bu güzel pastayı hazırlamış.

Koroplast'ın mis kokulu çöp torbalarına ve diğer ürünlerine bayıldım.

Buluşmayı düzenleyen komitedeki arkadaşlar günün anısına çok güzel bir mutfak önlüğü hazırlamışlar.

Çok fazla fotoğraf çekmiştim ve bunları Facebook sayfamda yayınladım.İsterseniz bu sayfaya girip diğer fotoğraflara da bakabilirsiniz.

Facebook Sayfası: 9. İzmirli Yemek Bloğu Yazarları Toplantısı

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

2015-12-31T01:36:00.000-08:00

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.

Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.

Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.

Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.

Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.

Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Resimli krep

2015-10-06T22:45:00.002-07:00

Malzemeler: 1 su bardağı süt,
1 yumurta, bir çimdik tuz,
Aldığı kadar un ( kek hamurundan biraz daha yumuşak olacak şekilde.
Tavayı yağlamak için çok az zeytinyağ.

Yapılışı: Malzemeler karıştırılıp krep hamuru hazırlanır. Tava yağlanır,kızdırılır.Fazla yağ süzdürülür. Kalın uçlu bir kullanılmamış bir enjektörün içine krep hamurundan alınıp kızgın tavaya şekil çizilir, pişince kalan krep hamuru üzerine dökülür, alt üst pişirilir. Krebi şekilli yumurta kalıplarının içine dökerek te yapabilirsiniz. Bende balık şekli vardı,onun içine döktüm. Çocuklara kahvaltı için güzel bir yiyecek.

Bulgurlu tavuk yemeği

2015-05-03T07:28:00.002-07:00

Malzemeler: 2 tane tavuk göğüs eti, 1 tane kuru soğan, 1 çay bar. şehriyeli bulgur, domates salçası, kırmızı toz biber, tuz, karabiber, 5-10 kadar kuru biber, 5-6 kadar dilimlenip kurutulmuş domates, zeytinyağ.(İstenirse üzerine kuru nane, kekik)

Yapılışı: Bir tencereye zeytinyağ konup doğranmış tavuk etleri ve soğanlar konup sotelenir.Salça ,kırmızı toz biber, kuru biberler, kuru domatesler ve bulgur atılıp biraz çevrilir. Sıcak su ekleyerek pişmeye bırakılır. İnmezden 5 dk. önce baharatlar eklenir. Daha sonra ateşten alınıp demlenmeye bırakılır. Yerken üzerine kuru nane, kekik serpebilirsiniz.

Renkli Salata

2015-02-12T02:40:00.001-08:00

Arkadaşlarımın bana geleceği bir gün çayla neler yiyebiliriz diye düşündüm ve artık yaşımız gereği de yiyeceklerimizi daha dikkatli seçmemiz gerektiğini düşünerek bir salata hazırlamak istedim. Arkadaşlarım çok beğendiler,ben de size de tarifini vereyim istedim.

Malzemeler:1 tane haşlanmış tavuk göğüs eti.(Didiklenmiş)
2 tane havuç (iri rendelenip çok az zeytinyağında sotelenmiş.)
1 tane haşlanıp rendelenmiş kırmızı pancar başı.
3-4 yaprak ince doğranmış marul yaprakları,
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
Yarım demet kadar doğranmış maydanoz ve dereotu karışımı,
İstediğiniz ekşi.(Ben her malzemede ayrı ekşi kullandım. Marulda ve havuçta limon,kurufasulyede nar ekşisi, pancarda sirke gibi.)
Yarım kilo süzme yoğurt, zeytinyağ,tuz,kırmızı pul biber,kuru nane,

Yapılışı: Bütün malzemeleri ayrı ayrı kaplarda ezilmiş yoğurtla karıştırıp zeytinyağ ve ekşiyle karıştırdım. Bir pasta kabını streç filmle kapladım. İlk önce tavuk etleri olmak üzere kat kat yerleştirip bastırarak hazırlayıp servisten 2 saat kadar önce buzdolabına koydum.

7. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Buluşması

2014-11-29T01:16:00.001-08:00

16 Kasım 2014 tarihinde İzmir Hitay Plaza'da 7. İzmir Yemek Bloğu Yazarları Buluşmamız yapıldı. Aslında ben Nazilli'de oturuyorum ama İzmirli arkadaşlarım beni de aralarına kabul ettiler ve ben de mümkün olduğunca bu buluşmalara katılmaya çalışıyorum. Kendilerine öncelikle teşekkür ederim.
Bu buluşmaya katılmak üzere yine nazilli'den İzmir'e gittim. Komitedeki arkadaşlar buluşma yerini çok güzel anlatmışlardı. Metro'ya binip Salhane durağında ineceğimi iyice öğrendim ama maalesef bu arkadaşların bir tanesinin bile telefon numarasını kaydetmemişim. Salhane durağında indim.Günlerden pazar. Hiçbir yer açık değil. Birkaç kişiye sordum,kimse bilmiyor. Bir taksiciye sordum o da bilmiyor:)))) Benim telefonum şimdiki nesil akıllı telefonlardan değil tabi ki. Bu nedenle internete girip adrese bakamıyorum. İşte o zaman yeni bir telefon almadığım için üzüldüm. Çünkü yıllardır eski Nokia telefonumu kullanıyorum,çok memnunum çünkü elimden defalarca yere düşüp parçalara ayrılsa bile tekrar birleştirip hiçbir şey olmamış gibi kullanabiliyorsunuz. Neyse, orada eski arabaların olduğu bir depo gördüm.Kimseler yok.Baktım önünde küçük bir kulübede genç bir bekçi oturuyor. hemen yanına gidip Hitay Plaza'yı sordum,bilmediğini sordu. Ama telefonu internet bağlantılıymış.Hemen baktık,yerini buldum ve bu oyalanmalardan sonra buluşma yerine gittim. ( Bu arada İzmir'den döndükten sonra yeni bir akıllı telefonu ben de aldım).Arkadaşlar masalara oturmuşlar,birbirleriyle muhabbet ediyorlardı. Ben de masaya oturdum ve güzel bir muhabbetle kahvaltı saatine geldik.

Yer olarak çok güzeldi,İzmir ayaklarımızın altındaydı.

Kahvaltı masası oldukça zengindi. E tabi ki böyle güzel bir manzaranın olduğu yerde içilen çayın tadı da bir başka olur.

Lezzetli yemeklerden sonra (tabi ki biraz fazlaca yedik.Ama yiyecekler o kadar güzeldi ki) İzmir'in boyozu meşhurdur. Fırında pişirilmiş katı yumurtayla birlikte çok lezzetliydi. Kahvaltı arasında aşçı, yemek yazarı Yunus Emre Akkor bey bize bildiklerini paylaşarak güzel bilgiler verdi.

Daha sonra sponsorlarımızın katılan blog yazarları için hazırladığı hediye çekilişine geldi. Çok güzel hediyeler vardı ama asıl hediye burada arkadaşlarla güzel bir gün geçirmekti. Ben burada bütün sponsorlarımıza teşekkür etmek istiyorum.

Zaman nasıl geçti anlamadık. Benim yolum uzun ve biraz erken kalkmak zorunda kaldım. Yine sponsorlarımızın hazırladıkları hediyelerden oluşan torbalarla Nazilli'ye döndüm.

Bu buluşmada emeği geçen bütün arkadaşlarıma teşekkür ediyor, inşallah tekrar başka buluşmalarda görüşmek üzere diyorum.

Feast hediyelerin yanında cheesecakeler ve tahıllı krakerler göndermiş. Hepsi çok güzeldi.

Hediye çekilişine Keramiksan çok güzel kahvaltı takımları göndermiş. Çıkan arkadaşlar güle güle kullansınlar.

Algida dondurmadan kış günü demeden yedik.

Filiz Çatalkaya Orhan hanım etkinliğimizde sürpriz konuklardan birisiydi. Redmond pişiriciyi hediye olarak verdi.

Çetin Gıda'nın gönderdiği içi lorlu zeytinyağ içindeki biberleri çok beğendik. Ben de böyle biber hazırlamaya karar verdim.

Taze masa da hediye çekilişine bu güzel saklama kaplarını ve içinde yiyecek paketlerini göndermiş. Bana çekilişte bu ürün çıktı.

Selva'da güzel bir paket hazırlamış. Mantısı, makarnası bitti bile. En son şehriyeli bulgur pilavını pişirdim,bayıldım lezzetine.

Kuru yemiş ve kahvede zaten tercihimiz hep Tuğba kuruyemişti. Baharatlarını da tanımış olduk.

Kuntla firması da kendi yetiştirdikleri üzümlerden elde ettikleri içecek ve güzel bir mum göndermiş.

Keskinoğlu'na çok teşekkürler.

Ben LAV'ın ürünlerine bayıldım.Hemen de kullanmaya başladım.

Henkel yine çok güzel temizlik ürünleri göndermiş. Biz hanımların en çok kullandığı ürünler.

Duse aksesuarın hazırladığı dekoratif sabun.Okur sabunlarının zeytinyağlı sabunu.

Sabahleyin salona geldiğimizde masanın üzerinde bu güzel içi kolonya dolu minik şişeler duruyordu.Kapağının üzerinde de numaralar vardı. Herkes birer tane şişe aldı ve hediye çekilişleri bu numaralara göre yapıldı.

Hep siyah pirinci merak etmişimdir.Artık bu pirinçten bir pilav pişirmek zamanı geldi.

Mis gibi çay. Hele benim gibi çayı sevenler için.

Bardağını hemen kullanmaya başladım bile.

Hafta sonu İzmit'ten gelen kızım pişirmesi pratik diye poşetli tavuk paketlerini götürdü:))) Afiyet olsun kızıma.

Feast'ın hediyelerinin içinde yumuşacık büyük bir polar şal vardı. İlk denemesini kızım yaptı.:))))

İpeksi tatlar, üzerinde etkinlik logosu olan bu güzel çikolataları hazırlamış. Çok teşekkürler.

	SPONSOR FİRMALARIN ADI VE LİNKLERİ
1	HENKEL (Pril-Clin-Bref-Pril Tablet-Vernel)	http://www.henkel.com.tr
2	FEAST	http://www.feast.com.tr/
3	KESKİNOĞLU (Tavuk suyu-Filetofit-Yumurta)	http://www.keskinoglu.com.tr/
4	OKUR SABUNLARI	http://okursabun.com.tr/
5	DOĞADAN BİTKİ ÇAYLARI	http://www.dogadan.com.tr/
6	CALVE KETÇAP	http://www.calve.com.tr
7	BECEL	http://www.becel.com.tr/
8	LİPTON ÇAY	http://www.lipton.com.tr/
9	MAGGİ	http://www.nestle.com.tr/
10	KNORR	http://www.herkessofraya.com
11	KARRA SİYAH PİRİNÇ	https://www.facebook.com/karrapirinc
12	DUSE AKSESUAR	https://www.facebook.com/DuseAksesuar
13	KUNTLAR İÇECEK	https://www.facebook.com/Kuntlar
14	ÇETİN GIDA	http://www.cetingidapazarlama.com/
15	TUĞBA KURUYEMİŞ	http://www.tugbakuruyemis.com.tr/
16	LAV	https://www.lav.com.tr
17	RENKLİ KOLONYA	http://renklikolonya.blogspot.com.tr/
18	SELVA	http://www.selva.com.tr/
19	ALSANCAK DOSTLAR FIRINI	https://www.facebook.com/pages/Alsancak-Dostlar-Firini/223472467842152
20	ALGİDA	http://www.algida.com.tr/
21	DR OETKER	http://www.droetker.com.tr/
	HEDİYE ÇEKİLİŞİ İÇİN ÜRÜN GÖNDERENLER
	FİRMA ADI	LİNKLERİ
1	REDMOND	http://multicooker.com/tr/
2	MARTI YAYINLARI	http://www.martiyayinlari.com/
3	AKADYA YAYINLARI	https://www.facebook.com/ArkadyaKitap
4	ARYILDIZ	http://www.aryildiz.com/
5	TAZEMASA	http://www.tazemasa.com/
6	TARHANABABA	http://www.tarhanababa.com/
7	CHADO ÇAY	http://www.chado.com.tr/
8	KERAMİKA	http://www.keramika.com.tr/
9	İMSE MELİKE BAHÇECİ KURSU	http://www.imse.com.tr/
10	DR OETKER	http://www.droetker.com.tr/
11	EVİMSARAY	http://www.evimsaray.com.tr/
12	AVON	https://kozmetik.avon.com.tr/
13	ATLANTİS TABLO	http://www.atlantistablo.com/

Pancarlı-elmalı kısır

2014-11-19T09:26:00.001-08:00

Malzemeler: 2 baş kırmızı pancar,2 su bardağı ince bulgur, 1 tane yeşil elma, maydanoz, tuz, kırmızı pul biber, 2 diş ezilmiş sarımsak, istenildiği kadar iri dövülmüş ceviz,limon suyu ya da nar ekşisi,biraz zeytinyağ,

Yapılışı: Pancarlar kabukları soyularak haşlanır. Suyu süzülür, ince bulgurun üzerine dökülerek bulgurun kabarması beklenir.Bu arada pancarlar rendelenir. Kabaran bulgurun içine bütün malzemeler karıştırılır.En son rendelenmiş ekşi elma konup karıştırıldıktan sonra servis yapılır. Eğer elmanın ekşiliği yeterse diğer ekşileri kullanmayın. Yani ekşiliğini ayarlamak size kalmış. Afiyet olsun.

Mucizenin adı: ZEYTİNYAĞI

2014-10-18T03:56:00.000-07:00

Dün Aydın’a gittiğim zaman Aydın belediye binasının ön tarafındaki meydanda bir hareketlilik gördüm ve hemen yaklaştım. Meğer ‘’Zeytin ve Zeytinyağı hasat Şenliği’’ hazırlıkları yapılıyormuş. Hemen stantlara elimde fotoğraf makinemle yaklaştım.Hem sohbet ettim, hem de fotoğraf çekimleri yaptım. Buradaki görevli kişilerden de çok güzel bilgiler aldım. Bir Nazillili olarak zaten hayatımız zeytinyağ üzerine kurulu olduğu için zeytinyağını bu özellikleriyle değil de üretim aşamaları ve ürün çeşitliliği üzerine bilgiler aldım.

Bir zamanlar televizyonda ‘’Lorenzo’nun yağı’’ isimli bir flim izlemiştim.Çaresi olmayan hastalığın pençesindeki çocuklarını zeytinyağıyla iyileştirme mücadelesi veren bir ailenin öyküsünü anlatıyordu. Bu flimden yola çıkarak,ayrıca çocukluk anılarımın arasında zeytinyağının yer aldığı bölümler olması nedeniyle böyle bir yazı hazırlıyayım dedim.

Önce üretim miktarlarından kısaca söz edeyim. Türkiye ,Dünya zeytin alan varlığının yüzde 8.6’sına,üretiminin de yüzde 9.3’üne sahip bir ülke. Aydın ise Türkiye zeytin alan varlığında yüzde 17.7,toplam dane üretiminde yüzde 26 ile ilk sırada, zeytinyağ üretiminde ise yüzde 29 ile 2. Sırada yer almakta.

Türkiye ,dane üretiminin yüzde 78’ini sırasıyla Aydın,İzmir,Manisa,Muğla,Balıkesir,Bursa ve Çanakkale’den elde etmekte.

Zeytinyağ,katkısız olarak,hiçbir kimyasal işlem görmeden,sıkıldığı anda bile tüketilebilen bir yağdır. Bu cümleyi yazınca aklıma hemen çocukluğumda ayak yağı olarak belirtilen yağın elde edilişi geldi. Gerçekten de çuvalların içine konan zeytinler temiz lastik çizmelerle çiğnenerek yağ çıkarılıyordu ve bu yağın en büyük özelliği sıkılınca komşulara da biraz verilerek kuru incir batırılarak yeniyordu.

Gelelim zeytinyağının özelliklerine ve yararlarına. Öncelikle şunu belirteyim. Nazilli Türkiye’de en uzun ömürlü insanların yaşadığı yer.(100 yaşın üstündeki insan sayısı Türkiye’deki başka yerleşim yerlerine göre çok fazla.)Nazilli’de her şeyde zeytinyağı tüketiyoruz. Pasta,börek,tatlı,kurabiye,kızartma yapımında bile zeytinyağı kullanıyoruz. Zeytinyağlı yemeklerimiz çok lezzetlidir. Etli yemeklerde bile zeytinyağının lezzetini alabilirsiniz. Hele sabah kahvaltısında bir tabağa zeytinyağ koyun,üzerine kırmızı pul biber koyun, ekmeği bandıra bandıra yiyin. İsterseniz kekik te koyabilirsiniz. Salatalarınızda da rahatlıkla zeytinyağını kullanabilirsiniz.

Zeytinyağı öncelikle kolesterol içermemektedir.Aynı zamanda kolesterolü azaltmakta da yardımcıdır.Kalp hastalıkları riskini azaltır.A,D ve K vitamini yönünden zengindir ve kanser hastalığı ile ilişkilendirilmiş serbest radikallere karşı koyan antioksidanlar bakımından iyi bir kaynak olmak özelliğini taşır. Kolesterolden dolayı oluşan safra taşlarına karşı da koruyucu bir rol oynama özelliği vardır.Hazmı kolaylaştırıcı etkisi vardır. Örneğin bağırsak problemlerinden dolayı kabızlık probleminiz varsa akşamdan zeytinyağının içine 2-3 tane kuru incir koyup sabah aç karnına tüketin. Bir-iki gün devam edin çok faydası olduğunu göreceksiniz.Zeytinyağ ayrıca iyi bir enerji kaynağıdır.

Çocukluğum yine burada devreye girdi. Çok kötü bir şekilde düşmüştüm.Bacağım boydan boya yüzüldü.Hem ağlıyorum hem de eve gidince annemden duyacağım laflar ve neden dikkat etmiyorsun diyerek yiyeceğim dayağı düşünüyorum. Yanıma bir teyze geldi. Ağlama kızım,hemen eve git annen zeytinyağ sürsün dedi. Anneme söyler miyim, kendim sürdüm ve bir tülbentle bağladım. Annem halimden anladı tabi ki ama bir şey demedi,zaten cezamı kendim çekiyorum. Ertesi günü kızarmış ve kanamış olan bacağım kararmış ve hemen kabuklanmaya başlamıştı. Yine bir gün kucağımda 8 aylık oğlumla dururken arı geldi,ikimize de soktu. Tabi ki ne yaptık? Hemen zeytinyağı. Çocuklar küçükken düştüklerinde sıyrılan yerlerine zeytinyağı, daha bebekken düşüp dudağını patlattığında da yine zeytinyağı.

İşte böyle sevgili dostlar. Aydın’a gittiğimde gördüğüm bir şenlikten birden bire bu yazı ortaya çıktı.Aslında daha yazacak o kadar çok şey var ki.Eh onları da daha sonra yazar devam ederim.

Herkese sağlıklı günler diliyor, sofranızdan zeytinyağını eksik etmeyin diyorum.

Zeytin silkme makinesi

Sultanhisar Ziraat Odası başkanı bey, Kavaklı Köyünün zeytinlerinin 2.5-3 kg. dan 1 kg. yağ çıktığını söyledi. Bildiğimiz kadarıyla ovalık yerde 7-8 kg. zeytinden 1 kg. yağ, bayır yerlerdeki ağaçlardan da 4 kg. zeytinden 1 kg. yağ çıkıyormuş.

Zeytinyağlı iri bamya yemeği

2014-10-18T01:21:00.001-07:00

Malzemeler: Yarım kilo iri taze bamya, 1 kuru soğan, 1 tane iri domates, zeytinyağ, kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, ekşi ( limon suyu,nar ekşisi, goruk suyu vb.) tuz,

Yapılışı: İlk önce bamyalar tepeleri kesilmeden yıkanıp kuruması için bir süzgüye konup bekletilir.

Daha sonra tepeleri düz kesilerek dilim dilim doğranır.

Bir tencereye zeytinyağ konup incecik kuru soğan doğranıp biraz sarartılarak içine doğranmış domates konur. Biraz da bu şekilde pişirilerek içine kırmızı biber, salça, ekşi ve sıcak su karıştırılarak kaynatılır. Su kaynayınca bamyalar atılır, bir defa karıştırılır, tencerenin kapağı kapalı olarak bir taşım kaynatılır. Sonra kapağı açılır,kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirilir. İndirilince tuzu konur,hafifçe karıştırılır. Soğuduktan sonra buzdolabına konur, soğuk servis yapılır. İsterseniz sıcak olarak ta yiyebilirsiniz ama bu iri bamya soğuk güzel oluyor.

Not: Ben bamyaları doğramadan önce tencerede kavurma ve suyunu kaynatma işlemini yapıyorum. Daha sonra bamyaları doğruyor,kaynayan suyun içine hemen atıyorum.İsterseniz domatesi rendeleyebilirsiniz. Bu yemekte püf noktası karıştırılmadan pişirilmesi.Arada sadece tahta kaşıkla üstten çok hafif bastırabilirsiniz.

Bu tarifi yayınladıktan sonra ADÜ'de Doçent Doktor Samet Kafkas bey bana bir yorum göndermiş.(Facebook sayfama).O yorumu aynen buraya yazıyorum. Eminim sizin de ilginizi çekecektir.

'' Nazilli Köylüsü Teyzem her zaman bir avuç nohut ekleyin dedi Nazilli pazarında...Daha sonraki öğünde yerken,bekeleyen bamyada oluşan salyalanmanın önüne geçermiş...Denedim...Doğru !!! Bilgiye ve Bilgeye hürmet etmek , şapka çıkarmak gerek...''

Krepte tavuk

2014-06-23T07:23:00.002-07:00

Malzemeler:
Krep için: 1 su bardağı süt, 1 su bar. un, 2 yumurta. ( Un fazla gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.)
İç harcı: 2 adet tavuk göğsü, 1 kuru soğan, 2 yeşil biber, 2 domates,zeytinyağ,karabiber, kuru nane, kekik, tuz,kırmızı toz biber, domates salçası,
Üzerine: kaşar rendesi,

Yapılışı: İlk önce krepler hazırlanıp bir kenara bırakılır.
Bir tencereye zeytinyağ konup içine kuru soğan ve doğranmış biberler konarak kavrulur. Küp doğranmış tavuk etleri eklenerek karıştırılır,pişmeye bırakılır. Üzerine doğranmış domates eklenip tencerenin kapağı kapatılarak pişmesi beklenir. Biraz sıcak su eklenir.İndirmeden önce baharatlar, salça, kırmızı toz biber karıştırılır. 5 dk. kadar daha pişirilerek ocaktan indirilir.
Krep bir tabağa konur, tavuklar suyu süzülerek paylaştırılır. Bohça gibi sarılarak borcama yerleştirilir.Tavuğun kalan suyu eklenir, 175 derece fırına sürülür. Krep biraz kızarınca rende kaşar paylaştırılır.Eriyince çıkarılır. Domates,biber,vb. malzemelerle süslenerek servis yapılır.

Keçiboynuzu unlu kremalı pasta

2014-03-31T08:15:00.001-07:00

Malzemeler: 2 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bar. süt, 1 su bar.sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, aldığı kadar un.
İç kreması: 7 kaşık irmik, 5 kaşık şeker, 1 paket damla sakızlı vanilya, süt, ince doğranmış kuru kayısı,
Kreması: 1 su bar. süt, 1 paket krem şanti, 2 yemek kaşığı öğütülmüş keçi boynuzu unu,
Üstüne: Taze pişmaniye.

Yapılışı: Yumurtalar ve şeker çırpılır, içine diğer malzemeler eklenerek 175 derece fırında kek pişirilir.
Diğer tarafta süt ve krem şanti çırpılır,içine keçiboynuzu unu konur.İç krema karıştırılıp pişirildikten sonra ılınmaya bırakılır.Hazırlanan iç krema kekin arasına kaplanarak en üste krem şanti kaplanır.Servisten önce taze pişmaniye serpilerek çayın yanında servis yapılır.

Ispanak kökü salatası

2014-02-08T23:36:00.001-08:00

Malzemeler: Yarım kilo ıspanağın kesilmiş kökleri, tuz, zeytinyağ,sirke.
Yapılışı: Ispanak kökleri yıkanıp bir tencereye konarak haşlanır. Servis tabağına alınan köklerin üzerine tuz,sirke ve zeytinyağı karıştırılarak oluşturulan sos dökülerek servis yapılır.

Elmalı kereviz salatası

2014-01-12T12:27:00.001-08:00

Malzemeler: 1 tane kereviz başı, 1 tane yeşil elma, biraz ceviz,biraz siyah kuru üzüm, limon suyu,biraz zeytinyağ.

Yapılışı: Elma ve kereviz rendelenir.İçine diğer malzemeler karıştırılıp servis tabağına alınır. Zeytinle süslenerek servis yapılır.

Not: Bu salata vücuttan toksinlerin atılmasını sağlayan bir salataymış.Dr. Yasemin Bradley'in tarifi.

İrmikli fındık tatlı

2013-12-18T09:46:00.001-08:00

Malzemeler: 3 yumurta,1 buçuk su bar. irmik, Yarım su bar. yoğurt, Yarım su bar. sıvı yağ, 2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, aldığı kadar Söke un,

Şerbeti: 3 su bardağı şeker,3 buçuk su bar. su.

Yapılışı: Malzemeler karıştırılıp yoğrulur.

Parçalar koparılıp rulo yapılır, parça parça kesilir.

Her parça irmiğe bulanır.

Fırın tepsisine yerleştirilen hamurlar 175 derece fırında pişirilir.

Daha önceden şerbeti yapmak için ılık suyun içine şeker konarak karıştırılır. Şerbet kaynatılmaz. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet dökülerek dinlendikten sonra servis yapılır.

5. İzmirli Yemek Blogu Yazarları Toplantısı

2013-12-06T06:23:00.000-08:00

Ben Nazilli'de oturuyorum ama İzmirli yemek Bloğu Yazarı arkadaşlarla tanıştıktan sonra ben de düzenlenen etkinliklere katılmaya başladım, iyi ki kendileriyle tanışmışım, her toplantıya gittiğim zaman da başka arkadaşlarla tanışıyorum. Bu da beni çok mutlu ediyor.

1 Aralık günü İzmir Bayraklı'da bulunan Tepekule A7 Şehir Kulübündeki yemeğe sabah saat 09.00'da Nazilli'den otobüse binerek gittim. Çok güzel bir manzara vardı ve ben de pencere kenarındaki yere oturarak doyasıya manzara eşliğinde arkadaşlarla beraber yemek yiyerek güzel bir gün geçirmiş oldum.

Bugünün hazırlanmasında emeği geçen komite deki arkadaşlara çok teşekkür ederim.Nergis Mevsimi arkadaşımızın etkinliğe katılanlara kişiye özel hazırladığı şeker hamurundan kurabiyeler yemelik değil bakmalıktı. Ellerine sağlık arkadaşım.

Yine komite üyelerinin hazırladığı çekilişte kullanılmak üzerine kapağına numaralar yapıştırılmış küçük lavanta şişeleri de harikaydı.

Figen Karavaş hanım yine fotoğraf makinesi elinde iş başındaydı.Teşekkürler Figen hanım.
Katılımcılar için hazırlanan makaronlar da çok güzeldi.

Yemekler de çok güzeldi.

Ege otlarından hazırlanmış salatalar çok hoştu.

Hele yemek sonunda ikram edilen pasta çok güzeldi ama yemek o kadar doyurucuydu ki pastanın ancak yarısını yiyebildim.Teşekkürler http://www.bacacafe.com/

Sponsorlar da çok güzel hediyeler göndermişler. Hepsine de çok teşekkür ediyorum.Bir de çekilişler vardı. hiç şansım olmamasına rağmen bana da http://www.evim.net/ tarafından verilen Fakir marka mikser -blender seti çıktı:))))

Yemeği sohbet eşliğinde yedikten sonra ben sonuna kadar kalamadan ayrılmak zorunda kaldım. İnşallah tekrar buluşabilmek dileğiyle herkese sağlıklı,huzurlu günler diliyorum.

TÜM SPONSOR FİRMALARIMIZA TEŞEKKÜR EDERİZ;

http://www.bacacafe.com/

http://bumerang.hurriyet.com.tr/
http://www.durubulgur.com/
http://www.droetker.com.tr/
http://www.chado.com.tr/
http://www.emsan.com.tr/
http://www.evim.net/
http://www.estuz.com.tr/
http://aryıldız.com/
http://www.figenkaravas.com/
http://www.feast.com.tr/
http://ekofit.com.tr/
http://www.mutlumutfaklar.com/fairy/
http://www.gurmereyon.com/
İnanlı Yapı : Eski İzmir Caddesi No : 319 Karabağlar / İzmir Tel: 02322261088
http://www.imse.com.tr/
http://www.mentos.com.tr/
www.nilabellemacaron.com
http://www.porland.com.tr/
http://www.pepsico.com.tr/
http://renklikolonya.blogspot.com/
http://www.selva.com.tr/
http://www.sokeun.com.tr/
http://www.tepekuleizmir.com/
http://www.tazemasa.com/
http://www.ugur.com.tr/
http://www.vivident.com.tr/
http://www.ykm.com.tr/kurumsal/
www.cheetos.com.tr
www.liptonicetea.com.tr
www.tropicana.com
www.fritolay.com.tr
www.martiyayinlari.com
www.bademmutfak.com

Yufkalı-milföylü börek

2013-11-30T04:05:00.002-08:00

Malzemeler: 5-6 tane kare milföy hamuru, 3 tane yufka, lor peyniri (ya da araya soğanla kavrulmuş kıyma da koyabilirsiniz), Üstüne: 2 şişe maden suyu, 1 yumurta, Yarım su bar. zeytinyağ, 1 su bardağı süt,

Yapılışı: Dikdörtgen şeklinde bir borcam kullanılır. 2 buçuk -3 kare milföy hamuru birleştirilip unla dikdörtgen şeklinde açılır, borcamın tabanına yayılır. Üzerine 1 buçuk yufka kırpık kırpık yapılıp milföyün üzerine yerleştirilir. Üzerine sadece lor veya kıymalı harç konur. Onun da üzerine tekrar 1 buçuk yufka kırpıklanarak yerleştirilir. En üste tekrar kalan milföy hamuru ince açılarak yayılır. Kareler halinde kesilir. Bir kapta sıvı malzemeler karıştırılıp tepsinin üzerine boşaltılır. Üzeri streçle kapanarak buzdolabında 1 gece bekletilir. Ya da sabahtan hazırlanıp buzdolabına konarak akşama kadar bekletilir. 180 derece fırında pişirilir.

Çiğ kabak salatası

2013-11-16T01:54:00.001-08:00

Malzemeler: 2-3 tane taze yeşil kabak, 2 diş ezilmiş sarımsak (İsteğe göre 1 diş daha ekleyebilirsiniz.) doğranmış dereotu, tuz, zeytinyağ, limon suyu + balzamik sirke (yoksa üzüm sirkesi), süslemek için zeytin.

Yapılışı: Yeşil kabak yıkanıp jülyen doğrama mutfak aparatıyla (salatalık soyma aletinin daha iri ve geriye dönük dişlisi) doğranır.Diğer malzemelerle karıştırılarak bir kaba konup ağzı kapalı olarak buzdolabında bir gece bekletilir, servis yapılır.

Haşhaşlı tatlı

2013-10-12T06:19:00.001-07:00

Haşhaşlı tatlı
Malzemeler: 3 yumurta, 1 paket yumuşak margarin, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay bar. toz şeker, 1 çay bar. sıvı yağ, 2 çay bar. irmik.

Şerbeti: 3 su bar. şeker, 4 su bar. su, 1/2 limon suyu. Üstü için ezilmemiş tane haşhaş tohumu.
Yapılışı: Hamur yoğrulup ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak tane haşhaşa batırılır. 175 derece fırında pişirilir. Önceden hazırlanan ılık şerbet sıcak tatlının üzerine dökülür. Şerbetini çektikten sonra servis yapılır.

Domatesin kabuğu kaynar su olmadan nasıl soyulur?

2013-09-02T05:25:00.001-07:00

Domatesin kabuğunu soymak için kaynar suyun içine koyup bekleyecek kadar zamanınız yoksa domatesi bir çatala batırıp 15-20 sn. kadar ateş üzerinde çevirin.

Ateş üzerinde kısa süre bekleyen domatesin kabuğu böyle çabucak soyuluyor.

Ceviz reçeli ve faydaları

2013-09-01T14:24:00.001-07:00

Söke- Kuşadası arasında Yaylaköy'den Kuşadası'na iniverdiğimiz yokuşun sağ tarafında ceviz reçeli satılır. Yıllardır yanından geçeriz ama bir türlü almaya fırsatımız olmadı. Geçenlerde gelirken eşime hemen arabayı o tarafa doğru döndür, ara yola girelim bakalım ceviz reçeli nasıl bir şeymiş dedim.Reçeli yapıp satan aile bizi evin önünde karşıladı. Bir kavanoz aldık, bir de elimize faydalarını anlatan bir yazı verdiler. Okuyunca şaşırdım doğrusu.Ceviz daha çok tazeyken içi ve kabuğu sertleşmeden yapılıyormuş.

Faydaları:

1-Yeşil ceviz bünyesinde çeşitli mineraller taşıyor.

2-B1 vitamini içeriyor,sinir sistemini ve kasları güçlendiriyor.

3-B2 vitamini içeriyor,vücuda alınan protein, karbonhidrat gibi maddeler yeşil cevizin içinde yeteri kadar bulunuyor.

4-C vitamini bol miktarda bulunuyor,bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

5-E vitamini içeriyor,vücut hücrelerinin yenilenmesini sağlıyor.

6-Yeşil ceviz bünyesinde gümüş iyonları taşıyor, bu da beyin hücrelerinin gelişiminde faydalı.

7-Küçük çocuklarda kemik hücrelerinin gelişiminde etkili.

8-Kandaki HDL'yi (iyi huylu kolesterol)yükseltip kötü huylu kolesterol LDL ve Trigliserit düzeyini düşürüyor.

9-İçindeki potasyum sinirleri uyarıyor,kas dokusunun iyi çalışmasını sağlıyor.

10-Eskiden verem mikrobuna karşı da bol bol tüketilirmiş.

11-Her sabah 1-2 tane ceviz yemek zekayı geliştirir, vücudu dinç tutar.

12-Magnezyum içerir,kırmızı kan hücrelerinin biçimlenmesini,akciğerlerden dokulara oksijen taşınmasını sağlar.

13-Menopoz döneminde bayanlarda oluşan kemik erimesini önlemek açısından da oldukça yararlı.

14-Kendisini sürekli yorgun hissedenler içinde oldukça yararlı bir besin.