Mutfak Ve Tatlar

MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF ÇANAKLARI

2025-07-15T19:42:00.005+03:00

MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF ÇANAKLARI

MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF ÇANAKLARI NASIL YAPILIR?

MUHALLEBİLİ ÇITIR KADAYIF ÇANAKLARI TARİFİ

Katı yağ kullanmadan pastanedekilerden çok daha güzel Muhallebili Çıtır Kadayıf yaptım.

Üstelik her tatlıda kullanabileceğiniz nefis pastacı kreması ile. Kadayıf çanaklarını bir kaç gün önceden hazırlayabilirsiniz.Yumuşamıyor, çıtırlığını kaybetmiyor. Servis esnasında içlerine kremayı doldurup,, arzuya göre üzerine istediğiniz meyve ve dondurma ile lezzetini artırabilirsiniz.

Bu arada Yudumyağ 'larının yeni şişelerini gördünüz mü? Markette görür görmez alıp denedim.

Bugün kendimi şef gibi hissettim:) Çünkü kontrollü akış sağlayan sıkılabilir şişelerde

Yudum Egemden Şef Gibi Naturel Sızma Zeytinyağı,

ve Yudum Şef Gibi Ayçiçek Yağı kullandım.

Özel tasarım kapakları sayesinde şise kapakları kolayca açılıyor, akıtma- damlatma ve sıçratma yapmıyor! Yani kontrol bizde. Bir elimizle yağı kontrollü olarak sıkarken, diğer elimizle de tıpkı şefler gibi çalışmaya devam edebiliyoruz. Bu yeni şişelerle çalışmak çok pratik ve keyifli.

Artık tezgahımın üzerindeki yağdanlıklar kalkabilir. Hem tezgah üstü ferahladı, hem de temizliğinden kurtuldum.

İş iş iş nereye kadar :)

Hadi tarife geçelim.

• MALZEMELER:

• 250 gr. Yaş Kadayıf

• Yarım çay bardağı Yudum Egemen Şef Gibi Natürel Sızma Zeytinyağı🌱

• 3 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

• Kreması İçin:

• 3 su bardağı süt

• 1 veya 1.5 çay bardağı tozşeker

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası

• 2 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 paket vanilya

• 1 poşet sade toz krem şanti

• Muffin kalıp veya sufle kabı

• Kalıpları yağlamak için:

• Yudum Şef Gibi Ayçiçek Yağı

• YAPILIŞI:

• Yaş kadayıfı elinizle ufalayın ve geniş bir kaseye alın.

• Kadayıfın üzerine zeytinyağı ve pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırın.

• Kadayıfa çanak şekli vermek için kalıpları yağlayın ve kadayıftan kalıp ölçüsünde alıp yuvalara yerleştirin ve ortalarına bastırarak çukurlaştırın.

• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. (Pişme süresi çok kısa. Kontrollü pişirin.)

• Kreması için; Un, nişasta ve şekeri tencereye alıp karıştırın

• Üzerine süt ve yumurta sarısını ekleyip çırpın ve orta hararetli ateşte muhallebi kıvamı alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.

• Son aşamada vanilya ekleyip karıştırın. Muhallebinin üzerini streç film ile kapatıp soğumasını bekleyin.

• Muhallebi soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.

• Pişen ve soğuyan çanakları kalıptan çıkarın servis tabağına alın.

• Ortalarına yeteri kadar krema koyun. (Kremayı ister kaşıkla, isterseniz benim gibi sıkma torbası kullanarak çanakların içini doldurabilirsiniz.)

• Ben sunumda üzerlerine orman meyveleri ve dondurma kullandım.

• Afiyetler olsun

İzlediğiniz için TEŞEKKÜR EDERİM.

SELMA MOLLAOĞLU

ÇITIR KARNABAHAR

2025-03-13T20:55:00.002+03:00

DIŞI ÇITIR

İÇİ YUMUŞACIK KARNABAHAR

Okadar lezzetli ki hep denemek isteyeceksiniz.

MALZEMELER:
1 adet orta boy karnabahar
Tuz
Su
Pane için:
3 adet yumurta
1 çorba kasesi un (Unun içine yeteri kadar tuz ve kırmızı toz biber)
1 çorba kasesi galeta un
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Üzeri için sarımsaklı yoğurt
YAPILIŞI:
Karnabahari çiçek çiçek ayırın. Genis bir kaba koyup üstüne 1 yemek kaşığı dolusu karbonat ve üzerini geçecek kadar su koyup güzelce ovalayip bekletin.
Güzelce durulayın.
Yayvan bir tencereye çiçek karnabahari dizin.
Üzerini geçecek kadar su ve yeteri kadar tuz ekleyip ocağın altını yakın.
Karnabahar yumuşayıncaya kadar haşlayın.(Yalnızca çok yumusatmayin, dağılır)
Haşlanan karnabahari tek tek sudan alın ve düz bir tabağa sıralayın (Üst üste koymayin, sıcak olduğundan birbirlerini ezerler )
Panesi için;cukur bir kaseye yumurtaları alın ve güzelce çırpın.Diğer bir kaseye unu alın, üzerine tuz ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.Üçüncü kaseye galeta ununu alin.
Çiçek karnabahari tek tek alın.Önce güzelce una bulayın, çıkarıp çırpılmış yumurtaya bulayın.En son üzerini kaplayacak kadar galeta ununa bulayin ve düz bir tabağa sıralayın.
Tavanın altını yakın, bolca sıvıyağı koyun.Yag kızinca karnabahiari tavaya alın.
Arkali önlü güzelce kızartın.
Servis tabağına alın.
Üzerine sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun

Kışın Cilt Bakımı: Soğuk Havaya Karşı 3 Etkili İpucu

2025-02-27T12:12:00.004+03:00

Kış aylarında soğuk hava, rüzgar ve düşük nem oranı cildimizi kurutarak hassaslaştırabilir. Cildinizin sağlıklı ve parlak kalması için bu kış bakım ipuçlarını mutlaka deneyin!

1.Yoğun Nemlendirici Kullanımı Şart!

Soğuk hava cildi hızla kuruttuğu için hafif nemlendiriciler yerine içerisinde hyaluronik asit, seramidler ve gliserin gibi içerikler barındıran yoğun nemlendiriciler tercih etmelisiniz. Kışın özellikle gece yatmadan önce cildi derinlemesine nemlendirmek çok önemli.

2. Dudak ve Eller İçin Ekstra Bakım

Kış aylarında dudaklar ve eller en çok kuruyan bölgelerden. Shea yağı, vazelin veya balmumu içeren dudak nemlendiricileri kullanarak dudaklarınızı koruyun. Ellerinizi ise düzenli olarak yoğun nemlendirici kremlerle besleyin.

3. Güneş Kremini Unutmayın

Kışın güneşin etkisi az gibi görünse de UV ışınları cilde zarar vermeye devam eder. Bu yüzden her gün en az SPF 30 içeren bir güneş koruyucu kullanarak cildinizi koruyun.

Bu kış cildinizin kurumasını ve tahriş olmasını önlemek için yukarıdaki ipuçlarına ek olarak bir tavsiyem var. Vaseline Gluta-HYA serisi, GlutaGlow ve hyalüronik asit içeren formülü ile 5 günde daha aydınlık ve parlak* bir cilt sağlar. Serum etkili formülü ile ciltte hızla emilir, yağlı ve yapışkan bir his bırakmaz.

Vaseline Gluta-Hya Serum Etkili Losyonları incelmek için tıkla.

*Aydınlık ve parlaklık iddiası ürün kullanılmadan önceki haline kıyasladır. Düzenli kullanımla yapılan klinik testlere göre.

Bir boomads advertorial içeriğidir. https://media.boomads.com/images/offer/cilt-20252102090854755.jpg

NUZ RESTURANT

2025-02-27T10:58:00.018+03:00

Gastronomi Sokağı’nın yeni üyesi: NUZ RESTURANT

Ante Holding, yeni restoranı Nuz’u hizmete soktu. Tadım etkinliği ile kapılarını açan Nuz Restaurant, Anadolu’nun zengin tarımsal mirasını, modern mutfakla buluşturuyor

İstanbul’un turizm merkezi Sultanahmet, gastronominin de merkezi olmaya hazırlanıyor. Bölgenin gastronomi konusundaki son üyesi Nuz Restaurant oldu. Kuyumculuk, otelcilik, yazılım, inşaat gibi birçok sektörde faaliyet gösteren Ante Holding’in, gastronomi alanındaki üçüncü mutfağı olan Nuz Restaurant, Anadolu’nun zengin tarımsal mirasını modern mutfakla buluşturuyor. Nuz’da müşterilerin beğenisine sunulan tüm tatlar, Anadolu’nun kendi alanında meşhur olan çoğu coğrafi işaretli ürünlerden elde ediliyor.

Kendi ekmeğini Ata tohumuyla yetişen buğdayla ve içine başka bir katkı maddesi koymadan üreten Nuz, mezeler ve et ürünlerini de başka bir restoranda tadamayacağınız özellikleriyle servise sunuyor. Et çeşitleri arasında yine sadece Nuz Restaurant müşterileri için hazırlanan özel lezzetler yer alıyor. Bu lezzetlerden biri de Adana kebap burger. Adana Kebabı’nın burger olarak hazırlandığı bu lezzet özel burger ekmeği ile servis ediliyor. Bunun yanında Divle Obruk Peynirli Dana Kaburga Burger, Trakya Eski Kaşarlı Burger, kokoreçli kır pidesi gibi Türk mutfağına yeni tatlar kazandıracak lezzetler yer alıyor. Ayrıca 45 gün dinlendirilmiş dana sac kavurma, masada cağ kebabı, dinlendirilmiş dana pirzola, porterhouse, Tomahawk steak gibi et çeşitleri ile baklava yufkasında Ezine peyniri, kuzu kaburga yatağında kuru dolma gibi birbirinden özel lezzetler misafirlerin beğenisini sunuluyor.

Ante Holding, Sultanahmet bölgesinin en büyük otelcilik gruplarından biri olarak yer alıyor. Holdingin bölgede Sura isimli beş yıldızlı üç oteli bulunuyor. Sura Hagia Sophia, Sura Design ve Sura Censept… Üç otel de Sultanahmet’in en gözde yerlerinden olan Ayasofya ve Sultanahmet Camii’ne 200 metre mesafede yer alan Alemdar Ticarethane Sokak’ta bulunuyor. Sura Hagia Sophia’nın giriş katında Michelin Guide listesinde yer alan Deraliye, Sura Design’ın giriş katında ise Gault Mallue ödüllü Galeyan İstanbul yer alıyor. Nuz Restaurant ise kendisi ile aynı dönemde açılan ve butik otel olma özelliği taşıyan Sura Design’ın giriş katında yer alıyor. Alemdar Ticarethane Sokak, Ante Holding bünyesindeki restoranlar nedeniyle Gastronomi Sokağı olarak da anılıyor.

İstanbul'da tarihi yarımada'da ikonik yapıların bulunduğu Sultanahmet'te gastronomi sokağında bulunan NUZ RESTAURANT yerel ve coğrafi işaretli ürünler kullanarak Türk mutfağının en güzel örneklerini konuklarına sunuyorlar. Ayasofya ve Sultan Ahmet camiine yalnızca 200 metre mesafede. Sultanahmet tramvay durağına ise yalnızca 1-2 dakika mesafede.

Lezzet yolculuğuna mezelerle başladık.Topik, babagannus, tekmili fava, Hatay' in tuzlu yoğurduyla Cercerun, gulutensiz muhammara, Acılı ezme, Kuzu kaburga yatağında pişirilmiş kuru dolma, nefis bir salata ve Ata tohumundan kendi ürettikleri ekmekler.

Sırada methini çok duyduğumuz saç kavurma geliyor 45 gün dinlendirilmiş dana etiyle hazırlanmış ve bakır tavada ağır ağır pişirilmiş saç kavurma çok başarılıydı.

Menüyü incelediğimde Boşnak Cevabı Köftesini görünce hemen sipariş verdim. Bir Boşnak olarak ekmeğini, koftesini ve sosunu çok beğendim.Mutlaka Nuz'a geldiğinizde denemenizi öneririm.

Adana kebabı sevenleri ise hemen buraya alalim. Müthiş bir Adana Burger.İcindecacili ezme ve mor soğanla servis ediyorlar.

Tatlı seçimimiz istek katmer oldu. Dondurma ile sunum yapıyorlar.Seker oranı gayet yerinde nefis bir katmer.Bu yemeğin üzerine de çok yakıştı

Ve GÜN BOYU NUZ diyoruz.

Teşekkürler

SELMA MOLLAOĞLU

ELMALI KEK

2025-02-14T21:52:00.001+03:00

ELMALI KEK

ELMALI KEK TARİFİ

ELMALI KEK NASIL YAPILIR?

Kek harcında süt ve yoğurdun yerine " SU" kullanıyoruz 👍Su keki daha hafif yapıyor☁

Ve kek bayatlamıyor!👌

Deneyiniz, çok beğeneceğinizi inanıyorum.

Sevgiler...

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri için:
4 adet orta boy elma ( Aynı boyda tercihen)
bir tutam toz şeker
bir tutam tarçın
YAPİLİSİ
Yumurtaları köpürünceye kadar çırpın.
Şekeri ekleyip kabarıncaya kadar çırpmaya devam edin.( Tatlı seviyorsanız 1,5 su bardağı şeker kullanınız).
Sıvı yağ, su ve tarçını ilave edip çırpın.
Un vanilya ve kabartma tozlarını da ekleyip çırpın. ( Un,vanilya ve kabartma tozunu karıştırarak eleyip harca ilave ederseniz kekiniz daha başarılı olur).
Fındığı katıp karıştırın.
Yağlanmış bir tart kalıbına harcı dökün.(24 cm.kelepceli yuvarlak kek kalibi)
Elmaların kabuklarını soyun ve çok ince dilimler halinde doğrayın.
Elmaları kek harcının üzerine sık sık dizin.
Elmaların üzerine çok az toz şeker ve tarçın serpin.
180 derecelik fırında pişirin.(Ben soğuk fırına veriyorum)
Kek iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz

Bitget’ten Türkiye’ye Özel Süper Hediyeler

2023-03-29T19:15:00.001+03:00

Bitget’ten Türkiye’ye Özel Süper Hediyeler

Dünyanın lider kripto borsası Bitget, Türkiye kullanıcıları için Ramazan’a özel kampanyasını duyurdu. Hem yeni, hem de eski kullanıcılara yönelik olan bu kampanya ile Bitget, kullanıcılarına 75 bin dolar değerinde ödül havuzu, 1 adet Macbook Pro ve bir adet iPhone 14 hediye edecek.

Ramazan Hep Birlikte Paylaştıkça Güzel

Bitget Türk kullanıcılarınu mutlu etmeye devam ediyor. Bitget’in geleneksellmiş Ramazan Hep Birlikte Paylaştıkça Güzel kampanyası bu sene de büyük hediyelerle tekrar ediyor.

Bitget’in Türkiye kullanıcıları için Ramazan’a özel kampanyasında hem yeni, hem de eski kullanıcılar büyük ödülleri kazanabiliyor. İşte ödül detayları.

75.000$ Değerinde Mega Ödül Havuzu

Kampanya sayfasından kampanyaya katılarak görevleri yerine getiren kullanıcılar toplam 75 bin dolar değerindeki ödül havuzundan pay kazanma şansı elde edecekler.

Macbook Pro

Şanslı Kullanıcı Ödülü şartlarını tamamlayan şanslı Bitget kullanıcısı Macbook Pro kazanacak.

iPhone 14

Şanslı Kullanıcı Ödülü şartlarını tamamlayan şanslı Bitget kullanıcısı Macbook Pro kazanacak.

23 Mart’ta başlayan kampanyaya, 6 Nisan 2023’te sona erecek.

Kampanyata katılmak için buraya tıklayın.

Bitget’in Türkiye’deki tüm listeleme ve kampanyalarından haberdar olmak için Bitget Türkiye Topluluğuna buraya tıklayarak katılabilirsiniz.

Bitget Hakkında

2018 yılında kurulan Bitget, temel özellikleri olarak yenilikçi ürünler ve sosyal işlem hizmetleri ile dünyanın lider ilk beş kripto para borsası arasındadır ve şu anda dünya çapında 100’den fazla ülkede 8 milyondan fazla kullanıcıya hizmet vermektedir.

Borsa, kullanıcılara tek noktadan ve güvenli işlem çözümleri sağlamayı taahhüt ediyor ve Arjantinli efsanevi futbolcu Lionel Messi, İtalyan lider futbol takımı Juventus, PGL Major’ın resmi espor kripto partneri ve lider espor organizasyonu Team Spirit dahil olmak üzere güvenilir partnerle işbirlikleri yaparak kripto kullanımını artırmayı hedefliyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Bitget, social tradingi geliştirmek için "Bitget Insights"ı başlattı

2022-11-06T13:48:00.009+03:00

Bitget'in yeni sosyal özelliği, kullanıcıların güvenilir traderlardan öğrenmelerine ve işlem stratejilerini paylaşmalarına olanak tanıyor.

Lider global kripto para borsası Bitget, yeni özelliği “Bitget Insights”ın lansmanını duyurdu. Bu özellik, sosyal medyayı Bitget borsası aracılığıyla social tradingle entegre etmeye hizmet ediyor. Lansman, Bitget'in hem yeni bireysel yatırımcılara hem de deneyimli traderlara fayda sağlamayı amaçlayan kripto social trading girişiminin bir sonraki aşamasını ifade ediyor.

BITGET’E HEMEN ÜYE OLMAK İÇİN TIKLAYIN!

Bitget Insights ile yeni yatırımcılar, deneyimli yatırımcılardan bilgi toplama fırsatına sahip olacak. Bitget, mevcut sosyal medya platformlarıyla karşılaştırıldığında, paylaşılan tüm bilgilerin ilk aşamada doğrulanmış ve güvenilir traderlardan geldiğini garanti edecek, böylece yeni traderların yanlış onaylar veya diğer kripto dolandırıcılıklarından kaynaklanan potansiyel kayıplardan tasarruf etmesini sağlar.

Bitget Insights'ın kullanıcılara değerli ve doğru bilgiler sağladığından emin olmak için, yalnızca Bitget’te gerçek bir doğrulanmış trader olmayı da içeren belirli kriterleri karşılayan traderlar bu yeni özellik ile paylaşımda bulunabilecek ve yayınlayabilecekler. Ayrıca, çeşitli sosyal medya platformlarında önemli ve doğrulanabilir bir takipçi kitlesine sahip olmalılar. Diğer traderlar, doğrulanmış traderlar tarafından yayınlanan teknik stratejiler veya piyasa analizleri gibi bilgileri takip edebilecek ve bunlardan yararlanabilecekler.

Bitget'in üst düzey traderları akredite etme kararı, esas olarak kötü niyetlilerin yaygın olduğu ve diğer sosyal medya platformlarında dolandırıcılıkların sık görüldüğü gerçeğine dayanıyordu. Bu, yeni traderların alım satımları ve yatırımları hakkında bilinçli kararlar vermelerini zorlaştırmaktaydı. Traderlar, borsadaki gerçek işlem verilerine dayanarak doğrulandığından, Bitget Insights, piyasaya giren yeni kullanıcılar için daha iyi koruma sağlamayı amaçlıyor.

Bitget Insights ayrıca, Bitget'in global platformunda potansiyel olarak milyonlarca mevcut traderın piyasa öngörülerini ve işlem stratejilerini paylaşarak akredite traderların topluluk varlıklarını artırmalarını sağlıyor. Akredite traderlar, amiral gemisi kripto social trading ürünü olan Bitget Copy Trade'den de yararlanabilecekler.

BITGET’E HEMEN ÜYE OLMAK İÇİN TIKLAYIN!

Bitget'in yönetici direktörü Gracy Chen, “Yenilikçi işlem ürünleri ve social trading hizmetleri, Bitget'in en önemli ve temel özellikleridir. Bitget, inovasyon yoluyla ürünleri geliştirmeye yönelik çalışma şekli sayesinde kripto social tradingde öncüdür. Değerli bilgilere herkesin daha kolay erişebildiği social trading platformu 'Bitget Insights'ta, seçilmiş ve doğrulanmış traderlar ve seçilmiş influencerlar, öngörülerini takipçilerle paylaşmak için grafik analizlerini, teknik stratejilerini ve makalelerini yayınlayabilirler."

"Her şeyden önce, topluluğumuzu aktif olarak dinliyoruz ve Web3 ile ilgili birçok yanlış bilginin, özellikle yeni yatırımcılar için zorluk yarattığını biliyoruz. Bir kripto borsası olarak, traderların ve Web3 yatırımcılarının platformumuzdaki doğrulanmış traderlardan bilgi ve öngörü toplamasına yardımcı olmak açısından benzersiz bir konumdayız. Sonuç olarak, bu, kriptoyu daha geniş pazarlar ve Web3 konusunda tereddüt edebilecek kişiler için daha erişilebilir hale getirecek."

Bitget Insights'ın lansmanını kutlamak için Bitget, platformda orijinal öngörüler ve içerik yayınlayan kullanıcılar için hediye ve paylaşım yarışmasını içeren bir kampanya hazırladı. Kazananlar, Bitget'in yeni partneri Lionel Messi tarafından imzalanan hediyeler ve 100.000$ değerinde BGB paylaşacaklar.

Daha fazla bilgi için lütfen web sitemizi ziyaret edin.

BITGET’E HEMEN ÜYE OLMAK İÇİN TIKLAYIN!

Bitget Hakkında

2018 yılında kurulan Bitget, temel özellikleri olarak yenilikçi ürünler ve social trading hizmetleri ile dünyanın önde gelen beş kripto para borsasından biridir ve şu anda dünya çapında 100'den fazla ülkede 8 milyondan fazla kullanıcıya hizmet vermektedir.

Borsa, kullanıcılara tek platformdan güvenli işlem çözümleri sağlamayı taahhüt ediyor ve Arjantinli efsanevi futbolcu Lionel Messi, İtalyan lider futbol takımı Juventus, PGL Major ve e-sport organizasyonu Team Spirit’in de dahil olduğu lider ve güvenilir kuruluşlarla işbirlikleri yaparak kripto kullanımını artırmayı hedefliyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

SİLİVRİ YOĞURT FESTİVALİ

2022-08-18T22:34:00.003+03:00

HOŞBULDUK MUTLU SİLİVRİ

Silivri Belediyesi' nin davetlisi olarak basın mensuplarıyla birlikte 60. Silivri Yoğurt Festivali' ne katıldık.

SILIVRI’ nin dillere destan lezzetlerinden biri olan yoğurdunun yaşatılması ve tüm Türkiye’ye tanıtılması amacıyla düzenlenen 60.SILIVRI YOĞURT FESTİVALİ büyük ilgi gördü.

60. Yoğurt Festivali, belediye binası önünden yapılan renkli açılış korteji ile başladı.Silivri Belediye Başkanı Volkan Yılmaz ve eşi Ezgi Yılmaz, siyasi parti temsilcileri ve gösteri gruplarının katıldığı açılış kortejine Silivrililer yoğun ilgi gösterdi. Başkan Yılmaz yürüyüş boyunca, evlerinin camları ve balkonlarından korteje alkışlarla eşlik eden vatandaşları selamladı. Açılış korteji Silivri sahilindeki festival alanında sona erdi.

SİZE GÜZEL BİR HABERİM VAR!

SILIVRI ile özdeşleşen, adına 60.si düzenlenen Silivri Yoğurdu, Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenerek Coğrafi Işaret belgesi aldı!

Videoyu tıklayarak YOĞURT FESTİVALİ 'nin en keyifli anlarını izleyebilirsiniz.

Silivri Belediyesi tarafından düzenlenen 60. Yoğurt Festivali’nde, Sergiler,Turnuvalar, Baloncuk Gösterisi, Çocuk Şenliği, Balık Tutma Yarışması ,Yoğurt Yeme Yarışması, Yoğurt Mayalama Yarışması gerçekleşti

Festivalde, HALUK LEVENT, ZARA ve YILDIZ TİLBE çok büyük bir katılımla sahne aldılar.

SİLİVRİ YOĞURDU GASTRONOMİ UZMANLARINDAN TAM NOT ALDI

Silivri Belediyesi tarafından düzenlenen 60. Yoğurt Festivali kapsamında ulusal ve uluslararası düzeyde gastronomi yazarlığı ve şeflik yapan isimler Silivri’yi ziyaret etti. 2 gün boyunca Silivri Yoğurdu’nu inceleyen ve Silivri’nin lezzetlerini deneyimleyen ünlü isimler Silivri Yoğurdu’na tam not verdi.

Silivri Belediyesi, bu yıl 60’ncısını düzenlediği Yoğurt Festivali kapsamında gastronomi üzerine medya mensubu, yazar ve şefleri ağırladı. Yemek Zevki Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Hatice Ünal Bilen, Yeni Şafak Gazetesi, Skyroad Dergisi Gastronomi ve Seyahat Yazarı Çağlar Çağatay, Gastronomi Danışmanı ve Şef Savaş Ergen, yoğurt araştırmacısı ve ‘The Yoğurt’ kitabının Yazarı Süleyman Dilsiz, Hürriyet Gazetesi Gastronomi ve Seyahat Yazarı ve Instagram İçerik Üreticisi Selma Mollaoğlu, Silivri’de ilçenin tarihini, doğasını, yoğurdunu, tarıma dair projelerini inceleme ve deneyimleme fırsatı buldu. İki günlük program dahilinde Silivri Belediyesi Tarımsal Üretim ve Araştırma Merkezi, Silivri’nin tarihi mekânları Kale Park Sosyal Tesisleri, Piri Mehmet Paşa Camisi, Kısa Köprü ve Mimar Sinan Köprüsü’nü inceleyen ve geçmişi ile ilgili bilgi alan misafirler; ayrıca Belediye Başkanı Volkan Yılmaz’ın tarım politikası kapsamında küçük ve orta ölçekli üreticilere verdiği destek projeleri hakkında da bilgi aldı. Silivri Belediyesi tarafından yerel üreticilere tahsis edilen Köy Pazarı projesini de ziyaret eden heyet, burada köylülerin ürettiği doğal ürünleri satın alma imkânı buldu.

ERGEN: “BÖYLE PROJELERE DESTEK VERMELİYİZ”

Silivri' ye geldiğinizde mutlaka Tarım Üretim ve Araştırma Merkezini ziyaret etmenizi öneriyorum.Kalkinma tarımda ve yerelde olacak.Araştırma merkezi de öncülerden biri.Atalik tohumlardan üretilip yetiştirilen ürünleri tadınca çocuklugumuza döndük.

Silivri Belediyesi Tarımsal Üretim ve Araştırma Merkezi (TÜRAM), gastronomi uzmanı misafirlerin ilgi odağı oldu. Üretilen ürünleri tatma ve inceleme fırsatı bulan misafirler, uygulamanın ülkenin geleceğini kurtarma açısından çok önemli bir değer olduğu noktasında hemfikir oldular. TÜRAM’ı ziyaretinde bir değerlendirme yapan Şef ve TV Yapımcısı Savaş Ergen, “Çok güzel bir proje. Belediyenin böyle bir işe imza atmasından dolayı tüylerim diken diken oldu. Hiçbir maddi karşılığı olmadan böyle bir yerde hem teşvik etmek için hem de atalık tohumların üretimi ve sürekliliği için yapılan bu yatırım oldukça önemli. Buradan elde edilen ürünlerin yine burada ambalajlanması, ürüne dönüşmesi ve bunların kâr amacı gütmeyen bir proje olarak işletilmesi çok özel bir durum. Çok güzel bir çeşitlilik var burada. Lavanta var, biberiye var, çok farklı patlıcanlar gördüm. Bir şef olarak ne yapmamız gerekiyorsa, elimizden geldiği kadar böyle projelere destek vermeliyiz. Sevgili Başkan Volkan Yılmaz’a teşekkür ediyorum. Burası inanılmaz bir proje. Bu sıcak altında buradaki insanların verdiği emek de karşılıksız kalmamalı. Hepsini tek tek tebrik ediyorum.” açıklamasında bulundu.

DİLSİZ: “İYİ YOĞURT YEMEK İÇİN SİLİVRİ’YE GELİN”

Duraklarımızdan biri de ekranlardan tanıdığımız Büyükkılıçlı Mahallesi’ndeki Aysun Ablanın Çiftliği oldu. Burada doğal ürünlerle yapılan nefis bir kahvaltıyla güne başladık.İlerleyen saatlerde manda çiftliğini ziyaret ettik.

Çiftlikte yoğurt Ustası Aysun Subaşı’dan manda yoğurdu ve diğer süt ürünlerinin üretimi hakkında bilgi alan yoğurt araştırmacısı ve ‘The Yoğurt’ kitabının yazarı Süleyman Dilsiz, Silivri’deki yoğurt kalitesinin çok iyi olduğuna dikkat çekerek “Silivri’de hayat var diye bir motto var ve ben bu mottoya katılıyorum. Silivri’de yoğurt yersek hayat var! Çünkü yoğurt en iyi probiyotiklerden biri. Bir kere mide sağlığı için önemli. Mide sağlığı demek aslında vücut sağlığı demek. O yüzden iyi yoğurt yemek için Silivri’ye gelin.” çağrısında bulundu.

BAŞKAN YILMAZ: “AİLE SERACILIĞINI YAYGINLAŞTIRMAYI HEDEFLİYORUZ”

Gastronomi heyetini makamında misafir eden Silivri Belediye Başkanı Volkan Yılmaz, Silivri’nin en önemli değerinin tarım olduğunu ifade ederek, tarım alanlarının korunması ve işlenmesi yönünde ciddi çalışmalar ortaya koyduklarını söyledi. Aile seracılığının yaygınlaşması gerektiğine de dikkat çeken Yılmaz, “İstanbul’daki tarım alanları giderek azaldı. Silivri tarım anlamında çok büyük bir potansiyele sahip. Göreve geldiğimizde belediyemize ait arazilerde 300 dönümle başladığımız tarımsal faaliyetlerimize bugün 3.600 dönümle devam ediyoruz. Tarım arazilerimizin korunması için büyük çaba sarf ediyoruz. Bugüne kadar tarım arazileri üzerine yapılmış yaklaşık 700 kaçak yapıyı yıktık. Silivri’de tarımsal üretimden elini çekmeyen tüm çiftçilerimize destek oluyoruz. Bundan sonra da olmaya devam edeceğiz. Biz üreticilerimizin ürünlerini vatandaşlarla buluşturabilmesi adına Köy Pazarı projelerimizi hayata geçirdik. Orada Silivri’de üretilmeyen bir ürün bulamazsınız. Ağırlıklı olarak da kadın üreticilerimize satış imkânı sağlıyoruz. Fiyatları da makul seviyede tutuyoruz.” dedi.

“SİLİVRİ’NİN MEŞHUR BAMYASI’NI YENİDEN ÜRETİME KAZANDIRDIK”

Başkan Yılmaz şöyle devam etti: “Silivri’de tarım ve hayvancılıkla uğraşan çiftçilerimiz belediyeden bugüne kadar almadıkları destekleri aldılar. Yerli ve milli sertifikalı atalık arpa tohumundan samana, yem bezelyesinden silajlık mısıra, toprak altı gübresine kadar birçok destek veriyoruz. Bir dönem Silivri’mizin Yoğurdu kadar meşhur olan Danamandıra Barbunyasını, verdiğimiz desteklerle yeniden üretime kazandırdık. Silivri’mizin Danamandıra köyünde nefis bir barbunya üretiliyor. Önceki dönemlerde bu üretim yapılmıyordu. Üreticilerle bir toplantı gerçekleştirdik ve sebeplerini sorduk. Onlar da alt gübre ve üst gübre konusunda maddi imkânları olmadığını belirtince Silivri Belediyesi olarak bu maliyetleri biz üstlendik. Sonra üreticilerimiz ‘Biz bunu üretince nasıl satacağız?’ dediler. O noktada da kendilerine alım garantisi verdik. Ancak geldiğimiz noktada üretilen bütün ürün satıldı ve Silivri Belediyesi olarak alacağımız bir barbunya kalmadı. Her geçen yıl da barbunya üretimi artarak devam ediyor.”

DİLSİZ: “BAŞKAN YILMAZ’IN ÜRETİM VİZYONU ÇOK DEĞERLİ”

Yoğurdun tarihi araştırmak için onlarca ülke gezen ve bununla ilgili ‘The Yoğurt’ isimli kapsamlı bir kitap hazırlayan araştırmacı yazar Süleyman Dilsiz, Silivri Belediye Başkanı Volkan Yılmaz’ın tarım projelerinin çok doğru projeler olduğunu ifade etti. Silivri Yoğurdu’nun ve Silivri’de yetiştirilen tarımsal ürünlerin tanıtımı için her zaman desteğe hazır olduklarını ifade eden Dilsiz, “Yoğurt Festivali’nin 60.’sının düzenleniyor olması çok önemli. Uygarlığımızın en kadim değerlerinden birinin böyle bir festivalle gündeme geliyor olması muhteşem. İyi bir organizasyon ve nitelikli bir ağırlamayla içli dışlıydık. Bunların da ötesinde belediyenin kırsalı geliştirme ve kalkındırmaya yönelik yaptığı aktivitelerin çok daha değerli olduğunu gördüm. Kırsalda çözülmenin bu kadar yoğun olduğu, tarım yaşının 63 olduğu ülkemizde; kırsala dair yapılan her bir yatırım çok önemli. Yoğurt da kırsal bir değerdir. Bu değer ulusal gündeme taşındığı için çok mutluyum. Silivri Belediyesi tarafından tarıma bu denli önem verilmesi, üreticinin desteklenmesi bizleri oldukça gururlandırdı. Darısı diğer tüm belediyelerin başına! İstanbul’a bu kadar lojistik avantajı olan bir yerin, iki saat mesafede taze gıdanın raflarda bulunuyor olma hayali bile beni mutlu ediyor. O yüzden Volkan Bey’in bu vizyonu çok değerli ve sahip çıkılmalı. Bizler de böyle önemli ve değerli çalışmalara destek olmaktan, Silivri’de olmaktan büyük mutluluk duyduk. Bu projelere emek veren herkese çok teşekkür ediyoruz.” dedi.

“SİZLERİ MİSAFİR ETMEKTEN MUTLULUK DUYDUK”

Gastronominin ünlü isimlerini Silivri’de misafir etmekten mutluluk duyduğunu ifade eden Başkan Yılmaz, “Silivri Belediyesi olarak bu yıl 60. Yoğurt Festivali’mizi gerçekleştiriyoruz. Türk mutfağında oldukça büyük bir yeri olan yoğurdun en iyisinin yapıldığı yerlerden biri de Silivri’dir. Bu nedenle Silivri Yoğurdunun markalaşması yönünde girişimlerde bulunduk. Bu girişimlerimiz neticesinde Silivri’nin dillere destan lezzetlerinden biri olan Silivri Yoğurdunun, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretli bir ürün olarak tescillenmesini sağlayarak, tescil belgemizi aldık. Yoğurdumuzla birlikte Silivri’mizin verimli topraklarında yetişen birçok tarımsal ürünümüz de var. Selimpaşa’mızın Topatan Kavunu ve Bamyası, Değirmenköy’ümüzün Domatesi, Kadıköy’ümüzün Karpuzu var. Bu ürünler için de büyük festivaller düzenliyoruz. Bu anlamda hem yoğurdumuzun tanıtımı hem tarım projelerimiz ve tarımsal ürünlerimizin tanıtımı, hem de Silivri’mizin tanıtımı açısından sizleri burada ağırlamaktan büyük mutluluk duydum. Bu vesile ile her birinize şahsım ve Silivrili hemşehrilerim adına teşekkür ediyorum.” dedi.

YOĞURT MAYALAMA YARIŞMASI

Yoğurt festivalinde,Yoğurt Mayalama Yarışması olmaz mı hiç? 22 yarışmacı kendi yöntemleriyle mayaladıkları yoğurtları jüri karşısına çıkardı.

60. Yoğurt Festivali kapsamında Köy Pazarı Amfitiyatro’da gerçekleştirilen Geleneksel Yoğurt Mayalama Yarışması ile Silivri’nin en güzel yoğurdu seçildi.

Jüri üyeleri ise, Rumeli Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Zeynep Bakkaloğlu, Rumeli Üniversitesi Aşçılık Bölümü Başkanı Öğretim Görevlisi Oğuzhan Ercan, Yazar Süleyman Dilsiz, Gastronomi Danışmanı Şef Savaş Ergen, Yoğurt Ustası Aysun Subaşı' ydı. Yarışmacılar heyecan içinde sonucu beklediler..

Yoğurt Mayalama Yarışması’nda Ufuk Tunç birinci olarak yarım altın, Şaziment Çelik ikinci olarak çeyrek altın, Neriman Akkul Aydın ise üçüncü olarak gram altın kazandı.Tebrikler...

Silivri Yoğurt Festivali' nde emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Sevgilerimle

SELMA MOLLAOĞLU

ELMALI ÇÖREK

2022-07-19T00:29:00.004+03:00

ELMALI ÇÖREK

ELMALI ÇÖREK TARİFİ

ELMALI ÇÖREK NASIL YAPILIR?

Elmalı lezzetleri sevenler bu tarifi kaçırmasınlar

Mayalı hamurun içinde elma, kuru meyveler ve tarçının uyumu damakta müthiş bir lezzet bırakıyor.Çayın, kahvenin yanında nefis bir eşlikçi...

MALZEMELER:
1 paket instant maya veya yarim paket (21 gram)yaş maya
2 yemek kaşığı esmer şeker (Normal toz şekerde olur)
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (Gerekirse çok az daha un ilave edebilirsiniz)
Içi için:
4 adet elma (Tercihen yeşil mayhoş elma)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri kıyım doğranmış ceviz
Uzeri icin:
2 yemek kaşığı esmer veya beyaz şeker

YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak elmalı harcı yapıyoruz.Elmaların kabuklarını soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.Üstüne şekeri ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ocaktan alın ve tarçını ekleyip karıştırın.Soğumaya bırakın.
Ilık su, ılık süt,seker ve mayayi bir kaba alip maya eriyinceye kadar karistirin.Üzerini örtün ve kabarmasını bekleyin.
Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi acın.
Unun üstune tuzu serpin.
Unun ortasına kabaran mayayi dökün ve ortadan başlayarak hamuru yoğurun.
Hamurun üzerini streç film ile örtün ve temiz bir beze sarıp ılık ortamda hamur iki katına ulaşana kadar mayalandirin.
Mayalanan hamuru tezgaha alın üzerine çok az un serperek merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde açın
Elmali harci hamurun üzerine eşit bir biçimde yayin.
Üstüne kuru üzüm ve cevizi serpin.
Hamuru rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerine esmer şeker veya beyaz şeker serpip tepside 20 dakika dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika arası pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Ertesi günde tadı nefis oluyor
Afiyetler olsun

BROWNI

2022-04-14T01:01:00.001+03:00

BROWNİ

BROWNİ TARIFI

BROWNİ NASIL YAPILIR?

Modası hiç geçmeyen nefis bir tatlı...Çikolatalı tarifleri seviyorsanız mutlaka deneyiniz.En iyi BROWNİ reçetelerinden biri...

Üzerine Frambuaz (Ahududu) ve yaban mersini kullandım

Vişne ile de nefis oluyor👌

■MALZEMELER:

■3 yumurta (2 de olur)

■1 su bardağı seker

■200 gram tereyağı

■250 gram bitter Çikolata

■Yarim su bardağı un

■1 paket vanilya

■1 su bardağı kadar vişne veya frambuaz veya yaban mersini veya cilek

■YAPILIŞI:

■Yumurta ve şekeri kabarıncaya kadar çırpın.

■Bir tavada tereyağını eritin ve kenara alın, ardından içine çikolataları ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.

■Yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak çikolatayı ekleyin.

■Un ve vanilyayı da ekleyip çırpın.

■Yağlanmış fırın kabına harcı dökün, dilediğiniz kadar meyveleri harcın üzerine düzgünce serpiştirin

■180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

■Afiyet olsun

BODRUM MANASTIR HOTEL

2021-01-11T18:02:00.002+03:00

BODRUM MANASTIR& SÜİTES HOTEL

Sizi Bodrum Mimarisinin en seçkin örneklerinden biri olan Manastır And Suites'in

Çam Bahçesine, Bodrum Kale'sine uzanan ve Mavi Bodrum rüyasını gözleriniz de buluşturan eşsiz manzarasına davet ediyoruz. Manastır And Suites; 7 farklı konsepte 15'i Suites olmak üzere 73 oda, 1 açık yüzme havuzu, kişisel spa seçeneği ile My spa deneyimini, sezon boyunca bahçe restoranında Dünya mutfağının leziz örneklerini sunmaktadır. Keyifli bir tatil için Manastır Hotel her zaman hizmetinizde.

Konum Özellikleri

Mevkii: İçmeler

Denize Mesafe: 500 m.

Otogara Mesafe:2 km.

Havaalanına Mesafe: 35 km.

Barlar Sokağına Mesafe: 1 km.

Şehir Merkezine Mesafe: 1 km.

Adres: Kumbahçe Mahallesi, No:, Mustafa Kemal Cd. No:37, 48400 Bodrum/Muğla

Telefon: (0252) 316 28 54

Otel 1987 yılında hizmete açılmıştır.Otelde 43 standart oda, 8 suit oda, 4 dublex suite oda, 4 junior suite oda, 1 deluxe suit oda olmak üzere toplamda 60 oda müşterilere hizmet vermektedir.

Otel odalarının tamamında uydu bağlantılı televizyon, wifi, klima, minibar, oda güvenlik kasası, telefon, ve balkon bulunmaktadır. Bizim odamızın balkonundan Bodrum kalesi ve yat limanı manzarası muhteşemdi.

Banyolarda,duşlu banyo, saç kurutma makinesi ve kişisel bakım ürünleri bulunmaktadır.

Bodrum Manastır Hotel' de bu manzaraya karşı uyanmak...

Güne çeşitli detoks suları ile başlayın...

Açık büfe kahvaltı... Ister restoranın içinde... ister havuz başında... ister çam ağaçlarının altında kahvaltı...

Tüm bunların yanında otelde sosyal ve sportif mekanlarda bulunmaktadır.Müşteriler dilerse yüzme havuzlarında vakitlerini geçirebilmektedirler.Çocuk yüzme havuzuda mevcuttur.Ayrıca otelin tüm genel alanlarında hızlı ve ücretsiz internet erişimi ve wifi bağlantısı bulunmaktadır.Otelin içerisinde müşterilerin sabah kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerini yiyebilecekleri dünya lezzetlerinden tatların müşterilere sunulduğu restoran bulunmaktadır.

Nedir Bu Açık Süt Modası?

2020-09-09T19:20:00.001+03:00

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım.

Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış. Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim.

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır.

Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum. Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum.
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

NEFİSE.COM.TR. ELBİSE ALIŞVERİŞİM

2020-02-14T13:12:00.000+03:00

NEFİSE.COM.TR

NEFİSE GİYİM SİZE ÇOK YAKIŞACAK

Her Daim Rahat Ve Şık Olmak isteyenlerin Tercihi

HERKESE MERHABA

Öncelikle " Sevgililer Günü, " Sevgi Günü " Kutlu Olsun

Bu özel gün için NEFİSECOMTR den sevgi gününün rengini temsil ettiğinden kırmızı renkte ince kadifeden bir elbise tercih ettim. Çocukluğumdan beri ilk defa kırmızı bir elbisem oldu :) Bu kırmızı elbise, çocukluğumda arefe günlerinde o baş ucuma koyduğum bayramlıklarımın yaşattığı mutluluğa götürdü :)

Online siparişle çok beğenerek aldığım ve severek taşıdığım elbisemin detaylarını görmek için Kırmızı Kadife Elbise nin üzerini tıklayabilirsiniz. Elbisemin fiyatı bir çok markanın fiyatına göre çok daha uygundu. Hatta sevgililer günü için nefise.com.tr 2 al 1 öde kampanyası yapmış.

Bu şık ve çarpıcı elbisemle İstanbul' un en seçkin otellerinden birinde "Sevgililer Günü " yemeğindeyim :) Sizler için birkaç görsel paylaşıyorum.

Nefise Giyimin ILKBAHAR- YAZ koleksiyonunu da incelemeyi unutmayınız!
KATEGORİLER

Alt Giyim

Etek

Pantolon

Dış Giyim

Ceket

Panço

Trençkot

Yelek

Elbise

Elbise

Takım

Üst Giyim

Bluz

Gömlek

Hırka

Kazak

Sweatshirt

Triko Tunik

Tunik

İndirimdekiler

Güvenilir alışverişin adresi nefise.com.tr de havale ile ödeme ve kapıda ödeme seçeneklerinden birini tercih edebilirsiniz.

Beğendiğiniz ürünü nefise.com.tr yi tıklayarak veya 0850 840 0 637 numaradan
telefonla sipariş verebilirsiniz.

Modayı NEFİSE.COM.TR ile takip edin!

SEVGİLER

SELMA MOLLAOĞLU

PETİMCE KISIRLAŞTIRILMIŞ KEDİ MAMASI

2019-09-11T10:40:00.000+03:00

PETİMCE KISIRLAŞTIRILMIŞ KEDİ MAMASI

PETİMCE.COM
PETİMCE ONLİNE ALIŞ VERİŞ
PETİMCE PETSHOP

Herkese Merhaba

Evimizin tatlı yaramazları için tercihimiz yine online sipariş ile alış veriş yaptığımız PETİMCE sitesi oldu. Siparişimiz sorunsuz ve hızlı bir şeklide kargo ile kapıda. Ve ayrıca 75 lira üzerinde kargo ücreti yok!

Bu seferki siparişim, Sanabelle Sterilized Kısırlaştırılmış Kedi Maması. Biliyorsunuz iki dişi kedimi kısırlaştırmıştım. Ege 6, Bahar 3 yaşında. Hem kısırlaştırılmış olduklarından hem de evde yaşayanlar doğada yaşayanlar kadar hareketli olmadıklarından beslenmelerine ayrı bir özen gösteriyorum.

Petimce kedi maması çeşitlerini görmek için tıklayınız https://www.petimce.com/kedi-mamalari

Araştırdığımda böbrek hastalıklarının kediler için çok tehlikeli olduğunu öğrendim. Bu tarz sağlık problemleri ile karşılaşmamak için özellikle kısırlaştırılan kedilere, kısırlaştırılmış kediler için kaliteli mamalardan yedirilmesi ve kuru mamanın yanında mutlaka temiz ve taze su bulundurmak gerekiyor.

Kuru mamanın saklanma koşulları çok önemli. Kedi ve köpek maması da tıpkı kendi besinlerimiz gibi uygun koşullarda saklanmalıdır. Özellikle mamanın sakladığı ortamın güneş almayan serin ve kuru bir yer olması gerekiyor. Ayrıca mamanın lezzetini korumak için açılmış paketin ağzının da doğru bir şekilde kapatılması şart. Buna dikkat edilmediği takdirde mamanın tadında bir bozulma olabileceği gibi vitamin açısından da ciddi bir kayıp yaşanacaktır. Ayrıca paketi açılan mamanın en fazla bir ay içinde tüketilmesine de özen gösterilmesi gerekiyor.

Petimce Petshop ürünleri arasında, Kedi Maması, Köpek Maması, Akvaryum, Kuş, Sürüngen Ürünleri,Petshop Akvaryum Kedi-Köpek Oyuncakları, Kedi Kumu gibi tüm ihtiyaçlarınız için www.petimce.com adresinden inceleyebilirsiniz.

Bahar'ım :) Evimizin en küçüğü ve en yaramazı :)

Ege'm :) 4 kedim içinde eve en çok sahiplenen ve en akılllısıdır...Ege'me bir şeyi bir kere söylerim ve yerine getirir.

Egeciğimin en sevdiği şey mama paketlerini açmak :)

Bahar'ım mama nöbetinde :)

Kızlarımızı Petimce kuru mamaları ile beslerken içimiz rahat.
Onlar Mutlu Biz Mutlu
Afiyetler olsun.

UNUTMAYINIZ Kİ ONLAR BU DÜNYANIN SESSİZ ŞAHİTLERİDİR!

BAMYA KIZARTMASI NASIL YAPILIR

2019-08-30T11:14:00.000+03:00

BAMYA KIZARTMASI

BAMYA KIZARTMASI NASIL YAPILIR

ÇITIR BAMYA KIZARTMASI

Yok yok balık kızartması değil 👌Çıtır çıtır BAMYA KIZARTMASI👌

Kimler BAMYA KIZARTMASI denediler?

Üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile çok hoş oluyor 👍Yapılışı çeşitli. Haşlamadan da yine pane yapıp kızartabilirsiniz.Ama ben çok az haşlayıp kızartıyorum. Daha lezzetli geliyor bana👌

MALZEMELER
Yarim kilo uzun ve iri bamya
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu veya galeta unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Haşlamak için:
Su
1 çay kaşığı dolusu tuz
Kızartma icin:
Sıvı yağ
YAPILIŞI:
Bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde kesin ve tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Haşlanan bamyaları sıcak sudan çıkardıktan sonra soğuk veya buzlu suya batırıp çıkarın ve süzün. Kâğıt havlu ile güzelce bamyaları kurulayın
3 ayrı kaselere un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Sırasıyla bamyaları önce una sonra tuz ile çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayın.
Kızgın yağda bamyalar pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın.
Sunum tabağına alıp üzerine ister sarmisakli yoğurt ister domates sosu ile servis yapın.
Afiyet olsun💞

YALANCI BOYOZ

2019-05-30T11:01:00.000+03:00

YALANCI BOYOZ

YALANCI BOYOZ TARİFİ
MADEN SULU BÖREK TARİFİ

Dün sabah cam ocağım patlamadan hemen önce hazırladığım bir tarif. İnstagramda dm ve yorumlara gelen geçmiş olsun dileklerine çok tesekkÜr ederim ❤ Bu olayı meğerse kaç kişi yaşamış. Duyunca çok şaşırdım bu kadar çok olmasina 😱 Allah beterinden saklasın 🙏

Izmir'in meşhur Boyoz'unun en pratik hali👍Akşamdan hazırlayıp sabah kahvaltı için pişirebilirsiniz. Ister boş ister dilediğiniz bir iç malzemeyi kullanabilirsiniz. yapılıs videosunu instagram hesabımdan izleyebilirsiniz
🎬
Yanında haşlanmış yumurtayı unutmayin 😊 Sevgiler
❤

MALZEMELER:
3 adet yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
Iç Malzemesi Icin
Peynir (Veya istediğiniz bir iç malzeme)
Üzeri icinYumurta sarisi
Sosu için bir kaseye su ve sıvı yağı alıp karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha setin ve uzerine bolca sostan sürün.
Yufkayı ikiye katlayin(D seklinde)
Ve 4 eşit üçgene kesin.
Geniş kısma peyniri koyun ve yanları içe katlamadan sigara böreği gibi sarın ve kendi etrafında içe sararak gül şekli verin.
Bir tepsiye sıkıca dizin.
Üzerine 1 cay bardagi su ve 1 sise maden suyunu dökün.
Üzerini streç film ile kapatip en az 4 saat sosunu çekmesi için buzdolabinda bekletin.(1 gece beklerse daha guzel oluyor)
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boyozları dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında uzerleri kizarincaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapınız.
Afiyet olsun 💞

PETİMCE.COM KEDİ MAMASI

2019-05-20T11:10:00.002+03:00

PETİMCE.COM
PETİMCE SHOP
KEDİ MAMASI
KEDİ KUMU

Evinizde bir hayvan besliyorsanız evin ferdi gibi oluyor. Bir çocuğa gösterdiğiniz sevgiyi, ilgiyi ve özeni istiyor.

6 yıldır evimizde kedi besliyoruz...onlarca kedimiz oldu :) Doğan bebeklerin bazılarını yuvalandırdık..bazılarını ise doğustan gelen hastalaklarından dolayı kaybettik :( Şimdi ikisi erkek, ikisi dişi 4 kedimizle ile mutlu mesut yaşıyoruz :) Erkek kedilerim çoğunlukla gündüz bahçede oynuyorlar, istedikleri zaman eve geliyorlar :) İnsanlarda olduğu gibi dişi kediler bile erkeklere göre çok daha fazla ev hayatını seviyorlar :)

Yalnızca evimizdeki değil, bahçemizdeki ve sokaktaki kedilerinde elimizden geldiğince mama ihtiyaçlarını karşılamaya çalışıyoruz. Lütfen sizlerde kapı önlerine bir kap mama ve bir tas su koymayı unutmayınız!

Bizim tercihimiz online sipariş ile alış veriş yaptığımız PETİMCE sitesi. Siparişiniz sorunsuz bir şeklide kargo ile kapıda. Ve ayrıca 75 lira üzerinde kargo ücreti yok

Petshop, Kedi Maması, Köpek Maması, Akvaryum, Kuş, Sürüngen Ürünleri,Petshop Akvaryum Kedi-Köpek Oyuncakları, Kedi Kumu gibi tüm ihtiyaçlarınız için www.petimce.com adresinden inceleyebilirsiniz.

Benim kedilerimin mama tercihi ise balıklı, tavuklu ve etli :) Sürekli çeşidi değiştirerek veriyoruz.

Kedilerin beslenme düzeni, kedinin cinsine ve yaşına ve kısırlaştırılmış kedilere göre değişmektedir. Kedinizin ihtiyacı olan besini alabildiğinden emin olmak isterseniz yaşına göre seçeceğiniz ambalajlı kedi mama veya kedi konserve mamasını paketlerde bulunan yaş mamaları tercih edebilirsiniz... Mama kapları içinse, hijyenik, paslanmaz ve kanserojen madde içermeyen malzemelerden üretilmiş mama ve su kapları her zaman belirli bir yerde bulunmalıdır.

Kedilerin tuvalet ihtiyaçları için da tıpkı doğal ortamı yaratmak için kedi tuvalet kabı ve kedi kumu kullanıyoruz. Evimizin kapalı balkonunu bu amaçla kedilerimize ayırdık. Tuvalet kaplarının önüne kedi paspası serdik. Kumdan çıkınca patilerinin arasında kalan kumları kedi paspasında tırnaklarını kaşırken dökülüyor ve kum orada kalıyor.

Evde kedi beslemek eşyaların yıpranması konusunda biraz problemli fakat,

kediler için özel olarak üretilen ve evinizin bir odasına kurabileceğiniz kedi evleri, tırmanma platformları, kedi yastıkları, kedi oyuncakları kedinizin hem rahat etmesini ve stresten uzak, mutlu bir yaşam sürmesini, hem de doğal ortamındaki gibi hareket ederek hareketsizlikten kaynaklanan çeşitli hastalıkları önlemeyi sağlıyor.

PETİMCE. SHOP KEDİ ÜRÜNLERİ

Kedi Mamaları
Kedi Ödülleri
Kedi Kumları
Kedi Yatakları
Kedi Kafesleri
Kedi Tasmaları
Kedi Tuvaletleri
Kedi Oyuncakları
Kedi Tırmalamaları
Kedi Taşıma Çantaları
Kedi Konserve Mamaları
Kısır Kedi Konserve Mamaları
Sağlık ve Bakım Ürünleri
Kedi Mama ve Su Kapları
Yavru Kedi Bakım Ürünleri

Onlar Mutlu... Biz Mutlu...

UNUTMAYINZI ! ONLAR BU DÜNYANIN SESSİZ ŞAHİTLERİDİR!

İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

2019-01-08T18:33:00.000+03:00

Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.

Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriği kadar tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler var. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranlar kategorilerine ayrılarak aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme de yapıldı.

İncili Gastronomi Rehberi’nin websitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

İLKELER

Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ya da maddi ilişki olmamasına dikkat edildi.
Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden 'görevlerini', çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.
Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi.
Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200’ün üzerinde gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi.
Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi.
Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleriyle puanlandırıldı.
Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı.
İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncili 3; 4 İncili 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunuyor.
Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekanlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verdik.
Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.

İnci Açılımları

5 İnci: Olağanüstü deneyim
4 İnci: Mükemmel
3 İnci: Çok iyi
2 İnci: İyi
1 İnci: Gitmeye değer

Restoranların fiyat aralığı;

₺: 0-50 TL
₺₺: 50 – 100 TL
₺₺₺: 100 – 250 TL
₺₺₺₺: 250 TL+

Bir boomads advertorial içeriğidir.

MANTAR KURABİYE TARİFİ

2018-09-06T11:55:00.003+03:00

MANTAR KURABİYE TARİFİ

MANTAR KURABİYE NASIL YAPILIR?

MANTAR KURABİYE

Gerçek mantar değil :) Kurabiye
Bazı kurabiye hamurlarını tutmak, yoğurmak zordur..Ama bu hamuru yoğurmak çok keyifli..Hani derler ya sakız gibi...işte öyle bir hamur :)

5 çayı veya kalabalık davetler için bereketli bir kurabiye..35 adetten fazla çıkıyor...Nişastalı olduğundan kıyır kıyır... Günlerce kalablir, bayatlamıyor...

MALZEMELER:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Alabildiği kadar un (3,
5 su bardağı civarında )
200 gr nişasta ( Ben Buğday nişastası kullandım).
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:1 çorba kaşığı kakao
YAPILIŞI:
Yağ ve pudra şekerini güzelce karıştırın.
Yumurtayı ekleyip karıştırın.
Nişasta,vanilya ,un ve kabartma tozunu ilave edin. ( Unu önce 2,5 su bardağı koyunuz ve yavaş yavaş un ekleyiniz).
Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. ( Tepsiye sık sık dizmeyin, kabarınca hem birbirine yapışır hem her tarafı eşit pişmez.)
Soda veya küçük su şisesinin ağız kısmını kakaoya batırın.
Sonra hamurların tam ortasına bastırıp mantar şeklini almasını sağlayın. ( Her kurabiyede şişe ağzını kakaoya batırın).
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri beyaz olarak pişirin

AFİYETLER OLSUN

SILVERLİNE FLOW-IN TEK YÜZEY İKİ PERFORMANS

2018-04-12T09:27:00.000+03:00

FLOW-IN TEK YÜZEY İKİ PERFORMANS

Sizlerle harika bir ürünü tanıştırmak istiyorum. Öncelikle şunu belirtmem lazım! Silverline Ankastre Flow-in ile #tekyüzeyikiperformans sayesinde artık mutfaklarda 1 dolap daha kazanıyoruz

Teknolojik gelişmeleri yakından takip eden ve tüketicilerin ihtiyaç ve beklentileri doğrultusunda inovatif ürünler geliştiren Silverline, ilk hibrit tasarımı Flow-in’i Soho House Pera' da gerçekleşen lansman ile Türk tüketicisiyle buluşturdu. Bizler Flow-in'e hayran kaldık.

Teknoloji insanların ihtiyaçlarını, alışkanlıklarını, yaşam stillerini hızla değiştirmeye devam ediyor. Bilgiye erişim kolaylaşıyor, hız artıyor ve fiziksel yorgunluklar azalıyor. Hayatın her alanı teknolojiden nasibini alırken mutfaklar, teknolojiyi keyif ve konforla buluşturan en özel alanlar olarak öne çıkıyor. Yemek yapmak bir keyif, estetik unsurlarla donatılmış mutfaklar ise yaşam alanlarında yaratılan ayrıcalık duygusunun simgesi oluyor. Bu ayrıcalıklı dünya, yeni nesil yaşamın en önemli parçası olarak geleceğe göz kırpan teknolojileri hayatımıza sokuyor.

Tüketici aynı anda birkaç ürünü kullanmak, hızlı olmak istiyor. Yemek pişirirken koku mutfağa yayılmadan yok edilsin istiyor. Dar alanda şık bir tasarım görmek istiyor. Ve en önemlisi bilinçli tüketici artık çevreye duyarlı ve enerji tasarruflu ürün kullanmak istiyor. Teknolojiyi yakından takip eden ve tüm bu beklentileri dikkate alan Silverline, uzun AR-GE çalışmalarından sonra Flow-in’i geliştirdi. Önce Avrupa’da satışa sunulan, tasarım ve teknolojisi ile tüketicilerden tam not alan Flow-in artık Türkiye genelindeki mağazalarda tüketiciyle buluşuyor. Silverline Ankastre’nin mutfaklar için ürettiği ilk hibrit ürün özelliğini taşıyan Flow-in, tek gövdede 2 fonksiyonu birleştiriyor. Ocak ve davlumbazın mükemmel bir entegrasyonu olan ürün, formlandırılmış üst paneli ile ocağa ve mobilyaya bütünsel bir uyum sağlıyor.

Markaların başarıları artık “yeni ürün veya iyi kampanya” ile değil yarattıkları inovasyon, teknoloji, tasarım ile ölçülüyor diyen Silverline Ankastre Marka Direktörü Dilek Kosova sözlerini “artık tüketici sadece ihtiyacının karşılamasını değil daha fazlasını bekliyor. Bugün her üründe tasarımın satın alma kararında büyük etkisi var. İyi bir tasarım pek çok faydayı da beraberinde getiriyor; konfor, kullanım kolaylığı, keyif, şıklık… Silverline olarak bizler de trendleri, tüketici alışkanlıklarını yakından takip ediyoruz. Pazar ihtiyaçlarına yaratıcı çözümler, yenilikçi ürünler sunmak için çalışıyoruz. Bugün tüketiciyle buluşturduğumuz Flow-in’de bu çalışmaların meyvesi… Detaylı pazar analizleri ve uzun AR-GE sürecinden sonra ortaya çıkardığımız Flow-in Avrupa’da yoğun ilgi gördü. Türk tüketicilerden de olumlu tepkiler alacağımızdan eminiz. Ankastre teknolojisindeki geleceği bugünden yazıyoruz. Türkiye’de ve dünyada teknoloji, tasarım ve fonksiyona yönelik yeniliklerde öncü olmaya devam edeceğiz” şeklinde tamamladı.

Pişirme sırasında kokusuz, mükemmel ortamlar…

Tek bir yüzey üzerinde birleşen ocak ve davlumbaz; pişirme alanına fonksiyonel bir güç sağlarken, aynı zamanda mutfaklara estetik bir değer kazandırıyor. Flow –in, pişirme sırasında buharın doğrudan tahliye edilmesini sağlayarak, pişirme alanında mükemmel bir ortam oluşturuyor. A enerji sınıfında olan çevre dostu bu ürünün açılı panelleri her iki göz için de çekiş performansını en üst seviyeye çıkarıyor.

Mutfağımda değişik yapacağım bu günlerde Flow-in ile tanışmaktan son derece mutlu oldum.

Teşekkürler SİLVERLİNE

SELMA MOLLAOĞLU

HACI ABDULLAH ZORLU

2018-02-27T18:50:00.002+03:00

HACI ABDULLAH LOKANTASI

HACI ABDULLAH LOKANTASI ZORLU CENTER
TÜRK MUTFAĞI
SARAY MUTFAĞI
OSMANLI MUTFAĞI

Eşimle Zorlu Center ' da bir toplantı sonrası öğle yemeği için tercihimiz @haciabdullahzorlu oldu.

Türk Mutfağını geçmişten günümüze taşıyan Hacı Abdullah lokantası bizim damak tadımıza çok uygun... Günde 120 çesit yemek sunuluyor.30 çesit komposto ve 15 çeşit turşu mevsimindeki sebze ve meyvelerle hazırlanıyor... Renk renk çesit çeşit komposto ve turşu kavanozları mekânın vitrininde ... tıpkı ananelerimizin evindekiler gibi...

Zorlu Center'ın bahçe katında bulunan Hacı Abdullah lokantasının lezzetlerini mutlaka deneyimlemelisiniz...Yemeklerin tadı tuzu yerinde..ön yargılı olup tatmadan tuz ve baharat eklememenizi öneririm..

Araştırmalar sonucu menüye yeni eklenen saray mutfağından Kuzu Pancari' yi denemenizi tavsiye ederim. Lezzet ve sunum olarak bizim favorimiz oldu bile...

Hacı Abdullah Zorlu Center 250 kişilik yemek salonu, bahçesi, VIP odası ve özel günler, iş toplantıları için hem lezzet hem lokasyon olarak doğru bir tercih.

Rezervasyon için 0212 353 63 80

Hacı Abdullah yemeklerinin lezzet sırrını merak ediyor musunuz?

Tüm yemekler eski usül bakır kazanlarda pişiriliyor. Bu kazanlar 2 haftada bir kalaylanıyor.
Tüm yemekleri içme suyu ile yapıyor. Asla terkoz/çeşme suyu kullanılmıyor.
Yemeklere kullanılan yağlar Urfa'dan geliyor.
Yöresel bir çok sabit lezzet bulunuyor.
Dağ Kekiği / Zahter Denizli'den geliyor, Maş Fasulyesi, Kuru Dolma, Salça ve Baharatlar Gazi Antep yöresinden vb.
Kompostolar için meyveler; Kayısı Malatya'dan, Şeftali ve Armut Bursa'dan, Sarı kiraz, Erik Ege Bölgesi, Ayva Sakarya'dan getiriliyor...

Günlük gelen manda sütü ile yoğurtlarını yapıyorlar.
Günlük olarak zeytinyağlı çeşitleri bulunuyor. Yemeklerde kullanılan zeytinyağı uluslararası ödüle sahip, fiyat olarak da piyasanın %50 üzerinde ücret ödenerek alınıyor.
Tatlı vitrini sürekli yenileniyor. Samsa, Kadayıf, Muhallebi, Haşhaş Tatlısı olmazsa olmazlar :))
Eski Osmanlı Saray Mutfağı yemekleri ile ilgili Osmanlı Arşivini izin alarak incelemek isteniyor. Bir takım girişimleri oldu, izin bekleniyor. 500'e yakın kaybolmuş lezzet ve yemeği tekrar canlandırmak ve halka sunmak istiyorlar.
Turşu ve kompostolar çok meşhur. Tıpkı eskiden köylerde annelerimizin yaptığı gibi zamanında taze meyveleri alıp kaynatıp kavanozlarda saklanıyor. Bu sayede kışın bile taze meyveyi komposto şeklinde yeme şansı oluyor. Mesela,Ege'den parti parti kaliteli enginar topluyor, konserve yapılır kış için..

Menüden Seçtiklerimiz:

KURU BAMYA ÇORBASI
Bamya sevmeyenler dahi bu çorbaya bayılacaklar...Üzerine bol limon ile tadına doyum olmuyor...

SARAY ŞERBETİ
35 çeşit baharattan yapılan nefis bir şerbet...

KURU DOMATES SALATASI

MAŞ FASULYESİ SALATASI

TURŞU
Türk mutfağının olmazsa olmazı...

KOMPOSTO
Hacı Abdullah' ın hangi şubesine giderseniz gidin ama mutlaka kompostosunun tadına bakın...

Eskiden her yemekte mutlaka komposto ya da hoşaf içilirdi, bu ikilinin Türk mutfağındaki yeri ayrı! Özellikle Türk yemeklerin yanında servis edilen komposto veya hoşaf, serin suyuyla ferahlatır içindeki meyve sayesinde de ağır yemekleri hafifletir, sindirimi rahatlatır.

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir içeceği olan kompostonun lezzetinin püf noktası ise; Komposto yapacağınız meyveler taze olmalıdır. Malzemenin en iyisini kullanmak işin sırrı, her biri z mevsiminde satın alınıp yapımına başlanıyor.
Hepsi güzelce yıkanarak usulüne göre -doğranması gerekenler- doğranıyor. İçme suyu ile kaynatılarak, şekeri ilave ediliyor. Bu sayede 365 gün çeşit çeşit komposto taptaze olarak misafirlerine ikram ediliyor.

Hacı Abdullah’ta Komposto çeşitleri: Ayva, Sarı Kiraz, Mürdüm Eriği, Şeftali, Armut, Kızılcık , Kayısı v.s

Komposto Müzesi
120 yıllık Hacı Abdullah Lokantası'nın duvarlarını tam 40 yıllık komposto kavanozları süslüyor. Yemeğinizin yanında mis gibi kompostonuzu içerken, duvarları incelemeyi sakın unutmayın!

ETLİ VE ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA
Hayır diyen olabilir mi :)

KEŞKEK
Özel günlerin ve düğünlerin vazgeçilmezi...

Saray mutfağından KUZU PANCARİ

KUZU KAPAMA

ELBASAN TAVA
Tek kelimeyle muhteşemdi...

BEĞENDİLİ TAS KEBABI
Çok başarılıydı...Fotoğraftan da anlaşılıyordur...Beğendisi bembeyaz...Tas kebabı yumuşacık...

KUZU TANDIR VE İÇ PİLAV
Ne yazılabilir ki bu lezzete; olaydı :)

REVANİ
Revani, geleneksel tatlılarımızdan ve 10 numaraydı...

HAŞHAŞ TATLISI
Çok hafif... Herkes tarafından çok beğenildi...

Veee EKMEK KADAYIFI
Yaz- kış herzaman tercimdir...

TÜRK KAHVESİ
Leziz ve keyifli günün finali elbette Türk kahvesi ile yapılır :)

HACI ABDULLAH LOKANTASI

Hacı Abdullah Lokantası’nın asırlık tarihi “Ahilik Teşkilatının” devamıdır. Köklü kuruluşların geçmişi, ya babadan oğula geçer, ya da para ile şirketler tarafından satın alınarak el değiştirir. Hacı Abdullah’ta ise iki kural da geçerli değildir. Hacı Abdullah'ın 1888 yılında başlayan serüveni “Ustadan Çırağa” devralınarak gelmiştir.

Osmanlı İmparatorluğu’nun son dönemlerinde Karaköy Rıhtımı’nda “Abdullah Efendi” adıyla bir lokanta açılır. Lokantanın işletme ruhsatı bizzat “Sultan II. Abdülhamit ” tarafından verilir. Ülkeleri adına İstanbul’u ziyaret eden resmi ve özel heyetler, Abdullah Efendi’de ağırlanır. 1915 yılında ise Abdullah Efendi Lokantası, Karaköy Rıhtımı’ndan Beyoğlu’na taşınır.İstiklal Caddesi üzerinde bulunan Rumeli Han zemin katında hizmetine devam eder. “Abdullah Efendi” burada da Usta’dan Çırağa devredilmiştir.

1940 yılında ise “Abdullah Efendi”, Rumeli Han’da 25 yıl yerli yabancı çok sayıda ünlü misafirlerini ağırladıktan sonra yine “Usta Çırak” nöbet değişimiyle, eski adı Bursa Sokak ve Ahududu Sokak yeni adıyla Sadri Alışık olan, Türk Sinemasının kalbinin attığı sokağa taşınır ve “Hacı Salih” ismini alır.

“Abdullah Efendi” ve “Hacı Salih” adıyla kalitesinden hiç taviz vermeden Osmanlı-Türk Mutfağının bütün özelliklerini taşıyan lokanta, 1958 yılında şimdiki bulunduğu yerine, Ağa Camii yanındaki Sakızağacı Caddesi’ne taşınır. Lokantaya adını veren “Hacı Salih” ilerleyen yaşını göz önünde bulundurarak, O’da 1888′den bu yana sürdürülen geleneğe uyar ve yetiştirdiği çıraklarına, yani hizmetin emekçilerine, ustalarına devreder.

Kalite ve hizmetin gurur veren onurunu, güzelliğini bugüne taşıyan “Hacı Salih” ismi, resmi prosedür gereği değişmek zorunda kalır. 1983 yılında bir tevafuk sonucu yine 1888′li yıllardaki ismine rücu eder ve “Hacı Abdullah” ismini alır.

Sultan II. Abdülhamit 'in resmi müsaadesi ile açılan lokanta o günden bu güne aynı tadı muhafaza ettiğini, 90 yıl önce yemek yiyen ve bugün de lokantayı şereflendiren Osmanlı torunlarının, şeref defterine yazdıklarından öğrenmek mümkündür.

ZORLU CENTER - Zincirlikuyu - İSTANBUL

Konukseverliği için HACI ABDULLAH ZORLU' ya çok teşekkür ederim...
SELMA MOLLAOĞLU

PIRASALI KİŞ TARİFİ

2017-11-13T11:44:00.000+03:00

PIRASALI KİŞ NASIL YAPILIR
PIRASALI KİŞ TARİFİ
PIRASALI KİŞ
Pırasanın en güzel hallerinden biri...Tam mevsimindeyken denemenizi öneririm.. Soğanlı Kiş tarifimdeki karamelize soğanın yerine pırasa kullandım :)

Yapım aşamaları ve Soğanlı Kiş tarifime BURAYI tıklayarak ulaşabilirsiniz...

ISPANAKLI KİŞ tarifim için BURAYI tıklayabilirsiniz.

MALZEMELER:
Hamuru için:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket kabartma tozu
2,5- 3 su bardağı un
İç Malzemesi için:
6- 7 dal pırasa
pul biber
karabiber
tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
1 paket süt kreması ( 200 ml)
1 su bardağı Muratbey Tam yağlı taze kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
Tuz
YAPILIŞI:
İç malzemesi için,pırasalı incecik doğrayın ve zeytinyağın da rengi değişinceye kadar kavurun.
baharatlarla tatlandırıp tatlandırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Üzeri için, bir kaseye süt kreması, yumurta , taze kaşar rendesi ve çok az tuz ilave edip karıştırın.
Hamuru için:
Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Unun üzerine kabartma tozunu serpin.
Ortasına yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu koyup ortadan başlayarak yanlardan unu içeri doğru alarak hamuru yoğurun.
Hamuru hafif unlu zeminde merdane yardımıyla tart kalıbınızın ölçüsünde açın.
Tart kalıbının her yanını güzelce tereyağı ile yağlayın.( Benim tart kalıbım 30 cm)
Hamuru merdaneye sarıp tart kalıbına alın..Ortadan başlayarak hamuru kalıba serin. 2 cm kadar hamurun kalıptan dışarı sarkmasına izin verin.
Elinizle hamurun tart kalıbının şeklini almasını sağlayın. Yan duvarları iyice bastırın. Kalıbın kenarlarındaki fazla hamuru düzgünce kesin.
Hamurun tabanının pişerken kabarmaması için bolca çatalca delikler açın.( Veya hamurun tabanı ölçüsünde yağlı kağıt koyup üzerine kuru bakliyat koyabilirsiniz).
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında tart hamurunu 10- 12 dakika kadar pişirin.
Pişen tartın içine kavrulmuş pırasayı yayın.
Üzerine hazırladığınız peynirli harcı dökün.
Ve üzeri hafif kızarıncaya kadar tekrar fırına verin.
Kalıptan tartı kırmadan dikkatlice çıkarın ılık servis yapın.

AFİYET OLSUN

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ NASIL YAPILIR

2017-11-10T19:40:00.000+03:00

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ NASIL YAPILIR
ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ TARİFİ
ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ
GÜL BÖREĞİ

Köy böreği sever misiniz? Köy böreği nasıl oluyor derseniz? Hani çeşitli otlardan yapılan ve kuzine sobada veya bahçedeki ocaklarda pişirilen börek var ya işte o börek :) Ben ıspanak kullandım ama pazı veya değişik otlar kullanabilirsiniz...Ama lütfen ve lütfen böreği sıcak fırına verin ve altı üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişiriniz...

MALZEMELER:
3 adet yufka
1 kilo ıspanak
1 adet irice kuru soğan
1 parça beyaz peynir
Tuz
karabiber
pul biber
sıvı yağı
Sosu için:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
Üzeri için yumurta sarısı

YAPILIŞI:
Ispanakları sirkeli suda güzelce yıkayıp suyunu süzdürün.
Ispanakların yapraklarını ayırıp doğrayın.
Yayvan bir tencereye çok az sıvı yağı alın ve yemeklik doğranmış soğanı soteleyin.
Ocağın altını kapatın ve doğranmış ıspanağı soğanın üzerine alıp karıştırın. Ispanakların biraz yumuşaması için bir kaç dakika tencerenin kapatıp bekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Sosu için; bir kasenin içine yumurta, sıvı yağ ve sütü alıp çırpın.
Yufkaları üst üste koyun.
Tam ortadan artı şeklinde 4' e bölün.
12 adet üçgen parça elde ediyoruz
Tek tek yufkaları sarmaya başlıyoruz. Yufkaların üzerine yumurta fırçası yardımıyla sostan sürün.
Yufkanın geniş kısmına yeteri ıspanaklı harçtan koyup, harcın üzerine peynir serpin.( Varsa ıspanaklı harcın suyunu süzdürün).
Yufkanın her iki ucunu hafifce malzemenin üzerine katlayın.
Ve rulo şeklinde sarın.
Rulonun bir ucunu içe kıvırıp, İçe doğru spiral şeklinde sarın.
Ve böreğimiz gül şeklini aldı.( Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın. 12 adet börek elde ediyoruz).
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. ( Aralık vermezsek böreklerin her yanı nar gibi kızarmaz).
Üzerlerine bolca yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri nar gibi olana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

ŞARKÜTERİ BÖREĞİ TARİFİ

2017-10-11T20:44:00.000+03:00

ŞARKÜTERİ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
ŞARKÜTERİ BÖREĞİ TARİFİ
ŞARKÜTERİ BÖREĞİ

Harika bir börek tarifi ... Özellikle çocuklar bayılacaklar..Tarifi Yener Şimsek şefimden :) Evde kalan sucuk, salam, sosis, pastırma vs. ürünlerini bu şekilde değerlendirebilirsiniz ...Ben eşimin kalbine giden yol için çok sevdiği jalapeno biberi kullandım.. Acı seviyorsanız mutlaka kullanın derim...

MALZEMELER:
4 adet yufka
Sosu için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı krema
İç malzemesi için:
Arzuya göre az miktarlarda; sucuk, salam, pastırma, sosis, füme et, kavurma, dana jambon vs.
1 su bardağı rende Muratbeypeynir Taze Kaşar Peyniri
Jalapeno biberi
Üzeri için:
yumurta sarısı- susam
YAPILIŞI:
İç malzemesinde kullanacağınız ürünleri jülyen ( parmak) şeklinde doğrayın ve bir kabın içine alıp karıştırın.
Sos malzemelerini çukur bir kasenin içine alıp güzelce çırpın.
28- 30 cm lik bir fırın kabını yağlayın.
1. yufkayı büzerek düzgünce yerleştirin.
Sostan üzerine yeteri kadar dökün.
2. yufkayı parçalara bölerek tepsiye yerleştirin ve üzerine yeteri kadar sostan dökün.
Şimdi iç malzemeyi üzerine yayın..
Üstüne rende kasarı serpin.
Jalapeno biberini sıralayın.
3. yufkayı parçalara bölerek harcın üzerine yayın.Yeteri kadar sostan dökün.
Son yufkayı düzgünce üstüne koyun ve büzerek yerleştirin.
Kalan sosu üstüne dökün.
Yumurta sarısı sürüp susam serpin.
10 dakika sosun içine çekmesi için bekletin! Şefim Yener Şimsek2 in püf noktası.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıktığı anda sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN

POİNT HOTEL TAKSİM- TAKSİM OTELLERİ

2017-09-09T10:22:00.002+03:00

POİNT HOTEL TAKSİM
POİNT HOTEL
TAKSİM OTELLERİ
TAKSİM
İSTANBUL

Eşim ve ben 16. tanışma yıldönümümüzü,İstanbul'un kalbi Taksim'de, başta Lütfi Kırdar Kongre Merkezi olmak üzere bütün kongre merkezlerine, alışveriş ve sosyal hayatın merkezi İstiklal Caddesi'ne ve birçok eserin bulunduğu tarihi yarımadaya yürüme mesafesinde mükemmel bir konuma sahip Point Hotel Taksim ' de kutladık...

İstanbul' un gece yaşadığı birkaç noktadan biri olan İstiklal caddesi akşamları cıvıl cıvıl...Tarihi taş binalar gecenin karanlığında ışıl ışıl...Görsel bir şölen havasında...

Otel merkezi bir konumda olduğundan, iş toplantıları, lansman ve çeşitli organizasyonlar için tercih edebilirsiniz.

Point Hotel Taksim, yaşamın ta içinde!

Modern bir tarza sahip ve sanatla iç içe dizayn edilmiş 166 Deluxe Oda, 48 Executive Oda, 10 Junior Suite ve 9 Senior Suite'ten oluşan Point Hotel'de, bütün odalarda ve otel genelinde hızlı kablosuz internet hizmetinden ücretsiz faydalanılıyor.

Tüm odalarda tek büyük yatak veya iki tek yatak seçenekleri, özel banyo, laptopunuzu da rahatlıkla koyabileceğiniz güvenlik kasası, klima, çalışma masası, CD çalar ve televizyon bulunuyor.

Muhteşem bir manzara...

Nice mutlu senelerimiz olsun...

Hayatın getirdiği stresten arınmak için, kapalı havuzun da bulunduğu, Point Spa'nın birçok hizmetinden de ücretsiz faydalanıyor.

View Point Restaurant'ta benzersiz boğaz manzarası eşliğinde kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemekleri inanılmaz keyifli...

Yerli ve yabancı misafirlerimizi ağırlıyoruz

İstanbul’un kalbi Taksim Talimhane bölgesinde yer alan Point Hotel Taksim, yerli misafirlerin yanı sıra, dünyanın dört bir yanından yabancı konuklarını ağırlıyor. Avrupa, Amerika, Uzakdoğu, Ortadoğu gibi birçok ülkeden konukların tercihi olan Point Hotel Taksim, son dönemlerde özellikle İstanbul’a yoğun ilgi gösteren Arap turistlere ev sahipliği yapmayı sürdürüyor. Otele girdiğiniz anda Türk misafirperverliğinin ruhunu hissedeceğiniz otelin, genel müdürü Nuri Kalyoncu ile yerli misafirleri ve beklentilerini değerlendirdik.

Turizm sektörü hakkında değerlendirmede bulunan Point Hotel Taksim’in Genel Müdürü Nuri Kalyoncu, şunları söyledi:

“Bildiğiniz üzere, iş amaçlı misafirler büyük şehirlere gelirken, genelde tatil için Ege ve Akdeniz bölgesindeki oteller tercih edilmektedir. Otel olarak bizde, ağırlıklı olarak iş amaçlı gelen yerli misafirleri ağırlıyoruz. İş amaçlı otelde kalanlar, bir otelden öncelikle fiyat avantajı ve Türk Lirası vermesini bekliyor; interneti kesintisiz çok iyi kullanabileceği ve temiz tesisleri tercih ediyor. Bildiğiniz üzere yerli turistler, tatil amaçlı olarak, daha çok Güney ve Akdeniz bölgelerini tercih etmektedir. Özetle, şehir otellerinde iş amaçlı, tatil otellerinde tatilleri sırasında, Anadolu’nun birçok şehrinde de kültür amaçlı konaklayarak, tesislerimize ve gittikleri bölgeye ekonomik canlılık katmaktadırlar. Eylül ve Ekim ayı itibariyle, iş hayatında yoğunluğun başlaması, toplantılar, fuarlar, kongrelerin artmasıyla, iş dünyasına yoğun hizmet vermeye devam edeceğiz” dedi.

Konaklamaktan buyuk mutluluk duyduğumuz POİNT HOTELTAKSİM' e çok teşekkür ederiz.

SELMA MOLLAOĞLU