My Fancy Cake

Aperitiv din muschiulet de porc II

2013-05-29T20:36:00.002+03:00

Dupa ce am pregatit aperitivul din muschiulet de porc numarul 1, va invit sa incercati si aceasta varianta cu arome de primavara.

Ingrediente: 1 muschiulet de porc, sare, piper, 1 legatura usturoi verde, cateva fire de patrunjel, 50 ml ulei de masline, cateva boabe de piper, sare

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper,usturoi verde si patrunjel taiat marunt.

Lasam la frigider pentru 24 de ore.

A doua zi il punem intr-o cratita si il prajim usor pe toate partile in 2 linguri ulei de masline.Cand isi schimba culoarea adaugam cate putina apa pana cand este bine facut (aproximativ 30 - 40 de minute).

Il servim rece.

Pofta buna!

Noduri cu usturoi

2013-05-28T20:54:00.003+03:00

Cu ceva vreme in urma am descoperit pe blogul Nainei aceasta reteta. De atunci m-am tot gandit la ea si am pus-o in parctica. Aceste noduri sunt atat de pufoase si bune incat nu te mai poti opri din mancat.

Ingrediente aluat: 700 gr faina, 400 ml apa calduta, 80 gr unt, 1 lingurita de sare, 1 lingura zahar, 1 plic drojdie uscata sau 25 gr drojdie proaspata

Ingrediente sos: 6 catei de usturoi, 1/2 legatura patrunjel, 100 ml ulei de masline, sare, piper

Framantam un aluat de paine dupa procedeul de aici.

Intindem aluatul cu sucitorul pe blatul de lucru infainat, apoi il taiem in fasii late de 2 cm.

Fiecare fasie se trece prin faina apoi se trece peste degete de doua ori (vezi foto) si se rupe excesul de aluat.

Capatul ramas se trece prin mijloc.

Se aseaza painicile in tava si se lasa la dospit timp de 30 de minute.

Intre timp incingem cuptorul la 180 grade Celsius. Introducem in cuptor o tava cu apa, pe care o mentinem in cuptor pana se coc painicile.

Painile se coc timp de 20 de minute.

Pentru sosul de usturoi mixam toate ingredientele in blender.

Mutam painicile fierbinti intr-un castron si turnam peste ele sosul. Amestecam bine astfel incat fiecare nodulet sa fie acoperit de sos.

Pofta buna!

Tort cu capsuni

2013-05-25T16:55:00.004+03:00

Pentru acest week-end va propun o reteta rapida de sezon.

Tortul cu crema fina de mascarpone si capsuni va fi adus in parada provocarii "Dulce Romanie" din acesta luna.

Ingrediente:1 kg capsuni, 400 gr piscoturi, 2 cutii Mascarpone (500 gr), 500 gr frisca, 2 plicuri zahar vanilat,200 gr zahar pudra, 2 plicuri gelatina,150 ml sirop de compot de piersici sau ananas,1 plic gelatina calda (Tort Gelee rosie)

Punem gelatina la hidratat cu 150 ml apa.

Mixam branza mascarpone cu zaharul pudra si cu zaharul vanilat. Incorporam usor frisca batuta in crema cu mascarpone.

Intr-un ibric incalzim gelatina pana se topeste, avand grija sa nu o fierbem. Peste gelatina, in ibric, punem 2 linguri de crema si amestecam usor, apoi o incorporam usor in crema.

Insiropam piscoturile in sucul de la compot (nu le tinem mai mult de 1 secunda pe fiecare parte) si le asezam pe fundul tavii si pe marginea tavii cu pereti detasabili.

Turnam 1/3 din crema si aranjam jumatate din capsuni. Acoperim cu un strat de piscoturi, 1/3 din crema, restul de capsuni, un start de piscoturi si incheiem cu crema.

Lasam la racit pana a doua zi, apoi decoram cu capsuni si gelatina Tort-Gelee (preparata conform instructiunilor de pe ambalaj).

Pofta buna!

Salata de cartofi dulci

2013-05-24T11:30:00.002+03:00

Delicatesa.ro ne-a invitat in aceasta luna, sub egida provocarii "Dulce Romanie", sa gatim cu mazare, capsuni sa pregatim delicioase salate.

Asadar am decis sa particip cu o slata inedita din cartofi dulci si branza de capra. Este o combinatie tare buna si se poate servi ca atare sau alaturi de gratar sau friptura.

Infrediente: 2 - 3 cartofi dulci, 4 linguri ulei de masline, sare, piper, 150 gr branza de capra, 1 legatura ceapa verde, 1 lingura otet

Curatam cartofii si ii taiem in cuburi marisoare. Asezonam cartodfii cu sare, piper si ulei de masline si ii introducem la cuptor pentriu 30-35 de minute.

Lasam cartofii sa se raceasca la tempertaura camerei apoi adaugam branza sfaramata, ceapa verde taiata marunt.si otetul.

O servim rece.

Pofta buna!

Bruschette al Tono

2013-05-23T11:17:00.002+03:00

Cand sunteti foarte grabiti si musafirii suna la usa, pe langa bruschettele Pomodoro puteti incerca si aceste bruschette cu ton.

Veti avea parte de un succes garantat si in cateva minute platourile vor ramane goale....

Avem nevoie de 2 paini Ciabatta (cele de la Lidl sunt foarte bune), 2 onserve de ton in ulei de masline (noua ne plac cele de la Rio Mare), 1 ceapa rosie mare sau 3-4 cepe verzi , sare, piper

Feliem painea si asezam feliile intr-o tava grill incinsa sau in cuptor pana cand se rumenesc.

Amestecam conservele de ton cu ceapa rosie (verde) taiata marunt si asezonam cu sare si piper.

Pe fiecare felie de paine distribuim tonul si servim.

Pofta buna!

Dovlecei pane

2013-05-08T19:56:00.001+03:00

Si din nou in Provocarea Secreta...de aceasta data gazduita de All Day Cooking.

Asadar am rasfoit blogul "Dulciuri si nu numai" si am descoperit aceasta minunata reteta de dovlecei pane.

Reteta o stiu din copilarie, insa de aceasta data am incercat o varianta mai crocanta.

Ingrediente: 4 dovlecei, 2 oua, 3 linguri faina, 250-300 gr fulgi de porumb maruntiti (fara adaos de zahar), sare, piper, ulei pentru prajit

Taiem dovleceii felii si ii presaram cu sare. Ii lasam 10 minute, apoi ii stergem cu un servet de hartie.

Trecem feliile de dovlecel prin faina, ou batut cu sare si piper, iar la sfarsit prin fulgii de porumb.

Ii prajim in ulei incins.

Servim cu sos de iaurt cu usturoi.

Simplu, nu-i asa?

Pofta buna!

Escalop de porc cu ciuperci

2013-04-14T23:39:00.002+03:00

Pentru aceasta luna Cat's Kitchen ne-a provocat sa gatim ceva bun cu ciuperci.

Majoritatea stim cat de mult adora Magda Adina ciupercutele, asa ca sa fie un escalop de porc cu ciuperci.

Pentru acest escalop avem nevoie de 6 felii de cotlet de porc, 5 linguri faina, 3 linguri ulei de masline, 4 catei de usturoi, 500 gr ciuperci, 2 linguri pasta de ardei, sare, piper

Batem feliile de cotlet cu ciocanul pentru snitele si le asezonam cu sare.

Trecem fiecare felie de carne prin faina.

Incingem uleiul de masline si adaugam cateii de usturoi striviti. Ii prajim usor 2-3 minute, astfel incat sa nu se arda, apoi ii scoatem din ulei.

Prajim feliile de carne timp de 3-4 minute pe fiecare parte, pana cand sunt usor rumenite. La prajire nu suprapunem feliile. Le vom praji pe rand, apoi le scoatem pe o farfurie si le pastram la cald.

Dupa ce am prajit toate feliile de carne, le rasturnam din nou in cratita, adaugam ciupercile si 200 ml apa calda. Adaugam sare si piper dupa gust si le lasam la foc mic 20 de minute.

Adaugam pasta de ardei si mai lasam pe foc 2-3 minute.

Servim cu garnitura de orez sau cartofi si salata.

Pofta buna!

Salata de legume la gratar

2013-03-24T19:57:00.001+02:00

Pentru ca tot suntem in post va prezint o salata tare gustoasa de legume la gratar.

Daca nu tineti post poate fi o garnitura excelenta.

Ingrediente: 5 ciuperci, 2 dovlecei, 1 ceapa albe, 1 ceapa rosie, 10 rosii cherry, 1 ardei gras, 5 linguri ulei de masline, 3 linguri otet balsamic, patrunjel verde, sare

Proportia ingredientelor se poate modifica dupa plac.

Eu am ales niste ciuperci mari si am decis sa le curat pieleita, deoarece mi se parea tare. Fiind foarte mari le-am taiat felii. Daca alegeti ciuperci mai mici, le pastrati intregi.

Dovelceii si ceapa le taiem felii, ardeiul il taiem pe lung in 8, iar rosiile le pastram intregi.

Presaram legumele cu sare.

Apoi incalzim tigaia grill si le prajim pe rand.

Eu le-am prajit fara adaos de ulei.

Scoatem legumele pe un platou si le asezam in straturi.

Stropim fiecare strat cu un amestec de ulei de masline si otet balsamic.

Presaram patrunjel verde si servim cu mujdei de usturoi.

Pofta buna!

Chec cu ciuperci

2013-03-17T23:02:00.002+02:00

Aveti nevoie de o idee pentru un aperitiv rapid sau pentru pachetelul de la scoala al micutului? Ce zicieti de un chec gustos cu ciuperci?

Ingrediente:500 gr ciuperci proaspete, 2 cepe, 4 oua, 5 linguri de faina, 5 linguri iaurt gras, cateva fire de patrunjel verde (eu am pus inghetat), sare, piper, 2 linguri de ulei, unt si faina pentru tapetata tava

Se curata ciupercile si se taie cubulete.Intre timp calim ceapa in ulei, Adaugam si 2 linguri de apa, apoi adaugam ciupercile. Calim ciupercile pana cand se evapora toata apa, apoi lasam la racit.

Dupa ce compozitia s-a racit, adaugam galbenusurile, sare, piper, iaurtul si patrunjelul taiat marunt.

Batem albusurile spuma si le incorporam usor in amestecul de ciuperci.

La sfarsit adaugam faina si amestecam usor prin rasturnare,

Ungem o forma de chec cu unt si o tapetam cu faina.

Eu am folosit 6 forme mici de mini chec.

Coacem checul timp de 50 de minute la 175 grade Celsius.

Se serveste rece.

Pofta buna!

Pui umplut cu ciuperci

2013-03-14T21:05:00.000+02:00

Ideal pentru o masa de duminica in familie, acest pui umplut va fi pe placul tuturor.

Trebuie sa incercati aceasta reteta macar o data in viata. Cu siguranta nu veti regreta!

Pentru aceasta reteta avem nevoie de: 1 pui marisor (aproximativ 1, 5 - 2 kg), 500 gr ciuperci, 100 gr parmezan, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 ou, 5 felii de paine, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita vegeta, sare, piper

Spalam si curatam ciupercile, apoi le taiem in bucatele mici.

Calim ceapa usor in ulei de masline, apoi adaugam ciupercile. Calim timp de 10 minute, apoi le lasam la racit.

Intre timp taiem paine in cubulete.

Asezam painea intr-o tava pe care o introducem in cuptorul incins pentru a obtine crutoane frumos rumenite.

Dupa ce s-au racit ciupercile adaugam parmezanul, oul, sare, piper si usturoiul pisat.

Amestecam....

...adaugam crutoanele...

si amestecam, din nou.

In acest moment am terminat umplutura pentru pui.

Curatam puiul, il spalam si il condimentam, apoi il umplem.

Nu il indesam foarte tare si pastram restul de umplutura.

Inchidem puiul cu ajutorul unor scobitori, presaram vegeta si il asezam intr-o tava yena unsa usor cu 1 lingura de ulei si il dam la cuptor timp de 45 de minute la 170 grade Celsius.

Cand puiul este rumenit il scoatem din cuptor, il intoarcem....

....apoi aranjam in jurul puiului restul de umplutura.

Introducem din nou tava la cuptor pentru 20 - 25 de minute, pana cand puiul este frumos rumenit.

Servim puiul alaturi de umplutura.

Gustos! Nu-i asa?

Pofta buna!

Tocanita de vinete cu ardei copti

2013-03-10T22:03:00.001+02:00

Cu pasi repezi se apropie postul asa ca va prezint o tocanita foarte buna de vinete cu ardei copti.

Daca aveti ardeii copti si vinetele la congelator, este si o reteta foarte rapida.

Ingrediente: 2 cepe, 7-8 ardei copti, 2 vinete coapte, 3 linguri pasta de tomate, 5 linguri de ulei, sare, piper boabe, 1 frunza de dafin

Curatam ceapa si o spalam, apoi o taiem julien.

Taiem ardeii copti in fasii nu foarte inguste.

Vinetele le taiem cu cutitul (nu le pasam, trebuie sa fie destul de mari taiate).

Incingem uleiul, apoi calim ceapa usor. Eu adaug de la inceput si 5 linguri de apa, pentru a inabusi ceapa. Cand ceapa devine sticloasa, adaugam ardeii copti, vinetele, foaia de dafin, piperul si sarea.

Lasam la foc mic timp de 20 de minute, amestacand din cand in cand.In ultimele 5 minute adaugam si pasta de tomate.

Serviti-o alaturi de un colt de paine proaspata de casa si nu veti regreta!

Pofta buna!

Tochitura

2013-03-02T20:35:00.000+02:00

Nu stiu daca sa ii spun moldoveneasca, pentru ca nu este reteta consacrata pentru tochitura,insa este o combinatie care noua ne place foarte mult.

Pentru tochitura avem nevoie de 1 carnat, 3 felii de piept de porc, 500 gr ficatei de pui, 3 linguri pasta de ardei, 3 linguri ulei, sare, piper, 1 foaie de dafin, 3 catei de usturoi

Taiem carnatul in felii de 2-3 cm.

Pieptul de porc il taiem in bucatele mici.

Spalam ficateii de pui si ii stergem de apa cu un prosop de hartie.

Incingem uleiul intr-o cratita si adaugam pieptul de porc. Il rumenim usor pe toate partile apoi adaugam putina apa.

Adaugam sarea si foaia de dafin.

Dupa 20 de minute, cand carnea este patrunsa, adaugam carnatul. Mai lasam 10 minute apoi adaugam ficateii.

Daca este cazul mai putem adauga cate un pic de apa.

Cand ficateii sunt aproape gata adaugam usturoiul taiat marunt, pasta de ardei si piperul.

Servim cu mamaliga calda si ochiuri.

Se potriveste de minune cu muraturi.

Pofta buna!

Salata de ciuperci cu piept de pui

2013-02-27T20:00:00.001+02:00

Intotdeauna ne-a placut salata de ciuperci. De data aceasta am ales sa ii imbogatim gustul cu piept de pui si alte condimente.

Dar sa vedem reteta:300 gr ciuperci, 1/2 piept de pui, 1 foaie de dafin, 1 lingurita boabe de piper, sare, 2 catei de usturoi, 1/2 legatura de patrunjel verde, 1/2 lingurita miere, maioneza ( 1 ou, 1 lingurita de mustar, sare, 100 ml ulei)

Fierbem pieptul de pui impreuna cu foaia de dafin, sare si boabele de piper. Apoi il lasam la racit si il taiem in cubulete mici

Fierbem si ciupercile si le taiem deasemenea in cubulete mici.

Amestecam puiul, ciupercile, patrunjelul taiat marunt, usturoiul pisat, mierea si sarea dupa gust.

Servim cu multa pofta!

Pofta buna!

Tort Barbie

2013-02-25T19:36:00.000+02:00

Cu acest tort si-a sarbatorit Alexia ziua alaturi de colegii ei la scoala.

Tortul este diplomat si reteta o gasiti aici, cu mentiunea ca am facut o portie si jumatate.

Pofta buna!

PS Pozele vin cu ceva intarziere.

Salata Nicoise

2013-02-23T21:02:00.001+02:00

Una din cele mai bune si consistente salate este salata Nicoise.

Trebuie sa o incercati macar o data si cu siguranta nu veti fi dezamagiti.

Pentru aceasta salata avem nevoie de: 1 salata verde, 2 cartofi fierti, 2 oua fierte, 1 conserva ton, 2-3 rosii, masline, 100 gr pastai de fasole verzi fierte, sare

Aranjam ingredientele pe platou.

Simplu! Nu?

Pentru sos: 2 linguri mustar, 1 catel de usturoi pisat, 2 linguri otet, 4 linguri ulei de masline, sare, piper

Ingredientele pentru sos se amesteca intr-un borcan cu capac energic sau se mixeaza.

Sosul se toarna peste salata.

Si asteptam cuminti poza finala:

Pofta buna!

Snitel vienez cu salata de cartofi

2013-01-27T15:33:00.001+02:00

Un nou an si aceeasi Provocare Secreta. De aceasta data am iscodit blogul "Hai sa gatim cu Mishu" si mi-a fost tare greu sa ma hotarasc, dar in cele din urma a castigat snitelul vienez cu o minuntata salata de cartofi, asa ca la Viena.

Reteta mea difera un pic fata de cea prezentata de Mishu, dar sper sa va placa si aceasta varianta.

Reteta aceasta se afla in cartea "Viennese Specialities" achizionata in toamna din Viena. Este o carte tare interesanta, asa ca voi reveni si cu alte specialitati.

Pentru snitel avem nevoie de 5 felii de cotlet de porc, 2 oua batute, 3 linguri faina, 5 linguri pesmet, sare, piper, ulei pentru prajit

Pentru salata de cartofi avem nevoie de: 500 gr cartofi fierti in coaja si decojiti, 200 ml supa de vita (daca nu aveti supa de vita incercati cubul de vita bio de la DM), 1 ceapa rosie mica, 2 linguri ulei de seminte de dovleac, 1 lingura otet, sare, piper, 1 varf de lingurita de zahar

Pentru salata taiem cartofii calzi in felii.Adaugam sare, piper, supa de vita si ceapa rosie taiata marunt. Adaugam uleiul, otetul si zaharul si lasam salata sa se raceasca. Intre timp vom pregati snitelul.

Spalam feliile de cotlet si le stergem cu un servet. Indepartam orice urma de garsime apoi le batem cu un ciocan pentru snitele. Le presaram cu sare si piper. Le trecem poe ambele parti prin faina, ou batut si pesmet apoi le prajim la foc mic pana cand sunt frumos rumenite.Le scoatem pe un servet absorbant.

Servim snitelul alaturi de salata si de felii de lamaie.

Si bineinteles acompaniat de un pahar de vin rosu.

Pofta buna!

Salata de cartofi

2013-01-26T10:57:00.001+02:00

Astazi pentru masa de pranz va invit la o salata delicioasa de cartofi, cu atat mai mult cu cat in aceasta luna la "Dulce Romanie" am fost invitati sa gatit cu cartofi.

Si daca ma intrebati de provenienta cartofilor, pot sa va spun ca sunt 100% de la producatori romani. Sunt mai mici decat cei de import dar mult mai gustosi.

Pentru aceasta salata avem nevoie de 1 kg de cartofi, 2 cepe rosii, 2 castraveti murati, 2-3 gogosari murati, masline, 3 linguri maioneza de casa, sare

Spalam cartofii si ii fierbem in coaja cu 1/2 lingurita de sare mare. Apoi ii lasam la racit si ii curatam de coaja.

Taiem ceapa solzisori si o presaram cu sare.

Taiem gogosarii si castarvetii murati in feliute subtiri si le adaugam peste ceapa.

Adaugam si cartofii taiati felii.

Amestecam legumele cu maioneza si adaugam maslinele.

Si nu mai avem rabdare....

Pofta buna!

Idei de sarbatoare

2012-12-29T21:29:00.001+02:00

Iata cateva idei pentru o masa festiva:

Sarbatori fericite!

2012-12-25T10:50:00.001+02:00

Va doresc Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

Cu drag,

Raluca

Four Stafid

2012-12-17T21:13:00.000+02:00

Cu siguranta aceste fursecuri va sunt cunoscute. Insa de aceasta data vreau sa vi le prezint intr-o varianta aromata numai buna pentru intampinarea sarbatorilor de iarna.

Cu o aroma de coaja de citrice confiate cu siguranta vor fi pe placul familie.

Pentru o portie mare aveti nevoie de 225 gr unt, 350 gr zahar, 350 gr faina, 200 gr stafide, 50 gr coaja de lamaie confiata, 50 gr coaja de portocale confiata, 6 albusuri, 2 plicuri zahar vanilat, un praf de sare

Curatam stafidele si le clatim cu apa calduta.

Mixam untul cu zaharul si cu zaharul vanilat. Adaugam albusurile batute spuma cu un praf de sare, amestecand usor. Incorporam faina, stafidele si coaja de citrice.

Cu ajutorul unei lingurite formam gramajoare mici in tava tapetata cu hartie de copt. Lasam spatiu mai mare intre ele pentru a nu se uni.

Se coc 10 minute la 170 grade Celsius.

Pofta buna!

Double Mousse cu Fructe

2012-12-16T15:55:00.005+02:00

Aniversarea celor 7 ani nu putea sa treaca neobservata asa ca am sarbatorit cu un tort pe masura.

Este un tort foarte bun cu un start dublu de mousse de ciocolata si fructe.

Ingredientele de mai jos sunt pentru u tort cu diametru de 28 cm, etajul 2 inimioara (aproximativ un tort cu diametru de 20 cm) si un mini tort cu diametru de 10 cm.

Blat: 12 oua, 36 linguri zahar pudra, 36 linguri rase faina, sare, 5 pliculete zahar vanilat

Mousse de ciocolata: 300 gr ciocolata cu lapte Heidi, 100 gr unt, 150 gr zahar, 100 ml lapte, 500 gr smantana pentru frisca, 2 plicuri intaritor frisca, 15 gr gelatina alimentara, 2 linguri esenta rom, fructe din compot (mandarine, piersici, ananas)

Mousse de ciocolata alba cu fructe: 300 gr ciocolata alba Heidi, 100 gr unt, 120 gr zahar, 50 ml lapte,
500 gr smantana pentru frisca, 2 plicuri intaritor frisca, 15 gr gelatina alimentara, 2 linguri esenta rom, fructe din compot (mandarine, piersici, ananas)

Pentru blat batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul lingura cu lingura si zaharul vanilat. Mixam tim de 10 minute. Adaugam galbenusurile si faina, amestecand usor.

Coacem in fiecare forma cate 3 blaturi.

Pentru ambele mousse-uri vom folosi aceasi metoda: punem laptele cu zaharul si cu untul pe foc mic.Cand untul este topit adaugam ciocolata si amestecam pana ce aceasta este topita. In crema de ciocolata cu lapte adaugam esenta de rom. Lasam la racit.

Intre timp batem smantana cu intaritorul de frisca.

Amestecam crema rece cu frisca.

Hidratam gelatina timp de 10 minute in suc de la compot. Topim gelatina la foc mic si o amestecam in fiecare mousse.

Pentru asamblare asezam un blat, insiropam cu compot, turnam mousse-ul de ciocolata, fructe din compot taiate marunt si scurse bine, al doilea blat, mousse-ul de ciocolata alba si fructe si inchidem cu al treilea blat.

Lasam la rece 24 de ore.

Decoram tortul dupa plac. In acest caz imbracam in pasta de zahar.

O feliuta pentru voi....

si cateva detalii...

Pofta buna!

La multi ani Alexia!

2012-12-09T22:41:00.001+02:00

A mai trecut inca un an plin de bucurii si lucruri minunate!

7 ani de veselie, fericire si multe zambete!

7 ani petrecuti alaturi de puiul nostru drag!

Te iubim Alexia!

Cu drag,

Andrei, Mami & Tati

Ciulama de ciuperci

2012-11-18T18:29:00.001+02:00

Astazi ne delectam o mancarica rapida si tare gustoasa. Noroc cu Ama, care m-a trimis sa iscodesc blogul "Caietul cu Retete".

Acolo am redescoperit o reteta tare buna: ciulama cu ciuperci. Am putea spune ca este chiar mai delicioasa decat ciulama cu pui.

Ingrediente: 500 gr ciuperci, 1 ceapa alba, 1 lingura rasa cu faina, 200 ml lapte, 200 ml smantana dulce, sare, patrunjel verde, 50 gr unt

Calim ceapa taiata marunt in unt. Adaugam ciupercile feliate.

Lasam sa fiarba incet acoperite cu capac timp de 15 minute. Potrvim de sare.

In 200 ml de lapte desfacem lingura de faina si o turnam peste ciuperci. Continuam sa fierbem la foc mic pana se ingroasa usor.

Dam cratita deoparte si adaugam smantana, apoi mai fierbem timp de 10 minute.

Presaram patrunjel verde si servim cu mamaliguta calda.

Pofta buna!

Tarta cu mere

2012-10-31T22:09:00.002+02:00

In mare, mare secret am bucatarit si in aceasta luna alaturi de Ama. De aceasta data mi-a facut cu ochiul o tarta cu mere a la Kadia.

Sa nu spuneti la nimanui, dar si ea a bucatarit in secret aceasta retea...:)))

Reteta difera un pic fata de varianta Kadiei, dar sper sa va placa.

Pentru reteta aveti nevoie de o foaie de foietaj , 5 mere, sucul de la o lamaie, 2 oua, 200 ml smantana pentru frisca, 1 lingura amidon, 150 gr zahar, 1/4 lingurita scortisoara, un praf sare, zahar pudra pentru decor

Curatam merele de coaja si le taiem felii subtiri. Le stropim cu sucul de lamaie.

Intr-o tava asezam foaia de aluat. o intepam din loc in loc cu furculita, apoi asezam feliile de mere.

Intr-un bol mixam ouale cu zaharul, cu sarea,cu amidonul , cu smantana pentru frisca si cu scortisoara. Turnam aceasta crema deaspura merelor si coacem la 170 grade pana ce este frumos rumenita.

Pudram cu zahar si servim.

Pofta buna!

Pui sub capac de paine

2012-10-10T21:25:00.000+03:00

Daca v-ati plictisit de clasica friptura de pui poate este cazul sa incercati acest pui aromat si fraged copt sub un capac crocant de paine.

Pentru capacul de paine: 300 gr faina, 1/2 cub drojdie proaspata, 1 lingurita sare, 150 ml apa calduta, 2 linguri ulei de masline

Pentru friptura: 4 pulpe de pui intregi,1 iaurt grecesc (150 gr), 1 legatura patrunjel, 1 capatana usturoi, 8 linguri ulei de masline, sare, piper, sucul de la o jumatate de lamaie

Spalam si curatam pulpele de pui. Intr-un bol amestecam iaurtul, patrunjelul taiat marunt, sucul de lamaie, sarea, piperul, jumatate dn capatana de usturoi pisata, 3 linguri de ulei de masline.

Acoperim pulpele cu aceasta marinata si le lasam la rece cateva ore.

Incingem 5 linguri de ulei de masline intr-o tigaie si prajim usor pulpele (2-3 minute pe fiecare parte). Adaugam 100 ml apa rece si acoperim cu un capac. Lasam la foc mic sa fiarba inabusit timp de 30 de minute, adaugand apa daca mai este cazul.

Rasturnam apoi pulpele de pui intr-un vas de ceramica (sau yena) si adaugam restul de usturoi taiat felii.

Pentru capacul de paine putem folosi masina de paine adaugand ingredientele lichide, apoi pe cele solide si la sfarsit drojdia. Alegem numai programul de framantare.

Daca nu avem masina de paine, amestecam drojdia cu un pic de apa calduta. Lasam 5 minute la dospit apoi o rasturnam in mijlocul fainii. Adaugam restul de apa, uleiul de masline si sarea si framantam.

In ambele cazuri lasam la dospit timp de 30 de minute.

Amestecam 1 lingura de faina cu 3 linguri de apa si ungem marginile exterioare ale vasului. Intindem aluatul si il asezem ca un capac peste pui. Aluatul se va lipi de vas cu ajutorul fainii amestecate cu apa.

Dam la cuptor la 180 grade Celsius pana cand capacul este frumos rumenit.

Spargem usor capacul.

Si servim friptura aburinda alaturi de o garnitura. Noi am ales piure si salata de muraturi.

Pofta buna!