My passion... My dream

Bio Box "Una donna vagabonda"

2013-11-21T09:00:00.000-08:00

Ciao a tutte/i!!

Oggi sono qui per mostrarvi uno splendido pacchettino arrivato proprio oggi.
Si tratta della Bio Box di Una Donna Vagabonda!

Vi dico innanzitutto che sono rimasta estremamente soddisfatta dal contenuto di questa box e volevo condividerlo con voi e farvi notare anche la notevole convenienza di questo acquisto :)

Innanzitutto i prodottini contenuti nella box sono messi all'interno di un sacchettino verde nel mio caso, dipinto a mano esternamente e profumato con del potpourri...Carinissimo!! Ed il sacchetto si chiude con un nastrino di raso in tono con legato il simbolo del sito in ceramica :)

I prodotti contenuti nella box sono:

1) Tonico all'acqua di fiori d'arancio - Avril (full-size 200ml)

2) Balsamo arancio e limone - Alkemilla (full-size 250m)

3) Detergente delicato - Biofficina Toscana (full-size 500ml)

4) Cipria - Avril (full-size 7g)

5) Matita labbra - Neve cosmetics

6) Sapone papavero e cipresso - LaSaponaria (full-size 100gr)

7) Fluido corpo al miele - Biofficina Toscana (campioncino)

8) Trattamento protettivo viso-corpo - Biofficina Toscana (campioncino)

La box ha un costo pari a 18,15€ e potete trovarla al seguente link:
Bio Box UnaDonnaVagabonda

C'è la possibilità di sottoscrivere una sorta di abbonamento per ricevere una box ogni mese, trimestrale, semestrale ed annuale.

Ovviamente maggiore sarà la durata dell'abbonamento minore sarà il costo ;)

Infatti:

Trimestrale -> 50,42 (circa 16,81 a box)

Semestrale -> 90,75 (circa 15,13 a box)

Annuale -> 179,47 (circa 14,96 a box)

Per farvi vedere che è davvero carina e conveniente questa box mi sono cercata un pò i prezzi dei prodotti sulla rete:

Detergente delicato €8,50
Balsamo €11,50
Tonico €7,00
Matita labbra €4,80
Cipria €8,00
Sapone €3,30

Per un totale di € 43,10!!!!

Anche volendo aggiungere le spede di spedizione, rimaniamo ampiamente sotto il costo della BOX (€23,64 comprese le spedizioni).

Io personalmente sono più che soddisfatta.

Spero che questa piccola "recensione" vi sia stata utile.

A presto!!!!

Pane fatto in casa con lievito madre

2013-03-07T08:56:00.001-08:00

Benvenuti/e a tutti/e.
Sono appena tornata a casa da qualche giorni trascorso dai miei genitori, ed ho portato con me una sorpresa molto gradita: il lievito madre rinfrescato da tempo da mia madre con la farina di kamut, cosicché lo possa usare anche io :)
Appena tornata l'ho subito utilizzato così:

500gr farina di Kamut
150gr lievito madre
Una presa di sale
1/2 cucchiai di olio evo
Un cucchiaino di miele
Acqua quanto basta

Ho ammassato tutto gli ingredienti e lasciato lievitare per tutta la notte. La mattina ho riammassato l'impasto, data la forma per il pane e lasciato lievitare in forno per tutto il giorno.
La sera ho preriscaldato il forno a 200 gradi, spennellato con un pochino d'olio la mia pagnottella e infornato per i primi 20 minuti a 200 gradi poi per altri 20 minuti a 180 gradi... Gli ultimi 10 minuti l'ho tolto dalla teglia e messo sulla griglia per far formare una crosticina uniforma :)
Il pane era buonissimo :)

Cupcakes al cioccolato fondente con frosting al burro d'arachidi

2012-11-14T10:15:00.003-08:00

Mamma mia non riesco mai a seguire costantemente il blog, prometto che ci metterò più impegno :D
Oggi sono qui per proporvi questa ricettina sfiziosa, ma anche un pò pesantuccia, fatta in occasione del compleanno di una mia cara amica.

Ingredienti cupcakes

113gr di burro (tagliato in 4 pezzi)
57gr di cioccolato fondente tritato
50 grammi di cacao amaro (possibilmente di qualità)
85gr di farina mista tra kamut e grano saraceno
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un cucchiaino raso di lievito in polvere
2 uova
170gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale
120ml di panna acida

Ingredienti frosting

110gr di zucchero a velo
170gr di burro d'arachidi
70gr di burro (a temperatura ambiente)
un cucchiaino scarso di estratto di vaniglia
un pizzichino di sale grosso
80ml di panna fresca

Procedimento cupcakes

Mettere il burro, il cioccolato e il cacao a bagno maria e mescoliamo finchè non saranno ben amalgamati.

Lasciamo raffreddare il composto.

Nel frattempo mettiamo in una ciotola farina, bicarbonato e il lievito. In un'altra ciotola mettiamo le uova, montiamole, poi aggiungiamo lo zucchero, vaniglia e continuiamo a mischiare finchè non sarà un composto omogeneo.

Aggiungiamo a questa ciotola il composto a base di cioccolato preparato in precedenza.

Ora aggiungiamo un terzo del composto con gli ingredienti secchi (farina etc) e amalgamiamo per bene il composto. Ora è il momento di versare la panna acida e in seguito il resto degli ingredienti secchi.
Impastiamo con le fruste finchè il composto non sarà omogeneo.

Riempire gli stampi da cupcakes per i 2/3 e mettere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti (fate la prova stecchino).

Aspettate che si raffreddino prima di decorarli con il frosting.

Procedimento frosting

Montare la panna con le fruste finchè non diventa bella soda e mettiamola da parte.

Mettere tutti i restanti ingredienti in una planetaria ed impastarli a media velocità finchè non otterrete un composto cremoso. A questo punto unite la panna al composto ed amalgamate dal basso verso l'alto con un cucchiaio o con una spatola.

Una volta pronto lasciate raffreddare un pò in frigo il frosting prima di usarlo per la decorazione.

PS: io personalmente ho aggiunto un pò più panna di quella messa negli ingredienti perchè a mio gusto il sapore di burro d'arachidi era troppo forte ;)

Alle mie amiche sono piaciuti molto...nonostante la pesantezza, ne abbiamo finito 9 in 4 :D

TORTA DI ROSE

2012-06-11T14:25:00.000-07:00

Ciao a tutte/i!!!
Lo so, lo so, scusate l'assenza, ma eccomi di ritorno...

Oggi vi posto la ricettina di una torta che ho provato a fare, che mangiavo sempre da piccolina!!!

Buona da leccarsi i baffi :-P

INGREDIENTI

Per l'impasto:

200 g farina di kamut

200 g farina di riso

100 g farina 00

1 bustina di lievito di birra

100 g di zucchero

1 busta di Vanillina

1 cucchiaino raso di sale

scorza grattugiata di 1 limone

2 uova

80 g di burro

150 ml di latte tiepido.

Per la farcitura:

200 g di burro a temperatura ambiente

200 g di zucchero.

Ricetta di base presa da: http://www.cookaround.com/le-vostre-ricette/torte-e-ricette-base/torta-di-rose-1

PROCEDIMENTO

Per prima cosa unire il lievito alla farina.
Poi lo zucchero, il sale e la vanillina; quindi unire le uova, la scorza di limone,ed infine il burro fuso.
Amalgamare bene il tutto e aggiungere man a mano il latte tiepido, fino ad ottenere un composto sodo ed elastico che andrà lavorato a lungo, per almeno 10 minuti.
Lasciatelo lievitare per minimo un'ora e mezza.

Intanto preparare la farcitura montando il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere un bel composto spumoso. Fatelo montare per almeno 5-6 minuti (più lo lasciate meglio è ;) )

Dopo la lievitazione l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume (il mio non è cresciuto molto, ma è venuto buono ugualmente)

Stendere l'impasto e tirarlo fino ad avere una sfoglia di circa 35 x 50 cm.

Spalmare la crema di burro e zucchero su tutta la superficie e poi arrotolarla dal lato più lungo.
Tagliarla in pezzi il più possibile alti uguali...io li ho fatti di 3 cm l'uno all'incirca e disporli in una teglia ricoperta di carta da forno bagnata e strizzata.

Lasciarli lievitare per una mezz'oretta e poi infornare in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.

Vi sconsiglio di usare una teglia a cerniera, a me è colato tutto il burro nel forno...non vi dico che fumo!!!!! XD

Torta pere e cioccolato

2012-04-25T14:38:00.001-07:00

Questa ricetta mi è stata passata e suggerita da Annamaria che ringrazio molto.

Ingredienti
-170gr di burro
-100gr di amaretti
-200gr di cioccolato fondente
-200gr di farina di kamut
-700gr di pere
-100gr di zucchero
-350ml di vino bianco (dolce preferibilmente)
-mezza bustina di lievito
-4 uova

Procedimento

Per prima cosa sbucciate le pere, tagliatele a quarti, togliete i semi e la parte dura centrale e lasciatele marinare nel vino per almeno 20 minuti.

(Oppure adagiatele in un tegame largo senza sovrapporle, versate a filo il vino bianco moscato e fate cuocere a fuoco allegro fino alla completa evaporazione del liquido di cottura).

Io personalmente in questa prova ho immerso le pere in spumante dolce e un goccino di martini bianco poichè li avevo in avanzo.

Tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria, aggiungendo 100 gr di burro a pezzetti, mescolate per sciogliere il tutto e lasciate intiepidire.

In un mixer sbattete il restante burro con 50 gr di zucchero e i tuorli d'uovo, fino ad ottenere una bella crema liscia e chiara , alla quale aggiungerete il composto di cioccolato fuso ormai tiepido.

Versate il composto ottenuto in una ciotola capiente e unite gli amaretti sbriciolati finemente , la farina e il lievito setacciati.

Montate gli albumi a neve ferma e una volta pronti, incorporate il resto dello zucchero sbattendo per qualche secondo ancora.

Unite delicatamente gli albumi monatati a neve al composto di cioccolato e amaretti , mescolando dal basso verso l'alto, per incorporare aria e non smontare l'amalgama.

Dividete l’impasto in due parti e versate la prima metà in una tortiera imburrata e infarinata del diametro di 22-23 cm, quindi coprite il tutto con le pere che a loro volta coprirete con il resto della preparazione.
Mettete la vostra torta in forno preriscaldato a 180° per almeno 40 minuti.

Una volta pronta, lasciate per circa 10 minuti la torta nella tortiera per farla raffreddare, in modo che non si afflosci, quindi sformatela e spolverizzatela con dello zucchero a velo; servitela tiepida o, ancora meglio, fredda.

Mini torta due piani per compleanno

2012-03-27T15:00:00.002-07:00

E' da parecchio che non scrivo, e da un mese che devo inserire questa ricettina...

Ho provato a fare una piccola tortina a due piani, base quadrata e primo piano rotondo, per il compleanno del mio ragazzo.

Ho utilizzato un pandispagna classico con l'aggiunta di un paio di cucchiai di cacao, e farcita con uno strato di ganache fondete e uno strato di ganache bianca.

Il tutto stuccato con la screma al burro meringata e poi ricoperto con PDZ bianca e viola.

Decorata inoltre con crema al burro meringata viola.
Diciamo che si vede che è la mio primo esperimento di questo genere, ma non mi lamento! :D

Vi lascio solo la ricetta della crema al burro meringata e delle due ganache, che quella del pan di spagna oramai la sapete benissimo :D

Crema al burro meringata (grazie a Vittoria Gravina)
Ingredienti

Importante per le proporzioni: perche' la crema riesca bisogna rispettare le proporzioni di 2-4-8, ovvero se 2 e' il peso degli albumi, va usato il doppio del loro peso di zucchero semolato ed il quadruplo del loro peso di burro.

54g di albumi (circa 2)
108g di zucchero semolato
216g di burro ammorbidito ma non sciolto
un pizzico di sale
vanillina

Procedimento

La prima parte del lavoro va fatta a bagnomaria, quindi in una ciotolola a bagnomaria vanno versati gli albumi con il sale con le fruste appena quest'ultimi diventano spumosi, aggiungere, sempre sul fornello, lo zucchero e continuare a montare per almeno 5 minuti, finche' la meringa sara' lucida e lo zucchero completamente sciolto.
Togliere dal bagnomaria e continuare a montare finche' la meringa non si e' raffreddata.
Nella planetaria a velocita' media aggiungere il burro con la frusta in funzione, un pezzetto alla volta, finche' la crema sara' ben montata e spumosa
A questo punto la crema e' pronta all'uso e puo' anche essere colorata, ma usate coloranti in pasta o polvere, i liquidi la diluirebbero troppo.

Ganache al cioccolato bianco

Ingredienti

Rapporto 1 a 2 tra panna liquida e cioccolato bianco.

Nel mio caso:
200gr di cioccolato bianco

100ml di panna liquida

Procedimento

Mettiamo in una pentola, a scaldare in maniera dolce, la panna e attendiamo che arrivi a bollore.

Non deve bollire effettivamente ma dobbiamo spengerla appena un attimo prima.

Intanto in una ciotola spezzettiamo tutta la cioccolata.

Non appena la panna accenna qualche piccolissima bollicina spengiamo il fuoco.

Riversiamo la panna calda a filo nella ciotola con il cioccolato e contemporaneamente mescoliamo velocemente.

Continuiamo a mescolare fino a quando non otterremo una crema densa e senza grumi.

Lasciamo a raffreddare a temperatura ambiente fino ad ottenere la consistenza desiderata a secondo dell'uso che ne vogliamo fare.

Mentre vi linko la ricetta di GialloZafferano per la Ganache fondente: Ganache al cioccolato fondente

Per dare vita alla torta ho ritagliato ad hoc un pan di spagna di 26cm di diametro, prendendo al centro in quadrato più grande che riuscivo a fare e con i bordi avanzati ci ho costruito il cilindro che ha fatto da secondo piano...

Questo è il risultato, spero vi piaccia :D

Rose in gumpaste - esperimenti :D

2012-02-13T16:40:00.000-08:00

Primissimo esperimento in gumpaste:

Abbastanza pietosi direi :D Ma la seconda prova mi sono piuttosto migliorata :

Red Velvet Cupcakes

2012-02-12T12:42:00.000-08:00

L'altro giorno mi sono cimentata nella preparazione dei Red Velvet Cupcakes, non l'avevo mai fatti prima d'ora, infatti c'è ancora da migliorare...

Ingredienti per i Cupcakes: (all'incirca una decina)

60 gr burro a temperatura ambiente
1 uovo
150 gr zucchero
150 gr farina di kamut
2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 gr yogurt intero
60 gr latte
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito in polvere
mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaino e mezzo di aceto di mele
colorante in pasta gel rosso q.b.
un pò di succo di limone

Ingredienti Fronsting:

350 gr di zucchero a velo
60 gr di burro a pomata
200 gr formaggio fresco (Philadelphia)

Procedimento
Iniziamo con il frosting:
Unire lo zucchero a velo con il burro e sbattere con le fruste, aggiungere poi la philadelphia e montare per bene fino a che non otteniamo un composto liscio e il più possibile "denso".
(a chi non dovesse piacere troppo il sapore formaggioso consiglio di aggiungere un pochino di estratto di vaniglia anche nel frosting)

Consiglio di lasciarlo riposare in frigo in modo che si addensi e sia poi più facile utilizzarlo per le decorazioni con la sac-à-poche (io non l'ho fatto, infatti ho avuto die problemi ;) )

Per i cupcakes:
Accendiamo intanto il forno a 180°.

Prepariamo il sostituto del latticello: In una scodellina mischiare il latte con lo yogurt e aggiungere all'incirca un cucchiaio di limone, ed agitare bene...lasciare poi da parte.

Montare il burro con lo zucchero ed unire poi a poco a poco l'uovo.
Aggiungere il cacao e l'estratto di vaniglia.
A questo punto aggiungiamo il latticello preparato precedentemente e in un bicchiere versiamo l'aceto, il sale ed il bicarbonato, mischiare bene ed aggiungere anche questo mix al composto.
A questo punto aggiungete il colorante per ottenere il colore che desiderate.
Considerate che nella cottura si scurisce un pò, quindi non esagerate ;)
Versate l'impasto nei pirottini e mettere nel forno per 15-20 minuti...nel mio caso sono bastati e avanzati 15.
Una volta cotti tiriamoli fuori e lasciamoli raffreddare...

Una volta raffreddati per bene, tagliate il cappello dei cupcakes, in modo da renderli piatti, e sbriciolare la parte tolta...

A questo punto mettete il frosting in una sac-à-poche con la bocchetta che più vi piace (a me piace quella a stella ad esempio), e farcire i cupcakes come si fa usualmente ed infine "decorarli" con l'impasto sbriciolato :D

A me purtroppo non è riuscito il decoro con il frosting a causa della sua consistenza inadatta, ma sono carini ugualmente :D

Giveaway di San Valentino!

2012-02-08T15:45:00.000-08:00

In extremis partecipo al giveaway del blog "Pentole di cristallo" :D

Un giveaway molto cuoricioso e molto a tema san valentino ^_^

Baciuzzi belle!

A presto con qualche nuova ricettina e dolcetto...

Muffin cioccolato bianco e fragole

2012-02-06T15:33:00.000-08:00

Questa è una ricetta che ho trovato diversi mesi fa, mentre ero in cerca di qualcosa di dolce, che fosse veloce e semplice e che, soprattutto, unisse i miei due amori: FRAGOLE e CIOCCOLATO BIANCO!!

Ed eccola qua:

MUFFINS AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE

Queste dosi mi sono bastate per circa 16 muffins

INGREDIENTI

-400 gr di farina
-150 gr di zucchero
-200 ml di latte
-200 gr di burro
-150 gr cioccolato bianco
-220 gr di fragole (si se hanno anche fragoline di bosco è meglio ;) )
-3 uova
-1 bustina di vanillina
-1/2 cucchiaino di bicarbonato
-1 bustina di lievito per dolci
-un pizzico di sale

PER LA COPERTURA:

-30 gr di burro freddo
-40 gr di zucchero di canna
-50 gr di farina

PROCEDIMENTO

Ridurre in pezzetti sia il cioccolato bianco, sia le fragole e intanto accendiamo il forno a 180° cosicché si scaldi.
In una ciotola poniamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e con l'aiuto di uno sbattittore montiamoli insieme.
Aggiungiamo poi le uova una alla volta e il latte un pò per volta.
A questo punto aggiungiamo farina, bicarbonato, lievito, vanillina e sale, tutti setacciati precedentemente.
Amalgamiamo bene tutto fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Adesso incorporiamo fragole e cioccolato bianco.

Preparazione "copertura"

Mischiare semplicemente il burro freddo, la farina e lo zucchero di canna, possibilmente con le mani che risulta più semplice, altrimenti con un cucchiaio o spatola.

Adesso, disponiamo i pirottini su una teglia e li riempiamo fino ad un dito dal bordo, e li cospargiamo con la granella di copertura e li inforniamo per 30-40 minuti nel forno preriscaldato a 180°.

Quando sono pronti lasciateli raffreddare prima di mangiarli :D
Sono davvero golosi, ma parecchio pesanti quindi andateci piano :D

Giveaway :D

2012-02-06T10:30:00.000-08:00

Oggi mi trovo a partecipare ad un Giveaway...in tutti quelli a cui ho partecipato fin'ora ovviamente non ho mai vinto :D

Ma come potete notare la tenacia non mi manca, prima o poi forse vincerò qualcosina anche io....

La pagina è molto carina, vi consiglio di visitarla ;)

Un bacio a tutti

Tortini dal cuore mordido

2012-01-25T15:17:00.000-08:00

Allora, quest'oggi voglio condividere con voi una ricetta che per un periodo cucinavo quasi a giorni alterni.
Mi piace molto perchè è davvero facile e anche molto buona!

Ingredienti

-100gr di cioccolato fondente
-80gr di burro
-80gr di zucchero
-20gr di farina
-3 uova
-un pizzico di cannella

A piacere: panna montata e zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola mescolare con le fruste lo zucchero con le uova, aggiungere poi la farina e la cannella.
Nel frattempo fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, fin quando non sarà completamente sciolto ed omogeneo.
unire quindi il cioccolato all'impasto e mescolare fino ad ottonere un composto uniforme.
Imburrare gli stampini (io lo faccio anche con il silicone perchè agevola comunque nel momento di tirarli via dagli stampini), riempirli a 3/4 o anche un pò meno e metterli nel freezer per almeno 3 ore.
Dopodichè preriscaldiamo il forno a 210° e una volta raggiunta la temperatura inforniamo i tornini per 17 minuti...
Di solito capiamo che sono pronti non appena cominciano a spaccarsi leggermente sulla superficie, a volte quando arriva a spaccarsi è troppo tardi :D
Di solito 15-17 minuti è ilo tempo giusto, non di più...

Ecco come si presenta il tortino dopo essere stato sfornato e raffreddato.

Presentazione semplice con un pò di panna montata a lato, abbinamento goloso e se volete potete anche spolverizzare con lo zucchero a velo.

A me in questo caso si è un pò "smontato" mentre lo estraevo dai quei maledetti pirottini di silicone, ma se avete quelli singoli andrà di certo meglio :D

Buona golosità a tutti :-P

Torta al cioccolato con crema di fragole

2012-01-18T09:43:00.001-08:00

La ricetta di questa fantastica torta l'ho trovata cercando su google a questo link : http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19916

E abbiamo provato a rifarla io e il mio coinqilino...devo dire che nonostante mille sciagure capitate, il risultato è stato positivo :)

Ingredienti

Per la base

200 g. di zucchero
200 g. di burro morbido
300 g. di farina
40 g. di cacao
6 uova
1 bustina di lievito
sale
vanillina

Per la bagna

200 ml di acqua
200 g. di zucchero
2 cucchiai di maraschino

Per la farcia

150 g. di fragole
10 g. di colla di pesce
150 g. di cioccolato bianco
450 ml di panna
50 g. di zucchero
2 cucchiai di succo di limone

Per la decorazione

cioccolato fondente
fragole

Procedimento per la base

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi il burro ammorbidito.

Incorporare in seguito vanillina, la farina setacciata, il cacao e il lievito.

Versare in uno stampo imburrato dal diametro di ca. 24cm e infornare a 180° per 45-50 minuti.

Una volta sfornato lo lasciamo raffreddare

Procedimento per la farcia

Mettiamo a scaldare su un pentolino la panna; quando sobbolle togliamola dal fuoco e aggiungiamo i pezzettini di cioccolato bianco mescolando fino allo scioglimento del cioccolato, ottenendo un composto omogeneo.
Frulliamo le fragole a pezzetti insieme con lo zucchero e il succo di limone.
Ammolliamo la colla di pesce in acqua fredda.
Mettiamo le fragole sul fornello a fiamma bassa, portiamo ad ebollizione e "cuociamo" per pochi minuti. Spegnamo il fuoco e aggiungiamo la colla di pesce strizzata.

Infine uniamo il composto di fragole al composto di cioccolato e mescoliamo bene.

Montiamo la panna e aggiungiamola al composto di cioccolato e fragole

Il mio coinquilino all'opera :D

"Costruzione" della torta :D

Tagliamo la torta a metà, chiudiamo la base in un cerchio (io l'ho rimessa nello stampo e creato una "barricata" con la carta stagnola), bagnamo la torta e riempiamo con la farcia.

Aggiungiamo dei pezzettini di fragola per rendere più goloso il ripieno.
Appoggiare il "cappello" della torta, precedentemente bagnato anch'esso e mettiamo tutto in frigo a raffreddare.

Decorazione

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e intigiamoci le fragole intere per metà e poniamole ad aciugare su un foglio di cartaforno o cartafrigo, dal quale le potremmo staccare poi senza problemi.

A questo punto tiriamo via dal frigo il dolce e ricopriamo al parte superiore sempre con il cioccolato fuso.

Una volta ricoperta la cima, mentre è ancora mordida la glassa poggiamoci le fragole ricoperte (che ormai saranno quasi del tutto raffreddate) sopra, fino a coprire tutto

A questo punto ritagliamo una striscia di carta da forno o frigo, lunga quanto la circonferenza della torta e alta poco più di essa e spennelliamola completamente di cioccolato fuso.

Lasciamo che ri rapprenda un pò per evitare che coli quando la muoviamo, e poi l'alziamo e la facciamo aderire tutto intorno alla torta e mettiamo in frigo a solidificarsi.

Una volta raffreddato il tutto tiriamo via dal frigo e stacchiamo con delicatezza la carta da forno, ed ecco il risultato...

E questo è il piccolo esperimento associato, decicato all'assaggio dei cuochi provetti, cioè io ed il mio coinquilino :D

Muffins con arance, mandorle e cioccolato :D

2012-01-17T07:11:00.000-08:00

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta dal gusto delicato e particolare...

Con questa ricetta partetipo al contest "Il tempo delle...arance"

Ingredienti (circa per 24 muffins)

225gr di farina di kamut
225gr di farina di farro
100gr di mandorle tritate finemente
una bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
240gr di zucchero
4 uova
200 ml di latte
4 arance
300 ml di spremuta di arance (le 4 arance di cui sopra)
180gr di burro fuso
1-2 cucchiaini di liquore alle mandorle
100gr di cioccolato extra fondente
zucchero di canna

Procedimento

Preriscaldiamo il forno statico a 200°
Per prima cosa "peliamo" le arance senza prendere la parte bianca, che è amara, e tritiamo la buccia o facciamola a striscioline finissime e spremiamo il succo (fino ad ottenere 300ml)
Tritiamo il cioccolato fino a farlo diventare a granella.
In una ciotola mischiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, lievito, sale, mandorle tritate e il cioccolato a granella.
In un'altra ciotola amalgamiamo le uova con il latte, la spremuta, la buccia di arancia, il burro fuso e il liquore.
poi uniamo piano a piano il composto "secco" in quello "liquido" fino ad ottenere un bel composto omogeneo.
Imburriamo gli stampini, o posizionamoci i pirottini di carta all'interno e riempirli fino a 3/4 con l'impasto.
Cospargere di zucchero di canna ogni stampino per far formare la crosticina durante la cottura.

Informane per circa 20 minuti, non di più di solito.

Una volta sfornati, facciamoli raffreddare e cospargiamo sopra dello zucchero a velo o della glassa.

BUON APPETITO!
Spero vi piacciano!! :D

Purtroppo le foto sono state scattate con il cellulare, quindi la qualità non è delle migliori :(

Moretta ripiena con Camy Cream modificata :D

2012-01-16T11:00:00.000-08:00

Ieri volevo preparare una moretta e sperimentare come ripieno la Camy Cream che non avevo mai utilizzato, ma il sapore mi è risultato troppo "lattoso" e non piacendomi l'ho resa più cioccolatosa, vi posto la ricetta:

Moretta (per una teglia rotonda da 26):

4 uova
200gr di farina integrale di kamut
1 tazza di latte (ca. 300ml)
200gr di zucchero
4 cucchiai abbondanti di cacao amaro
100gr di burro
1 bustina di lievito.

Camy cream modificata (a me ne è uscita fuori più del necessario):

500gr di mascarpone
250gr di panna da montare
1 tubetto di latte concentrato
il restante cacao amaro (io avevo una confezione da 75gr in tutto)
2 cucchiai di Nutella
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione Moretta

-Montare gli albumi in una ciotola e i tuorli con lo zucchero in un'altra

-Aggiungere a tuorli e zucchero il burro a pomata e il cacao.

-Aggiungere il latte e la farina un poco alla volta alternandoli e mischiare il lievito nell'ultima versata di farina

-Amalgamare bene il tutto per qualche minuto.

-Infine aggiungere gli albumi girando con un cucchiaio o una spatola, giranda dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi

-Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.

Preparazione Camy Cream modificata:

-Lavorare con le fruste il mascarpone e montare a parte la panna

-Aggiungere a filo il latte concentrato nel mascarpone (vi consiglio di non metterlo tutto, che rende la crema troppo liquida)

-aggiungere il cacao e i due cucchiai di nutella leggermente riscaldata per agevolare l'omogeneità dell'impasto

-Aggiungere infine lo zucchero a velo e quando l'impasto è omogeneo inglobare la panna montata mischiando dal basso verso l'alto.

Far raffreddare bene la Moretta prima di tagliarla a metà e tenere per qualche ora la crema in frigorifero prima di utilizzarla.

Il risultato è una torta cioccolatosa e golosama non stucchevole.

Vi assicuro che è stata molto gradita, questo è quello che è rimasto a distanza di nemmeno 24h :D

Muffins con arancia, mandorle e cioccolato

2012-01-02T10:18:00.000-08:00

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta dal gusto delicato e particolare...

Ingredienti (circa per 24 muffins)

225gr di farina di kamut
225gr di farina di farro
100gr di mandorle tritate finemente
una bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
240gr di zucchero
4 uova
200 ml di latte
4 arance
300 ml di spremuta di arance (le 4 arance di cui sopra)
180gr di burro fuso
1-2 cucchiaini di liquore alle mandorle
100gr di cioccolato extra fondente
zucchero di canna

Procedimento

Preriscaldiamo il forno statico a 200°
Per prima cosa "peliamo" le arance senza prendere la parte bianca, che è amara, e tritiamo la buccia o facciamola a striscioline finissime e spremiamo il succo (fino ad ottenere 300ml)
Tritiamo il cioccolato fino a farlo diventare a granella.
In una ciotola mischiamo tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, lievito, sale, mandorle tritate e il cioccolato a granella.
In un'altra ciotola amalgamiamo le uova con il latte, la spremuta, la buccia di arancia, il burro fuso e il liquore.
poi uniamo piano a piano il composto "secco" in quello "liquido" fino ad ottenere un bel composto omogeneo.
Imburriamo gli stampini, o posizionamoci i pirottini di carta all'interno e riempirli fino a 3/4 con l'impasto.
Cospargere di zucchero di canna ogni stampino per far formare la crosticina durante la cottura.
Informane per circa 20 minuti, non di più di solito.
Una volta sfornati, facciamoli raffreddare e cospargiamo sopra dello zucchero a velo o della glassa.

BUON APPETITO!
Spero vi piacciano!! :D

Ci sei tu nel mio silenzio

2011-12-27T11:28:00.000-08:00

Oggi vi voglio presentare un'altra delle opere letterarie scritte dal mio migliore amico...
A mio parere scrive dei pezzi fantastici, ma lascio a voi l'ultimo giudizio... =)

Ci sei tu nel

mio

silenzio

che dura da ore…

La tua immagine spezza le ali

della normalità,

muove il mio corpo

stimola i miei sensi…

Dentro il mio piccolo mondo

ti muovi

regina

piano e

scortichi

la mia anima,

il sangue delle mie emozioni

scorre sulla tua bocca

insaziabile Musa..

Ti ho voluto,

ho avuto sete del

tuo abbraccio violento,

dei tuoi morsi da vipera,

feroce e affascinante,

ti sei mossa dentro di me,

fuori

di me e

hai vinto..

Ha vinto il contatto, ha vinto il disordine, ha vinto animale

il mio istinto neonato.

Le parole sono inutili al senso,

triviale

è il credo che

mi attraversa

l’anima;

abbraccia il silenzio,

ritrova te stesso;

domina

e sarai padrone del gioco.

Xmas Present!!

2011-12-25T15:40:00.000-08:00

E' Natale...quindi tempo di regali.
Bellu, brutti, graditi, riciclati, pensati, superficiali, di tutti i tipi...
Il regalo fattomi dal mio ragazzo quest'anno oltre che essere fantastico è di sicuro inaspettato. Indovinate un pò?

Un Ultimate Decorating Set della wilton :D :D :D

Non vedo l'ora di utilizzare tutti gli attrezzini contenuti e di fare tanta tanta pratica per migliorare nella decorazione dei dolcetti :D

E voi cos'avete ricevuto?? =)

Biscottini natalizi

2011-12-22T15:50:00.001-08:00

Ciao cari lettori, oggi vi posto due ricette per biscottini per chi come me è allergico al grano e, aimhè, anche al latte :)

Con questa ricetta partecipo al contest Sweet Xmas:
http://zuccheroinfesta.blogspot.com/2011/10/sweet-christmas-il-primo-contest.html

1^ RICETTA
200gr farina di kamut
100gr mix farina di riso e fecola di patate
150gr di margarina
120gr di zucchero
2 uova
10ml aroma di vaniglia

2^ RICETTA
200gr farina di farro
100gr mix farina di riso e fecola di patate
100gr margarina
1 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
100gr zucchero
Buccia grattugiata di mezzo limone

Impastare i due impasti prima nel mixer poi a mano, fare una palla, avvolgerli nella pellicola e lasciarli riposare on frigo almeno un paio d'ore.

Stendere l'impasto alto circa mezzo centimetro e tagliare i biscottini con i taglia pasta delle forme che preferite...
In questo caso io ho utilizzato le forme stella, stella cometa, albero di natale, campanelle e cerchi :)

Ho infornato i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti.

Una volta raffreddati li ho coperti con la pasta di zucchero fatta con la ricetta che ho descritto nei post precedenti (http://mypassionmydreammysweetness.blogspot.com/2011/12/primisse-creazioni-con-la-pdz.html) e tenuta parte bianca e parte colorata con il colorante gel viola :)

Fatto ciò ho preparato la ghiaccia mischiando con una frusta a mano
1 albume
1 cucchiaino di succo di limone e poi zucchero a velo setacciato fino ad ottenere la consistenza desiderata (circa 150-200gr)

E ci ho decorato i biscotti a piacimento :)

E' stato il mio primo esperimento con la ghiaccia e devo dire che non posso che essere soddisfatta del risultato :D :D

Vi assicuro che sono davvero squisiti :)

Contest "Torte Spettacolari"

2011-12-19T14:50:00.000-08:00

TORTE SPETTACOLARI - pagina facebook

Regolamento contest "Secondo Torte Spettacolari"!!!!!!
Inviate la foto di una vs. torta relizzata secondo il vs. gusto oppure riproducendo una torta apparsa su un numero di "Torte spettacolari" all'indirizzo tortedecorate@sprea.it

Le sezioni saranno tre: principianti, intermedi, avanzati.
Per ciascuna categoria verranno premiate due torte:
1) la torta che sarà giudicata migliore dalla giuria di "Torte spettacolari"
2) 1) la torta che riceverà più "mi piace" su Facebook

Il premio consiste nel fatto che le immagini delle 6 torte vincitrici verranno pubblicate sul prossimo numero della rivista "Torte spettacolari".

Non sono ammesse torte pubblicate per altri contest.

Le persone che voteranno con "mi piace" dovranno essere fan della pagina pubblica di "Torte Spettacolari" http://www.facebook.com/pages/Torte-Spettacolari/268650143169625
I voti delle persone che non hanno cliccato su "mi piace" nella pagina di Torte Spettacolari non verranno conteggiati.

Potete inviare l'immagine della vs. torta a tortedecorate@sprea.it : è necessario indicare la categoria di appartenenza desiderata.

Per favore date all'immagine il vostro nome (per esempio chiamate il file che ci mandate MariaRossi.jpg)

Ciascun partecipante potrà inviare una sola immagine per ogni torta e non è previsto un collage di più foto nella stessa immagine. Ogni partecipante però può concorrere con diverse torte.
Il contest è aperto da ora e terminerà in data 2 gennaio.
I nominativi dei 6 vincitori verranno resi noti su questa pagina entro il 20 gennaio.
Buona fortuna e buone torte a tutti!!!

Primisse creazioni con la PDZ

2011-12-19T14:27:00.000-08:00

Ciao a tutti,

quest'oggi vi voglio mostrare le mie prime creazioni con la pasta di zucchero.

La prima in assoluto l'ho decorata con PDZ comprata e per la seconda ho utilizzato pasta di zucchero fatta da me :D

Per farla ho utilizzato la ricetta con il miele trovata su la rivista "Torte spettacolari" e ve la incollo:

Per mezzo chilo di pasta di zucchero

450gr di zucchero a velo

35/40gr di acqua

6gr di gelatina in fogli

50gr di miele di acacia

1. Mettere la gelatina ad ammollire in acqua fredda per 10 minuti.

Mettiamo in un pentolino il miele, iniziamo a scaldare a fuoco bassissimo poi aggiungiamo la gelatina

strizzata e l'acqua, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo senza mai bollire.

2. Uniamo il composto allo zucchero a velo e impastiamo fino a ottenere una pasta della consistenza a

quella della pizza.

3. Impastiamo su un piano spolverizzato di zucchero a velo fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica

che avvolgeremo in una palla per conservarla.

Se l'impasto è molto duro possiamo correggerlo aggiungendo un cucchiaino d'acqua alla volta e impastando fino alla consistenza desiderata, mentre se è troppo morbido aggiungiamo un pò di zucchero a velo.

Questa è la prima che ho creato con pdz comprata della Decora, biana e colorata poi con coloranti gel.

Questa è la mia seconda creazione con pdz fatta da me :D

Particolare delle decorazioni.

Spero vi piacciono :D

Creazioni di bijoux artigianali

2011-12-14T15:45:00.000-08:00

Ciao cari lettori, vi porto all'attenzione due link di pagine facebook, di due mie amiche che si dilettano nella creazione di bigiotteria e altri manufatti.
Fanno delle creazioni uniche e davvero artigianali, spero possiate gradire :D

FoXy Jewel$

Il SoGnO nEl CaSseTto

Entrambe hanno una decina di collezioni molto particolari, vi consiglio di visitarle, e perchè no...se vi piace qualcosa, anche di acquistare :D

Ecco alcune immagine delle creazioni:

Guardate questi splendidi cerchi lavorati in uncinetto

O questi carinissimi orecchini della Xmas Collection

Buona visione :D

Poesia d'amore

2011-12-14T12:19:00.000-08:00

Il primo post lo voglio dedicare al mio migliore amico di sempre, che si diletta nella scrittura di poesie.
Io rimando sempre molto affascinata dai suoi scritti e ne voglio condividere uno con voi...

Con nessuno sarà amore dopo

di me, solo cercarne l’immagine

negli occhi degli altri,

nei baci più lontani…

Neanche il sonno che ti ruba la vita

potrà capirti ancora,

né le parole saranno vive,

quelle che adesso

difendi

come uniche padrone di te

e del tuo finto amarmi…

Si sente la mia nostalgia,

anche un angelo la

vedrebbe

dal paradiso.. muovi il tuo corpo ancora

dentro me,

si muovono

le tue labbra sul germoglio dei miei sensi nell’unica

forma

che mi rimane di te.. credo di saper ancora

ascoltare il sapore delle tue parole

e il gusto delle tue labbra,

il tuo profumo che scivola

e si perde libero

pensando a qualcosa di più grande;

desiderare il frutto del tuo

godere

è ancora la cosa più speciale..