myblogghissimo

ostriche al caviale

2012-06-04T17:48:00.000+02:00

Ingredienti:

ostriche,
un vasetto di caviale,
pane di segala,
burro,
qualche limone,
pepe,
ghiaccio tritato.

Preparazione:

lavate bene le ostriche, apritele piano e con cura, prendete un tovagliolo, piegatelo in due,
vi proteggerete da eventuali tagli;
appoggiate l'ostrica e apritela con un coltello apposito dotato di una lama corta e tagliente su
tutto il contorno.
Disponete uno strato di ghiaccio tritato su un piatto da portata e sistemate sopra le ostriche,
potete ora guarnire con un po' di caviale, ornate poi con spicchi di limone.
Al momento di servire accompagnate le ostriche con crostini di segala imburrati e
leggermente pepati.

Buona domenica a tutti!!!

i segreti della nonna "sezione numero 28"

2012-05-31T06:56:00.000+02:00

Eccoci anche questa settimana ai consigli di questa rubrica!!
Oggi vi scrivo alcuni piccoli segreti dedicati alla cucina, inizio subito!!

Rimedio per budino: molte volte dopo che si e' raffreddato il budino non
si stacca dal piatto, per evitare di romperlo, prendete un phon scaldate il fondo del piatto
sollevandolo con l'altra mano.

Quando friggete per avere un odore gradevole in casa: inserite nell'olio caldo
della fruttura un pezzetto di mela .

Dovete infarinare pesce molluschi, etc?: un modo perfetto e' quello d'inserere la farina in
un sacchetto, poi inserite il pesce e agitate con vigore, vedrete che la farina si
distribuira' in modo uniforme!!

Ammorbidire la carne in un modo pratico e semplice:
Alcune ore prima immergete la carne in aceto e limone e se vi piace aggiungete
di vostro gusto delle erbe aromatiche, vedrete che buono!! ;)

Nei vostri impasti con la farina si formano grumi? :
per evitare questo inconveniente aggiungete un pizzico di sale prima di mescolarla con
latte, l'acqua, etc.

All'improvviso avete bisogno del burro ......ma ahime' non l'avete in casa!!!
Frullate della panna con un po' di cubetti di ghiaccio......... vedrete in pochi minuti avrete
il burro pronto per l'uso ;)

Vi auguro un sereno fine settimana, baci!!! A presto!!

melanzane alla parmigiana

2012-05-28T17:02:00.000+02:00

Ingredienti:

melanzane lunghe (non prendete le curve) ,
olio per friggere, cipolla, sale, basilico, barattoli o bottiglie di pomodori,
mozzarelle, parmigiano grattugiato.

Preparazione:

Lavate e tagliate le melanzane come qui in foto, tagliate il torsolo ed eliminatelo:

poi prendete un colapasta, inserite le melanzane tagliate, copritele di sale, fatele riposare per almeno 1 ora.
Nel frattempo preparate la salsa con olio extravergine, cipolla, sale e abbondante basilico.
Trascorso il tempo di posa per le melanzane, prendetele e passatele sotto l'acqua
corrente strizzandole per bene.
Ora ponete le melanzane in un ruoto, poi inserite sopra qualche mestolo di salsa (che avete preparato in
precedenza), qualche fettina di mozzarella, parmigiano grattugiato, sempre con la stessa procedura
fate altri strati di questi ingredienti.
Alla fine spolverizzate ancora con formaggio grattugiato e foglie di basilico.
Potete far cuocere in due modi :
sul gas di cucina: cottura 30 minuti a fuoco lento.

nel forno: a 150° per 15 minuti.
Servite!!!

i segreti della nonna in casa "sezione numero 20"

2012-05-24T16:55:00.000+02:00

Buongiorno a tutti !!!

Anche questa settimana siamo giunti al giovedì con i consigli di questa rubrica!!
Oggi vi scrivo alcuni trucchetti semplici per la casa, inizio subito.............

per non far scolorire i jeans: metteteli a bagno in acqua fredda e salata, regolatevi
con 2 cucchiai di sale in ogni litro d'acqua.
Lasciateli in ammollo mezza giornata e poi procedete al normale lavaggio.

Se avete fatto cadere della cera sui pavimenti di marmo: passate uno straccio un po'
umido di pura ammoniaca.

Proteggere il pianoforte dall'umido quando non lo usate: prendete della carta di giornale e appallottolatela per bene, poi
inseritela all'interno del pianoforte.

Smalto per le unghie senza grumi: conservatelo in frigorifero e l'avrete sempre fluido.

I bigodini un po' vecchiotti si possono riciclare per fare delle belle composizioni di fiori:
li mettete in fondo ai vasi delle piante e poi potete infilarci gli steli dei fiori.

Nel vostro water ci sono incrostazioni dovute molte volte alla durezza dell'acqua?:
Un metodo semplice e senza usare prodotti chimici e' quello di versare dell'aceto rosso
precedentemente fatto scaldare sul fuoco.
Fatelo riposare tutta la notte e poi il mattino vedrete il calcare scivolare via!!
Poi procedete per normale pulizia.

Cattivi odori nel fondo della pattumiera? : Prendete un po' di timo secco e versatelo nel fondo.

Spero che questi consigli vi saranno utili, vi auguro un felicissimo weekend, a presto!!

focaccia di verdure e mozzarella

2012-05-22T09:41:00.000+02:00

700 gr. di farina,
1/2 panetto di lievito di birra,
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva,
1 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaio di sale.

Ingredienti per l'imbottitura:

melanzane a funghetti q.b.
peperoni arrostiti q.b.
1 mozzarella grande oppure 3 o 4 medie,
sale, 2 cucchiai d'olio.

Preparazione dell'impasto:

su una spianatoia disponete la farina a fontana, inserite il panetto di lievito diluito precedentemente

nell'acqua, aggiungete i 2 cucchiai d'olio e iniziate ad impastare.

In seguito aggiungete anche un po' di sale, impastate con un certo vigore fino a che l'impasto non

risulti bello omogeneo e liscio.

Quando avrete finito d'impastare la pasta, dategli la forma di una palla e ponete a riposo in un contenitore

precedentemente infarinato. Fate una croce con un coltello sulla palla e fate riposare coperto

da un panno pulito per almeno 1 ora.

Preparazione per l'imbottitura:

nel frattempo dovete preparare l'imbottitura.

Preparate le melanzane a funghetti semplici (troverete qui la ricetta), preparate i peperoni, lavandoli, e

poi tagliateli a listarelle sottili, arrostiteli sul fuoco, poi inseriteli in un piatto e conditeli con aglio

a pezzetti e olio, fate riposare un po'.

Trascorso il tempo di riposo per la pasta, dividetela e stendetela sulla spianatoia infarinata

con il matterello.

Formate due dischi con almeno 1 cm. di altezza, prendete un ruoto capiente, versateci un po' d'olio,

inserite il primo disco di pasta come base e poi imbottitelo con gli ingredienti : le melanzane a funghetti, i peperoni e la mozzarella tagliata a pezzetti, mescolate bene il tutto e poi chiudete con l'altro disco di pasta.

Sigillate bene e infornate!!!

i segreti della nonna " sezione numero 27"

2012-05-20T15:04:00.000+02:00

Buongiorno a tutti!! Eccoci dopo un periodo di pausa con l'attesa rubrica. Oggi vi scrivo un bel po' di consigli per la vostra cucina, spero vi piaceranno e vi saranno utili. Inizio subito...........

amico limone: per conservarlo piu' a lungo dopo averlo tagliato, passatelo nel bianco dell'uovo.

Volete una parmigiana piu' sana e meno pesante per lo stomaco?
Semplice...invece di friggere le melenzane le potete grigliare e poi proseguite con la normale preparazione.

Pesce: per scongelarlo in modo naturale e far in modo che non perda il suo sapore, immergetelo nel latte. Se vi capita invece di dover scongelare il pesce per cucinarlo in maniera rapida e veloce, una cena improvvisa, un pranzo inatteso, etc. avvolgetelo in un panno umido con acqua e aceto oppure in alternativa acqua e vino bianco.

Come lavare gli spinaci? : prendete un recipiente, riempitelo d'acqua, versate gli spinaci, poi versate 2 cucchai belli pieni di farina. Girate il tutto per bene e aspettate 10 minuti circa, poi sciacquateli bene prima di cucinarli.

Segreto per l'impasto di un dolce: quando mescolate insieme burro e zucchero provate ad aggiungere un paio di cucchiai d'acqua molto calda, vedrete che la lavorazione sara' molto piu' facile, soffice e molto gustosa!!

Concludiamo per oggi con un consiglio sull'impasto della pasta frolla: quando la lavorate non fatelo mai per troppo tempo perche' potrebbe rompersi..... in caso vi capita di spaccarla un po' potete rimediare a questo inconveniente aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua gelata.

Per oggi mi fermo qui,
potete leggere i nuovi consigli di questa rubrica giovedì prossimo, vi lascio e vi auguro
uno splendido weekend!!
A presto!!

buongiorno a tutti!!!

2012-05-15T08:32:00.000+02:00

Ciao a tutti come va?? Tutto bene?
Dopo un lungo riposo eccomi qui............riposo mica tanto....... con questo tempo che non si sa se fa caldo oppure fa freddo, l'influenza primaverile e' stata davvero tremenda con febbre alta e varie ma alla fine tutto si
e' risolto per il meglio.
Ho avuto tante cose da sbrigare e non vedevo l'ora di aprire di nuovo il blog................
ma quanto mi siete mancatiiiiiiiiiiiiii!!!!! Davvero!!!
Spero di rileggervi presto!!!

Il blog iniziera' le sue attivita' il giorno 17 maggio, giovedì con la rubrica " i segreti della nonna"vi aspetto tutti!!!!!

A presto!!! Felice inizio settimana a tutti!!

Pausa blog.....

2012-03-21T17:44:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, dopo un inverno rigido finalmente il caldo e' su tutta l'Italia.......... era ora vero?

Iniziano le belle giornate e per me anche tante cose da sbrigare............

in casa e fuori casa......................

poi verra' la Pasqua e ci saranno tante cose da preparare!!

Per un po' non avro' molto tempo per il pc , ci rileggeremo nel mese di maggio

non lo so ancora quando ma poi ve lo comunichero' di sicuro con un messaggio nel blog.

Vi auguro felici e sereni giorni di primavera!!!

Vi abbraccio tutti, auguri di una felicissima e serenissima Pasqua uniti alle vostre famiglie!!!

A presto!!!

polpette fritte e con la salsa

2012-03-20T07:33:00.000+01:00

Ingredienti:

1 kg. di carne tritata

2 uova,

prezzemolo, q.b.

pane raffermo q.b. (solo la mollica)

formaggio parmigiano q.b.

formaggio pecorino q.b.

sale q.b.

Preparare la salsa a parte.

Preparazione:

prendete una ciotola ampia, inserire la carne tritata, il pane raffermo (fatelo stare in ammollo

precedentemente in acqua e poi aggiunto al tritato di carne), aggiungete le uova, un po' di sale, il prezzemolo

tagliato a pezzettini, il formaggio parmigiano e il formaggio pecorino.

Mescolate bene tutti gli ingredienti e poi formate le polpette.

Se le volete mangiare fritte dovete schiacciare un po' e poi friggerle nell'olio

extravergine d'oliva.

Se volete mangiarle con la salsa, dopo averle passate leggermente nell'olio ma senza schiacciarle, le passerete poi nella pentola dove state cuocendo la salsa.

A questo punto fate cuocere ancora ....a fine cottura versate nei piatti.

Vi auguro un felice inizio settimana, buona giornata a tutti, a presto!!

i segreti della nonna in casa "sezione numero 19"

2012-03-15T17:16:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, l'aria e' ancora un po' freddina ma finalmente splende il sole!!

Eccoci puntuali al giovedì con i piccoli segreti di questa rubrica!!
Inizio subito:

Con il primo sole avrete voglia di pulire la vostra casa e ahime' avete
da pulire le tapparelle sporche? lavatele bene, asciugatele,
poi passateci la cera spray, vedrete che in seguito lo sporco tentera' a scivolare via ...
le avrete pulite piu' a lungo .

scarpe con tacchi alti: per evitare che si graffiano i tacchi potete proteggerli
con una passata di smalto di quelli senza colore.
Li vedrete piu' lucidi e nello stesso tempo proteggerete i tacchi delle vostre scarpe.

Piastra del ferro da stiro sporca rimedio: passate sulla piastra una
fettina di limone.

Per prolungare il caldo della borsa dell'acqua calda : aggiungete all'acqua
un po' di sale e un po' d'aceto

contro il calcare....basta una conchiglia!!! : prendete una conchiglia d'ostrica,
pulitela bene, poi inseritela nel vostro bollitore dell'acqua, vedrete
che non si formeranno quelle antiestetiche macchie bianche .

Prevenire la ruggine sulle pentole: prendete un panno pulito bagnatelo
nell'olio e poi ungete tutta la pentola prima di conservarla.

Anche oggi siamo arrivati alla fine, vi ricordo che ogni giovedi' se vi fa piacere
potete leggere questa rubrica.
Un abbraccio a tutti, vi auguro un felice e sereno weekend, a presto!!

pasta fresca con fagioli

2012-03-13T08:33:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, e'andata bene la domenica?

Da voi com'e' il tempo? Qui purtroppo e' ancora un po' freddino................

ieri a pranzo ho pensato di riscaldarmi bene con questo piatto di pasta fresca e fagioli,

ora vi scrivo subito la ricetta.

Ingredienti:

fagioli secchi q.b.

olio extravergine d'oliva q.b.

pomodori in scatola q.b.

sale q.b.

sedano q.b.

prezzemolo q.b.

pasta fresca fatta in casa q. b. (oppure potete acquistarla come ho fatto io

per velocizzare i tempi)

Preparazione:

La sera prima mettete i fagioli in acqua e fateli stare in ammollo tutta la notte.

Il mattino seguente, prendete i fagioli, sciacquateli un po', poi

inseriteli con dell'acqua pulita in una pentola ampia, aggiungete il sedano, il prezzemolo, l'olio,

il sale e un po' di pomodoro, accendete la fiamma e fate cuocere, ogni tanto girate

il tutto con un cucchiaio di legno (non usate il cucchiaio d'acciaio).

Nel frattempo prendete un'altra pentola mettete dell'acqua, portate a bollore e poi

versate la pasta fresca, state all'erta, dovete scolarla a meta' cottura.

Quando la pasta e' bella cotta, scolatela e versatela nella padella dove si trovano i fagioli che nel frattempo si sono cotti per bene.

Fate cuocere ancora tutto insieme.

A fine cottura versate nei piatti e ..................buon appetito!!!

Vi auguro una felice e serena settimana , a presto!!

i segreti della nonna in casa "sezione numero 18"

2012-03-08T15:44:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, e' volata via un'altra settimana e siamo giunti al

giovedì, giorno dedicato alla rubrica tanto attesa da tutti voi.
Prima d'iniziare con i consigli voglio fare gli auguri a tutte le donne
del mondo in particolare alle amiche che vengono spesso sul mio blog!!!!
Auguri a tutte voi!!! Un abbraccio forte e di cuore!!

Ed ora inizio con i consigli utili di oggi!!

Eliminare la lacca dai capelli in modo veloce : allo shampoo normale
aggiungete un po' di bicarbonato.

vetri che brillano: con le belle giornate vien voglia di lavare i vetri
dei balconi e delle finestre, prendete un panno pulito e bagnatelo
nell'aceto, passatelo sui vetri, poi subito dopo passate su con dei fogli di
quotidiani .
Vedrete i vostri vetri saranno come nuovi!!

per mantenere morbidi e nuovi i capi di lana: dovete lavare e sciacquare i capi
sempre alla stessa temperatura, e' questo il segreto!!
Inoltre se vi capita di trovarvi senza il vostro ammorbidente potete sostituirlo
con un po' di balsamo per capelli.

pulire in modo perfetto gli specchi: prendete mezza cipolla cruda e bagnatela
nell'alcool. Verra' un lavoro perfetto in pochi minuti, l'odore e' sgradevole
ma aprendo le finestre passera' e in compenso avrete uno specchio limpidissimo!!

consiglio per stirare bene e risparmiare energia: prendete un foglio d'alluminio
e inseritelo sotto la copertina che copre l'asse da stiro.
Vedrete che ci sara' piu' calore e acquistera' piu' potenza!!

per oggi mi fermo qui, spero che questi consigli vi saranno utili,
un abbraccio a tutti , vi auguro un felicissimo weekend!!!
A presto!!

mattonella ai 4 cioccolati

2012-03-05T18:45:00.000+01:00

Buonasera a tutti, ieri sera ho preparato questo dolce pratico, veloce e golosissimo.
L'ho preparato con calma ieri sera per degli ospiti che sono venuti qui da me oggi pomeriggio.

Vi assicuro e' piaciuto tantissimo !!!!
l'ho offerto con un bel caffe' ristretto napoletano doc!! ihihihi......

ed ora io la scrivo a voi sperando che avra' lo stesso successo!!!

Ingredienti:

300 gr. di cioccolato fondente
300 gr. di cioccolato bianco
200 gr. di cioccolato al latte
1 barattolo di nutella da 400 gr.
200 gr. di nocciole tostate.

Preparazione:

mettere a bagnomaria il cioccolato fondente e in un altro pentolino
a bagnomaria il cioccolato bianco.
Nel frattempo prendere una vaschetta per dare la forma alla mattonella,
io ho scelto una rotondeggiante ma voi potete prendere qualsiasi forma,
rettangolare, a triangolo, etc.
versate nello stampo il cioccolato fondente fuso, poi sopra versate
il cioccolato bianco fuso, poi aggiungete la nutella aiutandovi con un
cucchiaio ( la nutella non deve essere dura del frigo ma molto morbida),
infine aggiungete le nocciole sgusciate, premete bene le nocciole per farle
entrare bene nel cioccolato.
Inserite in frigo e aspettate che il tutto solidifichi per bene.
Nota molto importante da seguire: dopo che avete inserito il dolce in frigo non
dovete aprire la porta del frigo fino alla mattina.
Conviene fare questo dolce la sera, prima che andate a dormire, oppure
quando siete sicuri che per molte ore non aprirete il frigorifero.

Vi assicuro e' una dolce tentazione!!! Buonissimo!!!

Con questo dolce posso augurarvi una felice e serena domenica, vero???
bacioni a tutti a presto!!! :)

premio di blog affidabile

2012-03-02T19:15:00.000+01:00

Buon pomeriggio a tutti, ore fa mi 'e stato assegnato il premio di blog affidabile dalla carissima Anna

Spero di meritare questo bellissimo premio, e faro' in modo di curare sempre questo mio piccolo angolino.

copio e incollo..

Copio esattamente come nasce il tutto..
Il premio "Il Blog Affidabile" è un modo per aiutare a far conoscere dal basso il lavoro dei molti blogger italiani che aggiornano con passione, dedizione e costanza il loro diario online, ma che non sempre sono noti al grande pubblico.
Come? Facendo in modo che siano gli stessi blogger che ricevono il premio (e possono fregiarsi del distintivo di "Blog Affidabile") a nominarne e premiarne altri.

Come si distingue un Blog Affidabile? Per alcuni semplici ma importanti regole:

1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive

3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori

4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

non posso che esserne contenta.
Ora devo , come da regolamento assegnare questo premio di " blog affidabile" organizzato dal sito "gli affidabili.it"
a 5 blog che secondo me abbiano queste 5 qualità.
Avrei voluto darlo a molte altre ma devo assegnarne solo 5 ..

il bene in noi
fusilli al tegamino
websulblog
acquaefarina
rosablog

Qui prelevare il banner del Blog affidabile

Avrei voluto darlo a tutti ma dovevo scegliere solo 5..

Vi abbraccio e vi auguro uno splendido fine settimana, a presto!!

i segreti della nonna "sezione numero 26"

2012-03-01T16:35:00.000+01:00

Buongiorno a tutti!!!! Come va?

Qui il tempo e' soleggiato ma fa ancora freddino.........penso che tra un po' di giorni dovrebbe alzarsi un po' la temperatura...speriamo ............
Intanto vi scrivo subito i consigli in cucina di oggi!!

insalata: se avete comprato un'insalata e non l'avete consumata subito e si
e' appassita, mettetela in acqua fredda e aggiungete 1 cucchiaino di zucchero.

panna: per montare al massimo la panna: fatela raffreddare bene in frigo insieme al
frustino in una ciotola, poi prendete la ciotola con la panna e immergetela
in un contenitore piu' grande dove precedentemente avete inserito
tanti cubetti di ghiaccio e sale.

brodo limpido: aggiungete il bianco dell'uovo ed eliminatelo appena
sara' diventato solido.

bigne' morbidi: aggiungete al normale impasto un po' di birra.

per non far formare grumi alla polenta:

fate bollire l'acqua, chiudere la fiamma, poi versare la farina a pioggia e mescolare bene.

Accendete di nuovo la fiamma e continuate la cottura come al solito.

spero che questi piccoli consigli vi saranno utili, vi auguro un felicissimo weekend!!

A presto!!

torta di scarola

2012-02-28T07:40:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, felice inizio settimana, oggi vi scrivo questa ricetta molto golosa, la
consiglio molto a chi piace mangiare piatti rustici........e' gustosissima!!

note: per le misure e le quantita' dovete regolarvi a secondo del ruoto che prendete.

Ingredienti:

pasta sfoglia ( potete preparala voi oppure per velocizzare come ho fatto io ...l'ho comprata gia' pronta)
olive di gaeta q.b.
scarola q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
capperi q.b.
aglio q.b.
alici salate q.b.
burro q.b.
farina q.b.
sale q.b.

Preparazione:

lessare la scarola , poi scolarla bene , nel frattempo prendete una padella, inserite l'olio,
l'aglio, fate soffriggere poco e aggiungeteci la scarola con le olive nere ed i capperi
precedentemente dissalati in un bicchiere d'acqua.
Fate cuocere bene il tutto, se volete aggiungete un po' di sale, regolatevi bene
provando, non deve avere il sapore ne troppo salato e neanche troppo dolce.....

quando la cottura e' ultimata, spegnete la fiamma sotto la padella.
prendete un ruoto imburratelo e poi infarinatelo:

poi copritelo con uno strato della pasta sfoglia:

riempite l'interno con il composto di scarola che si trova nella padella:

coprite con l'altro disco di sfoglia, chiudete bene i bordi del ruoto e infornate a 180°
per 30-40 minuti .
Regolatevi a secondo del forno che avete.
Dopo la cottura sfornate , fate raffreddare e................ buon appetito!!!

Vi abbraccio tutti, vi auguro una felice giornata e un buon inizio settimana!!!
A presto!!!

i segreti della nonna in casa "sezione numero 17"

2012-02-23T14:51:00.000+01:00

Buongiorno a tutti!!
Eccoci puntuali alla rubrica del giovedi, oggi vi scrivo consigli per la casa
veloci e pratici !!!

Inizio subito!!

Tra circa un mese iniziera' la primavera e pian piano gli insetti incominceranno ad uscire dalle loro tane............teniamoli lontani dalle nostre case ed in particolare
dalla dispensa sistemando delle chewingum alla menta .
Vedrete gli insetti se ne staranno molto lontani....odiano la menta!!

Come pulire i bicchieri di vetro senza graffiarli: mettete a scaldare sul fuoco dell'aceto,
poi fatelo un po' raffreddare e quando diventa tiepido prendete un panno morbido
e pulite i bicchieri, vedrete in questo modo non si graffieranno e saranno molto lucidi!!

Lo sapete che il te' e' un alleato per le pulizie?: Preparate un te' molto forte ,
fatelo raffreddare e poi usatelo per lucidare mobili e oggetti laccati in nero,
fate l'operazione, poi in modo veloce con un altro panno pulito, asciugate!!

come pulire le tazze da te' macchiate all'interno: provate a pulire dove vedete le macchie
con un panno pulito imbevuto precedentemente nel limone e bicarbonato.

scarico del bagno intasato: se non e' qualcosa di grave potete aiutarlo

mettendo all'interno una manciata di sale grosso e poi versarci una

pentola d'acqua bollente.
L'effetto di solito non e' immediato ma si risolve entro 10-12 ore.

Anche per oggi siamo giunti alla fine, mi fermo qui e vi aspetto giovedì prossimo
con tanti consigli utili!!

Vi auguro una buona giornata e un felice weekend!!
A presto!!

chiacchiere di carnevale

2012-02-21T08:28:00.000+01:00

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!

Finalmente qui da me il freddo siberiano e' andato via e l'aria e' molto piu' dolce................

ed ecco che si avvicina sempre di piu' anche questo Carnevale 2012!!

Come si fa non festeggiarlo?.....

E' un po' di giorni che friggo un po' di cibi e non potevano

mancare le chiacchiere di carnevale.....almeno da me si chiamano così.......

vi scrivo il mio modo di prepararle......vi assicuro hanno un sapore buonissimo!!!

Ingredienti:

500 gr. di farina,

100 gr. di zucchero,

50 gr. di burro,

2 uova,

1 bustina di vanillina,

1 limone grattugiato,

sale q.b.

vino bianco 1 bicchiere,

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

prendete una spianatoia, versate la farina, al centro fate un buco

e versate lo zucchero, le uova, iniziate a impastare, aggiungete tutti gli altri ingredienti,

impastate fino a che non avete un panetto

bello morbido.

Poi stendete la pasta con un matterello:

dividete un po' la pasta a secondo della lunghezza che volete fare alle chiacchiere,

poi prendete una rotellina e iniziate a tagliarla in tante strisce:

a lavoro finito preparate una padella con l'olio per friggere, portare a calore moderato

e iniziare a friggere le chiacchiere, poi scolatele un po' alla volta in un piatto con all'interno

della carta assorbente, fate raffreddare.

Dopo trasferite le chiacchiere in un bel piatto da portata, spolverizzate a piacere

con zucchero a velo oppure con zucchero semolato.

Felice giornata a tutti !! Splendido e divertente carnevale a tutti i visitatori
di myblogghissimo!!!!
A presto!!

i segreti della nonna "sezione numero 25"

2012-02-16T20:17:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, eccomi qui con la rubrica del giovedì, oggi ci sono deliziosi

consigli in cucina facili e veloci .................

inizio subito:

quando preparate un dolce c'e un rimedio per avere un composto bello
morbido e tenero: impastando lo zucchero e il burro aggiungete
un paio di cucchiai di acqua calda.

frittelle belle croccanti: sostituite il classico latte con il vino bianco.

per friggere in modo leggero: prendete la padella versate l'olio per friggere
e poi l'aceto, poi scaldate e friggete, vedrete i cibi risulteranno molto piu' leggeri
e anche molto piu' croccanti!!

per un ripieno gustosissimo: quando dovete condire e imbottire carne, pasta,
etc. al solito impasto aggiungete 2 cucchiai di pane grattugiato che
precedentemente avete fatto un po' tostare con l'aggiunta
di un po' di burro e un po' d'aglio.

recuperare gli gnocchi del giorno prima:
vengono buttati via perche' oramai duri e nessuno piu' li mangia.......
ma esiste un riciclo utile : prendete un pentola, inserite gli gnocchi all'interno

inserite un po' di latte e portate tutto ad ebollizione,
fate cuocere fino a che il latte non si ritira completamente.
Dopo unite un po' di burro, formaggio grattugiato e se volete aggiungete
qualche altro alimento che piu' vi piace per esempio
prosciutto, etc...........e buon appetito!!

Per ora mi fermo ma questa rubrica ritornera' sempre puntualissima
giovedì prossimo, vi auguro un felice weekend!
A presto!!

muffin di S. Valentino semplici e con il cacao

2012-02-14T08:59:00.000+01:00

Buongiorno a tutti oggi inizia un'altra settimana....il tempo davvero vola e tra una cosa e l'altra

dimenticavo di preparare qualcosa di buono per il mio lui!!!

S. Valentino la festa dell'amore.......e' domani!!! Stamattina mi sono alzata prestissimo per

iniziare a preparare qualcosina di buono ............. I muffin!!

Ho preparato i bianchi ed i neri al cioccolato, vi scrivo subito le ricette:

Ingredienti per i muffin chiari:

500 gr. di farina,
400 ml. di latte,
250 gr. di zucchero,
2 uova,
2 bustine di lievito per dolci,
2 pizzichi di sale,
120 gr. di burro

Preparazione:

prendere un'ampia ciotola e inserire lo zucchero, la farina, il lievito.
Precedentemente mettete a sciogliere il burro nel altte e poi fatelo raffreddare.
Da parte sbattete le uova.
Poi mescolate insieme tutti gli ingredienti, infarinate bene e imburrate gli stampi per i muffini,
inserite all'interno il composto e poi infornate a 180° per 25-30 minuti.

Per i muffin al cacao e' lo stesso procedimento, dovete aggiungere 120 gr. di cacao
all'impasto.

Dopo sfornati i muffin fateli raffreddare e decorate a piacere con cuoricini o confettini.

Vi auguro una felice settimana e uno splendido S. Valentino a tutti!!
A presto!!

PS: se vi fa piacere andate a visitare il nuovo sfondo dell'altro mio blog:

blogghygamepc.blogspot.com, spero vi piacera' .

Vi auguro una felice giornata, a presto!!

i segreti della nonna in casa "sezione numero 16"

2012-02-09T14:17:00.000+01:00

Buon giovedì a tutti, come va?? Tutto bene?

Oggi vi scrivo subito dei consigli facili e veloci ...........

inizio subito con un consiglio che sara' utile a tutti................
o almeno a chi deve lavare il bucato colorato oppure bianco e macchiato, vi anticipo che
in questo modo io elimino molte macchie senza fatica!!!
Acquistate un pezzo di sapone all'olio di cocco al supermecato oppure in qualsaisi negozio di prodotti per la casa, il costo e' minimo..... un bel pezzo grosso costa massimo 1 eruro,
di solito io lo trovo anche a 70-80 centesimi.

Sicuramente molti di voi lo usano ma forse altri non lo conoscono.
Ecco il sapone, si presenta come un gomma morbida o plastilina di solito di colore giallo:

prendete l'indumento da smacchiare....................adagiatelo e stendetelo un po', staccate un pezzetto di sapone e mettetelo sulla macchia:

poi schiacciate sulla macchia il sapone in modo da espanderlo per bene.....:

ora chiudete in questo modo:

schiacciate bene in modo che si copre completamente il sapone e la macchia.

Ora prendete una bacinella e mette dell'acqua calda con il normale sapone dei panni per lavatrice, immergeteci l'indumento chiuso e fatelo stare in ammollo per circa 30 minuti o piu' ......regolatevi

a secondo della consistenza della macchia da eliminare.

Trascorso il tempo andate a vedere........... la macchia e' sparita!!!!!!

In caso c'e' ancora un po' di residuo della macchia ripetete l'operazione descritta sopra.

Questo metodo l'ho scoperto io facendo delle prove.....ihihihi...spero vi sara' utile!!!!

Di solito questo metodo funziona benissimo con slip , maglie intime, stracci usati per la cucina , tovaglie da tavola, potete usarlo anche per pulire abiti o grembiuli sporchi dei bimbi, etc.........

Mi raccomando se provate fatemelo sapere, ok??

Un altro consiglio veloce......................

per rialzare il pelo della moquette schiacciata un po' dal tempo e molte volte anche dal peso dei mobili:

mettete del ghiaccio per circa 24 ore........... vedrete il pelo ritornera' come nuovo!!

Per lavare il bucato con il gelo di questi giorni ...: dopo lavato il bucato, aggiungete nell'ultimo risciacquo un bel po' di sale.....vedrete i vostri panni non geleranno all'aria!!

Per oggi mi fermo qui, spero che questi consigli vi saranno utili, un abbraccio a tutti e felice weekend!!

biscotti alle mandorle

2012-02-07T07:04:00.000+01:00

Buongiorno a tutti!!
Il freddo e' ancora su tutta l'Italia, qui da me i monti e il vesuvio sono coperti da un manto bianco di neve.......ma qui in citta' non c'e' la neve ma abbiamo una temperatura glaciale !!!!! ....
Purtroppo non siamo abituati a questa temperatura perche' di solito qui il clima e' mite........
Per consolarmi un po' ieri
pomeriggio ho preparato
questi dolci biscotti!!!

Spero sono di vostro gradimento, potete mangiarli a merenda oppure a colazione, sono davvero
ottimi!!
Vi scrivo subito la ricetta.........

Ingredienti :

200 gr. di farina,
160 gr. di zucchero,
200 gr. di burro ammorbidito,
1 bustina di vanillina,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
4 uova,
la scorza di 1 limone intero grattugiato
200 gr. di mandorle sgusciate.

Preparazione :

su una spianatoia spargete la farina e formate una fontanella poi unite pian piano tutti gli ingredienti

le uova, la vanillina, lo zucchero, il lievito, il limone grattugiato, le mandorle e il burro ammorbidito,
impastate bene il tutto fino a quando non avrete un panetto bello morbido e sodo.

poi tagliate un po' di pasta alla volta e formate dei bastoncini belli cicciottelli:

mentre li formate passateci anche un po' di farina per evitare che si attaccano sul tavolo e tra di loro.

Finito il lavoro, adagiate tutti i bastoncini su una teglia da forno:

infornate a 180° per 20 minuti.

Una volta cotti, sfornateli e fateli raffreddare, poi potete gustarli con un buon caffe' oppure
con una bella tazza di cioccolato caldo!!

Vi auguro una felice settimana!!! A presto!!!

i segreti della nonna "sezione numero 24"

2012-02-02T14:39:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, come state?

Il freddo oramai e' arrivato e siamo tutti nel gelo!!

In molte citta' c'e la neve ....e chissa' che darei per averne un po' qui.....ma

sigh..... mi sa che non vedro' neanche un fiocco....

In compenso c'e' pioggia e gelo che odioooo!!!

Speriamo almeno che non dura a lungo..................

Meglio iniziare con i consigli in cucina di oggi!!

Molte volte capita che la pasta s'incolla durante la cottura: per evitare questo inconveniente
aggiungete all'acqua un po' d'olio.

Per squamare il pesce velocemente: inumiditelo prima con dell'aceto e poi squamatelo,
vedrete l'operazione sara' piu' facile e veloce.

Per recuperare la marmellata cristallizzata: fatela cuocere aggiungendo il succo di 2 limoni
per ogni chilo di marmellata

Quando cucinate il cavolfiore per non far sentire il cattivo odore che emana:
versate 1 cucchiaio di latte nell'acqua dove cuoce il cavolo e vedrete che oltre ad eliminare l'odore ne guadagnera' il sapore!!!!

volete mangiare delle fantastiche fettine di pollo?
spremete 1 limone e poi passateci all'interno le fettine di pollo, poi cucinatelo.

quando friggete vi e' capitato molte volte che gli schizzi d'olio vanno ovunque...vero?
Per rimediare a questo inconveniente prendete alcuni stuzzicadenti puliti e metteli nella padella insieme all'olio, vedrete andra' molto meglio!!

Per ora mi fermo qui.......mi raccomando vi aspetto con questa rubrica ogni giovedi', non mancate!!!
Un abbraccio a tutti e buon weekend!!

secondi piatti

2012-02-01T14:49:00.000+01:00

agnello al forno con piselli (con foto)
pollo alla cacciatora (con foto)
gamberoni ai pomodori pachini
baccala' con la salsa (con foto)
gatto' di patate (con foto)
salsicce e carne di maiale con patate
torta rustica
peperoni imbottiti
rubamazzetto dolce
ostriche al caviale
pizzette
focaccia di verdure in mozzarella
melanzane alla parmigiana (con foto)
ragu' con spezztino di carne
ragu' e braciole alla napoletana
spezzatino di carne con piselli
baccala' e patate

gnocchi alla sorrentina

2012-01-30T14:47:00.000+01:00

Buongiorno a tutti, oggi si respira un'aria veramente gelida e non e' ancora finita perche'

secondo le previsioni meteo, si avvicina un'aria glaciale che arrivera' nei prossimi giorni dalla Siberia.......quindi preparatevi al freddo!!

Intanto per riscaldarvi un po' oltre ai vari caloriferi che avete in casa vi propongo questo piatto

sostanzioso e ideale da mangiare nelle fredde giornate d'inverno!!

Ingredienti:

1 kg. di gnocchi di patate,

parmigiano grattugiato q.b.,

pomodoro fresco q.b.

basilico fresco q.b.

pirofile di creta da forno,

carne tritata rosolata nell'olio.

Preparazione:

preparate gli gnocchi con le patate, oppure potete acquistarli gia' pronti.

Inserite sul fuoco una pentola piena d'acqua, salate, portate a bollore, versate gli gnocchi.

Quando vedrete gli gnocchi risalire in superficie, essi saranno belli cotti,

quindi scolateli, conditeli con il pomodoro versando il tutto nelle pirofile da forno,

inserite la mozzarella tagliata a dadini, il basilico, aggiungete ancora del pomodoro

e la carne tritata precedentemente cotta nell'olio.

Infine concludete con una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato.

Infornate a 200°.

Un abbraccio di cuore a tutti voi che venite a visitare il mio blog!!!!

Vi auguro una felice settimana, a presto!!!