N Receitas

TALHARIM COM CALABRESA

2026-10-25T10:46:41.985-07:00

TALALHARIM COM CALABRESA

Ingredientes:

250 gramas de macarrão tipo talharim ou ninho

1 gomo de calabresa moída

3 colheres das de sopa de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 colher das de chá de tempero baiano

1/2 colher das de sopa rasa de sal

300 gramas de molho de tomate

1/2 xícara das de chá de água

Cebolinha picada

Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Faça um molho de tomate. Reserve. Se quiser use molho comprado pronto.

Retire a pele da calabresa e leve ao fogo numa panela coberta com água, espere ferver e desligue. Deixe esfriar e passe pelo processador ou no liquidificador. Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar. Tempere com sal, tempero baiano e mistura bem. Acrescente a calabresa moída, misture e refogue bem. Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Acrescente a água e cozinhe por 5 minutos. Junte a cebolinha e tempere o macarrão. Sirva com parmesão ralado.

PEIXINHO DA HORTA

2026-10-03T10:30:19.410-07:00

PEIXINHO DA HORTA

Ingredientes:

Peixinho da horta

1 ovo

Sal

Pimenta-do- reino

Suco de meio limão

Água

Farinha de trigo

Óleo para fritar.

Preparo:

Lave os peixinhos e seque em papel toalha. Bata os ovos com o sal, a pimenta, o suco de limão e a água. Coloque a farinha em um recipiente. Passe os peixinhos da horta no ovo batido e em seguida na farinha de trigo. Coloque óleo numa frigideira e frite os peixinhos dos dois lados. Coloque em papel toalha para secar.

CAÇÃO AO MOLHO CREMOSO

2026-09-22T10:34:14.615-07:00

CAÇÃO AO MOLHO CREMOSO

Ingredientes:

800 gramas de cação em postas

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

3 dentes de alho picados

1 cebola roxa picada

1 tomate em cubos

Cebolinha picada

Chimichurri

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher das de sopa de sal

Parmesão ralado

Preparo:

Em uma panela, de fundo largo, coloque o azeite e frite o alho e a cebola. Assim que dourar, acrescente o tomate, tempere com cebolinha, o chimichirri, a pimenta e o sal. Assim que o tomate começar a desmanchar, adicione o creme de leite e o leite de coco, mexa bem. Adicione as postas e quando começar a ferver, deixe cozinhar, em fogo alto, por 10 minutos com a panela tampada. Se necessário corrija os os temperos e por fim salpique parmesão ralado.

PENNE À PUTTANESCA

2026-09-13T14:51:57.838-07:00

PENNE À PUTTANESCA

Ingredientes:

2 colheres das de sopa de azeite

1 cebola média picada

1 lata de sardinha pequena escorrida

100 gramas de alcaparras

1/2 xícara das de chá de azeitonas pretas picadas

1 lata de atum escorrido

5 tomates passados pelo processador

1 colher das de sopa rasa de sal

300 gramas de macarrão tipo penne cozido all dente

Preparo:

Em uma panela média, coloque o azeite e doure a cebola. Acrescente a sardinha, a alcaparra. A azeitona, o atum, o tomate processado, o sal e cozinhe, em fogo baixo, com a panela tampada por 15 minutos. Retire do fogo coloque sobre o macarrão e sirva.

MACARRÃO À PUTTANESCA

2026-08-02T10:28:54.349-07:00

MACARRÃO À PUTTANESCA

Ingredientes:

1 fio de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho picado

100gramas de aliche

3 tomates passados no processador

1/2 xícara das de chá de azeitonas pretas picadas

1 pote de alcaparras escorridas (100gramas)

1 pitada de pimenta calabresa

1 pitada de sal

250gramas de macarrão espaguete

Preparo:

Coloque, em uma panela o azeite, o alho e a cebola. Deixe dourar. Junte o tomate processado, as azeitonas, as alcaparras, o aliche e tempere com a pimenta calabresa e pouco sal. Deixe ferver um pouco. Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e junte ao molho.

ARROZ COM TOMATE SECO E MANJERICÃO

2026-07-19T10:33:56.243-07:00

ARROZ COM TOMATE SECO E MANJERICÃO

Ingredientes:

100 gramas de tomates secos picados

1 cebola picada

1 tomate picado

1 xícara das de chá de arroz

Sal a gosto

Manjericão a gosto

3 xícaras das de chá de água fervente

Preparo:

Numa panela, coloque o azeite, doure a cebola, junte o tomate seco, o tomate e refogue. Junte o arroz, o sal, a água e o manjericão. Cozinhe, sem tampar, em fogo alto até secar.

SALADA DE BATATA E CENOURA COM MOLHO DE IOGURTE

2026-07-11T09:01:10.134-07:00

SALADA DE BATATA E CENOURA COM MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:

1 Cenoura cortada em rodelas

2 batatas descascadas e cortadas em cubos

1 pote de iogurte natural

2 colher das de sopa de mostarda

3 colheres das de sopa de maionese

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola roxa pequena cortada em cubinhos

1 maçã pequena cortada em cubinhos

Cebolinha verde picada a gosto

Preparo:

Coloque a cenoura e a batata em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ficarem cozidas, mas não muito moles. Escorra e coloque sob água fria corrente. Coloque em uma peneira e deixe escorrer bem. Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, a maionese, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Numa travessa, coloque as batatas com as cenouras, junte a maçã picada e a cebola roxa picada. Tempere com sal e pimenta. Junte o molho de iogurte, mexa bem. Finalize com a cebolinha picada.

CABOTIÁ COM ERVAS

2026-07-08T11:53:53.017-07:00

CABOTIÁ COM ERVAS

500 gramas de cabotiá

Alecrim a gosto

Pimenta rosa a gosto

Sal

Pimenta do reino a gosto

Orégano a gosto

Manjerona a gosto

Azeite a gosto

Coloque a cabotiá inteira no micro-ondas, enrolada com papel filme e cozinhe por 4 ou 5 minutos. Deixe esfriar, retire as sementes, corte com a casca em pedaços pequenos e coloque em um refratário. Junte todos os temperos e misture bem. Junte o azeite mexa novamente e leve ao micro-ondas coberto com uma tampa para micro-ondas e cozinhe por 10 minutos. Depois desse tempo, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 10 minutos.

ESCABECHE DE SARDINHA

2026-05-21T13:58:05.519-07:00

ESCABECHE DE SARDINHA

Ingredientes:

500 gramas de sardinhas limpas e espalmadas

3 dentes de alho picados

1 copo americano de vinagre 125 ml

1 copo de óleo 125 ml

2 cebolas cortadas em rodelas

2 tomates cortados em rodelas

1 colher das de sopa rasa de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha picada

3 folhas de louro

Azeitonas pretas picadas

Preparo:

Lave e tempere as sardinhas com o alho e o sal e deixe marinar por 15 minutos. Numa panela de pressão, faça camadas, começando com o tomate, depois a sardinha, a cebola, salpique um pouco de sal a cada adição. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de cebola. Junte o louro e a cebolinha e a pimenta-do-reino. Regue com o vinagre e o azeite. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar bem, coloque em um recipiente com tampa, junte as azeitonas. Deixe na geladeira tampado.

BOLINHO DE ARROZ E COUVE-FLOR NA AIRFRAYER

2026-05-12T10:43:00.000-07:00

BOLINHO DE ARROZ E COUVE-FLOR NA AIRFRAYER

Ingredientes:

1 xícara das de chá de arroz pronto (utilize as sobras)

1 xícara das de chá de couve-flor cozida picadinha

1 ovo

5 colheres das de sopa rasas de farinha de trigo

1 colher das de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 colher das de sopa de sal

1 tomate picadinho

1 cebola picadinha

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite para borrifar

Preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, se precisar adicione mais farinha de trigo para chegar no ponto de modelar com a colher. (Não muito mole). Aqueça a airfrayer por 3 a 5 minutos. Coloque a mistura em colheradas direto na grelha da panela, borrife azeite e asse por 10 minutos a 200graus.

BOLINHO DE ARROZ NA AIRFRAYER

2026-05-05T11:12:00.000-07:00

BOLINHO DE ARROZ NA AIRFRAYER

Ingredientes:

1 xícara das de chá de arroz pronto (aproveite as sobras)

1 ovo

3 colheres das de sopa de farinha de trigo

2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres das de sopa de salsinha picada

1/2 colher das de chá de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite para borrifar

Preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, a salsinha e o sal. Em um recipiente, quebre os ovos e bata ligeiramente. Junte os ovos batidos ao arroz e mexa bem. Com 2 colheres, modele os bolinhos, coloque diretamente na cesta da airfrayer sem aquecer, borrife com azeite e asse a 200graus por 10 minutos.

SOBRECOXA DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA

2026-03-28T10:58:00.000-07:00

SOBRECOXA DE FRANGO AO MOLHO DE LARANJA

Ingredientes:

5 sobrecoxas de frango sem pele

2 dentes de alho picados

1 colher das de sopa bem cheia de amido de milho

Sal

Pimenta do reino a gosto

Salsinha picada

Preparo:

Coloque as sobrecoxas em uma assadeira e tempere com o suco de 1 laranja, os alhos picados, o sal, a salsinha e a pimenta. Misture bem e deixe descansar por uma hora. Leve ao forno preaquecido 180graus por 40 minutos. Vire as sobrecoxas regue-as com o molho da assadeira e asse por mais 40 minutos.

Molho: Coloque numa panela, o suco de 2 laranjas. Ferva, em fogo médio. Em um recipiente coloque 150ml de água, junte o amido de milho e mexa bem. Adicione ao suco de laranja e mexa até engrossar. Coloque sal a gosto e sirva sobre as sobrecoxas.

QUIABO AO MOLHO DE IOGURTE

2026-03-28T10:42:00.000-07:00

QUIABO AO MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:

300 gramas de quiabo

1 pote de iogurte natural

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher das de sopa de azeite

1/2 colher das de chá de cominho em pó

1 pitada de pimenta calabresa

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Preparo:

Lave seque e corte as pontas dos quiabos. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o quiabo e refogue, em fogo baixo, até ficarem macios. Adicione o cominho, a pimenta calabresa e o sal e misture para incorporar. Junte o iogurte, mexendo até formar um molho cremoso e homogêneo. Desligue o fogo e finalize com a salsinha.

PATÊ DE GORGONZOLA

2026-03-21T07:46:00.000-07:00

PATÊ DE GORGONZOLA

Ingredientes:

1/2 xícara das de chá de gorgonzola picado

1 colher das de sopa de azeite

2 colheres das de sopa de salsinha picada

1 colher das de sopa de salvia picada

2 potes de iogurte grego tradicional

1 colher das de chá rasa de sal

Preparo:

Em uma tigela, coloque o gorgonzola e amasse bem. Junte todos os outros ingredientes e mexa bem. Leve para gerar.

BERINJELA COM BACON E QUEIJO

2026-03-19T08:24:00.000-07:00

BERINJELA COM BACON E QUEIJO

Ingredientes:

1 berinjela, sem a casca, cortada em rodelas de 1/2 centímetro, mais ou menos

1 colher das de sopa de bacon cortado em cubinhos

1 cebola picada

1 tomate picado em cubinhos

Sal a gosto

Orégano

4 fatias de muçarela ou queijo meia cura ralado.

Preparo:

Coloque um pouco de sal nas rodelas de berinjela. Reserve. Em uma panela de fundo largo, coloque um pouco de azeite e frite o bacon em fogo baixo. Quando ele soltar a gordura, adicione as rodelas de berinjela e deixe até dourar com a panela tampada, em fogo baixo. Coloque tudo em uma forma refratária e reserve . Na mesma panela em que fritou o bacon, coloque mais um pouco de azeite e doure a cebola e refogue o tomate. Adicione um pouco de sal e o orégano e termine de refogar. Coloque esse molho sobre as berinjelas, cubra com a muçarela ou o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

BROINHA DE FUBÁ

2026-03-06T09:39:00.000-08:00

BROINHA DE FUBÁ

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de fubá

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 xícaras das de chá de açúcar

1 colher das de sopa de fermento em pó

2 ovos

3 colheres das de sopa de manteiga

3/4 de xícara das de chá de leite

1 colher das de sopa rasa de erva-doce

Preparo:

Em uma vasilha, coloque o fubá, a farinha, o açúcar e o fermento. Misture bem. Junte os ovos, a manteiga e o leite e vá amassando com as mão até formar uma massa homogênea. Junte a erva-doce e incorpore à massa. Unte uma assadeira com manteiga. Faça bolinhas com a massa, coloque na assadeira deixando espaço para crescer. Leve ao forno preaquecido a 180graus por 25 minutos ou até dourar.

FILÉ DE MAPARÁ NA AIRFRAYER

2026-03-03T08:44:00.000-08:00

FILÉ DE MAPARÁ NA AIRFRAYER

Ingredientes:

800 gramas de filé de mapará

1 colher das de sopa rasa de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

Azeite

4 colheres das de sopa cheias de queijo parmesão ralado

2 colheres das de chá cheias de páprica defumada

6 colheres das de sopa de farinha panko para empanar

Preparo:

Tempere os filés de mapará com sal, pimenta e limão. Deixe marinar por 5 minutos.

Em uma travessa, junte a farinha panko, o parmesão ralado, a páprica e misture bem.

Passe o peixe por essa mistura, borrife com azeite de ambos os lados. Leve à airfrayer preaquecida a 200 graus por 20 minutos.

FRANGO GRELHADO

2026-02-22T08:01:00.000-08:00

FRANGO GRELHADO

Ingredientes:

2 filés de peito de frango - 300 gramas

1 colher das de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 colher das de chá de páprica defumada

1 colher das de chá de sal

1 colher das de sopa de suco de limão

Preparo:

Em uma tigela, tempere os filés com o alho, a páprica, o sal e a pimenta. Regue com o suco de limão. Misture bem e deixe descansar 10 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite. Coloque os filés e deixe dourar por 4 minutos mais ou menos.

NUGGETS DE FEANGO LIGHT

2026-02-22T07:53:00.000-08:00

NUGGETS DE FEANGO LIGHT

Ingredientes:

1 peito de frango pequeno

1 batata inteira cozida e com a casca

1/2 cebola pequena

Páprica defumada

Sal

Curcuma

Pimenta-do-reino

1 colher das de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no processador. Umedeça as mãos e modele os nuggets. Asse na airfrayer preaquecida por 5 minutos a 200 graus, vire e asse por mais 5 minutos

CENOURA CROCANTE NA AIRFRAYER

2026-02-22T07:46:00.000-08:00

CENOURA CROCANTE NA AIRFRAYER

Ingredientes:

2 cenouras médias cortadas em palitos

1 colher das de sopa rasa de amido de milho

1 colher das de sopa de azeite

3 colheres das de sopa de farinha de milho

1/4 de colher das de chá de sal

Pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto

Preparo:

Descasque e corte as cenouras em palitos coloque em uma tigela e adicione o amido de milho. Misture bem. Regue com o azeite. Misture a farinha de milho com a pimenta e a páprica, mexa bem. Passe as cenouras nessa mistura e leve à airfrayer sem aquecer por 10 minutos. Coloque em um prato e coloque o sal mexendo até incorporar.

REPOLHO AO MOLHO SHOYU

2026-02-19T07:20:00.000-08:00

REPOLHO AO MOLHO SHOYU

Ingredientes:

1 repolho pequeno cortado em fatias finas

2 colheres das de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena cortadas em fatias finas

1 colher das de chá de páprica defumada

2 colheres das de sopa de molho shoyu

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada para finalizar

Preparo:

Aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente. Acrescente o repolho em tiras finas, e mexa, em fogo alto, por 5 minutos. Tempere com a páprica, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino. Continue mexendo mais 3 minutos. Desligue o fogo e finalize com a salsinha.

PEPINOS EM CONSERVA

2026-02-18T12:54:00.000-08:00

PEPINOS EM CONSERVA

Ingredientes:

300 gramas de pepinos pequenos, para conserva

Vinagre branco o suficiente

2 pimentas dedo de moça pequenas, sem as sementes, picadas

1 colher das de sopa rasa de sal.

Preparo:

Coloque água e sal no fogo e quando levantar fervura, adicione os pepinos inteiros e com a casca e deixe cozinhar por 5 minutos. Escorra-os e deixe esfriar bem. Arrume os pepinos intercalados com a pimenta em um vidro esterilizado e encha-o até a boca com vinagre branco. Feche o vidro e leve ao fogo, em banho-maria por quinze minutos contados a partir do momento que colocou no fogo.

BERINJELA COM BACON E QUEIJO

2026-02-18T12:40:00.000-08:00

BERINJELA COM BACON E QUEIJO

Ingredientes:

1 berinjela, sem casca, cortada em rodelas de 0,5 centímetros mais ou menos

50 gramas de bacon cortado em cubos

1 cebola picada

1 tomate picado em quadradinhos

Azeite

Sal a gosto

4 fatias de muçarela

Orégano a gosto

Preparo:

Coloque um pouco de sal nas rodelas de berinjela. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon em um pouco de azeite. Quando soltar um pouco de gordura, adicione as rodelas de berinjela e deixe até dourar, em fogo baixo, com a panela tampada. Vá virando as rodelas para dourar dos dois lados. Coloque tudo em uma assadeira. Reserve. Aproveite a gordura da frigideira, coloque um pouco mais de azeite, doure a cebola, junte o tomate e deixe , em fogo baixo, até desmanchar. Adicione um pouco de sal e termine de refogar. Coloque sobre as rodelas de berinjela, cubra com a muçarela, salpique orégano e leve ao forno para gratinar.

PERNIL À MODA MEXICANA

2026-02-18T12:28:00.000-08:00

PERNIL À MODA MEXICANA

Ingredientes:

300 gramas de pernil de porco num pedaço só.

Suco de 1 limão

1 colher das de chá de orégano

1 colher das de chá de cominho

1 colher das de sopa de colorífico

3 colheres das de sopa de azeite

1 cebola pequena em rodelas

1/2 colher das de sopa rasa de sal

1 colher das de chá de pimenta dedo de moça picada

Preparo:

Tempere o pernil com sal e a pimenta dedo de moça. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, desligue o fogo, adicione o colorífico e mexa até misturar bem. Adicione o suco de limão, o orégano, o cominho, mexa bem e espalhe sobre o pernil envolvendo-o bem. Forre uma assadeira com papel alumínio que de para fechar e embrulhar. Coloque o pernil com os temperos e por cima, as rodelas de cebola. Feche o papel alumínio e deixe marinar um pouco. Asse no forno preaquecido a 200 graus por uma hora e trinta minutos. Retire do forno, corte em fatias e misture com os temperos que ficaram na assadeira.

QUIABO CROCANTE

2026-02-12T09:40:00.000-08:00

QUIABO CROCANTE

Ingredientes:

Quiabo

1 colher das de sopa de azeite

Sal - coloque pouco sal

1 colher das de sopa rasa de páprica picante

1 colher das de sopa de farinha de mandioca

Preparo:

Lave o quiabo e seque bem. Corte os quiabos no sentido do comprimento e coloque numa tigela. Junte o sal com moderação, mexa bem, adicione o azeite, a páprica e a farinha de mandioca. Misture muito bem. Coloque os quiabos numa assadeira, um ao lado do outro, sem remontar. Asse na airfrayer ou no forno.

Na airfrayer preaquecida, asse por 15 minutos a 200 graus

No forno convencional preaquecido, asse por 15 a 25 minutos a 200 graus.