NA COZINHA DA MARIANA

...o Adeus da Cozinha da Mariana...último post!!!

2011-10-26T17:15:00.001+01:00

...E pronto amigas, casinha arrumada, mudanças feitas e aqui vou eu de armas e bagagens para o

"Receitas Para a Felicidade"

Este blogue mantém-se pois acho que merece ficar visivel uma vez que foi aqui que tudo começou e onde partilhei convosco um pouco de mim.

Passei aqui bons e agradáveis momentos na vossa companhia e a todas/os que fizeram parte dele o meu muito OBRIGADA!

Isto não é, e nem podia ser ,uma despedida mas apenas um recomeço por isso, a todas/os que queiram continuar a seguir-me, que queiram continar a dar-me o prazer da vossa visita, amizade e carinho estou lá, à vossa espera para, dentro do possivel vos dar uma receita para a felicidade:
as minhas partilhas e a minha amizade sincera. ....

Beijinhos e até já!!!

Uma Explicação....

2011-10-25T20:20:00.001+01:00

Pois é amiguinhas venho hoje aqui com um pedido de desculpas e uma explicação. Primeiro pedir desculpas por estarem a "levar" com as receitas daqui lá no meu blogue novo e uma explicação do porquê isso acontecer. Para quem ainda não sabe ou não percebeu bem eu estou de mudanças hehehe e quando há mudanças há sempre confusão e o desempacotar neste caso,de receitas vindas daqui e levá-las agora para lá e como disse vão todas as que acho serem bonitas, deliciosas e que valem mesmo a pena repetir lá. Por isso pedia a vossa compreeensão e, até ter tudo isso lá organizado vão vendo receitas repetidas daqui mas prometo que em estando tudo arrumadinho e organizado já virão receitinhas novas aqui da vossa amiga Marianinha.
Obrigado também a vós todas que já me seguem e visitam diariamente, agradecer o carinho, os comentários e o apoio, fico muito feliz por isso...São muito bem vindas e é um prazer receber-vos lá.

Receitas para a Felicidade

Iogurtes com Chocolates Mars e...o meu novo Blogue!!!

2011-10-24T13:02:00.001+01:00

Olá meninas, BOM DIA!
Espero que a chuva e o vento não vos tenha estragado o fim de semana e depois não se esqueçam que nós é que andávamos mal habituadinhas só com calor e temperatura amena. É que o Outono chegou mas um pouco agreste...
Muitas de vós já sabem pois mandei email, mas aqui fica de novo o aviso de que aos pouquinhos vou-me mudar para um novo blogue. Como estava a dizer, aos poucos será ele o meu blogue definitivo e, como disse alguém que muito prezo, trata-se agora de um "Best Off" das minhas receitas daqui e onde pretendo ter tudo também mais clean e organizado.
E quando temos casa nova o que é que queremos??? O que é que nos dá mais prazer?
Claro, isso mesmo, ter visitinhas e receber-vos a todas/os de braços abertos...Será um prazer contar com voçês, com as vossas opiniões, criticas ou simplesmente para deixarem um carinho.
Vou esperar ansiosa pelas vosssas visitas e que fiquem seguidoras do:
"Receitas para a Felicidade".
Já agora gostam do nome? E da explicação que dei para a colocação do mesmo?
Espero que sim....

Como receitinha do dia deixo-vos aqui com uns cremosos iogurtes que fiz com aqueles chocolatinhos deliciosos os Mars.

Amornei o litro de leite e coloquei dentro os chocolates para que derretessem. Mexi e juntei depois uma colher bem cheia de leite em pó e o iogurte natural. Depois de tudo bem mexido e desfeitinho deitei nos frascos e levei à iogurteira por 10h.

Corações de Chocolate

2011-10-22T18:32:00.000+01:00

Quando vi estas bolachinhas aqui no blogue da Paula fui logo a "correr" fazê-las. Como sabem tenho cá em casa muitos meninos a quem tenho de adoçar a boca (a quem será que saem?) hehehe e eles adoram estes miminhos. Para além disso, a caixinha andava à uns dias vazia e não pode ser, verdade?
Fáceis de fazer e rápidas a comer hehehe. Obrigada pela receita Paulinha!!

100g de chocolate EM PÓ
250g de farinha
150g de manteiga
100g de açucar
1 ovo
1 colher de cha de fermento para bolos

Pré- aqueçer o forno a 180°C.
Misturar bem todos os ingredientes até ficar uma massa moldável. Levar uns minutos ao figorifico para que endureça um pouco e colocar no tabuleiro de ir ao forno com o formato que quiserem (eu fiz estes coraçõezinhos).
Levar ao forno por cerca de 20 minutos.

Fiquem Bem e tenham um BOM DOMINGO com ou sem chuva!!

Beijinhos desta vossa amiga!!

Uma Torta ás Direitas e um Cházinho Quentinho

2011-10-21T09:33:00.003+01:00

Este segredo à muuuuito que já não é só meu pois já aqui partilhei o meu azar (ou falta de jeito hehehe) para fazer as danadinhas das tortas.
Sempre que chega a hora de as enrolar splash...ou se partem ou ficam todas desajeitadas e nada bonitas, e olhem que faço todos os truques: tirar e enrolar ainda quente, colocar um paninho molhado e blá blá blá por aí fora.
Quando um dia destes vi a receita de Guardanapos da simpática Felismina no "Coisas Doces" disse cá para comigo:
-E se com aquela massa em vez de guardanapos fizesse uma torta?- pode ser que á terceira (milésima vez hihihi) seja de vez e consiga...Meti mãos à obra e ala que se faz tarde.
Ora aqui está amiguinhas TCHAN TCHAN TCHAN TCHAN: uma torta ás direitas, (embora ainda não esteja perfeita), mas chamem as rádios e televisões que se fez história, hehehe.
Recheada com o Chocolate da Nestlé (uma das ofertas que tive do site) ficou linda, pelo menos para mim e para os miudos que adoraram e ...a devoraram.

3 ovos+3 gemas
100gr de açúcar
80gr de farinha
1 c. chá de fermento
Rechear a gosto (eu usei uma das latas de chocolate que recebi da Nestlé)

Untar um tabuleiro com manteiga e forrar com papel vegetal e também untado e polvilhado com farinha, reservar.
Bater os ovos com as gemas e o açúcar, formando um creme aveludado. Por fim a farinha e o fermento peneirados, envolver delicadamente.

Espalhar a massa no tabuleiro e alisar com uma espátua. Levar ao forno por 12 minutos a 200ºc. Virar ainda quente, o tabuleiro sobre um pano de cozinha húmido e coberto com açucar, barrar a superfície com o recheio e enrolar com cuidado.

Sorte a minha que ainda sobrou uma fatia para acompanhar e partilhar com voçês e também com um cházinho delicioso e quentinho.

BEIJINHOS E TENHAM UMA ÓPTIMA SEXTA-FEIRA!!

Pudim Flâ de Pêssego

2011-10-20T11:04:00.000+01:00

BOM DIA!!!
A receita de hoje (docinha e deliciosa, por sinal) veio do blogue da Sãozinha o "Rapa Tachos" quem não conhece pois claro...A receita está lá eu deixo tão somente a foto do meu.
Adorei o aspecto daquele pudim e imaginei que, com o sabor da fruta devia ser ainda melhor. E não me enganei por isso aqui estou a comprovar a delicia de pudim que é e, a partilhá-lo convosco, pois recomendo-o a 100%. Obrigado à São que como sempre só partilha coisas boas e deliciosas.
Da proxima vez irei experimentar também com polpa de manga, o que acham? Deve ser igualmente bom...

BEIJINHOS DOCES DESTA VOSSA AMIGA!!

Dispara Biscoitos no LIDL e Compotas de Frutas

2011-10-19T11:32:00.000+01:00

Olá meninas, BOM DIA!!
Já viram o que o LIDL vai ter à venda na Segunda-feira? NÃO?? Pois é, reparei ontem que vamos ter o dispara biscoitos a 9.99 euros. Não acreditam? Então vejam aqui. Agora queria era perguntar se alguém já a tem e se vale a pena. Pelo preço nem me parece nada má e voçês o que acham?
Andava para comprar e agora se me agradar e gostar vou comprar pois fica um pouco mais em conta mas como vos digo vou ter que a ver bem e perceber se vale o dinheiro ou se mais vale investir numa das mais caras. Depois digo-vos na segunda-feira mas fico a aguardar a vossa opinião também.
Quanto ás receitas de hoje trago-vos duas compotas DELICIOSAS.

De maçã e pêra

Descascar e descaroçar um kilo de maçãs, 2 pêras e 1 limão. Cobrir com 800 gr de açucar e deixar de um dia para o outro. No dia seguinte levar ao lume até ganhar ponto e triturar. Deitar em frasquinhos esterilizados.

De laranja e cenoura

Descasque e retire os caroços a 1kilo de laranjas, e 1 limão (retire a parte branca também), descasque uma cenoura e colocar tudo na liquidificadora. Triturar e depois levar ao lume com 800gr de açucar até ganhar ponto (30 m. mais ou menos).

Fritata de Legumes com Cogumelos

2011-10-18T09:30:00.011+01:00

Bem não vos posso mentir , e nem me ficaria bem ficar com créditos alheios hehehe, neste caso os do meu marido, sim porque foi ele o cozinheiro de serviço desta bela fritata.

Numa sua ida ás compras, trouxe do Pingo Doce um folheto com a dita da receita e disse logo: "Hoje quem faz o jantar sou eu".

Ó meu amor- respondi logo muito pronta. -mas quem sou eu para te contrariar hihihi, venha de lá essa comidinha que eu fico a assistir...no sofá.

Nunca me desiludiu nem como homem, nem como marido, pai e muito menos seria como cozinheiro. Mesmo que falte o meu toque, o gostinho de um pouco mais de tempero.. nãaaa tá sempre tudo bom e delicioso basta ser feito por ele....

Bigado mor por esta REFEIÇÃO DELICIOSA . E olhem só que linda, verdade?

Receita tirada do folheto do PINGO DOCE:

Descasque uma cebola e corte-a em gomos finos. Lave uma courgette, escorra uma lata de cogumelos laminados.
Numa frigideira deite 2 colheres de sopa de azeite e assim que aquecer deite a cebola para amolecer. Junte depois a courgette e os cogumelos e salteie sobre lume médio durante cerca de 5m. Tempere de sal e pimenta.
Entretanto bata 6 ovos e tempere também de sal e pimenta. Junte uma lata de milho (bem escorrido) e dois punhados de espinafres (ele usou congelados). Envolva tudo muito bem com os ovos.
Deite esta mistura num recipiente de ir ao forno (a 180º) até o ovo formar uma placa bem coagulada. Deite depois os legumes sobre os ovos e salpique com queijo mozarella ralado agosto e leve novamente ao forno agora com o grelhador ligado até o queijo começar a fundir. Sirva com arroz branco.

Bolachinhas de Limão Glaceadas

2011-10-17T11:51:00.002+01:00

BOM DIA!! Que tal o vosso fim de semana? Passou rápido, verdade?
Hoje trago-vos estas bolachinhas deliciosas e que servi no lanchinho da Mónica quando ela me veio visitar (podem ver aqui), lembram-se? Acho que ela gostou, o miudos também especialmente o meu Joãozinho hehehe e aqui estou eu a partilhar a receita com todas vós:

2 chávenas de farinha de trigo (podem ter que juntar um pouco mais)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
150 gr de manteiga sem sal, amolecida
2 chávenas de açúcar
2 ovos
1 chávena de leite com 3 colheres de sopa de sumo de limão
1 limão raspa

Cobertura
1chávena de açúcar em pó
3 colheres de sopa de sumo de limão
1 limão raspa

Pré-aqueçer o forno a 200º.
Numa tigela média misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
Noutra tigela grande misture a manteiga e o açúcar. Usando uma batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Adicione o leite com o sumo de limão e as raspas de limão. Bata até misturar. Misture os ingredientes secos envolvendo cuidadosamente.
Forrea 2 assadeiras grandes com papel manteiga. Deite sobre elas uma colher de massa. Leve ao forno por 15 minutos.

Para a cobertura fazer o seguinte:
Misture o açúcar em pó, o sumo de limão e as raspas de limão e mexa até ficar uma mistura homogénea. Deite um pouco desta cobertura sobre as bolachas e deixe endurecer um pouco. Eu optei por deixar umas cobertas e outras simples pois nem todos gostam delas com cobertura.

BEIJINHOS E BOA SEMANA PARA TODAS!!!

Tarte Húmida de Maçã no Microondas

2011-10-14T13:14:00.006+01:00

Cá estou de novo agora sim com uma receita que isto de más noticias e coisas tristes estamos nós fartos venha então daí uma coisa mais docinha para nos animar e adoçar a vida..

É o caso desta tarte deliciosa pois para além de ficar com uma textura húmida tem também todo o sabor da maçã. Comprovem pois é do mais fácil que há.

3 maçãs
250 ml. leite
3 ovos
50 g de margarina
5 colheres de sopa rasas de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
150g de açúcar

Preparação:

Forre uma forma com maçãs ás rodelas (a quantidade depende do tamanho da forma).

Na liquidificadora triture as 3 maçãs com o leite. Junte depois os ovos, o açucar, a margarina que deve estar à temperatura ambiente, o amido de milho e o fermento em pó. Despeje sobre as maçãs.

Coloque o bolo no microondas por 5 minutos na potência máxima, deixe descansar por 5 minutos sem retirá-lo e cozinhe por mais 5 minutos. Ou pode levar ao forno até a maçã dourar. Deixe repousar meia hora e desenforme.
Sirva polvilhada com canela.

BEIJINHOS e até segunda-feira!!

Alerta vermelho para o País!!

2011-10-14T09:16:00.003+01:00

Pois é amigas esperam-se tempos muito difíceis (já o sabíamos) mas depois daquele aviso e medidas ontem anunciadas pelo Primeiro Ministro, temo que entremos em ALERTA VERMELHO, sim por que não acredito que alguém fique indiferente ainda mais depois de ouvirmos os cortes que aí vêem...
Receio pelo País, mas sobretudo pelos meus filhos e pelo seu futuro e por nós mulheres e familias que tendo um orçamento para gerir tenhamos agora todas (ou quase todas) que fazer uma grande ginástica orçamental. O custo de vida a aumentar, os alimentos cada vez mais caros....impossivel não entrarmos em depressão, económica e mental.
Acreditem que não vai ser nada fácil gerir o orçamento familiar que apesar de ser acima da média de muitos casais vai mesmo assim obrigar-nos a fazer alguns cortes e diminuir algumas despesas...
Como sabem somos seis cá em casa, três dos quatro filhos a estudar, propinas, material escolar, vestir e calçar Ufaaaa!! O marido algumas vezes de baixa, quando vai fazer quimioterapia e penso muitas vezes como posso eu ajudar. Trabalhar? Sim talvez, mas para isso teria de colocar o meu pequenote num infantário, pagar essa mensalidade (exorbitante), pagar passes (cada vez mais caro também), alimentação fora de casa (ui como eu já fiz esta conta muitas vezes e nunca compensa) mas, se tiver que ir à luta eu também vou e farei o que for preciso, por mim, pelo meu marido, pelos meus filhos ....
Reparo que em alguns blogues já se notam também esses tempos dificeis. Alguns desaparecem, outros diminuem na colocação de posts e outros há que à muito nem são actualizados. Fico triste com este facto mas quero deixar aqui uma mensagem positiva. NÃO DESISTAM, FORÇA, TENHAM E MOSTREM A VOSSA GARRA para conseguir dar a volta a esta situação COM OPTIMISMO E ACREDITANDO que será passageiro e momentâneo. Eu acredito nisso e com algum esforço e sacrificio vou conseguir dar a volta por cima...Vamos todas, verdade??

BEIJINHOS e tenham um OPTIMO FIM DE SEMANA!!

Nhoque de Batata Doce em Molhinho de Tomate e Manjericão

2011-10-13T09:00:00.019+01:00

BOM DIA meninas!
Não sabem à quanto tempo eu andava para fazer esta receitinha que vos trago hoje. Vejo em muitos blogues e imaginava a delicia que seriam, o pior mesmo era a preguiça de fazer ou pelo menos tentar...

Penso que me saí bem (melhor do que pensava) para principiante, pois todos elogiaram.

Aqui fica então a minha receita que espero vos agrade tanto quanto a mim:

4 Batatas Doces
2 gemas
1 clara
Queijo Parmesão Ralado
3 colheres de sopa de farinha ou até ficar em ponto de moldar
Polpa de tomate
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
Sal, pimenta e noz moscada
Folhinhas de Manjericão

Comecei por cozer as batatas com pele, depois de bem lavadas. Pelei e reduzi-as a puré com a ajuda de um garfo. Deixei arrefecer.
Entretanto num tachinho com azeite refoguei a cebola e os alhos picados, adicionei o tomate e deixei refogar lentamente até ficar bem apuradinho, Temperei de sal, adicionei umas folhinhas de manjericão e reservei.

À batata adicione as gemas e a clara, o queijo parmesão (1 colher de sobremesa), a pimenta e a noz moscada e aos poucos a farinha até que fique moldável (quanto menos farinha melhor ficam). Leve ao lume uma panela de água para que ferva. Com a massa forme rolinhos e corte com a ajuda de uma faca. Assim que a água ferver deite nela os nhoques e quando estes vierem ao de cima retire e deite-os no refogado de tomate. Sirva assim simples e polvilhado com queijo parmesão ou como acompanhamento.

Beijinhos e BOM APETITE!!

Fui eleita CHEF DO MÊS no Passatempo "Cozinha de Autor" da Nestlé

2011-10-12T12:03:00.000+01:00

Bem meninas, não imaginam a minha alegria e até surpresa (é que já nem me lembrava que havia participado hehehe), quando na Segunda-feira me ligaram e mandaram email, a dizer que tinha sido eleita Chef do Mês de Setembro no concurso da Nestlé "Cozinha de Autor". Participei com este bolinho, lembram-se dele?:

O link no site da Nestlé é este.

E então, uma bela prenda de Aniversário não acham? Mesmo que vinda uns dias mais tarde...Confesso que um dos prémios, o microondas Whirlpool, me vai dar um jeito enorme pois o meu já estava a querer pedir reforma de tão velhinho.

Vieram também vários e bons produtos da Nestlé. Deixo aqui as fotos do prémio acabadinho de receber aqui em casa.

Adorei tudo e quero agradecer à Nestlé pela eleição da minha receita e pelo belissimo premio que me ofereceu.

Beijinhos e tenham uma óptima quarta-feira!!

Merendinhas Mistas e de Chourição Na MFP

2011-10-11T13:35:00.001+01:00

Olá a todas, Boa Tarde!!
Hoje trago-vos uma óptima sugestão para um lanchinho dos miúdos ou até para um piquenique, já que o tempo a isso convida hehehe (este ano não vamos ter Outono).
Mal vi estas merendinhas no blogue da "Pauluxa" meti mãos na massa.Sairam deliciosas e com uma massa perfeita. Os meus filhotes adoraram e vou sem dúvida fazê-los muitas mais vezes.
Aqui fica a receita que adaptei à máquina de fazer pão:

200gr de água

50gr de azeite

1colher de chá de sal
25gr de fermento fresco de padeiro

400gr de farinha

Recheio:

Fiambre em fatias

Queijo em fatias

Chourição em fatias

Para untar utiliza-se uma gema de ovo batido.

Preparação:

Deitam-se os ingredientes, começando pelos liquidos, na MFP e escolher o programa massas (15m), retire a massa da máquina e deixe-a levedar por 20 minutos.

Após esse tempo colocar a massa em cima de uma bancada polvilhada com farinha, estender formando pequenos rectângulos de massa e rechear, eu coloquei em algumas queijo e fiambre e noutras chourição.
Dobrar em 3 partes iguais e levar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. O forno deve estar pré aquecido a 180º C. Pincelam-se as merendinhas com a gema de ovo batida e por fim levam-se ao forno por cerca de 20 minutos.

Obrigada Pauluxa pela receitinha.

Beijinhos a todas e fiquem bem!

Farófias no...Microondas

2011-10-10T13:34:00.001+01:00

Olá meninas, espero que tenham tido um fantástico fim de semana com este sol já fora de época e que sabe bem mas confesso que ando com saudades do Outono e daquelas temperaturas mais amenas, do cair das folhas e do cheirinho da castanha assada...

Bem mas falando da receitinha de hoje ela veio directamente daqui e não que duvidasse mas confesso que as fiz com um pouco de receio: "Será que resulta mesmo? Ficarão boas?" e não é que uma vez mais me rendi...
Ficaram lindas, deliciosas e nada mais rápido para fazer com umas claras largadas no frigorífico. Aconselho-as a fazerem as farófias desta maneira...vou repetir muitas mais vezes...

Beijinhos e uma doce semana para todas!!

Um Arroz.... Docinho

2011-10-07T21:28:00.001+01:00

Olá amiguinhas espero que estejam bem e felizes pois mais um fim de semana chegou. E, com este bom tempo, podemos aproveitá-lo da melhor maneira, não acham? Que tal um passeio até à praia? Adoro fazer uma caminhada com a familia pelo areal....

Deixo-vos hoje com mais uma sobremesa que para mim cheira a Outono e que sabe sempre bem, mesmo fora de época festivas. Arroz doce como a minha mãe faz e que adoro comer quando ainda bem quentinho

250g de arroz carolino
300gr de açúcar
6 gemas de ovo
2 casquinhas de limão
1 pau de canela
50g de manteiga
0,5 l de água
1l e meio de leite (eu coloco sempre mais um pouco)
Canela em pó q.b.

Numa panela, leve ao lume a água e o arroz previamente lavado. Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água desaparecer. Junte então a manteiga, as cascas de limão, o pau de canela e o leite. Mexa e deixe cozer por 30 minutos mais ou menos. Mexa de vez em quando para não agarrar ao fundo do tacho. Só passado esse tempo deve então juntar o açúcar. Bata as gemas e, enquanto mexe, junte-as ao arroz . Mal ferva apague o lume. Deite em taças e depois de frio enfeite com canela, leve ao figorífico e sirva bem fresquinho.

Aproveitem bem e tenham então um excelente FIM DE SEMANA!!

Volto na Segunda-feira e conto com voçês também, BEIJINHOS!!

E o bolo vencedor é....

2011-10-06T19:30:00.017+01:00

Olá uma vez mais!!
Obrigada pelas mensagens, comentários e e-mails lindos que me têm enviado, agradeço do fundo do coração a vossa amizade e carinho. Não podia ficar mais feliz....
Prometi voltar hoje com o meu bolinho (escolhido para soprar logo à noite as velinhas) e também divulgar a feliz vencedora do meu passatempo.

Confesso que foi difícil, muuuuuuito difícil escolher um de entre tantos e deliciosos bolos. Disse também que iria optar por algo simples e sem grandes decorações pois esse é um dos meus "problemas" hehehe.
Este agradou-me por duas razões: era simples e levava uma cobertura que eu adoro, ovos moles. Fiz um pouco diferente pois optei por uma decoração em que, para além dos ovos moles para decorar, incluí as framboesas frescas também, o resto é em tudo igual à receita.
Bem mas vamos ao mais importante A VENCEDORA É:
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FORMIGUINHA!!!

A receita está aqui e já estou desejosa de lhe dar umas dentadinhas mas isso será só logo à noitinha, junto da minha família querida.

Obrigado Formiguinha pela receita e por participares, PARABÉNS!!

(Envia-me a tua morada para o meu email para que te possa enviar um miminho, fico à espera).

BEIJINHOS!

Ás restantes meninas o meu obrigada também!!

Não fiquem tristes haverá com toda a certeza mais opotunidades!!

Um bom resto de Quinta-feira para todas!!

O meu ANIVERSÁRIO!!

2011-10-06T10:31:00.001+01:00

Ainda "ontem" era uma criança e hoje faço 40 anos mas, com muito orgulho na mulher e mãe que me tornei e sem nunca perder a minha maneira "menina" de ser...
Obrigado, a quem logo de manhã me encheu o email com votos de parabéns e agradecer a todas que, mesmo virtualmente, já fazem parte da minha vida também VOCÊS aí que me leiem e me visitam e ainda fazem o obséquio de serem simpáticas, carinhosas e amigas...
Ainda hoje volto com o bolinho escolhido e com o nome da vencedora (que já sei qual é mas não digo ainda), e agora vou pôr mãos à obra hehehe. (espero sair-me bem).

OBRIGADO POR TUDO!!

BEIJINHOS!!

Pescada à Brás com Pimentos Vermelhos e Alho Francês

2011-10-04T10:50:00.000+01:00

Mais uma receitinha simples mas que soube optimamente e que faço muitas vezes cá em casa.

Fiz um refogadinho com cebolas e alhos laminados, juntei tirinhas de pimentos vermelhos e alho francês e deixei cozinhar um pouco.
Desfiei 5 lombinhos de pescada, cozidos previamente, e juntei ao refogado. Numa tigela bati 5 ovos e envolvi com um pacote grande de batata palha e deitei esta mistura ao preparado de peixe. Envolvi bem e servi de imediato com salsinha picada.

Beijinhos!!

Sopa Outonal...

2011-10-03T12:44:00.000+01:00

BOM DIA!!! Desde já vos desejo uma optima semana ainda por cima com um feriado pelo meio ahhhh e não menos importante o meu aniversário a dia 6 hehehe.
Até lá ando a pesquisar o bolo de todos os que fazem parte do passatempo e confesso que não está a ser fácil escolher um e voçês são as culpadas disso hehehe

Hoje trago-vos uma sopinha daquelas que depois de comer sentimo-nos reconfortadas e que sabe tão bem hummmm...

Num tachinho com azeite comece por refogar 1 cebola e 2 dentes de alho, junte abóbora em quadradinhos, 3 cenouras, 2 batatas doces e 2 tomates. Deixe cozinhar muito lentamente e aos poucos vá juntando 1 litro de caldo de legumes. Tempere de sal e cominhos e deixe apurar bem. Após estar tudo bem cozido e macio triture e se achar grosso junte um pouco mais de água. Deixe ferver novamente e antes mesmo de apagar deite um pouco de leite de coco. Sirva simples ou com quadradinhos de tostas.

BEIJINHOS!!

Já Cheira a Outono por aqui...Marmelada, Geleia com um Pãozinho Quente

2011-10-01T10:50:00.016+01:00

Pois é amigas o Outono, embora não pareça (por aqui tem feito um calor terrivel), chegou finalmente à minha cozinha.
O maridão foi até à sua aldeia e nunca vem de mãos a abanar hehehe ah pois senão vejam só do que ele veio carregadinho:

Enchi-me de româs:

E vejam só o carregamento de marmelos que vai por esta cozinha:

Já imaginam o que saiu daqui não é? Pois claro que só podia ser ...

simplesmente cozidos com açucar..

...geleia e marmelada...

Este ano fiz a marmelada de outra maneira o que me facilitou em muito. Ora vejam a receita:

Marmelada

Lavei muito bem os marmelos e cortei-os em quartos sem retirar as cascas e caroços e levei a cozer por 30m em água suficiente para os cobrir. Após esse tempo retirei os marmelos e reservei a água (para a geleia). Retirei toda a polpa e guardei também os caroços e a casca.

Triturei a fruta e pesei (1kg e meio mais ou menos) e levei de novo ao lume numa panela alta, cobri com 650gr de açucar gelificante (que encomendei à simpática Dina do blogue Flor de Tavira) e mexi bem até que ficasse com a consistencia desejada. Deitei em travessas e agora é só deixar secar o sufciente para poder comer à fatia...

Geleia:

Leve ao lume a calda onde cozeram os marmelos e junte uma vez mais os caroços e pele retirada dos mesmos após terem cozido. Deixe o liquido reduzir. Após algum tempo deite o liquido num passador fino ou pano para esse efeito e meça. Para um litro coloque 800 gr de açucar. Levei de novo ao lume até obter ponto de estrada. Deitei em frasquinhos esterilizados e bem secos.

Gulosa como sou nem deixei secar a marmelada e a desculpa foi este belo Pão de Pirex acabadinho de fazer a receita veio deste blogue maravilhoso.

Uma das travessas de marmelada que fiz levei ao forno 1 hora,em temperatura baixa( 120º) e ficou assim:

uma outra cor e mais sequinha...mas igualmente deliciosa!!

Foi uma tarde muito gulosa...GARANTO-VOS!!

BEIJINHOS E TENHAM UM FELIZ FIM DE SEMANA!!

Lista de Participantes no Passatempo "O Meu Aniversário o Vosso Bolo""

2011-10-01T09:00:00.004+01:00

http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com/2011/09/um-bolo-para-mariana.html

OBRIGADO A TODAS E AGORA RESTAM-ME MUITO POUCOS DIAS PARA ESCOLHER UM E DIVULGAR NO DIA DO MEU ANIVERSÁRIO (DIA 6 DE OUTUBRO).
PS- se me esqueci de alguma por favor digam aqui para que eu possa rectificar e desde já as minhas desculpas.

BEIJINHOS!!

Massa gratinada recheada com Requeijão

2011-09-30T09:51:00.000+01:00

Olá a todas que me visitam, BOM DIA!!. Nunca me esqueço e nem me canso de vos agradecer os comentários, o carinho e a amizade que demonstram sempre que entram aqui na minha cozinha. É muito importante para mim receber o vosso feedback e é sempre um prazer receber-vos aqui...
Aproveito também para dizer que hoje é o ultimo dia para participarem no meu passatempo e amanhã colocarei aqui a lista de todas as participantes.
No dia do meu aniversário farei o bolinho escolhido por mim e divulgarei aqui a vencedora juntamente com a receita do respectivo bolo. Vou ter uma tarefa dificil garanto-vos pois, são tantos e todos tão bons, que nem sei como hei-de resolver este problema hehehe, mas garanto-vos que vai ser um prazer fazê-lo e dar à vencedora um miminho, a enviar depois por correio. Obrigado uma vez mais a todas que quiseram e participaram, um beijinho enorme com muita amizade!

Quanto à receita de hoje deixo-vos com mais uma receita que muito aprecio, MASSAS.
Já fiz inumeras vezes desta forma até reparar que ainda não tinha fotos e nem receita aqui por isso aqui fica uma das maneiras de fazer uma massinha recheada e depois gratinada no forno. DELICIA HUMMM!!
A massa pode ser a Conchiglioni ou esta que utilizei a Lumaconi que dá igualmente para rechear da maneira que quiserem .

Comecei por cozer a massa, conforme as instruções, e de modo a ficar "al dente". Reservei.
Fazer depois um belo refogado com cebola e alho. Juntar tomate, uma colher de chá de açucar e temperar a gosto (eu usei oregãos, pimenta moida e sal). Triturar e reservar.
Numa tigela coloquem um requeijão e pisem com a ajuda de um garfo. Corte em quadradinhos pequenos uma courgette e adicione ao requeijão tempere com pimenta moida na altura (eu usei uma mistura de diversas pimentas). Corte e adicione também pedaços de fiambre e tempere de sal, coentros e alho em pó.
Escalde por uns minutos e em água a ferver, raminhos de bróculos.
Numa travessa de ir ao forno coloque o tomate triturado. Coloque em cada massa o recheio de forma a ficar bem coberto e um raminho de bróculos e vá dispondo na travessa.

Cubra com queijo ralado e leve ao forno por 20m.

Espero que gostem da sugestão de hoje.

BEIJINHOS e tenham todas UMA FELIZ sexta-feira!!

Panacotta de Laranja

2011-09-29T14:34:00.000+01:00

Finalmente decidi-me a fazer a panacotta, receita da Luisinha.
Foi um sucesso cá em casa e dei-lhe uma graça utilizando uma calda de laranja por cima o que tornou esta sobremesa ainda mais deliciosa.

1 Lata de Leite Condensado
2 pacotes de natas
1 Vagem de Baunilha (não coloquei)
350 ml. de Leite
5 folhas de Gelatina Neutra

Num tacho misture o leite condensado com as natas. Adiciona-se a vagem de baunilha.
Hidratam-se as folhas de gelatina em água fria e depois derretem-se num pouco de água a ferver.
Junta-se a gelatina à mistura de leite condensado, e por fim adiciona-se o leite.
Mistura-se bem e leva-se ao lume até levantar fervura.
Transfere-se para copinhos ou forminhas e levam-se ao frigorífico para solidificar.
Cobri com compota de laranja e servi bem fresquinha.

Adorei cada colherada desta sobremesa hummmm

Obrigado Luisa pela receita!!

BEIJINHOS E TENHAM UMA FELIZ QUINTA-FEIRA!!

Batatas gratinadas com Fiambre e Queijo Mozarela/Aproveitamento

2011-09-27T13:08:00.000+01:00

Primeiro que tudo obrigado ás meninas que me alertaram do virus que o meu blogue e outros tantos continham e agradecer também a ajuda da Luisa Alexandra que, sempre pronta a ajudar, lá conseguiu que eu, pelo menos aparentemente, resolvesse o meu problema.
No entanto se a alguma de vós ainda aparecer o aviso por favor digam-me. O blogspot anda a dar ultimamente muitos problemas mas espero bem que se vão resolvendo e que não surjam mais pois faz com que nós fiquemos um pouco desmotivadas...

Bem mas vamos à receitinha de hoje.
Este prato simples saiu para poder gastar umas batatas cozidas que sobraram do nosso almoço.
Era para fazer uma tortilha mas, ao pesquisar por receitas diferentes e que levassem batata cozida, optei por este gratinado que ficou bem cremoso, como todos gostam cá em casa e, acima de tudo delicioso.

Aqui fica a receita e desculpem as fotos mas foi tirada de noite e à pressa mas garanto-vos que estava super apetitoso.

3 a 4 batatas cozidas e cortadas ás rodelas
1 embalagem de molho béchamel
Fatias de fiambre
1 queijo mozarela ás rodelas
Pão ralado q.b.
Tomilho e alecrim

Numa travessa de ir ao forno untada com manteiga, disponha as rodelas de batata até cobrir o fundo. Por cima coloque fatias de fiambre e rodelas de mozarela, cubra com o bechamel e de novo com as rodelas de batata. Deite mais um pouco de bechamel por cima e polvilhe com pão ralado, alecrim e tomilho frescos. Leve ao forno por 50m.

BEIJINHOS E TENHAM UMA OPTIMA TERÇA-FEIRA!!