Na Cozinha da Rita

Bolo de Batata

2015-06-23T22:54:00.001-03:00

Hoje cheguei do trabalho e queria algo prático para o jantar. Como tinha uma carne moída descongelada, resolvi preparar um bolo de batata, que é rápido, prático e ainda pode ser um prato único.

Existem várias receitas de bolo de batata, mas eu queria um que fosse leve. Na realidade não segui uma receita específica, fiz como sempre faço, do meu modo, de olho, etc. Mas, anotei o que usei para passar para vocês.

Ingredientes:

Massa:

02 Batatas grandes
01 Ovo
01 Colher (sopa) de margarina
03 Colheres (sopa) de creme de leite
03 Colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
01 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado
02 Fatias de presunto picado
02 Fatias de queijo prato picado

Recheio:

300g de Carne moída
Cebola
Tomate
Temperos a gosto
Coloral (opcional)
Queijo prato
Presunto

Modo de preparo:

Prepare o recheio temperando a carne a seu gosto (eu uso alho, sal, pimenta, orégano...). Depois leve a cebola picada com um fio de óleo; quando estiver murchando junte a carne moída e refogue bem, deixando a carne ir dourando aos poucos.

Quando a carne estiver dourada e soltinha, junte o tomate picado e coloral (caso goste); também pode juntar outros temperos, como pimenta, mostarda, etc.

Deixe o recheio a parte e prepare a massa.

Cozinhe as batatas, escorra e amasse. Junte os demais ingredientes da massa e misture bem.

Montagem:

Junte u. refratário com margarina, coloque metade da massa, espalhe com u,a colher. Coloque a carne moída, presunto e o queijo. Cubra coma outra parte da massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente.

Sirva puro; com salada verde; com arroz, ou a seu gosto.

Ficou muito bom. E ter juntado queijo e presunto na massa foi muito bom.

Espero que façam o teste.

Bolo Americano de Banana

2014-11-28T10:00:00.000-02:00

Olá!

Estava procurando uma receita para testar e garimpei esta maravilha no Tudo Gostoso, enviado pela Raquel Costa.

Realmente é maravilhoso, como disse meu marido: "parece bolo de Natal!". Esta é uma boa sugestão, realmente, para quem não quer repetir os mesmos bolos no Natal.

Pena que não tinha nozes em casa para acrescentar.

Ele é rápido e prático de fazer, bate tudo à mão.

Ingredientes:

03 ovos

02 xícara de açúcar (pode usar 1 de mascavo)

03 xícara de farinha de trigo

01 xícara de óleo

03 xícara de banana nanica ou prata, madura e amassada

02 colheres de sobremesa de canela em pó

01 colher de sopa de fermento

01 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de nozes picadas (eu não tinha)

1/2 xícara de chocolate meio amargo picado

Preparo:

Bater tudo na mão

Levar ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Uma delícia!

Yogurt Natural Caseiro

2014-10-20T22:04:00.000-02:00

Hum, muito bom acordar pela manhã e tomar um café saudável e reforçado. Nada melhor do que tomar um delicioso iogurte com granola, ou mel.

Que tal então, fazer seu próprio iogurte? Difícil?! Nada!

Segue a receita:

Ingredientes:

01 Litro de leite

01 Iogurte (uso o grego)

05 Colheres de sopa de leite em pó

Leve o leite ao fogo até ficar bem morno, desligue o fogo e coloque o iogurte, o leite em pó e mexa até tudo ficar bem dissolvido.

Depois coloque em um pote de vidro, ou de sorvete, e feche bem. Enrole em uma toalha, e coloque em um isopor ou bolsa térmica.

Deixe durante 8 a 12 horas, depois retire, coloque na geladeira e sirva geladinho. Fica muito bom.

Anéis de Lula à Dorê

2014-10-18T21:48:00.000-03:00

Final de semana, e nada melhor do que assistir um filminho petiscando alguma coisa. Assim, hoje resolvi fazer anéis de lula à dorê. Quem lê pensa que é difícil, mas é mais fácil que fazer arroz. Rsrsrsrs.
Sempre tive "medo" de fazer lula, pois algumas vezes que fiz perdi o ponto e ficou dura. Mas, como gosto muito e sou persistente...
Esta ficou muito boa, vale a pena fazer. Rápido e fácil.

Ingredientes:

Lula (o quanto desejar)
Alho
Sal
Pimenta do reino
Limão
Farinha de trigo
Óleo

Preparo:

Corte a lula em anéis
Lave (eu lavei com água e vinagre)
Tempere com alho, sal, pimenta e limão
Coloque uma panela com óleo para esquentar
Passe os anéis pela farinha e frite-os, até que fiquem levemente dourados.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
Pode comer com limão, fica uma delícia.

Aproveitem! O importante é reunir a família. Estar junto de quem amamos não tem preço.

Caldo de Inhame

2014-05-01T08:34:00.001-03:00

Hummmm, o tempinho frio está chegando... Aliás, para algumas regiões já chegou!

Para nos aquecer neste tempo, nada melhor do que reunirmos ao redor da mesa, com a família e amigos, para saborearmos uma boa refeição quente.

Que tal, então, lançarmos mão de uns caldinhos?

Além de práticos e saborosos, a maioria dos caldos é rápido de fazer. Podem acompanhar umas torradinhas e pronto!

Esta semana o tempo ficou bem agradável a noite, fresquinho mesmo. Assim, resolvi abrir a temporada de comidinhas quentes com caldinho de inhame, que acho uma delícia.

Vamos a receita?

Ingredientes:

1 kg de inhames

1/2 kg carne moída

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Tomate

Pimentão

Cebola

Alho

Louro

Molho de tomate (Usei um sachê)

Azeite

Modo de preparo

Descasquei e cortei o inhame, coloquei para cozinhar na panela de pressão com água e sal.

Em outra panela, refoguei a carne moída, já temperada com alho, sal e pimenta. Fiz assim: coloquei um pouco de azeite na panela, e as cebolas cortadas, quando a cebola estava começando a mudar a coloração, coloquei a carne moída e refoguei bem, até ela ficar soltinha, e moreninha. Juntei o tomate e o pimentão picados, o molho de tomate e o louro, tampei a panela e deixei apurar.

Quando o inhame cozinhou, escorri (guardei a água do cozimento), espremi a parte e depois juntei à carne moída já pronta. Para ter o caldinho adicionei a água do cozimento.

Ficou uma delícia!

Experimente!

OBS: Geralmente, eu começo fazendo o refogado de carne moída e corto o inhame (descascado) em pedaços grandes, para cozinhar junto com a carne, na panela de pressão, pois acho que já vai tomando gosto. Depois separo os pedaços do inhame, espremo e coloco novamente na panela.

Reconhecendo a felicidade.

2014-04-25T22:14:00.001-03:00

"Descobri que não há nada melhor para o homem do que ser feliz e praticar o bem enquanto vive." -Eclesiastes 3:12

Você reconhece a tua felicidade? Muitas vezes, nós não reconhecemos a felicidade no momento em que vivemos, mas quando olhamos para trás, anos depois, dizemos que aqueles foram os melhores tempos das nossas vidas. Se alegre com a felicidade cotidiana, mesmo que seja algo simples. Vamos reconhecer nossa felicidade, e não simplesmente sermos pessoas que descobrirão no futuro que eram felizes. Com o que você pode se alegrar hoje? Baixe este aplicativo: http://www.jctrois.com/devotion-br/

Retomando as atividades.

2014-04-16T22:39:00.001-03:00

Imagem de domínio público.
http://pixabay.com/pt/mulher-cozimento-padaria-cozinha-157177/

Pessoal;

Boa noite!

Estou com saudades desse cantinho, e estou ensaiando o retorno.

Revendo algumas coisas, vi que tinha deixado muitas postagens rascunhadas, dentre elas um selo presenteado pela Marli do Blog: Com Amor e Carinho. Já faz tempo, mas, lembro que fiquei muito feliz.

Pois é, o tempo foi passando, os compromissos se acumulando, e acabei deixando o blog de lado, embora me traga muita satisfação compartilhar com vocês minhas "aventuras" gastronômicas.

Espero conseguir conciliar meus compromissos, com o blog, pois desejo muito voltar a postar.

Assim, vamos colocar o avental e cozinhar!

Postarei em seguida o selo que o Blog ganhou.

Abraços.

Torta de Banana

2012-11-18T17:16:00.000-02:00

Olá pessoal, como estão passando o feriado?

Semana passada estivemos na casa da minha sogra, e ela deu-nos um lindo cacho de banana d'água, que ainda estava verde. Porém, hoje ele já estava ótimo para preparar esta torta maravilhosa.

Meu marido desde criança é apaixonado por esta torta, que a mãe dele sempre fez muito bem. Assim, toda vez que temos banana d'água em casa ele logo pede que eu faça pra ele.

Além de fácil é muito saborosa. Vale a pena preparar para receber uma visita, ou para um lanche para a família... Mas o importante mesmo é preparar com muito amor, para que todos possam sentir seu amor através dos alimentos que voce prepara.

Vamos a receita:

Ingredientes:

13 Bananas d'água

15 Colheres de sopa de farinha de trigo

15 Colheres de sopa de açúcar

01 Colher de sopa de fermento químico em pó

01 Pitada de sal

200 gramas de margarina (02 tabletes)

Canela em pó para polvilhar

Margarina e farinha de trigo o suficiente para untar o pirex

Modo de preparo:

Misturar o trigo, o açúcar, o fermento e o sal em uma vasilha e reservar.
Cortar as bananas no sentido do comprimento, e deixar reservada também.
Untar um pirex ou tabuleito com margarina e farinha.

Montagem:

Colocar um pouco da mistura reservada de farinha de trigo e açúcar, forrar com parte da banana (fica mais ou menos 03 bananas fatiadas por camada, dando umas 04 camadas), colocar a mistura novamente, polvilhar canela em pó, e espalhar pedacinhos da margarina reservada (corta os quadradinho e espalha sobre a massa).

A última camada deve ser da mistura, canela e margarina.

Leve para assar em forno médio por uns 40 minutos mais ou menos.

Retire do forno quando, ao furar com um palito, ou garfo, este saia limpo.

Experimentem e depois deixem a opinião de voces.

Uma boa semana para todos!

Pãozinho recheado com salsicha

2012-11-05T09:13:00.000-02:00

Gente, como o final de semana foi prolongado, fiz bastante coisa gostosa para a família. Considero que cozinhar é um ato de amor, e tenho o maior prazer em preparar refeições para minha família e amigos.

Caso você, leitor(a) não tenha este amor ao preparar as refeições de sua família, e faz por mera obrigação, peça a Deus que plante em seu coração esse amor e prazer.

A massa para este pão permite que você faça outros tipos de salgados, como esfirra, joelho, etc. Inclusive, fiz o pãozinho recheado com salsicha na sexta e no domingo fiz esfirra com esta mesma massa, que depois postarei para vocês.

Esta receita peguei a bastante tempo na TV Gazeta.

Vamos a receita:

Massa:

1/2 Kg de trigo
02 tabletes de fermento biológico fresco (pode substituir por 01 colher de sopa de fermento biológico seco)
02 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de sal
03 colheres (sopa) de óleo
02 gemas
01 xíc. (chá) de leite morno

01 gema misturada com um pouco de azeite para pincelar
Orégano para salpicar sobre os pães.

Recheio:

Quanto baste de salsichas (rende uns 40 a 45 pãezinhos), eu cortei as salsichas em 4 (no sentido do comprimento e depois ao meio), mas podem colocar inteiras, só pela metade, enfim, conforme ao gosto de cada um).
Cebola e tomate cortados em tiras finas.

OBS: Fervente a salsicha.

Modo de prepara:

Massa:

Dissolva o fermento no sal, junte o leite (não pode ser quente, mas bem morninho, só para tirar a friagem mesmo) misture e reserve.

Junte o trigo (reserve um pouco) com o açúcar, depois as gemas, o óleo e o fermento reservado. Vá incorporando todos os ingredientes a massa com as mãos, sove bastante, se necessário junte o restante do trigo. A massa deve ficar bem lisa e homogênea.

Coloque numa vasilha, cubra com saco plástico ou uma toalha e deixa a massa descansar, até dobrar de volume. Vocè também pode tirar um pedacinho da massa, fazer uma bolinha e colocar num copo de água, quando a bolinha estiver na superfície, a massa já está no ponto para preparar os pãezinhos.

Abra a massa com um rolo numa superfície esfarinhada, corte em retângulos, ou com cortador redondo, do tamanho que desejar, lembrando que os pãezinhos vão crescer mais um pouco no forno.

Recheie com a salsicha, o tomate e a cebola. Feche, coloque em tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo.

Pincele cada pãozinho com a gema e salpique orégado (ou queijo ralado).

Leve ao forno pré-aquecido, leva uns 25 minutos. Mas observem bem para não queimar. Quando vc ver que a gema secou e que a parte de baixo já está criando uma coloração escura, pode tirar do forno.

Este pãozinho é muito macio e saboroso, ótimo para um lanche da tarde, ou mesmo para servir numa festinha.

Bolo de maçã com calda

2012-11-03T00:29:00.000-02:00

Hoje resolvi experimentar um bolo que a Palmirinha Onofre fez outro dia em seu programa no canal Bem Simples, e aprovei.

Preparei exatamente como manda a receita. O bolo ficou macio e saboroso. Embora a groselha seja bem doce não deixa o bolo enjoativo, já que a massa está no ponto certo.

Na próxima vez, inclusive, colocarei um pouco mais de calda, para que escorra bem ao redor do bolo.

Realmente fica uma boa apresentação para servir numa mesa de café a tarde.

Receita original vocês podem ver aqui.

Ingredientes:

02 xic. de açúcar

100 gr de manteiga ou margarina

03 ovos (claras separadas)

01 xíc. de leite

03 xíc. de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 maçã (eu usei 02)

01 copo de xarope de groselha

Manteiga para untar a forma.

Modo de preparo:

Unte uma forma com furo no meio com margarina. Lave as maçãs e fatie (eu fatiei bem finas com um fatiador de legumes), com casca. Cubra o fundo e as laterais da forma com as maçãs fatiadas e coloque o xarope de groselha.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina, até obter um creme.

Junte o leite e a farinha, batendo sempre.

Acrescente as claras em neve, misture cuidadosamente e adicione o fermento.

Coloque a massa na forma, com cuidado para não cair as maçãs. Leve ao forno pré-aquecido (deixei em fogo médio). Ficou uns 35 minutos no forno. Tirei quando testei com um garfo fino e saiu limpo.

Depois de esfriar desinforme e sirva.

Espero que aprovem!

Pão de Leite

2012-10-27T15:26:00.000-02:00

Vocês já perceberam que tem tempos que nós enjoamos de certas coisas? Pois é, eu ultimamente estou assim em relação ao pão. Tenho sentido vontade de comer mais pão caseiro, parar um pouco de comprar o pão em supermercado e padaria.

Assim, tenho buscado receitas na internet, além de acompanhar as receitas do Bem Simples, principalmente o Programa da Palmirinha as quartas-feiras (que coincidentemente, fez um pão bem parecido nesta semana, este eu fiz na semana passada), buscando novas idéias.

A receita deste pão, no entanto, encontrei no site Tudo Gostoso, e realmente fica saboroso, fofinho e dura vários dias e é super fácil de fazer. Parabéns a Maria Barboza que enviou este receita para aquele site.

Mas vamos a receita:

Ingredientes:

02 xíc. (chá) de leite morno

1/2 xíc. (chá) de óleo

1/2 xíc. (chá) de açúcar

01 colher (café) de sal

01 ovo

15gr de fermento para pão (01 tablete). OBS: Eu usei o biológico seco, fazendo as devidas alterações de medidas conforme instruções na embalagem.

04 xíc. de farinha de trigo

Margarina e trigo suficientes para untar a forma.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes, exceto o trigo, no liquidificador. Transfira para uma vasilha e junte o trigo, misture bem até a massa criar bolhas.

Coloque numa forma de bolo inglês, untada com margarina e trigo, e deixe descansar por 20 minutos.

Leve ao forno quente por 20 minutos ou até o pão ficar douradinho.

Fiz 02 pães com esta massa.

Como disse, é fácil de fazer e saboroso.

Que tal você surpreender sua família com um delicioso lanche a tarde com pão feito por você.

Aguardem, breve retorno com o "pão de nó", que pretendo fazer hoje. Receita da Palmirinha Onofre.

Abraços.

Torta de Frutas

2012-10-02T20:15:00.002-03:00

Olá!

No final de semana passado queria preparar uma sobremesa diferente, já que estava recebendo uma grande amiga aqui em casa. Assim, resolvi preparar esta torta, que há tempos queria tentar fazer.

Busquei entre as minhas coleções de receitas, alguma que me chamasse a atenção, mas não encontrei exatamente como queria. Resolvi, então, procurar nos blogs e sites, e acabei encontrando aqui, e ficou ótima.

Fiz algumas alterações mas a torta ficou realmente muito gostosa e fácil de fazer.

Muitas vezes achamos algo tão difícil e desistimos de tentar, por nos acharmos incapazes de conseguir, no entanto, nem sempre as coisas são tão difíceis como parecem. Nunca saberemos se somos capazes ou não de realizar algo se não tentarmos.

Por isso, em tudo na vida, não desista antes de tentar. Não coloque obstáculos e impedimentos, mas tente.

Acima de tudo coloque seus planos e propósitos diante de Deus, peça a Ele para te capacitar e te instruir em tudo. Confie, o Senhor te ouve e com certeza, vai te responder.

Agora vamos a receita?

OBS: Estou informando a forma como fiz, mas a receita original está no link.

Ingredientes da massa:

01 xic. (cha) de margarina (para uso culinários) gelada
01 gema
1/2 xíc. (cha) de açúcar
01 pitada de sal
03 xíc. (chá) de trigo

Ingredientes do recheio:

02 latas de leite condensado
1/2 xíc. (chá) de leite
02 gemas
02 colheres (sopa) de amido de milho
01 cx. de creme de leite
Gotas de baunilha
Frutas: Pêssego, kiwi e morangos.
01 sachê de galatina sem sabor

Cobertura:

Caldo do pêssego e 01 sachê de gelatina sem sabor (preparado conforme indicações na embalagem).

Modo de preparo:

Massa:

misture os ingredientes, deixando a farinha por último e acrescentando aos poucos. Misture tudo muito bem, até formar uma massa homogênea.
Forre uma forma de fundo removível, inclusive as laterais (não precisa untar), fure com um garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido (200°), por 20 minutos, ou até dourar.

Recheio:

Leve tos os ingredientes ao fogo, exceto a gelatina sem sabor e o creme de leite, vá misturando até ganhar consistência. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite e a gelatina sem sabor. Bata até o creme ficar bem fino.

Cobertura:

repare a gelatina sem sabor, conforme as instruções da embalagem, misture a calda de pêssego (não é necessário usar toda, só a quantidade suficiente para cobrir a torta).

Montagem:

Espalhe o recheio sobre a massa assada, acrescente as frutas e espalhe a calda, deixando cair um pouco sobre a borda da massa.

Leve a geladeira antes de servir.

Bom apetite!

Lasanha berinjela e abobrinha

2012-08-29T20:50:00.001-03:00

Olá,

Resolvi fazer uma lasanha de berinjela e abobrinha (geralmente só faço de berinjela), e acabou ficando muito bom. Vale a pena experimentar.

Fatiei duas berinjelas e duas abobrinhas no sentido do comprimento e com casca. Coloquei e vasilhas separadas e salpiquei com um pouco de sal.
Enquanto isso, refoguei carne moída. Após bem refogadinha, juntei um molho que tinha congelado (molho de tomate feito em casa com tomates frescos), que já estava bem temperadinho. Acertei o sal, deixei apurar em fogo brando (ficou um molho encorpado).
Lavei as berinjelas e as abobrinhas (pois fiquei com medo de ficarem muito salgadas), enxuguei (pode ser com pano de prato bem limpo ou papel toalha, que é melhor), e passei numa frigideira com um fio de azeite.
Forrei um refratário com um pouco de molho, e depois fui alternando, berinjela e abobrinha, molho e mussarela ralada. Finalizei com mussarela e queijo paemesão ralado e orégado.
Levei ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Esta é uma boa dica para já deixar preparado na sexta para o almoço de sábado,

Abraços.

Filé de frango

2012-08-09T20:40:00.000-03:00

Ultimamente tenho observado mais o preparado dos alimentos buscando torná-lo o mais saudável possível. É lógico que, como ninguém é de ferro, as vezes acabo fazendo algo utilizando temperos industrializados (como os famosos caldos de carne, frango, costela, etc), mas ultimamente consegui reduzir uns 70% do que costumava utilizar.

Hoje, por exemplo, estava com vontade de comer filé de frango, e pensei que ficaria muito gostoso temperá-lo com o creme de cebola, aquele do pacotinho. Mas, pensei: porque não preparar um tempero caseiro com cebola, fazer um creme para temperar os filés?

Assim, bati no liquidificador, uma cebola picada, 4 dentes de alho, sal, azeite e um pouquinho de água. Usei este creme para temperar os filés, que fritei em frigideira teflon com um pouquinho de margarina.

Ficou saboroso. E, a consciência mais tranquila.

Arroz Nutritivo

2012-08-07T22:52:00.001-03:00

Que tal variar a forma como fazemos o arroz?

Pensando em criar formas de nos alimentarmos melhor, tenho diversificado o arroz acrescentando legumes para torná-lo mais nutritivo e saboroso.

Este fiz assim:

Piquei uma cenoura, um pedaço de pimentão vermelho, e outro de pimentão amarelo, alho, salsinha e um copo pequeno de arroz.

Refoguei o alho (quantidade a seu gosto, eu usei uns 3 dentes) com um fio de óleo de girassol, acrescentei o arroz e o restante dos ingredientes picados, coloquei um pouco de sal e água e deixei cozinhar.

Servi com sobrecoxas de frango assadas e salada de couve flor.

Ficou muito bom.

Bolo Formigueiro

2012-07-17T09:17:00.000-03:00

Gente, o tempo está convidativo para um bolinho com chá a tarde. Pensando nisso fiz este bolo, que gostamos muito aqui em casa, no sábado. Ficou uma delícia e é fácil de fazer.
Peguei esta receita aqui, com algumas pequenas alterações, e realmente ficou ótimo.

Ingredientes da massa:

03 ovos
04 colheres de sopa de margarina sem sal (eu usei com sal mesmo).
01 xícara de chá de coco ralado
01 vidro (200ml) de leite de coco
03 xícaras de chá de açúcar refinado
03 xícaras de chá de farinha de trigo
01 copo de requeijão (250ml) de leite integral (eu usei leite desnatado)
01 colhere de sopa de fermento em pó
01 xícara de chá de chocolate granulado

Cobertura

05 colheres de sopa de açúcar refinado
05 colheres de sopa de leite integral
03 colheres de sopa de chocolate em pó (usei achocolatado, mas fica bem melhor com chocolate em pó).
01 colhere de sopa de margarina.

Preparo da massa:

Primeiro bati bem os ovos (inteiros) com o açúcar e a margarina, depois fui acrescentando os demais ingredientes sem parar de bater até encorporar tudo muito bem.
Coloquei para assar numa forma redonda (com buraco no centro) grande que tenho aqui em casa. Caso a forma seja menor dá para dois bolos bons.
Levei para assar em forno médio, levou uns 50 minutos.

Preparo da cobertura:

Levei ao fogo todos os ingredientes, mexendo de vez em quando até ficar grossinho.

Assim que tirei o bolo do frono desenformei, furei com um garfo e joguei a cobertura quente.

Vale a pena.

Bolo de Chocolate

2012-04-29T23:30:00.001-03:00

Fiz este bolo ontem, para estrear a planetária que meu marido me deu de presente.
Vamos a recceita.

MASSA:

05 ovos
01 xic. de chá de açúcar
01 xíc. de chá de leite
2/3 de xíc. de chá de óleo
02 xíc. de farinha de trigo
01 1/2 xíc. de chá de chocolate em pó (não use achocolatado)
01 colher de sopa de fermento em pó

RECHEIO e COBERTURA:

02 latas de leite condensado
02 colheres de sopa de margarina
01 xíc. de chá de chocolate (ou mais um pouco)
Granulado para a cobertura.

Fiz assim:

Bati as claras em neve bem firme, juntei as gemas. Acrescentei o açúcar e o óleo, sem parar de bater. Depois coloquei o leite aos poucos. Juntei a farinha, o fermento e o chocolate, misturei bem e fui adicionando aos poucos na batedeira, batendo sempre.
Coloquei para assar em forma de fundo falso, untada com margarina e farinha. Ainda adicionei a massa uns pedaços de chocolate meio amargo.
O bolo ficou pronto em 35 minutos.

Esperei esfriar, desemformei,cortei o bolo ao meio para colocar o recheio, mas antes de rechear molhei com leite morno com chocolate meio amargo derretido. Após rechear, juntei a outra parte, coloquei a cobertura e espalhei o chocolate granulado.

COMO FIZ A COBERTURA.

Levei ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre. Quando levantou fervura, abaixei o fogo e continuei mexendo com uma colher de pau, até ficar encorpado. Joguei imediatamente sobre o bolo.

Ficou muito bom.

Reclamação Oi Velox

2012-02-07T20:24:00.007-02:00

Gente, sempre usei este espaço para compartilhar coisas boas, como comidas, dicas para nosso dia-a-dia, mas agora quero compartilhar com vocês ,minha total insatisfação com os serviços prestados pela operadora Oi.
Hoje em dia dependemos de telefone e internet para tudo, estudo, faço pesquisa, me distraio usando este espaço, por exemplo, etc.
Aqui em casa temos Oi conta Total, com telefone fixo, dois móveis e internet. No entanto vivemos tendo problemas.
A Velox que funcionou numa determinada velocidade há bastante tempo, vive agora com a velocidade baixa, isso quando conseguimos conectar. Fomos obrigados a comprar um modem móvel de outra operadora para quando a Velox deixa de funcionar (e isso agora passou a ser diário).
Reclamamos com a Oi e primeiro veio um técnico aqui em casa e disse que o problema era a configuração do moden. Assim, pedimos um técnico de informática para vir em nossa casa e reconfigurar. Nada.
Outro técnico da Oi esteve em nossa casa e disse que precisamos trocar os cabos, que estão velhos. Detalhe: nosso prédio só tem 4 anos de construção.
Ligamos novamente para a Oi e nos informaram que o problema era nosso fixo que estava dando interferência (o telefone estava com chiado). O técnico esteve aqui, consertou, mas o problema de conexão continua.
Contratamos 600K, já tentamos pedir aumento de velocidade, mas fomos informados que não tem disponibilidade de aumento de velocidade para nosso bairro. Mas nem os 600K ficam fixos, vive oscilando, chegando até 23K, isso é um absurdo!
Sempre tivemos problemas com a Velox e quando acionávamos o problema era sempre no "armário", pois técnicos de telefones fixos desconectavam o fio da Velox.
Além dos problemas com a Velox temos enfrentado problemas com nossos celulares, que nem sempre as pessoas conseguem falar conosco, principalmente com o telefone do meu marido, quem liga recebe mensagem, que o telefone está desligado, que está fora da área de cobertura, que não existe, etc.
Estou compartilhando isso com vocês como um desabado, pois isso está atrapalhando nossa vida, além de deixar-nos cansados de ligar sempre para a Oi para reclamar. Nosso tempo é curto e precioso, não dá para ficarmos pendurados num telefone para ficar fazendo reclamações.
Hoje mesmo a conexão já caiu duas vezes.

Será que isso é só comigo ou tem mais gente vivendo esta mesma agonia?

Filé de Frango ao Forno com Legumes

2012-02-07T12:11:00.004-02:00

Gente, como estou tentando retomar a alimentação mais saudável que antes do final do ano estávamos fazendo, resolvi preparar ontem para o jantar um filezinho de frango, mas não queria grelhado, porque isso já fazemos sempre, né?

Bem, assim pensei em modificar um pouquinho e ficou ótimo.

Usei filés de peito de frango, que cortei em 3, temperei com alho, sal, vinagra, orégano, curry e um pouco de coloral para dar uma corzinha.

Batata cortada em rodelas de 1 dedo mais ou menos, cozinhei um pouco, deixando-as bem firmes ainda.

Cenouras cortadas em rodela, que também cozinhei pouco.

Pimentão, tomate e cebolas picados, como se fosse para molho a campanha, que temperei com um pouco de sal, orégano e azeite.

Mais um cebola cortada em rodelas.

Ovos cozidos cortados ao meio no sentido do compimento.

Untei um refratário com margarina, fiz uma "cama" com a cebola cortada em rodelas, coloquei as batatas e as cenouras, espalhei o frango (crú), cobri com o preparado de cebola, tomate e pimentão, reguei com azeite, cobri com papel alumínio e levei ao forno por uns 30 minutos, retirei o papel alumínio e deixei mais uns 10 minutos para dar um douradinha no frango. Coloquei os ovos e servi.

Ficou show.

Servi com arroz branco e salada de alface.

Sanduiche de Forno

2012-02-05T22:47:00.005-02:00

Olá, após um tempão retornei.

Gosto muito deste espaço e tem sido muito gostoso compartilhar com todos minhas receitas, mas o tempo muitas das vezes não coopera. Mas tudo bem, preciso somente administrar um pouco meu tempo para conseguir postar mais.

Bem, esta noite eu e meu marido chegamos em casa, após um dia inteiro fora, querendo comer alguma coisa, mas não jantar.

Assim, resolvi fazer este lanche, que é rápido, prático e saboroso.

Quero deixar esta receita como uma sugestão para alguns que podem estar pensando no que fazer para um lanche rápido; quando chega um visita inesperada, sem contar que pode ser preparado mais cedo, ou mesmo de véspera e deixar na geladeira e só levar ao forno na hora de servir.

Espero que gostem.

Ingredientes:

Pão de forma ( o quanto baste - para este usei umas 8 fatias)

01 cx de creme de leite

1/2 pote de requeijão

1 1/2 copo de leite

02 colheres de sopa de trigo

Queijo parmesão ralado

Orégano

Sal

01 Tomate

1/2 Cebola

Mortadela

Queijo prato

Mussarela

Modo de preparo:

RECHEIO: Piquei o tomate, a cebola, o queijo, mortadela, orégano e sal. Reservei.

CREME: Em uma vasilha misturei o leite, o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão, trigo e uma pitada de sal. Também deixei a parte.

MONTAGEM: Untei um tabuleiro com margarina, dispus uma camada de pão de forma sem casca, reguei com um pouco do creme, coloquei o recheio, cobri com o restante do pão, reguei com mais um pouco do creme, coloquei mussarela. Finalizei com o restante do creme e orégano.

Levei ao forno pré-aquecido por uns 25 minutos.

Olha, ficou muito bom. Experimentem e deixem seus comentários.

Lagarto Recheado no Forno

2011-12-06T22:11:00.010-02:00

Olá!!!

Esta semana resolvi preparar um lagarto assado no forno, da mesma forma que preparo a costela, com o "filme para churrasco".

Fiz assim:

Na véspera recheei a carne com linguiça, bacon e uns pedaços de cenoura; temperei com alho, sal, louro, um pouco de pimenta e nóz moscada, leite, vinagre. Deixei num saco plástico na geladeira ( na verdade já poderia ter deixado embalado no filme para churrasco).

No dia seguinte, embalei, coloquei o molho onde a carne ficou temperada e coloquei para assar num tabuleiro.

Ficou assando por umas duas horas e meia, depois abri a embalagem e deixei dourar.

Ao servir, reguei com "Molho Madeira" da Fugine.

A carne ficou macia e suculenta, além de deliciosa, pois ela assou com todo o molho do tempero.

Experimentem!

Abaixo fotos do filme para churrasco e do molho madeira da fugine.

Bolo salgado de atum

2011-10-23T15:57:00.001-02:00

Olá pessoal!

Sabe aqueles dias que precisamos fazer algo prático para servir num lanche, mas não estamos com tempo para pensar muito? Bem, nessas horas a maioria já recorreu ao velho, mas sempre apreciado, pela maioria das pessoas, do bolo salgado de atum (outras vezes já utilizei sardinha em conserva, que fica muito bom também).

Passo abaixo a receita do bolo que fiz hoje (pois tem várias versões de receitas). Espero que gostem e que sirva de sugestão para vocês.

A receita:

Ingredientes:

Massa

1 e 1/2 copo (250 ml) leite

1/2 copo óleo

2 ovos

01 tablete de caldo de carne (ou de sua preferência)

01 colher se sopa de fermento químico em pó

02 colheres de sopa de queijo ralado.
02 copos (250 ml) de trigo

OBS: A massa não deve ficar um creme não muito ralo, dose com o trigo ou mais leite, se necessário.

Recheio:

02 latas de atum (eu usei com tomate)

01 tomate picado

01 pimentão picado

01 cebola picada

orégano

(não usei sal devido ter usado queijo parmesão e o caldo de carne na massa.

Preparo:

Primeiro juntei os ingredientes do recheio numa vasilha, misturei bem e reservei.

Bati os ingredientes da massa no liquidificador até ficar uniforme e juntei ao recheio reservado.

Coloquei para assar em assadeira untada, forno em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Espero que experimentem e aprovem!

Voltei!

2011-10-15T01:00:00.002-03:00

Olá,

Sei que estou em falha com todos que acompanham meu blog, mas acabei me afastando por conta dos estudos e trabalho.

Infelizmente não avisei nada a ninguém que me afastaria, mas na verdade nem eu mesma imaginei que ficaria tanto tempo sem postar.

Estou voltando com desejo de continuar compartilhando minhas experiências na cozinha, além de acrescentar dicas para ajudar aos meus leitores no seu dia-a-dia, seja na cozinha ou na administração doméstica.

Peço que continuem postando seus comentários.

Beijos.

Filé de salmão com alcaparras e molho de maracujá

2011-03-06T16:44:00.010-03:00

Olá!!!

Muita gente está viajando, outros pulando o carnaval, mas eu e meu marido estamos em casa, pois não pulamos o carnaval, e não gostamos de pegar estrada nesta época, muito embora quase que viajamos este ano, mas como eu tinha que estudar preferimos ficar em casa mesmo. O bom neste período para nós é podermos descansar. Isso mesmo, nós gostamos de ficar quietinhos em casa, lendo, estudando, vendo um filme e relaxando, já que nosso dia-a-dia é muito corrido.

Hoje quis preparar um almoço bem leve para nós, por isso escolhi filé de salmão com alcaparras e molho de maracujá.

Como os filés de salmão estavam congelados, retirei do freazer e quando estavam quase descongelados cobri com leite. Isso mesmo, leite em caixinha, pois faz com que o peixe pareça fresquinho após descongelar, conservando sua textura, cor e sabor. Bom este truque, né?

Depois de descongelados, temperei apenas com sal e limão e deixei descansando.

Depois de um tempo, coloquei azeite em um refratário e deitei os filés, eram seis. Reguei com mais azeite e levei ao forno por uns 25 a 30 minutos. Uns 10 minutos antes de desligar o forno eu coloquei sobre os filés as alcaparras, escorridas e lavadas para retirar o sal. Após desligar o forno salpiquei salsinha picada.

Servi com um molho de maracujá a parte, que não tem nenhum mistério. Coloquei numa vasilha meia xícara de creme de leite e meia xícara de suco concentrado de maracujá (o pronto mesmo, concentrado). Bati bem com um fuê até ficar um pouco consistente e levei à mesa para colocar sobre os filés (deixei a sim para que cada um colocasse a seu gosto).

Para acompanhar fiz arroz branco e uma salada feita com vagem cozida e seleta de legumes, onde após misturar estes ingredientes só adicionei azeite.

Ficou um almoço saboroso e leve. Meu marido disse que o salmão estava mais saboroso do que os que ele tem comido em restaurantes.

Espero que esta seja uma boa sugestão.

Salada de grão de bico em conserva

2011-02-05T13:54:00.005-02:00

Olá!!!

Sei que estou ausente do blog há bastante tempo, pois é, acho que prolonguei demais minhas férias.

O final de 2010 e início de 2011 foi muiiiiiiiito tumultuado. Mas, estou de volta!

Bem, ultimamente eu e meu marido temos optado por comermos mais saladas, assim, de vez em quando vejo o que temos na geladeira e faço uma saladinha, que saboreamos apenas com uma carne.

Hoje, meu marido preparou uma costela suína no forno, deliciosa por sinal (que postarei a receita depois) e para acompanhar preparei uma saladinha feita com ingredientes fáceis que temos em casa.

Ontem comprei, um pouco desconfiada, uma lata de grão de bico. Vide foto:

Hoje li uma crítica em um blog deste grão de bico, assim, fiquei mais desconfiada ainda. Mesmo assim resolvi arriscar, e aprovei!

É lógico que não é como o grão de bico que preparamos em casa, mas é uma boa pedida para quando queremos preparar uma salada rápida.

Para a salada, usei uma lata de grão de bico em conserva, presunto cortado em tirinhas (umas 150 Gr), azeitonas, champion, 1/2 cenoura ralada, passas e salsinha. Temperei apenas com orégano, um pouco de vinagre balsâmico e azeite, não usei sal pois o presunto já tem sal, além do próprio grão de bico que vem com sal na conserva.

Ficou muito leve e saborosa.

Experimentem!