Con la creciente preocupación por alimentarnos de modo saludable, cada vez más personas aprecian y valoran lo natural. Sin embargo, aún no existe igual conciencia respecto a cierto tipo de alimentos. Sencillamente porque no hay una identificación tan automática entre el alimento y su origen. Es decir, la tierra da tomates, manzanas, lechugas; y un animal da filetes y solomillos, pero no da directamente un queso o un yogur. Pero las condiciones del animal son tan importantes en los filetes como en los quesos, pues al fin y al cabo sin el animal de origen no habría filetes como tampoco quesos.

¿Verías bien que tu hijo comiera a base de dulces, golosinas, pizzas y comida rápida y artificial? Espero que no. Como tampoco deseo que sea el caso de los animales, más aún si luego nos alimentamos de ellos. Pues, ¿cómo vamos a llevar realmente una alimentación saludable si para empezar no la llevó el ganado que acabaremos sirviendo a la mesa? La mayor parte de gallinas, pollos, terneras en la actualidad se alimentan a base de granos y cereales, pero puedo apostar contigo que si dejamos por ejemplo a una vaca a su libre albedrío siempre elegirá un pasto, nunca un campo de cereales. ¿Sueles ver vacas ‘salvajes’ metidas en medio de maizales o arrozales? Sólo esta imagen resulta, obviamente, chocante.

Por desgracia, esa alimentación a base de cereales es sólo parte de otros muchos, y mayores, problemas. Para calibrar hasta qué punto puede ser trágico en la actualidad el caso de las criticables prácticas sobre el ganado con que nos alimentamos, podemos referirnos al escándalo que en 1997 en Estados Unidos destaparon unos inspectores, que descubrieron que muchos granjeros alimentaban a su ganado con animales domésticos muertos e incluso restos de comida y basura de restaurantes.

Hay granjeros y productores que sólo se preocupan por explotar al máximo las capacidades del ganado hasta límites que comprometen la salud y bienestar del animal, y con ella la de los consumidores. Igual que los seres humanos, los animales necesitan una alimentación nutritiva para estar auténticamente sanos. Alterando la alimentación natural del ganado, y obviamente sometiendo al mismo a otras prácticas de explotación masiva (es lamentable lo cotidiano que al menos en EEUU es el hormonado de ganado), se reducen drásticamente las propiedades nutricionales de todos los productos animales. Así, cae significativamente el nivel de vitaminas como la A y la D, y también de ácidos grasos Omega 3. Aunque poca gente lo sabe, el ganado alimentado con pastos contiene esos tan importantes, y con todo merecimiento, tan de moda ácidos grasos Omega 3. Por el contrario, prácticamente no se encuentran en el ganado que consume granos y cereales. Lo mismo sucede con otro ácido graso, el CLA o ácido linoleico conjugado, que contribuye a reducir la grasa corporal y en los años 90 fue protagonista de múltiples estudios que confirmaron sus efectos anticancerígenos.

Así, en última instancia, dime lo que comes y te diré quién eres en realidad encierra una afirmación aún más profunda: ‘dime lo que comió aquello que comes, y te diré quién eres’. Obviamente éstas son preguntas esenciales a la hora de preocuparnos por nuestra salud. Y por supuesto, por la de nuestros hijos.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Nivel de dificultad: Muy Fácil

Número de raciones: 6 personas

Ingredientes:

4 huevos
4 cebollas de ensalada, cortadas en rodajas en diagonal
85 g de Arla Apetina desmenuzado
100 g de atún de lata, escurrido y desmenuzado
1 cucharada de aceite de oliva
Ensalada de hojas verdes, para acompañar

Sugerencia Arla: Queso Arla Apetina classic

Preparación:

1. Batir los huevos en un cuenco, luego añadir las cebollas de ensalada en rodajas, el queso Arla Apetina desmenuzado y el atún. Condimentar con sal (no mucha porque el queso tipo feta ya es salado) y pimienta.

2. Calentar el aceite en una sartén mediana antiadherente. Añadir la mezcla, luego dejarla que se cueza sin tocar a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté casi cuajada.

3. Poner la sartén bajo un gratinador precalentado durante 3-4 minutos, hasta que la frittata esté cuajada y dorada. Servir en cuñas con ensalada.

Según el Barómetro Anual de la Bicicleta en España, más del 25% de los ciclistas de carretera creen que los coches nunca moderan la velocidad ni respetan la distancia lateral de seguridad al adelantar a una bicicleta. Dato ligado a otro de este estudio, el cual nos dice que un 36% de los ciclistas no circula nunca o casi nunca por la calzada, especialmente en las grandes ciudades, por miedo o por el peligro de ser atropellado.

Debido a estos problemas para desplazarse por el centro de la ciudad, se ha lanzado Ride the City, una nueva herramienta  que permite a los residentes y visitantes de Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza y Sevilla disponer de una manera segura de montar en bicicleta para trasladarse de una parte a otra de la ciudad.

Ride the City te permite encontrar la ruta más rápida y segura entre dos puntos de una misma ciudad, guiándote lo máximo posible por senderos y carriles bici. Ride the City te muestra la distancia, tiempo estimado, tipo de ruta (si es carril bici o calle) y, si está activado, el aumento de la elevación del terreno. Asimismo, muestra otras opciones como tiendas de alquiler de bicicletas.

Aunque de momento la aplicación sólo está disponible en inglés, está previsto que pronto se lance en otros idiomas. Todo para que este año, más que nunca, disfrutes de la bicicleta en tu ciudad.

¿Cuál es el origen de Naturarla? Arla y su Pasión por la Naturaleza. Sentir pasión por la naturaleza no es sólo un slogan, Arla cree en ello y trabaja para que se cumpla, por eso sus productos son 100% naturales, y desde la vaca hasta el consumidor, ya sea en producción, embalaje o distribución, combinan lo natural con lo tecnológico para garantizar un compromiso de calidad y respeto al medioambiente.

Nuestra inspiración y la de Arla es la naturaleza, y partir de ahora queremos que también sea la tuya.

Bienvenidos a la comunidad Naturarla.