Malzemeler

Hamuru için:

• 4 yumurta
• 200 gram eritilmiş margarin
• 225 gram şeker
• 250 gram nişasta
• 50 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Süslemek için:

• İsteğe göre çikolata sosu, nutella, fındık ezmesi. Ben çikolata sosu kullandım.
• Muz, çilek, kivi (isteğe göre)
• Dondurma, fındık, fıstık, hindistan cevizi, damla çikolata (işteğe göre)

Hazırlanışı

Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker ile, şeker eriyene kadar çırpın.
Daha sonra erimiş margarin, vanilyayı ekleyin ve çırpın.
Çırparken kaşık kaşık unu ve ardından nişastayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
En son kabartma tozunu ekleyerek kaşıkla bir iki kez çevirin.
Margarinle yağladığınız waffle makinesine 1 kepçe harçtan dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Piştikten sonra üzerine çikolata sosu sürüp ve dilediğiniz meyveyi koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Malzemeler 

Malzemeler

• 1 karnabahar
• 4 parça tavuk göğüs eti
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 soğan

Beşamel Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 50 g kaşar peyniri rendesi
• tuz, karabiber

Üzeri için :

• 50 g kaşar peyniri rendesi
• kırmızı toz biber

Hazırlanışı
Öncelikle karnabaharı çiçek çiçek ayırıp güzelce yıkıyalım. Sonra bir tencereye su koyup haşlayalım. Haşlanan karnabaharı süzelim bir kenarda bekletelim. Ayrı bir tavada küp doğranmış soğanı az yağ ekleyip kavuralım. Küçük doğranmış tavukları da ekleyip kavuralım. Salçayı ilave edip kavuralım. Tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra ocağın altını kapatalım. Borcamı çok az sıvıyağ ile yağlayalım. Haşladığımız karnabaharlarımızı döşeyelim borcama. Daha sonra kavurduğumuz tavadaki iç harcımızı karnabaharların üzerine eşit olarak dağıtalım. Ardından Beşamel sosu hazırlayalım. Küçük bir tencereye un ve sıvıyağı alıp unun kokusu gidene kadar kavuralım. Soğuk sütü azar azara ileve edip sürekli tel çırpıcıyla çırpalım. Topaklanmaması için. Kıvamı çok koyu olur ise çok az süt ilavesi yapabilirisinz. Kıvam alan beşamel sosumuza rendelenmiş kaşar peynirini, tuzunu ve çekilmiş karabiberi de ilave edip karıştıralım. Sosu da tavuklu iç harcın üzerine eşit olarak gezdirelim.
En son olarak da rende kaşar peynirini üzerine sepiştirelim ve toz kırmızı biber serpelim. Önceden ısıtılmış fırında beşamel sosumuz pişene kadar yani üzeri kızarana kadar pişirelim . 15-20 dk da pişiyor.
Enfes lezzetteki yemeğimiz servise hazır…
Afiyet Olsun…..
Bu yemeği kesinlikle yapmanızı öneriyorum. Yanına pirinç pilavıyla müthiş oluyor. Tadına bayılacaksınız……

Fırın ayarı farklılık göstereceği için kontrollü pişirmenizi öneriyorum…..

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı tarhana
• 3 orta boy soğan
• sıvı yağ
• margarin
• nane, karabiber, pul biber(birer çay kaşığı)
• salça (1 dolu yemek kaşığı)

üzeri için:

• sarımsaklı yoğurt
• tereyağı
• kırmızı biber
• maydanoz

Hazırlanışı

Önce bulgur 2.5-3 bardak sıcak su ile ıslatılır üstü kapalı olarak. Sonra içine tarhana ve az tuz atılır. İyice yoğurularak misket büyüklüğünde yuvarlanır. Tencerede ufak doğranmış soğanlar margarin ve sıvı yağ ile kavrulur, salça atılır. Baharatlar ve tuz atılır ve 6-7 bardak sıcak su konulur..kaynarken köfteler atılır. 10 dk kadar kaynatılır(çok dağılmasın).
Biraz dinlendirilir ki hafif koyulaşsın tarhana sayesinde..
Tabağa alınca önve yoğurt, sonra yağ gezdirilir..üzerine de birkaç maydanoz..Afiyet olsun..

Malzemeler

Pandispanya için:

• 5 yumurta
• 8 kaşık un
• 8 kaşık şeker
• 1 paket kabartma tozu

İçi için:

• 1 paket krem şanti
• Yarım kilo çilek
• 1 paket meyveli sos

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri 4 dakika boyunca rengi açılana ve kabarana kadar çırpın. Mikseri çıkartın. Elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma kaşık kaşık ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Yağlanıp unlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Soğuyunca ister 2ye ister 3e kesin arasına krem şanti, çilek ve meyveli sos koyup üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Akşam yemeğine gelecek olan misafirlerim için kurtarıcı ve çokta güzel bir yemek oldu. İşten çıktığımda yemek yapacak ne zamanım ne de malzemem vardı.. Hemen bir çorba, yanına ana yemek olarak bu soslu makarna ve salata yaptım, müthiş oldu, herkes çok beğendi.

Malzemeler

• 1 paket makarna (spagetti olursa daha güzel oluyor)

Sos için:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber (acı olabilir)
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

• Domates
• Biber

Hazırlanışı

Önce makarnayı haşlamak için tencereye koyuyoruz. Makarnalar haşlanırken sosumuzu hazırlıyoruz.

Bir tencereye su ve yeşil mercimekleri koyun ve orta hararetli ateşte haşlayın.
Mercimekler haşlanırken soğan yemeklik doğranır. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavrulur. Hafif sararan soğanlara salça eklenir. Kısık ateşte kavrulmaya devam edilir. Sonra haşlanıp suyu süzülmüş mercimekler de, soğanlara eklenir. Üzerine tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice karıştırılır. 2-3 dakika sonra altı kapatılır.
Öte yandan haşlanan makarnalar süzülerek, sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye dökülür. Makarnalar düzeltilerek üzerine mercimek sosu da dökülür ve düzeltilir. Domates dilimleri ve biber ile süslenir. Fırında 200 derece de üzeri kızartılır. (Ben 9 programlı fırınımın sadece üzerini kızartma modülünü açtım, yani normal bir pişirme olmuyor, sadece üstü kızarıyor) Domates ve biberler kızarınca fırından çıkarılır. Sıcak servis yapılır.

..::Afiyet Olsun::..

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 1 iri diş sarımsak
• karabiber
• tuz ve tavuk bulyon
• yeteri kadar su

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• toz kırmızı biber ve kuru nane
• isteğe bağlı olarak da sirke

Hazırlanışı

Tavuk bulyonu 1 bardak sıcak suda eritelim. Tencereye yağı alıp eritelim ve unu ilave edip kavuralım. Üzerine tavuk suyunu ve yeterince suyu ekleyip hızlıca karıştıralım. Topaklanmaması için.( Blendırdan geçirebilirsiniz topaklanma olursa da) Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzunu ekleyip (bulyonun içindeki tuzu da hesaba katarak kontrollü olarak tuz ekleyelim) karıştırmaya devam edelim. İyice kaynayan çorbamıza ezdiğimiz sarımsağı da ekleyip şöyle bir karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Üzerine tavada erittiğimiz tereyağının içine toz kırmızı biberi ekleyip biraz ısıtalım. Servis kasesine çorbayı aldıktan sonra üzerine sosdan gezdirelim. Nane ile süsleyelim.
Benim tavsiyem sirke de ilave etmeniz. Çok yakışıyor, işkembe çorbası ayarında bir çorbaya dönüşüyor.
Afiyet Olsun…

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un(yaklaşık 5 bardak)

içine:

• 1 kase yumuşak margarin
• peynir ya da patates

Hazırlanışı

Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz. Üzerine bez ile örtüyoruz.. (yaptığımız süre içinde hamurlar dinlenecek) beklemeden bir beze alıp açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Margarin sürüyoruz her tarafına. İki tarafından ortaya katlıyoruz o kısımlara da margarin sürüyoruz. Kısa kısımlarını ortaya katlıyoruz, margarin sürüyoruz. bu şeklide katlı bir kare elde ediyoruz. bezin altına bırakıyoruz. diğerlerine aynı işlemi uyguluyoruz. Katladığımız hamuru alıyoruz çok büyük olmayacak şekilde 1 cm kalınlığında açıyoruz. Ortadan ve yandan kesiyoruz. kestiğimiz yerlerin de ortasından keserek toplamda 8 parça oluyor. Kalın uç kısımlarına iç harcı koyuyoruz ve sarıyoruz. Ay şeklinde kıvırıyoruz. tepsiye diziyoruz hepsini(yaklaşık 2 tepsiyi geçiyor) üzerini bez ile örtüp 10 dk dinlendiriyoruz. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz.

Eğer bir masada patatesli börek varsa diğer seçenekler hep ikinci planda kalır:)  bu yüzden sanırım severek takip ettiğim Melda’nın blogunda (yemekzevki.net) geçtiğimiz günlerde patatesli börekleri görünce tarifi bir kenara not alarak ertesi günü kendimi mutfağa attım:) iyi ki de yapmışım, hem pratik hem de çıtır çıtır, nefis bir börek oldu. Tavsiye ediyorum, bu böreği de-ne-me-li-si-niz.:)

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
• yarım çay kaşığı tuz

İç Harcı için:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Hazırlanışı

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun. İç harcını soğumaya bırakın.

Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.

Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürüyorsunuz. ( Yapım aşamasında sirke kokusu beni endişelendirmişti ama piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oldu. )

2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parça kesiyordunuz ve üçgenlerin kaşın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz. Afiyet olsun..